Даршилсан ногоо хийх арвай. Арвайг саванд болон бусад хэрэгсэлд дэвтээлгүй хэр удаан чанах вэ Шөл хийхээс өмнө арвайг хэр удаан дэвтээнэ

Сонгодог жороор бол ямар ч үр тариа эхлээд анх удаа буцалгаж, дараа нь бараг бэлэн шөл нэмнэ. Даршилсан ногоо нь арвай хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Аль нь сонгох вэ, хэр их хоол хийх вэ - шийдвэр нь тогоочоос хамаарна.

"Сонгодог" даршилсан арвай

Найрлага

• ус - 800 мл;
• сувдан арвай -200 гр;
• давс - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Сувдан арвайг ангилж, боловсорч гүйцээгүй, нээгдээгүй үр тариаг арилгана.
2. 7 хүртэл удаа урсгал усаар зайлж угаана.
3. 300 мл ус хийнэ, буцалгах хүртэл галд хийнэ.
4. Үүний дараа үлдсэн усыг зайлуулж, 500 мл-ээр дүүргэнэ.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь.
6. Ус буцалгамагц галаа багасгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
7. Давс нэмээд галыг унтрааж, хутгаж, таглаж, ямар ч хэлбэрээр (халуун эсвэл хөргөсөн) даршилж хэрэглэнэ.

Найрлага

• сувдан арвай - 200 гр.;
• ус - 500 мл.

Бэлтгэл

1. Үр тариаг ангилж, нэг удаа урсгал усаар зайлна.
2. Жижиг савыг сонгож, сувдан арвай нэмээд 250 мл хийнэ. ус.
3. Шөнөдөө орхи. Өглөө нь colander нь шавхаж, зайлж, дахин 250 мл хийнэ. хүйтэн ус.
4. Буцалгана. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, зөөлөн болтол нь 50 минутын турш хааяа хутгана.
5. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө даршилсан ногоо нэмнэ.

Найрлага

• сувдан арвай - 100 гр.;
• давс - 5 гр;
• ус - 700 мл.

Бэлтгэл

1. Үр тариа бэлтгэ. Үүнийг сайтар зайлж, хүйтэн усаар таглаад 30 минут байлгана.
2. 200 мл хийнэ. буцалж буй ус, өндөр дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчрах, температурыг багасгах.
3. Зөөлөн болтол 30 минут буцалгана.
4. Даршилсан ногоо нэмнэ.

Найрлага

• махны шөл - 1 л.;
• төмс - 150 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• лууван - 50 гр.
• манжин сонгино - 50 гр.
• сувдан арвай - 50 гр.;
• давс - 7 гр.

Бэлтгэл

1. Ямар ч жорын дагуу сувдан арвайг урьдчилан буцалгана.
2. Бэлтгэсэн махны шөлийг буцалгаад, температурыг бууруулж, давс нэмнэ.
3. Төмсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, шөлөнд хийнэ.
4. Том ширхэгтэй grater дээр сонгино, лууваныг сараалж, даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Хүнсний ногоог шөлөнд хийж, чанаж болгоно.
6. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө сувдан арвай нэмнэ.
7. Цөцгий, ургамлаар халуунаар үйлчил.

Сувдан арвай нь тусгайлан боловсруулсан арвайн үр тариа юм. Эдгээр нь хатуу үр тариа тул хоол хийхээс өмнө урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

Онцгой амт, үнэртэй сувдан арвай нь үр тарианы дунд хамгийн эрүүл мэндэд тооцогддог. Каша, шөл зэргийг хачир, вазелингийн суурь болгон нийтийн хоолны үеэр ихэвчлэн хэрэглэдэг байсан. Түүнийг үндэслэлгүйгээр мартсан гэж үздэг. Мөн хоол хийхэд хэцүү, дур булаам гэсэн өрөөсгөл ойлголт байдаг. Та энэ үр тарианы тусгай арга барилыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь үр дүн нь баталгаатай болно. Нэгэн цагт маш сайн амтыг олж авахын тулд тараг дээр дэвтээдэг заншилтай байсан бөгөөд дараа нь амт нь бага зэрэг исгэлэн болсон бөгөөд энэ нь даршилсан ногоо хийхэд шаардлагатай байв.

Хоол хийх цаг нь хүн бүрт өөр өөр байдаг. Энэ нь үр тарианы төрөл зүйл, үйлдвэрлэгч, тариалсан газар, хадгалах нөхцлөөс хамаарна. Хэрэв та сувдан арвайг хурдан жороор хоол хийх юм бол 1 цаг гаруй хугацаа шаардагдана. Урьдчилан ууршуулсан бол 6-8 цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Хэрэв та хэдэн порц даршилсан шөл бэлтгэхийг мэддэг бол үр тарианы хэмжээ нь бас хамаарна.

Үр тариа худалдаж авахдаа бүх үр тариа нь цардуулаар тоосжилтгүй, өнгө, хэмжээтэй жигд байх ёстойг анхаарч, хүрэхэд хэцүү байх ёстой. Хэрэв сувдан арвай зөөлөн байвал үйлдвэрлэгч эсвэл худалдагч нь хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөөгүй гэсэн үг юм. Хэрэв энэ нь сувдан арвайг илүүдэл чийгээс хамгаалах тусгай сав баглаа боодол байвал илүү дээр юм.

Онцгой пропорцийг хадгалах нь чухал юм. 100 гр. үр тариа 200 мл ус авдаг. Хүйтэн усанд буцалгаж, дараа нь зайлж, буцалж буй ус нэмнэ. Тэнд үйл явц илүү хурдан болно.

Хэт их наалдамхай байдлаас зайлсхийхийн тулд үр тариа урсгал усаар угааж байх ёстой. Энэ нь үр тарианы цэвэр байдлыг бүрэн баталгаажуулж, илүүдэл цардуулыг арилгах болно. Сувдан арвай хэр удаан чанаж байгааг хэрхэн тодорхойлох вэ - энд бүх нийтийн жор байдаггүй. Пропорцийг хадгалах чадвараас их зүйл шалтгаална.

Хэрэв сувдан арвайг эхлээд бэлтгээгүй бол даршилсан ногоо нь будаа болж хувирах бөгөөд энэ нь шөлөнд үүлэрхэг байдлыг нэмнэ.

Хэрэв нэвт норгох хангалттай хугацаа байхгүй бол даршилсан ногоотой хамт төмстэй хамт хийхийг зөвлөж байна. Сувдан арвай хурдан хоол хийх бүх шаардлагыг хангана гэдэгт итгэлтэй байгаа тохиолдолд л үүнийг хийх ёстой.

Сайн чанасан сувдан арвай нь сувдтай төстэй, жигд, гөлгөр, цайвар өнгөтэй байдаг. Үр тариа нь хоорондоо наалддаггүй, үр тариа нь халбагаар амархан шүүрч, наалддаггүй.

Сувдан арвайг хэр их, юугаар хоол хийх талаар хэд хэдэн сонголт, санал бодол байдаг. Хамгийн гол нь хоол хийх явцад биш, харин эцэст нь давс нэмнэ. Хэрэв та үүнийг эрт хийвэл хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана.

Даршилсан ногооны хувьд та үүнийг хоёр дахь курс шиг сайтар чанаж болохгүй. Тиймээс энэ ажлыг даван туулахад хэцүү биш юм. Зарим хүмүүс сувдан арвайг дэвтээсэн нь дээр гэж боддог. Зарим хүмүүс шөлөнд хоол хийх гэж түүхий үлдээдэг. Энэ тохиолдолд хоол хийх технологи зөрчигддөг.

Үр тариаг бусад найрлагатай хамт шөлтэй саванд хийж болохгүй. Буцалгах үед энэ нь зөвхөн тавагны амтыг сүйтгэхээс гадна бүх ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Өнөөдөр олон үйлдвэрлэгчид энэ тохиолдолд арвай бэлтгэсэн гэдэгт итгэлтэй байгаа бол энэ нь урт хугацааны бэлтгэлгүйгээр ашиглаж болно. Уураар жигнэх нь 35 минутын турш хангалттай.

Шөл бараг бэлэн болмогц хамгийн сүүлд сувдан арвай нэмнэ. Энэ нь аль хэдийн урьдчилан бэлтгэгдсэн бөгөөд тусгай хоол хийх, дуусгах шаардлагагүй.

ЗХУ-д сувдан арвайг хаа сайгүй хэрэглэдэг байсан. Армид тэд үүнийг "хэлмэг" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг сувдан нунтаг гэж нэрлэдэг байв. Өнөөдөр энэ нь бага ашиглагддаг. Үр тарианы шинж чанар нь улаан буудай, эрдэнэ шишийнхээс давуу бөгөөд ашиг тус нь олон байдаг. Зарим хүмүүс амт нь өөрөө зогсдог, зарим нь үүнийг маш их шуугиантай, бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаарддаг гэж боддог. Үр тариа хэр удаан хоол хийх нь олон нөхцлөөс хамаарна. Үнэн хэрэгтээ, түүний бэлтгэлийн нууц, хоол хийх онцлог шинж чанаруудыг мэдэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Рассолникийн хувьд сувдан арвай нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнгүйгээр шөлний жинхэнэ, жинхэнэ амт байхгүй болно.

Бодит байдал дээр сувдан арвай нь хальсалж арвайн үр тариа юм. Энэхүү үр тариаг эртний хүмүүс хоол болгон ашиглаж байсан бөгөөд түүнд нэр өгсөн. Энэ нь энэ үр тарианы үр тариаг санагдуулам голын сувд гэсэн үгнээс гаралтай. Та сувдан арвай хэрхэн хоол хийхийг мэдэх үү? Хэрэв тийм биш бол доорх зурагтай зөвлөмж, жорыг сайтар судалж үзээрэй.

Хэр удаан хоол хийх вэ

Сувдан арвайг хэрхэн зөв хооллох гол нөхцлүүдийн нэг нь зөвхөн найрлагын харьцаа төдийгүй цаг хугацаа юм. Энэ нь будаа юугаар бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Хоол хийх хугацаа нь үр тарианы төрөл, наснаас хамаарна. Ийм учраас тухайн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн хугацаа, дуусах хугацааг анхаарах нь чухал. Ердийн савлагаанаас гадна үр тариа нь хэсэгчилсэн уутанд байдаг.Сувдан арвай хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?? Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 45 минут болно. Энгийн үр тариа 50 минутын турш чанаж болгосон. 1.5 цаг хүртэл сувдан арвайг 2-3 цагийн турш урьдчилан дэвтээснээр процессыг хурдасгаж болно.

Сүүтэй

Эрүүл өглөөний цай ямар харагддаг вэ? Энэ бол сүүн будаа, гэхдээ заавал овъёосны будаа биш. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Уураар халааж, ус эсвэл сүүгээр хооллоорой. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь илүү амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Зүгээр л сувдан будаа бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. Урт үе шат нь усан ваннд буцалж байна. Ерөнхийдөө зааварчилгаадараах алхмуудыг агуулна.

1. 1 аяга сувдан арвайг нэг литр буцалсан усанд шөнө дэвтээж, өглөө нь шавхана.
2. Саванд 2 литр сүү хийнэ, буцалгана. Дэвтээсэн үр тариа нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
3. Том тогоо аваад дөрөвний нэгээр нь усаар дүүргэ. Сүү будаатай савыг дотор нь тавь.
4. Ийм "усан ваннд" таваг 6 цагийн турш буцалгаж, үе үе буцалж буй ус нэмнэ.
5. Дуусмагц цөцгийн тос, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.

Усан дээр

Усны тусламжтайгаар ийм үр тариаг усан ванны жорын дагуу бэлтгэж болно. Будаа нь хоолны дуршил багатай болж хувирдаг. Хэдийгээр илүү хялбар арга байдаг. Энэ нь дараах байдалтай байна.

1. Нэг аяга үр тариа зайлж, 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Үр тариа хавдах үед шингэнийг зайлуулж, үлдсэнийг нь хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
3. Үр тариа 1: 3 харьцаатай буцалж буй ус нэмнэ.
4. Бага дулаанаар 50 минутын турш хооллоорой.

Усанд орохгүй

Усанд норгох үе шатгүйгээр үр тариаг үхрийн мах шиг илүү удаан чанах шаардлагатай болно. 1.5 цаг орчим. Аль сонголтыг сонгох нь танд хамаарна. Хэрэв та уутанд үр тариа худалдаж авбал дэвтээлгүй хийж болно. Тэдгээрийн бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн боловсруулсан тул илүү хурдан чанаж, бусад хоолонд тохиромжтой - шөл эсвэл хачир.

Даршилсан ногооны хувьд

Даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд үр тариаг 2 цагийн турш урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ үе шат нь нэг цаг орчим үргэлжилнэ. Шөлийг бэлтгэ. Дараа нь махыг шөлнөөс гаргаж аваад оронд нь үр тариа нэмнэ. Та шөлөнд хагас цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь чанаж болгосон хүнсний ногоо, үхрийн махаар амтлагчаас хойш хэдэн минутын дараа хоол хийх хэрэгтэй. Нийт хугацаа нь 1 цагтай тэнцүү байна. Даршилсан ногоод хэр их үр тариа чанаж болгосон нь ийм байна. Эдгээр нь үндсэн зөвлөмжүүд юмшөлөнд сувдан арвай хэрхэн хоол хийх.

Сувдан арвай хэрхэн хоол хийх талаар

Үр тариаг өмнө нь 12 цагийн турш усанд байлгана. Хэрэв та өглөө ямар нэгэн зүйл бэлтгэх гэж байгаа бол орой нь үүнийг хийхэд тохиромжтой. Шилэн үр тарианы хувьд 1 литр ус шаардагдана. Үүний дараа та будаа эсвэл хачир бэлтгэж болно. Онцгой амт өгөхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө ихэвчлэн шарсан байдаг. Сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх, түүнээс янз бүрийн хоол бэлтгэх сонголтыг гэрэл зурагтай нарийвчилсан жороор үзүүлэв.

Арвайн будаа

Хоолны тоо: 3 хүн

Хоолны калорийн агууламж: 110 ккал

Зорилго: өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд

Хоол: Орос

Хэцүү байдал: хялбар

Хэрэв та сэвсгэр, үйрмэг будаа дуртай бол энэ жорыг заавал үзээрэй. Энэ нь тусгай технологитой. Усанд оруулах шаардлагагүй. Үе үе халаах шаардлагатай устай данх хэрэглэх нь тохиромжтой. Бэлтгэсний дараа будаа зүгээр л сүүгээр идэж болно. Шарсан элэг, сонгино, чанасан мах, бүр чанамал ч илүү амттай байх болно. Үүнийг хийгээд зааврыг нь үзээрэйтанд туслах болно.

Орц:

• шөл эсвэл сүү - 2 л;
• давс - таны амт;
• сувдан арвай - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хуурай үр тариа руу буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр түүний түвшин хэдхэн см өндөр байна.
2. Буцалсны дараа коланд ашиглан усыг зайлуулна. Дахин буцалж буй ус хийнэ, 4 минутын турш хооллоорой.
3. Усыг дахин зайлуулна. Энэ мөчлөгийг дахин 6 эсвэл 7 удаа давтаж, хоол хийх хугацааг хагас минутаар нэмэгдүүлнэ.
4. Хамгийн сүүлд та үр тариагаа шөл эсвэл сүүгээр асгаж, дараа нь давс нэмэх хэрэгтэй.
5. Шингэнийг буцалгаж, галыг унтрааж, будаагаа хэдэн минут буцалгана.

Удаан агшаагчтай арвай

Хоол хийх цаг: 50 минут

Хоолны тоо: 2 хүн

Хоолны калорийн агууламж: 157 ккал

Зорилго: өглөөний цайнд

Хоол: Орос

Хэцүү байдал: хялбар

Өнөөдөр гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь ердийн будаа зэрэг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд илүү хялбар болгодог. Үүний гайхалтай жишээ бол даралтын агшаагч, богино долгионы зуух эсвэл зүгээр л удаан агшаагч юм. Тэд будаа хоол хийх тусгай горимтой бөгөөд үүнийг ингэж нэрлэдэг. Хэдийгээр бусад олон тогооч програмууд нь энэ зорилгоор тохиромжтой байдаг, жишээлбэл, "Шах" эсвэл "Хоол хийх". Та эдгээр горимуудын аль нэгийг ашиглаж болно. Фото зурагтай зааварчилгаа энэ талаар танд туслах болно..

Орц:

• сувдан арвай - 1 халбага;
• ус эсвэл тараг - 1 л;
• буцалж буй ус - 500 мл;
• цөцгийн тос - нэг хэсэг.

Хоол хийх арга:

1. Үр тариагаа зайлж, дараа нь тараг эсвэл ус нэмээд 10-12 цаг байлгана.
2. Энэ хугацааны дараа шингэнийг зайлуулж, үр тариагаа дахин зайлж, олон тогоочийн аяганы ёроолд хийнэ.
3. Түүнд буцалж буй ус хийнэ, дараа нь "Хоол хийх" эсвэл "Шөл" горимыг асааж, таймерыг хагас цагийн турш тохируулна уу.
4. Дараа нь будаа хийж үзээрэй, шаардлагатай бол өөр 15-20 минут нэмнэ.
5. Төгсгөлд нь тос нэмнэ.

Хажуу талд

Хоол хийх цаг: 120 минут

Хоолны тоо: 4 хүн

Хоолны калорийн агууламж: 280 ккал

Зорилго: үдийн хоолонд

Хоол: Орос

Арвай нь мах, хүнсний ногоо, мөөгтэй сайн нийлдэг тул сайн хачир гэж тооцогддог. Эдгээр орцын тусламжтайгаар та өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоёр дахь хоол авах боломжтой. Амтыг нь мэдрэхээс гадна витамин, уураг, эслэгийг тунгаар авдаг.Хажуугийн таваг болгон амттай арвайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үр тарианд цавуулаг их байдаг тул үүнийг pilaf будаа шиг нарийн хийх хэрэгтэй. Үр дүн нь мах биш, харин махтай үйрмэг будаа байхын тулд алхам алхмаар жор ашиглана уу.

Орц:

• тахиа, гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү, давс - таны амт;
• лууван - 1 ширхэг;
• ус - 3 халбага;
• сувдан арвай - 1 халбага;
• шинэхэн ногоонууд - 1 баглаа;
• булан навч - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Үр тариаг урьдчилан дэвтээж, энэ процесст 10-12 цаг зарцуулна.
2. Дараа нь усаар дүүргээд бага дулаан дээр тавиад 40-50 минутын турш хооллоорой.
3. Энэ үед махыг арчлах хэрэгтэй - зайлж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Лууван, сонгино угааж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоог мах руу илгээж, бүх найрлагыг бүрхэхийн тулд бүх зүйл дээр ус хийнэ.
5. Маш бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
6. Дараа нь сувдан арвай нэмнэ. Хоолоо өөр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
7. Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна.

Сувдан арвай хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хоол хийх цаг: 20 минут

Хоолны тоо: 1 хүн

Хоолны калорийн агууламж: 110 ккал

Зорилго: өглөөний цайнд

Хоол: Орос

Илүү энгийн жорууд нь аргыг агуулдагсувдан арвай хэрхэн хурдан хоол хийх. Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд богино долгионы зуух байгаа бол та энэ сонголтыг ашиглаж болно. Цорын ганц нөхцөл бол үр тариаг уутанд хийж худалдаж авах явдал юм. Энэ хэлбэрээр энэ нь арай илүү үнэтэй боловч та цагаа үнэхээр хэмнэдэг. Энэ бол будаа эсвэл хажуугийн таваг болгон сувдан арвай бэлтгэх хурдан бөгөөд амттай сонголт юм. Хэрэв та хаа нэгтээ яарч байгаа бол энэ арга танд тохирох нь дамжиггүй.

Орц:

• сувдан арвайн уут - 1 ширхэг;
• хүйтэн ус - 250 мл;
• давс - таны амтанд.

Хоол хийх арга:

1. Богино долгионы зууханд аюулгүй шилэн аяганд үр тарианы уут хийнэ.
2. Тэнд хүйтэн ус хийнэ.
3. Савыг богино долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн их хүчийг сонгоод 15 минутын турш төхөөрөмжийг асаана уу.
4. Дараа нь таваг богино долгионы зууханд дахин 5 минут байлгана. Зөвхөн хүч нь бага байх ёстой бөгөөд ингэснээр будаа зүгээр л чанаж болно.

Сувдан арвайтай Рассолник

Хоол хийх цаг: 150 минут

Хоолны тоо: 6 хүн

Хоолны калорийн агууламж: 260 ккал

Зорилго: үдийн хоолонд

Хоол: Орос

Оросын хоолны уламжлалт хоолны нэг бол rassolnik шөл юм. Бэлтгэх арга нь шөлний төрөл, боолт хийх найрлагад өөр өөр байдаг. Сонгодог хувилбар нь үхрийн мах, даршилсан ногоо, үргэлж сувдан арвай хэрэглэдэг. Хэрэв та бүх алхамыг алхам алхмаар дагаж мөрдвөл хоол хийх нь хэцүү биш байх болно.Арвайтай даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бүх найрлагыг угааж, хүнсний ногоо, махыг хувааж, хайруулын тавган дээр тодорхой дарааллаар байрлуулна. Энэ нь маш энгийн - үүнийг өөрөө туршиж үзээрэй.

Орц:

• ясгүй үхрийн мах;
• чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 2 tbsp;
• сувдан арвай - 50 гр;
• лууван - 150 гр;
• төмс - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• чинжүү, давс - таны амт;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• өргөст хэмх даршилсан ногоо - 0.5 tbsp .;
• булан навч - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Арвайг хүйтэн усаар дүүргэж урьдчилан дэвтээнэ. Үүнийг шөл хийхээс дор хаяж 2 цагийн өмнө хийх ёстой.
2. 3 литрийн савыг авч, дотор нь урьдчилан угаасан үхрийн махыг хийнэ. Усанд хийнэ, бэлэн болтол махыг буцалгана.
3. Тодорхой хугацааны дараа үхрийн махыг хайруулын тавган дээрээс аваад бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Махаа буцааж илгээж, түүнд арвай нэмнэ. Шөлийг хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Энэ үед хүнсний ногоог арчлах хэрэгтэй - тэдгээрийг зайлж, хальслах хэрэгтэй. Төмсийг шоо болгон хайчилж, тэр даруй маханд нэмнэ. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг grater ашиглан цавчих, дараа нь зөөлөн болтол тосонд хуурч ав.
5. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг шөл нэмнэ.
6. Дараа нь бүх шарсан ногоог шөл рүү нэмнэ. Тэнд өргөст хэмх даршилсан ногоо хийнэ.
7. Дараагийн буцалгаад хүлээж, давс, халуун ногоо, булан навчаар амтлана.
8. Бэлэн болсон шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлуудтай тавган дээр цацаж, тусдаа саванд цөцгий хийж өгнө.

Арвайн хоол - хоол хийх нууц

Жор бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Сувдан арвайтай олон янзын сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, Эстонийн жорын дагуу "шилэн" будаа. Энд үр тариа нь тагийг нь таглахгүйгээр зууханд саванд хийж буцалгана. Үр дүн нь тэжээллэг чанар багатай, гэхдээ маш их ашиг тустай илүү амттай хоол юм. Хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай зүйл хүсч байвал мөөгний будаа бэлтгэ. Амтат шүдтэй хүмүүс зөгийн бал эсвэл чанамалаар амтлах хэрэгтэй.

Энэ үр тариатай ажиллах дүрэм, технологийн онцлогууд байдаг. Усанд нэвт норгох нь заавал хийх ёстой алхам гэж тооцогддог боловч заримдаа та үүнгүйгээр хийж болно, ялангуяа уутанд үр тариа байгаа тохиолдолд. Энд хэд хэдэн энгийн зөвлөгөө байна:

1. Хоол хийхээсээ өмнө үр тариагаа коланд ашиглан хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
2. Хэрэв та илүү их даршилсан өргөст хэмх, тэдгээрийн давсны уусмалыг хэрэглэвэл даршилсан ногоо илүү амттай болно. Хэрэв та эдгээр найрлагыг бага зэрэг хэтрүүлбэл хайруулын тавган дээр ус эсвэл махны шөл нэмнэ.
3. Үр тарианы бэлэн байдлыг төрлөөр нь тодорхойлох - үр тариа нь хавдсан, зөөлөн, мөөгөнцөр болж хувирахгүй байх ёстой.
4. Хэрэв танд загас барихад өгөөш хэрэгтэй бол үр тариагаа 15-20 минутын турш чанаж, элсэн чихэр, давсаар амтлаарай. Дараа нь ижил хэмжээний шар будаа нэмээд будаагаа 40 минут буцалгана.
5. Хэрэв дэгээнд бэхлэхийн тулд сувдан арвайн үр тариа шаардлагатай бол 45 минутын турш байнга хутгах хэрэгтэй.
6. Хэрэв та удаан агшаагч хэрэглэдэг бол хэт их үр тариа нэмж болохгүй, эс тэгвээс будаа "зугтах" болно. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 3 литр устай 1 шил үр тариа юм.
7. Олон тогоочийн програмыг дуусгасны дараа та цөцгийн тос нэмж халаах горимд шилжүүлж болно. Ингэснээр будаа илүү амттай болно.

Видео:

Арвай бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг. Хэд хэдэн арга бий.

Сувдан арвайг дэвтээнэ

Процессыг хурдасгахын тулд даршилсан үр тариаг урьдчилан дэвтээж болно. Сувдан арвайг ялгаж сайтар зайлж угаана.

Үр тариаг саванд хийж, 1 аяга сувдан арвай тутамд 1 литр усаар дүүргэж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. 6-12 цагийн турш үлдээгээрэй (шөнийг өнгөрөөх боломжтой). Дараа нь илүүдэл усыг зайлуулж, сувдан арвайгаа саванд хийж, ус нэмээд зууханд хийнэ. Усыг буцалгахад нь шавхан, сувдан арвайгаа хүйтэн усаар зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 20-30 минут буцалгана. Энэ сувдан арвай үйрмэг болж хувирна. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө даршилсан ногоо дээр нэмнэ.

Усанд орохгүй

Арвайг урьдчилан нэвт норгохгүйгээр бэлтгэж болно. Үр тариаг ангилж, зайлж угаана. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Ус буцалгах үед үр тариа нэмээд 3 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой. Шингэнийг зайлуулж, үр тариаг хүйтэн усаар хийнэ. Дахин гал дээр тавь. Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, арвайгаа зөөлөн болтол нь чанана.

Удаан агшаагчинд

Даршилсан арвайг удаан агшаагчаар бэлтгэж болно. 2 tbsp хурдаар үр тариа буцалж буй ус хийнэ. үр тариа 4.5 tbsp. буцалж буй ус, 10 минут байлгана. Сувдан арвайгаа олон тогоонд хийж, давс нэмээд "Сагаган" горимыг тохируулна.

Сувдан арвайтай Лениградскийн даршилсан шөл хийх жор

Шаардлагатай:

700 гр ястай үхрийн мах,

5 даршилсан өргөст хэмх (жижиг),

2 tbsp. өргөст хэмх даршилсан ногоо,

5 төмсний булцуу,

2 сонгино,

2 лууван,

2 tbsp. ургамлын халбага тос,

2 лаврын навч,

5 хар чинжүү,

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Гэсгээсэн махыг угааж, саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Ус буцалмагц хөөс гарч ирнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар зайлуулах шаардлагатай.

Даршилсан шөлийг таган дор бага дулаанаар 1.5 цагийн турш хооллоорой. Төгсгөлд нь давс нэмнэ.

Үхрийн махыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.

Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд 5 минут хуурна.

Лууван нэмээд дахин 5 минут хуурна.

Даршилсан ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Тэднийг сонгино, луувантай хамт байрлуулж, 3 хоолны халбагын өргөст хэмх даршилсан ногоо асгаж, таган дор бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

Хэрвээ хүсвэл 1 нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг шарсан маханд нэмнэ.

Даршилсан ногоог илүү баялаг болгохын тулд та 1 халбага цөцгий нэмж болно.

Шөлийг гал дээр тавьж, буцалгаад, 1 tbsp хийнэ. давсны уусмал.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.

Шөл буцалгах үед 5 минутын турш хоол хийж, шарсан мах, булан навч нэмнэ.

Даршилсан ногоог 5 минут буцалгаж, бэлтгэсэн сувдан арвай нэмж, шаардлагатай бол давс эсвэл давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Цөцгий, шинэхэн ургамал бүхий даршилсан ногоог үйлчил.

Амтлахын тулд та жижиглэсэн сармисыг шөлөнд нэмж болно.

Бид яагаад сувдан арвайд дуртай

Гэсэн хэдий ч олон хүн нас, хүйсээс үл хамааран арвай шиг будаа идэх дуртай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш амттай, эрүүл бөгөөд олон төрлийн витамин, элементүүдийг агуулдаг: цардуул, төмөр, уураг, фосфор, зэс, кальци гэх мэт. Үүнээс гадна вирусаас хамгаалахад тусалдаг лизин хүчил агуулдаг. Одоо бид сувдан арвай амттай, үйрмэг болж хувирахын тулд хэр удаан хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр төмс;

Гурван даршилсан өргөст хэмх;

300 грамм өргөст хэмх давсны уусмал;

Нэг сонгино, нэг лууван;

Хоёр хоолны халбага ургамлын тос;

- булан навч, хар чинжүү (вандуй) болон яншуй эсвэл селөдерей.

Даршилсан ногоо хийх жор нь стандарт тул бид үүнийг нарийвчлан тайлбарлахгүй. Манай үр тариа үүнд хэрхэн тохирохыг анхаарч үзээрэй. Мах чанаж байх үед бид сувдан арвайгаа хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 40-50 минутын турш ууранд байлгана. Хөргөх үед буцалж буй усыг солино. Нилээд жижиглэсэн чанасан махыг шөл рүү буцааж, уурын үр тариа нэмнэ. 15 минутын турш хоол хийж, төмс нэмнэ. Бэлэн болсны дараа өргөст хэмх, булан навч, чинжүү нэмнэ. Өөр таван минутын турш хооллоорой. Бид давсны уусмалыг давс болгон ашигладаг. Дахин таван минут болоод дууслаа. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар арвайг хэр удаан хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариулт нь: 30-35 минут.

Дүгнэлт

Хэлэлцэж буй үр тарианы чухал давуу талуудын нэг нь хоол хийх явцад 5-6 дахин нэмэгддэг. Энэ нь үнэхээр "хямдхан, хөгжилтэй" болж хувирдаг тул үүнээс гол хоол бэлддэг. Одоо, сувдан арвай хэр удаан хоол хийхийг мэддэг тул та гэр бүлдээ зөвхөн сэтгэл хангалуун бус, бас амттай хоол санал болгож чадна. Сайхан хооллоорой!

Сувдан арвай - тусгайлан боловсруулсан арвайн үр тариа бол Оросын уламжлалт хоолны жинхэнэ хит юм. Энэ бол маш сайн хачир, шөлний дүүргэгч, будааны үндэс бөгөөд хэрэглээний шинж чанараа алдалгүйгээр удаан хадгалах боломжтой, үр тариа нь бэлэн аяганд хэлбэрээ төгс хадгалдаг, тус бүр дээр харанхуй урт ховилтой байдаг. тэд үйрмэг сувдан арвайн будаа нь ер бусын хоолны дуршилыг өгдөг.

Үр тарианы олон талт байдал нь давслаг, чихэрлэг хоол бэлтгэхэд тохиромжтой боловч халуун үед л эрүүл, шингэц сайтай байдаг. Өнөөдөр үүнийг үл тоомсорлож, бидний ширээн дээр маш ховор байдаг, учир нь арвайг хэдэн цагийн турш чанаж бэлтгэх шаардлагатай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үүнээс хол байна. Үүнээс гадна сувдан арвай бага өртөгтэй учраас түүнийг үнэ цэнэ багатай бүтээгдэхүүн гэж илэрхийлдэг шударга бус хэвшмэл ойлголт бий болсон.

Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь сувдан арвайн хоол хийх үйл явцыг илүү тохиромжтой болгодог боловч үүнийг бэлтгэхэд шаардагдах хугацааг бараг бууруулдаггүй. Урьдчилан дэвтээгээгүй бол үр тариа бэлтгэхэд 1.5 цагаас илүү хугацаа шаардагдана, мөн чанасан үр тарианы хэмжээ нь анхны эзэлхүүнээсээ хэд дахин их байдаг. Үүнийг нэвт норгох, үр тариа хоол хийх үед хоёуланг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн үр тариа 30 орчим минутын турш чанаж болгосон.

Та үр тарианы хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх хүртэл нэвт норгох хэрэгтэй - үр тарианы төрөл зүйл, хэмжээ, хэр удаан хадгалагдсан зэргээс хамааран нэг цагаас гурван цаг хүртэл. Тиймээс, худалдан авахдаа гарах огноог анхаарч үзэх хэрэгтэй, мөн ил тод савлагаанд давуу эрх олгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гадны хольц, үр тарианы чанарыг ялгах боломжийг олгодог. Хуучирсан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг удаан чанаж болгосон. Усанд нэвт норгох нь зөвхөн шаардлагатай үр тарианы хэмжээг тодорхойлох төдийгүй түүний чанарыг илүү нарийвчлалтай үнэлэх боломжийг олгодог.

Даршилсан ногоотой сонгодог хувилбар нь үйрмэг сувдан арвайгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд энэ нь шөлийг онцгой сэтгэл татам болгодог. Үүнийг хийхийн тулд үр тариаг тусад нь буцалгаж, бэлэн хэлбэрээр нь шөл болгон нэмнэ, эс тэгвээс энэ нь нялцгай, үүлэрхэг, хэт зузаан болж хувирдаг. Бэлтгэсэн даршилсан ногоо литр тутамд ойролцоогоор 2 хоолны халбагын бэлэн бус үр тариа хэрэгтэй болно.

Даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• Арвайн хальс эсвэл жижиг чулуу агуулж болзошгүй тул үр тариаг сайтар ангил.
• Үр тариаг урсгал усаар зайлж, үр тариаг бие биендээ үрэхэд үүссэн хамгийн сайн сувдан арвайн гурилыг зайлуулна.
• Үр тарианы дээр хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр усны түвшин түүний түвшнээс хоёр хуруу орчим өндөр байх ёстой (шаардлагатай бол ус нэмж болно).
• 2-3 цагийн дараа хүйтэн усыг зайлуулж, үр тариа 1: 2 харьцаатай халуун усаар дүүргэнэ.
• Үр тариа буцалгаад дулааныг их хэмжээгээр бууруулна.
• Хагас цагийн турш тагийг нь таглаад, тос нэмэлгүйгээр, зөвхөн амтаар нь тодорхойлж болно.

Үр тариа нь эхлээд зузаан хөөс үүсгэдэг тул үе үе тослох шаардлагатай байдаг тул зууханд хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Хагас болтол нь чанаж болгосон үр тариаг усанд хийж, галыг унтрааж эсвэл усан ваннд 20 минут байлгана. Бэлэн үр тариа, өтгөрүүлсэн бол үр тариа нь хоорондоо наалдахгүйн тулд буцалж буй усаар угааж, бэлэн болохоос 10 минутын өмнө даршилсан ногоо нэмнэ.

Усанд норгохын оронд үр тариаг нэг цагийн турш уураар жигнэх боломжтой. Үр тариаг уураар жигнэх орчин үеийн технологи нь ихэнх үр тариа, түүний дотор сувдан арвайн хоол хийх цагийг ихээхэн хэмнэдэг.

Даршилсан ногоо дээр улаан лоолийн оо нэмснээр хүнсний ногоо, үр тариа бэлэн болох хугацааг бага зэрэг уртасгадаг тул шөл бараг бэлэн болсон үед нэмнэ. Илүүдэл чанасан үр тариаг хөлдөөгчид хүссэн хэмжээгээрээ хадгалж, ямар ч аяга таваг бэлтгэхэд ашиглаж болно.