100 грамм цагаан талхны калори. Хар эсвэл цагаан аль талх илүү илчлэгтэй вэ? Хар талх танд хэрхэн хор хөнөөл учруулж болох вэ?

Талхны калорийн агууламж: 210 ккал.*
* 100 грамм тутамд дундаж үнэ нь гурилын төрлөөс хамаарна

Талх бол бидний ширээн дээрх танил бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Орос улсад эрт дээр үеэс онцгой үнэлэгдэж ирсэн бөгөөд ихэвчлэн бусад бүтээгдэхүүнийг орлуулдаг. Өнөөдөр талханд хандах хандлага тийм ч тодорхой биш байна.

Талхны тэжээллэг чанар - ашиг тус эсвэл хор хөнөөл

Талхны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр тул хоолны дэглэмээс хасдаг эсвэл хэрэглээ нь эрс хязгаарлагддаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талх нь хүний ​​бие махбодийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг бөгөөд үүнийг бүрэн орхих боломжгүй юм.

Талх нь олон төрлийн витамин агуулдаг, ялангуяа В бүлгийн найрлага нь бусад витаминууд, холин, бета-каротинаар баяжуулсан байдаг. Энэ нь бараг бүх ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг. Талхаас татгалзана гэдэг нь тухайн хүн энэ бүтээгдэхүүнээс авах бодисын өөр эх үүсвэрийг олох гэсэн үг юм. Энэ тухай манай хэвлэлээс уншина уу.

Цагаан эсвэл хар талх - калори тоолох

Улаан буудайн талхны энергийн үнэ цэнэ хамгийн өндөр (242 ккал). Үүнд агуулагдах ашигтай бодисын хэмжээ хамгийн бага байдаг. Үүний шалтгаан нь гурил бэлтгэх технологи нь ашигтай бодисыг алддаг. Энэ талханд маш их цардуул агуулагддаг.

Хөх тарианы талханд бага илчлэг байдаг - ~165 ккал. Сонгодог жор нь мөөгөнцөргүй тусгай хөх тарианы эхлэлийг ашигладаг.

Энэ талх нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг боловч өвчний үед эсрэг заалттай байдаг. Ердийн талхны өөр хувилбар - үр тариа, хивэг. Үнэн бол хивэг талхны илчлэгийн агууламж өндөр (227 ккал), гэхдээ бид ийм талхны ашиг тусын талаар ярьж байна. Энэ нь үнэ цэнэтэй бодис, антиоксидант агуулдаг бөгөөд биеийг хурдан ханадаг.

1 ширхэг талханд хэдэн калори байдаг

Ямар ч төрлийн талх нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд тэжээллэг чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэсэг бүрийг жинлэх шаардлагагүй. Жишээлбэл, хөх тарианы талханд ямар калори агуулагддагийг хүснэгтээс хараарай. Энэ нь 165 ккал агуулдаг бөгөөд 2-т хуваагддаг (нэг хэсэг нь 40 гр хүртэл жинтэй), ойролцоогоор 80 ккал болдог. Энэ нь хөх тарианы талхны эрчим хүчний үнэ цэнэ байх болно.

100 грамм тутамд талхны калорийн хүснэгт

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талхны өдөр тутмын хэрэглээ эрэгтэйчүүдэд 450 ккал хүртэл, эмэгтэйчүүдийн хувьд 350 ккал хүртэл байдаг.

Хэрэв та хэрэглэж буй талхныхаа хэмжээг хязгаарлаж чадахгүй бол илчлэг багатай талхыг сонгоорой. Мөн талхыг жижиг хэсэг болгон хувааж, энэ нь баялаг байдалд нөлөөлдөг.

Талх бол дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Үүнгүйгээр сэндвич, шөл, борщ болон бусад хоолны амтыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Славян хоолны хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь онцгой ач холбогдолтой байдаг, учир нь бараг хүн бүр өдөр бүр иддэг. Тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүс цагаан талхны илчлэгийн агууламжийг олж мэдэхэд дургүйцэхгүй.

Энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ, ялангуяа та өдөрт хэрэглэж буй жигнэмэгийн хэмжээг тооцвол нэлээд өндөр байдаг. Эрэгтэйчүүд дунджаар 7-8 ширхэг, эмэгтэйчүүд бараг хоёр дахин бага хэмжээгээр иддэг. Үүний үр дүнд өдөр тутмын илчлэгийн тавны нэг нь талхнаас гардаг бөгөөд эдгээр нь ихэвчлэн "хоосон" нүүрс ус байдаг.

Өнөөдөр цагаан талх бол ямар ч нэмэлтгүйгээр дээд зэргийн улаан буудайн гурилаар хийсэн энгийн тоосго биш юм. Сүүлийн үед супермаркетууд талх, дугуй ба сунасан дээж, багет, үзэм, үр, кунжут болон бусад нэмэлтүүд зэрэг асар их нэр төрлийг санал болгож байна.

Цагаан боовыг мөн овъёос, эрдэнэ шиш, хөх тарианы гурилаар хийдэг. Энэ нь маш нарийн ширхэгтэй, хивэг агуулаагүй байх нь чухал юм.

Цагаан талхны илчлэгийн агууламж дараахь хүчин зүйлээс хамаарна.

1. Гурилын төрөл.
   Улаан буудайн түүхий эд нь хамгийн өндөр үзүүлэлттэй байдаггүй (326-329 килокалори / 100 гр). Энэхүү урам хугарсан чансааны тэргүүлэгч нь 358 ккал үнэ бүхий цагаан будааны гурил юм. Хөх тарианы гурил нь улаан буудайн гурилаас тийм ч хол байдаггүй - зуун грамм тутамд 325 ккал.
2. Туршилтын жор.
   Талх нарийн боов нь исгээгүй, мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаас илүү "жинлэх" нь ойлгомжтой.
3. Мөөгөнцрийн хэмжээ.
   Өөр өөр үйлдвэрлэгчид ижил зуурмаг дээр өөр өөр хэмжээний мөөгөнцөр нэмнэ. Илүү их байх тусам үнэ цэнэ өндөр болно.
4. Нэмэлтүүд
   Самар, хатаасан жимс, үзэм, үр, кунжутын үр болон бусад найрлага нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Таны харж байгаагаар цагаан гурилын бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь нэлээд хувьсах үзүүлэлт юм. Хэрэв та цагаан талханд яг хэдэн калори байдгийг мэдэхийг хүсвэл шошгыг хараарай. Бид танд ойролцоогоор тоонуудыг доор өгөх болно. Талх нарийн боовны шинэлэг байдал нь калорийн агууламжид нөлөөлдөг. Энэ нь жигнэмэгийн үнэ цэнэ нь усгүйжих тусам нэмэгддэг.

Төрөл бүрийн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ

Хамгийн энгийн талхны жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

• ус - 330 мл;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• улаан буудайн гурил - 0.5 кг;
• давс - 1.5 tsp;
• элсэн чихэр - 1.5 tsp;
• мөөгөнцрийн - 1.5 tsp.

Ийм бүтээгдэхүүний 100 грамм эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 237 килокалори, нэг хэсэг (ойролцоогоор 30 гр) - 71 ккал байх болно. Зуун грамм нь 44 г нүүрс ус, 5 г өөх тос, 5 г уураг агуулдаг. Крекерийн калорийн агууламж 330 ккал орчим байдаг. Хэдийгээр өндөр хурдтай ч хоол боловсруулах замд илүү сайн шингэдэг.

Харьцуулбал хар талхны үнэ цэнэ 214 ккал байна. Энэ ялгаа нь тийм ч чухал биш, гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний чанарын тухай юм. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь биед илүү их ашиг тус авчирч, ходоод, гэдсэнд шингэхэд бага зэрэг хугацаа зарцуулж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Хөх тарианы гурилаар хийсэн талх нь сайн утгаараа тэргүүлэгч юм. 100 грамм тутамд ердөө 180 килокалори илчлэг байдаг. Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах эрхтний асуудал, ялангуяа шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хивэгтэй жигнэх нь 190 ккал үзүүлэлттэй сайн гүйцэтгэлтэй байсан.

Талх нарийн боовны калорийн агууламжийг хэрхэн тооцоолох вэ?

Хар ба цагаан бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь дунджаар 30-40 гр жинтэй байдаг.Буруу тооцооллоос зайлсхийхийн тулд 100 грамм тутамд заасан калорийн агууламжийг хоёр хуваана. Хэрэв та жигнэхээс татгалзаж чадахгүй бол илчлэг багатай сонголтоор солино. Ихэвчлэн энэ нь илүү их эзэлхүүнтэй байдаг бөгөөд энэ нь таныг сэтгэлзүйн түвшинд ханах боломжийг олгодог.

Цагаан, бор талх, жигнэмэгийн өдрийн нийт эрчим хүчний үнэ цэнийг анхаарч үзээрэй. Хэвийн жинтэй эрчүүд гурилан бүтээгдэхүүнээс өдөрт ойролцоогоор 450 ккал, эмэгтэйчүүд 350 ккал идэх ёстой.

Гэхдээ хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол нэг ширхэг цагаан боов таны хязгаар байх ёстой. Хар ба үр тарианы бүтээгдэхүүн (түүний илчлэгийн агууламж 246 ккал / зуун грамм), эсвэл тэдгээрээс хийсэн жигнэмэг идэхэд анхаарлаа хандуулаарай.

Алдартай төрлийн талхны эрчим хүчний үнэ цэнэ

Доорх хүснэгт нь цагаан гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний төрлийг сонгоход тань туслах бөгөөд энэ нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй, тэр ч байтугай амт чанараа бүрмөсөн орхих болно.

Хөх тарианы жигнэмэгийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 320 ккал, цөцгий жигнэмэг - 398 ккал, үзэмтэй жигнэмэг - 395 ккал байна.

Цагаан талх ямар нэг ашиг тустай юу?

Улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй. Эрдэмтэд энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь дотоод шүүрлийн өвчин, ялангуяа чихрийн шижин, ходоод гэдэсний замын өвчин, тэр ч байтугай хорт хавдар үүсэх, даамжрахад хувь нэмэр оруулдаг гэж дүгнэжээ.

Талханд жигнэсний дараа зөвхөн цардуул, хурдан нүүрс ус үлддэг. Бүтээгдэхүүн нь гликемийн өндөр индекстэй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Түүнчлэн, бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотор маш чухал байдаг их хэмжээний эслэгээр сайрхаж чадахгүй.

Танд сайн мэдээ байна: та хоолны дэглэмээр талх идэж болно! Энэ нь маш амттай, бас эрүүл юм. Өгүүллийг уншаад жингээ хасаж, эрүүл байхын тулд ямар талх, ямар хэмжээгээр идэж болох талаар олж мэдээрэй.

Бараг бүх хоолны дэглэм нь гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзах явдал юм. Ийм учраас талх бол туранхай байдлын дайсан гэсэн маш түгээмэл хэвшмэл ойлголт байдаг. Энэ нь зөвхөн хэсэгчлэн үнэн юм. Эцсийн эцэст, янз бүрийн сортууд нь бие махбодид хор хөнөөл, ашиг тусаа авчирдаг. Хэрэв та талхнаас татгалзахад хэцүү байвал үүнийг хийх шаардлагагүй. Та зүгээр л ямар төрөл нь эрүүл, ямар хэмжээгээр биеийн галбираа гэмтээхгүйгээр идэж болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Ашиг тус

Бүх гурил адилхан хор хөнөөл учруулдаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, бүхэл үрийн гурилаар хийсэн элсэн чихэргүй гурилан бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах системд тустай эслэгийн эх үүсвэр юм. Гэхдээ хэзээ зогсоохоо үргэлж мэдэж байх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст эрүүл бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

• Хивэг, хөх тариа нь гликемийн индекс багатай нүүрс усны эх үүсвэр юм. Эдгээр нь эрүүл нүүрс ус бөгөөд удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгч, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
• Цагаан нь уураг, төмөр, фосфор, калигаар баялаг.
• Хар идэх нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, ядрахаас сэргийлж, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг.
• Хорт бодис, хүнд металлын давс, радионуклидуудыг зайлуулах боломжийг танд олгоно.
• Хивэг эсвэл хөх тарианы талх идснээр та илүү хурдан цатгалан, бага иддэг тул хэрэглэж буй нийт калорийн хэмжээгээ мэдэгдэхүйц бууруулах болно. Та чихэр, элсэн чихэрээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй (олон хүмүүсийн дуртай, зөгийн бал эсвэл чанамалтай хослуулахыг хориглоно). Үүнээс гадна талхны илчлэгийн агууламж нь жишээлбэл, богино талх, шоколадаас хамаагүй бага байдаг. Үүнийг туранхай мах, шинэ ногоотой хамт идээрэй. Жишээлбэл, 25 гр хивэгтэй талх + 20 гр чанасан тахианы мах + өргөст хэмх нь өглөөний цай ба өдрийн хоолны хооронд хамгийн тохиромжтой зууш юм.

Хор хөнөөл

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилаар хийсэн дэлгүүрт худалдаж авсан талх нь биед ашигтай шинж чанартай бараг байдаггүй. Баримт нь ийм гурил үйлдвэрлэх явцад үр тарианаас "тогтворжуулагч бодис" -ыг салгаж авдаг - цэцгийн бүрхүүл (хивэг), үр тарианы үр хөврөл (Е витамины эх үүсвэр), үр тарианы алейроны давхарга (уургийн эх үүсвэр). биед үнэ цэнэтэй). Дараа нь үүнийг цайруулж, гурилан бүтээгдэхүүн нь сэтгэл татам харагдах болно. Үр дүн нь цардуул ихтэй цэвэршүүлсэн гурил бөгөөд энэ нь нэмэлт фунт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна ийм гурилаар хийсэн үйлдвэрийн талханд янз бүрийн тэжээллэг нэмэлтүүд байдаг. Эдгээр нь хадгалах бодис (жишээлбэл, сорбины хүчил), амт оруулагч, эмульгатор, задлагч бодис юм. Та энэ талхыг их хэмжээгээр идэх магадлалтай, гэхдээ энэ нь гликемийн өндөр индекстэй хортой нүүрс ус агуулдаг тул та цатгалан мэдрэхгүй болно. Мөн энэ нь нэмэлт фунт руу шууд зам юм.

Өөр нэг зүйл бол мөөгөнцөр юм. Мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь гэдэсний микрофлорыг зөрчиж, хоол боловсруулалтыг алдагдуулж, ялзрах процессыг өдөөдөг. Үүнээс гадна тэдгээр нь биед шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийг шингээхэд саад болдог. Ийм нөхцөлд хорт бодис хуримтлагдаж, олон ноцтой өвчин (гастрит, seborrhea, цөсний чулуу) өдөөж болно.

Дэлгүүрт талх сонгохдоо түүний найрлагад анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Хэрэв та хоолны дэглэмээ хянаж, гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг бол байгалийн гаралтай хоолыг сонгоорой.

Нэг хэсэг талх хэр жинтэй вэ?

Зүссэн хэсгийн жинг нарийн тодорхойлохын тулд та гал тогооны жинг ашиглаж болно. Та илүү энгийн тооцооллын аргыг ашиглаж болно. Жишээ нь: “Бородинский” талх 350 гр жинтэй, 10 хэсэг болгон хэрчвэл тус бүр нь 35 гр-тай 10 зүсмэл, 20-оор зүсвэл 17,5 гр жинтэй болно.Зүсэхээс өмнө. , нөхцөлт талхыг тэнцүү хэсгүүдэд хуваа. 1.5 см зузаантай талх 25-30 гр жинтэй.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

Илүүдэл жингээсээ салж, бие бялдрын хувьд сайн хэвээр байхын тулд бага зэргийн хоолны дэглэм барьж хоолны дэглэм барих шаардлагагүй. Хэрэглэсэн болон зарцуулсан калорийн тоог хянахад хангалттай. Хэрэв үүнгүйгээр таны хоол тэжээл дутуу мэт санагдаж, хоол бүр дутуу мэт санагдаж байвал талхнаас бүү татгалз. Эцсийн эцэст энэ нь сэтгэлзүйн таагүй байдлыг өдөөж, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө. Та зүгээр л илчлэгийн оновчтой хэмжээг тодорхойлж, энэ нормыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Сортуудын калорийн агууламж

Одоо янз бүрийн сортуудын калорийн агууламжийн талаар ярилцъя.

Цагаан

100 гр цагаан талханд 8.12 гр уураг, 2.11 гр өөх тос, 50.19 гр нүүрс ус агуулагддаг. Жишээлбэл, талхны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 260 ккал, 100 грамм багет нь 262 ккал, уртааш зүсэлттэй цагаан улаан буудайн багет нь 100 грамм тутамд 242 ккал агуулдаг.

Саарал

Янз бүрийн харьцаатай хөх тариа, улаан буудайн гурил хоёуланг нь агуулдаг. Тэжээллэг чанар: 100 гр-д 9.40 гр уураг, 2.79 гр өөх тос, 49.25 гр нүүрс ус 100 гр-д калорийн агууламж - 262 ккал. "Дарницкий" хөх тарианы талханд 100 гр тутамд 206 ккал, "Украйн" -д - 198 ккал. ккал.

Хар

Хар нь биед зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн бүрэн багцыг агуулдаг. Тэдгээрийн дотор уураг шингээх, бүрэн бодисын солилцоо, дархлааны тогтолцооны эсрэгбие үйлдвэрлэхэд шаардлагатай лизин байдаг. Хөх тарианы гурилаар хийсэн талхны хэрэглээ нь хорт хавдар үүсгэгч бодис, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс хурдан зайлуулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч өндөр хүчиллэг, гастрит, шархлааны үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэмэлтгүй 100 гр хөх тарианы талханд 6.90 гр уураг, 1.30 гр өөх тос, 40.9 гр нүүрс ус агуулагддаг. Хар Бородинскийн калорийн агууламж 202 ккал байна.

"8 үр тариа"

Найман үр тарианы найман төрлийн гурилын найрлагад багтдаг. Энэ нь витамин (B1, B2, B5, B6, B9, B12, E) болон магни, кальци, кали, цайр, фосфор, иод, төмөр, натри зэрэг ашигтай бодисуудыг агуулдаг. 8 үр тарианы талхны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 269 ккал, тэжээллэг чанар нь уураг 13.7 гр, өөх тос 5.2 гр, нүүрс ус 42 гр.

Хивэгтэй

Хивэг нь В1, В6, В12, Е, РР витамин, цайр, төмөр, фосфор агуулдаг. Түүний хэрэглээ нь хоол боловсруулах, зүрх судас, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хивэг нь үр дүнтэй шингээгч юм. Эдгээр нь хорт бодисыг арилгах, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Хивэгтэй талхны энергийн үнэ цэнэ 100 грамм тутамд 227 ккал, тэжээллэг чанар нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 7.5 грамм уураг, 1.3 грамм өөх тос, 45.2 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Үр тариа

Үр тариа нь бүхэл үр тарианы үр тариа агуулдаг. Тиймээс үр тарианы бүрхүүлд агуулагдах бараг бүх витамин (B, A, E, PP) болон микроэлементүүд (кали, натри, молибден, фосфор, иод, төмөр, кальци) хадгалагдана. Хоолны эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул хоол хүнс хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Тогтмол хэрэглээ нь цусны судаснуудад атеросклерозын өөрчлөлт үүсэхээс сэргийлж, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Үр тарианы талхны калорийн агууламж нь төрөл зүйлээс хамааран 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 220-250 ккал байдаг.

Мөөгөнцөргүй

Хоол хийх зарчим нь талх нарийн боовны мөөгөнцрийн хэрэглээг хасдаг тул энэ нь хамгийн эрүүл, үүнээс гадна хамгийн бага илчлэг гэж тооцогддог. Түүний хэрэглээ нь бодисын солилцоо, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход тусалдаг тул ходоод гэдэсний замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Мөөгөнцөргүй олон төрлийн талх байдаг. Та үүнийг супермаркетын тавиур дээрээс олж эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд калорийн агууламж нь ашигласан найрлагаас хамаарна. Мөөгөнцөргүй талхны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 150 - 180 ккал байдаг. Хэрэв та өөрөө хоол хийж, жишээлбэл, кунжутын үр эсвэл үр нэмбэл эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр байх болно.

Шарсан талх

Шарсан талх нь энгийн цагаан талхнаас арай чихэрлэг бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. 100 г бүтээгдэхүүн тутамд - 290 ккал. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ: 7.3 гр уураг, 3.9 гр өөх тос, 52.5 гр нүүрс ус. Шарсан талханд шарсанаас болж хэсгийн масс нь бага зэрэг өөрчлөгддөг (чийг алдсаны улмаас), харин калорийн агууламж нь өөрчлөгддөггүй. Тиймээс 15 гр жинтэй шарсан талхны илчлэгийн агууламж 40-45 калори, хар талхаар хийсэн шарсан талх нь 100 грамм тутамд 200 калори, 15 грамм жинтэй нэг ширхэг шарсан талханд 30 калори илчлэг байх болно.

эрдэнэ шиш

Эрдэнэ шиш нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл холестериныг шингээхээс сэргийлж, зүрх судасны системийг хамгаалдаг. Эрдэнэ шишийн гурилын нэг хэсэг болох витамин (A, B1, B2, C) болон эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгүүд (натри, кали, кальци, магни, фосфор) нь бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгодог. Энэ нь чихрийн шижингийн хөнгөн хэлбэр, нойр булчирхай, гэдэсний өвчинд тустай. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 6.70 г уураг, 7.10 г өөх тос, 43.50 г нүүрс ус агуулдаг. Калорийн агууламж - 266 ккал.

Жимс

Үүнд огноо, хатаасан чангаанз, үзэм, инжир, жүрж, самар гэх мэтийг нэмдэг. Жимс бэлтгэхийн тулд хөх тарианы гурилыг уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зууш идэхэд тохиромжтой. 100 гр нь 7.80 гр уураг, 7.75 гр өөх тос, 53.80 гр нүүрс ус агуулдаг. Жимсний талхны калорийн агууламж 325 ккал байна. Өөрийгөө бэлтгэхдээ ашигласан найрлага дахь калорийн агууламжийг анхаарч үзээрэй.

Хатаасан

Хатаасан талх нь шинэ талхнаас хамаагүй бага наалдамхай тул хоол боловсруулах замд илүү эрүүл байдаг. Үүнээс гадна жигнэмэг нь халуун шингэн аяганд маш сайн нэмэлт болдог. Хатаасан болон шинэхэн талхны илчлэгийн агууламж ялгаатай биш, учир нь хатаах процесс нь байгалийн болон зууханд аль алинд нь нэмэлт найрлага оруулахгүйгээр явагддаг. Тиймээс 100 грамм цагаан талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 260 - 330 калори, саарал талхны жигнэмэг 100 грамм тутамд 200 - 270 калори, хөх тарианы жигнэмэг 100 грамм тутамд 170 - 220 калори илчлэг байдаг.

Шарсан

Шарсан талхны илчлэгийн агууламж нь юуны түрүүнд ямар талх, хэр их хэрэглэж байгаагаас хамаарна. Хоёрдугаарт, энэ нь юу дээр хуурч байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та нэг зүсэм улаан буудайн талхыг (30 гр жинтэй - 72 калори) цөцгийн тосонд (3 гр - 23 калори) хуурч авбал түүний калорийн агууламж 105 калори болно. Өглөөний цайны сайн сонголт.

Маслатай юу

Цөцгийн тос бүхий сэндвичний илчлэгийн агууламжийг тодорхойлохын тулд та найрлагын нарийн хэмжээ, тэдгээрийн эрчим хүчний үнэ цэнийг мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, 25 гр жинтэй "Бородинский" талхны нэг хэсэг нь 52 калори, 4 гр цөцгийн тос 30 орчим калори байдаг (багц дээрх калорийн агууламжийг шалгаарай). Энэ нь цөцгийн тос бүхий хөх тарианы талхны калорийн агууламж 82 калори байх болно.

Хэрхэн зөв хооллох вэ

1. Талхыг халуун байхад нь идэхгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь наалдамхай байдал ихсэх нь хоол боловсруулахад маш хэцүү болно. Энэ нь ходоодны үрэвслийг хурцатгах, бухимдах, өтгөн хатах шалтгаан болдог. Хэрэв та ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвчилсөн бол бага зэрэг хатаасан байдлаар идээрэй. Энэ нь шинэхэнтэй харьцуулахад шүүсний нөлөө багатай (энэ нь өндөр хүчиллэгтэй аюултай) юм.
2. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь цардуулын агууламж өндөртэй тул төмстэй хослуулахыг огт зөвлөдөггүй.
3. Мах, загас, зуслангийн бяслаг, цөцгийн тостой хар хоол идэх нь дээр.
4. Шинэ ногоотой сайн нийлдэг.
5. Мөөгөнцөртэй талх идэж болохгүй. Мөөгөнцөр нь хорт хавдар зэрэг ноцтой өвчин үүсгэдэг зуу гаруй хорт нэгдлүүдийг агуулдаг. Тиймээс мөөгөнцөртсөн бүтээгдэхүүнийг шууд хаясан нь дээр.
6. Жин нэмэхгүйн тулд өдөрт 100 граммаас илүүгүй хөх тариа, хөх тарианы улаан буудайн талх идэх хэрэгтэй. Цагаан - өдөрт 80 г-аас ихгүй байна.

Видео

Цагаан талх нь витамин B1, B2, B5, B6, B9, холин, витамин Е, РР, кали, кальци, натри, магни, фосфор, төмөр, марганец, зэс, селен, цайраар баялаг.

1 ширхэг цагаан талхны калорийн агууламж нь түүний жингээс хамаарна. Нэг зүсмэлийн дундаж жин 30 грамм байна. Тиймээс 1 ширхэг нь ойролцоогоор 79.2 ккал, 2.73 г уураг, 1 гр өөх тос, 14.8 г нүүрс ус агуулдаг.

100 грамм тутамд цагаан талхны жигнэмэгийн калорийн агууламж

100 грамм тутамд цагаан талхны жигнэмэгийн калорийн агууламж 330 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүн нь 11.3 гр уураг, 1.4 гр өөх тос, 72.1 гр нүүрс ус агуулдаг.

Цагаан талхаар хийсэн жигнэмэг нь ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг (энэ бүтээгдэхүүн нь шинэ цагаан талхнаас хамаагүй илүү шингэдэг). Рукс нь хий үүсэх, тархи, зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд ашиглагддаг.

100 грамм тутамд цагаан талх шарсан талхны калорийн агууламж, 1 ширхэг.

100 грамм тутамд цагаан талх шарсан талхны калорийн агууламж 293 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүнд 8.99 гр уураг, 4.02 гр өөх тос, 52.15 гр нүүрс ус агуулагддаг.

Нэг ширхэг шарсан талхны дундаж жин нь 20 гр Тиймээс 1 ширхэг цагаан талх шарсан талхны калорийн агууламж. 58.6 ккал. Бүтээгдэхүүн нь 1.8 г уураг, 0.8 г өөх тос, 10.4 г нүүрс ус агуулсан байдаг.

100 грамм тутамд цагаан талх croutons-ийн калорийн агууламж

100 грамм тутамд цагаан талхны croutons-ийн илчлэгийн агууламж 288 ккал байна. 100 гр аяганд 7 гр уураг, 13.8 гр өөх тос, 33.6 гр нүүрс ус агуулагддаг. Croutons хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 0.5 кг талх;
• 3 өндөг;
• 4 халбага ургамлын тос;
• 1 гр давс;
• 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 90 гр сүү.

Хоол хийх алхамууд:

• талхыг ижил зузаантай зүсмэл болгон хуваасан;
• өндөгийг сүүгээр зоддог, хольцонд давс, элсэн чихэр нэмнэ;
• талхны хэсгүүдийг тал бүр дээр өндөгний хольцонд дүрнэ;
• зүсмэлүүд нь ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шарсан;
• Талх шарж дууссаны дараа croutons бэлэн болно.

100 грамм цөцгийн тос бүхий цагаан талхны калорийн агууламж, 1 ширхэг

100 грамм цөцгийн тос бүхий цагаан талхны калорийн агууламж 384 ккал байна. 100 грамм порц нь 5.9 гр уураг, 22.9 гр өөх тос, 38.2 гр нүүрс ус агуулдаг.

1 ширхэг цөцгийн тос бүхий цагаан талхны калорийн агууламж 153 ккал байна. 1 порц нь 2.36 гр уураг, 9.16 гр өөх тос, 15.2 гр нүүрс ус агуулдаг.

Жин хасахад 100 грамм тутамд цагаан талхны калорийн агууламж

100 грамм тутамд цагаан талхны өндөр илчлэгийн агууламж нь жингээ хасах үед энэ бүтээгдэхүүнийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар, хэрэв та идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, дунд зэргийн жинтэй бол өдөрт 3 зүсэм цагаан талх (шарсан талх хэлбэрээр) идэж болно: өглөөний цайнд 2 зүсмэл, өдрийн хоолонд 1 зүсэм. Орой нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр.

Цагаан талхны ашиг тус

Цагаан талхны дараах ашиг тус нь батлагдсан.

• бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн систем, арьс, зүрх, цусны судсыг эрүүл байлгахад шаардлагатай В, РР витаминаар баялаг;
• талхны эрдэс бодис (кальци, фосфор) нь хумс, шүд, араг ясны тогтолцооны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай;
• Цагаан талханд агуулагдах төмөр нь цусан дахь гемоглобины концентрацийг зохицуулдаг бөгөөд энэ нь хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлтийг баталгаажуулдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд зориулагдсан болно;
• Цагаан талх нь гликемийн өндөр индексээр тодорхойлогддог тул цусан дахь глюкозын түвшинг хурдан нэмэгдүүлж, биеийг хүч чадал, эрч хүчээр хангадаг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг идэвхтэй спорт, хүнд биеийн тамирын дасгал хийх үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Цагаан талхны хор хөнөөл

Цагаан талхны хор хөнөөлийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд дараах байдалтай байна.

• Бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн идэх нь жин хурдан нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд асуудалтай газрууд эхлээд өөх тос болдог - хацар, давхар эрүү, хажуу, ходоод, гуя;
• Цагаан талхыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бие махбодид витамин, эрдэс бодисын дутагдалд хүргэдэг. Гурилын бүтээгдэхүүн нь өөрөө витамин, эрдэсийн найрлагыг хэвийн болгох боломжгүй, учир нь жигнэх, шарсан үед ашигтай шинж чанараа алддаг;
• талх дахь ургамлын эслэгийн хамгийн бага агууламж нь ходоод гэдэсний замын ажилд өтгөн хатах болон бусад эмгэгийг өдөөдөг;
• бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн идэх үед чихрийн шижин, хүнсний харшил үүсэх магадлал нэмэгддэг;
• чанар муутай гурилан бүтээгдэхүүн нь хортой тогтворжуулагч, хадгалалтын бодис, далдуу модны тосоор ханасан байдаг.

Цагаан талх нь хар талхнаас илүү илчлэгтэй боловч тийм ч их биш. Цагаан талхны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 223 ккал, хар талх нь 214 ккал байдаг. Хивэгтэй талх нь маш эрүүл бөгөөд калорийн агууламж нь хөх тарианы талх шиг 190 ккал байдаг. Хэрэв бид миний дуртай зүйлийн талаар ярих юм бол би саарал өнгөнд дуртай (хар, цагаан биш). Үүнийг идэхэд цагаан талх идэх шиг ходоодонд хүндээр тусдаггүй. Олон өвчний хувьд, жишээлбэл, чихрийн шижин өвчний хувьд цагаан талхыг хоолны дэглэмээс хасах эсвэл хэрэглээгээ багасгахыг зөвлөж байна.

Мэдээжийн хэрэг, хөх тарианы талх нь цагаан талхнаас илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ хөх тарианы талх нь улаан буудайн гурилаар хийсэн цагаан талхнаас илүү илчлэг биш юм.

Талх нь бие махбодид шаардлагатай олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг тул таны хоолны дэглэмээс бүрэн хасагдах боломжгүй юм. Та зүгээр л өөрт тохирсон талхыг сонгох хэрэгтэй, ялангуяа одоо маш олон сорт байдаг: хөх тариа, саарал, цагаан, хивэгтэй, овъёосны будаа болон бусад олон талх нэмсэн. Төрөл бүрийн хадгалагч, амт сайжруулагч нэмсэн талхыг байнга идэж болохгүй.

Цагаан талх нь илчлэг ихтэй, цагаан талх нь эслэг агуулаагүй, хар талхнаас бага эрүүл, цагаан талх идэх нь биед хортой гэж хэлж болно.

Дээд зэрэглэлийн гурилаар хийсэн цагаан талх 100 грамм агуулдаг 300 калори, гэхдээ 100 грамм хар талх 200 калори.

Тиймээс өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж, талх нь зөвхөн ашиг тустай байхын тулд зөвхөн бүхэл үрийн хар талх идэх хэрэгтэй.

Цагаан талх нь хар талхнаас нэг хагас дахин их илчлэгтэй гэж үздэг. Хэрэв та 100 грамм цагаан талханд ойролцоогоор 300 калори, хар талханд 200 калори илчлэг агуулагддаг гэж тооцвол ийм зүйл тохиолддог. Гэхдээ цагаан талх хийдэг гурил нь чанар муутай гэж тооцогддог тул илчлэгийн агууламж нь харьцуулах хамгийн чухал хүчин зүйл биш юм.

Энэ нь хөх тарианаас илүү илчлэгтэй улаан буудайн гурилаар хийгдсэн тул цагаан өнгөтэй байх нь гарцаагүй. Үүнээс гадна та зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, эсвэл чанамалыг цагаан талханд түрхэж, нэмэлт калори нэмнэ.

Хамгийн эрүүл талх бол хивэгтэй хар талх бөгөөд гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Мөн цагаан талх нь бүрэн дүүрэн байдлыг дэмждэг тул бага хэмжээгээр хэрэглэж байх ёстой.

Цагаан талхны илчлэгийн агууламж нь хар талхнаас өндөр боловч тийм ч их биш тул жингээ хасах эсвэл жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд бүхэл үрийн талх идэхийг зөвлөж байна, энэ нь илүү тэжээллэг, эрүүл, бас сайн голомт юм. талх.

Энэ нь нийтлэг ойлголт юм Цагаан талхны илчлэгийн агууламж хар талхнаас өндөр байдаг.

калорийн агууламж хар эсвэл хөх тариа 175 ккал

цагаан буудай 240 ккал

Хоолны дэглэмээ ажиглаж, жингээ хасах хүсэлтэй хүн бүрийн хувьд үүнийг мэдэх нь чухал юм.

Гэхдээ хүн бүр цэвэр хар талх идэж чадахгүй. Үүнийг хийхийн тулд та завсрын сонголтыг ашиглаж болно.

Саарал талхулаан буудай, хөх тарианы гурилын холимогоор хийсэн калорийн агууламж нь 200 ккал.

Ямар ч тохиолдолд та талхыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй. Энэ нь хүн төрөлхтний хамгийн эртний хоол юм. Талх нь биед В витамин, микроэлементүүдийг ихээр өгдөг.

Өөрт хамгийн их таалагдсан төрөл бүрийн жижиг нимгэн зүсмэлийг идээрэй.

Үнэн хэрэгтээ талх идэх нь хүн бүрт тохиромжгүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй, учир нь зарим хүмүүс үүнийг бие махбодид нь үгүйсгэдэг боловч тэд үүнийг мэддэггүй. Мөн энэ нь үл ойлгогдох харшил, гэдэс дүүрэх, хий болон бусад илрэлүүдээр илэрч болно. Мөн мөөгөнцөр нь ходоод гэдэсний замд янз бүрийн мөөгөнцөр үржүүлдэг. Хэрэв та идэж байгаа бол хар талх эсвэл бүр мөөгөнцөргүй талхыг туршиж үзээрэй.

Калорийн агууламжийн хувьд тэдгээр нь тийм ч их ялгаатай биш, нэг зуун грамм дахь ялгаа нь 20 орчим калори, цагаан нь илүү их байдаг.

Хэрэв асуудал, өвчин байгаа бол цагаан талхыг бүхэлд нь хасах нь дээр. Тэгээд идвэл хивэгтэй талх, дрожжгүй жигнэмэг.Одоо бол янз бүрийн талх зардаг, эрүүл.

Ер нь талх идэх нь хортой. Тийм ч учраас талхыг хоолны дэглэмээс хасвал хүн жингээ хасаж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч калорийн асуудал руу буцаж орцгооё. Ямар ч эмч танд илүү тэжээллэг гэдгийг хэлэх болно мэдээж цагаан талх.Тиймээс хэрэв та хоолны дэглэмд талх авахыг хүсч байвал нэг хэсэг хар талх идээрэй. Хамгийн гол нь талхыг сайн болгосон байх ёстой. Хэрэв та калорийн агууламжийг өөрөө харьцуулахыг хүсвэл эндээс харна уу

Цагаан. Эцсийн эцэст жингээ хасдаг хүмүүс хар талх иддэг. (Уураг багатай тул илчлэг багатай)

Цагаан талх нь хар талхнаас хамаагүй өндөр илчлэгтэй боловч цагаан талх нь зөвхөн нэг эсвэл хоёр цагийн турш гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэхэд хангалттай энерги өгдөг.

Хар талхнаас биеийн энерги (хүч чадал) нь 8 цаг ажиллахад хангалттай бөгөөд ажлын явцад (спортоор хичээллэх) илүүдэл илчлэгийг шатаадаг.