Suvi on imeline aeg, mil saame nautida looduse kingitusi, täiendada oma keha vitamiinide, aminohapete ja mineraalidega. Suvel sööme hea meelega värskeid marju ja puuvilju, kuid ei tasu unustada ka ettevalmistusi talveks. Olen hiljuti avaldanud ja täna tahan teiega rääkida karusmarjamoosist, mis on õigustatult üks kasulikumaid ja vitamiinirikkamaid.
Kuna karusmarjad sisaldavad rohkelt A-, B-, C-, E-vitamiini ning mineraale nagu kaltsium, magneesium, tsink, raud, vask jne, on selle kasulikkus inimorganismile ilmselge. Karusmarjad aitavad selliste haiguste puhul nagu kehvveresus, hüpertensioon, ekseem ja mitmesugused põletikud. hingamisteed ja kõhukinnisus. Karusmarju peetakse heaks profülaktikaks onkoloogiliste haiguste, südame-veresoonkonna vaevuste korral, see aitab madala hemoglobiini korral. Karusmarjadel on kolereetiline toime, nad suurendavad immuunsust ja annavad inimesele energiat. Ja kõige selle juures on see madala kalorsusega sisu tõttu suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks. Naistel soovitatakse seda imelist marja normaliseerimiseks kasutada hormonaalne taust menopausi ajal ning südame-veresoonkonna haiguste riskiga meestele veresoonte ja südamelihase tugevdamiseks. Värsked karusmarjad reguleerivad ja normaliseerivad vere glükoosisisaldust, kuid päevane norm ei tohiks ületada 100 grammi.
Kuid karusmarjad võivad olla ka tervisele kahjulikud. Seda ei soovitata kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haiguste ning pankreatiidi all kannatavatele inimestele.
Karusmarjad soovitan kindlasti talveks ette valmistada. Võid marjad sügavkülmutada, siis vitamiinid sisse oma parimal kujul, võite neid isegi kuivatada, kuigi seda pole lihtne teha, kuna marjad on üsna suured. Kuid traditsiooniline valmistamine on ikkagi moos.
Karusmarjamoosi retseptid talveks:
Kuninglik karusmarjamoos - retsept kirsilehtedega
Karusmarjamoosile panid nad nimeks, sest see oli Katariina Suure lemmikmaius, igatahes mulle see variant meeldib. Ja paljudele koduperenaistele on see retsept juba ammu meeldinud, sest moos osutub üllatavalt ilusaks, läbipaistvaks ja maitsvaks. See võtab veidi askeldamist, kuid soovitan tungivalt proovida.
Meil on vaja:
- karusmarjad - 1 kg
- suhkur - 1,5 kg
- vesi - 1,5 tassi
- kirsi lehed
- Karusmarjade keetmine. Kõigepealt peseme marjad ja valime ainult terved terved marjad. Selleks eemalda igalt marjalt sabad ja varred.
2. Lõikame marjad tila juurest noa ja juuksenõelaga, nööpnõela või kirjaklambriga, eemaldame viljaliha ettevaatlikult. Pärast seda peseme marjad külma veega, et vabastada need ülejäänud seemnetest. Tühjendame vee.
3. Pane karusmarjad kaussi ja laota need vaheldumisi pestud kirsilehtedega. Vala kõik külma veega ja jäta karusmarjad kaussi 5-6 tunniks seisma.
4. Viska karusmarjad kurn, kurna vesi.
5. Keeda siirup - keeda 1,5 - 2 tassi vett, lisa suhkur, sega kuni terad lahustuvad, tõsta nõud tulelt. Lisa kuumale siirupile karusmarjad, sega õrnalt, et kõik marjad oleksid siirupiga kaetud, ja jäta 3-4 tunniks omaette seisma.
6. Pärast aja möödumist pane moos uuesti tulele, lase keema tõusta, keeda segades ja vahu eemaldades 5-7 minutit. Tõsta moos tulelt ja jäta jälle 5-6 tunniks rahule. Nii et kordame 2-3 korda.
Moosi jahutamisel ära kata nõusid kaanega!
7. Peale 3. keetmist omandavad marjad kauni merevaiguvärvi. Moosi kiireks jahutamiseks tõsta kauss moosiga tulelt ja langeta külma vee kaussi.
8. Lao karusmarjamoosi kuninglikult eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Viie minutiga - lihtne talveks mõeldud karusmarjamoosi retsept
Kui te ei soovi moosiga pikka aega jamada, on see retsept teile. Moos valmib kiiresti ja me kõik teame, et mida vähem kuumtöödelda, seda rohkem vitamiine säilib.
Meil on vaja:
- karusmarjad - 1 kg
- suhkur - 1 kg
- vesi või värskelt pressitud puuviljamahl - 1 tass
- Peseme karusmarjad ning eemaldame (soovi korral) sabad ja varred.
3. Aga mulle meeldib siirup enne ära keeta. Selleks keetke vesi või mahl, lisage suhkur, segage ja pärast suhkru lahustamist lisage marjad. Seejärel küpseta 5 minutit.
4. Jahuta moos ja pane kuivadesse steriliseeritud purkidesse.
Kuninglik karusmarja moos kreeka pähklitega - retsept koos fotoga
Viimasel ajal on ilmunud palju moosiretsepte erinevate maitsvate lisanditega. Kreeka pähklid on võib-olla üks kõige kasulikumaid ja ebatavalisemaid lisandeid igale moosile. See osutub väga maitsvaks, kuid selle retsepti järgi valmistatav moos on töömahukas. Kui teil on kannatlikkust, siis küpseta, te ei kahetse seda. Lõppude lõpuks saab sellist moosi purki esitada isegi sõpradele või sugulastele kingitusena.
Meil on vaja:
- karusmarjad - 1 kg
- kreeka pähklid - 1/2 tassi
- kirsi lehed
- suhkur - 1,5 kg
- vesi - 0,5 liitrit
Parem on keeta kuninglikku moosi küpsetest marjadest või peaksid marjad olema elastsed.
- Prae kreeka pähklid pannil kuldpruuniks. Lase jahtuda ja lõika väiksemateks tükkideks.
2. Vala kirsilehed veega, lase keema tõusta ja lülita välja. Lase puljongil jahtuda.
3. Sorteerime karusmarjad välja, eemaldame sabad, loputame ja asetame kurn.
4. Lõikame iga marja noaga ja võtame juuksenõela, tihvti või väikese lusikaga välja viljaliha. Täidame iga marja tüki pähklit. Tööd on muidugi palju, aga milline nami see tuleb.
5. Täidetud marjad asetatakse kastrulisse või basseini, milles keedame moosi.
6. Kurna kirsilehtede keetmine, eemalda lehed, lisa suhkur. Panime tulele, keetke, segage ja keetke siirupit. Kirsi lehtedest omandavad keetmine ja moos kauni merevaiguvärvi.
7. Valage selle siirupiga pähklitega täidetud karusmarjad. Lase sellel massil jahtuda ja jäta üheks päevaks jahedasse seisma. Järgmisel päeval on moos hästi küllastunud, pane pann tulele, lase keema tõusta ja keeda madalal kuumusel 7-10 minutit.
8. Kui moos on jahtunud, pange see steriliseeritud purkidesse.
Karusmarjamoosi apelsiniga ilma keetmata
Ja see on minu lemmikretsept, see valmib 5 minutiga, vitamiinid säilivad tervena ja maitse on erakordne.
Meil on vaja:
- karusmarjad - 1 kg
- apelsinid - 6 tk.
- suhkur - 1,5 kg
- Minu apelsinid ja karusmarjad, eemaldage marjadelt hobusesabad.
- Jahvatage segisti või hakklihamasinaga esmalt koorega apelsinid.
2. Nüüd laseme karusmarjad läbi hakklihamasina. Seda on väga mugav blenderiga peenestada.
3. Lisa suhkur ja sega kõike, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Pane toormoos plastanumatesse ja külmuta.
5. Enne serveerimist lase veidi sulada. Jah, ja külmutatud moos on väga maitsev, eriti palavatel päevadel, sobib see üsna hästi magustoiduks popsiks.
Moos - karusmarjamoosi
Karusmarjamoos on veel üks suurepärane moosi valmistamise võimalus. Seda saab kasutada nii moosina kui ka pirukate täidisena.
Suvi on muidugi ilus, aga ka tülikas aeg. Peame ju enda ja oma lähedaste eest hoolitsema, kokkama palju erinevaid maitsvad ettevalmistused. Aga see-eest sügisel ja talvel, kui tore on riiulilt saada purk lõhnavat moosi, mis suvepäevi meenutama hakkab.
Nii et käärime käised üles.
Noh, teie kommentaarid ja märkused kinnitavad mulle, et töö pole tehtud asjata.
Tubli, kallid perenaised ja võõrustajad! Siit leiate populaarseimad retseptid ja olulised näpunäited karusmarjamoosi valmistamisel. Alates kõige lihtsamast ja traditsioonilisemast kuni suurepärase kuningliku või smaragdini.
Muide, keegi ei arvutanud kogemata välja, mitu toorikut talveks saab tavalistest karusmarjadest teha? Selgub, et neid on palju. Ja kõige mitmekesisem. Sortide massiga lööb välja ainult moos. Ja igal neist on oma maitse ja atraktiivne omadus. Neid ühendab ainult suurepärane maitse ja uskumatu aroom.
Kasutagem ka heldet marjasaaki varude täiendamiseks. Teeme igasuguseid karusmarja moose. Igas neist hakkab mari särama täiesti uute värvidega.
Traditsioonid hõlmavad kahe peamise koostisosa – karusmarjade ja suhkru – kasutamist, aga ka toiduvalmistamise protsessi ennast. Ilma igasuguse tarkuseta, nagu meie vanaemad küpsetasid. Aga moos on väga maitsev, paks ja rammus.
- Marjade sabasid on väga mugav kääridega lõigata, isegi maniküüri omad on suurepärased.
- Karusmarjamoosi on eelistatav keeta emailitud anumas. Kui see pole võimalik, kasutage paksu põhjaga roostevabast terasest kööginõusid.
- Marjad on soovitav segada puidust spaatliga.
- Selleks, et moos hästi säiliks, tuleb klaaspurgid steriliseerida.
- Kuidas kontrollida moosi valmisolekut. Tõsta puhtale taldrikule. Kui tilk laiali ei lähe, on moos valmis. Ei – see tähendab, et peate selle ikkagi keema. Võtke see kinnitusmeetod aluseks. Isegi kui retseptid näitavad kellaaega – kõik on suhteline. Ja pliidid on erinevad ja marjadest eritatava mahla hulk. Kuid kunagi ei tea, millised nüansid võivad veel olla – ja see on sajandeid tõestatud meetod.
- Suhkru kogust saab igal üksikjuhul reguleerida. Kui marjad on väga magusad, võib suhkrut loomulikult vähem lisada.
Peame valmistama traditsioonilise karusmarjamoosi koostisosad
- Kaks kilogrammi karusmarju
- Kaks kilo suhkrut
- Vesi 100 ml.
Kuidas moosi teha
- Pese marjad, sorteeri, lõika sabad ära.
- Valage need emailitud pannile või kaussi.
- Lisa vesi.
- Vala mass suhkruga, sega puulabidaga.
- Pane aeglasele tulele.
- Kuumuta sageli segades keemiseni. Ärge unustage vahtu, see tuleb eemaldada
- Keeda tasasel tulel umbes 50 minutit.Kuid valmisolekut hakake kontrollima 30-35 minuti pärast.
- Valage kuumalt steriilsetesse purkidesse, keerake kokku või keerake kaaned peale.
- Jahutage toatemperatuuril, seejärel saatke hoidlasse.
Näidatud koostisosade kogusest tuleb välja 2,5 liitrit valmistoodet.
Nii saate ilma pikema jututa valmistada maitsva magustoidu.
Karusmarjamoosi retsept viis minutit
Marjad on terved. Maitse on värskendav. Lõhnab suve järgi. Nii lühidalt saab iseloomustada varavalmivat moosi. Selle ilu seisnebki selles, et marju praktiliselt ei keeta, vaid on 5 minutit kuumas siirupis vaimustuses.
Abilistena vajame hambaorki. Torgame sellega iga marja läbi. See on vajalik selleks, et marjad kuumtöötlemisel ei lõhkeks. Ärge kartke seda protseduuri. See ei ole nii pikk ja üldse mitte raske. Varenitsa tänab teid suurepärase maitsega, välimus ja aroom.
Toiduvalmistamise koostisosad
- Karusmarjad - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 250 ml.
Keedame moosi
Lihtne, kiire, maitsev! Eriti meeldib moos neile, kes armastavad moosis terveid marju.
Moos on seda väärt suure suhkrukoguse tõttu. Kuid kui teid valdavad kahtlused või säilitustingimused ei luba riskida, keetke moosi pärast keetmist 5-10 minutit, mitte rohkem.
Maitse ei muutu palju, kuid tunnete end rahulikult. Ja ärge muutke sõna "viis minutit".
Kuidas teha karusmarjamoosi apelsinidega
Suurepärane moos ja tõeline kokakunstiteos. Rikkalik maitse, õrn struktuur, ebatavaline aroom. Lihtsus ja valmistamise kiirus ühendavad kõik selle eelised.
Koostisained
- Karusmarjad - 1 kilogramm
- Suhkur - 1 kilogramm
- Keskmised apelsinid - 2 tk.
Kokkamine
Seda moosi on mõnus kuklile määrida. Paremat maiust kuuma tee kõrvale ei kujuta ettegi. Jah, ja pannkoogidega pannkoogid ei keeldu sellisest ettevõttest.
Tsitrusviljade noote saab tugevdada, lisades väikese sidruni. See on ka koorega keeratud. Moosi maitse muutub veelgi rikkalikumaks.
Kuningliku või smaragdse karusmarjamoosi retsept
Moos sai nii väärika nime oma suurepärase maitse, ebatavalise värvi ja ajaloolise sugupuu tõttu. Vana legend räägib, et Katariina II kinkis kokale maitsva rohelise karusmarjamoosi eest smaragdsõrmuse.
Mis iganes see oli, ja moos on tõesti väärt. Miks me ei kingi pererahvale kuninglikku maiust?
Selleks vajame
- Kilogramm karusmarju (parem on valida suured marjad roheline värv)
- Suhkur - kilogramm ja kakssada grammi
- Kirsilehed - paar peotäit (20 grammi kaalust)
- Vesi - 400 ml.
- Pese karusmarjad, lõika ära varred.
- Tee igale marjale küljele lõhik.
- Seejärel võtke abiliseks juuksenõel ja eemaldage marjadest seemned. Moosiks neist enam kasu pole, aga kompoti sees saab määrata.
- Tõsta pooled lehtedest kõrvale. Need tulevad hiljem kasuks.
- Pese ülejäänud lehed.
- Valage vesi kastrulisse, mürgitage seal lehed, keetke.
- Alanda kuumust, keeda puljongit 2-3 minutit. Veenduge, et see oleks roheline.
- Nüüd peate valama kuuma puljongi koos meie valmistatud marjade lehtedega.
- Jahutage mass, asetage 10-12 tunniks külma kohta kõrvale, hästi või üleöö.
- Nõruta külm puljong eraldi kaussi, eemalda lehed, murra marjad kurn.
- Lisa puljongile suhkur, sega, kuumuta keemiseni.
- Laota marjad keevasse siirupisse ja tõsta lehed kõrvale.
- Küpseta 15-18 minutit. Karusmarjad peaksid muutuma läbipaistvaks.
- Pärast seda, kui karusmarjad on muutunud läbipaistvaks, tuleb tuli välja lülitada. Ja pane moos kiiresti otse pannile jäävette. See on vajalik ebatavalise värvi säilitamiseks.
- Vala jahtunud moos steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.
Mitte moos, vaid toit! Kirsilehed annavad sellele hapuka ja meeldiva aroomi.
Karusmarjamoosi kreeka pähklitega
Mitte vähem kuninglik delikatess. Jumalate toit. Ja ka perenaise uhkus. Mitte igaüks ei julge sellist sammu astuda.
Koostisained
- Kilogramm karusmarju (vali suured ja tugevad)
- Poolteist kilogrammi suhkrut
- poolteist klaasi vett (klaas 200g)
- Kreeka pähklid. Kogust tuleks hinnata ligikaudselt. Kujutage ette, et peate igasse marjasse panema tüki pähklit.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Haki pähklid, prae tuumad pannil kergelt läbi, jaga väikesteks tükkideks.
- Pese marjad, lõika mõlemalt poolt sabad ära.
- Tehke mõlemale küljele sisselõige, eemaldage seemned. Seda saab teha tavalise juuksenõelaga.
- Täida marjad pähklitükkidega.
- Keeda siirup. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, kuumuta keemiseni. Küpseta 10 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Täida täidetud marjad kuuma siirupiga.
- Aja mass keema, keeda viis minutit.
- Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Selleks ajaks võib olla öö või 9-10 tundi.
- Pane põlema. Keeda tasasel tulel valmis, mida saab kontrollida moositilgaga. See ei tohiks levida.
- Saada kuum moos steriilsetesse purkidesse ja keera raudkaantega kinni.
Olete teinud imelise moosi. Respekt ja lugupidamine teile!
Apelsinide ja sidrunitega karusmarjamoosi retsept ilma keetmata
See on tõeline kingitus maiasmokale. Meie kodumaise karusmarja maitset täiendavad ja rikastavad tsitrusviljad. Puudumine kuumtöötlus muudab moosi vitamiinipommiks.
Tootekomplekti keetmine
- Kolm kilogrammi karusmarju
- kaks sidrunit
- kolm apelsini
- Viis kilo suhkrut.
Kuidas moosi teha
- Pese karusmarjad, lõika ära sabad, kuivata marjad.
- Apelsinid ja sidrunid tuleb põhjalikult pesta kuuma veega, pühkida paberrätikuga.
- Tsitrusviljad lõika tükkideks, eemalda seemned. Lõika koorega.
- Keera karusmarjad ja tsitrusviljad hakklihamasinas.
- Pane mass emailpannile, kata suhkruga.
- Sega moos korralikult läbi.
- Tõsta korraks kõrvale ja oota, kuni suhkur lahustub. Mõnikord peate protsessi kiirendamiseks segama.
- Asetage valmistoode steriilsetesse purkidesse, sulgege nailonkaanega. Hoida jahedas kohas.
Kuidas keeta karusmarjamoosi aeglases pliidis
Neid, kellel on aeglane pliit, võib taaskord kadestada - selles saab ka maitsvat karusmarjamoosi keeta. Ärge seiske kuuma pliidi ääres, ärge raisake aega ja samal ajal täiendage talveks varusid. Mõned plussid.
Mida on vaja moosi valmistamiseks
- Karusmarjad - 700 gr.
- Suhkur - 500 gr.
Samm sammu haaval
- Kõigepealt valmista purgid ja kaaned. Valage multikookeri kaussi veidi vett. Hoolikalt pestud purgid (soovitavalt pooleliitrised) asetatakse tagurpidi, kaaned lastakse otse vette.
- Lülitame pooleks tunniks sisse režiimi "Auruga küpsetamine".
- Kuni konteinerit steriliseeritakse, hoolitseme karusmarjade eest. Marjad tuleb välja sorteerida, sabad kääridega ära lõigata ja põhjalikult pesta.
- Me võtame purgid välja, tühjendame vee, pühime multikookeri paksust.
- Pane marjad kaussi, lisa suhkur.
- Jätke 30 minutiks rahule - marjad peaksid reageerima suhkru olemasolule ja hakkama mahla eritama.
- Nüüd lülitage 30 minutiks sisse režiim "Kustutamine". See režiim hõlmab suhkru järkjärgulist lahustumist. Moos keeb 10 minuti pärast.Oluline nüanss on mitte sulgeda multikeetja kaant, muidu jookseb magus vedelik üle ääre.
- Eemaldame vahu, see hakkab aktiivselt ilmuma, kui moos keeb.
- Sega aeg-ajalt puidust spaatliga.
- Kui seade on välja lülitatud, võtame kausi välja, asetame lauale, laseme moosil samas kausis jahtuda.
- Jahtunud moosi paigaldame aeglasesse pliidi samasse “Kustutamisse”, määrake aeg ainult 15 minutiks.
- Laske jahtuda, lülitage see tagasi programmile “Kustutamine”, aeg 15 minutit. Seega keedame moosi kolmes etapis - üks kord 30 minutit, kaks korda 15 minutit.
- Saatke kuum moos klaasnõusse, keerake rauast kaanega kokku.
Moos tuleb suurepärane! Sellest aga ei piisa vaid pooleliitrisest purgist ja natukene katsetamiseks. Aga kes takistab meid valmistamast teist portsjonit, teist?
Mida tahaksite soovitada
- Ärge suurendage koostisosade kogust. Keemisel võib see välja pääseda ja palju pahandust teha.
- Saate küpsetada ühes etapis, seades tunniks ajaks programmi "Kustutamine". Aga kolmes annuses, nagu minulgi, tuleb moos paremini välja ja marjad ei kee nii pehmeks.
Lõbutse hästi!
Paar purki karusmarjamoosi on katsetamiseks huvitav valmistada nii algajal kui ka kogenud perenaisel, preparaatide retseptid on nii mitmekesised, et nende hulgas on kindlasti see, mis saab peres kaubamärgiks ja armastatuks. . Maitsev on traditsiooniline viieminutiline ja smaragdmoos tervetest marjadest ning hapukas maius apelsini, kirsi ja muude lisanditega. Igasugune karusmarjamoos on rikas pektiini ja kiudainete poolest, mis aitavad parandada seedimist, nii et paar purki on talveks heaks rohuks.
1,1 kg marjade kohta 1 kg suhkrut
Marja armastavad paljud mitte ainult magustoidu maitse, vaid ka uskumatute eeliste pärast. Põhjamaiste viinamarjade viljad on rikkad vitamiinide A, C, P, rühma B poolest. Need on kuulsad oma suure kaaliumi-, raua-, magneesiumi-, fosfori-, kaltsiumisisalduse poolest. Koostis sisaldab organismile vajalikke tsinki, vaske, pektiini, kiudaineid, tanniine.
Kasu on mitmekülgne:
On teada, et kl kõrgendatud temperatuurid väärtuslikud ained hävivad, seega peaksite eelistama retsepte ilma toiduvalmistamiseta või minimaalse kuumtöötlusega. Alternatiivne ladustamisviis on külmutamine. Eksperdid ütlevad, et veidi küpsed puuviljad säilitavad säilitamisel rohkem kasu. Vitamiini väärtus suureneb, kui kombineerida apelsini, kirsi, sidruni, vürtsidega. Värv talvised ettevalmistused varieerub merevaigust kuldsest heleroheliseks.
Enne toiduvalmistamist
Mõned näpunäited ja saladused, mis aitavad kõige maitsvamat moosi keeta isegi algajatele koduperenaistele:
Konserveerimiseks mõeldud purgid ja kaaned tuleb steriliseerida. Toorikud hoitakse pimedas jahedas kohas.
- Kui kaua omatehtud karusmarjamoosi keeta?
Maitsvate karusmarjade saamiseks on palju tehnoloogiaid. Patsiendid perenaised eelistavad küpsetada pimedaks mitmes etapis, vaheldumisi 15-minutilist kuumtöötlust jahutamisega. Üldiselt keeb marjamass 30-40 minutit. Kuninglik retsept ei meeldi kõigile, seda ei saa kiiresti valmistada. Siis päästab värske või toormoosi ilma keetmata. Selleks ajaks kulub riivitud marjade ettevalmistamiseks vaid 10 minutit.
memo
Viie minuti pikkune - minimaalse kuumtöötlusega retsept, marjamass peaks keema mitte rohkem kui 5 minutit, nii et karusmarjadesse jääks vähemalt osa vitamiine. Kui teile meeldivad maitsvad terved marjad läbipaistvas siirupis, siis kokaraamatust on puudu smaragdretsept koos 15-minutilise puuvilja keetmisega.
- Kui palju suhkrut vajate?
Magusa maiuse jaoks peate 1 kg puuvilja kohta panema 1,5 kg suhkrut. Määratud proportsioon on vastuvõetav mitme kuumtöötlusetapiga kuninglike preparaatide ja toiduvalmistamiseta retseptide jaoks. Viieminutilise eine valmistamiseks ei ole vaja rohkem kui 1 kg magusat.
Viis minutit - traditsiooniline retsept
Kiire toiduvalmistamise võimalus meeldib neile, kellele ei meeldi pikka aega pliidi ääres seista. Viis minutit - populaarne toiduvalmistamise retsept, mis võimaldab säästa aega ja säästa kasu puuviljadest.
Karusmarjamoosi lihtsa retsepti järgi:
- 1 kg marjade jaoks vajate 1 kg suhkrut ja 200 ml vett.
Parem on vesi asendada klaasi värskelt pressitud mahlaga.
Pestud ja kooritud marjad piserdatakse suhkruga, valatakse vette, saadetakse anum pliidile. Segu keedetakse pärast keetmist täpselt 5 minutit, eemaldades ettevaatlikult vahu. On veel üks võimalus: keeda siirup vee või mahla suhkruga keevas, seejärel lisa marjad ja keeda 5 minutit. Jahtunud moos valatakse kuivalt puhastesse purkidesse, keeratakse kokku.
Püreesta karusmarjad suhkruga
Enne keetmata moosi valmistamist tasub meeles pidada, et see on võimalikult loomulik. Suhkur vastutab toote säilimise eest, seda võetakse veidi rohkem kui traditsioonilistes retseptides koos keetmisega. Eelkõige soovitatakse süüa toorest õmblust, seda ei säilitata üle aasta.
Samm-sammult karusmarja toormoosi retsept:
Pestud ja kuivatatud saak keeratakse hakklihamasinas. Riivitud püree segatakse granuleeritud suhkruga, sõtkutakse põhjalikult, kuni kristallid lahustuvad. Et need kiiremini sulaksid, omandavad nad peeneima jahvatuse saaduse. Püree pannakse ettevalmistatud purkidesse, korgitakse ja hoitakse külmkapis.
Smaragdmoos tervete marjadega
Smaragdkarusmarjamoosi saladus on ainult roheliste marjasortide kasutamine. Kollane ja roosa ning veelgi enam punane viljaliha ei sobi. Võite võtta ja isegi peate võtma küpseid elastseid puuvilju. Alternatiiviks on segada poolküpsed ja poolküpsed. Küpsemata karusmarjad maitset ei mõjuta, kuid siirupi värvus osutub läbipaistvaks roheliseks, smaragdroheliseks, sellest ka samanimelise magustoidu nimi. Terved marjad läbipaistvas siirupis näevad vaasis väga kenad välja, möödudes on raske lusikat mitte puudutada.
Rohelistest karusmarjadest smaragddelikatessi valmistamine pole nii keeruline, kui teil on kõik ette:
- 1 kg puuvilju
- 30 kirsilehte,
- 1,4 kg granuleeritud suhkrut,
- 3 klaasi vett.
Retseptis kasutatakse maitse andmiseks kirsi lehti. Pool neist valatakse 3 klaasi veega, keedetakse pärast keetmist mitu minutit. Lehed eemaldatakse, kuna need on kasulikud ained juba ära andnud. Suhkur valatakse puljongisse, saadetakse pliidile. Kompositsiooni hautatakse kuni kristallide lahustumiseni, neile valatakse karusmarjad, keedetakse pärast keetmist keskmisel kuumusel 15 minutit. Ülejäänud 15 kirsilehte lisatakse 2 minutit enne valmimist. Kuum moos valatakse koos lehestikuga steriliseeritud purkidesse.
Punane karusmari kirsilehtedega
Tumedate puuviljasortide puhul ei osutu magustoit smaragdiks, selline saak sobib rohkem kuninglike retseptide jaoks. Punase karusmarja moos kirsilehtedega on läbipaistev, lõhnav, hapukas. Perenaise tehtud pingutused on tänulikud.
Video samm-sammult ettevalmistamisega.
Koostis 1,1 kg marjade jaoks:
- 0,5 l vett,
- 1 kg suhkrut
- 25 g kirsi lehti,
- 3 oksa pune.
Punased karusmarjad pestakse prahist, kuivatatakse, torgatakse terviklikkuse säilitamiseks kahest kohast hambaorkuga. Marjad valatakse veega, jäetakse 8 tunniks. Pärast määratud aja möödumist vedelik kurnatakse, puuviljad kaetakse suhkruga, jäetakse 30 minutiks.
Kirsilehed, pune pestakse, kuivatatakse, lisatakse karusmarjadele. Sisu saadetakse pliidile, pärast keetmist eemaldatakse see kohe, jahutatakse. Seejärel lastakse siirup uuesti keema, valatakse marjad peale. Soovi korral viiakse läbi kolmas kuumtöötlus. Pärast jahutamist pannakse sisu steriliseeritud purkidesse.
Karusmarjamoosi apelsiniga
Apelsini maiuspala on külmetushaiguse puhul kahekordne. Tooraine on rikas C-vitamiini poolest, mis on vajalik immuunsuse säilitamiseks külmal aastaajal. Apelsiniga moosil on ainulaadne maitse ja aroom. Magustoitu saab valmistada nii koorega kui ka tervete puuviljadega.
Viljaliha ja koorega
Koostis 0,9 kg karusmarjade jaoks:
- 450 g apelsine,
- 0,9 kg suhkrut,
- 25 g viina.
Marja-tsitruse moosi samm-sammult valmistamise juhised:
- Pestud ja kuivatatud puuviljad puhastatakse hobusesabadest, valatakse kastrulisse, piserdatakse üle viinaga. Jätke kompositsioon 6 tunniks.
- Eemaldage apelsinidelt koor, leotage seda 3 tundi kuumas keedetud vees. See meede võimaldab teil vabaneda kibedusest. Seejärel nahk kuivatatakse, purustatakse segistiga, lisatakse marjadele, puistatakse üle suhkruga. Sisu hoitakse 3 tundi.
- Marja-tsitruse massi hautatakse 15 minutit. Te ei pea segama, lihtsalt raputage vaagnat veidi.
- Jahutage, korrake kuumtöötlust 2 korda.
- Valage kuum moos anumatesse, keerake rulli.
Kõik näpunäited ja samm-sammult küpsetamine videos.
Retsept apelsiniga ilma keetmiseta, mis sisaldab viljaliha:
- 1 kg karusmarjade jaoks vajate 6 keskmise suurusega tsitrusvilja, 1,5 kg granuleeritud suhkrut.
Pestud apelsinid purustatakse segistis koos koorega, sarnane manipuleerimine tehakse karusmarjadega. Sega marja- ja puuviljapüree, lisa suhkur. Sõtku massi, kuni kristallid lahustuvad. Püree valatakse plastmahutitesse, saadetakse sügavkülma.
Külmutamine on üks viis toormoosi kasulike omaduste säilitamiseks. Sellist magustoitu serveeritakse talvel kergelt sulatatult või lisatakse kokteilidele, suvel aga asendab see popsi.
Kirss karusmarjadega
Talvine magustoit on lõhnav, hapukas ja äärmiselt tervislik. Kirsimoosi valmistamise sammud karusmarjadega:
Karusmarjapreparaatide retseptid on kulinaarse loovuse avar. Huvitavad kiired viieminutilised valikud, magustoidud koos keetmisega ja ilma, vürtside, puuviljade lisandiga. Kõige maitsvam moos saadakse esimest korda, kui te ei unusta toodete ja mahutite õiget ettevalmistamist.
Talveks ettevalmistuste hulgas on mul alati karusmarjamoosi. See on hämmastavalt maitsev ja lõhnav, eelistest rääkimata.
Karusmarjamoosi valmistamiseks on palju võimalusi, kuid mul on teile pakkuda nii lihtne karusmarjamoosi retsept kui ka keerulisem (aeganõudvam).
Meil on vaja:
1 kg karusmarju
1 kg suhkrut
Karusmarja moos - lihtne toiduvalmistamise retsept:
üks). Meetod on väga lihtne ja kiire. Alustuseks sorteerime marjad välja, eemaldame kõik sabad ja varred. Tavaliselt kasutan selleks kääre.
Karusmarjade sort ei oma tähtsust, võtame selle, mis teil on. Karusmarjad moosiks tuleks võtta tahke (küpsemata).
2). Karusmari 
loputage veega ja jahvatage marjad segistis (see on väga kiire ja lihtne), kui blenderit pole, kasutage hakklihamasinat.
3). Siis jääme magama 
purustatud karusmarjad granuleeritud suhkruga kihiti. Karusmarjakiht on suhkrukiht ja nii mitmes kihis. Jätke see üleöö jahedasse kohta või toatemperatuurile. Suhkur sulab selle aja jooksul.
4). Kui a 
Otsustad, et keerad talveks karusmarjamoosi kokku, siis paned pannile või mõne muu emailitud karusmarjadega tassi tulele, lased keema, alandad kuumust ja keedad tasasel tulel 45 minutit. Küpsetusaeg sõltub marjade küpsusastmest.
Kui te ei kavatse moosi pikka aega säilitada, keetke väga lühikest aega, umbes 20 minutit. Selle aja jooksul peate vahu eemaldama ja karusmarja massi pidevalt segama.
Moosi säilitan liitristes purkides. Peseme purgid pesuvahendiga ja loputame korralikult. Purke ma tavaliselt ei steriliseeri. Valage valmis moos kuumalt ja keerake tavaliste kaante või polüetüleeniga. 3 kilogrammist karusmarjadest sain 3 liitrised purgid moosi.
Siin on nii lihtne retsept maitsva karusmarjamoosi valmistamiseks. Ja kui maitsev see osutub, on lihtsalt muinasjutt. Soovitan soojalt teha. Tõeline moos!
Moos tervete marjadega karusmarja retsept № 2
See retsept on neile, kes tahavad teha karusmarjamoosi nii, et marjad jääksid terveks.
Koostis:
Karusmarjad - 1 kg.
Suhkur - 1,5 kg.
Vesi - pool liitrit
Kokkamine:
Minu pestud ja sorteeritud karusmarjad pestakse ja visatakse kurn, nii et kogu vesi on klaas. Hambaorki või nõelaga torgime iga marja mitmest kohast läbi, et koor keetmise käigus ei praguneks ja marjad moosis jääksid terveks.
Järgmisena pane karusmarjad kastrulisse, vala samasse kohta suhkur ja jäta 8 tunniks kõrvale. Pärast määratud aja möödumist valage pannile vesi ja segage mass. Saadame panni pliidile ja keedame siirupit madalal kuumusel, kuni kogu suhkur on lahustunud. Seejärel eemaldage pliidilt ja nõudke, karusmarjad suhkrusiirupis 20 minutit.
Järgmisena saatke mass uuesti tulele ja laske keema. Niipea kui pinnale ilmuvad mullid, eemaldage moos koheselt ja pange purkidesse. Sulgeme keerates kaanedega ja kui paneme purgid keldrisse või muusse jahedasse kohta.
Venemaal on seda marja alati hinnatud ja istutatud igale koduaiale või äärelinna piirkond. Vanaslaavi keeles on selline sõna - "bersen", seda tõlgitakse karusmarjaks. Inimesed armastasid selle põõsa vilju nii väga, et panid muldkeha tema auks nimeks - Bersenovskaja. Ja see pole juhus. Fakt on see, et maitsval marjal on omadus eemaldada kehast kiirgust ja tänu mõnele selle koostises olevale mikroelemendile kaitseb see enneaegse vananemise eest.
Marjade eeltöötlus
Kõigepealt tuleb kogu karusmarjapõõsaste marjasaak välja sorteerida ja jaheda jooksva vee all pesta. Sel ajal lükatakse tagasi mädanenud ja haiged puuviljad, samuti liiga pehmed. Lisaks lõigatakse sorteerimise käigus ära kõik sabad.
Tuleb märkida, et iga valmistamisviis eeldab marjade oma küpsusastet.
Näiteks "Tsarski" või "Emerald" moosi jaoks on vaja koguda poolküpseid puuvilju, kuni need on veel rohelised. Teistes retseptides on oluline marjade küpsus ja pehmus.
Karusmarjamoosi retseptid
Karusmarjamoosi valmistamise retsepte ja meetodeid on väga palju. Iga perenaine katsetab omal moel, lisades uusi koostisosi, muutes proportsioone jne. Kuid on ka retsepte, mida peetakse klassikaks, paljud on juba pikka aega maitsenud ja muutunud kõige populaarsemaks.
Nende koostises võid teha ka mõningaid muudatusi, näiteks lisada hapukuse saamiseks puuvilju või sidrunit. Igas retseptis näidatud proportsioonid on arvutatud 1 kilogrammi marjade kohta.
Kuninglik moos
Just allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud karusmarjamagustoit Stalinile nii väga meeldis. Royal ehk kuninglik moos on valmistatud suurtest valmimata viljadest. Kõigepealt eemaldatakse igalt marjalt viljaliha, seejärel täidetakse kest peeneks purustatud kreeka pähklitega.
Kasutatud koostisained:
- Karusmarjad - 1 kg.
- Suhkur - poolteist kg.
- Kreeka pähklid - 180-220 grammi.
Retsept:
Marjadest algselt välja võetud viljaliha ja seemned on soovitatav läbi sõela peenestada ning kõik ülejäänud seemned ära visata, et mitte rikkuda moosi konsistentsi. Saadud massi valage näidatud kogus granuleeritud suhkrut ja asetage veevanni, kuni viimane koostisosa on täielikult lahustunud.
Seejärel, kui marjapüree on valmis, lisa sellele pähklitega täidetud marjad, tõsta kõik pliidile ja oota keema. Pärast jahutamist korrake seda keetmist veel 5 korda, kuni moos omandab kauni smaragdse tooni.
Punaste karusmarjade kasutamisel on valminud moos merevaigukollane.
smaragd
Seda moosi ei tohiks segi ajada "kuninglikult" keedetud moosiga - Smaragdi jaoks kreeka pähkleid ei kasutata, kuid muidu on retseptid sarnased.
Koostis:
- Tihedad suured rohelised karusmari marjad - üks kilogramm.
- Vesi - poolteist klaasi.
Küpsetusmeetod:
Vesi tuleb panna tulele, seejärel valada sellesse granuleeritud suhkur ja keeta, kuni moodustub siirup. Torgake marjad kahvli või hambatikuga – nii lasevad nad mahlal lahti ja jäävad terveks ning valage saadud keev mass 5 tunniks. Pärast määratud aja möödumist tuleb siirup kurnata, keeta ja uuesti puuviljadega täita. Veel 5 tunni pärast on vaja kogu moos koos marjadega 10 minutit keema panna.
karusmari ja apelsin
Koostis:
- Karusmarjad - 1 kilogramm.
- Suhkur - 1,2 kilogrammi.
- Oranž - kaks suurt.
Võtame tsitruselistest seemned välja ja keerame tsitruselised koos koorega blenderis, köögikombainis või hakklihamasinas kokku. Vala saadud mass suhkruga, pane pliidile ja keeda 10 minutit. Seejärel jahutame 5 tundi ja keedame uuesti 10 minutit. Pärast seda valage moos ettevalmistatud klaaspurkidesse.
Karusmari kirsilehtedega
Toiduvalmistamise koostisosad:
- Puuviljad - üks kg.
- Suhkur - 1,3 kilogrammi.
- Vesi - poolteist klaasi.
- Kirsipuu lehed - 20-25 tükki.
Torgime iga marja hambatikuga läbi ja täidame veega umbes 8 tundi. Pärast seda tühjendame vee, paneme sinna kõik ettevalmistatud kirsilehed, lisame suhkru ja laseme tulel keema. Seejärel eemaldage lehed, filtreerige siirup ja laske jahtuda.
Seejärel keeda siirup uuesti, vala sinna marjad ja hoia tulel 5-7 minutit. Eemaldage kuumusest, jahutage, keetke 10 minutit ja valage klaaspurkidesse. Tulemuseks on ilus kirsimaitseline moos.
Fruktoosi moos
Retsept, mis on mõeldud diabeetikutele või dieedil olevatele inimestele.
Koostis:
- Karusmari puuviljad - 1 kg.
- Fruktoos - 1 kilogramm.
Retsept:
Iga marja tuleb läbi torgata, et see mahla käima hakkaks ja fruktoosiga paariks tunniks magama jääks. Seejärel lisa väike kogus keevat vett, pane tulele ja keeda moosi umbes 8-12 minutit. Seejärel tõsta magustoit tulelt ja jahuta. Korrake protsessi 3 korda ja valage purkidesse.
klassikaline
Koostis:
- Marjad - üks kilogramm.
- Suhkur - pool klaasi.
Kokkamine:
Torgake marjad hambatikuga läbi, valage vett ja oodake keemiseni. Lisa granuleeritud suhkur, sega ja keeda umbes pool tundi. Selle aja möödudes eemaldage kuumusest, nõudke 3 tundi ja korrake keetmist. Moosi saab valada purkidesse edasine ladustamine.
Karusmarjamoosi "Viis minutit"
"Viis minutit" on lihtsustatud retsept, mis meeldib kindlasti neile, kellel pole võimalust moosi valmistamisele palju aega kulutada.
Koostis:
- Marjad - üks kg.
- Suhkur - üks kilogramm.
- Vesi - kaks klaasi.
Küpsetusaja lühendamiseks ja kiireks tegemiseks tuleb karusmarju esmalt kahe klaasi veega üle öö leotada. Hommikul lisa suhkur ja keeda kõike 4-7 minutit maksimaalsel kuumusel. Pärast moosi saab valada säilitamiseks purkidesse.
karusmarjamoosi
Moos on paksema tekstuuriga kui moos. Selle valmistamiseks valitakse ainult tiheda koorega küpsed puuviljad. Samuti on väga palju retsepte, kuid kõige lihtsam ja levinum on "Klassika". Saate seda oma äranägemise järgi mitmekesistada, lisada apelsini, sõstrat, kiivi, piparmündilehti ja nii edasi.
Saate valida mis tahes sorti karusmarjade vilju.
Koostis:
- Karusmarjad - üks kilogramm.
- Suhkur - üks kilogramm.
- Vesi - 80 milliliitrit.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:
Pestud karusmarjad pannakse kastrulisse, basseini või muusse sobivasse veega anumasse, kaetakse kaanega ja pannakse tulele. Juba 4-7 minuti pärast peaksid marjad pehmenema. Sel hetkel tuleb puuviljad pannilt eemaldada ja läbi sõela hõõruda.
Pane saadud mass tagasi pannile, kata suhkruga ja tõsta pliidile. Pidevalt segades oodake, kuni moos keeb, eemaldage vaht ja seejärel vähendage kuumust miinimumini. Seega tuleks marjamassi keetmist jätkata pool tundi. Saadud magustoidu saab valada purkidesse, et neid hiljem talveks säilitada.
Mõni minut enne moosi täielikku valmimist lisatakse massile väike kogus. sidrunhape või mahla.
Karusmarjamagustoitude valmistamise võimaluste hulgast leiab iga perenaine retsepti, mis vastab säilitusnõuetele, konsistentsile ja võimalikele maitsetele.
