Зууханд өндөг, элсэн чихэр бүхий хулуу. Зууханд хэсэг хэсгээр нь шатаасан хулуу. Зууханд хулуу хэсгүүдийг элсэн чихэрээр жигнэх

Жор 1. Уураар жигнэх хулуу.

Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж ав.

Гүн саванд 1 см ус хийнэ, хулууг сайтар байрлуулна. Анхаар, ус хулууг бүрхэж болохгүй.

Хулууны дээр элсэн чихэр цацаж, хайруулын тавган дээр таглаад, хулуугаа зөөлөн болтол нь жигнэнэ (20-25 минут)

Энэ хулууг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Дашрамд хэлэхэд та хулууг хальслах шаардлагагүй, зүгээр л угааж, тайрч, уурын хулуугаас хоол идэж байхдаа арьсыг нь салгах шаардлагагүй (энэ нь илүү хурдан юм).

Жор 2. Уураар жигнэх хулуу нухаш.

Хулууг шоо болгон хайчилж, чанаж болтол нь №1 жорын дагуу саванд жигнэнэ.

Бэлэн болсон уурын хулуугаас арьсыг зайлуулна (целлюлозыг сонгоно).

Хулууг сайтар бутлана

Цөцгийн тос, бага зэрэг халуун сүү нэмнэ.

Хулууны нухашыг амтлахын тулд давс, чинжүү.

Жор 3. Элсэн чихэртэй зууханд жигнэсэн хулуу.

Бага зэрэг ус хийнэ, элсэн чихэр цацна.

Зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх (180 градуст 20-25 минут)

Жор 4. Зөгийн балтай зууханд жигнэсэн хулуу.

Хулууг шоо болгон хайчилж, хүрээтэй жигд хуудсан дээр тавь.

Бага зэрэг ус асгаж, зөгийн бал нэмнэ.

Зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх (180 градусын температурт 20-25 минут).

Жор 5. Хатаасан жимстэй хулуу.

Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж ав

Савны ёроолд давхаргыг тавь: хулууны давхарга - хатаасан жимсний давхарга гэх мэт давхаргыг элсэн чихэрээр цацна (500 гр хулуунд - 3 халбага).

Савны ёроолд бага зэрэг ус хийнэ, хатаасан жимстэй хулууг чанаж болтол нь жигнэнэ.

Та ямар ч хатаасан жимс хэрэглэж болно: prunes, хатаасан чангаанз гэх мэт.

Жор 6. Элсэн чихэрээр шатаасан хагас хулуу.

Та хулууг шоо болгон огтлох шаардлагагүй, харин зууханд хоёр хэсэг болгон (зөвхөн хулуу, талыг нь хуваасан) жигнэх хэрэгтэй.

Хулууг хальсалж, ургамлын тосоор тосолж, галд тэсвэртэй аяганд хийж, хулуугаа элсэн чихэрээр цацна (элсэн чихэр нь карамелжина, амт нь маш сайн болно!)

Хулууг их хэмжээний усаар шүрших - бүх элсэн чихэр нь маш нойтон байх ёстой бөгөөд хулуу байрлуулсан галд тэсвэртэй тавагны ёроолд ус хийнэ.

Жигнэмэгийн хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бид хулууг бүхэлд нь жигнэх тул зөөлөн болоход хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Бүрэн зөөлрөхөд бэлэн болно.

Энэ хулуу нь цөцгийн тос, халуунаар үйлчлэх ёстой.

Жор 7. Зуслангийн бяслагтай жигнэсэн хулуу.

Танд хэрэгтэй болно: 400 гр хулуу, 200 гр гэрийн бяслаг, 100 гр сүү, 2 өндөг, 100 гр цөцгий, 30 гр цөцгийн тос, амт нь давс.

Хулууг хальсалж, хэсэг болгон хуваана.

Хулууг сүүнд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Бэлтгэсэн хулуугаа нухаж, зуслангийн бяслаг, өндөг, давс нэмээд бүгдийг нь холино.

Тосолсон хайруулын тавганд хийж, тэгшлээд өндөг түрхэнэ.

Зууханд 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Жор 8. Жигнэсэн хулууны амттан.

Танд хэрэгтэй болно: 500 гр хулуу, 500 гр цөцгий, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 1-2 алим, хагас шил үзэм, 3-4 өндөгний цагаан, 1 аяга. элсэн чихэр, чимх шанцай, жижиглэсэн хушга - цөөн хэдэн.

Хулууг хальсалж, шоо болгон хуваана.

Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад дээр нь цөцгий хийнэ.

Шингэнийг бүрэн уурших хүртэл дулаанаар халаана.

Үүний зэрэгцээ, цагааныг элсэн чихэртэй хөөс болгон хутгана, эсвэл эхлээд кофе бутлуурын дотор элсэн чихэрийг нунтаг элсэн чихэр болгон хуваана.

Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хулууны дээр алимны зүсмэлүүдийг тавиад шанцай, үзэм цацаж, уураг-сахар хөөсөөр бүрхэж, буталсан самар цацаж, зууханд 20 минутын турш (цагаан нь ягаан болтол) хийнэ.

Жор 9. Сироп дахь уурын хулуу.

Бидэнд нэг аяга хушга, нэг килограмм хулуу, нэг хагас шил ус, нэг аяга элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Улбар шар өнгийн гайхамшиг, улбар шар өнгийн сэтгэлийн байдал - энэ бүхэн түүний тухай, намрын хатан хаан - тод, шүүслэг, амтат хулуу. Зууханд шатаасан хулуу нь ямар амттай, эрүүл байдаг вэ - үүнийг зөгийн бал, чихэрлэг, эсвэл эсрэгээр нь халуун ногоотой амтат амтлагчаар хэсэгчлэн бэлтгэх жор нь маш олон янз бөгөөд pp-цэсэнд тохиромжтой.

Хулууны хэсгүүдийг хэрхэн амттай жигнэх вэ

Та бүхний мэдэж байгаагаар улбар шар өнгийн хүнсний ногоо, жишээлбэл, олон зүйлийг хийж болно. Гэхдээ Би хувьдаа гал тогооны өрөөнд залхуу хүн тул миний хувьд хамгийн хялбар арга бол үүнийг шаантаг болгон жигнэх явдал юм. Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байвал зөгийн бал, алим, хатаасан жимс, хэрэв танд анхны хачир, халуун ногоо хэрэгтэй бол. Эсвэл та яг ийм байдлаар хийж болно - хальстай зүсмэлүүд.

Хоол хийх арга - элсэн чихэргүй зууханд жигнэх нь энэ ногооны бүх ашиг тусыг хадгалдаг бөгөөд таны мэдэж байгаагаар эдгээр нь олон байдаг. Ургамал өөрөө, хулууны жимс, үр нь эмийн шинж чанартай байдаг.

PP оюутнуудын хувьд энэ нь хүснэгтийг төрөлжүүлэхэд тусалж, бүсэлхийн хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй. Олон хоолны дэглэм нь хулууны мацаг барих өдрүүдийг санал болгодог. Жин хасах зориулалттай зууханд жигнэсэн хулуу нь өлсөхгүй байх, амттай турах боломж юм.

Улбар шар өнгийн гоо сайхан нь эхний болон хоёрдугаар курс, үр тариа, шүүс, мусс зэрэгт сайн байдаг. Хөнгөн оройн хоол, баярын үдийн хоол, анхны амттан - хамгийн дур булаам тансаг хоолонд зориулсан жор! Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд зууханд шатаасан хулууны хэсгүүдэд дуртай байх болно. Фото зурагтай жор нь хамгийн сайн хоолыг сонгоход тусална. Та өдөр бүр хулууны бүтээлийг хоол хийж болно.

Зууханд хулууг хэсэг хэсгээр нь жигнэх хамгийн хялбар жор

Зууханд хулууны хэсгүүдийг хэрхэн жигнэх вэ? Бялуу шиг амархан.

Хамгийн бага бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа, бидний тод, амттай хоол ширээн дээр байна!

Хамгийн гол нь бүрэн боловсорсон сорьцыг сонгох явдал юм.

Энэ жорыг үндсэн гэж нэрлэж болно, таны амтанд юу ч нэмээд шинэ зүйл олж авна. Жишээлбэл, шанцай эсвэл наргил модны самрын үрээр цацаж болно. Та какао, ваниллин хэрэглэж болно - шоколадны үнэр тод мэдрэгдэх болно. Нимбэгний шүүс нь цитрусын шинэлэг байдлыг нэмнэ. Сараалжтай Пармезан нь бас гайхалтай.

100 грамм дахь тэжээллэг чанар:

1. Калори: 60
2. Уураг: 2
3. Нүүрс ус: 12

Танд хэрэгтэй зүйл:

• том хулуу - 1 ширхэг. 2-3 кг.

Алхам алхмаар үйл явц:

1. Хүнсний ногоог сайтар угаана, учир нь бид хальстай нь жигнэх болно.
2. Хагасыг нь тайрч, ширхэгтэй хэсгийг үрээр нь салга.
3. Бид үүнийг ямар ч тохиромжтой сегмент болгон хуваасан, би цэвэрхэн том зүсмэлүүдэд дуртай.
4. Жигнэмэгийн тавиурыг тугалган цаасаар бүрхэнэ ( ногооны шүүс нь амттай, хурдан шатдаг, дараа нь угаахад хэцүү байдаг), улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг дээд талд нь арьсан талыг нь доош нь тавь.
5. 200 градусын турш 1-1.5 цагийн турш жигнэх нь дээр нь хоолны дуршилтай бор царцдас гарч ирэх ёстой.
6. Халуун эсвэл хүйтэн идээрэй.

Зууханд хулууг хэсэг хэсгээр нь хоол хийх нь энгийн зүйл боловч хэрэв та удаан агшаагч ашигладаг бол процесс нь илүү хялбар болно. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, "жигнэх" горимыг асааж, нэг цагийн дараа бүх зүйл бэлэн болно. Үнэн, та удаан агшаагчаар ийм царцдас авч чадахгүй.

Зөгийн балтай зууханд хэсэг хэсгээр нь шатаасан хулуу

Намрын уйтгартай өглөө эсвэл өвлийн хүйтэн оройд анхилуун зөгийн балаар шатаасан хэрчсэн хулуу нь цайнд маш сайн нэмэлт болно.

Энэхүү амттан нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Зөгийн бал нь амттай, зууханд жигнэх нь эрүүл болгоно. Бүгд эрүүл хоолны дэглэмийн хүрээнд!

Хэрэв танд самар, үр, хатаасан жимс байгаа бол тэд хоолыг үнэхээр баярын болгох болно (зүгээр л үүнийг санаарай. Самар идэхгүй байх нь дээр - тэд калорийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг).

100 грамм дахь тэжээллэг чанар:

1. Калори: 80-90
2. Уураг: 4
3. Өөх тос 01

Орц:

• хулууны хэсэг (3-4 ширхэг) - 300-400 гр
• зөгийн бал - 2 tbsp.
• самар, хатаасан жимс - 100 гр (заавал биш).

Бэлтгэл ажил:

• Хулууны зүсмэлүүдийг 2-3 см шоо болгон хайчилж ав (та царцдасыг бүхэлд нь огтолж авах шаардлагагүй - та үүнийг жигнэх боломжтой).

• Хатаасан жимс, самарыг нүхэнд хийнэ (хатаасан жимсийг буцалж буй усаар хоёр цагийн турш урьдчилан дүүргэнэ).
• Хулууг жигд таваг, хөгц эсвэл хайруулын тавган дээр тавь. Шүүсийг шатаахгүйн тулд тэдгээрийг жигд цаасаар хучих хэрэгтэй.
• Зуухны температур 200 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Зууханд хулууны хэсгүүдийг жигнэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? 30-40 минутын дараа бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана. Шаардлагатай бол дахин 10-15 минут байлгана.
• Бэлэн хоолоо аваад бага зэрэг хөргөөд зөгийн бал хийнэ ( Тиймээс зөгийн бал нь дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр бүх ашигтай шинж чанараа хадгалах болно).
• Зууханд шатаасан хулуу, хэсэг хэсгээр нь чихэрлэг, үйлчлэхэд бэлэн байна. Сайхан хооллоорой!

Жинхэнэ амттан: хулуу, алим, шанцай

Өөр нэг чихэрлэг сонголт бол зууханд хэсэг хэсгээр нь шатаасан алимтай хулуу юм. Ийм өглөөний цайгаар эхэлсэн өдөр гэрэл гэгээтэй, амжилттай байх болно. Намрын хамгийн сайхан бэлгүүдийн энэхүү гайхалтай амттан нь алим, шанцайны анхилуун үнэрээр таны гэрийг дүүргэх болно.

Хоолны тавган дээр шатаасан эсвэл саванд чанаж болгосон амттай - хурдан бөгөөд хялбар. Зууханд хэсэг хэсгээр нь амтат хулуу хэрхэн хоол хийх вэ? Бид stevia-г амтлагч болгон ашигладаг (алим нь исгэлэн өгдөг тул та үүнгүйгээр хийж чадахгүй) чихэрлэг, эрүүл хоол хийдэг.

100 грамм дахь тэжээллэг чанар:

1. Калори: 67
2. Уураг: 2
3. Нүүрс ус: 11,5

Чамд юу хэрэгтэй:

• хулууны хэсэг - 500 гр
• алим - 3-4 ширхэг (дунд)
• үзэм - 2-3 хоолны халбага (заавал биш)
• stevia нунтаг - амсах болно

Хэрхэн хийх талаар:

1. Алимнаас цөмийг нь салга. Хэрвээ хальс нь маш нягт байвал та үүнийг тайрч болно.
2. Хулуу, алимны целлюлозыг шоо (2 * 2 см) болгон хайчилж ав.
3. Жигнэмэгийн тавган дээр (жигнэх цаас шаардлагатай!) эсвэл шаазан саванд (доод талд нь хэдэн халбага ус) хийнэ.
4. Уурын үзэм, стевиа нунтаг нэмээд хутгана.
5. Зууханд жигнэх хугацаа нь ойролцоогоор 200 градусын температурт 40-60 минут байна.

Энэ хулуу нь богино долгионы зууханд хурдан чанаж өгдөг. Хэсэг болгон хоол хийх энэхүү жорыг богино долгионы зууханд хялбархан тохируулж болно: целлюлозын хэсгүүдийг жигд уутанд (нүх гаргахаа бүү мартаарай) эсвэл таглаатай шилэн аяганд хийж, цагийг 10-15 минутын турш тохируулна.

Гайхалтай хачиртай жор: халуун ногоотой хулуу

Энэ бол хоёр дахь хоолонд зориулсан бүрэн хэмжээний хачир, жишээлбэл, зууханд халуун ногоотой, халуун ногоотой хулуу хийх жор юм.

Хэрвээ хүсвэл ургамал, халуун ногоо, тэр ч байтугай сармистай хэсэг болгон хоол хийх жор - та үүнийг хараахан туршиж амжаагүй байна уу?

Намар бол ийм туршилт хийхэд хамгийн тохиромжтой цаг юм. Та энэ хулууг зууханд хальсгүй эсвэл үүнтэй хамт жигнэж болно - хүссэнээрээ.

100 грамм дахь тэжээллэг чанар:

1. Калори: 60
2. Уураг: 2,5
3. Өөх тос 4,5
4. Нүүрс ус: 11

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• жижиг хулуу эсвэл хэсэг - 500 гр
• оливын тос - 50 гр
• халуун ногоо, амтлагч, ургамал - амсах болно
• давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хулууны целлюлозыг хальсгүй, үрээр нь доорх зурган дээрх шиг урт зүсмэл болгон эсвэл 3*3 см хэмжээтэй хэрчинэ.

Чили чинжүүг хутгаар нилээд цавчих. Сармисаа нилээд цавчих. Бид ногоонуудтай ижил зүйлийг хийдэг. Хулууны зүсмэлүүдээс бусад бүх бүтээгдэхүүнийг холино. Мөөгөнцөрийн ёроолыг тугалган цаасаар хийж, тосоор тосолно. Улбар шар өнгийн шоонуудыг нэг давхаргад хийнэ.

220 градусын температурт 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бид хагас боловсруулсан хулуу гаргаж аваад анхилуун үнэртэй амтлагчаар хийнэ. Бид дахиад 20 минутын турш илгээнэ.

Бэлэн байдлыг модон шүдний оо эсвэл шорлогоор шалгана уу. Хажуугийн таваг бэлэн боллоо!

Бяслагтай шатаасан хулуу хийх видео жор

Энэ арга нь анхандаа хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарах явдал юм. Би энэ үе шатыг 220 градусын температурт жигнэх замаар солихыг зөвлөж байна. 15-20 минут хангалттай. Дараа нь 180-д хоол хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс бяслаг шатаж, хүнсний ногоо жигнэх цаг байхгүй болно. За, өөх тос багатай бяслаг аваарай.

Туршлагатай тогооч, хулууны амтат хоолонд дурлагчдын зөвлөгөө танд энэхүү энгийн хоолыг амттай, зөв ​​жигнэхэд тусална.

• Амтат хоол бэлтгэхийн тулд тэжээлийн сортуудаас илүү амттай, амттай ширээний сортуудыг авах нь зүйтэй. Гоёл чимэглэлийн сортууд нь хоолонд тохиромжгүй байдаг.
• Эдгээр жимсний амтыг төвийг сахисан гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь бусад бүтээгдэхүүнтэй төгс зохицдог. Халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, махыг нэмэхэд энэ нь тэдний үнэр, амтыг тодотгож өгдөг.
• Хоол хийхдээ бүрэн боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ жимсний нухаш нь шүүслэг, өтгөн юм.
• Зүссэн хулууг долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалж болно. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн нухашыг хөлдөөгчид 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Гэсгээсний дараа бүтэц нь алдагдахгүй.
• Тайраагүй жимсийг хавар хүртэл сэрүүн өрөөнд хадгална.

Хулууг жигнэх нь энгийн ажил боловч энэ процесст бэлтгэх нь олон нюанстай байдаг. Үзэсгэлэнт хулуу нь зүсэхийн тулд маш их хүчин чармайлт шаарддаг хатуу арьстай байдаг. Танд хэрэгтэй болно өргөн, хүнд иртэй хурц хутга , мэргэжлийн хүмүүс ийм хутгыг тогоочийн хутга гэж хүндэтгэлтэйгээр нэрлэдэг. Хутга авах гэсэн уруу таталтыг эсэргүүц, энэ нь царцдас руу гацах бөгөөд та түүнийг татах үед гэмтэх болно.

-аас arugula нь шатаасан хулуу салат . Видео жорыг үзээрэй!

Жигнэхэд бэлтгэж байна

Хулууг хальтирдаггүй гал тогооны гадаргуу дээр тавь. Та ногооны доор силикон дэвсгэр эсвэл алчуур тавьж болно. Ишний ойролцоо зүсэлтийг эхлүүлж, хутгаа доош хөдөлгөж, зөөлөн дараарай . Хэрэв та жимсээ нэг дор хувааж чадахгүй бол хэд хэдэн дараалсан зүслэг хийх хэрэгтэй. Хэрэв та хулууг дүүргэхээр жигнэх гэж байгаа бол дундаас ихгүй жимс сонгоод дээд талыг нь "таг" -аар таслана. Жижиг хулуу нь илүү их целлюлоз, цөөн үртэй байдаг бол том хулуу нь зөвхөн целлюлоз багатай төдийгүй бас устай байдаг.

Хулуунаас үрийг нь салга. Үүний тулд үзүүртэй ирмэгтэй том халбага эсвэл зайрмагны тусгай халбага тохиромжтой. Үрийг нь угааж, хатааж, цөцгийн тос, халуун ногоотой жигнэж болно . Тэд сайн зууш, салатны маш сайн найрлага, гурилан бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт, өтгөн шөлний чимэглэл байж болно.

Хулууг бүхэлд нь жигнэх, дүүргэх, дүүргэхгүйгээр, хэрчсэн эсвэл хальсалж, хэсэг болгон хувааж болно. Жигнэсэн хулууны хальсыг арилгах нь маш амархан гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг түүхий гэж хэлж болохгүй. Жигнэхийн өмнө хүнсний ногоог хальслахын тулд тогоочийн хутгаар зүсэж зүснэ. , зүсмэл бүрийг хэсэг болгон хувааж, зөвхөн дараа нь хурц жимсний хутга ашиглан хэсэг бүрээс арьсыг зайлуулна.

Хулууг хэрхэн жигнэх вэ:

Хулууг жигнэхийн тулд зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Хоолны тавган дээр тугалган цаас эсвэл жигд илгэн цаасаар бүрхэнэ.

Хулууны хагасыг хүнсний ногооны зүссэн талыг доош нь жигнэх. Хулууны хэмжээнээс хамааран 60-90 минутын дотор бэлэн болно.

Дууссан жимсээ зуухнаас гаргаж аваад сайн ургамлын тосоор цацаж, целлюлозыг 10 минутын турш хөргөнө.

Дараа нь арьсыг арилгана. Одоо энэ нь бараг хүчин чармайлтгүйгээр гарах болно. Энэ хулуу нь шөл, рисотто, кассерол, бялуу дүүргэх, нухаш хийхэд тохиромжтой бөгөөд үүнийг саванд хийж хөлдөөгчид хадгалах боломжтой.

Төлөө чихмэл хулуу жигнэх, Хүнсний ногоог зүссэн талаас нь дээш нь жигд хуудсан дээр тавь. Хүнсний ногоог дүүргэхгүйгээр 60 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь дүүргэж, жороор өөр хугацаа шаарддаггүй бол 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зүсмэл эсвэл хэсэг болгон хуваасан хулууг үйлчилж болно амттан эсвэл хажуугийн таваг болгон.

Амттан болон хачирт хулууг хэрхэн жигнэх вэ:

Зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад силикон сойз ашиглан ургамлын тосоор түрхэж, халуун ногоо цацна.

Зуушны хувьд хулуу, ганга, самар, мэргэн, cumin, шанцай, кардамон тохиромжтой. 20 минут орчим жигнэж, зүсмэлүүдийг эргүүлж, сойзоор дахин амталж, бэлэн болтол нь жигнэх.

Хулууны хэсгүүдийг тос, халуун ногоотой саванд хийж, хольцоор бүрэн бүрхэх хүртэл хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.

Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тавиад 40 минут орчим жигнэх. Та энэ хулууг мах, шувууны мах, загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно, эсвэл хагас болгосон хүнсний ногооны нухаш болгон ашиглаж болно.

Хулуу нь амтат гуагийн хамаатан болох Cucurbitaceae овгийн жимс, олон үрт жимс юм. Хэрэв та манай дотоодын хулуу худалдаж авбал (гадаадаас бидэн рүү хол явсан биш) хулууг хамгийн хямд бүтээгдэхүүний нэг гэж нэрлэж болно.

Үнэ нь ердөө л гайхмаар юм, жишээлбэл, өчигдөр би 2 кг хулуу (томын хагас) 8 рубль (2012 оны 11-р сарын 16, Ростов-на-Дону) худалдаж авсан.

Дашрамд сонирхуулахад манай супермаркетад Грекээс ирсэн хулуу нэг кг нь 100 рублийн үнэтэй...

Хулуу нь хямдхан төдийгүй эрүүл мэндэд тустай: мэдрэлийн системийг тайвшруулж, хорт бодисыг зайлуулж, холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг каротин, пектин, эрдэс бодис, ховор витамин Т, К, түүнчлэн С зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг. , B1, B2, B5, B6, E, RR.

Жор 1. Уураар жигнэх хулуу

• Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж ав.
• Гүн саванд 1 см ус хийнэ, хулууг сайтар байрлуулна. Анхаар, ус хулууг бүрхэж болохгүй.
• Хулууны дээр элсэн чихэр цацаж, хайруулын тавган дээр таглаад, хулуугаа зөөлөн болтол нь жигнэнэ. (20-25 минут)
• Энэ хулууг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.
• Дашрамд хэлэхэд та хулууг хальслах шаардлагагүй, зүгээр л угааж, тайрч, уурын хулуугаас хоол идэж байхдаа арьсыг нь салгах шаардлагагүй (энэ нь илүү хурдан юм).

Жор 2. Уураар жигнэх хулуу нухаш

• Хулууг шоо болгон хайчилж, чанаж болтол нь №1 жорын дагуу саванд жигнэнэ.
• Бэлэн болсон уурын хулуунаас арьсыг зайлуулна (целлюлозыг сонгоно уу)
• Хулууг сайтар бутлана
• Цөцгийн тос, бага зэрэг халуун сүү нэмнэ
• Хулууны нухашыг амтлахын тулд давс, чинжүү.

Жор 3. Элсэн чихэртэй зууханд жигнэсэн хулуу

• Хулууг шоо болгон хайчилж ав
• Бага зэрэг ус хийнэ
• Элсэн чихэрээр цацна

Жор 4. Зөгийн балтай зууханд жигнэсэн хулуу

• Хулууг шоо болгон хайчилж ав
• Хүрээтэй жигд хуудсан дээр тавь
• Бага зэрэг ус хийнэ
• Зөгийн балаар дуслаарай
• Зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх (180 градуст 20-25 минут)

Жор 5. Хатаасан жимстэй хулуу

• Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж ав
• Савны ёроолд давхаргыг тавь: хулууны давхарга - хатаасан жимсний давхарга гэх мэт давхаргыг элсэн чихэрээр цацна (зүгээр л элсэн чихэр, 500 гр хулуунд - 3 хоолны халбага)
• Савны ёроолд бага зэрэг ус хийнэ
• Хулууг бэлэн болтол хатаасан жимсээр жигнэнэ.
• Та ямар ч хатаасан жимс хэрэглэж болно: prunes, хатаасан чангаанз гэх мэт.

Жор 6. Элсэн чихэрээр шатаасан хагас хулуу.

• Та хулууг огт шоо болгон хуваах шаардлагагүй, үүний тулд зууханд хоёр хэсэг болгон (зөвхөн хулуу, талыг нь хуваасан) жигнэх хэрэгтэй.
• Хулууг хальсалж, ургамлын тосоор тосолж, галд тэсвэртэй аяганд хийж, хулуугаа элсэн чихэрээр цацна (элсэн чихэр нь карамелжина, амт нь маш сайн болно!)
• Хулууг усаар өгөөмрөөр цацна - бүх элсэн чихэр нь маш нойтон байх ёстой бөгөөд хулуу байрлуулсан галд тэсвэртэй аяганы ёроолд ус хийнэ.
• Жигнэмэгийн хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
• Бид хулууг бүхэлд нь жигнэх тул зөөлөн болоход хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Бүрэн зөөлрөхөд бэлэн болно.
• Энэ хулуу нь цөцгийн тос, халуунаар үйлчлэх ёстой.

Жор 7. Зуслангийн бяслагтай жигнэсэн хулуу

• Танд хэрэгтэй болно: 400 гр хулуу, 200 гр гэрийн бяслаг, 100 гр сүү, 2 өндөг, 100 гр цөцгий, 30 гр цөцгийн тос, амт нь давс.
• Хулууг хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
• Хулууг сүүнд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ
• Бэлтгэсэн хулуугаа нухаж, зуслангийн бяслаг, өндөг, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
• Тосолсон хайруулын тавган дээр тавь, тэгшлээд, өндөглөдөг
• Зууханд 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Жор 8. Жигнэсэн хулууны амттан

• Танд хэрэгтэй болно: 500 гр хулуу, 500 гр цөцгий, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 1-2 алим, хагас шил үзэм, 3-4 өндөгний цагаан, 1 аяга. элсэн чихэр, чимх шанцай, жижиглэсэн хушга - цөөн хэдэн.
• Хулууг хальсалж, шоо болгон хуваана
• Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад дээр нь цөцгий хийнэ.
• Шингэнийг бүрэн уурших хүртэл дулаанаар халаана.
• Энэ хооронд цагааныг нь элсэн чихэрээр хөөс болгон хутгана, эсвэл кофе бутлуурын дотор элсэн чихэр нунтагласан нь дээр.
• Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана
• Хулууны дээр алимны зүсмэлүүдийг тавиад шанцай, үзэм цацаж, уураг-элсэн чихэртэй хөөсөөр бүрхэж, буталсан самар цацаж, 20 минутын турш зууханд хийнэ (цагаан нь ягаан болтол)

Жор 9. Сиропоор жигнэсэн хулуу

• Бидэнд нэг аяга хушга, нэг килограмм хулуу, нэг хагас шил ус, нэг аяга элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
• Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж ав
• Саванд хийнэ
• Элсэн чихэр, ус нэмнэ.
• Бага дулаан дээр таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаанд элсэн чихэр нь нууцлагдсан хулууны шүүстэй холилдож, амтат сироп болж хувирдаг.
• Энэ хооронд зууханд самрыг бага зэрэг хуурна (илүү амттай болгохын тулд жигд хуудсан дээр хатаана)
• Хулуугаа хөргөөд, амтат сироптой хамт тавган дээр тавиад, хушгатай амттангаар цацна.

Жор 10. Алимтай шатаасан хулуу

• Танд хэрэгтэй болно: хагас кг хулуу, нэг кг алим, хагас шилээс бага зэрэг илүү үрийн шингэн, 2 шил цөцгий, 100 грамм цөцгийн тос.
• Хулууг хуурч, хальсалж, шоо болгон хуваасан цөцгийн тос нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана
• Хулуу, алимыг жигд таваг дээр давхарлан байрлуул (шавар эсвэл цутгамал төмрийн сав сайн ажилладаг), давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна.
• Халуун цөцгийд хийнэ, 15 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
• Хоол хийх төгсгөлд semolina-г нимгэн урсгалаар нэмээд хутгаж, семолина бэлэн болтол дахин 10 минут байлгана.

Бүх жорын зураг

Хулуу бол маш эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг өдөр тутмын амьдралдаа жүржийн тарвас гэж нэрлэдэг. Хулуу идэх тухайд америкчууд нэр хүндтэй нэгдүгээр байр эзэлдэг ч манай эх орон нэгтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулахаас татгалздаг. Гэхдээ хэрэв та зууханд хулууны хэсгүүдийг хэрхэн жигнэхийг мэддэг бол тансаг үнэр, амттай хоол хийж болно.

Бид хулууг хоёр шалтгаанаар иддэг: энэ нь эрүүл бөгөөд витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд зөв бэлтгэсэн тохиолдолд маш амттай байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар зууханд хулууг хэрхэн амттай жигнэх талаар сонирхож байна. Энэ сэдвийг бид өнөөдрийн ярианд зориулах болно.

Хулуу нь бүрэн төвийг сахисан амттай хүнсний ногоо гэж тооцогддог тул ер бусын амттан, халуун ногоотой, давслаг, бүр халуун ногоотой зууш бэлтгэхэд ашиглаж болно. Ааруул эсвэл мөөгөөр дүүргэсэн улбар шар өнгийн "тогоо" ямар үзэсгэлэнтэй харагдахыг төсөөлөөд үз дээ!

Энэ ногоог зөв бэлтгэхийн тулд та зөвхөн жорыг мэдэж, түүний харьцааг дагаж мөрдөхөөс гадна зууханд хулууг хэр удаан жигнэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үгүй бол та үүнийг хатааж, хэтэрхий хатуу болгож болно. Хамгийн оновчтой жигнэх хугацаа 30-40 минутын хооронд хэлбэлздэг. Энэ хугацаа нь хоол хийх арга болон ашигласан нэмэлт найрлагаас хамаарч илүү урт байж болно.

Зууханд хэрчсэн хулуу нь үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн, салат, амттан зэрэгт нэмж болох хамгийн алдартай хоол байж магадгүй юм. Хулууг хоол хийхээсээ өмнө хэд хэдэн хоолны зөвлөмжийг авч үзье.

• 5-7 кг жинтэй, жигд өнгөтэй, толбо, гэмтэлгүй хулууны жимсийг сонго.
• Шинэхэн, амттай хулуу нь жинхэнээсээ илүү хүнд харагдах болно.
• Хоол хийхээсээ өмнө хулуунаас сайтар угааж, хатааж, үрийг нь салгахаа мартуузай.
• Хэрэв та хулууг хэсэг хэсгээр нь жигнэх юм бол жимс, хүнсний ногоог хальслах тусгай хутга ашиглан арьсыг нь арилгах хэрэгтэй.
• Хулууг шүүслэг, амттай болгохын тулд зөгийн бал эсвэл чихрийн сироп нэмнэ.
• Хулууг хөлдөөгчид хадгалж болно. Ингэснээр энэ нь ашигтай шинж чанараа алдахгүй бөгөөд удаан хадгалагдах болно.
• Provensal ургамал, лаврын, сармис, розмарин, бяслаг, ганга гэх мэт нэмэлтүүд нь төвийг сахисан хулууны амттай төгс зохицдог.

Хулууны хоолны дуршил хоол хийх: амттай, энгийн

Хэрэв та зууханд хэсэг хэсгээр нь шатаасан хулуу хийх жор хайж байсан бол энэ нь хэрэг болно. Бид анхны зууш бэлтгэж эхэлнэ. Энэ хоол нь мах, загасны маш сайн нэмэлт байх болно, эсвэл хоолны дэглэм эсвэл мацаг барих үед үндсэн бүтээгдэхүүнийг орлуулах болно. Дашрамд хэлэхэд, цагаан хоолтон хүмүүс ихэвчлэн хулуу чанаж, туршилт хийхээс айдаггүй. Өмнө дурьдсанчлан, хулууны нухаш нь төвийг сахисан амттай байдаг тул үүнээс хамгийн ер бусын зууш, амттанг ч бэлтгэж болно.

Нийлмэл:

• 5-6 ширхэг. шинэ мөөг;
• 4 tbsp. л. цэвэршүүлсэн оливын тос;
• хатаасан Provencal өвсийг амтлах болно.

Бэлтгэл ажил:

Элсэн чихэртэй хулуу - эрүүл амттан

Элсэн чихэртэй зууханд хэсэг хэсгээр нь шатаасан хулуу нь бидний олонхын дуртай амттан болсон. Та энэ амттанг нунтаг сахар, цангис жимсээр чимэглэж болно. Таны биед хичнээн хэмжээний витамин, эрдэс бодис орж ирэхийг төсөөлөөд үз дээ! Та тооцоолж үзсэн үү? Энэ нь маш энгийн, амттай, хамгийн чухал нь эрүүл гэдгийг та харж байна.

Нийлмэл:

• 0.5 кг хулууны нухаш;
• амт нь нунтаг элсэн чихэр;
• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Зөгийн бал, хулууны амттан: чи хуруугаа долоох болно!

Өнөөдөр бид амттангаар зөгийн балтай зууханд хулуу зүсмэлүүдийг шатаасан байна. Зөгийн балны ашиг тусын талаар домог зохиож болдгийг та мэдэх байх. Мөн хулуутай хослуулан энэ амттан нь тэнцүү биш юм.

Нийлмэл:

• 3-4 ширхэг. алим;
• 0.4 кг хулууны нухаш;
• амтлах зөгийн бал

Бэлтгэл ажил: