Эмчилгээний хоолны дэглэм 4. "4 хүснэгт" хоолны дэглэм - онцлог, хоол тэжээлийн зөвлөмж, цэс. Нухсан Сагаган будаа

Ходоод, гэдэсний хувьд - механик, дулааны болон химийн хувьд. "Хүснэгт 4" нь бие дэх үрэвслийг үр дүнтэй бууруулж, гэдэс дотор ялзрах, исгэхийг арилгадаг. Гайхалтай нь, нэлээд хатуу хязгаарлалтыг үл харгалзан энэхүү хоолны дэглэмийн хүрээнд янз бүрийн, олон төрлийн хоолыг бий болгох боломжтой юм. амттай хоолны дэглэм...

"Хүснэгт 4" хоолны дэглэмийн онцлог

Үзүүлэлтүүд:архаг колитыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх; цагт цочмог өвчингэдэс, энтероколит хурцадмал, цочмог гастероэнтероколит, цусан суулга;

Үргэлжлэх хугацаа:эмчийн жороор;

Онцлог:нүүрс ус, өөх тосны хэрэглээг багасгах замаар хоол тэжээлийн энергийн үнэ цэнийг бууруулах; давс, элсэн чихрийн хэрэглээг багасгах; дулааны, механик болон химийн цочроогчдыг хоолны дэглэмээс хэсэг хугацаанд хасдаг (өөрөөр хэлбэл халуун, хүйтэн, халуун ногоотой, өөх тос, хатуу хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах);

Эрчим хүчний үнэ цэнэ:өдөрт ойролцоогоор 2000 кК;

Өдөрт шингэний хэмжээ:ойролцоогоор 1.5 л;

Шилдэг хоол хийх төрөл:хоолыг буцалгах, уураар жигнэх, нухаш эсвэл нухаш идэх;

Эрчим хүчний давтамж:хоолны дэглэм дэх хоол тэжээлийн төрөл 4-р хүснэгт - бутархай, өдөрт 5-6 удаа;

"Хүснэгт 4" хоолны дэглэм: юу боломжтой, юу нь болохгүй

Мах, шувуу, загас.Зөвхөн өөх тос багатай сортуудыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Жишээ нь: тугал, үхрийн мах, цацагт хяруул, тахиа, цурхай алгана, алгана. Хоол хийхдээ уураар эсвэл буцалгаж, дараа нь хутгагчаар арчиж эсвэл жижиглэсэн байх ёстой. Хүчтэй, өөхний шөл дээр шөл хийхийг хориглоно.

Өндөг.Хязгаарлалт - өдөрт нэгээс илүүгүй өндөг, зөвхөн уураг. Уурын омлет хэлбэрээр хоол хийх эсвэл "уутанд" хоол хийх нь зүйтэй. Түүхий, шарсан, чанасан өндөгийг хоолны дэглэмээс хасдаг.

Талх, гурил.Та: бага зэрэг улаан буудайн талх (эсвэл шөлөөр дэвтээсэн талх). Гурилаас та жигнэмэгийг задлах боломжтой. Үүнээс гадна, үе үе та улаан буудайн гурилыг хоол хийхэд ашиглаж болно - жишээлбэл, манна. Хориг - шинэхэн нарийн боов, бин, бин, хивэг, хөх тарианы талх, түүнчлэн үр, үр тариа гэх мэт бүхэл үрийн гурилаар хийсэн талх. (Эдгээр нэмэлтүүд нь ходоод, гэдэсний ханыг механикаар цочроодог). Үүнээс гадна, нимгэн гоймонг эс тооцвол гоймоныг хориглоно.

Сүү бүтээгдэхүүн.Хүснэгт 4 - хоолны дэглэм нь сүүн бүтээгдэхүүний хувьд маш "муу" байдаг. Энд зөвшөөрөгдсөн "сүү" ч гэсэн бага хэмжээгээр, харьцангуй ховор хэрэглэх ёстой. Хоолны дэглэмд зуслангийн бяслаг, ацидофилийг зөвшөөрдөг. Хориглосон дор - kefir, цөцгий, цөцгий, бяслаг. Бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг цөцгийн тос. Бүхэл бүтэн сүү, тараг зэргийг будаа, идээ хийхэд хэрэглэж болох ч ууж, "шууд" идэж болохгүй.

Хүнсний ногоо.Үүнийг зөвхөн чанасан, нухсан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Үр тариа.Зөвшөөрөгдсөн: манна, будаа, Сагаган, овъёосны будаа. Гэхдээ шар будаа, сувдан арвай, арвайн үр тариа гэх мэт үр тарианаас татгалзах хэрэгтэй.

Ундаанууд.Та: ногоон, хар цай, ургамлын гаралтай цай, хүчиллэг бус жимсний шүүс (1: 1 усаар шингэлсэн), цэвэр карбонатлаг бус ус. Зөвшөөрөгдөхгүй: жимсний шүүс, кофе ба какао, сүү, квасс, карбонатлаг ундаа.

Нэмэлт хязгаарлалтууд.Хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгтэд халуун ногоотой, өөх тос, шарсан хоол, аливаа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, утсан мах, хиам, хиам, лаазалсан хоолыг хоолны дэглэмээс хассан болно. Соус, маринад, түргэн хоол хэрэглэж болохгүй. Хоол нь дулаан байх ёстой - нэг аяга хүйтэн ус эсвэл халуун шөл гэх мэт аливаа температур нь өвдөлттэй дайралтыг өдөөж болно.

Өдрийн жишээ цэс

Хоолны дэглэмээр хооллоорой 4-р хүснэгтэд бутархай байх ёстой - өдөрт 5-6 удаа 2-3 цагийн зайтай. Тэгээд бага багаар! Тодорхой болгохын тулд: дунджаар нэг порцын эзэлхүүн нь таны атгатай тэнцүү байх ёстой. "4-р хүснэгт" хоолны дэглэмийн өдрийн жишээ цэс дараах байдалтай байж болно.

• Тарагтай манник;
• Тосгүй бяслаг;
• Хүнсний ногооны нухаш шөл, тугалын махан бөмбөлөг, ургамлын гаралтай цай эсвэл вазелин;
• Уурын омлет;
• Уурын загасны котлет, Сагаган будаа, элсэн чихэргүй цай;
• Нэрс вазелин, будааны пудинг.

"Хүснэгт 4" хоолны дэглэмийн хэд хэдэн жорТаны эмчилгээний цэсийг хэсэгчлэн төрөлжүүлэхэд тусална:

Тарагтай манник

Орц: 200 гр байгалийн тараг, 125 гр семолина, элсэн чихэр 300 гр, улаан буудайн гурил 1 аяга, 3 өндөг, хагас боодол цөцгийн тос, 2 tsp. жигд нунтаг, нэг чимх давс.

Хоол хийх арга:

• 1 Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
• 2 Гурилаа жигд нунтагтай хольж, цагааныг шараас нь салгаж, хөргөгчинд хийнэ.
• 3 Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгаж, 1 өндөгний шар нэмнэ.
• 4 Массыг хутгахаа болихгүйгээр тарагныхаа хагасыг, өөр шар нэмж, гурилаа болгоомжтой хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
• 5 Массыг үргэлжлүүлэн хольж, үлдсэн тараг асгаж, сүүлчийн шар нэмнэ. Эцэст нь үрийн шингэнээ хийнэ.
• 6 Хүчтэй хөөсөөр хөргөсөн уурагуудыг цохиж, үүссэн масс руу нэмнэ.
• 7 Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь масс хийж, зууханд 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нэрс вазелинаар үйлчил.

Удаан агшаагчаар загасны котлетыг жигнэх

Орц:Өөх тос багатай загасны филе 450 гр, өчигдрийн талх 2 зүсмэл, 150 мл өөх тос багатай сүү, 1 сонгино, 1 хонхны чинжүү, чимх давс.

Хоол хийх арга:

• 1 Загасны буланг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
• 2 Талхны зүсмэлүүдийг сүүнд дэвтээнэ.
• 3 Сонгино, чинжүүг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Дараа нь хутгагчаар нунтаглана.
• 4 Татсан загас, жижиглэсэн ногоо, талхны үйрмэгийг нэг масс болгон холино. Котлет хийж, удаан агшаагчинд хийнэ.
• 5 20 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногооны нухашаар үйлчил.

Хүнсний ногооны нухаш шөл

Орц: 2 дунд зэргийн төмс, 1 лууван, 1 цуккини, 2 хонхны чинжүү, 2-3 боодол шинэ эсвэл хөлдөөсөн брокколи, хөлдөөсөн вандуй, чимх давс, амтлах ургамал.

Хоол хийх арга:

• 1 Хальсалж, хэрчсэн ногоог давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана (бага гал дээр ойролцоогоор 15-20 минут).
• 2 Галыг унтрааж, ногооны шөлийг хагасаар зайлуулна. Чанасан ногоог хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана.
• 3 Хөлдөөсөн вандуйг саванд эсвэл жижиг хайруулын тавган дээр хийж, 2 халбага нэмнэ. цөцгийн тос ба 2 tbsp. өөх тосгүй зөөлөн зуслангийн бяслаг.
• 4 Вандуйгаа бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
• 5 Хүнсний ногооны нухаш руу вандуй нэмнэ. Улаан буудайн талхны зүсмэлүүд, цөцгийн тосоор үйлчил.

Гэдэсний өвчний 4-р хоолны дэглэм нь хэд хэдэн тайлбартай байдаг - тодорхой өвчнөөс хамааран гастроэнтерологич зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт болон хатуу хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалтыг хоёуланг нь засах нь гарцаагүй.

Эмнэлгийн цэсэнд ч гэсэн амттан, хоолны бүтээлч байх орон зай үргэлж байдгийг харуулсан 4-р хүснэгтийн хоолны дэглэмийн бага эсвэл бага хувилбарыг энд харуулав. Эрүүл байх!

Певзнерийн дагуу эмчилгээний хүснэгт эсвэл хоолны дэглэм №4 нь нэлээд түгээмэл байдаг эмнэлгийн хоол тэжээлийн төрөл юм.. Эмч нар хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцооны олон архаг өвчнийг эмчлэхэд түүний томилгоог хийдэг. Ийм эмчилгээний хоол тэжээлийн үндсэн зарчмуудыг хэрэгжүүлэх нь тогтвортой ангижрах, олон өвчнийг даамжрахаас урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог.

Хэнийг харуулсан бэ?

Энэхүү эмнэлгийн тэжээл нь хоол боловсруулах тогтолцооны олон өвчний хурцадмал байдлыг эмчлэхэд тусгайлан зориулагдсан болно.

• Архаг гэдэсний өвчний хурцадмал байдал.Эдгээрт янз бүрийн энтерит, колит, гастроэнтероколит орно.
• Өргөдөл гаргасан цогц эмчилгээгэдэсний сүрьеэ, цусан суулга, хижигтэй.Гэдэсний мэс заслын мэс заслын дараа хэрэглэж болно.
• Гэдэсний халдварт үрэвсэлт өвчний дараа.
• Гэдэсний дисбиозын үед,халдварт бичил биетний үржлийн үр дүнд үүсдэг.
• Цочромтгой гэдэсний хам шинжийн хувьд,түүнчлэн өтгөн хатах, суулгах.

Тодорхойлолт

Хэд хэдэн хүснэгтээс бүрдэх эмчилгээний хоол тэжээлийн системийг нэрт эрдэмтэн И.Певзнер бүтээсэн.. Энэ нь зуу гаруй жил оршин тогтнож байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ систем нь хүүхдийн олон архаг өвчнийг эмчлэхэд нэлээд амжилттай хэрэглэгддэг.

4-р хоолны дэглэм нь өөх тос, шарсан, тамхи татдаг, давслаг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог. Тэд гэдэсний ханыг гэмтээж, ихэсгэж болно өвдөлтийн хам шинж. Халуун ногоо, цуу ихтэй бүх даршилсан хоолыг мөн хасах хэрэгтэй.

Хоолыг өдөрт 4-5 удаа зааж өгдөг. Амьдралын эхний жилийн нялх хүүхдэд - өдөрт 6 хүртэл удаа. Бүх хоолыг зөөлөн бэлтгэх хэрэгтэй.

Буцалгах, жигнэх, удаан агшаагч эсвэл давхар бойлер ашиглахыг зөвшөөрдөг.

Хоол идэхээсээ өмнө таваг 40-45 градусын температурт хөргөнө. Хүүхэддээ хэт халуун цай, шөл өгөхийг хориглоно! Аяга тавагны тууштай байдал нь шингэн эсвэл нухаш байх ёстой. Хүндрэлийн эхний өдрүүдэд зөвхөн нухаштай хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Нэг жил хүртэлх нялх хүүхдэд хоолыг шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Том хүүхдүүдийн хувьд та аль хэдийн хутгагч ашиглаж болно.

Дараахь хоолыг хүүхдийн хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

• Маринад дахь бүх лаазалсан хоол, бүтээгдэхүүн, түүний дотор даршилсан байцаа.
• Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, түүнчлэн маффин.Тэд мөн нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг.
• шөл,хүчтэй мах эсвэл тахианы шөл, түүнчлэн цагаан идээгээр чанаж болгосон.
• Өөх тос агуулсан мах, шувууны мах:гахайн мах, хурга, нугас.
• Махны амттан, хиам.Үүнд хиам, винер болон бусад бүх хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн орно.
• Бүхэл бүтэн үнээний сүү, бяслаг, цөцгий.Өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн. Тэднийг хоолны дэглэмд оруулах нь зөвхөн үрэвсэлт үйл явц буурах үед л боломжтой байдаг.
• Шарсан өндөг эсвэл өндөг, хамтхатуу чанасан.
• Гахайн мах, өөх тос. Маргарин.
• Бүх халуун ногоо, амтлагч. Кетчуп, халуун ногоотой Улаан Лоолийн сүмс, майонез.
• Кофе, какао, түүнчлэн бүх чихэрлэг хийжүүлсэн ундаа.

Хэрвээ хүүхэд харшлын урвал үүсгэх хандлагатай бол ийм тохиолдолд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмд шилжих нь зүйтэй.

Энэ нь харшил үүсгэгч бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахыг бүрэн үгүйсгэдэг. Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь диатез эсвэл гэдэсний дисбактериоз байнга хүндэрдэг хүүхдүүдэд зориулагдсан байдаг.

Бүтээгдэхүүний химийн найрлагын дагуу №4 хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.

• 60-70% хүртэл уураг,голдуу амьтны гаралтай. Энэ нь өдөрт ойролцоогоор 70-80 гр байна.
• 60-70 гр хүртэл эрүүл өөх тос.
• 220-240 гр нүүрс ус,үүнээс 50 г хүртэл глюкозын хувь хэмжээгээр хуваарилдаг.
• ширээний давс - Өдөрт 7-8 гр.
• Ус болон бусад ундаа - өдөрт дор хаяж 1.5-1.8 литр.

Өдөр тутмын калорийн агууламжҮүний зэрэгцээ 1550-1750 ккал байна.

Сонголтууд

Эмчилгээний №4 хүснэгтэд хэд хэдэн сонголт багтсан болно.

• 4А.Энэ нь үр тарианы бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихтэй холбоотой өвчинд ашиглагддаг. архаг панкреатит steatorrhea, янз бүрийн колит бүхий. Энэ сонголтод бүх үр тарианы бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Уургийн бүтээгдэхүүн, кальцид ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Гурил, Сагаган, овъёосны будаагаар хийсэн бүх нарийн боовыг хориглоно.

Хоол хүнс нь цавуулаггүй байх ёстой бөгөөд энэ нь гэдэсний үрэвслийг нэмэгдүүлдэг.

• 4Б.Энэ нь өвчний хурцадмал байдал намжсаны дараа тогтоогддог. Энэ үед гэдэс сэргэж эхлэх ёстой. Ихэнхдээ энэ сонголтыг элэг, цөсний хүүдий өвчнийг хүндрүүлэхэд ашигладаг. Ийм ширээн дээрх хоолны дэглэм аль хэдийн өргөжиж байна. Жигнэмэг, чанасан гоймон, чанамал, консерв, чанасан, нухаш хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг ( цэцэгт байцааболон лууван).
• 4Б.Энэ нь 4B-ээс ердийн хүснэгт рүү шилжих шилжилтийн сонголт юм. Энэ нь ихэвчлэн 1-2 долоо хоногийн турш тогтоогддог (үр дүнг нэгтгэхийн тулд). Сэргээх үед гэдэсний архаг өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэж болно.

Долоо хоногийн жишээ цэс

Хүүхдэд зориулсан жор сонгохдоо хоол хүнс нь олон янз, бүрэн дүүрэн байх ёстой гэдгийг санаарай.. Хүүхэд хоолны дэглэм барьж байна гэж маргаж, өдөр бүр ижил хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагагүй! Энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг системчлэх явдал бөгөөд хэрэглээ нь хурдан сэргэхэд хувь нэмэр оруулах болно.

Долоо хоног бүр, хийж байна жишээ цэс, махан бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн хэрэглэхийг хичээ.

Хоол хүнсэндээ туранхай загасыг оруулахаа мартуузай.

Хүүхдийг хооллохын тулд ямар хоол сонгох ёстойг анхаарч үзээрэй.

Даваа гараг

Өглөөний цай: Буцалсан салст бүрхүүл. Oatmeal нь төгс төгөлдөр юм. Элсэн чихэргүй вазелин.

Өглөөний цай 2:Буталсан алим.

Оройн хоол: Тахианы махны бөмбөгтэй ногооны шөл. Хүчиллэг бус жимсний шүүс.

өдрийн цай: Шилэн цайтай жигнэмэг жигнэмэгийг хатаа.

Оройн хоол: Чимэглэлийн зориулалтаар чанасан будаатай чанасан загасны махан бөмбөлөг. Цангис жимсний Морс.

Мягмар гараг

Өглөөний цай: Сагаган чанасан хальс. Хатаасан чангаанзны компот.

Өглөөний цай 2:Лийрийн пудинг.

Оройн хоол: Цэцэгт байцааны нухаш шөл. Нэрс жимсний шүүс.

өдрийн цай: Цайтай будаатай жигнэмэг.

Оройн хоол: Хүнсний ногооны нухаш, уураар жигнэх загасны бууз. Чацарганы Морс.

Лхагва гараг

Өглөөний цай: Хатаасан жимстэй нухаш овъёосны будаа. Жимсний шүүс.

Өглөөний цай 2:Гадил жимсний суфле.

Оройн хоол:Загастай цагаан будааны шөл. Овъёосны вазелин.

өдрийн цай: Цайтай жигнэмэг.

Оройн хоол: Будаатай чанасан шарсан тахианы махны бөмбөг. Цай.

Пүрэв гараг

Өглөөний цай: Хатаасан чангаанзтай будааны пудинг. Үзэмтэй компот.

Өглөөний цай 2:Жигнэсэн чавга.

Оройн хоол: Чих. Үзэм, хатаасан чангаанзны декоциний.

өдрийн цай: Цайтай жигнэмэг жигнэмэг.

Оройн хоол: Хүнсний ногооны нухаштай уураар жигнэх үхрийн мах. Жимсний шүүс.

Баасан гараг

Өглөөний цай: Үр тарианы пудинг. Киссел.

Өглөөний цай 2:Лийрийн суфле.

Оройн хоол: Хүнсний ногоотой шөл, улаан буудайн жигнэмэг. Жимсний шүүс.

өдрийн цай: жигнэмэг, цай.

Оройн хоол: Хүнсний ногоотой хаке суфле.

Бямба гариг

Өглөөний цай: Лийрийн махны бөмбөг. Морз.

Өглөөний цай 2:Банан.

Оройн хоол: Сайн чанасан oatmeal бүхий тахианы шөл. Улирлын чанартай жимсний компот.

өдрийн цай: Цайтай жигнэмэг.

Оройн хоол: Чанасан будаатай чанасан загасны бууз.

Ням гараг

Өглөөний цай: Уураар жигнэсэн будаа. Чацарганы бүлээн ундаа.

Өглөөний цай 2:Жигнэсэн лийр.

Оройн хоол: Цагаан будааны ширхэгтэй цацагт хяруулын бөөрөнхий мах.

өдрийн цай: Цайтай жигнэмэг.

Оройн хоол: Будаатай махан бөмбөлөг. Хатаасан чангаанзны компот.

Хүүхдийн цэсэнд зориулсан амттай жор

Хатаасан жимстэй будааны пудинг

• 100 гр хуурай дугуй будаа авна. Сайн зайлж угаана. Хоёр аяга ус хийнэ, үр тариа бүрэн буцалгах хүртэл буцалгана. Хөргөх. 1.5 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг өндөг нэмнэ. Хутгана.
• Хатаасан жимсийг сайтар зайлж угаана. Тэдний дунд ялзарсан, хуучин жимс байхгүй эсэхийг шалгаарай. Тэднийг цаасан алчуураар хатаана. Хуурай жимсийг цавчих. Үүнийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар хийж болно. Хатаасан жимсийг будааны масстай холино.
• Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Мөөгөнцөр рүү цагаан будааны хольцыг халбагаар хийнэ. Үүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (15 минутын турш). Хөргөх. Ямар ч жимсний нухаштай хамт үйлчил.

Гэрийн жимсний нухаш

Нэг боловсорсон лийр, нэг алим ав. Жимсийг угааж, хальс, ишийг нь салгана. Тэдгээрийг илгэн цаасан дээр тавиад 150-160 градус хүртэл халаасан зууханд бүрэн зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хөргөж, шигшүүрээр арчина. Бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан нухсан төмсний сайн хувилбар юм. Ийм хоол нь пудинг эсвэл чанасан будаатай сайн нийцдэг.

4-р хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчний хурцадмал байдлыг эрс багасгахад тусалдаг.

Гэдэсний янз бүрийн өвчний ийм хоолны дэглэмийг томилох нь түүний ажлыг хэвийн болгож, үрэвслийг арилгахад тусалдаг.

Хүүхдэд хэрэгтэй, эрүүл бус хоол хүнсийг Доктор Комаровскийн хөтөлбөрөөс үзнэ үү.

Хэрэв хүн гэдэсний ажилтай холбоотой өвчтэй бол үзлэг хийсний дараа зохих эмийг зааж өгөх бөгөөд үүнд хоолны дэглэмийг хязгаарлах нь гарцаагүй. 4-р хоолны дэглэмийг гэдэсний цочмог өвчин, мөн ходоодны хүнд хэлбэрийн эмгэг дагалддаг архаг эмгэгийг хүндрүүлэхэд зориулагдсан байдаг. Хоол тэжээл нь ялзрах, үрэвсэл, исгэх үйл явцыг зогсоох зорилготой бөгөөд хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Гэдэсний өвчний эмчилгээний хоолны дэглэм 4

Энэхүү хоолны дэглэм нь цэс дэх нүүрс ус, өөх тосны хэмжээг зориудаар багасгах зорилготой тул хоолны дэглэмийг илчлэг багатай гэж үздэг. Хоолны өдрийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 2000 ккал байдаг. Ийм хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй гэж нэрлэх боломжгүй, өөрөөр хэлбэл бие нь хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодисыг хүлээн авдаггүй тул үүнийг удаан хугацаанд дагаж мөрдөх боломжгүй юм. Өтгөн хаталттай гэдэсний өвчний 4-р хоолны дэглэмийг долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаа нь хоол боловсруулах замын ажлыг хэвийн болгоход хангалттай. Энэхүү хоол тэжээлийн аргын үндсэн зарчим нь:

1. Хоолны дэглэм нь бутархай тэжээл дээр суурилдаг тул өдөрт 5-6 удаа хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай. Та өдөрт гурван кг-аас илүү хоол идэж болохгүй.
2. Хоолыг шингэн, сараалжтай хэлбэрээр, түүнчлэн нухсан төмс хэлбэрээр дулаанаар үйлчилнэ.
3. Өдөрт дор хаяж 2 литр ус уух нь чухал цэвэр усгэдэсний зөв үйл ажиллагаанд шаардлагатай.
4. Хөгжиж байна өдөр тутмын цэс, уургийн хэмжээ 100-120 гр, өөх тос - 100 гр-аас ихгүй, нүүрс ус - 200-400 гр байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.Зөвшөөрөгдсөн давсны хэмжээ 10 гр байна.

Гэдэсний асуудалтай үед хэрэглэхийг хориглодог тодорхой бүлгийн хоол хүнс байдаг. Нүүрс ус ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно: нарийн боов, гоймон, чихэр, шинэхэн, буурцагт ургамал. Хоолны дэглэмээс тамхи татдаг, давсалсан хоол, түүнчлэн лаазалсан хоолыг хас. Хоол боловсруулахад хүндрэлтэй хоол хүнсэнд өөх тостой мах, загас орно. Гэдэсний өвчний үед баялаг шөл, тос, сүмс, амтлагч, мөн хийжүүлсэн ундаа, жүүс зэргийг хориглоно. Хэрэглэсэн хүнсний температур нь бас чухал бөгөөд энэ нь хэт халуун эсвэл хүйтэн байх ёсгүй.

Гэдэсний өвчинд зориулсан хоолны дэглэм 4b байдаг бөгөөд энэ нь элэг, цөсний зам, нойр булчирхайтай холбоотой асуудлуудыг хоолны дэглэмийн №4 хүснэгтийг томилох заалтад нэмдэг. Өдөр тутмын илчлэгийн агууламж 2800-аас 3170 ккал байх ёстой. Хэрэв хүн гэдэсний өвчний үед 4b хоолны дэглэм баримталдаг бол шаардлагатай өөх тосны хэмжээ 100 гр, нүүрс ус 400-450 гр байна.

Үзүүлсэн жишээнүүд болон одоо байгаа дүрмүүдэд анхаарлаа хандуулж цэсийг өөрөө зохиохыг зөвшөөрнө.

Гэдэсний өвчний 4-р хоолны дэглэмийн 1-р сонголт:

1. Өглөөний цай: үрийн шингэн эсвэл овъёосны будаа, усанд буцалгана. Мөн ногоон цай уухыг зөвлөж байна.
2. Сонгох боломжтой зууш: нэрс эсвэл үхрийн нүд нь декоциний / зуслангийн бяслаг 150 гр.
3. Оройн хоол: махан шөл-нухаш эсвэл будаа, уурын махан бөмбөлөг, quince, лийр эсвэл нэрс вазелинтай махан шөл дээр суурилсан шөл.
4. Зууш: quince, нэрс эсвэл сарнай хонгооор хийсэн декоциний.
5. Оройн хоолноос сонгох боломжтой: уургийн уурын омлет ба Сагаган будаа / будаатай уурын загас. Бүгдийг ногоон цайгаар угаана. Унтахынхаа өмнө 1 tbsp уухыг зөвшөөрдөг. өөх тос багатай kefir.

Гэдэсний өвчний 2-р цэсийн сонголт:

1. Өглөөний цай: өөх тос багатай зуслангийн бяслагны нэг хэсэг.
2. Зууш: нэрс вазелин.
3. Оройн хоол: усаар чанаж болгосон нимгэн манна будаа, тахианы суфле, шингэрүүлсэн алимны шүүс.
4. Зууш: сарнайн декоциний.
5. Оройн хоол: будааны будаа, уургийн омлет, лийрийн компот.

Түрэмгий хоол идэх нь зөвхөн үрэвсэлт үйл явцыг улам хүндрүүлж, эмгэгийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Гэдэсний өвчний 4-р хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах замын аливаа өвчнийг эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой. Гэдэсний өвчин нь неоплазм (тохиолдлын 55%), салст бүрхэвчийн үрэвсэл (тохиолдлын 35%) дээр суурилдаг тул цочромтгой гэдэсний хам шинжийг зогсоохоос гадна өвчний боломжит шалтгааныг арилгахын тулд хэмнэлттэй хоолны дэглэм шаардлагатай.

Хоолны дэглэмийн үйл ажиллагааны онцлог, механизм

№4 хоолны дэглэм нь гэдэсний салст бүрхэвчийн түрэмгий нөлөөг багасгах, хоол боловсруулах замын ачааллыг бүхэлд нь бууруулахад чиглэгддэг. хоол боловсруулах систем. Гэдэсний эмгэгийн гол шинж тэмдэг нь өтгөн хатах, бие засах үед өвдөх, шулуун гэдэсний сувгаас хэвийн бус ялгадас гарах зэрэг хүчтэй суулгалт юм.

Хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотор дараахь нөлөө үзүүлдэг.

• бичил элемент, шим тэжээлийн алдагдлыг нөхөх;
• гэдэсний хөдөлгөөнийг сэргээх;
• ялзрах процесс, исгэх эрчмийг арилгах;
• гэдэсний салст бүрхэвчийг бэхжүүлэх;
• салст бүрхүүлийн эдгэрэлтийг түргэсгэх.

Бүх жорын хувьд зөвхөн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Анхаар! Эмчилгээний хоол тэжээлийн үргэлжлэх хугацаа нь үндсэн өвчин, шинж тэмдгүүдийн хүндрэлээс хамаарч өвчтөний нас, түүний амьдралын хэв маягаас хамаарна. Өвчин дахин давтагдах эрсдэлтэй тул хоолны дэглэм нь дүрмээр бол насан туршдаа байдаг.

Ерөнхий дүрмүүд

Өнөөдөр хоолны дэглэм нь өвчтөнүүддээ олон төрлийн хоол санал болгодог эрүүл жорхамгийн их цэсийн төрөл

Бүх аяга таваг хоолны дэглэмийн цэс No4 нь хагас шингэн эсвэл шингэн хэлбэрээр иддэг. Эмчилгээний хоолны дэглэм нь исгэх, зогсонги байдалд ороход хувь нэмэр оруулдаг бүх хоолыг бүрэн хасдаг. Хоолны дэглэмийн үндсэн дүрмүүд нь:

• бутархай хоол (өдөрт 4-5 удаа);
• 1 нэгжийн хэмжээ 300 мл-ээс хэтрэхгүй байх ёстой;
• шингэц муутай эслэг, хатуу хоолыг оруулахгүй байх;
• дулааны горимыг дагаж мөрдөх (хоол хүнс хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн байх ёсгүй).

Хоол хийх арга - жигнэх, уураар жигнэх, буцалгах. Бусад аргууд нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг бууруулж, хоол боловсруулах замын ачааллыг нэмэгдүүлж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг бууруулж, суулгалтаар үрэвсэх, цочмог үе шатанд суурь өвчний хүндрэлд хүргэдэг.

Долоо хоногийн турш хоолны дэглэмийн цэс 4

Эмчилгээний цэс №4 нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой. Цочмог үе шатанд байгаа гэдэсний эмгэг бүхий хүүхдэд аль болох хутгагчаар аяга таваг нухаш хийхийг зөвлөж байна. Долоо хоногийн жишээ цэс дараах байдалтай байна.

1 дэх өдөр

Өглөө: хагас шингэн будааны будаа, ногоон цай, жигнэмэг.

Үдийн хоолны цаг: croutons бүхий тахианы шөл, алимны компот.

Үдээс хойш зууш: зуслангийн бяслагны Caseroleчихэрлэг нэмэлтгүй, хатаасан жимсний компот.

Оройн хоол: чанасан ногоо, ургамал бүхий будаа, загасны суфле.

2 дахь өдөр

Өглөө: ногоон цайтай уут, манна будаа.

Үдийн хоолны цаг: цөцгийтэй хулуу цөцгийтэй шөл, цөцгийн тостой шарсан талх, элсэн чихэргүй хатаасан жимсний компот.

Зууш: Сагаган будаа, kefir.

Оройн хоол: нухсан төмс, уурын махан бөмбөлөг, бага зэрэг исгэсэн цай.

3 дахь өдөр

Өглөө: жигнэмэг эсвэл халуун сарнайн шөлтэй жигнэмэг.

Үдийн хоолны цаг: гоймон, ургамал бүхий тахианы шөлтэй шөл, croutons, ногоон цай.

Үдээс хойш зууш: винигрет, жигнэмэг, элсэн чихэргүй компот.

Орой: нухсан төмс, хулд загасны стейк, цөцгийтэй соус.

4 дэх өдөр

Өглөө: сүүтэй Сагаган будаа, chicory ундаа.

Үдийн хоолны цаг: ногооны шөлтэй шөл, croutons.

Үдээс хойш зууш: ногооны шөлсаванд татсан махны бөмбөг, компот.

Оройн хоол: үхрийн махан боовтой чанасан будаа.

5 дахь өдөр

Өглөө: чанасан шар будаа будаа, цөцгийн тосоор шарсан талх.

Үдийн хоолны цаг: ургамлын тостой винигрет, croutons бүхий тахианы шөл.

Зууш: жимсний нухаш, банана, цангис жимсний шүүс.

Оройн хоол: тахианы хөхний ногооны нухаш шөл, хатаасан жимсний компот.

6 дахь өдөр

Өглөө: өчигдрийн жигнэмэг, хар цай, манна будаа.

Үдийн хоолны цаг: хулуу, брокколи цөцгийтэй шөл, croutons, селөдерей.

Үдээс хойш зууш: kefir, хатаасан цагаан гаа.

Орой: хүнсний ногоотой Сагаган будаа, цөцгийн тос бүхий шарсан талх, хатаасан жимсний компот.

7 дахь өдөр

Өглөө: манник, элсэн чихэртэй хар цай.

Үдийн хоолны цаг: croutons бүхий ногооны шөл, prunes бүхий манжин салат, цангис жимсний шүүс.

Зууш: үзэм, kefir эсвэл нэг аяга бүлээн сүүтэй зуслангийн бяслагны масс.

Орой: уурагтай омлет сонгиноболон ургамал, ногоон цай.

Анхаар! Цэс нь үлгэр жишээ юм, аяга таваг нь хэд хэдэн удаа хуваагдаж, эмчилгээний хоолны дэглэмийн өдрүүдийг сольж болно. Эмчилгээний хоолны дэглэм нь их хэмжээний уух дэглэм, дагаж мөрдөхийг шаарддаг үлгэр жишээ дэглэмтэжээл. Өвчтөн өдөр бүр ижил цагт идэх ёстой.

Долоо хоногийн жишээ цэс 4a

Суурь өвчний мэдэгдэхүйц сайжирсан хүснэгт 4а-д заасан болно. Долоо хоногт №4а хоолны дэглэмийн жишээ цэс дараах байдалтай байна.

1 дэх өдөр

Өглөөний цай: манна, сүүтэй какао, шарсан талх.

Үдийн хоолны цаг: тахианы шөлтэй гоймонтой шөл, croutons, байгалийн ногооны шүүс.

Үдээс хойш зууш: бяслагтай цуккини Casserole.

Орой: саванд үхрийн махтай чанасан ногоо, ногоон цай.

2 дахь өдөр

Өглөөний цай: будааны будаа, цөцгийн тос, бяслагтай сэндвич, ногоон цай.

Үдийн хоолны цаг: тахианы шөл croutons, өргөст хэмх, тахианы хөхний салат, цангис жимсний шүүс.

Зууш: үзэм, цөцгийтэй зуслангийн бяслагны Casserole, зөгийн балтай бүлээн сүү.

Орой: цөцгийтэй хулуу цөцгийтэй шөл, өтгөн вазелин.

3 дахь өдөр

Өглөөний цай: манна будаа, өчигдрийн жигнэмэг, бүлээн вазелин.

Үдийн хоолны цаг: гар хийцийн ногоон гоймонтой шөл, цөцгийтэй шинэ ногооны салат, croutons.

Зууш: мах, цөцгий соустай чанасан ногоо.

Оройн хоол: тахианы pilaf, сүүтэй хар цай, жигнэмэг.

4 дэх өдөр

Өглөөний цай: чанасан сүүтэй хиамтай уурын омлет, ногоон цай.

Үдийн хоолны цаг: цөцгий, ургамал бүхий манжин, зэрлэг сарнайн жимсний декоциний.

Үдээс хойш зууш: гадил жимсний нухаш, жигнэмэг жигнэмэг.

Оройн хоол: зууханд шатаасан төмстэй тахианы мах, алимны шүүс.

5 дахь өдөр

Өглөөний цай: уурын омлет, ногоон цай, бяслагтай шарсан талх.

Үдийн хоолны цаг: бяслагтай шөлжигнэмэг, цай бүхий тахианы шөл дээр.

Зууш: мандарин, тараг эсвэл kefir.

Оройн хоол: цацагт хяруултай Сагаган будаа, алимны компот.

6, 7 дахь өдөр хоолны дэглэм нь ашигтай байдаг мацаг барих өдрүүдцагаан байцаа, брокколи, хятад байцаа, шинэ ногооны салатанд. Хоолны дэглэмд исгэх шалтгаан болдоггүй шинэхэн жимс байх ёстой.

Долоо хоногийн турш эмчилгээний хоолны дэглэмийн цэс 4b

Хүснэгт № 4б-ийг илт сайжрах, мөн гэдэсний архаг өвчний үед ангижрах үе шатанд зааж өгсөн болно. Хоол тэжээлийн үүрэг бол үрэвсэл, гэдэсний дисбактериозын дахилтыг багасгах явдал юм. Хоолны дэглэм нь ердийнхөөс бараг ялгаатай биш боловч түрэмгий хоол хүнс агуулаагүй болно. Долоо хоногийн турш хоолны дэглэм №4b-ийн ойролцоо цэс дараах байдалтай байна.

1 дэх өдөр

Өглөөний цай: сүү, зөгийн балтай эрдэнэ шишийн хальс.

Үдийн хоол: банштай төмсний шөл, чавга, самартай манжингийн салат, сарнайн хонго шөл.

Үдээс хойш зууш: шарсан ногоотой цуккини Casserole (чинжүү, лууван, хаш);

Оройн хоол: хүнсний ногоо, татсан үхрийн махтай Сагаган будаа.

2 дахь өдөр

Өглөө: хатаасан жимс бүхий манна будаа, цөцгийн тос бүхий талх.

Үдийн хоолны цаг: шинэхэн байцаатай шөл, винигрет, хар талх.

Үдээс хойш зууш: зузаан вазелин, жигнэмэг жигнэмэг.

Оройн хоол: нухсан төмс, филе тахианы цээж, зууханд шатаасан, сарнай хонго нь декоциний.

3 дахь өдөр

Өглөө: зөгийн балтай шатаасан алим, нэг аяга бүлээн сүү.

Үдийн хоолны цаг: тахианы шөлгоймонтой, манжинтай салат, хар талхтай.

Зууш: үзэмтэй зуслангийн бяслагны Casserole.

Оройн хоол: ногоон шош, чанасан үхрийн мах, зузаан вазелин.

4 дэх өдөр

Өглөө: амтат будааны будаа, бүлээн сүү эсвэл нэг шил chamomile шөл.

Үдийн хоолны цаг: Донуттай Украин борщ, цай, өчигдрийн жигнэмэг.

Үдээс хойш зууш: вазелин, жигнэмэг.

Оройн хоол: үхрийн махтай саванд чанасан ногоо.

5 дахь өдөр

Өглөө: уургийн уурын омлет, цөцгийн тос, бяслагтай сэндвич.

Үдийн хоолны цаг: байцаатай шөл даршилсан байцаа, prunes бүхий манжин салат.

Зууш: зуслангийн бяслагны Casserole эсвэл цөцгий, элсэн чихэр бүхий зуслангийн бяслаг.

Оройн хоол: мах, жүрж, kefir бүхий Сагаган будаа.

Амралтын өдрүүдэд та kefir, шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ, их хэмжээний ус уух, өтгөн жимсний вазелин зэргийг хоолны дэглэмд оруулах замаар урьдчилан сэргийлэх хөнгөн мацаг барьж болно.

4-р эмчилгээний хоолны дэглэм ба түүний сортуудыг 1-2 сараар тогтооно. Ходоод гэдэсний замын хүнд хэлбэрийн архаг өвчний үед эмнэлгийн хоол тэжээлийг ихэвчлэн насан туршдаа тогтоодог. Олон өрх эмчилгээний цэсийн өөрчлөлт, олон янз байдалд дуртай байдаг тул бүхэл бүтэн гэр бүл 4-р хүснэгтэд очдог.

Певзнерийн эрүүл мэндийн хоолны дэглэм Хүснэгт №4 нь хэмнэлттэй хоол тэжээлийн системийг хэлнэ. Гэдэсний цочмог болон архаг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст үүнийг зааж өгнө. Хоолны дэглэм нь үрэвслийг багасгах, исгэхийг арилгах зорилготой юм.

Эрүүл, зөв ​​бэлтгэсэн хоол хүнс хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын эмгэгийг эмчлэх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дөрөвдүгээр хүснэгтэд заасан хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл та тодорхой өвчний тааламжгүй шинж тэмдгүүдээс салж зогсохгүй хаях боломжтой. илүүдэл жин. Өнөөдөр юу идэж болох, юу идэж болохгүй талаар ярилцъя.

Хоолны дэглэмийн хоолыг дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зааж өгдөг.

• энтероколит;
• гастроэнтероколит;

Эдгээр эмгэгүүд үүссэнээс насанд хүрсэн хүн ч, хүүхэд ч даатгалд хамрагддаггүй. Цэсийг зөв бүрдүүлж, зөвхөн зөвшөөрөгдсөн эрүүл хоол хүнс хэрэглэснээр та өвчний илрэлийг багасгахаас гадна сайн сайхан байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулах боломжтой болно.

Өдөр бүрийн цэс

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь таагүй байдал, өвдөлтийг арилгах, үрэвслийн процессыг багасгах, сайжруулахад тусална. ерөнхий нөхцөлболон сайн сайхан байдал. Гэхдээ энэ нь нэг чухал нөхцөл юм - зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хоол идэх үед.

Долоо хоногийн жишээ цэс энд байна. Хүсвэл дагаарай, хүсвэл өөрөө зохио. Хамгийн гол нь хориотой хоол, бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх явдал юм (доорх хүснэгт).

Та долоо хоногийн өдөр бүр өөрийн цэсийг үүсгэж болно. Хоолны дэглэмийг төлөвлөхдөө үүнийг анхаарч үзэх нь чухал юм химийн найрлагабүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ. Өдөр тутмын хоолны дэглэм нь өөх тос - 70 грамм, уураг - 100 грамм, нүүрс ус - 250 грамм байх ёстой. Үүнээс гадна өдөр бүр та дор хаяж хоёр литр шингэн уух хэрэгтэй. Давсны хэрэглээг 10 г хүртэл хязгаарлах ёстой.Хүнсний энергийн дээд хэмжээ нь 2050 ккал байна.

Зөвшөөрөгдсөн болон хориотой бүтээгдэхүүний хүснэгт

Өдөр бүрийн цэсийг зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний жагсаалтыг харгалзан эмхэтгэсэн. хоолны дэглэм хоолны дэглэмийн хоолХодоод гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог хоол хүнс, хоолны амттанаас бусад нь бараг бүх зүйлийг идэж чаддаг тул ядуу гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Мөн аяга таваг нь зөв чанаж болгосон байх нь чухал: чанасан эсвэл уураар жигнэх.

Хоолны дэглэмийн онцлог

Аливаа хоолны дэглэмийн нэгэн адил 4-р хүснэгт нь өөрийн дүрэм, зөвлөмжтэй байдаг алдаагүйдагаж мөрдөх ёстой.

1. Эмчилгээний хоол тэжээлийн гол дүрэм бол өөх тосыг хязгаарлах, ходоод гэдэсний замд цочроох нөлөө үзүүлдэг бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах явдал юм.
2. Исгэлтийн процессыг өдөөдөг хоол хүнсийг хасах.
3. Та зөвхөн чанасан, уурын хоол идэж болно.
4. Аяга нь шингэн, сараалжтай эсвэл хагас шингэн байх ёстой.
5. Хоолыг өдөрт дор хаяж зургаан удаа жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй.
6. Аяга нь дунд зэргийн дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун эсвэл хүйтэн биш байх ёстой.
7. Исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно.

Хоолны дэглэмийн дугаар 4 нь өөр хэд хэдэн сонголттой: хүснэгт 4a, 4b, 4c. Одоо сортуудын талаар илүү ихийг хэлье.

Хоолны дэглэм No4 А нь цавуулаггүй байдаг. Энэ нь целиакийн өвчин, steatorrhea, исгэх процесс бүхий колит зэрэг эмгэгүүдэд зориулагдсан байдаг. Үүний гол ялгаа нь уураг, кальциар баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах, үр тариа, түүний дотор талх, гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, ерөнхийдөө ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах явдал юм. элэг.

Хүснэгт 4 В нь гэдэсний эмгэг, ялангуяа колит, энтероколит, түүнчлэн цочмог энтероколит эдгэрэх үед, эдгээр нөхцөл байдал нь ходоод, элэг, нойр булчирхай, цөсний замын өвчин дагалддаг тохиолдолд зааж өгсөн болно. Эрүүл мэндийн хоол 4b нь 4-р хүснэгттэй маш төстэй боловч бусад хоолыг залгих боломжийг олгодог. Хоолны дэглэмийг дараахь байдлаар баяжуулж болно.

• алим, гүзээлзгэнэ, мандарин;
• лаврын навч;
• ваниль, шанцай;
• саатал;
• зефир;
• тарвага;
• зефир;
• dill болон яншуй;
• чанасан сараалжтай хүнсний ногоо: улаан лооль, хулуу, цэцэгт байцаа;
• хар түрс;
• гоймон;
• бялуу, хуурай жигнэмэг.

Хүснэгт 4В нь хоолны дэглэм 4b-ээс ердийн хоолны дэглэмд жигд шилжихэд тусалдаг тусгай хоолны дэглэм юм. Энэ нь энтероколит, халдварт болон бусад гэдэсний өвчнөөр эдгэрэх эсвэл ангижрах үед илэрдэг.

Аяга тавагыг нунтагласан хэлбэрээр идэх, түүнчлэн идэхийг зөвшөөрнө: зуслангийн бяслагтай талх, эмчийн эсвэл сүүний хиам, хиам, дэвтээсэн май, kefir, исгэсэн шатаасан сүү, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, улаан лоолийн шүүс, манжин, боловсорсон жимс.

Хүүхдэд зориулсан өргөдөл

Хүүхдэд зориулсан Певзнер хоолны дэглэмийг гэдэсний эмгэгийг хурцатгахад зориулагдсан байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмд их хэмжээний шингэнийг оруулснаар насанд хүрэгчдийн ширээнээс ялгаатай: рашаан, компот, ургамлын гаралтай цай. Үгүй бол хүүхдийн цэс нь насанд хүрэгчдийнхээс ялгаатай биш юм. Өдрийн цэсийн жишээ энд байна.

1. Өглөөний цай: шингэн манна будаа, нэрсний компот.
2. Эхний зууш: croutons бүхий сул тахианы шөл.
3. Үдийн хоол: уурын зуслангийн бяслагтай суфле, уурын омлет, будаатай ус.
4. Хоёр дахь зууш: туранхай махнаас котлет, суфле эсвэл махан бөмбөлөг.
5. Оройн хоол: туранхай oatmeal нялцгай шөл, алимны нухаш, компот.
6. Унтахын өмнө: вазелин.

Хоолны жор

Бүх зүйлд өөрийгөө хязгаарлах шаардлагагүй, хориотой хоол хүнс хэрэглэхгүй байх нь хангалттай юм. Та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай, гэхдээ одоо онцгой эрүүл, эрүүл хоолоор үргэлжлүүлэн эрхлүүлж болно.

Өндөгний ширхэгтэй махны шөл хийх жор

Эхний хоол бэлтгэхийн тулд та 0.5 л урьдчилан чанасан махны шөл, түүхий тахианы өндөг, 5 гр цөцгийн тос, зөвшөөрөгдсөн ногоон хэрэгтэй болно.

Шөлийг шүүж, дараа нь бага зэрэг давсалж, тос нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

Өндөгийг эвдэж, хутгана, дараа нь коланд эсвэл нимгэн урсгалаар байнга хутгах замаар буцалж буй шөл рүү оруулна.

Хэдэн минут буцалгана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Цагаан будаатай махан бөмбөлөг хийх жор

Хоолны хувьд 100 грамм үхрийн мах эсвэл түгалын мах, 20 грамм будаа, dill авна.

Махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар гурван удаа нунтаглана.

Будаагаа ангилж, угааж, буцалгана.

Цагаан будаа хөргөсний дараа шигшүүрээр арчиж, татсан мах, давстай холино.

Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, буцалгана тусгай хэлбэрбэлэн болтол.

Уурын уургийн омлет жор

Хоол бэлтгэхийн тулд хоёр уураг, 10 грамм цөцгийн тос, 50 ​​мл ус авна.

Уургууд нь ус, давс, зодож холино. Дараа нь найрлагыг хөгц рүү хийнэ, тосоор тосолж, зөөлөн болтол нь уурын саванд хийнэ.

Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол хоолны дэглэмийн ангилалд багтах өндөгний шараар омлет бэлтгэж болно. Бэлтгэх дараалал ижил байна.

Омлетыг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь нарийн бүтэцээ алдах болно.

Нэрс компот

Ундаа бэлтгэхийн тулд 20 грамм хатаасан нэрс, 250 мл ус, 15 гр элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Жимсийг зайлж, дараа нь буцалж буй ус хийнэ. Арван минут буцалгана. Гурван цагийн турш исгэж, шүүж, элсэн чихэр нэмнэ.

Ирээдүйд ашиглах нэрс хураах нь хөлдөөхөд сайн байдаг. Хуурай жимсийг хэсэг хэсгээр нь уутанд хийж тараана хөлдөөгч. Хэдэн цагийн дараа жимс нь үйрмэг болохын тулд хутгахаа бүү мартаарай.

Хоолны жор хоолны дэглэмийн хоолмаш их байна. Та дуртай зүйлээ сонго, тэгвэл та эрүүл хооллолт нь нэгэн зэрэг эрүүл, амттай байж болохыг ойлгох болно. Энд бүх зүйл аль хэдийн таны төсөөллөөс хамаарна.