ako voliš pirjani kupus i razmislite kako da diverzificirate ovo jelo, onda je ovaj recept za vas! Iako, čini se - pa, što bi moglo biti novo u receptu za pirjani kupus? I ispostavilo se da zaista može! Ako ga svaki put dopunite novim proizvodima, nikad se nećete umoriti od dinstanog kupusa. Danas sam ovom jelu dodala veliku količinu bundeve, šargarepe i luka.
Općenito, bundeva je divno i prilično svestrano povrće koje se može koristiti u gotovo svim jelima - od smutija do supa, od peciva do mesnih jela. Dobro ide uz većinu proizvoda, što ga čini još vrednijim. Pa, mislim da ne vrijedi govoriti o prednostima bundeve - to je već rečeno i napisano više puta. Pa hajde da ga danas iskoristimo za pripremu ukusnog dinstanog kupusa.
Naslovi:
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme za pripremu: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 30 minuta
Izlaz: 5 porcija
Sastojci za pirjani kupus sa povrćem
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kukuruz - 100 g
- Bundeva - 300 g
- Bijeli kupus - 300 g
- Sol - po ukusu
- Začini: paprika, mešavina paprika, mleveni korijander - po ukusu
- Biljno ulje - 5 kašika.
Recept za varivo od kupusa korak po korak
Za ovo jelo koristila sam veći tiganj. Dakle, luk je oguljen i nasjeckan. U šerpu sipajte biljno ulje i dodajte luk.
Onda sam bacio kukuruz - imao sam ga zamrznut, pa sam ga bacio odmah posle luka da ima vremena da se skuva. Ako koristite konzervu, onda je bolje staviti 5 minuta prije kraja kuhanja cijelog jela.
Ogulite šargarepu, izrendajte. Poslano po kukuruzu.
Sada je red na bundeve.
Uklonio sam sjemenke, odrezao kožicu, protrljao. Položeno u tepsiju.
Korak 1: pripremite sastojke.
Za početak, oštrim kuhinjskim nožem skinite sa kupusa gornje kontaminirane listove, paprici uklonite peteljku i izdubite je od sjemenki, a ostatak povrća ogulite. Zatim ih isperite pod hladnom tekućom vodom i dobro osušite papirnim kuhinjskim ubrusima.Nakon toga ga redom stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte. Kupus nasjeckamo na trakice debljine do 5-7 milimetara, stavimo u dublju posudu, pospimo sa 2 prstohvata soli, nekoliko puta stisnemo rukama i ostavimo u ovom obliku do upotrebe.
Slatke paprike, šargarepu, luk, patlidžan i tikvice iseckati na kockice od 1 centimetar. Sve rasporedimo na zasebne duboke tanjire, a na kuhinjski sto stavimo ostale sastojke koji će biti potrebni za pripremu jela.
Korak 2: Pripremite pirjani kupus sa povrćem.
Sada uključite plamenik na srednju vatru, stavite na njega duboku neljepljivu tavu s debelim dnom i ulijte biljno ulje. Nakon nekoliko minuta tamo spuštamo šargarepu i luk. Pržimo ih 2-3 minute, snažno mešajući drvenom kuhinjskom kašikom. Zatim im dodajte tikvice, patlidžane i još kuhajte zajedno 2-3 minute.
Onda ga šaljemo Paprika i pržiti nekoliko minuta.
Zatim stavite kupus u tiganj, sve dobro izmiješajte do homogene konzistencije i dinstajte 5 minuta.
Nakon toga, da bi jelo začinjeno, začinite ga sušenim koprom, solju, crnim biberom i paradajz pastom po ukusu.
Sada smanjite vatru na nivo između male i srednje, povrće prelijte pročišćenom vodom, pokrijte tiganj poklopcem i sve dinstajte uz povremeno mešanje. 10–15 minuta do skoro potpunog isparavanja vlage. Zatim dinstani kupus rasporedimo na tanjire i probamo ga unapred!
Korak 3: servirajte pirjani kupus sa povrćem.
Pirjani kupus sa povrćem služi se vruć kao drugo jelo. Služi se sa narezanim hlebom, pavlakom ili domaćim vrhnjem. Vrlo često se ovo jelo koristi kao prilog za meso, perad, ribu i kobasice. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!
Zajedno sa kupusom možete dinstati gljive;
Vrlo često se paradajz pasta zamjenjuje svježim paradajzom ili pavlakom;
Na isti način možete i ugasiti kiseli kupus, ali u ovom slučaju bolje je ne dodavati paradajz ili paradajz;
Po želji, koža s tikvica i patlidžana se ne može ukloniti;
Ako je kupus vrlo sočan, bolje je smanjiti količinu vode na jednu čašu;
Umjesto vode možete koristiti juhu ili juhu od povrća;
Skup začina navedenih u receptu nije kritičan, možete koristiti bilo koje druge koji se dodaju jelima od povrća.
Zdravo, prijatelji! I danas ponovo želim svoju bilješku posvetiti jednom jelu od kupusa, odnosno dinstanom kupusu uz dodatak raznih sastojaka kako bi bio ukusniji i mnogo zadovoljavajući.
U posljednjoj napomeni podijelila sam recepte sa vama, ko nije vidio preporučujem da pogleda))).
Zašto želim ponovo da se dotaknem ove teme, a sve zato što i sam jako volim ovo povrće, makar sveže, makar u nekom drugom obliku. Uostalom, bijeli kupus je bogat vitaminima, mikro i makro elementima. Narod je oduvek govorio da bez krompira, hleba i kupusa - nigde!
Vjerovatno zato postoji toliko različitih jela od ovog povrća koja zaista izgledaju kraljevski, pa čak i ukusna, nježna i vrlo mirisna.
Vjerovatno najlakša opcija za dinstanje svježeg kupusa bez upotrebe mesa i nekih drugih dodataka. Kako bi pripremili takve kuharsko remek-djelo sve što vam treba je par proizvoda i začina.
Ovo je tradicionalni klasičan, može se reći osnovni recept, koji kasnije možete dopuniti raznim proizvodima, kao što su gljive, meso, suhe šljive i grožđice, ili asorti itd.
Vjerovatno su ikada probali ovo kuhati kod kuće, ili se vjerovatno sjećaju tog ukusa iz djetinjstva, kao u vrtiću ili u školskoj menzi, jer se tamo uvijek sve kuha po GOST-u.
trebat će nam:
- Bijeli kupus - 0,5 kom.;
- Šargarepa - 1-2 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Paradajz pasta - 2 supene kašike;
- Crni biber - 1 kašičica;
- Sol - po ukusu;
- Piment - 5 kom.;
- Lovorov list - 2 kom.;
- Karanfil - 5 kom.;
- Suncokretovo ulje - 5 kašika.
Način kuhanja:
1. Svježu oguljenu šargarepu narendajte na krupno rende.
3. Nakon oštrog noža isjeckajte kupus na tanke trakice. 
4. Uzmite tiganj i na biljnom ulju propržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje da luk omekša.
Bitan! Ako je vaš kupus mlad, onda će ispasti sočan, ali ako je star, da ne bi ispao žilav, morat ćete dodati malo vode prilikom prženja.
6. Zatim u prženi kupus dodajte preostalo povrće, paradajz pastu, biber i začine. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem još 11 minuta.
7. I evo ga spremnog na vašem stolu, veoma svetla i lepa. Nije li?!
Lično, takav dinstan kupus i dalje zovem bigus. Iako bigus ima svoje tajne, koje ću svakako podijeliti s vama u budućim člancima. A kako se to zove, podijelite svoje mišljenje na kraju ovog članka))).
Video: Kuhanje pirjanog kupusa kod kuće
Ova priča prikazuje tehnologiju prženog kupusa u tiganju. Kupus nije vodenast i veoma je prijatan na ukus. Dobijate samo odličan šik prilog uz bilo koje jelo od mesa, na primjer:
Kako brzo dinstati svježi kupus sa krompirom u tiganju
Tako smo došli do zadovoljavajućeg recepta, odnosno sa krompirom. Takav se gulaš priprema brzo, jednostavno i ukusno. Okus je neverovatan i svima će se svideti. Činilo se da najobičniji proizvodi čine takvu večeru ili djeluju kao drugo jelo za ručak.
trebat će nam:
Način kuhanja:
1. Krompir dobro operite i skinite koru, stavite u bilo koju posudu, napunite vodom da ne potamni dok se rade pripremni radovi za ostale sastojke.
Skinite gornji sloj sa šargarepe, dobro isperite tekućom vodom. Očistite luk od ljuske. Zatim naribajte šargarepu, a luk narežite na pola prstena.
2. Kupus isjeckajte specijalnom gulicom za povrće na tanke trakice ili umjesto toga koristite običan kuhinjski nož. Pomiješajte kupus i šargarepu, dodajte pola kašičice soli, dobro promiješajte rukama.
Zatim, u šerpu u kojoj će se pržiti, dinstati kupus, sipati 2 žlice. l biljnog ulja, stavite povrće. Pomerite tepsiju na stranu tako da kupus i sok od šargarepe od soli.
3. U međuvremenu u drugom tiganju propržite luk na suncokretovom ulju dok ne omekša.
4. Sledeće, prema planu, u mešavinu kupusa i šargarepe dodati paradajz pastu, promešati lopaticom, preliti sa pola čaše vode.Poklopiti i dinstati 5 minuta. Zatim, nakon isteka vremena, dobro izmiješajte povrće. Kupus je providan i napola kuvan.
5. Na kupus stavite krompir narezan na kockice. Dodajte još 100 ml vode, poklopite i dinstajte 10 minuta. Do tada je krompir kuvan.
5 minuta prije kuvanja dodati prženi luk, koji će dodati slatkoću ukusu. Zatim popaprite i dodajte granulirani šećer, lovorov list, promiješajte i dinstajte. Po potrebi možete još posoliti ako prethodni put niste posolili.
6. Lijepo stavljen na tanjir i pozvati na sto, izgleda jednostavno savršeno i elegantno. Prijatno!
Ukusni pirjani kupus sa kobasicama
Ako ne volite da pravite jela od mesa, onda ste možda ljubitelj kobasica? Iako u svim TV emisijama o zdravom načinu života, naravno, svi govore da su kobasice tako štetan proizvod, i niko ne raspravlja, ali ipak većina nas ih kuha za doručak, a ponekad ih koristi i za drugo jelo. I ja ih ponekad kupim, i uradim nešto.
U ovom receptu ne koristim paradajz pastu. Po želji možete dodati, ili zamijeniti zrelim seckanim paradajzom.
trebat će nam:
- kupus - 1 glavica
- sijalica - 1 kom.
- kobasice - 4 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- biljno ulje - za prženje
- voda - 0,5 kašike.
- soli po ukusu
- začini po ukusu
Način kuhanja:
1. Prvo narendajte šargarepu na krupno rende. Luk iseći na pola prstena. I sve ovo povrće pržite u tavi sa biljnim uljem. Tako da dobiju zlatnu boju.
Kupus nasjeckajte nožem u obliku slamki. A zatim ga dodajte u prženi luk i šargarepu. I bez mešanja ostaviti 15 minuta pod zatvorenim poklopcem da se krčka.
Bitan! Dodajte pola šolje vode u šerpu pre nego što ubacite kupus.
Zatim otvorite poklopac i dobro promiješajte lopaticom. Sve povrće dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok kupus ne omekša. Na samom kraju posolite i pobiberite, koristeći crvenu i crnu mlevenu papriku. Vau, ispast će pravi ljuti kupus, ako ne volite ljutinu, nemojte papriti, vodite se svojim ukusom.
2. Završni trenutak, rasporedite kobasice isečene na krugove. Kuhajte još 10 minuta. Ako vidite da je sva vlaga isparila, nalijte još vode. Volim da bude malo tanko.
3. Tako divno i sunčano jelo kao prženi kupus napravljeno sa kobasicama! Dobar tek i ukusna otkrića vama!
Pirjani kupus sa pilećim mesom
Uz piletinu ispada mnogo nježnije, pileće meso, općenito spada u dijetetske vrste. Da, glavni plus, čak je jeftiniji od govedine i svinjetine. Za pripremu ovog jednostavnog jela možete koristiti apsolutno bilo koje meso.
trebat će nam:
- pileće meso - 300 g
- glavica kupusa - 1 kom.
- crni luk - 1 glavica
- šargarepa - 1 kom.
- paprika- 1 kom.
- suncokretovo ulje - za prženje
- paradajz pasta - 2 kašike
- so i začini po ukusu
Način kuhanja:
1. Meso zajedno sa lukom iseckati na sitne komade. U tiganj ulijte biljno suncokretovo ulje i ispraznite meso i luk.
Bitan! Pržite na laganoj vatri da ništa ne zagori. Povremeno promiješajte posebnom silikonskom lopaticom kako ne biste oštetili tepsiju ako imate premaz protiv prianjanja, ili keramiku.
2. U međuvremenu, dok se meso sa lukom prži, pobrinite se za povrće. Šargarepu i kupus narendajte na posebnom rendu. Posolite, odnosno dodajte dva prstohvata soli i prstohvat šećera, promiješajte rukama i dobro izmrvite da kupus pusti sok.
3. Dve kašike paradajz paste rastvorite u pola čaše vode. Ovu crvenu tečnost sipajte u meso zajedno sa kupusom i šargarepom. Zatim dodajte papriku. Mora se unaprijed oprati, očistiti od sjemenki i jezgre, izrezati na trakice.
4. Sve veoma pažljivo izmešati i poklopiti da se dinsta. Pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša, povremeno mešajući. Na kraju dodajte svoje omiljene začine. Možete posuti koprom i peršunom. Za otprilike 30-40 minuta vaše jelo će biti gotovo!
Pirjani kupus sa mlevenim mesom - najlakši i najjednostavniji recept
Za one kojima je potrebna opcija na brzinu, što bolje, umjesto mesa uzmite obično jednostavno mljeveno meso, bilo koje, čak i miješano npr. govedina + svinjetina, ili piletina, patka, nema razlike šta imate u frižideru. Mleveno meso se brzo skuva, a ako je domaće onda je generalno dobro.
trebat će nam:
Način kuhanja:
1. Kupus sitno nasjeckajte nožem. Zatim oguljeni luk narežite na pola prstena ili kockice.
Stavite mleveno meso u šerpu, posolite i pobiberite. Sipajte biljno ulje i pržite, često miješajte lopaticom da ne zagori.
U drugom tiganju pripremljene sastojke, luk i kupus, takođe propržite na tiganju na suncokretovom ulju. Vreme kuvanja oko 30 minuta, ukus, kupus će se malo slegnuti tokom dinstanja, smanjiti zapreminu.
2. Zatim u kupus dodajte mleveno meso i paradajz pastu, kao i malo vode za pola čaše. Krčkajte 10-15 minuta, mešajući sa zatvorenim poklopcem.
3. Evo ovako laganog recepta za pirjani kupus sa mlevenim mesom. Stavite jelo na tanjir, na prvom skuvajte bilo koji a na drugom stavite ovaj tanjir.
Kako skuvati dinstani kupus sa pečurkama
Počastite se ovim ruskim jelom i svi vaši degustatori će biti zadovoljni. Uostalom, priprema se brzo i jednostavno. Uostalom, takav gurman od povrća neće biti samo koristan, već i zadovoljavajući, jer gljive nisu inferiorne u kalorijama od mesa. Pripremite se na činjenicu da će vaši gosti ili voljena porodica samo polizati prste.
trebat će nam:
- kupus - 1 kg
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- pečurke - 300 g
- voda - 1 kašika.
- paradajz pasta ili paradajz
- sol, biber i lovorov list po ukusu
Način kuhanja:
1. Uzmite veliki kotao ili koristite tiganj. Ulijte biljno ulje na dno. Rasporedite naseckan kupus. I pržite pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na srednjoj vatri.
Bitan! Ne zaboravite povremeno promiješati!
2. U međuvremenu u drugoj posudi propržiti luk isečen na kockice. Pržite dok ne omekšaju. Zatim dodajte šargarepu i nastavite pržiti sve povrće dok ne porumeni.
3. Nakon ovih koraka u tiganj sa lukom i šargarepom stavite sve kuvane pečurke, to mogu biti šampinjoni, vrganji, pečurke ili bukovače, na primer. Narežite ih unaprijed kuhinjskim nožem na male komade. Pržite par minuta.
Zanimljivo! Možete uzeti svježe narezane šampinjone, samo tada ćete morati duže pržiti dok ne budu kuhane od kuhanih.
4. Tako ukusno dinstajte dodavanjem malo vode, 1 šolja. Pustite da krčka poklopljeno 20 minuta. 10 minuta prije kuhanja stavite par kašika paradajz paste i lovorov list. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Ispalo je tako divno i mirisno jelo od kupusa. Prijatno!
Bonus: dinstanje od kupusa u laganoj šporeti
Ako želite nekako uštedjeti vrijeme ili su gosti već na pragu, a nemate čime da ih počastite, pogledajte ovaj video sa YouTube kanala:
Na ovome imam sve svoje dobre čitaoce i pretplatnike. Napišite svoja mišljenja, recenzije, želje ispod članka. Podijelite bilješku na društvene mreže. Gledaj me češće u posetu))).
Sve najbolje i pozitivno. Vidimo se! Ćao ćao!
Korak po korak foto recept za pirjani kupus sa povrćem.
spoj:
kupus - ½ srednje glavice,
luk - 3 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
slatka paprika - 2 kom.,
paradajz - 3 kom.,
so, biber - po ukusu,
Postoji mnogo varijanti kupusa. Najčešći je bijeli kupus. Koristi se u bilo kom obliku. Kupus divno povrće od kojeg možete kuhati razna jela. U bilo kojoj nacionalnoj evropskoj kuhinji možete pronaći jela od kupusa: variva, sarmice, salate, tepsije, supe, ćufte i druga. Pozivamo vas da se pripremite pirjani kupus sa povrćem.
Ovo je ukusno jelo, koji se može poslužiti i kao prilog za ribu ili meso, i kao samostalno jelo ili kao nadjev za knedle i pite.
U ovom receptu za kupus ne koristimo ulje. Stoga, ko ne voli masnu hranu ili je na dijeti, skuvajte pirjani kupus sa povrćem bez ulja. Ispada veoma ukusno i zdravo jelo.
Kuvanje dinstanog kupusa sa povrćem.
Da biste skuhali dinstani kupus sa povrćem, kupus je potrebno oguliti od gornjih listova i iseckati. Narežite kupus na trakice i ostavite sa strane.
Luk oljuštite, operite i narežite na male kvadratiće.
Operite šargarepu, ogulite i narežite na male kvadratiće.
Papriku oprati, odstraniti peteljku i sjemenke, iseći na kvadrate.
Paradajz oprati i takođe iseći na kockice.
U ovom receptu koristimo vodu umjesto putera. Sipajte ¼ šolje vode u šerpu.
Dodajte luk i dinstajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući, 8-10 minuta.
Zatim na luk dodajte iseckan kupus. Sipajte još ½ šolje vode na vrh i dobro promiješajte.
Krčkajte poklopljeno 20-30 minuta uz povremeno mešanje.
Nakon što se kupus dinsta 30 minuta, u tiganj dodajte šargarepu, papriku i paradajz.
Pirjani kupus sa povrćem je ukusno jelo za celu porodicu. Mladi kupus sa grašak, luk i šargarepa pirjaju se sa biljnim uljem i začinima u maloj količini vode. Ispada vrlo ukusno, mirisno i sočno. Vrijeme malo ističe. S receptom će se nositi i domaćica početnika. Dobra hrana za raznovrstan meni. Pogodan za prilog ili kao samostalno jelo.
Sastojci:
- bijeli kupus - 400 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- zeleni grašak - 200 g;
- sol, začini - po ukusu;
- biljno ulje - 3 kašike. l.
Kuvanje
Uklonite gornje uvele listove kupusa. Glavicu kupusa narežite na četvrtine i svaku ne previše sitno nasjeckajte. Uostalom, povrće će biti dinstano, a tokom obrade i dalje će postati mekano.
Ogulite i operite šargarepu i luk. Njihov broj se može povećati ili smanjiti ovisno o vašim željama.
Koristimo svježi ili smrznuti grašak. U prvom slučaju ne odmrzavamo, već jednostavno ispiremo u toploj vodi da se riješimo leda. U drugom - sortiramo i dobro operemo u nekoliko voda.
Povrće seckamo.
Luk narežite na kockice, tri šargarepe narendajte.
Sipajte grašak u šerpu, napunite hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Pustite da provri i kuvajte 7 minuta. Zatim ocijedimo vodu.
U dublji tiganj, kotlić ili pačiće stavite seckani kupus, seckani luk, šargarepu.
Tamo šaljemo i kuvani zeleni grašak.
Sve posolite i začinite začinima po ukusu. Dodamo biljno ulje. Sve napunite hladnom vodom tako da prekrije povrće.
Pokrijte poklopcem, prokuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjujemo snagu. Pirjajte kupus na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem dok tečnost ne ispari. To će trajati 40-60 minuta. Gotovi kupus će biti mekani.
Pirjani kupus sa povrćem poslužite vruć, raspoređen na porcionirane tanjire ili na zajedničko jelo.
Možete ukrasiti svježim začinskim biljem: peršun, kopar, bosiljak.
Sočan svježi okus povrća privući će ljubitelje domaće kuhinje. Hrana se dobro slaže samo sa crnim hlebom. Može se ponuditi kao prilog mesu ili kobasicama.
