Mnogi ljudi često pribjegavaju pomoći čokolade u stresnim situacijama. Naučnici iz Njemačke potvrdili su da ova omiljena slatkoća zaista pozitivno djeluje na naše tijelo i psihu.
“Čokolada vam zapravo podiže duh. Sadrži puno triptofana i masti. Ove supstance povećavaju nivo serotonina u mozgu, zbog čega doživljavamo sreću i mir”, objašnjavaju stručnjaci. Nije ni čudo što mnogi od nas vesele uspomene iz djetinjstva povezuju sa čokoladama.
Uprkos činjenici da čokolada pomaže da se odvrati od stresa i anksioznosti, njen efekat je kratkotrajan. Štaviše, ne biste trebali zloupotrebljavati čokoladu da biste produžili učinak, jer to može biti štetno po zdravlje. Zdrav dio, prema naučnicima, je jedan čokoladna pločica-kockica za jedan dan. U trenucima stresa dovoljno je odlomiti komadić čokolade.
Ako nemate čokolade pri ruci, kao alternativu možete koristiti sušeno voće i orašaste plodove, koji vam također daju energiju i pomažu vam da se nosite sa stresom. Dobro znači Od stresa se smatraju šolja toplog čaja, kratka šetnja, vežbe opuštanja ili prijateljski razgovor.
Povezani članci:
Povezane vijesti:
Sada se možete prepustiti ljubavi prema čokoladi bez grižnje savjesti! Kako pokazuje najnovija studija američkih naučnika, ljudi koji preferiraju čokoladu za desert imaju manju težinu od onih koji uopće ne jedu čokoladu.
Neki proizvodi mogu povećati seksualnu želju, ali da li je to zaista tako? Jedan od najpopularnijih afrodizijaka, pored banana, ostriga, avokada, badema, jagoda, citrusa i alkohola, je čokolada…
Belgijska pošta je izdavanjem "čokoladnih" markica poklonila ne samo filateliste, već i ljubitelje slatkiša. Okus ove poslastice dodat je bazi brenda u obliku esencijalna ulja kakao, koji se osjeti pri lizanju. Boja također odiše aromom čokolade. Sa sigurnošću možemo reći da će cjelokupni tiraž "ukusnih" maraka biti rasprodat u najkraćem mogućem roku. Općenito, čokolada nije samo ukusna, već i zdrava.
Belgijska pošta je izdavanjem "čokoladnih" markica poklonila ne samo filateliste, već i ljubitelje slatkiša. Okus ovog konditorskog proizvoda dodat je bazi brenda u obliku eteričnih ulja kakaa, koji se osjeti pri lizanju. Boja također odiše aromom čokolade. Sa sigurnošću možemo reći da će cjelokupni tiraž "ukusnih" maraka biti rasprodat u najkraćem mogućem roku. Općenito, čokolada nije samo ukusna, već i zdrava. Sadrži elemente koji doprinose psihičkom oporavku i oslobađanju od stresa. Tamna čokolada je posebno korisna - potiče oslobađanje endorfina koji poboljšava raspoloženje i održava tonus. Ali to nije sve. Ispada....
...čokolada okrepljuje.
Zrna kakaa koji se koriste za pravljenje čokolade sadrže kofein. U umjerenim dozama kofein povećava mentalne i fizičke performanse, omogućava bolji odgovor na promjene u okolini (pojačavaju se pozitivni uvjetni refleksi), smanjuje osjećaj umora i pospanosti. Osim toga, čokolada sadrži mnogo glukoze - glavnog izvora "goriva" za naše tijelo.
...čokolada popravlja raspoloženje.
Kakao zrna su odličan izvor triptofana, aminokiseline koja je potrebna za sintezu serotonina u našem mozgu, koji se naziva "hormon sreće". Stres iscrpljuje serotonin u tijelu. Rezultat je depresivno raspoloženje, slom. I čak loše osećanje: sa smanjenjem serotonina povećava se osjetljivost tjelesnog sistema protiv bolova, odnosno čak i mala iritacija reagira jakim bolom. Čokolada stimuliše proizvodnju serotonina i podiže vaše raspoloženje.
...čokolada usporava starenje kože.
Svakodnevno jedenje tamne čokolade može usporiti starenje kože, kažu naučnici iz Velike Britanije. U toku istraživanja su otkrili da nekoliko komadića tamne čokolade dnevno usporava proces uništavanja kolagenih vlakana i poboljšava metabolizam u našoj koži. To je zbog visokog sadržaja jakih antioksidansa - flavonoida. Osim toga, tamna čokolada smanjuje rizik od razvoja jedne od najopasnijih vrsta raka - melanoma.
...čokolada spašava od dijabetesa i gojaznosti.
Tamna čokolada smanjuje rizik od razvoja dijabetesa i gojaznosti, sigurni su istraživači sa Instituta Karolinska (Švedska). Proveli su eksperiment i otkrili da konzumacija tamne čokolade nije izazvala značajno povećanje šećera u krvi i proizvodnju velike količine inzulina. Naučnici su čak zabilježili smanjenje incidencije dijabetes Tip 2 i blagi gubitak težine kod ljudi koji su redovno konzumirali tamnu čokoladu. Prema naučnicima, blagotvorno dejstvo tamne čokolade povezano je sa antioksidansima koje ona sadrži – flavonoidima. Studija je otkrila još jednu zanimljiva činjenica: ispada da je bela čokolada najmanje korisna za muškarce, a mlečna za žene.
...tamna čokolada pomaže da smršate.
Tamna čokolada smanjuje želju za nezdravom hranom, sigurni su naučnici sa Univerziteta u Kopenhagenu (Danska). Ovaj proizvod ne samo da je bogat antioksidansima, već i smanjuje želju za masnom, slatkom i slanom hranom. Tokom eksperimenta, naučnici su posmatrali kako konzumacija crne i mliječne čokolade utiče na organizam mladih ljudi koji ništa ne jedu 12 sati. Nakon još 5 sati, ispitanici su dobili puni obrok. Ispostavilo se da pločica crne čokolade od 100 grama ne samo da zadovoljava glad, već i smanjuje apetit, što se ne može reći za mliječnu čokoladu. Dakle, nakon crne čokolade, volonteri su jeli znatno manje hrane, a što je najvažnije jeli su vrlo malo slane, slatke i masne hrane. Prema naučnicima, tamna čokolada pomaže u smanjenju unosa kalorija za 15%.
...čokolada je dobra za srce i krvne sudove.
Studija koju su sproveli naučnici sa Univerziteta u San Dijegu pokazala je da je tamna čokolada, koja sadrži flavanole, koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, dobra za srce. 30 volontera konzumiralo je 51 g crne čokolade (70% kakaa) i istu količinu bijele mliječne čokolade (0% kakaa) tokom 15 dana. Sudionicima je mjeren krvni tlak, protok krvi i cirkulacija lipida u krvi prije i nakon eksperimenta. Testovi su pokazali da su oni koji su jeli crnu čokoladu imali viši nivo "dobrog" holesterola.
Ali svi istraživači se slažu u jednom: važno je ne pretjerati s čokoladom. Prije svega, preporučljivo je jesti ne bijelu ili mliječnu, već crnu visokokvalitetnu čokoladu sa udjelom kakaa od najmanje 70%, po mogućnosti bez slatkih dodataka poput vafla ili karamela. Drugo, s takvom čokoladom treba biti umjerena, jer ima dosta kalorija. Optimalna "doza" je 30-50 grama dnevno.
Ljubitelji čokolade upotrebu ovog proizvoda povezuju sa uživanjem i zadovoljstvom. Ovaj proizvod nije poznat samo po svom ukusu. Stotinama godina, čokoladi se pripisuje da podiže, stimulira fizička aktivnost eliminirati osjećaj anksioznosti. Osim toga, vjerovalo se da je čokolada stimuliše i utiče na seksualno ponašanje. Ove neverovatna svojstva su potvrđene aktuelnim istraživanjima.
Čokolada je hormon sreće, radosti i zadovoljstva
Može povećati proizvodnju serotonin- hormon sreće, zbog čijeg nedostatka osoba može doživjeti depresiju. Još jedan hormon sreće - endorfina- ublažava psihički stres i bol. Ovaj hormon deluje kao opijati- droge. Smanjuje stres i prisustvo šećera u čokoladici. Istina, sve bi trebalo biti umjereno. Znanstvenici savjetuju da se koristi visokokvalitetna čokolada, u čijoj je proizvodnji korištena velika količina kakao zrna; a ne jeftini slatkiši, koji su previše šećera i zasićenih masti, loši za figuru. Savjetuje se da umjesto mliječne pijete tamnu čokoladu - ona brže šalje impulse u mozak.
Istraživanje je otkrilo prisustvo u čokoladi anandamin. To je neurotransmiter koji izaziva euforiju. Njegovo djelovanje je ekvivalentno djelovanju kanabisa. Istovremeno, čokolada ne izaziva ovisnost, intoksikaciju ili bilo koju drugu nuspojave, što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za čestu upotrebu.
Osim navedenih, u čokoladi su prisutne i sljedeće hemikalije: kofein, amfetamin, teobromin i feniletilamin.
Kofein djeluje kao stimulans motoričke aktivnosti. Teobramin je po sastavu i djelovanju vrlo sličan kofeinu. Ima stimulativni učinak na srčani mišić i budi vitalnu energiju iz hibernacije.
Amfetamin je hormon adrenalinske grupe, koji pozitivno utiče na mentalnu aktivnost.
Čokolada sadrži feniletilamin, koji stimuliše centar ljubavi u mozgu.
Zanimljivo djelovanje na mozak fenetilamin. Upravo taj hormon počinje da se proizvodi u velikim količinama kada se osoba zaljubi. Stoga se naziva i "molekulom ljubavi". Sličan emocionalni uzlet dolazi, zahvaljujući ovom hormonu, kada jedete čokoladu. Zato: “Muškarci, poklonite svojim najmilijima čokoladu!”. Iako nije sasvim jasno kako mozak pokreće emocije, naučnici su na pravom putu da to otkriju.
Istraživanja su potvrdila antidepresivna svojstva čokolade i njene neosporne prednosti u borbi protiv lošeg raspoloženja. Možda će to u bliskoj budućnosti ljekari preporučiti ukusan proizvod in medicinske svrhe svima koji pate od depresije!
Kada cokolada pojavio u Evropi, uglavnom se koristio kao lijek i štoviše, smatrani su gotovo lijekom za mnoge bolesti. Proizvodnjom pića uglavnom su bavili farmaceuti. Tek 1700. godine, kada su Britanci pomislili na to, ovo piće postaje izvrstan i skup desert.
Ali u naše vrijeme, savremeni naučnici nisu došli do konsenzusa o tome uticaj čokolade na ljudski organizam. Iako se većina liječnika i dalje drži stajališta o pozitivnom učinku čokolade na stanje i zdravlje osobe. Naravno, ovo vrijedi samo kvalitetne cokolade bez konzervansa i mirisa.
Pa zašto onda kada smo loše raspoloženi i svakakve životinje nas češu po duši, prvo što nam padne na pamet je čokoladu i šoljicu tople kafe ili čaja?
Većina naučnika tvrdi da je sastav čokolade odličan. antidepresiv. I to često umesto droge može vam savjetovati da ovaj proizvod uključite u svoju svakodnevnu prehranu.
Još 2000. godine američki naučnici su sproveli studije na grupi ljudi i otkrili da oni koji povremeno (barem 2-3 puta sedmično) koriste 40-50 grama čokolade osjećaju se bolje, budnije od onih koji uopće ne konzumiraju čokoladu.
Šta je razlog tome?
Poenta je da posle jedu čokoladu u ljudskom mozgu počinje da se proizvodi povećan nivo neurotransmitera koji pozitivno utiču na raspoloženje i tonus. Sadržano u kakao zrna triptofan i feniletilamin potiču proizvodnju endorfina i serotonina, poznatog kao hormoni sreće.
Znamo da serotonin smanjuje osjetljivost nervni sistem na vanjske podražaje, dakle sprečava pojavu „pošasti dvadesetog veka“ – depresije. Pa, endorfini povećavaju zadovoljstvo koje dobijate, podižući tako vaše raspoloženje.
Osim toga, čokolada sadrži teobromin, blagi psihostimulans koji povećava otpornost organizma na stres i ima tonik efekat. Zajedno, sve ove supstance dovode do povećanja raspoloženja.
Takođe, ne zaboravite da čokolada sadrži mnogo magnezijuma, što nije samo skoro potpuno apsorbira tijelo ali su dobro primljeni. Učestvuje u prijenosu nervnih impulsa i uz serotonin neutralizira stres, a djeluje i kao slabo lek protiv bolova. To je vjerovatno razlog zašto žene tokom kritičnih dana tako često posežu za čokoladom ili čokoladama. Upravo čokolada, odnosno magnezijum, smanjuje bol i nelagodu u ženskom tijelu.
Ali, kao i u svemu, u upotrebi čokolade treba znati mjeru. U suprotnom, ukusan lijek može se pretvoriti u uzrok glavobolje i nesanice. Doktori su ustanovili da je osoba sasvim dovoljna norma čokolade dnevno je 40 grama(nešto manje od pola standardne čokoladice). I najkorisnije, naravno, i ovdje se precizno prepoznaje
Postoji mnogo različitih mitova o tome kako određeni proizvodi poboljšavaju naše živote. Recimo, med pomaže u mršavljenju, šargarepa poboljšava vid i tako dalje. Vjerojatno u tome ima određenog zrna, ali čak i nakon što pojedu kilogram borovnica u jednom sjedenju, slijepac neće progledati: sve ove gastromedicinske stvari djeluju postepeno i ne daju trenutni učinak.
Bilo da je čokolada.
Kad kažu da čokolada popravlja raspoloženje, sa zadovoljstvom se slažem: znam taj osjećaj euforije koji dolazi samo nekoliko minuta nakon što pojedem čokoladu. I uostalom, ne treba vam puno, samo par kriški, glavno da to nije neka dosadna mliječna čokolada punjena do jabučica sojom, već dobra crna čokolada, od 70% i više. Ovo zapažanje sugerira da ovaj učinak sreće nije rezultat naglog skoka šećera u krvi od unosa ugljikohidrata (koji su manji, što je veći postotak sadržaja kakaa), već rada samih zrna kakaa.
I što je najvažnije, koliko brzo! Čokolada podiže vaše raspoloženje za nekoliko minuta, djelujući čak brže od alkohola - i bez neugodnih posljedica s kojima je potonji prepun.
Naravno, zainteresovao sam se zašto se to dešava i počeo sam da shvatam.
Odgovor je stigao prilično brzo: triptofan. Ova aminokiselina se nalazi u gotovo svim dijetalnim proteinima, ali neke namirnice su posebno bogate triptofanom. Među njima su sirevi i mliječni proizvodi, orašasti plodovi i gljive i, naravno, čokolada. Jednom u tijelu, triptofan se pretvara u serotonin - jedan od najvažnijih hormona i najaktivnijih neurotransmitera, odnosno tvari pomoću kojih nervne stanice prenose impulse, "komunicirajući" međusobno i sa mišićnim tkivom. Višak ili nedostatak takvih supstanci samo dovodi do raznih specijalnih efekata poput promjena raspoloženja – na primjer, pad nivoa serotonina tjera pušače da posežu za cigaretom, a njegov višak može čak dovesti do halucinacija.
U redu, rekao sam sebi. Recimo da je kriv triptofan. Međutim, zašto u ovom slučaju sir ili meso, u kojima je također zabilježen njegov visok sadržaj, ne daju tako snažan i, što je najvažnije, trenutni nalet sreće?
Ovdje je u pomoć priskočio internet na engleskom jeziku, gdje sam pročitao o studiji koju su sproveli Michael Macht i Jochen Müller. U prvoj fazi studije pokazali su trima grupama volontera male klipove – grubo rečeno, tužne, srećne ili neutralne – a zatim su polovini svake grupe dali komad čokolade, drugoj pola čaše vode i pitali ih da ocjenjuju promjene u njihovom raspoloženju.
Ispostavilo se sljedeće. Oni od ispitanika koji su gledali tužni snimak doživjeli su najteže promjene raspoloženja - prvo se pogoršalo, a zatim značajno poboljšalo, ali samo za one koji su jeli čokoladu. Istovremeno, za gledaoce radosnih i neutralnih klipova razlika između čokolade i vode bila je beznačajna. Zaključak? Čokolada posebno deluje kada ste zaista tužni i želite odmor. Ako je sve tako divno, malo je vjerovatno da će to doprinijeti vašoj sreći.
Macht i Müller su zatim otišli korak dalje regrutirajući nove volontere i pitajući ih da li više vole mliječnu ili tamnu čokoladu 75%, 86% i 99%. Nakon toga su ponovo podijeljeni u tri grupe: prve su se počastile omiljenom čokoladom, druge - nevoljene, a treće su ostale bez ičega. I šta se desilo?
Prvima se raspoloženje značajno popravilo bukvalno minut nakon što su pojeli svoju omiljenu čokoladu. Raspoloženje potonjeg u početku se nije nimalo promijenilo, ali se nakon tri minuta gotovo izjednačilo s raspoloženjem prvog. Što se tiče trećeg, raspoloženje im se u početku neznatno popravilo (očigledno iz uviđanja važnosti studije u kojoj učestvuju), ali se nakon toga nije promijenilo.
Macht i Müller su došli do važnog zaključka za nas: efekat sreće koji izaziva čokolada uzrokovan je nekoliko faktora. Serotonin je jedan od njih, međutim, ne djeluje trenutno, pa stoga puretina ili gljive ne daju brzu injekciju endorfina u mozak. Drugi faktor je ukus čokolade – a kada pojedemo čokoladu koju volimo, raspoloženje se odmah podiže, a nakon toga preuzima serotonin.
Čini se da se moje uvjerenje da tamna čokolada djeluje bolje od mliječne na polju podizanja raspoloženja zasniva samo na činjenici da više volim crnu čokoladu. Međutim, nema razloga za brigu, a za one koji preferiraju mliječnu čokoladu, to znači dobru vijest: jedite svoju omiljenu čokoladu i bićete sretni!
