Гэрийн даршилсан цагаан гаа жор. Жин хасахад үзүүлэх ашиг тус. Даршилсан цагаан гаатай үхрийн махны шөл

Саяхныг хүртэл цагаан гааны үндсийг төдийлөн хэрэглэдэггүй байсан. Даршилсан цагаан гаа нь суши гэх мэт хоол алдартай болсноор л олны танил болсон. Энэ нь даршилсан цагаан гаа бөгөөд өвлийн улиралд өвөрмөц хурц шинж чанараа хадгалж, амттай, зөөлөн болдог. Мөн marinating үед ашигтай шинж чанарууд нь дээд зэргээр хадгалагдана.

Энэхүү жор нь славян хоолонд хамгийн их тохирсон байдаг. Японд танил болсон цагаан будааны цуу болон бусад орц найрлагыг манай дэлгүүрийн лангуунаас тэр бүр олох боломжгүй. Энэхүү цагаан гааны амт нь анхны жорын дагуу бэлтгэсэн амттай аль болох төстэй юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр. залуу цагаан гаа;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 1 tbsp. л. цуу;
• Урлагийн довтой 1. л. давс;
• 2 ба хагас шил ус.

Даршилсан цагаан гаа жор:

1. Ginger цаашдын үйл ажиллагаанд бэлтгэж байна. Нимгэн арьсыг болгоомжтой хуулж, аль болох нимгэн зүснэ.
2. Усны хагасыг буцалгаж, давс нэмнэ.
3. Нимгэн хэрчсэн цагаан гаа дээр халуун ус хийнэ, таван минут байлгана.
4. Ус нь шавхагдаж байна.
5. Үлдсэн ус нь зөвхөн давс биш, харин элсэн чихэрээр буцалгана.
6. Одоо үндэс нь халуун, амттай усаар цутгаж байна.
7. Бүтээгдэхүүн нь бүрэн хөргөх хүртэл чихэрлэг дүүргэлтэнд байх ёстой.
8. Бэлтгэх сүүлийн шатанд цуу нэмж, бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд шилжүүлнэ. Нэг өдрийн дотор бэлэн болно.

Чухал! Цагаан гааны хальс нь маш нимгэн, бүтэц нь нэлээд жигд бус байдаг тул хальсыг нь хутгаар биш халбагаар авахыг зөвлөж байна.

Манай вэбсайтаас та даршилж бэлтгэх жорыг олох боломжтой бөгөөд энэ нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.

Гэртээ цагаан гааны үндсийг хэрхэн даршилж авах вэ

Даршилж байхдаа үргэлж биш, цагаан гаа нь өвөрмөц ягаан өнгийг олж авдаг. Энэ нь хүчилтэй харьцахдаа зөвхөн залуу сорьцууд ягаан өнгөтэй болдогтой холбоотой юм. Гэхдээ дэлгүүрт ийм бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байдаг. Тиймээс та гарах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд нишингэ ашиглана.

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр. цагаан гааны үндэс;
• шал 200 гр. алимны цууны шил;
• нэг ба хагас халбага. Сахар;
• 20 гр. манжин;
• 4 tbsp. л. ус.

Гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Үндэс нь нарийн ширхэгтэй арьснаас хальсалж байна.
2. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг давсалж, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Цагаан гаа шаардлагатай хугацаанд давсалсан бол угааж, хатааж, бүрэн хатаана.
4. Ердийн ногооны зүсэгчийг ашиглан цагаан гаа нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
5. Үүссэн ялтсуудыг коланд руу хийж, хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ.
6. Уурын зүсмэлүүд хөргөх ёстой.
7. Уксусыг ус, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
8. Манжин нь жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байна.
9. Хөргөсөн цагаан гаа нь манжинтай холилдож, саванд шилжинэ.
10. Найрлага нь цуугаар хийсэн хольц руу цутгаж, битүүмжилнэ.
11. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд шилжүүлж, гурван өдрийн турш уусгана.

Чухал! Даршилсан цагаан гаа хадгалах хугацаа 30 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үзнэ.

Beni sega гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ

Бени-сега бол даршилсан цагаан гааны алдартай сортуудын нэг юм. Үүний онцлог нь бэлтгэлийн хувьд залуу биш, харин өнгөрсөн жилийн аль хэдийн бүдүүлэг бүтээгдэхүүнийг ашигладаг явдал юм. Энэ нь янз бүрийн хоол хийхэд хөнгөн зууш болгон ашигладаг.

Даршилсан цагаан гаа юугаар хийгдсэн вэ:

• хагас кг. цагаан гаа;
• нэг шил цуу (зөвхөн будаа);
• дөрөвний нэг 200 гр. шил улаан дарс;
• 25 гр. архи;
• Урлагийн дов толгодгүй 4. л. Сахара.

Өвлийн улиралд цагаан гаа даршилж:

1. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэж, нимгэн арьснаас хальслана.
2. Цэвэрлэсний дараа буцалж буй усанд хэдэн минутын турш цайруулах хэрэгтэй.
3. Цайруулж дууссаны дараа хөргөж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ.
4. Үлдсэн бүх ашиглагдаагүй найрлагыг хольж, буцалгах хүртэл гал дээр тавина.
5. Үр дүн нь бэлтгэсэн ялтсууд дээр цутгах ёстой marinade юм. Урьдчилсан нөхцөл бол маринад халуун байх ёстой.
6. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ, хэдхэн цагийн дараа та цагаан гаа ягаан өнгөтэй болж байгааг харж болно. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг гурав хоногийн дараа л бэлэн гэж үзнэ.

Зөвлөмж: Даршилсан цагаан гаа хадгалахын тулд зөвхөн шилэн болон керамик савыг ашигла. Ямар ч тохиолдолд тааламжгүй амтыг олж авахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг металл саванд хийж болохгүй.

Гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ

Өнөөдөр цагаан гаа ширээн дээр үйлчлэх шаардлагатай тохиолдолд жор нь зүгээр л орлуулшгүй, гэхдээ хөргөгчинд ямар ч хангамж байхгүй. Ингэж бэлтгэснээр хэдхэн цагийн дотор бэлэн болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр. цагаан гааны үндэс;
• хоёр зуун грамм шилэн цагаан будааны цуу;
• хос халбага давс;
• хос st. л. Сахар;
• 1 tbsp. л. чавганы шүүс.

Гэртээ даршилсан цагаан гаа хэрхэн хийх вэ:

1. Эхний алхам бол цагаан гаа өөрөө бэлтгэх явдал юм: нимгэн арьсыг угааж, хальслаарай.
2. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг маш нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
3. Цагаан гаа дээр давс нэмээд хэдэн минутын турш уусгана. Энэ нь тааламжгүй ногоон өнгөтэй болж магадгүй, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй - энэ бол хэвийн зүйл.
4. Жижиг саванд элсэн чихэр, цуу, давс холино. Энэ хольцыг элсэн чихэр уусгах хүртэл халаана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй.
5. Marinade дээр цагаан гаа, чавганы шүүс нэмнэ. Холимог зууханд хагас цаг орчим буцалгана.
6. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, тохиромжтой саванд хийж, хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Чухал! Даршилж авахаар сонгосон үндэс нь аль болох уян хатан байх ёстой, тэдгээрт гэмтэл учруулахгүй, арьс нь өөрөө гөлгөр байх ёстой. Сонгохдоо эдгээр шалгуурыг ажиглах нь маш чухал бөгөөд энэ нь чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авах баталгаа юм.

Даршилсан ягаан цагаан гаа хэрхэн хоол хийх талаар

Энэ бол бүх алхмуудыг хийж дууссаны дараа хэдхэн цагийн дараа дээж авах боломжийг олгодог өөр нэг хурдан бөгөөд энгийн даршилсан жор юм. Хурдан, тохиромжтой, амттай. Цагаан гаа нь шаржигнуур, өтгөн, бага зэрэг халуун байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр. залуу үндэс;
• 50 гр. дарсны цуу;
• дөрөвний нэг шил элсэн чихэр;
• 1 tbsp. л. архи;
• 1 tsp. далайн давс;
• 1 tsp. манжингийн шүүс.

Даршилсан ягаан цагаан гаа жор:

1. Үндэс нь угааж, нимгэн хальснаас нь сайтар хальсалж байх ёстой.
2. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг хэдэн минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь түүнээс гаргаж аваад хатаана.
3. Цагаан гаа нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хүнсний ногоо хальслагчийг ашиглах явдал юм.
4. Тусдаа саванд үлдсэн бүх найрлагыг нь хольж, шингэнийг буцалгах хүртэл зууханд халаана.
5. Маринад хөргөх ёстой. Зөвхөн дараа нь цагаан гаатай саванд хийж болно.
6. Савыг ердийн нейлон таглаагаар хааж, хөргөгчинд шилжүүлнэ. Хэдхэн цагийн дараа та юу болсныг харахыг оролдож болно.

Зөвлөмж: Та залуу цагаан гааг элбэг дэлбэг байдлаас нь энгийн аргаар сонгож болно. Хэрэв та хумсаараа арьсаа хөнгөвчлөх юм бол энэ нь шинэ төмстэй адил амархан хальслах болно. Энэ цагаан гаа нь даршилхад тохиромжтой.

Шар буурцаг сумс нь цагаан гаа өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэхүү амттан нь зөвхөн суши төдийгүй махан хоолонд сайн нийцдэг. Энэхүү онцгой бүтээгдэхүүнийг хязгааргүй хэмжээгээр идэж, витамины арслангийн хувийг авч, маш их таашаал авч болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр. цагаан гаа;
• 1 tsp. далайн давс;
• нэг ба хагас халбага. л. Сахар;
• дөрөвний нэг 200 гр. аяга цагаан будааны цуу;
• 1 tsp. Шар буурцгийн соус;
• нэг ба хагас шил ус.

Гэртээ даршилсан цагаан гаа хийх жор:

1. Үндэс нь угааж, нарийн арьсыг сайтар арилгаж, аль болох нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.
2. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг усаар асгаж, зууханд буцалгана.
3. Дүүргэлт бэлтгэх нь үлдсэн бүх найрлагыг хольж, зууханд халаах явдал юм.
4. Бүх талстууд уусах хүртэл цутгахыг буцалгана.
5. Үндсэн найрлага нь саванд хийж, үр дүн нь marinade дүүргэсэн байна.
6. Савыг хөргөсний дараа тагийг нь таглаад хөргөгчинд аваачиж, дор хаяж гурван өдөр байлгана.

Энэ сонирхолтой байна! Даршилсан цагаан гаа нь зөвхөн тусдаа таваг болгон үйлчилж болно, энэ нь салат, шувууны мах, мах нь шатаасан нэмж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүний цитрус жимс, хан боргоцойтой анхны хослол нь маш ер бусын бөгөөд энэ хоол нь хамгийн боловсронгуй ширээг ч чимэглэж чаддаг.

Цагаан гаа нь хэд хэдэн аргаар даршилдаг. Зарим тохиолдолд энэ нь хоёр аяга тавагны хооронд нэг төрлийн хязгаарлагч болдог. Үүний зорилго бол хоёр дахь хоолыг бүрэн таашаал авахын тулд эхний хоолны дараах амтыг арилгах явдал юм. Энэ зорилгоор ихэвчлэн сушитай хамт үйлчилдэг. Өөр нэг тохиолдолд, энэ нь үндсэн хоолны хамт үйлчилдэг бүрэн бие даасан хоолны дуршлын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд та үүнийг өөрийн хүссэн хэмжээгээр идэж болно. Ямар ч сонголтыг сонгосон, даршилсан цагаан гаа нь хоолны зорилгоос гадна бие махбодид витамин өгч, зөвхөн гэдэс төдийгүй зүрхийг зөв ажиллуулахад хүргэдэг.

Японы хоол нь анхны жор, мартагдашгүй хослолоор дүүрэн байдаг. Даршилсан цагаан гаа хийх нь түүний уламжлалуудын нэг юм. Энэхүү хоолны дуршил нь суши эсвэл бусад анхны хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбараас хамаагүй амттай тул цагаан гаа хэрхэн зөв даршилж сурах нь зүйтэй юм. Үүнээс гадна химийн бодис, хадгалалтын бодис агуулаагүй тул бүтээгдэхүүний чанарт санаа зовох шаардлагагүй болно.

Гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ? Нэгдүгээр алхам: шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай

Юуны өмнө халуун ногоотой япон зууш бэлтгэхэд юу хэрэгтэйг ойлгох нь зүйтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь шууд шинэхэн бөгөөд энгийн хүнсний ногооны тасагт зарагддаг тул үүнийг авахад тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн багадаа хоёр зуун грамм хальсалж үндсийг авахын тулд худалдан авалтаа тооцоол. Хоёрдугаарт, энэ нь улаан өнгөтэй байх ёстой, эс тэгвээс цагаан гаа нь уламжлалт ягаан өнгөтэй байх болно. Давс, ус, элсэн чихэр нь гал тогооны өрөөнд байнга байдаг орцууд тул тэдгээрийг дурдах шаардлагагүй. Тиймээс, бүх зүйл бэлэн болсон тул та ажилдаа орж болно.

Та цагаан гаагаа сайтар бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь хөнгөн, шүүслэг дотоод нухаш руу орохын тулд гаднах хатуу хальснаас хальслах шаардлагатай. Уг процедурын хувьд та бээлий хэрэглэж, нүүрнээсээ хол байлгах хэрэгтэй - цагаан гааны шүүс нь маш халуун бөгөөд эмзэг арьсанд цочрол үүсгэдэг. Хоёр зуун грамм үндэс нь хальсалж байна. Дэлгүүрт байгаа шиг цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй зүсмэлүүдийг авахын тулд та хэдэн цагийн турш хутгаар самбар дээр нүхлэх шаардлагагүй. Ердийн ногоо хальслагч хэрэглээрэй. Одоо та цагаан гаа цавчих, давс цацаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, маринад бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй.

Хэрэв та хоёр зуун грамм үндэс бэлтгэсэн бол нэг хагас шил цуу, гурван халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давс авах хэрэгтэй. Холимог, гал дээр тавиад давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана, хольцыг буцалгаад авчрахгүй. Дараа нь та илүүдэл давснаас урьдчилан бэлтгэсэн цагаан гаа зүсмэлүүдийг зайлж, дээр нь бэлтгэсэн маринад асгаж, хөргөнө. Үүний дараа та дахин гал дээр тавих хэрэгтэй - гучин минут буцалгана. Энэ нь цагаан гаа илүү зөөлөн болгоно. Дараа нь та зүсмэлүүдийг саванд шилжүүлж, marinade хийнэ, сайтар хааж, таван цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Өнгө нь илүү тод өнгөтэй болгохын тулд та саванд нэг зүсэм манжин нэмж болно, шар буурцаг сумс нь таваг нь илүү халуун ногоотой амт өгөхөд тохиромжтой. Энэ зуушыг гурван сар орчим хадгалах боломжтой.

Үүссэн таваг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Тиймээс, одоо та гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж болохыг мэддэг болсон. Гэхдээ та үүнийг юугаар идэж болох вэ? Зөвхөн сушигаас уу? Огт үгүй. Энэ нь ямар ч хоолонд маш сайн зууш, үрэвслийн эсрэг болон амны хөндийн цэвэрлэгч, мөн хоолны халуун ногоотой үнэрт дуртай хүмүүст зориулсан махан хоолонд сайн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Даршилсан цагаан гаа бол ямар ч хоолонд халуун ногоотой амтлагч юм.

Цагаан гааны үндэс нь маш их хэмжээний хүчил, витамин агуулдаг тул энэхүү анхны амтлагч нь маш эрүүл байдаг.

Гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ - хоол хийх үндсэн зарчим.

Даршилахын тулд цагаан гааны үндсийг аваад хальсалж, нимгэн давхаргаар таслахыг хичээ. Дараа нь цагаан гааны үндсийг үр тарианы эсрэг маш нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жижиг саванд хийж, буцалж буй усаар асгаж, амтлагчийг бүрэн бүрхэнэ. Савны агуулгыг давсалж, дунд зэргийн дулаанаар гурван минутын турш чанаж болгосон.

Нэг аяга халуун усанд элсэн чихэр уусгаж, цуу нэмээд хутгана. Даршилсан цагаан гааны амт нь баялаг, tart байх ёстой тул цутгах нь хангалттай хүчтэй байх ёстой. Маринадад улаан дарс эсвэл архи нэмж болно.

Цагаан гаанаас усыг зайлуулж, хөргөж, сайтар таглаж болох тусдаа саванд хийнэ. Халуун ногоо нь marinade-ээр цутгаж, тагийг нь таглаад гурван өдрийн турш marinate үлдээнэ. Бэлтгэсэн амтлагчийг хөргөгчинд хадгална.

Даршилсан цагаан гаа нь загас, мах эсвэл далайн хоолонд нэмдэг. Ихэнхдээ суши, ороомог хийхэд ашигладаг. Энэ амтлагчийг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно.

Гэртээ даршилсан цагаан гаа - заль мэх, зөвлөмж
Даршилахын тулд залуу цагаан гааны үндсийг хэрэглээрэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь шинэ төмс шиг арьстай.
Даршилсан цагаан гаа ягаан өнгөтэй болгохын тулд та хальсалсан манжин эсвэл байгалийн будгийн зүсмэлийг нэмж болно.
Хэрэв та marinade дээр бага зэрэг улаан дарс нэмбэл хоол илүү боловсронгуй болно.
Даршилахын тулд та будаа, дарс, алим эсвэл чавганы цуу хэрэглэж болно.

Жор 1. Даршилсан цагаан гаа

Бүтээгдэхүүн:

1. Цагаан гааны үндэс - 300 гр.

2. Ширээний цуу - 0.5 аяга

3. Элсэн чихэр - 0.5 аяга

4. Ус -0.5 л.

5. Нарийн давс

Даршилсан цагаан гаа хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Цагаан гааны үндсийг угааж цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Тохиромжтой саванд хийж, нэг халбага давс цацаж, шөнийн турш үлдээгээрэй.

2. Хагас литр буцалсан усанд хагас аяга ширээний цуу, ижил хэмжээний элсэн чихэр хийнэ. Сайн холино. Бид цагаан гаагаа бага зэрэг хатааж, саванд хийж, маринадны хагасыг нь асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш арав орчим минутын турш цагаан гаа буцалгана.

3. Цагаан гаагаа сэрээгээр сонгож, саванд хийж, үлдсэн маринадаар дүүргэж, тагийг нь сайтар таглаж, хөргөгчинд хийнэ. Хоёр өдрийн дараа бид халуун ногоо идэж болно.

Жор 2. Хуурай цагаан дарсаар гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ

Бүтээгдэхүүн:

1. Залуу цагаан гааны үндэс - 0.5 кг.

2. Хуурай цагаан дарс - 80 мл.

3. Суши 2.5% цуу - 200 мл.

4. Архи - 50 мл.

5. Элсэн чихэр - нунтагласан - 80 гр.

Хуурай цагаан дарстай даршилсан цагаан гаа хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Шинэ цагаан гааны үндсийг цоргоны доор угааж, салфеткаар хатаана. Бид үүнийг хальсалж, нимгэн давхаргаар арилгадаг. Цагаан гаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Саванд ус буцалгаж, буцалж буй усанд цагаан гааны хэсгүүдийг хийнэ. Халуун ногоо нэг минут буцалгана. Чанасан цагаан гаа гаргаж аваад салфетка руу шилжүүлнэ. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан хатааж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

3. Дарсыг элсэн чихэр, архитай холино. Саванд хийнэ, галд хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана, буцалгана. Уксус нэмээд буцалгаад галыг унтраа.

4. Цагаан гаагаа шилэн саванд хийж, маринад дүүргэж, тагийг нь сайтар таглана. Даршилсан цагаан гаа бүрэн хөргөсний дараа гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн амтлагчийг гурван сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Жор 3. Архитай даршилсан цагаан гаа

Бүтээгдэхүүн:

1. Залуу цагаан гааны үндэс - 200 гр.

2. Давс - 3 гр.

3. Дарсны цуу - 50 мл.

4. Архи - 10 мл.

5. Элсэн чихэр - 45 гр.

Даршилсан цагаан гааг архитай хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

1. Цагаан гааны үндсийг угааж, салфеткаар хатааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавьж, цагаан гаа дээр буцалж буй ус хийнэ. Хоёр минут байлгаад амтлагчаа аваад хатаана. Цагаан гааны үндсийг хүнсний ногоо хальслагчаар нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Саванд дарсны цуу хийнэ, ундны ус, элсэн чихэр, архи, давсны халбага нэмнэ. Хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр marinade буцалгаж, хөргөнө.

3. Шилэн савыг буцалж буй усаар түлэх, цагаан гаа бэлтгэсэн саванд хийж, дээр нь хөргөсөн маринад хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад дор хаяж таван цаг байлгана. Амтлагчаа загас эсвэл махан хоолоор үйлчил.

Жор 4. Манжинтай гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ

Бүтээгдэхүүн:

1. Манжингийн зүсмэл

2. Залуу цагаан гааны үндэс - 250 гр.

3. 9% ширээний цуу - 30 мл.

4. Ус - 2 шил

5. Элсэн чихэр - 30 гр.

6. Нилээд нунтагласан давс - 5 гр.

Манжинтай даршилсан цагаан гаа хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Цагаан гааны үндсийг хальслаарай. Үүнийг энгийн халбага ашиглан хийж болно.

2. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан цагаан гаа нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэд нимгэн байх тусам зууш нь илүү амттай болно.

3. Нэг аяга ус буцалгаж, буцалж буй усанд давс нэмээд хутгана. Холимогийг цагаан гаа дээр хийнэ, таван минут байлгана. Хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулна.

4. Хоёр дахь стакан усанд элсэн чихэр нэмээд хольж, галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цагаан гаа дээр амтат буцалж буй ус хийнэ, манжингийн зүсмэлийг нэмнэ. Энэ усанд амтлагчаа бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь даршилсан цагаан гаагаа саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.

Та япон хоолонд дуртай юу? Би үнэхээр хайртай! Миний хувьд даршилсан цагаан гаа, васаби гич, шар буурцагны соустай далайн байцаатай шөл, ороомогоос илүү амттай зүйл байхгүй.

Жирэмслэхээс өмнө найрсаг ажлын хамт олон эргэлдэх гэж гардаг бараг л уламжлал байсан. Бид долоо хоногт нэг удаа, бүр хоёр ч удаа ажлаа тараад япон ресторанд орж, амттай хоол, сонирхолтой яриа өрнүүлсэн.

Охин маань гарч ирснээр надад ийм зугаалга хийх цаг үлдсэнгүй. Одоо би өөрөө япон амттан бэлдэж, нөхөртэйгээ гэртээ хооллоно.

Энэ нь эргэлзээгүй давуу талтай, би янз бүрийн өнхрөх жорыг эзэмшсэн, тэр ч байтугай цагаан гаа даршилж сурсан. Амт нь дэлгүүр, рестораны даршилсан цагаан гаатай яг адилхан боловч өртөг нь 3-3,5 дахин хямд байдаг.

Хоол хийх хүндрэл: дунд зэрэг

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут, marinating хийхэд 1-3 хоног

Найрлага

давс - 1 tsp. слайдтай

элсэн чихэр - 1 tbsp. слайдтай

ус - 200 мл

ширээний цуу 9% - 1.5 tbsp.

Жор

Эхлээд би угааж, цагаан гааны үндсийг хатаана.

Би үүнийг ердийн халбагаар цэвэрлэв. Цагаан гаагаа халбагаар хальслах нь маш тохиромжтой. Азид ингэж цэвэрлэдэг уламжлалтай.
Би хүрэхэд хэцүү газруудыг хутгаар цэвэрлэх хэрэгтэй болсон. Тэгээд тэр ч байтугай бүх товойсон, товойсон хүрэхийн тулд нэг хэсгийг таслав.
Дараа нь би цагаан гааны үндсийг хутганы тусламжтайгаар нимгэн тууз болгон хуваасан.
Харамсалтай нь би хамгийн залуу биш, харин фиброз үндэстэй тааралдсан. Ширхэг нь нимгэн зүсэхэд саад болохгүйн тулд би үүнийг уртын дагуу зүсэх шаардлагатай болсон.

Энэ үе шатанд цагаан гаа нимгэн зүсэх тусам илүү амттай болно гэдгийг санах нь чухал юм.

Тус тусад нь би саванд ус буцалгаж, давс нэмээд жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг дүрнэ. 3 минутын турш цайруулсан. Цайруулсаны дараа би давсалсан давсны уусмалыг бүрэн шавхсан.

Цагаан гааны үндсийг цайруулж байх хооронд би эцсийн бүтээгдэхүүнд өнгө оруулахын тулд хэдэн нишингэ жижиглэсэн. Би тод ягаан даршилсан цагаан гаа илүүд үздэг. Энэ нь илүү танил, гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна.
Би цагаан гааны үндсийг саванд хийнэ. Дээрээс нь манжингийн зүсмэлүүдийг байрлуулсан.
Цагаан гаа ямар ч тохиолдолд металл саванд биш, даршилж болохгүй. Шилэн саванд эсвэл аяганд хийхэд тохиромжтой.

Би халуун маринад хийсэн. Би шилэнд халуун ус, элсэн чихэр, цуу хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана, үр дүнд нь marinade саванд хийнэ.

Савыг хөргөсний дараа би нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид бүх даршилсан цагаан гаа нэг дор хэрэглээгүй бөгөөд энэ нь бидний хувьд ердийн зүйл биш юм. Заримыг нь өдөр бүр иддэг байсан. Мөн цагаан гаа амт нь илүү хүчтэй юм шиг надад санагдсан. Тиймээс, хэрэв танд цаг байгаа бол цагаан гаагаа бага зэрэг удаан даршилж, 2-3 хоногийн турш үлдээгээрэй.

Даршилсан цагаан гаа бэлэн боллоо.

Шилдэг нийтлэлүүдийг хүлээн авахын тулд Алимерогийн хуудсанд бүртгүүлээрэй.

Сайн байцгаана уу, эрхэм тогооч нар минь. Бэлэн болсон хоолондоо халуун ногоотой амтлагч нэмэхийг хүсч байна уу? Цагаан гаа зэрэг зөв амтлагч нь үүнд тусална. Гэхдээ хамгийн ойрын зах руу яарах хэрэггүй. Би гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилж болохыг заах болно. Энэ амтлагч нь амттай, гайхалтай эрүүл байх болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь олон аяганд тохиромжтой ийм баялаг, олон талт сүүдэртэй.

Энэ нь гайхалтай хялбар бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм. Энэ сонголтыг хийх жор нь:

• цагаан гаа үндэс (ойролцоогоор 100 гр);
• 4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• 1 халбага давс;
• 3 tbsp. халбага ус;
• 100 мл 9% эсвэл 150 мл усан үзмийн цуу 6%;
• зарим шинэ манжин.

Үндэсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Маринад бэлтгэх ажилд орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давсыг саванд хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг усаар дүүргээд цуу нэмнэ. Холимогийг буцалгаад зуухнаас гарга.

Бэлтгэсэн цагаан гааны зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Мөн хоолны дуршилыг сайхан зөөлөн ягаан өнгөтэй болгохын тулд хэд хэдэн нимгэн зүсмэл манжин нэмнэ. Ажлын хэсэг дээр халуун marinade хийнэ, таваг тагийг нь таглана. Савны агуулгыг хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ. 3 хоногийн дараа хоол бэлэн болно: дээж авна.

Хоолны видео жор байгаа үед хоол хийх нь илүү хялбар гэдгийг би өөрөө мэддэг. Би үүнийг үзэж, урам зориг авч, хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээцгээе :) Тийм учраас би энэ жорны видео зааварчилгаа хийхээр шийдсэн. Үзэж, хоол хийж сайхан өнгөрүүлээрэй.

Ягаан даршилсан цагаан гаа бэлтгэх

Энэ зууш нь сайхан зөөлөн ягаан өнгөтэй болдог. Цагаан будаа эсвэл сушитай анхны харагдана. Даршилсан цагаан гаагаар өөр ямар хоол хийж болох вэ? Гахайн махыг хүртэл зууханд жигнэж болно :)

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 250 гр шинэ үндэс;
• 2 tbsp. 9% цуу халбага;
• 0.5 литр ус (2 аяганд хуваана);
• 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• шинэхэн манжингийн нэг зүсмэл;
• 5 гр нарийн давс.

Үндэсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Тэд нимгэн байх тусам зууш нь илүү амттай болно.

Хайруулын тавган дээр нэг аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь энд давс нэмээд сайтар хольж, аяга тавгаа зуухнаас гарга. Энэ шингэнийг цагаан гаа "дэлбээ" дээр хийнэ. Тэднийг 10 минут орчим байлгаад дараа нь шингэнийг зайлуулна. Цагаан гаагаа цэвэрхэн саванд хийнэ.

Хоёр дахь стакан усанд элсэн чихэр нэмээд уусмалаа зууханд хийнэ. Амтат marinade буцалгаад, үндсийг нь асгаж, манжин нэмнэ. Мөн дээрээс нь цуу хийнэ. Савыг таглаатай таглаад, савны агуулгыг хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн өдрийн дараа зууш бэлэн болно.

Суши хийхэд даршилсан цагаан гаа хэрхэн хийх вэ

Цагаан гаа яагаад сушигаар үйлчилдгийг та мэдэх үү? Надад итгээрэй, энэ нь шалтгаангүй биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ амтлагч нь нянгийн эсрэг хүчтэй нөлөөтэй байдаг. Түүхий загасны амттай хоол идэх үед цагаан гаа нь хоолыг эрүүл мэндэд аюулгүй болгодог. Үүнээс гадна энэ амтлагч нь ходоодны шүүрлийг сайжруулж, хоол хүнсний шингээлтийг түргэсгэдэг.

Одоо бид өөрсдийн гараар суши амтлагчаа бэлдье. Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр нуруу;
• 50 мл цагаан будааны цуу;
• 1 tbsp. нэг халбага архи;
• 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• 1 tbsp. Шерри эсвэл бусад баяжуулсан цагаан дарс халбага;
• ус.

Цагаан гаа хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Диагональ зүсэх нь дээр - ингэснээр "дэлбээ" урт болж хувирна. Түүнчлэн, дэлбээний зузаан нь 1-2 мм байх ёстойг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ажлын хэсэг дээр 2 минутын турш буцалж буй ус хийнэ - энэ нь түүнийг зөөлрүүлж, маринадаас халуун ногоотой хурдан нэвт норгох болно. Дараа нь ялтсуудыг цаасан алчуураар хатаана.

Шерриг архи, 1 халбага ус, цуутай холино. Энэ уусмал дээр элсэн чихэр нэмээд хольцыг зууханд хийнэ. Маринад буцалгах үед савыг зуухнаас аваад уусмалыг хөргөнө.

Бид савыг зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ (та савыг ариутгаж байгаа мэт). Цагаан гаагаа энэ саванд хийж, өрөөний температурт хөргөсөн маринад хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, ихэнх тохиолдолд дэлгүүрт худалдаж авсан суши нь ягаан цагаан гаатай байдаг. Хэрэв та амтлагчийг ийм өнгө өгөхийг хүсч байвал 100 мл манжингийн шүүсээр цагаан гаа marinade баяжуулна. Гэвч өнөөдөр улам олон мэргэжлийн тогооч зуушны сонгодог, өнгөгүй хувилбарыг бэлтгэх хандлагатай байна.

Савыг агуулгыг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Зөвхөн 5 цагийн дараа хоол хүнс хэрэглэхэд бэлэн болно. Энэ амтлагчийн хадгалах хугацаа 3 сар байна. Гэхдээ тэр үед амьд үлдэнэ гэж би бодохгүй байна :)

Цагаан будааны цуутай хамгийн хялбар жор

Хэдийгээр энэ сонголтыг бэлтгэхэд маш хялбар боловч амтгүй эсвэл улиг болсон гэж бүү бодоорой. Надад итгээрэй, энэ нь дэлгүүрээс илүү амттай болно. Мөн даршилсан цагаан гаа нь жингээ хасахад маш их хэрэгтэй байдаг. Зөвхөн энэ тохиолдолд элсэн чихэр орлуулагчийг авна.

Дараах найрлагыг авна уу.

• 250 гр шинэ үндэс;
• 1 tbsp. элсэн чихэр (эсвэл орлуулагч);
• ойролцоогоор 1 tsp. давс.

Тиймээс, цагаан гааны үндсийг авч, хальслаарай. Дараа нь хүнсний ногоо хальслагч ашиглан ялтсууд болгон цавчих. Давс ба тасалгааны температурт нэг цаг байлгана. Тавагны дараа цаасан алчуураар хатаана. Энэ нь цагаан гаа хатааж, илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгах болно. Ажлын хэсгийг саванд хийнэ.

Маринадын хувьд 100 мл цагаан будааны цууг 1 халбага холино. элсэн чихэр, бага зэрэг давс. Хэдэн минут буцалгаад маринадыг тав тухтай температурт хөргөнө. Дараа нь цагаан гаа халуун давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийж, хоёр хоног хүлээнэ үү. Энэ хугацаанд ажлын хэсэг нь даршилж, зөөлөн болно. Энэхүү видео жор нь бүх нарийн ширийн зүйл, нууцыг ойлгоход тусална гэж би бодож байна.

Алимны цуунд marinate хийнэ

Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд 60 гр цагаан гааны үндсийг хэрэглэнэ.

• 1 tbsp. нэг халбага алимны цуу;
• 1 халбага давс;
• нэг шил буцалж буй ус;
• ½ халбага элсэн чихэр.

Үндэсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Дараа нь буцалж буй усаа асгаж, шингэнийг тасалгааны температурт хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Дараа нь зарим шингэнийг зайлуулна. Цагаан гааг бүрхэхэд хангалттай ус үлдэх ёстой. Дараа нь энд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Талстууд бүрэн уусгахын тулд бүгдийг нь холино. Дараа нь бид хольцыг алимны цуугаар баяжуулна.

Маринадтай үндсийг саванд хийж, савыг таглаатай таглана. Тэгээд бид үүнийг хүйтэнд илгээдэг. 6-8 цагийн дараа хоолны дуршил бэлэн болно. Зүгээр л хөргөгчинд нэг сараас илүүгүй хадгална.

Сквоштой ягаан цагаан гаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь бурханлаг амттай байдаг. Тийм ээ, та үүнийг өөрөө харж болно. Энэ нь энгийн бөгөөд гэртээ дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

• 0.5 кг цагаан гааны үндэс;
• 2 литр ус;
• 100 мл будаа эсвэл алимны цуу;
• 1-2 хулуу;
• нэг хэсэг шинэ манжин;
• 4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• давс + чинжүү хар вандуй.

Цагаан гаатай сквошийг нимгэн дэлбээ болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд нэг чимх давс нэмээд халуун уусмалаа хүнсний ногоо дээр хийнэ. Шингэнийг хөргөсний дараа ¾-ийг тусдаа саванд хийнэ, үлдсэнийг нь хаяна.

Бид энэ уусмалыг элсэн чихэр, чинжүүтэй баяжуулдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь савыг галаас аваад найрлагыг цуугаар баяжуулна. Бид цагаан гаагаа хулуутай саванд тарааж өгдөг. Сав бүрт хэд хэдэн нимгэн нишингэ нэмнэ. Тэгээд бүгдийг нь халуун marinade дүүргэ.

Савны агуулгыг хөргөсний дараа тэдгээрийг хөргөгчинд хийнэ. 5-7 хоногийн дараа "цагаан гаа" бэлэн болно. Тиймээ, нэр нь мангас шиг, гэхдээ амт нь гайхалтай :)

Нимбэгний шүүсээр хэрхэн marinate хийх вэ

Энэхүү зуушны сонголтыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• 100 гр орчим үндэс;
• 90 мл 9% цуу;
• хагас нимбэг;
• ½ халбага далайн давс;
• 1 халбага нишингийн элсэн чихэр;
• шинэхэн манжингийн жижиг хэсэг.

Үндэсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид энэ бэлдмэлийг саванд хийнэ. Бид мөн жижиг хэсгүүдэд хуваасан нишингэ илгээдэг.

Цитрусын жимснээс шүүсийг шахаж, элсэн чихэр, давс, цуутай холино. Талстууд бүрэн уусах ёстой гэдгийг анхаарна уу. Ажлын хэсгийг энэ уусмалаар дүүргэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ. 2 хоногийн дараа та дээж авч болно.

Цагаан гааг амттай даршилж авахад туслах олон заль мэх байдаг. Би хэд хэдэн заль мэхээ хуваалцах болно:

• Залуу үндэсийг ашиглах нь түүний арьс нь эмзэг бөгөөд хальслахад хялбар байдаг. Тийм ээ, үндэс хальсыг халбагаар хальслах нь хутгаар хийхээс хамаагүй илүү хялбар бөгөөд хурдан юм. Хүнсний ногооны зүсэгчээр үндсийг нь таслах нь илүү хялбар байдаг.
• Цагаан гаа зөөлөн ягаан өнгөтэй болгохын тулд нэг хэсэг манжин эсвэл чавганы шүүс нэмнэ.
• Цагаан будааны цууны оронд та ердийн ширээний цуу, алимны цуу эсвэл дарсны цуу хэрэглэж болно. Ер нь аль нь байна тэрийгээ аваарай.
• Та жин, чавганы дарс эсвэл архи нэмж болно. Энэ нь зууш нь амттай амтыг өгөх болно.
• Хэрэв хүсвэл шар буурцаг сумсаар marinade баяжуулж болно (1-2 хоолны халбага нэмнэ). Энэ нь зууш нь халуун ногоотой амтыг өгөх болно. Зүгээр л давсны хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн шилэн саванд хадгална. Хамгийн сүүлчийн арга бол таглаатай керамик савыг ашиглах хэрэгтэй. Гэхдээ металл биш, бүтээгдэхүүн нь хурдан мууддаг.

Найзууд минь, гэртээ цагаан гаа хэрхэн даршилдагийг надад хэлээч? Хэрэв танд өөрийн гарын үсгийн жор байгаа бол тэдгээрийг алхам алхмаар тайлбарлана уу. Санал болгож буй жоруудын аль нэгнийх нь дагуу зууш бэлтгэсний дараа санал бодлоо хуваалцаарай. Таны бодлоор аль сонголт хамгийн амттай болохыг сэтгэгдэл дээр бичээрэй.