Ova pire supa se može pripremiti u bilo koje doba godine. Ljeti od svježeg graška, a po hladnom od smrznutog ili konzerviranog. U svakom slučaju, dobićete odlično prvo jelo. Njegova nježna kremasta tekstura, miris i okus pružit će vam nezaboravno gastronomsko iskustvo. Stoga prikupljamo proizvode i počinjemo pripremati najdelikatniji juhu-pire od zelenog graška s dodatkom vrhnja.
Ovaj recept je vrlo jednostavan, ne koristimo meso, ali po želji možete prvo prokuvati pileću čorbu, izvaditi piletinu, a zatim skuhati supu u pilećoj čorbi. Pileće meso isecite i poslužite prilikom serviranja.
Povrće se može koristiti na različite načine. Odgovarajući krompir, šargarepa, karfiol, tikvice bez sjemenki.
Sastojci
- zeleni grašak svježe - 300 g
- krompir - 2 kom.
- biljno ulje
- voda ili juha -2,5 kašike.
- zelje kopra - 1 hrpa.
- crni luk - 1 kom.
- soli biber
- krema - 150 ml
Kuvanje
Sipajte 2,5 šolje vode ili temeljca u šerpu. Pustite da proključa. Ubacite nasjeckani krompir. Kuvajte 15 minuta poklopljeno na umerenoj vatri.
Dodajte zeleni grašak, sol i biber. Kuvajte još 10-15 minuta dok ne bude gotovo.
Smrznuti grašak se može baciti u supu bez odmrzavanja.
U međuvremenu pripremite sot luk u biljnom ulju.
Kada su krompir i grašak skuvani, dinstani luk prebacite u tiganj. U to dodajte seckani kopar.
Ulijte vrhnje i ostavite na vatri još minut.
Miksajte blenderom dok ne dobijete pire. Po potrebi odlijte juhu prije mućenja kako biste je mogli postepeno dodavati, prilagođavajući konzistenciju.
Pire supu možete ponovo zagrijati na vatri i poslužiti toplu.
Tradicionalno, krem supe se poslužuju sa krutonima. Lako se mogu pripremiti kod kuće za nekoliko minuta. Da biste to učinili, uzmite suhu tavu i zagrijte je na vatri. Bijeli ili crni hljeb narežite na male kockice i sipajte u tepsiju. Mešajući hleb, pržite ga dok ne postane hrskav bez dodavanja ulja.
Postoje još dva načina kuhanja krutona: u rerni ili u sporom štednjaku. U drugoj opciji sve se radi vrlo jednostavno. Stavite kocke hleba u posudu za multivarke bez ulja. Zatim uključite program "Pečenje" i vreme pečenja je 30 minuta. Par puta promiješajte sadržaj posude i nakon signala pustite da se krekeri ohlade odmah u loncu. Kada su vrući, djelovat će mekano, ali nakon hlađenja poprimiće hrskavu teksturu.
Napomenu
- Receptu možete dodati meso, čineći jelo slatkijim i ukusnijim. Da biste to učinili, prvo prokuvajte meso, a zatim dodajte ostale sastojke. Savršeno za piletinu.
- Takvo jelo se može pripremiti ne samo na šporetu, već i pomoću spore peći. Luk odmah prodinstati u režimu "Prenje". Zatim dodajte krompir i grašak. Napunite vodom, dodajte začine i odaberite program "Juha" ili "Gurilo" 40 minuta. Zatim dodajte zelje i vrhnje.
- Za pripremu krem juhe od konzerviranog graška, tehnologija se ne mijenja. Dodati grašak bez tečnosti ili to uzeti u obzir kod računanja vode u krompiru i sve zajedno kuvati 10 minuta.
- Ako ne želite da dodate krompir u supu, povećajte količinu graška za 150 g.
- Pirjanje luka dozvoljeno je ne samo u biljnom ulju, već i na maslacu, glavna stvar je paziti da ne izgori.
- Supu od zelenog graška možete poslužiti ne samo s krutonima, već i sa ribanim sirom, posebno će biti prikladan parmezan narendan na sitno rende. U svakom slučaju, krem supa sa zelenim graškom je vrlo ukusno prvo jelo koje će se svidjeti i odraslima i maloj djeci.
Pire supe su sve popularnije u mojoj porodici. Srdačne, glatke teksture i veoma kremaste, ovo su pire supe koje kuvam.
Danas predlažem da za ručak skuvam brzu supu od smrznutog zelenog graška. Podijelit ću vam tajne lijepe boje ove supe i njenog posebnog okusa.
Mi ćemo pripremiti sve proizvode za pravljenje supe-pirea.
Smrznuti zeleni grašak stavite u tepsiju bez prethodnog odmrzavanja. Dodajte sitno nasjeckane listiće mente, koje će supi dodati zanimljivu notu okusa.
Dodajte so i šećer, šećer je taj koji će zadržati bogatu boju graška u supi.
U šerpu sipajte toliko vode da pokrije grašak.
Kuhajte grašak 15-20 minuta dok ne omekša. Ocijedite tečnost iz gotovog graška i ostavite sa strane (ne izlijte!).
Kuvani zeleni grašak umutite blenderom u pire.
Ulijte kremu i stavite puter u činiju sa pireom. Tiganj ponovo stavljamo na vatru, zagrevamo sadržaj šerpe i postepeno ulivamo tečnost u kojoj se kuvao grašak dok ne dobijete potrebnu konzistenciju pire supe.
Gotova supa-pire od smrznutog zelenog graška poslužuje se u porcijama sa krutonima ili krekerima.
Prijatno!
Supa od zelenog graška ima neobično delikatan ukus - konzervisana, sveža, smrznuta! Pripremite supu pire sa vrhnjem ili mentom.
Grašak daje blago osjetnu slatkoću, u kombinaciji sa kiselim paradajz pireom, prženim povrćem i pilećim mesom, ispada vrlo ukusno i neobično. Supa je krepka, gusta, prijatne arome belog luka, a istovremeno se priprema jednostavno i brzo.
Prateći naš korak po korak recept sa fotografijom vidjet ćete da se zelena supa iz konzerve kuha u bujonu. Ali postoje i druge mogućnosti - možete ga skuhati s mesom, ćufte ili kuhati nemasno. Ako se odlučite kuhati nemasno, tada osim povrća u supu dodajte i par žlica rižinih žitarica, juha će ispasti zadovoljavajuća i gušća.
- pileće meso na kosti (krila, kostur, batak) - 400 gr;
- krompir - 3 kom;
- voda - 2,5 litara;
- šargarepa - 1 kom;
- grašak u konzervi - 0,5 limenke (bez tečnosti);
- luk - 1 kom;
- čena belog luka - 3 komada (po ukusu);
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- paradajz sos- 3 kašike. kašike;
- sol - po ukusu;
- svježe začinsko bilje, pavlaka - za serviranje.
Za pileću juhu uzmite kostur (pileći trup bez prsa, nogu i krila) i dva krilca. Prelijte hladnom vodom, sačekajte da proključa i odmah uklonite penu šupljikavom kašikom. Kako se pjena pojavljuje, nastavljamo je skupljati. Zatim posolite, pokrijte lagano poklopcem i kuhajte juhu 40-45 minuta. Supa će biti začinjena povrćem prženim sa paradajzom, tako da providnost čorbe nije bitna. Ali, naravno, jako vrelo nije potrebno. Gotovu juhu filtriramo, biramo meso.
Deset minuta prije nego što je čorba gotova, očistite i narežite svo povrće. Krompir na trakice, šargarepa na kockice ili kockice, luk narezan na manje kockice.
Krompir spuštamo u procijeđenu čorbu, ponovo prokuvamo i kuhamo na laganoj vatri.
Čim krompir prokuha, zagrejte tiganj sa uljem i propržite luk sa šargarepom dok ne omekša. Nakon otprilike pet minuta dodajte paradajz sos (ili sipajte pasiranu paradajz zajedno sa sokom).
Pržite preliv od povrća na laganoj vatri. Kada se peče, paradajz će pokazati slatko-kiseli ukus, supa će ispasti svetla, bogata.
U kipuću supu dodajte sadržaj tiganja zajedno sa uljem i paradajzom. Kuvajte pet minuta dok se svo povrće ne skuva.
Grašak iz konzerve odlažemo u sito ili cjedilo. Dodajte u supu kada je povrće gotovo. Pustite da provri, kuvajte tri minuta na laganoj vatri. Pokušavamo sa soli, možda ćete nakon dodavanja graška trebati posoliti supu (grašak će dati blago sladak okus).
U supu vraćamo krilca i meso očišćeno od kostiju. Po želji možete dodati bilo koje svježe ili smrznuto začinsko bilje. Ostavite supu nekoliko minuta da prokuha i ugasite.
Vruću supu rasporedimo u porcionirane posude ili duboke tanjire i poslužimo. Možete dodati kiselu pavlaku ili narendati češanj belog luka. Prijatno!
Recept 2: supa sa zelenim graškom iz konzerve
Supa je lagana, ne možete je nazvati običnom. Vrlo ukusna.
- Čorba (povrća, pileća ili mesna, može i od kocke)
- Pavlaka - 2 kašike. l.
- Praziluk (pebljika, samo bijeli dio) - 1 kom.
- Grašak (iz konzerve - 1 konzerva) - 300 g
- Maslac - 1 kašika. l.
Stabljiku praziluka narežite na tanke kolutiće i pržite dalje puter u šerpi sa debelim dnom.
Dodati 200 g zelenog graška.
Dodajte bujon. Više volim kada koristim meso ili piletinu, ali uvek kuvam nemasnu čorbu, od puno vode i male količine mesa. Program je govorio o čorbi iz kocke. Ne jedem ih i nikome ne preporucujem.
Kuvajte 10-15 minuta.
Zatim procijedite supu.
Luk sa graškom umutite mikserom do pire mase.
Procijeđenu čorbu sipajte u šerpu. Dodajte 2 žlice. l. pavlaka, promešati, dodati 100 g zelenog graška, staviti na vatru da se zagreje. Sve! Možeš jesti.
Recept 3: supa sa zelenim graškom iz konzerve i jajetom
Supa se može napraviti na pilećoj ili mesnoj čorbi, ali ja više volim laganu povrtnu verziju. Koristim spori štednjak, ali na običnom štednjaku ne ispadne lošije, iako malo duže.
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- krompir - 2 kom;
- bugarski biber - pola;
- grašak iz konzerve - 1 konzerva;
- pileća jaja - 3 kom;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 2 kašike;
- zelje - po ukusu
Sitno nasjeckajte jedan srednji luk i propržite na biljnom ulju u posudi za multivarke.
Ja dodam krupno rendanu šargarepu.
pola paprika. Pržite nekoliko minuta, povremeno miješajući.
U međuvremenu sam narezala par krompira na trakice i takođe ih poslala u zdjelu multivarka.
Sada je na redu tegla graška iz konzerve zajedno sa sokom. Grašak je bolje uzeti mekan i blago sladak, juha će ispasti nježnija.
Dodam vodu, dobijem pola posude od pet litara multivarka za supu. Posolite po ukusu i odaberite režim "Juha". U gotovu supu stavljam zelje i tri tvrdo kuvana jaja narendana na sitno rende.
Supa ispada vrlo bogata, pomalo gusta i zadovoljavajuća, a grašak iz konzerve i kuhana jaja daju neobičan okus.
Recept 4: Supa od zelenog graška (korak po korak)
Želim da podelim sa vama jedan ukusan i zanimljiv recept za pire od zelenog graška. Odlična opcija za dijete ili poznavaoce pire supa. Odlična kombinacija vrhnja, graška i celera.
- Krompir 2 komada
- Zeleni grašak 400 grama (smrznut)
- Posolite po ukusu
- Krema 200 ml - 20%
- Sederey list 2 peteljke
- Beli luk 1 kom
- Maslac 2 kašike. kašike
- Pileći temeljac 1 litar
Pileću supu stavite na vatru i prokuhajte.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
Ogulite bijeli luk i narežite na male poluprstenove.
Zagrejte puter u tiganju i pržite luk dok ne porumeni.
Za to vrijeme celer narežite na tanke trakice.
Prženom luku dodajte celer i pržite 3 minute.
U kipuću čorbu dodati seckani krompir i kuvati 6-7 minuta.
Zatim u krompir dodajte prženi luk i celer.
U istom tiganju, na preostalom puteru, pržite grašak 10 minuta dok ne `polumeka`.
Pola graška sipajte u čorbu, kuvajte još 3 minuta, posolite i posolite i pobiberite.
Mikserom sameljite sve sastojke supe u homogenu masu.
Zatim dodajte vrhnje i preostali cijeli grašak, prokuhajte i sipajte u činije. Juhu pire ukrasite gustom pavlakom i zelenim graškom. Sve je spremno.
Veoma ukusna kremasta supa, delikatne teksture i kremastog ukusa, preporučujem da probate.
Recept 5: Supa od smrznutog zelenog graška
Kada ste pripremili kremastu supu od zelenog graška sa kremom, osetićete da se ukus ovog pasulja u supi otkriva neobično i na svoj način.
Supa je najnježnije teksture sa prijatnom, jedva primetnom aromom svežeg prolećnog graška. Krema je savršena za preliv, dajući supi još delikatniji ukus. Za pripremu jela potrebno je samo 25 minuta. Najbolje je kuvati odjednom, jer zagrejana supa neće biti tako ukusna.
- 400 ml vode ili čorbe od povrća (ako želite gušću supu, koristite malo manje vode)
- 190 g zelenog graška (smrznutog ili svježeg)
- 1 srednji krompir
- 2 ljutike (ako ne možete koristiti poriluk)
- 30 g putera
- 30 g kreme
- sol, biber po ukusu
Sitno iseckanu ljutiku pržite na puteru oko tri minuta na laganoj vatri.
Prženi luk prebacimo u tiganj, gdje ćemo kuhati supu. Tu stavimo krompir isečen na kockice, zalijemo vodom ili čorbom i kuvamo oko 15 minuta.
Zatim u šerpu sipajte zeleni grašak i kuvajte oko 7-10 minuta. Preporučljivo je ne kuhati duže od ovog vremena kako grašak ne bi izgubio lijepu boju i ne bi prokuhao.
Zatim sve sameljite blenderom. Kuhar predlaže da se supa procijedi kroz sito, ali pošto sam sve jako zdrobila blenderom, ovaj korak sam preskočila. Možete učiniti kako vam kuhar savjetuje da juha bude još mekša.
Zatim u supu dodajte toplu pavlaku i promiješajte.
Supa je gotova! Može se poslužiti za stolom.
Recept 6: Supa od zelenog graška sa sirom
Zeleni grašak je prava poslastica za odrasle i djecu. Hranljiva je i korisna. Sadrži ne samo biljni protein, već i dosta vlakana. Kao i sve mahunarke, bogat je folnom kiselinom i vitaminima B. Grašak je također vrijedan jer se tokom skladištenja, uključujući i zamrzavanje, čuvaju gotovo sva njegova nutritivna svojstva. Smrznuti zeleni grašak ima delikatan i slatkast okus, pa zauzima zasluženo mjesto u kuvanju, dajući jelima posebnu pikantnost. To čini veoma ukusne supe a jedan od njih je ispred vas. Ova kremasta supa se priprema brzo, pogotovo ako u kuhinji imate blender.
- smrznuti zeleni grašak 400 gr
- krompir 2 kom
- crni luk 1 kom
- topljeni sir 3 kom
- biljno ulje za prženje 50 gr
- ekstra djevičansko maslinovo ulje 2-3 žlice.
Krompir narežite na kockice.
Prelijte kipućom vodom (1 litar), zakuhajte, posolite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Dok se krompir kuva, sitno iseckajte luk.
U tiganju zagrejte ulje i na laganoj vatri pržite luk. Pustite da lagano porumeni.
U šerpu sa krompirom dodajte grašak, prokuvajte i dinstajte 10-15 minuta.
Otopljeni sir osloboditi od folije i izlomiti ga na komade. Evo topljenog sira Druzhba, možete koristiti Hochland - bolje se topi i može se baciti direktno u tiganj.
Stavite komade sira u poseban tiganj, prelijte kipućom vodom (1 šolja) i rastvorite sir na laganoj vatri dok ne postane glatko.
Kada je grašak gotov, u šerpu dodajte prženi luk i topljeni sir otopljen u kipućoj vodi, prokuhajte supu i sklonite sa vatre.
Supu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Pažljivo! Nemojte se opeći od vrućih prskanja!
Prokuhajte supu poslednji put i probajte. Po potrebi posolite. Krem supa od zelenog graška je gotova. Prilikom serviranja u tanjir dodajte malo maslinovog ulja i krutona.
Veoma nježna, bogata supa sa neobičnog ukusa. Uopšte ne liči na supu koju kuvamo od suvog graška. Prijatno!
Recept 7: Kremasta supa od graška sa kremom (sa fotografijom)
Supa pire od zelenog graška, svježe nane i kajmaka. Svijetla krem supa neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu.
- Zeleni grašak - 300 g
- Svježa menta - 3 stabljike
- Krema - 50 ml
- Voda - 0,5 šolje
- Sol - 2 prstohvata
Pripremite zeleni grašak za kremastu supu od zelenog graška. Možete koristiti i svježi i smrznuti grašak bez prethodnog odmrzavanja. Uzimajte samo kremu kupljenu u prodavnici, sa sadržajem masti ne većim od 30%.
Isperite zeleni grašak u vodi i sipajte ga u posudu: lonac, kazan ili lonac. Dodajte par prstohvata soli, po želji možete dodati i prstohvat mljevenog crnog bibera, sušenog bijelog luka, timijana.
Operite dve ili tri stabljike sveže mente i takođe dodajte u šerpu. (Ako nema svježe mente, koristite sušenu mentu.) Sipajte sa vodom i kuhajte grašak 5-7 minuta od ključanja.
Skinite lonac graška sa šporeta i uklonite stabljike mente iz njega.
Na tanjir stavite nekoliko kašičica graška - to je neophodno za ukrašavanje supe. Sadržaj tepsije sipajte u dublju posudu i izmiksajte uronjenim blenderom u homogenu masu.
U dublju činiju sipajte supu od zelenog graška, dodajte vrhnje. Krem supu ukrasite rezervisanim graškom i listićima sveže mente.
Pire supu poslužite na stolu toplu, sa prepečenicama od crnog hleba.
Recept 8: Supa od graška iz konzerve sa mentom
Supa od zelenog graška iz konzerve. Ispada zaista ukusno, lepo i zdravo.
Delikatna, sa pavlakom i slaninom, idealna je za užinu, kako po toplom danu, tako i zimi. Minimum proizvoda, samo nekoliko minuta i kap želje da ugodite sebi i voljenima - sve što vam treba. Pošto ti dajem korak po korak recept sa fotografijom ne bi trebalo biti poteškoća. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
- Grašak iz konzerve - 1 konzerva
- Pavlaka 15% - 200 gr.
- Slanina - 150 gr.
- Nana - 1 mala grozd
- Maslinovo ulje -1 kašika.
- Mlevena crna i crvena paprika - po ukusu
- Sol - po ukusu
Stavite zeleni grašak u lonac sa kipućom vodom.
Dodati mentu (može i prethodno iseckanu), malo promešati i posoliti i pobiberiti.
Ulijte malo maslinovog ulja.
Mešajući držati na šporetu do ključanja.
U čistu suhu posudu razblažimo malo vode kutlačom, a grašak malo ohladimo i blenderom umutimo u lepi prozračni pire.
Ovako bi trebao biti.
Pržite slaninu u tiganju dok ne postane hrskava.
Pasirani grašak sipajte u porcionirane činije ili tanjuriće, prelijte kiselom pavlakom i na vrh stavite slaninu. Možete jesti, dobar tek!
Recept 9: Kremasta supa od smrznutog graška (fotografije korak po korak)
- 400 gr zelenog graška
- 2-3 grančice mente
- 2-3 grančice peršuna
- 30 gr putera
- 100 ml vrhnja (20%)
- po ukusu Sol, šećer
Grašak je odavno izašao iz kategorije ljetnog povrća, svježe je smrznut tijekom cijele godine. Obično se pakuju u pogodne "volume", po 400-500 grama. Samo jednom. Uglavnom, ne morate ga čak ni odmrznuti, ionako će se brzo i efikasno kuhati.
Nana, biljka Afrodite, snažan je i dobro poznat afrodizijak. Ne samo da savršeno osvježava na vrućini, već je i nevjerovatno korisna. I općenito, s obzirom na jednoličnu i oskudnu prehranu, morate obratiti pažnju na svježe začinsko bilje i konzumirati ga tijekom cijele godine. Vitamini, znate.
Zelje (mentu i peršun) dobro operite, odrežite sve listove i bacite stabljike. Zelenje nasjeckajte vrlo sitno. Sve zajedno sa zelenim graškom stavite u šerpu.
Dodajte 1 žličicu. sa vrhom šećera, soli po ukusu i prelijte hladnom vodom da jedva prekrije grašak. Šećer je neophodan, ne dozvoljava grašku da promeni boju tokom kuvanja. Inače će supa od zelenog graška postati onakva kakvu vidimo grašak u tegli kada pripremamo salatu Olivier - sivomaslinasta, neukusna.
Stavite šerpu na vatru, provri i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Za to vrijeme grašak će biti potpuno spreman. Inače, za ukrašavanje supe od zelenog graška ostavite 1 kašiku kuvanog graška. Samo odgodi.
Ocijedite juhu u posebnu posudu, a grašak sa začinskim biljem prebacite u sjeckalicu ili blender. Napravite pire od graška. Važno je da se ljuske graška samelju, a svakako grašak možete protrljati kroz sito. Prisustvo ostataka ljuski graška u pire krompiru apsolutno je neprihvatljivo.
Prebacite pire od graška u činiju. U pire od graška dodajte puter, pavlaku i polovinu čorbe koja je ostala nakon kuhanja.
Stavite lonac na vatru i uz stalno mešanje dovedite do ključanja. Ako je supa previše gusta, dodajte još čorbe. U stvari, obično se koristi ceo odvarak. Konzistencija je na vama, supa od zelenog graška može biti prilično gusta.
Krem supu od zelenog graška kuhajte na najmanjoj vatri ne više od 5 minuta, poželjno je stalno miješati.
Krem supa od zelenog graška je gotova. Rasporedite po tanjirima, ukrasite grančicom mente, graškom i 1 kašikom. krema. Poslužite supu sa prepečenim belim hlebom ili krekerima.
Recept 10, korak po korak: kremasta supa od zelenog graška
Ovaj put ćemo pokušati da skuvamo još jednu vrstu pire supe. Jelo se zove tako - supa-pire od zelenog graška. Proces kuhanja nije predug i zahtijevat će od vas da potrošite malo novca na sastojke.
- Zapravo zeleni grašak 450 grama
- Maslac 50-70 grama
- Beli luk 1 češanj
- Krema 22% 150 ml
- Pileća čorba 500–600 ml
- Zeleni 1 grozd
- Pavlaka 50 grama
- Mleveni biber po ukusu
- Posolite po ukusu
Nožem pokušavamo pažljivo nasjeckati bijeli luk što sitnije. Alternativno, može se koristiti drobilica za češnjak, ali u ovom slučaju sam bijeli luk gubi većinu svojih eteričnih ulja. Rezanje nožem - štedimo vrlo esencijalna ulja skoro u istoj količini.
Stavite puter u lonac sa debelim dnom i zagrejte ga. Čekamo da se potpuno otopi. Zatim dodajte beli luk i zeleni grašak. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Nakon 5 minuta dinstanja graška na puteru - dodajte u tiganj pileći bujon, so, biber. Zatim zagrijte na srednju temperaturu i kuhajte još 10 minuta. Zatim skloniti sa vatre, ostaviti da se kremasto-graška masa ohladi, nakon čega njenu masu stavimo u blender i mutimo dok se ne dobije pire.
Zeleni grašak je prava poslastica za odrasle i za djecu. Hranljiva je i korisna. Sadrži ne samo biljni protein, već i dosta vlakana. Kao i sve mahunarke bogata folnom kiselinom i vitaminima B. Grašak je također vrijedan jer se gotovo sva njegova nutritivna svojstva čuvaju tokom skladištenja, uključujući i zamrzavanje. Smrznuti zeleni grašak ima delikatan i slatkast okus, pa zauzima zasluženo mjesto u kuvanju, dajući jelima posebnu pikantnost. Od njega se prave veoma ukusne supe i jedna od njih je pred vama. Ova kremasta supa se priprema brzo, pogotovo ako u kuhinji imate blender.
trebat će vam:
- smrznuti zeleni grašak 400 gr
- krompir 2 kom
- crni luk 1 kom
- topljeni sir 3 kom
U sezoni se smrznuti grašak može zamijeniti svježim.
Korak po korak foto recept:
Krompir narezati na kockice, preliti kipućom vodom (1 litar), prokuvati, sol i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri.
Dodati polka dots u šerpi sa krompirom, prokuvajte i kuvati 10-15 minuta.
Besplatno topljeni sir iz folije i razbiti na komade. Evo topljenog sira Prijateljstvo, može biti korišteno hochland- bolje se topi i može se baciti direktno u tepsiju.
Stavite komade sira u manju šerpu, prelijte kipućom vodom (1 šolja) i rastvorite sir na laganoj vatri dok ne postane glatko.
Kada je grašak gotov, u šerpu dodajte prženi luk i topljeni sir otopljen u kipućoj vodi, prokuhajte supu i sklonite sa vatre. Supu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Pažljivo! Nemojte se opeći od vrućih prskanja!
Vratite supu da se zagreje i ponovo prokuhajte. Probajte i po potrebi posolite. Krem supa od zelenog graška je gotova. Prilikom serviranja u tanjir dodajte malo maslinovog ulja i
Veoma mekana, bogata supa neobičnog ukusa. Uopšte ne liči na supu koju kuvamo od suvog graška. Prijatno!
Krompir narežite na kockice. Prelijte kipućom vodom (1 litar), zakuhajte, posolite i kuhajte 10 minuta.
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri.
U šerpu sa krompirom dodajte grašak, prokuvajte i dinstajte 10-15 minuta. Otopljeni sir izlomite na komade, stavite u manju šerpu, prelijte kipućom vodom (1 šolja) i otopite na laganoj vatri dok ne postane glatko.
Kada je grašak skuvan, u tiganj dodajte prženi luk i topljeni sir rastvoren u vodi.
Supu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Poslužite sa krekerima.
Mahunarke sadrže puno proteina, jela od njih su zadovoljavajuća, a pritom nisu previše kalorična. Lider po sadržaju hranljivih sastojaka među mahunarkama je zeleni grašak. Osim toga, vrlo brzo se kuha, ne treba ga prethodno namakati. Osim toga, bogata boja čini jela od nje vrlo svijetlim i ukusnim. Jedno od ovih jela je supa od zelenog graška, koju podjednako vole i deca i odrasli.
Mogućnosti kuhanja
Pire supa se može pripremiti ne samo od svježeg graška, već i od konzerviranog, smrznutog. U ovom slučaju, potrebno je samo uzeti u obzir neke karakteristike pripreme.
- Supa od smrznutog graška priprema se na isti način kao i supa od svježeg graška. Nema potrebe da ga prethodno odmrzavate.
- Vrijeme kuhanja smrznutog graška je nešto kraće od svježeg. Svježe se kuha 15 minuta, smrznuto 10-12 minuta.
- Grašak iz konzerve je već spreman za jelo, tako da ga morate kuhati vrlo kratko, odnosno ne više od 5 minuta.
- Prilikom pripreme sastojaka treba imati na umu da će težina konzerviranog zelenog graška u čistom obliku biti manja od zapremine limenke, jer dio zapremine i težine u njoj zauzima tečnost. Tečnost iz konzerviranog graška se ne koristi za pripremu supe.
- Za pripremu supe od zelenog graška trebat će vam blender. Ako koristite aparat za pravljenje koktela, supu morate malo ohladiti prije stavljanja u posudu blendera kako ne bi pukla. Pomoću uranjajućeg blendera supu možete odmah pretvoriti u pire bez hlađenja.
- Nakon mljevenja blenderom komadići ljuske graška ostaju u supi. Da bi se dobila nježnija tekstura, nakon mljevenja blenderom, supa se melje kroz fino sito.
- Nakon mljevenja juhe blenderom ili trljanja kroz sito, mora se dovesti do ključanja kako bi se osiguralo da je sterilizirana.
- Daje se harmoničan ukus supi-pireu od zelenog graška sok od limuna i livadsko bilje kao što su majčina dušica i menta. Međutim, kada koristite limunov sok, juhu ne treba začiniti vrhnjem.
Od zelenog graška - svježeg, smrznutog ili konzerviranog - možete napraviti pire supe koje se jako razlikuju po ukusu. Da biste to učinili, samo trebate pronaći pravi recept.
Supa od zelenog graška (svježa ili smrznuta)
- zeleni grašak (svježi ili smrznuti) - 0,7 kg;
- luk - 0,2 kg;
- beli luk - 4 čena;
- voda - 0,5 l;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol - po ukusu;
- začini - po ukusu (najbolje dodati kašičicu sušenog timijana i mente).
Način kuhanja:
- Oguljeni luk i beli luk iseckati nožem.
- Crni i beli luk propržite na ulju 10 minuta, dodajte začine poput sušene majčine dušice, nane, mlevenog crnog bibera. Maknite sa vatre nakon 2 minute.
- Prženo povrće prebacite u šerpu, zalijte vodom, dodajte zeleni grašak, prokuvajte i kuvajte 10-15 minuta.
- Juhu malo ohladite, izvadite iz nje par kašika graška.
- Ostatak sameljite blenderom i obrišite kroz sito.
- Zakuvati, staviti ceo grašak, kuvati par minuta mešajući da supa ne zagori.
Recept za ovu priliku::
Supa od zelenog graška po ovom receptu je veoma meka.
Supa od zelenog graška sa krompirom
- svježi ili smrznuti zeleni grašak - 0,35 kg;
- krompir - 0,25 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - prstohvat;
- sol - po ukusu;
- sušeni bosiljak - 5 g;
- limunov sok - 20 ml;
- puter - 25 g;
- mješavina paprika - prstohvat;
- bademi (pečeni i nasjeckani) - 10 g;
- timijan - 5 g.
Način kuhanja:
- Krompir oguliti, iseći na kockice.
- U tiganju sa debelim dnom otopite puter, dodajte mu začine i pržite ih samo minut.
- Dodati krompir, podliti vodom, posoliti i kuvati 10 minuta.
- U šerpu stavite zeleni grašak, sa njim kuvajte supu još 12-15 minuta.
- Ohladite juhu i izmiksajte je uronjajućim blenderom.
- Dodajte limunov sok i šećer, prokuhajte.
- Poslužite posuto mrvicama badema.
Ova kremasta supa ima jedinstven ukus koji se nikada neće zaboraviti. Prije serviranja možete staviti kašiku kisele pavlake, tada će postati još ukusnije i zadovoljavajuće.
Supa od zelenog graška iz konzerve
- zeleni grašak - 0,5 kg (bez tečnosti);
- krema 10% - 0,2 l;
- juha od piletine ili povrća - 0,8 l;
- brašno - 80 g;
- puter - 50 g;
- sušena menta - 2-3 g;
- sušeni bosiljak - 2-3 g;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- U posudu blendera stavite zeleni grašak, prelijte malom količinom (100-125 ml) čorbe od povrća. Samljeti do konzistencije poput pirea.
- Pire od graška prebrišite kroz sito.
- U šerpi otopite puter, u njemu propržite brašno.
- U tankom mlazu sipajte kremu, dobro izmiksajte.
- Dolijte polovinu juhe i dalje miješajte.
- Dodajte pire od graška, razrijeđen drugim dijelom čorbe.
- Posolite, dodajte mentu i bosiljak, pobiberite po želji.
- Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 5-10 minuta.
- Isključite vatru i ostavite supu da odstoji još 10 minuta.
Delikatni ukus ove supe teško da će nikoga ostaviti ravnodušnim. Osim toga, priprema se vrlo brzo i jednostavno.
Supa od zelenog graška sa rižom
- zeleni grašak (svježi, smrznuti ili konzervirani) - 0,18-0,2 kg;
- pirinač - 100 g;
- voda - 0,75 l;
- sol - 10 g;
- puter - 50 g;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pirinač skuvajte u jednoj čaši vode dok ne omekša, izmiksajte ga mikserom.
- Posebno skuvajte grašak u čaši vode, osim ako ne koristite konzerviran.
- Grašak izmiksajte mikserom i propasirajte kroz sito da dobijete kremastu konzistenciju.
- Pomiješajte pirinač sa graškom.
- Zagrijte preostalu vodu tako što ćete u njoj otopiti sol.
- Ovim rastvorom prelijte pire, promešajte i stavite na šporet.
- Pustite da provri, kuvajte par minuta. Ugasi vatru.
- Dodati ulje, promešati i sipati u činije.
Prije serviranja u svaki tanjir možete staviti listić mente.
Supa od zelenog graška je ukusna i zdrava. Možete ih se zasititi, uprkos tome što u njima nema mesa. Osim toga, takvu supu možete skuhati na brzinu.
Matrica proizvoda: 🥄
