Najukusnije palačinke s mlijekom - korak po korak recepti za tanke palačinke s rupama. Tanke palačinke sa mlijekom i vodom Super tanke sa rupicama recept

Pozdrav, dragi čitaoci, gosti bloga. Novogodišnja proslava je pri kraju, Maslenica je pred vratima. Maslenicu je nemoguće zamisliti bez tradicionalnih palačinki. Različite nacionalnosti imaju svoje običaje i temelje. One se izražavaju u komunikaciji, svakodnevnom životu, hrani. Zato preporučujemo da razmislite o 5 jednostavnih recepata za tanke klasične palačinke s mlijekom bez grudica!

Palačinke se smatraju nacionalnom ukrajinskom hranom, zauzimaju važno mjesto u ruskoj kuhinji. Postoji ogroman broj recepata za ovo jelo. Dolaze u tankim, debelim, malim palačinkama i velikim rolovanim palačinkama sa različitim nadjevima. Može biti slatka ili slana.

Kuvanje palačinki ima tajne, a da ne znate koja će priprema biti problematična. Kako kažu, "Prva palačinka je grudasta." Danas ću vam reći nekoliko recepata za jednostavne, ukusne palačinke sa mlijekom.

Recept za tanke palačinke sa toplim mlijekom korak po korak sa fotografijama!

Tanke palačinke su engleska verzija jela. Vrlo lako izlaze rumene i otvorene ako se pridržavate nekih pravila. Tijesto napraviti tanje od kisele pavlake da se lako razmazuje po plehu. Postat će nježni ako se tijesto razrijedi u toplom mlijeku.

Sastav ažurnih palačinki.

• Pšenično brašno – 2 kašike.
• jaje - 3 komada.
• mleko – 1 litar.
• šećer – 1/3 šolje.
• sol – 1/3 kašičice.
• biljno ulje - 2 kašike.

Proces kuvanja:

Palačinke sa pola litre mlijeka za slane nadjeve

Tanke palačinke su univerzalni alat za pravljenje svih vrsta deserta i slanih jela. Da, nemojte se iznenaditi slanim. Mogu se puniti kavijarom, jetrom, mesom, a možete napraviti i kolač. Ovaj recept je univerzalan za bilo koje punjenje.

Sastojci za palačinke sa mlekom:

• Mlijeko – 500 ml.
• Jaje – 2 komada.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje.
• Šećer – 0,5 – 3 kašike.
• sol – 1
• Suncokretovo ulje – 2 kašike.

Priprema tijesta:

1. Počnimo sa jajima. Prelomite ih u veliku zdjelu i umutite. Možete umutiti pjenjačom, viljuškom ili najbrže mikserom.

   

2. Dodajte šećer, so, mleko i promešajte. Ako koristite metlicu, dodajte brašno polako; Biće grudvica. Nije strašno sa mikserom.

   

3. Palačinke će biti mekanije ako dva puta prosijte brašno. U tijesto je potrebno dodati ulje, kako ne bi zagorjeli na tiganju. Prilikom prženja potrošnja ulja bit će minimalna. Možete ga zamijeniti puterom, palačinke će poprimiti lijepu žutu boju. Količina šećera zavisi od toga kakve palačinke želite da napravite.

   

4. Za slatke ili mesne nadjeve. Za meso možete staviti malo više soli nego što je navedeno u receptu. Nemojte dodavati svo brašno odjednom, prvo dodajte pola i promiješajte. Zatim postepeno dodajte još. Testo treba da ispadne kremasto. Previše tečnosti će biti teško ukloniti previše guste će vaše palačinke učiniti gustim i teškim. Brašno smo pogrešno izračunali, ispalo je gusto, nema problema, dodajte malo mlijeka. Lako je provjeriti tačnu konzistenciju. Kuglacom zahvatite tijesto i sipajte ga nazad, podižući ga 20 centimetara od posude. Idealno tijesto teče u glatkom, ujednačenom mlazu bez stvaranja prskanja.

   

5. Testo je spremno, krećemo sa pečenjem. Tepsiju za palačinke namažemo uljem, zgodno ga je namazati silikonskom četkom. Dobro razmazati, bez viška. Dobro se pere u vrućoj vodi sa sapunom. Četkicu je potrebno samo visiti u njoj nekoliko sekundi i osušiti.
6. Sipajte malo testa u zagrejani aparat za palačinke. Ravnomjerno ga rasporedite uvijanjem u različitim smjerovima.

   

7. Palačinku treba preokrenuti kada na vrhu nema testa, a ivice porumene. Prva palačinka se peče duže od sljedećih. Gotove tanke palačinke jedu se jednostavno sa pavlakom ili džemom. Veoma ukusno sa medom.

   

Usput: dodavanjem naribanog sira u tijesto dobijate odlične palačinke sa sirom. Okus je neverovatan. Mogu se koristiti za izradu jela umjesto lavaša. Pokušati. Prijatno!

Palačinke bez kvasca sa mlekom i limunovim sokom

Palačinke bez kvasca brzo se kuvaju. Limun neće pokvariti ukus, on će ugasiti sodu. Lagana kiselost učiniće palačinke ukusnijima. Palačinke će ispasti tanke i zlatno smeđe, a hrskavi rubovi će se ukusno hrskati.

Sastojci:

• Mlijeko – 750 ml.
• Jaja – 3 komada.
• Šećer – 1-3 kašike. l. Brašno – 2 kašike.
• Soda – 1 kašičica.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Sol – 1/3 kašičice.
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.

Priprema:

1. Zamijesite tijesto. Razbijte jaja u duboku činiju. Dodati šećer i sol, sve dobro umutiti. Trebala bi se pojaviti pahuljasta pjena.
2. Zatim polako dodajte brašno. Malo dodavano, mešano, pa još malo. Kada izlijete posljednju porciju, pomiješajte sodu bikarbonu sa brašnom. Na ovaj način gotove palačinke neće imati ukus sode, a palačinke će ispasti prozračne.
3. Zatim sipajte mleko. Sve dobro izmiksajte ako se stvore grudice, koristite mikser. Na kraju dodajte limunov sok i biljno ulje. Testo će biti prilično tečno.
4. Počnimo sa pečenjem. Snažno zagrejte nauljeni tiganj. Ulijte tijesto u sredinu, ravnomjerno rasporedite po rubovima kružnim pokretima po težini. Nema potrebe da ga ponovo podmazujete. Palačinke se peku za nekoliko sekundi, nećete imati vremena da se okrenete. Za 15 minuta možete ispeći pristojnu količinu hleba.
5. Za lakše okretanje uzmite široku, tanku lopaticu, plastičnu ili drvenu. Vruću palačinku namazati puterom, malo posuti šećerom i uvaljati u trougao. Veoma ih je ukusno jesti dok su još tople, sa hladnim mlekom. Yummy!

Usput: ove palačinke su odličan kolač. Možete ga premazati džemom, kuvanim kondenzovanim mlekom ili jednostavnim kondenzovanim mlekom sa šećerom. Pustite da se malo upije, isjeci na porcije. Prijatno!

Istorijske činjenice o palačinkama

Prvi recept za palačinke izmišljen je u 15. veku u Engleskoj. Ovo je tako istorijsko jelo. Najveću palačinku pripremio je kuhar iz Rochdalea 1994. godine. Bio je težak 3 tone i imao je prečnik 15 metara. Pitam se šta je koristio da ispeče takvo čudo?

U američkoj državi Massachusetts festivali palačinki održavaju se svake godine od 1991. godine. Tamo dolaze hiljade ljubitelja ovog jela. Ovo je priča iza naizgled jednostavnih somuna.

Palačinke sa mlekom bez rupa

Evo još jednog recepta za tanke palačinke sa mlijekom za različite nadjeve.

trebat će vam:

• Mlijeko – 1 litar.
• Jaje – 1 komad.
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l.
• Brašno – 2 kašike.
• So – 1⁄2 kašičice.

Po receptu se dobija oko 20 palačinki, zavisno od vašeg palačinkarca.

Počnimo da mesimo testo:

1. Jaja sjediniti sa solju, umutiti šećer u blenderu dok ne postane belo i prozračno.
2. Miješajući dodajte brašno u malim porcijama. Miksajte dok ne postane glatko.
3. Ulijte mlijeko, stalno miješajte i puter. Miješajte dok smjesa ne dobije konzistenciju kisele pavlake. Gotovo tijesto ostavite sat vremena da nabubri.
4. Pre nego što počnete da pečete, ponovo promešajte jer se na vrhu može nakupiti masna tečnost. Tijesto može ispasti gušće nego što je potrebno. Razblažite sa malo toplog mleka. Sve je pripremljeno, krećemo sa pečenjem.
5. Zagrijte aparat za palačinke, namažite ga uljem i ponovo zagrijte. Sada palačinke neće izgorjeti. Usput: možete koristiti bilo koje ulje koje volite. Maslina ili kukuruz će dati neobičan okus i miris.
6. Za pečenje potrebno je uzeti određenu količinu tijesta. Višak će učiniti pečene proizvode gustim, a na kraju nećete imati mutnu mrlju. Izračunavanje ispravne doze može se izvršiti pokušajima i greškama. Ali tada će vaše palačinke biti savršene. Ne možete dodati više tijesta, sve se isprži za nekoliko sekundi, a na kraju ćete dobiti slojeve i debljinu. Pečenje palačinke sa obe strane traje različito vreme. Prva strana se peče duplo duže.

Tanke mlečne palačinke sa rupama!

Recept za palačinke sa mlijekom je klasičan, nema ništa fensi. Svaka domaćica može skuhati ukusne porozne palačinke. Ako se prvi put odlučite kuhati ovo jelo, slijedite sve korak po korak, kao u receptu. Pratite proporcije i uspjet ćete. Tijesto se priprema bez kvasca.

Proizvodi za kuvanje:

• 500 ml. mlijeko.
• Jaja – 2 komada.
• Brašno – 1 šolja.
• Suncokretovo ulje - 5 kašika. l. (uključujući troškove podmazivanja posude).
• Šećer – 2 kašike. l.
• Soda – 1 kašičica.
• Sirće – 1 kašičica. l.

Priprema:

1. Uzmite dublju činiju, u nju stavite jaja, dodajte šećer, dobro posolite. Dodajte pola litre mleka i promešajte.
2. U smesu sipajte prethodno prosejano brašno i ponovo promešajte. Pazite da izađe bez grudvica.
3. Sipajte sirće preko sode. U tijesto stavite puter i gašenu sodu, sve dobro promiješajte i ostavite da malo odstoji.
4. Počnimo sa pečenjem. Odlične palačinke možete ispeći u dobro zagrejanom tiganju. Ulijte tijesto u sredinu i ravnomjerno rasporedite po rubovima. Palačinka je gotova kada joj se stranice porumene do hrskave kore. Ako želite da pečete masne palačinke, svaki put nakon vađenja druge palačinke podmažite tepsiju uljem.

Recept je pogodan za umotavanje svih nadjeva. Veoma ukusno sa. Mleveno meso nije obično, ali uz prepečeni luk možete dodati šargarepu. Inače, veoma je ukusno sa pilećom džigercom.

Evo recepta za punjenje:

1. Skuvati 200 grama pileće džigerice.
2. Posebno pržite luk i šargarepu. Posolite i pobiberite po ukusu. U proprženu smesu dodati kuvanu iseckanu džigericu. Još malo pržiti, ohladiti.
3. Hladan fil umotajte u vruće palačinke.

Jedite za svoje zdravlje. Obožavam ove palačinke. Jednostavno sa pavlakom, palačinka sa puterom je odličan desert. Za fil uzeti med, džem, posuti šećerom. Možete ga puniti čime god želite. Najbolje je peći u tepsiji od livenog gvožđa, dobro se zagreju i testo se ne lepi za njih.

Evo nekoliko jednostavnih, ali veoma ukusnih recepata za palačinke sa mlekom. Kuvajte, probajte, počastite prijatelje. I ja se pozdravljam s vama, pretplatite se na naš blog, pratite vijesti. Sve najbolje vama drage zene. Doviđenja.

Palačinke su jedno od najstarijih jela ruske kuhinje. Svaka domaćica imala je svoj poseban recept za ovo drevno jelo, koji se prenosio s generacije na generaciju. Zaista volim tanke mlečne palačinke sa rupama. Ove tanke čipkaste palačinke su tako lijepe i tako ukusne. Ažurne palačinke možete peći ne samo na mlijeku, već i na kefiru

koristite kiselo mlijeko, pa čak i vodu kao bazu. Recept za pravljenje tankih

Pravljenje palačinki neće uzrokovati poteškoće, iako morate znati nekoliko tajni kuhanja i odličan rezultat neće vas natjerati da čekate.

Dakle, prva i glavna tajna dobrih palačinki je pravi tiganj. Ako u kući imate bakin tiganj od livenog gvožđa, onda ga izvadite i hrabro pređite na posao.

Među modernim tavama dajte prednost keramici.

Danas vam nudim nekoliko opcija za pripremu ukusnih tankih palačinki s rupama.

Klasičan recept za palačinke sa mlekom

Klasična verzija je najčešća opcija za pripremu palačinki. Glavni sastojci: mleko, brašno, jaja. Kuhanje palačinki po klasičnom receptu neće uzrokovati poteškoće čak i početnik kuhar.

Sastojci:

• mleko 500 ml
• brašna 280g.
• jaja 3 kom.
• šećera 2 kašike.
• sol 0,5 tsp
• biljno ulje 2 kašike.

Priprema:

1. U dublju činiju razbiti jaja, dodati mleko i sve izmešati. Zatim dodajte prosejano brašno i ponovo sve izmešajte. Miješajući smjesu dodajte sol, šećer i biljno ulje.
2. Trebalo bi da dobijete tečno, tečno testo. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. Sada možete početi pržiti palačinke.
3. Dobro zagrejan tiganj premažite tankim slojem biljnog ulja.
4. Sipajte kutlaču tijesta u sredinu tiganja, nagnite tiganj tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini tiganja.
5. Kada ivice palačinke počnu da rumene, pažljivo špatulom okrenite palačinku na drugu stranu i držite je u tiganju još malo.
6. Gotovu palačinku izvadite iz tiganja i prebacite na tanjir.

Čipkaste palačinke, neverovatno ukusne

Maslenica je uskoro, palačinke su tradicionalno jelo ovog zabavnog narodnog praznika. Kako ne biste ponovili recept za iste palačinke tokom Maslenice, možete iskoristiti ponuđene opcije i diverzificirati praznični meni. I definitivno vrijedi napraviti ove prekrasne tanke, čipkaste palačinke.

Sastojci:

• mleko 2 šolje
• pavlaka 1 kašika.
• kefir 0,5 šolje
• jaja 3 kom.
• soli 1/3 tsp.
• šećera 1 kašika.
• prašak za pecivo 1 kašičica.
• biljno ulje 3 kašike.
• brašna 1,5-2 šolje (u zavisnosti od veličine jaja i konzistencije kefira)

Priprema:

1. U dublju činiju razbijte jaja, dodajte šećer i sol. Dobro promešati, dodati kiselu pavlaku, kefir i mleko, mešati dok ne postane glatko.
2. Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom. U nastalu homogenu masu postepeno unosimo brašno, zatim biljno ulje. Dobro promešati, testo treba da bude bez grudvica. Na kraju možete dodati (po želji) malo tekućeg vanilina.
3. Sada možete početi sa pečenjem palačinki.
4. Dobro zagrijte tiganj, podmažite ga biljnim uljem i ulijte dio tijesta (jedna nepotpuna kutlača).
5. Proces pečenja je isti kao što je već opisano u prvom receptu.
6. Gotove palačinke namazati puterom.
7. Palačinke po ovom receptu ispadaju veoma rumene, ukusne, sve sa rupama, veoma ukusne. Recept je testiran i od svih isprobanih pokazao se najukusnijim.

Razrijedi kvasac na mlijeku sa rupicama

Ako planirate da pravite palačinke sa ne-slatkim nadjevima, uzmite 1 kašiku. Sahara. U receptu možete koristiti prešani kvasac za 1 litar mlijeka potrebno je uzeti 30 g. takav kvasac.

Sastojci:

• mleko 1 litar
• jaja 3 kom.
• suvi kvasac 1 kašika.
• šećera 3 kašike.
• soli 1 kašičica
• brašna 3 šolje
• biljno ulje 5 kašika.

Priprema:

• Uzmite četvrtinu čaše dobro zagrejanog mleka i u njemu rastvorite kvasac. Dodajte tu kašičicu šećera i prstohvat soli, stavite na toplo mesto dok se ne stvore mehurići.
• U brašno dodati preostalu so, šećer, jaja, mleko (dobro zagrejano), dodati odgovarajući kvasac. Mešajte testo dok ne bude glatko, pazeći da nema grudvica. Dodajte biljno ulje i ponovo umiješajte tijesto za palačinke.
• Sada zatvorimo testo i stavimo na toplo mesto, testo treba da naraste (3-4 puta), svaki put kada se testo treba mešati, pazite da ne pobegne.
• Ceo proces traje 2-2,5 sata. Testo se sipa u tiganj kao pena. Palačinke se pripremaju, kao i obične, pržene u tiganju sa obe strane.

Pogledajte i veoma zanimljiv recept za tanke palačinke sa prosenim kvascem

Ažurne palačinke iz flaše

Za pripremu ovih palačinki potrebna nam je plastična boca. Zapremina flaše treba da bude duplo veća od količine mleka u receptu. Također će nam trebati lijevak koji će pomoći u dodavanju svih sastojaka u bocu.

Sastojci:

• mleko 500 ml
• jaja 3 kom.
• šećera 1,5 kašike.
• soli po ukusu
• biljno ulje 2 kašike.
• brašna po potrebi (testo treba da bude kao tečna pavlaka) cca 300 gr.

Priprema:

1. Prvo stavite čašu mlijeka u flašu (mlijeko treba da bude toplo). Zatim jaja. Zatvorite bocu poklopcem i dobro promućkajte smjesu od jaja i mlijeka.
2. Zatim dodajte preostalo mlijeko. Ponovo promiješajte sadržaj boce.
3. Prosejte brašno, dodajte šećer i so u brašno, možete dodati malo sode (po želji).
4. Stavite brašno u odvojene porcije u bocu i promiješajte. Trebalo bi da dobijemo testo bez grudvica. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
5. Na čepu flaše napravimo malu rupu u dobro zagrejanom i podmazanom tiganju.
6. Tijesto za palačinke iz boce istisnite na tiganj u obliku cvijeta, čipke, životinje itd. Tehnologija pečenja je ista kao u prvom receptu.

Recept za kuhanje u kipućoj vodi

Sastojci:

• jaja 2 kom.
• mleko 500 ml.
• šećera 2 kašike.
• sol. 1 tsp
• prašak za pecivo 1 kašičica.
• kipuće vode 1 šolja
• brašna 2 šolje
• biljno ulje 7 kašika.

Priprema:

1. Stavite jaja u posebnu posudu, dodajte mleko i umutite smesu mikserom.
2. Dodati šećer, so i prašak za pecivo, ponovo umutiti mikserom brašno i dodati u testo za palačinke. Ponovo umutite mikserom.
3. Trebalo bi da dobijete gusto testo, kao za palačinke. Ako tijesto ispadne vodenasto, treba dodati još malo brašna.
4. U tijesto za palačinke sipajte kipuću vodu i u isto vrijeme miješajte mikserom. Sada dodajte 7 kašika biljnog ulja, zagrejte tiganj, podmažite ga biljnim uljem i ispecite palačinke.
5. Sipajte pola kutlače tijesta za palačinke i rotirajte tepsiju tako da se tijesto razlije u vrlo tankom sloju. Pecite 20-30 sekundi, a zatim okrenite palačinku na drugu stranu. Palačinke ispadaju tanke sa malim rupicama.
6. Ako iz nekog razloga nemate rupe, onda bi to mogao biti ili tiganj ili činjenica da tijesto nije dovoljno tečno. U prvom slučaju promijenite sudove, u drugom u tijesto dodajte malo prokuhane vode sobne temperature i miješajte.

Gotove palačinke stavite na tanjir i premažite maslacem.

Ako vam se palačinke iznenada slome prilikom okretanja

Uzroci:
- tijesto je pripremljeno sa hladnim mlijekom (možete malo zagrijati tijesto, ali samo malo da se jaja ne bi zgrušala i dobro izmješati),
- nema dovoljno jaja (u testo dodati još jedno jaje i dobro promešati),
- testo je malo tečno (dodati brašno i dobro umutiti da ne budu grudvice)

Super tanak sa rupama recept

Harmonični spoj mlijeka i kefira u receptu daje odlične rezultate. Palačinke ispadaju ukusne i vrlo lijepe, takve se palačinke nazivaju i ažurne palačinke. Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke za Maslenicu.

Sastojci:

• mleko 1 čaša
• gušći kefir 500 ml
• brašna 1,5 šolje
• jaja 2 kom.
• biljno ulje 2 kašike.
• šećera 2 kašike.
• soli 1/2 tsp.
• soda 1 kašičica

Kako kuhati ažurne palačinke sa kefirom i mlijekom

1. Kefir treba zagrijati na laganoj vatri da se ne zgruša, miješajte ga kašikom.
2. U kefir dodajte šećer, so i sodu, promiješajte kašikom. Smjesa će odmah početi pjeniti. Dodati jaja, umutiti mikserom ili pjenjačom dodati prosejano brašno, umutiti pjenjačom ili mikserom. Rezultat je gusta, pahuljasta masa.
3. Zatim morate zagrijati mlijeko. Zagrejano mleko sipajte u testo za palačinke. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Konzistencija testa treba da bude slična tečnoj kiseloj pavlaci. Ostavite testo za palačinke na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
4. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Podmažite tiganj biljnim uljem. Za jednu palačinku pola kutlače tijesta. Kada ivice palačinki porumene, možete palačinku okrenuti.

Razrijediti u kipućem mlijeku bez jaja

Sastojci:

• mleko 1 litar
• brašna 500g.
• šećera 2 kašike.
• soli 1 kašičica.
• soda 1/2 tsp.
• skrob 2 tsp
• puter 100g.
• vode 70 ml (po potrebi)
• biljno ulje za pečenje palačinki

Priprema:

1. Mlijeko podijelite na dva jednaka dijela.
2. Brašno pomiješati sa solju, šećerom, sodom i škrobom, prosijati i dodati u jedan dio mlijeka. Miksajte pjenjačom. Ako je masa pregusta, dodajte 70 ml tople vode.
3. Drugu polovinu mlijeka stavite na vatru, dodajte puter i prokuhajte.
4. Ako želite tanje palačinke, dodajte još malo tople vode. Konzistencija testa treba da liči na gustu kremu.
5. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem. Tokom procesa kuvanja, kada se palačinka prži, stvara se veliki broj mehurića koji pucaju, mehurići ostavljaju velike i male rupe.

Ažur na pivu i mleku

Palačinke po ovom receptu ispadaju veoma ukusne. Okus piva se ne osjeća u gotovom jelu, ali pivo daje palačinkama otvorenu i lijepu boju. Maslenica stiže uskoro, obavezno isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

• mleko 1 čaša
• pivo 1 čaša (veoma je važno odabrati pjenasto pivo)
• jaja 2 kom.
• biljno ulje 3 kašike.
• soli 1 kašičica.
• šećera 2 kašičice.
• brašna 200g.

Priprema:

1. Jaja izmiksati sa šećerom, dodati so i sodu, pa uliti mleko i pivo, sve izmešati.
2. Prosejte brašno. Pomiješajte brašno sa tečnim dijelom. Miješajte pjenjačom, tijesto treba da bude bez grudvica. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovo zamijesite tijesto.
3. Pecite palačinke u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem.

Tanji sa rupama na mlijeku i mineralnoj vodi

Tanke i nježne palačinke mogu se napraviti od mlijeka uz dodatak visoko gazirane mineralne vode.

Mineralna voda u receptu se po želji može zamijeniti običnom vodom, samo voda treba biti jako gazirana.

Sastojci:

• mleko 500ml
• visoko gazirana mineralna voda 500ml
• jaja 3 kom.
• pšeničnog brašna 400g.
• biljno ulje 3 kašike.
• soli 1/3 tsp.
• šećera 1-2 kašike.

Priprema:

1. Jaja sjediniti sa solju i šećerom i umutiti pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Dodajte mlijeko i ponovo umutite (možete koristiti mikser da ubrzate proces).
2. Prosejati brašno i sjediniti sa tečnim delom. Ponovo izmiksajte pjenjačom ili mikserom.
3. Sada ulijte visoko gaziranu mineralnu vodu. Tuci ponovo. Na kraju dodajte biljno ulje.
4. Testo je spremno za pečenje palačinki.

Čipka sa pečenim mlekom

Čipkaste palačinke imaju originalan izgled i jedu se s praskom! Želite li iznenaditi svoje goste i svoje najmilije ovako originalnim i ukusnim palačinkama. Onda pređite na posao, sigurno ćete uspjeti.

Sastojci:

• pečeno mleko 1,5l
• jaja 5 kom.
• pšeničnog brašna 2 šolje
• šećera 2 kašike.
• soli 1/2 tsp.
• soda 1 kašičica sa toboganom
• biljno ulje 1/2 šolje

Priprema:

1. Jajima dodajte šećer, so i sodu (sodu prethodno ugasite kipućom vodom), umutite mikserom do lagane pjene.
2. Prosejati brašno i dodati ga u testo, mešati, masa treba da bude bez grudvica Mleko stavite na vatru i zagrejte da se zagreje.
3. U tijesto dodajemo mlijeko, možda neće biti potrebno svo mlijeko za tijesto, tijesto bi na kraju trebalo biti malo rjeđe konzistencije od fermentiranog pečenog mlijeka.
4. Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto za palačinke.
5. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem. Tepsiju možete namazati uljem samo jednom kada pečete prvu palačinku, pre nego što ispečete ostatak, nije ga potrebno podmazati, jer testo već sadrži dovoljno ulja.

Palačinke ispadaju veoma tanke i delikatnog ukusa.

Razrijedite kiselim mlijekom

Mlijeko se ukiselilo. Ne znaš gde da ideš. Napravite ove ukusne palačinke po ovom jednostavnom receptu. Apetitne palačinke prijatnog kiselog ukusa mogu se puniti raznim nadjevima, a mogu se jesti jednostavno sa pavlakom, rastopljenim puterom ili kondenzovanim mlekom.

Sastojci:

• kiselo mleko 2 šolje
• šećera 2 kašike.
• jaja 2 kom.
• brašno 1,5 kašike.
• prstohvat soli
• vanilin šećer ½ kesice
• biljno ulje 2 kašike.

Priprema:

1. Sameljite jaja sa šećerom. Dodajte kiselo mleko, so i vanilin šećer.
2. Brašno prosijati, sjediniti sa jajima, zamesiti testo. Konzistencija testa treba da podseća na tečnu kiselu pavlaku.
3. Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i promiješajte.
4. Tijesto za palačinke je spremno, možete peći palačinke.

Palačinke kuvane sa kiselim mlekom možete puniti bilo kojim nadjevom po želji ili jednostavno poslužiti sa džemom, medom, pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Predlažem i da pogledate video o kuhanju tankih palačinki s mlijekom - palačinke ispadaju vrlo nježne s brojnim rupama.

Prijatno!

Ko bar jednom nije jeo palačinke? Ne znam takve. Pošto je ovo omiljeno rusko pecivo, koje je simbol zime i Maslenice. Naravno, to ne znači da se ne peku u neko drugo vrijeme. Peku, i to kako!

Palačinke se jedu od malih do starih. Uostalom, ovo je prekrasan desert za čaj i dobar zalogaj za praznični stol. Jer od palačinki možete napraviti mnogo različitih jela. Punjene su i koriste se za pravljenje raznih kolača: grickalica ili slatkih. Palačinke se jedu sa džemom i medom. Nemoguće je sve nabrojati.

Možete jednostavno otići i kupiti gotove palačinke u trgovini. Postoji veliki broj njih u smrznutom obliku. Mnogima je lakše da to urade na ovaj način jer nemaju vremena, ne žele ili jednostavno ne znaju dobar recept. Ali kada ga sami ispečete, zauvek ćete zaboraviti na one iz prodavnice. Tvoj je ukusniji!

Ako vam se sviđaju ovi recepti, možete pogledati još jedan članak o palačinkama.

Kako napraviti tanke palačinke sa mlijekom? Recept za tijesto za ukusne palačinke sa rupicama:

Sastojci:

• Mlijeko – 0,5 litara;
• Brašno – 1 čaša;
• Pileće jaje – 3 kom.;
• Šećer – 2 kašike;
• Suncokretovo ulje – 2 supene kašike;
• Sol – 1 prstohvat;
• Soda - 2 prstohvata.

Priprema:

1. Da biste počeli da mesite testo, potrebno je da uzmete zgodnu posudu. Odnosno, ako je šolja, onda bi trebala biti duboka. Ili uzmi lonac. U njega razbijte jaja. Dodajte so, šećer i sodu. Sve izmiksajte pjenjačom. Ulijte suncokretovo ulje.

2. Mlijeko malo zagrijte da bude toplo, ali ne vruće. Malo sipajte u tepsiju sa sastojcima.

Mlijeko treba da bude toplo kako bi se bolje složilo sa sastojcima i kako bi se palačinke lakše izvadile iz tiganja.

3. Ne prestajući da mešate pjenjačom dodajte brašno. Bolje ga je dodavati u dijelovima kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Mešajte dok smesa ne postane homogena. Ulijte preostalo mlijeko i ponovo promiješajte. Ostavite testo da odstoji 20 minuta.

Svako testo, nakon što je napravljeno, mora da odstoji. Na taj način svi sastojci počinju da bolje komuniciraju jedni s drugima.

4. Tiganj dobro zagrejati na vatri i premazati uljem. Zatim kutlačom sipajte dio tijesta, rotirajući tepsiju u krug tako da se može raširiti po cijelom dnu.

Ne punite kutlaču testom, inače će palačinke biti guste i teško ih je izvaditi iz tiganja.

5. Kada vidite da ivice počinju da se peku, okrenite palačinku i pecite drugu stranu. Koristite lopaticu kada to radite. Zato iskoristite sve testo.

Klasičan recept za pravljenje tankih palačinki sa rupicama u mleku

Kuhanje po klasičnom receptu je prilično jednostavno, jer ne morate tražiti nikakve proizvode kojih nema u trgovinama. Obično uključuje standardni set proizvoda koji se općenito nalaze u svakoj kuhinji.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šolje;
• Mlijeko – 3 čaše;
• Šećer – 3 kašike;
• Sol - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičica;
• Pileće jaje – 3 kom.;
• Biljno ulje - 2 supene kašike;
• Maslac - po ukusu.

Priprema:

1. U zgodnu i duboku činiju razbijte pileća jaja. Dodamo i so, šećer i prašak za pecivo. Ulijte suncokretovo ulje. Pomiješajte sve ove sastojke.

2. Prosejati brašno kroz sito. To se radi tako da brašno bude zasićeno kisikom i tada će proizvodi biti lagani i prozračni.

3. Mlijeko je poželjno zagrijati, ali ga možete koristiti i na sobnoj temperaturi. Samo pokušajte da ne koristite mlijeko iz frižidera. Pošto će se naša so i šećer tada slabo rastvoriti.

4. Sipajte malo mlijeka u šolju i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Grudice brašna treba da se potpuno rastvore. Zatim izlijte preostalo mlijeko i ponovo promiješajte.

Mlijeko možete odmah sipati u šolju, ali tada će biti teže promiješati. Jer se sav sadržaj prosuo po stolu.

5. Testo je umeseno. Ne bi trebalo da bude ni gust ni tečan. Uobičajeno se kaže da je dobro tijesto za palačinke poput kreme. Ali dok sami ne probate, nećete znati! Nakon što nekoliko puta ispečete palačinke, već ćete znati koje je tijesto bolje.

6. Ostavite testo da odstoji 30 minuta.

7. Tiganj za palačinke može biti kakav god ste navikli. Ali pokušajte da uzmete jedan sa niskim stranama. Ovo će olakšati okretanje. Takođe mora biti čist. Stoga, čak i ako ga niste koristili, ipak ga operite i osušite.

8. Stavite tiganj na vatru i podmažite biljnim uljem. Čekamo da se pojavi lagani dim i miris ulja. Ali pazite da ne izgori.

9. Kuflašom sipajte testo u tepsiju. Trebalo bi u potpunosti pokriti dno posude da biste to učinili, okrenite posudu kružnim pokretima.

10. Kada površina palačinke više nije tečna, a rubovi porumeni, lopaticu okrenite na drugu stranu za pečenje.

11. Gotovu palačinku stavite na tanjir i premažite otopljenim puterom. Ponovo podmažite tepsiju biljnim uljem i ispecite sljedeću palačinku.

Bolje je podmazati pleh prije pečenja svake nove palačinke. Jer to je ono što pomaže da se formiraju rupe.

Kako kuvati palačinke sa 1 litrom mleka?

Ovaj recept je pogodan za veliku i prijateljsku porodicu koja voli da se okuplja za stolom. Tamo razgovaraju o svačijoj dnevnoj rutini i napretku. Zato će vam se svideti ove palačinke.

Sastojci:

• Mlijeko – 1 litar;
• Pileće jaje – 5 kom.;
• Šećer – 4 kašike;
• Biljno ulje - 4 supene kašike;
• Vanilin – 1 kesica;
• Soda – 1 kašičica;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Kipuća voda – 1 supena kašika;
• Brašno - 2,5 šolje.

Priprema:

1. U šolju razbijte kokošja jaja. Dodajte šećer, so i vanilin. Sodu bikarbonu prelijte kipućom vodom i dodajte je jajima. Sve izmiksajte mikserom.

2. Brašno prosijati kroz cjediljku i mikserom umiješati sa jajima. Testo ispadne veoma gusto.

3. Mlijeko malo zagrijati i postepeno ulijevati u tijesto uz stalno miješanje. Testo sada ne bi trebalo da bude gusto, već tečno. Zatim dodajte suncokretovo ulje.

4. Zagrijte tiganj i namažite ga svinjskom mašću. Koristeći kutlaču, sipajte testo u tepsiju. I pecite sa jedne, pa sa druge strane. Gotove palačinke premažite puterom i poslužite.

Svi vole Maslenicu, a posebno djeca. Na kraju krajeva, to je praznik, što znači ukusne palačinke. Ni odraslima ne smeta da pojedu nekoliko. Sa čime ih možete jesti?

Sastojci:

• Mlijeko – 2 čaše;
• Brašno – 1 čaša;
• Šećer – 2 kašike;
• Pileće jaje – 3 kom.;
• Biljno ulje - 3 supene kašike;
• Sol – 0,5 kašičice.

Priprema:

1. U posudi mikserom izmiksajte pileća jaja, so i šećer.

2. Brašno procijedite pomoću cjedila. Bez prestanka mešanja, ulićemo mleko i suncokretovo ulje.

3. Kuflašom izlijte testo na zagrejan i podmazan tiganj. Ispecite palačinku sa obe strane.

Želim da vam predstavim nekoliko opcija koje palačinke čine još ukusnijim.

Opcija 1: punjene palačinke.

Za ovo nam je potrebno:

• Bilo koje mljeveno meso (piletina, svinjetina ili govedina) – 300 gr.;
• Luk – 1 kom.;
• Sol, biber - po ukusu.

Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga u tiganju dok ne porumeni. U luk dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti dok ne bude gotovo. Ne zaboravite dodati so i biber. Stavite mleveno meso u šolju.

Na palačinku stavimo oko 2 - 3 kašike mlevenog mesa i svaku palačinku umotamo u obliku koverte.

Punjenu palačinku stavite u tiganj i malo propržite sa obe strane.

Opcija 2: palačinke sa svježim sirom.

trebat će nam:

• Svježi sir – 200 gr.;
• Pileće jaje – 1 kom.;
• Šećer - po ukusu.

U svježi sir razbiti kokošje jaje, dodati šećer po ukusu. Sve dobro promešati. Naš fil je spreman.

Na svaku palačinku stavite oko 1 - 2 kašike fila i umotajte u kovertu. Pržite u tiganju sa obe strane na suncokretovom ili biljnom ulju.

Opcija 3: palačinke sa piletinom i pečurkama.

trebat će nam:

• Pečurke – 200 gr.;
• Pileći file – 200 gr.;
• Luk – 1 kom.;
• Sol, biber - po ukusu.

Sve sastojke narežite na male kockice. Prvo propržite luk, pa mu dodajte šampinjone, a zatim piletinu. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve pržite dok ne bude spremno.

Dodajte oko 2 kašike fila i umotajte u kovertu. Palačinke malo propržite sa obe strane i poslužite.

Prijatno!

Kako kuvati palačinke sa mlekom? Ura!!! Stigla je dugo očekivana Maslenica! Možete bezbrižno cijelu sedmicu “puckati” palačinke s različitim nadjevima i ne plašiti se debljanja. Siguran sam da radost praznika i njegovo duhovno značenje „sagorevaju sve dodatne kalorije“. Glavna stvar je da se istinski i sa čistom dušom iskreno radujemo prazniku i približavanju proljeća!

Ovo je klasičan, najjednostavniji, provjereni recept. Palačinke ispadaju tanke i sa rupama.

Sastojci: 500 ml (2 šolje) mleka, 3 jaja, stakleno (250 ml) brašna, 2-3 kašike biljnog ulja, 2 kašike šećera, pola kašičice soli, prstohvat sode. Bolje je da jaja i mleko nisu iz frižidera. Tada će tijesto biti homogenije.

Korak 1. Mešanje tečnosti

Prvo pomiješajte tečnosti. Umutiti (mutilicom, viljuškom ili mikserom) 3 jaja. Da ne bi došlo do grudvica, prvo ne sipajte sve mleko u posudu, već ponovo umutite oko 100 mililitara.

Korak #2. Dodajte sve na veliko

U našu smjesu dodajte sol, šećer i prstohvat sode i umutite. Nije potrebno mutiti dok ne postane pjenasto. Potrebni su nam samo so i šećer da se rastvore. Sada možemo dodati brašno. Brašno je bolje prosijati i dodavati ne odjednom, već u dijelovima, miješajući pjenjačom ili mikserom. Tako ćete izbjeći grudvice u tijestu. Ali ako još uvijek ne možete napraviti tijesto bez grudvica, mikser će vas spasiti.

Korak #3. Dodajte ostatak mlijeka i puter

U dobijeno testo postepeno dodajte ostatak mleka i umutite. Na kraju dodajte suncokretovo ulje. Zahvaljujući dodatku ulja, ne treba da podmazujemo tepsiju. Testo treba da bude slično konzistenciji kao vrlo tečna pavlaka.

Korak #4. Prženje palačinki

Palačinke je bolje pržiti u posebnom teflonskom tiganju za palačinke. A da se stvari kreću 2 puta brže, možete pržiti u 2 tiganja. Tiganj od livenog gvožđa će takođe raditi.

Bitan! Pre nego što počnete sa prženjem, tava mora biti dobro zagrejana. Ako to ne učinite, bit će teško prevrnuti palačinku (zato prva palačinka često ispadne grudasta, tava jednostavno nije zagrijana kako treba!). Ali da budem sigurna, za prvu palačinku ipak nalijem samo malo ulja u tiganj.

Video od kuhara o tome kako kuhati tanke palačinke (pogledajte direktno na blogu):

Punjenja za palačinke, slana i slatka

Možete jednostavno pripremiti visoku hrpu palačinki. A onda ih pojedite sa pavlakom i džemom. Možete napraviti i palačinke sa nadjevima. Najomiljeniji nadjevi su svježi sir sa pavlakom i šećerom, rendane jabuke sa šećerom i cimetom, kondenzirano mlijeko, džem, crveni kavijar ili crvena riba, šampinjoni (na primjer, šampinjoni dinstani sa lukom), rendani tvrdi sir sa narezanom šunkom , svježi sir sa koprom i solju i mnoge druge.

Ako kuvate palačinke, recimo, sa svježim sirom. Zatim umotajte fil u palačinke i dodatno ih pržite sa obe strane na puteru. Imaće ukusno kremasto jelo.

Kako umotati fil? Nadjev možete umotati u palačinke u obliku koverti, a možete ga zarolati u obliku cijevi. Palačinku sa filom možete napraviti i u obliku vrećice (zavezati npr. zelenim lukom (ako je fil slan) ili pričvrstiti kriškom jabuke ako je fil sladak (vidi sliku)). Ili ga možete presaviti na pola i ponovo na pola (u trokut).

Kada sam bila mala mama nam je pravila palačinke sa ovim filom. Vruću palačinku namazala je komadićem putera i posula šećerom. Palačinku sam presavio na pola i ponovo na pola. Konsolidacija! Još uvijek pamtim ovaj jedinstveni kremast okus! Palačinke sa puterom i ljubavlju!

Palačinke za Maslenicu - recepti za nadjeve

Ovako mi jedemo palačinke na Maslenici. Pripremamo visoku hrpu palačinki i stavljamo sve gore navedene nadjeve. Svi mažu svoje palačinke različitim nadjevima. Ispada da je jako zabavno!

Jako mi je drago da sada znate kako kuhati palačinke s mlijekom po najjednostavnijem i najprovjerenijem receptu!

Želim svima ukusne, ukusne palačinke! Ugodan dan i prijatno veče!

Alena Kraeva