Pasta tomatipastaga on eelarvesõbralik ja lihtne valik toekaks õhtusöögiks. Roa maitsvamaks ja pikantsemaks muutmiseks võite soovi korral lisada sibulat, küüslauku või värskeid ürte. See retsept on kindlasti kasulik igale perenaisele ja säästab teie aega.
Pasta retsept tomatipastaga
Koostis:
- pasta - 405 g;
- - 205 g;
- vürtsid;
- sibul - 45 g;
- küüslauk - 5 g;
- filtreeritud vesi - 45 ml;
- kanapuljongikuubik - 1 tk.
Ettevalmistus
Niisiis, valmistame koos teiega tomatipastakastme. Selleks koori sibul ja küüslauk, haki noaga peeneks ning prae köögivilju kuumutatud oliiviõlis mitu minutit. Järgmisena lisa tomatipasta, lisa maitseained, lahjenda kergelt filtreeritud veega ja sega korralikult läbi. Hauta segu 3 minutit, kuni see pakseneb.
Keeda pasta pehmeks, soovi korral lisa vette purustatud puljongikuubik. Seejärel viskame need kurnisse ja tõstame seejärel tomatikastmesse ja segame lusikaga.
Makaronid tomatipasta ja juustuga
Koostis:
- pasta - 305 g;
- paprika - 65 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- koor - 205 ml;
- taimeõli;
- tomatipasta - 155 ml;
- vürtsid;
- juust - 155 g.
Ettevalmistus
Prae kuumas taimeõlis kooritud ja hakitud sibul koos küüslauguga kuldpruuniks. Seejärel valage ettevaatlikult koor, lisage tomatipasta ja lisage maitseaineid. Sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel paksenemiseni.
Keeda aega raiskamata pasta valmis, seejärel tõsta taldrikutele ja vala üle kastmega tomatipastaga. Puista iga portsjon üle rohke riivjuustuga ja serveeri roog kohe lauale.
Koostisained
Pasta jaoks tomatipastakastme valmistamiseks vajate:
tomatipasta - 1,5 spl. l.;
sibul - 1 tk. (kui sibul on väike, siis peate võtma 2 tükki);
vesi - 180 ml;
sool - näputäis;
Itaalia maitsetaimed - 0,5 tl;
suhkur - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - 0,25 tl. (või maitse järgi);
või - 20 g;
taimeõli - 1 tl.
Toiduvalmistamise etapid
Valmistage ette vajalikud koostisosad. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Asetage või ja taimeõli kastrulisse või väikesesse paksu põhjaga kastrulisse. Lisa hakitud sibul.
Prae sibul keskmisel kuumusel segades kuldpruuniks (umbes 3-4 minutit), seejärel lisa tomatipasta.
Valage vette, segage, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel 5 minutit.
Seejärel lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar ja itaalia ürdid (vürtse saab oma maitse järgi kohandada, muutes kastme tulisemaks või vürtsikamaks), sega läbi. 
Keeda veel paar minutit ja tomatipastakaste ongi valmis. 
Vala kastmepaati ja serveeri. Maitsev tomatipastakaste sobib suurepäraselt pastale.
Itaallased ei taha tunnistada, et pasta on iidsete hiinlaste väljamõeldis, pidades oma rahvustoiduks pitsa kõrvale spagette ja kõiki muid pastasorte, mille hulka on juba raske kokku lugeda.
Sellised mured on täiesti asjatud, sest iga pasta on kaunistatud kastmega.
Apenniini poolsaare elanikel pole kastmete valmistamisel pikka aega olnud võrdset.
Ilmselt seetõttu on spagetid maailmakuulsaks saanud ja sugugi mitte sellepärast, kes esimesena pasta leiutas.
Asi pole isegi selles, millist tüüpi pastasid tomatitega valmistatakse, vaid millised maitsvad ja vürtsikad lisandid loovad sellise unustamatu maitsekoosluse. Samuti pole teada spageti jaoks mõeldud tomatikastme retseptide arv.
Võime kindlalt öelda, et neid on palju, üle saja. Võime ka julgelt väita, et pasta ilma kastmeta on mõeldamatu.
Pasta ei ole lakanud olemast Itaalias kuulus ja populaarne roog, kuid nüüd sööb statistika kohaselt iga venelane aastas 5,5–6 kg pastat. See on põhjust mõelda tomatikastmega spagetiroogade valiku laiendamisele kõigis võimalikes tüüpides ja kombinatsioonides.
Spagetid tomatipastaga – üldised tehnoloogilised põhimõtted
Peamine põhimõte on selge: klassikalise roa loomisel on kaasatud kaks koostisosa - pasta ja tomatid. Ricotta, Mozzarella, Feta, aga ka muud pehmed, laabi- ja toorjuustud näevad selles seltskonnas suurepärased välja. Juust sobib hästi nii tomati kui pastaga.
Kuna tomatipastaga spagetid näitavad otseselt tomatite sisaldust roas, oleks paprika, baklažaanide või muude tomatimaitsega kombineeritud köögiviljade olemasolu täiesti asjakohane. Lisaks ei tohi unustada, et spagette ei saa teha ainult nisujahust: on ka riisijahust või mungoatärklisest koosnevaid Aasia versioone.
Igasugused tomatipastaga spagetid täiendavad suurepäraselt liha, kuigi toitumisspetsialistid peavad seda kombinatsiooni tervisliku eluviisi ja vöökoha lisasentimeetrite vastu võitlemiseks. Tomatikastme ja lihaga spagettide kaitseks olgu öeldud: peale selle, et see on väga maitsev, oleneb kõik inimestest, sest põhimõtet “hea, vähehaaval” pole tühistatud. Lisaks on kõrge kalorsusega toidud mõeldud kehalise aktiivsuse suurendamiseks, nii et pasta ja liha kombinatsioon viitab väga aktiivsele elustiilile. Lõpetuseks, head spagetid jahust, mis omakorda on valmistatud kõvast nisust, ei põhjusta rasvumist. Seega, kui sulle meeldivad spagetid lihaga, söö seda oma tervise nimel. Lisaks tagab pasta lihaga tomatine “kaaslane” toidu kvaliteetse seedimise: tomatite rikkalik happesisaldus takistab süsivesikute kuhjumist ja nende muutumist nahaaluseks rasvaks.
Mõned spetsialistid usuvad, et pasta ei sobi kala ja mereandidega. Enamik Vahemere ja Aasia elanikke näib olevat eriarvamusel. Maailma köögis on palju näiteid edukatest roogadest, mis on valmistatud spagettidest tomatikastme ja kalaga. Muidugi, paljude poolt armastatud krevetid ja rannakarbid, antud juhul tomatimaitsega, "ei sõbrune", kuid teatud tüüpi kalad reageerivad sellisele "liidule" täieliku harmoonia lubadusega.
Sobimatu ühendamine on põhimõte, mida kuulsad kokad on pikka aega väga edukalt kasutanud. Tõenäoliselt sõltub selle edu saladus suuresti vürtside ja ürtide kasutamisest roogades. Või näiteks Aasia köögis peetakse iga õnnestunud roa aluseks magusa, mõru, soolase ja hapu maitse kombinatsiooni. Seetõttu on liha või kalaga spagettide valmistamiseks oluline valida õige aromaatne ja maitsev "kaaslane". No muidugi, tomatipastaga spageti lisaainete valik on iga koka kulinaarse intuitsiooni ja maitse küsimus.
Retsept 1. Spagetid tomatikastme ja kana juurviljadega
Koostis:
Keedetud spagetid 450 g
Küüslauk, hakitud 30 g
Kaste, magus-hapu (valmis)
Oliiviõli 70 ml
Kanafilee, nahata 0,5 kg
Basiilik (lehed, serveerimiseks)
Tomatid, blanšeeritud 200 g
Porgand, riivitud 100 g
Valge sibul 120 g
Kollane pipar, salat 250 g
Pipar, koriander, nelk, tšillipulber
Ettevalmistus:
Lõika valmis linnufilee kuubikuteks ja prae, lisades jahvatatud maitseained ja küüslauk. Kui liha on valmis, soola see kergelt. Valmistage köögiviljad eraldi. Pruunista sibul ja aseta see koos kanaga kastrulisse. Karamelliseerige porgandid: lisage sellele näputäis suhkrut, praadige pannil ilma õlita. Tõsta porgandid lihaga samasse kastrulisse. Samamoodi praadige ribadeks lõigatud pipar ja viiludeks lõigatud väikesed lihavad tomatid. Hauta liha koos porgandi ja sibulaga keemiseni, lisades suvalist magushapu maitsega tomatikastet. Tõsta kuumad spagetid vaagnale või serveerimistaldrikutele; peale hautatud kana. Aseta peale karamelliseeritud paprika ja tomatid koos värskete basiilikulehtedega.
Retsept 2. Spagetid tomatipasta, avokaado ja ricottaga
Toote koostis:
Avokaado 2 tk.
Tomatid 3 tk.
Oliivid 5-6 tk.
Kalmaar (filee) 300 g
Sidrun ½ tk.
Spagetid, keedetud 400 g
Tomatipasta 50 g
Oliiviõli 50 ml
Vesi 250 ml
Koriander, pipar, nelk (jahvatatud)
Rohelised, hakitud (maitse järgi)
Sool ja suhkur
Ettevalmistus:
Kuumuta õli, lisades jahvatatud maitseained ja hakitud küüslauk. Lahustage tomatipasta vees ja valage see kuumutatud praepannile. Keeda kaste ja kurna. Lõika ettevalmistatud keskmise suurusega avokaado viljad pikkadeks õhukesteks ribadeks, "kirss", ilma nahata, kollane ja punane - pooleks. Keeda ettevalmistatud kalmaarirümbad, lõika seejärel õhukesteks ribadeks ning marineeri küüslaugu ja sidrunimahlaga tund aega. Tõsta taldrikule diagonaalselt keedetud spagetid ja marineeritud kalmaar. Valmista kaste poolest avokaadost, tükeldades see koos küüslaugu ja hakitud ürtidega blenderis. Lisa või, suhkur, sool ja maitseained. Aseta teine pool ribadeks lõigatud avokaadost kalmaari peale ja vala üle avokaadokastmega. Aseta spagettidele blanšeeritud kirsstomatite viilud ja oliivirõngad. Kaunista roog basiilikuga.
Retsept 3. Spagetid tomatikastme ja basiilikuga
Koostis:
Keedetud spagetid 250 g
Basiilik, roheline 50 g
"Extra Virginia" 30 ml
Vürtsikas tomatikaste 70 ml
Oliivid 100 g
"Mozzarella" 150 g
Ettevalmistus:
Pärast pasta keetmist lase vesi nõrguda. Tõsta spagetid pannile, lisades tomatikastet ja lusikatäis õli, sega läbi ja serveeri. Aseta peale pooleks või rõngasteks lõigatud mozzarellatükid ja oliivid. Kaunista roog basiilikulehtedega.
Retsept 4. Spagetid tomatipasta ja isetehtud kotlettidega
Koostis:
Spagetid või nuudlid, isetehtud 600 g
Tomatipasta 70-80 g
Tükeldatud till ja petersell 80 g
Jahu 30-40 g
Hautatud sibul ja porgand 150 g
Hakkkotletid 450 g
Rasva keetmine
Jahvatatud paprika (must ja tšilli), koriandri ja nelgi segu
Ettevalmistus:
Vormi hakklihast 150 g ovaalseid kotlette ja prae need keevas rasvas kuldpruuniks. Lisa hautatud köögiviljad kotlettidele ja hauta kaanega kaanega. Seejärel sega tomatipasta suhkru ja vürtsidega, lisa sool, jahu ja vesi. Sega kõik ained kokku nii, et tükke ei jääks ja vala kastrulisse kotlettidele. Lase kõik keema tõusta, puista peale hakitud ürte ja lülita välja, lastes umbes viisteist minutit tõmmata.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, nõruta ja serveeri koos kotlettidega tomatikastmes.
Retsept 5. Küpsetatud spagetid tomatikastme, juustu ja seentega
Koostis:
Keedetud pasta 0,5 kg
Praetud šampinjonid 350 g
Tomatikaste “Krasnodar” 120 g
Või (hallituse jaoks)
Ettevalmistus:
Sega keedetud, praetud šampinjonid pasta ja kastmega. Määri vorm rafineeritud õliga, aseta sinna pasta tomatikastme ja seentega; Puista segu peale ohtralt riivjuustuga ja küpseta, kuni juust on pruunistunud. Serveeri hakitud ürtidega, lõigates pajaroog portsjoniteks.
Retsept 6. Spagetid tomatipasta ja suitsulihaga
Toote koostis:
Salaami 200 g
Suitsutatud rinnatükk 250 g
Sink (ükskõik milline) 300 g
Riivitud porgandid 150 g
Paprika segu, loorberileht, koriander, nelk (jahvatatud)
Sool, suhkur
Tomatipasta 50 g
Või, sulatatud 90 g
Spagetid 450 g
Ettevalmistusprotseduur:
Keeda õhuke pasta ja nõruta. Määri need kuuma õliga. Lõika lihatooted ribadeks ja prae neid kõrgel kuumusel, lisades kuubikuteks lõigatud sibulat ja riivitud porgandit. Lahustage tomatipasta 100 ml vees ja valage kaste kastrulisse ning viige suitsutomatikaste soovitud maitsele. Pane valmis spagetid kastrulisse ja hauta veel 2-3 minutit. Serveerimiseks puista peale värskeid hakitud ürte.
Retsept 7. Spagetid tomatikastme ja pangasiusega
Koostis:
Pasta 300 g
Pangasiuse filee 250 g
Kaste, tomat (valmis)
Porgand ja sibul, praetud 150 g
Või ja taimeõli (praadimiseks)
Ettevalmistus:
Pese pangasius, sool ja piserda sidrunimahlaga ning leiva jahuga. Kuumuta esmalt ainult taimeõli ja pärast kala ühelt poolt praadimist lisa või ning keera kala ümber ja prae teiselt poolt. Eraldi hautage kuubikuteks lõigatud porgand ja sibul. Lisa tomatikaste, maitse ja soovi korral lisa vürtse, kohandades tomatikastet maitse järgi. Keeda pasta, nõruta kurnis ja aseta spiraalikujuliselt serveerimistaldrikutele. Aseta pasta peale praekala tükid ning kalla peale tomatikastme ja köögiviljad. Kaunista hakitud ürtidega.
Pole saladus, et tomatid sisaldavad suurel hulgal erinevaid happeid, mis tekitab nende tarbimisel ebamugavust suurenenud happesusega gastriiti põdevatele inimestele. Kui sulle tomatikaste väga meeldib, aga selle kasutamine on vastunäidustatud, kasuta kulinaarset nippi: lisa tomatikastmele jahvatatud koriandriseemneid. See vürts neutraliseerib hapet ja siis ei ärrita isegi kuum tomatikaste seedesüsteemis limaskesta.
Pasta keetmisel arvestage jahu tüüpi, millest see on valmistatud. Kõvast nisust valmistatud pasta nõuab pikemat keetmist kui madalama klassi jahust valmistatud pasta.
Pasta, erinevalt teraviljast, kastetakse toiduvalmistamiseks keevasse ja soolaga maitsestatud vette.
Itaalia koduperenaised, hoolimata asjaolust, et omatehtud spagetide valmistamine nõuab aega ja vaeva, eelistavad neid ise keeta, mitte osta tööstuslikes tingimustes valmistatud kuivpastat. Sellel on teatud tähendus: pasta on rikas vitamiinide poolest, mis tööstusliku kuivatamise ja ladustamise käigus hävivad. Kodused spagetid sisaldavad rohkem vitamiine.
Poeriiulid on täis rikkalikult erinevaid lõunaroogade maitsestavaid lisandeid. Kuid me kõik teame väga hästi, et nende koostis ei ole kehale kasulik. Seetõttu oleks parim lahendus ise lisand lisandiks valmistada. Näiteks pastakaste.
Juustukaste pasta jaoks on tavaliselt traditsiooniline lisandi valmistamise võimalus. Vähesed inimesed pole seda proovinud. Proovige järgmist samm-sammult retsepti.
Mida vajate:
- jahu - 2 spl. lusikad;
- piim - 1 klaas;
- rast. õli - 1 spl. lusikas;
- kõva juust - 200 g;
- äravool või - 50 g;
- vürtsid;
- pipar;
- soola.
Kuumutage praepann hästi, valades taimeõli. Eelistage sügava põhjaga seadet: see muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja tulemuse paremaks. Lisa võile jahu, sega õrnalt läbi ja prae, kuni segu muutub kergelt kuldseks.
Valage tulevasse kastmesse õhukese joana piim. Sega uuesti ja lase keema tõusta. Pärast seda lisa keskmisele riivile riivitud juust, maitseained ja pehme või. Parem on see eelnevalt külmkapist välja võtta, kuna külmutatud tükk ei ole parim koostisosa. Pasta valatakse kohe pärast valmimist kuuma kastmega.
Tomatipasta retsept
Tomatipastakaste on lihtne, kuid samas väga maitsev retsept lisandi valmistamiseks ka kõige keskpärasemasse lisandisse.
Mida vajate:
- maht. pasta - 2 spl. lusikad;
- sibul - 1 tk;
- tomatid - 3 tk;
- oliiv õli - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 1 näputäis;
- sool;
- pipar;
- vürtsid.
Sibul hakitakse peeneks ja hautatakse pannil õlis, kuni see muutub läbipaistvaks. Tomatid valatakse keeva veega, kooritakse, tükeldatakse ja lisatakse sibulatele. Hauta segu ja sega, viies selle paksuks. Pärast seda lisage tomatipasta, sool, vürtsid ja suhkur. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel 15 minutit või kuni see saavutab teatud rikkuse või paksuse, olenevalt sellest, kumba eelistate.
Kuidas teha hapukoorekastet?
Kas soovite proovida midagi peenema maitsega? Seejärel valmista pasta jaoks hapukoorekaste.
Mida vajate:
- hapukoor - ½ tassi;
- lim. mahl - 1 teelusikatäis;
- sool - ½ teelusikatäit;
- suhkur - ½ teelusikatäit;
- pipar.
Asetage hapukoor väikesesse kaussi, kus seejärel valmistatakse kaste. Lisa sinna sool, suhkur ja pipar. Sega korralikult läbi. Pärast seda peate seda kindlasti maitsta. Kui tunnete, et toidulisandis ei ole piisavalt hapukust, võite lisada teelusikatäie sidrunimahla. Hapukoorekastet võib lahjendada ka teiste koostisosadega. Näiteks ürdid või küüslauk. Sind saab piirata vaid sinu enda kujutlusvõime ja maitse-eelistus.
Võimalus seentega
Seenepastakastme valmistamine on väga lihtne. Lisaks võib see toidulisand muuta ka kõige kasinama õhtusöögi säravaks.
Mida vajate:
- seened - 400 g;
- sibul - 2 tk;
- kuivatatud basiilik - 2 teelusikatäit;
- sool - 1 teelusikatäis;
- keskmise rasvasisaldusega koor - ½ tassi;
- pipar.
Sibul kooritakse, peeneks hakitakse ja praetakse pannil, kuni see muutub läbipaistvaks. Haki seened võimalikult peeneks ja prae koos sibulaga. Peate ootama, kuni kogu niiskus on neist täielikult aurustunud. Pärast seda valame pannile koore, maitse järgi soola ja pipart ning lisame basiilikut. Võite lisada ka oma lemmikmaitseaineid. Kastet keedetakse, kuni see saavutab vajaliku paksuse. Seda saab serveerida kohe pastaga, ootamata selle jahtumist.
Koorekaste
Kreemjas pastakaste on ka klassikaline retsept lihtsa lisandi kaunistamiseks.
Mida vajate:
- raske koor - 1 tass;
- äravool või - 50 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 nelk;
- petersell;
- sool;
- pipar;
- vürtsid.
Lülitage pliidil tasane kuumus sisse ja asetage sinna kauss võiga, kuni see täielikult sulab. Lisa koor, supilusikatäis jahu ja keeda kastet mitte rohkem kui 5 minutit. Haki petersell peeneks ja purusta küüslaugupressis küüslauguküüs. Lisa need kohe kreemjale kastmele. Ärge unustage pidevalt segada. Päris lõpus lisatakse kõik vajalikud maitseained ja vürtsid. Niipea kui segu keema hakkab, eemalda kauss pliidilt ja serveeri kuumalt koos pastaga.
Bešamel spagettide jaoks
Vähesed inimesed pole kuulnud Itaalia Bechamel kastmest, mida traditsiooniliselt serveeritakse koos tõeliste spagettide või mõne muu pastaga. Proovige seda kindlasti ise teha!
Mida vajate:
- piim - 3 klaasi;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- rast. õli - 2 spl. lusikad;
- äravool või - 50 g;
- sool;
- vürtsid.
Sega mõlemat tüüpi võid (või komponent tuleb enne sulatada), lisades neile jahu. Asetage kauss pliidile, keerates keskmisele kuumusele ja valage järk-järgult õhukese joana piim. Samal ajal segatakse kastet pidevalt. Lisa sool, aseta madalale tulele ja küpseta “Béchamel” 10 minutit.
Kui soovid mitte liiga paksu kastet, võid vajadusel lisada veidi rohkem piima. Kui vastupidi, siis küpseta, kuni segu saavutab soovitud konsistentsi paksuse poolest. Pärast keetmist serveeritakse Bechamel kohe kuumalt pastaga. Saate seda hoida külmkapis või isegi sügavkülmas. Siiski tuleks seda sulatada ainult veevannis, vastasel juhul muutub see hapuks.
Itaalia Bolognese kaste
Võib öelda, et “Bolognese” on meie traditsioonilise vene “mereväe stiilis” pasta itaalia versioon, kuid oma erilise vimkaga. Lubage oma pere maitsva lõuna- või õhtusöögiga, kasutades järgmist samm-sammult retsepti.
Mida vajate:
- hakkliha - 400 g;
- tomat - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- maht. pasta - 3 spl. lusikad;
- sool;
- vürtsid.
Porgand riivitakse keskmisel riivil ja sibul hakitakse peeneks. Köögiviljasegu praetakse pannil õliga kuni pehmenemiseni. Pärast seda praadige hakkliha, laotades kõigepealt köögiviljad. Parim variant oleks kasutada teist puhast panni. Seda tehakse selleks, et hakkliha säilitaks oma lihamaitse. Soola ja pipar seda vastavalt oma maitse-eelistustele. Valmisoleku osas on parem säilitada kuldne kesktee: hakkliha ei tohiks olla liiga toores, kuid see ei tohiks olla ka kuiv.
Mida vajate:
- suitsupeekon - 300 g;
- sibul - 2 tk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- madala rasvasisaldusega koor - 100 ml;
- soola.
Sibul ja peekon lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kõigepealt prae peekon kergelt läbipaistvaks, seejärel lisa sibul. Kui sulle meeldivad seened, võid need kastmele lisada, hakkides need enne peeneks. Prae segu põhjalikult läbi, lisa sellele jahu. Sega läbi ja vala ettevaatlikult hulka koor.
Kaste lastakse madalal kuumusel keema ja keedetakse, kuni see muutub kergelt kollakaks. Soola ja lisa vürtsid. Spagetid või pasta valatakse kastmega kohe pärast keetmist, enne kui see jahtub.
Pastakastme variatsioon hakklihaga
Veel üks retsept väga maitsva ja rahuldava pastakastme jaoks, mis lisab kindlasti lisandile sära.
Mida vajate:
- tomatid omas mahlas - 1,5 kg;
- hakkliha - 0,5 kg;
- sibul - 2 tk;
- bulgaaria keel pipar - 2 tk;
- küüslauk - 5 nelki;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- basiilik - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- sool;
- pipar.
Võid kasutada valmis konservtomateid omas mahlas või võtta värskeid, lõigata tükkideks ja purustada blenderis, aga mitte ühtlaseks. Seal peaks olema paar tükki. Paprika ja sibul hakitakse peeneks, küüslauk purustatakse küüslaugupressis.
Prae hakkliha kastrulis keskmisel kuumusel, kus valmib kaste. Lisage sinna köögiviljad ja vürtsid. Pärast seda vähendatakse tulekahju miinimumini ja kõige lõpus lisatakse tükeldatud tomatid. Sool ja pipar maitse järgi. Kui kaste on valmis, serveeritakse seda veel kuumalt koos värske pastaga.
