Төмстэй зууханд байгаа Burbot. Зууханд burbot хэрхэн хоол хийх вэ - бүхэлд нь жигнэх

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт дор хаяж 1-2 удаа загас идэхийг зөвлөж байна. Үүний тусламжтайгаар хүний ​​бие витамин, өөхний хүчил, кали, кальцийн давс, цайр, селен гэх мэтийг авдаг. Ялангуяа гол мөрөн, нуурын сэрүүн усанд амьдардаг бурботын маханд маш олон байдаг.

Энэ загасыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд бэлтгэдэггүй - хөлдөөсөн мах нь тэжээллэг чанар, харааны сэтгэл татам чанараа алддаг. Тиймээс ихэнх жорууд нь шинээр баригдсан сорьцыг боловсруулахад зориулагдсан байдаг.

Элэг

Бурбот элэгний нухаш

Элэгний амттан нь сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

элэг - 300 гр;
1 сонгино;
лууван - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
давс;
газрын хар чинжүү;
өндөг - 2 ширхэг;
ногоон вандуй - 200 гр.

Хоол хийх заавар:

Бид элэгийг угааж, том хэсэг болгон хуваасан.

Давс, халуун ногоотой бага буцалж буй усанд таван минутын турш хооллоорой. Сүүлд нь бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс та загасны амтыг бүрэн сүйтгэх болно.

Дараа нь элэгийг хутгагчаар нунтаглах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв боломжгүй бол зүгээр л нарийн тортой мах бутлуурын дотор хийнэ.

Сонгино хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага дулаанаар бага зэрэг шаргал болтол нь буцалгана. Сараалжтай лууван нэмнэ.

Өндөгөө буцалгаж, ногоон вандуйтай хамт хутгагчаар нунтаглана.

Одоо бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, сайтар холино. Танд бага зэрэг давс, чинжүү хэрэгтэй. Та сэндвич хийж болно!

Шарах шүүгээнд

Зууханд байгаа бурбот нь баярын ширээнд тохиромжтой. Энэхүү жорын дагуу загасыг удаан агшаагчаар хийж болно.

Зууханд загасыг тугалган цаасаар жигнэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь түүний шүүслэг, шим тэжээлийг хадгалах болно. Загасыг тугалган цаасаар хоол хийхийн тулд та гулуузыг цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж, давс, чинжүүтэй байх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл тугалган цаасаар жижиг нүх гаргаж, цөцгийтэй түрхээрэй. 20-30 минутаас илүүгүй тугалган цаасаар жигнэх.

Найрлага:

Зууханд амттай загас

Загас - 1 ширхэг;
Сонгино - 2 ширхэг;
улаан лооль - 2 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Шинэ ургамал;
Давс чинжүү. загасны амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

Зууханд шатаасан burbot бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол гулуузыг сайтар бэлдэж, сайтар зайлж, гэдэс дотрыг нь зайлуулах явдал юм.

Загасны гадаргуугаас чийгийг аль болох зайлуулна.

Чинжүү, давсны холимогоор үрж, та халуун ногоо нэмж болно.

Давсыг шингээж авахын тулд сараалжтай загасыг 30 минутын турш үлдээгээрэй.

Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, мөн ногоон цавчих.

Жигнэмэгийн тавиурыг ургамлын тосоор тосолж, хүнсний ногоогоо тавиад, загасыг хүнсний ногоо дээр тавиад, бусад ногоогоор дүүргэнэ.

Загасны дээд давхаргыг шаргал болтол нь чанана.

Ойролцоогоор зууханд хоол хийх хугацаа 15-20 минут байна. Бэлтгэсэн хоол нь маш амттай болж хувирдаг! Сайхан хооллоорой!

Жигнэсэн бурботыг өөрийн үзэмжээр шинэ ургамал, шанцайны ургамал, төрөл бүрийн ногоогоор чимэглэж болно. Энэ загас нь ямар ч хачирт тохиромжтой.

Цөцгийд

Загас өөрөө бэлтгэл ажил хийгдэж, буцалгахад бэлэн болсон үед бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1 tbsp. гурил;
2 ширхэг. сармис;
1 халбага анхилуун чинжүү;
200 гр. цөцгий;
давс;
бусад амтлагч.

Бид загасны махны савыг халаадаг, энэ нь сав, хайруулын таваг, тогоо эсвэл бусад хэрэгсэл байж болно. Хэрэв сав нь Teflon бүрээсгүй бол саванд наалдахгүйн тулд загасыг гурилаар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Халаасан цэвэршүүлсэн тос дээр burbot болон элэгний хэсгүүдийг тавь. Загасыг хоёр талдаа шарсан байх шаардлагатай.

Загасыг чанах үед шүүс ялгаруулж, дотор нь шөл хийж эхэлдэг. Хоёр хальсалж жижиглэсэн сармис, анхилуун чинжүү болон бусад амтлагчийг загастай саванд хийж, хайруулын тавган дээр тараана.

Мэдээжийн хэрэг, жор нь цөцгийд burbot хийхийг шаарддаг бөгөөд энэ амттай, эрүүл сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр бид хаана байх байсан бэ. Цөцгий эхлээд гурилтай хольж, загасны дээр энэ соусыг хийнэ. Дараа нь давс нэмээд таваг тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Котлет

Burbot нь нэлээд өтгөн махтай. Энэ нь маш амттай котлет хийдэг.

1-р жороор заасны дагуу ясгүй бурбот филе бэлтгэнэ. Булангийн махыг жижиглэсэн сонгино, сармис, ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн бага хэмжээний хар талхтай холино. Энэ хольцыг мах бутлуурын дотор нунтаглана; Дараа нь үүссэн татсан махыг түүхий өндөгтэй хольж, хар перц, давсаар амтлана.

Дунд зэргийн хэмжээтэй котлетууд үүсгэ. Хайруулын өмнө котлетыг талхны үйрмэг эсвэл гурилаар хийнэ. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг цэвэршүүлсэн тос асгаж, халаана. Котлетуудыг бэлэн болтол нь хуурч ав. Дараа нь та бэлэн котлетуудыг шарсан идэж эсвэл доорх сүмсүүдээс аль нэгийг нь бэлдэж болно.

A) Улаан лоолийн соус: Хайруулын тавган дээр котлетаа шарсан тосонд бага зэрэг сонгино, гурилыг хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд халааж, 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурна. 2-3 лаврын навч, чинжүү, бага зэрэг сармис хийнэ. Та нилээд жижиглэсэн лууван нэмж болно. Шингэн цөцгийтэй тууштай байдалд ус эсвэл burbot шөл (доорх жор) нэмээд буцалгана. Дараа нь үүссэн соусыг котлетууд дээр асгаж, 1-2 цаг байлгана. Эсвэл үйл явцыг хурдасгахын тулд котлетыг бага зэрэг буцалгана. Соусын хэмжээ нь котлетуудын тоотой тохирч байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ.

B) Цагаан сүмс: Сайжруулсан тосонд сонгино, гурилыг хуурна. Бурбот толгой, сэрвээгээр хийсэн шөлийг нэмээд буцалгаад авчирна. Амтлагч нэмнэ: хар чинжүү, булан навч, сармис. Үүн дээр бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгий нэмж өгөх нь сайхан байдаг. Хамгийн сүүлчийн арга бол шинэхэн сүү эсвэл цөцгийн тос. Үүссэн соусыг котлетууд дээр асгаж, 1-2 цаг байлгана. Эсвэл үйл явцыг хурдасгахын тулд котлетыг бага зэрэг буцалгана.

Соусын шөл: Бурботын толгой, сэрвээ, сүүлийг сав, данх эсвэл өндөр хайруулын тавган дээр хийнэ. Хурууны зузаантай загасыг таглахад хангалттай ус хийнэ. Нэг том эсвэл хоёр дунд зэргийн хальсалсан сонгиноо саванд хийж буцалгана. Дараа нь шөлөндөө давс нэмээд 2-3 ширхэг лаврын навч нэмээд зөөлөн гал дээр 1-1.5 цаг буцалгана.

Хөөхөө

Бурбот - 1 кг;

Ус - 9 шил;

Амтлах халуун ногоо:

амтат чинжүү, гашуун чинжүү;

яншуй болон dill.

Та бурботыг дараах байдлаар цэвэрлэж болно. Толгойн эргэн тойронд зүсэлт хийж, зүүгээр нүдээр утас уяж, уяж, толгойны эргэн тойронд арьсыг хутгаар нугалж, дараа нь үүнийг хялбар болгохын тулд гараараа бурботыг бүхэлд нь сугалж, чимх давс авна. таны хуруунд. Гэдэсээ хайчилж, гэдэс дотрыг нь угааж, давсалж, салфеткаар хатаана. Бурботыг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ. Бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой. Burbot загасны шөлөнд үндэс тавьдаггүй, хэдхэн халуун ногоо: булан навч, халуун ногоотой чинжүү. Үндэсний оронд түүхий бурбот сүүг нунтаглаж, загасны шөл дээр нэмээд буцалгана. Сүү нь шөл нь онцгой амтыг өгдөг. Бурбот элэг нь маш амттай байдаг. Цөсний хүүдийг сайтар зайлуулж, сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, буцалж буй загасны шөлөнд хийнэ. Яншуй болон dill-ийг нэг аяганд бутлан, загасны шөл рүү хийнэ, тэдний бурбот загасны шөлний амтыг амтлаарай.

Нүүрс дээр

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Бурбот - 1 кг
Давс - амсах болно
Перец - амсах болно
Сонгино - 1 ширхэг.

Бурботын гулуузаас гэдэс дотрыг нь авч, толгойг нь тайрч, хайрсыг нь хуулж ав. Махыг яснаас нь салгаж, үүссэн филеийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Сонгиноыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Сонгины нухаш дээр давс, перец нэмээд burbot хэсэг бүрийг энэ хольцоор сайтар үрнэ. Дөчин минут орчим байлгана. Бурбот буланг шорлог дээр сул тавьж, нүүрсийг цагаан болтол нь халаасны дараа чанаж болтол нь хуурна.

Бялуу

Бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

бурбот филе, 300 грамм,

цөцгийн тос, 150 грамм,

олон тооны сонгино,

4 халбага ургамлын тос,

100 грамм визиги,

будаа - 50 грамм,

150 грамм хилэм,

250 грамм улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн),

шинэ мөөгөнцрийн 0.2 саваа,

хагас халбага элсэн чихэр,

хагас халбага давс.

Бурботыг огтолж эхэлцгээе. Хоёулаа гэдэс дотрыг нь тайрч, толгойг нь тайрч, ясыг нь гаргая. Булангийн махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Үүнийг шоо болгон хувааж, тусдаа саванд хийнэ. Тэнд 100 грамм цөцгийн тос хийнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дотор нь нилээд жижиглэсэн шарсан махыг хуурч ав. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн бурбот филе нэмээд загасны дүүргэгчийг бүрэн болгосон хүртэл хутгана.

Жижиг саванд цагаан будааг буцалгаад хөргөнө. 100 грамм визиги буцалгаж, дүүргэхийн тулд цавчих.

Өмнө дурдсан бүх найрлагыг тусдаа саванд хийж, 50 грамм цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь холино. Бид дүүргэхийн тулд татсан мах хүлээн авсан.

Одоо хилэм загасыг авч, гэдэс дотрыг нь авч, буланг нь хэсэг болгон хуваа. Хилэм загасны оронд та одны хилэм ашиглаж болно. Далайн загасны хэсгүүдийг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.

Одоо зуурсан гурилаа бэлдье. Мөөгөнцөрийг гүн гүнзгий саванд нэг аяга бүлээн усаар уусгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Гурилыг асгаж, ургамлын тос 3 халбага нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, ургахын тулд хойш тавь.

Бялуу наалдахгүйн тулд жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа жигд хуудасны хэмжээтэй болгож, дээр нь бидний дүүргэгчийг тавь. Дээрээс нь чанасан хилэм загасны хэсгүүдийг тавь. Бялууны дээд хэсгийг зуурсан гурилаар чимэглээд дөрөвний нэг цагийн турш тавь - зуурсан гурилаа дээшлүүл. Энэ хугацааны дараа өндөгийг хутгаж, бялууг нь бүрхээрэй.

Зуухыг урьдчилан халаагаад burbot бялууг ойролцоогоор 190 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Ингээд бидний бялуу бэлэн боллоо. Та үүнийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно - амт нь муудахгүй байх болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар загасны хоолонд бурбот хэрэглэдэггүй. Тэгээд дэмий хоосон! Энэхүү цэнгэг усны загасны мах нь амттай, зөөлөн, чихэрлэг амттай, нэлээд өөх тос юм. Энэ нь ямар ч аргаар хоол хийхэд тохиромжтой бөгөөд жижиг үрийг агуулдаггүй. Онцгой үнэ цэнэтэй зүйл бол загасны элэг бөгөөд энэ нь том хэмжээтэй, сагамхай элэгтэй төстэй нарийн амттай байдаг.

Бурботыг хэрхэн хоол хийх вэ - гулуузыг сонгох, бэлтгэх

Хоолны амт нь зөвхөн сонгосон жороос гадна бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна. Тиймээс худалдан авахдаа гулуузыг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

• Шинэ загасыг илүүд үз. Энэ нь бүх ашигтай шинж чанар, амтыг аль болох ихээр хадгалдаг. Суурийг үнэрлээрэй. Саяхан баригдсан загас нь бага зэрэг загасны үнэртэй байдаг. Хэрэв та хүчтэй үнэр үнэртэж байвал гулууз нь ялзарч эхэлдэг. Бурбот дахь салиа байгаа нь бүтээгдэхүүний эвдрэлийг илтгэдэггүй, энэ нь түүний онцлог шинж юм. Улаан заламгай, уян хатан мах, ил тод нүд нь шинэ загасны шинж тэмдэг юм.
• Өнөөдөр та ихэвчлэн хөргөсөн гулууз худалдан авч болно. Тэдний хадгалах хугацаа 10 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой, үүнийг савлагаа дээр заасан болно. Гаднах шинж чанараас харахад шинэхэн гулууз нь гялалзсан хайрс, жигд сүүл, улаан заламгай байдаг. Мах дээр дарахад догол нь байрандаа буцаж ирдэг.
• Хөлдөөсөн загас худалдаж авахаас зайлсхийх нь дээр. Гэхдээ өөр сонголт байхгүй бол нимгэн мөсөн царцдас бүхий гулуузыг анхаарч үзээрэй. Хугацаа нь дууссан, савласан бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох.
• Шинэ загасыг цэвэрлэж байх ёстой. Энэ нь салстын зузаан давхаргатай тул үүнийг бүрэн угаана. Махыг давсаар арчиж, урсгал усаар сайтар зайлна. Burbot бараг ямар ч хайрсгүй тул арьсыг нь хуулж авдаг.
• Загасыг гэдэс дотрыг нь салгаж, сэрвээг нь тайрч, заламгайг нь ав. Элэгийг бүү хая, үүнээс амттай хоол хийж болно. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Шарсан бурботыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Алтан царцдастай анхилуун үнэртэй загасны хэсгүүд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Шарсан burbot хийх жор нь маш энгийн.

Хоолны найрлага:

• шинэ загас - 1 кг;
• хуурай сонгино - 2 толгой;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Champignons - 100 гр.;
• хайруулын тос;
• улаан буудайн гурил - 3 tbsp. л.;
• амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

• Бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг цаасан алчуураар хатааж, амталж, давс нэмнэ. Дараа нь гуриланд хийнэ.
• Хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Халсаны дараа хэсэг бүрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Сонгино хагас цагираг, мөөгийг зүсмэлүүд, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Эхлээд сонгино хуурч, мөөг, дараа нь өргөст хэмх нэмнэ.
• Загас, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ. Их хэмжээний ус хийнэ, бага зэрэг буцалгана. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн загасыг үйлчил.

Burbot шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ төрлийн загаснаас хийсэн эхний курс нь анхилуун үнэртэй, баялаг юм. Burbot шөл нь маш амттай байх болно.

Хоолны бүтээгдэхүүн:

• бурбот гулууз ба элэг - 1 кг хүртэл;
• түүхий төмс - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 литр;
• булан навч - 1 ширхэг;
• чинжүү, давс;
• амтлах бусад халуун ногоо.

Жор:

• Эхлээд та загасны толгой, сүүл дээр үндэслэн шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд burbot хэсгүүдийг зайлж, хүйтэн ус нэмээд буцалгаад авчирна. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
• Галыг багасгаж, шөлийг хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь хойш тавьж, шүүнэ. Хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
• Шөл буцалгах үед жижиглэсэн төмс, хэлтэрхий нэмнэ. Хөөсийг нь салгаж, буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн загас, элэг нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
• Бурбот бүрэн чанаж дуусмагц элэгийг авч, аяганд нунтаглаж, шөл рүү нэмнэ. Халуун ногоо нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой.
• Шөлийг хагас цагийн турш байлгаад дараа нь сонгино аваад хая.
• Загасны шөлийг жижиглэсэн ургамал эсвэл бүхэл бүтэн ногоон сонгинотой хамт үйлчил.

Цэлцэгнүүртэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар загастай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг. Энэ жоронд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Дараах найрлагыг бэлтгэ.

Бөглөхөд:

• бурбот филе - 0.5 кг;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтлах халуун ногоо.

Туршилтын хувьд:

• майонез - 250 гр;
• гурил - 1.5 аяга;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 багц;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - чимх.

Явц:

• Загасны буланг шоо, түүнчлэн сонгино хайчилж ав. Цөцгийн тосонд хуурч, халуун ногоо нэмнэ. Бялууг хийх бурботыг өөрийн амтаас хамааран түүхий үлдээж болно.
• Өндөгийг цохиж, майонез нэмээд сайтар холино. Давс ба элсэн чихэр нэмнэ. Нэг аяга гурилыг жигд нунтаг нэмээд хутгана.
• Зуурмагийн нягтрал нь маш зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол шаардлагатай нягтралыг олж авах хүртэл аажмаар нэг халбага гурил нэмнэ.
• Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын талыг дүүргэнэ. Дээрээс нь хүйтэн загасны дүүргэгчийг тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялууг 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолны бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана уу. Хэрэв хуурай бол бялуу бэлэн болно. Хүйтэн үйлчил.

Burbot хоол нь зөв бэлтгэгдсэн бол амттай, тэжээллэг байдаг. Үүнийг хийхийн тулд эдгээр энгийн жорыг ашиглана уу. Сайхан хооллоорой!

Гэртээ бурботыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг видеог үзнэ үү.

Зууханд шатаасан Burbot нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Зууханд бурбот хоол хийх нь маш энгийн;

Хоолны тоо: 3-4

Гэрийн зууханд шатаасан burbot хийх маш энгийн жор, гэрэл зурагтай алхам алхмаар. Гэрийн нөхцөлд 1 цагийн дотор бэлтгэхэд хялбар 300 килокалорийн агууламжтай.

• Бэлтгэх хугацаа: 18 минут
• Хоол хийх цаг: 1 цаг
• Калорийн хэмжээ: 300 ккал
• Үйлчлэх тоо: 11 порц
• Тохиолдол: Үдийн хоолонд

• Нарийн төвөгтэй байдал: Маш энгийн жор
• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Халуун хоол

Гурван нэгжийн найрлага

• Burbot - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Яншуй - амсах болно (чимэглэлийн зориулалтаар)
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
• Загасны давс, чинжүү, амтлагч - Амтлах болно

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Зууханд шатаасан burbot хэрхэн хоол хийх вэ?
2. Гэдэсээ угааж, бурботыг угаана. Хэмжээ нь жижиг тул би бурботоос бүх арьсыг зайлуулахыг санал болгож байна. Та мөн энэ ажилд grater ашиглаж болно.
3. Загасыг дотор болон гадна талаас нь цаасан алчуураар хатаана. Давс, чинжүү, халуун ногоо зэргийг амтлаарай. Гэдэсээ бүү мартаарай!
4. Бурботыг ургамлын тосоор тосолно.
5. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
6. Илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Та зүгээр л тосоор тосолж болно.
7. Сонгиногоо хүссэн газраа тавь
8. бурбот. Загасыг дээр нь тавь.
9. Та мөн загасны гэдсэнд сонгино, магадгүй бага зэрэг ногоон өнгөтэй болно.
10. Бурботыг 190 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх. Burbot нь царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Зузаан газар сэрээгээр цоолж, шүүслэг цагаан мах гарч ирэхэд бурбот бэлэн болно.
11. Burbot нь шатаасан ногоо эсвэл будаатай хачиртай сайн нийлдэг.
12. Загасыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.
13. Сайхан хооллоорой!

Бурбот бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол Якут арга юм. Загасыг стейк болгон хувааж, маш бага давс нэмдэг (загас давсанд дургүй байдаг), гуриланд хийж, өндөр дулаан дээр хурдан шарсан байна. Элэгтэй ижил зүйлийг хий. Бурбот дахь энэ эрхтэн нь нийт биеийн жингийн 10-12% хүрч чаддаг. Бурботыг шатаасан, чанаж, чанаж эсвэл маш сайн котлет хийж болно. Хэрэв та азтай бол эмэгтэйн хэвлийд өндөг олж болно, гэхдээ тэдгээрийн тоо хэмжээ нь загас барьсан улирлаас хамаарна.

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

• Дотоодын жижиглэн худалдааны сүлжээн дэх сагамхай загасыг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг.
• Шарах, жигнэх, ялангуяа котлет хийхэд том сорьц авах нь дээр.
• Энэ загас нь маш их халуун ногоо дургүй байдаг; бага зэрэг давс, чинжүү нь загасны амтыг тодруулахад хангалттай.

Зууханд шатаасан burbot хийх жор

Burbot нь гайхалтай амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.. Би зурагтай зууханд шатаасан burbot хийх өөрийн жорыг санал болгож байна. Бүрэн хоёрдугаар курсын энгийн бэлтгэл нь загасыг гэдсийг нь салгах, хүнсний ногоог хальсалж, зүсэх, зууханд хийхээс өмнө угсрах, жигнэх зэрэг бэлтгэл үе шатыг агуулдаг.

Загас, хүнсний ногоо хэрчих хавтан, аяга таваг, хавтгай таваг, хутга, хүнсний ногоо хальслагч, сараалж эсвэл жижиглэгч, хайруулын таваг, өндөр талтай жигд таваг.

Найрлага

Төмстэй шатаасан burbot-ийг алхам алхмаар бэлтгэх

Бэлтгэл үе шат

Хоолны хэлбэр, жигнэх

Зууханд burbot хоол хийх видео жор

Би төмстэй зууханд burbot хэрхэн хоол хийх тухай богино түүхийг үзэхийг санал болгож байна.

Мөөгтэй шарсан burbot хийх жор

Та зууханд амттай burbot хоол хийж болно, эсвэл хайруулын тавган дээр загасыг хуурч болно. Энэ хоол нь бараг тэр даруй хоол хийдэг тул сайн байдаг.

Хоол хийх цаг- 10-15 мин.
Үйлчлэх тоо – 3-4.
Калорийн агууламж- 98 ккал/100 гр
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:аяга, аяганы багц, хутга, загас, хүнсний ногооны тавцан, халбага, хусуур, хайруулын таваг - 2 ширхэг.

Найрлага

Хайруулын тавган дээр мөөгтэй burbot-ийг алхам алхмаар бэлтгэх

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй 300 гр шампиньоныг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
   
   
2. Нэг сонгино, нэг хөх сонгино нилээд хэрчиж, тус тусад нь аяганд хийнэ.
   
   
3. Толгой ба сэрвээг нь салгаж, burbot хайчилж ав.
   
   
4. Загасыг стейк болгон хайчилж, толгойтой нь хамт саванд хийнэ.
   
   
5. Нэг чимх давс, хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
   
   
6. Хагас баглаа dill нилээд цавчих.
   
   
7. Том хайруулын тавган дээр халааж, стейкийг шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар хуурч ав.
   
   
8. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр 3-4 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, халааж, мөөгийг хуурч ав.
   
   
9. Бэлэн болохын өмнөхөн мөөгөндөө бага зэрэг давс хийж, хэдэн минут хуурч, тусдаа аяганд хийнэ.
   
   
10. Ижил хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр жижиглэсэн сонгино хийж, ягаан болтол нь өндөр дулаанаар хуурна. Сонгиноыг тусдаа аяганд ав.
    
    
11. Цэнхэр сонгинотой ижил төстэй үйлдлийг хийж, өндөр дулаанаар хуурна.
    
    
12. Бүх найрлага бэлэн болмогц burbot steaks-ыг үйлчлэх тавган дээр тавина. Мөөгийг ойролцоо байрлуул. Загасны дээр сонгино, хажууд нь шарсан хөх сонгино тавь. Шар буурцагны соус дээр хийнэ, жижиглэсэн dill цацаж, үйлчил.
    
    
    

Хайруулын тавган дээр burbot хоол хийх видео жор

Та бурботыг хэр хурдан, бүтээлчээр бэлтгэж, үйлчилж болохыг хараарай. Өгүүллэгийн зохиогчийг өвөрмөц байдлаар нь хүндэтгэе!

Бурбот элэгний жорыг өөрийн шүүсээр хийдэг

Сагамхай элэгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг.Та зүгээр л буцалгаж, дараа нь гурилаар хуурч болно. Эсвэл амттан хийх. Бурбот элэгийг өөрийн жүүсээр амттай хоол хийх аргыг би танд хэлэх болно. Уг таваг нь усан ваннд бэлтгэгдсэн, нарийн бүтэцтэй, гайхалтай амттай байдаг.

Хоол хийх цаг- 15 минут.
гарах- 380-400 гр.
Калорийн агууламж- 145 ккал/100 гр.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:загас огтлох самбар, хутга, таглаатай сав, ариутгах таваг, даавууны хэсэг.

Найрлага

Уурын банн дахь burbot элэгийг алхам алхмаар бэлтгэх

Бурбот элэгийг өөрийн жүүсээр хоол хийх видео жор

Гэрийн нөхцөлд burbot элэгийг өөрийн жүүсээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видеог үзээрэй. Видео нь амттан хийх үндсэн зарчмуудыг харуулж байна.

Бурботыг яаж, юугаар үйлчлэх вэ

Сагамхай загасны мах, элэгийг амттан гэж үздэг. Burbot-ийн үндсэн хоолыг хачир, ногооны салат, эсвэл зүгээр л шинэ ногоо, ургамлаар үйлчилдэг.

Бурбот элэг нь ялангуяа салатанд маш их алдартай байдаг. Гүн хөлдөөгчид амтаа алдалгүй төгс хадгална. Үүнээс Pates бэлтгэсэн, даршилсан, лаазалсан байна.

Үндсэн үнэн зөв ойлголтууд

• Бурбот нь дулааны боловсруулалт хийх үед дур булаам бөгөөд махыг нь амархан хатааж болно. Тиймээс тэд үүнийг хурдан, бага хэмжээний тос, өндөр дулаанаар хуурч авдаг.
• Бурбот элэгний амтыг дэлхийн хамтын нийгэмлэг өндрөөр үнэлдэг бөгөөд дарагдсан (хар) түрс зэрэгт амттан гэж ангилдаг.
• Сагамхай амтыг гажуудуулдаг бүтээгдэхүүн, халуун ногоо - их хэмжээний сонгино, олон төрлийн амтлагч, сармис, амтлагч, нунтагласан паприка.
Хэрэв танд миний жор таалагдсан бол энэ хуудсанд нийтлэгдсэн нийтлэлийн доор сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй. Мөн энэ амттай загасыг бэлтгэх жороо хуваалцахаа бүү мартаарай. Хамгийн амттай, эрүүл хоол бэлтгэх тухай бүх хэрэгтэй мэдээллийг хамтдаа цуглуулцгаая.

Жигнэмэгийг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучиж, хүнсний ногоо, ургамлын үлдэгдлийг голд нь burbot "дэр" болгон байрлуулж, загасыг дээр нь тавина. Дотор нь уур, шүүсийг чөлөөтэй эргүүлэх зайтай байхаар тугалган цаасаар дугтуй хийнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дундуур нь жигд хуудас тавь. Хоол хийх процесс нь богино тул загасыг 40 минутын дотор чанаж болгоно. Савыг зуухнаас авсны дараа 10 минут хүлээх хэрэгтэй.

Үүний дараа дугтуйг нээж, загасыг баярын таваг руу болгоомжтой шилжүүлнэ.

Жигнэсэн хүнсний ногоо нь burbot-ийн эргэн тойронд тойрог хэлбэрээр тавигддаг. Шууд үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ.

Одоо та зууханд бурботыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон бөгөөд энэ нь эрхэм зочдыг угтан авахад хэрэг болно.

Зууханд burbot хоол хийх нь амттай, хурдан, эрүүл байдаг

Энэ нь хамгийн тохиромжтой амт шинж чанартай: зөөлөн, шүүслэг, загас нь шим тэжээл агуулдаг бөгөөд хүний ​​​​эрүүл мэндэд тустай ул мөр элементүүдийг агуулдаг.

Түүний мах нь зөөлөн бөгөөд энэ төрлийн загасанд яс бараг байдаггүй. Зууханд бурботыг зөв хоол хийх нь зочдод болон өрхийн гишүүдэд талархах нь гарцаагүй бөгөөд хүүхдүүд ч үл хамаарах зүйл биш байх болно.

Амттай, эрүүл хоолонд дуртай бүх хүмүүс burbot-д дуртай байх болно, зууханд хоол хийх жор нь олон янз бөгөөд хүртээмжтэй байдаг.

Манай вэбсайт дээрх бусад жорууд:

1. 
   Бурбот бол сагамхай гэр бүлийн цорын ганц голын загас юм. Тийм ч учраас загасны бүтээгдэхүүн мэддэг хүмүүс бурботыг өвөрмөц амтаараа хайрладаг.
2. 
   Бурбот бол жинхэнэ загасчдын хувьд хамгийн чухал цомуудын нэг юм. Түүний мах нь ер бусын эмзэглэл, амтат үнэрээр ялгагдана. Энэ нь ойролцоогоор 19% уураг агуулдаг ба...
3. 
   Бурбот бол хүмүүсийн янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэдэг хамгийн алдартай загас юм. Илчлэг ихтэй бурбот нь маш олон ашигтай бодис, микро элементүүдийг агуулдаг....
4. 
   Бид та бүхний анхааралд тугалган цаасаар зууханд төмсөөр шатаасан цурхай алгана хоолны дэглэмийг танилцуулж байна. Өдөр тутмын ширээн дээр тавиад, ширээгээ чимэж ч болно...