Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pržena svinjetina sa ruzmarinom u tiganju, recept sa fotografijom koji nudim, ispada aromatično, zadovoljavajuće i veoma ukusno.
Znam da sve predstavnice ljepšeg spola jako vole kada im muž kuha (mada se to kod nas obično vrlo rijetko dešava), bez obzira da li je u kuhinji ili u prirodi, ili bilo gdje drugdje to mogu i uvijek ima bolji ukus.
Moja voljena mi je pripremila ovo jelo na godišnjicu našeg susreta. Kuvanje mesa je izuzetno jednostavno, kao što pročitajte u nastavku. Možete ga poslužiti uz, poput nasjeckanog povrća ili salatu od povrća, možete narezati tvrdi sir na komadiće i naravno uz sve to mora biti i crno vino (bez njega se ne može). Ova večera ispada veoma ukusna, zasitna, aromatična i prijatna!
Sastojci:
- svinjsko meso 100 grama;
- rafinirano biljno ulje;
- ruzmarin 4-6 iglica;
- 1 paprika;
- sol;
- malo crnog bibera.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Pripremite meso - isperite, odrežite membrane, preostale kosti, ako ih ima. Narežite na male kocke 2 x 2 cm ili manje.
U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte meso.
Ako pržite više od jedne porcije, tada ne možete pržiti više od 200 grama mesa odjednom - inače nećete dobiti lijepu koricu.




Meso je pobelilo - pojavila se mala korica.




Papriku narežite na trakice i dodajte u meso.






Meso pržite sa biberom dok ne bude potpuno kuvano. S obzirom da će to trajati najmanje sat vremena, paprika će se dinstati i neće se primijetiti, ali ćemo i dalje imati okus i aromu paprike.




Kada primetite da je svinjetina u tiganju ispržena, prelijte sa pola čaše vode i dinstajte dok se potpuno ne skuva.
Prije isključivanja dodajte ruzmarin, pričekajte 5 minuta i ugasite.
Ostavite poklopljeno 10 minuta, a za to vrijeme ruzmarin će svoju aromu prenijeti na svinjsko meso.




Meso je vruće i aromatično čeka serviranje. Isjeckajte povrće za to, skuhajte bilo koji prilog, prelijte čašom hladnog piva ili vina i uživajte u mirisu i ukusu novog jela.






Savjeti za kuhanje svinjskog pečenja od ruzmarina
Za osnovu možete koristiti bilo koje meso, ali najbolje za ovo jelo je masna svinjetina ili ćuretina. U potonjem slučaju meso ne ispada tako masno.
Ruzmarin je veoma aromatičan, ako kuvate prvi put, dodajte najviše 3 iglice po porciji.
Meso se može peći po ovom receptu tako što ćete ga staviti u kalup sa krompirom. Ako odlučite da meso dinstate u rerni, ipak ga morate prvo ispeći u tiganju. A zatim dinstati u rerni sa zatvorenim poklopcem posude za pečenje.
Poslednji put smo kuvali

Jela sa ruzmarinom miriše na italijanski. Ruzmarin je divan mediteranski začin. Koristi se ne samo u kulinarstvu, ova biljka ima masu i koristi se u.

Okus ruzmarina podsjeća na borove iglice, ali slatkast i s primjesama majčine dušice, bosiljka i mažurana; Treba ga dodavati jelima u minimalnim količinama, jer je sadržaj eteričnog ulja u biljci veoma visok i može biti gorak i pomutiti ukus jela.

Ruzmarin za povrće

Ruzmarin se odlično slaže sa pečeni krompir sa maslinovim uljem i belim lukom, dinstani kupus, tepsije sa tikvicama. Savršen začin za pizzu od povrća. Ruzmarin će obogatiti ukus pečeno povrće sa kajmakom: kelerabu, karfiol i brokoli, paradajz na 4 dela, celer na tanke trakice, papriku, šargarepu krupno iseckati i preliti sa malo pavlake, posoliti, dodati prstohvat suvog ruzmarina, ili iseckati 2-3 sveža lista. Stavite ispod folije ili u kalup za pečenje. Veoma ukusan prilog uz meso, topla salata za kašu.

Ruzmarin za supe

Dodajte ruzmarin u juhe od povrća i mesa bez dodavanja lovorovog lista. Ne više od jednog lista ruzmarina po litri tečnosti. Najbolja opcija za supu od ruzmarina je pileća juha s rižom ili graškom.

Ruzmarin za meso

Kada pečete meso u komadu, na meso stavite grančicu ruzmarina ili dodajte malo u marinadu. Ruzmarin će prikriti specifičan ukus janjetine i divljači. Volim ovo marinada za biftek možete pripremiti: biljno ulje, beli luk, ruzmarin, so, biber po ukusu. Ruzmarin se stavlja sa grančicom na meso i marinira jedan dan prije prženja. U marinadu možete dodati limunov sok.

Umaci sa ruzmarinom

Ruzmarin se ne slaže sa crvenim povrćem kao što je paradajz. Stoga se ruzmarin rijetko dodaje u umake od paradajza. Dodajte ruzmarin u bijele umake, mliječne sosove, bešamel i majonez.

Ruzmarin se odlično slaže sa tradicionalnim začinskim biljem - peršunom, koprom, cilantrom. Usklađuje se sa paprikom i timijanom, mažuranom. Ruzmarin je dio mješavine provansalskih biljaka: ruzmarina, bosiljka, majčine dušice, žalfije, nane, origana, majorana.

Kada se podvrgne termičkoj obradi, ruzmarin ne gubi svoju aromu i svojstva. U jednom od mojih članaka napisao sam,.

Zapamtite, velika je čast za čovjeka biti nazvan grubom.S. Dovlatov, “Filijala”

Ako vaša voljena osoba insistira da će sa zadovoljstvom pojesti jučerašnju okrošku , nemoj vjerovati. Moguće je da jako voli okrošku, ali potajno uvijek sanja o velikom svinjskom kotletu. I to je u redu. Čovjek je ovako koncipiran - pri pogledu na meso u njegovom tijelu počinju nepovratni procesi, pomračuje mu se svijest i... on, odlučno divlje životinje, počinje da upija proteine ​​koji su mu potrebni. Kaše, supa od povrća, dijeta „jabuka-kefir“ su zadovoljstvo za žene. Ako u vašoj kući živi muškarac, u kanti za smeće se nalaze kosti goveda. Ponekad, međutim, postoje rijetki primjerci koji cijene post i apstinenciju, što znatno olakšava život. Inače, žena treba da aktivno učestvuje u ovom prirodnom procesu i nauči da reguliše unos proteina u razumnim količinama, kao i da organizuje zdrav i zdrav dodatak mesu u vidu salate od svežeg povrća. Dakle, pripremimo svinjetinu sa ruzmarinom – pravu mušku hranu.

trebat će vam:(za 4 porcije)

• svinjsko meso (karbonat) 500-800 gr
• mljeveni crni biber
• biljno ulje bez mirisa
• bijeli luk

Korak po korak foto recept:

Svinjski karbonat je najprikladniji za ovo jelo. Ovako on izgleda.

Meso narežite preko zrna na komade debljine 2,5-2 cm.

Meso istucite čekićem, posolite i pobiberite.

Koristio sam poseban uređaj za mljevenje mesa - Tenderizer - odlična alternativa kuhinjskom čekiću. Njegove gusto raspoređene debele iglice probijaju meso po cijeloj površini komada i savršeno uništavaju vezivno tkivo koje meso čini žilavim. I što je najvažnije, omekšivač tuče meso bez buke.

Sada će vam trebati biljno ulje i ruzmarin. Ruzmarin se može koristiti svjež ili sušen. Aroma borovine ove mediteranske biljke odlično se slaže s mesnim jelima.

Također možete koristiti.

Maslacem natrljajte komade mesa i pospite listićima ruzmarina, solju i biberom.

Meso stavite u posudu, dodajte krupno iseckani beli luk, zatvorite i stavite u frižider na najmanje pola sata. Meso možete marinirati unaprijed. U ovom obliku može se čuvati u frižideru do tri dana.

Dok se svinjetina marinira, pobrinite se za prilog. Najbolji prilog je sveže povrće. Može se kuvati

Zagrejte tiganj. Meso pržite po 5-7 minuta sa svake strane, pustite da malo porumeni. Svinjetina, za razliku od jagnjetine, treba da bude dobro kuvana, bez tragova krvi.

Vruće meso poslužite odmah. Prijatno!

Svinjetina sa ruzmarinom. Kratak recept.

trebat će vam:(za 4 porcije)

• svinjsko meso (karbonat) 500-800 gr
• mljeveni crni biber
• biljno ulje bez mirisa
• bijeli luk

Meso narežite preko zrna na komade debljine 2-2,5 cm, posolite, pobiberite i probušite da omekša vezivno tkivo. Premažite meso biljnim uljem i pospite listićima ruzmarina, solju i biberom. Meso stavite u posudu, dodajte krupno iseckani beli luk, zatvorite i stavite u frižider na najmanje pola sata. Pržite meso po 5-7 minuta sa svake strane. Svinjetina, za razliku od junećeg i jagnjećeg, treba da bude dobro kuvana, bez tragova krvi.

U kontaktu sa

Svakodnevno kuhanje jednostavno nije realno i nehumano. Nudim odličnu opciju: pečena svinjetina sa ruzmarinom i belim lukom. Od velikog komada aromatičnog, hrskavog mesa možete rezati jedan po komad. Dovoljno za dugo vremena. Izgleda uredno, kao da je domaćica upravo izvadila jelo iz rerne pre dolaska gostiju.

Evo korak po korak recepta sa fotografijama.

Sastojci

2 kg lungića
3 kašike balzamiko sirćeta
4 kašike maslinovog ulja
6-7 grančica svježeg ruzmarina (može se zamijeniti sušenim)
1 kašika timijana
1 kašika mešavine bibera
Posolite po ukusu
6 čena belog luka
6 traka slanine

Priprema

1. Uključite rernu. Moramo ga zagrijati na 200 stepeni.
Svinjetinu natrljajte balzamičnim sirćetom i maslinovim uljem sa svih strana.

2. Na mesu napraviti 6 rezova (broj čena belog luka). Ako želite da meso bude začinjenije, dodajte još belog luka.

3:8

3. Iscijedite bijeli luk u rezove.

4. Pomiješajte svježi ruzmarin (ili sušeni ruzmarin), mješavinu paprika, timijana, soli.

5. Meso natrljajte začinima

6:8

6. Na vrh stavite grančice svježeg ruzmarina. Ako nema svježeg ruzmarina, preskočite ovaj korak, neće se dogoditi ništa loše.

7. Stavite komad mesa na foliju za pečenje. Na vrh stavite kriške slanine.

8. Zamotajte ivice folije i stavite meso u rernu na 45-50 minuta. 5-7 minuta prije pečenja malo otvorite rubove folije tako da meso bude prekriveno zlatno smeđom koricom.

U svoje ime mogu dodati da sam ja napravila ovu barenu svinjetinu. Uzela sam samo svinjski vrat i dodala još belog luka i kisele šargarepe i celera. Ukusno.

Šta je biftek? U stvari, to je komad govedine pržene sa obe strane. Ali da biste ga pravilno skuhali do željenog stepena prženja, morate znati određena pravila i pridržavati ih se. Iskreno priznajem da sam, kada sam odlučila da kuvam odreske, pregledala mnogo recepata. Odrezak je bio uspješan!!! Stepen pečenja je srednji.

Obavezno kupujte svježe, rashlađeno, a ne smrznuto meso. Debljina komada je od 2,5 do 4 centimetra. Koristite meso s leđa, gdje su mišići najmanje opterećeni i tamo je meso mekše.

Dakle, govorim vam kako sam skuvao svoje odreske, nemojte strogo suditi.

Za pripremu goveđeg odreska sa ruzmarinom i timijanom potreban nam je dobar komad rashlađene junetine. Operimo ga i osušimo papirnim ubrusom.

Prije kuvanja meso izvadite iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena. Da bi odrezak bio sočniji, odlučili smo da skuvamo 2 velika odreska (junetinu iseći preko zrna) i narezati ih prilikom serviranja.

Posolite i pobiberite meso. Postoje neslaganja, treba li dodati sol prije ili poslije? Stalik Khankishiev tvrdi da je moguće dodati malo soli, i on to čini. Pa smo dodali malo soli i bibera.

Premažite odreske maslinovim uljem.

Zagrijte tiganj sa debelim zidovima, ja sam koristio liveno gvožđe. Tepsiju nije potrebno podmazati - meso je premazano uljem. Stavite odreske u tiganj i pržite 30 sekundi. Okrenite i pržite sa druge strane još 30 sekundi. To radimo kako bi se meso zatvorilo kako ne bi curio sok.

Zatim ga ponovo okrenite na prvu stranu i pržite na srednjoj vatri, sa svake strane još 4-5 minuta. Za ukus stavite grančice ruzmarina i timijana u tiganj. Gotove odreske maknite sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se odmore. Ako ga odmah isečete, sok će iscuriti. Za 8-10 minuta sok će se ravnomjerno rasporediti po bifteku.

Za posluživanje možete pripremiti sos: na omekšali puter dodajte senf, prstohvat soli i češnjak istisnut kroz presu. Mix.

Na gotov odrezak stavite komadić putera i poslužite.

Ovako na presjeku izgleda goveđi biftek sa ruzmarinom i timijanom. Narežite ga na komade.