Төмсний цардуул авна. Төмсний цардуул бэлтгэх технологи. Гэртээ төмсээс цардуул хэрхэн яаж хийх вэ

Төмсний цардуул нь ундаа, амттан, дорнын амттан, сүмс, шөл, тэр ч байтугай нарийн боов хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Бүтээгдэхүүнийг бараг бүх супермаркет эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болох ч чанар нь бидний хүлээлт, хэрэгцээг үргэлж хангаж чаддаггүй. Ихэнхдээ цардуулын санал болгож буй хэмжээ нь вазелиныг шаардлагатай хэмжээгээр зузаан болгодоггүй. Мөн бид шаардлагатай бүтээгдэхүүний хэмжээг тооцоолоход бэрхшээлтэй тулгардаг.

Гэрийн төмсний цардуул нь өндөр чанартай бөгөөд нэмэлт, хольцгүй байдаг. Үүнээс та эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт санаа зовохгүйгээр олон төрлийн хоол хийж болно.

Байгалийн цардуулыг бий болгохын тулд та ямар ч сорт, өнгө, хэлбэрийн булцууг ашиглаж болно. Зөвхөн залуу төмс тохиромжгүй - цардуултай бодис багатай хэвээр байна. Энэ нь жигд бус хэлбэртэй жижиг жимсийг "ашиглах" сайн сонголт юм. Хэрэв та жижиг төмсөөс цардуул хийж байгаа бол булцууг хальслах шаардлагагүй, зүгээр л усаар сайтар зайлж угаана (хатуу алчуур ашиглан).

Ажлын хэсэг хатаж, үйрмэг болсны дараа шигшүүрээр шигшиж, хуурай саванд хийнэ. Ийм гар хийцийн цардуулыг удаан хугацаанд амжилттай хадгалах боломжтой тул ирээдүйд ашиглахад зориулж их хэмжээний өтгөрүүлэгч бэлтгэх боломжтой.

Найрлага

• төмс - 1 кг;
• ус - 2 л.

Хоол хийх

Төмсний цардуул хийхийн тулд хэдэн ч ширхэг булцууг хэрэглэнэ, гэхдээ 1 кг-аас багагүй байна. Бид жимсийг хальснаас нь цэвэрлэнэ.

Бид төмсийг өөрсдөдөө тохиромжтой ямар ч аргаар нунтагладаг - сараалжтай, мах бутлуурын, комбайн эсвэл хутгагч дээр.

Бид зузаан массыг маалинган салфетка эсвэл самбай дээр тарааж, ажлын хэсгийг шүүнэ. Шингэн төмсний хольцыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд цардуул нь шингэнээс салж, ёроолд нь тогтоно.

Шингэнийг болгоомжтой шавхан, хүрэн тунадас үлдээнэ. Бид цэвэр ус хийнэ. Шингэн тунгалаг болтол бүх процессыг хэд хэдэн удаа давтана.

Дараагийн зогсолтын дараа усыг асга. Доод талд нь цардуулыг үлдээгээрэй.

Савны ёроолоос цагаан нойтон нунтагыг хусуураар хус. Энэ хэмжээнээс 40 гр орчим нунтаг авч болно.

Бид үүнийг салфетка дээр тарааж, бүх периметрийн дагуу тараана. Бид цардуулыг хатаахыг хүлээж байна.

Массыг шигшүүрээр шигших эсвэл ердийн нухсан төмсөөр нунтаглана. Бид бэлтгэсэн хуурай, цэвэр саванд нунтаг тараана. Шаардлагатай бол гар хийцийн төмсний цардуулыг хэрэглээрэй.

Хоол хийх зөвлөмжүүд

Мэдээжийн хэрэг, түүнд тохиромжтой түүхий эд хэрэгтэй болно, төмс худалдаж аваад дараа нь ийм гар хийцийн цардуул хийхэд ашиглах нь тэнэг хэрэг болно. Тиймээс энэ жор нь зооринд өөрийн гэсэн төмстэй хүмүүст илүү тохиромжтой.

Цардуулын хувьд шинэхэн төмс огт хэрэггүй. Бага зэрэг хөлдөлт нь энд (өвлийн улиралд тохиолддог) тохиромжтой, эсвэл одоо байгаа шиг аль хэдийн хүчтэй нахиалдаг. Эцсийн эцэст, 7-р сарын сүүлч, хуучин төмс нь нахиалж, үрчлээтсэн тул та идэхийг хүсэхгүй байна.

Түүгээр ч барахгүй шинэ ургацын төмс зах, дэлгүүрт аль хэдийн гарч ирсэн бөгөөд хэн нэгэн нь аль хэдийн чимээгүйхэн өөрөө ухаж эхэлжээ. Гэхдээ хуучныг нь хаяхгүйн тулд ийм аргаар боловсруулж болох бөгөөд хэрэв та өөрөө хоол хийвэл химигүйгээр өөрийн гараар хийсэн цардуулыг авах болно.

Гэртээ төмсний цардуул хийх

Технологи нь нарийн төвөгтэй байдлаараа ялгаатай биш, бүх зүйл маш энгийн, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүгд адилхан ажиллах болно, үүнд бага зэрэг шаардагдах болно. Бид нэг хувин төмс дээр үндэслэн цардуул хийх тул эцсийн бүтээгдэхүүний гарцыг чиглүүлэх нь илүү хялбар болно.

Би аль хэдийн хэлсэнчлэн, та ямар ч төмс авч болно, хэрэв энэ нь нахиалдаг бол тэдгээрийг түүж авах шаардлагатай бөгөөд мэдээжийн хэрэг төмсийг сайтар угаана. Дараа нь бид үүнийг цэвэрлэж, ямар ч дунд grater дээр цэвэрлэнэ. Төмсийг нунтаглахад хүнсний процессор ашиглаж болно.

Таны олж авсан бүх массыг хурдан угаана. Бид төмсөнд шаардлагатай цардуулыг хадгалахын тулд маш хурдан бөгөөд усаар угааж болохгүй.

Дараа нь бид шигшүүр, эсвэл шигшүүр хэрэгтэй. Тэдний ёроолд самбай тавиад хоёр давхаргаар нугалав (нэг нь хангалтгүй хэвээр байна). Бид хувин дээр шигшүүр хийж, жижиглэсэн төмсийг хэсэг хэсгээр нь тавьдаг.

Тиймээс та жижиглэсэн төмсний бүх массыг зайлж угаах хэрэгтэй болно. Усыг тунгааж, 2-3 цагийн дараа та зүгээр л шавхаж, зөвхөн бидэнд хэрэгтэй цардуул л ёроолд үлдэх болно. Хэрэв цардуул саарал байвал дахин цэвэр усаар асгаж болно.

Хэрэв та цардуулыг хадгалахаар шийдсэн бол түүнийг хатаах шаардлагатай болно. Үүнийг хамгийн сүүлд ус зайлуулах үед хийх хэрэгтэй.

Дараа нь цардуулыг даавуу эсвэл цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж хатаана., гэхдээ гурван цагийн дараа бүрэн хуурай болтол нь хутгах хэрэгтэй.

Өндөр халуунд цардуул хатаах ёсгүй. Хэрэв хатаах явцад температур 40 хэмээс дээш байвал таны нойтон цардуул амархан зуурмаг болж хувирдаг..

Таны цардуул хатах үед та үүнийг шигшиж, тохиромжтой саванд хийж, хадгалахад зориулж болно.

Ийм гар хийцийн цардуулыг нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Цардуул хатсан эсэхийг та зүгээр л хүрэх замаар тодорхойлж болно. Хуруугаараа нухахад ямар сайхан шаржигнахыг хүн бүр төсөөлдөг гэж би боддог. Эсвэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлж болно, дуу чимээ нь мөн хуурай цардуулыг тунгалаг болгоно, үгүй.

Нэмж дурдахад, таны авах цардуул нь бидний дэлгүүрт харж дассан цардуултай ижил өнгөтэй биш гэдгийг та мэдэх ёстой. Энэ нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно. Үйлдвэрүүдэд энэ нь бас иймэрхүү харагддаг, гэхдээ илүү дур булаам харагдуулахын тулд үүнийг бага зэрэг хөхрүүлдэг.

Гэхдээ бидэнд химийн бодисгүй цэвэр цардуул хэрэгтэй тул хөхрүүлэх шаардлагагүй.

Том хувингаас (энэ нь 12 литр) нэг хагас литр цардуул гарч ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, залуу төмсөнд цардуул их байдаг тул намрын улиралд төмсөө дөнгөж ухсан үед хийх нь дээр. Эцсийн эцэст, бүх булцууг хадгалахад тохиромжтой биш юм. Гэмтсэн эсвэл жижиг хэсгүүд байдаг тул тэдгээрийг ийм боловсруулалтад оруулж болно.

Үүнээс гадна ийм цардуулаас дахин шингэн хийх боломжтой. Амны алчуурыг цардуул хийх шаардлагатай гэж үзье (хэн үүнийг хийдэг). Цардуул нь зүгээр л усаар шингэлнэ. Түүний концентраци өөр өөр байж болно.

Энэ бол өнөөдөр гар хийцийн цардуул хийх бүх заль мэх юм. Тиймээс, хэрэв танд хуучин эсвэл стандартын бус төмс, мөн бага зэрэг чөлөөт цаг байгаа бол энэ аргаар цардуулыг гаргаж авах боломжтой.

Хэрэв та хааяа вазелин чанаж, өөрөө нарийн боов хийдэг бол цардуул гэх мэт найрлага хэрэгтэй болно. Эхний тохиолдолд энэ нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, хоёрдугаарт гурилан бүтээгдэхүүн (бялуу, бялуу) сэвсгэр, үйрмэг болгодог. Та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бараг ямар ч хүнсний дэлгүүр эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ үүнийг гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш, үүнээс гадна санхүүгийн ямар ч хөрөнгө оруулалт хийхгүйгээр, бие махбодийн зардал гаргахгүйгээр.

Жишээлбэл, хэрэв та хоол хийхээр шийдсэн бол (төмсний хуушуур) эсвэл замдаа гар хийцийн төмсний цардуул хийж яагаад болохгүй гэж. Эцсийн эцэст, жижиглэсэн ногооноос наалдамхай цардуулын зутан үлдэх бөгөөд үүнийг ашиглаж болно, өөрөөр хэлбэл хийж болно. ашигтай бүтээгдэхүүнбараг юу ч биш юм. Энэ нь зөвхөн зайлж, хатаахад л үлддэг. Мөн ийм цардуулын чанарт эргэлзэх зүйл алга, учир нь энэ нь хамгийн байгалийн бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг.

Төмсний цардуулыг өөрийн гараар хийхийн тулд та ямар ч төмс (залуу, үзэсгэлэнтэй, хөгшин, аль хэдийн ялзарсан, зөөлөн эсвэл бүрэн хатсан, бүхэлд нь эсвэл гэмтсэн, хөлдсөн эсвэл шинэхэн ухсан) ашиглаж болно.

Орц:

• Тиймээс, цардуул бэлтгэхийн тулд танд түүхий төмс, grater, хүнсний ногоо хальслагч эсвэл хутга хэрэгтэй болно.

• 2 кг-аас. төмсийг 80 гр цардуулын дарааллаар олж авдаг.

• Цардуул бэлтгэх хугацаа ерөнхийдөө 2-3 хоног байна. Хоол хийх процесс өөрөө 40 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Төмсөөс хальсны нимгэн давхаргыг арилгаж, гэмтэл, ялзарсан газрыг хайчилж ав.

Хэрэв та төмсний бин хоол хийх гэж байгаа бол булцууг дунд эсвэл жижиг эстэй grater нь нунтаглана. Эсвэл баншны чихмэл хийж байгаа бол нарийн эсвэл дунд сараалжтай мах бутлуурыг хэрэглээрэй. Хэрэв та хуушуур, банш хийх бодолгүй байгаа бол жижиглэсэн төмс ашиглан төмсний будаа хийж болно.

-аас авсан масс түүхий төмсшигшүүр дээр байрлуулж (энэ тохиолдолд colander нь тохиромжгүй) ба шахаж ав.

Үүний үр дүнд хуурай төмсний массаас гадна та хүрэн шингэн авах болно.

Арван минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь сайтар шавхана - ёроолд нь цөцгий өнгөтэй тунадас байх болно, энэ нь үнэндээ цардуул юм.

Үүнийг цоргоны хүйтэн усаар дүүргээд сайтар хольж, савны ёроолд дахин буулгана.

Ус тунгалаг болж, тунадас нь цасан цагаан болтол процедурыг 2-3 удаа давтана.

Тавиурыг илгэн цаас эсвэл зузаан даавуугаар доторлоорой. Тунадасыг уснаас зайлуулж, илгэн дээр тараана. Өрөөний температурт хатаана.

8-10 цагийн дараа аль хэдийн хэсэгчлэн хатаасан цардуулыг гараараа жижиг хэсэг болгон зуурч, бүрэн хатаана.

Энэ нь хоёроос гурван өдөр шаардагдана (энэ процесс явагдах өрөөний чийгшилээс хамаарч).

Сайн хатаасан цардуулыг түлхэгчээр нунтаглан нунтаглаж эсвэл зөвхөн вазелин хийхэд ашиглах гэж байгаа бол өнхрөх зүүгээр алхаарай - үлдсэн бөөгнөрөл нь усанд амархан уусна.

Хэрэв та үүнийг жигнэмэг дээр нэмэх шаардлагатай бол кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаг болгон нунтаглахаас залхуурах хэрэггүй.

Хадгалахын тулд бэлтгэсэн төмсний цардуулыг хуурай саванд хийж (энэ нь шилэн сав эсвэл хуванцар сав байж болно), тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Нунтаг чийгэнд орохоос сэргийлж зөвхөн хуурай халбагаар шүүнэ.

Ийм бүтээгдэхүүний чанар эргэлзээтэй байж болох уу?

Хүндэтгэсэн, Ирина Калинина.

Төмсний цардуул бол өрхөд маш хэрэгтэй зүйл юм. Үүнгүйгээр вазелин хоол хийх нь бараг боломжгүй юм. Энэ нь илүү наалдамхай болж, зуурсан гурилыг нэвт норгохгүй байхын тулд банш, бялуу, бялууг дүүргэхэд нэмнэ. Зуурсан гурилдаа өөрөө хийж, илүү зөөлөн, үйрмэг гарч ирдэг. Энэ нь хүзүүвч, дотуур хувцасыг цардууллах, тэр ч байтугай хүүхэдтэй хөгжилтэй туршилт хийхэд тустай байж болно (иодтой харьцах үед энэ бүтээгдэхүүн цэнхэр өнгөтэй болдог). Үүнийг ховор бараа гэж нэрлэх аргагүй юм: үүнийг бараг бүх дэлгүүрийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох бөгөөд энэ нь тийм ч их зардал гарахгүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та төмсгүй болж байгаа эсвэл ихэвчлэн түүхий төмсөөр чихмэл хуушуур, банш хийдэг бол гэртээ төмсний цардуул хийж сурах хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ямар ч сорт, чанарын төмс тохиромжтой, тэр дундаа хөлдөөсөн эсвэл ялзарч эхэлсэн, та идэхээ больсон.

Хоол хийх онцлог

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл төмсний цардуул хийж болно. Энэ үйл явц нь урт боловч хэцүү биш юм. Хоолны мэргэжилтэн удаан хугацаанд идэвхтэй ажиллах шаардлагагүй, хэрэв тэр 2 кг төмсөөс цардуул хийвэл ердөө 30-40 минут болно. Үлдсэн хугацаанд цардуулыг түүний оролцоогүйгээр чанаж болгоно. Технологийн үндсэн шинж чанаруудын талаархи мэдлэг нь таныг алдаанаас аварч, хэрэглээгээ олох боломжтой чанартай бүтээгдэхүүн авах боломжийг танд олгоно.

• Өмнө дурьдсанчлан, ямар ч чанарын төмс нь цардуулын хувьд тохиромжтой байдаг, гэхдээ хэрэв та ялзарсан эсвэл муудсан төмс хэрэглэдэг бол зөвхөн хальслаад зогсохгүй булцуунаас гэмтсэн хэсгийг тайрч, нүдийг нь арилгах хэрэгтэй. Өндөр чанартай жигд төмсийг угааж, хальсыг нь хүнсний ногооны хальсаар арилгахад хангалттай.
• Дунджаар 1 кг төмсөөс 40 гр цардуул авдаг бөгөөд тодорхой тоо нь төмсний нас, төрөл зүйлээс хамаарна. Залуу булцуунд энэ бодисыг их хэмжээгээр нөөцлөх цаг хараахан болоогүй байгаа тул цардуул авахын тулд боловсорсон төмс ашиглах нь илүү ашигтай байдаг.
• Цардуул бэлтгэхийн тулд төмсийг жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хэрэв та үүнээс бин хийхээр төлөвлөж байгаа бол жижиг эсвэл дунд нүхтэй grater ашиглан нунтаглахыг зөвлөж байна. Хэрэв та бялууг нухсан төмс хийх эсвэл хаяхад ашигладаг бол мах бутлуурын тусламжтайгаар төмс цавчих ажлыг хялбарчлах нь зүйтэй юм. Хэрэв та бага зэрэг цардуул авах шаардлагатай бол төмсийг хутгагчаар жижиг шоо болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваах саванд хийж болно.
• Жижиглэсэн төмсийг аль болох бага хэмжээгээр цардуул гаргаж авахын тулд олон удаа угааж, дараа нь шахаж авдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бин хийхдээ төмс ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол энэ арга нь ажиллахгүй, учир нь ядаж зарим цардуулыг төмсөнд үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн төмсийг шигшүүр дээр тавьж, шахаж, шахсан төмсний шүүстэй хамт саванд унасан цардуулыг өөрөө угаана.
• Цардуул нь угааж, ус асгаж, хур тунадасыг хүлээж, усыг зайлуулж, усны шинэ хэсгийг хийнэ. Гэхдээ ихэнхдээ энэ аргыг хэрэглэснээр бүх илүүдэл шингэнийг зайлуулах нь хэцүү байдаг. Дараа нь ёроолд нь нимгэн даавуу тавиад шигшүүрээр шүүж болно.
• Төмсийг угааж, шүүсэн шингэнийг шүүсний дараа олж авсан хуурай үлдэгдэл нь цардуул юм. Өрхийн хэрэгцээнд зориулж нэн даруй ашиглаж болох боловч удаан хугацаагаар хадгалах, нарийн боовны бизнест ашиглахын тулд бүтээгдэхүүнийг хатаах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд тугалган цаас эсвэл фанер дээр тавьж, хуурай өрөөнд хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Цардуул хатсан мэт санагдах үед гараараа буталж, бүрэн хаттал дахин 2-3 хоног байлгана.
• Та мөн зууханд цардуулыг хатааж болно, гэхдээ энэ арга нь зөвхөн зууханд 30-40 градусын температурыг тохируулах боломжтой тохиолдолд л тохиромжтой. Ихэнх зуухнууд ийм бага температурыг хадгалж чаддаггүй бөгөөд илүү өндөр температурт цардуул нь зуурмаг болж хувирдаг.
• Цардуул бүрэн хатсаны дараа та түүн дээр гулсмал зүү өнхрүүлэх эсвэл түлхэгчээр бутлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл задарч, бүтээгдэхүүнийг илүү чөлөөтэй урсгана. Гэрийн цардуулыг чихэр хийхэд хэрэглэхээс өмнө кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглах нь гэмтээхгүй.

Цардуулыг битүүмжилсэн саванд хуурай, харанхуй газар хадгална.

Бэлэн цардуул нь цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй байдаг. Эдгээр нь хоёулаа норм юм.

Эдийн засгийн хувьд гар хийцийн цардуулын жор

• төмс - 2 кг;
• ус - хэр их гарах вэ.

Хоол хийх арга:

• Сайн чанарын төмсийг угааж, хальслаарай.
• Үүнийг grater дээр нунтаглана - хамгийн барзгар талдаа, та ихэвчлэн төмсний бин хийхэд төмсийг сараалжтай болгоно.
• Аяга эсвэл жижиг тавган дээр шигшүүр тавиад, дээр нь жижиглэсэн төмс, түүнээс гарсан шүүсийг хөмрүүл.
• Төмсийг шигшүүр дээр 20 минут байлгана, ингэснээр бүх илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж, бага зэрэг шахаж ав.
• Төмсийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Үүн дээр өндөг, давс, перец, гурил нэмснээр та гахайн гурилын зуурмаг болгон хувиргана.
• Төмсний шингэнийг шавхсан аяганаас усны дээд давхаргыг сайтар зайлуулна. Доод талд нь тунадас харагдах болно, түүний өнгө нь цагаанаас хол байх болно.
• Энэ тунадасыг цэвэр усаар дүүргэ. Цардуул дахин ёроол руу унах хүртэл 15-20 минут хүлээнэ.
• Цардуулаас усыг дахин зайлуулж, цэвэр усаар хийнэ. Хур тунадас цагаан болтол манипуляцийг давтана.
• Шингэнийг нимгэн даавуу эсвэл кофены шүүлтүүрээр цардуулаар шүүнэ.
• Цардуулыг тугалган цаас руу шилжүүлнэ. 8-12 цаг хүлээсний дараа хатаасан цардуулыг хуруугаараа нухаж жижиг бөөгнөрөл болгон хувиргана.
• Цардуулыг 2-3 хоногийн турш хатаана.
• Цардуулыг нунтаглагчаар нухаж, задгай бүтээгдэхүүн хадгалах саванд хийнэ, гал тогооны шүүгээнд хийнэ.

Энэ жор нь хэмнэлттэй байдаг, учир нь цардуул нь төмсний бин хоол хийх үед төмсөөс гадагшлуулсан шингэнээс бэлтгэгддэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ шингэнээс тунадас гаргаж аваад нунтаг цардуул болгохын оронд зүгээр л асгадаг.

Мах бутлуурын хамт төмсний цардуул

• төмс - 2 кг;
• ус - хэр их гарах вэ.

Хоол хийх арга:

• Төмсийг угааж, хальслаарай. Нүд болон гэмтсэн хэсгийг арилгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ.
• Жижиглэсэн төмсийг 1 литр усаар хийнэ. 20 минутын дараа түүнийг хэсэг хэсгээр нь шигшүүрээр шүүж, доор нь саванд хийнэ.
• Төмс дээр дахин ус асгаж, зогсож, ижил хайруулын тавган дээр шүүнэ.
• Хагас цаг хүлээ. Төмсний усыг шавхсан хайруулын тавган дээрээс шингэнийг өөр саванд хийж, даавуугаар дамжуулна.
• Шаардлагатай бол үлдсэн тунадасыг нэг аяга ус асгаж, даавуу эсвэл кофе шүүлтүүр ашиглан дахин шүүж зайлна.
• Тунадасыг фанер дээр тавиад 3 хоногийн турш хатаана.
• Цардуулыг хэсэг болгон хувааж, кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Бэлэн цардуулыг зориулалтын дагуу нэн даруй ашиглаж эсвэл саванд хийж болно.

Төмсний цардуул хийх хурдан арга

• төмс - 2 кг;
• ус - хэр их гарах вэ.

Хоол хийх арга:

• Төмсийг хальслахгүйгээр сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар эргүүлнэ.
• Төмс дээр хоёр литр ус хийнэ, шигшүүрээр аяга руу хийнэ. дарна уу. Бялууг хая, энэ нь цаашид хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.
• Цардуул ёроолд нь тогтох хүртэл 20 минут хүлээнэ. Үүнээс усыг зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэ. Бөс даавуугаар дамжина.
• Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь цардуул хийнэ.
• Зууханд илгээж, доторх хамгийн бага температурыг (40 градусаас ихгүй) тохируулна. Хэдэн цагийн турш хатаана.

Энэ аргыг цаг хугацааны хувьд хэмнэлттэй гэж нэрлэж болох боловч үнийн хувьд биш юм. Энэ нь зөвхөн гэрт нь тохирох гал тогооны хэрэгсэлтэй хүмүүст тохиромжтой.

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн өөрийн гараар төмсний цардуул хийж чаддаг. Энэ ур чадвар нь гэр бүлийн төсвөө хэмнэхийг эрэлхийлдэг хүмүүст хэрэгтэй. Төмсөөс цардуул хийх чадвар нь хотоос хол амьдардаг хүмүүст хэрэгтэй байж болох ч вазелин болон бусад хямдхан бүтээгдэхүүнгүйгээр чанаж болохгүй хоолонд дуртай байдаг.

Төмсний цардуулын эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс хаа сайгүй мэддэг байсан. Цус алдаж буй шарханд тавихад цус алдалт шууд зогсдог. Энэ нь боолт хэрэглэх үед цус алдалт хэдэн минут үргэлжилсэн тохиолдолд ч мэдэгдэхүйц юм. Цардуул нь шархыг үр дүнтэй эдгээж, үүссэн газарт өтгөн царцдас үүсгэдэг. Үүнийг гэртээ анхны тусламжийн хайрцагт хадгалж, шаардлагатай бол шарх эдгээх болон бусад зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна.

Төмсний цардуулыг яаж олж авдаг вэ?

Төмсний цардуулыг янз бүрийн аргаар олж авч болно. Гэртээ үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ зорилгоор ямар ч төмс, тэр ч байтугай гэмтсэн төмс тохиромжтой. Төмсний бүх сортууд нь найрлага дахь цардуулын дөрөвний нэг хүртэлх хувийг агуулдаг. Гэртээ цардуул авах энэ аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

150-250 грамм хуурай цардуул авахын тулд зургаан литр хүртэл хоёр килограмм хальсалж төмс хэрэгтэй. цэвэр ус, шүүс шахагч эсвэл grater, түүнчлэн таван литр хүртэл сав, шигшүүр, бялууг салгах аяга, гурван литрийн хоёр лонхтой, цардуулын өөрөө хагас литрийн багтаамжтай сав, хөвөн даавуу. Цардуулыг олборлох нь гурван цаг хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь гурван өдөр хүртэл хатах ёстой.

Урьдчилан хальсалж төмсийг шүүс шахагчаар дамжуулж, дараа нь сараалжтай болгоно. Цардуул гаргаж авахад хялбар байх тусмаа нарийн ширхэгтэй төмс нь grater дээр нунтаглана. Шүүлтүүрээр дамжин өнгөрөх нь тодорхой хүндрэл учруулж болзошгүй нь үнэн. Үүссэн хуурай цардуулын нийт эзэлхүүн нь нийт материалын аравны нэгээс тавны нэгийг эзэлдэг бөгөөд бүх зүйл нунтаглалтын эцсийн зэргээр тодорхойлогддог.

Сараалжтай төмсийг саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, гурван минутын зайтай хэд хэдэн удаа холино. Дараа нь бүх хольцыг шигшүүр дээр тавиад аяга руу шүүнэ. Шүүлтүүр нь хөвөн даавуугаар арилгадаг төмсний хэсгүүдийг агуулж болно.

Аажмаар шүүгдсийг бүхэлд нь гурван литрийн саванд хийж, тодорхой хугацаанд дусаана. Та үүнийг халбагаар хааяа хутгаж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд лонхтой ёроолд цардуулын давхарга үүсдэг бөгөөд энэ нь нягтрал, зузаан нь аажмаар нэмэгддэг. Хагас цагийн дараа уусмалыг шавхаж, бусад үйл ажиллагаанд ашиглаж болно.

Төмсөөс цардуулыг гаргаж авсны дараа савны ёроолд тогтохоос өмнө дөчин минутын дараа шингэнийг шавхана. Тунадасыг урсгал усны урсгалаар хэд хэдэн удаа угаана.

Үүссэн цардуулыг гурил шигшүүр рүү шилжүүлж, дараа нь тав хоногийн дотор бүрэн хатаана. Өдөрт тав хүртэл удаа хутгана. Сав нь шигшүүрээс том байх ёстой. Агааржуулалтыг сайжруулахын тулд шигшүүр нь хазайсан байх ёстой. Бүрэн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг таган дор лонхтой руу шилжүүлнэ.

Химийн найрлага, калорийн агууламж

Хоол бэлтгэхдээ төмсний цардуулын калорийн агууламж, найрлага зэрэг асуултууд чухал байдаг. эрүүл хооллолтболон сууж буй хүмүүс эмчилгээний хоолны дэглэм. Жингээ хасахын тулд олон тооны дурлагчдыг дурьдаж болохгүй.

Төмсний цардуул нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд үүнгүйгээр хүний ​​бүрэн амьдралыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ нь бараг бүхэлдээ, А-аас Е хүртэлх бүх бүлгийн витамин агуулдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд нүүрс усны 75%, уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн 20% хүртэл байдаг. Мөн цардуул нь хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд нөлөөлдөг шим тэжээл, химийн нэгдлүүдийг агуулдаг.

Жишээлбэл, Валин, Гестидин, Аргинин зэрэг нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд юм. Тэдгээр. хүний ​​биед үүсдэггүй уургийн нэгдлүүд. Солигддог амин хүчлүүдийн дунд: Глицин, Аронин, Сирин, Глутамины хүчил байдаг.

Бодисын химийн найрлага өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хүлээн авснаас хойш ямар ч өөрчлөлт орохгүй.

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Тайлбарласан цардуул нь цагаан нунтаг бөгөөд түүний найрлагад нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар олон хүн сонссон - бодис нь ходоодонд глюкоз болж хувирдаг бөгөөд энэ нь тархины тэжээллэг энергийн цорын ганц эх үүсвэр болдог. Төмсний цардуулын зуурмаг нь хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул хоол хийхэд ашигладаг. амттай хоолболон амтлагч: kissels, gravies болон сүмс. Цардуул нь гурилан бүтээгдэхүүнд сэвсгэр чанарыг өгдөг бөгөөд заримдаа гурилыг орлуулах чадвартай байдаг.

Төмсний цардуулын ашигтай шинж чанарууд

Үндсэн ашигтай эд хөрөнгөбүтээгдэхүүн нь холестерины түвшинг бууруулах чадвар юм. Склерозын эсрэг маш сайн шинж чанарууд байдаг. Кали нь төмсний цардуулд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь элэг, бөөрний өвчнөөр шаналж буй бүх хүмүүст ашигтай байдаг. нь үр дүнтэй хэрэгсэлбие махбодоос хүсээгүй шингэнийг зайлуулах.

Альтернатив анагаах ухаан нь цардуулыг ходоодны шархлааг өдөөдөг хүчин зүйлүүд болон пепсины шархлаатай тэмцэх үр дүнтэй хэрэгсэл гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь өндөр чанартай үрэвслийн эсрэг, бүрхэх шинж чанартай байдаг. Олон тооны судалгаагаар бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог хэвийн байдалд оруулж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход шаардлагатай витамин В2 нийлэгжилтийг хангалттай хэмжээгээр хангаж чаддаг болохыг харуулсан.

Хортой нөлөө ба эсрэг заалтууд

Үндсэндээ аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд авч болох цэвэршүүлсэн цардуулыг ашиглах нь тодорхой хэмжээний хор хөнөөлийг тогтоосон. Энэ нь ердийн цагаан нунтаг юм. Үүний улмаас хоол боловсруулах явцад цусан дахь инсулины түвшин нэмэгдэж, атеросклероз, ходоодны шархлаа үүсгэж, өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. дааврын суурьба эрт хөгшрөлт. Нүдний алимны бүтцэд гарч болзошгүй эмгэг өөрчлөлтүүд.

Гэсэн хэдий ч цардуул нь биед агуулагдах хэмжээ ихсэх үед л хор хөнөөлтэй гэдгийг сайн ойлгох хэрэгтэй. Хэрэв дулааны боловсруулалтанд орсон хоолыг хоол хүнс болгон авдаг бол энэ нь боломжтой юм. Зарим тохиолдолд үр дүн нь өвчтөнд онкологийн хөгжил байж болно.

Баримт нь дулааны боловсруулалтын өндөр түвшинд цардуулыг молекулын түвшинд өөрчилдөг. Чипс, шарсан төмсийг илүүд үздэг бүх хүмүүс үүнийг санах хэрэгтэй.

Гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ төмсөөс цардуул хийхийн тулд та дараах жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Төмсний булцууг сэрүүн, цэвэр усаар угааж, ялзарсан хэсгийг нь таслав. Дараа нь төмсний хальс аажмаар хальсалж байна. Хэрэв grater жижиг эсвэл цаг хугацаа байхгүй бол та үүнийг хийж чадахгүй, оронд нь цардуулыг удаан хугацаанд угааж, цагаан болж хувирна.

Төмс нь аажмаар нарийн grater дээр буталсан байна, та мах бутлуурын дамжуулан хальсалж булцууг өнгөрч болно. Бүх найрлага нь хангалттай шингэн байхын тулд нухсан төмстэй саванд ус хийнэ. Төмс нь усанд цардуулаа хаях болно.

Нухсан төмсийг арван литр усаар асгаж, сайтар холино. Шүүмжийг cheesecloth-ээр хийж, хоёр удаа нугалав. Хатуу хэсэг нь хуучирч, дараа нь ашиглагдахгүй. Шингэнийг ёроолд нь суулгах хүртэл дусаахыг дөрөвний нэг цаг хүртэл хийнэ. Хэрэв ус нь үүлэрхэг, дээр нь цагаан хөөс гарч ирвэл энэ нь бүрэн хэвийн үзэгдэл юм.

Усыг шавхаж, дараа нь шинээр нэмж, шүүнэ. Төмсний цардуул аажмаар ёроолд нь шингэдэг. Үүний дараа ус дахин цэвэр болох хүртэл бүх процедурыг эхнээс нь таван удаа давтана. Ийм тохиолдолд цардуул нь савны ёроолд маш тод харагддаг.

Түүхий цардуулыг тугалган цаас эсвэл тавиур дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Хатаасны дараа та цардуулыг кофе бутлуурын дундуур алгасаж, дахин үйрмэг болж, дараа нь хуурай, харанхуй газар дур мэдэн удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хадгалах хугацаа нь юугаар ч хязгаарлагдахгүй.

Гэрийн хэрэглээний жор

Олон жор байдаг гэрийн хоол хийхтөмсний цардуул ашиглах. Тэдгээрийн заримыг доор харуулав.

Төмсний цардуулаар хийсэн нүүрний маск

Маск хийхэд хоёр халбага төмсний цардуул, нэг халбага ус шаардагдана. Энэ найрлагыг сайтар хольж, дараа нь бүх массыг угаасан хүзүү, нүүрэнд хагас цагийн турш хэрэглэнэ. Дараа нь бүлээн усаар угаана. Шаардлагатай бол процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.

Дараах жорыг бэлтгэхийн тулд танд нэг өндөгний шар, нэг халбага төмсний цардуул, таван дусал хэрэгтэй болно. нимбэгний шүүсмөн хоёр хоолны халбага бүлээн ус. Цардуулыг бүлээн усаар шингэлж, дараа нь нимбэгний шүүсийг масс руу нэмээд бүгдийг сайтар холино. Энэхүү найрлагаас маскыг цэвэрлэсэн нүүрэндээ дөрөвний нэг цагийн турш түрхэж, дараа нь бүлээн усаар угаана. Уг процедурыг давтана шаардлагатай тоо хэмжээнэг удаа.

Үсний маск

Энэ найрлагыг хоёр халбага төмсний цардуул, хоёр халбага өндөгний шараас холигчоор хутгана. Бүх зүйлийг хуйханд түрхэж, маск нь хагас цагийн турш үсэнд үлддэг. Дараа нь бүлээн урсгал усаар угаана. Үүнийг долоо хоногийн турш өдөр бүр хий, ийм найрлагыг тогтмол хэрэглэсний үр дүнд үсний асуудал аажмаар арилдаг.

Хөхөрсөнд зориулсан цардуул

Гэмтсэн газрыг төмсний цардуулын нимгэн давхаргаар түрхэж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Хөхөрсөн хэсгийг самбайгаар боохоо мартуузай. Хөхөрсөн асуудлыг бүрэн арилгахын тулд хоёр, гурван удаа давталт хийхэд хангалттай бөгөөд энэ нь алга болно.

Цардуултай ардын эмчилгээ

Олон бий ардын аргаянз бүрийн өвчнийг эмчлэх, эрүүл мэндийн асуудлыг арилгахын тулд төмсний цардуулыг ашиглах. Хамгийн алдартай заримыг доор харуулав.

суулгалт

Суулгалтыг чанарын хувьд арилгахын тулд өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг халбага төмсний цардуулыг гурван өдрийн турш уухад хангалттай. Хэрэв суулгалт удаан үргэлжилсэн бол хэрэглэх хугацааг нэг долоо хоног хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд хэрэглээний хэмжээг өөрчлөх боломжгүй юм. Энэ бодисыг холбох шинж чанар нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, тааламжгүй үзэгдлийг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг.

гастрит

Ходоодны үрэвслийн үед шингэрүүлсэн төмсний цардуулыг өндөгний шартай хольж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг тэнцүү хэмжээгээр хольсон хагас шил уух хэрэгтэй. Эмчилгээний явц нь тодорхойлсон нөхцөл байдлын хүнд байдлаас хамааран гурван хоногоос долоо хоног хүртэл хэлбэлздэг.

Дерматит

Арьсны тууралтыг шингэрүүлсэн төмсний цардуулын давхаргаар арьсны үрэвсэлд өртсөн хэсгийг тослох замаар арилгаж болно. Нэмэлт халдваргүйжүүлэх шинж чанарыг өгөхийн тулд түүнд хэдэн дусал нимбэг эсвэл жүрж нэмж болно. Ийм найрлагыг хэд хоногийн турш хэрэглэх нь тухайн асуудлын төрлийг бүрэн арилгах, дерматитын бүх шинж тэмдгийг арилгахад тусална.

живх тууралт

Живхний тууралт нь цардуул ашиглан найрлагатай арьсны талбайг угаах замаар арилдаг. Энэ бодисын нэг халбага нь нэг аяга усаар шингэлж, дараа нь живх тууралт гарсан хэсгийг жижиг сойзоор тосолно. Үүний үр дүнд нимгэн давхарга үүсдэг бөгөөд энэ нь арьсыг хэсэг хугацаанд хамгаалж, дараагийн халдваргүйжүүлэлтийг баталгаажуулдаг.

хордлого

Хордлогын цардуулыг сангийн хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон авдаг. Нэг дуслаар нэг халбага цардуулын хэмжээгээр нимбэгний шүүстэй хольж, өглөө өлөн элгэн дээрээ ууна. Гурван халбага нь дунд зэргийн хордлогын шинж тэмдгийг арилгахад хангалттай. Илүү хүнд тохиолдолд эмчилгээний курс шаардлагатай.

зүрхний шарх

Цээж хорсох үед 200 грамм хагас аяга усаар шингэлсэн цардуулыг хоосон ходоодонд уухад хангалттай. Гурав дахь тунг хэрэглэсний дараа зүрхний шарх нь ихэвчлэн бүрэн арилдаг, хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол бүрэн эмчилгээний курс давтагдана.

шатдаг

Түлэнхийг мэдээ алдуулах нэмэлтээр цардуулаар тосолж болно. Ийм эмчилгээ нь зөвхөн эхний болон хоёрдугаар зэргийн түлэгдэлтэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Илүү их хүнд хэцүү тохиолдлуудцардуул ашиглах нь бүрэн ашиггүй болно. Ийм нөхцөлд илүү үр дүнтэй эмчилгээ хэрэгтэй.

Төмсний цардуултай бусад эмчилгээний жор

Суулгах цочмог хэлбэрийн хувьд энэ жорыг зөвлөж байна. Тайлбарласан бодисын гурван халбага нь ижил хэмжээний устөрөгчийн хэт исэлтэй холилдоно. Үүнийг нэг удаа амаар нэг балгах хэрэгтэй. Ихэвчлэн найрлага нь үр дүнтэй байхын тулд гурван өдрийн хэрэглээ хангалттай бөгөөд үзэгдлийн шинж тэмдгүүд аажмаар буурдаг.

Нүүрэн дээрх батга эмчлэхдээ төмсний цардуул нэмсэн ийм маскын жорыг зөвлөж байна. Төмсний цардуул, гадил жимсний нухаш, дунд зэргийн өөх тос зэргийг нэг халбагаар холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр болтол сайтар хольж, маскыг нүүрэндээ хэрэглэнэ. Хагас цагийн дараа хөгшрөлтийн дараа найрлагыг бүхэлд нь бүлээн усаар зайлж, шаардлагатай бол бүх процедурыг эхнээс нь давтана.