Бяслаг, тамхи татдаг тахиатай салат. Ийм бяслагтай өөр өөр салат. Бриндза салатны жор

Уламжлалт майонез, төмсгүй тахианы махтай хөнгөн, баярын салат. Майонез эсвэл цөцгий сольж үзээрэй, зүгээр л өндөр шингээгч найрлагатай салатанд бүү хэрэглээрэй - төмс, хатуу чанасан шар. Хэрэв та баярын цэсэндээ шинэ зүйл нэмэхийг хүсч байвал үүнийг энгийн бөгөөд бэлтгэ амттай салаттахиа, бяслаг, голланд соустай.

Нарийн амтлагч нь мах, хүнсний ногооны хэсгүүдийг бүрхэж, цагаан бяслаг нь баярын салатанд цастай толгод шиг харагддаг бөгөөд амтат цэцгийн баглаа дээр давслаг тэмдэглэл авчирдаг, анар үр нь "цас" дээр эрдэнийн чулуу мэт гялалзаж, dill мөчир нь гацуурын сарвууг санагдуулдаг. - яагаад ширээн дээр баярын өдөр болохгүй гэж!

• Бэлтгэх цаг: 1 цаг
• Үйлчлэх: 4

Тахианы мах, бяслаг, голланд соустай баярын салатны найрлага

• 500 гр тахианы мах (гуя, бөмбөрийн савх);
• 2-3 лууван;
• 100 гр ногоон чидун;
• 70 гр таана;
• 150 гр бяслаг;
• 1 анар;
• 15 гр ногоон дилл.

Голланд соусын хувьд:

• 2 том өндөг;
• 80 гр цөцгийн тос;
• 1/2 нимбэг;
• нэг чимх улаан чинжүү, давс, элсэн чихэр.

Тахианы мах, бяслаг, голланд соустай баярын салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та булчингууд давамгайлдаг тахианы хэсгүүд - гуя, бөмбөр, далавчнаас хоол хийвэл салат илүү амттай болно. Дилл, хэдэн хумс сармис, булан навчтай тахианы хэсгүүдийг буцалгана. Тус тусад нь хоол хийхгүйн тулд хальсалж лууваныг шөлөнд хийж болно.

Бид салатанд нэмж болохгүй тахианы махыг арьснаас нь цэвэрлэнэ. Махыг яснаас нь салгаж, том хэсэг болгон задлана. Нимгэн тойрог болгон чанасан лууван хайчилж, тахианы махтай холино.

Би аль хэдийн сольсон сонгинотаана салатанд. Таана нь илүү амттай, илүү зөөлөн, та үргэлж цагираг бүхий таваг чимэглэж болно, зүгээр л таана ишийг хөрсний үлдэгдэлээс сайтар угаахаа бүү мартаарай.

Таанаг цагираг болгон хайчилж, халуун цөцгийн тосонд 1-2 минут хуурна. Тахианы мах, лууван дээр шарсан таана, ногоон чидун нэмнэ.

Бэлэн болсон голланд соусыг боохдоо: шарыг давс, элсэн чихэр, хагас нимбэгний шүүстэй хольж, массыг усан ваннд хийж өтгөрүүлж, дараа нь хайлуулж хийнэ. цөцгийн тос. Тус тусад нь, цагаан зодож, цөцгийн тос, шар хольж, дахин нэг удаа ваннд өтгөрүүлэх авчирдаг. Нэг чимх улаан перцээр амталж, салатыг амтлагчаар чимэглээрэй.

Бид давсалсан бяслагыг хамгийн жижиг grater дээр цэвэрлэнэ, та бяслагыг фета бяслагаар сольж болно. Үйлчлэх таваг дээр салатыг слайдаар хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслагны давхарга нь нэлээд зузаан байх ёстой, нэгдүгээрт, энэ нь амттай, хоёрдугаарт, салат нь цастай толгод шиг харагдах болно.

Тахианы мах, бринза, голланд соустай салатыг баярын харагдуулахын тулд шинэхэн, бага зэрэг исгэлэн байхын тулд бид анар жимсний үрээр чимэглэдэг. Өвлийн уур амьсгалыг хавтангийн периметрийн эргэн тойронд тарааж болох dill-ийн жижиг мөчрүүд бий болгоно.

Баярын салатТахианы мах, бяслагтай, голланд соусаар амталсан бол үйлчлэхээс хэдхэн цагийн өмнө хоол хийж болохгүй. Хамгийн оновчтой хугацаа бол 1-2 цаг бөгөөд энэ хугацаанд найрлага нь "найз нөхөдтэй болох" боловч салат нь шинэлэг байдлаа хадгалах болно. Би ихэвчлэн үүнийг хийдэг - салатанд хийх бүх орцуудаа хольж, соусаа ​​бэлдэж, үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө соустай амталж, бяслаг, анар үрээр чимдэг.

Сонирхолтой хоолны санааг сонирхогчдод зориулж сайт дээрээс өөгүй, туршиж үзсэн бяслагны салатны жорыг олоорой. Улаан лооль, хаш болон бусад ногоотой халуун, хүйтэн, цагаан хоол, махан хоолыг амтлаарай. Өөрийн амттай уран зөгнөлийг бий болго!

Бяслаг сонгохдоо энэ нь нэлээд хэврэг, зөөлөн бөгөөд ямар ч тохиолдолд наалдамхай биш гэдгийг санах хэрэгтэй. Жинхэнэ өндөр чанартай бяслагны өнгө нь цагаан өнгөтэй байдаг. Жижиг бяслагны нүхийг зөвшөөрдөг. Тогтмол бус хэлбэр, янз бүрийн толбо, хагарал, хэт сэвсгэр, хүчтэй зөөлрөх, хатсан гадаргуу - эдгээр нь бүтээгдэхүүний чанар муутай шинж тэмдэг юм.

Бяслагны салатны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Сонирхолтой жор:
1. Хашыг угааж, 1 см хүртэл зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Давс, хагас цаг орчим байлгана.
3. Гарсан шингэнийг зайлуулж, зайлж, цэвэрхэн дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
4. Зөөлөн болтол нь хуурч ав. Давс, чинжүү.
5. Тахианы махны буланг зодож, анхилуун амтлагчаар сараалж, бүх талаас нь халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.
6. Бага зэрэг хөргөж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
7. Чидун, сонгино, амтат чинжүүг цагираг, улаан лооль, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
8. Бүх найрлагыг нь холино. Давс, чинжүү, шаардлагатай бол амтлагчаар цацна.
9. Хутгана.

Хамгийн хурдан бяслагтай салат хийх таван жор:

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Хэрэв бяслаг маш давстай бол сүүнд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
. Салат нь дур булаам харагдахын тулд бүх найрлагыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр бууруулахыг зөвлөж байна.
. Интоорын улаан лооль нь энэ салатанд тохиромжтой.
. Илүү тод амтыг авахын тулд тахианы буланг урьдчилан marinated хийж болно.
. Үндсэн жор дээр янз бүрийн орц найрлагыг нэмж болно: өргөст хэмх, кунжут гэх мэт.

Та ердийн өдрийн хоол, оройн хоолоо амтлахыг хүсч байна уу? Брайнза, тахианы булантай Грек салат бэлтгэх бидний энгийн алхам алхмаар жорыг туршиж үзээрэй.

Грекийн салат: тахианы махны жор

Газар дундын тэнгисийн амтлагчийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 400 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• чидун - 150 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• улаан сонгино - 1 ширхэг;
• шанцайны ургамал - 1 баглаа;
• амтлах давс, халуун ногоо;
• ургамлын тос - 50 мл;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.

Энгийн улаан лоолийг интоорын улаан лоольоор солиход хялбар байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар салат илүү сайхан харагдах болно.

Хамгийн амттай хоолыг халуун ногоотой давсалсан хар чидунаар олж авдаг. Эдгээрийг супермаркетаас олоход хялбар байдаг.

Грекийн салатыг наранцэцгээр биш харин чидуны тосоор дүүргэхийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь түүний амтыг онцолж, тавагны найрлагатай төгс нийцдэг.

Боолтны амтыг сайжруулахын тулд нэг халбага хуайс зөгийн бал нэмж, исгэлэн болон чихэрлэг байдлыг тэнцвэржүүлнэ.

Бяслаг, тахианы махтай Грекийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та өмнө нь энэ хоолыг хийж үзээгүй бол танд алхам алхмаар жор хэрэгтэй болно.

1. Хоол хийх тахианы буланмөн дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан.
2. Бид өргөст хэмх, бяслаг, улаан лоолийг том хэсэг болгон хуваасан (интоор - хагас).
3. Бид гараараа шанцайны ургамал навчийг урж хаядаг.
4. Бид сонгины цагирагыг цавчих.
5. Давс, тосоор амталсан, нимбэгний шүүсболон халуун ногоо.

Хэрэв та Грекийн салатыг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал жорыг өөрчлөхөд хялбар байдаг. Бусад махыг хэрэглэж, бяслагны оронд фета бяслаг нэмнэ.

Грек салатны жорыг нөхөх өөр нэг хувцаслах сонголт бий.

• 100 мл чидуны тосыг 30 мл бальзамын цуутай холино;
• давс, чинжүү, oregano болон лаврын нэмнэ;
• Гөлгөр болтол хутгаж, салатыг хувцаслаарай.

Грекийн салат нь таныг амтаараа гайхшруулах болно. Ийм энгийн багц найрлагаас жинхэнэ хоол хийх шилдэг бүтээлбаялаг амтат палитртай.

Газар дундын тэнгисийн энэхүү алдартай хоолыг хэрхэн бэлддэг вэ?

Нийтэлсэн: 2015.04.21
Нийтэлсэн: Үлгэрийн үүр
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: заагаагүй

Тахианы мах, бяслагны салат нь хэдхэн найрлага шаарддаг бөгөөд энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Брайнза тахианы мах, хүнсний ногоо, хамт сайн нийлдэг. Энэ бяслаг нь уураг ихтэй, ашигт малтмал, эерэг нөлөө үзүүлдэг хоол боловсруулах системмөн ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь их хэмжээний давс агуулдаг.
Найрлага:
- 1 улаан лооль,
- 1 өргөст хэмх,
- 100 гр тахианы булан,
- 50 гр бяслаг,
- ногоон, амтлах ургамал,
- давс,
- чинжүү,
- 2 хоолны халбага rast. тос,
- 1 халбага нимбэгний шүүс.

Алхам алхмаар жорзурагтай:

1. Тахианы махыг зайлж, хөлдөөсөн хэсгийг нь хүйтэн усаар гэсгээнэ. Усанд хийнэ, хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Тахианы мах нь өөрөө нэлээд хуурай, зөөлөн амттай тул хоол хийхдээ амтлагч нэмэхийг зөвлөж байна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, дулааныг багасгах. Бага буцалгаад 30 минут буцалгана.




2. Өргөст хэмхийг хальслаарай. Хүнсний ногоог том шоо болгон хайчилж ав.




3. Улаан лоолийг том шоо болгон хайчилж ав.




4. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав (үүнийг сольж болно, тэд бараг адилхан амттай). Та мөн Adyghe бяслаг хэрэглэж болно. Хэрэв фета бяслаг маш давстай бол эхлээд 10-12 минутын турш цэвэр хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь илүүдэл давсыг арилгаж, бяслаг хэвийн амттай болно.

5. Бяслаг, тахиа, өргөст хэмх, улаан лоолийг тосоор амтлана. Чинжүү, давс, жижиглэсэн ургамал хийнэ. Холих.




Үлдсэн бяслагыг "уугуул" давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжилсэн саванд хадгалах ёстой. Давсны уусмалд хадгалсан бяслаггүй бол хальс эсвэл тугалган цаасаар хадгалж болно, гэхдээ та үүнийг хурдан идэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• Тахианы махны филе - 300 грамм.
• Бяслаг - 200 грамм.
• Навч шанцайны ургамал (ямар ч) - 1 баглаа.
• Хальсалсан самар - 100 грамм.
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. л.
• Зөгийн бал - 2 tbsp. л.
• Гич - 2 tsp
• Нимбэг - ½ ширхэг.
• Амтлах халуун ногоо.

Бяслагны ашиг тус

Даршилсан бяслаг нь халуун хоол, нарийн боов, хөнгөн зууш, сэндвич зэрэгт өргөн хэрэглэгддэг. Бяслагтай салат, бараг бүх Евразийн ард түмэн өөрийн гэсэн байдаг.

Энэ бяслаг нь маш тэжээллэг, маш амттай, олон төрлийн хоолонд амархан нийлдэг тул гайхах зүйл алга. Грекийн алдартай салатыг бяслагаар бэлтгэдэг сонгодог жорЭнэ нь бас давсны уусмалд хамаарах фета бяслагаар хийгдсэн хэвээр байна.

Зөөлөн, давслаг бяслагийг тогооч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд маш их үнэлдэг. Бүх нийтийн амтаас гадна энэ бяслаг нь эрдэс бодисоор баялаг, ялангуяа кальциар баялаг бөгөөд энэ нь насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад 100 г бүтээгдэхүүнд хангалттай байдаг.

Брайнза нь илчлэг ихтэй (100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 260 ккал) тул өглөөний цайндаа идсэн хамгийн энгийн салат ч гэсэн бүтэн өдрийн турш биш юмаа гэхэд үдийн хоол хүртэл эрч хүч өгөх нь дамжиггүй. Энэхүү бяслагыг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг.

Брайнза хадгалахад маш их шаарддаг тул үүнийг жижиг хэсгүүдэд худалдаж авах нь дээр, жишээлбэл, Грек эсвэл бусад салат бэлтгэх нь дээр. Үлдсэн бяслагыг давсны уусмалд хадгалсан, агааргүй саванд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалж болно.

Бяслаг худалдаж авахдаа олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг Грекийн салат жороор хязгаарлаж, дэмий хоосон хийдэг. Энэ бяслаг нь зөвхөн шинэ ногоотой төдийгүй бүх төрлийн далайн хоол, мах, хиам, чидун болон бусад даршилсан ногоотой сайн зохицдог.

Тэр ч байтугай энгийн салатбяслаг, улаан лоольтой бол та түүнд маш их шинэхэн лаврын, croutons эсвэл бусад орц найрлагыг нэмснээр төрөлжүүлж болно.

Та гоймон эсвэл brynza бяслагтай будаатай дулаан салат хийхийг дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө бяслаг, өргөст хэмх, улаан лоолийн салатыг суурь болгон ашиглаж, тахианы мах эсвэл сам хорхой, бусад ногоо, жишээлбэл, амтат чинжүүэсвэл авокадо гэх мэт.

Бяслагтай салат хийх олон жор байдаг, та зөвхөн өөрийн амт, төсөөлөлд анхаарлаа хандуулж, ийм хоол хийж болно. Зөв хувцаслах нь хоолны дуршилыг илүү амттай болгоно: майонез ба цөцгий сүмссармис эсвэл халуун ногоо, олон ургамал, нимбэгний шүүс нэмсэнээр.

Хоол хийх

1. Брайнза, тахианы махтай салат нь өдрийн хоолыг бүхэлд нь сольж чаддаг тул энэ хоол нь маш амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь маш энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бэлтгэгддэг, гэхдээ зарим найрлага нь ийм хоолонд ер бусын мэт санагдаж магадгүй юм.
2. Ус буцалгаж, давс нэмээд тахианы буланг дүрнэ. Бэлтгэх хүртэл чанаж, дараа нь шөлөнд шууд хөргөнө. Хөргөсөн тахианы махыг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Хуурай хайруулын тавган дээр самар шарж, дараа нь хутгаар бага зэрэг цавчих.
5. Тус тусад нь боолтыг холино: чидун жимсний тосонд зөгийн бал, шахсан нимбэгний шүүс, гич нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл давс хийж, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
6. Нэг баглаа шанцайны ургамалыг гараараа гүн гүнзгий аяганд урж (аль ч хийх болно, гэхдээ мөсөн уул нь таваг илүү шүүслэг болгох болно), тахианы махтай бяслаг нэмээд боолт дээр хийнэ.
7. Холимог салатыг дээр нь ямар ч жижиглэсэн ургамал, шарж самар цацна.

Тахианы мах, фета бяслаг бүхий салатны жор нь нэлээд цөөн тооны орц найрлагаараа ялгагдана, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн хоёулаа нийлээд маш сайн суурь болдог тул зөвхөн шинэхэн амтаар бага зэрэг сүүдэрлэх шаардлагатай байдаг.

Жишээлбэл, самрын оронд та авокадо нухаш, чидунаар амтлагчийг нэмж, зөвхөн чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр амтлагч бэлтгэх, эсвэл ерөнхийдөө майонезаас асгаж болно.

Сонголтууд

Бяслагтай олон төрлийн салатууд байдаг нь гэрэл зураг бүхий бүх төрлийн жороор нотлогддог. Энэ бол улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, бяслаг, чидун бүхий шанцайны ургамал навч, түүнчлэн бүх төрлийн хувилбаруудын сонгодог Грек салат юм.

Грек бяслагны салатны гол дүрэм бол бүх бүтээгдэхүүнийг аль болох томоор нь хэрчиж, чидун жимсний тосоор услах хэрэгтэй бөгөөд орц найрлага нь өөр өөр байж болно. таны үзэмж.

Уушигны дурлагчид, гэхдээ сайхан хоолТа фета бяслаг, хятад байцаатай салатанд дуртай байх болно. Үүн дээр чанасан өндөг нэмэхээ мартуузай, лаазалсан эрдэнэ шиш, чидун болон олон тооны ногоонууд. Бяслагыг шоо болгон хувааж, байцаа жижиглэсэн, бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, цөцгий, гичийн үр, хар чинжүү, улаан чинжүүтэй хамт хийнэ.

Зурган дээрх санааг харсны дараагаар үйлчилж байхдаа ч сайхан чимэглэх боломжтой брайнзатай салат хийх сонирхолтой жорыг шарсан загасаар бэлддэг. Та ямар ч филе авч болно, хамгийн чухал нь тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хайруулын үеэр хоёр талдаа дарсны цуу хийнэ.

Салатанд бяслагаас гадна өргөст хэмх, алим, амтат сонгино, ногоон зэргийг тавьдаг. Бүх зүйлийг нимбэгний шүүсээр цацсны дараа ийм амттанг цөцгийтэй дүүргэх нь хамгийн сайн арга юм.

Мөн шатаасан нишингэ, бяслагнаас та гайхалтай амттай салат хийж, пита талханд боож өгч болно. Энэ хоолонд заавал байх ёстой найрлага нь шинэхэн шанцайны ургамал, хушга, улаан сонгино, зөгийн бал, чидун жимсний тос, цуутай амтлагч юм.

Фета бяслагаар та ямар ч салат, грек эсвэл мах, амттай эсвэл хөнгөн хоол хийж болно, хамгийн чухал нь өөрийн төсөөллийг харуулж, бүх зүйлийг сайхан зохион байгуулж болно, зураг дээрх шиг, тэгвэл айл өрх, зочдод сэтгэл хангалуун байх болно.