Удаан агшаагчтай туранхай байцаатай шөл хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Удаан агшаагчийн онцлог нь хүнсний ногоо нь зөөлөн буцалгахгүй, өтгөн хэвээр үлдэж, амтаар дүүрэн байдаг. Бид шинэ ногоотой байцаатай шөл хийх болно.
Шпрат бүхий Lenten borsch нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Түүний хувьд та бүх ногоог огтолж, хуурч, хайруулын тавган дээр хаяж, улаан лооль дахь шпрот нэмж, зөөлөн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй. Хуруугаа долоо!
Та нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд арвайтай туранхай даршилсан ногоо хийж болно. Рассолник баян, сэтгэл хангалуун, исгэлэн болж хувирдаг. Арвайг хагас цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Тэгээд дараа нь - энгийнээр.
Мөөгтэй Лентен борщ нь анхилуун үнэртэй, тод анхны хоол бөгөөд олон тооны хүнсний ногоо, янз бүрийн амттай гар хийцийн амтанд таалагдах болно. Үүнд зөвхөн манжин, мөөг төдийгүй байцаа, шош, амтат чинжүүгэх мэт.
Щи бол хүн бүрийн дуртай, амттай Оросын үндэсний хоол юм. Мөөгтэй туранхай байцаатай шөл нь мацаг барихад тохиромжтой. Тэд хүч чадлыг сэргээж, байцаанд элбэг байдаг витамин С-ээр биеийг дүүргэх болно.
Удаан агшаагчтай туранхай borsch нь хоёр цагийн турш хүнсний ногоогоор чанаж болгосон. Энэ нь хүнсний ногооны анхилуун үнэрээр дүүрсэн маш амттай зузаан borscht болж хувирдаг. Удаан агшаагчаар тэд гайхалтай илчлэгдэж, хэлбэрээ хадгалдаг.
Лентен байцаатай шөл нь мацаг барьж байгаа эсвэл зүгээр л мацаг барих өдрийг хүсч буй хүмүүст зориулсан гайхалтай халуун шөл юм. Щи нь энгийн бөгөөд бэлэн найрлагаас бэлтгэгдсэн боловч энэ нь зүгээр л амттай болж хувирдаг.
Мацаг барихдаа ч, халуунд ч энэ буурцагны шөл нь тэсрэлттэй байх болно. Шош нь таваг амттай болгож, махгүй байх нь сэрэмжтэй байх боломжийг олгоно, нимбэгний шүүс, ногоонууд нь таныг тааламжтайгаар сэргээнэ. Бэлэн үү?
Мөөг нь мацаг барих үед зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Махгүй шампиньонтой хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд би танд өөр нэгийг санал болгохыг хүсч байна - амттай, тэжээллэг шөл. Жорыг уншина уу!
Том, даршилсан байцаа, төмс, улаан лоолийн оо, лууван, яншуй үндэс, сармис, ургамал бүхий ногооны шөл дэх байцаатай шөл хийх жор.
Хатаасан мөөг, даршилсан байцаа, тосонд шарсан орос байцаатай шөл хийх жор сонгино, төмс, улаан лоолийн оо. Мөөгтэй Щи нь туранхай тул мацаг барих үед идэж болно.
Манжин, рутабагагаас орос байцаатай шөл хийх жор. даршилсан байцааболон kvass дээр суурилсан байцаа давсны уусмалд хадгалсан.
Мацаг барих, буулгахдаа бид гэр бүлийнхэнтэйгээ мөөгтэй туранхай окрошка иддэг. Мөөг нь гэртээ байгаа эсвэл худалдаж авсан бүх зүйлд ордог. Энгийн сонголт - шампиньонтой, хааны - цагаан өнгөтэй.
Lean okroshka нь дүрмээр бол мацаг барихдаа иддэг. Гэхдээ мацаг барихгүйгээр хийхийг зөвлөж байна мацаг барих өдрүүд. Ийм туранхай okroshka нь хоолны дэглэм барьдаг, мах иддэггүй хүмүүст тохиромжтой.
Хялбар, гэхдээ маш сэтгэл ханамжтай туранхай брокколи шөлийг маш хурдан бэлтгэдэг. Мацаг барьж, хүнсний ногооны хатуу хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх маш сайн сонголт.
Газпачо бол улаан лоолийн шөл гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч, gazpacho нь зөвхөн улаан биш, бас ногоон өнгөтэй :) Би та нарт ногоон gazpacho хэрхэн хоол хийхийг хэлж байна.
Брокколи шөлний жор. Шөл нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Брокколи гэх мэт ногооны ачаар энэ хоол маш тэжээллэг, эрүүл болдог.
Магадгүй бүх шөлний хамгийн дуртай нь борщ юм. Баян, амттай, маргааш нь бүр илүү амттай болдог. Энэ шөл дээр байцаа, манжингаас гадна юу нэмдэггүй вэ.
Туранхай даршилсан ногоо нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд гар хийцийн амттай шөл юм. Ямар ч саадгүй - туранхай даршилсан ногоог зөвхөн энгийн бөгөөд боломжийн найрлагаас бэлтгэдэг. Лентэд хэрэгтэй зүйл.
Буурцагтай туранхай борщ нь маш сэтгэл ханамжтай, баялаг боловч туйлын туранхай борщ юм. Манай гэр бүлд тэд маш их дуртай байдаг тул зөвхөн мацаг барих үеэр төдийгүй жилийн турш хоол хийдэг. Би жороо хуваалцаж байна.
Вандуй шөлний нухашчидунтай - цагаан хоолтон хоолны таваг. Энэ шөл нь маш амттай, эрүүл, сэтгэл хангалуун байдаг. Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй!
Сармисаар үрж хатаасан хар талх, квасаас туре хийх жор, сонгиноболон ногоон сонгино.
Халуун ногоотой ногоон буурцагтай шөл нь Энэтхэг маягийн маш амттай шөл юм. Нухсан - буурцагт ургамал, уураг, төрөл бүрийн ашигтай ул мөр элементүүдээр баялаг.
Өвлийн улиралд borscht бэлтгэх жор. Энэ нь хоёр дахь хоол, шөл хийхэд маш сайн хувцас юм. Өвлийн борщ нь шөл бэлтгэхэд цаг хэмнэдэг, зүгээр л хөргөгчнөөс гаргаж аваад ус нэмээд халаана.
Фасулада бол хүнсний ногоо, шошоор хийсэн Грекийн уламжлалт өтгөн шөл юм. Фасулада бол маш амттай, өтгөн хоол тул үүнийг шөл, мөн хоёр дахь үндсэн хоол болгон үйлчилж болно.
Шошны борщ нь хоолны дэглэм барьдаг, туранхай эсвэл цагаан хоолыг илүүд үздэг хүмүүст тусгайлан зориулсан борщ юм. Гэсэн хэдий ч ийм borscht амт нь сонгодог амтаас огтхон ч доогуур биш юм!
Улаан буурцагны шөл - маш их амттай хоол. Шөлний сайхан, тод өнгө нь хоолны дуршилыг төрүүлдэг. Нэмж дурдахад энэ нь маш их хэмжээний витамин, эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ашигтай бодисыг өгдөг. Танд таалагдах нь гарцаагүй!
Испанийн хүйтэн шөлний жор.
Хүн бүр Германы хоолыг шар айраг, хиамтай холбодог. Гэхдээ Германы хоол маш олон янз байдаг. Салат, нарийн боов, шөл гэх мэт. Хоол бүр өөрийн гэсэн уламжлал, амттай байдаг.
Вандуй, төмс, лууван, сонгино зэргээр хийсэн шөлний жор, Улаан Лоолийн сүмсболон халуун ногоо. Өөхгүй вандуйтай шөл нь махан шөлөөс багагүй амттай байдаг.
Арвайн шөлийг манай эмээ нар ихэвчлэн бэлддэг байсан. Яагаад ч юм тэд өнөөдөр энэ тухай мартжээ. Би үүнийг зохисгүй гэж бодож байна.
Хэрэв та мацаг барихаар шийдсэн бол энэ нь borscht гэх мэт дуртай хоолоо орхих шалтгаан биш юм. Лентен борщ нь зөвхөн мацаг барьдаг хүмүүст төдийгүй цагаан хоолтнуудад ч таалагдах болно.
Төмсний шөлвермишельтэй - маш энгийн, хөнгөн, амттай шөл. Эсвэл энэ шөлийг мөөгний шөлөөр хийж болно.
Италийн алдарт Minestrone-ийн байцаатай, цагаан шоштой шөлний жор.
Туранхай шөл хийх жорыг зөвхөн мацаг барьдаг хүмүүс төдийгүй амттай, эрүүл хоолыг мэддэг хүмүүс эрэлхийлдэг! Зарчмын хувьд хоол боловсруулах зуршлаас хамааралгүйгээр ямар ч хүний хоолны дэглэмд туранхай анхны хоол хийх газар байдаг. Эдгээр нь маш хөнгөн, бэлтгэхэд хялбар, ихэвчлэн хямд хоолны сонголтууд юм. Туранхай шөлний амт нь таныг баялагаар баясгах бөгөөд амт нь танд дарамт учруулахгүй, харин зөвхөн ханасан, тайтгарлын мэдрэмжийг өгөх болно.
Манай вэб сайтад өдөр тутмын болон баярын хоолны цэсэнд хэрэглэх туранхай шөлний жорыг авах боломжтой булан нээгдлээ. Бид зөвхөн хамгийн сайныг нь сонгодог алхам алхмаар зааварчилгаатуранхай эхний хоол хийх.
Өөхгүй шөлний жор: Түргэн бөгөөд амттай
Өөх тосгүй шөл гэж юу вэ? Энэ бол анхны хоол бөгөөд жор нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй. Зөвхөн ургамлын гаралтай орц найрлагыг хослуулж, өвөрмөц амтыг бий болгодог. Туранхай эхний хоол хийх маш олон тооны жор байдаг. Дэлхийн бараг бүх хоолонд дор хаяж 1-2 ийм жор байдаг. Эдгээр нь өдөр бүр, эсвэл баярын хоол хийх хувилбарууд нь туранхай шөл хийх жор байж болно. Сонгодог лентен хоол байдаг. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл үүнийг олоход хялбар байдаг. анхны жорөдөр бүр эсвэл амралтын өдөр туранхай шөл. Хүнсний ногоо дээр суурилсан шөл хийх зарим мэргэн ухаан, нууцыг авч үзье.
Өдөр бүр хийх энгийн туранхай шөл
Аливаа шөлний гол зүйл юу вэ? Булон! Энэ нь бараг бүх шингэн тавагны үндэс суурь болдог. Хэрэв бид туранхай хувилбарын тухай ярьж байгаа бол энд байгаа шөл нь жишээлбэл, хүнсний ногоо байх болно. Хэдийгээр тусгай суурь хоол хийхгүй байх нь нэлээд боломжтой юм. Хүнсний ногоо бэлтгэх явцад ус аль хэдийн шүүсээр ханасан байдаг. Гэхдээ энд туранхай шөл хийх жороос их зүйл шалтгаална. Та өдөр бүр сонгох боломжтой янз бүрийн хувилбаруудхоол хийх. Зарим хувилбарууд нь илүү энгийн, бусад нь илүү төвөгтэй байж болно. Хамгийн гол нь энэ нь амттай туранхай шөл байсан юм! Хоол хийхдээ өдөр бүр энгийн шөл хийх олон жор байдаг. Жишээлбэл, та хэд хэдэн төмс, лууван, хулууны целлюлозыг авч, эдгээр найрлагыг хамт буцалгаж болно. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц хутгагчаар нухаж болно. Бэлэн болсон туранхай нухаш шөл нь чидун жимсний тос дусал нэмж, жижиглэсэн ногоон асгаж болно. Энгийн бөгөөд амттай! Ийм цөөн хэдэн жор байдаг. Жишээлбэл, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, төмс, лууван, амтат төмс, Иерусалим artichoke зэргээс эхлээд өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой энгийн туранхай шөл хийж болно. Энгийн шөл хийхэд бараг ямар ч ногоо хэрэглэж болно. Тэд ус эсвэл ногооны шөлөөр буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь хүнсний ногооны хэсгүүдтэй ердийн шөл байж болно. Хэрэв бэлтгэсэн ногоог хутгагчаар нухсан бол та үзэсгэлэнтэй, маш амттай нухсан шөл эсвэл өтгөн эхний хоол авах болно.
Мацаг барихад зориулсан боловсронгуй амттай шөл
Илүү олон бий нарийн төвөгтэй жортуранхай шөл. Эдгээр нь хөнгөн шөл байхаа больсон, харин ургамлын гаралтай найрлагад суурилсан, амттай, хатуу эхний хоол юм. Жишээлбэл, туранхай борщ хийх маш олон жор байдаг. Энэ бол хүн бүрийн дуртай зүйл юм Лентен тавагханасан, витаминаар хангадаг бөгөөд ердийн гастрономийн тав тухыг алдагдуулдаггүй. Туранхай борщ нь тавагны ердийн хувилбараас хамаагүй амттай гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэн хэрэгтээ ийм borscht-ийн амт нь илүү нимгэн, баялаг бөгөөд өөх тосоор тасалддаггүй. Буурцаг, мөөгийг ихэвчлэн туранхай borscht-д тавьдаг. Гэхдээ эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй ч гэсэн та маш тааламжтай амттай хоол авах болно.
Мөн вандуй, буурцаг гэх мэт туранхай анхны хоолыг тэмдэглэх нь зүйтэй. сэвэг зарам шөлчики. Эдгээр нь буурцагт суурилсан шөл юм. Тэд цатгалан, эрч хүч өгч, амтыг нь баясгадаг. Та нэг төрлийн буурцагт ургамлаас шөл хийж эсвэл бүр нэгтгэж болно. Нилээд амттай шөлийг вандуй, сэвэг зарам, хүнсний ногоогоор хийдэг. Улаан сэвэг зарам нэмсэн улаан буурцагны шөл олонд таалагдах болно.
Хүйтэн туранхай шөл
Туранхай эхний хоолны хөнгөн байдлыг зөвхөн хүйтэн улиралд л үнэлдэг гэж хэн хэлсэн бэ? Маш тохиромжтой хөнгөн ногооны шөлхалуун зун болно. Энэ нь маш халуун эхний хоол байж болох юм. Гэхдээ ийм хугацаанд хамгийн сайн сонголт бол мэдээжийн хэрэг, хүйтэн туранхай шөл юм! Энэ нь кокосын сүү нэмсэн kvass дээр хүнсний ногооны okroshka байж болно. Ногоон эсвэл боловсорч гүйцсэн улаан лоольоор хийсэн газпачогоор өөрийгөө баясгаарай. Мөн туранхай манжин, хүйтэн манжин, эсвэл манжингийн үндэс, орой, ногоон дээр үндэслэсэн амттай хүйтэн шөл гэж нэрлээгүй бол маш олон жор байдаг. Ногоон sorrel borscht нь хүйтэн хувилбарт сайн байдаг. Энэ хоолыг туранхай үндсэн дээр хийх жор байдаг. Зөвхөн энэ сонголтыг хүйтэн хэрэглэж болно. Хушга, мөөгтэй хүйтэн кокосын сүүтэй шөлийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Хүйтэн туранхай амттай шөл хийх олон жор байдаг. Зөвхөн танд болон танай гэр бүлд таалагдах сонголтыг сонгох хэрэгтэй.
Үр тариа бүхий туранхай шөл
Олон шөлний сонгодог дүүргэлт нь үр тариа юм. Шөл дээр будаа, Сагаган, шар будаа, сувдан арвай нэмснээр илчлэгийг ихэсгэж, маш тод амттай хоол авахад хялбар байдаг. Ийм шөлийг ногооны шөлөөр чанаж болно. Мөн дүрэм ёсоор тэд хамгийн завгүй өдөр ч гэсэн анхны халуун хоол шиг сайн байдаг. Үр тариа дүүргэсэн олон шөлөнд хүнсний ногооны амтлагч нэмнэ. Ийм хувцаслалтын найрлага нь наранцэцэг, чидун эсвэл эрдэнэ шишийн тосонд шарсан байдаг. Хэрэв үр тариа бүхий туранхай шөлийг хувцаслахгүйгээр хийж байвал хоол хийж дуусахад та жижиг дусал ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр шууд хийж болно. Энэ хувилбарт таваг нь илүү ханасан, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй болно.
Жимстэй чихэрлэг шөл
Орчин үеийн хоолонд ямар хоол байдаггүй вэ! Жимстэй амтат шөл хүртэл байдаг. Эдгээр нь ханасан байдлаас илүүтэйгээр бүтээгдсэн аяга таваг юм, гэхдээ сэтгэл сэргээсэн гэрлийн эффект юм. Эдгээр шөл нь зуны халуун өдөр маш сайн байдаг. Дүрмээр бол жимсний шөлийг ус ба / эсвэл жүүсээр бэлтгэдэг. Эдгээр нь хүйтэн амттан юм. Хэсэгтэй жимсний шөл, нухаш шөл ч бий. Халуун ногоотой, тод найрлагыг бий болгохын тулд энэ шөлөнд жимс, хатаасан жимс, самар, хөөрсөн будаа, эрдэнэ шиш нэмнэ. Амттаны туранхай жимсний шөлний чимэглэл нь ургамал, цитрус, жимс жимсгэнэ юм.
Амттай туранхай шөл хийх нууц
Олон тогооч, сонирхогч тогооч, гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн хоол бэлтгэхдээ заль мэх хэрэглэдэг. Мөн туранхай шөл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Ургамлын гаралтай үнэхээр амттай шөл хийхийн тулд та хэд хэдэн арга хэрэглэж болно.
- Хүнсний ногооны шөлийг удаан чанаж болохгүй, 30-40 минут хангалттай.
- Бэлэн ногооны шөлийг шүүж байх ёстой. Тиймээс шөл нь ил тод, дур булаам харагдах болно.
- Хэрэв та суурь дээр нэг дусал ургамлын тос нэмэхээр шийдсэн бол хэт их хэмжээгээр авч болохгүй. 1-2 дусал халуун ногоотой, 5-7 дусал хэт их байна!
- Үйлчлэхээсээ өмнө шөл дээр ногоон нэмэх нь дээр. Тиймээс тэр гадаад төрхөө алдаж, үнэрийг нь хадгалах цаг гарахгүй. Шөлөөр чанасан ногоонууд нь дур булаам харагдахгүй, амт нь алдагддаг.
- Та хэсэг хэсгүүд болон нухаш массыг нэгтгэж болно. Гэхдээ дараа нь эхнийх нь хоёр дахьоос бага байх ёстой. Нухаш дээр хэсгүүдийн давамгайлал нь муу харагдаж байна.
- Зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй шөл байдаг бөгөөд энэ нь маш сайн бөгөөд нэмэлтийг шаарддаггүй - боловсорсон шүүслэг улаан лоолийн шөл. Энэ шөл нухсан байна. Үнэндээ энэ бол зүгээр л нунтагласан улаан лооль, гэхдээ энэ нь үнэхээр амттай!
Энгийн туранхай шөл хийх жор
Уламжлал ёсоор бид өгүүллийн төгсгөлд жорны жишээг санал болгож байна. Гэхдээ энд бүрэн хоол хийх жор биш, харин түүнийг бэлтгэх үндсэн жор байх болно. Өмнө дурьдсанчлан, туранхай шөлийг шөлгүйгээр хоол хийх нь заншилтай байдаг. ус эсвэл ногооны шөл. Амтат ногооны шөлний жишээг авч үзье.
Нэг туранхай шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- селөдерей үндэс - дунд хэмжээний 1 ширхэг;
- лууван - дунд зэргийн үндэс ургацын 1/3;
- манжингийн булцуу - 1 дунд;
- ус - 1.5-2 литр.
Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, хоол хийх саванд хийнэ. Усанд хийнэ, дунд зэргийн дулааныг 40 минутын турш хийнэ. Хоол хийх явцад ийм шөлийг хутгах шаардлагагүй. Хэрэв та хөнгөн хөөс гарч ирвэл арилгаж болно. Хоол хийхэд зориулагдсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтрааж, шөлийг тусгай шигшүүр эсвэл самбай даавуугаар шүүнэ. Туранхай шөл бэлтгэх суурь бэлэн боллоо. Та хөргөхийг хүлээхгүйгээр амттай туранхай эхний хоол бэлдэж эхлэх боломжтой.
жимсний шөл
Шөл нь амтат жимсний шөл хийхэд ашигтай байдаг. Жишээлбэл, та энэ сонголтыг туршиж үзэж болно.
Нэг шөлний шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- боловсорсон чангаанз - 3-4 ширхэг;
- алим - ½ дунд хэмжээтэй;
- зөгийн бал - 2 халбага;
- ус - 0.5 литр.
Жимсийг угааж, нүх, цөмийг зайлуулж, хоол хийх саванд хийнэ. Жимсний шөл хийхэд шаардлагатай хэмжээгээр ус хийнэ. Дунд зэргийн галыг асааж, суурийг буцалгаад авчирна. Шөлөөс жимс гаргаж ав (та шүүж болно). Суурь нь 38-40 хэм хүртэл хөрмэгц зөгийн бал нэмж болно. Энэхүү жимсний шөл нь халуун ногоотой амттан шөл эсвэл хүнсний ногоо, халуун ногоотой чамин шөл хийхэд тохиромжтой.
Хэрэв Лент эсвэл хоолны дэглэм барих цаг болвол та амттай туранхай шөл хийж болно гэдгийг бид ихэнхдээ санаж байна. Хоолны дэглэм нь туранхай шөл нь мэдээжийн хэрэг хувь нэмэр оруулдаг турах төдийгүй эрүүл мэндийн шалтгааны улмаас юм. Жишээлбэл, хэд хэдэн сорт эмчилгээний хоолны дэглэмХодоод гэдэсний замын өвчний хувьд зөвхөн махгүй хөнгөн, өөх тос багатай шөлийг хэрэглэдэг. Ийм мөчид туранхай шөл зүгээр л орлуулшгүй юм.
Гэхдээ үүнээс гадна бид маш амттай тул хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамал эсвэл мөөгтэй туранхай шөл хийж болно. Шөлтэй байсан ч гэсэн хоолондоо төрөл бүрийн зүйл нэмэхийг оролдохдоо ийм эрүүл сонголтоос татгалзах нь ухаалаг хэрэг биш юм.
Би өмнө нь туранхай шөл хийх жор руу хандсан. Жишээлбэл, эсвэл та туранхай хувилбараар хоол хийж болно, тиймээс би энэ удаад тэдний талаар ярихгүй.
Махгүй шөл хийх болсон шалтгаан нь ямар ч байсан, би танд туршиж үзэхэд үнэ цэнэтэй цөөн хэдэн жорыг хуваалцах замаар олон төрлийн жор сонгоход тань туслах болно. Эдгээр шөлийг бэлтгэхэд хэцүү биш, нарийн төвөгтэй, үнэтэй найрлага хэрэглэдэггүй, хамгийн чухал нь үр дүн нь амтаараа танд таалагдах нь дамжиггүй.
Шинэ байцаа, ногоотой туранхай байцаатай шөл
Щи бол хүн бүрийн дуртай шөл бөгөөд та мацаг барьж байхдаа эсвэл маханд дургүй байсан ч татгалзах ёсгүй. Эцсийн эцэст та зөвхөн хүнсний ногоогоор маш сайн амттай, амттай байцаа шөл хийж болно. Энэ нь эрүүл, илчлэг багатай байх болно эрүүл хооллолт. Сайн үдийн хоол нь шөлөөр эхлэх ёстой. Тиймээс байцаатай шөл хийж үзье.
Танд хэрэгтэй болно:
- шинэ байцаа - 0.5 кг,
- төмс - дунд зэргийн хэмжээтэй 2-3 ширхэг,
- улаан лооль - 2 ширхэг,
- цуккини - 200 грамм,
- лууван - 1-2 ширхэг,
- сонгино - 1 ширхэг,
- сармис, селөдерей, амтлагч ургамал,
- булан навч, анхилуун чинжүү,
- амтлах давс.
Хоол хийх:
1. Бид махны шөлгүй туранхай байцаатай шөл бэлтгэж байгаа тул бид тэр даруй хүнсний ногоо хийж эхэлдэг. Бүх нууц нь хүнсний ногоо тавих дараалалд оршдог бөгөөд ингэснээр тэд нэгэн зэрэг бэлэн, зөөлөн болно. Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн хоол хийх цагтай байдаг тул юуг хамгийн түрүүнд, юуг хамгийн сүүлд оруулахаа санах нь чухал. Төмсөөс эхэлцгээе. Үүнийг угааж, хальсыг нь салга. Дараа нь шоо болгон хуваасан.
Устай савыг гал дээр тавь. Хагасаас илүүгүй хийнэ. Буцалсны дараа төмс рүү хийнэ. Энэ нь хамгийн удаан хоол хийдэг.
2. Байцаа дараагийн шөл рүү илгээдэг. Усан дахь төмс дахин буцалгах үед үүнийг хийнэ.
3. Зэргэлдээ шарагч дээр ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино жижиг хайчилж ав. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг зөөлрөх хүртэл таван минут хуурна. Дараа нь зуухаа унтраагаад хайруулын тавган дээр тавь. Бидэнд дараа нь хүнсний ногоо хэрэгтэй болно.
4. Одоо сонгино, лууван дээр нэмэхийн тулд улаан лоолийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэднээс арьсыг арилгахын тулд тэдгээрийг түлэх хэрэгтэй. Төмс, байцаа аль хэдийн буцалж байгаа данхнаас буцалж буй ус асгах эсвэл хоёр минутын турш саванд хийнэ. Дараа нь халбагаар арилгаж, бага зэрэг хөргөж, арьсыг зайлуулна. Зөөлөн арьсгүй улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр илгээнэ.
5. Хайруулын тавган дээр улаан лооль, хүнсний ногоо хийн, таглаад зуухаа дунд зэргийн гал дээр эргүүлнэ. Холимогийг таган дор арван минутын турш буцалгана.
6. Цуккини хальсалж, дундаас үрийг нь салга. Дараа нь төмстэй ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Төмс, байцаа хоёр дахь удаагаа буцалгах мөчид Zucchini ирээдүйн шөл рүү хийж байх ёстой.
7. Дараагийн буцалгаад аль хэдийн цуккини хамт, хайруулын тавган дээр хуурсан сонгино, лууван, улаан лооль нэмнэ. Тэд зөөлөн, шүүслэг байх ёстой бөгөөд хэт их чанаж болохгүй.
8. Бид төмс бэлэн болтол аль хэдийн үзэсгэлэнтэй, тод шөлийг үргэлжлүүлэн хооллодог. Энэ үед байцаа ихэвчлэн зөөлөн болдог. Одоо та хамгийн сүүлийн найрлагыг нэмж болно. Амтлахын тулд хоёр булан навч, анхилуун чинжүүний таван вандуй тавина.
9. Барианы шугам руу орох. Шөлийг давслах цаг болжээ. Савны хэмжээнээс хамааран хагас эсвэл бүтэн халбага давс хэрэгтэй болно. Бага багаар нэмж, амтлах нь дээр. Үүний зэрэгцээ, сармисны хумсыг нилээд цавчих, амтлах ургамлыг цавчих. Тэднийг шөлөнд нэмээд сүүлчийн удаа буцалгана. Үүний дараа зуухаа унтрааж, туранхай байцаатай шөлийг таглаатай таглаад 10-15 минутын турш исгэж өгнө. Щи нь анхилуун үнэрээр ханасан бөгөөд гайхалтай амттай байх болно!
Ширээн дээр үйлчилж, шинэхэн талхыг бүү мартаарай. Сайхан хооллоорой!
Гаа бүхий туранхай ногоон вандуй шөл
Лентен аяга нь уйтгартай, амтгүй, тод амтгүй байх ёсгүй. Тэд тод, ер бусын, маш амттай байж болно. Ийм шөлний нэг жишээ бол туранхай ногоон вандуйтай шөл юм. Түүний онцлог нь зөвхөн хүнсний ногоо, ногоон вандуй, шинэхэн гаагаар хийсэн нухаш шөл бөгөөд өвөрмөц амтыг өгдөг. Хэрэв та энэ шөлийг идэж амжаагүй бол маш их зүйлийг алдаж байна. Сонгодог вандуй шөл нь мэдээжийн хэрэг бас амттай байдаг. Гэхдээ танай гэр бүлийн бүх гишүүд үүнийг удаан хугацаанд санаж, удахгүй илүү их хоол хийхийг хүсэх байх. Эцсийн эцэст, энэ нь хамгийн түгээмэл найрлагаас бүрдсэн маш ер бусын шөл юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн ногоон вандуй- 0.5 кг,
- төмс - 0.5 кг,
- сонгино - 1 ширхэг,
- сармис - 3 хумс,
- ургамлын тос - 2 халбага,
- нимбэгний шүүс - 1 халбага,
- шинэ гаа - хагас баглаа,
- амт нь давс, чинжүү.
Хоол хийх:
1. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино дунд хэсэг болгон хуваасан. Та нунтаглах шаардлагагүй, учир нь бид нухсан шөл бэлтгэж байгаа бөгөөд бүх зүйл нунтаглах болно. Сармисаа мөн жижиглэн хэрчинэ. Жижиг баглаа гаа аваад яншуй зүсэж байгаа мэт цавчих.
2. Төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, шоо болгон хуваана. Шөлний хувьд ердийнх шиг. Төмс хангалттай хурдан чанаж байх нь бидний хувьд чухал тул хэсэг хэсгүүдийг том болгож болохгүй.
3. Ургамлын тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурна. Хамгийн гол нь зөөлөрч, улаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй болдог. Энэ нь ойролцоогоор 5-7 минут болно. Төгсгөлд нь сармис нэмнэ.
4. Саванд нэг литр ус халааж, тэнд жижиглэсэн төмс, шарсан сонгино хийнэ. 15-20 минут буцалгана, хоол хийх хугацаа дуусахад давс, амтыг нь нэмнэ.
5. Төмс бэлэн болсон үед та хөлдөөсөн вандуй тавьж болно. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, 2 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Вандуй нь хатаагүй, маш хурдан чанаж болгосон.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээр галаас ав. Өмнө нь жижиглэсэн шинэхэн гаа аваад шөл рүү хийнэ. Шөлний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр нухаш болгон дүрэх хутгагчаар нунтаглана.
7. Энэ нь зөвхөн шөлийг амтлахын тулд давсалж, газрын хар чинжүү, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ.
Гаатай туранхай ногоон вандуйтай шөл бэлэн боллоо. Та ялтсууд дээр асгаж, гаа навчаар чимэглээд хоолны ширээн дээр сууж болно.
Шинэхэн, чин сэтгэлтэй, маш сайхан өнгөрүүлээрэй амттай шөл!
Видео жор - буурцагтай улаан лоолийн шөл, туранхай хувилбар
Маш олон туранхай шөл нь ургамлын гаралтай уургийн маш сайн эх үүсвэр учраас буурцагт ургамлыг хэрэглэдэг. Энэ нь махны шөл шиг сэтгэл ханамжтай гэсэн үг юм. Энэ бол бүрэн хооллох гайхалтай өмч боловч үүнтэй зэрэгцэн илчлэг багатай байдаг. Шош нь вандуй шиг амттай байдаг. Өнөөдөр маш олон буурцагтай шөлний жор олж болно. Мөн би чамайг буурцагтай туранхай шөл хийх жортой танилцахыг санал болгож байна. Хурц өнгөний хувьд улаан лооль, мартагдашгүй амт нь 8 төрлийн халуун ногоотой байх болно.
Энэхүү сонирхолтой улаан лоолийн шөл нь үдийн хоол эсвэл оройн хоол байх бөгөөд та өөрийнхөө биеийн галбирын талаар санаа зовох хэрэггүй болно. За, мацаг барьдаг хүмүүсийн хувьд энэ шөл нь гайхамшигтай төрөл зүйл болдог. Эрүүл мэндийн төлөө идээрэй!
Мөөг, төмстэй банштай туранхай Сагаган шөл
Амттай туранхай шөл хийх олон арга, жор байдаг. Бараг ямар ч хоол хүнс, хүнсний ногоо. Гэхдээ үр тарианы тухай мартаж болохгүй. Жишээлбэл, Сагаган. Миний туршлагаас харахад цөөхөн хэдэн найзууд маань Сагаганаас шөл хийдэг, ихэвчлэн үр тариа, хачирт ордог гэж хэлж болно. Тэгээд их хэрэггүй зүйл гэж бодож байна. Энэ үр тариа нь шөл хийхэд тохиромжтой, ялангуяа туранхай, эрүүл шөл хийхэд тохиромжтой. Сагаганыг бараг бүх хоолны дэглэмээр зөвшөөрдөг, энэ нь Лентийн үеэр ч хэрэглэгддэг бөгөөд хамгийн чухал нь олон хүмүүст маш их хайртай байдаг. Тэгвэл бид түүгээр шөл хийж болохгүй гэж. Бид төмсийг баншаар сольж, амтанд нь мөөг нэмнэ. Энэ нь дэлгүүрийн шампиньонууд байг, учир нь бид өвөлжиж байна. Зун эсвэл намрын улиралд та шинэ ойн мөөг нэмж болно. Шийдсэн, туранхай Сагаган шөл хоол.
Танд хэрэгтэй болно:
- Сагаган - 0.5 аяга,
- Champignons - 300 грамм,
- төмс - 2-3 ширхэг,
- лууван - 1 ширхэг,
- сонгино - 1 ширхэг,
- өндөг - 1 ширхэг,
- гурил - 2-3 халбага,
- яншуй эсвэл дилл,
- амт нь давс, перец.
Хоол хийх:
1. Бид туранхай шөл бэлтгэж байгаа тул махны шөлийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй. Сагаган шөлийг усан дээр чанаж болгосон. Илүү амттай болгохын тулд хагас шил Сагаганыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Үүнийг хэдхэн минутын турш хатаана.
2. Тусдаа саванд төмс буцалгана. Энэ нь шоо хэлбэрээр шөл рүү ордоггүй, бид үүнээс бууз хоол хийх болно. Тиймээс зөөлөн болтол нь буцалгаад нухаш болгоно.
3. Хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, Сагаган будаагаа асгаж, зөөлөн болтол нь чанана.
4. Энэ үед сонгино нилээд хэрчиж, хальсалж луувангаа сараалжтай болгоно. Тэднийг ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр зөөлөн, бага зэрэг шаргал болтол нь хуурч ав.
5. Мөөгний шалан дээр шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Шөлдөө идэх дуртай хэсгүүдээ хийж идээрэй. Дараа нь сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр мөөг нэмээд бага зэрэг буцалгана. Мөөгнөөс шингэн ууршихад та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр Сагаган руу шилжүүлж болно. Амтлахын тулд шөлийг давслаарай. 2 литрийн хувьд та хагас халбага давс хэрэгтэй болно.
6. Нухсан төмсөндөө түүхий өндөг нэмээд сайтар холино. Холимог бага зэрэг давс хийнэ. Дараа нь гурил нэмнэ. Бүгдийг холихдоо та өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бууз хийх боломжтой.
7. Сагаган, хүнсний ногоо, мөөгийг чанаж болгосон саванд ус буцалгана. Буцалж буй усанд буузыг шууд хийнэ. Тэднийг сийлбэрлэх хоёр сонголт бий. Төмсний зуурмагийг гараараа хийж эсвэл халбагаар хэлбэржүүлнэ. Банш нь жигд бус, бага зэрэг хэлбэргүй байж болно, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Хамгийн гол нь тэдгээрийг халбагаар хийж, шөл идэхэд тохиромжтой хэмжээтэй болгох явдал юм.
8. Бууз нэмсний дараа шөл буцалж байхад ногоонуудаа нилээд цавчих. Шөл дээр нэмэх юм уу таваг бүрт тус тусад нь хийж болно. Банш хөвж дуусаад 2 минут буцалгаад хайруулын тавган дээрээс нь салга. Хэрэв та итгэлгүй байгаа бол буузыг бэлэн байдалд үзээрэй. Үлдсэн найрлага нь яг тохирно.
Бэлэн болсон туранхай Сагаган шөлийг банштай саванд хийж, амтанд нь ногоон нэмж, оройн хоолондоо суу. Сайхан хооллоорой!
Шоштой Lenten borscht - энгийн бөгөөд амттай жор
Борщ бол манай орны хамгийн дуртай шөлний нэг юм. Тиймээс, хэрэв та мах идэхгүй бол өөрийгөө үгүйсгэж болохгүй гэж би бодож байна. Үүнгүйгээр амттай, сэтгэл хангалуун борщ бэлтгэж, махыг шошоор сольж, амттай оройн хоол бэлэн болно. Мэдээжийн хэрэг, амт нь үхрийн мах эсвэл гахайн өөхөөр чанаж болгосон borscht-аас ялгаатай байх болно, гэхдээ энэ нь өөрөө гайхамшигтай хэвээр байх болно. Эцсийн эцэст, borscht-ийн хамгийн чухал зүйл бол манжингаар удирдуулсан хүнсний ногооны хослол юм. Туранхай борщ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- хуурай шош - 1 аяга,
- төмс - 3 ширхэг,
- манжин - 1 ширхэг,
- лууван - 1 ширхэг,
- байцаа - 300 грамм,
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг,
- улаан лоолийн оо - 1 халбага,
- сармис - 2 хумс,
- булан навч - 2 ширхэг,
- амтат чинжүү - 5 вандуй,
- паприка - 1 халбага,
- шинэхэн ногоонууд - нэг баглаа,
- амтлах давс.
Хоол хийх:
1. Буурцагтай шөл хийхдээ мэдэх ёстой хамгийн чухал зүйл. Шошийг хүйтэн усанд дор хаяж 6 цагийн турш дэвтээнэ. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол шөнөдөө асгаж, өглөө болтол орхиж, маргааш нь шөл хийх явдал юм. Бусад бүх найрлагыг нэн даруй бэлтгэнэ.
2. Хайруулын тавган дээр 3 литр ус хийнэ. Буурцагыг дотор нь хийж, дэвтээсэн шингэнээ шавхана. Буурцагыг зөөлөн болтол 40-60 минут буцалгана.
3. Энэ хугацаанд та бүх ногоогоо бэлдэж болно. Миний төмс, шоо болгон хуваасан, хэрэв хоол хийх цаг нь хараахан болоогүй бол харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усаар дүүргэ.
4. Манжинг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан, та бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болно. Луувантай ижил зүйлийг хий. Жижиглэсэн эсвэл сараалжтай, энэ нь манжин шиг байх ёстой. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Байцааг нимгэн тууз болгон хайчилж, хэрчмүүд нь хэтэрхий урт байвал тэдгээрийг мөн хөндлөн огтолж авбал эцэст нь хайрцагт багтах ёстой. Болгарын чинжүүг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, нишингэ 5-7 минутын турш бага зэрэг хуурч ав. Үүний дараа шош руу хийж, 15-20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
6. Ирээдүйн шөлөнд төмс хийнэ. 10 минутын дараа хэрчиж жижиглэсэн байцаа хийж, дахин 15 минутын турш хооллоорой.
7. Тостой хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа зөөлөн, бага зэрэг шаргалтал хуурна. Тэд бэлэн болмогц жижиг шоо болгон жижиглэсэн сармис, хонхны чинжүү нэмнэ. Дараа нь усаар бага зэрэг шингэлсэн улаан лоолийн оо хийнэ. Бүгдийг сайтар хөдөлгөж, 3-5 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
8. Shift ногооны шөлулаан лооль дээр хайруулын тавган дээрээс саванд хийж, borscht үргэлжлүүлэн хоол хийх. Давс, булан навч, анхилуун чинжүү, хар перцийг амтлахаас гадна нэг халбага паприка нэмнэ.
Шөлийг дор хаяж 5 минут буцалгах хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа та галыг унтрааж, тагийг нь таглаж болно. Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, шөлөндөө дэвтээж байх үед нь нэмээд амтыг нь холино.
Бүрэн чанаж дуустал буурцагтай туранхай борщыг таган дор дахин 10 минут байлгана.
Үүний дараа та өдрийн хоолоо идэж болно.
Зузаан сэвэг зарам шөл - туранхай боловч маш их сэтгэл ханамжтай
Өөр нэг сонирхолтой туранхай шөл нь цатгалангаараа ямар ч махан хоолноос дутахгүй. Сэвэг зарам нь вандуй, шоштой адил буурцагт ургамал боловч олон хүмүүс үүнийг мартаж орхидог. Мөн та амттай туранхай шөл хоол хийх шаардлагатай үед энэ тухай санаж байх нь зүйтэй юм. Сэвэг зарам нь тааламжтай самар амттай, вандуйнаас хурдан чанаж, их хэмжээгээр агуулдаг янз бүрийн сортуудтөрөлжүүлдэг ба Гадаад төрхмөн түүнтэй хамт ямар ч хоолны амт.
Энэ шөлний хувьд та мөөг эсвэл ногооны шөл хэрэглэж болно. Гэхдээ үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн шөлгүйгээр чанаж болно. Энэ нь амттай хэвээр байх болно. Ийм шөл нь уламжлалт төмсгүйгээр хийгдсэн боловч цуккини, хулуу, улаан лооль, сармистай амтыг бүрэн дүүргэдэг. Ийм анхны хүнсний ногооны багц нь таны анхаарлыг татах ёстой. Тиймээс харж, хоол хийж, туршаад үзээрэй.
Амттай туранхай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Та тэднийг Лентийн туршид өдөр бүр хоол хийж болно, хэзээ ч давтахгүй! Асар ихийг хүлээн зөвшөөрч, Орос хүн бүрт байдаг бүтээгдэхүүнээс туранхай шөлийг таны анхаарлыг татахыг хичээцгээе.
Лентен таана шөл
Найрлага:
500 гр таана,
500 гр төмс
100 гр лууван
50 гр ургамлын тос,
2 литр ус
Хоол хийх:
Таана нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурна. Төмсийг тууз болгон хайчилж, буцалж буй давсалсан усаар бүрхэж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Шарсан ногоо нэмээд буцалгаад галаас ав. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.
Манжинтай туранхай даршилсан байцаатай шөл
Найрлага:
200 гр төмс
200 гр манжин
500 гр даршилсан байцаа,
200 гр селөдерей үндэс,
100 гр гурил
сармис, ургамал, чинжүү, давс - амсах болно.
Хоол хийх:
Төмсийг тууз болгон хайчилж, давсалсан буцалж буй ус асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Тусдаа саванд даршилсан байцааг бага хэмжээний усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Манжин, селөдерей үндсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд сонгинотой хамт хуурна. Саванд шарсан төмс нэмээд 3 минут буцалгаж, чанасан байцаатай холино. 2-3 минут байлгаад буталсан сармис, ургамлаар үйлчил.
Таана, селөдерей үндэстэй шөл
Найрлага:
300 гр төмс
200 гр селөдерей үндэс,
100 гр таана,
100 гр лууван
50 гр ургамлын тос,
давс, хар газрын чинжүү, сармис, самар - амсах болно.
Хоол хийх:
Төмсийг шоо болгон хайчилж, дээр нь давсалсан буцалж буй ус хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр чанаж болгоно. Энэ хооронд ургамлын тосонд селөдерей үндэс, лууван, сонгино хуурч, шөлөндөө нэмээд дахин 1 минут буцалгана. Бэлэн болсон шөлийг самартай нухсан сармисаар амтлана.
Даршилсан ногоо
Найрлага:
4 төмс
1 сонгино
1 лууван
1-2 даршилсан ногоо,
⅓ стек. сувдан арвай,
давс, чинжүү, булан навч.
Хоол хийх:
Арвайгаа 1-2 цагийн турш дэвтээгээд бага дулаанаар чанана. Сувдан арвай зөөлөн болсны дараа жижиглэсэн төмс, сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, булан навч, чинжүү зэргийг нэмнэ. Өргөст хэмхийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хальсыг бага хэмжээний усаар буцалгаж, аваад тэнд өргөст хэмх шоо хийнэ. 20 минут буцалгаад саванд нэмнэ. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхээс бага зэрэг давсны уусмалд хадгалсан даршилсан ногоо нэмж болно.
Бээжингийн байцаа, амтат чинжүүтэй туранхай шөл
Найрлага:
400 гр Бээжин байцаа,
300 гр төмс
200 гр амтат улаан эсвэл шар чинжүү
100 гр сонгино
50 гр ургамлын тос,
давс чинжүү.
Хоол хийх:
Төмсийг шоо болгон хайчилж, давсалсан буцалж буй ус асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. амтат чинжүүмөн ургамлын тосонд сонгино, спассерийг зөөлөн болтол нь цавчих. Төмстэй саванд хятад байцаа, жижиглэсэн нэлээд том, шарсан ногоо нэмээд 3 минут буцалгана. Давс, хэрэв шаардлагатай бол чинжүү, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
Лентен борщ
Найрлага:
3-4 төмс
300 гр шинэ байцаа,
1 лууван
1 сонгино
1 манжин,
1 tbsp улаан лоолийн оо,
3-4 хумс сармис,
1 булан навч,
ургамлын тос, хар чинжүү, давс.
Хоол хийх:
Төмсийг шоо болгон хайчилж, байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван, нишингэ сараалжтай, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Буцалж буй давсалсан усанд төмс хийж, 5 минутын дараа байцаа, булан навч, чинжүүг хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Энэ хооронд нишингэ, лууван, сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, тагийг нь таглаад бага зэрэг гал дээр алимны цуу эсвэл бага зэрэг буцалгана. нимбэгийн хүчилболон улаан лоолийн оо. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд хийж, борцыг зөөлөн болтол нь чанана. Үүнийг исгэж, буталсан сармистай хамт үйлчил.
Брюссель нахиалдаг туранхай шөл
Найрлага:
300 гр төмс
100 гр лууван
100 гр сонгино
200 гр Брюссель нахиалдаг
50 гр ургамлын тос,
давс, хар газрын чинжүү, ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Төмсийг тууз болгон хайчилж, буцалж буй давсалсан усаар бүрхэж, буцалгана. Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав. Шарсан ногоогоо төмстэй саванд хийж, Брюссель нахиа нэмээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Ургамлаар цацаж үйлчил.
Сэвэг зарамтай туранхай шөл
Найрлага:
6-7 төмс,
1 стек сэвэг зарам,
1 сонгино
1 лууван
ургамлын тос, давс, нунтагласан хар чинжүү, чидун жимс - амсах болно.
Хоол хийх:
Сэвэг зарамгаа 1-2 цагийн турш дэвтээж, мөн адил усанд хийж бараг болтол нь чанана. Жижиглэсэн төмс нэмнэ. Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч, шөлөнд нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан чидуныг хамтад нь хийж, шаардлагатай бол давс нэмж, чинжүү нэмээд буцалгана.
Мөөгтэй Щи
Найрлага:
50 гр хатаасан мөөг эсвэл 400 гр шинэхэн,
½ толгой шинэ байцаа
3 чийдэн
1 лууван
1 яншуй үндэс
1 улаан лооль
3 tbsp улаан лоолийн оо,
давс, чинжүү, булан навч, ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Хатаасан мөөгийг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээж, шахаж, мөөгийг дэвтээсэн усаа зайлж, шүүж, мөөгийг зөөлөн болтол нь чанана. Хэрэв мөөг шинэхэн байвал тэдгээрийг тайрч, шөлийг давсалсан усанд буцалгана. Байцаа, төмс хайчилж, шөл асгаж, тендер хүртэл хоол. Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч, хальсалж, хэрчсэн улаан лооль нэмж, чанаж, хүйтэн усаар шингэлсэн гурил хийнэ. Дахин 5 минут буцалгаад хайруулын тавган дээр хийнэ, булан навч, чинжүү, давс, буцалгана.
Брокколитай ногооны шөл
Найрлага:
300 гр төмс
300 гр брокколи,
100 гр лууван
100 гр таана,
50 гр ургамлын тос,
давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх:
Таана хэрчээд, луувангаа хэрчиж, ургамлын тосонд сонгинотой хамт хуурна. Брокколиг цэцэг болгон хувааж ав. Төмсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, давсалсан усаар бүрхэж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хайруулын тавган дээр брокколи болон шарсан ногоогоо нэмээд буцалгана. Дулаанаас нь салгаж, амт нь газрын чинжүү, буталсан самар нэмнэ.
Даршилсан ногоотой мөөгний шөл
Найрлага:
250 гр шинэ мөөг,
1 сонгино
1 даршилсан ногоо,
½ алим
1 tbsp ургамлын тос,
1 tbsp гурил,
давс, ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Мөөгийг хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, нилээд жижиглэсэн сонгино, гурил нэмж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, 1 литр халуун ус хийнэ. 10 минут буцалгаад дараа нь нимгэн хэрчсэн алим, өргөст хэмхийг нэмнэ. Өөр 5-7 минут буцалгаад ургамлаар цацаж үйлчилнэ.
Даршилсан байцаатай борщ
Найрлага:
500 гр манжин,
300 гр даршилсан байцаа,
2 чийдэн
1 лууван
1 tbsp улаан лоолийн оо,
1-2 хумс сармис,
ургамлын тос, давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.
Хоол хийх:
Нимгэн тууз болгон нишингэ хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай Солонгос салатууд, хүйтэн усаар дүүргэж, бэлэн болтол хооллоорой нээлттэй тагбага зэрэг алимны цуу нэмнэ. Сонгино, луувангаа алтан шаргал болтол нь хуурч, даршилсан байцаа нэмээд байцаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Манжинтай саванд хүнсний ногоо нэмээд булан навч, чинжүүг хийж, буцалгаад авчирна. Энэ борщыг өөр аргаар бэлтгэж болно: нишингэ урьдчилан буцалгаж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хоол хийх төгсгөлд нэмнэ - ингэснээр тавагны өнгө ханасан болно. Татсан сармистай borscht үйлчил.
Fennel, таана, селөдерей үндэс бүхий туранхай шөл
Найрлага:
1-2 феннелийн иш,
100 гр таана,
100 гр селөдерей үндэс,
300 гр төмс
100 гр лууван
50 гр ургамлын тос,
давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
Таанаг нилээд хэрчиж, феннелийн ишийг хувааж, том хэсэг болгон хувааж, лууван, селөдерей үндсийг нимгэн мод болгон хайчилж ав. Бүх ногоог ургамлын тосонд 3 минутын турш хуурна. Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалсан ус хийнэ, буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Дараа нь шарсан ногоо нэмээд шөлөө өөр 3 минут буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Банштай мөөгний шөл
Найрлага:
50 гр хатаасан мөөг
600 гр төмс
1 лууван
1 яншуй үндэс
1 селөдерей үндэс
1 сонгино
1 стек гурил,
2 tbsp ургамлын тос,
¼ стек. ус,
давс, анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Гурилаас ¼ стек. ус давс хийж хатуу зуурсан гурил зуураад 1 см зузаан олсоор өнхрүүлэн баншаа зүснэ. Хатаасан мөөг, омог нь шөл буцалгана. Үндэс, сонгиноыг ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хийж, жижиглэсэн чанасан мөөг нэмээд буцалгана. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, мөөгний шөлөнд дүрж, мөөг, үндэс, банш, давс, перец нэмээд шөлийг зөөлөн болтол нь чанана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.
Мөөг, арвайтай төмсний шөл
Найрлага:
700 гр төмс
30 гр хатаасан мөөг
100 гр сувдан арвай,
1 сонгино
1 лууван
1 яншуй эсвэл селөдерей үндэс
2-3 tbsp ургамлын тос,
Хоол хийх:
Сувдан арвайг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь үр тариа буцалж буй давсалсан усанд дүрж, дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь буцалгана. Сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, луувантай хамт ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, мөөг нэмээд буцалгана. Мөөгний шөлийг буцалгаж, сувдан арвай, хуурсан ногоо, шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс, үндсийг нэмээд зөөлөн болтол исгэлэн болгоно. Халуун ногоо нэмээд ургамлаар цацаж үйлчил.
Самартай туранхай буурцагтай шөл
Найрлага:
½ стек шош,
3-4 төмс
2 чийдэн
2 лууван
4-6 самар,
ургамлын тос, газрын хар чинжүү, давс, булан навч - амсах болно.
Хоол хийх:
Буурцагыг халуун усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Жижиглэсэн төмс, булан навч нэмнэ. Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч, шөлтэй саванд нэмнэ. Үүнийг буцалгаад 5 минут буцалгаж, буталсан самар, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Ногооноор үйлчил.
Цагаан будаатай улаан лоолийн шөл
Найрлага:
4-5 улаан лооль,
3 tbsp будаа,
½ яншуй үндэс
¼ лаазалсан вандуй
Хоол хийх:
Буцалж буй давсалсан усанд будаа чанана. Энэ хооронд улаан лоолийг түлэх, мөстэй усанд дүрж, арьсыг нь арилгана. Зүсэж, шаантаг болгон хуваасан будаатай саванд нэмнэ. Яншуй үндсийг тавьж, жижиг шоо болгон хуваасан, вандуй. Зөөлөн болтол буцалгаад, ургамлаар цацаж үйлчилнэ.
Төмс, цэцэгт байцааны шөл
Найрлага:
1 дунд цэцэгт байцааны толгой,
4-5 төмс
2 tbsp ургамлын тос,
давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, буцалж буй давсалсан усанд буцалгана. Битгий шингээ! 5-7 минут хангалттай. Шөлийг зайлуулж, дотор нь жижиглэсэн төмс буцалгана. Дууссан төмсийг шигшүүрээр арчиж, шөл рүү буцаана, нэмнэ цэцэгт байцаа, буцалгаад тос, давс, халуун ногоо, амтлагч ургамал нэмнэ.
Croutons бүхий вандуй шөл
Найрлага:
400 гр вандуй
1 лууван
1 сонгино
2 tbsp ургамлын тос,
2.5 литр ус,
давс, ургамал.
Шарсан талх:
хөх тарианы талхны зүсмэлүүд
ургамлын тос,
сармис.
Хоол хийх:
Вандуйг 3 цагийн турш дэвтээж, зөөлөн болтол нь ижил усанд буцалгана. Лууванг хэрчиж, вандуй руу нэмнэ. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгино хайчилж, шаардлагатай бол шөл, давс нэмнэ. хөх тарианы талхшоо болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч, сармисаар цэвэрлэнэ. Шөлтэй хамт үйлчил.
Лентен Солянка
Найрлага:
4 даршилсан ногоо,
4 чийдэн
2 tbsp улаан лоолийн оо,
1 лууван
½ нимбэг
2 манжин,
4 tbsp ургамлын тос,
8 иштэй чидун
1.5 литр ус,
давс, хар газрын чинжүү, ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хальсыг тус тусад нь 2 стек болгон буцалгана. халуун ус. Хайруулын тавган дээр өргөст хэмхийг хийж, үрж жижиглэсэн лууван, манжин, жижиглэсэн сонгино нэмж, ургамлын тос асгаж, 5-7 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Өргөст хэмхний хальснаас декоциний шүүж, хүнсний ногоо нэмж, үлдсэн ус нэмж, буцалгаад авчрах, давс, шаардлагатай бол чинжүү, 10 минутын турш исгэж үзье. Жижиглэсэн ургамал, чидунаар үйлчил.
Улаан байцаатай шөл
Найрлага:
3 төмс
¼ толгой байцаа
2 лууван
2 чийдэн
2 tbsp улаан лоолийн оо,
80 гр ургамлын тос,
1 яншуй үндэс
1.5 литр ус,
1 хумс сармис
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Хэрчсэн төмсийг буцалж буй давсалсан усанд хагас болтол нь буцалгаж, жижиглэсэн байцаа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Ургамлын тосонд сонгино, луувангаа хуурч, улаан лоолийн оо, бага зэрэг шөл нэмээд буцалгана. Байцаа, давс, чинжүү, ногоон, буталсан сармистай саванд нэмнэ. Жаахан зогсож байя.
Таны харж байгаагаар туранхай шөл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Сайхан хооллоорой!
Лариса Шуфтайкина
Лентийн үеэр, ялангуяа Их Лентийн хувьд бид удаан хугацааны туршид бидэнд танил болсон хоол, ходоодонд амьтны гаралтай орц найрлагатай хоолноос татгалздаг. Нэг талаас, ийм буулгах нь мэдээжийн хэрэг бидний бие махбодийн эрүүл мэнд, сэтгэцийн эрүүл мэндэд тустай, нөгөө талаас ердийн хоолны дэглэмийн огцом өөрчлөлт нь ихээхэн таагүй байдал үүсгэдэг. Мөн энэ тохиолдолд бидний орлуулашгүй туслахууд, бидний зайлшгүй зочин өдөр тутмын цэсхалуун эхний хоол болох - туранхай шөл. Мэдээжийн хэрэг, мах, шувууны махгүй шөл бэлтгэх нь маш их төсөөлөл, ур ухаан шаарддаг бөгөөд үүний ачаар та амт, олон янз байдалаараа түргэн цэсний шөлөөс дутахгүй туранхай шөл бэлтгэх боломжтой. бүр тэднийг давж гарна. Гэсэн хэдий ч туранхай хоолны бүх нарийн ширийн зүйлийг бүрэн эзэмшээгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарын хувьд үнэхээр амттай, амны хөндийн туранхай шөлний жор бэлтгэх ажил үнэхээр хэцүү мэт санагдаж магадгүй юм. Тийм ч учраас өнөөдөр бид та бүхнийг туранхай шөл хэрхэн хийхийг олж мэдэхийг оролдож, олон шинэ зүйл сурахыг урьж байна.
Эхлээд харахад туранхай шөл бэлтгэх нь ердийн түргэн шөл бэлтгэхээс бараг ялгаагүй, магадгүй махны оронд эсвэл тахианы шөлта хүнсний ногоо, мөөгний шөл хийх эсвэл шөлийг усаар солих хэрэгтэй болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны харцаар л харагдаж байна. Таны туранхай шөл үнэхээр амттай, сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болохын тулд та хоосон, амтгүй биш, харин жинхэнэ баялаг, анхилуун туранхай шөл бэлтгэхэд туслах найрлагыг сонгох, хослуулахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бурханд талархъя, бидний талд олон төрлийн шөл хийх жорыг хэдэн зуун, магадгүй мянгаар нь бүтээж, хадгалж үлдээсэн өвөг дээдэс, эмээ, элэнц эмээ нарынхаа олон жилийн туршлага бидний талд байгаа. Лентен цэс. Цагаан хоолтон болон веган шөл бэлтгэх чиглэлээр мэргэшсэн орчин үеийн тогооч нарын ололт амжилтаас татгалзаж болохгүй, учир нь олон талт байдал нь хоол тэжээлийн гол түлхүүр юм. эрүүл хооллолтялангуяа мацаг барих үед зайлшгүй шаардлагатай.
Мөн туранхай шөл нь хангалттай олон янз байдаг! Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд олон төрлийн хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэ нь хамгийн гэнэтийн хослолд ашиглагддаг; ямар ч үр тариа, буурцагт ургамал нь туранхай шөл хийхэд тохиромжтой; амттай туранхай шөлийг хатаасан, хөлдөөсөн, лаазалсан мөөгөөр хийдэг. Энд халуун ногоотой ногоо, ургамлууд нэмээд анхилуун амтлагч, анхилуун амтлагчийн талаар бүү мартаарай, энэ нь хамгийн танил шөлөнд ч гэсэн тансаг амт, үнэрийн шинэ тэмдэглэл өгөх болно. Эцэс төгсгөлгүй бөгөөд та мацаг барих ширээний ард залхах болно, эдгээр халуун, дур булаам анхны хоолыг танд болон таны хайртай хүмүүст өгөхгүй.
Өөхгүй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье. Бид танд хамгийн чухал зөвлөгөө, нууцыг цуглуулж, бүртгэж, туранхай шөл хийх хамгийн сонирхолтой батлагдсан жоруудыг нэмж оруулав.
1. Аливаа шөл нь орц найрлагыг нь зөв сонгохоос эхэлдэг. Хүнсний ногоо, ургамлын шинэхэн байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, махан шөлөнд гол хийл нь сайн махны шөлний амтаар тоглогддог бол туранхай шөлний амт, үнэр нь хүнсний ногооны амт, үнэрээс бүрддэг. Таны сонгосон хүнсний ногоо илүү шинэлэг, илүү тод, уян хатан, анхилуун үнэртэй байх тусам таны туранхай шөлний амт илүү тод, илүү тод үнэртэй байх болно.
2. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч туранхай шөлийг зүгээр л усаар хийж болно, сайн сонгосон найрлага нь таны тавагны зөв амтыг бий болгоно гэж найдаж байна. Эсвэл та үүнийг тохиолдлоор орхиж, туранхай ногоо, мөөгний шөлийг урьдчилан бэлдэж болохгүй. Түүнээс гадна ийм шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд нэмэлт бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Үнэн хэрэгтээ энгийн ногооны шөл бэлтгэхийн тулд бусад хоол хийхэд тохиромжгүй хүнсний ногооны үлдэгдэл төгс тохирно. Энэ нь байцааны иш, сайн угаасан төмсний хальс, халуун ногоотой селөдерей болон яншуй үндэсээс хальсалж, ургамлын том ширхэгтэй мөчир, мөөгний хөл гэх мэт байж болно. Зүгээр л энэ бүх үлдэгдлийг сайтар угааж, буцалж буй усаар зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад буцалгаад, савыг тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, бүгдийг нь хамтад нь нэг, нэг удаа буцалгана. хагасаас хоёр цаг. Бэлэн болсон шөлийг бага зэрэг хөргөж, исгэж, дараа нь нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ. Үүссэн шөлийг шөл хийх, төрөл бүрийн хоёр дахь халуун хоол бэлтгэхэд ашиглаж, жороор шаардлагатай усыг шөлөөр сольж болно. Үүнээс гадна та хөргөсөн шөлийг хуванцар саванд хийж, хөлдөөгчид хийж, шаардлагатай бол гэсгээж, ирээдүйн аяганд хэрэглэж болно.
3. Амттай махгүй шөлний өөр нэг нууц нь сүү орлуулагчид байдаг. Эцсийн эцэст, Азийн хэв маягийн олон үнэрт шөлний хувьд кокосын сүү хэрэгтэй байж магадгүй бөгөөд мөөгний шөл - нухсан төмс нь шар буурцаг эсвэл бүйлсний сүүтэй маш сайн байдаг. Нэг асуудал нь дэлгүүрт ийм төрлийн өөхгүй сүүг олоход улам хэцүү болж, үнэ нь өдрөөс өдөрт өссөөр байна. Гэхдээ гэртээ ийм сүү хийх нь маш энгийн бөгөөд энэ нь хамаагүй бага зардалтай байх болно. Кокос эсвэл бүйлсний целлюлозыг нунтаглаж, хутгагч саванд хийж, хоёр аяга бүлээн ус асгаж, хэдхэн минутын турш гүйлгэ. Цаашид шаардлагагүй, эс тэгвээс самрын тос салж эхэлнэ! Хайруулын тавган дээр коланд хийж, давхар самбайгаар хучиж, хутгагч савны агуулгыг юүлж, сайтар шахаж авна. Таны самрын сүү бэлэн боллоо! Шар буурцагны сүү хийхэд арай илүү хэцүү байдаг. Шар буурцагны шилийг 12 цагийн турш дэвтээж, усыг зайлуулж, шар буурцгийг хутгагч руу шилжүүлнэ. Хоёроос гурван аяга ус нэмээд хэдэн минут эргүүлнэ. Үүссэн массыг самартай сүүтэй адил саванд шахаж ав. Савыг гал дээр тавьж, бараг буцалгаад (эхний бөмбөлөгүүд гарч, хөөс гарч ирэх хүртэл) галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шар буурцагны сүүг халааж, харин буцалгахгүй, бүх хөөсийг зайлуулна. Хөргөгчинд хийгээд шар буурцагны сүү бэлэн боллоо! Энэ нь ямар ч туранхай шөл, сүмс, гравист хэрэглэж болно.
4. Халуун анхилуун үнэртэй улаан лоолийн шөл нь хаврын цаг агаар өөрчлөгддөг Lent-ийн үеэр ширээн дээр хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ нь жинхэнэ хяруу, цочмог хүйтэн салхинд биднийг бухимдуулах болно. Савны ёроолд 2 tbsp хийнэ. халбага оливын тос, өндөр дулаан дээр халааж, нэг нилээд жижиглэсэн сонгино, гурван жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ, ил тод болтол хуурч. Дараа нь хоёр литр ногооны шөл эсвэл ус хийнэ, буцалгаад авчирч, гоймонгийн шил (бүрхүүл эсвэл буржгар) нэмнэ. Таван минут буцалгаад дараа нь нэг лаазалсан лаазалсан улаан шош, хоёр булан навч, давс, перцээ амтлаарай. Дахин таван минутын турш хооллоорой. 200 гр нэмнэ. улаан лоолийн оо, сайтар холино. Дараа нь 1 tbsp нэмнэ. нимбэгний шүүс, 3 tbsp халбага. халбага нилээд жижиглэсэн лаврын ургамал эсвэл 1 ½ халбага хатаасан лаврын. Хутгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад таглаад дахин 10 минут байлгана.
5. Амтат хулууны шөлийг шинэ хулуугаар хийж болно, эсвэл намар бэлтгэсэн хөлдөөсөн хулууны нухаш хэрэглэж болно. Нэг килограмм хулууг үрнээс нь цэвэрлэж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийж, нэг хагас литр ус нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Цагаан гааны үндсийг 1 см-ийн хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай, нэг жижиг улаан сонгино нилээд цавчих, сармисны хоёр хумс цавчих. Хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. ургамлын тос халбага, хүнсний ногоо нэмж, ил тод болтол буцалгаад, хулуу нь саванд тэднийг шилжүүлж, өөр 10 минутын турш бүгдийг хамт хоол. Хулуу бэлэн болмогц гөлгөр нухаш болтол нь хутгагчаар хайруулын тавган дээр шууд нунтаглана. Дараа нь 200 мл нэмнэ. кокосын сүү, 1 tbsp. нэг халбага шар буурцаг сумс, нэг чимх самар, давс, чинжүү нь амсах болно. Бүгдийг хамтад нь халааж, дахин таван минутын турш байнга хутгана. Шөлийг галаас аваад аяганд хийнэ, нилээд жижиглэсэн яншуй, килантро цацна.
6. Хүнсний ногоо, эрдэнэ шиштэй амттай, амттай туранхай шөл бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Жижиг шоо болгон нэг сонгино, селөдерей хоёр иш, хоёр жижиг лууван, хагас амтат чинжүү хайчилж, сармис гурван хумс цавчих. Хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. халбага оливын тос, сонгино, сармис нэмээд тунгалаг болтол хуурч, дараа нь бусад ногоогоо нэмээд дахин таван минутын турш байнга хутгана. Нэг литр ногооны шөлийг саванд хийнэ, хоёр аяга хөлдөөсөн эрдэнэ шишийн үрийг нэмээд буцалгаад, дараа нь чанасан ногоо нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр таглаад 10 минут буцалгана. Шар буурцагны сүүний хоёр аяганд 1 tbsp хутгана. нэг халбага гурил, хольцыг шөл саванд хийнэ. Байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 20 минутын турш сайтар хутгана. Амт нь шөл давс, чинжүү, 3 tbsp нэмнэ. халбага нилээд жижиглэсэн яншуй, лаврын, өөр таван минутын турш хамгийн бага гал дээр бүгдийг хамтад нь халаана.
7. Таны хөлдөөгчинд намраас хойш шинэхэн хөлдөөсөн ойн мөөг хадгалагдаж байгаа нь лавтай. Үгүй гэж үү? Энэ нь бас хамаагүй, хөлдөөсөн зэрлэг мөөгний уутыг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, учир нь эдгээр мөөгийг анхилуун үнэртэй мөөгний нухаш шөл хийхэд ашиглаж болно. 500 гр гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. хөлдөөсөн зэрлэг мөөг, дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна. Мөөг нь шүүсийг хийж эхлэхэд түүнийг тусад нь саванд хийж, мөөгөндөө 2 tbsp нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос, шарсан махны халбага. Мөөгний шүүсийг саванд нэг литр ус хийнэ, шарсан мөөгийг шилжүүлж, ганга, жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Мөөг бараг бэлэн болсны дараа нэг аяга шөлийг гаргаж авна. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тос халбага, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага гурил, нэг минутын турш хуурч, дараа нь нэг шил мөөгний шөл нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаад гурван минутын турш өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Бэлэн болсон мөөгний шөлийг хутгагчтай саванд хийнэ, гурилан боодол нэмээд бүгдийг нь жигд болтол нь нунтаглана. Шөлийг саванд буцааж, 200 мл нэмнэ. шар буурцаг эсвэл бүйлсний сүү, нэг чимх задийн самар, нэг чимх dill үр, давс, хар перцийг амсах болно. Бага дулаанаар халааж, буцалгаад, байнга хутгахгүйгээр дахин таван минутын турш халаана. Саванд хийнэ, dill нь цацаж, үйлчил.
8. Туранхай ногооны хонхорхой нь амттай, сэтгэл хангалуун болдог. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гурван литр ногооны шөлийг гүн гүнзгий саванд хийж буцалгаад, жижиг хэсэг болгон хуваасан гурван төмсний булцууг нэмнэ. 15 минут буцалгана. Энэ хооронд 3 даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, давсны уусмалаа шахаж, 200 гр цавчих. даршилсан байцаа, нилээд цавчих нэг сонгино, тууз болгон хуваасан нэг жижиг лууван. Гүн хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. халбага ургамлын тос, сонгино, лууван нэмж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь өргөст хэмх, байцаа нэмж, шөл нь хоёр хоолны халбагын асгаж, дахин 10 минутын турш бүгдийг хамт буцалгана. 2 tbsp нэмнэ. халбага улаан лоолийн оо, сайтар хольж, дахин хэдэн минут халаана. Хүнсний ногоог төмстэй саванд шилжүүлж, амт нь хоёр булан навч, давс, хар чинжүү нэмнэ. Бүгдийг дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгасны дараа нэг савтай хар чидун нэмээд дахин таван минут халаана. Ходжоподыг галаас аваад 10-15 минутын турш исгэж өгнө. Туранхай хонгилыг тавган дээр хийнэ, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээд нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Шууд үйлчил.
9. Улаан лооль, манжинтай сэвэг зарамтай шөл нь хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай байдаг. Хоёр аяга улаан сэвэг зарамыг хуурай хайруулын тавган дээр нэг минутын турш өндөр дулаанаар шарж, коланд руу хийнэ, урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлна. Угаасан сэвэг зарамыг саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, буцалгаад, хөөсийг нь аваад дунд зэргийн дулаан дээр таглаад зөөлөн болтол нь 30 минут буцалгана. Бэлтгэсэн сэвэг зарамыг коланд руу хийж, илүүдэл усыг зайлуулна. Зөөлөн болтол зууханд хоёр дунд хэмжээний нишингэ буцалгаж эсвэл жигнэж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хоёр шинэ улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь авч, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана (шинэхэхийн оронд аль хэдийн жижиглэсэн авч болно. лаазалсан улаан лооль). Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг таанаг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. халбага оливын тос, таана нэмж, долоон минутын турш зөөлөн болтол хуурч, дараа нь 2 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо, 2 tbsp халбага. халбага жижиглэсэн лаврын, байнга хутгах, өөр 3 минутын турш бүгдийг хамт Simmer. Сэвэг зарам, манжин, улаан лооль, шарсан сонгино зэргийг хутгагч саванд хийнэ. Нэг минутын турш нунтаглана. Дараа нь 1 халбага давс, 500 - 700 мл буталсан сармисны 3 хумс нэмнэ. ногооны шөл. Гөлгөр нухаш үүсэх хүртэл бүгдийг нь холино. Шөлийг саванд хийнэ, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага нимбэгний шүүс, нэг чимх задийн самар, хар, улаан чинжүү. Бага дулаанаар таван минутын турш буцалгаад авчрахгүйгээр халаана. Төгсгөлд нь 3 tbsp нэмнэ. оливын тос халбага, хольж, тэр даруй үйлчилнэ.
10. Ер бусын амттай, баялаг, анхилуун үнэртэй шөл нь хэсэгчилсэн саванд зууханд чанаж болгосон туранхай шөл юм. Нэг сонгино, нэг лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Гүн хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага оливын тос хийж алтан шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь хоёр уут хөлдөөсөн лечо хүнсний ногоо нэмээд бүх чийгийг буцалгаж, хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан болтол бүгдийг нь хуурна. Дараа нь 800 гр нэмнэ. хэсэг хэсгээр нь лаазалсан улаан лооль, шингэнгүй нэг лааз улаан шош. Хутгаж, давс, чинжүүг амталж, бүгдийг нь таван минут буцалгана. Үйлчлэх савны ёроолд тус бүр нэг булан навч тавьж, чанасан ногоо тарааж, савны гуравны хоёрыг дүүргэнэ. Халуун ногооны шөлийг хүнсний ногоо дээр асгаж, савны ирмэгээс 1 см (1/2 инч) үлдээгээрэй. Савыг жигд хуудсан дээр тавьж, нэг цагийн турш 160 ° хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шөл дээр дуслаарай. нимбэгний шүүсмөн нилээд жижиглэсэн яншуй, буталсан сармисаар өгөөмрөөр цацна.
Сайтын хуудсуудаас та илүү сонирхолтой санаа, батлагдсан жорыг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь туранхай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.
