U ovom članku ćete pronaći odgovore na većinu zanimljiva pitanja. Na primjer, koliko je ukusno kuhati kupus prilikom prženja, koja korisna svojstva ovo povrće ima, u kojem obliku ima bolji ukus. Karfiol mnoge plaši da je ne jedu, ali ako je kuvate samo u pravom omjeru, po pravom receptu, onda se ovo jelo može porediti sa restoranskim kvalitetom. Cenjen je zbog svog delikatnog ukusa, korisnih karakteristika i ukusnog izgleda.
cvasti kupusa koristi se za pripremu raznih jela: salata, dresinga, pire krompira, supe i dr. Povrće je raznovrsno jer se može konzumirati sirovo, kuvano, prženo, dinstano, pečeno i još mnogo toga. Također će biti vrlo korisna i pogodna za svaku dijetu, jer ima malo kalorija. Prženi kupus je veoma ukusan jer ima hrskavu koricu.
Postoji ogroman broj sorti takvog povrća. Najzdraviji je karfiol. Ima malo kalorija, zbog čega je od velike koristi. Čak i kada se prži u velikoj količini ulja, zadržava sva korisna svojstva.
- Može uključivati vitamine gotovo cijele B grupe, na primjer, B2, B6 i druge. Sadrži i vitamin C.
- Karfiol sadrži korisne metale, kao što su kalcijum, gvožđe, kalijum i drugi. Ovi elementi u tragovima su potrebni za održavanje dobrog metabolizma i apsorpcije drugih vitalnih elemenata.
- Kupus u ovom obliku voli mali broj ljudi. Ali ako ga pravilno pržite, ovo jelo će se svidjeti čak i izbirljivim osobama.
Pozivamo vas da pogledate kratak video na našu temu:
Kuvanje jela od karfiola
Mnogi ne znaju odakle da počnu prženje karfiol.
- Prvo morate očistiti voće, isprati i podijeliti na nekoliko cvasti. Veličinu komada birate sami: trebali bi biti takvi da vam lično odgovara da ih stavite u tiganj, pržite i preokrenite.
- Ako ćete ga tući, nema potrebe da ga odvajate od peteljki. Tako ćete lakše spustiti kupus u vrelo ulje, u testo.
- Prije prženja, karfiol se mora prokuvati. Ako kupljeno povrće ima prevelike cvatove, onda ga je bolje izrezati na nekoliko dijelova. Nakon što voda proključa, stavite povrće i kuvajte pet minuta. Zašto ovo radimo? Kako bi kupus što bolje omekšao, lakše ga je pržiti. Veoma je važno da ga ne prekuvate jer se lako može raspasti.
- Nakon toga ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
Još jedan video:
Kako spržiti kupus veoma ukusno?
- Povrće se prži oko dvadeset pet minuta na umerenoj vatri u tiganju ili drugoj otvorenoj posudi.
- Nakon toga vatra se smanji na najmanju, poklopi poklopcem i ostavi deset minuta. Tokom ovog procesa na karfiolu se formira određena korica koja će ga zaštititi od gubitka najkorisnijih i najpotrebnijih svojstava za organizam.
- Ako želite kuhati smrznuti kupus, nemojte žuriti da ga zagrijavate i odmrzavate, možete ga jednostavno skuhati u slanoj vodi.
- Ako želite da se riješite ne baš ugodnog mirisa kuhanog kupusa, onda u vodu možete dodati nekoliko prstohvata suhog ruzmarina ili jednu četvrtinu limuna. Tada će vaš kupus biti veoma ukusan i bez specifičnog mirisa.
- Komade kupusa koje ste skuhali morate staviti u vrelo ulje i poprimiti zlatnu boju.
Možete ih i uvaljati u brašno, to će već biti panirani kupus.
Ukusni prženi kupus sa jajetom
Ovo ukusno jelo priprema se za kratko vreme. Može se koristiti svaki dan bez štete po zdravlje. Po želji kupus se može jesti sa pavlakom, kečapom, majonezom ili drugim umakom.
- Pet stotina grama svežeg karfiola.
- Četiri srednja kokošja jaja.
- Pedeset grama putera.
- Sto grama dobrog sira.
- Kao i so, začini i začini po ukusu.
- Kupus takođe treba da isečete i skuvate, a zatim uklonite svu vodu.
- Osušite ga.
- U tiganj sipajte ulje i, kada je vruće, stavite kupus. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Kada postignete ono što želite, potrebno je da počnete da tučete jaja i sipate ih u šerpu, dobro promešajte. To treba raditi na umjerenoj vatri cijelo vrijeme.
- Kada je jelo kuvano, imaće svetlo braon boju. Zatim sipajte sir, koji se prije toga mora narendati na krupno rende.
- Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite nekoliko minuta da se sir otopi.
Jelo od karfiola i jaja je spremno za jelo. Može se lijepo rezati i ukrašavati začinskim biljem i povrćem. Pogodan je kao prilog i odlično ide uz kuvani krompir, testeninu i druga jela.
Dobar dan svima koji čitaju moj blog. Znate li ukusnu, ali niskokaloričnu hranu? Na kraju krajeva, mnogi dijetalnih obroka kuvano ili prokuvavanjem ili dinstanjem. Ali ponekad poželite da se počastite nečim prženim u tiganju. To sam htela da nađem dijetetski proizvod, koji ostaje niskokaloričan kada se prži. Ali postoji takav proizvod - to je karfiol. Razgovarajmo danas o tome kako ukusno kuhati karfiol u tavi.
Postoji mnogo varijanti ovog divnog proizvoda. Ali među svom ovom raznolikošću, karfiol se smatra jednim od najkorisnijih. Preporučuje se za mnoge dijete. Uz minimum kalorija, od velike je koristi za organizam. Čak i pri prženju zadržava sav svoj mineralni i vitaminski kompleks.
Sadržaj kalorija u ovom proizvodu termičku obradu samo 120 kalorija na 100 g. Sadržaj proteina je 3 g, masti je 10 g, a ugljikohidrata samo 5,7 g.
Sadrži kalijum, magnezijum, kao i gvožđe i kalcijum. Sadrži fluor, mangan. Ovi elementi su neophodni da bi se naš organizam asimilirao. Kao i vitamini, koji se ovdje nalaze u velikim količinama. Kuhano povrće, čini mi se, za amatere. Ali prženo će se svidjeti mnogima. Pogotovo ako je pravilno kuvano.
Prvo, povrće treba pripremiti: očistiti i oprati. Zatim se dijele na cvatove. Odaberite veličinu komada tako da ih je zgodno pržiti, a zatim ih pojedite. Ako ćete pržiti kupus u tijestu, nemojte odrezati peteljku. Vrlo je zgodno držati komad za njega, umačući u tijesto.
Prije prženja, karfiol treba prokuhati. Ako naiđete na povrće s velikim cvatovima, možete ga prepoloviti. Prokuhajte vodu i posolite po ukusu. Narezani komadi kupusa stavljaju se u kipuću vodu, kuhaju bukvalno 5 minuta. Ovo je učinjeno da bi se omekšalo. Važno je da ga ne svarite inače će se raspasti u tiganju. Nakon kuvanja stavite u cjedilo i ostavite da se malo ohladi.
Pržite ga na srednjoj vatri oko četvrt sata. Prvo se ne poklopi poklopac, a zatim se vatra smanji na minimum. Zatim pokrijte posudu poklopcem, kuhajte proizvod još 10 minuta. Tokom prženja na komadima se formira korica. Ona je ta koja štiti ovo povrće od gubitka. korisna svojstva. Smrznuti kupus nije potrebno odmrznuti. Nju, kao i svježu, prije prženja treba skuvati u slanoj vodi. Da biste to učinili, dovoljno je da ga držite u kipućoj vodi nekoliko minuta.
Kako pržiti sa belim lukom i začinskim biljem
Ovo povrće najlakše skuhati je da ga pržite sa svježim začinskim biljem i bijelim lukom. Za to se dijele cvatovi. Bolje je da komadi budu mali, a zatim prokuhani.
Miris pri kuvanju karfiola je prilično specifičan. Stoga ga mnogi kuhaju rjeđe nego što bismo željeli.
Podijelit ću tajnu: da biste se riješili mirisa, dodajte u vodu par prstohvata suvog ruzmarina. I također komad limunove korice - ¼ limuna. Neće biti neprijatnih mirisa, a kupus će ispasti mekan i ukusan
Zatim kuhane komade treba pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Možete ih uvaljati u brašno. Ne zaboravite posoliti brašno, začiniti biberom, kao i ostalim začinima po ukusu. Kada je karfiol skoro gotov, možete ga preliti dresingom.
Da biste to učinili, uzmite 1 žlicu. maslinovog ulja, tuda protisnite par čena bijelog luka. Takođe dodajte kopar ili peršun po ukusu. Kada je jelo skoro gotovo, prelijte sosom, promešajte, ostavite da se krčka još par minuta.
Kako kuvati kupus sa jajetom
Prženje ovog proizvoda s jajetom priprema se prilično brzo. Ovo je ukusan obrok za svaki dan. Može se poslužiti sa preljevom od kisele pavlake. Za kuvanje nam je potrebno:
- karfiol - 500 g;
- pileće jaje - 3-4 kom.;
- puter - 50 g;
- začini, sol - po ukusu.
- sir - 100 g
Izdvojite viljuške za kupus i prokuvajte. Kada ste spremni, procijedite tečnost šupljikavom kašikom. Suvo kuvano povrće.
Zatim zagrejte tiganj, otopite puter. A možete napraviti dio povrća i istu količinu kreme. Sada toliko volim da kuvam.
Stavite komade u tepsiju, lagano pržite sa svih strana. Trebala bi se pojaviti karakteristična zlatna boja. Dok povrće porumeni, umutite jaja.
Zatim ih sipajte u tepsiju, pomiješajte sa kupusom. Smjesu treba pržiti na srednjoj vatri. Boja pečenja treba da bude svetlo smeđa. Zatim sve treba posuti prethodno naribanim sirom. Pokrijte sadržaj tiganja poklopcem, ostavite da odstoji još par minuta. Nakon toga, kupus sa jajima i sirom se polaže na posudu, ukrašenu začinskim biljem.
Možete ostaviti velike komade. Ne prelijte cijeli sadržaj tiganja jajima, već umočite u njih cvatove. Stavite jednu na tiganj. Ukus jela se neće promijeniti.
Volim da serviram kupus sa mladim kuvanim krompirom u obliku pire krompira. Ili samo kuham svježe sa korom ili oguljenim gomoljima. Zatim ih malo zgnječim, stavim malo putera, soli i svježe sjeckanog zelja. Mmm-mm-mm. Izgleda da mi je baka kuhala kad sam bio dijete.
Ukusni kupus u tijestu
Mali sočni komadići u zlatnoj kori od tijesta, šta može biti ukusnije? Osim neverovatnog ukusa, izgledaju i prelepo. Takvo jelo može se sigurno poslužiti na stolu gostima. Ako se još nije ohladila, kora se prijatno hrska. Ako se jelo servira toplo, tijesto postaje mekano.
Za ovo jelo potrebne su nam viljuške za kupus. Jaja - 4-5 komada, nekoliko kašika brašno, sol, crni biber po ukusu. I takođe 100-150g povrća i putera. Može se koristiti samo biljno ulje.
Kao i obično, skuvajte kupus. Jaja se umute za tijesto, dodaju im se sol i začini. Zatim se postepeno unosi brašno. Konzistencija tijesta određuje da li će sloj biti hrskav. Ako je tanja, kora će biti hrskava.
Napomena za domaćice: pikantan ukus jelu možete dodati ako napravite tijesto sa kimom. Pomalo gorak, orašasti okus ovog začina učinit će jednostavno jelo još ukusnijim.
U tiganju otopite puter, isjecite prokuvane cvatove. Odaberite veličinu koju volite. Cvatove treba umočiti u tijesto i stavljati jednu po jednu u tepsiju. Sa svake strane se prže oko 3-5 minuta. Jelo poslužite ukrašeno grančicama peršuna ili kopra.
Ispitali smo kako ukusno pržiti karfiol u tiganju. Hajde sada da pričamo o umacima. Uz njih će jelo biti ukusnije i mirisnije.
Priprema umaka
Ovi umaci se serviraju ohlađeni uz gotovo jelo. Bolje ih je poslužiti odvojeno, nego zalijevati cijelo prženje. Savjetujem vam da probate kuhati. Mnogo je ukusniji od obične majoneze.
Sos od pavlake. Uzmite 120 ml kisele pavlake, par čena belog luka, peršun i kopar. Takođe so i biber po ukusu. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, dodajte kiselu pavlaku. Sve dobro izmešati, servirati ohlađeno.
Preljev od sira. Pomiješajte 5 žlica. kisele pavlake sa 3 kašike. majoneza i 1 kašika. Sirće. Samleti u blenderu 100 gr. meki sir. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte. Ohladite u frižideru oko 30 minuta. Poprženo povrće možete preliti sosom, a možete ga poslužiti i zasebno.
Sos sa jogurtom. Pomiješajte 150 ml nezaslađenog gustog jogurta sa 50 ml maslinovog ulja. Iscijedite im 2 češnja bijelog luka, dodajte 1 žlicu. bijelo sirće. U sos stavljamo i seckani kopar i ½ kašičice. sol. Sve dobro izmiksamo. Najbolje servirati ohlađeno.
Dresing sa lukom. 150 g nezaslađenog jogurta pomešanog sa 6 kašika. kajmak. Dodamo im 3 supene kašike. biljno ulje i desertna kašika sok od limuna. Možete i iscijediti jedan češanj bijelog luka. Posolite i pobiberite po ukusu.
Sitno nasjeckajte 3-4 zelena luka, nekoliko grančica kopra. Ista količina peršuna, malo bosiljka, zelena salata. Sve možete dobro samljeti u blenderu. Po želji dodajte mentu. Prženi kupus prvo preliti malo otopljenim puter a zatim dresing sa lukom.
Preljev od senfa. 1 tbsp pomiješajte senf sa kašičicom vinskog sirćeta. U smjesu dodajte par kašika maslinovog ulja. Malo soli i mljevenog crnog bibera. Ovim sosom se prelije gotovo jelo.
Kao što vidite, jednostavno je i zdravo jelo može se poslužiti sa različitim umacima. Tako će biti još ukusnije. Imate li neke zanimljive recepte? Bit će mi drago za vaš savjet. Ne zaboravite podijeliti vijesti sa svojim prijateljima na društvene mreže. Kao i . Do ponovnog susreta, ćao svima.
Karfiol je najkorisnija povrtna biljka. Unatoč činjenici da je takav proizvod niskokaloričan, sadrži puno vitamina i nutrijenata koji se ne gube čak ni kada su izloženi toplini. Takvo povrće služi kao osnova za razna jela, pa su mnoge domaćice zainteresirane za pitanje kako kuhati ukusni karfiol u tavi.
Kako brzo skuvati karfiol u tiganju
Za prženje treba izabrati svježu glavicu kupusa, u kojoj su listovi zeleni i svježi. Nemojte koristiti kupus sa osušenim listovima i sumnjivim tačkama na cvatovima.
Sastojci:
- 0,650 kg cvasti (od karfiola);
- 1-2 čena belog luka (opciono)
- soli po ukusu.
kuhanje:
- Svježe viljuške karfiola razvrstati na komade (cvatove) i sipati u prokuhanu vodu, nakon ponovnog ključanja držati pet minuta.
- Na ulju prodinstajte čen belog luka. Čim povrće potamni, bacamo ga, jer nam je potrebno samo mirisno ulje.
- Mekane komade povrća sipajte u zagrejano ulje i pecite dok ne porumene.
- Poslužite kao prilog ili jednostavno kao predjelo sa sosom od belog luka.
Recept za prezle
Prženo pohano povrće je dobar izbor za prilog mesnim jelima.
Sastojci:
- 850 g cvasti kupusa;
- 115 g mljevenih krekera;
- dva velika jaja;
- začini po ukusu.
kuhanje:
- U manju činiju razbijte jaja i umutite ih sa solju i biberom.
- Cvatove kuhamo pet minuta i bacimo na sito da nestane sva tekućina.
- U tiganju zagrejemo ulje, uzmemo komade povrća, umočimo u smesu od jaja, pospimo osušenim pohanjem i pečemo dok ne porumeni.
Jednostavan recept u tijestu
Karfiol se može prekuhati u prezlama obične prezle, ali ukusnije povrće dobijeno u testu u mleku.
Sastojci:
- 550 g cvasti (od karfiola);
- dva kokošja jaja;
- 115 ml mlijeka;
- 110 g brašna;
- začini, ulje.
Način kuhanja:
- U prokuhanoj vodi uz dodatak soli, cvatove stojimo pet minuta. Kupus možete prekuhati bez kuhanja, tada će povrće ispasti hrskavo.
- U činiju sipajte jaja, dodajte začine i brašno, mutite pjenjačom dok ne postane glatka. Po gustini, paniranje bi trebalo da ispadne kao masna pavlaka.
- Kuvane cvatove prelijte tijestom i pržite na ulju dok ne porumene.
Sa jajetom u tiganju
Pohovana karfiol sa jajetom nije samo ukusno, već i hranljivo jelo koje svako svakako treba da proba.
Sastojci:
- 550 g cvasti;
- dva sirova jaja;
- 35 g brašna;
- začini, ulje.
kuhanje:
- Rastavljene komade povrća sipajte u posoljenu vodu, dajte im pet minuta i bacite ih u cjedilo.
- U posudu sa solju, brašnom i ostalim začinima (po želji) istresti jaja.
- Cvatove umočiti u smjesu od jaja i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju uz dodatak ulja.
Kako kuvati smrznuti kupus?
Kako bi zimi dobile vrijedne vitamine, mnoge domaćice zamrzavaju povrće, voće i bobičasto voće. Karfiol se može i zamrznuti za ukusan i hranljiv zimski obrok.
Sastojci:
- 550 g cvasti povrća;
- 320 ml vode;
- 17 g brašna;
- začini, ulje.
kuhanje:
- Smrznute cvatove izvadimo iz zamrzivača i odmah zaspimo u prokuhanoj vodi, kuhamo 10 minuta.
- Zatim lagano osušite i sipajte u vrelo ulje, pospite brašnom i biberom, prodinstajte dok ne porumeni.
Sa mesom
Karfiol se može podvrgnuti bilo kojoj termičkoj obradi. Ali prije svega, cvatove je potrebno prokuhati kako komadi povrća ne bi bili tvrdi i suhi.
Sastojci:
- cvatovi male vilice kupusa;
- tikvice i šargarepa;
- 655 g svinjetine (posne);
- bulb;
- 280 g brokule;
- kopar;
- začini.
Način kuhanja:
- Svinjetinu narežemo na tanke i ne preduge trake.
- Šargarepu nasjeckamo na sitne kockice, cvatove karfiola i brokule, kao i tikvice narezane na sitne kockice.
- Na zagrejanom ulju popržite komade svinjetine. Zapečeni komadi mesa ovdje nisu potrebni, čim svinjetina pusti sok, onda nakon tri minute dodajemo krupno sjeckani luk i kupus.
- Zatim položite šargarepu i tikvice sa brokolijem, povrće sa mesom začinite začinima, suvim začinskim biljem i pospite nasjeckanim koprom.
- Tokom dinstanja nije potrebno dodavati tečnost, jer će povrće, dakle, dati dosta soka, samo povremeno mešajte sadržaj tiganja.
- Jelo kuhamo 20 minuta, ako je svinjetina postala mekana, možete je poslužiti na stolu.
U kremastom sosu
AT krem sos cvatovi povrća su veoma delikatnog ukusa. Po želji, jelo se može diverzificirati bilo kojim dodacima.
Sastojci:
- 320 g svježih cvasti;
- 155 ml kreme sa prosječnim postotkom masti;
- 55 g putera (ocijeđenog);
- so, muskatni oraščić, paprika po ukusu.
Način kuhanja:
- Prvi korak je držanje cvasti pet minuta u vodi zagrijanoj do ključanja, a zatim prekuhati dok ne porumene u gheeju.
- Pomiješajte kremu sa svim začinima i solju, sipajte ih u povrće i pirjajte pod poklopcem 15 minuta.
- Ovo jelo je dobro jer se može upotpuniti bilo kojim dodacima. Na primjer, pileća prsa, koji se mora iseći na komade i pržiti pre dodavanja povrća.
- U posudu možete staviti i pečurke. Mogu se pržiti sa povrćem ili staviti pečurke zajedno sa cvatovima u kalup, preliti vrhnjem i peći u rerni.
- Kremu možete pomiješati sa naribanim sirom i dinstati povrće u sirno-krem sosu.
- Jelu možete dati pikantan ukus uz pomoć nasjeckanog bijelog luka.
Smrznute pljeskavice od karfiola
Kada govorimo o mesu, odmah zamišljamo mesne proizvode. Zapravo, danas postoji mnogo recepata za kotlete od povrća, uključujući karfiol.
Sastojci:
- viljuške obojenog povrća;
- dva velika jaja;
- velika sijalica;
- 85 g brašna;
- kašika seckanog zelenila.
Način kuhanja:
- Cvatove prethodno prokuhamo, ali ne duže od sedam minuta, kako povrće ne bi prokuhalo i ne pretvorilo se u kašu. Cvatove raširimo u cjedilo kako bi se iz njih ocijedio višak tekućine.
- Sitne kockice luka propasiramo na ulju, povrće ne pržimo puno, samo ga omekšamo, tako da nestane sva gorčina i postane mekano na ukus.
- Uz pomoć bilo kojeg električnog uređaja ili ručno samljeti cvatove, ovdje je glavna stvar da ne dobijete pire od povrća, tako da gotovi proizvodi neće ispasti bujni i gusti.
- U seckani kupus sipajte prženi luk, začine, začinsko bilje, brašno, umutite jaja i sve dobro izmešajte. Dobijeno mleveno povrće ostavite pet minuta da brašno nabubri.
- Od mljevenog mesa pravimo kotlete i pržimo na ulju do zlatno smeđe boje, prebacimo na papirni ubrus, a zatim u posudu, po želji ukrasimo začinskim biljem i čipsom od sira, poslužimo.
Ukusni gulaš sa karfiolom u tiganju
Gulaš od karfiola je najbolji izbor za laganu večeru. Nije samo hranljiva, već i niskokalorični obrok, što će se posebno svidjeti onima koji prate svoju figuru.
Sastojci:
- 625 g cvasti povrća;
- 355 g paradajza;
- 355 g tikvica;
- 155 g šargarepe i luka;
- dva čena belog luka;
- 17 g paradajz pirea;
- 25 g putera (ocijediti);
- kašika šećera;
- sol, biber po ukusu;
- zelje, ulje.
Način kuhanja:
- Šargarepu narežemo na sitne kockice (tri na rende), luk iseckamo na kockice.
- U tiganju zagrejemo dve vrste ulja i prodinstamo luk do zlatne boje, zatim dodamo šargarepu i prepržimo povrće pet minuta. Nakon što stavimo paradajz pire, pržimo dva minuta.
- Sada uzimamo tikvice, ako je povrće mlado, onda ostavite kožu i samo je narežite na kockice i pošaljite u tavu zajedno s cvatovima karfiola.
- Okrećemo se rajčicama, uklanjamo im kožu, nasjeckamo pulpu i šaljemo je drugom povrću, promiješamo i dinstamo 20 minuta.
- Ostaje samo da u varivo dodate nasjeckane režnjeve bijelog luka i sve začine, kuhajte jelo još 10 minuta i možete ga skloniti s vatre. Ukus čorbe prilagođavamo začinima, za pikantnost možete staviti malo čili papričice.
- Gotov gulaš stavite na posudu i pospite seckanim začinskim biljem.
Prženi karfiol naš organizam lako prihvata, pa se jela od njega mogu konzumirati u bilo koje doba dana. Istovremeno, čak i pržena, čisti organizam od toksina i sprečava taloženje masti.
Karfiol je jedan od najpopularnijih korisni proizvodi ishrana. Sa niskim sadržajem kalorija, sadrži puno vitamina, makro- i mikroelemenata neophodnih za tijelo, od kojih se većina čuva čak i tijekom toplinske obrade. Možete kuhati ovo povrće Različiti putevi. Jedan od najjednostavnijih je prženje. Međutim, za to morate znati kako pržiti karfiol u tavi kako bi ispao ukusan i zadržao svoja korisna svojstva.
Mogućnosti kuhanja
Poznavanje nekih tajni omogućit će vam da skuhate mnoga hranjiva jela u tiganju od karfiola.
- Za prženje u tavi nije prikladan samo svježi karfiol, već i smrznut. Nije potrebno da ga odmrzavate - samo ga prokuvajte 2-3 minuta u slanoj vodi, a zatim ga izvadite šupljikavom kašikom i pustite da voda ocedi. Nakon toga je potrebno kuhati na isti način kao svježu, slijedeći upute u receptu.
- Prilikom odabira svježeg karfiola za prženje, bolje je dati prednost svježe ubranom karfiolu. Listovi su svježi i zeleni. Uvelo lišće je dokaz da je kupus dugo ležao i da nije više dovoljno svjež. Također, nemojte uzimati glavice kupusa, čiji su cvatovi prekriveni tamnim mrljama - ovo je trulež koja se brzo širi, čineći kupus neprikladnim za jelo. Ali mliječna nijansa cvasti ne govori o kvaliteti kupusa: ovisi o sorti povrća i uvjetima za njegovo uzgoj (na suncu ili u sjeni).
- Prije kuhanja kupus se mora oprati i rastaviti na cvatove, a zatim spustiti u posoljenu vodu. Sol treba uzeti kašičicu sa stakalcem po litru vode. Nakon 10 minuta potrebno je sa površine vode sakupiti insekte i gusjenice, koje će sigurno izroniti, te ponovo isprati cvatove i pričekati da voda iz njih iscuri.
- Većina recepata s prženim karfiolom zahtijevaju prvo kuhanje karfiola, ali to nije neophodno ako više volite hrskavu karfiol. Ne možete ga kuvati, već ga odmah propržite. Ali u isto vrijeme, imajte na umu da kupus prije kuhanja skraćuje vrijeme potrebno za kuhanje u tiganju, tako da upija manje ulja i ne ostaje previše kaloričan. Kratko vrenje (do 5 minuta) neće škoditi.
- Ako se odabere recept za pripremu kupusa u tijestu ili pohanju, bolje je ne odrezati noge cvasti pri hladnoj preradi kupusa - zgodno je držati ga za njih, umočiti ga u tijesto. Međutim, možete i bez nogu, umačući cvatove vilicom.
- Prvo se kupus prži na srednjoj ili čak jakoj vatri tako da se prekrije koricom koja će ga zaštititi od gubitka hranjivih tvari. Zatim se vatra smanji na minimum, tiganj se pokrije poklopcem i kupus se prži dok ne omekša. Ako se koristi tijesto, potrebno je cijelo vrijeme pržiti na srednjoj vatri u dovoljnoj količini ulja.
Ostatak pripreme zavisi od odabranog recepta.
Kako brzo pržiti karfiol
- karfiol - 0,5 kg;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - koliko je potrebno za prženje;
- beli luk (opciono) - 2 čena.
Recept za ovu priliku::
Način kuhanja:
- Pripremljeni karfiol (opran, rastavljen na sitne cvatove) kuvati u vodi posoljenoj po ukusu 4-5 minuta nakon ključanja.
- Beli luk narežite na ploške i pržite na većoj količini ulja dok kriške ne potamne. Izvadite ih iz ulja i bacite - već su obavili svoj posao, dajući ulju aromu.
- Izvadite kupus šupljikavom kašikom ili ga stavite u cjedilo. Kada voda ocijedi, stavite u šerpu sa kipućim uljem.
- Pržite na srednjoj vatri bez poklopca dok kupus ne dobije ukusnu boju i ne počne da se prekriva laganom koricom.
Ovaj kupus možete poslužiti kao prilog ili glavno jelo. U potonjem slučaju za to je prikladan sos od bijelog luka.
Kako pržiti pohovani karfiol
- karfiol - 0,5-0,6 kg;
- mrvice hljeba- 100 g;
- jaja - 2 kom.;
- zelje (opciono) - 50 g;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - koliko je potrebno za prženje.
Način kuhanja:
- Kupus oprati, rastaviti na cvatove, ne premale. Kuvajte u slanoj vodi 3-5 minuta. Ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi.
- Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte ga sa prezlom.
- Umutite jaja viljuškom.
- Svaki cvetić umočite u jaje, uvaljajte u prezle i stavite u tiganj sa kipućim uljem.
- Pržite na srednjoj vatri dok ne omekša, ne zaboravite da povremeno okrećete kako bi se stvorila ukusna korica sa svih strana.
Kupus pržen u prezlama je samostalno jelo. Možete poslužiti sa pavlakom.
Karfiol u tijestu
- karfiol - 0,5-0,6 kg;
- jaje - 2 kom.;
- mlijeko - 100-120 ml;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- brašno - 80-100 g;
- biljno ulje - koliko vam je potrebno za prženje.
Način kuhanja:
- Operite karfiol. Kada ga rastavljate na cvatove, pazite da budu srednje veličine: prepolovite previše.
- Kupus umočite u posoljenu vodu i kuvajte par minuta. Ako želite da kupus ostane hrskav, možete ga propržiti u tiganju bez ključanja.
- Umutite jaja.
- Prosejati brašno, pomešati sa solju i crnim biberom, dodajući ih po ukusu.
- U jaja dodati malo brašna, svaki put sve dobro promešati da ne bude grudvica.
- Testo razblažite mlekom dok ne dobijete konzistenciju tečne pavlake.
- Zagrejte ulje u tiganju.
- Svaki cvat umočite u tijesto, stavite u tiganj i pržite sa svih strana dok ne porumeni.
Karfiol u tijestu je ukusno i zasitno jelo koje se vrlo brzo kuva. Može se poslužiti sa sosom od sira.
Karfiol u tijestu od sira
- karfiol - 0,6-0,7 kg;
- pivo - 100-125 ml;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 80-100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol - po ukusu;
- začini - po ukusu;
- biljno ulje - po potrebi.
Način kuhanja:
- Kupus rastavite na cvatove srednje veličine, operite ih i kuhajte 2-3 minute za par.
- Sir naribajte na sitno.
- Umutiti jaja, pomešati ih sa brašnom, solju i biberom, rendanim sirom.
- Razblažite pivom da dobijete testo koje po konzistenciji podseća na tečnu kiselu pavlaku.
- Umakajući u tijesto cvatove kupusa, pržite ih do zlatno smeđe boje sa svih strana u tiganju na zagrijanom ulju.
- Stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja.
Takav kupus je odličan zalogaj za pivo ili vino, ali, naravno, možete ga jesti i bez njih. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima sira.
Originalni recept za prženi karfiol
- karfiol - 0,6-0,7 kg;
- mlijeko - 125 ml;
- pileće jaje - 2 kom.;
- griz - 50 g;
- sol, začini - po ukusu;
Način kuhanja:
- Karfiol rastavite na male cvatove, srednje i male izrežite na nekoliko dijelova. Dobro isperite i stavite u dublji tiganj. Ako je kupus zamrznut, samo ga sipajte u tepsiju.
- U šerpu sipajte pola čaše vode, posolite po ukusu, dodajte začine i stavite na srednju vatru, pokrijući tiganj poklopcem.
- Kada voda proključa, u kupus sipajte ulje, promiješajte i počnite pržiti.
- Umutiti mleko, griz i jaje, lagano posoliti ovu smesu.
- Smjesu prelijte preko dinstanog kupusa, brzo promiješajte i kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Nije potrebno stalno miješati, jer inače kupus neće dobiti ukusnu nijansu.
Jelo je veoma ukusno. Biće još ukusnije ako ga prelijete sosom od sira.
Karfiol pržen sa kobasicama
- karfiol - 0,4-0,5 kg;
- lovačke kobasice - 0,3 kg;
- patlidžan - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 100 g;
- kopar - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - po potrebi.
Način kuhanja:
- Pripremite kupus tako što ćete ga natrgati na male cvjetiće, isprati i potopiti u slanu vodu kako biste uklonili insekte.
- Patlidžan narežite na kockice, umočite na pola sata u slanu vodu, isperite i osušite.
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.
- Šargarepu krupno izrendati.
- Narežite kobasice na krugove.
- U dubokom tiganju propržite luk i šargarepu.
- Nakon 5 minuta dodajte im patlidžan, pržite još 5 minuta.
- Dodajte kobasice, pržite ih sa patlidžanom 5 minuta.
- U isti tiganj stavite karfiol, pržite povrće još 5 minuta.
- Posolite, pobiberite, dodajte kopar i prelijte malo vode (dovoljno je pola čaše).
- Poklopite i pirjajte dok voda skoro potpuno ne ispari.
Ovo je neobično jelo od karfiola osvaja od prve kašike.
Pečenje karfiola u tiganju je jednostavno. Proces kuvanja ukusna jela ne oduzima puno vremena. U međuvremenu, jela su ukusna, ukusna, zadovoljavajuća.
Matrica proizvoda: 🥄
Ima toliko vitamina i jedinstvenih supstanci u karfiolu. da se mora jesti što je više moguće. Povrće je korisno za cijelu porodicu, ali nije uvijek moguće ukusno ga skuhati. Ali u tiganju i sa pravim začinima, mirisni karfiol će dobro ispasti.
Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju? Može se pržiti samo tako - na ulju, umočen u brašno ili sir, pržiti sa drugim povrćem, kobasicama ili pečurkama. Čak i ako jelo nije u potpunosti u skladu sa zakonima dijetalna hrana, ali će vas oduševiti prekrasnim okusom iu svakom slučaju donijeti veliku korist.
Karfiol u tiganju - opći principi kuhanja
Prije kuhanja, karfiol se mora podijeliti na cvatove - pupoljke. Obavezno isperite hladnom vodom, uklonite gusjenice, ako ih ima. Možete kuhati odmah ili prethodno prokuvati.
Ovo je jedno od glavnih pitanja koje treba riješiti. Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju: sirov ili prvo kuvan? Sve zavisi kakav rezultat želite da dobijete. Kuvani kupus će biti mekan i sočan, neće upijati puno ulja, a moći će se skuvati za nekoliko minuta. Sirovi karfiol će ostati hrskav, ali će biti hranljiviji jer će mu trebati dosta vremena da se prži.
Dakle, prije nego što bacite pupoljke kupusa u tiganj, možete ih kuhati bukvalno pet minuta. Prilikom kuhanja možete baciti malo ruzmarina u vodu. Ovaj začin će pobediti oštar ukus kupusa.
Karfiol u tiganju
Najlakši recept za prženu karfiol u tiganju zahteva minimum sastojaka. Uz to, sve što vam treba je puter, brašno i malo soli.
Kilogram karfiola;
Tri supene kašike belog brašna;
Pet kašika biljnog ulja;
Tri prstohvata vaših omiljenih začina (opciono)
Kupus pripremite tako što ćete ga rastaviti na cvatove, oprati i osušiti, pa nakon ključanja kuhati pet minuta.
Ocijedite vodu, pustite da se kupus ohladi i osuši u cjedilu.
Pomiješajte brašno sa solju i začinima.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga jako toplo.
Kupus umočite u brašno i pržite u tiganju sa svih strana dok se ne stvori ukusna korica.
Karfiol u tiganju u prezlama
Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju? Naravno, pripremite tijesto od jaja i prezla. Uz zelenilo, ovu verziju kupusa će sa oduševljenjem prihvatiti i odrasli i djeca.
Šest stotina grama kupusa;
Sto grama krušnih mrvica;
Biljno ulje;
Zeleni (opciono).
Rastavite viljuške kupusa na cvatove.
Prokuhajte jedan i po litar vode, posolite.
U kipuću vodu bacite kuglice kupusa i kuhajte pet minuta. Ocijedite u cjedilo i ostavite sa strane.
Pažljivo i vrlo sitno nasjeckajte zelje. Ako nema svježeg kopra, može se uzeti peršun, bosiljak, sušeno bilje ili začini, poput korijandera.
U tanjir sipajte prezle, zelje i promešajte.
Pažljivo sipajte jaja u činiju, pomešajte sa solju i biberom, umutite.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Njegova količina bi trebala biti dovoljna da kriška kupusa bude uronjena u ulje barem za trećinu.
Kočeski prvo umočite u jaje, a zatim u mrvice i pržite u kipućem ulju.
Okrenite pecivo, pokušavajući da dobije zlatnu koru sa svih strana.
Poslužite kao samostalno jelo sa pavlakom i belim lukom ili bilo kojim drugim sosom.
Karfiol u tiganju u tijestu
Ako se još uvijek pitate kako skuhati ukusan karfiol u tiganju, evo još jednog odličnog recepta. Bit će potrebno pržiti komade povrća u pravom tijestu na mlijeku.
Mala vilica kupusa težine do jednog kilograma;
Sto grama bijelog brašna;
Pola čaše mlijeka;
Biber, sol po vašem ukusu;
Suncokretovo ulje za prženje - po potrebi
Pripremite cvetove kupusa tako da budu otprilike iste veličine.
Kupus blanširajte bukvalno dvije minute u kipućoj vodi ili ostavite svjež.
Pripremite tijesto. Prvo umutite jaja sa solju, zatim dodajte biber i dodajte brašno u porcijama, pokušavajući da razbijete sve grudvice.
Smesu razblažite mlekom. Konzistencija bi trebala biti slična tečnoj kiseloj pavlaci.
Zagrijte ulje u tiganju.
Umočite kupus u tijesto i pržite dok ne postane hrskav.
Poslužite sa sosom, kao što je sir.
Karfiol u tiganju u tijestu od sira
Za ljubitelje sira kreiran je originalan način prženja karfiola. Ispada jednostavno izvanredno u krepkom tijestu od sira. Kako kuhati ukusni karfiol u tiganju po ovom receptu?
Kilogram pupoljaka kupusa;
Sto grama brašna;
Pola čaše piva;
Sto grama polutvrdog sira;
Suncokretovo ulje.
Pripremite kupus kako je gore opisano.
Komad sira sitno narendati.
Umutiti jaja sa solju i brašnom.
Gusto tijesto razrijedite pivom (ne smije biti grudvica).
U smjesu jaja i brašna dodajte mrvice sira, promiješajte.
Pržite na isti način kao u prethodnim receptima, na većoj količini ulja.
Poslužite kao predjelo uz pivo ili jedite samo tako.
Karfiol u tiganju sa grizom
U kasicu prasicu možete dodati izdašno neobično jelo od karfiola sa grizom originalni recepti. Pročitajte kako skuhati ukusan karfiol u tiganju i svakako pokušajte da ponovite ili poboljšate recept.
Sedam stotina grama kupusa;
Pedeset grama čistog griza;
Jedna trećina čaše mlijeka;
Slana paprika;
Pola čaše vode;
Ulje za tepsiju.
Kupus podjeliti na male komade, prevelike dijelove iseći na nekoliko komada.
Stavite kupus na dno dubokog tiganja, nemojte sipati ulje.
Posolite, ulijte vodu i zatvorite poklopac.
Krčkajte na srednjoj vatri dok ne nestane sva voda.
Ulijte ulje, zagrijte i propržite kupus.
Pomiješajte jaja sa grizom i mlijekom, posolite i dobro umutite viljuškom.
Smesu sipajte u šerpu, odmah promešajte i pržite desetak minuta. S vremena na vrijeme promiješajte, pokušavajući da kupus porumeni sa svih strana.
Ovo čudo možete poslužiti sa sosom od sira ili belog luka.
Karfiol u tiganju sa kobasicama i povrćem
Za ljubitelje ljutih mesnih jela odlična opcija prženi kupus- pečenje od povrća sa začinjenim dimljenim kobasicama. Ako nema kobasica, možete koristiti bilo koje dimljeno ili kuhano meso. Kako skuhati ukusni karfiol u tiganju po ovom divnom receptu? Vrlo jednostavno i brzo.
Šest stotina do sedamsto grama kupusa;
Jedan mali patlidžan;
Tri stotine grama dimljenih kobasica;
Jedna mala šargarepa;
Veliki luk;
Svježe začinsko bilje (kopar, bosiljak, peršun);
Crni biber ili mješavina paprika;
Sol finog ili srednjeg mljevenja;
Tri supene kašike suncokretovog ulja.
Pripremite kupus kako je opisano u prethodnim receptima. Važno je da komadići cvasti budu približno iste veličine - tako će se kuhati u isto vrijeme.
Patlidžan narežite na male kockice, posolite, prelijte vodom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Šargarepu oguliti, izrendati na krupniju stranu.
Oguljeni luk sitno iseckati.
Kopar i peršun nasjeckajte vrlo sitno.
Dimljene kobasice narežite na tanke krugove.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
U zagrijano ulje stavite luk i šargarepu, zajedno propržite.
Patlidžan oprati, osušiti na papirnom ubrusu.
Nakon pet minuta sipajte kockice patlidžana u prženje, promiješajte, pržite još pet minuta.
Dodajte kobasice, zagrejte tri minuta.
Stavite sarmice, promešajte.
Posolite sadržaj tepsije, pospite biberom i začinskim biljem.
Sipati pola čaše vode, poklopiti i dinstati dok voda ne ispari.
Karfiol u tiganju - trikovi i korisni savjeti
- Možete pržiti u tijestu ili paniranju ne samo svježi karfiol. Ako ste ga zamrznuli, i to će raditi. Nema potrebe da prethodno odmrzavate koške: jednostavno se bacaju u kipuću vodu i zagrijavaju pet minuta. Ostaje samo da ih izvadite šupljikavom kašikom, osušite i koristite prema glavnom receptu na isti način kao i svježi kupus.
- U listovima i cvatovima kupusa nalaze se gusjenice, posebno kupljene na tržištu ili uzgojene na vlastitoj parceli. Da biste ih se riješili, morate spustiti glavicu kupusa u slanu vodu. Pripremite rastvor u količini od jedne kašike po litru vode. Insekti će se pojaviti za samo jednu do dvije minute. Kupus se može oprati tekućom vodom i koristiti prema receptu.
- Nije dovoljno znati kako skuhati ukusni karfiol u tiganju, potrebno je znati to učiniti kako treba. Ako želite da koristite recept za pohanje ili pečenje, ne morate da sečete krakove kopa. Za njih možete držati cvat, umočiti u brašno ili tijesto. Ako je noga odsječena, nema veze. Samo izbušite rez viljuškom i pustite da se zabije.
- Kupus u tijestu treba pržiti na srednjoj vatri, dobro zagrijati ulje. Da bi bilo ukusno, ne možete štedjeti ulje. Ako se kupus prži bez paniranja, na uobičajen način, onda bi postupak trebao biti drugačiji. Prvo je vatra jaka (tako da se na kupusu stvori ukusna korica), zatim minimalna, da kupus omekša.
