Гар хийцийн мөөг хэлбэрийн зуурмаг. Мөөг хэлбэрээр жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Шоколадны тагтай мөөг

Мөөгний улирал бүх жилийн турш үргэлжилж болно, ялангуяа мөөг, шампиньон, мөөг нь мөөгний жигнэмэг юм. Бэлтгэхэд хялбар, анхныхтай нь гайхалтай төстэй байдал нь энэ төрлийн нарийн боовыг олон жилийн турш алдартай болгосон. Мөөгийг хийн хөгц, хөгцгүй зууханд жигнэх, эсвэл гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдийг оролцуулан гүн шарсан хэлбэрээр хийж болно.

Цутгамал төмрийн хийн жигнэх хөгц нь өнөөг хүртэл олон ухаалаг, өндөр технологийн хэрэгслүүдийн дунд өрсөлдөгчгүй хэвээр байна. Тэдгээрийн жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь амт, гадаад төрхөөрөө гайхалтай юм.

Күүкийн зуурмагийн найрлага нь дараах хэлбэртэй байна.

• 3 өндөг;
• 270 гр элсэн чихэр;
• 180 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 250 гр цөцгий;
• 5 гр түргэн сод;
• 455 гр гурил.

Алхам алхмаар жигнэх жор:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийтэй хольсон содыг хэдэн минут байлгана. Өндөгийг элсэн чихэрээр үрэх хөдөлгөөнтэй хольж, шингэн тос асгаж, цөцгий, гурил нэмээд хутгана. Зуурсан зуурсан гурил нь өтгөн гар хийцийн цөцгийтэй тууштай байдаг.
2. Хийн зуухны дөл дээр хоёр талдаа мөөг жигнэх хөгцийг асааж, дараа нь ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Зуурмагийг зөвхөн хагас хэлбэрээр тараана. Жигнэх явцад массын хэмжээ нэмэгдэж, бүх хоосон зайг дүүргэх болно.
3. Мөөгийг хоёр талдаа жигнэж, хөгцийг гал дээр эргүүлнэ. Сарнайн шатаасан мөөгийг хөгцөөс гаргаж аваад зуурмагийн өөр хэсэгтэй процедурыг давтана. Мөөгний шинэ багцын өмнө хөгцийг тосоор тослох шаардлагагүй.

гүн шарсан жор

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд гал тогооны өрөөний шүүгээний хаа нэгтээ мөөгний зуурмагаас сойз хийх хөгц тоос цуглуулдаг. Батлагдсан жор ба Дэлгэрэнгүй тодорхойлолтжигнэмэгийн үйл явц нь энэ хяналтыг засахад тусалж, жинхэнэ мөөгтэй төстэй амттай нарийн боовоор гэр орноо тэжээхэд тусална.

Гүн шарсан мөөгтэй жигнэмэгийг жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• 120-150 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 60 гр майонез;
• 60-80 гр элсэн чихэр;
• 15 мл архи;
• 2-3 гр ваниллин;
• зуурсан гурилыг хүссэн тууштай байдалд хүргэхийн тулд бага зэрэг сүү эсвэл kefir;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Үйлдлийн дараалал:

1. Бид өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, майонез, ваниллин, гурил, бага зэрэг архи нэмнэ. Үүний үр дүнд бид ийм нягтралтай зуурсан гурилыг халбагаар авч болох бөгөөд энэ нь хөгцөөс хурдан урсах болно. Шаардлагатай бол сүү эсвэл kefir-ээр шингэлнэ.
2. Хайруулын тосыг жижиг саванд хийнэ. Буцалсны дараа хөгцдөө дүрж, сайтар дулаацуулна. Мөөгөнцөрийн хавиргатай гадаргуу дээр цайны халбагаар бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Бид үүнийг буцалж буй тосонд хурдан дүрж, урт, үзэсгэлэнтэй хөлтэй болохын тулд доод тал руу нь хэдхэн секундын турш дарна.
3. Хэдэн секундын дараа шарсан зөгийн бал нь чөлөөт усанд сэлэх ёстой, гэхдээ ийм зүйл болохгүй бол бид хөлийг нь модон шүдний тусламжтайгаар түлхэж өгнө. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд алтан сарнай мөөгийг цаасан салфетка дээр тараана. Энгийн сойз шиг бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл анхны хэлбэрээр нь үлдээж болно.

Зууханд амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Зууханд чанаж болгосон мөөгний жигнэмэг нь хоёр том давуу талтай: тэдэнд хэрэггүй тусгай хэлбэрүүд, хүүхдүүдийг хоол хийх үйл явцад оролцуулж болно. Тэд зөвхөн идэх үйл явц төдийгүй мөөгийг бий болгоход дуртай байх болно.

Амттай нарийн боов, хүүхдүүдтэй цагийг зугаатай өнгөрүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 220 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 1 шар;
• 40 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 240 гр гурил;
• 2 гр ваниллин;
• 4.5 гр жигд нунтаг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 75 мл ус;
• 3-4 гр нимбэгийн хүчил;
• 30-40 гр какао нунтаг;
• амтлах намуу.

Зууханд мөөгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Өрөөний температурт илүү зөөлөн болсон цөцгийн тосыг сул зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр (нунтаг, цардуул, жигд нунтаг, ваниллин, гурил) зуурна. Шар нь өндөг нэмээд хагас цагийн турш хүйтэнд тавьсан зөөлөн уян массыг хутгана.
2. Тогтворжсон зуурсан гурилаа 25 гр жинтэй хэсэг болгон хувааж, нэг талдаа хавтгайрсан бөмбөгийг өнхрүүлэн хагасаас нь малгай хийнэ. Нөгөө хэсгээс 6-7 см урттай хиам хэлбэртэй, нэг талдаа үзүүртэй конус хэлбэртэй хөл хийнэ.
3. Малгай, хөлийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Хөл нь хэлбэрээ хадгалж, зууханд бялуу болгон тараахгүйн тулд тэдгээрийг жигд цаасан уутанд хийнэ. Температур ба ойролцоогоор жигнэх хугацаа нь 180 градус ба 25 минут байна. Малгайнд хөлний завсар огтлохгүйн тулд жигнэхээсээ өмнө хуруугаараа түлхэж, илгэн цаас хийж, дараа нь бэлэн малгайнаас салгахад хялбар болно.
4. Хоосон зайг хөргөж байх үед ус, элсэн чихэрээс үзэсгэлэнтэй цайвар карамель өнгөтэй сироп буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмнэ.
5. Мөөг цуглуулах. Хөлний мохоо үзүүрийг карамель сироп, дараа нь намууны үрэнд дүрж, сиропоо 2-3 минут байлгана. Малгайнд хутгаар жижиг хонхорхой хийж, өмнө нь сиропоор дүрсэн хөлний үзүүртэй хэсгийг оруулна. Хэсэг хэсгүүд нь хоорондоо сайн наалддаг.
6. Бүх мөөгийг цуглуулсны дараа үлдсэн сироп дээрээ какао нэмээд бага зэрэг дулаацуулж, мөөгний таглааг дүрж, сайхан шоколадан өнгөөр ​​будна.

Шоколадны тагтай мөөг

Шоколадны тагтай амтат боовны мөөгний өөр нэг сонголт бол зуурмагийн дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал юм.

• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 гр цөцгий;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1 шар;
• 3 гр давс;
• 3.5 гр жигд нунтаг;
• 400 гр гурил.

Жигнэмэгийг угсрах, чимэглэх явцад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 уураг;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 100 гр хар шоколад;
• 50 гр хуурай намуу үр.

Ажлын явц:

1. Зөөлөн цөцгийн тос, цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, өндөгний шарыг холигчинд хийж, жигд болтол холино. Дараа нь жигд нунтаг, давстай гурилын жижиг хэсгүүдийг нэмээд зөөлөн боловч наалдамхай биш зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, 1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад хөл болгон хуваасан хиамыг өнхрүүл. Илүү бодитой байхын тулд хөлийг янз бүрийн уртаар хийж болно, гэхдээ нэг талдаа үргэлж нарийсдаг. Хөл нь тархахаас сэргийлэхийн тулд хөргөгчинд 40 минутын турш хөлдөөх хэрэгтэй.
3. Энэ хооронд нөгөө хагасаас бөмбөгийг өнхрүүлэн, бага зэрэг тэгшлээд илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 210 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Малгай дулаахан байхад голд нь ишний жижиг хонхорхойг хайчилж ав.
4. Малгай хийж дууссаны дараа ижил температурын нөхцөлд хөлдөөсөн хөлийг жигнэх хэрэгтэй. Дууссан хөл дээр та хурц үзүүрийг бага зэрэг багасгаж, бүх овойлт, барзгар байдлыг grater ашиглан арилгаж болно.
5. Уураг, нунтагаас зузаан паалантай, малгай, хөлийг нааж бэлтгэ. Мөөг үүсэх үед паалангаа буцалсан усаар бага зэрэг шингэлж, малгай, хөлний ёроолыг будаж, хөлний ёроолыг намуу үрээр цацна.
6. Үүний дараа мөөгний тагийг хайлсан шоколаданд дүрж, хатааж, мөөгийг зуухнаас жигнэх сараалж дээр бэхлээд том аяганд хийнэ.

Лонхтой хөгц байхгүй

Эхлээд харахад эдгээр жигнэмэгийг жинхэнэ шампиньоноос ялгахад хэцүү бөгөөд ийм амттай гоо сайхныг ямар ч хэрэгсэлгүйгээр бэлтгэж байна. Күүкийг үүсгэхийн тулд зөвхөн нимгэн хүзүү хэрэгтэй хуванцар сав.

Богино царцдасын боовноос үйрмэг шампиньоныг жигнэж эхлэхэд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 180 гр цөцгийн тос;
• 145 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 3 гр давс;
• 7 гр жигд нунтаг;
• 310 гр гурил;
• 190 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 90-100 гр какао нунтаг.

Зуурсан гурил зуурч, лонхтой мөөгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт сэвсгэр болтол нь цохиж, дараа нь өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь хутгана. Бөөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (какаогоос бусад) нэгтгэж, сайтар хольж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Та зөөлөн, хуванцар масс авах хэрэгтэй.
2. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь хушга хэмжээнээс хэтрэхгүй бөмбөлөг болгон хуваа. Дараа нь лонхны хүзүүг какао руу дүрж, нэг хэсэг нь хүзүүг дүүргэж, хөл үүсгэнэ. Зуурсан гурилын хүзүүг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр тайлж, үүссэн мөөгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Мөөг нь малгайныхаа бөөрөнхий байдлыг хадгалахын тулд тэдгээрийг тохиромжтой хэмжээтэй хагас бөмбөрцгийн хэвэнд, жишээлбэл, самартай жигнэмэгээр жигнэж болно.
3. Бүх мөөг үүссэний дараа жигд хуудсыг 20-25 минутын турш зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Цардуултай тул жигнэх нь хөнгөн байх болно, магадгүй ирмэг нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

ЗХУ-ын үед хоёр хагасаас бүрдсэн дүүргэгчтэй жигнэмэг маш их алдартай байсан. Ийм жигнэмэгийн хэлбэрүүд нь самар, боргоцой, хясаа, мөөг хийх боломжтой болсон.

Энэ хэлбэрээр мөөгийг хийн дээр жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 2 өндөг;
• 95 гр элсэн чихэр;
• 180 гр хайлсан маргарин;
• 1.5 гр сод;
• 2.5 гр давс;
• 390 гр гурил;
• амсах болно ваниллин;
• чанасан хураангуй сүү, өтгөн чанамал эсвэл дүүргэх тос.

Хоол хийх арга:

1. Элсэн чихэрээр нунтагласан өндөг рүү маргарин хийнэ, хутгана, сод болон бусад найрлагыг нэмж, жигд болтол зуурна.
2. Хийн дээр халаасан жигнэх тавагыг бага зэрэг тосолж, доторх нүхийг 1/3-аар дүүргэж, мөөгний хагасыг гал дээр жигнэж, нэг багцад 2-2.5 минут зарцуулна. Боовыг шатаахгүйн тулд хэлбэрийг 30-45 секунд тутамд эргүүлэх хэрэгтэй.
3. Хэрэв зуурсан гурил ямар нэгэн байдлаар хэлбэрийн ирмэгээс мөлхөж байвал түүнийг халуун хэсгээс хутгаар сайтар таслах хэрэгтэй. Хөргөсөн жигнэмэгийг цөцгийтэй дүүргэж, хосоор нь хольж, мөөг болгоно.

Цардуул нэмсэн

Күүкийн үйрмэг бүтэцтэй болгохын тулд гэрийн эзэгтэй нар гурилын нэг хэсгийг, заримдаа бүгдийг нь цардуулаар сольж өгдөг. Жигнэхийн тулд та эрдэнэ шиш, төмсөөс гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Эхнийх нь илүү эмзэглэл, бүтээгдэхүүн аманд хайлах мэдрэмжийг өгдөг боловч төмсний цардуултай ч гэсэн жигнэх нь нэлээд үйрмэг байдаг.

Цардуул нэмсэн нэг багц боовны хэрэгцээт бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 110 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 2 өндөг;
• 110 гр элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр;
• 3 гр давс;
• 5 гр жигд нунтаг;
• 215 гр цардуул;
• 335 гр гурил.

Хоол хийх:

1. Зөөлөн, өтгөн бүтэцтэй цөцгийн тосыг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана. Бүх чихэрлэг талстыг уусгасны дараа өндөг, давс, жигд нунтаг, цардуул, гурилын хольцыг хутгана. Та нэлээд өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
2. Нийт массыг дөрвөн хэсэгт хувааж, тус бүрийг хальсаар боож, хөргөгчинд тогтворжуулахын тулд нуу. 30-60 минутын дараа зуурсан гурилын жижиг колобокуудыг нэг нэгээр нь гаргаж аваад мөөгтэй жигнэмэг хийнэ.

Энэ жигнэмэг нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно, учир нь энэ нь champignon мөөгийг маш их санагдуулдаг. Үйрмэг бүтэцтэй, маш нарийн бүтэцтэй. Бэлтгэхэд хурдан, тийм ч хэцүү биш. Амт нь тийм ч амттай биш тул чихэрт дурлагчид нунтаг элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Бидэнд энэ найруулга үнэхээр таалагдсан.

Би өөрөө кофе бутлуурын дотор элсэн чихэр нунтаглаж нунтаг элсэн чихэр хийсэн. Жорны дагуу зөвхөн сод (цайны халбага) зуурсан гурил руу ордог, би үүнийг нэг халбага жигд нунтаг, нэг чимх содоор сольсон, үр дүн нь надад таалагдсан. Содын үнэр огт байхгүй.

"Мөөг" жигнэмэг бэлтгэхийн тулд бид ийм бүтээгдэхүүнийг авдаг.

Зөөлөн цөцгийн тоснунтаг элсэн чихэр, чимх давстай жигд болтол нь нунтаглана.

Өндөгөө нэмээд өндөг бүрэн шингэж, холимог жигд болтол сайтар хутгана.

Цардуул, гурил, жигд нунтаг, чимх сод нэмнэ. Амтлахын тулд бага зэрэг ваниллин нэмнэ.

Зөөлөн уян хатан зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, бөмбөг хэлбэртэй болгоно. Би 32 ширхэг авсан.

Бөмбөгийг илгэн цаасан дээр тавь. Хуванцар сав ашиглан мөөгний хөлийг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд лонхны хүзүүг какао руу дүрж, дараа нь бөмбөгний төвд дар. Надад какао байсаар байна.

Эдгээр нь "мөөг" болж хувирсан. Тэднийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Күүки нь зөвхөн бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой.

"Мөөг" жигнэмэг бараг бэлэн боллоо. Энэ нь түүнийг хөргөх хэвээр байна.

Цайны хувьд "Мөөг"-ээр үйлчил.

Хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Өнөөдөр бид мөөг хэлбэрээр амтат жигнэмэг бэлтгэж, сэтгэл хөдөлгөм хоолны үйл явцад галзуу хүүхдүүдийг оролцуулж байна. Жинхэнэ нарийн боов нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна. Мөн гал тогооны өрөөнд залуу тогооч нартай хамт өнгөрүүлсэн цаг нь танд баяр баясгалан, эв нэгдлийн мөчүүдийг өгөх болно.

"Мөөг" жигнэмэг нь "" гэх мэт янз бүрийн бялууг чимэглэхэд тохиромжтой. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн "мөөг"-ийн хэсэг нь цай уух, төрөл бүрийн амттангаар чимэглэхэд хангалттай.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• цөцгийн тос - 125 гр;
• гурил - 250-300 гр;
• жигд натри - 1 халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 50 гр.

Сиропын хувьд:

• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.

Бүртгүүлэхийн тулд:

• намуу - 1-2 tbsp. халбага;
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
• хар шоколад (заавал биш) - 30-50 гр.

Гэртээ байгаа зурагтай жигнэмэг "Мөөг" жор

"Мөөг" жигнэмэгээр богино гурилан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авахаа мартуузай. Тууштай байдал нь зөөлөн, өтгөн болмогц бид нарийн боовыг зуурч эхэлнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг дурын хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэртэй холино.
   
2. Гөлгөр болтол нь хүчтэй нунтаглаж, дараа нь түүхий өндөг рүү жолоодох. Массыг хольж, жигд натритай хольсон шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
   
3. Нэг төрлийн богино зуурсан гурил зуурах. Үүний үр дүнд гурилын масс нь зөөлөн, "дуулгавартай" байх ёстой бөгөөд наалдамхай биш байх ёстой. Шаардлагатай бол бид гурилын нэмэлт хэсгийг нэвтрүүлж байгаа боловч үүнийг бүү хэтрүүлээрэй! Бид бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчийн тавиур дээр тавина.
   
4. 30 минутын дараа бид "амарсан" зуурсан гурилаа гаргаж аваад хальсыг нь арилгана. Бид гурилын массыг 2 хэсэгт хувааж, нэг хэсгээс нь үзүүртэй үзүүртэй мөөгний "хөл" үүсгэдэг.
   
5. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаас бид ижил тооны "малгай" үүсгэдэг - эхлээд бид ойролцоогоор 1 см диаметртэй бөмбөгийг өнхрүүлж, дараа нь алган дээрээ бага зэрэг дар. Энэ тохиолдолд бүх хоосон зайг яг адилхан болгохыг хичээх шаардлагагүй, учир нь ойд хэмжээ, хэлбэрийн хувьд өөр өөр мөөг байдаг. Та мөөгний хэмжээг өөрөө сонгох боловч тэдгээр нь тийм ч том биш байх нь зүйтэй юм.
   
6. Бид илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр хоосон зайг тараана. Эхлээд мохоо үзүүртэй мөөгний "хөлийг" түүхий өндөгний цагаан болгон дүрж, намуу цэцгийн үрээр бага зэрэг өнхрүүлнэ. Бид 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх (улаан өнгийн сүүдэр авах хүртэл).
   

   Мөөгтэй жигнэмэг хэрхэн хийх вэ

7. Хурц хутганы тусламжтайгаар бид "малгай" болгонд завсарлага үүсгэдэг.
   
8. Мөөгний хэсгүүдийг "наах" тулд бид чихэрлэг сироп бэлтгэдэг: зузаан ёроолтой аяганд элсэн чихэр, зөгийн бал холилдож, бага дулаанаар 3-4 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ бид мөөгний "хөл" -ийг хурц үзүүртэй халуун зөгийн балны масс руу дүрж, "малгай" -ын завсарт нэн даруй оруулна.
   
9. Бид үүссэн "мөөг" -ийг 10-15 минутын турш орхиж, энэ үед бид шоколадыг хэсэг болгон хувааж, "усан банн" -д жигд болтол хайлуулна. Мөөгний тагийг шоколадны хольц руу зөөлөн дүрнэ.
   
10. Шоколад бүрэн хатуурсны дараа та цай ууж эхлэх эсвэл бялуу болон бусад хоолны бүтээгдэхүүний дизайнд мөөгний жигнэмэг ашиглаж болно.
    

Сайхан хооллоорой!

Мөөг бол хүүхэд насны амт!!! Бид тэднийг хоол хийхдээ хэрхэн худалдаж авснаа одоо ч санаж байна. Амттай, би энэ амтат цагаан царцдас, үйрмэг зуурсан гурил, шоколадан малгайнд дуртай! Өнөөдөр би та нарыг баярлуулахыг хүсч байна, жигнэмэгийн хамт олон, энгийн жоргэрийн мөөг.

Тэдгээрийг гэртээ жигнэх боломжтой, яг л дэлгүүрт байгаа шиг үзэсгэлэнтэй, яг л жинхэнэ зүйл шиг! Түүнээс гадна, мөөгний мөөгөнцөр байхгүй байсан ч энэ нь боломжтой хэвээр байна. Хүүхдүүд баяртайгаар хашгирах болно!

Найрлага:

Зуурмаг:

• 1 шар;
• хагас шил элсэн чихэр;
• хагас шил цөцгий;
• хагас халбага сод (цусаар унтраах);
• хагас багц цөцгийн тос (100 гр);
• 2-2.5 аяга гурил.

Бүртгэл:

• 1 өндөгний цагаан;
• цагаан чихрийн паалан (Улаан өндөгний баярын үеэр зарагддаг);
• шоколадны баар.

Дээрх багц бүтээгдэхүүнээс 25-30 мөөг авдаг - бүтэн сагс!

Гэрийн мөөгтэй жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Зуурсан гурил зуурах: шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Цөцгий, сод нэмж, цуугаар унтрааж, холино.

Цөцгийн тос нэмнэ, хайлсан биш, харин зүгээр л зөөлрүүлсэн.

Хутгаж, хоёр, гурван удаа гурил нэмнэ.

Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг хэлбэрээ сайн барьж, гарт наалддаггүй.

Бид мөөгний хөлийг хийж, жижиг хиамыг дусал хэлбэрээр өнхрүүлэв: нэг үзүүр нь зузаан (мөөгний суурь), хоёр дахь нь нимгэн (малгай өмсөх).

Бид колобоксыг өнхрүүлэн малгай хийж, малгайны доод тал нь хавтгай болж, хуруугаараа хонхорхой хийж, дараа нь хөлөө тэнд оруулдаг. Жигнэх явцад нүхнүүд алга болохгүйн тулд цаасан бөмбөгийг өнхрүүлж, тус бүрийг ургамлын тосонд дүрж, нүхэнд хийнэ. Тосолсон цаас (чихэрлэг илгэн цаас) нь нүхийг алга болгохыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд бэлэн малгайнаас амархан арилгаж болно.

Бид "сэлбэг хэрэгслийг" тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Зуурмагийг алтан өнгөтэй болтол 180-190С-т хагас цаг орчим жигнэх. Модон саваагаар оролдоод үзээрэй, хэрэв бэлэн бол - бид үүнийг авдаг!

Малгай, хөлийг аяганд юүлсний дараа бага зэрэг хөргөхийг хүлээнэ үү, ингэснээр та үүнийг авах боломжтой. Цаасыг гаргаж авахын тулд бүрэн хөргөхийг хүлээх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - хөргөсөн малгай нь эвдэрч болзошгүй тул дулаан жигнэмэгээс цаасыг авах нь дээр.

Бид МАШ ШИНЭ (хүүхдэд бэлдэж байна!) өндөгний цагааныг мөстөлтний уутны агууламжтай холих замаар мөстөлт хийдэг.

Бид малгайны хөл, ёроолыг паалангаар бүрж, хөлний доод үзүүрийг намуу руу нугалж, дээд хөлийг малгайнд хийнэ. Бид мөөгийг дээрээс нь доош нь тавиад, илгэн цаасыг ширээн дээр тавиад хатах хүртэл хүлээнэ. Энэ бол хамгийн хэцүү бөгөөд сонирхолтой мөч юм, учир нь заримдаа "хүндийн төв"-ийг олоход амаргүй байдаг тул мөөг нь үргэлж хажуу тийшээ унахыг хичээдэг. Тэгээд одоо би жигнэмэг хүсч байна! Тиймээс би үс хатаагчаар хатааж, хурдан шүүрч авах болно :)

Мөөгийг хатаж байх үед шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Паалангын зузааныг тохируулахын тулд бага зэрэг үнэргүй ургамлын тос эсвэл сүү нэмнэ.

• гурил - 300 гр.,
• эрдэнэ шишийн цардуул (эсвэл төмс) - 200 гр.,
• цөцгийн тос - 200 гр.,
• жигд нунтаг - 1 tsp,
• какао - 3-4 хоолны халбаганууд,
• өндөг - 2 ширхэг.,
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр.

Мөөгний жигнэмэгийн жор

За, маш амттай мөөгний жигнэмэг! Би аль хэдийн шатаасан, надад ийм байна өөр өөр жорагуулах, учир нь цардуул нь гурилыг тэр бүр даван туулдаггүй тийм эмзэглэлийг нэмдэг)) Эрхэм уншигчид минь, та нарт байгаа нь ч гэсэн маш их алдартай, энэ нь найрлагандаа цардуултай бөгөөд аманд чинь хайлдаг)

Хаана төмсний цардуул(миний бодлоор) уян хатан чанарыг нэмдэг бөгөөд эрдэнэ шиш нь "аманд хайлдаг" үйлчилгээтэй, өтгөн амттай байдаг тул энд та аль нэгийг нь ч хэрэглэж болно, гэхдээ эрдэнэ шиш нь илүү дээр юм) Одоо үүнийг том супермаркетаас эхлээд хаа сайгүй худалдаж авч болно. зах зээл. Бүтээгдэхүүнийг эрдэнэ шишийн цардуулаар хүчтэй "ичих" шаардлагагүй, сүүн шаргал өнгөтэй байвал "анхдагчаар" бэлэн болно)

Мөөгтэй жигнэмэг бол сүлжээний хэрэглэгчдийн дуртай түүх боловч би хоол хийхийг үнэхээр хүсч байсан бөгөөд тэд үнэхээр сэтгэл татам болсон тул би энэ амттай жорыг нийтлэхээс өөр аргагүй болсон) Ер бусын, гялалзсан мөөгтэй жигнэмэг рүү орцгооё!

Мөөгтэй жигнэмэг хийх жор:

"Туулайн бөөр" жигнэмэг
"Бэлэг" жигнэмэг Гэрийн шоколадтай жигнэмэг
Шанцай, элсэн чихэртэй талхаар хийсэн агаартай жигнэмэг Синнабон боов