วิธีทำซุปกุ้งให้อร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ซุปกุ้ง: สูตร ซุปกุ้งมังกร

การเพิ่มอาหารทะเลในคอร์สแรกทำให้คุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสม. เกณฑ์หลักในการเลือกกุ้งคือความสด สูตรซุปกุ้งควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน พวกเขาเตรียมด้วยการเพิ่มผักหลากหลายชนิด: มันฝรั่ง, ข้าว, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, กะหล่ำดอก ผสมผสานกับชีส เห็ด และครีม อาหารทะเลก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

จากกลิ่นที่ร้อนแรงเช่นนี้ความอยากอาหารที่รุนแรงจะกระตุ้นและหากคุณเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสดลงในส่วนผสมแล้วบ้านและแขกจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน เมื่อเตรียมซุปกุ้งควรจำไว้ว่าอาหารทะเลไม่ชอบการอบด้วยความร้อนนาน เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน พวกมันจะสูญเสียความอ่อนโยนและกลายเป็นเหมือนยาง เพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์ พวกเขาต้องใช้เวลา 3-5 นาที ดังนั้นส่วนผสมหลักจึงถูกแนบไปกับส่วนประกอบที่เหลือสักครู่ก่อนที่จะพร้อม

ซุปกุ้งเป็นอาหารรสเลิศที่ปรุงง่ายซึ่งมักเสิร์ฟในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ พนักงานต้อนรับทุกคนจะสามารถปรุงซุปเบา ๆ ที่บ้านได้ - กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงซึ่งสะดวกมากในกรณีที่ไม่มีเวลา

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างครีมและกุ้งทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอาหารทะเลที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด ต่อมาเราจะมาบอกวิธีทำซุปครีมกุ้งด้วยตัวเอง

องค์ประกอบและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กุ้ง

นอกจากกุ้งจะมีประโยชน์มากแล้ว กุ้งยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย (เพียง 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเอง พวกมันยังมีธาตุที่มีประโยชน์มากกว่าเนื้อสัตว์ถึงห้าสิบเท่า

ได้แก่ เหล็ก ไอโอดีน กำมะถัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส ฟลูออรีน ฯลฯ อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, PP และกลุ่มวิตามิน B (B3, B1, B9, B6 และ B12)

สังกะสีมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของเล็บและผมของเรา และยังช่วยรักษาแผลที่ผิวหนังต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมฟันและกระดูก เป็นอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีข้อห้าม จึงสามารถให้แม้กับเด็กเล็กโดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาการแพ้

อาหารทะเลชนิดนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หาที่เปรียบมิได้ วันนี้เราจะมาแชร์กันหน่อย สูตรอร่อยซึ่งวัตถุดิบหลักจะเป็นกุ้ง

ซุปครีมกุ้งกับครูตองซ์

เราต้องการ:

• กุ้งสดแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ถ้วย ;
• เนย 30 กรัม;
• แป้งสาลี 20 กรัม;
• หัวหอม, แครอท;
• ขนมปังปิ้งแปดชิ้น
• ไข่แดงหนึ่งฟอง

เราทำความสะอาดกุ้งที่ต้มในน้ำเค็มจากเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายส่วน อย่าเทน้ำซุปที่เหลือหลังจากกุ้ง แป้งสาลีจะต้องแห้งในกระทะให้เป็นสีเหลืองอ่อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำซุป

ผัดกุ้งสับกับผัก (หัวหอมและแครอท) ในเนย - คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ถัดไป มวลที่ได้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราเพิ่มน้ำซุปและแป้งเล็กน้อยลงในอาหารทะเลสับ อีกครั้งเราส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีอย่างแท้จริง

ขณะที่ซุปกุ้งติดไฟ ให้เตรียมมวลไข่และนม เรานำไข่แดงแล้วค่อยๆใส่ลงในนมร้อน - ต้มจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา เทมวลอร่อยของเราลงในซุปเย็น ๆ และเสิร์ฟครูตองซ์ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้สีเขียว

ต้มยำกุ้งเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 300 กรัม;
• กุ้งมาก
• ไข่;
• ลิตร;
• นม 50 กรัม;
• เนย;
• ผัก (หัวหอม, กระเทียม, แครอท, ถั่วเขียว);
• ผักชีฝรั่งผักชี

ต้มกุ้งที่ล้างจนนุ่ม ปอกเปลือกและเย็น น้ำซุปที่กุ้งต้มจะต้องกรองจากนั้นจึงใส่เห็ดสับหัวหอมและแครอทผัดในเนยและถั่วลันเตา

ต้มผักกับเห็ดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่อาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วและส่วนผสมของไข่กับนมลงไป เตรียมมวลดังนี้: รวมไข่กับนมและ เนย, ผสมให้เข้ากัน ตีซุปกุ้งและเห็ดในเครื่องปั่นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ กลายเป็นซุปครีมที่อ่อนโยนและหอมกรุ่น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

น่าเสียดายที่โลกของเรามีสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รวมทั้งสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่สะสมสารพิษทั้งหมด กุ้งที่จับได้ในประเทศที่มีมลพิษมากที่สุดเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากที่สุด

ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าซื้ออาหารทะเลจากซัพพลายเออร์ที่น่าสงสัยและไม่ได้รับการยืนยัน เมื่อเลือก ให้ใส่ใจกับสีของหัวครัสเตเชียน: หากเป็นสีดำ แสดงว่ามีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์และการเสื่อมสภาพที่ไม่เหมาะสม ปรุงอาหารอย่างมีความสุขจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น!

กุ้งเป็นอาหารทะเลยอดนิยมที่หลายคนหลงใหลด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปร่างที่แปลกประหลาด คุณสามารถต้มกุ้งคุณสามารถเพิ่มลงในซุปและอาหารจานหลักในสลัดได้อย่างปลอดภัย:สูตรกุ้ง ทึ่งกับความหลากหลาย!

ซุปกุ้งเนื่องจากรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นกุ้ง

ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นกุ้งมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากส่วนผสมที่เป็นความลับ - แป้ง ผักและสมุนไพรให้กลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติม

ซุปมะเขือเทศกับกุ้ง.วัตถุดิบ:

• กุ้งสดหรือแช่แข็ง - 450-500 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 2 ถ้วย
• นม - 3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - 4 ใบ
• หัวหอมใหญ่- สำหรับตกแต่ง

ซุปมะเขือเทศกับกุ้ง. พีการตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งที่อุณหภูมิห้อง ซับให้แห้งแล้วลอกออก

2. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หอมหัวใหญ่, ก้านกระเทียมและขึ้นฉ่าย

3. ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมในน้ำมันมะกอก

4. เพิ่มแป้งและวางมะเขือเทศ ผสมมวลที่ได้และเคี่ยวสักสองสามนาที

5. จากนั้นน้ำซุปและนมสองแก้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ใส่กุ้งปอกเปลือก โหระพา ใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย ต้มน้ำซุปกุ้งไม่เกิน 7-10 นาที

7. ตกแต่งซุปข้นมะเขือเทศด้วยหัวหอมสีเขียวสับด้านบน

ซุปกุ้งและเส้นก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีแคลอรีต่ำ และดีสำหรับรูปร่างและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ นอกจากนี้มันดูสดใสและสวยมากและแน่นอนว่าจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหาร

ซุปกับกุ้งและก๋วยเตี๋ยว วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกพร้อม - 300 g
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• หลอดไฟ -1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช
• ผักชี พริก และต้นหอม - สำหรับตกแต่ง

ซุปกับกุ้งและก๋วยเตี๋ยว การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชในภาชนะที่คุณจะทำซุป เมื่อหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป

2. เทน้ำซุปผักลงบนซอสหัวหอมและเคี่ยวจนน้ำซุปเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไปในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นกุ้ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, นำซุปไปต้ม

3. ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชี ต้นหอม และพริกสับ

ซุปนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมของชีสละลาย ผัก และกุ้ง - แค่เลียนิ้วของคุณ! สามารถเตรียมเป็น วันธรรมดาและสำหรับวันหยุดแขกของคุณจะมีความสุขกับซุปที่แปลก แต่เรียบง่ายและที่สำคัญที่สุด - อร่อย!

ซุปชีสกับกุ้ง วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ซุปชีสกับกุ้ง การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำ 1.5-2 ลิตรบนเตาแล้วนำไปต้ม ละลายชีสแปรรูปในน้ำเดือด (ใช้ชีสที่ไม่มีรสคุณภาพสูง) ใส่เกลือ

2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปชีสเค็ม

3. แครอทขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ผัดแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่มโดยไม่ต้องทอด

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่แครอทและกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในซุป นำไปต้มอีกครั้ง

5. เสิร์ฟซุปร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง Croutons (ขนมปังแห้งในเตาอบหรือในกระทะ) ขูดด้วยกระเทียม เข้ากันได้ดีกับจาน

จัดทำโดย Oksana Chudan

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกุ้ง

ล้างกุ้งให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น แล้วใส่หม้อต้มน้ำเดือดครึ่งลิตร น้ำสะอาด. ใส่ใบกระวานลงไป จากนั้นบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือตามชอบ และปรุงรสด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชอบ ต้มกุ้งประมาณ 1 นาที แล้วยกออกจากเตา กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในห้องครัวของคุณ อย่าเทมันออกในอนาคตมันจะกลายเป็นพื้นฐานของซุปของเรา

ขั้นตอนที่ 2: ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหลเย็น ลอกผิวออกจากแครอทและมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือครึ่งวง สับหัวหอมด้วย

ขั้นตอนที่ 3: ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุป

ตอนนี้เทน้ำซุปที่เหลือจากกุ้งลงในกระทะขนาดเล็กใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงไปต้มให้เดือดแล้วลดความร้อนและเอาโฟมออก ต้มประมาณ 20 นาทีใส่ซอสมะเขือเทศ ตามด้วยกระเทียม กุ้ง ผ่านการกดกระเทียม บีบน้ำจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ต้มน้ำซุปจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปกุ้ง

เมื่อซุปพร้อมแล้วให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทลงในชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ทานให้อร่อย!

ไม่แนะนำให้ลอกเปลือกกุ้ง เนื่องจากเปลือกของกุ้งทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษจากทะเล คุณต้องทำความสะอาดก่อนรับประทานอาหารเท่านั้น แม้ว่าหากต้องการ คุณสามารถทำความสะอาดล่วงหน้าได้

คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยข้าวหรือรากขิงได้หากต้องการ

คุณสามารถเพิ่มซุปนี้เล็กน้อย เนื้อไก่และตกแต่งไม่เพียงแค่ผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีชีสขูดด้วย ในกรณีนี้ซุปจะสูญเสียสถานะแคลอรี่ต่ำ แต่จะสมบูรณ์และน่าพอใจมากขึ้น

ถ้าคุณมีคนรักซุปครีมในครอบครัวของคุณ คุณสามารถข้ามซุปผ่านเครื่องปั่นก่อนใส่กุ้ง