Salata sa sirom i dimljenom piletinom. Tako drugačija salata sa sirom. Recepti za salatu Bryndza

Lagana, svečana salata sa piletinom bez tradicionalnog majoneza i krompira. Probajte zamijeniti majonez ili pavlaku, samo je nemojte koristiti u salatama koje sadrže jako upijajuće sastojke – krompir, tvrdo kuhano žumance. Ako želite da dodate nešto novo svom prazničnom jelovniku, pripremite ovo jednostavno i ukusna salata sa piletinom, sirom i holandskim sosom.

Delikatni umak dobro obavija komade mesa i povrća, bijeli sir prazničnoj salati daje izgled snježnog brda i unosi slanu notu u buket okusa, sjemenke nara blistaju na "snijegu" poput dragulja, a grančice kopra podsjećaju na smrčeve šape - zašto ne praznik na stolu!

• Vrijeme za pripremu: 1 sat
• Porcije: 4

Sastojci za svečanu salatu sa piletinom, sirom i holandskim sosom

• 500 g piletine (bataka, bataka);
• 2-3 šargarepe;
• 100 g zelenih maslina;
• 70 g praziluka;
• 150 g sira;
• 1 šipak;
• 15 g zelenog kopra.

Za holandski sos:

• 2 velika jaja;
• 80 g putera;
• 1/2 limuna;
• prstohvat crvene paprike, so, šećer.

Kako skuhati svečanu salatu sa piletinom, sirom i holandskim sosom

Salata će ispasti ukusnija ako je skuhate od dijelova piletine u kojima prevladavaju mišići - butine, bataki, krilca. Skuvajte komade piletine sa koprom, nekoliko čena belog luka i lovorovim listom. U čorbu možete staviti očišćenu šargarepu da se ne kuva posebno.

Piletinu očistimo od kože, koju ne treba dodavati u salatu. Odvojite meso od kostiju, rastavite na velike komade. Kuvanu šargarepu iseći na tanke krugove, pomešati sa piletinom.

Već sam zamijenio luk u salatama od praziluka. Praziluk je slađi, nježniji, uvijek možete ukrasiti jelo njegovim kolutovima, samo ne zaboravite dobro oprati stabljiku praziluka od ostataka zemlje.

Praziluk narežite na kolutiće, pržite 1-2 minute na vrelom puteru. Piletini i šargarepi dodajte prženi praziluk i zelene masline.

Za preliv gotovog bujnog holandskog sosa: žumanjke pomešati sa solju, šećerom i sokom od pola limuna, dovesti masu do zgušnjavanja u vodenoj kupelji, pa uliti otopljeno puter. Posebno umutiti bjelanca, pomiješati sa puterom i žumancima, pa još jednom dovesti do zgušnjavanja u kadi. Začinite prstohvatom crvene paprike, prelijte salatu dresingom.

Posoljeni sir trljamo na najmanju rendu, sir možete zamijeniti feta sirom. Salatu stavite na tanjir za serviranje u tobogan, pospite naribanim sirom. Sloj sira bi trebao biti prilično gust, prvo je ukusan, a drugo, salata će izgledati kao snježno brdo.

Kako bi salata sa piletinom, brynzom i holandskim sosom izgledala svečano, kako bi imala note svježine i laganu kiselost, ukrašavamo je sjemenkama nara. Zimsko raspoloženje stvorit će male grančice kopra, koje se mogu širiti po obodu tanjira.

Svečana salata sa piletinom i sirom, začinjenim holandez sosom, ne treba kuvati nekoliko sati pre serviranja. Najoptimalnije vrijeme je 1-2 sata, za koje vrijeme će se sastojci „sprijateljiti“, ali će salata zadržati svježinu. Ja inače radim ovako - pomiješam sve sastojke za salatu, pripremim sos, pa oko sat vremena prije serviranja začinim sosom, ukrasim sirom i sjemenkama nara.

Pronađite besprijekorne, isprobane recepte za salatu od sira na stranici za ljubitelje zanimljivih kulinarskih ideja. Uživajte u vegetarijanskim i mesnim opcijama, toplim ili hladnim, sa paradajzom, patlidžanom i drugim povrćem. Kreirajte svoju ukusnu fantaziju!

Prilikom odabira sira treba imati na umu da je prilično lomljiv i mekan, a ni u kojem slučaju ne ljepljiv. Boja pravog visokokvalitetnog sira je bijela. Male rupe od sira su dozvoljene. Nepravilan oblik, razne mrlje, pukotine, pretjerana lomljivost, jako omekšavanje, osušena površina - sve su to znakovi loše kvalitete proizvoda.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za salatu od sira su:

Zanimljiv recept:
1. Patlidžan operite i narežite na kriške debljine do 1 cm.
2. Posolite, ostavite da odstoji oko pola sata.
3. Ispuštenu tečnost ocediti, isprati, iseći na uredne kocke srednje veličine.
4. Pržite dok ne omekša. Sol, biber.
5. Pileći file umutiti, izrendati sa mirisnim začinima, propržiti na zagrejanom tiganju sa svih strana.
6. Ostavite da se malo ohladi i isecite na komade srednje veličine.
7. Masline, luk i slatku papriku narežite na kolutiće, paradajz i sir na kockice.
8. Pomiješajte sve sastojke. Posolite, pobiberite, pospite začinima po potrebi.
9. Promiješati.

Pet najbržih recepata za salatu od sira:

Korisni savjeti:
. Ako je sir jako slan, može se potopiti nekoliko sati u mlijeko.
. Kako bi salata izgledala atraktivno, preporučljivo je sve sastojke izrezati približno jednako.
. Cherry paradajz je savršen za ovu salatu.
. Da biste dobili svetliji ukus, pileći file se može prethodno marinirati.
. Osnovnom receptu se mogu dodati različiti sastojci: krastavac, susam itd.

Želite da začinite svoj uobičajeni ručak ili večeru? Isprobajte naš jednostavan, korak po korak recept za pripremu grčke salate s brynzom i pilećim fileom.

Grčka salata: Recept za piletinu

Za mediteransko predjelo će vam trebati:

• pileći file - 400 g;
• paradajz - 2 kom.;
• krastavci - 1 kom.;
• masline - 150 g;
• sir - 150 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• zelena salata - 1 grozd;
• sol i začini po ukusu;
• biljno ulje - 50 ml;
• sok od limuna - 2 kašike. l.

Obični paradajz je lako zamijeniti cherry paradajzom. Sa njima će salata izgledati ljepše.

Najukusnije jelo se dobija uz crne masline ljutog soljenja. Lako ih je pronaći u supermarketu.

Poželjno je grčku salatu puniti ne suncokretovim, već maslinovim uljem, koje naglašava njen ukus i savršeno je u skladu sa sastojcima jela.

Da biste poboljšali ukus preliva, dodajte kašičicu bagremovog meda, uravnotežujući kiselost sa slatkoćom.

Kako skuvati grčku salatu sa sirom i piletinom

Ako još niste kuhali ovo jelo, trebat će vam korak po korak recept:

1. Kuvanje pileći file i iseći na komade srednje veličine.
2. Krastavac, sir i paradajz narežemo na velike komade (višnju - na pola).
3. Listove zelene salate trgamo rukama.
4. Luk isjeckamo na kolutiće.
5. Začinjeno solju, uljem, sok od limuna i začine.

Ako želite da diverzificirate grčku salatu, recept je lako promijeniti. Koristite drugo meso i dodajte feta sir umjesto sira.

Postoji još jedna opcija preljeva koja će upotpuniti naš recept za grčku salatu:

• pomiješati 100 ml maslinovog ulja sa 30 ml balzamiko sirćeta;
• posolite, pobiberite, dodajte origano i bosiljak;
• Umutite dok ne postane glatko i začinite salatu.

Grčka salata će vas prijatno iznenaditi ukusom. Od tako jednostavnog skupa sastojaka, pravi kuharsko remek-djelo sa bogatom paletom ukusa.

Kako pripremate ovo poznato mediteransko jelo?

Objavljeno: 21.04.2015
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Salata od piletine i sira zahtijeva samo nekoliko sastojaka, a ispada ukusna i mirisna. Brynza se odlično slaže i sa pilećim mesom, i sa povrćem, i sa. Ovaj sir je bogat proteinima, minerali, ima pozitivan učinak na probavni sustav i stimuliše rad gastrointestinalnog trakta. Međutim, sadrži veliku količinu soli.
Sastojci:
- 1 paradajz,
- 1 krastavac,
- 100 g pilećeg filea,
- 50 g sira,
- zelje, začinsko bilje po ukusu,
- sol,
- biber,
- 2 supene kašike rast. ulja,
- 1 kašičica sok od limuna.

Korak po korak recept sa fotografijom:

1. Pileći file oprati, smrznuti odmrznuti u hladnoj vodi. Zalijte vodom, po želji dodajte malo soli, lovorov list i biber u zrnu. Samo pileće meso je prilično suho i blag ukusa, pa se preporučuje dodavanje začina prilikom kuvanja. Pustite da proključa, smanjite vatru. Kuvajte 30 minuta na laganoj vatri.




2. Ogulite krastavac. Narežite povrće na krupnije kockice.




3. Paradajz narežite na krupnije kockice.




4. Sir narežite na kockice (može se zamijeniti, gotovo su istog ukusa). Možete koristiti i Adyghe sir. Ako je feta sir jako slan, prvo ga potopite 10-12 minuta u čistu hladnu vodu. Ovo će ukloniti višak soli i sir će imati normalan ukus.

Sastojci:

• Pileći file - 300 grama.
• Sir - 200 grama.
• Listovi zelene salate (bilo koji) - 1 grozd.
• Oguljeni orasi - 100 grama.
• Maslinovo ulje - 6 kašika. l.
• Med - 2 kašike. l.
• Senf - 2 kašičice
• Limun - ½ kom.
• Začini po ukusu.

Prednosti sira

Ukiseljeni sirevi se široko koriste u kulinarstvu za topla jela, peciva, grickalice i sendviče. A salatu sa sirom, vjerovatno, skoro svaki evroazijski narod ima svoju.

Nije ni čudo, jer je ovaj sir izuzetno hranljiv, veoma ukusan i lako se kombinuje sa raznovrsnom hranom. Sa sirom se, doduše, sprema i poznata grčka salata klasičan recept i dalje se pravi sa feta sirom, koji takođe spada u salamuru.

Meki, slani sir vrlo je cijenjen od strane kuhara i nutricionista. Osim univerzalnog okusa, ovaj sir je bogat mineralima, posebno kalcijem, kojeg je dovoljno u 100 g proizvoda da zadovolji dnevne potrebe odrasle osobe.

Brynza je prilično kalorična (260 kcal na 100 g proizvoda), pa će čak i najjednostavnija salata s njom, koja se jede za doručak, dati energiju, ako ne za cijeli dan, onda sigurno do ručka. Redovno konzumiranje ovog sira u hrani može normalizovati probavu, poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

Brynza je prilično zahtjevna za skladištenje, bolje je kupiti u malim komadima, na primjer, za pripremu grčke ili druge salate s njom. Ostaci sira mogu se čuvati do dvije sedmice u salamuri i u hermetički zatvorenoj posudi.

Prilikom kupovine sira, mnoge se domaćice ograničavaju na recept za grčku salatu uz njega i uzalud. Ovaj sir odlično se slaže ne samo sa svježim povrćem, već i sa svim vrstama morskih plodova, mesa, pršuta, maslina i drugih kiselih krastavaca.

Čak jednostavna salata sa sirom i paradajzom možete diverzificirati dodavanjem puno svježeg bosiljka, krutona ili bilo kojeg drugog sastojka.

Svakako treba bar jednom da probate da skuvate toplu salatu sa testeninom ili pirinčem sa sirom brynza. Općenito, salata od sira, krastavaca i paradajza može se koristiti kao osnova, dodajući joj piletinu ili škampe, drugo povrće, na primjer, Paprika ili avokado itd.

Postoji mnogo recepata za salate sa sirom, možete kuhati takva jela, fokusirajući se samo na svoj ukus i maštu. Pravilno preljev će učiniti predjelo još ukusnijim: majonez i umaci od pavlake uz dodatak bijelog luka ili začina, puno začinskog bilja i limunovog soka.

Kuvanje

1. Salata sa brynzom i piletinom može zamijeniti cijeli ručak, ovo jelo je tako izdašno. Međutim, priprema se vrlo jednostavno, a što je najvažnije, brzo, iako se neki sastojci mogu činiti neobičnim za takva jela.
2. Prokuhajte vodu, posolite i umočite u nju pileći file. Kuvajte dok se ne skuva, a zatim ohladite direktno u čorbi. Ohlađenu piletinu narežite na kriške srednje veličine.
3. Sir narežite na male kockice.
4. Na suvom tiganju tostirajte orahe, a zatim ih lagano nasjeckajte nožem.
5. Posebno pomiješajte preljev: u maslinovo ulje dodajte med, iscijeđeni limunov sok i senf. Po želji posolite i dodajte začine, dobro promiješajte.
6. Svežanj zelene salate natrgajte rukama u dublju činiju (bilo koja će, ali sanga leda će učiniti jelo sočnim), dodajte sir sa piletinom i prelijte dresingom.
7. Odozgo pospite miješanu salatu sa sjeckanim začinskim biljem i pečenim orasima.

Svaki recept za salatu s piletinom i feta sirom odlikuje se prilično malim brojem sastojaka, jer oba ova proizvoda zajedno čine odličnu podlogu koju je potrebno samo malo zasjeniti svježim okusima.

Na primjer, umjesto orašastih plodova, predjelo možete dopuniti pulpom od avokada i maslinama, a preljev pripremiti samo od maslinovog ulja i limunovog soka ili, općenito, preliti majonezom.

Opcije

Postoji mnogo salata sa sirom, o čemu svjedoče razne vrste recepata sa fotografijama. Ovo je klasična grčka salata od paradajza, krastavca, paprike, listova zelene salate sa sirom i maslinama, kao i svih vrsta varijacija.

Glavno pravilo salate sa grčkim sirom, kao što možete vidjeti u bilo kojem receptu sa fotografijom, je da sve proizvode isječete što je moguće krupnije, obavezno sve zalijte sa dosta maslinovog ulja, a sami sastojci mogu varirati na vaša diskrecija.

Ljubitelji pluća, ali obilni obroci svidjet će vam se salata sa feta sirom i kineskim kupusom. U to obavezno dodajte kuvana jaja, konzervirani kukuruz, masline i puno zelenila. Sir se isječe na kockice, kupus secka, svi sastojci se sjedine u dubokoj posudi i preliju prelivom od pavlake, semenki gorušice, crnog bibera i paprike.

Zanimljiv recept za salatu sa brynzom, koja se i dalje može lijepo ukrasiti prilikom serviranja, nakon pogleda na ideju sa fotografije, priprema se sa pečenom ribom. Možete uzeti bilo koji file, što je najvažnije, ispržite ga do zlatnožute boje na ulju, a tokom prženja prelijte vinskim sirćetom sa obe strane.

U salatu, osim sira, stavljaju i krastavac, jabuke, slatki luk i zelje. Najbolje je takvo predjelo napuniti kiselom pavlakom, nakon što sve poškropite limunovim sokom.

A od pečene cvekle i sira možete skuhati iznenađujuće ukusnu salatu, servirajući je umotanu u pita hleb. Obavezni sastojci ovog jela su i svježa zelena salata, orasi, crveni luk i preljev od meda, maslinovog ulja i sirćeta.

Sa feta sirom možete skuhati bilo koju salatu, grčku ili mesnu, krepku ili laganu, što je najvažnije, pokažite maštu i sve lijepo aranžirajte, kao na fotografiji, tada će i ukućani i gosti biti zadovoljni.