Tomateid armastatakse aga veelgi enam nende ainulaadse maitse ja mitmekülgsuse tõttu. Üks lihtsamaid ja lemmiktoite on tomatid mahlas. Vaatamata näilisele primitiivsusele, tomati retseptid sisse oma mahl väga mitmekesine. Iga kokk omab tehnoloogiat, mis teeb tavalistest köögiviljadest väga ainulaadse ja originaalse roa.
Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:
Saate neid küpsetada nii, nagu soovite: peeneks hakitud või suurteks tükkideks, millele on lisatud piment, nelk või loorber. Keegi ei ole vastumeelselt roheliste, küüslaugu ja vürtsika mädarõika lisamisega. Valmis kompositsioon valatakse keeva veega ja infundeeritakse mitu kuud klaaspurki, kuni see on täielikult valmis. Protsess ei ole üldse keeruline, kuid nõuab tähelepanu. Purgi avamine ning mõnuga pehmete ja lõhnavate puuviljade nautimine on nauding, mille nimel tasub mitu tundi korralikule tööle kulutada. Köögivilju konserveerides ei saa mitte ainult talveks vitamiine varuda, vaid ka hoolitseda selle eest, et igal aastaajal oleks laud kaunistatud huvitava soolase roaga.
Kui neid süüa värskelt, lihtsalt põõsast riisutuna, näpuotsatäie soolaga üle puistatud – võib-olla parim toit, mida suvi meile annab. Kuid tomat on hooajaline ja supermarketis müüdavad tomatid erinevad konsistentsi poolest märjast papist vähe. Kui soovite talvel nautida suvise tomati aroomi ja maitset, siis meie retsepti järgi talveks omas mahlas.
Töödeldava detaili eeliste kohta
Oma tomatid talveks toovad teile ja teie perele suurt kasu:
- Esiteks säilitavad tomatid omas mahlas kasulikud mineraalsoolad, mikroelemendid ja enamik vitamiine.
- Teiseks suurendab tomati viljade kuumtöötlemine loodusliku antioksüdandi – lükopeeni – sisaldust, mis takistab haiguste teket ja aeglustab vananemist.
- Kolmandaks on see kasumlik. Talvisid tomateid poeriiulilt ei saa võrrelda omalt võetud viljade või turult ostetud heade tomatitega. Samas tulevad konservid odavamalt välja ning saad lihtsalt ja lihtsalt valmistada erinevaid tomatikastmed ja täitmine.
Enne kui asute omas mahlas tomateid konserveerima, lugege hoolikalt läbi kogu retsept, valmistage ette vajalik varustus ja õige kogus koostisosi.
Köögitehnika ja -nõud
Tomatite omas mahlas säilitamiseks vajate:
- klaaspurgid, kõige parem mahutavusega 700 ml kuni maksimaalselt 2 liitrit;
- kummitihenditega konserveerimiseks plekkkaaned;
- aukudega kaas ja tila vedeliku purkidest tühjendamiseks;
- pannid: kaks suurt - purkide ja mahla keetmiseks ning üks väike - kaante steriliseerimiseks;
- riivida suurele pannile - purkide asetamiseks;
- käsitsi tigu mahlapress;
- tangid-tõstuk;
Nõutavad koostisosad
Enne konserveerimise alustamist varuge kõik vajalikud koostisosad:
- tomatid;
- sool;
- suhkur.
Tootevaliku omadused
Selleks, et hoidis maitsev välja tuleks, tuleb selle jaoks mõeldud tooted hoolikalt valida. Tomatid tuleb võtta küpsuse tipus, tihe, keskmise suurusega, võimalusel sama suur, ilma pragude, laikude ja väljakasvudeta. Mahla valmistamiseks ei saa vilju valida nii hoolikalt - need võivad olla suuremad ja mõningate defektidega. Sool on parem võtta suur, mitte jodeeritud, suhkur - rafineeritud liiv ja see peab olema kuiv.
Samm-sammult retsept koos fotoga
Kuidas tomateid omas mahlas sulgeda - lihtsalt ja samm-sammult.
Tähtis! Enne töö alustamist kontrollige hoolikalt valmistatud nõusid ja materjale. Klaasil ei tohi olla pragusid ja pragusid, kaaned peavad olema siledate servadega ja hästi kaelte külge sobima, kummitihendid peavad hästi sobima ning metalltööriistal ei tohi olla sälke.
Tomati valmistamine
Valitud tomatid pestakse põhjalikult ja vars lõigatakse välja.
keerates
Samaaegselt tomatite valmistamisega valmistatakse nende valamiseks ka tomatimahl. Selleks lõigatakse tomatid tükkideks ja lastakse läbi mahlapressi.
keev mahl
Peale mahla väljapressimist tõsta pott täidisega tulele ning lisa sinna suhkur ja sool - 1 sl soola ja 1 tl suhkrut liitri mahla kohta (kuigi võid tomatid sulgeda ka ilma soola ja suhkruta). Pärast mahla keemist hoitakse seda tulel umbes 10 minutit, vahtu ei eemaldata.
Purkide steriliseerimine
Nõud ja kaaned pestakse põhjalikult sooda- või seebiveega ning loputatakse. puhas vesi. Kaaned on hästi pühitud ja kuivatatud.
Steriliseerimiseks asetatakse panni põhja rest, paigaldatakse purgid, valatakse veega peaaegu kaela alla ja lastakse vesi keema. Keeda 10 minutit. Samamoodi steriliseeritakse väikeses kastrulis kaaned koos tihenditega.
Tomatite pakkimine purkidesse
Valmis tomatid asetatakse lõdvalt steriliseeritud purkidesse, eemaldades need ükshaaval tangidega kuumast veest.
Seejärel valatakse tomatid keeva veega mahus, mis on ligikaudu võrdne poole purkide mahust, nii et purk oleks üleni veega täidetud ja purgid kaetakse steriliseeritud kaantega. 10 minuti pärast eemaldatakse kaaned ja vesi tühjendatakse. 
Tähtis! Kuumad purgid saab asetada ainult puidust lauaplaadile või rätikule. Metalli- või kivipinnale asetatud kuumutatud klaasnõud võivad lõhkeda.
Mahla valamine
Keedetud mahl valatakse koos tomatipurkidega üleval, jälgides, et anumasse ei jääks õhumulle. 
Kodune tomatimahl on väga maitsev. Ja kui paned temaga talveks ka tomatid omas mahlas kinni, tuleb see topelt maitsvam! Sellised tomatid omas mahlas jäävad peaaegu samaks kui värsked. Retsept on väga lihtne, ilma tüütu steriliseerimiseta. Ja selliseks säilitamiseks ei vaja me äädikat, nii et lapsed armastavad neid tomateid väga.
Nagu näete, on sellel kodusel talvel valmistatud preparaadil nii palju eeliseid, et selliste tomatite valmistamine omas mahlas on seda täiesti väärt!
Koostisosad ja proportsioonid
Saagis: 3 liitrit
- 2 kg tomateid;
- 1 liiter tomatimahla;
- 1,5 supilusikatäit soola;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 2 hernest vürtspipart;
- 2 loorberilehte (keskmise suurusega)
Kuidas tomateid sulgeda
Selle retsepti jaoks kasutame nii suuri küpseid tomateid (mahla jaoks) kui ka väikseid (soovitavalt ploomikujulisi) tomateid - purkides. Pese tomatid põhjalikult ja sorteeri. Pange ploomtomatid (või väikesed) praegu kõrvale.
Lõika suured tomatid pooleks, lõika välja varte kinnituskohad, lõika keskmise suurusega tükkideks ja aja läbi hakklihamasina. Vala mahl kastrulisse, pane väikesele tulele ja kuumuta keemiseni. Keeda 5 minutit.
Panime soola, suhkrut, pipart ja loorberilehte. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht. Keeda mahla madalal kuumusel 12–15 minutit (kuni vahu tekkimine lakkab).
Selline tomatimahl osutub väga maitsvaks ja paksuks, kuid siiski on üks hoiatus - see mahl on seemnetega. Kui eelistate, nagu mina, kivideta mahla, peate selle jahvatama läbi sõela (see tuleb kiiremini välja, kui hõõrute selle esmalt läbi suure silmaga kurna ja seejärel läbi sõela). Kui sa ei viitsi või ei viitsi lihvimisega tegeleda, jäta see nii nagu on. Vala mahl pannile, pane uuesti tulele, lase keema.
Samal ajal keeda teises potis vesi. Ja steriliseeritud purkidesse paneme ploomtomatid.
Valage tomatid purkidesse keeva veega.
Katame (ära rulli kokku!) Purgid kaanega ja mähime tekiga (teeme “kasuka”). Jätke tomatid 7-10 minutiks.
Seejärel tühjendame vee purkidest (seda on mugav teha spetsiaalse aukudega kaane abil). Täida purgid viivitamatult keeva veega tipuni. tomatimahl.
Rullime pangad kokku ja mässime need kohe uuesti “kasukasse”. Tomatid omas mahlas peavad niimoodi seisma vähemalt 24 tundi. Selle aja jooksul purgid jahtuvad ja neid saab viia keldrisse, keldrisse või hoida toatemperatuuril.
Parimad marineeritud köögiviljaretseptid
4 purki, 1 liiter
40 minutit
30 kcal
5/5 (1)
Suvel ja sügisel konserveerime aktiivselt juur- ja puuvilju. Mul on väike krunt, kus kasvavad kõik vajalikud taimed. Armastame pojaga tomateid mis tahes kujul, kuid eriti värskeid. Kahjuks ei säilitata neid kuni talveni, seega koristame tomateid igal võimalikul viisil.
Tomatid omas mahlas
Nõutud kööginõud ja nõud: liitrised purgid, kaaned, mahlanõu, lusikas ja hambaork.
Koostisained
Kuidas valida õigeid tomateid
- Säilitamiseks on kõige parem kasutada väikeseid tomateid.
- Kontrollige köögivilju plekkide ja mädanemise suhtes. Terve välimusega, aga väga pehmeid tomateid ei saa säilitada, need on juba riknema hakanud.
- Kodused tomatid on väga mahlased ja riknevad kiiremini, seetõttu tuleb neid hoolikalt valida.
- Valige tihedad puuviljad, sellised tomatid säilitavad hästi oma kuju ega muutu säilitamise ajal pudruks. Kui ostsite tomatid turult või poest, lõigake need enne konserveerimist.
- Juhtub, et punased ja ilusa välimusega viljad, seest kõvad ja valged. Neid ei tohi kasutada, need jäävad jäigad ka pärast töötlemist.
Tomatid omas mahlas talveks - samm-sammult retsept
Tomatid omas mahlas: toiduvalmistamisvideo
Tomatid omas mahlas ilma kooreta
- Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 30 minutit.
- Portsjonid: 6 purki, 1 liiter.
- Vajalikud kööginõud ja nõud: nuga, 6 purki, teelusikatäis ja supilusikatäis ning anum steriliseerimiseks.
Koostisained
Samm-sammult retsept
video retsept
Kuidas säilitada
- Kõiki toorikuid on kõige parem hoida keldris. See on selleks ideaalne, sest suvel on seal jahedam ja talvel palju soojem kui väljas. Mõne keldri miinuseks võib nimetada kõrget õhuniiskust, mille tõttu kallaste kaaned riknevad.
- Kuid see on nii, kui hoiate õmblust liiga kaua. Kui keldrit pole, aga majapidamisruume on, saab neid kasutada ka panipaigana. Peaasi, et talvel temperatuur neis alla nulli ei langeks.
- Paljud ladustavad sahvris toorikuid ja õigusega on see väga sobiv koht. Kui teil on suur korter, saate konserveerimise hoidmiseks varustada eraldi nurga. Väikeses korteris, kus on täidetud sahver, saate hoida purke köögikappides või suvalises eraldatud nurgas.
- Peaasi, et see oleks radiaatoritest või muudest kütteseadmetest eemal. Kõigi reeglite kohaselt valmistatud konserv säilib suurepäraselt toatemperatuuril.
Millega viilida
- Selliseid tomateid saab serveerida liha või kala eelroana. Tomatid sobivad suurepäraselt iga kartuliroaga. See võib olla kartulipuder, praetud või koorega keedetud kartul.
- Pudrule ja pastale sobib see preparaat ka suurepäraseks lisandiks.
- Neid saab kasutada mitte ainult suupistena, vaid ka borši, liha- ja köögiviljahautiste kastmena. Need võivad olla värskete tomatite, tomatimahla ja tomatipasta asendajad. Nende tomatitega saate valmistada oaroogasid.
- Purke saab steriliseerida kuuma auruga. Selleks vajate kastrulit ja piisavalt suurt metallist sõela, et kastrul katta. Pane pott vett tulele ja kata see sõelaga, et see püsiks stabiilne. Asetage purgid tagurpidi peale. Seega peaksid nad 10 minutit auru kohal seisma. Kaaned saab lihtsalt keeta suvalises anumas.
- Kirsstomateid omas mahlas valmistatakse samamoodi nagu tavalisi tomateid. Soovitan neid konserveerida koorega, sest need on väikesed ja nende koorimine võtab väga kaua aega.
- Tomateid omas mahlas küpsetatakse mõnikord tomatipastaga. Võtke 500 g tomatipastat, 500 ml vett, 100 g suhkrut 60 g ja soola. Keeda seda marinaadi 15 minutit ja vala tomatitele, nagu esimeses retseptis näidatud.
Retsepti valikud
- Soovitan talveks tomatite retsepti "Laku sõrmi."
- On olemas ka . Need on suurepärane eelroog ja lisand igale toidule.
- Kui te ei leidnud endale sobivat retsepti, vaadake teisi tomatite talveks säilitamise retsepte.
Tomatid omas mahlas on väga maitsev ettevalmistus talveks. Isuäratavaid, mahlaseid tomateid täiendab suurepäraselt lõhnav, värskendav mahl. Eelroog sobib hästi pearoogade lisandiks, sellest valmistatakse ka pitsat, suppi, kastmeid ja kastet. Iga koduperenaine, kes üritab sel viisil tomateid küpsetada, kasutab valitud retsepti aastast aastasse.
Tomati valmistamiseks omas mahlas valitakse ühesuurused, elastsed, pragude ja kahjustusteta viljad. Tervikuna konserveerimisel on parem võtta keskmised või väikesed tomatid, viiludeks säilitamiseks võib võtta keskmisi ja suuri köögivilju. Neid pestakse voolavas vees ja asetatakse kurn kuivama. Pärast kuivamist on need konserveerimiseks valmis.
Parimad omas mahlas tomatite retseptid talveks
Tomateid omas mahlas saab valmistada mitmel viisil. Ükskõik milline retsept talvine saak Neil on oma maitse ja need meeldivad eranditult kõigile. Tomatid omas mahlas on suurepärane lisand liha- ja kalaroogadele ning lõhnavad, maitsev mahl võite seda lihtsalt juua või valmistada selle põhjal erinevaid kastmeid ja kastmeid.
Koostis:
- 2,5 kilogrammi tomateid;
- 1 liiter tomatimahla või 1,5 kilogrammi puuvilju mahla jaoks;
- 3 supilusikatäit suhkrut;
- 3 supilusikatäit soola;
- 2 grammi punast jahvatatud pipart;
- 0,5 tl sidrunhapet või 2 spl 6% veini või õunaäädikat;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- 4 vihmavarju tilli;
- 4 küüslauguküünt.
Kokkamine:
Tomatid torgatakse nõela või hambaorkuga läbi ja asetatakse tihedalt steriliseeritud purkidesse (steriliseeritakse ahjus 10 minutit), nende vahele asetatakse küüslaugu- ja tilli vihmavarjud.
Tomatimahla valmistamiseks võetakse magusaid, lihavaid puuvilju. Tomatist mahla saamiseks eemaldatakse koor. Selleks lastakse tomatid kuuma vee potis 2 minutiks osade kaupa alla. Seejärel võetakse need välja ja saadetakse külma vette. Seejärel eemaldatakse koor kergesti puuvilja pinnalt.
Tomatid lõigatakse viiludeks ja lastakse läbi mahlapressi, hakklihamasina või purustatakse segistiga. Hakklihamasina või segisti kasutamisel võib mahla soovi korral filtreerida läbi marli, sõela.
Valmistatud mahl valatakse emailpannile. See pannakse tulele, keetmisel lisatakse soola, suhkrut, pipart, taimeõli. Pärast keetmist keedetakse 10 minutit, enne väljalülitamist lisatakse sidrunihape või äädikat. Toiduvalmistamisel eemaldatakse tekkiv vaht lusikaga.
Valmis jook valatakse tomatitega purkidesse. Purgid kaetakse steriilsete kaantega ja asetatakse steriliseerimiseks pannile. Anuma põhjas on vooderdatud riie või marli. Kuum vesi valatakse pannile üle purkide õlgade.
Steriliseerimine kestab 15 minutit. Seejärel eemaldatakse purgid tangidega pannilt, korgitakse kaanega, paigaldatakse tagurpidi ja mähitakse teki sisse kuni jahtumiseni. Jahtunud purgid saadetakse sahvrisse.
Koostis:
- 5 kilogrammi tomateid;
- Tomatid mahlaks või 3,5 liitrit valmis tomatimahla;
- Sool - maitse järgi.
Kokkamine:
Pangad pestakse, aurutatakse ahjus või mikrolaineahjus. Kaaned kaetakse keeva veega.
Mahla jaoks mõeldud tomatid lastakse läbi hakklihamasina. Mahl kuumutatakse potis, lisatakse sool. Pärast keetmist tuvastatakse 3-5 minutit, mille järel tuli lülitatakse välja.
Tomatid pannakse purkidesse. Need valatakse keeva veega, kaetakse kaantega ja jäetakse 10 minutiks seisma. Vesi voolab ära. Tomatid valatakse keeva tomatimahlaga ja keeratakse kaanedega. Pangad asetatakse kaante alla tagurpidi, kuni need on täielikult jahtunud. Seejärel saab need lattu saata.
Tomatid omas mahlas ilma äädikata: video
Koostis:
- 2 kilogrammi pehmeid suuri tomateid mahla jaoks;
- 2 kilogrammi tihedaid puuvilju;
- 5 supilusikatäit soola;
- 6 supilusikatäit suhkrut;
- 8 hernest piment;
- 3 supilusikatäit 6% veini või õunasiidri äädikat.
Kokkamine:
Metallist konservikaaned asetatakse 5 minutiks keevasse vette.
Steriliseeritud purgid täidetakse tipuni tomatitega. Suured tomatid keedetakse keeva veega ja jahutatakse jooksva külma vee all. Puuviljad vabanevad nahast ja kerivad läbi hakklihamasina. Sool, suhkur ja piment pannakse mahla sisse. Pott pannakse tulele. Pärast keetmist hautatakse mahla madalal kuumusel 10-15 minutit. Toiduvalmistamisel eemaldatakse tekkiv vaht.
Mahla valmistamise ajal valatakse tomatipurkidesse ettevaatlikult keev vesi. Pangad kaetakse kaanega ja jäetakse 10 minutiks seisma. Vesi tühjendatakse ja protseduuri korratakse uuesti.
Seejärel valatakse igasse liitrisesse purki supilusikatäis äädikat ja kuuma tomatimahla. Anum keeratakse kaanega kokku ja jahutatakse tagurpidi teki all. Jahtunud purgid saadetakse keldrisse, sahvrisse.
Tomatid talveks omas mahlas ilma steriliseerimiseta ja ilma äädikata: video
Koostis:
- 5 kilogrammi tomateid;
- 2 supilusikatäit soola;
- 2 supilusikatäit suhkrut.
Kokkamine:
3 kg kooritud tomateid keritakse hakklihamasinas ja keedetakse 15 minutit, lisatakse sool ja suhkur.
2 kilogrammi keskmise suurusega, tihedalt pestud tomateid lõigatakse, pannakse kastrulisse ja valatakse keeva veega. Mahuti kaetakse kaanega ja jäetakse 20 minutiks seisma.
Tomatidelt eemaldatakse nahk. Need pannakse 2/3 steriilsetesse purkidesse ja valatakse keeva mahlaga. Pangad keeratakse, mähitakse teki sisse (tagurpidi), kuni need on täielikult jahtunud.
Tomatid omas mahlas. Lihtne viis: video
Koostis:
- 4 kilogrammi tomateid;
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat liitri mahla kohta;
- 1 supilusikatäis soola liitri mahla kohta;
- 4 supilusikatäit suhkrut liitri mahla kohta;
- näputäis kaneeli;
- 6 nelki.
Kokkamine:
Mahla jaoks mõeldud tomateid (2 kilogrammi) blanšeeritakse 3-4 minutit keevas vees, seejärel jahutatakse külmas vees. Viljadelt eemaldatakse nahk. Kooritud tomatid lõigatakse viiludeks ja pannakse kastrulisse ning tükeldatakse segistiga. Tomatimassile lisatakse sool ja suhkur. Pott pannakse tulele. Mahl aetakse keema. Tuli keemisel väheneb ja mahl keeb 20 minutit.
Pestud tomatid torgatakse varre piirkonnast hambatikuga 1 sentimeetri sügavusele. Tomatid asetatakse tihedalt steriliseeritud purkidesse. Tomatid valatakse keeva veega ja jäetakse 10 minutiks. 10 minuti pärast valatakse vesi pannile, keedetakse, keedetakse 3 minutit ja valatakse 2-3 minutiks uuesti purkidesse. Väikesed tomatid ei vaja täitmist.
Vesi kurnatakse ja tomatid valatakse kohe kaela alla keeva mahlaga. Purki ei tohi õhku jääda!
Anum korgitakse kaanedega, keeratakse tagurpidi, mähitakse teki sisse ja jäetakse üheks päevaks, kuni see täielikult jahtub.
Koostis:
- 5 kilogrammi tomateid;
- 3 sibulat;
- küüslaugu pea;
- 3 paprikat;
- 3 supilusikatäit soola;
- 5 kuhjaga supilusikatäit suhkrut;
- 1,5 supilusikatäit sidrunhapet;
- 4 loorberilehte;
- 4 sõstralehte;
- 4 oksa tilli või peterselli;
- 24 hernest paprika segust;
- 8 nelki.
Kokkamine:
Steriliseeritud purkidesse pannakse peterselli või tilli oksad, sõstrad ja lavrushka lehed. Igas purgis lõigake paprika pooleks, viilutage küüslauk, nelk ja paprika segu. Vürtsikuse saamiseks võite lisaks võtta seemnetest kooritud tšillipipart.
3,5 kilogrammi tomateid lõigatakse põhjast välja ja kastetakse keevasse vette. 10 minuti pärast eemaldatakse need ja neilt eemaldatakse nahk. Kooritud tomatid lõigatakse pooleks või neljaks osaks ja saadetakse purkidesse.
1,5 kilogrammi pehmeid tomateid purustatakse juhuslikult ja kombineeritakse hakitud sibulaga. Tomatid sibulaga purustatakse segistiga.
Saadud massiga kastrul pannakse tulele, lisatakse suhkur, sool, sidrunhape. Võid mahlale maitse järgi lisada näpuotsatäie kaneeli. Jook keeb 5 minutit. Tekkiv vaht eemaldatakse lusikaga.
Tomatid valatakse keeva mahlaga ja kaetakse kaanedega. Pangad asetatakse veepotti. Tomateid omas mahlas steriliseeritakse 7 minutit.
Valmis toorikud ummistatakse kaanedega, pööratakse tagurpidi, mähitakse millessegi sooja, kuni see jahtub, ja saadetakse seejärel ladustamiseks.
Koostis:
- 4,5 kilogrammi kirsstomateid;
- 4 kilogrammi pehmeid tomateid mahla jaoks või 3,5 liitrit valmismahla;
- 90 grammi soola.
Kokkamine:
Kirsid sorteeritakse küpsusastme järgi. Pehmed ja küpsed mürgitatakse mahlaks ning kanged saadetakse purkidesse.
Pehmed tomatid lastakse läbi hakklihamasina ja hõõrutakse läbi peene sõela. Mahl valatakse kastrulisse, lisatakse sool ja pannakse tulele. Mahl segatakse pidevalt. Tekkiv vaht eemaldatakse lusikaga. Mahla keedetakse, kuni vaht täielikult kaob.
Kõvad tomatid asetatakse kurn, kastetakse 2 minutiks keevasse vette. Seejärel jahutatakse need külmas vees. Nendelt eemaldatakse nahk. Valmistatud tomatid pakitakse tihedalt purkidesse. Need on täidetud kuuma (80 kraadi) mahlaga, kaetud keedetud kaantega.
Pangad asetatakse sooja veega potti. Pärast vee keetmist tuvastatakse 10 minutit. Seejärel võetakse purgid keeduveest välja, keeratakse rulli, keeratakse kaanega alla. Pärast jahutamist saadetakse toorikud lattu.
Tomatid on üks kõige lemmikumaid preparaate kõigile, kes teevad talveks konserve. Igal perenaisel on mitu tõestatud retsepti, mida kasutatakse aastast aastasse. Kui küpsetate tomateid omas mahlas ainult üks kord, on mõni ülaltoodud retseptidest samaväärne teiste varem kasutatud retseptidega või asendab need täielikult.
