Алхам 1: Хүнсний ногооны найрлагыг бэлтгэ.
Та энэ анхилуун гайхамшгийг тэсэн ядан хүлээж байна уу? Дараа нь эхэлцгээе! Эхлээд гал тогооны хурц хутгаар сонгино, сармисны хумсыг хальсалж, угааж, гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, хайчлах тавцан дээр тавиад эхнийхийг нь 1 см-ийн шоо болгон, хоёр дахь нь санамсаргүй хэлбэртэй хэсэг болгон хуваана. 2-3 миллиметр хүртэл хэмжээтэй.Дараа нь бид шампиньоныг урсгал усаар зайлж, цаасан алчууранд дүрж, ишнээс нь салгаж ав, гэхдээ тэдгээрийг бүү хая, тэр даруй цагираг, хагас цагираг эсвэл 5-аас 7 миллиметр хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана. мөөгний тагийг хажуу тийш нь болговол дараа нь хэрэгтэй болно. 
Дараа нь хатуу бяслагаас парафины царцдасыг авч, сүүн бүтээгдэхүүнийг нарийн, дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр жижиг боловч гүн таваг болгон цавчих. Үүний дараа шаардлагатай бүх найрлагыг ширээн дээр тавиад дараагийн алхам руу шилжинэ.
Алхам 2: татсан мах бэлтгэ.
Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд тавиад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, гурван халбага хангалттай. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сонгинооо халаасан тосонд хийж, хуурч ав 2-3 минутил тод болтол гал тогооны модон хусуураар хутгана. Дараа нь жижиглэсэн мөөгний ишийг хүнсний ногоо дээр нэмээд хамт чанаж болгоно 5-6 минут.
Дараа нь татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, бүгдийг нь буцалгана 10 минут, хутгуураар байнга хугалах эсвэл сэрээгээр зуурах нь том бөөгнөрөл үүсэхгүй. Татсан махны өнгө өөрчлөгдмэгцтод ягаан эсвэл улаанаас саарал сүүдэр хүртэл; хайруулын тавгийг зуухнаас гаргабага зэрэг онгорхой цонхны дэргэд агуулгыг нь тасалгааны температурт хөргөнө. Үүний зэрэгцээ асаагаад дулаацуулаарай зууханд 200 хэм хүртэл халаана. Татсан махыг хөргөсний дараа сармис, амтлах давс, нунтагласан хар перц, жижиглэсэн бяслагны хагасыг амталж, жигд болтол бүгдийг нь халбагаар холино.
Алхам 3: мөөгөнцөрийг дүүргэж, жигнэх.
Одоо нэг халбага ургамлын тос хольсон 1/2 аяга цэвэршүүлсэн усыг наалддаггүй эсвэл халуунд тэсвэртэй хэлбэр эсвэл гүн жигд хуудсан дээр хийнэ. Дараа нь мөөгний тагийг тэнд тавь.
Бид тэдгээрийг бэлтгэсэн дүүргэгчийн өгөөмөр хэсэгээр дүүргэж, энэ нь унахгүй, харин үзэсгэлэнтэй толгод дээр хэвтэж, хагас бэлэн тавагыг дунд тавиур дээр хүссэн температурт урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Шампиньоныг жигнэх 20 минут, дараа нь тэдэнд үлдсэн бяслаг, тус бүрдээ 2-3 чимх цацаж, халуун зууханд хайлж, хүрэн болтол нь байлгана. 5-7 минут.
Дараа нь бид гартаа зуухны бээлий тавьж, хайруулын тавган дээр өмнө нь тавьсан хайчлах самбар руу шилжүүлж, анхилуун үнэртэй таваг бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа гал тогооны хусуур ашиглан мөөгийг том хавтгай таваг руу шилжүүлж, хүссэнээрээ чимэглээд амталж эхэлнэ!
Алхам 4: татсан махаар дүүргэсэн шампиньоныг үйлчил.
Татсан махаар дүүргэсэн шампиньоныг халуун эсвэл хүйтэн хоолны дуршил болгон үйлчилдэг боловч хоёр дахь үндсэн хоол болгон ашиглахад тохиромжтой, ялангуяа та тэдгээрийг мадаггүй зөв хачир, жишээлбэл, нухсан төмс, шатаасан эсвэл чанасан ногоо, будаа, гоймон зэргээр дүүргэвэл тохиромжтой. , эсвэл танд хамгийн дуртай зүйл. Та энэ гайхамшгийг том хавтгай таваг дээр эсвэл хэсэг хэсгээр нь тавган дээр хийж, хэрчсэн маринад, даршилсан ногоо эсвэл яншуй, килантро, лаврын эсвэл ногоон сонгино зэрэг шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэж болно. Амттай, энгийн хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Сайхан хооллоорой!
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ямар ч татсан мах, жишээлбэл, үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь нилээд нунтагласан, мөн нарийн тууштай, өөрөөр хэлбэл гахайн өөхний хэсэгээр шингэлсэн байх нь зүйтэй юм;
Жор нь сонгодог амтлагчийг заадаг боловч махан хоолонд хэрэглэдэг бусад амтлагчийг ашиглах шаардлагагүй: амтат, мэргэн, гаа, иссоп, нимбэгний бальзам, турмерик, улаан чинжүү, бүх төрлийн чинжүү, эдгээр нь зөвхөн цөөн хэдэн зүйл юм; бүх боломжит сонголтууд;
Ихэнхдээ зөөлөн байхын тулд хатуу бяслагны оронд өтгөн эсвэл нарийн өтгөн зуслангийн бяслаг, шүүслэг байдлын хувьд жижиг хэсэг болгон хуваасан улаан лооль эсвэл шанцайны чинжүү, зуурамтгай байдлын хувьд түүхий тахианы өндөг, илүү баялаг үнэртэй байхын тулд шинэхэн нэмнэ. нилээд жижиглэсэн ургамал;
Хэрэв та ердийн жигнэх тавиур ашигладаг бол тостой хольсон ус хийнэ, эсвэл ёроолыг жигд цаасаар хучих;
Хайруулын хувьд ургамлын тосны өөр нэг хувилбар нь цөцгийн тос, сонгины өөр нэг хувилбар бол таана эсвэл улаан амтат Болгар юм.
Зууханд татсан махаар дүүргэсэн champignons - зурагтай жор:
Бид champignons бэлтгэх замаар хоол хийх процессыг эхлүүлдэг. Бид шинэхэн мөөгийг гэмтэлгүй, том хэмжээтэй нь авбал мөөгний амтлагч нь аль болох шүүслэг болж хувирна. Мөн том таг бөглөх нь илүү тохиромжтой. Шампиньоныг угааж, хатааж, хурц хутгаар сайтар огтолж, мөөгний ишийг малгайнаас нь салгана. Дараа нь нэг халбага авч, бор хальсыг сайтар хус. Бид дүүргэхийн тулд хөлийг үлдээдэг бөгөөд хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий харанхуй бол арилгасан мембраныг хаях нь дээр.
Мөөгний иш, хальсалж сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Мөн хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан болтол нь хуурч ав. Бид давс нэмдэггүй.
Мөөгний дүүргэгчийг шарж байх үед бяслагийг сараалжтай болгоно.
Шарсан мөөг, татсан тахианы мах, сараалжтай бяслагны хагасыг аяганд хийнэ. Буталсан сармис, майонез, ургамлын холимог нэмнэ, та шинэхэн ургамал авч, чинжүү хольцоор амталж, амт нь дүүргэх давс нэмнэ. Халбагаар холино.
Мөөгний тагны дотор талыг давсаар бага зэрэг цацаж, хэдэн минут байлгаад ирмэгийг нь дүүргэж дүүргэнэ.
Мөөгний шүүсийг шатаахгүйн тулд бид жигд илгэн цаасаар бүрхэж, татсан махаар дүүргэсэн мөөгөнцөрийг жигд хуудсан дээр тавь. Татсан махтай шампиньоныг зууханд 10-15 минутын турш 180 градусын турш жигнэж, дараа нь үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд ижил хэмжээгээр хадгална. Бяслагны "таг" нь хайлж, дур булаам хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Бэлтгэсэн мөөгийг бага зэрэг хөргөж, жигд хуудаснаас таваг руу шилжүүлнэ. Үзэсгэлэнтэй танилцуулга хийхийн тулд зууханд шатаасан татсан махтай шампиньоныг салат ногоон дээр тавь. Энэ загварт зууш нь маш гайхалтай харагдах болно.
Татсан махаар дүүргэсэн champignons нь маш сайн халуун амтлагч эсвэл бүр бүрэн бие даасан хоёр дахь хоол болж чаддаг, учир нь тэдгээр нь маш амттай төдийгүй маш амттай байдаг. Та тахиа, цацагт хяруул гэх мэт ямар ч төрлийн татсан махаар шампиньоныг дүүргэж болно. Гэсэн хэдий ч амтлах таашаал баталгаатай байдаг.
Татсан махаар дүүргэж, зууханд шатаасан шампиньонууд баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй, гоёмсог харагдаж байна.Мөн зочдын тань анхааралгүйгээр хэзээ ч үлдэхгүй.
Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Алхам алхмаар жор нь үүнийг хялбархан даван туулахад тусална.
Бас оролдоод үз бяслагаар дүүргэсэн champignons, хоолны дуршил багагүй, дэгжин.
| Жорны найрлага: татсан махтай зууханд чихмэл champignons | |
|---|---|
| Том шампиньонууд | 10-12 ширхэг (500-600 грамм) |
| Татсан мах | 200 грамм |
| Голланд төрлийн бяслаг | 100 грамм |
| Сонгино | 1 жижиг толгой (50-70 грамм) |
| Сармис | 2 хумс |
| Цөцгий эсвэл зөөлөн цөцгийтэй бяслаг | 2 халбага |
| Яншуй | 1 халбага жижиглэсэн |
| Цэвэршүүлсэн ургамлын тос | 2 халбага |
| Давс | амт |
| Нунтагласан хар чинжүү | амт |
Зуухны жороор татсан махтай чихмэл champignons
Татсан махыг хоол хийх.
Шампиньоныг чийгтэй алчуураар арчиж, шороог сайтар арилгана. Champignons дараа нь чанаж болгосон бол угааж болохгүй. Энэ нь тэдний амтыг гэмтээж, усархаг болж, амтынхаа талыг алддаг.
Мөөгний ишийг болгоомжтой арилгана. Хөлийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Өнөөдрөөс хойш бид бяслагтай зууханд махаар дүүргэсэн champignons байна, бид нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Үүний зэрэгцээ, яншуй нилээд цавчих.
Дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавган дээр хааяа хутгаж, сонгино, сармисаа ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.
Шарсан болсны дараа жижиглэсэн хөлөө нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурна. Галыг унтрааж, бага зэрэг хөргөнө.
Дүүргэлтээ бэлдье. Татсан маханд хайруулын таваг, цөцгий эсвэл цөцгийтэй бяслаг, үрж жижиглэсэн бяслагны хоёр халбага, яншуй, давс, чинжүүний агуулгыг нэмнэ. Хэрэв та цөцгий биш харин цөцгий бяслаг нэмбэл ердийн бяслаг нэмж болохгүй. Зүгээр л цөцгий бяслагны хэмжээг нэмэгдүүлээрэй. Бид давсгүй таглааг дүүргэх байдлаар давсалдаг.
Сайн хутгана.
Бид шампиньоны тагийг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэж, дээр нь жижиг толгодтой болно.
Мөөг бүрийн дээр том чимх сараалжтай бяслаг тавиад хуруугаараа бага зэрэг дарснаар бяслаг хатуурна.
Зууш » Халуун зууш
Татсан махаар дүүргэсэн champignons нь гоо үзэсгэлэн, гайхалтай амтыг хослуулсан тул би үүнийг зөвлөж байна.
"Татсан махаар дүүргэсэн шампиньон" бэлтгэх:
rusdinner.ru
Татсан махтай чихмэл champignons
татсан мах - 150 гр.
Сонгино - 1/2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 20 гр.
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Татсан махны амтлагч - нэмэлт
Яншуй (дилл) - жижиг баглаа
Хоол хийх үйл явц
Чихмэл champignons нь бэлтгэхэд маш хялбар амттай хоол юм. Би танд champignons дүүргэх сонголтуудын нэгийг санал болгож байна - татсан мах. Энэ тохиолдолд би татсан гахайн мах хэрэглэдэг байсан ч та тахиа, цацагт хяруул эсвэл үхрийн мах хэрэглэж болно.
Жагсаалтын дагуу шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ (зураг, найрлагын хэсгийг үзнэ үү).
Champignons угааж, хальсалж, ишнээс малгайг нь салгана. Малгайн дотор талд давс хийнэ.
Champignon хөлийг нилээд цавчих.
Мөн сонгино нилээд цавчих.
Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Цөцгийн тос, ургамлын тос холилдон хоёр талдаа 1 минутын турш шампиньоны тагийг хуурч ав. Тагийг нь жигд хуудас эсвэл жигд таваг руу шилжүүл.
Тагийг нь шарсан тосонд сонгино, жижиглэсэн шампиньоны хөлийг хуурч ав. Тэднийг аяга руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөнө.
Татсан махыг шарсан сонгино, мөөгний хөл, ургамал, өндөгтэй холино. Давс, чинжүү, дүүргэгчийг амтлана. Сайн холино.
Мөөгний таглааг дүүргэгчээр дүүргэ. 25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Бэлэн чихмэл champignons нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Үйлчлэхдээ дээрээс нь бага зэрэг ургамал цацаж болно.
www.iamcook.ru
Татсан махаар дүүргэсэн мөөг
Татсан махаар дүүргэсэн мөөг нь ямар ч баярын ширээнд маш сайн чимэглэл болох амтлагч юм. Надад итгээрэй, оройн төгсгөлд таваг хоосон байх болно, зочид баяртай байх болно.
НАЙРЛАГА
- Том champignons 15 ширхэг
- Татсан мах 200 грамм
- Сонгино 1 ширхэг
- Хатуу бяслаг 150 грамм
- Цөцгий 200 грамм
- Давс Амтлах
- Нунтагласан хар чинжүү Амтлах болно
- Амтлахын тулд цөцгийн тос
Эхлээд та мөөгийг сайтар зайлах хэрэгтэй. Дэлгүүрт шампиньон сонгохдоо том хэмжээтэйг нь аваарай, гэхдээ тэдгээр нь бүхэлдээ, хагараагүй малгайтай болно.
Одоо бид ишийг гэмтээхгүйн тулд малгайнаас сайтар салгаж авдаг.
Бид бас хөлийг нь ашиглах болно, тиймээс одоо бид тэдгээрийг нилээд цавчих.
Хайруулын тавгаа гал дээр халааж, дотор нь цөцгийн тос хайлуулна.
Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мөөгний иш, сонгино хийж, мөөгний илүүдэл шингэнийг уурштал хуурна.
Одоо татсан мах, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Татсан махыг бүрэн чанаж дуустал бүгдийг нь хамт хуурч, гэхдээ хатаалгүй.
Одоо малгай бүрийг дүүргэж дүүргэж, бидний мөөгийг жигд таваг дээр хийнэ.
Цөцгийг хөгц рүү хийнэ, ингэснээр зөвхөн мөөгний тагийг хагасаар бүрхэнэ. Дараа нь мөөг бүр дээр бага хэмжээний бяслаг хийнэ. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30-35 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид чихмэл мөөгөө тавган дээр тавьж, чимэглээд зочдод үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!
povar.ru
Champignons татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн
Татсан гахайн мах, сонгино, мөөгний иш, бяслагаар дүүргэсэн champignons нь амттай, дүүргэсэн хоолны дуршил юм. Энэхүү хоол нь зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй баярын ширээний хувьд зохистой байх нь дамжиггүй. Жор нь төвөгтэй биш боловч маш амттай болж хувирдаг. Оролдоод үз!
Шампиньоныг угааж, хальслаарай. Мөөгний ишийг сайтар салгаж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч, 5 минутын турш хутгана.
Дараа нь шарсан шампиньоны хөл дээр нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Өөр 3-5 минутын турш хуурч, хутгана. Амтлахын тулд давс нэмээд хөргөнө.
Сонгинотой шарсан мөөгийг татсан маханд нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Сайн холино. Champignons дүүргэх дүүргэлт бэлэн боллоо.
Мөөгний тагийг давслаарай.
Champignon тагийг дүүргэгчээр дүүргэж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна (хэрэв хүсвэл хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж болно).
Мөөгний таг бүрийн дээр сараалжтай бяслаг цацна. Мөөгөнцөрийг 25-30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Энэ хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Аль ч тохиолдолд амттай байдаг. Татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн шампиньонуудыг тавган дээр тавиад үйлчил.
rutxt.ru
Хоолны жор, гэрэл зургийн жор
Зууханд шатаасан татсан махтай champignons
Мөөгний бүх дурлагчдын хувьд өнөөдөр бид том шампиньонуудын таглааг дүүргэж, зууханд бяслагаар жигнэхийг санал болгож байна. Ерөнхийдөө чихмэл шампиньон бол зүгээр л хамгийн тохиромжтой амттан юм. Ихэнхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг, баярын ширээнд зориулж бэлтгэгдсэн байдаг, учир нь энэ нь маш гайхалтай харагддаг, гэхдээ та гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж шампиньоныг жигнэх боломжтой. Түүнээс гадна тэдгээрийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Татсан махаар дүүргэж, зууханд шатаасан шампиньон нь гайхалтай шүүслэг, амттай болж хувирдаг тул тэд аянгын хурдтайгаар тавагнаас нисдэг. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ зууш таны дуртай хоол болно.
Татсан махаар дүүргэсэн шампиньон бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- том шампиньон мөөг - 8-10 ширхэг.
- татсан тахиа - 120-140 гр
- бяслаг - 100 гр
- сонгино - 1 ширхэг.
- сармис - 2 хумс
- майонез - 2-3 tsp.
- ургамлын холимог, чинжүүний холимог - амсах болно
Зууханд татсан махаар дүүргэсэн champignons - зурагтай жор:
Бид champignons бэлтгэх замаар хоол хийх процессыг эхлүүлдэг. Бид шинэхэн мөөгийг гэмтэлгүй, том хэмжээтэй нь авбал мөөгний амтлагч нь аль болох шүүслэг болж хувирна. Мөн том таг бөглөх нь илүү тохиромжтой. Шампиньоныг угааж, хатааж, хурц хутгаар сайтар огтолж, мөөгний ишийг малгайнаас нь салгана. Дараа нь нэг халбага авч, хүрэн хальсыг сайтар хус. Бид дүүргэхийн тулд хөлийг үлдээдэг бөгөөд хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий харанхуй бол арилгасан мембраныг хаях нь дээр.
Мөөгний иш, хальсалж сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Мөн хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан болтол нь хуурч ав. Бид давс нэмдэггүй.
Мөөгний дүүргэгчийг шарж байх үед бяслагийг сараалжтай болгоно.
Шарсан мөөг, татсан тахианы мах, сараалжтай бяслагны хагасыг аяганд хийнэ. Буталсан сармис, майонез, ургамлын холимог нэмнэ, та шинэхэн ургамал авч, чинжүү хольцоор амталж, амт нь дүүргэх давс нэмнэ. Халбагаар холино.
Мөөгний тагны дотор талыг давсаар бага зэрэг цацаж, хэдэн минут байлгаад ирмэгийг нь дүүргэж дүүргэнэ.
Мөөгний шүүсийг шатаахгүйн тулд бид жигд илгэн цаасаар бүрхэж, татсан махаар дүүргэсэн мөөгөнцөрийг жигд хуудсан дээр тавь. Татсан махтай шампиньоныг зууханд 10-15 минутын турш 180 градусын турш жигнэж, дараа нь үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд ижил хэмжээгээр хадгална. Бяслагны "таг" нь хайлж, дур булаам хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
