Regály s tvarohovým lístkovým cestom. Koláč z lístkového cesta s tvarohom a broskyňami. So šunkou a syrom

Chrumkavé oblátky z hotového lístkového cesta - je to rýchle, lacné a veľmi chutné! Jediná vec, ktorá je potrebná, je čas na rozmrazovanie cesta. Formovanie obláčikov a pečenie nezaberie viac ako 20 minút.

Aby bolo pečivo chrumkavé a vzdušné, vyberte si kvalitné výrobky. Ak cesto nie je domáce, ale zakúpené, musí byť od dôveryhodného výrobcu. V žiadnom prípade lístkového cesta by nemali byť vystavené opakovanému zmrazovaniu a rozmrazovaniu! Poškodené balenie neberte a nezabudnite skontrolovať dátumy spotreby. Je lepšie brať domáci tvaroh a vždy čerstvý, bez chutí a vôní tretích strán. Mala by byť homogénna, bez zŕn a hlavne - primerane vlhká, aby sa v náplni neroztekala a dobre držala tvar.

Ingrediencie

• lístkové cesto bez droždia 500 g
• vajce 1 ks.
• vaječný žĺtok 1 ks.
• tvaroh 300 g
• cukor 2 lyžice. l.
• vanilín 1 čip.
• múka 1-2 lyžice. l. na utieranie prachu

Ako variť lístkové cesto s tvarohom

Obláčiky s tvarohom podávame teplé alebo mierne vychladené s horúcim čajom. Vrch dezertu môžeme posypať práškovým cukrom.

Na poznámku

1. Ak chcete, môžete do tvarohovej náplne pridať trochu hrozienok, ktoré boli predtým dusené vo vriacej vode.

2. Obláčiky s tvarohom môžete variť nielen na sladko, ale aj na slano. V tomto prípade sa do náplne namiesto cukru pridá štipka soli a jemne nasekaný kôpor. Zvyšok technológie varenia sa nelíši.

Ahoj. Pečenie z lístkového cesta a domáceho tvarohu má zvláštnu chuť a má veľa variácií a teraz vám poviem malé tajomstvá varenia lístkového cesta v rúre, vrátane tvarohu.

A verte, že práve toto dokážete za čo najkratší čas a s minimom námahy uvariť a ešte aj vylepšiť recept a na chuti to vôbec neutrpí!

Ako variť lístkové cesto (videorecept)

Budeme potrebovať: Pol kila lístkového kysnutého cesta, pätinu kilogramu tvarohu, kryštálový cukor s hrozienkami podľa chuti, pár vajec.

Tentokrát použijeme hotové cesto (povinné lístkové cesto), čím si zjednodušíme recept.

1. Cesto rozvaľkáme. Cesto nakrájajte na štvorce.
2. V čistej nádobe zmiešame s tvarohom, kryštálovým cukrom, hrozienkami a vajíčkom.
3. Tvarohovú hmotu dáme na vopred pripravené lístkové cesto.
4. Okraje cesta zabalíme a uvarené cheesecaky z cesta dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme tak tretinu hodiny.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Nevyhnutne! Pred inštaláciou namažte koláče z cesta vajíčkom. Cesto sa pečie asi desať minút. Toto pečivo sa podáva vychladené.

Nezáleží na tom, akú plnku do lístkového cesta dáte, ale pečivo bude chutiť vašej rodine a priateľom. Hľadajte svoje možnosti. Vyberte si možnosti pomeru cesta a náplne.

Nebojte sa experimentovať, vyskúšajte rôzne pomery: čerstvé, slané alebo sladké cesto a cesto môžete aj okoreniť, pridať zeleninu alebo inú ingredienciu.

Dnes sa naučíme ľahký recept na pečenie rolády s tvarohom a hrozienkami v rúre.

Budeme potrebovať:

Jedno balenie lístkového cesta - 0,5 kg, tučný domáci tvaroh - 0,5 kg, cukor - 150 g, vajcia - 3 ks, sedliacke maslo - 20 g, hrozienka, soľ.

1. Recept na náplň: cukor a soľ zmiešajte s tvarohom a potom premiešajte mixérom. Do výslednej hmoty nalejte rozšľahané vajcia s cukrom.
2. Výsledná hmota by nemala byť veľmi hustá, ale ani tekutá – niečo ako kyslá smotana z obchodu (pre hustotu môžete pridať krupicu).
3. Zmiešajte s hrozienkami, predtým namočenými.
4. Lístkové cesto rozvaľkajte (pozri recept na cesto v mojich ďalších častiach).
5. Tvarohovú hmotu poukladáme na vyvaľkané lístkové cesto, po okrajoch necháme miesto.
6. Lístkové cesto zvinieme do rolády.
7. Položte rolku švom nadol na plech na pečenie. Vrch pečenia potrieme vajíčkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
8. Roládu na niekoľkých miestach prepichnite, aby sa cesto rovnomerne upieklo. Zvyčajne sa cesto pečie asi hodinu. Toto pečivo je v harmónii najmä s čajom.

Chutné je najmä sladké pečivo s tvarohom (z lístkového cesta) s tvarohom a sušenými marhuľami, ale ako prídavok k tvarohu možno použiť aj iné sušené ovocie. V tom je to krásne – každý si môže prísť na svoj vlastný recept.

Ďakujem za tvoju pozornosť! Nebudete ľutovať, že použijete moje recepty na prípravu lahodných pochúťok pre vašu rodinu a priateľov.

Pečenie s tvarohom je skvelé - pozrite si ďalšie recepty v príslušných častiach mojej stránky!

Na domáce pitie čaju ponúkame pripraviť voňavé obláčiky s tvarohom. Na ich rýchlu prípravu použite lístkové cesto alebo lístkové cesto bez droždia, ktoré sa v mrazenej forme predávajú v každom supermarkete. Lístkové cesto je veľmi chutné, s vrstvenou štruktúrou a chrumkavou kôrkou. Ak vám to čas dovolí, môžete si pripraviť domáce lístkové cesto. Domáce obláčiky s tvarohom sú vhodné nielen na domáce pitie čaju. Ozdobia akúkoľvek slávnostný stôl, môžete si ich vziať so sebou na piknik, na cesty, do práce aj deťom do školy.

Ingrediencie

• Kváskové lístkové cesto- 300 g
• Tvaroh - 250 g
• Hrozienka - 70 g
• Kyslá smotana - 60 g
• Cukor - podľa chuti
• Vanilkový cukor - podľa chuti
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Ľanové semená - 2 lyžičky

Informácie

Puff je všestranný produkt, ktorý možno podávať s polievkou, čajom, džúsom, vziať so sebou na cesty alebo do práce. Všetko závisí od použitej náplne.

Jednou z najobľúbenejších možností je tvaroh.

Môže to byť slané, sladké, pikantné, pikantné.

Tvaroh sa zmieša s najrôznejšími ingredienciami a pripravia sa jednoducho úžasné obláčiky.

Tvarohové pagáčiky – všeobecné zásady prípravy

Najjednoduchší recept na lístkové cesto je výlet do najbližšieho obchodu. Tam si môžete kúpiť správne množstvo kvásku alebo nekysnutého cesta. Potom sa rozmrazí pri izbovej teplote, neodporúča sa používať mikrovlnnú rúru. Cesto sa zvyčajne skladá vo vrstve, je potrebné ho položiť na stôl a trochu rozvinúť na požadovanú hrúbku.

Tvaroh na plnenie je mletý, šľahaný, miešaný. Potom sa do nej pridávajú sladké alebo slané prísady v závislosti od zvolenej verzie obláčikov.

Čo sa dáva do náplne:

Sušené ovocie, ovocie, bobule;

Zelení, cibuľa, cesnak;

Vanilka, škorica;

Cukor, med, iné sladidlá.

Vytvarované obláčiky pomastíme a upečieme. Alebo vyprážané na panvici. Pred pečením môžete výrobky posypať makom, sezamovými orechmi. V rúre sa tvarohové koláče pečú pri 200 stupňoch, pokiaľ nie je v recepte uvedená iná teplota. Vyprážame na panvici na rozpálenom oleji.

Sladké oblátky s tvarohom a vanilkou

Variant najjednoduchších a najrýchlejších obláčikov s tvarohom, na ktorý sa používa hotová vanilková hmota. Pre väčšiu chuť môžete do plnky pridať viac vanilkového cukru.

Ingrediencie

0,5 kg cesta;

0,6 kg tvarohu;

1 vrecúško vanilkového cukru;

Lyžica mlieka.

Varenie

1. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na obdĺžnikové kúsky.

2. Vyšľahajte proteín z receptového vajíčka, spojte s roztlačenou tvarohovou hmotou a vanilkou, premiešajte.

3. Žĺtka spojíme s lyžicou mlieka, môžete odobrať vodu. Pridajte pár zrniek cukru, malú štipku a premiešajte.

4. Na cesto dáme plnku, obdĺžniky preložíme na polovicu. Kvôli lepivosti pomastíme okraje cesta vodou alebo uvareným vajíčkom.

5. Na vrchu urobíme niekoľko hlbokých rezov.

6. Oblátky odošleme na vymastený plech, zalejeme vaječnou zmesou a upečieme.

Koláč z lístkového cesta s tvarohom a jablkom

Variant úžasného koláča z lístkového cesta s tvarohovou a jablkovou plnkou. Na varenie používame priemerné balenie 500 gramov. Je rozumnejšie urobiť koláč v štvorcovom alebo obdĺžnikovom tvare, aby nezostali žiadne zvyšky.

Ingrediencie

0,5 kg tvarohu;

2 jablká;

1 balíček vanilky;

0,2 kg cukru;

Vajcia 2 kusy.

Varenie

1. Tvaroh utrite s cukrom a vanilkou.

2. Pridajte jedno celé vajce a jeden proteín. Druhý žĺtok sa hodí späť do taniera a nechá sa povrchová úprava.

3. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky, zmiešame s tvarohom.

4. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na dve vrstvy. Okraje každého zrolujeme, aby boli tenšie.

5. Spodnú časť koláča presunieme na plech na pečenie, rozložíme náplň, nedosiahneme tenké okraje.

6. Na druhom kúsku cesta urobíme hneď niekoľko zárezov, aby sa uvoľnila para. Prejdime na koláč. Tenké okraje skrútime dohromady, vopred navlhčené vodou. Dodá to spojeniu pevnosť a výrobok sa počas pečenia nerozbije.

7. Namažte horné a dosiahnuteľné strany žĺtkom, pečte.

Slané lupienky s tvarohom a kôprom

Variant slaných pagáčikov s tvarohom, ktoré úplne nahradia koláče, môžeme piecť v rúre alebo vyprážať na oleji na panvici.

Ingrediencie

1 vrstva cesta;

0,35 kg tvarohu;

5 vetvičiek kôpru;

Cesnak a korenie podľa chuti.

Varenie

1. tvaroh potrieme soľou, do plnky pridáme bielok, prihodíme nasekaný kôpor. Ak chcete, môžete do tvarohovej hmoty pretlačiť trochu cesnaku, naliať čierne korenie alebo sladkú papriku. Chuť bude zaujímavá.

2. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce veľké 8-10 centimetrov. Počet kusov by mal byť párny.

3. Plnku rozložíme do polovice štvorcov.

4. Prázdne kúsky po okrajoch potrieme vajíčkom a štvorčeky prikryjeme plnkou, zaštipneme.

5. Namažte a odošlite piecť. Alebo opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji.

Trojuholníčky z lístkového cesta s tvarohom a hrozienkami

Variant úžasných trojuholníčkov z lístkového cesta s tvarohom, ku ktorým sa pridávajú aj podusené hrozienka. Podľa chuti možno náplň doplniť drobným kandizovaným ovocím.

Ingrediencie

0,5 kg cesta;

0,4 kg tvarohu;

80 gramov hrozienok;

Cukor, vajce.

Varenie

1. Hrozienka zalejeme horúcou vodou, nie však vriacou vodou. Hrozno držíme vo vode do vychladnutia, hodíme do cedníka.

2. Tvaroh zmiešame s cukrom, množstvo podľa chuti. Pridajte hrozienka, môžete naliať vanilku, hodiť trochu kandizovaného ovocia. Miešame.

3. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce s veľkosťou 15 centimetrov.

4. Porazte vajíčko, namažte miesta budúcich kĺbov.

5. Plnku natrieme na jednej strane, vrstvu vizuálne rozdelíme diagonálne.

6. Trojuholník zložte, spoje zaštipnite. Pre väčšiu pevnosť možno stlačiť vidlicovými hrotmi.

7. Pečieme do zlatista, hotové trojuholníky môžeme posypať práškom.

Puffs s tvarohom a banánom

Variant šialene voňavého pečenia, na ktorý potrebujete zrelý banán. Tvarohové pusinky podľa tohto receptu sa pečú v rúre.

Ingrediencie

1 vrstva cesta;

300 gramov tvarohu;

60 gramov cukru;

Vanilka, vajce.

Varenie

1. Mäkký banán ošúpeme, roztlačíme vidličkou a spojíme s tvarohom. Cukor, sezónu s vanilkou, premiešajte náplň.

2. Vrstvu cesta zľahka rozvaľkajte na stole.

3. Tvarohovú plnku potrieme, odstúpime tri centimetre od opačného okraja. Tento pás cesta namažte vodou, nechajte ho zatiaľ nakysnúť.

4. Otočíme rolku, nemôžete ju príliš utiahnuť, nech je obláčik trochu prázdny a voľný.

5. Nakrájajte na päťcentimetrové kúsky.

6. Položíme na pripravený plech, zospodu urobíme šev.

7. Rolky namažte vajíčkom, pečte 12 minút pri 200 stupňoch. V prípade potreby vyberte skôr alebo podržte trochu viac, všetko závisí od výslednej hrúbky roliek.

Chačapuri z lístkového cesta s tvarohom a syrom

Variant lenivých khachapuri, ktoré sa vyrábajú z lístkového cesta s tvarohom. Do náplne sa pridáva aj syr, budete potrebovať akýkoľvek pevný výrobok.

Ingrediencie

500 gramov cesta;

0,2 kg tvarohu;

0,2 kg syra;

3 strúčiky cesnaku;

Trochu zelene (voliteľné)

Varenie

1. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na 4 milimetre. Rozdelíme na 10 rovnakých štvorcov.

2. Tvaroh potrieme vidličkou, osolíme a pridáme cesnak. Brúsiť zuby akýmkoľvek spôsobom, môžete len rezať.

3. Do náplne pridajte vajcia, ak chcete, nakrájanú zeleninu. Stačí pár vetvičiek kôpru alebo petržlenu.

4. Syr potrieme a zmiešame s tvarohom.

5. Na každý štvorec cesta dáme plnú lyžicu plnky.

6. Spojíme všetky rohy v strede. Okraje zošijeme, tvar zarovnáme rukami.

7. Preložíme na vymastený alebo jednoducho pokrytý plech.

8. Namažte, pečte khachapuri až do varenia, nastavte teplotu na 200.

Obláčiky s tvarohom a zelenou cibuľkou "Objednali ste si koláče?"

Variant lenivých obláčikov s tvarohom, ktoré sú dosť podobné koláčom. Cesto je lepšie vziať kvások. Výrobky môžu byť nielen pečené, ale aj vyprážané.

Ingrediencie

0,25 kg cesta;

0,2 kg tvarohu;

1 zväzok cibule;

5 vetvičiek kôpru;

Soľ, cesnak;

Varenie

1. Zeleninu triedime, jemne nasekáme a mierne pokrčíme, aby sa objem mletého mäsa znížil.

2. Tvaroh pomelieme, pridáme k nemu proteín. Ak budú koláče vyprážané, môžete hodiť celé vajce. Ak sa pečie v rúre, potom by mal byť žĺtok ponechaný na mazanie.

3. Tvaroh spojíme s bylinkami, osolíme podľa chuti, môžeme pridať cesnak a korenie. Plnka je hotová.

4. Vyvaľkané cesto nakrájame na podlhovasté obdĺžniky.

5. Na jednu polovicu dáme plnku, okraje pritlačíme, zabuchneme rukami.

6. Vyprážajte.

7. Alebo potrieme rozšľahaným vajíčkom, dáme piecť do zlatista v rúre.

Koláč z lístkového cesta s tvarohom a broskyňami

Variant veľmi krásneho koláča z lístkového cesta s konzervovanými broskyňami. Ak nie sú žiadne broskyne, môžete si vziať čerešne, čerešne, marhule z kompótu.

Ingrediencie

0,3 kg tvarohu;

0,2 kg broskýň;

4 polievkové lyžice cukru;

1 štipka vanilky;

500 gramov cesta;

Varenie

1. Broskyne nakrájame na úhľadné pásiky, odložíme bokom.

2. Proteín vyšľaháme s vanilkou do nadýchanej peny, mixér si s tým poradí najpohodlnejšie a najrýchlejšie.

3. Pomelieme tvaroh na predpis, osladíme, zavedieme proteín. Miešame.

4. Roztopené cesto vyložíme na stôl, pomocou valčeka ho trochu zvinieme a odrežeme tretiu časť.

5. Položte veľký kus na plech na pečenie.

6. Potrieme tvarohovou plnkou.

7. Na vrch poukladajte broskyne v rovnomernej vrstve.

8. Vezmeme tretiu časť cesta a nožom urobíme šachovnicovo malé, ale priechodné zárezy.

9. Kus natiahneme, vznikne nám zdanie sieťky. Dáme na tortu, spojíme okraje vrchu so spodkom.

10. Vezmeme štetec, navlhčíme ho vo vajíčku a prejdeme po celom povrchu koláča.

11. Zostáva len piecť a ochladiť.

Puffs s tvarohom, sušenými marhuľami a orechmi

Recept na úžasné oblátky, ktoré sú posypané orechmi. Môžete si vziať arašidy alebo vlašské orechy. Ak sú sušené marhule príliš suché, naplňte ich teplou vodou a nechajte namočiť.

Ingrediencie

0,4 kg cesta;

0,3 kg tvarohu;

0,1 kg sušených marhúľ;

50 gramov orechov;

Cukor na plnku.

Varenie

1. Sušené marhule nakrájame na pásiky alebo malé kocky.

2. Tvaroh pomelieme s kryštálovým cukrom, sladkosť vyberieme podľa chuti.

3. Pridajte sušené marhule, premiešajte. Môžete pridať vanilku.

4. Cesto vyložíme, rozvaľkáme na tenko, tri milimetre.

5. Nakrájame malé štvorce 5 centimetrov.

6. Na polovicu z nich vyložíme plnku.

7. Zvyšné štvorce potrieme vajíčkom a naplnené kúsky prikryjeme, okraje pritlačíme.

8. Orechy nasekáme, nie však nadrobno, kúsky by mali byť hmatateľné. Jadierka v žiadnom prípade nevyprážame, inak sa pri pečení lupienok pripália.

9. Namažte vytvorené výrobky, posypte orechmi a vložte do rúry!

Ak je tvaroh na náplň suchý, môže sa vždy zriediť kyslou smotanou. Do beztukového produktu môžete pridať aj trochu oleja, vďaka čomu bude náplň jemnejšia.

Zabudli ste obláčiky pred pečením pomastiť? Dá sa to ľahko opraviť! Po upečení môžu byť sladké výrobky pokryté medom alebo jednoducho posypané práškom. Slané lupienky sú potreté olejom.

tvarohová náplň ukázalo sa, že je tekuté? Môžete do nej pridať sušené ovocie, napríklad hrozienka. Časom absorbuje časť vlhkosti. Ak je samotný tvaroh slabý, vloží sa do gázového vrecka a zavesí sa. Prebytočná srvátka určite odtečie.

Je veľmi dôležité vkladať výrobky z lístkového cesta do už predhriatej rúry. V opačnom prípade vyschnú a rozpadnú sa.

Ešte stále vašim deťom nechutí tvaroh? Takže ste im nedopriali také obláčiky. Toto chutné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo. Z hotového lístkového cesta pripravte lupienky s tvarohom, ktoré sa stanú obľúbeným a častým jedlom na vašom stole.

Ingrediencie:
- hotové lístkové cesto - 1 balenie / 0,5 kg;
- tvaroh - 250 - 350 gramov;
- granulovaný cukor - 30-50 gramov;
- vanilín - 1 gram.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

1. Hotové lístkové cesto môže byť droždie aj bez kvasníc, riaďte sa svojou chuťou. Rozmrazte polotovar podľa návodu na obale. Cesto vyvaľkáme na doske poprášenej múkou v jednom smere, aby sme nepoškodili štruktúru vrstvenia. Inými slovami, s valčekom konáme buď tam a späť, alebo zľava doprava.




2. Vyvaľkaný plát cesta nakrájame na štvorce (získame približne 12 kusov).




3. Tvaroh by nemal byť príliš mokrý ani príliš suchý. Mokré – treba preložiť na gázu a mierne vytlačiť. A suché - zrieďte lyžicou kyslej smotany. Dáme cukor podľa chuti a vyskúšame, pretože optimálnu kyslosť v tvarohu je ťažké vopred predpovedať. Pre chuť pridajte vanilku.






4. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek.

6. Protiľahlé rohy štvorca spojíme a zaštipujeme.






Robíme to kvalitatívne, aby sa pri pečení a zvyšovaní objemu cesta obálka neotáčala.
7. Boky necháme, aby pečivo mohlo „dýchať“.




8. Oblátky s tvarohom dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.




9. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 20 minút. Akonáhle sú obláčiky sčervenané, môžete ich vybrať.




Vyberte z panvice, nechajte vychladnúť a podávajte.






Oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta sa hodia k studeným aj teplým nápojom, napr