Pidulik lauakatmine: kaunid ideed koju. Piduliku laua katmine: kuidas seda õigesti katta ja kaunilt kaunistada? Kuidas õppida kaunilt lauda katma

Jevgeni Sedov

Kui käed kasvavad õigest kohast, on elu lõbusam :)

Sisu

Iidset piduliku pidusöögi kaunistamise, õhtusöögi või perepeo roogade seadmise kunsti, oskust seda kaunilt katta ja pidulikult serveerida nimetatakse lauakatmiseks. See põhineb väljakujunenud reeglitel ja tavadel, sealhulgas söögiriistade paigutuse ja nõude serveerimise järjekord, soovitused kaunistuste valikuks ja stiilsed dekoratiivelemendid elegantse välimuse loomiseks. Kuidas kaunistada külaliste või abikaasa lauda?

Mis on lauakatmine

Taldrikute, salatikausside ja -nõude õige paigutus, samuti söögiriistade, salvrätikute ja muude söögi ajal vajalike pisiasjade paigutus – kõik see on serveerimine. See hõlmab ka laudlinade, salvrätikute ja muude dekoratiivsete elementide valikut. Serveerimist on kolme tüüpi: eel-, bankett- ja “Bistroo”. Mille poolest need erinevad ja millised on protseduuri omadused – seda kõike on huvitav teada mitte ainult restorani püsikülastajatele, vaid ka tavalistele koduperenaistele, sest siis saavad nende pidustused huvitavalt sisustatud.

Serveerimise tüübid

Esimene tüüp on kõige lihtsam. Sellega kaetud laud hõlmab nõude ja söögiriistade osalist paigutust menüüs esikohal olevate roogade serveerimiseks. Sel juhul vahetatakse nõude vahetamise käigus välja kogu nõudekomplekt. Eelteenus sisaldab:

• laud-nuga;
• kahvel;
• teelusikatäis;
• pirukaplaat;
• keskele asetatud esemed (lilled, küünlajalg, portselanist kujukesed);
• punase veini klaas;
• veini klaas;
• soolaloks, pipragaas;
• riidest salvrätik ilma mustriga.

Banketi serveerimine on ühekordne taldrikute, söögiriistade ja dekoratiivelementide paigutus. Seda tüüpi serveerimisel kasutatavad seadmed:

• suupistenõud (nuga, kahvel);
• supilusikas;
• pipratoos;
• leivaplaat;
• kalanõud;
• taldrik pirukate või muude küpsetiste jaoks;
• magustoidu lusikas;
• supiplaat;
• võinuga;
• alustass (ovaalne või ümmargune);
• klaasnõud;
• riidest või siidist salvrätikud (ristkülikukujulised või ruudukujulised).

“Bistroo” on lihtne korraldus mitteametlikeks, mitteformaalseteks sündmusteks, kaasaegne igapäevane lõuna- või hommikusöögivõimalus. Seda kasutatakse restoranides, hotellides, hostelites, iseteenindussööklates ja kebabipoodides, asutustes, mis teenindavad oma personali. Seadmed ja nende asukoht sõltuvad konkreetsest menüüst, asutuse stiilist ja roa keskmisest maksumusest. Kata lauaplaat valge riidest laudlinaga ja serveeri pabersalvrätikutega.

Tabeli koostamise reeglid

Laua, eriti piduliku, kaunistamine nii restoranides ja kohvikutes kui ka kodus peaks toimuma vastavalt üldtunnustatud standarditele. Pühadelaua õige katmine annab puhkusele tooni. Kui valite lauanõud valesti, võite rikkuda piduliku õhtusöögi mõne sündmuse või olulise ärilõuna puhul. Etiketi järgi tuleks kasutada kindlaid salvrätikuid ja klaase – valik sõltub söögi tüübist (pidulik, külaliste vastuvõtmiseks, romantiliseks kohtinguks).

Laudlina

Ürituse üldtooni saab määrata laudlinaga. Pidulike einete puhul peaks see olema lumivalge, lihtsamate toitude puhul on lubatud kreem või elevandiluu värv. Olenemata sündmusest peab materjal olema laitmatult puhas ja triigitud. Lubatud on õrnade dekoratiivsete elementide olemasolu: pits, siidpaelad, perforatsioon. Traditsiooniliselt peaksid servad rippuma 25-30 cm kaugusel lauaplaadi servast Prantsuse ja Itaalia restoranides on servadel lubatud põrandat puudutada. Laudlina materjal peaks olema naturaalne: siid või puuvill.

Plaatide tüübid

Serveerimistaldrikuid on umbes 35 tüüpi, kuid tavaliselt kasutatakse ainult umbes 5–6. Etiketireeglid näevad ette, et taldrikud peavad olema samast komplektist või vähemalt samas stiilis valmistatud. Serveeritud taldrikute arv ja tüüp sõltub sellest, milliseid roogasid serveeritakse ja kui palju inimesi pidulikul õhtusöögil osaleb. Peamised restoranides kasutatavad taldrikud on:

• supp;
• taldrik või kauss sinepi jaoks;
• heeringa kala;
• suured ja väikesed lamedad plaadid;
• lihatoidud;
• magustoit madal ja sügav;
• pirukas

Söögiriistad lauakatmiseks

Taldrikust paremal on supilusikas, kohe selle taga välisservas on kahvel ja nuga eelroogade (liha) jaoks, viimasel kohal tee- või kohvilusikas. Pearoa söögiriistad asetatakse kohe taldriku kõrvale, magustoidulusikas aga taldriku taha. Pirukaplaadile asetatakse väike võinuga. Seadmeid tuleb poleerida keeva vee või spetsiaalsete toodetega, kuni need säravad. Mõned restoranid asetavad söögiriistade alla spetsiaalse salvrätiku.

Prillid

Klassika on kaks klaasi: veini ja šampanja jaoks. Ülejäänud alkohoolsete jookide sordid lepitakse eelnevalt kokku, lisatakse kange alkoholi klaasnõud (shot-klaasid, viskiklaasid, liköör); Klaasid on paigutatud sellises järjekorras: punase veini jaoks, valge veini jaoks, šampanja jaoks ja seejärel kange alkoholi klaasnõud selle serveerimise järjekorras. Lisaks on eraldi klaas (veiniklaas) joogivee või mahla jaoks, see asetatakse vasakule.

Salvrätikud

Kui kerkib eelarvelaua kaunistamise probleem, aitab seda lahendada salvrätikute serveerimine. Salvrätikud on pidulikul õhtusöögilaual üks tähtsamaid aksessuaare. Serveerimiseks on kaks peamist tüüpi – kangas ja paber:

• Riidest salvrätikud on mõõtmetelt suuremad, kandilised, linasest riidest. Mõeldud sülle panemiseks või kaunistuseks.
• Pabersalvrätikuid kasutatakse vahetult söögikordade ajal ja need peaksid asuma lauaplaadi keskel – nii et neid oleks mugav kasutada. Lisaks peavad need olema kättesaadavad igale laua taga istujale. Salvrätikud asetatakse salvrätikuhoidikusse või figuuridena kaunistuseks. Pabersalvrätikud ametlikel vastuvõttudel ja pidustustel peaksid olema tavalised, ilma mustriteta.

Saate kodus lõuna- või õhtusöögiks toidud kaunilt kokku panna. Selleks tuleb osta laudlina, söögiriistade komplekt ja nõud. Koduse serveerimise puhul ei pea kõike omama, lähtuge ainult oma vajadustest ja toidueelistustest. Ühele inimesele laua katmiseks vajate:

• laudlina, salvrätikud (paber või kangas);
• sügavad ja lamedad plaadid;
• laualusikas, teelusikas, magustoidulusikas ja kahvel;
• laud-nuga;
• teepaar (moosirosett), veiniklaas;
• klaas vee jaoks.

Õhtusöögiks

Menetlus:

• Laudlina tuleb laotada lauale, asetada tasane taldrik, mille peale sügav taldrik.
• Paremale ja vasakule peate panema söögiriistad pearoa jaoks, millele järgneb suupistebatoonid.
• Aseta taldriku ette teelusikas või kohvilusikas.
• Paremal ülaservas asetatakse paar teed või veiniklaasi.
• Soovi korral saab lauda kaunistada riidest salvrätikute, lillede vaasidesse või küünaldega.

Söögilaud

Soovitused selle kohta, kuidas ühele inimesele lõunasööki korralikult katta, ei erine õhtusöögi katmisest. Selle erandiga, et õhtusöögiks ei kaunista lauda millegi muuga kui salvrätikute või lilledega. Lisaks võid õhtusöögiks valge laudlina asemel kasutada spetsiaalseid plastikust või silikoonist aluspindu – need on praktilisemad ning neid saab toidult ja mahaloksunud jookidelt kergesti maha pesta.

Külalistele

Lõuna ajal toimub külaliste serveerimine sarnaselt, vahetub vaid söögiriistade ja taldrikute arv laual. Kaunistusi ei kasutata peaaegu kunagi; laudlina saab asendada kuumade roogade jaoks. Kui külalistele pakutakse õhtusööki, tuleks serveerida kergeid suupisteid ja alkoholi (vein, liköör) ning alused tuleks asendada valge laudlinaga.

Puhkuse jaoks

Oma lõunasöögi korraldamine puhkuseks on töömahukas ülesanne, sest... Pidustuste ajal pakutakse palju roogasid ja kohal on suur hulk inimesi. Pühade puhul on laud kaunistatud lillede ja puuviljade vaasidega. Kodus ei pea järgima taldriku ja söögiriistade paigutuse reegleid, vaid kasuta ainult laudlina, salvrätikuid ja hoolitse selle eest, et iga külaline tunneks end mugavalt.

Kaunis lauaseade

Kaunistuseks kasutatakse lilledega vaase, satiin- või siidpaelu, portselanist inglikujukesi, salvrätikurõngaid. Piduliku õhkkonna loomisele aitavad kaasa järgmised asjad: õhupallid, lipsud, elegantsed laudlinad. Serveerimiseks valitakse kaunistused vastavalt puhkusele - pulma, aastapäeva või romantiline õhtusöök. Peamisteks dekoratiivseteks elementideks on laudlina ja riidest salvrätikud.

Klassikaline

Traditsiooniliselt kaunistavad lauaplaati tavalise lõuna- või õhtusöögi jaoks lilled või salvrätikurõngad. Klassikalise lauakatmise puhul on peamiseks tingimuseks laudlina, salvrätikute, söögiriistade ja vürtside jaoks vajalike nõude laitmatu puhtus. Laua kauniks katmiseks, kuid samal ajal liigse pidulikkuse vältimiseks võite valida erksates, küllastunud värvides salvrätikud - see käik aitab igavat einet heledamaks muuta.

Banketiruum

Suure banketi laua kaunistamine pole lihtne ülesanne. Sellisel juhul püüavad nad teha kõik dekoratiivsed elemendid sama stiili või värviga. Need valitakse vastavalt banketi tüübile: aastapäev, ettevõtte pidu või muu sündmus. Sagedamini kasutavad nad säravaid salvrätikuid, värskeid või kunstlilli. Eelkõige võetakse arvesse piduliku õhtusöögi tellijate soove.

Pulmad

Pulmaõhtusöögi serveerimisel on rõhk noorpaaride kohtadel, mis on kaunistatud armastuse sümbolitega (südamed, roosid, soovidega plakatid, luikede kujukesed). Noorpaaride kohad on tähistatud eraldi klaasidega (kaunistatakse või seotakse paeladega). Pulmapidu serveeritakse valgete kuldsete või hõbedaste ääristega roogadega. Laudlina on ainult lumivalge, sümboliseerides noorpaaride tunnete puhtust.

Laua katmine kahele

Romantilise õhkkonna loomiseks on kahele õhtusöögi serveerimisel tavaks kasutada küünlaid, korvi, kuhu on kaunilt paigutatud puuviljad ja alkohol (vein või šampanja). Laudlina valitakse helepunane või valge. Nõud asetsevad üksteise vastas, kuid nii, et vastasistuja käega pingutamata kätte saaks. Kahele inimesele pole palju nõusid ja söögiriistu pakkuda, siin on rõhk romantilisel.

Ümmargusel lauaplaadil eineid korraldades on peamiseks probleemiks ruumi vähesus, mistõttu serveeritakse sööki ainult vajalike söögiriistade, sügavate ja lamedate taldrikute, pearoa jaoks noa, kahvli ja veiniklaasiga. Ülejäänud serveeritakse vastavalt vajadusele. Keskele asetatakse lillekimbu, magustoidu või veinipudeliga vaas, mis on kaunistatud punase või musta salvrätikuga.

Sünnipäevaks

Sünnipäeva laua kaunistamine hõlmab sündmuse pidulikkuse rõhutamist. Sellele aitab kaasa roogade serveerimine ja õigete kaunistuste valimine, sealhulgas magustoitude kaunistamine. Kuidas kaunilt lauda katta? Kõik sõltub sünnipäeva inimese isiksusest:

1. Laste sünnipäevalauda saab kaunistada erinevate mänguasjade, papist või paberist multikategelaste abil.
2. Noor neiu või vanem naine kasutab piduliku eine kaunistamiseks traditsiooniliselt värskeid lilli, originaalseid magustoite, eksootiliste puuviljadega vaase, salvrätikuid, rosette ja stiilseid mitmevärvilisest klaasist nõusid.
3. Meestel on tavaks piduliku lõuna- või õhtusöögi sisustada lakooniliselt, kaunite kontrastsete salvrätikute ja laudlinade abil, klassikaliste söögiriistade ja valgete nõudega.

Piduliku magusa laua serveerimine

Magusrohke ürituse või ainult magustoitu sisaldava puhkuse puhul ei ole kombeks kasutada dekoratiivseid elemente. Kasutatakse mitmetasandilisi taldrikuid, püramiide ​​ja spetsiaalseid kookide või muffinite aluseid. Parem on, kui kõik on valitud samas värviskeemis. Kui kasutate täiendavaid pidulikke kaunistusi, osutub kujundus täpiliseks, liiga pretensioonikaks ja maitsetuks.

Laua katmise ideed

Pere ja külaliste üllatamiseks pidustustel või tavaliste söögikordade ajal on võimalik pakkuda järgmisi serveerimisvõimalusi:

1. Kevad. Lauaplaat on kaetud laudlinaga, kaunistustena kasutatakse värskeid lilli ja ürte. Taldrikule asetatakse linane salvrätik, peale lill. Soovi korral võid kasutada rohelist laudlina ja kaunistusi putukate kujul (riidud, lepatriinud). Söögi alguses serveeritakse värskeid salatilehti.
2. Tee kaunistus. Teepaarid asetatakse mis tahes värvi laudlinale ja kaunistatakse heledate salvrätikutega. Küpsiste ja väikeste magustoitude (vahukommid, maiustused, muffinid) jaoks saate kasutada suurejoonelisi söögiriistu. Kompositsiooni keskel on suur teekann, selle ümber rosetid moosi ja meega.
3. Hommikusöök dachas. Laudlina kas üldse kasutamata või naturaalset halli värvi linane. Kaunistustena kasutatakse keraamilisi nõusid ja emailkausse lilledega vees.
4. Kanapidu. Laudlina on kasutatud värsketes erksates värvides (roosa, korall, sinine). Nõusid pannakse minimaalses koguses (klaasid, veiniklaasid, šampanja- või martiniklaasid), põhiala hõivavad magustoidud, suupisted ja joogid. Saate pinda kaunistada lillede ja dekoratiivsete helmestega.
5. Laste puhkus. Nad kasutavad erksavärvilisi õliriidest salvrätikuid, tavalisi või koomiksitegelaste või loomade kujutistega, kogu lauapinna hõivavad maiustused: maiustused, kondiitritooted, puuviljad, koogid.

Video

Kuidas õigesti lauda katta

Kuidas mõista, et nad kadestavad sind: 10 kadeduse märki armastatud inimeses

Muidugi ei nõua keegi, et järgiksite kõiki diplomaatiliste pidusöökide reegleid - väikesed nipid aitavad siiski muuta isegi tavalise perehommiku tõeliseks puhkuseks.

Juhuslik serveerimine

Kas arvate, et tavaelus ei pea te vaeva nägema ja parem on jätta kõik raskused puhkuseks või sugulaste külaskäikudeks? Psühholoogid on kindlad, et eksite: Roa esitlusest ei sõltu mitte ainult laua välimus, vaid ka teie meeleolu ja maitsetaju. Toitumisspetsialistid kordavad neid: kas soovite kaalust alla võtta? Võtke aega oma roogade õigeks valmistamiseks!

Seda tüüpi lauakatmine erineb formaalsest söögiriistade ja dekoratiivdetailide väiksema arvu ning leebemate nõuete poolest.

Diagramm näitab selgelt erinevust - kui banketi jaoks peate tagama kõigi roogade olemasolu, mis võivad teie külalistele kasulikud olla, siis Koduse lõunasöögi jaoks piisab, kui piirduda esmavajalikuga: midagi, mida kindlasti kasutad.

Proovime lähemalt vaadata?

Esimene asi, mida peaksite restoranipraktikast arvestama, on kohustuslik alusplaatide olemasolu.Ärge arvake, et see on liialdus – need hoiavad ära puru ja tilkade sattumise laudlinale, seega säästavad oluliselt teie aega. Kas olete nõus, et paar portselanist eset on kiirem loputada, kui proovida boršilt plekke eemaldada?

Muide: Parem on mitte proovida laudlina õlirätikuga asendada - ühelt poolt on see lihtsam ja säästlikum. Teisest küljest soovite luua ilusa laua, mis tõstab teie tuju juba oma välimuse tõttu? Isegi lihtne ruuduline kangas näeb stiilne ja korralik välja. Soovitame valida selle nii, et see sobiks kokku köögi või söögitoa üldise interjööriga, et saavutada visuaalne harmoonia.

Kui pakute esimest rooga, näiteks suppi või puljongit, siis vajate spetsiaalne tass või sügav taldrik igaühele. Need tuleb panna kohe lauale, alusele ja siis toit otse laua äärde kallata. Muidugi võib pereringis seda reeglit eirata. Kogemus näitab aga, et palju lihtsam on kastruli ja vahukulbiga ringi käia, kui püüda mitut pliidiplaati ettevaatlikult kaasas kanda.

Juba selle alla tuleb panna taldrik põhiroa ja lisandi jaoks.

Kui teie perel on kahe- või kolmekäiguline rikkalik eine koos magustoiduga, hoolitsege söögiriistade eest: need tuleb kõigile eelnevalt paika panna et sa ei peaks hiljem unustatud kahvli järele jooksma.

Kehtib universaalne reegel: esimese käigu nõud asetatakse välisservale, viimase käigu jaoks - taldrikule lähemale. Nii ei järgi te mitte ainult serveerimistraditsioone, vaid säästate oma pere piinarikkast valikust, millist lusikat kasutada supi ja millist koogiga?

Märkus: kuigi tegelikult serveeritakse magustoidukahvleid maiustuste jaoks. Välja arvatud vahud, sufleed ja tarretised.

Kas pole kindel, mida täpselt lauale panna? Vaadake järgmist diagrammi – see aitab teil selle välja mõelda. Söögiriistade eesmärk on sellel selgelt näidatud, nii et teil ei tohiks raskusi tekkida.

Oluline on aga mitte ainult õigete taldrikute ja söögiriistade valimine.

Kauni esitluse näide on näha sellel fotol.

See ei tunduks midagi erilist. Kuid üldine värvilahendus ja paar lisavarustust muudavad tavalise eine väikeseks perepeoks. Nõus, seda pole raske teha. See on piisavalt lihtne, et vabaneda vanadest roogadest ja näidata veidi kunstilist maitset.

Hommiku- ja lõunasöögi reeglid jäävad samaks. Peate lihtsalt eemaldama ülejäägi (näiteks küpsetised) ja keskenduma sellele, mida kavatsete serveerida.

Aga mida teha, kui ootate puhkuseks külalisi? Ühest küljest ei taha te raisata aega banketi serveerimisele kõigi reeglite järgi. Teisest küljest peate lisama pidulikkust ja rõhutama erilist atmosfääri. Proovime seda mõne näite abil üksikasjalikumalt mõista.

Kas sõbrad tulid teie last vaatama?

Laste tegevused tekitavad vanemates alati ärevust. Tuleb hoolitseda mitte ainult maitsva ja mitmekesise toidu eest, vaid mõelda ka ohutusele- On ebatõenäoline, et viieaastasele lapsele tuleks õhukesi portselantopse usaldada. See on täis vähemalt teie lemmikkomplekti kaotamist ja maksimaalselt kiirabi külastamist.

Lastelaua katmine ei pea olema liiga keeruline.- kui soovite oma pojale või tütrele täiuslikku puhkust, kuulake meie soovitusi.

1. 1. Kui ruum seda võimaldab, katta lastele eraldi laud- et nad tunneksid end täiskasvanuna.
2. 2. Proovi säilitage kujundus ühes värviskeemis või valige teema: meri, džungel, lemmikfilm või koomiks...
3. 3. Laste parim sõber on ühekordsed lauanõud. Ei maksa arvata, et pakume Sulle piknikutelt tuttavaid valgeid plastiktopse ja taldrikuid! Kauplustest leiab palju huvitavaid riistu: vastupidavast plastikust või veekindlast papist, maalitud erinevate stseenidega või ebatavalise kujuga... Sellised nõud meeldivad kahtlemata kõigile ning pole ohtu neid katki minna.
4. 4. Salatikausside rohkus, raske valik erinevate söögiriistade vahel... Oled sa kindel, et lapsel on seda vaja? Palju parem esitada palju a la buffet portsjonitega eelroogasid. Nende söömine on nii mugavam kui ka lõbusam.

Hea näide on sellel fotol. Kaunistuseks erksavärvilised lemmikmänguasjad, purunematud snäkid ja palju väikseid “maiustusi”.

Kas soovite rangemat valikut?

Kasutage samu põhimõtteid, kuid hoidke kujundust samas värviskeemis.

Soovi korral leiate palju videoid, mis selgitavad üksikasjalikult, kuidas teha seda või seda tüüpi kaunistust lastepühade lauale.

Kas see on teie puhkus?

Loomulikult peate siin järgima täiesti erinevaid soovitusi. Siiski, võib-olla hindavad teie külalised plastnõusid koos Karupoeg Puhhiga? Sa tead paremini.

Kui soovite sünnipäevaks või juubeliks lihtsat klassikalist lauakatet, järgige neid nõuandeid:

1. Esiteks pöörake tähelepanu laudlinale. See võib olla kas tavaline või värvitud - see sõltub teie maitsest. Peamine asi, mida meeles pidada (loodame, et see on juba ilmne), on plekkide või sinikate puudumine! Need rikuvad kogu välimuse.

2. Mõelge menüü hoolikalt läbi, et valida vajalikud nõud või söögiriistad. Vastasel juhul peate paanikasse sattuma ja otsima koogi jaoks spaatlit või salati jaoks mõnda muud lusikat - nõus, see pole parim viis oma puhkuse veetmiseks?

3. Kui olete kutsunud palju külalisi, peate salateid ja eelroogasid dubleerima – kogu laua ulatuses nende järele sirutamine on ebamugav. Sellepärast veenduge, et teil oleks piisavalt samu riistu: salatikausid, nõud, korvid puuviljade ja maiustuste jaoks. Ebajärjekindlus hävitab täielikult piduliku pidusöögi kauni keskkonna.

Muide: Parem on jälgida, et kõik kutsutud tuleksid ja te ei üllata kellegi venna või naise näol. Seadmete arv peab täpselt vastama külaliste arvule.

4. Nõude paigutamisel järgige esimese jaotise soovitusi: esmalt alustaldrik, siis põhiroa anum ja vajadusel puljongikauss.

5. Noad ja lusikad peaksid asuma taldrikust paremal, kahvlid vasakul.

Muide: kui tead, et üks sinu külalistest on vasakukäeline, siis arvesta sellega istumisel. Tähelepanu puudutab inimest ja kõigil on mugav süüa.

6. Prillid ja prillid asetatakse paremasse ülanurka. Veenduge, et anumad vastaksid pakutavatele jookidele. See võib tunduda eelarvamusena, aga šampanja vajab tõesti kõrgeid ja kitsaid klaase ning näiteks konjakit, ümaraid laiu klaase – see aitab maitset paljastada.

7. Ära unusta salvrätikuid. Lisaks ühekordsetele peavad olema riided. Aseta üks taldriku alla, teine ​​peale või küljele, söögiriistade alla. Muide, vali need vastavalt laudlinale või eelista kontrastseid – lisaks utilitaarsele otstarbele võivad salvrätikud olla ka kaunistuseks.

Kaasaegsed suundumused pühade lauakatmisel erinevad märkimisväärselt kahekümne aasta tagustest suundumustest - nüüd on konventsioone palju vähem. Loomulikult ei tohiks klassikalistest etiketireeglitest täielikult kõrvale kalduda. Need pole mitte ainult ilusad, vaid ka väga mugavad. Aga tutvustada meeldivat ootamatut vaheldust – miks mitte?

Näiteks võib teile meeldida ilus lauakate puuviljadega – ebatavaline, kuid väga tõhus.

Nikerdamine on lõikamismeetod, mis muudab tavalise suupiste hämmastavaks meistriteoseks.

Sellised kompositsioonid meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Valige disain, mis sobib laua interjööri ja stiiliga - mõne jaoks sobivad lillevaasid või -kimbud, mõnele aga isegi draakon või loss.

Veel üks huvitav idee, mis võib olla suureks abiks kodus aastapäeva tähistamisel - nimekaardid taldrikutel. Kes meist ei oleks kursis suure hulga külaliste istekoha probleemiga? Lahendage see, tellides ebaharilikud nimelised salvrätikud (kaks ühes ei lähe kunagi moest) või paigaldades pappkaarte. Külalised hindavad sellist tähelepanu ja segadust ei teki.

• Laual ei tohiks olla katkiseid ega pragunenud nõusid. See ei ole ainult halb enne – sa ju ei taha, et keegi end lõikaks?
• Säilitage ühine stiil - ärge mingil juhul kasutage esemeid, mis üksteisega ei sobi, need rikuvad harmooniat.
• Jällegi soovitame tungivalt enne külaliste saabumist veenduda, et kõike on piisavalt.

Meile meeldis sellel fotol kodune pidulik lauakatmine - järgiti kõiki soovitusi. Lisaks järjepidevale stiilile, harmooniale ja vajalike nõude kasutamisele jättis omanik külalistele kaardid soovidega - kas nõustute, ootamatu, kuid meeldiv boonus?

Just sellised pisiasjad muudavad tavalise õhtusöögi sõpradega tõeliseks pidupäevaks. Rohkem sisustussoovitusi leiate siit.

Oluline istumisnüanss

Mis tahes puhkuse auks kodubanketti planeerides unustavad paljud inimesed ühe punkti, mis võib naudingu täielikult rikkuda - kui palju ruumi vajab üks inimene lauas??

Arvame, et igaüks on kohanud kutset peole, kust ta pigem põgeneks – naabrid pressivad mõlemalt poolt, kahvliga on ebamugav vehkida ja jääd kurvalt vaatama salatit või viilutatud toitu, mis on võimatu jõuda.

Selleks, et teie sõbrad ei satuks sarnasesse olukorda, kasutage järgmisi skeeme.

Ümarlaua puhul oleks asjakohane ligikaudu järgmine arvutus. See paneb kõik end mugavalt tundma. Loomulikult on vaja kohandada toolide suurust ja lauaplaadi raadiust.

Kuid pidage meeles, et ideaalis peaks inimese kohta olema vähemalt 70 sentimeetrit.

See reegel kehtib ka ruudu- või ristkülikukujuliste laudade puhul. Tõsi, selliseid skeeme ei tohiks pidada muutumatuks tõeks - sellegipoolest vajab laps vähem ruumi kui täiskasvanu.

Loodame, et meie näpunäited aitavad teil iga sobiva olukorra jaoks laua õigesti katta – nagu näete, pole see sugugi keeruline!

Laua katmisel on üldtunnustatud reeglid, mida pole nii raske õppida ning millega on meeldiv oma lähedasi üllatada ja meeldida. Selles artiklis räägime kodus lauakatmisest, vaatame visuaalseid näiteid ja diagramme.

Lauaseadeid on mitut tüüpi: klassikaline, maalähedane, skandinaavialik ja hulk teisi.

Hommikusöök

Kaunilt kaetud laud võib muuta hommikusöögi väikeseks pidustuseks.

Seadmeid lisatakse ja eemaldatakse sõltuvalt valmistatud roogadest

Nad algavad laudlinaga. See peaks olema puhas, triigitud ja stiililt interjööri sobima. Hommikusöögiks on vastuvõetavad heledad ja summutatud värvid.

Seejärel asetatakse plaadid. Asetage serveerimistaldrik laua servast 2,5 cm kaugusele, sellele põhitaldrik ja seejärel sügav kauss pudru või teravilja jaoks. Vasakul diagonaalselt asetatakse võinoaga magustoidutaldrik, millele asetatakse väikestel alustassidel munatopsid.

Järgmine samm on instrumendid. Põhiplaadist vasakule asetage kahvel hammastega üles, paremale - nuga (otsaga sissepoole), supilusikatäis ja seejärel teelusikatäis. Magustoidu söögiriistad asetatakse taldriku kohale paralleelselt laua servaga.

Kodus lauakatmine. Lihtne hommikusöök

Järgmiseks on tassid ja klaasid. Tass kuuma joogi jaoks asetatakse taldrikule ja asetatakse põhitaldrikust diagonaalselt paremale. Klaasid asetatakse veidi kaugemale. Nende arv määratakse vastavalt vajadusele. Õige järjestus: klaas veele, mahl, siis piim.

Laua keskel on kohvikann, piimakann, rosetid moosiga ja alustassid puuviljaviiludega. Granuleeritud suhkrut serveeritakse suhkrukausis spetsiaalse lusikaga, rafineeritud suhkru jaoks kasutatakse tange. Siin on ka õliroad, salakütid ja suupisted.

Täienda serveerimist salvrätikute ja kaunistustega. Riidest salvrätikud asetatakse suupistetaldrikule või selle kõrvale, pabersalvrätikud asetatakse ainult salvrätikuhoidjatesse. Laua keskele asetatakse väikesed lilledega vaasid – need loovad erilise meeleolu.

Ebatavaliselt kaetud laud on teie majapidamisele meeldiv üllatus ega lase kindlasti hommikusöögist ilma jääda

Õhtusöök

Õhtusöögi lauakatmine hõlmab tavalist summutatud värvide või pehme mustriga laudlina.

Mõistlik on majas “omada” mitu laudlina: väike, suure laua jaoks, laua jaoks vabas õhus (veranda), “laste” õliriidest laudlina.

Taldrikud asetatakse üksteise peale järgmises järjekorras: serveerimistaldrik, põhitaldrik, eelroataldrik, supitaldrik (või kauss). Asetage leivataldrik diagonaalselt vasakule.

Serveerimistaldrikust paremale asetage kuumade roogade jaoks nuga (serv sissepoole), seejärel supilusikatäis ja supilusikas (kumer pool allapoole). Vasakul on koht kahvli jaoks (hambad üles). Kui serveeritakse mitu rooga, pange 2 või 3 paari söögiriistu. Need asetatakse vastavalt roogade järjestusele: taldrikule lähemale - söögiriistad pearoa jaoks, seejärel salatite ja eelroogade jaoks, taldrikust kaugemal - söögiriistad roogade jaoks, mida serveeritakse esimesena (kerged suupisted ja supid).

Magustoidulusikas ja -kahvel asetatakse põhitaldriku kohale paralleelselt laua servaga 1 cm vahega - käepidemega lusikas paremale, kahvel vasakule. Võinuga asetatakse leivataldrikule, käepide paremale, ots laua serva poole. Kõigi roogade jaoks, mida serveeritakse ühistel taldrikutel, serveeritakse tange ja kastmete valmistamiseks kasutatakse lusikaid.

Juhusliku laua jaoks on serveerimistaldrik valikuline. Mõned serveerimisviisid võimaldavad selle puudumist (fotol on serveerimistaldrik alumine, roosa)

Veini- ja veeklaasid asetatakse diagonaalselt põhitaldrikust paremale (söögiriistade taha) vastavalt jookide serveerimisjärjekorrale: taldrikule lähemal - klaas vee jaoks, seejärel aperitiivi jaoks, põhijoogi jaoks , ja lõpus - kange alkoholi jaoks. Asetage tass kuuma joogi jaoks veidi alla.

Leivakastid ja kastmepaadid asetatakse laua äärtele. Keskele on paigutatud söögituba, soojad road, salatikausid ja suupisted. Veine serveeritakse pudelites (eelavatuna), muid jooke kannudes või karahvinides.

Lõpetage õhtusöök salvrätikute ja lilleseadetega laua keskel.

Kodune lauakatmine sõltub täielikult menüüst ja roogade serveerimise järjekorrast. Igapäevane lõunasöök ei nõua kõigi peensuste järgimist, piisab 1 söögiriistade komplektist, suupistest ja supitaldrist ning 1-2 klaasist.

Kui serveerite toite, mida tuleb süüa kätega, varustage kindlasti kätepesuks veekausid ja palju salvrätte.

Michelini tärniga pärjatud restoranide nõuete järgi lauda katta pole vaja. Järgi korraldust, vali ilusaid roogasid, tee nii, nagu sulle meeldib

Õhtusöök

Õhtusööki serveeritakse samal põhimõttel. Laud on kaetud hästi triigitud laudlinaga: pidulikuks õhtusöögiks vali pere- või sõbralikuks õhtusöögiks tavaline, servade ümber mustriga või äärisega laudlina.

Serveerimistaldriku võid asendada ümara matiga, mis täidab dekoratiivset funktsiooni

Kui katad lauda ette või õues, saad klaasid tagurpidi pöörata. Seda teevad tänaval asuvad restoranid.

Serveerimistaldrikule asetatakse põhiroog, eelroog ja kalataldrik. Vasakul diagonaalselt on ruumi leiva- ja magustoidutaldrikule (serveeritakse otse magustoidu ja puuviljadega). Koduseks õhtusöögiks kitsas ringis piisab 1-2 taldrikust, näiteks põhitaldrikust ja suupistetaldrikust.

Nõude arvu määrab roogade arv. Järjekord on sama: paremal on lauanuga kuumade roogade jaoks, millele järgneb kala- ja suupistenoad. Põhitaldriku kohale asetatakse supilusikatäis (magustoidu olemasolul nihutatakse lusikas õigele noale ja magustoidunõud asetatakse taldriku kohale). Vasakul asetatakse kahvlid: taldrikule lähemal on kahvel sooja toidu jaoks, seejärel kahvel kala jaoks ja seejärel kahvel suupiste jaoks. Kõik road ja suupisted, mida eraldi ei pakuta, serveeritakse tangide ja lusikatega.

Enamikus riikides on ametlikel õhtusöökidel aktsepteeritud järgmine roogade järjekord: eelroad, supp (puljong), kalaroog, liharoog, magustoit, puuvili, kohv. Nõusid vahetatakse iga 15-20 minuti järel.

Klaasid ja joogiklaasid asetatakse põhitaldrikust paremale jookide serveerimise järjekorras: vesi, aperitiivid, veinid, kange alkohol. Põhijoogi klaas jääb lauale kogu söögiaja, ülejäänu saab nõude vahetamisel eemaldada.

Igapäevaseks õhtusöögiks ja sõpradega kohtumiseks piisab 1-3 klaasist: vee, veini või õlle jaoks, kange alkoholi jaoks. Õlleklaas asetatakse alusele, et kaitsta laudlina õllevahu eest.

Laua keskele asetatakse nõud soojade roogade, salatite ja suupistetega ning laua servale lähemale - leivakarp, kastmepaadid, kannud ja joogipudelid.

Õhtusöögiks mõeldud salvrätikuid saab kaunistada spetsiaalsete rõngastega või voldida vormidesse.

Õhtusöögi lauakatmise lõpetab lilleseade ja küünlad. Küünlad tuleks asetada spetsiaalsetesse küünlajalgadesse või alustele

Te ei pea piirduma küünalde, kujukeste ja lilledega – tehke igale kutsutud külalisele nimesildid

Pidulik lauakatmine

Piduliku laua jaoks on kasutatud klassikalist täislauakatet.

Valige elegantne laudlina, kombineerige mitut kontrastset värvi valikut või täiendage lauakatet kangast jooksikutega.

Koduseks pidulikuks lauakatmiseks kasutatakse pidulikku talitust. Serveerimistaldrikule asetatakse põhitaldrik, eelroataldrik, seejärel kalataldrik ja supitaldrik. Kreemsupi jaoks serveeri sügav supitaldrik, puljongi jaoks - kauss. Vasakul asetatakse diagonaalselt leivataldrik ja magustoidutaldrik (serveeritakse otse koos magustoidu ja puuviljadega).

Seadmete arv sõltub menüüst. Pidulik sisaldab reeglina täielikku komplekti: kuum nuga, kalanuga, supilusikatäis, eelroa nuga, supilusikas ja austrikahvel (see on ainus kahvlitüüp, mida saab paremale panna). Kahvlid on paigutatud vasakule: kuumade roogade, kala ja eelroogade jaoks.

Serveerimisskeem pidulikuks lõuna- või õhtusöögiks. Nugade ots peaks olema suunatud taldriku poole, kahvlid peavad olema hammastega üleval, lusikad kumera poolega allapoole

Söögiriistad on paigutatud järgmisele põhimõttele: taldrikust kõige kaugemal asuvad söögiriistad on mõeldud esimeseks toidukorraks, taldrikule kõige lähemal asuvad söögiriistad on mõeldud viimaseks toidukorraks.

Pearoogade ja eelroogade jaoks ei asetata taldriku lähedusse rohkem kui 3 paari söögiriistu. Seadmed asetatakse üksteisest 0,5-1 cm kaugusele. Kui on vaja serveerida 4. paar, mässige see salvrätikusse ja asetage serveerimistaldriku servale.

Söögiriistade paigutamisel arvestage menüüga. Näiteks kui laual pole kala, pole selle jaoks vaja ka nuga panna

Klaasid asetatakse põhitaldrikust paremale roogade serveerimise järjekorras. Neid saab paigutada 2 rida, poolringi või diagonaalselt ritta. Klaaside vahe on ligikaudu 1 cm Reeglina asetatakse esmalt veeklaas, seejärel šampanja-, veiniklaas, seejärel konjakiklaas ja muu kange alkoholi klaasid.

Koduse laua katmine eeldab kuumade roogade ja suupistete õiget paigutust.

Soe toit serveeritakse sobivates nõudes (pardipott jne) ja asetatakse laua keskele. Piduliku laua katmise juures peab olema ka türeen – see asetatakse perenaisest paremale. Nõud kuumade roogade serveerimiseks asetatakse riidest salvrätikusse mähituna lähedal asuvale alustassile.

Seejärel asetatakse eelroad: liha serveeritakse ümaratele roogadele, kala - ovaalsetele. Järgmisena asetavad nad salatikausid, lihakausid, heeringakausid ja kastmepaadid. Leivakastid ja maitseained peaksid olema servadel. Kui laud on suur, asetage mitu pipra loksu, kastmepaati jne. Joogid kannud ja karahvinid asetatakse piki laua servi. Alkoholi serveeritakse eelnevalt avatud pudelites. Šampanja ja mõned veinid pannakse jääämbritesse.

Magustoitude serveerimisel asetatakse laua keskele suured nõud kookide ja küpsetistega, vaasid puuviljadega ning äärtele lähemale suhkrunõud, piimakannud, kausid ja pistikupesad.

Lõpuks lao välja salvrätikud ja kaunista laud piduliku kaunistusega. Need võivad olla lilled, küünlad, kujukesed ja temaatilised kaunistused. Kasutatakse hooajalisi lilli, lehti, puuvilju, pärgi, kuuseehteid, männikäbisid, paelu, kõikvõimalikke kujukesi ja muid kaunistusi. Erilistel puhkudel on kaunistatud toolide seljatoed ja laua kohal olev lühter. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.

Lauakaunistuseks lilleseadeid valmistades väldi tugeva lõhnaga lilli – mõni külaline võib olla lõhnatundlik

Laste laud

Lastelaua katmisel on oma eripärad. Peamine asi, millele pead keskenduma, on turvalisus, mõistlik lähenemine ja loomulikult ilu.

Kõigepealt otsustage puhkuse teema. Loo ilus ja vapustav õhkkond. Eelista erksaid värve, kasuta kaunistuseks õhupalle, peomütse, gofreeritud kriipsujukuid, paelu, konfetteid ja muid kaunistusi.

Serveerimisprotseduur on sama, mis täiskasvanute laua puhul: alustada tuleb laudlinast. Laudlina asemel on mõttekam kasutada ilusat õlilina - seda on lihtsam pärast laste vempe korda teha. Õliriide servad peaksid olema istmetest kõrgemal.

Nõud ja söögiriistad tuleks valida laste vanusest lähtuvalt: kõige väiksematele sobivad paber- ja plastnõud, suurematele aga löögikindlast klaasist. Söögiriistad peavad olema ohutud.

Et lapsed end laua taga mugavalt tunneksid, ei tohiks seda nõudega segada. Piisab 1-2 taldrikust: suupistebatoon ja sügav kauss. Lastele mõeldud söögiriistad on paigutatud taldrikust paremale, kuid kui nad on noa kasutamiseks piisavalt vanad, kaetakse laud standardmustri järgi.

Prillide asemel kasutage laiu, stabiilseid klaase, asetage need laua keskkohale lähemale. Ärge unustage varuda salvrätikuid ja paberrätikuid

Kuna lapsed ei saa pikka aega laua taga istuda ja “hammustavad”, on parem serveerida eelroogasid, külmi lihalõike, suupisteid ja tartlette. Pearoaks saab valmistada ahjukartuleid, nokleid, kevadrulle, minivõileibu ja muid sarnaseid roogasid. Serveerimiseks kasutatakse mitmekorruselisi aluseid, nõusid ja sügavaid kausse.

Kaasake kogu pere lauakatmisse ja looge koos kaunis kaunistus. See muudab puhkuse unustamatuks ja jätab teile palju eredaid muljeid.

Hoolimata keerukusest võib kodus lauakatmine olla meeldiv ja loominguline protsess, kui te mitte ainult ei panusta sellesse tegevusse vaeva ja kannatust, vaid näitate üles ka leidlikkust ja fantaasiat.

Video artikli teemal

Pakume teile vaadata videot artikli teemal:

Ta on lõpetanud autori füüsika-matemaatika lütseumi ja kunstikooli. Omandas majanduskõrghariduse innovaatilise juhtimise erialal. Vabakutseline. Abielus, reisib aktiivselt. Ta on huvitatud budistlikust filosoofiast, naudib transsurfi ja armastab Vahemere kööki.

Kullast ja hõbedast tehtud niite, millega vanasti rõivaid tikiti, nimetatakse gimpiks. Nende saamiseks tõmmati metalltraati tükk aega tangidega vajaliku peeneni. Siit pärineb väljend "tõmbamine" - "tegema pikka ja monotoonset tööd" või "viivitama ülesande täitmist".

PVC-kilest pinglaed taluvad 70–120 liitrit vett 1 m2 pindala kohta (olenevalt lae suurusest, selle pingeastmest ja kile kvaliteedist). Nii et te ei pea muretsema ülaltoodud naabrite lekete pärast.

Nõudepesumasin puhastab rohkem kui lihtsalt taldrikuid ja tasse. Saate sellesse laadida plastmänguasju, klaasist lambivarju ja isegi määrdunud köögivilju, näiteks kartulit, kuid ainult ilma pesuvahendeid kasutamata.

Värske sidrun ei sobi mitte ainult tee jaoks: puhastage mustus akrüülvanni pinnalt pooleks lõigatud tsitruselistega hõõrudes või peske mikrolaineahi kiiresti, asetades sellesse 8-10 minutiks maksimaalse võimsusega anuma vee ja sidruniviiludega. . Pehmenenud mustuse saab lihtsalt käsnaga maha pühkida.

Enne riietelt erinevate plekkide eemaldamist tuleb välja selgitada, kui ohutu on valitud lahusti kangale endale. Seda kantakse väikeses koguses eseme silmapaistmatule alale seestpoolt 5-10 minutiks. Kui materjal säilitab oma struktuuri ja värvi, võite liikuda plekkide juurde.

Kui teie lemmikasjadel ilmnevad esimesed tiinuse tunnused korrastamata graanulite kujul, saate neist vabaneda spetsiaalse masinaga - pardliga. See raseerib kiiresti ja tõhusalt kangakiudude tükke ning annab asjadele õige välimuse.

Kõige lihtsam viis katlakivi ja süsiniku ladestumist triikraua tallalt eemaldada on lauasoolaga. Vala paberile paks kiht soola, kuumuta triikraud maksimumini ja aja triikrauda kerget survet tehes mitu korda üle soolapeenra.

Automaatse pesumasina säästliku kasutamise harjumus võib põhjustada selle ebameeldiva lõhna ilmnemist. Pesemine temperatuuril alla 60 ℃ ja lühikesed loputused võimaldavad määrdunud riietest pärit seentel ja bakteritel jääda sisepindadele ja aktiivselt paljuneda.

Sa ei pea restorani minema, kui lähenemas on tähtis sündmus või soovid lihtsalt ilusat ja elegantset õhtusööki. Saate katta laua, mis teid ise rõõmustab. Samal ajal ei pea te isegi kallist komplekti ostma – piisab vaid paarist originaalsest dekoratiivsest detailist. Oleme teie jaoks välja valinud mitu meistriklassi, mis õpetavad teid kiiresti, tõhusalt ja ilma panka rikkumata lauda katma.

Alusta salvrätikutega

Kas olete märganud, kuidas lihtsalt korralikult kokku volditud salvrätik muudab restoranilaua? Kodus haarame tavaliselt salvrätikud salvrätikuhoidjast vastavalt vajadusele, kuid erilise sündmuse puhul tuleb see ese enne õhtusööki igale taldrikule panna. Ideaalne on, kui salvrätik on riidest, kuid sobib ka paks paber. Ja kuidas seda voltida, vaata allpool.

Sellest salvrätikust saab tasku söögiriistade või lille jaoks:

Elegantse roosisalvrätiku võib lihtsalt asetada taldrikule või asetada klaasi, täiendades seda rohelise lehe salvrätikuga.

Keskenduge seadmetele

Söögiriistu ei saa lihtsalt salvrätikule panna, vaid ka kaunistada. Lihtsaim variant on siduda need kokku paela või nööriga, lisades armsa detaili nagu lill. Näiteks nii:

Suure ürituse korral saate kahvli piide vahele kinnitada külaliskaardi.

Huvitav idee on mitte panna söögiriistu, vaid panna need üksikutesse purkidesse.

Õhtusöögiks 2-4 inimesele võid panna söögiriistad ühisesse korvi, mis toimib ka lauakaunistusena. Muide, korv on kasulik ka leiva jaoks, nii et siin on meistriklass, kuidas seda ajalehetorudest ise punuda.

Keskne koosseis

Suurele lauale, kuhu riistad ja nõud lihtsalt ära mahuvad, oleks paslik lisada mõni suur dekoratiivese või grupp väiksemaid esemeid. Ideaalis rõhutab nende kuju laua geomeetriat: ümmargune vaas näeb ümmargusel vaasil suurepäraselt välja ja piklikul ristkülikukujuline üks või mitu üksteisest eemal asuvat väikest eset. Parim on, kui see sisekujundus on madal, et mitte segada teie suhtlemist vastaspoolega.

Kõige lihtsam on asetada lilled laua keskele. Siin on mõned inspireerivad näited:

Kui soovite midagi originaalsemat, siis laske käia! Meile meeldisid need meistriklassid:

1. Õhupallist valmistatud õhupall

Teil on vaja vaasi või potti lilledega, korvi, heeliumi õhupalli ja mõningaid makramee oskusi. Teise foto samm-sammult juhised aitavad teil tehnikat omandada. Muide, õhupalli saab täis puhuda ka tavalise õhuga, siis peaks seda ülalt kinni hoidma lilledesse torgatud pulk. Valik paeltega ja ilma lilledeta siin: meistriklass.

2. Pinwheels purgis

Lillede asemel vaasis kasuta külaliste üllatamiseks heledast paberist rattaid lihtsas klaas- või plekkpurgis. Need sobivad eriti hästi suvisteks pidupäevadeks. Kuidas teha ratast: meistriklass.

Ja ärge kartke katsetada tuttavate esemete ebatavaliste kasutusviisidega: ei pruugi olla täiesti selge, kuidas see kõik lauakatmise osaks sai, kuid iga detail näeb välja omal kohal!

Toit kaunistuseks

Ära unusta, et kaunilt serveeritud road on põhirõõm nii silmale kui ka kõhule. Laua sihipäraseks kaunistamiseks saab kasutada üksikuid tooteid. Puuviljad on muidugi liider, aga idee porgandiga on ka hea.

Laua katmine on märk perenaise headest kommetest ja külalislahkusest, mistõttu on väga oluline, et kaetud laud oleks täis mitte ainult maitsvaid ja auravaid roogasid, vaid ka ilusaid elemente, õigesti paigutatud nuge ja kahvleid.

Seda põnevat ja kindlasti loomingulist tegevust käsitletakse selles artiklis. Siit leiate soovitusi söögiriistade õigeks paigutuseks ning fotosid erinevates stiilides ja värvides serveerimisest.

Iidsetest aegadest ei olnud söömine lihtsalt igapäevane tegevus. Kogunedes seltskonda suure laua taha, kujunes pealtnäha lihtsast õhtusöögist omamoodi pidu.

Lauas ei söödud lihtsalt eelnevalt valmistatud toitu, inimesed suhtlesid, jagasid uudiseid ja mõtteid. Selle tulemusena sündis selline kontseptsioon nagu lauakatmine.

Söögiriistade ja -nõude õige ja ilus paigutus andis pidulauale erilise ilme ning esimeste lauaetiketi reeglite tulekuga sai korralik katmine iga pidusöögi lahutamatuks osaks.

Veelgi enam, tavalistes kodustes tingimustes pole see isegi etiketi küsimus. Tegelikult on lihtsalt tore, kui laual on kord ja eriline atmosfäär.

Kuid asume põhireeglite juurde, mis aitavad teil pühadelauda kaunistada.

Mida peate lauakatmise kohta teadma

Kõigepealt veendu, et kõik nõud ja söögiriistad oleksid puhtad. Selleks tuleks kõigepealt eranditult kõik seadmed sooja ja niiske rätikuga pühkida ning seejärel kuiva rätikuga poleerida. Veenduge, et riistadel ja nõudel poleks veeplekke.

Laudlina tuleb hoolikalt triikida. Selle servad peaksid rippuma lauast 25-30 sentimeetrit allapoole, nii et nurgad varjaksid laua jalgu veidi. Paljud koduperenaised katavad laudlina kartuses selle pealt õlilinaga, kuid lauakatmise ja etiketi reeglite kohaselt on see külaliste vastuvõtmisel vastuvõetamatu.

Söögiriistade arv laual iga taldriku juures võib erinevates olukordades olla erinev. Kõik sõltub roogadest, mida söögi ajal serveeritakse.

Noh, viimane "kuldne" reegel on see, et iga külalise asukoht ja varustuse tüüp peaksid olema täiesti samad.

Õige laua katmine

Heitke pilk järgmisele pildile:

Fotol on klassikaline Euroopa etiketi kohane lauakatmine. Pildil on näitena kõik tüüpi söögiriistad. Muidugi ei vaja te suure tõenäosusega kogu komplekti, nii et seda pilti vaadates saate söögiriistad paigutada samamoodi, kuid jättes lauale ainult vajaliku (olenevalt roogadest).

Näiteks tavalise klassikalise vene õhtusöögi jaoks piisab, kui jätta leiva-või pirukataldrik, esimeseks roaks lusikas, pearoaks kahvel, lauanoa, dekoratiiv- ja supitaldrik ning klaas. vee jaoks. Igal konkreetsel juhul võib midagi muutuda, näiteks kui õhtusöögimenüüs on magustoit, tasub lauale lisada vastavad söögiriistad.

Salvrätikute tüübid ja nende asukoht

Salvrätikud on pühadelaua üks olulisemaid tarvikuid. Salvrätikuid on kahte peamist tüüpi – kangas ja paber. Riidest salvrätikud (suured) on tavaliselt mõeldud külalisele sülle panemiseks (et vältida toidu sattumist riietele).

Pabersalvrätikuid kasutatakse tavaliselt otse söömiseks ja need peaksid asuma laua keskel, nii et need oleksid kõigile kättesaadavad. Kui laud on suur, tasub salvrätikud paigutada mitmesse kohta, et kõigil lauas olijatel oleks neile otsene ligipääs.

Muide, salvrätikud saab lauale asetada kas tavalisse salvrätikuhoidjasse või tehes neist originaalkujusid. Alloleval pildil näete nelja enimlevinud võimalust salvrätikufiguuride jaoks. Nagu fotol näha, sõltub kaunis lauakatet suuresti salvrätikute välimusest ja nende värvist.

Muide, kui pidu ei sisalda esimest rooga, siis tuleks iga külalise taldrikule asetada kaunilt volditud salvrätik, kuid pidage meeles, et sel juhul peavad kõik salvrätikud olema ühesugused ja laua keskel peab olema nende varu hinnaga 2-3 salvrätikut külalise kohta.

Tabeliseade – fotod koos näidetega

Ülaloleval fotol nägite lauakatmise klassikalist versiooni, kuid neid reegleid pole üldse vaja rangelt järgida, kui teie peas sünnivad huvitavamad ideed. Lauda saab kaunistada täiesti erineval viisil, peaasi, et põhiseadmed paikneksid õigetes kohtades ja ülejäänu on perenaise äranägemisel.

Sellist puhkust nagu uusaasta tähistame eraldi. Kõigi lemmiksöögid võivad olla mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad.

Vaatame fotol veel mõnda edukamat valikut:

Nagu nendelt fotodelt näha, on lauakatmine üsna isiklik ja loominguline tegevus. Ja kuigi reeglid on kõikjal ühesugused, tasub proovida "mängida" salvrätikute, nõude ja laudlinade värvidega. Mõnikord on sellel vapustav mõju.