Šta i kako kuvati od karfiola. Recepti za brza i ukusna jela od karfiola. Za pripremu hrane treba uzeti

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 1 limun;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašika mlevenog svežeg đumbira
• 1 kašika seckanog crnog luka;
• 1 supena kašika kurkume;
• 1 kašičica morske soli;
• 120 ml grčkog jogurta ili kokosovog mlijeka
• 120 ml maslinovog ulja ili otopljenog putera
• nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Karfiolu uklonite listove i stavite ga u plastičnu vrećicu. Pomiješajte limunov sok, mljeveni bijeli luk, đumbir, luk, kurkumu, sol i jogurt. Ulijte marinadu u vrećicu, zatvorite je i dobro protresite. Ostavite vrećicu u frižideru najmanje sat vremena. Da bi se kupus bolje marinirao, ostavite ga u frižideru preko noći.

Prebacite kiselo karfiol na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 45-60 minuta. Trebalo bi da omekša iznutra i smeđe spolja.

Kupus prelijte uljem i pospite seckanim peršunom pre serviranja.

Sastojci

• 1 kašičica zira (kima);
• 2 kašičice sjemenki gorušice;
• ½ kašičice mljevenog čilija;
• 1 kašičica crnog bibera u zrnu;
• 200 g brašna koje se samo diže (ili 200 g običnog brašna i 1 ¹⁄₂ kašičice praška za pecivo)
• ½ kašičice kurkume;
• 350 ml hladnog piva;
• morska so - po ukusu;
• 1 glavica karfiola;
• ½ šolje maslinovog ulja;
• ½ veze peršuna;
• 1 limun.

Kuvanje

Sitno samljeti ziru, sjemenke senfa, čili i crni biber u mužaru. Dobijeni prah pomiješajte s brašnom i kurkumom. Ulijte skoro sve i dobro umutite. Konzistencija testa treba da liči na masnu kremu. Ako je pregusto, dodajte još piva. Zatim tijesto začinite morskom solju.

Karfiol rastavite na sitne cvatove, a stabljiku narežite na komade debljine 2 cm. Kupus operite i odbacite u cjedilo. Sav višak tečnosti mora da se ocedi. Preostala voda se može obrisati papirnim ubrusom. Stavite kupus u činiju i pospite običnim brašnom.

Zagrejte ulje u dubokoj šerpi. Uklonite višak brašna sa karfiola. Umočite cvjetiće u tijesto, prebacite na zagrijano ulje i pržite dok ne porumene, povremeno okrećući.

Nemojte pokušavati da sav kupus nabijete u tiganj odjednom. Pržite ga u serijama.

Na kraju umočite listove peršuna u tijesto i stavite u šerpu sa uljem na 40 sekundi.

Kuvani kupus prebacite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Posolite, pokapajte limunovim sokom i ukrasite peršunom.

Poslužite odmah: tako će jelo biti ukusnije, a korica će ostati hrskava.

Sastojci

• 1 veća glavica karfiola (oko 1200 g);
• 4 supene kašike maslinovog ulja;
• morska so - po ukusu;
• 800 g paradajza u sopstvenom soku;
• 1 ½ šolje vode;
• 5 čena belog luka;
• 1 veća crvena paprika;
• 2 supene kašike paradajz paste;
• 1 veza bosiljka;
• 10 listova za lazanje;
• 200 g rikote;
• 1 veliko jaje;
• 200 g rendane mocarele;
• 50 g rendanog parmezana;
• nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Stavite cvjetove karfiola u činiju, pokapajte sa 1 kašikom maslinovog ulja i posolite. Dobro promiješajte i stavite kupus u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C 30-35 minuta dok cvetići ne omekšaju i porumene. Okrenite cvetiće jednom tokom kuvanja. Zatim ohladite kupus.

Stavite paradajz u činiju i izgnječite ih. Sipajte vodu u teglu za paradajz, protresite i sipajte sadržaj u činiju.

U tiganju zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja i dodajte 4 čena belog luka i ½ kašičice soli. Pecite na srednjoj vatri 2 minuta. Dodajte paprike iseckane na kockice u tiganj i kuvajte još 8 minuta.

Povrću dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte. Zatim rasporedite paradajz i 4 lista bosiljka. Smjesu zakipite, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta uz povremeno miješanje. Sos treba da se zgusne.

U međuvremenu u većoj šerpi zakuhajte posoljenu vodu. Listove za lazanje stavljajte jedan po jedan u tiganj i pecite do al dente prema uputstvu na pakovanju. Listove ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi. Zatim ih premažite preostalim maslinovim uljem.

Miksajte rikotu, sirovo jaje, ⅕ kuvanog karfiola i mleveni čen belog luka u blenderu dok ne dobijete glatku smesu. U ovu smjesu dodajte nasjeckane listove bosiljka i ponovo sameljite u blenderu.

Uzmite posudu za pečenje 20 x 35 cm i namažite je sa ¼ šolje paradajz sosa. Stavite 4 lista lazanja na vrh, odrežite višak. Prelijte ih sa ¹⁄₂ mešavine rikote, ¹⁄₂ kuvanog karfiola, ⅓ mešavine paradajz sosa, ⅓ rendane mocarele i ⅓ rendanog parmezana. Pokrijte sa tri lista za lazanje, ponovite fil i prekrijte preostalim listovima. Stavite ga na vrh paradajz sos, mocarela i parmezan.

Pokrijte folijom i pecite u rerni 20 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta dok sir ne porumeni. Ostavite da se ohladi 10 minuta prije serviranja da se lakše reže i pospite nasjeckanim peršunovim listom.

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 2 kašičice zira (kima);
• 2 kašičice celog korijandera;
• ¼ kašičice mlevenog čilija;
• morska so - po ukusu;
• malo maslinovog ulja;
• 1 komad putera;
• šaka sirovih badema bez ljuske;
• 1 limun.

Kuvanje

Karfiol razdvojite na cvjetiće. Uronite ih na par minuta u kipuću slanu vodu i preklopite u cjedilo. Sav višak tečnosti mora da se ocedi, inače se kupus neće pravilno ispeći.

Sameljite kumin i korijander. Pomiješajte ih sa mljevenim čilijem i solju. Začinima dodati seckane bademe, promešati i pržiti na suvom, zagrejanom tiganju. Nakon nekoliko minuta tamo stavite cvjetove karfiola, nakon što ih natrljate mješavinom masline i putera.

Kada kupus počne da porumeni, dodajte mu sok i koricu limuna. Dobro promešajte i pržite još minut. Zatim tepsiju stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C na 15 minuta da karfiol postane hrskav.

Sastojci

• 2 čena belog luka;
• 50 g neslanog putera;
• 50 g prosijanog brašna;
• 600 ml poluobranog mlijeka;
• 500 g svježe ili smrznute brokule;
• 75 g rendanog cheddar sira;
• morska so - po ukusu;
• 1 kg svježeg ili smrznutog karfiola;
• 2 kriške ciabatte;
• 2 grančice timijana;
• 25 g latica badema;
• 1 kašika maslinovog ulja.

Kuvanje

Beli luk narežite na tanke ploške, prebacite u tepsiju puter i pržite na srednjoj vatri. Kada se puter otopi, dodajte brašno, promiješajte i nakon minut počnite postepeno ulijevati mlijeko uz stalno miješanje.

Dodajte brokulu u tiganj i dinstajte oko 20 minuta, dok se cvetići ne počnu raspadati. Zatim izmrvite ovu smjesu blenderom dok ne postane glatka. Dodajte polovinu rendanog sira i posolite.

Karfiol razdvojite na cvjetiće, stavite u posudu za pečenje, prelijte smjesom od sira i pospite preostalim rendanim sirom. Hleb sameljite u blenderu, pomešajte hljebne mrvice sa seckanim listićima timijana, listićima badema i puterom, pa pospite smesu preko kupusa.

Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C na sat vremena. Kupus treba dobro ispeći i prekriti zlatnom korom.

Sastojci

• 1 komad putera;
• 1 veliki luk;
• 1 velika glavica karfiola (oko 900 g);
• 1 krompir;
• 700 ml juhe od povrća;
• 400 ml mlijeka;
• sol - po ukusu;
• 100 g cheddar sira.

Kuvanje

Zagrijte ulje u dubokoj šerpi ili šerpi. Stavite nasjeckani luk i povremeno miješajući pržite 5 minuta dok ne omekša.

Karfiol razdvojite na cvjetiće. Krompir oguliti i iseći na kockice. Povrće dodati luku, preliti čorbom i mlekom, posoliti i pobiberiti. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte pola sata. Karfiol treba da bude mekan, a krompir da se izlomi na komade.

Mikserom izmiksajte sadržaj lonca dok ne postane glatka i kremasta. Ako želite supu servirati u šoljama, dodajte još malo mlijeka da ne bude pregusta.

Gotova supa može da se čuva u frižideru do dva dana, a u zamrzivaču do mesec dana.

Zagrijte prije serviranja, sipajte u tanjire ili šolje i ukrasite kockicama sira ili začinskim biljem.

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 2 čaše vode;
• 3 supene kašike mleka;
• 1 kašika putera;
• 2 supene kašike kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
• ¼ kašičice soli od belog luka;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko zelenog luka.

Kuvanje

Karfiol razdvojite na cvjetiće i uklonite peteljku. Zakuhajte vodu i stavite cvjetiće u šerpu. Poklopite i dinstajte na srednjoj vatri 12-15 minuta. Kupus treba da bude veoma mekan.

Cvatove bacite u cjedilo da se ocijedi višak vode. Izmiksajte kupus sa mlekom, puterom, pavlakom, solju i biberom dok ne dobijete pire. Pre serviranja ukrasite seckanim zelenim lukom.

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 3 jaja;
• 3 kriške slanine;
• 50 ml majoneze;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašičica soli;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 luk;
• ¾ šolje smrznutog graška;
• 2 kisela krastavca.

Kuvanje

Kupus razdvojite na cvjetiće i narežite na male komadiće. Stavite ih u šerpu sa vodom, zakuhajte i kuvajte još 10 minuta. Kupus ocijedite u cjedilu i ostavite sa strane.

Tvrdo kuvano i isečeno na sitne kockice. Slaninu popržite i narežite na male komadiće. U zdjeli za salatu pomiješajte majonez, senf, sol i biber. Ubacite karfiol, jaja, nasjeckani luk, odmrznuti grašak, krastavce narezane na kockice i slaninu.

Dobro promešajte i ostavite u frižideru 2-24 sata. Što duže salata stoji u frižideru, biće ukusnija.

Sastojci

• 60 ml crvenog vinskog sirćeta;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 2 supene kašike vode;
• 1 kg karfiola;
• 1 lovorov list;
• 1 češanj belog luka;
• ½ kašičice limunovog bibera;
• 100 g rendane šargarepe;
• 50 g nasjeckanog crvenog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• ¼ kašičice sušenog bosiljka

Kuvanje

U manjoj šerpi zakuhajte sirće, ulje i vodu. U veliku šerpu stavite karfiol, lovorov list, tanko narezani beli luk i limun papriku u veliku šerpu.

Sipajte sadržaj lonca u šerpu i promiješajte. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite u frižideru preko noći ili najmanje 6 sati. Povremeno promiješajte kupus.

Zatim dodajte šargarepu, luk, nasjeckano peršunovo lišće i bosiljak i dobro promiješajte. Stavite salatu u frižider na još 2 sata. Prije serviranja uklonite lovorov list sa salate.

Sastojci

• 600 g cvasti karfiola;
• 400 ml biljnog mlijeka (na primjer, sojinog ili kokosovog);
• 70 g kakaa;
• 10 datuma;
• ½ kašičice ekstrakta vanile ili ¼ kašičice vanilina.

Kuvanje

Cvjetiće kuhajte na pari 10-15 minuta dok ne omekšaju. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka.

Jelo možete poslužiti odmah, a možete ga prvo ohladiti. Puding će se čuvati u frižideru do jedan dan.

Karfiol je prilično povrće u svakom pogledu. Lijepo - možete skuhati bilo koju supu ili ukrasiti salatu. Korisno - karfiol sadrži gotovo rekordnu količinu vitamina i drugih hranljivih sastojaka, tek neznatno ustupajući svom najbližem srodniku, brokoliju. Ukusno - karfiol ne vole samo gorljivi protivnici povrća, kojih je, srećom, u manjini. Karfiol se brzo kuva, za pripremu gotovo svakog jela od karfiola potrošićete najviše pola sata, s tim da se najviše vremena troši na pripremu hrane.

Da biste pripremili ukusna jela od karfiola, prvo morate odabrati pravu glavicu kupusa. Birajte teške, jake glavice kupusa sa svježim zelenim listovima. U isto vrijeme, cvatovi kupusa mogu biti ne samo bijeli, već i sivkasti, kremasti, žuti, boje slonovače, blago zelenkasti, pa čak i ljubičasti - sve ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. Jedina stvar koja ne bi trebala biti na glavici karfiola su crne mrlje. Morat ćete se poprilično mučiti s njihovim izrezivanjem, pa je bolje odbiti takvu kupovinu.

Ako se odlučite kuhati kuhani karfiol, bolje je koristiti parni kotao - tako će više korisnih tvari ostati u kupusu. Nemate parobrod? Cvatove kupusa pustite u minimalnoj količini vode, a ne prelijte juhom, već ga koristite za pripremu supe ili sosa. Kuvani kupus nemojte držati u vodi, postaće mekan i potamneće. Karfiol prije kuhanja možete potopiti u mlijeko ili čak prokuhati u mineralnoj vodi - tako će na najbolji mogući način zadržati svoj atraktivan izgled.

Možete kuhati razna jela od karfiola: supe, salate, tepsije, ćufte. Karfiol pravi brze i zdrave priloge, i svečani sto nije sramota staviti i punjeni kupus- nevjerovatno jelo koje se priprema jednostavno, brzo i ujedno izgleda vrlo ukusno. Web stranica Culinary Eden nudi vam nekoliko jela od karfiola, ali ovo je samo mali dio recepata koje možete diverzificirati, poboljšati i promijeniti po svom ukusu.

Lagana salata od karfiola

Sastojci:

1 glavica karfiola,
3-4 paradajza
1-2 čena belog luka,
pavlaka, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Karfiol razdvojite na cvjetiće i blanširajte u kipućoj vodi dok ne omekša. Narežite paradajz. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Sve sastojke sjediniti u posudi, posoliti, pobiberiti i začiniti kiselom pavlakom.

Sastojci:
1 glavica karfiola,
½ stack orasi,
¼ stack. vinsko sirće,
1 tsp sjemenke korijandera,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Oguljenu glavicu karfiola umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Ohladite i rastavite na cvatove. Orahe izdrobiti nožem i izmrviti. Takođe zgnječite beli luk oštricom noža. Sjemenke korijandera izmrviti u mužaru ili krupno samljeti u mlinu za kafu. Pomiješajte orahe, korijander i bijeli luk, dodajte vinsko sirće i začinite ohlađeni kupus.

Sastojci:
1 glavica karfiola,
1 tbsp puter,
100 g kisele pavlake
1,5-2 kašike brašno,
zelje, limunova korica, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Glavice kupusa odvojite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta. Brašno razblažite sa malo vode i sipajte u šerpu sa kupusom, mešajući da se ne naprave grudvice. Kuvati još 5-10 minuta, dodati limunovu koricu na vrh noža, pavlaku i puter. Maknite sa vatre, dodajte začinsko bilje i svježe mljeveni biber po ukusu. Ovu jednostavnu supu možete napraviti i sa mesnom čorbom.

Sastojci:
500 g karfiola,
100 ml guste pavlake
1 luk
1 krompir
1 tbsp maslinovo ulje,
1 litar čorbe od povrća
sol, mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Krompir i luk narežite na kockice i pržite 1 minutu na maslinovom ulju. Dodajte karfiol izlomljen na cvjetiće, ulijte vruću čorbu i dinstajte 20 minuta. Odvojite nekoliko cvetova kupusa za ukras. Mikserom izmiksajte supu, dodajte so, biber i ljutu pavlaku, prokuhajte, ali ne prokuhajte. Sipajte u činije, u svaku stavite cvetove kupusa, pospite mlevenom paprikom i poslužite.

Sastojci:

1 ½ kašike ghee,
1 tsp sjemenke kima,
2 sijalice
4 sušene čili papričice
1-2 tsp sjemenke susama,
1 češanj belog luka
4 cm korijena đumbira
1-2 zelene ljute papričice
2-3 žlice zelenilo,
prstohvat kurkume
sol - po ukusu.

kuhanje:
zagrijati otopljeni puter na srednje jakoj vatri umiješajte sjemenke kima i pržite 30 sekundi dok ne zamiriše. Dodajte nasjeckani luk, kurkumu za boju i sol, promiješajte i pržite dok ne porumeni. Dodajte nasjeckani crveni čili, sjemenke susama, protisnuti bijeli luk i polovicu naribanog đumbira i kuhajte još minut. Karfiol rastavite na cvjetiće, dodajte u tiganj, promiješajte, poklopite i dinstajte 3-5 minuta, ne više. Nasjeckajte zeleni čili, naribajte preostali đumbir, dodajte u šerpu i pojačajte vatru. Posolite po ukusu i pržite dok ne omekša. Poslužite posuto začinskim biljem.

Sastojci:
1 manja glavica karfiola,
1 stack kokosovo mlijeko,
1-2 kašike kari u prahu,
½ tsp sol,
1 crveni luk
1 češanj belog luka
1/3 stog. voda,
1 stack nasjeckani zeleni pasulj,
⅓ stog. indijski orasi,
zelenilo.

kuhanje:
Prokuhajte polovinu kokosovog mleka u velikom loncu na srednjoj vatri, dodajte kari u prahu i so, mešajte dok ne ostanu grudvice i dodajte seckani crni i beli luk. Krčkajte minut, ulijte preostalo kokosovo mlijeko i vodu i prokuhajte. Dodati boranija i karfiol rastavljen na cvatove, poklopiti i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Nasjeckajte indijske orahe, dodajte kupusu i sklonite s vatre. Posolite po ukusu, po potrebi dodajte kari u prahu i poslužite posuto začinskim biljem. Ako niste uspjeli kupiti gotov kari u prahu, pripremite ga sami: na srednjoj vatri u suvom tiganju osušite 4 suve čili papričice, 1 kašiku. sjemenke korijandera, 1 žlica. sjemenke kima, 1 žlica. sjemenke kopra, ½ žličice sjemenke kardamoma i ½ žličice. pupoljci karanfilića. Ne presušite i ne spalite mirisnu smjesu, dovoljno je samo 1-2 minute! Nakon toga u mlinu za kafu samljeti čili papričicu, a zatim i ostale sastojke. Dobijenoj smjesi dodajte 1 žlicu. kurkume i ½ kašičice. cimet. Procijedite kroz sito i prebacite u dobro zatvorenu posudu.

Sastojci:
½ glavice karfiola,
½ glavice brokule
7 stack čorba,
1 stack kus-kus,
3 žlice maslinovo ulje,
4 sušena paradajza,
50-70 g kozjeg sira,
crvena paprika, sol, zeleni luk- ukus.

kuhanje:
U većoj šerpi zakuhajte juhu, maslinovo ulje i crvenu papriku, dodajte kus-kus i sklonite sa vatre. Pokrijte i sačekajte 2 minuta. Zatim u tepsiju stavite karfiol i brokulu rastavljene na male cvatove, promešajte i ponovo poklopite. Nakon 4-5 minuta, karfiol i brokula će biti prilično mekani. Kus-kus rasporedite na tanjire, pospite seckanim sušenim paradajzom na kockice kozji sir i zeleni luk.

Sastojci:
½ glavice karfiola,
⅔ stog. bulgur,
300 g kuvanog slanutka
4 ½ hrpe čorba od povrća,
1 luk
½ stack sok od narandže
200 g bijelog kupusa,
sol, maslinovo ulje.

kuhanje:
Na maslinovom ulju prodinstajte nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte bulgur, slanutak i temeljac. Posolite i prokuhajte. Pirjajte dok bulgur ne omekša, a ako smesa postane pregusta dodajte sok od pomorandže. Bijeli kupus narežite na duge trake, karfiol rastavite na cvatove, kupus stavite u šerpu, promiješajte i dinstajte dok ne omekša. Poslužite sa sitno narezanim crvenim lukom prelivenim maslinovim uljem.

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
300 g mlevenog mesa,
1 luk
150 ml kisele pavlake
2 žlice rendani sir

kuhanje:
Glavicu kupusa, oljuštenu od listova, prelijte hladnom vodom, posolite, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Ocijedite u cjedilu i ostavite da voda ocijedi. Mljeveno meso pomiješajte sa seckanim lukom, začinskim biljem i sirovim jajetom, posolite i pobiberite po ukusu. Napunite kupus mljevenim mesom, popunite sve praznine između cvasti, prebacite ga u posudu za pečenje, premažite pavlakom i pospite sirom. Stavite u rernu, zagrejanu na 220ºS, 40-45 minuta.

Kotleti od karfiola

Sastojci:
1 glavica karfiola,
2 jaja,
4 kriške belog hleba,
⅓ stog. krema,
½ stack brašno,
biber, sol.

kuhanje:
Kupus rastavite na cvatove i kuhajte do pola u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu, pustite da voda ocijedi i sitno nasjeckajte nožem. Bijeli hljeb natopite kremom. Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti. U kupus stavite žumanca, namočeni bijeli kruh i brašno i promiješajte. Unesite umućena bjelanca. Kašikom premazati kupus masu i pržiti na biljnom ulju sa obe strane.

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
300-400 g mesa,
1 stack kuvani slanutak
1 luk
3 paradajza
3 čena belog luka,
1 tbsp brašno,
½ limuna
3 žlice maslinovo ulje,
začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kupus rastavite na cvatove i kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi do skoro kuhanja. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani bijeli luk i zagrijte dok ne zamiriše. Dodati seckano meso i pržiti dok ne porumeni. Stavite nasjeckani luk, narezan paradajz i smanjite vatru. Krčkajte 20 minuta dok meso ne bude gotovo. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i biber. IN sok od limuna razblažite 1 kašiku. brašna, sipajte u šerpu, promešajte i ostavite da proključa. Sklonite s vatre, dodajte kupus i slanutak u tiganj i lagano promiješajte.

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
2-3 jaja
mrvice hljeba,
so, biber, začini - po ukusu,
biljno ulje - za duboke masti.

kuhanje:
Karfiol rastavljen na cvatove blanširajte u kipućoj vodi 5-10 minuta i ocijedite u cjedilu. Umutite jaja sa solju, biberom i začinima po ukusu. Svaki cvetić umočite u smesu od jaja, zatim uvaljajte u prezle i pržite dok ne porumeni.

Tepsija od karfiola

Sastojci:
1 veća glavica karfiola,
1 konzerva zelenog graška
150-200 g sira,
1 stack krema,
3 jaja,
sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Kupus rastavite na cvatove i blanširajte u kipućoj vodi 5-10 minuta. Stavite kupus u posudu za pečenje zajedno sa graškom. Umutite jaja sa vrhnjem, dodajte začinsko bilje i sol po ukusu i prelijte kupus sa graškom. Pospite rendanim sirom i stavite u rernu, zagrejanu na 200ºS, 20 minuta. Ova jednostavna tepsija se može napraviti sa konzervirani kukuruz, a dodajte i meso za sitost.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Neka vaš doručak bude ne samo ukusan, već i zdrav: uveče ispecite omlet sa komadićima karfiola. Ispada srdačno, vrlo nježno. Trebat će vam minimum proizvoda, sigurno su već u hladnjaku, ostaje samo da ih pomiješate i skuhate. Zimi se može koristiti smrznuto povrće.

Sastav:

• karfiol - 350 g;
• pileća sirova jaja - 5 kom.;
• mlijeko - 70 ml;
• 70 g sira;
• 2 žlice R. ulja;
• soli po ukusu.

Kako kuhati:

Kupus operite, osušite papirnim ubrusom i rastavite na male pojedinačne cvatove. Stavite ih u kipuću vodu i kuvajte 8-10 minuta, posolite tokom kuvanja.

Pripremite masu za omlet: u dubljoj posudi pomešajte jaja sa mlekom, začinima i solju. Umutite viljuškom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Kada je kupus skoro gotov, izvadite ga i stavite u cjedilo da se iz njega ocijedi višak vode. Cvatove stavite u posudu za pečenje, prethodno namazanu uljem. Ulijte smjesu za omlet. Sir narendajte na srednje rende i njime pospite sadržaj kalupa.

Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite formu na srednji sloj i pecite 20-25 minuta. Kada se na vrhu omleta stvori zlatna korica, znači da je gotov, jelo izvadite iz rerne i poslužite na stolu. Čak će i ohlađeni ili malo topli omlet od povrća biti ukusan. Poslužite sa svježim povrćem, zeleni grašak ili samo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Pažnja!

Kada pravite omlet, jaja i mleko treba da budu sobne temperature kako bi se sastojci brzo izmešali.

Prženi kupus u tiganju

Karfiol jako voli mršavljenje: na kraju krajeva, ima malo kalorija, ali odmah zadovoljava glad. Zbog njegovog bogatog sastava, nutricionisti preporučuju uključivanje povrća u sedmičnu ishranu. Da kupus ne smeta, raznovrsnosti radi, propržite ga u tiganju na malo ulja. Rumena ukusna kora se tako ukusno hrska da je nemoguće otrgnuti se. Za pripremu je potrebno manje od pola sata.

Sastav:

• viljuške za kupus (700 g);
• 2 kokošja jaja;
• prezle - 2/3 šolje;
• st.l. biljno ulje;
• sol, začini po ukusu.

Kako kuhati:

Operite kupus, podijelite na cvatove i stavite ubrus da se malo osuši. Prokuhajte vodu, u njoj rastvorite malo soli, stavite kupus i kuvajte 8-10 minuta. Ocedite vodu kada završite sa kuvanjem.

Razbiti u činiju kokošja jaja, lagano posolite i umutite viljuškom. Sipajte prezle u drugu činiju. Zagrejte ulje u tiganju. Osušene cvatove prvo umočite u smjesu od jaja, zatim uvaljajte u prezle i stavite u zagrijani tiganj. Pržite komade sa svake strane do zlatno smeđe boje, obično 3-4 minute.

Gotov kupus stavite na salvetu da uklonite višak ulja, a možete i probati. Pohano povrće savršeno je kao prilog ribljim i mesnim jelima. Prijatno!

Pažnja!

Ako u kući nema prezla, u kuvanju možete koristiti pšenično brašno. U to uvaljajte cvetove kupusa i pržite dok ne porumene.

kupusa u kokosovom mleku

Ako imate glavicu kupusa, onda je kuvajte na neobičan način: dinstajte u kokosovom mleku. Ovaj recept je pogodan čak i za one koji su na dijeti, jer je kalorijski sadržaj jela nizak, oko 80 kcal. Miris tokom kuvanja je ukusan, a ukus povrća će biti nežan. Čak i na svečanom stolu možete poslužiti ovu verziju priloga, gosti će biti ugodno iznenađeni.

Sastav:

• glavica kupusa težine 1,3-1,4 kg;
• korijen đumbira - 3 cm;
• 30 g putera;
• kokosovo mlijeko - konzerva;
• kari - kašičica;
• soli po ukusu.

Kako kuhati:

Operite viljuške pod vodom, odrežite podnožje na dnu i rastavite kupus na male cvatove. Povrće kuhajte u kipućoj vodi ne više od 8-10 minuta ili kuhajte u loncu. Koren đumbira oguliti, iseckati nožem.

U dubokoj šerpi zagrijte puter, u njega stavite sjeckani korijen đumbira, a nekoliko sekundi kasnije dodajte mljeveni kari začin. Ulijte kokosovo mlijeko iz tegle, malo posolite. Malo pojačajte vatru da masa proključa i uz stalno mešanje kuvajte sadržaj još 2 minuta.

Cvetove kupusa stavite u kipuće mleko sa začinima. Promešajte, nastavite da kuvate još 3-5 minuta, a zatim sklonite pribor sa vatre. Kupus dinstan u kokosovom mlijeku možete probati odmah, dok je još vruć. Pospite nasjeckanim začinskim biljem ili sjemenkama susama. Kuvano meso možete poslužiti sa prilogom od povrća i tada dobijate kompletan obrok.

Korean Recipe

Korejsko predjelo od karfiola je malo drugačije od onoga na šta smo navikli. Zbog jarkih začina i belog luka, povrće ima pikantnost. Oštrinu možete podesiti po vašoj želji. Sastav grickalice uključuje šargarepu, odlično se slaže sa kupusom i lijepo će se hrskati. Za razliku od standardnih priprema, korejski kupus ima posebnu marinadu. To je ono što daje glavni ukus jelu.

Za kuvanje će biti potrebno malo vremena, oko 20 minuta.

Sastav:

• mala glavica karfiola 400 g);
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• 3 čena belog luka;
• 500 ml prokuhane vode;
• 1/2 šolje sirćeta 9%;
• st.l. sol;
• 70 g granuliranog šećera;
• st.l. bilo koji korejski začin;
• tsp mljevena paprika;
• st.l. biljno ulje.

Kako kuhati:

Glavicu kupusa podijelite na cvatove, odrežite ih od zajedničkog rizoma. Isperite ih vodom, a zatim blanširajte 8-10 minuta. Nakon isteka vremena izvadite cvatove i prelijte hladnom vodom, tada se neće probaviti i brzo ohlade.

Za pripremu marinade u šerpu ulijte 500 ml vode, stavite pribor na šporet i upalite vatru. Nakon ključanja smanjite vatru, a šećer i so rastvorite u vodi, a zatim ulijte ulje. Sadržaj treba da ključa 1-2 minuta, a zatim brzo ulijte sirće i ugasite vatru.

Ohlađeni kupus prebacite u duboku veliku šolju, napunite marinadom i dodajte sve navedene začine. Ako želite da predjelo bude začinjenije, dodajte prstohvat mljevenog čilija.

Narendajte za korejske šargarepešargarepe, ako ne, onda povrće nasjeckajte na običnom srednjem ribanju. Bijeli luk propasirati kroz presu, dodati u marinadu zajedno sa šargarepom. Sve sastojke dobro promešati, poklopiti šolju i ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 10 sati, a najbolje jedan dan. S vremena na vrijeme izvadite šolju i promiješajte njen sadržaj.

Najukusniji kupus dobija se već drugog dana kiseljenja. Cvatovi su potpuno zasićeni ljutim sokom i aromatičnim začinima. Takvo predjelo može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mesu i ribi. Prijatno!

Napomenu!

Umjesto 9% sirćeta, dobro će doći razrijeđena esencija, samo razrijedite koncentrat vodom u omjeru 1:7.

Sa krompirom u rerni

Za obilnu večeru ispecite karfiol sa krompirom u rerni ispod zlatnog kora od sira. Jelo se lako priprema na brzinu: isecite hranu, pošaljite u rernu, sačekajte malo i možete probati. Po želji, za veću sitost, u tepsiju dodajte mleveno meso, dobro će doći govedina, piletina ili ćuretina.

Sastav:

• karfiol - 500 g;
• krompir - 5 kom.;
• 100 g putera;
• tvrdi sir - 100 g;
• pavlaka 20% - čaša;
• so, sušeni začini po ukusu.

Kako kuhati:

Pripremite glavicu kupusa za pečenje: operite, sortirajte sve cvatove, ostavite samo zdrave i cijele. Zagrijte vodu u kutlači, a u ključalu vodu malo posolite i stavite povrće. Kuvajte 6-7 minuta, a zatim izvadite i sačekajte da se cvetići malo ohlade.

Krtole skuvajte dok ne budu kuhane, nije potrebno skidati kožu s njih prije kuhanja, možete ih kuhati u uniformi, tako ćete uštedjeti vrijeme. Gotove krompire ogulite, narežite na kriške ili štapiće. U kupus dodajte krompir, dodajte začine, posolite, lagano promiješajte.

U posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem, ravnomjerno rasporedite sadržaj čaše. Maslac narežite na tanke kriške, rasporedite ih na povrće. Zatim premažite slojem guste kisele pavlake, raspoređujući je kašikom. Na kraju tepsiju pospite narendanim tvrdim sirom na srednjem rendu.

Stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite pola sata. Vodite se sirom: čim vidite da se dobija zlatna korica, isključite vatru. Kada se tepsija malo prohladi, iseći na porcije, posuti svežim seckanim mirođijem i na vrh staviti komadić putera.

Tepsija od mlevenog mesa

Ako se u frižideru, pored povrća iz bašte, nalazi i komad mlevenog mesa, onda za 20 minuta možete skuhati odličnu opciju za prehranu cele porodice. Prikladno je bilo koje mljeveno meso: piletina, govedina, svinjetina ili miješano, nema razlike. Tepsija s mesom ispada tako nježna i sočna da će ovaj recept definitivno napuniti kasicu vaših omiljenih jela.

Sastav:

• 300 g mljevenog mesa;
• velika sijalica;
• 300-350 g karfiola;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• 1/3 tsp sol;
• 2 kokošja jaja;
• kefir - 50 ml;
• prezle - 2 kašike;
• začini po želji.

Kako kuhati:

Uklonite ljusku sa luka, nasjeckajte ga nožem na male kockice. Mleveno meso isecite viljuškom. Ako koristite smrznuti proizvod, pričekajte da se otopi prirodno. U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite mleveno meso i pržite uz lagano mešanje.

Razvrstajte kupus, uklonite pokvarena mjesta, izrežite zdrave dijelove na zasebne cvatove. Povrće prokuvajte u kipućoj vodi do skoro skuvanosti, ali nemojte prekuvati. Ukupno vreme kuvanja ne bi trebalo da prelazi 10 minuta. U tiganj dodajte luk u mleveno meso, malo posolite i pospite začinima. Pecite 15-20 minuta.

Posudu za pečenje namažite puterom, na dno stavite prženo mleveno meso sa lukom. Kuhane cvatove bacite u cjedilo. Kada sva voda iscuri iz njih, položite ih na meso i poravnajte u jednom sloju.

U činiju razbijte pileća jaja, umutite viljuškom i dodajte im kefir. Možeš uzeti mleko. Masu od jaja malo posolite, začinite začinima. Smesu preliti preko kupusa. Po vrhu pospite prezle.

Uključite rernu. Kada se zagrije na 180 stepeni, stavite kalup unutra i pecite 20 minuta.

Nakon isteka vremena, izvadite vruću tepsiju, pažljivo izrežite nožem i stavite u porcije na tanjire, posute začinskim biljem. Jelo poslužite uz svježe povrće ili kisele krastavce. Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!

Iznenađujuće korisno. Štaviše, mogućnosti za pripremu jela od ovog povrća su zaista raznolike. Koja jela se mogu napraviti od karfiola? Koji su najbolji recepti za korištenje?

Karfiol: opšte informacije

Prije nego shvatimo kakvo jelo se može napraviti od karfiola, hajde da pričamo o tome. korisna svojstva. Pažljivo proučavajući recepte s ovim povrćem, možete računati na optimalan sastav i minimalni sadržaj kalorija. Ima samo 30 kcal na 100 grama. Istovremeno, sastav karfiola uključuje:

• vitamin A;
• vitamin C;
• B vitamini (1, 2, 5, 6, 9);
• rijetko (potrebno za stvaranje enzima);
• željezo;
• biotin;
• beta karoten;
• kalcijum;
• bakar;
• magnezijum;
• fluor;
• fosfor;
• željezo;
• kalijum;
• holin;
• nezasićene masne kiseline.

Koristan sastav osigurava da kupus može imati blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. Jedinstvena svojstva postaju dostupna mnogim ljudima koji ne samo da pokušavaju da jedu pravilno i u potpunosti, već i kontroliraju formu, prate fizičko stanje tijela.

Opcije za korištenje kupusa u kuhanju: opće informacije

Obožavatelji ovog povrća pažljivo proučavaju mogućnosti kuhanja koristeći glavni sastojak. Šta se može učiniti od oduševljenja nevjerovatne raznolikosti:

• juhe;
• tepsije;
• gulaš;
• salate.

Postoji mogućnost upotrebe kuvanog, sirovog, kiselog, prženog karfiola. U svakom slučaju, pretpostavlja se poseban ukus i mirisne aspekte gotovog jela.

Karfiol, kuvan na bazi marinade, iznenađuje pikantnim ukusom. Osim toga, trebalo bi da ima delikatan ukus i hrskavu koricu.

Ako više volite prženi karfiol, predlažemo da koristite krekere, jaja, tijesto. Odabrana opcija kuhanja omogućava vam da uživate u harmoničnom okusu koji će vas sigurno iznenaditi svojim nijansama. Prženi karfiol ne može se koristiti samo kao dodatna komponenta, već može biti i samostalan i kompletan proizvod.

U svakom slučaju, pretpostavlja se da treba uzeti u obzir osnovne principe kuhanja karfiola, jer uspjeh pripreme odabranog jela ovisi o tome:

• Karfiol je najbolje kuvati u loncu od nerđajućeg čelika.
• Preporučuje se kuhanje na minimalnoj vatri kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda.
• Za uspješno očuvanje svih potrebnih korisnih komponenti, karfiol je najbolje kuhati u ekspres loncu, parnom kotlu, sporom loncu. Tri opcije molim maksimalnu korist.
• Ako želite da otkrijete nove i atraktivne aspekte ukusa karfiola, preporučujemo da odaberete pečenje u rerni. U tom slučaju kupus se može peći sirov ili kuhan.
• Karfiol se ne smije prekuvati/prekuvati. U suprotnom, proizvod neće moći pokazati svoje optimalne karakteristike okusa. Štoviše, ako ne slijedite pravila za kuhanje karfiola, možete izgubiti sve korisne komponente proizvoda.
• Još jedna vrijedna upotreba karfiola je u salatama. U nekim slučajevima se očekuje minimalna toplinska obrada.

Pažljivo proučavajući sve dostupnim receptima, možete vidjeti nevjerovatnu raznolikost upotrebe karfiola. Koje metode se preporučuju? Sve zavisi kakav rezultat očekujete.

na bazi brašna: brzi recept

Šta se može brzo uraditi sa karfiolom? Ako vam vremena jako nedostaje, onda će ovaj recept biti pravo otkriće.

Sastojci:

• 1 glavica karfiola;
• 3 jaja;
• oko 1 šolja brašna (volumen se može menjati prema ličnim željama, stoga je dozvoljeno povećati količinu na 1,5 šolje);
• sol biber;
• za prženje koristite povrće ili puter.

1. Karfiol je dozvoljeno rastaviti na nekoliko cvasti.
2. Zatim se dodaje u kipuću posoljenu vodu. Za kuvanje je potrebno oko pet minuta.
3. Sljedeći korak je baciti kuhani kupus u cjedilo. Voda mora potpuno iscuriti.
4. Jaja se tuku viljuškom dok ne postanu pjenasta, nakon čega se doda sol.
5. U slana razmućena jaja dodaje se brašno.
6. Čak i najmanje grudvice treba da budu odsutne u smesi.
7. Konzistencija testa treba da bude prilično gusta.
8. Sada treba da umočite karfiol u pripremljeno tijesto i pržite na ulju u tiganju. Svaki cvat treba pržiti sa svih strana.

Pravilno kuhanje karfiola u tijestu zahtijeva minimum vremena i truda.

Brzi recept broj 2: karfiol u tijestu od sira

Šta se još može brzo napraviti sa karfiolom? Ovaj recept će biti nezamjenjiv za vas i vašu porodicu.

Sastojci:

• glavica karfiola;
• dva jaja;
• par kašika guste kisele pavlake;
• 100 grama tvrdog sira;
• 2-3 kašike pšeničnog brašna;
• kašičica sušenog bilja.

Unatoč činjenici da se tijesto priprema drugačije, recept oduševljava lakoćom i jednostavnošću. Koje pripremne korake treba uzeti u obzir?

1. Kupus je potrebno rastaviti na nekoliko cvasti.
2. Sada se cvatovi kupusa dodaju u kipuću vodu, koju prethodno treba posoliti.
3. Preporučuje se kuhanje od 5 minuta.
4. Sada morate pričekati dok voda potpuno ne iscuri iz cjedila na koje je bačen kupus.
5. Sir se preporučuje narendati na rende.
6. Za pripremu tijesta pomiješajte jaja, rendani sir, suvo bilje. Sada se dodaju brašno i sol.
7. Prije prženja, u tijesto se dodaju cvatovi kupusa. Pržite sa svake strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

Recepti za multivarke su takođe popularni. Osim toga, zadovoljni su svojom dostupnošću i lakoćom. Najvažnije je voditi računa o dostupnosti funkcionalnog multivarka.

Pečeni kupus u loncu: karfiol i brokoli

Šta se može uraditi sa bojom Koristite sledeći recept.

Sastojci:

• kupus: 600 grama karfiola i brokule;
• 100 grama rendanog sira: švajcarskog i ruskog;
• 150 mililitara jogurta. Preporučeni sadržaj masti počinje od 2,5%;
• puter;
• kašika brašna;
• mljeveni biber i sol.

Upute za kuhanje:

1. Prije svega, morate pripremiti sve korištene komponente.
2. Oba treba dobro oprati, a zatim rastaviti na male cvatove. Kupus se dodaje u parnu korpu. U posudu treba uliti vodu. Zatim se preko posude postavlja korpa. Potrebno je oko 10-12 minuta da se kuva u režimu "Steamer".
3. Sada je preporučljivo nabaviti posudu sa kupusom. Voda iz posude mora biti instalirana.
4. Sljedeća faza kuhanja je način "Multi-cook". Temperatura treba da bude 160 stepeni.
5. U činiji multivarka pomešati 2,5% jogurta i brašno, puter. Umak se preporučuje kuhati miješajući oko 3 minute.
6. Sada je vrijeme da dodate dvije vrste rendanog sira, biber, sol. Potrebna je ujednačena konzistencija.
7. U sosu dodajte kupus.
8. U režimu "Multipovar" treba da se kuva petnaestak minuta na 200 stepeni.

Zdrav doručak: Omlet sa karfiolom i piletinom

Koje jelo se može pripremiti od dijeta od karfiola? Jedan od najboljih doručka za svaku osobu koja mršavi je omlet. Za optimalnu ishranu i maksimalnu korist preporučuje se kuhanje omleta sa karfiolom i piletinom.

Sastojci:

• 2-3 jaja;
• 0,5 glavica karfiola;
• 2 fileta pileća prsa(nemasni);
• sol biber;
• Suncokretovo ulje se može zamijeniti maslinovim uljem.

Nakon što ste se pobrinuli za odabir odgovarajućih komponenti, možete početi kuhati omlet.

Prije svega, preporučuje se da se karfiol podijeli na nekoliko cvasti i prokuha. U sljedećoj fazi možete napraviti pileći file, koji treba istući što je tanje moguće. Glavni zadatak je brzo i kvalitetno prženje iskorištenog mesa. Po želji možete dodati so, ali je važno zapamtiti meru, jer višak soli uvek zadržava tečnost u organizmu.

Sada morate pripremiti tijesto: aktivno umutiti jaja, sol, biber. U ovu smjesu umočite pileći file, a zatim ga ispecite sa svake strane.

Nakon što je kupus kuhan, mora se umočiti u smjesu od jaja i poslati u tiganj. Nakon toga možete sipati smjesu od jaja.

Sada su svi sastojci uspješno prženi jedni s drugima. Poželjno je da gotov omlet pospite brusnicom, rikolom.

Pire od karfiola

Šta se može uraditi sa kuvanim karfiolom? Pokušajte napraviti pire. Zadovoljavajuće je i zdravo.

Sastojci:

• češanj belog luka;
• 4 kašike putera;
• čaša pilećeg bujona;
• so, biber, kim i ruzmarin se preporučuju po ukusu.

Za pripremu pirea od karfiola potrebno je minimalno vremena. Koji su koraci uključeni?

1. Beli luk treba oljuštiti i propržiti. Beli luk treba da postane mekan i prekriven tankom korom.
2. Sipajte u činiju pileći bujon. Zatim možete dodati seckani karfiol. Treba ga kuvati u bujonu 10-15 minuta.
3. Čorba se može ocijediti nakon što kupus omekša.
4. U blender stavite kuvani karfiol, proprženi beli luk, topli puter. Za ukus se odmah preporučuje dodavanje začina. Svi sastojci su dobro umućeni.

Sada možete probati pire karfiol, shvativši koliko je jedinstveno ispalo.

Pirjani karfiol sa povrćem

Zdrav i dijetalan recept je dinstani karfiol sa povrćem. Unatoč maksimalnoj prednosti jela, za pripremu ne treba više od dvadeset minuta.

Sastojci:

• srednja glavica karfiola;
• 2 paradajza;
• 250 grama pasulja iz konzerve;
• par čena belog luka;
• 400 mililitara paradajz paste;
• biljno ulje;
• svježi bosiljak, crni biber, sol (po ukusu).

Koraci kuhanja:

1. Karfiol se preporučuje podijeliti u nekoliko cvasti.
2. Oguljeni luk treba narezati na pola prstena, sitno nasjeckati.
3. Pelat treba sitno iseckati. Da biste olakšali proces čišćenja, preporučljivo je da ih opečete kipućom vodom.
4. Čisti svježi bosiljak preporučuje se sitno nasjeckati.
5. Sada u tiganju, na maslinovom ulju, poželjno je propržiti luk, beli luk. Nakon toga možete dodati sve željene začine, uključujući sol, crni biber.
6. U tiganj je preporučljivo staviti karfiol, paradajz, pasulj. Povrće se potpuno prelije paradajz pastom, soli i biberom. Za dinstanje je predviđeno najmanje 15 minuta, nakon čega bi kupus trebao dobiti mekanu konzistenciju.
7. IN paprikaš od povrća dodati bosiljak.

Jelo će sigurno ostaviti najbolje utiske!

Karfiol se može koristiti ne samo za priloge od povrća, već i za kuvanje klasične salate. Osim toga, u ovom slučaju pretpostavlja se da postoje vrijedni recepti.

Salata od karfiola sa paradajzom i krastavcima

Ako imate pitanje kakva se salata može napraviti od karfiola, upotrijebite sljedeći recept.

Sastojci:

• 1 glavica karfiola;
• 2 krastavca;
• 2 čena belog luka;
• čaša čeri paradajza;
• 6 kašika kisele pavlake.

Uprkos jednostavnosti sastojaka i kulinarskog procesa, utisci gotovog jela će biti grandiozni.

1. Karfiol je poželjno narezati na sitne komade.
2. U karfiol se dodaje sitno iseckani krastavac.
3. Seckani paradajz se dodaje u zajedničku činiju.
4. Doda se zgnječeni beli luk.
5. Pavlaku je poželjno posoliti i pobiberiti. Po želji se može dodati i beli luk.
6. Za preliv za salatu koristi se pavlaka. Sve komponente dobro izmiješajte.

Salata od karfiola, krastavaca i krutona

Ako se još pitate šta se sve može napraviti od karfiola, onda pripremite ovu ukusnu salatu.

Sastojci:

• 1 krastavac;
• 2 šolje cherry paradajza;
• pola karfiola;
• 1 1/2 šolje rotkvice;
• oko 100-150 grama feta sira (preporučljivo je da se fokusirate na lične preferencije);
• maslinovo ulje;
• krekeri, biber, so - po ukusu.

1. Povrće treba dobro oprati.
2. Paradajz se isječe na pola, krastavac - na pola prstena, rotkvice - u krugovima, kupus je podijeljen na male cvatove.
3. Sve povrće je potrebno izmiješati, dodajući krutone.
4. Za kuvanje ukusna salata potrebno je koristiti so, biber, rendani sir, maslinovo ulje.

Salata se može brzo pripremiti, ali će ukus biti neverovatan i harmoničan.

Kuvani karfiol sa maslinovim uljem i belim lukom

Kuhani kupus može biti jedinstven proizvod koji će otkriti njegove nevjerovatne karakteristike okusa. U tome će mu pomoći maslinovo ulje, bijeli luk.

Sastojci:

• 600 grama karfiola;
• par čena belog luka;
• par kašika vinskog sirćeta;
• 2-3 kašike maslinovog ulja;
• sol, crni mljeveni biber.

1. Karfiol je prethodno rastavljen na velike cvatove.
2. Voda se mora prokuvati, a zatim posoliti. U posoljenu kipuću vodu dodajte kupus, pa kuhajte na jakoj vatri oko pet minuta. Nakon što postane mekan, trebalo bi da ga dobijete.
3. Voda se procijedi.
4. Maslinovo ulje bi trebalo da preuzme aromu belog luka, tako da prvo morate da pomešate sastojke. Zatim karfiol možete preliti maslinovim uljem. Po želji koristite vinsko sirće, limunov sok.
5. Jelo je potrebno popapriti.

Kuvana karfiol će dobiti jedinstvene ukuse zahvaljujući pristojnom tretmanu sa uljem od belog luka i začinima.

Mogućnosti izrade zanata od karfiola

Kakva se vrsta zanata može napraviti od karfiola? Nije sasvim uobičajeno pitanje, ali za ljubitelje lijepe prezentacije jela, prilično je relevantno. Da biste stvorili zanate od karfiola, možete implementirati jednostavnu i zanimljivu ideju o ovcama. Takvi će zanati zasigurno ukrasiti glavno jelo. Osim toga, djeca će moći pokazati i zanatske vještine.

Koraci za stvaranje zanata od karfiola:

1. Karfiol treba oprati i prokuhati. Cvat će odrediti veličinu ovce.
2. Za glavu vam je potrebna velika crna maslina. Za pričvršćivanje se tradicionalno koristi čačkalica.
3. Na stranama maslina trebate napraviti male preklope u obliku ušiju.
4. Od graška ili kukuruza trebate napraviti 2 oka. Poželjno je napraviti zenice od maslina.
5. Masline se nanižu na čačkalicu, a zatim koriste u obliku krakova. Samo jaka konstrukcija će uspješno izdržati težinu jagnjeta.

Ukusna jela i jedinstveni zanat od karfiola samo su početak kulinarskog procesa... Tada možete realizovati svoje ideje zasnovane na jednom od najukusnijih povrća.

Povrće u ljudskoj ishrani - esencijalne namirnice. Oni se pomire pravilnu ishranu, dijete, daju vitamine i vlakna za organizam. Karfiol, naravno, nije izuzetak i izvor je mnogih korisnih tvari. 100 grama ovog povrća sadrži 30 kilokalorija. Osim proteina, masti i ugljikohidrata, karfiol sadrži veliki izbor vitamina i tvari koje njeguju ljudski organizam.

• Kupus sadrži fosfor koji jača kosti i poboljšava metabolizam.
• Magnezijum, koji pomaže u jačanju nervni sistem, sprečava pojavu kamena u bubregu i normalizuje krvni pritisak.
• Selen, koji podstiče rast kose i noktiju i jača imuni sistem.
• Bakar i gvožđe, koji značajno poboljšavaju kvalitet krvi. Kalcijum i cink, koji jačaju kosti i mišićno-koštani sistem.
• Natrij koji održava ravnotežu vode u tijelu i mangan koji smanjuje rizik od alergijskih reakcija.

Osim korisnih materija, "kovrdžavi" kupus sadrži vitamine grupa A, B, C, E, K. PP, H i dijetalna vlakna.

Dijetalna vlakna čiste organizam, pomažu u borbi protiv viška kilograma i obnavljaju mikrofloru crijevnog trakta. Međutim, uprkos brojnim prednostima, u nekim situacijama karfiol može oštetiti ljudski organizam.

Ovo povrće je kontraindikovano u velikim količinama za one koji imaju bolesti kao što su giht, povišen nivo mokraćne kiseline, bolesti štitne žlezde, bolesti bubrega, sa sklonošću ka alergijama, hipertenziji, bolestima bubrega i posle operacija na grudnoj i trbušnoj duplji.

Recepti za kuhanje korak po korak sa fotografijama

Uz razne termičke obrade karfiola Uz ovo povrće možete napraviti veliku varijantu različitih jela.. Takva jela su savršena za dijete, pokušaje mršavljenja, post i baš kada zdrava ishrana(više detalja o dijetalni recepti možete naučiti od kupusa). Razmotrimo korak po korak s nekoliko fotografija koliko je jednostavno i ukusno kuhati jela od karfiola, šta se od toga može brzo napraviti.

Supa

Ovaj recept je savršen za one koji poste, kao i za vegetarijance.

Juha od kovrčavog povrća prema ovom receptu će se pokazati vrlo ukusnom i nježnom.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• Karfiol (1 kom).
• Krompir (2-4 komada).
• Šargarepa (1 kom).
• Luk (1-2 kom).
• Kukuruz iz konzerve (1 pakovanje 200-250 gr), može se zameniti konzerviranim graškom.
• Biljno ulje (50 gr).
• Posolite po ukusu.
• Zeleni i začini po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir prvo treba oguliti, oprati i narezati na kockice.
2. Bacite u 2,5 litre ključale vode.
3. Dok kuvate krompir, ogulite i operite luk i šargarepu, a zatim narendajte šargarepu na krupno rende.
4. Napravite prženje od luka i šargarepe: sastojke stavite u zagrejanu tavu sa biljnim uljem i pržite, mešajući, 5 minuta.
5. Kupus operite i narežite na cvjetiće.
6. Kada je krompir gotov, pomešati kukuruz, cvetove i ispeći u šerpi, posoliti, dodati začine i ostaviti da se krčka oko 5 minuta.
7. Nakon kuvanja ostavite da se supa kuha 5-10 minuta i poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Možete saznati više o receptima za supu od karfiola.

Nudimo da skuhate supu od karfiola prema video receptu:

Salata

Posebnost takvog jela kao što je salata je da sastojci ne zahtijevaju posebne termičku obradu, povrće je dovoljno lako iseckati na određeni način. Za pripremu niskokalorične salate od karfiola, bit će potrebne su sljedeće komponente:

• 400 gr karfiola.
• Cherry paradajz (6-8 kom).
• Krastavac (2 komada).
• Bugarski biber (1 kom).
• 1 češanj belog luka.
• Par grančica peršuna.
• 1-2 kašike. kašike limunovog soka.
• 3-4 st. kašike maslinovog ulja.
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

1. Krastavce i paprike iseckati na kockice (paprika prethodno ociscena od semenki), paradajz na cetvrtine.
2. Karfiol se mora oprati, podijeliti na cvatove i usitniti u blenderu do konzistencije krupnih mrvica.
3. Nakon toga sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, promiješajte i ostavite da se salata zasiti 10 minuta.
4. Lagana vitaminska salata je spremna.

Takva salata će donijeti veliku korist tijelu i zasititi ga vitaminima.

Možete naučiti kako kuhati razne salate od kupusa.

Nudimo da skuhate salatu od karfiola prema video receptu:

krem supa

Za one koji nisu ljubitelji tradicionalnih supa, krem ​​supa je odličan izlaz. Brza za pripremu, ova supa je veoma ukusna i zdrava.

Za jelo će vam trebati:

• 300 gr karfiola.
• Krompiri srednje veličine (4 kom).
• Srednja veličina luk(2 kom).
• Ren belog luka.
• Svježi peršun (5-6 grančica).
• 200 ml kreme.
• 1 st. kašiku putera.
• Lovorov list (1 list).
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• O čaši vode.

kuhanje:

1. Oguljeni krompir narežite na sitno, luk na kolutiće, kupus podelite na cvatove, a peršun odvojite od peteljki, ogulite i iseckajte beli luk.
2. Isjeckajte peršun zajedno sa bijelim lukom, u loncu zagrijte puter i na njemu propržite luk do providnosti (na srednjoj vatri), a zatim posolite i pobiberite.
3. Dodajte krompir u šerpu i nakon 2 minuta dodajte vodu i prokuvajte.
4. Zatim dodajte lovorov list i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
5. Uklonite lovorov list i ulijte kremu, dodajte kupus sa kremom i bez ključanja kuhajte 10-15 minuta (dok kupus ne bude gotov).
6. Kada je supa skuvana, umutite supu u pire u blenderu.
7. Posuti jelo seckanim peršunom.

Kremasta supa od karfiola je veoma nežna i hranljiva.

Nudimo da skuhate kremastu supu od karfiola prema video receptu:

Pržene u tijestu za drugu

• Karfiol, glavica kupusa.
• 3-5 jaja.
• 2-4 st. kašike brašna.
• Jedna i po kašičica soli.
• Pola kašičice mlevenog bibera.
• Biljno ulje (100-150 ml) može se zamijeniti maslacem.

kuhanje:

1. Glavicu kupusa iseći poprečno duž peteljke, kuvati u blago posoljenoj vodi 7-8 minuta, procediti.
2. Za tijesto umutiti jaja sa preostalom soli i biberom, postepeno dodavajući brašno, miksati dok ne postane glatko.
3. Kupus narežite na komade odgovarajuće veličine, umočite u tijesto i pržite u tavi zagrijanoj na ulju dok ne porumeni sa svih strana. Prijatno!

Za pripremu takvog jela možete koristiti i prezle (kako kuhati povrće mrvice hljeba, pročitajte). Mogu se dodati u tijesto. Ovo će učiniti kupus hrskavim.

Možete saznati više o otporu karfiola u tijestu i pročitajte kako se to radi u tiganju.

Nudimo da skuhate karfiol u tijestu prema video receptu:

ukras od povrća

trebat će vam:

• Karfiol.
• Maslac.
• Sol.
• Zelenilo.

kuhanje:

1. Kupus podijelite na cvatove, isperite i.
2. Kuvani kupus pospite začinskim biljem i prelijte otopljenim puterom - gotovi ste!

Više o prilogu od karfiola možete saznati.

Korean Snack

Ljuto-slatka grickalica sa predivnom aromom.

Za recept će vam trebati:

• 1 kg karfiola.
• Bugarski biber (3 kom).
• Ljuta paprika (2 kom).
• Jedna šargarepa.
• Glavica belog luka.
• Litar vode.
• Gomila peršuna.
• Kašičica korijandera.
• 200 gr sirćeta (9%).
• 50 gr biljnog ulja.
• 2 žlice. kašike soli.
• 150 gr šećera.

kuhanje:

1. Cvatove kupusa skuhajte, ostavite da se ohlade.
2. Ogulite i operite šargarepu.
3. U šerpu sa vodom dodajte šećer, so, ulje, pa prokuvajte.
4. narendati šargarepu, paprika bez sjemenki, narezane na trake, i oštre - sa sjemenkama, narezane na kolutiće.
5. Isjeckajte bijeli luk i nasjeckajte začinsko bilje.
6. Nakon što marinada prokuha, dodajte joj sve sastojke i kupus, dobro promiješajte i ostavite na hladnom 12 sati nakon hlađenja.
7. Užina je spremna.

Pročitajte kako kuhati korejski karfiol.

Nudimo kuhanje karfiola na korejskom prema video receptu:

Šta se još može skuvati i kako to učiniti na jednostavan način?

Ako su posni i vegetarijanski recepti previše niskokalorični, bljutavi, nedovoljno hranljivi, pa, ili samo želite meso, možete jednostavno dodati još neke sastojke gore navedenom.

• Supa možete kuhati sa mesom, ili sa šampinjonima ili shiitake gljivama (možete saznati više nijansi o supama od kupusa).
• IN salata lako možete dodati drugo povrće i začinsko bilje. Na primjer, neobičnog ukusa salati će se dati bosiljak, celer, rukola. Od povrća možete dodati tikvice ili patlidžan - salata će odmah dodati kalorije i okus (više o receptima za salatu možete saznati).
• Spreman krem supa lijepo je dodati pržene šampinjone sa krutonima, a slanina je idealna za karfiol u tijestu - prženu ili sušenu.

Što se tiče priloga od karfiola, može se poslužiti i uz meso i ribu. Postoji mnogo opcija za kuhanje karfiola - možete sigurno eksperimentirati.

Kako služiti?

Podnošenje vaše kulinarske kreacije je jednostavna stvar.

1. Supe se mogu ukrasiti seckanim začinskim biljem i krutonima, salate sa gustim balzamiko sosom ili sosom od pavlake.
2. Listovi bosiljka, kopra i rukole savršeni su za toplo jelo za dekoraciju.
3. Jela od karfiola, posebno ljuta, mogu se posipati naribanim sirevima, to će dodati ukus i izgledati estetski.
4. Orasi, pinjoli i mrvice lješnjaka lijepo izgledaju u salatama.

Karfiol nije samo skladište hranljivih materija, on ne samo da je veoma hranljiv i, istovremeno, niskokaloričan, on je, kada se pravilno kuva, ludo ukusan. Sada znamo da možemo kuhati "brzo" i ukusno. Kušati, kuhati, gledati jela od karfiola i jesti je pravo zadovoljstvo.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.