Би хоёр жилийн турш эдгээр жорыг ашиглан лечо бэлтгэж байна. Энэ нь өөр өөр, маш амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг. Цуккини лечогийн амтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болох боловч хэрэв та хүүхдэд өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол чинжүүг огт тавих шаардлагагүй, нимгэн арьстай, боловсорч гүйцсэн аль алинд нь хэрэглэж болно. тэдгээрийг үр, зузаан хальснаас нь цэвэрлэнэ.

1. Цуккини, чинжүүгээс хийсэн лечо "Чи хуруугаа долоох болно"

Жорыг дөрвөн 750 грамм лонхтой болгосон.

Орц:

• цуккини - 1 кг
• Болгарын чинжүү - 750 гр
• улаан лооль - 1.7 кг
• сармис - 75 гр (1 том толгой)
• халуун улаан чинжүү - 0.5 - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр
• ургамлын тос - 120 гр
• давс - 1 tbsp. халбага
• цууны мөн чанар 70% - 0.5 халбага

Бэлтгэл ажил:

Бүх ногоог угааж, зайлуулж, дараа нь шаардлагатай бол хальслаарай. Хэрэв zucchini залуу бол та зөвхөн төгсгөлийг нь таслах хэрэгтэй. Хэрэв та боловсорсон жимснээс хоол хийвэл арьсыг хальсалж, төвийг нь цэвэрлэж байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, жороор нь тэдний жинг цэвэршүүлсэн төлөвт өгдөг.

Чинжүүгээс үр, ишийг нь салга. Улаан лооль нь махлаг, улаан өнгөтэй байх ёстой, тэд аяганд өнгө өгдөг бөгөөд энэ нь чухал юм - ямар ч хоолыг гадаад төрх, үнэрээр нь үнэлдэг бөгөөд ингэснээр мушгихад тохиромжтой мах бутлуур.

Эхлээд мах бутлуурын дотор сармис, халуун улаан чинжүүг нунтаглаж, дараа нь та бага дулаанаар том саванд хийж болно Тэд 20 минут буцалгасны дараа хоол хийх бөгөөд энэ хугацаанд бид бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх болно лонхтой ариутгана.

Мэдэгдэж буй аргуудын аль нэгийг ашиглан лонхтой угааж ариутгана. Цуккини хайчилж ав. Минийх сүүн, туранхай хэвээр байгаа тул би тэдэнтэй бүтээлчээр ажиллахаар шийдсэн. Би хүнсний ногоо хальслагч ашиглан хажуу талдаа урт гүн ховил хийж, дараа нь дугуйлан зүсэв. Эдгээр нь үнэхээр хөөрхөн цэцэг болсон. Тэднийг идэхэд таатай байх болно, ширээн дээр тэд энгийн шоо шиг тийм ч улиг болсон харагдахгүй.

Хоол хийх цаг гаргахын тулд 0.7 - 0.8 см-ийн хажуу талтай тойрог хайчлах нь дээр. Хэрэв тойрог нь нэлээд том диаметртэй бол түүнийг хоёр хэсэг болгон хувааж болно. Мөн салатны нэг хэсэг болох Болгарын чинжүү, өөр өөр өнгөтэй, 1 см зузаантай урт сүрэл хайчилж ав.

Энэ хооронд улаан лоолийг буцалгаж байхад 20 минут өнгөрч, улаан лооль руу цуккини болон чинжүүгээ хийж, нэн даруй давс, элсэн чихэр нэмээд тос хийнэ. Бид цууг эцэс хүртэл үлдээдэг, энэ нь хараахан болоогүй байна.

Хүнсний ногоо овоолж, улаан лооль цөөхөн байх шиг байна. Санаа зоволтгүй, цуккини, чинжүү хоёулаа шүүс өгөх болно, гэхдээ тэд бага зэрэг ядарч сульдах болно, энэ процессыг хурдасгахын тулд хайруулын тавган дээр тагла. Үе үе нээж, хүнсний ногоогоо хутгана. Тэднийг хэзээ буцалгаж байгааг нь хянаж байгаарай.

Бүх зүйл хөөсөрч байх үед та сайн буцалгахыг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд энэ үед хангалттай шүүс байх ёстой. Энэ мөчөөс эхлэн бид цагийг тэмдэглэж, хүнсний ногоо хэрчиж, жижиг байх тусам бүх зүйл бэлэн болоход 20 минут хангалттай, тиймээс би хоол хийх болно, эсвэл буцалгана бага дулаанаар ойролцоогоор 35 минут - 40.

Буцалсны дараа соус хангалттай байгаа эсэхийг шалгахын тулд амтлах хэрэгтэй. Энэ үе шатанд та давс, элсэн чихэр эсвэл улаан чинжүү нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд би зөвхөн хагас pod нэмсэн. Амт нь маш халуун ногоотой биш, гэхдээ та үүнийг мэдрэх болно.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө эссэнцээ нэмнэ. Хагас халбага хангалттай байх болно. Хайруулын тавган дээрх галыг унтраалгүйгээр савыг хүнсний ногоо, соусаар дүүргэнэ. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, агаар үлдэхгүй. Түүний утсыг цаасан алчуураар арчиж, тагийг нь сайтар шургуулна. Бусад бүх лонхтой ижил зүйлийг хий, дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, таган дээр хийнэ. Хөнжил эсвэл хөнжлөөр хучих. Энэ байрлалд 24 цагийн турш барина. Дараа нь сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

2. Улаан лооль, чинжүү сумсыг ариутгаагүй Zucchini lecho

Орц:

• Цуккини 2 кг
• Улаан лооль 1 кг
• Болгарын чинжүү 0.5 кг
• Сонгино.5 кг
• Сармис 20 гр.
• Чили чинжүү 20 гр.
• Уксус 40 мл.
• Элсэн чихэр 60 гр.
• Ургамлын тос 70 мл
• Далайн давс 45 гр.
• Улаан лоолийн соус 400 гр
• Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэ - тэдгээрийг угааж, цуккинигийн арьсыг хальсалж (залууг нь хальслах шаардлагагүй), хуучин үрийг нь салга. Цуккинийг тойрог болгон хайчилж, дараа нь тус бүрийг хагасаар нь таслана. Улаан лооль, чинжүүний ишийг хайчилж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Сонгино, сармисыг хальсалж, эхнийхийг нь хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа цавчих. Чили чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.

Одоо болгарын чинжүү, улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Тэднийг хутгагч саванд хийж, дараа нь нунтаглаж, үүссэн нухашыг саванд хийнэ.

Нухаштай хайруулын тавган дээр тавиад халааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ (би бүх давс, бүх элсэн чихрийг нэг дор хийхгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ үүнийг өөрийн амтанд тохируулан хэсэгчлэн хийнэ). Хүнсний ногооны массыг буцалгаад, дараа нь хөөсийг нь салгаж, ургамлын тос асгаж, улаан лоолийн соус нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр өмнө нь жижиглэсэн zucchini хийж, хутгаж, бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Савны агуулгыг үе үе хутгана.

Хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд бүгдийг нь гал дээр дахин 10 минут байлгана. Дараа нь сармис, чинжүү чинжүү нэмээд газрын хар чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж, лечог гал дээр дахин 3 минут байлгана. Уксусыг хийнэ, дахин хутгана, хайруулын тавган дээр зуухнаас гарга.

Бэлэн болсон анхилуун үнэрт лечог ариутгасан лонхтой болгон хийж, тагийг нь таглаад эргүүлээд хөнжилдөө боож өгнө. Хэсэг хэсгүүдийг бүрэн хөргөж, дараа нь сэрүүн газар хадгална.

3. Сонгино, улаан лоолийн оо бүхий zucchini-аас Болгарын хэв маягийн lecho

Орц:

• Цуккини - 2 кг.
• Амтат чинжүү - 1 кг.
• улаан лооль - 1.5 кг.
• Сонгино - 1.5 кг.
• Улаан лоолийн оо - 300 гр.
• Ургамлын тос - 1 шил
• Давс - 1 tbsp. л
• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• Цууны хүчил 9% - 1⁄2 tbsp
• ус - 1 л

Бэлтгэл ажил:

Тагийг нь лонхтой урьдчилан бэлтгэж, өөрөөр хэлбэл, zucchini зайлж, хальс, үрийг устгана. Дунд зэргийн шоо болгон жижиглэсэн зулчир нь залуу бол та үрийг нь хальсалж, зайлуулах шаардлагагүй.

Хоол хийхэд бэлтгэсэн амтат чинжүүг дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчиж, сонгиноо хэрчинэ. Улаан лоолийг шорооноос цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана.

Ус, тосыг зузаан ёроолтой саванд хийж, давс, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалтал хүлээгээд дараа нь zucchini шингэн рүү шилжүүлж, 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа сонгино, улаан лооль, чинжүү нэмнэ.

15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Уксусаар амтлана. Лаазанд хувааж, металл тагны доор боох.

4.Алимны цуутай цуккинитэй лечо

Найрлага

• 1½ кг хонхны чинжүү;
• 1½ кг цуккини;
• 2 кг улаан лооль;
• 200 мл ургамлын тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1½-2 хоолны халбага давс;
• 3 хумс сармис;
• 100 мл алимны цуу.

Бэлтгэл

Чинжүү, цуккини зэргийг цавчих. Хэрэв цуккини залуу бол хальслахаа больж, том зүсмэл болгон хувааж болно. Хуучин zucchini-ийн хальс, үрийг арилгаж, хүнсний ногоог шоо болгон хуваасан нь дээр.

Улаан лоолийг мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл хутгагчаар цавчих, улаан лоолийн нухашыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана. 5 минутын дараа тэнд хүнсний ногоо тавьж, хутгана, тагийг нь таглаад дахин буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, цагаан цуу нэмнэ.

5. Улаан лоолийн шүүстэй сонгино, луувантай цуккини лечо

Найрлага

• Цуккини - 2 кг. Хамгийн сайн сорт бол цуккини юм.
• Лууван - 500 гр.
• Улаан лоолийн оо (илүү нарийн амтыг улаан лоолийн шүүсээр сольж болно) - 1 литр.
• Сонгино - 1000 гр. Бид үүнийг цагираг болгон хайчилж байгаа тул та маш том сонгино сонгох ёсгүй.
• Ургамлын тос - 1/3 - 1/2 аяга.
• Газрын чинжүү - бага зэрэг, амсах болно.
• Нимбэгийн хүчил - халбаганы үзүүр дээр.
• Амт нь элсэн чихэр, давс (ойролцоогоор 1.5 tbsp.).

Бэлтгэл

Zucchini сайтар угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хэрэв цуккини залуу бөгөөд сул төв, үрийг бий болгож амжаагүй бол та тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй болно.
Хальсалж, угаасан сонгино хайчилж, лууванг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл нилээд цавчих.
Сонгино, лууваныг хүнсний ногооны газар бага дулаанаар буцалгана, дотор нь бүх ногоог хийж, ус эсвэл улаан лоолийн шүүсээр шингэлсэн бүх халуун ногоо, давс нэмнэ.
Тагийг нь тагласны дараа 10 минутын турш нимбэгийн хүчил, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Лаазанд хийж, өнхрүүлээрэй.

Хоолны өнхрүүлгийг удаан хугацаагаар хадгалах гол нууц бол салатыг зуухнаас шууд, аль болох халуунаар савлах явдал юм.

Цуккини арвин ургац авцгаая! Мөн хүнсний ногоо худалдаж авдаг хүмүүст тааламжтай гэнэтийн бэлэг. Энэ хоосон зайд төгс тохирох болно хамгийн хямд цуккини- том, бүр бага зэрэг хэт боловсорсон.

Улаан лоольтой цуккини лечо

Бидэнд хэрэгтэй:

• Цуккини - 2 кг
• улаан лооль - 3 кг
• Болгарын чинжүү - 5-6 том ногоо
• Сармис - 1-2 толгой (гарын алганд багтах дундаж хэмжээтэй)
• Давс (хольцгүй, том ширхэгтэй нунтагласан) - 2 tbsp. овоолсон халбага
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Уксус, 9% - 2 tbsp. халбага
• Үнэргүй ургамлын тос - 50 мл

Нэмэлт найрлага:

• Халуун чинжүү - ½ дунд зэргийн буурцаг (5 см урт хэсэг)

Чухал мэдээлэл:

• Бид хүнсний ногоог цэвэрлэсний дараа жинлэнэ.
• Хадгалах гарц нь ойролцоогоор 5 литр байна.
• Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 20 минут хүртэл.
• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 100 ккал-аас ихгүй байна

1) Хүнсний ногоо бэлтгэх - 20 минут хүртэл.

Залуу цуккинитэй бол бүх зүйл лийрийг хальслахтай адил хялбар байдаг. Угааж, арьсаар шууд дунд шоо болгон хуваана.

Хуучин zucchini нь бага зэрэг шуугиантай байх болно. Тэд арьс, үрийг цэвэрлэж байх ёстой. Үрийг арилгахын тулд бид хурдан арга хэрэглэдэг. Хүнсний ногоог уртын дагуу урт дөрөв болгон хайчилж, үрийг нь төвлөрүүлсэн дотоод буланг таслана. Эсвэл бид халбагаар ажилладаг. Цуккини хагасыг нь хайчилж, үрийг нь хус.

Zucchini зүсмэлийн хэмжээ бага байх ёсгүй. Яг зөв 2-2.5 см орчим шоо.

Бид чинжүүг үр, цагаан дотоод мембранаас цэвэрлэнэ. Бид үүнийг дуртай байдлаар нь жигнэж зүснэ. Өвлийн lecho-д зориулсан сонгодог жор ч гэсэн хэмжээгээр хязгаарлагдахгүй. Жижиг шоо дөрвөлжингийн хувьд бид дунд зэргийн хэмжээтэй зураасанд дуртай.

Хэрэв та лечо дахь нарийн амтыг үнэлдэг бол улаан чинжүү авах хэрэгтэй - жор дээрх нийт дүнгийн дор хаяж гуравны нэг.

Улаан лоолийг хальслаарай. Загалмайлсан ховил, цайны аяганд магтацгаая! Улаан лооль дээр 2 минутын турш буцалж буй ус хийнэ - арьс нь амархан, хурдан арилдаг. Улаан лоолийг сквоштой ойрхон хэсэг болгон хайчилж ав.

Сармисыг дарсны дараа хусах биш харин жижиглэсэн хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Шоо эсвэл хавтан - өөрийн үзэмжээр сонго.

Сармиснаас бүү ай. Заасан дүнгээс илүү ихийг тавих нь дээр. Зөвхөн зохих хэмжээний халуун ногоотой байх болно. Гэхдээ халуун ногоотой зуушанд дуртай хүмүүст л улаан чинжүүг үрнээс нь хальсалж, сармистай нэгэн зэрэг хүнсний ногоонд нэмж өгөх хэрэгтэй.

2) Салатыг буцалгаж, саванд хийнэ - 1 цаг хүртэл.

Зуух дээр том таваг тавиад жижиглэсэн улаан лоолийг дотор нь тавь. Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, буцалгана дунд зэргийн халуунд 10 минут.

Улаан лоолийн масс нь маш шүүслэг болсон. Цуккини нэмэх цаг болжээ. Хутгаж, буцалгаад дунд зэргийн гал дээр дахин 15 минут буцалгана.

Лечо дээр жижиглэсэн чинжүү, сармис нэмнэ. Дахин зөөлөн хольж, буцалгах хүртэл хүлээгээд, салатыг дунд зэргийн халуунд 15-20 минут буцалгана.

Бид zucchini-г хараад бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлдог. Хэсэг нь зөөлөн байх ёстой. Хоол хийж дуусахаас 3-4 минутын өмнө цуу нэмээд зөөлөн хутгана.

• Та улаан лоолийн оо бүхий сквош lecho-ийн улаан лоолийн амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжтой. Манай жороор хүнсний ногооны хэмжээгээр 3-4 tbsp авна. Өндөр чанарын улаан лоолийн оо халбагаар хольцгүй, салатыг буцалгахаас 10 минутын өмнө нэмнэ.
• Мөн шинэхэн ургамал (нилээд цавчих ба саванд хийхээс 10 минутын өмнө байрлуулна) эсвэл амтлах халуун ногоо - нунтагласан хар, анхилуун чинжүү, хумс, Италийн ургамал нэмэхийг зөвшөөрнө.

Бид салат цуглуулахад ашиглах буцалж буй ус, салатыг савлах юүлүүрээр дүүргэнэ.

Бэлтгэсэн ногоог ариутгасан саванд хийнэ халуун - зуухнаас шууд, хайруулын тавган дээрх галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь сайтар таглаад хөнжилдөө доошоо доошоо хөргөнө.

Zucchini-д хандах хандлага нь хоёрдмол утгатай. Зарим нь энэ ногоог амтгүй гэж үздэг бол зарим нь хоолонд нэмэх бүх боломжийг ашигладаг.

Баримт нь цуккини нь төвийг сахисан амттай байдаг. Гэхдээ энэ чанар нь үүнийг ямар ч хоол хүнстэй хослуулахад тусалдаг, учир нь хоол хийх, жигнэх, хуурах явцад тэдний амт, үнэрийг амархан шингээдэг.

Zucchini-ийн их хэмжээний ургац хураах үед тэдний үнэ огцом буурдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар үүнийг амжилттай хадгалдаг: даршилж, давсалж, өвлийн улиралд бүх төрлийн салат, хөнгөн зууш бэлтгэдэг.

Zucchini lecho бол ийм бэлтгэлийн ялалтын сонголтуудын нэг юм.

Өвлийн улиралд Zucchini lecho: бэлтгэлийн нарийн ширийн зүйлс

• Лечогийн хувьд 20 см-ээс ихгүй урттай, 130-150 гр жинтэй залуу цуккини сонгогддог. Zucchini нь шинэхэн, доголон биш, муудсан шинж тэмдэггүй байх ёстой. Тэдэнд үр байхгүй байхыг зөвлөж байна.
• Цуккинигийн лечо нь чинжүү, улаан лоолийн лечотой ижил зарчмын дагуу бэлтгэгддэг. Энэ хоолонд цуккинигаас гадна улаан лооль, болгарын чинжүү, лууван, сармис, сонгино нэмнэ. Халуун ногооны багц нь хамгийн бага байх ёстой: давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, цагаан цуу.
• Лечо-д цуу заавал байх ёстой. Энэ нь сайн хадгалагч бөгөөд цуккини гэх мэт зөөлөн ногооны хурц байдлыг нэмдэг.
• Лечо нь хулууны түрс болж хувирахаас сэргийлэхийн тулд сквошийг маш нарийн жижиглэсэн байх шаардлагагүй. Үүнийг 1.5 шоо болгон хуваахад хангалттай юу? 1.5 см буюу 0.5-1 см өргөн цэвэрхэн зүсмэлүүд.
• Шингэн лечо суурийн хувьд боловсорсон, махлаг улаан лооль хэрэглэдэг. Тэд мах бутлуур, хутгагч эсвэл сараалжтай нунтаглана. Сүүлчийн сонголт нь сайн, учир нь улаан лоолийн арьс нь grater дээр үлдэж, улаан лоолийн масс нь зөөлөн, нэгэн төрлийн болж хувирдаг.
• Улаан лоолийн соусын арьснаас зайлсхийхийн тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлэн болсон улаан лоолийн массыг шигшүүрээр арчина. Гэхдээ та улаан лоолийг жижиглэхээс өмнө арьсыг нь салгаж, даалгавраа хялбарчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг 1-2 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хүйтэн усанд хурдан хөргөнө. Эдгээр улаан лоолийн арьсыг маш амархан арилгаж болно.
• Болгарын чинжүүг zucchini lecho-д бусад найрлагад давамгайлахгүй хэмжээгээр нэмдэг. Улаан болгарын чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна, дараа нь lecho илүү тод, хоолны дуршилтай болно.
• Өмнө нь zucchini lecho үргэлж ариутгагддаг байсан. Гэхдээ орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ариутгалгүйгээр хийдэг. Гэхдээ энэ тохиолдолд хүнсний ногоо, түүнчлэн бүх тоног төхөөрөмжийг сайтар угааж байх ёстой. Савыг эхлээд содоор угааж, дараа нь уураар ариутгаж, зууханд хийж эсвэл усанд дүрж, буцалгана. Тагийг нь мөн ариутгасан байх ёстой.

Zucchini lecho: анхны жор

• цуккини - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• лууван - 0.3 кг;
• сонгино - 0.3 кг;
• улаан улаан лооль - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
• давс - 1 tbsp. л.;
• цуу 5% - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 70 мл.

• Савыг урьдчилан бэлтгэ. Литерийн лонхтой нь хамгийн тохиромжтой, учир нь тэдгээрийн дотор лечо нь удаан хугацаанд халуун хэвээр байх бөгөөд ингэснээр пастеризаци хийх болно. Тэдгээрийг хүнсний содаар угааж, халуун усаар зайлна. Дараа нь танд тохирсон аргаар ариутгана. Тэднийг алчуур дээр доош нь доош нь тавь.
• Улаан лоольтой хоол хийх хүнсний ногоо бэлтгэж эхэл. Тэднийг угааж, талыг нь тайрч, ишний уулзварыг хайчилж ав. Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглана. Саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. 20 минутын турш хооллоорой.
• Улаан лоолийг буцалгаж байх үед сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, хагас цагираг эсвэл тууз болгон хуваана.
• Лууванг хальсалж, угааж, дунд зэргийн grater дээр сараалж эсвэл тууз болгон хуваана.
• Чинжүү угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь салга. Өргөн тууз болгон хайчилж ав.
• Zucchini-ийн ишийг хайчилж ав. Жимсээ сайтар угаана. Том zucchini-ийн арьсыг хайчилж, залуу жимсийг хальсгүй үлдээнэ. Тэдгээрийг уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, дараа нь зүсмэлүүдийг хөндлөн огтолно.
• Улаан лоолийн массыг бага зэрэг буцалгасны дараа давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Лууванг хая. Хутгана. 5 минутын турш буцалгана.
• Сонгино тавь. Дахин хутгана. 5 минутын турш хооллоорой.
• Перец нэмээд 5 минутын дараа цуккини нэмнэ. Хутгана. 30 минутын турш бага дулаанаар чанаж, лечо ёроолд наалдахгүйн тулд үе үе хутгана.
• Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуу нэмнэ.
• Халуун байхдаа лечо-г саванд хийж, ариутгасан таглааг нэн даруй битүүмжилнэ.
• Савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Zucchini lecho: хоёр дахь жор

• цуккини - 1 кг;
• улаан улаан лооль - 0.5 кг;
• дунд хэмжээний лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 60 мл;
• цуу 9% - 30 мл;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• сармис - 5 хумс.

• Эхлээд та lecho байрлуулах савыг бэлтгэ. Савыг угааж, ариутгаад хатаана. Тагийг нь буцалгана.
• Улаан лоолийг угаана. Нэгээс хоёр минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хурдан хөргөнө. Арьсыг арилгана. Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглана.
• Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Лууванг хальсалж, угаана. 1 шоо болгон хуваасан уу? 1 см.
• Цуккинигийн ишийг хайчилж, дараа нь сайтар угаана. Хэрэв zucchini залуу бол арьсыг огтолж болохгүй. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
• Өргөн хайруулын тавган дээр тос асгаж халаана. Сонгино нэмээд хутгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүнийг хуурах шаардлагагүй, өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөхөд хангалттай.
• Лууван нэмээд хутгаад 5 минутын турш халаана.
• Цуккини нэмээд хутгана.
• Улаан лоолийн хольцыг хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу нэмээд хутгана.
• Халуун бол лечог саванд хийж, цагаан тугалгатай таглааг нэн даруй битүүмжилнэ. Дээрээс нь алчуур дээр эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд Zucchini lecho: жор гурав

• цуккини - 0.5 кг;
• хаш - 0.5 кг;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• лууван - 3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• яншуй - нэг баглаа;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• цуу 9% - 50 мл;
• ургамлын тос - 100 мл.

• Сав баглаа боодлын үед хуурай байхын тулд лонхтой, таглааг урьдчилан угааж ариутгана.
• Zucchini болон хашны ишийг хайчилж ав. Жимсээ угаана. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Хэрвээ зүссэн хаш нь харанхуйлсан бол давсалж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Шүүс гарч ирэхэд усыг зайлуулж, хашыг бага зэрэг шахаж ав.
• Чинжүүгээ угааж, иш, үрийг нь салгана. Дөрвөлжин буюу өргөн тууз болгон хайчилж ав.
• Лууван хальсалж, угааж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно.
• Улаан лоолийг угаана. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь салга. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Улаан лоолийн нухашыг өргөн саванд хийнэ, гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой.
• Бүх ногоог нухаш руу хийж, тос нэмнэ. Бага дулаанаар 30 минут буцалгаж, үе үе хусуураар хутгана.
• Жижиглэсэн ургамал, цагаан цуу нэмнэ. Хутгана. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
• Халуун бол лечо саванд хийж, таглааг нь сайтар битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Zucchini болон улаан лооль нь Lecho

• цуккини - 1.5 кг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• цуу 9% - 80 мл;
• ургамлын тос - 80 мл.

• Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг угааж, ишийг нь хайчилж ав. Жимсийг хагасаар нь хайчилж ав. Сараалжтай. Энэ нь улаан лоолийг улаан лоолийн нухаш болгон хувиргаж, арьсыг нэгэн зэрэг арилгах болно. Нухашыг өргөн саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. 20 минутын турш хооллоорой. Нухаш чанаж байх үед үлдсэн ногоо дээр ажиллана.
• Цуккинигаас ишийг нь аваад угаана. Хальслахгүйгээр том тууз болгон хуваана.
• Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
• Чинжүү угааж, ишийг нь таслана. Хагасыг нь хайчилж, үрийг нь гарга. Жимс бүрийг өргөн тууз болгон хайчилж ав.
• Бага зэрэг чанасан улаан лоолийн нухаш руу давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ. Хутгана. Сонгино, чинжүү нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
• Цуккини нэмнэ. Дахин 30 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуунд хийнэ.
• Халуун лечо лонхтой саванд хийж, тэр даруй сайтар битүүмжилнэ. Үүнийг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.

Zucchini lecho: тав дахь жор

• цуккини - 2 кг;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• улаан хонхны чинжүү - 0.5 кг;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• сармис - 10 хумс;
• сонгино - 0.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• цуу 5% - 150 мл;
• ургамлын тос - 150 гр.

• Урьдчилан таглаатай ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
• Улаан лоолийг угааж, талыг нь хувааж, ишийг нь салга.
• Амтат, гашуун чинжүүг угааж, ишийг нь тайрч, талыг нь тайрч, үрийг нь салгана.
• Улаан лооль, чинжүүг мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Өргөн саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. 20 минутын турш хооллоорой. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.
• Сонгино, сармис, лууваныг хальсалж угаана. Туузан болгон хайчилж ав.
• Цуккини хальсыг угааж, төгсгөлийг нь тайрч ав. Жимсийг уртын дагуу дөрөв болгон хувааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Улаан лоолийн холимогт сонгино, лууваныг дүрж, хутгана. 5 минутын турш хооллоорой.
• Цуккини болон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг 30 минутын турш хамт хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу нэмнэ.
• Халуун байхдаа лечо лонхтой руу хийнэ, нэн даруй сайтар битүүмжилнэ. Үүнийг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

Лечог янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох бөгөөд та найрлагын хэмжээг өөрчилж болно. Та эдгээр жоруудын аль нэгэнд шинэ ургамал нэмж болно: dill эсвэл яншуй. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө нэмдэг бөгөөд ингэснээр хоолонд амт өгөх цаг гардаг, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй.

Шинэ улаан лоолийн оронд та өндөр чанартай улаан лоолийн оо хэрэглэж, өтгөн улаан лоолийн шүүс үүсгэхийн тулд буцалсан усаар шингэлж болно.