Ako volite da kuvate zdravu i ukusnu hranu, onda je svakako vaš neophodan pratilac celer. Posljednjih godina postoji trend da se visokokalorična jela zamjenjuju ne manje ukusnim, zdravim i manje teškim. Ovo posebno važi za salate. Najpopularnije salate danas su salate sa celerom. Općenito, celer je divno povrće koje će vaše jelo učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim. Čak je i Hipokrat vjerovao da "kod uznemirenih živaca treba koristiti puno celera. Listove - za meso, peteljke - dodajte u salate, korijen - u supu, što je čini gustom i bogatom. Ovo poboljšava zdravlje i donosi mir i ravnotežu između želja i stvarnost".
Celer je list, peteljka i korijen. Celer na peteljkama sve više privlači pažnju kulinara. Nekoliko zelenih stabljika odlična je niskokalorična užina. Sočne stabljike imaju karakterističan, blago gorak ukus. Pokušajte dodati sjeckane stabljike celera u salatu od piletine ili tunjevine. Celer odlično ide uz meso i povrće. Njegovo mesnato korijenje se također konzumira svježe u salatama, posebno od paradajza. Celer ide i u kisele krastavce, posebno pri kiseljenju patlidžana, tikvica, krastavaca.
Celer na peteljkama se prvenstveno smatra zimskim povrćem. Po tradiciji se široko koristi u božićnim jelima: u punjenim jelima i kao začin za ćuretinu i šunku. Sezona bijelog celera je tokom zimskih mjeseci. Ako je moguće, kupujte "prljavi" celer koji nije opran prije prodaje: ima bolji ukus. Birajte biljke sa svježim, zelenim listovima i ravnim stabljikama. Ako biljci nedostaje lišće, a kamoli peteljke, celer je najvjerovatnije ustajao i ne treba ga kupovati.
Najpopularnija salata od celera je Waldorf salata ili kako je još zovu Waldorf salata. Ovo je klasična američka salata od slatkih i kiselih jabuka, narezanih na tanke trakice stabljike (u originalu) ili korijena (u modernim receptima) celera i oraha, začinjena majonezom ili sok od limuna sa kajenskim biberom. Dozvoljene su i druge vrste orašastih plodova. Često se pravi i s dodatkom svježeg grožđa ili grožđica.
Waldorf salata je prvi put servirana u njujorškom Waldorf Astoria Hotelu, otuda i naziv. U to vrijeme orašasti plodovi nisu bili uključeni u prepoznatljivi recept za salatu, ali se danas smatra klasičnim receptom s dodatkom orašastih plodova. Godine 1896. recept za valdorfsku salatu uvršten je u kuharsku knjigu koju je objavio valdorfski mitropolit Oscar Chirki, koji je tvrdio da je autor recepta, ali je to dovedeno u pitanje. Prema drugoj verziji, Waldorf salata se prvi put pojavila u lancu restorana "Waldorf Lunch System", čiji je simbol bila jabuka.
Krompir salata sa celerom
Sastojci:
750 g krompira
1 sijalica
125 ml temeljca
6 čl. kašike jabukovog sirćeta
200 g celera na peteljkama
400 g fileta pilećih prsa
4 žlice. kašike biljnog ulja
sol, mljeveni crni biber
1 veza zelene salate
2 žlice. kašike pinjola
2 kašičice pripremljenog pesta
šećer
Uputstvo: Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i isecite. Luk oljuštite, isjeckajte, prelijte juhom, dodajte sirće i prokuvajte. Prelijte polovinom sosa preko krompira. Celer sitno nasjeckajte. Pileći file operite, osušite i pržite sa obe strane (cca 15 min) na 2 kašike. kašike zagrejanog biljnog ulja. Izvadite iz tiganja, začinite solju i biberom. U krompir dodajte listove salate sa celerom i orašastim plodovima. Pomiješajte sos od luka sa pestom i preostalim uljem. Začinite solju, biberom i šećerom. Napunite salatu. Rasporedite seckano meso.
Waldorf salata
Sastojci:
celera 260 g
jabuke 250 gr
oljuštenih oraha 100 gr
majoneza 100 gr
krema 4 kašike. l.
sok od limuna 2 kašike. l.
soli po ukusu
Uputstvo: Sirovi celer se oguli i nareže na trakice ili prethodno lagano prokuha, ali ne dok ne omekša. Jabuke su oguljene i narezane na kockice. Orahe sitno nasjeckajte. Ostavite nekoliko polovica orašastih plodova da ukrasite salatu. Limunov sok, so, vrhnje se dodaju majonezu i mešaju. Ovom smesom se začini salata. Ukrasite ga polovicama orašastih plodova i četiri kriške jabuka s crvenom korom. Pripremljena salata treba da odstoji 2 sata na hladnom pre serviranja.
nemacka krompir salata
Sastojci:
12-14 malih gomolja mladog crvenog krompira (ostrugano)
4 kriške slanine, kao što rekoh, bolje su takve debele kriške
maslinovo ulje (po potrebi)
1/2 crnog luka, iseckanog na pola prstena
1 velika stabljika celera, tanko narezana poprečno
2 žlice. l. bijelog vinskog sirćeta
2 tsp svježi sitno seckani majoran (ili 1 kašičica suvog)
1/4 tsp mljeveni crni biber
1/2 st. l. senf u prahu
1/2 šolje goveđe čorbe
soli po ukusu (plus još 3/4 kašičice)
Uputstvo: Krompir skuvajte cijeli dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim ocijedite, ohladite 10 minuta i isecite na polovine ili četvrtine (ovisno o veličini). U velikom tiganju sa debelim dnom na umerenoj vatri kuvajte slaninu dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Izvadimo ga iz tepsije na papirnate ubruse šupljikavom kašikom i pustimo da se višak masnoće natopi. Ocijedite mast od slanine iz tiganja u manju činiju. 3 žlice oceđenu masnoću sipajte nazad u šerpu (ovo je opciono, ali možete koristiti i maslinovo ulje), stavite šerpu na umerenu vatru, stavite luk i celer. Pirjajte povrće dok ne počne da omekšava, oko 3 minuta. Dodati sirće, mažuran, 3/4 kašike. so, biber i senf u prahu. Zatim stavite krompir, slaninu i zalijte čorbom. Kuvajte, lagano mešajući, dok se preliv ne zgusne, oko 1 minut.
Prebacite na tanjir za serviranje. Ukrasite zelenom grančicom i poslužite toplo.
Salata od celera Jamieja Olivera
Sastojci:
1 korijen celera, oguljen
2 žlice. l. sa toboganom malih kiselih krastavaca
2 inćuna
2 žlice. l. sa gomilom kapara
1 veza svježeg peršuna
5 st. l. kajmak
1 st. l. Dijon senf
3 art. l. maslinovo ulje
soli biber
2-3- Art. l. šerija, bijelog ili crvenog vinskog sirćeta
Uputstvo: Koren celera izrežite gulicom za povrće. Peršun operite, osušite, začinsko bilje nasjeckajte. Isjeckajte kapare, ako su veliki, ali bolje je odmah uzeti male. Krastavci narezani na krugove. Nasjeckajte inćune. Celer stavite u veću zdjelu i pomiješajte sa sirćetom ili limunovim sokom, ovdje je bitno ne pretjerati. Pomiješajte celer sa peršunom, inćunima, kaparima i krastavcima. U pavlaku dodati senf, po želji maslinovo ulje, promešati, začiniti salatu, posoliti. Po vrhu pospite crni mljeveni biber.
Pariška salata sa celerom
Sastojci:
2 srednje slatke i kisele jabuke
2 stabljike celera
sok od limuna 1 kašika. l.
150 g tvrdog sira
3-4 st. l. nemasni majonez
Uputstvo: Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru. Narežite na tanke trakice. Stavite u činiju za salatu i pokapajte limunovim sokom. Celer narezan na kockice. Stavite na vrh jabuka. Po vrhu pospite rendani sir. Začinite salatu majonezom. Prelijte malo sira i celera.
Salata od celera i krompira sa majonezom
Sastojci:
1 kašičica šećera
2 velike stabljike celera, tanko narezane
1 st. kašika seckanog crnog luka
sol
1,3 kg krompira, ogulite i prerežite na pola ako je krompir veliki
2 žlice. kašike belog vinskog sirćeta
225 g majoneza
125 ml mlijeka
1/4 kašičice krupno mlevenog crnog bibera
Uputstvo: U šerpi od četiri litre prokuvajte krompir na jakoj vatri, 1 kašičicu soli i malo vode (da samo prekrije krompir). Smanjite vatru na minimum; poklopite i pirjajte 25-30 minuta dok povrće ne omekša (provjeriti viljuškom). Ocijedite vodu i ostavite da se malo ohladi. Krompir narežite na kockice veličine 2 cm, celer, majonez, mleko, belo vinsko sirće, crni luk, šećer, crni biber i 2 kašičice soli pomešajte u velikoj posudi. Dodati krompir i lagano promešati. Pokrijte i ohladite ako ne planirate odmah poslužiti jelo.
Colesloe od celera
Sastojci:
125 g nemasnog majoneza
60 g francuskog senfa krupnog zrna
60 ml svježeg limunovog soka
1 st. kašiku šećera
1 st. kašika pirinčanog sirćeta
1/4 kašičice soli
1/4 kašičice grubog crnog bibera
450 g korijena celera (ako nemate korijen celera dodajte još 3 šargarepe)
1/4 kašičice soli, semenke celera
3 srednje šargarepe
1 mali zeleni ili bijeli kupus (oko 500 g), isječen na 4 dijela i uklonjena peteljka
Uputstvo: Napravite preliv: Umutite sirće, majonez, dijon senf, limunov sok, so i biber dok ne postane glatka. Celer i šargarepu oguliti i sitno narendati. Glavicu kupusa iseći na 4 dela velikim (kuharskim) nožem. Izrežite stabljiku. Tanko narežite kupus; uklonite čvrste peteljke. Stavite povrće u veliku zdjelu. Začinite i dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 1 1/2 sata da se ukusi sastojaka sjedine.
Pileća salata sa celerom
Sastojci:
450 g fileta pilećih prsa
sol
1/2 tsp kari prah
75 g jogurta bez masti
60 g majoneza
2 žlice. l. chutney sa mangom
2 žlice. l. svježi sok
1 veliki zreli mango, narezan na kockice
3 tanko narezane stabljike celera
15 g nasjeckanog svježeg korijandera
listovi zelene salate
2 žlice. l. tostirani bademi, narezani
Uputstvo: Izrežite mango sa obe strane duge, ravne koštice. Malom mašinom za guljenje voća i povrća zarežite između mesa i kožice 2-3 cm duboko, a zatim ogulite 2-3 cm kore. U nekoliko koraka odrežite preostalu kožicu, a zatim mango narežite na kockice ili kriške po želji. U loncu od tri litre prokuvajte piletinu na jakoj vatri, 1 kašičicu soli i malo vode (da pokrije pile za 2-3 cm). Smanjite vatru na minimum; poklopite i dinstajte 10 minuta dok se piletina potpuno ne skuva. Ostavite da se hladi u bujonu 30 minuta. Kari prah pržite u loncu od litara na laganoj vatri 1 minut uz stalno mešanje drvenom kašikom da prah ne zagori dok se ne pojavi jaka aroma. Napravite dresing: U velikoj posudi umutite kari prah, jogurt, majonez, čatni, sok od limete, biber i 1/2 kašičice soli. Izvadite piletinu iz čorbe. Narežite na male komadiće. Prelijte piletinu, mango, celer i korijander prelivom. Posudu obložite zelenom salatom; prelijte salatom od piletine i (po želji) bademima.
Riblja salata sa celerom
Sastojci:
200 g ribljeg filea
50 g salate celera
1 jabuka
1 veza rotkvica
1 krastavac
100 g zelene salate
0,5 šolje majoneze
1 st. kašika sirćeta
Uputstvo: Celer, rotkvice, krastavce i jabuke narežite na trake dužine 3-4 cm, stavite u zdjelu i stavite na hladno mjesto. Ohlađenu kuvanu ribu bez kože i kostiju iseći na komade prema broju porcija, staviti na tanjir, preliti sirćetom i takođe staviti na hladno mesto. Pre serviranja povrće lagano posolite, pomešajte sa 2-3 kašike. kašike majoneza i stavite listove zelene salate osušene na salveti. Na povrće stavite komade ribe i prelijte preostalim majonezom. Ukus salate možete diverzificirati promjenom seta povrća.
Salata sa celerom i sirom
Sastojci:
5 stabljika celera
2 jabuke
1 mala tegla zelenog graška
100 g tvrdog sira
sol
za dopunu goriva:
biljno ulje
Jabukovo sirće
senf
Uputstvo: Stabljike celera narežite na tanke kriške. Jabuke oguliti, iseći na trakice. Dodajte zeleni grašak i rendani sir. Sir je bolje narendati. Pripremite svoj preliv. Pomiješajte biljno ulje sa jabukovim sirćetom i senfom (malo). Salatu posolite, prelijte dresingom i promiješajte.
Najpopularnija salata od celera je waldorfska salata ili kako je još zovu Waldorf salata. Ovo je klasična američka salata od slatko-kiselih jabuka, narezana na tanke trakice stabljike celera (u originalu) ili korijena (u modernim receptima) celera i oraha, začinjena majonezom ili limunovim sokom sa kajenskim biberom. Dozvoljene su i druge vrste orašastih plodova. Često se pravi i s dodatkom svježeg grožđa ili grožđica.
Recept sam uzela iz magazina Saveur, ova salata se servira u skupom njujorškom restoranu Le Veau d"or. Recept govori kako se pravi dresing od majoneze i ja sam ga tako kuvala. Ali koristi se sirova žumanca. Stoga u recept ovdje upravo sam napisala majonez.
1 veći korijen celera (oko 650g)
2-3 kašike majoneza*
2 kašike limunovog soka
sol, biber po ukusu
salata od zelene salate za serviranje
malo peršuna za posipanje i serviranje
Celer oguliti i iseći na tanke trakice (julienne).
Majonez pomešati sa limunovim sokom i dobro promešati, dok ne postane glatka. Pomiješajte sa celerom. Sol, biber po ukusu.
Na veliki tanjir rasporedite listove zelene salate, pospite celerom, pospite i ukrasite peršunom. Danas nije bilo peršuna, posutog vlascem.
Prijatno! 
Za one koji se ne boje sirovih žumanaca originalni recept za sos za ovu salatu:
potrebno za sos
1 žumanca
3 kašičice senfa
1 tsp bijelog vinskog sirćeta
2/3 šolje biljnog ulja
1 žumance, 1 kašičica senfa i 1 kašičica. bijelog vinskog sirćeta dobro umutiti. Zatim se kap po kap dodaje 2/3 šolje biljnog ulja dok se ne pretvori u majonez.
Prilikom premeštanja salate u ovu majonezu još treba dodati 2 kašičice. senfa i 2 kašike limunovog soka i sve pomešati.
Recept 2: Waldorf salata sa korijenom celera
celera 260 g
jabuke 250 gr
oljuštenih oraha 100 gr
majoneza 100 gr
krema 4 kašike. l.
sok od limuna 2 kašike. l.
soli po ukusu
Sirovi celer se oguli i nareže na trakice ili prethodno lagano prokuha, ali ne dok ne omekša. Jabuke su oguljene i narezane na kockice. Orahe sitno nasjeckajte. Ostavite nekoliko polovica orašastih plodova da ukrasite salatu. Limunov sok, so, vrhnje se dodaju majonezu i mešaju. Ovom smesom se začini salata. Ukrasite ga polovicama orašastih plodova i četiri kriške jabuka s crvenom korom. Pripremljena salata treba da odstoji 2 sata na hladnom pre serviranja.
Recept 3: Jamie Oliver salata od celera
1 korijen celera, oguljen
2 žlice. l. sa toboganom malih kiselih krastavaca
2 inćuna
2 žlice. l. sa gomilom kapara
1 veza svježeg peršuna
5 st. l. kajmak
1 st. l. Dijon senf
3 art. l. maslinovo ulje
soli biber
2-3- Art. l. šerija, bijelog ili crvenog vinskog sirćeta
Koren celera izrežite gulicom za povrće. Peršun operite, osušite, začinsko bilje nasjeckajte. Isjeckajte kapare, ako su veliki, ali bolje je odmah uzeti male. Krastavci narezani na krugove. Nasjeckajte inćune. Celer stavite u veću zdjelu i pomiješajte sa sirćetom ili limunovim sokom, ovdje je bitno ne pretjerati. Pomiješajte celer sa peršunom, inćunima, kaparima i krastavcima. U pavlaku dodati senf, po želji maslinovo ulje, promešati, začiniti salatu, posoliti. Po vrhu pospite crni mljeveni biber.
Recept 4: Jednostavna salata od mrkve od celera
- Korijen celera 200 g
- Šargarepa 2 komada
- Peršun po ukusu
- Majonez ½ šoljice
1. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
2. U šargarepu dodajte korijen celera narendan na krupno rende, majonez i promiješajte. Prebacite u činiju za salatu i pospite sitno seckanim peršunom.
Recept 5: Pariška salata od celera ja
2 srednje slatke i kisele jabuke
2 stabljike celera
sok od limuna 1 kašika. l.
150 g tvrdog sira
3-4 st. l. nemasni majonez
Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru. Narežite na tanke trakice. Stavite u činiju za salatu i pokapajte limunovim sokom. Celer narezan na kockice. Stavite na vrh jabuka. Po vrhu pospite rendani sir. Začinite salatu majonezom. Prelijte malo sira i celera.
Recept 6: Mesna salata sa korenom celera
Ako pravite salatu od mesa, to nikako ne znači da ono gubi dijetalna svojstva. Nema potrebe da koristite govedinu ili svinjetinu. Probajte sa piletinom ili kuhanom piletinom.
- 300 grama piletine
- korijen celera - 150 grama
- dva mala kisela krastavca
- sok od limuna - jedna supena kašika (supena kašika)
- dve velike kašike laganog majoneza
- prstohvat soli
- malo senfa (preporučujemo zrnastog)
Piletinu skuvajte, ohladite i narežite na tanke kriške. Uklonite koru sa korijena celera i izrendajte pulpu (malo pospite limunom), a krastavce, unaprijed ih oslobodite sjemenki, narežite na trakice. U posebnoj posudi pomiješajte majonez, limunov sok i mirisni granulirani senf. Preliti preko salate, začiniti solju i dobro promešati. Dobijenu posudu stavite u frižider na pola sata - natopit će se i ispasti još ukusnije.
Recept 7: Hranjiva salata sa korenom celera
Ovaj recept, koji uključuje piletinu, orahe, korijen celera, grožđe i još mnogo toga, skladište je zdravlja, energije i dobrog raspoloženja. U svakodnevnom životu rijetko ugađamo sebi i svojoj porodici neobičnim egzotičnim jelima. Ljudi su navikli da jedu gusto i standardno: tjesteninu, ćufte, supe i slično. A duša ponekad zahteva raznolikost. Ali, nažalost, nema uvijek dovoljno vremena za pripremu nekih užitaka. Stoga je ova salata ono što vam treba. Možete ga napraviti za samo deset minuta, ali ćete u isto vrijeme dobiti ogromno zadovoljstvo.
- mali korijen celera
- pileći file- 100 grama
- 30 grama prirodnog (bez aditiva) jogurta
- 20 grama oraha
- svježe mljeveni biber (crni) - po želji
- 50 grama zelene iceberg salate
- kuhinjska so - po ukusu
- 50 grama slatkog krupnog grožđa (uzmite bez koštica)
Prvo skuvajte pileći file u malo slane vode. Ako ste u žurbi ili ne želite da čekate predugo, kupite gotovu piletinu u radnji. Pogodno i za kuvano i za pečeno.
Celer očistite od kore i korijen izrendajte na tanke trakice na sitno rende, a Iceberg narežite na male komadiće. Ogulite orahe, a zatim ih izgnječite. Kada je pileće meso spremno, ostavite da se ohladi, a zatim ga iseckajte rukama na vlakna srednje veličine ili isecite nožem. Sve navedene sastojke sjediniti u dubljoj posudi, lagano posoliti, po želji začiniti crnim biberom. Grožđe se može dodati cijelo ili podijeliti na nekoliko dijelova. Sada ulijte prirodni jogurt i dobro promiješajte salatu. Kao ukras prikladan je svježi peršun ili kopar.
Ako volite majonez, možete ga koristiti u kombinaciji sa nemasnom kiselom pavlakom da začinite jelo, a ako je moguće, orahe zamijenite pinjolima, orahom ili bademima. Ova salata od piletine je ukusan i zdrav ručak.
Recept 8: Salata od kivija i korijena celera
Ovo neobično jelo postaće vrhunac praznična trpeza i prijatno iznenadite svoje najmilije. Za pripremu salate sa kivijem potrebno je uzeti:
- 200 grama korena celera,
- 2 zrela ploda kivija
- pola čaše nemasnog vrhnja,
- malo soja sosa
- 2 kašike rakije za preliv.
Prvo dopunite. Da biste to učinili, umutite vrhnje sa soja sosom, dodajte konjak, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se volumen dresinga ne prepolovi. Ali zapamtite - takav sos ne bi trebalo da proključa. Gotov sos prekrijte čistom krpom i ostavite da se ohladi. Očistite kivi i celer. Kivi narežite na kriške, a celer sitno nasjeckajte. Položite hranu u slojevima u prozirnu zdjelu za salatu, prelivajući svaki sloj celera preljevom. Ukrasite salatu rozetom od listova zelene salate i kriškama kivija.
Recept 9: Salata od gljiva i korijena celera
Ovo predjelo se pravi prilično brzo i jednostavno. Recept vrijedi uzeti u obzir u slučaju neočekivane posjete gostiju. Trebat će vam ovi proizvodi:
- 100 grama korena celera,
- pola kilograma šampinjona,
- 200 grama pirinča
- 2 jaja,
- biljno ulje za prženje, sol.
Prvo skuvajte pirinač i jaja dok ne budu potpuno kuvani. Celer oguliti tankim i oštrim nožem i narendati na krupnije rende. Pirjajte na laganoj vatri 2-3 minuta. Zatim u tiganj dodajte seckane šampinjone, pa nastavite da pirjate još nekoliko minuta. Zatim dodajte seckana jaja, pirinač i so po ukusu. Ovu salatu treba servirati toplu.
Recept 10: Salata od lignji i korijena celera
Takva salata može biti odlično samostalno jelo. Za kuvanje nam je potrebno:
- 200 grama celera,
- oko pola kilograma lignji,
- 4 jaja,
- 200 grama belog luka
- začini.
Operite trupove lignje i potopite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim isperite hladnom vodom, skinite folije i narežite na trakice. Tvrdo kuvana jaja i oguljeni koren celera iseckati i dinstati u tiganju. Luk narežite na kolutiće i prodinstajte na biljnom ulju dok ne omekša. Pomiješajte sve sastojke, posolite i dobro promiješajte. Ovu salatu možete poslužiti i hladnu ili toplu.
Recept 11: Salata od narandže celera
Nudimo da savladate još jedno jednostavno jelo s korijenom celera, narandžom i jabukom. Unatoč činjenici da će vam trebati puno proizvoda, priprema takve salate ne oduzima puno vremena. Možete ga ponijeti sa sobom na posao ili dati djetetu na ručak u školi.
- jedna velika slatka narandža
- začini - po želji
- korijen mladog celera - četiri ili pet komada
- dvije male jabuke
- crvena i žuta paprika - po jedna
- četiri velike kašike gurmanskog majoneza
- nemasna pavlaka - tri supene kašike
- sol - po ukusu
- pola limuna (trebaće vam njegov sok kao i kora)
Očistite sočne jabuke od kore, kao i koren celera. Ovo drugo narežite na tanke trakice, a voće na sitne kockice. Prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Uklonite koru sa pomorandže i oslobodite je od belog filma, a zatim isecite srednje kriške na komade. Sada sjedinite sve sastojke u jednoj posudi, lagano posolite i začinite italijanskim ili salatnim začinima, pa dodajte sos. Za pripremu pomiješajte majonez s malo masti i kiselo vrhnje.
Vaš kuharsko remek-djelo skoro gotova, ostalo je samo serviranje. Da biste to učinili, narežite paprike na tanke kolutiće i stavite nekoliko komada na svaki tanjir (prema broju ljudi) u obliku raznobojnog cilindra, u čiju sredinu sipajte malo gotove salate. Sada naribajte limunovu koricu na sitno rende i jelo ukrasite narandžama.
Ako očekujete goste i ne znate šta da kuvate, onda ovu salatu kombinujte sa jelima od piletine (ili druge peradi) i ribe. I vaš odmor će biti uspješan!
Irina Kamshilina
Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))
Sadržaj
Ako tražite nove recepte od namirnica koje potiču mršavljenje, onda će vam trebati izbor salata u kojima je jedan od glavnih sastojaka celer. Salate sa celerom na peteljkama su niskokalorične, ali veoma sočne i ukusne. Lako se pripremaju, a mogu se poslužiti uz bilo koje jelo od mesa ili potpuno zamijeniti obrok sa ovom svijetlozelenom salatom.
Zdravstvene prednosti stabljike celera
Osim što je stabljika celera dobrog ukusa, ovo povrće ima nevjerovatnu količinu korisnih svojstava. Sam koren sadrži solidnu količinu vitamina - B, C, A, E, plus fosfor, magnezijum, kalcijum. Svi ovi mikroelementi doprinose poboljšanju probave, što odmah utiče na dobrobit i figuru. Proizvod je bogat i korisnim aminokiselinama, zahvaljujući kojima usporava starenje.
Osim jedinstvenih svojstava za probavu, ovaj proizvod značajno poboljšava cirkulatorni sistem, koji pomaže u borbi protiv nesanice, ima antialergijska svojstva. Korijen savršeno tonizira, poboljšava potenciju, pomaže u obnavljanju ravnoteže vode i nivoa glukoze u tijelu. U svim varijantama, salata će postati nezaobilazno jelo za one koji prate dijetu.
recept za salatu od celera
S obzirom na mnoga korisna svojstva, ovo povrće se često koristi za kuhanje. niskokaloričnih obroka, jer u samoj stabljici - samo 16 kcal na 100 grama proizvoda. Grickalice nisu samo efikasne u gubitku kilograma, već su i ukusne, pa su neki recepti za salatu od celera sa korak po korak fotografije ili video upute mogu se sigurno koristiti za posluživanje na svečanom stolu. Glavna stvar je odabrati samo svježi korijenski usjev: trebao bi biti čvrst, svijetlozelene boje.
Salata od celera sa jabukom
- Vrijeme: 15 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 52 kcal / 100 g.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Pomoći će vam da očistite svoje tijelo od toksina i toksina i obogatite ga korisnim mikroelementima jednostavna salata od celera na peteljkama sa jabukom. Mogu u potpunosti zamijeniti obrok tokom dijete, jer je niskokaloričan, ali veoma hranljiv. Za preljev koristite lagani fermentirani mliječni proizvod - jogurt ili kefir.
Sastojci:
- jabuka i paprika - 1 kom.;
- stabljike celera - 200 g;
- prirodni jogurt (ili kefir) - 110 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na trakice.
- Jabuku oguliti, iseći na kockice.
- Isperite stabljike, narežite na srednje komade.
- Dodajte sastojke za jogurt i promiješajte.
Salata od stabljika celera sa krastavcem
- Vrijeme: 30 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Ova hrskava i sočna salata će se svidjeti svima koji nisu ravnodušni prema jelima od orašastih plodova, jer se ovdje koriste sjeckani orasi. Ovo izdašno predjelo priprema se od pilećeg filea i šampinjona, a korjenasto povrće sa krastavcem ima nezamjenjivu ulogu: čini cijelo jelo sočnim. Za dresing se koristi kisela pavlaka koju ne treba zameniti majonezom, inače ćete izgubiti sve korisne karakteristike posuđe.
Sastojci:
- stabljika celera - 4 kom.;
- krastavac - 1 kom.;
- šampinjoni - 200 g;
- kuvani pileći file - 200 g;
- orasi - 30 g;
- sol, biber - po ukusu;
- pavlaka - 100 ml.
Način kuhanja:
- Povrće sitno iseckati.
- Pečurke narežite na kriške i pržite dok sva vlaga ne ispari.
- Narežite piletinu na male komadiće.
- Nasjeckajte orahe.
- Sve sastojke pomešati sa pavlakom. Odozgo sa orasima.
Sa cveklom
- Vrijeme: 10 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Ovo je ukusna, jeftina salata od povrća od cvekle i celera sa ukusom belog luka. Zbog svojih laksativnih svojstava, cvekla pomaže u čišćenju organizma od toksina, što će biti neizostavan efekat pri mršavljenju. Ovo jelo sadrži mnogo elemenata u tragovima, vlakana, vitamina, dok je vrlo malo kalorija. Ova užina se preporučuje osobama koje pate od zatvora.
Sastojci:
- kuvana repa - 300 g;
- beli luk - čen;
- stabljika celera - 220 g;
- sol, biber - po ukusu;
- limunov sok - 1 kašičica;
- listovi zelene salate - 5 kom.
Način kuhanja:
- Isperite listove, korijenje. Pokidajte listove, stabljike narežite na male komadiće.
- Cveklu sitno iseckajte ručno oštrim nožem ili narendajte na krupno rende.
- Isecite beli luk.
- Sve sastojke sjediniti, dodati limunov sok i začiniti uljem. Mix.
Sa paradajzom
- Vrijeme: 15 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 50 kcal / 100 g.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Ova lagana salata jednostavno je nezaobilazna ne samo tokom dijete, već i kao predjelo za jela od mesa. Zimi je bolje zamijeniti čeri paradajz, jer su bogatijeg ukusa, ali ljeti nema ništa bolje nego napraviti salatu od povrća iz bašte. Za preljev možete koristiti kiselo vrhnje, bilo koje biljno ulje po vašoj želji i preferencijama.
Sastojci:
- paradajz - 250 g;
- stabljike celera - 5 kom.;
- listovi zelene salate - 100 g;
- crveni luk - 1 kom.;
- krastavac - 1 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- sol, biber po ukusu.
Način kuhanja:
- Narežite paradajz na srednje kockice.
- Polomite lišće.
- Narežite stabljike na tanke komade.
- Luk nasjeckajte na pola prstena.
- Krastavac narezan na krupnije kockice.
- Sve komponente pomešati, začiniti uljem.
Sa štapićima od rakova
- Vrijeme: 20 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Nježan, ukusna salata, koji se sigurno može poslužiti kao predjelo na svečanom stolu. Možete ga napuniti i kiselim vrhnjem i majonezom, ali u drugom slučaju će biti kaloričniji. Za kuhanje će vam trebati smrznuti štapići od rakova ili meso. Izvadite ih iz zamrzivača dva sata prije kuhanja da se odmrznu.
Sastojci:
- stabljike celera - 5 kom.;
- štapići rakova - 250 g;
- kukuruz - 1 b.;
- cherry paradajz - 10 kom.;
- beli luk - 1 češanj;
- paprika - 1 kom.;
- luk - 0,5 kom .;
- pavlaka ili lagani majonez - 100 ml;
- soli biber.
Način kuhanja:
- Stabljike narežite na tanke kriške.
- Rakovi štapići grubo iseći.
- Prepolovite paradajz.
- paprika očistiti iznutra i nasjeckati.
- Nasjeckajte luk.
- Zgnječite bijeli luk.
- Sve sastojke pomešati, dodati konzervirani kukuruz, dopuniti gorivo.
Sa orasima
- Vrijeme: 15 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal / 100 g.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Lagana, ali u isto vrijeme vrlo hranjiva salata dobija se ako se povrću dodaju orasi. Prepržeći ih u suvom tiganju, dobićete ne samo bogatiji ukus, već i prijatnu aromu. Zelena salata će biti posebno korisna u proljeće, kada se osjeti nedostatak vitamina nakon zime, a priprema figure za ljetnu sezonu je u punom jeku.
Sastojci:
- krastavac - 1 kom.;
- stabljike celera - 4 kom.;
- limun - 1 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- orasi - 40 g;
- sol, biber - po ukusu;
- Pekinški kupus - 150 g.
Način kuhanja:
- Sve povrće sitno iseckati.
- Osušite orahe u suvom zagrejanom tiganju, iseckajte ih.
- Iscijedite sok od limuna (1 supena kašika).
- Pomiješajte sastojke, začinite uljem, limunovim sokom.
Sa pilećim prsima
- Vrijeme: 50 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal / 100 g.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Zeleno povrće je odlično uz pileća prsa. Pileće meso, posebno lungić, malo je suvo, a sočna stabljika korjenastog usjeva to savršeno nadoknađuje. Osim toga, salatu od celera i piletine možete začiniti čak i puterom, pa čak i kiselom pavlakom, čak i majonezom, ovisno o vašim željama. Po želji, pileća prsa se ne mogu kuvati, već pržiti u tavi do zlatno smeđe boje.
Sastojci:
- pileća prsa- 200 g;
- celer - 150 g;
- čeri paradajz - 100 g;
- salatni luk - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- sok od limuna - 1 kašika. l.;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuvajte ili pržite pileća prsa dok ne omekšaju. Ohladite, a zatim narežite meso na srednje komade duž vlakana.
- Narežite stabljike na trake.
- Trešnje isečene na pola.
- Luk narezan na pola prstena.
- Sve sastojke pomešati, začiniti uljem, dodati limunov sok, so, biber.
- Vrijeme: 40 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 130 kcal / 100 g.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Ova salata može postati kompletan obrok za ručak ili večeru za one koji žele brzo smršaviti. Da biste ubrzali proces kuvanja, krompir skuvajte unapred. Za preljev će vam trebati dijon senf, koji čini predjelo posebno ukusnim. Ovo jelo slobodno poslužite uz goveđe ili svinjske odreske.
Sastojci:
- krompir - 4 kom.;
- stabljike celera - 4 kom.;
- peršun, kopar - gomila;
- praziluk - 1 kom.;
- Dijon senf - 2 kašike. l.;
- med - 1 kašičica;
- soja sos - 1 kašika. l.;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- jabukovo sirće - 2 kašičice;
- soli biber.
Način kuhanja:
- Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša. Očistiti, iseći na male kockice.
- Korijen, peršun, crni luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte komponente.
- U posebnoj posudi pomiješajte senf, ulje, med, soja sos i sirće. Ovom smesom napunite povrće.
Sa sirom
- Vrijeme: 15 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal / 100 g.
- Namjena: za užinu.
- Kuhinja: internacionalna.
- Težina: lako.
Još jedan recept koji zaslužuje pažnju svih ljubitelja laganih zalogaja je salata sa sirom i celerom. Kompozicija može ličiti na svima omiljenu grčku salatu, jer uključuje i paradajz, papriku, krem sir i masline. Odaberite bilo koji kremasti proizvod: feta, sir ili mocarela za salatu - svaka od ovih sorti savršeno se uklapa u zelenu salatu.
Ova zelena s prilično jakom aromom korisna je za one koji brinu o harmoniji svoje figure, jer celer sadrži minimalnu količinu kalorija. Najpopularnija salata koja koristi korijen celera je Waldorf. Za njega će vam, osim svježeg celera, trebati jabuke, oguljeni orasi, sorte sira s plemenitom plavom plijesni. Celer sa stabljikom može se bezbedno dodati u bilo koju salatu od povrća, jer se svež, blago ljutkast ukus ovog zelenog kombinuje sa bilo kojim povrćem.
Preporučljivo je koristiti celer u malim količinama. Za salatu od celera morate pokupiti prilično guste, lomljive stabljike. Prilikom čuvanja očupanog celera u frižideru, potrebno ga je zamotati u novinski list ili papir, jer imaju prilično oštru aromu.
Možete dugo raspravljati o tome koja salata ima više koristi - napravljena od korijena ili stabljike celera, ali da navedem samo jednu stvar da, pored ogromnih prednosti ovog zelenila, ima prilično ugodan okus i neuporedivu aromu, niko neće osporiti ovu činjenicu. Vodeći nutricionisti preporučuju korištenje svježeg celera za mršavljenje, ali takve salate morate napraviti bez dodavanja mesa i majoneza.
A oni kojima nije cilj ograničiti se u unosu kalorija mogu sigurno pripremiti bilo koju salatu od celera. Recept za salate od celera od peteljki ili korijena je zaista ogroman. Postoje opcije za svaki ukus, gdje svako može odabrati najprikladniju opciju.
Najpopularnije varijacije salata koje koriste ovo zelje su salata od piletine i svježeg celera, salata od celera i svježe šargarepe, predjelo od celera i konzervirane tunjevine. Postoji mnogo originalnih recepata, ovdje ih ima sa dodatkom mesa, plodova mora, ribe.
Salata od stabljike celera karakterizira povećana sočnost, jer je potrebna minimalna količina ulja, u takvu salatu sa celerom možete iscijediti malo limunovog soka. Mogućnosti pripreme salata od celera daju estetiku jelu, zbog čega je ono zauzelo zasluženo mjesto na svečanom stolu među ostalim originalnim jelima. Recept za salate na bazi celera nije kompliciran, ovdje je glavna stvar vješto kombiniranje upotrijebljenih proizvoda.
Kako kuhati salatu od celera - 12 sorti
Takvo jelo će biti lak dodatak svakom obroku ili se može pretvoriti u omiljenu večeru za one koji cijene svoju vitku figuru.
Za ovo će vam trebati:
- Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
- stabljika celera;
- Kineski kupus - 100 g;
- Limun - 1 kom.;
- Kuvano jaje - 1 kom.;
- Maslinovo ulje - 1 kašičica;
- Mljeveni biber - po ukusu;
- Senf u zrnu - 1 kašičica opciono.
Redoslijed kuhanja:
Pileća prsa narežite na trakice, a stabljike celera takođe na srednje trake. Oprane prokulice tanko narežite. Pomiješamo sastojke, iscijedimo sok od pola limuna, pobiberimo po želji, dodamo maslinovo ulje za dresing, malo zrnastog senfa, ali to je po volji domaćice.
Detalji o ovome jednostavno jelo možete pogledati u videu:
Ljubitelji zdravih plodova mora će cijeniti ovo lagano i jednostavno jelo.
Proizvodi (za 4 porcije):
za salatu:
- Korijen celera - 450 g;
- Sok od jednog limuna;
- Meso rakova - 250 g;
- Svježi peršun ili kopar (nasjeckani) - 1 grančica;
Za punjenje goriva:
- Majonez - 2/3 šolje;
- Senf - 1 kašika. l.;
- Bijelo vinsko sirće - 1 1/2 kašičice;
- Kapari iz konzerve (ocijeđeni) - 2 žlice. l.;
- Sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Kuvanje korak po korak:
Za početak se pravi preljev za salatu: u posudu stavite potrebnu količinu majoneze, senfa, sirćeta, kapara, soli i mljevenog bibera. Sve dobro izmiksamo. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se stegne.
U veliki lonac stavite posoljenu vodu da prokuva. Oguljeni celer sameljite na krupno rende. U kipuću vodu iscijedite malo limunovog soka, dodajte narendani celer, blanširajte 2 minute. Zatim celer odložimo u cjedilo i isperemo hladnom vodom. Iscijedite vodu papirnim ubrusom. U posudu sa pripremljenim dresingom dodajte celer. Kuvano meso rakova narežite na male komade i dodajte celeru. Stavite salatu u frižider da se ohladi 30 minuta.
Ohlađeno jelo posolite i popaprite, ukrasite seckanim peršunom i koprom.
Ova laka i zdrava salata postaće glavni deo vašeg porodičnog menija kada je probate.
Sastojci:
- Stabljike celera - 5-6 komada;
- Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
- Svježi paradajz - 2-3 kom.;
- Senf - po izboru;
- Pileći bujon- 100 ml;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Biljno ulje - 2 kašike. l.;
- Sol - po ukusu.
Redoslijed kuhanja:
Preporučljivo je da ne čekate da se pileća prsa ohlade da biste započeli sastavljanje salate. Biće ukusnije ako je pileće meso u njemu toplo.
Oprane stabljike celera narežemo na sitne trakice, pileća prsa idu na kockice. Opran paradajz narežite na sitno. Pomiješamo komponente, dodamo biljno ulje, biber, sol po želji, dodamo malu količinu gotovog senfa.
Više o prednostima ovih proizvoda možete saznati u videu:
Obradujte svoje pozvane goste i najmilije jednostavnom kiselom salatom od svježih krastavaca, šargarepe i celera. Odlično predjelo začinjeno aromatičnim umakom bit će odličan dodatak svakom jelu.
Proizvodi:
- Krastavci - 200 g;
- Šargarepa - 30-40 g;
- Luk - 30-40 g;
- Celer - 30 g;
- Za preliv za salatu:
- Susam - 15 g;
- Limunov sok - 20 ml;
- Biljno ulje - 40 ml;
- Grožđani ocat - 40 ml;
- Kopar - 20 g;
- Med - 20 g;
- Sol - po ukusu;
- Crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema korak po korak:
Šargarepu očistimo i nasjeckamo na dugačke trakice. Možete koristiti korejsku šargarepu. Oljušten luk iseći na tanke poluprstenove. Dobro oprane stabljike celera nasjeckamo na ne previše debele komade. Svježe krastavce režemo na najtanje moguće ploče, za to nam je prikladan nož za pečenje.
Sada pripremamo kiseli sos: u posudi pomešati biljno ulje, grožđani sirće, limunov sok, med, so, seckano začinsko bilje i beli susam. Pomiješajte povrće sa marinadom. Ova salata se može poslužiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak mesnim jelima.
Sastojci:
- Korijen celera - 1 kom.;
- Šargarepa - 3 kom.;
- Oguljene jezgre oraha - 100 g;
- Limun - 1 kom.;
- Laneno sjeme - 2 šapata;
- Biljno ulje za preliv.
Redoslijed kuhanja:
Samljeti orahe u mužaru. Oguljeni koren celera istrljajte na krupno rende. Oguljene šargarepe također se trljaju na istom rendu. Dodati orahe i biljno ulje, lanene sjemenke. Sve to malo posolite, promešajte. Na kraju iscijedite pola limuna.
Korak po korak pripreme možete pogledati u videu:
Odlična opcija za obilan doručak je tako fina salata od piletine, celera i svježih jabuka. Ova izdašna salata odlična je opcija za svečani sto.
Proizvodi (za 4 porcije):
- Kuvano pileće meso - 150 g;
- Jabuke - 1 kom.;
- Celer (korijen) - 1 kom.;
- Orasi - 30-50 g;
- Majonez - 3-5 kašika. kašike;
- Seckani peršun -1-2 kašike. kašike;
- Sol - 0,25 kašičice;
- Crni mljeveni biber - 1 prstohvat.
Priprema korak po korak:
Celer treba dobro oprati, narendati na krupno rende. Oguljeni od kore i jezgre, narezati na male trakice. Orahe sitno nasjeckajte. Pileće meso narežite na sitno, peršun sitno nasjeckajte. Pomiješamo sve komponente. Dodajte majonez i začine, ponovo promiješajte.
Kombinacija celera sa jabukom - maksimalna korist
Ova jednostavna salata sa celerom oduševit će najmilije i goste svojom lakoćom i jedinstvenim okusom.
Komponente:
- Svježe stabljike celera - 3-4 komada;
- Male jabuke - 2 kom.;
- Osvetljeni grčki jogurt - 2 kašike. l.;
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Jabuke dobro operite, uklonite im koru i jezgru. Opran celer iseći na kriške. Jabuke podijelimo na kriške, narežemo na male kockice. Narezanu hranu napunite jogurtom, lagano posolite. Jednostavno i lako jelo čeka da bude servirano!
Kako ova salata izgleda u praksi, možete pogledati u videu:
Kupus, svježa jabuka i celer - savršena kombinacija za salatu
Ova verzija salate sa celerom je jednostavna, pristupačna i zdrava verzija jela za mršavljenje.
Proizvodi (za 5 porcija):
- Bijeli kupus (mlad) - 300 g;
- Zelene jabuke - 2 kom.;
- celer na peteljkama - 4 stabljike;
- Prirodni jogurt - 4 kašike. l.;
- Med (tečni) - 1 kašika. l.;
- Limunov sok - 1 kašika. l.;
- Indijski orasi - 2 kašike. l.
kuhanje:
Mladi kupus narežite na tanke trakice, lagano izgnječite rukama. Oguljene stabljike celera sitno nasjeckajte. Jabuka, prethodno oguljena, iseckana na tanke kockice. Sve prelijte limunovim sokom, pomešajte sastojke u činiji. Tu dodajte prirodni jogurt i tečni med. Još jednom izmiješajte sve proizvode, ostavite da se hlade 10 minuta.
Proizvodi:
- Korijen celera - 1 kom.;
- Pistacije - 150 g;
- Lagana pavlaka - 1 kašika. l.;
- Majonez - 1 kašika. l.;
- Biljno ulje;
- Sir - 50 g.
Redoslijed kuhanja:
Očistimo korijen celera. Isjeckamo ga na sitno rende. Pistacije sitno samljeti u mužaru.
Tajna ove salate je u posebnoj porciji: 4 kriške nasjeckanog celera se stavljaju na tanjir, svaki brežuljak je posut orasima, na vrh jednog brda stavljamo 1 žlicu. l. pavlaka, na drugu majonez, treća je začinjena biljnim uljem, a četvrta posuta tvrdim rendanim sirom.
Tako dobijamo jednu te istu salatu, ali sa četiri različite opcije benzinske pumpe.
Možete uživati u kuhanju gledajući ovaj video:
Ovo jelo ispada veoma ukusno i zdravo, a njegova priprema će trajati samo nekoliko minuta!
Proizvodi:
- Stabljika celera - 5 peteljki;
- Jabuke - 2 kom.;
- Zeleni grašak konzervirano - 1 mala staklenka;
- Tvrdi sir - 100 g;
- sol;
- Za punjenje goriva:
- Biljno ulje;
- Sirće;
- Senf.
Kakvo povrće, voće, bobice i biljke ne jede osoba. Dugogodišnja praksa korištenja raznih namirnica formirala je određenu kulturu ishrane u gotovo svakoj zemlji svijeta.
Jedno je jasno - važno je jesti ukusno, ali bilo bi lijepo kada bi sve komponente jela bile korisne. U nastavku ćemo govoriti o matičnom celeru - pravom dijamantu među korijenskim usjevima.
Poznata svojstva začinske biljke
Celer na stabljici je uobičajena biljka na trpezama ljudi koji žele održati ili održati ne samo zdravlje, već i figuru općenito. Gotovo sve dijete uključuju celer kao dio dozvoljenih namirnica, jer je njegov kalorijski sadržaj minimalan.
Vlakna, koja se nalaze u sastavu biljke, dobro čiste organizam od štetnih materija i uklanjaju toksine, a ovo je put do vitke figure. Laksativan i diuretički efekat stabljike je takođe koristan.
Inače, ljepota i mladolikost kože može se dugo očuvati i upotrebom zelene biljke. Mnogi stariji ljudi izgledaju sjajno jer biljku koriste za hranu tokom cijelog života.
Celer pomaže u odnosima muškaraca i žena da ne ugase vatru. Biljka povećava mušku snagu, kao i žensko samopouzdanje.
Korijen ne samo da se sastoji od povoljnih kvaliteta, već se odlično slaže i sa drugim povrćem i začinskim biljem, što znači da svakog dana možete iznenaditi goste i domaćinstva različitim namirnicama.
Lak i jednostavan recept
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| stabljike celera - | 8 kom. |
| luk - | 1 glava |
| bijeli kupus - | 400 g |
| zelje po izboru (peršun, kopar, cilantro) - | greda |
| mladi zeleni luk | greda |
| sol - | ukus |
| šećer - | pinch |
| maslinovo ili suncokretovo ulje - | 4 žlice. l. |
| sirće - | 1 tsp |
| Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Kalorije na 100 grama: 60 kcal |
Jednostavan recept za salatu od stabljika celera tradicionalno uključuje set proizvoda koji se nalazi u hladnjaku obične osobe. Najjednostavnije jelo je uvijek ukusnije od složenog skupa sastojaka.
Zbog nedostatka prekomorskih komponenti u njemu, takvo jelo će se dobro uklopiti u tradicionalnu slavensku kuhinju.
Uzmite dublju činiju, u nju nasjeckajte kupus i luk. Stabljike celera tanko narežite.
Mladi luk sa zelenilom sitno nasjeckajte i malo posolite u dubokom tanjiru da pusti sok. Pomiješajte povrće i začinsko bilje, dodajte šećer, poprskajte sirćetom i prelijte uljem, možete si pomoći.
Ovo jelo će biti dobar dodatak mesu ili ribi. Ne treba se bojati da će luk ostaviti neprijatan miris, prisustvo zelenila će ga neutralisati.
Salata od celera sa jabukom - zanimljiva kombinacija
Okus celera dobro je istaknut voćem, pa ako ga kombinirate s jabukom, dobivate originalnu i laganu poslasticu za svečani stol. Za 2 osobe, za salatu od stabljike celera i jabuke, trebaće vam:
- 4 stabljike celera;
- 2 velike slatke jabuke;
- Nekoliko grančica kopra;
- 1 utičnica bilo koje salate;
- Šaka orašastih plodova (po mogućnosti oraha);
- Prstohvat soli;
- 300 gr. kajmak.
Za pripremu jela sve komponente moraju biti oprane. Celer narezan na kockice. Jabuku oguliti, odstraniti semenke, takođe iseći na kockice.
Kopar operite i sitno nasjeckajte. Rukama trgajte zelenu salatu. Zdrobite orahe u mužaru. U posudi pomešati iseckane sastojke.
Ulijte kiselu pavlaku i začinite solju. Ređati u porcije i ukrasiti orasima. Tanjir s takvom salatom definitivno neće ostaviti ravnodušnim djevojke koje su uvijek na dijeti, koje sebi uskraćuju dobrote zarad isklesane figure.
U videu vam predstavljamo još jednu verziju takve salate:
Ostali recepti za salatu od stabljika celera
Sa salatama od celera možete i trebate eksperimentirati. Domaćice se trude da udovolje svojim porodicama počastivši ih originalnim jelima. Celer može biti zvijezda porodičnog obroka kada se posluži s neobičnim sastojcima.
Jedinstveno sa rukolom
Za 2 porcije:
- 4 stabljike celera;
- Gomila rukole;
- Gomila kopra;
- 1 glavica crvenog luka;
- 1 konzerva ribe "Tuna u vlastitom soku";
- 1.5 st. l. balzamiko sirće;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje.
Operite rukolu i stavite je na dno prelepog tanjira. Odrežite gornji sloj celera, a nježni dio narežite na kriške, sjedinite sa rikolom.
Narežite luk iz Jalte na tanke kolutiće i pospite ih balzamikom. Sitno nasjeckajte kopar i pospite celer.
Ocijedite tekućinu iz konzervirane hrane, a na zelje rasporedite meso tunjevine. Na vrh rasporedite kolutiće luka iz Jalte, prelijte posudu uljem.
Salata će biti pravi nalaz za protivnike celera, oni će cijeniti mješavinu mirisa i okusa.
Original sa mekim pilećim mesom i sitnim graškom
Sastojci za salatu od celera sa pilećim mesom za 2 osobe:
- 5 stabljika svježeg celera;
- 1 kuvana pileća prsa;
- Pola crvenog luka;
- 200 gr. mladi grašak;
- 2 jaja;
- 4 pera mladog zelenog luka;
- 1 tsp sušeni kopar;
- 150 gr. kajmak;
- 1/2 tsp sol;
- Prstohvat crnog bibera.
4 stabljike celera prerezati oko 5 cm, dobiti neku vrstu čamaca. Jednu stabljiku sitno nasjeckajte.
Pileća prsa podeliti na vlakna, a crveni luk sitno iseckati.
Jaja kuvajte oko 10 minuta, ohladite i narendajte na sitno rende. Grašak potopite u kipuću vodu.
Sitno nasjeckajte mladi luk. Pomiješajte sastojke sa kiselom pavlakom, osim kopra, posolite i pobiberite.
Smjesu stavite u "čamce", svaki pospite prstohvatom kopra.
Ovo jelo će ukrasiti stol za grickalice na šik prijemu ili će izgledati dobro među kanapeima s različitim nadjevima.
Faze njegove pripreme u video zapletu:
Osvježavajuće sa krastavcem
Ovo jelo za 2 serviranja uključuje:
- 6 stabljika celera;
- 2 krastavca srednje veličine;
- 1 mlada tikvica;
- 2-3 grančice lista peršuna;
- 2 žlice. l. ocat;
- Sol, biber - po ukusu;
- 1 st. l. Sahara;
- 50 gr. maslinovo ulje za preljev.
Opranu stabljiku celera narezati na tanke trakice. Čiste krastavce također isjeckajte na trakice, važno je da budu iste veličine kao celer.
Operite tikvice, narežite na trakice, kao i prethodne proizvode. Tikvice prelijte sirćetom, pospite prstohvatom soli, šećera i ostavite da se marinira 10-15 minuta.
Opran peršun sitno nasjeckajte. Nakon nekog vremena pomiješajte sve sastojke, ponovo posolite i pobiberite i pokapajte uljem.
Ovo jelo savršeno se sljubljuje sa suvim belim vinom.
Neobično jelo sa sirom
Sastojci za 4 porcije:
- 8 stabljika celera;
- 1 glavica kineskog kupusa;
- 400 gr. neslani sir;
- Gomila mladog luka;
- 4 žlice. l. bilo koje biljno ulje;
- 1/2 tsp sol.
Čiste stabljike narežite na sitne komade, kineski kupus nasjeckajte. Sir se može ručno izlomiti na komade. Crni luk krupno nasjeckajte i malo izgnječite da dobije sok.
Sve izmešati, dodati ulje i so po ukusu. Svoje drage goste možete iznenaditi pikantnim jelom tako što ćete ga poslužiti uz jak alkohol, poput votke.
Kada je vani vruće, ne štedi samo hladna voda, već i jela koja se služe hladna. Ova supa će vas odmah osvježiti i okrepiti!
Zbirka jednostavnih recepata za jela sa univerzalnom ajsberg salatom. Shvatite nove kulinarske visine!
Da li razmišljate o gubitku kilograma? Zatim počnite djelovati tako što ćete početi, na primjer, jesti morski kelj. Saznajte kako djeluje Želimo vam brzo mršavljenje!
Hrabra kulinarska odluka
Zaista hrabar recept, ovo je salata koja kombinuje slatku bananu i specifičan celer. Za 2 porcije ovog divnog jela trebat će vam:
- 1 zrela banana;
- 2 srednje jabuke slatkih i kiselih sorti;
- 4 stabljike celera;
- 300 gr. klasični jogurt;
- 10-15 listova matičnjaka;
- 1 prstohvat soli i bibera.
Ovo jelo može biti odlična alternativa desertu. Lagana i nježna salata od stabljike celera sa bananom dopasti će se čak i djeci.
Dakle, skinite koru sa banane i narežite je na kolutiće. Jabuke operite, izrežite jezgru, a pulpu sa korom narežite na kockice. Celer - narezan.
Melisu sitno nasjeckajte. Sve sastojke sjediniti, začiniti jogurtom, biberom i solju.
Da bi salata bila ukusna, potrebno je kuhati je isključivo od svježih proizvoda. Ako se koristi smrznuta ili konzervirana hrana, provjerite njihov rok trajanja. Čak ni 2 puta smrznuto povrće neće dati tako poseban okus.
Naravno, puno je bolje ako se svi proizvodi uzgajaju na vlastitoj parceli. Ako ih nema, onda je izbor sastojaka svojevrsna potraga za pronalaženjem najukusnijih primjeraka.
Ako želite da probate jelo, bogat vitaminima, bolje je odabrati sezonske proizvode za njega, tada postoji najveća vjerovatnoća da će sve dobrobiti ući u ljudsko tijelo.
Ako su stabljike celera dugo ležale u frižideru i uvele, mogu se reanimirati.
Da biste to učinili, stavite stabljike u toplu vodu sa sirćetom na pola sata. Nakon toga, izgled biljke će se značajno poboljšati.
Za salatu je bolje da su svi sastojci hladni. Tako će proizvodi dati sav svoj okus jelu. Možda je jedini izuzetak paradajz, čiji se miris otkriva upravo u obliku topline.
Da biste osjetili svu sofisticiranost celera, potrebno ga je što sitnije narezati, tada će pustiti više soka, koji će mu, pomiješan sa preljevom jela, dati posebnu pikantnost.
Uz celer od stabljike najbolji preljev za salatu bio bi maslinovo ulje ili majonez, njihova pikantnost će naglasiti okus biljke. Domaća majoneza je definitivno najbolji izbor.
Tako je naš članak sa receptima došao kraju, ali nećemo se oprostiti, već ćemo vam predstaviti još jedan video recept za salatu sa celerom i pasuljem, koja je savršena za svečanu trpezu:
