Zec u loncu brzo. Dijetalni gulaš od zeca sa povrćem. Pirjani zec u spori šporet

Danas ćemo zeca dinstati u pavlaci u laganoj šporeti. Uostalom, kiselo vrhnje čini meso zeca delikatnijim po ukusu i daje bogatu i neobičnu aromu ovom mesu. A kuhanje u sporom štednjaku bit će jednostavno i zajamčeno uspješno.

Ovaj recept za zeca u spori šporet sa pavlakom pogodan je za sve modele. Svaki multivarak, bez obzira na proizvođača, ima načine kuhanja i pečenja i možete ih koristiti. Kada je prisutan režim prženja, još bolje, onda ćemo ga u prvoj fazi koristiti. Danas je moj zec u pavlaci u loncu Redmond.

Za dodatnu nježnost, zec se može potopiti u vodu (2-3 sata) prije kuhanja ili marinirati u bijelom vinu, sirutki ili mješavini maslinovog ulja i bijelog luka. Mariniranje će također ublažiti specifičnu aromu zeca. Međutim, ako je zec mlad, a vi ste jedan od onih gurmana koji, naprotiv, voli miris zečjeg mesa u gotovom jelu, sve ove mjere neće biti potrebne. Kuvala sam bez pripreme mesa.

Kako skuhati zeca u spori šporet sa pavlakom

Uklonimo debeli bijeli film koji pokriva trup sa zeca i narežemo ga na porcije.

Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Ogulite par velikih čena belog luka i narežite ih na tanke ploške.

Multivarku programiramo na način pečenja ili prženja na 30 minuta. U činiju sipajte jednu kašiku biljnog ulja (možete koristiti otopljeni puter). Pirjajte luk i šargarepu dok luk ne postane providan.

Stavite komade mesa i promiješajte. Kuvajte, povremeno mešajući, da se komadi mesa "zalepe", odnosno postanu sivi sa svih strana. Tada će tokom daljeg dinstanja zadržati sočnost.

Između mešanja :) napravite sos. U činiji pomešajte kiselu pavlaku, hladno mleko, brašno, so i mleveni crni biber. Ako mlijeko nije dostupno, može se zamijeniti vodom. Ali sa mlekom, sos će imati skladniji ukus i veću ujednačenost.

Ako volite da eksperimentišete sa ukusom, evo liste začina koji su prikladni za jela od kunića: origano, timijan (majčina dušica), celer, limun, karanfilić, cimet, kleka (bobice), ruzmarin, korijander.

U sos dodajte pola čaše vode, promiješajte pjenjačom da se kisela pavlaka i brašno dobro rasprše u tečnosti.

Kada komadići zeca počnu lagano da porumene, ulijte sos, promiješajte, dodajte aleve paprike i lovorov list. Ostaje samo da zeca dinstate u spori šporet sa pavlakom. Multivarku programiramo na način kuhanja 1 sat i 30 minuta. Nakon signala provjeravamo da li je meso spremno. Ako zec nije premlad ili je multivarka male snage, istom načinu dinstanja možete dodati još 30 minuta ili čak 1 sat.

Kako su rekli poznati komičari, zečevi nisu samo vrijedno krzno, već i ukusno meso. Ali samo ako znate kako kuhati zeca, možete u potpunosti uživati ​​u svim čarima nježnog mesa.

Postoji mišljenje da samo muškarci trebaju kuhati zečje meso. Unatoč tome, praksa pokazuje da svaka domaćica nakon malo vježbe može kod kuće napraviti gotovo restoransko jelo. Recepti za kuhanje zeca u ruskoj kuhinji vjerovatno su gotovo najbrojniji. A sve zato što su se ove životinje oduvijek nalazile na našim geografskim širinama i od pamtivijeka su bile omiljena poslastica za gotovo sve klase. Uključimo se u kulturne tradicije i naučimo nekoliko recepata za pripremu ukusnog mesa.

Kako skuhati zeca u sporom štednjaku

Gotovo svaka žena u svom domaćinstvu ima spori štednjak, pa zašto ne iskoristiti njegove prednosti za kuhanje zečjeg mesa?

Dakle, recept je sledeći:

• Oko 0,5 kg mesa potopite preko noći u vodu i sirće. Uzmite 100-150 g sirćeta.Ujutro skinite višak masnoće i isjecite fil na manje komade.
• U multivarku sipajte suncokretovo ulje. Ako volite masnoće, sipajte onoliko koliko mislite da je potrebno. Zatim tamo stavite nasjeckano meso i podesite program pečenja na sat vremena.
• Dok se meso dinsta, narežite šargarepu i luk. Nakon 25-30 minuta, zec se preokrene i iseckano povrće se dodaje u spori šporet. Ništa drugo ne radimo, čekamo da se program završi.
• Pomiješajte pola šolje kisele pavlake, začine i beli luk i posle signala prelijte sve meso. Ostavite da se krčka jedan sat. Najbolje je dodati još jednu šolju vode tako da sos od pavlake u potpunosti prekrije meso kunića.
• Dok se meso peče, napravite prilog. Zec je najbolje poslužiti uz krompir. Nakon 20 minuta stavite nastavak za kuhanje u multivarku i sipajte u njega narezan krompir. Ostavite sve do kraja programa dinstanja. Sada znate kako skuhati zeca u sporom štednjaku. Ovaj recept će postati omiljeni u vašoj porodici.

Recepti za iznutrice

Osim mesa, vrlo korisna je i zečja jetra. Kako pripremiti tako delikatan proizvod? Zapravo postoji nekoliko opcija.

Prvi je da napravite paštetu, a drugi da jednostavno pržite u nekom sosu ili marinirajte. Da li se zečja jetra razlikuje od piletine? Kako to kuhati pitanje je koje zabrinjava mnoge domaćice.

• U stvari, treba ga oprati i ukloniti folije na isti način.
• Zatim možete marinirati. Marinada se priprema ovako. Izgnječite beli luk, dodajte origano, suncokretovo ulje, limunov sok i biber. Ostavite džigericu da se marinira oko 40 minuta.
• U ovom trenutku priprema se sos. Luk je narezan na kolutiće i pržen sa celerom na biljnom ulju. Zatim dodajte so, biber, kašiku brašna i razblažite sa 50 ml obične kipuće vode. Dobijeni sos kuvajte dok se ne zgusne. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte kremu i miješajte dok ne postane glatka. Nemojte podizati poklopac nakon gašenja, već ostavite sos poklopljen da se ohladi.
• Zatim se šargarepa nareže na trakice.
• U drugom tiganju se pregreje biljno ulje sa korijanderom i u svemu tome prži šargarepa. Nakon prženja, mora se ukloniti.
• Jetra se prže na ovom ulju dok se ne pojavi ukusna korica. Ne treba je pržiti duže od 5 minuta, inače će postati žilava i bez ukusa.
• Ako servirate jelo, džigericu rasporedite na listove zelene salate i prelijte umakom. Jelo možete ukrasiti bosiljkom. Općenito, recepti za kuhanje zeca prilično su jednostavni i istovremeno ukusni.

Zec u tiganju

Unatoč činjenici da meso zeca sada nije baš popularno jelo, uoči praznika mnoge se domaćice pitaju kako kuhati zeca u tiganju.

Činjenica je da se meko meso vrlo lako suši, zbog čega će izgubiti sočnost. Ako želite ugoditi svojim gostima, a zatim svima reći kako da skuhaju zeca po vašem receptu, slijedite jednostavna uputstva.

• Meso narežite na male komade i posolite po ukusu.
• Posoljeno meso stavite u dobro zagrejan tiganj i pržite dok se ne pojavi ukusna korica. Ali zapamtite da jelo ne možete prekuhati.
• Nakon toga začinite meso svim začinima. Najbolja stvar je origano ili posebni začini za meso kunića, koji se prodaju u bilo kojoj trgovini.
• Luk i paradajz se iseku na kolutiće i stavljaju u tiganj sa mesom.
• Sledeće je glavna stvar. Stavite meso i povrće u rernu na 30-40 minuta. Koliko vremena treba da držite jelo u rerni zavisi od veličine komada mesa.
• Kunića pečenog u tiganju možete poslužiti uz bilo koji prilog. Naravno, ovo jelo najbolje ide uz heljdu, ali se može poslužiti i uz prženi ili dinstan krompir.

Zec kebab

Bez obzira na doba godine, šiš kebab ostaje jedno od najpopularnijih i najukusnijih jela u seoskoj kuhinji. Neki ljudi kažu da nije važno koju vrstu mesa koristite, jer se svi kuvaju na isti način.

Pa ipak, pitanje kako kuhati zeca na roštilju postavlja se gotovo češće nego pitanje kako zapaliti vatru na otvorenom.

• Prvo iskasapimo zeca i operemo ga. Zatim osušite papirnim ubrusima.
• Dijelovi fileta se isjeku na porcionirane komade.
• Priprema se marinada. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, 2-3 grančice ruzmarina i 4-5 grančica timijana. Dodajte crveni i crni biber, posolite po ukusu.
• Meso premazati marinadom, dobro staviti u zdjelu, poklopiti. Marinirajte sat i po.
• Nakon što je meso marinirano, komadiće zeca umotajte kriškama slanine i učvrstite ih probodenjem drvenim štapićem ili običnom čačkalicom.
• Stavite na roštilj i pržite dok se ne pojavi ukusna korica.
• Jednostavan, ali veoma ukusan sos ide uz gotovo svako meso. Priprema se na sljedeći način. Uzmite nemasni majonez i dodajte mu kečap u omjeru 1:1. Što je kečap pikantniji, to će biti ukusniji. Sve to izmešati i u dobijenu homogenu smesu dodati seckani kopar, peršun i bosiljak. Naravno, možete i bez bosiljka, ali on će dodati dodatnu prefinjenu notu ukusa.

Pečenje

U većini slučajeva domaćice jednostavno ne znaju skuhati zeca u rukavu. Stoga se sama ideja o pečenju ovako nježnog mesa čini čudnom. Uvijek postoji bojazan da će jelo ispasti suvo i neukusno. Zapravo, rukav za pečenje je pravi dar od Boga. Zahvaljujući njemu, meso ne gubi sočnost i ne gori. Meso zeca i zeca u rukavu pripremaju se ovako.

• Uzmite veliki trup zeca. Prepolovite i nasjeckajte na porcije.
• Dobivene komade marinirajte začinima. Za ovo jelo najbolje odgovara mješavina limunovog soka, ruzmarina i maslinovog ulja. U idealnom slučaju, marinada će u potpunosti pokriti meso, koje treba ostaviti najmanje sat i po. Ako imate vremena, ostavite par sati. Zeca možete čak ostaviti u marinadi preko noći, to će poboljšati okus mesa.
• U zagrejanom tiganju pomešati puter i maslinovo ulje.
• Na mješavini masnoća popržite komade i stavite u posudu u kojoj će se peći. Štaviše, meso ne treba odmah stavljati u rernu, trebalo bi da se malo "odmara" - to je jedna od nijansi koju propuštaju i iskusne domaćice koje znaju da skuvaju zeca.
• U tiganj u kojem se pržilo meso ulijte malo suhog bijelog vina. Dodajte pavlaku i malo prokuhajte. Pobiberite i posolite po ukusu. Ako je umak pregust, možete ga razrijediti prokuhanom vodom.
• Pripremljenim sosom prelijte meso koje je već imalo vremena da odstoji prilično dugo. Zajedno sa posudom za pečenje „upakujte“ posudu u rukav. Stavite u veoma zagrejanu rernu na 90 minuta.
• Nakon 1,5 sata, rukav se može i treba prerezati, a meso ostaviti da se prži u rerni do zlatno smeđe boje.
• Najbolje je zeca poslužiti sa istim suvim belim vinom.

Kulinarski klasici: zec i krompir

• Zec se prvo mora zaklati. Ima otprilike dva komada po porciji. U ovom receptu možete koristiti samo šunke (noge) zeca, a ne cijeli trup.
• Zatim se meso marinira dva sata u mješavini vode i limunovog soka. Možete dodati maslinovo ulje, ali tada trebate uzeti malo manje vode. Ako ste meso marinirali bez ulja, osušite ga papirnim ubrusima nakon što ga izvadite.
• Zatim meso treba pržiti na biljnom ulju dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.
• Meso stavite na roštilj i pustite da višak masnoće iscuri.
• Stavite meso u tiganj ili lonac sa debelim zidovima. Naravno, idealna opcija je tava za pečenje, ali je nema u svakom domu.
• Sada ispržite povrće. Isjeckajte šargarepu, krompir, repu, korijen peršina i luk.
• Sve pržite na povrću ili puteru.
• Dodajte povrće u posudu sa mesom i prelijte kiselom pavlakom ili sosom od paradajza po ukusu.
• Stavite lonac ili tiganj na vatru i dinstajte na srednjoj vatri 20-25 minuta.
• Najbolje servirati na ravnom tanjiru. Stavite 2 komada zeca po porciji zajedno sa povrćem. Odozgo obilno prelijte sosom u kojem se prethodno pirjao zec. Poslužite sa svježim bijelim kruhom, suvim vinom i začinskim biljem. Kao što vidite, ovaj recept jasno ilustrira odgovor na pitanje kako kuhati zeca s krompirom.

Začinjeni rižoto

Jedno od poznatih italijanskih jela je rižoto. U receptu ćemo vam reći kako pravilno pripremiti zeca za ovo jelo. U početku, rižoto je nevjerovatna kombinacija pirinča, ruzmarina i mesa kunića. Ovo jelo će postati pravi ukras za svaki stol.

• Prvo treba da skuvate čorbu od sitno iseckanog celera, belog luka i celog luka. Ne zaboravite na začine po ukusu i sol. Ali u ovom slučaju, bolje je ograničiti se na standardni set, kako se okus mesa ne bi prekinuo u budućnosti.
• U većem tiganju popržite kriške slanine ili masti, dodajte celer ili luk.
• Meso kunića narežite na male komadiće i dodajte u tiganj sa mašću.
• Narendajte paradajz i stavite ih u tiganj sa zecem. Dodati ruzmarin i suvo belo vino za sos.
• Sve poklopiti poklopcem i dinstati 40 minuta. Ako sos brzo proključa, možete dodati još čorbe ili vina po ukusu.
• U tiganj dodajte pirinač i masline.
• Kada riža potpuno upije sos, dodajte juhu, miješajući posudu. Veoma je važno osigurati da ima malo tečnosti. Pirinač nikada ne bi trebalo da pliva u supi, kao u supi.
• Posolite i pobiberite po ukusu i pirjajte još 15-20 minuta nakon dodavanja pirinča.
• U gotovo jelo dodaje se nekoliko kapi maslinovog ulja za ukus i aromu. Po želji rižoto pospite ruzmarinom.

Pečeni zec

Danas zečje meso možete kupiti u gotovo svakoj mesnici. Ali meso životinje uzgojene ne na farmi, već u privatnom domaćinstvu, bit će mnogo ukusnije. U nastavku ćemo govoriti o tome kako skuhati domaćeg zeca, odnosno ispeći ga.

• Prvo pomiješajte mlaćenicu i začine. Mlaćenica je ono što ostaje nakon obrade putera. Može se zamijeniti wheyom. Od začina možete koristiti, pored obične paprike, origano, timijan i peršun. Originalni recept je napravljen od mješavine talijanskog bilja.
• Marinirajte komade zeca u mlaćenici preko noći. U slučaju kuvanja kunića, što se duže marinira, meso će biti ukusnije.
• Sipajte dosta ulja u tiganj i zagrejte ga. Tepsija treba da bude visoka, jer nakon dodavanja mesa ono treba da bude do pola prekriveno masnoćom.
• Pustite da mlaćenica i višak masnoće kapnu.
• Uvaljajte meso u brašno i sol. Zgodno je to učiniti u plastičnoj vrećici. Tako ćete meso premazati brašnom sa svih strana.
• Meso stavite u tiganj i pržite na laganoj vatri dok neprestano prži. Ako sve zajedno pržite, imajte ovo na umu. da će se prvo ispržiti prednje noge i trbuh. File će doći malo kasnije. Ako zeca pržite u serijama, bolje je obložiti komade prije prženja.
• Posudu stavite na pripremljene listove zelene salate i poslužite uz bijeli kruh i bijelo vino.

Zečje meso u sosu od pavlake: meko meso i izuzetnog ukusa

U nastavku ćemo vam reći kako skuhati zečje meso u najdelikatnijem sosu. Po želji možete dodati začine, gljive ili senf.

Ali kako biste u potpunosti uživali u klasičnom okusu, najbolje je suzdržati se od eksperimenata.

• Dakle, operite trup zeca i potopite ga u vodu 8 sati ako životinja nije mlada. Ovo će ukloniti specifičan ukus i miris.
• Posolite i popaprite komadiće, dodajte mažuran i bosiljak.
• Odvojite meso od masnoće i ispržite ga. Zatim na istoj masnoći pržite i samo meso dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.
• Narežite papriku i šargarepu. Šargarepu je najbolje narendati na krupno, a luk nasjeckati na pola prstena.
• Stavite luk, meso i šargarepu u šerpu ili visoki tiganj.
• Sada treba da pripremite sos od pavlake. Da biste to učinili, jednostavno stavite kiselu pavlaku u drugu visoku tavu i razrijedite je vodom. Glavna stvar ovdje su začini i začinsko bilje. Ali važno je ne pretjerivati, jer obilje začina može jednostavno "prevladati" okus samog zečjeg mesa. Nije baš prijatno jesti samo začine, zar ne?

Zečje meso u crnom vinu: neobično i zdravo

Ovo jelo je neobično i zdravo u isto vrijeme. Nježno meso u kombinaciji sa pikantnim i profinjenim okusom suhog crnog vina neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. Ovaj recept će se svidjeti onima koji ne vole trivijalna jela i rutinske stavke menija.

• Dakle, operite trup zeca, potopite ga u vodu sa limunovim sokom i osušite.
• Zatim nasjeckajte na porcije.
• Prelijte sa 150 ml vina i začinite ruzmarinom, otprilike jednu supenu kašiku. Ostavite meso u marinadi 4-5 sati.
• U tavu sa visokim zidovima i debelim dnom ulijte maslinovo ili rafinirano biljno ulje.
• Ocijedite marinadu od mesa, a same komade osušite papirnim ubrusima.
• Zatim u tiganju na ulju pržite meso dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica.
• Meki paradajz narežite na četvrtine. Isjeckajte bijeli luk - što je sitnije to bolje. Idealna opcija je da ga procijedite kroz presu za bijeli luk.
• Dobijeni začin stavite na zeca, pokušavajući da ga rasporedite tako da svi komadi budu premazani. Dodati još 150-200 ml suvog crnog vina.
• Sve zajedno pirjajte 35-40 minuta na laganoj vatri, pazeći da ni meso ni začin ne zagore. Ako zec vrlo brzo upije vino, u tiganj možete dodati običnu vodu. Ovo je ujedno i jedna od tajni kako skuhati dinstanog zeca.

Nijanse i suptilnosti

Jedna od karakteristika mesa kunića je njegov specifičan miris. Posebno je karakterističan za zrele životinje. Kod mladih životinja ova karakteristika je mnogo manje izražena. Stoga, svaka domaćica koja želi znati kuhati zeca bez posebnog okusa treba zapamtiti da se meso mora natopiti, čak i ako recept ne kaže ni riječi o tome, ipak je preporučljivo to učiniti. Okus možda nekima neće smetati, ali drugi će jelo smatrati beznadežno pokvarenim. U svakom slučaju, jednostavno namočenje trupa u vodi nije dovoljno, morate dodati barem sok od pola limuna.

Ukusno i zasitno mesno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci je zec dinstan u spori šporetu. Kada se kuha ovom tehnikom, meso ispada aromatično i nježnog okusa, iako recept preporučuje kuhanje zeca najmanje dva sata, a spori kuhač će se nositi s tim zadatkom za samo 1,5 sat. Da meso ne bi bilo suho, obavezno dodajte malo vrhnja, pavlake ili sosa, na primjer.

Ne samo da će mesu kunića dodati malo masnoće i sočnosti, već će i obojiti čorbu u bijelo. Šargarepa i luk su pogodno povrće za dinstanje zeca, možete dodati par stabljika celera ili paradajza.

Sastojci

• 0,5 kom. zec
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 1 -1,2 litara tople vode
• 1 tsp. soli bez vrha
• 3 žlice. l. biljno ulje
• svježe začinsko bilje
• 2-3 lovorova lista
• 100 ml bešamel sosa

Priprema

1. Operite meso kunića u vodi. Ako imate pola svježeg trupa, podijelite ga na dijelove nožem. Ako koristite meso iz supermarketa, jednostavno ga isperite. Ogulite povrće. Takođe operemo i isečemo luk na poluprstenove, a šargarepu na srednje kockice.

2. Na displeju multivarka izaberite program „Prženje“ na 10 minuta. U zdjelu multivarka sipajte biljno ulje i zagrijte ga, u zdjelu dodajte kolutove šargarepe i luka, pirjajte dok ne omekša i lagano porumeni.

3. Dodati zečje meso i uliti vrelu vodu. Posolite i dodajte lovorov list. Promijenimo način rada tehnologije u "Gašenje", aktivirajući ga na 1,5 sat.

4. Kada se na displeju pokaže 10 minuta do kraja dinstanja, pažljivo otvorite poklopac multivarke da ne izgorite od pare. Skidajte pjenu s površine čorbe šupljikavom kašikom.

5. Bešamel sos stavite u zdjelu multivarka. Umak je najbolje dodati na sobnoj temperaturi kako ne bi došlo do stvaranja grudvica u vrućoj juhi.

6. Peršun ili kopar operite, nasjeckajte i sipajte u zdjelu multivarka.

7. Probajmo čorbu i po potrebi dodamo začine. Zatvorite multivarku poklopcem i pirjajte jelo dok zvuk ne signalizira kraj dinstanja.

8. Delove dinstanog zeca sa povrćem stavite u činije ili duboke tanjire, prelijte belim sosom i poslužite uz hleb ili prilog.

Napomena za domaćicu

1. Jetra kunića je ukusna i zdrava, ali ju je potrebno dinstati odvojeno od komada mesa. Prvo, veći su od jetre ili srca, a drugo, iznutrice se brže kuhaju. Ne obrađuju se predugo u maloj količini tečnosti u režimu „Čuha“ ili „Juha“. Prateći sastojci su isti kao oni preporučeni u receptu, ili odabrani prema želji.

2. Mješavina provansalskog bilja idealna je za sva jela od zeca.

3. Suvo vino dodano u vodu daće pikantnost i mekom mesu i čorbi, što domaćice pronalaze. Na primjer, u njemu se pirjaju krompir i luk, a od njega se pravi paprikaš od povrća sa više sastojaka.

4. Recept je u potpunosti prilagođen za pripremu zečjeg mesa. Međutim, kao i svaku divljač, treba je natopiti oko jedan dan u balzamiko ili stolno sirće s obiljem začinskog bilja ili aromatičnog korijena: lovački trofeji imaju specifičan miris.

5. Fragmenti zečje kosti su oštri i stoga opasni. Čak i rezanje profesionalnim mesarskim alatima ne isključuje njihovo prisustvo. Preporučljivo je pažljivo pregledati nasjeckani trup, temeljito palpirajući svo meso u blizini koštanih panjeva. Uzastopno pranje svakog komada pod jakim mlazom također pomaže da se riješite fragmenata kostiju.

Trup zeca se mora napuniti hladnom vodom i ostaviti da se namače preko noći kako bi se uklonila suvišna krv iz mesa (ako kuvate ljeti, posudu sa trupom zeca stavite u frižider).

Ako je vaš zec mlad, dovoljno je da ga jednostavno potopite u vodu, a ako je stariji, dodajte 2-3 kašike sirćeta u šerpu kako biste uklonili specifičan „zečji“ miris.

Izvadite trup iz vode, obrišite ga salvetama, a zatim ga narežite na porcije. Rezanje trupa nije teško, samo pokušajte rezati duž spojeva kostiju (zglobova) kako ne biste isjekli kosti, jer su zečje kosti uglavnom cjevaste, a pri rezanju mogu formirati oštre krhotine.

Uključite multivarku na režim "Prži", dodajte 3-4 kašike biljnog ulja u multivarku, ostavite da se zagreje nekoliko minuta, a zatim dodajte komade zečjeg mesa.

Pržite komade sa obe strane sa otvorenim poklopcem. Ako ne možete svo meso odjednom, kuhajte u dvije serije. Izvadite pržene komade mesa iz višenamenske posude na tanjir.

Dok se meso prži, oljuštite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Kada se i zadnji komad zečijeg mesa prebaci na tanjir, u tiganj dodajte par kašika ulja i dodajte luk i šargarepu. Povrće pržite sa otvorenim poklopcem, često miješajući, oko 5 minuta - samo dok ne omekša i lagano porumeni.

Nakon toga, režim “Prženje” se može isključiti.
Stavite pržene komade zeca na povrće. Dodajte so, začine, biber u zrnu, lovorov list.

Odozgo prelijte kiselom pavlakom i čašom vrele vode, a zatim lagano promiješajte sve sastojke - radije samo malo promiješajte komade mesa viljuškom da tečnost prodre do dna tiganja. Po potrebi dolijte još malo vode da jedva prekrije komade mesa.

Zatvorite posudu za više posuda i uključite režim "Gurilo" na 1 sat (u ekspres loncu će biti dovoljno 25 minuta). Nakon ovoga, naš zec dinstan u spori šporet sa pavlakom je gotov! Poslužite uz kuvani krompir, kisele krastavce ili sveže povrće.
Prijatno!

Kako dinstati zeca u sporom štednjaku? U ovom članku ćete pronaći nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih recepata. Pozivamo vas da ih detaljno proučite.

u loncu: prvi recept

Počnimo s najjednostavnijim načinom kuhanja. Za to će vam trebati:

• mali leš jednog zeca;
• majonez u količini od 100 g;
• pavlaka u količini od 150 g;
• beli luk, so, biber, lovorov list.

Jelo iz tehnologije kuhanja

Operite trup zeca, prelijte vodom i ostavite da se namače nekoliko sati (ili preko noći). U vodu možete dodati malo sirćeta. Nakon toga ocijedite tečnost, zeca narežite na porcije, posolite, pobiberite (možete i grašak) i lovorov list. Iscijedite bijeli luk, pomiješajte ga sa majonezom i ovom smjesom prelijte meso. Promiješajte i stavite u hladnjak da se marinira. U idealnom slučaju, zec bi trebao stajati oko 12 sati, ali se možete ograničiti na 3-4 sata. Nakon navedenog vremena, stavite komade u zdjelu multivarka. Čvrsto ih upakujte jer će se previše iskuvati. Podesite funkciju „Pečenje“, vreme 40 minuta i pržite zeca po 20 minuta sa svake strane. Zatim u činiju dodajte kiselu pavlaku i promešajte. Na uređaju namjestite funkciju “Gurivanje” na 1 sat i kuhajte dok ne dobijete vrlo ukusno jelo od zeca u sporom štednjaku. Prijatno!

Zečje noge u spori šporet

Zečje noge skuvajte u krem ​​sosu u laganoj šporeti. Sastojci za recept:

• oko 1 kg zečjih nogu;
• nekoliko luka (1-2);
• puter u količini od 100 g;
• pola litre kreme srednje masnoće (15-20%);
• sirće, biber, začini po ukusu, so.

Jelo od zeca u loncu: koraci pripreme

1. faza

Isperite noge (ili možete uzeti cijeli trup i isjeckati ga na komade) i prelijte vodom. U tečnost dodajte sirće u količini od 1 kašika. l. po litru vode. Ostavite sat i po da nestane specifičan miris zečijeg mesa.

2. faza

Uklonite komade i osušite. Stavite ih u tiganj u kome ste prethodno rastvorili 100 grama putera. Ispecite zeca sa obe strane. Uklonite komadiće i na preostaloj masnoći prodinstajte nasjeckani luk. Sve se to može uraditi u spori šporet. Ali to će biti brže na običnom štednjaku.

3. faza

Kada su svi sastojci pripremljeni, stavite pržene zečje krakove u posudu uređaja. Začinite solju i biberom. Na meso stavite luk i prelijte vrhnjem.

4. faza

Uključite uređaj na program "Gašenje". Postavite vrijeme na 2 sata. Nakon zvučnog signala, prebacite multivarku u režim „Pečenje“ i pecite još 40 minuta.

5. faza

Nakon završetka svih koraka, imat ćete ukusno i sočno meso u kremastom sosu. Zbog duže termičke obrade, zec će biti vrlo mekan i nježnog okusa. Gotovo jelo stavite na tanjir. Poslužite zečje noge uz bilo koji prilog. Salata od povrća će biti odličan dodatak mesu. Prijatno!

Ovaj recept dobro ide uz bilo koje meso, kao što je piletina ili ćuretina. Osim toga, obratite pažnju na sos od đumbira i meda. Tehnologija dinstanja mesa identična je prethodnim receptima. Kao fil koristite narendani svež đumbir pomešan sa nekoliko kašika meda. Eksperimentiraj!