Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom- šik pita od svježeg sira za domaći čaj. Ako volite jela od svježeg sira, onda će vam se svidjeti i ovaj recept za pitu. Okus kraljevske torte od sira sa svježim sirom vrlo je sličan ribanoj piti sa svježim sirom i lavovskom kolaču od sira. U stvari, ako u tijesto kraljevske torte od sira dodate kakao prah, postat će još više poput pite od treseta.
Sve ove vrste peciva sa skutom su ukusne na svoj način. Recepti za pitu od treseta i kolač od sira Lavov možete pronaći na web stranici. Danas želim da vam pokažem kako da napravite ukusni kraljevski kolač od sira kod kuće. Ime ovog peciva zaista odgovara njegovom ukusu.
Delikatni fil od skute sa blagom notom vanilije harmonično se kombinuje sa hrskavim mrvicama peciva. Već sam ranije napisao da imam jednu malu naviku: ako skuham neko novo i zanimljivo jelo, pogotovo ne svoje nacionalne kuhinje, onda se trudim da saznam što više informacija o tome, uporedim recepte i, naravno, saznam istoriju njegovog nastanka. Posljednji mi je posebno zanimljiv. Shvaćajući zašto se jelo tako zove, kada i ko ga je izmislio, počinjete ga gledati potpuno drugim očima.
Tako sam odlučio da na internetu potražim istoriju nastanka kraljevskog kolača od sira i nisam našao ništa o tome, što me je veoma razočaralo. Jedino što smo mogli pronaći je da je pecivo ime dobilo po svom ukusnom ukusu, dostojnom kraljeva. E, sa tim se ne može raspravljati, ovo ispada zaista jako ukusno.
Sastojci za tijesto:
- pšenično brašno - 1,5 šolje,
- Maslac – 150 gr.,
- Sol - prstohvat
- Šećer - nepotpuna čaša,
- Soda - 0,5 kašičice
Sastojci za punjenje:
- Svježi sir – 400 gr.,
- jaja – 3 kom.,
- Šećer - pola čaše
- vanilin – 1 kesica,
- Pavlaka – 4 kašike. kašike,
- Škrob – 1 kašičica
Kraljevski kolač od sira - recept
Priprema kraljevskog kolača od sira sastojaće se od četiri faze. U prvoj fazi ćemo pripremiti tijesto, u drugoj - fil od skute, u trećoj - formirati pitu, au četvrtoj ćemo je peći. Prvo pripremimo tijesto za pitu. Da biste to učinili, prosijte pšenično brašno u zdjelu kroz sitno sito.
Dodajte šećer.
Dodajte malo soli. Dodajte sodu bikarbonu. Umjesto sode možete koristiti i prašak za pecivo.
Sve sastojke miješajte rukama dok se ne formiraju sitne mrvice.
Posudu sa testom prekrijte folijom i stavite u frižider. U međuvremenu pripremite fil od skute za pitu. Stavite svježi sir u činiju. Nema potrebe da ga dodatno trljate kroz sito, jer će se tada skutna masa izmiksati potapajućim blenderom.
Umutite jaja.
Dodajte šećer.
Za aromatiziranje kraljevskog kolača od sira možete koristiti i vanilin i tečne arome, koje se prodaju u malim teglicama. Aroma ruma ili konjaka bi dobro funkcionirala. U ovom receptu vanilin će se koristiti kao aroma.
Vilicom izmiksajte svježi sir sa šećerom i jajima.
Dodajte pavlaku. Preporučljivo je koristiti kiselo vrhnje sa udjelom masti od najmanje 20%, ali je najbolje koristiti domaće.
Dodajte krompir ili kukuruzni škrob. Zajedno s jajima, škrob u receptu za kraljevski kolač od sira djelovat će kao svojevrsni zgušnjivač.
Uronjajućim blenderom izmiksajte sve sastojke za fil za kraljevski kolač od sira.
Kalup namazati suncokretovim ili puterom. Stavite polovinu mrvica peciva. Čvrsto ga pritisnite rukama. Po želji možete oblikovati stranice na stranicama kalupa za pitu. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 170C 7-10 minuta. Neki recepti za kraljevske kolače od sira ne uključuju ovaj korak. U njima se fil od skute sipa direktno na sirove mrvice. Ali u ovom slučaju, ako je punjenje previše tekuće, potpuno će zasititi donji sloj i jednostavno neće biti vidljiv.
Da biste to izbjegli, trebate koristiti ili malu formu kako bi sloj mrvica bio veći, ili ne umutite sastojke fila od skute potapajućim blenderom. Tada će fil biti mnogo gušći. Kada se pješčane mrvice stegnu, sipajte fil od skute.
Po vrhu pospite preostale mrvice.
Kraljevski pecite na 170C 50-60 minuta. Gotov kolač od sira izvadite iz rerne.
Pustite da se ohladi. Ako želite da tortu poslužite cijelu, pažljivo je izvadite iz kalupa provlačeći nožem po stranicama (krug) tepsije. Ne morate da ga vadite, već ga odmah u kalupu narežite na porcije i stavite na tanjir. Dodatno, kraljevski kolač od sira može se posuti šećerom u prahu. Ukrasite otopljenom čokoladom ili bilo kojim drugim fondanom. Pošto je kraljevski kolač od sira slatko-kiselog ukusa, odlično se slaže sa slatkim vrstama konzervi, džemova, sirupa i kondenzovanog mleka.
Royal cheesecake. Fotografija
Sastojci za tijesto:
- Crni kakao – 4 kašike. kašike,
- Pileća jaja – 2 kom.,
- Pavlaka 15% masnoće – 3 kašičice. kašike,
- Šećer - 0,5 šolje,
- Soda - pola kašičice,
- brašno - 1,5 šolje,
- Maslac – 150 gr.,
- Sol - prstohvat
Sastojci za punjenje:
- Griz – 3 kašike. kašike,
- granulirani šećer - 1 čaša,
- Kakao prah - 3 kašike. kašike,
- Domaći svježi sir – 500 gr.,
- vanilin šećer – 1 kesica,
- Pileća jaja – 3 kom.,
Čokoladni kraljevski kolač od sira - recept
Da napravite ovaj čokoladni cheesecake, umutite u činiji. Dodajte im potrebnu količinu šećera, pavlake i soli. Ponovo umutite sve sastojke za cheesecake. Otopite puter u vodenom kupatilu. Sipajte u tijesto nakon što se ohladi na sobnu temperaturu. Stir.
U tijesto dodajte kakao prah i sodu bikarbonu. Ponovo promiješajte. Prosejati brašno kroz sito do glavnih sastojaka za testo. Zamijesite tijesto.
Pripremite fil od skute. Sipajte potrebnu količinu skute u činiju. U svježi sir dodajte šećer, kakao, vanilin, jaja i griz. Pomiješajte sve sastojke u posudi pjenjačom ili blenderom do glatke smjese.
Čokoladno tijesto sipajte u kalup namazan biljnim uljem. Na vrh stavite fil od skute. Pecite čokoladni king cheesecake na 180 stepeni 45-50 minuta. Cheesecake-u treba malo duže da se ispeče u plinskoj pećnici.
Kraljevski kolač od sira sa jabukama popularan je i među domaćicama. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci.
Sastojci za tijesto:
- brašno - 2 šolje,
- Maslac – 150 gr.,
- šećer – 150 gr.,
- Soda - prstohvat
- Sol - na vrhu kašičice.
Sastojci za punjenje:
- Svježi sir – 400 gr.,
- šećer – 100 gr.,
- pavlaka – 100 gr.,
- jaja – 2 kom.,
- Jabuke – 2 kom.
Kraljevski kolač od sira sa jabukama - recept
Pripremimo tijesto za kraljevski kolač od sira sa jabukama. Naribajte puter (zamrznut) u činiju. Dodati šećer, sodu, so. Prosejati brašno kroz sito. Umesite testo u mrvice. Pripremite fil za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i jabukama.
Svježi sir pomiješajte sa šećerom, pavlakom i jajima. Operite jabuke. Skinite kožu. Narežite na kockice. Dodajte u smjesu skute.
Posudu za pečenje kraljevskog kolača od sira namažite biljnim uljem. Stavite polovinu mrvica pijeska na dno kalupa. Na vrh stavite fil od skute. Zatim pospite preostalim mrvicama skute.
Peći na 180C. 40 minuta. Gotovu pitu posuti šećerom u prahu.
Volite li pečenje sa svježim sirom? Tada vam toplo preporučujemo da pripremite kraljevski kolač od sira sa svježim sirom. Ljepota popularne kraljevske torte od sira je mrvicasto i nježno tijesto, kao i sočni fil od skute.
Ako djeca odbiju da jedu svježi sir, ovaj desert, vjerujte mi, sigurno će ga pojesti na oba obraza! Priprema kraljevskog kolača od sira sa svježim sirom je jednostavna, proces ne traje puno vremena.
Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom. Istorija kolača od sira
Naziv jela dolazi od neobične riječi "vatra", čije se značenje dešifruje kao vatra ili ognjište. Stručnjaci vjeruju da se to objašnjava pečenjem prvih kolača od sira izmišljenih na otvorenoj vatri.
Postoji pretpostavka da je oblik lepinje drevnim ljudima podsjećao na ognjište. Cheesecakes su se prvo pojavili u Ukrajini, a zatim su se počeli širiti u Rusiji i drugim zemljama. Fil za ovo pecivo može biti bilo koji, ali po klasičnoj recepturi to je slatki svježi sir. Poznati su i kolači od sira sa džemom i kuvanim kondenzovanim mlekom. Stanovnici Sibira, na primjer, peku ih s pire krompirom i zovu ih šangami.
Sva navedena jela su kombinovana po principu istog oblika - okruglog somuna sa posebnim udubljenjem za fil u sredini.
Tajne proizvoda za kraljevski kolač od sira
Morate započeti proces pravljenja kolača od sira odabirom sastojaka. Okus odabranog nadjeva ovisi o kupljenom svježem siru, koji bi trebao biti umjereno masan i svjež. Svježi sir treba mljeti kroz sito, tako da će ispasti mekši i homogeniji.
Dodatni sastojci za fil za kraljevski kolač od sira su šećer i jaja. Mnoge domaćice vole da koriste žumanca, dok druge koriste samo dobro umućene bjelanjke sa šećerom u pahuljastu pjenu. Možete dodati kiselu pavlaku i malo škroba da svježi sir omekša.
Da biste poboljšali okus punjenja od skute, vrijedi eksperimentirati s raznim dodacima. Klasičan recept je fil od vanile. Grožđice, kandirano voće i bilo koje sušeno voće daju jedinstven ukus. U fil možete, osim vanile, dodati cimet, koricu limuna ili narandže, te rendani đumbir. Ugodan i neobičan okus postiže se korištenjem kokosovih pahuljica. Djeca obožavaju verziju sa komadićima čokolade u punjenju.
Klasični kraljevski kolač od sira
Sastojci za testo:
- 150 g putera,
- 3 šolje pšeničnog brašna,
- 1/2 šolje šećera
- 1 tsp brašno,
- sol.
Sastojci za punjenje:
- 250 g svježeg svježeg sira 9% masti,
- 3 jaja,
- 3 žlice. granulirani šećer,
- vanilin šećer.
Priprema:
- Hladan puter izrendati kroz rende. Dodajte brašno, šećer, sodu, sol i sameljite smjesu dok ne postane mrvica.
- Zatim počnite sa pripremom fila. U činiji pomiješajte svježi sir sa šećerom, razbijenim jajima i vanilijom. Smjesu dobro izmiješati (ne mutiti!).
- Na dno odabranog kalupa stavite 2/3 zapremine mrvica testa, a na njega fil. Po vrhu pospite ostatak tijesta.
- Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 160 C oko sat vremena. Ohlađeno pecivo seče na porcije i služi.
Čokoladni kraljevski kolač od sira
Test komponente:
- 2 šolje brašna,
- 200 g putera,
- 3 kašike kakaa,
- 0.5 stack. granulirani šećer,
- 0,5 tsp soda,
- sol.
Sastojci za punjenje:
- 400 g svježeg sira,
- 3 jaja,
- 0.5 stack. granulirani šećer,
- 0.5 stack. kajmak,
- grožđice.
Proces kuvanja:
- Smrznuti puter se izrenda, pomeša sa brašnom, solju, šećerom i sodom. Trebalo bi da bude mrvljivo. Fil pripremite posebno: sve sastojke iz recepta dobro izmiješajte.
- U kalup se stavlja više od polovine zapremine testa, zatim se stavlja fil i prekriva ostatkom testa.
- Kalup se šalje u rernu 30-40 minuta na 180C. Kada se cheesecake ohladi, možete ga posuti rendanom čokoladom.
Lemon Royal Cheesecake
Aroma limuna pekarskim proizvodima daje svečanu, egzotičnu notu. Svježi sir uvijek savršeno ide uz agrume.
Sastojci:
- 2 šolje brašna,
- 200 g putera,
- 0,5 tsp soda,
- 0,5 kg svježeg sira,
- 3 jaja,
- 1 tbsp. granulirani šećer,
- limun,
- vanilin.
Proces kuvanja:
- U prosijano brašno dodaju se soda i vanilija. Smrznuti puter naribajte kroz krupno rende. Smjesa se ručno melje do stanja mrvica. 2/3 zapremine se šalje u kalup da se formiraju stranice. Ostatak mrvica stavite u frižider.
- Svježi sir stavite u činiju, umijesite ga kašikom i sipajte šećer. Limun je oparen da bi se uklonila kora. Umutiti jaja u svježi sir, dodati koricu i dobro ih izmješati. Fil se sipa u kalup i prekrije ostatkom mrvica.
- Kalup se šalje u rernu na temperaturi od 180C oko četrdeset minuta.
Tropski kraljevski kolač od sira
Sastojci:
- 100 g putera,
- čaša brašna,
- 100 g šećera,
- 200 g svježeg sira,
- 1 jaje,
- 50 g džema sa ukusom tropskog voća,
- ½ tsp. brašno,
- vanilin,
- kokosove pahuljice.
Priprema:
- U posudi pomešati brašno sa kokosovim pahuljicama, pripremljenim puterom i praškom za pecivo. Sve se melje u mrvice.
- Nadjev od skute se pravi od mješavine šećera, svježeg sira, tropskog džema, jaja i vanilin šećera. Da bi fil bio lepršav, dobro ga umutite mikserom.
- Popunite formular, slično kao u prethodnim receptima. Jelo se peče dok ne porumeni.
Royal cheesecake sa slanom karamelom
Za test će vam trebati:
- 1 žumance;
- 150 g brašna;
- ½ kašike soli;
- 100 g mljevenih badema;
- 40 g šećera;
- 100 g putera;
- 5 g praška za pecivo.
Za punjenje vam je potrebno:
- 4 jaja;
- 600 g 9% svježeg sira;
- 200 g šećera;
- 20 g škroba;
- ½ kašike soli;
- vanilin (kesica).
Za punjenje:
- 100 ml vrhnja (33% masti);
- 30 g putera;
- 100 g smeđeg šećera;
- 1 kašika soja sosa.
Kako kuhati:
- Bademovo brašno se pomeša sa praškom za pecivo, pšeničnim brašnom i solju. Zatim se tu sipa otopljeni puter i žumance. Zamesiti ispravno testo za pecivo.
- Kalup se namaže uljem, a zatim se testo stavlja na dno i sabija. Forma je ostavljena po strani.
- U procesoru za hranu izmrvite skutu sa šećerom, vanilinom, škrobom i razmućenim jajima. Sastojci se buše nastavkom za nož.
- Nadjev se dodaje u tijesto i stavlja u rernu 50 minuta na 180 stepeni.
- Da napravite karamel, u suvi tiganj sipajte smeđi šećer i zagrejte dok se ne otopi.
- Zagrijte kremu i sipajte je u tepsiju. A onda se tu dodaju soja sos i puter. Sve dobro izmiješajte.
- Pečeni kolač od sira izvadite, ostavite da se ohladi i prelijte ga karamelom. Vrh pite je posut laticama badema.
Nijanse i tajne za pečenje kraljevskog kolača od sira
- Ako vam dosadi klasični kolač od sira, recept možete diverzificirati karamelom, džemom i umacima. Možete pokušati dodati šećer u čašu borovnica i dinstati ih na laganoj vatri. Morate pričekati da se sok zgusne, a zatim ga preliti preko kolača od sira;
- da biste postigli nježnu i kremastu konzistenciju nadjeva od svježeg sira, u njega treba umutiti više jaja ili malo kiselog vrhnja;
- U svježi sir treba dodati voćni pire, kandirano voće ili sušeno voće;
- Kada je pećnica opremljena roštiljem, zadnjih 5 minuta pečenja uključuje ovaj režim, a vrh kolača od sira se posipa šećerom i karamelizira.
Najosjetljiviji mrvičasti i sočni kraljevski kolač od sira priprema se vrlo jednostavno od minimuma sastojaka. Ovaj desert možete ponuditi djetetu koje odbija da jede svježi sir, neočekivanim gostima ili članovima porodice na večernjem čaju.
Peciva su veoma mekana, pa je za kuvanje bolje koristiti tepsiju.
Sastojci:
- 500 g svježeg sira srednje masnoće;
- 200 g pšeničnog brašna;
- 120 ohlađenog putera;
- 4 jaja;
- 180 g šećera;
- 1 g vanilina;
- 2 g soli;
- 6 g praška za pecivo.
Tehnologija kuhanja.
- Maslac se isecka na komade. Radite brzo kako se proizvod ne bi počeo odmrzavati.
- Maslac se prekrije prosijanim brašnom i ponovo secka nožem.
- Odozgo sipajte 60 g šećera i prašak za pecivo i ponovo izmiješajte nožem.
- Dobivena smjesa se prstima utrlja u mrvice (streusel), koje se zatim stavljaju u hladnjak.
- Bjelanjke i žumanca razdvojiti, a bjelanjke ostaviti da se ohlade.
- Žumanjke sjediniti sa svježim sirom, ostatkom šećera, vanilinom i dobro izmiješati.
- Smjesu skute mutite mikserom 3 minute dok ne postane pjenasta.
- Hladne bjelanjke posolite i umutite mikserom na velikoj brzini dok ne postanu čvrsti.
- Umućene bjelanca nežno umiješajte u smjesu skute, miješajući lopaticom.
- Ohlađeno testo za mrvice podeliti na 2 dela.
- Polovinu podloge, lagano pritiskajući, stavite na dno kalupa, formirajući stranice od 2 cm.
- Smjesa skuta i jaja se sipa na tijesto.
- Prelijte desert preostalim streuselom.
- Kraljevski kolač od sira možete peći u rerni na 200°C za oko 40 minuta (usredsredite se na zlatnu nijansu mrvica).
- Zapečeni cheesecake se izvadi iz kalupa i drži ispod pamučne krpe oko sat vremena. Poslužite ohlađeno.
Recept za kuvanje u sporom šporetu
Najosjetljiviju pitu sa svježim sirom još je lakše pripremiti uz pomoć spore peći.
trebat će vam:
- 160 g brašna;
- 0,5 kg svježeg sira;
- 150 g putera;
- 200 g granuliranog šećera;
- 4 jaja;
- 2 g sode.
Način kuhanja.
- U tiganju na laganoj vatri otopite puter.
- Dodajte dvije trećine granuliranog šećera, zagrijte još minut i ugasite šporet.
- Brašno se prosija, pomeša sa sodom i doda u tiganj sa slatkim puterom. Brzo promiješajte lopaticom da se formiraju sitne mrvice.
- Za fil umutiti svježi sir, preostali šećer i jaja.
- Testo od mrvica podeliti na 2 jednaka dela.
- Jedan dio se izlije na dno posude multivarka i izravnava lopaticom.
- Ravnomerno rasporedite fil na testo.
- Pospite preostali streusel na mješavinu skute.
- Royal cheesecake u multivarku priprema se na programu „Pečenje“ 80 minuta.
- Gotovu pitu ostavite da se ohladi u spori šporet, pa pažljivo izvadite.
Kraljevska pita sa svježim sirom i jabukama
Po ovom receptu se pravi mekana, mekana, sočna torta od jabuka koja se jednostavno topi u ustima!
Lista namirnica:
- 270 g pšeničnog brašna;
- 160 g šećera;
- 120 g slatkog putera;
- 6 g praška za pecivo;
- 4 srednja jaja;
- 2 zelene jabuke;
- 450 g mekog svježeg sira.
Recept.
- Maslac je omekšao na sobnoj temperaturi, prethodno izvađen iz frižidera.
- Mekani puter se posipa sa 100 g granuliranog šećera, prosijanim brašnom i praškom za pecivo.
- Sve komponente se miješaju ručno i izmrvljuju u mrvice.
- Pripremljenu podlogu izvadimo da se ohladi.
- Umutite mikserom hladna jaja, dodajte 20 g šećera, nastavljajući da miksate na srednjoj brzini.
- Jabuke su oguljene, očišćene od jezgre i nasjeckane na sitno rende.
- Svježi sir se umijesi, pomiješa se sa slatkim jajima i sosom od jabuka.
- Smjesu mutite mikserom 5 minuta dok ne postane potpuno homogena.
- Polovinu hladnih mrvica stavite u kalup, rasporedite u tankom sloju. Oni prave strane.
- Na radni komad se sipa fil od jabuke.
- Druga polovina tijesta se koristi za formiranje vrha pite.
- Torta od sira sa jabukama se peče pod folijom na 180°C 30 minuta.
- Zatim skinite foliju i pecite desert još 15 minuta dok kora ne porumeni.
Čokoladna poslastica
Ovaj kraljevski kolač od sira izgleda originalno i vrlo impresivno. Tajna njegovog izuzetnog ukusa je dodatak kisele pavlake i prave čokolade.
Potrebne komponente:
- 300 g prosijanog brašna;
- 100 g mekog putera;
- 200 g masnijeg svježeg sira;
- 70 g prirodne čokolade;
- 5 g praška za pecivo;
- 50 g šećera;
- 50 g kisele pavlake;
- 1 jaje;
- 1 g vanile.
Način kuhanja.
- Čokoladne kriške se otopljene u vodenom kupatilu, zatim pomešane sa puterom.
- Čokoladnu masu sipajte u brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Smjesu promiješajte prstima, razbivši je u mrvice.
- Pripremljenu podlogu stavite u frižider.
- Svježi sir se pomiješa sa pavlakom, pošećeri, posipa vanilijom i umuti potapajućim blenderom.
- Nastavljajući da mutite, dodajte jaje.
- Na dno kalupa stavi se nešto više od polovine ohlađenog tijesta.
- Sipajte fil od skute i pavlake.
- Torta od sira je prekrivena preostalim komadićima čokolade.
- Peći na 200°C dok gornja kora ne porumeni (oko 45 minuta).
Cheesecake sa suvim grožđem
Po želji, grožđice u ovom receptu možete zamijeniti sitno nasjeckanim suvim šljivama ili suvim kajsijama.
Lista namirnica:
- 320 g brašna;
- 250 g margarina od putera;
- 180 g šećera;
- 2 g sode;
- 3 jaja;
- 100 g grožđica;
- 400 g nemasnog svježeg sira.
Koraci kuvanja.
- Margarin je prirodno omekšan, samleven sa brašnom, sodom i 80 g šećera u mrvice.
- Nadjev se pravi od svježeg sira, jaja, vanilina i ostatka šećera, mutite sve sastojke mikserom. Na kraju se dodaju grožđice, prethodno oprane i osušene. Promiješajte kašikom.
- Više od polovine mrvica stavlja se u kalup, lagano sabija lopaticom i formira stranice.
- Nadjev od skute i grožđica se ravnomjerno raspoređuje po vrhu.
- Sipajte preostale mrvice.
- Poslastica se peče 45 minuta na 190°C.
Delikatna peciva sa višnjama
Najfinije tijesto, čarobna aroma i predivan okus čine ovaj desert nezaboravnim! Može se pripremiti i za svakodnevno ispijanje čaja i za svečanu trpezu.
Obavezno:
- 160 g brašna:
- 160 g šećera;
- 200 g putera;
- 300 g masnog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 200 g trešanja bez koštica;
- 20 g kukuruznog škroba;
- 1 g vanilina;
- 6 g praška za pecivo.
Tehnologija kuhanja.
- Konditorske mrvice pripremaju se od hladnog putera, prosijanog brašna, praška za pecivo i 40 g šećera.
- Trešnje se kombinuju sa škrobom. Ova tajna će vam pomoći da izbjegnete gubitak soka.
- Umućena jaja pomiješati sa svježim sirom, 120 g šećera i vanilijom. Ponovo umutiti dok ne postane pjenasto.
- Dvije trećine baze se stavlja u kalup.
- Testo je prekriveno filom od skute.
- Na vrh se pažljivo stavljaju trešnje.
- Zatim sipajte preostale mrvice, prekrivši fil.
- Royal cheesecake pita sa višnjama se peče na 190°C 40-50 minuta.
Kraljevski kolač od sira pripremljen po klasičnom receptu može se dopuniti orasima, suvim voćem i kandiranim voćem. Delikat od skute će postati još ukusniji ako ga pri serviranju prelijete čokoladnim, karamelnim ili bobičastim sosom.
Svatko može naučiti kako pripremiti kraljevski kolač od sira iz članka.
Kraljevski kolač od sira će vam se svidjeti donji video koji vam omogućava da cijenite njegov izgled, čak i za djecu prema njihovom ukusu.
Ima malo toga zajedničkog sa tradicionalnim desertom, osim možda punjenja od svježeg sira. Ovo je pita sa otvorenim prostorom za skutu. Treba da se peče na prhkom testu.
U ovom članku odlučio sam prikupiti recepte za kraljevske kolače od sira, priložio im video i stoga ih svi kuhari lako mogu savladati.
Recept za domaću tortu od sira sa pavlakom i svježim sirom
Fil treba da bude mekan i prozračan, zbog čega neki recepti ukazuju na dodavanje kisele pavlake u svježi sir. Zahvaljujući tome, sirna masa će postati lagana i početi se topiti u ustima.
Sastojci za prhko testo: 1,5 kašike. brašno; pola kašičice soda, ali možete uzeti istu količinu praška za pecivo; 150 gr. margarin.
Sastojci za punjenje: 2 kom. kokoši jaja; 0,5 tbsp. šećer i pavlaka; 40 gr. grožđice; 500 gr. svježi sir.
Algoritam kuhanja, dopunjen video s objašnjenjem:
- U većoj posudi pomiješajte sve sastojke navedene u receptu za fil. Mešam da se ne stvore grudvice sira. Dodam pavlaku, zatim pareno suvo grožđe. Savjetovao bih da se proces kuhanja ubrza, grožđice je potrebno unaprijed namočiti u vrućoj vodi.
- Počinjem da pripremam mrvice. Smrznuti margarin izvadim i narendam, dodam prašak za pecivo i ostale suve sastojke. Mešam rukama i pravim mrvice, najbolje sitnije.
- Podmazujem dno. ulje da kalup prekrijete mrvicama, ali koristite samo dio mrvica.
- Stavim dosta svježeg sira i posipam ostatkom tijesta. Šaljem kraljevski kolač od sira da se ispeče da se pojavi zlatna korica. Za pripremu kraljevskog kolača od sira potrebno je oko 50 minuta.
Recept za kraljevsko pecivo sa filom od skute i bobica
Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima pikantne kiselosti. Punjenje od svježeg sira uključuje višnje, možete ih zamijeniti brusnicama. Takve se bobice lijepo otvaraju na pozadini svježeg sira, pa uzmite u obzir ovaj recept.
Rezultat neće nikoga razočarati. Kako je slastica ispala slastica, pogledajte u videu.
Domaća kraljevska torta od sira sa svježim sirom je vrlo ukusna, nemojte ni sumnjati.
Komponente: 250 gr. sl. ulja; 1 tbsp. šećer i brašno; 300 gr. svježi sir; 2 kom. kokoši jaja; 1 tbsp. bobice; pola kašičice soda ili prašak za pecivo; začini po ukusu.
Algoritam kuvanja:
- Vadim sl. puter iz frižidera, umesiti ga viljuškom. Dodam suve sastojke koje je navedeno u receptu, odnosno prašak za pecivo, 2 kašike. šećera i 1 kašika. brašno.
- Mrvice šaljem na hladno i počinjem pripremati fil. Radim na bobicama. Prerađujem ih da ne izgube sočnost, savjetujem da ih posipate škrobom.
- Koristim mikser da ubijem kokoške. jaja, šećer i svježi sir. Začine dodajem po ukusu, možete koristiti i vaše omiljene esencije. Miješam kašikom.
- Formu namažem sl. putera i dodajte sastojke jedan po jedan, formirajući kolač od sira: tijesto, svježi sir, bobice, tijesto. Ostaje samo da se peče dok se potpuno ne skuva u rerni. Kada je kraljevski mirisni kolač od sira sa svježim sirom gotov, skuvajte ukusan čaj. Ispod je još jedan koristan recept.
Čokoladni cheesecake sa kraljevskog stola
Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog. Vaši gosti će biti oduševljeni kada se na stolu za čaj pojavi ovaj kraljevski desert sa jabukama, kakaom i svježim sirom.
Jelo je izvrsno, lijepo, pa čak i iznenađuje svojom čokoladnom aromom. Kraljevski kolač od sira sigurno će se svidjeti svim gostima.
Komponente: 500 gr. svježi sir; 1 pakovanje sl. margarina, ali možete koristiti i sl. ulje; 2 kom. kokoši jaja; 100 gr. kajmak; 2 kom. jabuke; 3 žlice. kakao; 0,5 tsp soda; 1 tbsp. Sahara.
Algoritam kuvanja:
- Od riječi putera, 1 kašika. Od šećera, sode i kakaa prave se mrvice peciva. Testo šaljem na hladno mesto.
- Jabuke ogulim, poprskam limunovim sokom i posipam skrobom.
- Od skutne mase, pavlake i šećera, piletina. jaja, kuhinjskim mikserom napravim pahuljastu smjesu. U kalup stavim sloj tijesta, fil od svježeg sira, jabuke i ponovo posipam mrvicama.
- Pitu pečem 40 minuta na 180 stepeni. u rerni. Inače, recept se može iskoristiti za pripremu jela u sporom štednjaku.
Moj savjet vam je da ovu vrstu kraljevske torte od sira najbolje servirate na stolu sa sosom od pavlake ili kondenzovanog mlijeka.
- Za kraljevski kolač od sira svakako treba koristiti visokokvalitetni svježi sir. Trebalo bi da ima delikatnu konzistenciju. Vrijedi uzeti domaći sir, ali ako ga nemate, obratite pažnju na kupovni, mokri i meki svježi sir.
- Da li je kraljevski kolač od sira gotov možete provjeriti pritiskom rukom. Ako udubljenje na tijestu nestane, torta od sira je spremna za posluživanje. Pogledajte video za jasan primjer.
Ovim se završavaju recepti u članku. Sretno!
Moj video recept
10 porcija
1 sat
310 kcal
5 /5 (1 )
Royal cheesecake je ribana pita lijepog imena, nježnog i svijetlog okusa. Cheesecake - jer se pravi sa svježim sirom, a kraljevski je jer nije sramota servirati takva peciva na luksuznom prazničnom stolu. Veličina, ukus i izgled ovog kolača od sira su zaista kraljevski. A čak i neiskusni kuhar može se nositi s pripremom.
Danas ću vam detaljno reći kako brzo i jednostavno ispeći Royal cheesecake u rerni i u sporu štednjaku. Sva tri recepta zahtijevaju ohlađeni puter za pripremu kolača. Da bi se lakše rendalo, prije kuhanja stavite u zamrzivač na pola sata.
Klasičan recept za pravljenje Royal cheesecake sa svježim sirom u rerni
kuhinjski pribor: duboka posuda, potopni blender, rende, posuda za pečenje 22-23 cm prečnika, silikonska lopatica, rerna.
Sastojci
Priprema korak po korak
- U dubljoj posudi pomiješajte 480 grama svježeg sira, 4 jaja i pola čaše šećera.
- Sve izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postane glatko.
- Dodati vaniliju (na vrhu noža) i sve ponovo promešati.
- 200 grama ohlađenog putera narendati na krupnije rende.
- Dodajte 480 g brašna, čašu šećera, pola kašičice sode i prstohvat soli.
- Smjesu utrljajte rukama dok ne postane mrvičasta.
- Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Kalup namazati puterom.
- Stavite polovinu mrvica i rukama oblikujte stranice.
- Sipajte pripremljeni fil.
- Po vrhu pospite preostale mrvice. Lagano zagladite vrh kašikom ili lopaticom.
- Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180°C 40 minuta.
- Gotovu, ružičastu pitu izvadite iz rerne. Ostavite da se ohladi, isjecite ga na komade kada se ohladi i možete zvati sve za sto.
Za vas smo pripremili i materijal kako da ga brzo i jednostavno pripremite.
Video recept za pravljenje klasičnog kraljevskog kolača od sira
Ovaj video sadrži recept za pravljenje Royal Cheesecake-a. Pogledajte kako pravilno i efikasno pripremite pitu.
Recept za Royal cheesecake sa kajsijama
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 10.
kuhinjski pribor: sito za prosijanje brašna, duboka posuda, rende, prozirna folija, metlica, potopni blender, kalup prečnika 24 cm, rerna.
Sastojci
Priprema korak po korak
- Prosejte 400 grama brašna kroz sito u dublju posudu.
- Tu dodajte sve rinfuzne proizvode: 1 kašičicu vanilin šećera, 70 grama šećera, pola kašičice soli i prašak za pecivo (kašičica). Promiješajte lopaticom.
- Izvadite puter (160 grama) iz frižidera, uvaljajte ga u brašno i narendajte na krupnije rende (lakše je naribati puter u brašno).
- Dobro izmiješajte puter sa brašnom.
- Uzmite 2 jaja i pažljivo odvojite belanca od žumanaca. Trebaće vam žumanca u testu. Bjelanjke ostavite sa strane; bit će potrebni za pripremu fila.
- U smesu brašna napravite rupu i dodajte 2 žumanca i 130 grama pavlake.
- Zamesiti testo. Ne morate ga dugo mesiti. Pazite da masa postane homogena i da skupi svo brašno. Tijesto ne smije biti kruto ili začepljeno.
- Uvaljati u kobasicu, podeliti na 5 jednakih delova, umotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač na 1 sat.
- U posebnoj posudi umutiti dva belanca sa kašičicom vanilin šećera. Zaustavite se kada se stvori pjena (nema potrebe da se snažno tuče).
- U proteine dodajte 250 grama džema od kajsija i 450 grama svježeg sira.
- Sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.
- Na kraju dodajte kašiku kukuruznog škroba i fil je gotov.
- Kajsijama izvadite koštice i svaku podijelite na 4 dijela.
- Izvadite tijesto iz frižidera. Pripremite kalup i naribajte tijesto direktno u kalup pomoću krupnijeg rende. Za dno pite trebat će vam 3 komada tijesta.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu i napravite male stranice.
- Na vrh ovog sloja stavite fil. Poravnajte lopaticom i dodajte kriške kajsije. Ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini pite, dok ih malo utopite u fil.
- Preostala 2 komada tijesta naribajte po vrhu. Ravnomjerno ga rasporedite.
- Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C da se peče 40 minuta.
- Kada mu vrh poprimi zlatnu boju, izvadite mirisno, ukusno čudo iz rerne i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Vrijeme je da stavite čajnik. Isecite na komade i uživajte.
U klasične recepte za takvu pitu dodaju se i drugi sastojci, koji mogu ukrasiti i diverzificirati njen okus. Na primjer, kuhaju ukusnu hranu. Jednako brzo i jednostavno, po želji, možete napraviti prekrasnu „skutnu pitu u laganom kuhaču“.
Video recept za pravljenje Royal cheesecake sa svježim sirom i kajsijama
Ovaj video sadrži vrlo detaljan recept za Royal cheesecake. Gledajte kako biste razumjeli sve nijanse kuhanja.
Recept sa slikom Kraljevskog kolača od sira sa svježim sirom u spori šporet
Trebat će vremena: 1 sat 15 minuta.
Broj porcija: 8.
kuhinjski pribor: papir za pečenje, sito za prosijanje brašna, duboka posuda, rende, silikonska lopatica, posuda za paru za multivarku, multivarku, posudu za serviranje.
Sastojci
Priprema korak po korak
- Uključite bilo koji program na 5 minuta da se posuda malo zagrije. Tako ćete ga lakše podmazati uljem. Od 200 grama putera odvojite komadić (20 grama) i njime namažite dno i ivice tople posude.
- Stranice posuti šećerom i na dno staviti podmazan papir za pečenje.
- U dublju posudu prosijte 2 šolje brašna.
- Narendajte preostalih 180 grama putera.
- Pomiješajte puter sa brašnom, dodajte kesicu (8 g) vanilin šećera, kašičicu praška za pecivo i 110-125 grama šećera.
- Rukama izmrvite smjesu u mrvice. Ako volite jako slatke stvari i dodajete više šećera, imajte na umu da će previše šećera očvrsnuti mrvice.
- U posebnu posudu sipajte 80 grama šećera, 8 grama vanilin šećera, promešajte.
- Umutiti 2 jaja i dodati 500 grama svježeg sira. Sve sastojke dobro izmješati dok ne postane glatka.
- Većinu mrvica (2/3) prebacite u činiju (trećinu ostavite u činiji).
- Poravnajte rukom i na vrh stavite fil. Poravnajte površinu lopaticom.
- Po vrhu pospite preostale mrvice.
- Stavite posudu u multivarku. Zatvorite poklopac. Odaberite način rada “Pečenje” i podesite vrijeme na 60 minuta. Kliknite na "Start" - proces je započeo. Ne otvarajte poklopac tokom pečenja.
- Kada prođe sat vremena i začuje se signal, otvorite i drvenim štapićem provjerite spremnost pite: zabodite je u kolač od sira, ako štap ispadne suv, znači da je dobro pečena. Ostavite pitu sa otvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon toga možete ga ukloniti.
Gotovo je nemoguće dobiti vruću ili toplu pitu cijelu.
- Izvadite cheesecake pomoću posude za paru. Stavite ga na vrh posude i okrenite.
- Uklonite papir za pečenje i prebacite na tanjir za serviranje.
- Odozgo ukrasite mirisno remek-djelo šećerom u prahu. Biće vam potrebno oko 60 grama.
- Izrežite pitu na komade i možete pozvati sve za sto.
Video recept za pravljenje Royal cheesecake-a u sporom štednjaku
Ovaj video prikazuje gornji recept. Možete vidjeti sve detalje pripreme ovog divnog jela.
Kako ukrasiti jelo
Kraljevski kolač od sira ispada prilično sladak jer je vrh ukrašen mrvicama. Ali pita za multivarke ispada malo blijeda, pa je ukrašena šećerom u prahu ili posuta naribanom čokoladom.
Svečana verzija kolača od sira može biti ukrašena svježim bobicama i komadićima voća. Pitu možete preliti čokoladom i bijelom glazurom i lijepo rasporediti orasima ili marmeladom. Čarobno cvijeće od mastike također je savršeno za naše potrebe.
Kako poslužiti jelo i sa čime
Ova pita se obično reže na komade i servira u porcijama za desert.. Takođe je odličan za doručak ili užinu. Dobar i topao i potpuno ohlađen. Lep dodatak tome bila bi šolja toplog čaja, kafe ili kakaa. Prikladna je i čaša voća, bobičastog soka, voćnog soka ili kompota.
Opcije kuhanja
Za pripremu peciva neke domaćice umjesto putera koriste margarin.. Ponekad sastav uključuje i kakao. Tada pita ispadne čokoladna boja sa bijelim slojem skute.
Po želji u fil dodajte jabuke, grožđice, mljevene orahe i koricu limuna. Za pripremu kraljevskog kolača od sira u dijetalnoj verziji, mrvice se prave od zobenih pahuljica, meda, sode i cimeta. Osim svježeg sira, fil uključuje pire od banane i jaje.
Da li su vam se dopale pite po mojim receptima?Šaljite svoje utiske, komentare i dopune. Kuvajte s ljubavlju!
