Буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах зүйл. Буурцагт ургамал ба тэдгээрийн ашигтай шинж чанарууд. гоёл чимэглэлийн буурцагт ургамал

Буурцагт ургамлын гэр бүл нэлээд өргөн цар хүрээтэй. Түүний төлөөлөгчдийг дэлхийн хамгийн алслагдсан хэсгүүдээс олж болно - Алс хойд хэсгийн хатуу ширүүн нөхцөлд, түүнчлэн хамгийн ширүүн элсэн бүсэд. Тэд янз бүрийн хэлбэртэй, асар том хэмжээтэй, мод шиг ургадаг, жижиг сорьц байж болно.

Буурцагт ургамлын ашиг тус

Олон хүмүүс эслэг нь хүнсний чухал элемент гэдгийг мэддэг. гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээгээ хоёр дахин нэмэгдүүлэхийн тулд ердөө 1 аяга хар шош хангалттай. Үүн дээр дараахь микроэлементүүд нэмэгдэх бөгөөд тэдгээр нь өдөр тутмын нормын 20% -иас илүү, витамин В9 (фолийн хүчил) агуулдаг.

• кали,
• манган,
• магни,
• зэс,
• молибден,
• фосфор,
• төмөр.

Калорийн агууламж 200-230 ккал байхаа больж, бусад бүтээгдэхүүнээс илүү удаан хугацаанд ханадаг. Учир нь тэдгээрт агуулагдах уураг нь өлсгөлөнг сайн хангадаг ханасан мэдрэмжийг бий болгонохоолны дэглэм барьж байхдаа ч гэсэн.

Энэ бүтээгдэхүүн нь глюкозын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Бие махбодь нь ургамлын гаралтай нийлмэл нүүрс усыг аажмаар хэрэглэж, булчин болон мэдрэлийн системийг тогтвортой тэжээлээр хангадаг. Хэрэв та өдөр бүр буурцагт ургамал идвэл цусан дахь сахарын хэмжээ, цусны даралтыг бууруулж, тахикардиас ангижрахаас гадна зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Орчин үеийн судалгаагаар буурцагт ургамал нь сайн антиоксидант бөгөөд биеийг залуужуулахад ашиглаж болно. Учир нь тэдгээр нь тэдгээрт хор хөнөөл учруулдаг эсэд исэлдэлтийн процессоос сэргийлдэг. Шим тэжээл, ургамлын эслэгийг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлж, хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.

ерөнхий шинж чанар

Буурцагт ургамлын өргөн жагсаалт 18 мянга орчим зүйлтэй. Тэдгээрийн тэжээллэг чанараас шалтгаалан тэдгээр нь хүн, амьтдын дунд өргөн хэрэглэгддэг.

Үндэс систем нь тусгай эдээс үүссэн жижиг булцуутай байдаг. Энэ нь азотыг тогтоодог бактерийн амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд илэрдэг. Тэдний ачаар ургамал, хөрс шаардлагатай тэжээлийг авдаг.

Буурцагт ургамлын үр жимс нь бас маш олон янз байдаг, зарим зүйл нь нэг ба хагас метр урттай байдаг. Эдгээр ургамлууд нь цэцэглэдэг зүйлийн 10% байдаг тул ургамлын чухал хэсэг юм. Хамгийн алдартай буурцагт ургамлын жагсаалт дараах ургамлуудаас бүрдэнэ.

• шош,
• сэвэг зарам,
• вики,
• вандуй
• вандуй,
• гахайн боргоцой,
• люпин,
• тэжээлийн буурцаг,
• энгийн газрын самар.

шар буурцаг ба вет

Шар буурцаг. Энэ нь буурцагт ургамлын төлөөлөгч юм алдартай зэрэглэлийг тэргүүлдэг. Учир нь энэ нь дэлхийн бараг бүх өнцөг булан бүрт ургадаг. Шар буурцаг нь уураг, өөх тосны өндөр агууламжаараа үнэлэгддэг нийтлэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь тэжээллэг чанараараа малын тэжээлд хэрэглэдэг найрлагын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Вика. Энэ төрлийн буурцагт ургамлыг гол зүйл гэж үздэг. Хүмүүс хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг, мал тэжээхэд ч сайн. Vetch нь буталсан үр тариа, дарш, өвс, өвсний гурил хэлбэрээр малд тэжээгддэг.

Шош, сэвэг зарам

Шош. Энэ бүтээгдэхүүн нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг. Жишээлбэл, маш их хэмжээний амин хүчил, витамин, нүүрс ус, эрдэс бодис, уураг, каротин агуулдаг. Буурцагны тогтмол хэрэглээ нь биеийг амьдралд шаардлагатай бараг бүх зүйлээр хангадаг. Буурцагыг тусдаа бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэж болно, эсвэл бусадтай хослуулан, ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор хурааж авдаг. Шош, судалгаагаар, дархлааны системийг идэвхжүүлж чаднаолон өвчнөөс салах.

Сэвэг зарам. Энэхүү буурцагт ургамал нь уураг, эрдэс бодис, эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлээр баялаг гэдгээрээ алдартай. Түүнчлэн сэвэг зарам нь фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулдаг. Үр тариа, малын тэжээл болгон ашигладаг.

Эспарсет ба вандуй

Буурцагт ургамлын бүлгэмийн бүтээгдэхүүнийг мал өсгөж үржүүлэхэд ашигладаг. Үүний тулд түүний үрийг ашигладаг бөгөөд тэжээллэг чанараараа царгаснаас дутахгүй өвс юм. Энэ ургамал нь зөгийн балны үнэ цэнэтэй ургац юм.

Буурцагт вандуй нь дэлхий даяар өргөн тархсан. Үндсэн найрлагад вандуй агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт нэлээд өргөн хүрээтэй байдаг. Энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд Африк, Баруун болон Төв Ази, Хойд Америк, Газар дундын тэнгисийн орнууд үүнийг идэх дуртай байдаг. Мөн мал тэжээхэд өгдөг.

вандуй шош хуурч, буцалгана, үүнээс хачир, бялуу, лаазалсан хоол бэлтгэж, шөл, үндэсний хоол хийх найрлагын нэг болгон ашиглаарай. Энд маш том жагсаалт байна. Уураг, эслэг ихтэй, өөх тос бараг бүрэн байдаггүй тул шош нь хоолны дэглэм, цагаан хоолны цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Вандуй ба люпин

Энэхүү буурцагны соёл нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Вандуй жимс нь хамгийн баялаг юм байгалийн эх үүсвэрхэрэм. Амин хүчил, витамин, эслэг, цардуул, элсэн чихрийн агууламж нь эргэлддэг тул тэжээллэг байдлын хувьд тэдгээрийг махтай харьцуулдаг. Ногоон вандуймаш амттай, шинэхэн, хатаасан эсвэл лаазалсан, шарыг дэвтээж, чанаж болгосон тэжээллэг будаа гэх мэт.

Люпин ургамал нь мөн буурцагт ургамлын жагсаалтад багтдаг. Тэр хүйтэн газар ургадаг, уураг (30-48%), өөх тос (14%) ихтэй тул ихэвчлэн хойд шар буурцаг гэж нэрлэдэг. Ургамал нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд үүнээс янз бүрийн хоол хийж, амьтдыг тэжээдэг. Люпин нь байгаль орчинд ээлтэй маш сайн бордоо гэдгээрээ алдартай бөгөөд үүнийг фармакологи, ойн аж ахуйд ашигладаг.

шош, энгийн газрын самар

Дэлхийн хөдөө аж ахуйд энэ соёл нь хамгийн эртний соёлуудын нэг юм. Европт үүнийг голчлон тэжээл болгон ашигладаг. Үр тариа, ногоон, дарш, сүрэл хэрэглэдэг. Буурцагны уураг нь амьтны биед бүрэн шингэдэг тул тэжээллэг чанар сайтай энэхүү бүтээгдэхүүн нь нийлмэл тэжээлийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Хамгийн алдартай буурцагт ургамлуудын жагсаалтыг энгийн самрын дүүргэсэн. Төрөл бүрийн үйлдвэрүүдэд өөх тос хэрэглэхургамлын үрнээс гаргаж авдаг. Түүний ачаар газрын самар нь буурцагт ургамлын дунд өндөр тэжээллэг бүтээгдэхүүний байр суурийг эзэлдэг бөгөөд хоёрдугаарт амжилттай байр сууриа эзэлдэг. Жимс нь 42% тос, 22% уураг, 13% нүүрс ус агуулдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг хэрэглэхээс өмнө шарсан, ургамлын хэсэг нь малын тэжээлд ашиглагддаг.

Эдгээр буурцагт ургамлууд нь тэжээллэг чанараараа маш үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс тэдгээрийг идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг гэж олон хүн үздэг ч энэ итгэл үнэмшил нь зөвхөн хагас үнэн юм. Энэ бүлгийн бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй хэдий ч буурцагт ургамлууд нь ургамлын гаралтай байдаг тул бусад өндөр илчлэгтэй хоолыг тэдэнтэй хослуулахгүй бол тэдгээр нь хоргүй юм. Дээрх жагсаалт нь хэрэглэхэд тохиромжтой буурцагт ургамлын бүх жагсаалтаас хол байгаа бөгөөд энэ нь өгдөг өргөн талбайТаны ширээн дээр өөрийн байр сууриа олох нь гарцаагүй өөр өөр зүйлүүдтэй гастрономийн туршилт хийхэд зориулагдсан.

Аспарагус шош, эсвэл илүү энгийнээр хэлбэл, ногоон шош нь бүрэн боловсорч гүйцээгүй хамгийн түгээмэл шош юм. Түүний жимс...

Гайхамшигтай өргөн хүрээний эрүүл мэндийн ашиг тустай фенугрек буюу фенугрек нь олон газарт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ нь эмийн зориулалтаар ашиглагддаг, учир нь энэ нь ...

Дорнын сувд, алтан үр тариа - вандуйг Азийн эх нутагтаа ингэж нэрлэдэг. Ийм нэртэй ургамал байх шиг байна ...

Энэ ургамлыг Хятадын эрүүл мэндийн үндэс суурь гэж үздэг бөгөөд орчин үеийн биохимичид "түүний найрлага нь бүхэл бүтэн ертөнц" гэдэгт итгэлтэй байна. Яг…

Шар буурцаг сумс нь шар буурцгийн исгэх бүтээгдэхүүн бөгөөд ашиг тус, хор хөнөөлийг тусад нь дугаарт дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Исгэх үйл явц нь...

Шар буурцгийн сүү нь шар буурцагнаас гаргаж авсан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд ашиг тус, хор хөнөөлийг нь...

Зуны нэгэн сайхан өдөр хөдөө нугад явахад энэ сайхан өвсийг анзаарахгүй байхын аргагүй юм. Ягаан өнгийн боргоцой хэлбэртэй, цэвэрхэн баг цэцэгтэй ...

Энэ ургамлыг эрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг байсан. Археологичид вандуй тариалах нь арван мянган жилийн өмнөөс Азид эхэлсэн гэж ярьдаг. Эндээс…

Шар буурцаг гэх мэт хоёрдмол утгатай хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар удаан хугацаанд яригдаж ирсэн. Хятадын тосон вандуй эсвэл өөрөөр хэлбэл - шар буурцаг нь хатуу ...

Археологичдын үзэж байгаагаар орчин үеийн шоштой төстэй буурцагт ургамлыг 6 мянган жилийн өмнө Өмнөд Америкт тариалж байжээ.

Буурцагны ашигтай шинж чанарууд

Буурцагт ургамлыг дараахь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хоолны дэглэм барихад ашигладаг.

• ходоод гэдэсний замын зарим эмгэг;
• зүрх судасны тогтолцооны эмгэг;
• элэг, бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал;
• сэтгэл хөдлөлийн хямрал;
• шээсний замын эмгэг, хавдар;
• зарим төрлийн буурцагт ургамлыг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг (шош ба).

Буурцагт ургамал нь хоолны дэглэмд багтдаг жирэмсэн үед. Тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь дархлааны системийг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Буурцагт ургамал нь найрлагын онцлогоос шалтгаалан ийм хүчтэй эдгээх нөлөөтэй байдаг.

• манган агуулсан ба;
• амин хүчлийн өндөр агууламж;
• маш их ашигтай ногоо;
• олон;
• уураг, өөх тос, нүүрс усны оновчтой харьцаа;
• бага гликемик индекс.

Буурцаг хэрэглэх аюул ба эсрэг заалтууд

Аливаа буурцагт ургамлын нэг хэсэг болох уураг хангалттай хоол боловсруулахад хэцүү. Тиймээс буурцагт ургамал нь ашиг тусын оронд дараахь тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

• та ходоод, гэдэсний архаг эсвэл цочмог үрэвсэлтэй;
• цөсний замын өвчний хурцадмал байдал байсан;
• та хий үүсэх хандлагатай байдаг;
• таны бие кальцийг сайн шингээдэггүй;
• харшил эсвэл бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрвэл.

Буурцагны хэт их хэрэглээ нь эрүүл хүн ч гэсэн хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг бүү мартаарай!

Буруу болгосон шош нь аюултай гэдгийг санаарай!

Буурцаг нь эрүүл хооллолт, жингээ хасахад зориулагдсан

Хоолны дэглэмийн хувьд буурцагт ургамал хамгийн багадаа байх ёстой гэж үздэг 7-9% ерөнхий хоолны дэглэмээс. Тэжээлийн өндөр үнэ цэнэ, үүнтэй зэрэгцэн илчлэг багатай тул буурцагт ургамлууд нь төгс ханасан бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд хөгжүүлэхийг зөвшөөрдөггүй. Тэдгээрийн тусламжтайгаар жингээ хасахын тулд та дараахь зүйлийг хийж болно.

• буурцагт ургамлыг хачир, үр тарианы орлуулагч болгон ашиглах;
• шошны үндсэн дээр хийсэн олон бүтээгдэхүүнийг орлуулагч хэрэглэх (жишээлбэл, шар буурцгийн тос гэх мэт);
• буурцагт ургамлуудтай хослуулан - амттай шөл, салат хийхэд маш сайн үндэс суурь;
• байдаг хоол тэжээлийн нэмэлтүүд(жишээлбэл, царгастай), жингээ хасахад тусалдаг.

Хоол хийх, анагаах ухаанд маш олон тооны буурцагт ургамлыг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээний хүрээ өргөн байдаг. Эрүүл хоолны дэглэмийн маш сайн үндэс суурь болох олон эрүүл, амттай жор байдаг.

буурцагт ургамал,эсвэл Эрвээхэй (лат. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae)- хоёр талт ургамлын гэр бүл, тэдгээрийн ихэнх нь өндөр байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэзаримыг нь гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулдаг. Энэ гэр бүлийн өвслөг төлөөлөгчид хөрсөнд агаар мандлын азотыг холбож, хадгалах чадвартай. Энэ гэр бүлд 900 гаруй төрөлд нэгдсэн 24 мянга хагасын нэг болон олон наст ургамал багтдаг. Энэ гэр бүлийг Цезалпиниев, Мимозов, үнэндээ Бобов, Мотылков гэсэн гурван дэд бүлээр төлөөлдөг. Дэд гэр бүлийн төлөөлөгчид үндсэндээ цэцгийн бүтцээр ялгаатай байдаг.

Хүн төрөлхтөн чулуун зэвсгийн үеэс хойш зарим буурцагт ургамлуудыг идэж ирсэн бөгөөд өөр өөр улс оронд ижил буурцагт ургамлыг өөр өөрөөр авч үздэг байв. Жишээлбэл, Грекд вандуй нь ядуучуудын хоол байсан бол Францад хааны хоолны цэсэнд багтдаг байв. Эртний Египетсэвэг зарам талх нь өдөр тутмын хоол байсан бөгөөд эртний Ромд энэ ургамлыг эм гэж үздэг байв.

Буурцагт ургамлын гэр бүл - тодорхойлолт

Тариалангийн өргөн цар хүрээний хувьд буурцагт ургамал нь үр тарианы дараа хоёрдугаарт ордог. Сэрүүн, бореал, субтропик, халуун орны уур амьсгалтай орнуудад буурцагт ургамал нь ургамлын аймгийн нэлээд хэсгийг бүрдүүлдэг. Буурцагт ургамлын маргаангүй давуу талуудын нэг нь хүрээлэн буй орчны янз бүрийн нөхцөлд дасан зохицох чадвар юм.

Буурцагт ургамлын навчнууд нь ээлжлэн, ихэвчлэн нарийн төвөгтэй байдаг - гурвалсан, pinnate эсвэл palmate, stipules, гэхдээ энгийн навчтай ургамал байдаг. Бисексуал цэцэг нь суганы эсвэл төгсгөлийн капитат, рацемоз, хагас шүхэр эсвэл паникуляр баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Буурцагт ургамлын дээд том дэлбээг далбаа, хажуугийн дэлбээг нь сэлүүр, доод дэлбээ нийлсэн буюу наалдсан хэсгийг завь гэнэ. Буурцагт ургамлуудын жимс нь ихэвчлэн хуурай, ихэвчлэн олон үрт буурцаг буюу буурцагтай, боловсорч гүйцсэн үед нээгддэг хоёр хавтастай байдаг.

Заримдаа боловсорч гүйцсэн буурцаг нь нэг үртэй хэсгүүдэд хуваагддаг ч боловсорсон ч өөрөө нээгддэггүй нэг үртэй шоштой ургамал байдаг. Буурцагт ургамлын үр нь ихэвчлэн эндоспермгүй том котиледонтой байдаг.

жимсний буурцагт ургамал

Вандуй

буурцагт ургамлын төрөл зүйл юм. Вандуй бол Месопотами, Левант, балар эртний Сири, Палестинаас бүрдсэн Үржил шимт хавирган сар бүсэд 8000 жилийн өмнө тариалалтад нэвтрүүлсэн гэр бүлийн хамгийн эртний төлөөлөгчдийн нэг юм. Тэндээс вандуй баруун тийш Европ руу, зүүн тийш Энэтхэг рүү тархав. Тэд вандуй тариалсан ба Эртний Грек, мөн Эртний Ромд - энэ тухай Теофраст, Колумелла, Плиний нарын зохиолуудаас олдсон байдаг. Дундад зууны үед Европт вандуй нь хуурай хэлбэрээр удаан хадгалагдаж байсан тул ядуучуудын хүнсний гол нөөцийн нэг болжээ. Гахайн өөхтэй чанасан вандуй.

Ногоон вандуйны анхны жорыг 13-р зуунд бичсэн Гуилла Тирелийн номноос олжээ. Ногоон вандуй идэх нь 14-р Людовикийн үед моодонд орж, 19-р зуунд Францад энэ ургацын алдартай оргил үе иржээ. 1906 онд вандуйны хоёр зуу гаруй сортыг тодорхойлсон бүтээл хэвлэгдсэн бөгөөд 1926 онд лаазалсан, хөлдөөсөн хүнсний ногооны үйлдвэрлэлд тэргүүлэгч хөлдөөсөн ногоон вандуйны үйлдвэрлэлийг зохион байгуулсан Бондуэллийн нийгэмлэг байгуулагджээ.

Америкт вандуй нь Санто Домингод үрээ авчирсан Х.Колумбусын ачаар гарч ирэв. Агрономид дуртай гэдгээрээ алдартай Америкийн ерөнхийлөгч Жефферсон эрт боловсорч гүйцсэн вандуйн сортуудыг үржүүлэх үндэс болсон соёлын дээж цуглуулсан нь мэдэгдэж байна. 1920 онд Америкийн зохион бүтээгч Кларенс Бердсей ногоон вандуйг хөлдөөх аргыг санал болгосон бөгөөд үүнийг Европчууд хурдан эзэмшиж, Миннесота мужид вандуйн хөшөө - аварга том ногоон хөшөө босгожээ.

Вандуй (лат. Pisum sativum)- вандуйны ердийн зүйл, нэг наст, тэжээл, хүнсний ургамал болгон өргөн тариалдаг. Вандуйны өдтэй навчнууд нь салаалсан шөрмөсөөр төгсдөг бөгөөд ургамал нь тулгуурт наалддаг. Вандуй нь том ширхэгтэй байдаг. Эрвээхэйтэй төстэй вандуй цэцэг нь цагаан, нил ягаан эсвэл ягаан өнгөөр ​​будсан байдаг. Үрийг бага зэрэг шахсан бөмбөрцөг хэлбэртэй вандуй нь өтгөн хонхорцог дотор хаалттай байдаг.

Тариалах вандуй сортуудыг гурван бүлэгт хуваадаг.

• вандуй, бөмбөрцөг хэлбэртэй вандуй нь гөлгөр гадаргуутай. Хоёр дахь болон эхний хоолыг хальслах сортуудын хуурай үр тарианаас бэлтгэдэг. Тэд маш их цардуул агуулдаг бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэл, биопластик үйлдвэрлэхэд ашигладаг;
• Тархины вандуй нь боловсорч гүйцсэн үедээ хорчийж, бяцхан тархи шиг харагддаг тул ийм нэртэй болсон. Тархины сортуудын үр нь чихэрлэг амттай бөгөөд ихэвчлэн чихрийн вандуй гэж андуурдаг. Тархины сортуудыг голчлон хоосон зайд ашигладаг - ихэвчлэн цайвар сортууд хадгалагдаж, харанхуй сортууд нь хөлддөг. Тархины вандуй нь хоол хийхэд тохиромжгүй, учир нь тэд зөөлөн буцалгадаггүй;
• элсэн чихэр вандуй - эдгээр сортууд нь хонхорцог дахь илгэн хальсгүй байдаг. Хатаах үед элсэн чихрийн сортуудын үр нь чийгийн өндөр агууламжтай тул хүчтэй үрчлээстэй байдаг.

Вандуйны үр нь нүүрс ус, хүнсний ногооны уургийн эх үүсвэр боловч тэдгээрийн гол тэжээллэг чанар нь эрдэс давс, ул мөр элементийн өндөр агууламжтай байдаг - нэг вандуй нь бараг бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгтийг агуулдаг. Үүнээс гадна үр нь өөх тосны хүчил, байгалийн сахар, хүнсний эслэг, цардуул агуулдаг. Соёлын үр нь В бүлгийн витамин, түүнчлэн A, H, K, E, PP витамин агуулдаг.

Соёлын хүйтэнд тэсвэртэй хэдий ч энэ нь зөвхөн нарлаг газар ургадаг. Вандуй хөрсөнд чийглэг, гэхдээ нойтон биш, төвийг сахисан, хөнгөн байх шаардлагатай - шавранцар эсвэл элсэрхэг. Вандуй нь хулуу эсвэл шөнийн сүүдрийн ургацын дараа хамгийн сайн ургадаг. Намрын улиралд вандуйн талбайг ялзмаг, бордоогоор нэг м² тутамд хагас хувингаар бордох эсвэл 30-40 г суперфосфат, 20-30 г калийн хлорид агуулсан эрдэс бордоо түрхэх нь зүйтэй. Хавар, тарихаас өмнө хөрсийг нэгж талбайд 20-30 г аммиакийн нитратаар бордох хэрэгтэй.

Вандуйны хамгийн сайн хясааны сортууд нь эрт боловсорч гүйцсэн Hezbana, Tires, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, эрт боловсорч гүйцсэн Глориоса, Винко, Асана, Абадор, дунд эрт Эштон, Шервуд, дунд боловсорч гүйцсэн Виола, Матрона, Николас, Ихэр, хожуу боловсорч гүйцдэг Resap сорт.

Элсэн чихэр сортуудаас хэт эрт солирын вандуй, түүнчлэн Бигл, Литл Марвел, эрт боловсорч гүйцсэн Медовик, Хүүхдийн элсэн чихэр, эрт боловсорч гүйцсэн Калведон, Онвард, Амбросиа, Орегон дахь сахарын дундах, Алдерман, Жегалова дунд боловсорч гүйцсэн сортууд орно. 112, Оскар болон хожуу боловсорч гүйцсэн шавхагдашгүй 195 өөрсдийгөө сайн харуулсан.

Тархины сортуудаас эрт боловсорч гүйцсэн вандуй Вера, дунд боловсорч гүйцсэн Дебют, хожуу боловсорч гүйцсэн Белладонна 136 нь алдартай.

вандуй

Турк вандуй,эсвэл хурганы вандуй,эсвэл давсаг,эсвэл үгүй,эсвэл шиш,эсвэл вандуй (лат. Cicer arietinum)- буурцагт ургамал, ялангуяа Ойрхи Дорнодод алдартай. Энэ бүс нутагт вандуй долоон хагас мянган жилийн турш тариалж ирсэн тул фалафель, ялзмаг зэрэг Ойрхи Дорнодын олон уламжлалт хоол хийх үндэс нь вандуй юм. Хүрэл зэвсгийн үед Ром, Грекийн нутаг дэвсгэрт вандуй гарч ирсэн бөгөөд тэр үед ч хэд хэдэн төрлийн вандуй мэдэгдэж байсан. Ромд эдгээр вандуй нь сарын тэмдэг ирэхийг өдөөж, эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэл, хөхүүл үеийг дэмжиж, шээс хөөх эм нөлөөтэй гэж үздэг.

9-р зууны эхэн үед Европт вандуйг хаа сайгүй тарьж ургуулсан бөгөөд 17-р зуунд үрийн вандуй эсвэл ногооны вандуйнаас илүү тэжээллэг, хий бага гаргадаг гэж үздэг байв. Эдүгээ вандуйг дэлхийн 30 гаруй оронд тарьж ургуулдаг ч үйлдвэрлэлийн хэмжээнд Хойд Африк, Турк, Пакистан, Энэтхэг, Хятад, Мексикт голчлон тариалж байна.

Ангаахай нь босоо салаалсан иштэй, 20-70 см өндөртэй, булчирхайлаг овоогоор хучигдсан, өөрөө тоос хүртдэг нэг наст өвслөг ургамал юм. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран мөчир нь ишний суурь эсвэл дунд хэсгээс эхэлж болно. Улаан вандуйны үндэс систем нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг, үндсэн үндэс нь нэг зуу ба түүнээс дээш см урттай байдаг боловч үндэсийн ихэнх хэсэг нь 20 см-ийн гүнд байрладаг.Азотыг тогтоогч бактери агуулсан булцуу нь үндэсийн төгсгөлд үүсдэг. Улаан вандуйны навчнууд нь 11-17 ширхэг зууван эсвэл зууван сегментээс бүрддэг, нийлмэл, нарийн ширхэгтэй байдаг.

Янз бүрийн төрлөөс хамааран навчны өнгө нь ногоон, шар-ногоон, хөх-ногоон, заримдаа нил ягаан өнгөтэй ногоон өнгөтэй байж болно. Цэцэглэлтийн үеэр жижиг цагаан, хөх, шар-ногоон, нил ягаан эсвэл ягаан өнгийн таван хэсэгтэй цэцэг нь нэг хоёр цэцэгтэй дэлбэн дээр нээгддэг. Ангиа жимс нь зууван, гонзгой-зууван эсвэл ромбо хэлбэртэй шош, 1.5-3.5 см урт, илгэн дотор талын давхаргатай. Нэг эсвэл хоёр ширхэг үрийг сүрэл шар, ногоон, хөх ягаан өнгөтэй байж болно.

Ийм загвар байдаг: цагаан цэцэгтэй сортууд нь цайвар үрийг, ягаан, нил ягаан цэцэгтэй сортууд нь бараан үрийг үүсгэдэг. Боловсорч гүйцсэн үед үртэй шош хагардаггүй. Улаан вандуйн үр нь хуцны толгойтой төстэй өнцгийн хэлбэртэй байж болно, шар шувууны толгойтой төстэй дугуй эсвэл өнцөгт дугуй хэлбэртэй байж болно. Хэмжээгээр нь вандуйны нарийн ширхэгтэй, дунд үртэй, том үртэй сортуудыг ялгадаг.

Сахиа нь өндөр чанартай өөх тос, уураг, их хэмжээний кальци, кали, магни, А, С витамин, чухал хүчил болох триптофан, метионин агуулдаг. Үр тарианы найрлагад уураг, тос, нүүрс ус, ашигт малтмалмөн A, B1, B2, B3, B6, PP, A, C витаминууд.

IN хөдөө аж ахуйУлаан вандуй нь хуурай нөхцөлд уриншийг орлуулж, үр тарианы урьдал түүхий эд болгон ашигладаг барих ургац юм. Буурцагт ургамлуудаас хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй нь вандуй юм. Нэмж дурдахад, азотын бордоог вандуйн дор түрхэх шаардлагагүй, учир нь тэд өөрсдөө энэ элементийг агаараас гаргаж авч, хөрсийг нийлүүлэх чадвартай байдаг. Ангаахай нь өндөр чанартай хөрс шаарддаггүй ч хогийн ургамал, хүнд шаварлаг хөрсөнд сайн ургадаггүй. Нь вандуйд зориулж сул, сайн хатсан хөрс бүхий гэрэлтүүлэг сайтай газрыг сонго.

Сэвэг зарам

хүнсний сэвэг зарам,эсвэл нийтлэг,эсвэл соёлын (лат. Lens culinaris)- Буурцагт овгийн сэвэг зарам овгийн нэг наст өвслөг ургамал, өвс тэжээл, хүнсний ургамал болгон өргөн тариалдаг эртний таримал ургамлын нэг. Энэ ургамлыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан: тэр ч байтугай Хуучин гэрээнд Есав төрөлхийн эрхээ сэвэг зарам шөлөөр сольсон гэж дурдсан байдаг.

Сэвэг зарам нь зүүн өмнөд Азиас гаралтай боловч сэрүүн, дулаан уур амьсгалтай бүх оронд ургадаг. Өмнөд Америк, Австралид сэвэг зарам нь олон үндэсний хоолны үндэс болдог, Энэтхэг, Хятадад цагаан будаатай ижил үндэсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд Германд зул сарын баярын уламжлалт хоол бэлтгэхэд ашигладаг.

Сэвэг зарамны үндэс нь нимгэн, бага зэрэг салаалсан, үрчлээстэй байдаг. Босоо салаалсан иш нь 15-75 см өндөрт хүрдэг Дараагийн, богино иштэй хос навч нь шөрмөсөөр төгсдөг. Сэвэг зарам нь бүтэн, хагас юлдэн хэлбэртэй байдаг. Зузаан peduncles нь тэнхлэгээр титэмтэй байдаг. Цагаан, ягаан эсвэл нил ягаан өнгийн жижиг цэцгүүд нь 6-7-р сард нээгддэг рашаан баг цэцэгтэй. 1 см урт, 8 мм хүртэл өргөнтэй ромб хэлбэртэй шош нь бараг хурц ирмэгтэй 1-ээс 3 хавтгайрсан үрийг агуулдаг. Үрийн өнгө нь төрөл зүйлээс хамаарна.

Сэвэгзэг жимсэнд хүний ​​биед амархан шингэдэг төмөр, ургамлын уураг их хэмжээгээр агуулагддаг ч сэвэг зарамд агуулагдах триптофан, хүхрийн амин хүчлүүдийн агууламж бусад буурцагт ургамлуудыг бодвол тийм ч их биш юм. Мөн вандуйнаас бага өөх тос агуулдаг. Нэг порц сэвэг зарам нь фолийн хүчлийн өдрийн хэрэгцээний 90%-ийг агуулдаг. Мөн сэвэг зарам нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг уусдаг эслэг, кали, кальци, төмөр, фосфор, мөн манган, зэс, цайр, иод, кобальт, молибден, бор, омега-3, омега-6 тосны хүчил, витамин С, А, РР агуулдаг. болон бүлэг В, түүнчлэн хөхний хорт хавдрыг дарангуйлдаг изофлавонууд.

Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд мадаггүй зөв байдаг сэвэг зарам нь өөрийн гэсэн дуртай байдаг. Жишээлбэл, тэр төвийг сахисан урвалын сул бордсон элсэрхэг, шавранцар хөрсийг илүүд үздэг. Энэ нь хүнд хөрсөнд, тэр ч байтугай хүчиллэг хөрсөнд ургадаг боловч ийм хөрсөнд сайн ургац өгөхгүй. Шаварлаг хөрсөнд элс, хүчиллэг хөрсөнд шохой нэмээд дараа нь сэвэг зарам тарих боломжтой болно. Сэвэг зарамны хамгийн сайн урьдал бодис бол эрдэнэ шиш, төмс эсвэл өвлийн ургац юм.

Зургаан төрлийн сэвэг зарам байдаг:

• бор, голчлон шөл хийх зориулалттай. Энэ нь ялангуяа урьдчилан дэвтээсэний дараа хурдан чанаж, самартай амттай;
• ногоон бол боловсорч гүйцээгүй бор сэвэг зарам, салат, мах, будааны аяганд нэмдэг;
• шар - арьсгүй боловсорч гүйцээгүй бор сэвэг зарам;
• улаан сэвэг зарам нь бүрхүүлгүй сэвэг зарам үр тариа тул тэдгээрээс нухсан төмс эсвэл шөл хийх үйл явц ердөө 10-12 минут болно;
• хар сэвэг зарам, эсвэл Белуга - өнгө, хэлбэрээ аль алиныг нь хадгалсан шарсан түрстэй төстэй маш жижиг сэвэг зарам;
• Францын ногоон сэвэг зарам, хамгийн амттай, боловсронгуй гэж тооцогддог де Пуй хотод үржүүлсэн. Зөөлөн үнэртэй, анхны гантиг хээтэй, зөөлөн арьстай. Франц сэвэг зарам нь хоол хийх явцад хэлбэрээ хадгалдаг тул шөл, салат, хайруулын таваг хийхэд ашигладаг бөгөөд загас, махны хачир болгон үйлчилдэг.

Шош

- дулаан, сэрүүн уур амьсгалтай газар ургадаг бараг зуу гаруй зүйлийг нэгтгэдэг буурцагт ургамлын төрөл зүйл. Энгийн шош (Phaseolus vulgaris) нь удамшлын хамгийн алдартай зүйл юм. Латин Америк. Энгийн шошны сортууд нь навч, цэцэг, жимсний янз бүрийн хэлбэр, өнгөөр ​​ялгагдана. Ацтекүүдийн Америкт тарьж ургуулсан энэхүү эртний ургамлын үр, буурцагны үрийг хоёуланг нь хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг. Колумбын хоёр дахь аяллын дараа шош Европт ирж, анх гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулж, зөвхөн 17-р зууны сүүлчээс хүнсний ногооны ургац болгон тариалж эхэлсэн.

Өндөр нь буурцаг нь 50 см-ээс 3 м хүртэл хүрч чаддаг.Түүний хүчтэй салаалсан, үслэг иш нь шулуун эсвэл буржгар байж болно. Шошны навч нь гурвалсан, хос хавчаартай, урт навчтай. 2-6 ширхэг урт иш дээр байрладаг цагаан, ягаан, хар ягаан өнгийн эрвээхэй цэцэгсийг суганы сойзоор цуглуулдаг.

Буурцагны жимс нь муруй эсвэл шулуун, бараг цилиндр хэлбэртэй эсвэл хавтгай унжсан шош, 5-аас 20 см урт, 1-1.5 см өргөн. Буурцагны өнгө нь цайвар шараас хар ягаан хүртэл өөр өөр байдаг. Шош нь цагаан эсвэл хар ягаан, энгийн эсвэл толботой, толботой эсвэл мозайк хэлбэртэй хоёроос найман ширхэг зууван хэлбэртэй үр агуулдаг.

Буурцагны үрэнд уураг, нүүрс ус, өөх тос, каротин, фосфор, кали, цайр, зэс, чухал амин хүчил, флавоноид, стерол, органик хүчил (малоны, нимбэг, алим), түүнчлэн витамин - аскорбин, пантотений хүчил, тиамин, пиридоксин. Түүхий шош, ялангуяа улаан үртэй шош нь 30 минут буцалгахад саармагжуулах ёстой лектин агуулдаг. Буурцагны уураг нь найрлагын хувьд махны уурагтай төстэй. Буурцагнаас шөл, хачир, лаазалсан хоол бэлтгэдэг. Зарим тохиолдолд шош нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм.

Буурцагны хальснаас цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, шээс хөөх эмийг нэмэгдүүлдэг хандыг хийдэг. Ардын анагаах ухаанд буурцагны навчнаас дусаах нь хэрх, цусны даралт ихсэх, давсны солилцооны эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг.

Бордоо эсвэл ялзмагт бордсон хөнгөн, сайн хатсан хөрсөнд шош ургуулна. Найрлагын хувьд энэ нь шавранцар эсвэл элсэрхэг шавранцар байж болно. Энэ сайт нь салхинаас хамгаалагдсан өмнөд эсвэл баруун өмнөд налуу дээр хамгийн сайн байрладаг. Шошийг гурван бүлэгт хуваадаг.

• бүрхүүлтэй, эсвэл үр тарианы шоштой - эдгээр сортууд нь дотоод өтгөн илгэн давхаргатай байдаг тул тэдгээрийг дүрмээр үр тарианы зориулалтаар ургуулдаг;
• хагас чихрийн шоштой - эдгээр сортуудад илгэн давхарга нь тийм ч нягт биш эсвэл үр тарианы хөгжлийн хожуу үе шатанд гарч ирдэг;
• элсэн чихэр, эсвэл аспарагусын шоштой бол эдгээр нь хамгийн үнэ цэнэтэй, амттай сортууд юм, учир нь тэдний хонхорцог илгэн давхаргагүй байдаг.

Эрт боловсорч гүйцсэн шошыг дараах сортоор төлөөлдөг: Хавтгай урт, Homestead, Saxa 615, Caramel, Shakhinya, Golden nectar, Belozernaya 361. Хожуу шош нь ихэвчлэн Blue Hilda, Queen Neckar, Beautiful Yas сортуудыг илүүд үздэг. Хэрэв та аспарагусын шош тариалахаар шийдсэн бол энэ сортын хамгийн сайн сортууд нь Индиана, Берголд, Буга хаан, Аспарагус Гина, Пантер, Ольга, Палома Скуба, Харандаа Pod юм.

Буржгар шошны сортуудын дотроос Виолетта, Герда, Турчанка, Алтан хүзүү, Мавритан, Ламбада, Фатима, Ялагч, Нил ягаан өнгийн хатан хаан зэрэг сортуудыг тариалдаг бөгөөд бутны сортуудаас хамгийн алдартай нь цөцгийн тос хаан, карамель, индиана, хааны нил ягаан юм. Pod.

Шар буурцаг

Энэ нь буурцагтны овгийн шар буурцгийн төрөл зүйл болох нэг наст өвслөг ургамал юм. Шар буурцаг нь Өмнөд Европ, Ази, Өмнөд ба Хойд Америк, Өмнөд ба Төв Африк, Австрали, Номхон далайн арлуудад тарьж ургуулдаг. Шар буурцаг нь бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил хамгийн эртний таримал ургамлын нэг юм - түүний тариалалтын түүх дор хаяж таван мянган жилийн түүхтэй: шар буурцгийн тухай дурдсан нь МЭӨ 3-4-р мянганы үеийн Хятадын уран зохиолд олдсон байдаг. Гэсэн хэдий ч шар буурцаг нь таримал ургамлын хувьд бүр эрт буюу 6-7 мянган жилийн өмнө үүссэн гэсэн үзэл бодол байдаг.

Шар буурцаг нь Хятадад соёлд нэвтэрч, улмаар Солонгос, Японд тархсан. Энэ ургамал 1740 онд Францаар дамжин Европт нэвтэрч, 1790 онд Англид авчирсан боловч 1885 он хүртэл Европт өргөн тариалж эхэлсэн. 1898 онд Ази, Европоос олон төрлийн шар буурцгийг АНУ-д авчирсан бөгөөд өнгөрсөн зууны 30-аад оны эхээр энэ ургацыг Америкт 1 сая га талбайд аль хэдийн ургуулж байжээ. IN Оросын эзэнт гүрэнШар буурцгийн анхны үр тариаг 1877 онд тус нутаг дэвсгэрт үйлдвэрлэж байжээ орчин үеийн Украин- Таврида, Херсон мужуудад.

Одоогийн байдлаар генийн өөрчлөлттэй шар буурцаг олон төрлийн бүтээгдэхүүнд багтдаг. GM шар буурцгийн үйлдвэрлэлээр дэлхийд тэргүүлэгч нь Америкийн Монсанто компани юм.

Хүнсний шар буурцгийн алдар нэр нь дараахь шинж чанаруудыг олж авсан.

• өндөр ургац;
• өндөр уургийн агууламж;
• зүрх судасны өвчин, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн үр дүн;
• ургамлын үр тарианд хамгийн үнэ цэнэтэй бодисууд - Е, РР, А, В бүлгийн витаминууд, кальци, кали, магни, хүхэр, хлор, натри, төмөр, манган, зэс, хөнгөн цагаан, молибден, никель, кобальт, иод, линол, линолений хүчил;
• шар буурцагнаас үйлдвэрлэх боломжтой өвөрмөц шинж чанарууд эрүүл хоол хүнс- шар буурцгийн тос, сүү, гурил, мах, гоймон, дүпү, соус болон бусад.

Шар буурцаг нь мах, сүүг ашигтай, хямд орлуулахаас гадна залуу малын тэжээл болгон ашигладаг.

Шар буурцгийн үндэс систем нь үндэстэй, үндсэн үндэс нь зузаан, гэхдээ тийм ч урт биш, хажуугийн үндэс нь газрын доорхи хажуу тал руу хоёр метр хүрч болно. Шар буурцгийн иш нь нимгэн эсвэл зузаан, босоо, мөлхөгч эсвэл буржгар, сайн салаалсан, 15-200 см ба түүнээс дээш өндөртэй, хажуугийн найлзуурууд нь янз бүрийн өнцгөөр ишнээс салж, сунасан, хагас тархсан эсвэл авсаархан бут үүсгэдэг. Шар буурцгийн иш, найлзуурууд хоёулаа шар, цагаан эсвэл хүрэн овоолгооор хучигдсан байдаг.

Боловсорч гүйцсэн үед шар буурцгийн иш нь хүрэн шар эсвэл улаан өнгөтэй болдог. Шар буурцгийн навчнууд нь ээлжлэн (эхний хоёр эсрэг талынхаас бусад), ихэвчлэн гурвалсан, жижиг стипулуудтай байдаг. Янз бүрийн хэлбэрээс хамааран навчны хэлбэр нь ромб хэлбэртэй, өргөн өндгөвч, зууван, шаантаг хэлбэртэй, мохоо эсвэл үзүүртэй оройтой байж болно. Ихэнх сортуудад жимс боловсорч гүйцсэн үед навчис унаж, ургац хураалтыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Цагаан эсвэл нил ягаан өнгийн шар буурцгийн жижиг цэцэгсийг суганд цуглуулдаг - заримдаа богино, цөөн цэцэгтэй, заримдаа олон цэцэгтэй, урт цэцэглэдэг.

Шар буурцгийн жимс нь шулуун, сэлэм хэлбэртэй, бага зэрэг муруй эсвэл хадуур хэлбэртэй шош, гүдгэр эсвэл хавтгай, цайвар, хүрэн эсвэл хүрэн, улаавтар үрчлээстэй, 3-7 урт, 0.5-1.5 см өргөн Шош нь 1-4 ширхэгтэй. - зууван, дугуй, зууван сунасан, хавтгай, гүдгэр, том, дунд эсвэл жижиг, ногоон, шар, хүрэн, хар, саарал, цайвар эсвэл хар хүрэн сорвитой.

Шар буурцаг нь ганд тэсвэртэй боловч сайн ургац авахыг хүсч байвал ургаж буй хөрс нь сайн чийглэг байх ёстой. Нээлттэй наранд байрладаг, гэхдээ салхинаас хамгаалагдсан үржил шимт шавранцар эсвэл элсэрхэг шавранцар хөрстэй газарт шар буурцаг тарих нь дээр.

Шар буурцаг нь зургаан сорттой.

• хагас соёлын;
• Энэтхэг;
• Хятад;
• Солонгос;
• Манжуур;
• славян.

Эдгээр дэд зүйлүүд дээр үндэслэн шар буурцгийн үржүүлгийн ажлыг хийж, үр дүнд нь олон сорт, эрлийз бий болсон. Хуучин ТУХН-ийн нутаг дэвсгэр дээр Манжуур ба Славян дэд зүйлийн сортууд, тэдгээрийн эрлийзүүд түгээмэл байдаг. ОХУ, Украины өмнөд хэсэгт хамгийн алдартай сортуудыг нэрлэж болно: Аметист, Алтаир, Иванка, Витязь 50, Быстрица 2, Киевская 98, Черновицкая 8, Романтика, Терезинская 2, Деймос, Полесская 201, Рос, Верас, Яселда, Волма, Припят болон Оресса. Дунд бүсийн нөхцөлд Светлая, Касатка, Окская, Лазурная, Гармония, Соната, Лидия, Янкан, Актай, Нега 1, Магева болон бусад сортууд ихэвчлэн ургадаг.

Газрын самар

соёлын газрын самар,эсвэл газрын доорх самар,эсвэл газрын самар (лат. Arachis hypogaea)- Аж үйлдвэрийн хэмжээнд тарьж ургуулсан хөдөө аж ахуйн чухал ургамал. Ер нь самрыг самар гэж нэрлэх нь буруу, үнэндээ энэ нь Өмнөд Америкт байдаг буурцагт ургамал юм. Газрын самарыг Перугийн уугуул иргэд Конкистагаас өмнө сайн мэддэг байсан. Испаничууд Европ, Филиппинд, португалчууд Энэтхэг, Макао, Африкт самар авчирсан бөгөөд тэндээс хар боолуудтай хамт тэнд очжээ. Хойд америк. Эхлээд АНУ-д самрын гахайг тэжээдэг байсан бол Иргэний дайны үед хоёр армийн цэргүүд гахайн махыг иддэг байжээ.

Тухайн үед газрын самар ядуучуудын хоол байсан боловч хүнсний тариалангийн хувьд их хэмжээгээр ургуулдаггүй байсан бөгөөд зөвхөн 1903 онд агрохимич Жорж Вашингтон Карвер газрын самар судалж байхдаа түүнээс 300 гаруй бүтээгдэхүүн, тэр дундаа гоо сайхны бүтээгдэхүүн зохион бүтээжээ. ундаа, будагч бодис, эм, саван, шавьж үргээгч, тэр ч байтугай хэвлэх бэх. Эрдэмтэн тариаланчдад хөвөн, самрын тариалалтыг нэг талбай дээр ээлжлэн тариалахыг ятгасан бөгөөд тэр цагаас хойш энэ ургац Америкийн өмнөд мужуудад гол ургацын нэг болжээ. Хуучин ЗСБНХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр газрын самар Төв Ази, Транскавказ, Украины зарим газар, түүнчлэн Оросын өмнөд бүс нутагт ургадаг.

Газрын самрын соёл- 25-70 см өндөртэй, үндэс нь салаалсан үндэс системтэй, босоо, илэрхийлэлгүй нүүртэй, сэвсгэр эсвэл нүцгэн иштэй, хэвтсэн эсвэл дээшээ мөчиртэй, салаалсан найлзуурууд, 3-11 см урт, ээлжлэн ургасан хос навчтай нэг наст ургамал. навчнууд нь ховилтой, навчнууд нь хоёр хос үзүүртэй зууван ухуулах хуудас, тэдгээртэй нийлсэн том, сунасан, бүхэлдээ, мөн үзүүртэй үзүүрээс бүрдэнэ. Цөөн цэцэгтэй багсаар 4-7 ширхэг цуглуулсан цагаан эсвэл шар-улаан самрын цэцэг 6-р сарын эхээр эсвэл 7-р сарын эхээр цэцэглэдэг.

Жимс нь сүвэрхэг хальсан дээр аалзны тор хээтэй, 1.5-6 см урт, зууван хэлбэртэй, хавдсан шош бөгөөд боловсорч гүйцсэний дараа газарт наалдаж, түүн рүү ухаж, тэнд боловсордог. Шош бүр нь хар улаан, саарал шар, цөцгий эсвэл цайвар ягаан арьсаар бүрхэгдсэн шошны хэмжээтэй 1-5 гонзгой үр тариа агуулдаг. Жимс нь 9, 10-р сард боловсордог.

Газрын самрын үр нь стеарин, пальмитик, олеик, линолийн, лаурик, бехеник болон бусад хүчлүүдийн глицерид агуулсан өөх тосны тосоор ханасан байдаг. Үр тариа нь тосноос гадна уураг, глобулин, глютенин, цардуул, элсэн чихэр, амин хүчил, Е болон В бүлгийн витамин, магни, кали, кальци, фосфор, төмөр агуулдаг. Самарыг хүнсний үйлдвэрт чихэр, хоёрдугаар курс бэлтгэх, мөн алдартай самрын цөцгийн тос бэлтгэхэд ашигладаг. Хамгийн хүчтэй антиоксидант болох самрын эмийн шинж чанарыг ч сайн мэддэг.

Самар нь хөнгөн шавранцар, элсэрхэг шавранцар, элсэнд ургадаг. Сайт нь нарлаг, салхинаас хамгаалагдсан байх ёстой. Дөрвөн төрлийн газрын самар байдаг:

• Гүйгч- голдуу газрын тос боловсруулах зорилгоор ургадаг үржил шимтэй сортууд, жишээлбэл, Дикси Рүннер, Эрт гүйгч, Брэдфорд гүйгч, Египетийн аварга, Жоржиа Грин, Родезийн испани баглаа болон бусад;
• Виржиниа- давслаг, чихэрлэг самар үйлдвэрлэдэг хамгийн том үр тариа бүхий сортууд. Үүнд Хойд Каролина сортын бүлэг (7, 9, 10С, 12С V11), Виржиниа сортын бүлэг (C92, 98R, 93B), Вилсон, Перри, Грегори, Гул, Шуламит болон бусад;
• Испани (Испани)- улаан хүрэн арьсаар бүрхэгдсэн дунд хэмжээний үр тариа бүхий сортууд. Эдгээр самар нь шоколад эсвэл элсэн чихэрээр бүрхэхэд сайн байдаг бөгөөд тэдгээр нь маш их тос агуулдаг бөгөөд түүхий эд болгон ашигладаг. Энэ сортын сортууд нь Дикси Испани, Аргентин, Спанет, Спантекс, Шаферс Испани, Од, Сүүлт од, Флориспан, Спанкросс, О "Лан, Спанко болон бусад;
• Валенсиа- энэ төрлийн амтат самар нь тод улаан арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн шарсан хэлбэрээр зардаг. Энэ төрөлд Теннесси Цагаан ба Теннесси Улаан орно.

тэжээлийн буурцагт ургамал

Вика

Vetch тариалалт,эсвэл вандуй (лат. Vicia)- чийглэг ой, тал хээр, бут сөөг, үерийн нуга, сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутгийн ойн захад төлөөлөгчид ургадаг буурцагт ургамлын гэр бүлийн цэцэгт ургамлын төрөл. Хүн төрөлхтөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зарим төрлийн цагаан өвс ургадаг боловч ихэнх тохиолдолд энэ төрлийн ургамлыг тэжээл эсвэл ногоон ялгадас болгон ашигладаг.

Энэ төрөл нь авирч эсвэл босоо иштэй, хос навч нь шөрмөс эсвэл шулуун үстэй, дан эсвэл 2-3 ширхэг суганд цуглуулсан бараг суумал цэцэгтэй, нэг наст болон олон наст ургамлаар төлөөлдөг. Викигийн үр жимс нь цилиндр хэлбэртэй, хавтгай шахмал, олон үртэй эсвэл хоёр үртэй шош юм. Вика бол зөгийн балны сайн ургамал юм.

Вика нь үхэрт амархан иддэг бөгөөд энэ нь сүүний чанарт сайнаар нөлөөлдөг боловч ялзарсан хэлбэрээр ургамал нь үнээний зулбах шалтгаан болдог. Веч өвс нь том үхэрт маш сайн тэжээл боловч саалийн гүү, тугал, унага, хурга зэрэгт хортой. Веч сүрэл нь тэжээллэг боловч шингэхэд хэцүү тул бусад хоолонд бага багаар нэмдэг. Гахайн махны чанасан цагаан үрс нь маш сайн хоол юм.

Ногоон бордооны хувьд вечийг завсрын ургац болгон ургуулдаг бөгөөд ногоон бордооны хувьд чинжүү, улаан лооль болон бусад цэцэрлэгийн ургамлын суулгацын урьдал материал болох сонирхолтой байдаг. Vetch нь бага зэрэг хүчиллэг урвал бүхий таримал, чийглэг шимт хөрсөнд тарьдаг. Намаг, хүчиллэг, давсархаг, хуурай элсэрхэг хөрс нь тариалахад тохиромжгүй. Энгийн вечны хамгийн алдартай сортууд бол Никольская, Людмила, Барнаулка, Лговская 22, Вера юм.

Хошоонгор

буурцагт ургамлын төрөл зүйл юм. Энэ төрлийн соёлын хамгийн алдартай зүйл бол Европ, Хойд Африк, Төв болон Баруун Азид байгалийн жамаар ургадаг улаан хошоонгор буюу нугын хошоонгор (лат. Trifolium pratense) юм.

улаан гэрийн хошоонгор- заримдаа хоёр наст, гэхдээ ихэвчлэн 15-55 см өндөрт олон наст өвслөг ургамал.Иш нь салаалсан, өгсөж, навч нь зүйлийн нэрээр заасны дагуу гурвалсан навчтай, бүхэл навчны нарийн шүдтэй өргөн өндгөвчтэй дэлбэн хэлбэртэй. ирмэгийн дагуу цорго бүхий. Улаан эсвэл цагаан хошоонгорын бөмбөрцөг баг цэцэг нь ихэвчлэн хос хосоороо байрладаг бөгөөд ихэвчлэн дээд навчаар бүрхэгдсэн байдаг. Хошоонгорын жимс нь нэг үрт өндөг хэлбэртэй шош юм. Үр нь бөөрөнхий эсвэл өнцөгт, шар-улаан эсвэл нил ягаан өнгөтэй. Хошоонгор 6-9-р сард цэцэглэж, жимс нь 8-10-р сард боловсордог.

Витамин баяжмалыг гэрийн хошоонгор навчнаас гаргаж авдаг ба чухал тосургамлыг анхилуун үнэрт ванн, гомеопатик эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Улаан хошоонгор бол ногоон тэжээл болгон ашиглаж, дарш, хадлан бэлтгэдэг үнэ цэнэтэй таримал ургамлын нэг юм. Мөн гэрийн хошоонгор сүрэл малд тэжээгддэг. Ардын анагаах ухаанд хошоонгор дусаах, декоциний нь хоолны дуршилыг арилгах эм болгон, сүрьеэ, ханиалгах, хөхүүл ханиалга, гуурсан хоолойн багтраа, мигрень, хумхаа, умайн цус алдалт, сарын тэмдгийн өвдөлтийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Харшлын улмаас үрэвссэн нүдийг шинэхэн хошоонгор шүүсээр угааж, идээт шарх, шархыг буталсан навчаар шахаж эмчилдэг.

Соёлын хувьд хошоонгор нь байгалиасаа мадаггүй зөв байдаг боловч өмнө нь үр тариа ургадаг байсан бага зэрэг хүчиллэг эсвэл төвийг сахисан хөрсөнд наранд тарих нь дээр. Тариалахын өмнө талбайг гүн хагалж, хогийн ургамлыг зайлуулах шаардлагатай.

Хэрэв та ургамлын гоёл чимэглэлийн чанарыг сонирхож байгаа бол зарим төрлийн мөлхөгч хошоонгор (Trifolium repens), жишээлбэл, Atropurpurea, Амжилт хүсье, Purpurasens, Шведийн ягаан эрлийз хошоонгор (Trifolium hybridum) эсвэл улаавтар хошоонгор (Trifolium hybridum) тарих нь дээр. Trifolium rubens).

Царгас

Энэ нь царгас овгийн өвслөг ургамал юм. Байгальд Балкан, Бага Ази тивд тал хээр, голын хөндий, хуурай нуга, өвслөг энгэр, ирмэг, бут сөөг, хайрга зэрэгт ургадаг бөгөөд соёлын хувьд дэлхий даяар тэжээлийн ургамал болгон ургадаг.

Царгасны иш нь сэвсгэр эсвэл нүцгэн, тетраэдр хэлбэртэй, дээд хэсэгтээ хүчтэй салаалж, 80 см өндөрт хүрдэг.Тэдгээр нь шулуун эсвэл хэвтсэн байж болно. Ургамлын үндэслэг иш нь зузаан, хүчирхэг, гүн гүнзгий байдаг. Навч нь дэлбээтэй, бүхэлдээ, гонзгой өндгөвчтэй, 1-2 урт, 0.3-1 см өргөн навчтай, суганы урт иш дээр хөх ягаан цэцэгсээс тогтсон 2-3 см урт өтгөн капитаат олон цэцэгт хясаа үүснэ. . Царгасны жимс нь 5 мм хүртэл диаметртэй шош юм.

Царгас нь хошоонгор, цагаан өвс шиг зөгийн балны ургамал юм - шахаж авсны дараа алтан шар царгасны зөгийн бал нь гар хийцийн цөцгий төлөвт өтгөрдөг. Царгас бол малын тэжээл төдийгүй ногоон бууц, хөвөн, үр тариа, хүнсний ногооны таримал ургамлаар тарьж ургуулдаг үнэ цэнэтэй газар тариалангийн ургамал юм. Зарим төрлийн ургамлыг хоол болгон ашиглаж, салатанд нэмдэг. Тэжээлийн ургамлын хувьд царгасыг зургаа, долоон мянган жилийн турш ургуулж ирсэн: байгалиасаа байлдан дагуулагчдын армитай хамт дэлхий даяар тархсан. Тухайлбал, Персүүд Грект царгас, Испанид Сараценс, Өмнөд Америк, Мексикт испаничууд, тэндээс Техас, Калифорнид ургамал авчирсан. Одоо царгасыг дэлхий даяар тарьж байна.

Царгас нь бага зэрэг хүчиллэг эсвэл төвийг сахисан урвалтай, чийг сайтай, өндөр үржил шимтэй, дунд зэргийн шавранцар хөрсөнд ургадаг. Хүчиллэг, намгархаг, шүлтлэг, шаварлаг, чулуурхаг хөрс, гүний ус ихтэй газар тариалж болохгүй. Муу хөрсөнд ургах үед бордоо хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд давсархаг хөрс нь уусган усалгааг шаарддаг.

Царгасны 50 орчим сорт байдаг боловч ихэвчлэн ургадаг сортууд нь Ласка, Росинка, Люба, Хойд эрлийз, Хойд сүйт бүсгүй, Марусинская 425, Бибинур, Фравер, Мадалина, Камила болон бусад.

Царгас, цагаан бургас, гэрийн хошоонгор зэргээс гадна пелушка, эспарцет, буурцаг, шархлаа, шувууны өвсийг заримдаа тэжээлийн ургамал болгон ургуулдаг боловч эдгээр үр тариа бага түгээмэл байдаг.

гоёл чимэглэлийн буурцагт ургамал

Люпин

буурцагт ургамлын төрөл зүйл юм. Энэ төрөл нь нэг ба олон наст өвслөг ургамал, түүнчлэн бут сөөг, бут сөөгөөр төлөөлдөг. Ургамлын нэрийг "чоно" гэж орчуулдаг боловч хүмүүс люпиныг "чонын шош" гэж нэрлэдэг. Зэрлэг байгальд люпин нь Газар дундын тэнгис, Африкт байдаг бөгөөд баруун хагас бөмбөрцөгт Патагониягаас Юкон хүртэл, Атлантын далайгаас Номхон далай хүртэлх нутаг дэвсгэрт ургадаг. Нийтдээ 200 гаруй төрлийн ургамал байдаггүй боловч цагаан люпин нь 4000 жилийн өмнө соёлд анх нэвтэрсэн - Эртний Грек, Египет, Ромд тэжээл, бордоо, эмийн ургамал болгон ашиглаж байжээ. Мөн люпин хувилбар нь Инкүүдийн үеэс хойш соёлд ургадаг.

Люпиныг сонирхож байгаа нь түүний үрэнд агуулагдах уураг, тосны агууламж өндөр байдаг нь үзүүлэлтээрээ чидунтай ойролцоо байдаг. Эрт дээр үеэс люпин үр, түүний ногоон массыг малын тэжээл болгон ашиглаж ирсэн. Ургамлыг мөн ногоон бордоо болгон ургуулдаг. Та мөн люпиныг ногоон бордоо болгон ашиглаж болно - энэ нь газрыг цэвэр байлгах, органик хүнсний ногоо, үр тариа тариалах замаар үнэтэй бордоог хэмнэх боломжийг олгоно. Люпин нь фармакологи, анагаах ухаанд бас эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Гэхдээ дээр зуслангийн байшингуудЭнэ ургацыг гоёл чимэглэлийн цэцэгт ургамал болгон ургуулдаг.

Люпиний үндэс систем нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд 1-2 метрийн гүнд хүрдэг. Бактерийн зангилаа нь үндэс дээр байрладаг бөгөөд агаараас азотыг шингээж, түүнийг холбодог. Люпинийн өвслөг эсвэл модлог иш нь төрөл зүйлээс хамааран янз бүрийн зэрэгтэй навчтай, нэг ба хагас метр өндөрт хүрдэг. Салбарууд босоо, мөлхөгч эсвэл цухуйсан. Алганы нарийн төвөгтэй ээлжлэн навчнууд нь иштэй урт ишээр холбогддог.

Өөр нэг хувилбараар, хагас буталсан эсвэл ороомог хэлбэртэй цэцэг нь 1 м хүртэл урттай олон цэцэгт оройн ургамлыг үүсгэдэг.Зигоморф люпин цэцэгт далбаа нь зууван эсвэл бөөрөнхий хэлбэртэй, дундуур нь шулуун хэлбэртэй байдаг. Цэцгийн өнгө нь цөцгий, шар, ягаан, улаан, нил ягаан, нил ягаан өнгийн янз бүрийн сүүдэртэй байж болно. Жимс нь арьсан, бага зэрэг нугалж эсвэл шугаман шош, жигд бус гадаргуутай цөцгий, хүрэн эсвэл хар өнгөтэй. үр янз бүрийн төрөлболон люпин сортууд нь хэмжээ, хэлбэр, өнгөөр ​​ялгаатай байдаг. Тэдний гадаргуу нь нарийн торон эсвэл гөлгөр байдаг.

Люпин нь ганд тэсвэртэй бөгөөд сэрүүн уур амьсгалтай газрыг илүүд үздэг боловч зарим зүйл нь маш бага температурыг тэсвэрлэдэг. Энэ буурцагт ургамлыг төвийг сахисан, бага зэрэг шүлтлэг эсвэл бага зэрэг хүчиллэг урвалын элсэрхэг эсвэл шавранцар хөрсөнд тарьдаг. Дараах төрлийн люпинийг соёлд ургуулдаг.

• цэнхэр (нарийн навчит) - сорт Надежда, Витяз, Снежет, Кристал, Солонго, Өөрчлөлт;
• шар - сортууд Найдвартай, Нарочинский, Престиж, Житомирский, Хурдан ургадаг, Академик 1, Демидовский, Факел;
• цагаан - сорт Гамма, Дегас, Деснянский;
• олон навчит (олон наст ургамлыг хэлдэг) - Альбус (цагаан), Бург Фреулен (буцалж буй цагаан), Шлосс Фрау (цайвар ягаан), Абендглут (хар улаан), Кастеллан (цэнхэр ягаан), Карминус (улаан), чангаанз ( улбар шар) ), Эделкнабе (кармин), Роуз (ягаан), Кронлойхтер (тод шар), Рубинкениг (бадмаараг), гүнж Жулиана (цагаан ягаан).

Мимоза

- Мимоза овгийн өвслөг олон наст, үүнд 600 орчим зүйл багтдаг. Мимоза нь Өмнөд Америкийн халуун орны бүс нутгаас гаралтай боловч гоёл чимэглэлийн ургамлын хувьд дэлхий даяар, тэр дундаа өрөөний соёлд ургадаг.

Мимоза нь 30-70 см өндөрт хүрдэг боловч заримдаа нэг метр хагас хүртэл ургадаг. Ургамлын иш нь өргөст, навчис нь 30 см урт, хоёр талт, хэт мэдрэмтгий байдаг: нар жаргах үед, үүлэрхэг цаг агаарт эсвэл хүрэлцэх үед тэдгээр нь нугалж, унадаг. Урт дэлбэн дээр 2 см хүртэл диаметртэй нил ягаан бөмбөрцөг хэлбэртэй жижиг баг цэцэг үүсдэг.Мимоза жимс нь 2-8 үртэй боловсорч гүйцээд нээгддэг дэгээ хэлбэртэй муруй шош юм.

Орон сууцанд ичгүүртэй мимоза ургуулахаар шийдсэн хүмүүс хоруу чанараас болж ургамлыг хүүхэд, тэжээвэр амьтдаас хол байлгах хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, мимоза нь тамхины утааг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд тэр даруй эсэргүүцэж навчаа урсгадаг.

Хуайс

мөнгөн хуайс,эсвэл цайруулсан (лат. Хуайс наймаалбар) - Австралийн зүүн өмнөд эрэг, Тасманийн арлаас гаралтай буурцагт ургамлын хуайс овгийн нэг зүйл мод. Энэ зүйл нь өмнөд Европ, Өмнөд Африк, Мадагаскар, Азор болон АНУ-ын баруун хэсэгт ургадаг. Өдөр тутмын амьдралд мөнгөн хуайсыг ихэвчлэн мимоза гэж нэрлэдэг боловч эдгээр соёл нь өөр өөр төрөлд хамаардаг.

Хуайс мөнгө- 10-12 м хүртэл ургасан, их бие нь 60-70 см диаметртэй, титэмтэй, хурдан ургадаг мод.Ургамлын холтос нь саарал хүрэн эсвэл хүрэн, ан цавтай, бохь нь ихэвчлэн цухуйдаг. хагарал. Ургамлын залуу мөчрүүд нь энэ хуайс нь тодорхой нэрийг авсан навч шиг цэнхэр өнгийн цэцэглэдэг чидун ногоон өнгөтэй. 10-20 см урттай хоёр удаа эгц зүссэн ээлжлэн навчнууд нь эхний эрэмбийн 8-24 хос жижиг сунасан навчнаас бүрдэнэ. Ухуулах хуудас бүр дээр 50 хүртэл хос 2-р зэргийн гонзгой навчтай, өргөн нь 1 см-ээс ихгүй, 20-30 ширхэг анхилуун үнэртэй, маш жижиг хөхөвтөр шар өнгийн цэцэг 4-8 мм-ийн диаметртэй толгойд цуглуулагддаг. , .

Мөнгөн хуайсны жимс нь сунасан юлдэн хэлбэртэй, гонзгой, цайвар хүрэн эсвэл нил ягаан хүрэн өнгийн хавтгай шош, урт нь 1,5-8 см, өргөн нь 1 см хүртэл байдаг.3 урттай маш хатуу хар эсвэл хар хүрэн эллипс хэлбэртэй үр нь тус тусад нь байрладаг. хонхорхойн үүр.-4 мм. Мод нь 1-р сарын сүүлээс 4-р сарын дунд хүртэл цэцэглэдэг бөгөөд зуны сүүл эсвэл намрын эхэн үед үр жимсээ өгдөг. Хуайс мөнгө бол маш сайн зөгийн бал ургамал юм.

Хуайс бохь нь таннин, цэцэг - тос, үүнд нүүрсустөрөгч, альдегид, хүчиллэг эфир, хүчил, хувын үнэртэй спирт, цэцгийн тоосонцороос флавоноид агуулагддаг.

Мөнгөний хуайс нь 10 хэмээс доош хүйтэн жаварыг тэсвэрлэх чадваргүй тул зөвхөн дулаан уур амьсгалд ургадаг. Энэ нь наранд, салхины хүчтэй салхинаас хамгаалагдсан, төвийг сахисан урвалын үржил шимт хөрсөнд тарих ёстой. Хуайс нь ганд тэсвэртэй боловч тарьсны дараа анх удаа тогтмол услах шаардлагатай байдаг.

буурцагт ургамлын шинж чанар

Бүх буурцагт ургамал нь хоёр тэгш хэмтэй жигд бус цэцэгтэй бөгөөд суганы орой эсвэл оройн толгойд цуглардаг. Цэцгийн хамгийн онцлог хэлбэр нь эрвээхэй бөгөөд буурцагт ургамал нь хоёр дахь нэрээ авсан. Хэдийгээр зарим буурцагт ургамлын цэцэг нь далбаатай завьтай илүү төстэй гэж үздэг.

Олон буурцагт ургамлын үндэс нь нэг онцлог шинж чанартай байдаг: тэдгээрийн дээр азотыг тогтоогч бактерийн колони амьдардаг ургамлууд үүсдэг бөгөөд энэ элементийг агаараас шингээж, ургамалд илүү хүртээмжтэй хэлбэр болгон хувиргадаг. Энэхүү азот нь ургамлын өөрийн хоол болж, бүх эрхтэнд хуримтлагдаж, хөрсөнд ялгардаг. Тийм ч учраас буурцагт ургамлыг ногоон бууц болгон тарьж, ногоон бууц болгон ашигладаг.

Буурцагт ургамлын үрийн тэжээллэг чанарыг хэт үнэлж баршгүй, учир нь тэдгээр нь агуулагдах уургийн ачаар махыг хямдхан орлуулдаг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтнуудад онцгой ач холбогдолтой юм. Буурцагт ургамал нь уурагаас гадна витамин, эслэгээс гадна хүний ​​биед маш чухал ач холбогдолтой бусад бодис агуулдаг. Буурцагт ургамлын өөр нэг давуу тал нь нитрат, хорт бодисыг хуримтлуулдаггүй тул буурцагт ургамлын тэжээлийг маш их үнэлдэг.

Олон тооны буурцагт ургамал нь эмийн шинж чанартай байдаг, жишээлбэл, кассиа, япон софора, чихэр өвс нүцгэн, Урал.

Бүх буурцагт ургамлыг үр тариалах замаар ургуулдаг задгай газар, мөн суулгацын аргыг зөвхөн газрын самар, шош зэрэг халуунд дуртай ургамалд ашигладаг. Урьдчилан дэвтээсэн үр нь соёололтыг хурдасгадаг боловч үрийг 12 цагаас илүү хугацаанд усанд байлгаж болохгүй, эс тэгвээс соёолж чадахгүй.

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн бараг бүх төлөөлөгчид төвийг сахисан урвалын элсэрхэг эсвэл шавранцар хөрсийг илүүд үздэг боловч хүчиллэг эсвэл шүлтлэг тал руу бага зэрэг шилжих боломжтой.

Ихэнх буурцагт ургамлууд нь хөрсөнд азотыг нийлүүлдэг зангилааны бактеритай симбиоз байдаг. Гэхдээ агаараас азотыг шингээх чадвар нь ургамалд цэцэглэсний дараа л гарч ирдэг тул өсөлтийн эхэн үед хөрсөнд бүрэн эрдэс бордоо, түүний дотор азотын бүрэлдэхүүн хэсгийг нэвтрүүлэх шаардлагатай. Органик бодисыг нэвтрүүлсэн үр тарианы дараа буурцагт ургамлыг тарих нь зүйтэй бөгөөд ургамлын үндэс дээр бактери бүхий зангилаа үүсэхийн тулд тусгай бактерийн бордоо хэрэглэх шаардлагатай.

Буурцагны арчилгаа нь энгийн зүйл юм: хогийн ургамлыг арилгах, услах, суллах, халих, өвчин, хортон шавьжаас хамгаалах.

Буурцагт ургамлууд нь өөр өөр төрөл, өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө энэ нь тариалах цаг хугацаатай холбоотой юм. Хүйтэнд тэсвэртэй, эрт боловсорч гүйцсэн зүйлүүд (вандуй, шош) ямар ч цаг агаарт ургац хураах цагтай байдаг бөгөөд дунд эгнээний халуунд дуртай үр тарианаас зөвхөн эрт боловсорч гүйцсэн (жишээлбэл, зарим төрлийн шош) боловсордог. Улирлын дунд ургамлыг ургуулахын тулд та суулгацын аргыг ашиглах хэрэгтэй. Гэхдээ зөвхөн дулаан бүс нутагт тариалах боломжтой үр тариа (вандуй, ногоон шош) байдаг.

Ихэнх буурцагт ургамлууд чийгэнд дуртай бөгөөд хөрсний тогтмол чийгийг (вандуй, шар буурцаг) шаарддаг боловч вандуй, шош зэрэг хуурай уур амьсгалд сайн ургадаг ургамал байдаг.

4.2 Үнэлгээ 4.20 (10 санал)

Энэ нийтлэлийн дараа тэд ихэвчлэн уншдаг

Буурцагт ургамлууд нь буурцагт ургамал, хоёр талт, тасаг Цэцэглэлтийн, вант улсын Ургамал, домэйн эукариотт ангилалд хамаарах хоёр талт ургамлуудын (мод, усан үзмийн мод, бут, сөөг, сөөг, өвслөг ургамал) асар том гэр бүл юм.

Энэ гэр бүлийн зарим ургамлыг хүн хоол болгон, заримыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар, заримыг нь газар нөхөн сэргээхэд ашигладаг.

"Боб" гэж юу вэ?

Юуны өмнө, энэ нь сунасан хэлбэртэй, үр нь байрладаг хоёр нимгэн хавхлагаас бүрддэг жимс юм. Буурцагт жимсний хэмжээ таны гарын алганд багтах эсвэл асар том хэмжээтэй байж болно.

Вандуй

Мимоза дэд овгийн Энтада

Буурцагт ургамлын гэр бүлд 24,505 зүйлийн ургамал багтдаг бөгөөд Цесалпиниа, Эрвээхэй, Мимоза гэсэн гурван дэд бүлэгт хуваагддаг.

Caesalpiniae (Caesalpinioideae)

1 Caesalpiniae (Caesalpinioideae) нь ихэвчлэн халуун оронд ургадаг мод бөгөөд бут сөөг, өвслөг ургамлуудыг багтаасан Кассиа овгийг эс тооцвол анагаах ухаанд маш чухал юм. Тэд Caesalpiniae, Cassian, Bagryaniaceae, Detariiaceae гэсэн дөрвөн овогт хуваагддаг.

a) Caesalpiniae (Caesalpinieae)

Цесалпиниа нь 1703 онд Италийн эмч Андреа Чесалпиногийн нэрээр нэрлэгдсэн. Зөвхөн дулаан бүс нутагт ургадаг. Энэ нь 6 метр хүртэл өндөртэй гоёл чимэглэлийн ургамал юм.

Caesalpinia-pulcherrima

Caesalpinia pulcherrima

Caesalpinia bonducella (Caesalpinia bonducella) - ихэнхдээ энэ нь 15 метр хүртэл өндөрт хүрдэг лиана юм. Энэ нь ихэвчлэн Ази, Африк, Өмнөд Америкт ургадаг. Халууралтын эсрэг бодисыг үрнээс нь гаргаж авдаг тул ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг.

Колвилла

Паркинсони

Пелтофорум

Caesalpinia echinata зөвхөн Бразилийн зүүн хэсэгт ургадаг. Зэрлэг байгальд тайрахтай холбогдуулан энэ төрлийн модыг маш ховор олж болно. Түүний их бие дээр хурц өсөлттэй байдаг. Тиймээс тэд түүнийг зараа гэж дуудсан.

Энэ нь 30 метр өндөрт ургадаг. Өмнө нь энэ модны их биеийг будагч бодис авахад ашигладаг байсан. Үнэ цэнэтэй модны төрөл зүйлд хамаарна.

б) Кассиа - Кассиан

в) Улаан улаан (Cercideae)

Crimson Хятадад ургадаг.

Bauhinia (Bauhinia) дэлхий даяар тархсан.

г) Detariaceae (Detarieae)

бронеа

Эрвээхэй (Faboideae)

2 Эрвээхэй (Faboideae), сэрүүн бүсэд голчлон өвслөг ургамал хэлбэрээр ургадаг бөгөөд бидний иддэг вандуй, буурцаг, буурцаг, газрын самар гэх мэт. Халуун орны хувьд эдгээр нь усан үзмийн ороонго хэлбэртэй модлог ургамал юм.

Wisteria (Wistéria) - авирах мод шиг субтропик ургамал - навчит усан үзмийн мод. Тэд Япон, Хятадад ургадаг бөгөөд дэлхий даяар гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашигладаг.

Робиниа Робиниа

Мимоза (Mimosoideae)

3 Мимоза (Mimosoideae), 1500 мянган зүйлтэй, субтропик болон халуун орны бүсэд ургадаг. Үндсэндээ эдгээр нь эмийн үнэ цэнэтэй мод, бут сөөг бөгөөд мод нь хүний ​​хувьд маш үнэ цэнэтэй юм.

a) Acaciae - хуайс

Тэд ихэвчлэн Мексик, Африк, Ази, Австралид ургадаг.

Мөнгө хуайс

Acacia pycnantha бол Австралийн цэцгийн бэлгэ тэмдэг юм.

Хуайс linifolia

хуайс_брахистахиа

Хадуур хуайс (Acacia drepanolobium) Африкт ургадаг. Энэ бол шоргоолжны амьдардаг цорын ганц төрлийн хуайс юм. Тэд нурууны хавдсан хөндийд суурьшдаг. Агаар нь тэдгээрт орж, шүгэл гаргаж, улмаар амьтдыг айлгадаг.

б) Inges (Ingeae)

Альбиза

Зигиа

Архидендрон

Калиандра

в) Мимоза (Mimoseae)

Дихростахи

Паркиа

Пентаклетра

Заан торриза

mimosa pudica

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн ургамал

Буурцагт ургамлын гэр бүл тоглож байна чухал үүрэгхүмүүсийн амьдралд. Зарим зүйл нь гоёл чимэглэлийн чимэглэл болж, бидэнд үнэ цэнэтэй модыг өгдөг, зарим нь анагаах ухаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг бол зарим нь маш амттай, тэжээллэг хоол юм.

Хэрэв танд энэ материал таалагдсан бол найзуудтайгаа хуваалцаарай нийгмийн сүлжээнд. Баярлалаа!

§нэг. ерөнхий шинж чанарүр тарианы буурцагт ургамал

Буурцагт ургамлын улсын эдийн засгийн ач холбогдол. Бүх үр тарианы буурцагт ургамал нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг ( Fabaceae) болон ургамлын биологи, тариалалтын арга барил, үр дүнд бий болсон бүтээгдэхүүний чанарт нийтлэг зүйл их байдаг. Буурцагт ургамлууд: вандуй (таримал болон талбай, эсвэл пелушка), тэжээлийн буурцаг, энгийн вандуй, энгийн шош, люпин (цагаан, шар, олон наст, нарийхан навчит), шар буурцаг, сэвэг зарам, эрэмбэ, вандуй.

Үр тарианы буурцагт ургамлыг уургийн өндөр агууламжтай үрийн зориулалтаар тариалдаг. Эдгээр үр тариаг эдийн засгийн ач холбогдлоор нь хоол хүнс, тэжээл, техникийн болон бүх нийтийн гэж хуваадаг. Шош, сэвэг зарам нь өндөр амт, хоолны чанараараа ялгагдана, тэдгээрийг зөвхөн хүний ​​хоол тэжээлд ашигладаг. Тэжээлийн салбарт вандуй, вандуй, буурцаг, цагаан, шар люпин голчлон ашиглагддаг боловч зарим оронд вандуй, цагаан люпин зэрэг үрийг иддэг. Шар буурцаг нь тосны ургамлын үнэ цэнийг алдагдуулахгүйгээр техникийн, хүнс, тэжээлийн ургамал болгон ашигладаг. Ашиглалтын олон талт байдлын хувьд шар буурцаг нь хээрийн ургамлуудтай харьцуулшгүй юм.

Ургамлын уургийн асуудлыг шийдвэрлэхэд буурцагт ургамлууд маш чухал, гэхдээ шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон таримал ургамлын үрэнд уургийн агууламж 25 - 30%, шар буурцаг, люпинд 35 - 45% хүртэл байдаг. Үр тарианы буурцагт ургамлууд нь өөрөө өндөр тэжээллэг чанартай төдийгүй бусад уураг багатай үр тарианы амьтдын хэрэглээг сайжруулдаг. Олон буурцагт ургамлын үр нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг: шар буурцаг - 16 - 27%, вандуй - 55 орчим байдаг нь эдгээр үр тарианы тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Үр тарианы буурцагт ургамлын үр дэх уургийн агууламжийг сортын генотип, тариалалтын талбайгаас бус харин агаарын азотын симбиотик бэхэлгээний нөхцлөөр тодорхойлдог - хөрсний агрохимийн үзүүлэлт, ургамлын чийгшил. Хүчиллэг, шим тэжээл муутай хөрсөнд симбиотик агаарт азотын бэхлэлт идэвхгүй эсвэл огт тохиолддоггүй, ургамал азотын өлсгөлөнд нэрвэгддэг, үүний үр дүнд ногоон масс, үр дэх түүхий уургийн агууламж хамгийн бага, ургац бага байдаг. Үүний нэгэн адил чийгийн дутагдал нь азотын дутагдалтай хөрсөн дэх уургийн агууламжид нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь агаарт азотын тогтоц үүсэхгүй, эрдэс азотын боломжит хэлбэрүүд цөөн байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор нэг газар тариалангийн уургийн агууламжийн хэлбэлзэл 10-16% ба түүнээс дээш байдаг.

Буурцагт ургамлын үрийн үнэ цэнэ нь уургийн өндөр агууламжаас гадна ашиг тустай байдаг. Үүнд агуулагдах үндсэн амин хүчлүүдийн агууламж нь үр тарианы уургаас 1.5-3.0 дахин их байдаг. Блюграссын гэр бүлийн үр тарианы үр тарианы давуу тал нь буурцагт ургамал нь нэгж талбайд илүү их уураг үүсгэдэг, чанар, шингэц сайтай байдагт оршдог. Тэд хамгийн хямд уураг, тэр дундаа биологийн эргэлтэнд байгаа агаарын азотыг бусад ургамалд хүртэх боломжгүй уургаар хангадаг. Агаар азотын бэхжилт нь буурцагт ургамлуудын зангилааны бактеритай симбиозын явцад тохиолддог. Rhizobiumүйлдвэрт хуримтлагдсан гэрлийн энергийн улмаас.

Буурцагт ургамлын үйлдвэрлэлийн түүхий эдийн үнэ цэнэ нь үрийг үр тариа, гурил, лаазалсан хоол, чихэр бэлтгэхэд ашигладаг явдал юм. Шар буурцгийн үрийн тос нь тэжээллэг, техникийн чухал ач холбогдолтой бөгөөд шошны уураг шиг уреаза ферментийг анагаах ухаанд ашигладаг. Зарим үр тарианы буурцагт ургамлын үр (шар буурцаг, эрүү) нь казеин, хуванцар үйлдвэрлэх түүхий эд болдог.

Бүх симбиотик тогтсон атмосферийн азот нь буурцагт ургамлуудын ургацаас ялгардаг боловч бусад үр тарианы органик үлдэгдэлтэй харьцуулахад илүү их азот нь органик үлдэгдэлтэй нь талбайд үлддэг. Тиймээс өмнөх үеийнхнийхээ хувьд тэд өмнөх ургацаас илүү өндөр ургац өгдөг.

Симбиозын таатай нөхцөлд (рН 6 - 7, фосфор, кали, магни, бор, молибдений хангалттай хангамж, зангилааны бактерийн өвөрмөц омог, хөрсний оновчтой чийгшил) вандуй нь ургах явцад 150 кг / га хүртэл шингээх чадвартай. улирал, тэжээлийн буурцаг, шар буурцаг - 250 хүртэл, цагаан люпин - 300 кг / га хүртэл агаарын азот, харин 1 га ба түүнээс дээш ургацаас 3.0 - 4.0 тонн үр (азотын бордооны зардалгүйгээр) авдаг. Практикт хүрээлэн буй орчны параметрүүд ихэвчлэн тааламжгүй, симбиозын үйл ажиллагаа суларч, 1 га-д зөвхөн 20-60 кг азотын агууламж тогтмол байдаг, ургац бага (1.2-1.5 тн / га) байдаг.

Дэлхийн хөдөө аж ахуйд үр тарианы үр тарианы тариалалтын 13-14 хувийг үр тарианы буурцагт ургамал эзэлдэг. Тариалсан талбайн хувьд вандуй, буурцаг нэгдүгээрт, дараа нь люпин орно. Шош, сэвэг зарам, вандуй, вандуй, буурцаг зэргийг жижиг талбайд тариална.

Морфологи ба биологийн онцлог.Бүх үр тарианы буурцагт ургамал нь хэд хэдэн нийтлэг шинж чанартай байдаг. Навчны бүтцээр үр тарианы буурцагт ургамлыг гурван бүлэгт хуваадаг: навчит навчтай ургамал (вандуй, сэвэг зарам, зэрэг, вандуй, шош); гурвалсан навчтай (шош, шар буурцаг); дал модны навчтай (люпин).

Эхний бүлгийн ургамлууд эпикотилийн улмаас соёолж, улмаар котиледоны гадаргуу дээр гардаггүй. Эдгээр нь үрийг илүү гүн байрлуулах, соёололтоос өмнө болон дараа нь үргээх боломжийг олгодог. Хоёр ба гурав дахь бүлгийн ургамлууд нь эхлээд гипокотил өвдөгний (гипокотил) сунгалтын улмаас ургаж, хөрсний гадаргуу дээр котиледоныг авчирдаг. Тэд бага хэмжээний үр суулгах шаардлагатай байдаг тул соёололтоос өмнө тарьж болохгүй.

үндэс системүр тарианы буурцагт ургамлууд нь гол цоргоны үндэстэй, 1-2 м-ийн гүнд нэвчдэг, хоёр, гурав, дараагийн зэрэглэлийн олон тооны хажуу үндэстэй, голчлон тариалангийн давхаргад байрладаг.

Ишүр тарианы буурцагт ургамлын хувьд энэ нь өөр бүтэцтэй байдаг. Вандуй, вандуй, сэвэг зарам, ранж болон зарим төрлийн шош нь авирах иштэй байдаг. Хавтгай навчны оройн навчнууд нь шөрмөс болгон бууруулж, тэдгээрийн тусламжтайгаар ургамал бие биендээ наалддаг. Үрийг бүрэн дүүргэх хүртэл ишийг босоо байрлалд байлгаж, боловсорч гүйцсэний дараа иш нь хэвтдэг. Шар буурцаг, люпин, шош, вандуй, буурцагны бут хэлбэрийн иш нь ургаж буй улирлын туршид босоо байрлалтай байдаг.

цэцэгбисексуал, периант давхар. Corolla нь тэгш бус хэмжээ, хэлбэрийн дэлбэнүүдээс бүрдэнэ (завь, далбаат, далавч). Цэцэг нь 10 стамен, нэг пистилтэй. Короллагийн өнгө нь цагаанаас тод улаан, нил ягаан хүртэл өөр өөр байдаг. Ихэнх үр тарианы буурцагт ургамалд цэцэг нь үндсэн иш ба хажуугийн найлзууруудын дээд хэсэгт баг цэцэгтэй (толгой, сойз) цуглуулдаг.

Ураг- боб. Энэ нь хоёр далавчаар нээгдэж, хэд хэдэн үрийг агуулдаг. Боловсорч гүйцсэний дараа ихэнх зүйлүүдэд шош нь уртааш давхаргын дагуу хагарч, шошны хальс нь мушгиж, үр нь тараагдсан байдаг. Нь вандуй болон зарим зүйл, люпин сортуудад шош нь хагардаггүй. Сүүлийн үед буурцагны сул хагарал бүхий шар буурцаг, эрүү, шош зэрэг сортуудыг бий болгох боломжтой болсон.

үрүр хөврөл ба үр хөврөлөөс бүрдэнэ. Үр хөврөл нь хоёр махлаг котиледон ба үр хөврөлийн үндэс, тэдгээрийн хооронд байрладаг бөөрөөс бүрддэг бөгөөд үүнээс ургамлын агаарын хэсэг үүсдэг. Котиледонууд нь соёололтын навч бөгөөд соёололтод ашигладаг шим тэжээлийг хадгалдаг.

Үр тарианы буурцагт ургамал нь дараахь зүйлийг агуулдаг өсөлтийн үе шатууд: 1 - суулгац, 2 - ишний мөчир, 3 - нахиалах, 4 - цэцэглэх, 5 - буурцаг үүсэх, 6 - үр дүүргэх, 7 - бүрэн үр дүүргэх (боловсорч гүйцэх эхлэл), 8 - бүрэн боловсорч гүйцсэн.

температурын шаардлага. Үр тарианы буурцагт ургамлыг температурын харьцаагаар гурван бүлэгт хуваадаг: хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй, халуунд дуртай. Хүйтэнд тэсвэртэй үр тариа (вандуй, вандуй, сэвэг зарам) нь соёололтын үе шатанд -8 ° C хүртэл хүйтэн жаварыг, люпин болон буурцаг -6 ° C хүртэл, шар буурцаг -3 ° C хүртэл хүйтэнд тэсвэрлэдэг. Шош нь хяруунд хамгийн мэдрэмтгий байдаг бөгөөд тэдгээрийн суулгац нь -1 ° C-ийн температурт үхдэг. Үр тарианы буурцагт ургамлын хувьд энэ нь ялангуяа чухал юм өндөр температурүрийг дүүргэх, боловсорч гүйцэх үе шатанд илүү тариалахыг зөвшөөрдөггүй хожуу огноозаримынх нь хойд бүс рүү шилжих хөдөлгөөнийг хязгаарлаж байна.

Чийгийн шаардлага. Үр тарианы буурцагт ургамлууд нь бусад үр тарианы ургамлаас ургалтын улиралд илүү өндөр чийгшилтэй байдаг. Энэ нь богино чийгийн дутагдалтай байсан ч зангилаа нь нүүрс усны дутагдлаас болж үхдэгтэй холбоотой юм. Симбиотик азотын бэхжилтийг зогсоох нь ургамлын азотын өлсгөлөнг үүсгэж, бүтээмж буурахад хүргэдэг. Хөрсний оновчтой чийгийг сэргээхэд эх системийн захад шинэ зангилаа үүсдэг боловч азотын стресс нь ургацын ургацад сөргөөр нөлөөлдөг. Шар буурцаг, люпин, тэжээлийн шош, вандуй зэрэг нь чийгийг хамгийн их шаарддаг. Ганд тэсвэртэй бүлэг нь зэрэглэл, вандуйгаас бүрдэнэ. Завсрын байрлалыг шош, сэвэг зарам эзэлдэг.

Азотын хамгийн идэвхтэй бэхлэлт, хамгийн сайн чанарын ургацыг өгдөг бүх тариалангийн хөрсний оновчтой чийгшил нь FPV-ийн 100% -аас хялгасан судасны тэсрэлт (FPV-ийн 60% орчим) хүртэлх чийгийн агууламж юм. .

Гэрэлд хандах хандлага. Гэрлийн шаардлагын дагуу үр тарианы буурцагт ургамлыг 3 бүлэгт ангилдаг: 1 - ургамал урт өдөр(вандуй, сэвэг зарам, чансаа, люпин, шош) тэдгээрийн ургах хугацаа нь өдрийн цагаар уртассанаар богиносдог; 2 - ургамал богино өдөр(шар буурцаг, зарим төрлийн шош), тэдний өсөн нэмэгдэж буй улирал нь өдрийн цагаар багасдаг; 3 - төвийг сахисан ургамлын бүлэг (ердийн шош, вандуйн ихэнх сортууд). Гэсэн хэдий ч бараг бүх ургац нь өдрийн уртын хувьд төвийг сахисан сортуудтай байдаг.

Хөрсний шаардлага. Үр тарианы буурцагт ургамлуудад хамгийн тохиромжтой нь дунд зэргийн нягтралтай, бага зэрэг хүчиллэг эсвэл төвийг сахисан шавранцар, хангалттай фосфор, кали, кальци агуулсан элсэрхэг хөрс юм. Тэд хүчиллэг, элсэрхэг хөрсөнд сайн ургадаггүй. Үл хамаарах зүйл бол рН = 4.0 - 4.5 хүртэл элсэрхэг хөрсөнд сайн ургац өгдөг шар люпин юм. Элсэрхэг, бага зэрэг хүчиллэг хөрсөнд талбайн вандуй (пелюшка) сайн ургадаг.

Үндэс системийг хэвийн хөгжүүлэх хөрсний оновчтой нягтрал нь 1.0 - 1.3 г / см 3 байна. Буурцагт ургамлын хөрсний массад тавигдах тусгай шаардлага нь үндэс системийн агааржуулалтыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг тул зангилааны энергийн төвүүдэд агаарт 1 мл азотыг биологийн аргаар бэхлэхийн тулд 3 мл хүчилтөрөгч шаардлагатай байдаг. хэрэглэсэн, энэ нь зангилааны гадаргуугаар дамжин ордог. Нягтшил ихэссэн нэгдмэл хөрсөн дээр симбиотик систем нь хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнг мэдэрч, биологийн азотын бэхэлгээний идэвхжил буурдаг. Энэ нь технологийн аргуудын ялгааг тодорхойлдог.

Үр тарианы буурцагт ургамлыг олон наст буурцагт ургамал, үр тарианы буурцагт ургамлаас бусад тариалангийн дараа сэлгээнд байрлуулна. Өвөрмөц хортон шавьж, өвчний тоо буурах үед үр тарианы буурцагт ургамлыг 3-4 жилийн дараа нэг талбайд буцааж өгөх боломжтой гэж үздэг. Үр тарианы буурцагт ургамлууд нь үр тариа, эгнээ болон үйлдвэрлэлийн ургацын хувьд сайн ургамлууд юм, учир нь симбиозын таатай нөхцөлд хөрсийг бусад үр тарианаас бага азотоор шавхдаг.

Буурцагт ургамал нь нэгж тарианд илүү их шим тэжээл агуулдаг тул эрдэс тэжээлийн хэрэгцээ нь үр тарианыхаас өндөр байдаг. Хөрс дэх фосфор, калийн агууламж маш бага, бага, хүчиллэг ихтэй тул буурцагт ургамлын дор шууд фосфор-калийн бордоо, шохойг өндөр хэмжээгээр нэвтрүүлэх нь азотын идэвхтэй бэхжилтийг хангаж чадахгүй бөгөөд сайн ургац хураах болно. олон тооны голомттой хэт хүчиллэгмөн фосфор, кали багатай. Ийм хөрсөн дээр шохойжуулж, фосфор-калийн бордоо түрхсэний дараа хоёр дахь жилдээ буурцагт ургамал тарихыг зөвлөж байна.

Фосфор, калийн өндөр, өндөр агууламжтай хөрсөнд фосфор-калийн бордоо нь дүрмээр бол үр тарианы буурцагт ургамлын ургацыг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Үр тарианы буурцагт ургамлаас үл хамаарах зүйл бол шар люпин бөгөөд эдгээр элементүүдийн агууламж хөрсөнд 50 мг / кг-аас их байвал фосфор-калийн бордоо хэрэглэхгүй.

Ургамал бичил тэжээлийн бодисыг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг боловч симбиотик азотыг бэхлэхэд маш чухал юм. Тэдний дутагдал нь агаарт азотын бэхэлгээг эрс багасгаж, заримдаа бүрмөсөн арилгадаг. Эдгээрээс хамгийн чухал нь бор, молибден юм. Молибден нь азотын молекулуудыг задалдаг нитрогеназын ферментийн цогцолборт багтдаг. Бор нь нүүрс усыг навчнаас зангилаа руу хүргэдэг судас дамжуулагч системийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үр тарианы буурцагт ургамал тариалахдаа бактерийн бордоог ашигладаг. Буурцагт ургамлын үндэс дээр зангилаа үүсэхийн тулд rhizobia-ийн тодорхой хоруу чанартай идэвхтэй омог байх шаардлагатай. Төрөл бүр Rhizobiumнэг буюу хэд хэдэн төрлийн буурцагт ургамлыг халдварладаг. Энэ ургацыг удаан хугацаанд тариалсан газар хөрсөнд аяндаа омог үүсдэг. Rhizobium. Мөн энэ талбайд анх удаа тариалсан үр тариа нь тодорхой омог бүхий хиймэл халдварыг шаарддаг.

Симбиозын таатай нөхцөлд (энэ соёлын биологид тохирсон рН, макро болон микроэлементүүдийн хангалттай хангамж, тодорхой хоруу чанартай идэвхтэй омог байгаа эсэх) Rhizobium) үр тарианы буурцагт ургамлын дор азотын бордоо хэрэглэж болохгүй. Симбиозыг дарангуйлснаар тэдгээр нь агаарт байгаа тогтсон азотын хэмжээг шингээгдсэн бордооны азотын хэмжээгээр бууруулж, үр тарианы буурцагт ургамлын үрийн бүтээмжийг нэмэгдүүлдэггүй.

Үр тариа тарих, арчлах. Үр тарианы буурцагт ургамлыг тариалахад олон нийтлэг элементүүд байдаг боловч ургац бүр өөрийн гэсэн технологийн онцлогтой байдаг.

Үр тарианы буурцагт ургамлын үндсэн боловсруулалт нь үр тарианы хөх тарианыхтай адил юм. Үр тарианы дараа тариалахдаа сүрэл нь хальсалж, дараа нь намрын хагалгаа хийдэг.

Тариалахын өмнөх эмчилгээ нь хөрсийг тариалах, тэгшлэх, өнхрүүлэхээс бүрдэнэ. Тариалахаас өмнө тэгшлэх, өнхрүүлэх нь үрийг жигд байрлуулах, ээлтэй суулгац, ургамлын ургалтыг хангаж, үрийг хадгалах иштэй ургац хураах үед алдагдлыг бууруулна.

Үрийг тариалах өдөр боловсруулдаг тул тариалахаас өмнө үүнийг хийх нь илүү дээр юм Rhizobium, үрийн гадаргуу дээр түрхсэн, хурдан үхдэг - эмчилгээ хийснээс хойш 5-6 цагийн дараа тэдний тоо хоёр дахин багасдаг. Хэрэв нянтай үрийг тухайн өдөртөө тариагүй бол тариалсан өдөр дахин эмчилнэ. Тариалахаас дор хаяж 3-4 долоо хоногийн өмнө үрийг пестицидээр урьдчилан эмчлэх нь дээр; зангилааны нянгийн (фонундазол) хор багатай эмийн эмчилгээг тариалсан өдөр бактерийн бордоогоор эмчлэхтэй хослуулж болно.

Тариалалтын хугацаа, нормыг тухайн соёлын биологи, түүнийг тариалах зорилго, нөхцөлөөр тодорхойлдог. Хүйтэнд тэсвэртэй үр тариаг аль болох эрт тарьдаг. Тариалалтыг 7-12 хоногоор хойшлуулах нь тэдний ургацыг 15-20% бууруулдаг. Дулаан дуртай үр тариа (шар буурцаг, шош) хөрсний дээд давхаргын 8-12 ° C температурт тарина.

Арчилгаагазар тариалангийн хувьд хөрсний царцдасыг устгах, хогийн ургамал, хортон шавьж, ургамлын өвчинтэй тэмцэх явдал юм.

Үр тарианы буурцагт ургамлыг хураах. Үр тарианы буурцагт ургамлыг хураах онцлог нь үрийн боловсорч гүйцсэн жигд бус байдлаас шалтгаалан хоёр үе шаттайгаар хураах явдал юм. Эхлээд тэдгээрийг өнхрүүлэн хадаж, хатаасны дараа үр тарианы буурцагт ургамлыг бутлахад тохируулсан үр тарианы комбайнаар массыг бутлана. Шар буурцаг, вандуйг шууд хослуулан хурааж авдаг.

Ногоон массын хувьд үр тарианы буурцагт ургамал тариалах. Олон наст буурцагт ургамлыг цэвэр таримал ургуулснаар хамгийн сайн чанарын, хамгийн бага зардлаар буурцагт ургамлын ногоон массаас хамгийн их ургац авах боломжтой. Уураг ихтэй ногоон массыг авахын тулд нэг наст буурцагт ургамлыг өргөн тариалдаг. Талбайн вандуй, нарийн навчит люпин, энгийн веч, үсэрхэг веч зэрэг үр тарианы үрийг тэжээлийн үйлдвэрт бараг ашигладаггүй; тэдгээрийг голчлон ногоон массаар ургуулдаг. Нэмж дурдахад үр тарианы үр тариаг ногоон массын зориулалтаар тариалдаг - вандуй, шош, эрүү, шар буурцаг, цагаан люпин тариалах.

Ногоон массад зориулсан үр тарианы буурцагт ургамлын агротехник нь үрийн агротехникээс үндсэндээ ялгаатай биш юм. Зөвхөн тариалалтын хэмжээ 10-15% -иар нэмэгддэг. Ногоон массыг хураах нь ургамал навчаа урсаагүй байхад дунд буурцагт үрийг бүрэн дүүргэх хугацаанд хийгддэг.

Практикт овъёос, өвлийн хөх тариа, эрдэнэ шиш, сорго зэрэг ногоон массын үр тариа тариалах нь түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч үр тариагаар хийсэн хоол хүнс нь уураг багатай байдаг. Үр тарианы буурцагт ургамлыг Bluegrass овгийн үр тариатай хольж тариалах үед ногоон масс дахь уургийн хэмжээ, хөх өвсний уургийн шингэц, шингэц нэмэгддэг. Шош-цэнхэр өвсний хольц дахь уургийн агууламжийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаагаар тодорхойлно. Жишээлбэл, цагаан овъёос-овъёосны холимогт овъёосны эзлэх хувь 55-60%, овъёос 40-45% (массаар) байвал ийм хольц дахь уургийн агууламж 14% хүрнэ. хольц нь 20 - 30%, дараа нь уураг - 9% -иас ихгүй байна.

§2. Вандуй

үндэсний эдийн засгийн ач холбогдол.Вандуй бол бүх буурцагт ургамлын талбайн 80 хувийг эзэлдэг гол үр тарианы буурцагт ургамал бөгөөд хүнсний болон тэжээлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Вандуй бол хамгийн эртний үр тарианы нэг юм. 20 мянган жилийн өмнө улаан буудай, арвай, шар будаатай хамт хэрэглэж байсныг археологийн малтлага нотолсон.

Вандуйг цэвэр хэлбэрээр, овъёос, арвай болон бусад үр тариатай хольж ногоон масс авахын тулд завгүй уринш тариалдаг. Вандуй-цэнхэр өвсний холимогоор хийсэн дарш нь уураг, каротин их хэмжээгээр агуулдаг тул эрдэнэ шишийн чанараас давуу юм. Үр тарианы вандуйг өвлийн ургацын урьдал материал болгон ашигладаг. Өндөр уян хатан чанар, экологид тохирсон сортууд байдаг тул вандуй нь янз бүрийн хөрс, цаг уурын бүсэд ургадаг.

Морфологи ба биологийн онцлог. Соёлын хувьд вандуйны нийтлэг төрөл бол таримал тариалалт юм ( Писумsativum L.) (Зураг 22). Үүнд хэд хэдэн дэд зүйл багтдаг бөгөөд тэдгээрийн гол нь цагаан цэцэгтэй, цайвар үртэй энгийн тариалангийн вандуй, улаан ягаан цэцэгтэй хээрийн вандуй эсвэл пелюшка, бараан, ихэвчлэн алаг үртэй (тэжээлийн ургамал).

Цагаан будаа. 22. Вандуй

үндэс системсаваа. Ишихэвчлэн сул дорой байдаг. Навчнийлмэл хосолсон, салаалсан антенаар төгсдөг. Стипулууд нь том, ишийг хамардаг. Хагас навчгүй хэлбэрүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь стипулууд хадгалагдаж, навчнууд нь антеннуудад багасдаг. Бүрэн навчгүй хэлбэрүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн ухуулах хуудас төдийгүй стипулууд нь багасдаг.

цэцэгишний зангилаанд байрладаг нь энэ гэр бүлийн ердийн бүтэц юм. Буурцагт ургамал. Цэцэглэлт- сойз. Plo e - 3 - 10 үртэй шош.

Үрийн вандуй нь хясаа, чихрийн сортуудтай байдаг. Элсэн чихрийн сортууд нь буурцагны хальсанд илгэн давхарга дутмаг байдаг. Эдгээр сортуудыг хүнсний ногоо тариалахад тарьдаг. Буурцагны бүрхүүлд хатуу илгэн давхарга бүхий бүрхүүлийн сортуудыг үр тарианы зориулалтаар ургуулдаг.

Сорт, тариалалтын нөхцлөөс хамааран ургах хугацаа 70-140 хоног байна. Олон сортын хурдан хөгжих чадвар нь энэ ургацыг завгүй уринш болон завсрын үр тарианд ашиглах боломжтой болгодог. Вандуй - өөрөө тоос хүртэгч,үрээр тариалахдаа орон зайн тусгаарлалт шаардлагагүй.

Вандуйг тариалахдаа оршин суух иш, түүнчлэн цэцэглэж, боловсорч гүйцсэн урт хугацааг харгалзан үзэх шаардлагатай. Олон төрлийн вандуйд жимс нь боловсорч гүйцсэн үед хагардаг. Эдгээр дутагдлууд нь агротехникийн арга, сонголтоор хоёуланг нь даван туулдаг.

Цэцэглэлтийн болон боловсорч гүйцэх нь ишний доороос дээш дараалан явагддаг. Үүний зэрэгцээ янз бүрийн давхаргад байрлах үүсгэгч эрхтнүүд нь органогенезийн янз бүрийн үе шатанд байдаг.

Үндэс дээр зангилаа гарч ирснээс хойш 7-10 хоногийн дараа үүсч эхэлдэг. Хамгийн их өсөлт нь цэцэглэлтийн эхэн үеэс боловсорч гүйцсэн эхэн үе хүртэл ажиглагддаг.

температурын шаардлагаВандуй нь харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Үр нь 1-2 хэмийн температурт соёолж эхэлдэг. Суулгацыг хэвийн хөгжүүлэхийн тулд 4-5 хэмийн температур хангалттай, ихэнх сортууд -4 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг. Ургамлын эрхтнүүд бага температурт (12 - 16 ° C) сайн үүсдэг. 26 хэмээс дээш халуун цаг агаар газар тариалан үүсэхэд тааламжгүй байдаг.

Чийгийн шаардлага. Вандуй нь чийгийг шаарддаг. Соёололтыг эхлүүлэхийн тулд үрийн жингийн 20% ус хэрэгтэй. Талбайн тэгш гадаргуутай чийглэг хөрсөнд эрт тариалах нь үрийг хурдан, жигд хавагнах, ээлтэй суулгац харагдах нөхцлийг бүрдүүлдэг. Буурцаг нахиалах, цэцэглэх, уях үед вандуйд чийг хэрэгтэй. Энэ хугацаанд чийгийн таатай нөхцөл нь өндөр ургац бүрдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой.

ертөнцтэй харилцах харилцаа. Вандуй бол урт өдрийн ургамал бөгөөд гэрлийн хугацаа нэмэгдэх тусам хөгжил хурдасдаг.

Хөрсний шаардлага. Вандуй нь хөрсөнд өндөр шаардлага тавьдаг, chernozem, саарал ой, дунд гранулометрийн найрлагатай таримал сод-подзолик хөрсөнд сайн ургадаг. Симбиоз суларч, ургамал азотын өлсгөлөнд нэрвэгддэг тул хөнгөн элсэрхэг, хүчиллэг эсвэл шүлтлэг хөрс бага зэрэг ашиглагдана.

Тариалангийн эргэлт, бордооны системд байрлуулах. Вандуйг бусад үр тариа, олон наст буурцагт өвсний араас суулгадаггүй бөгөөд хортон шавьж, өвчин тусах эрсдэлтэй тул 5-6 жилийн дараа эргэлтийн талбайд эргүүлэн авчрах боломжгүй. Тал хээрийн бүсэд наранцэцгийн дараа байрлуулж болохгүй, энэ нь хөрсийг их хэмжээгээр хатаана. Вандуйны хамгийн сайн өвөг дээдэс бол өвлийн үр тариа, эгнээний үр тариа (төмс, эрдэнэ шиш, чихрийн нишингэ) юм. Вандуйг ихэвчлэн хаврын үр тарианы дараа байрлуулдаг.

Фосфор, калийн бордоог вандуй дор хэрэглэдэг бөгөөд тун нь хөрсөн дэх эдгээр элементүүдийн бэлэн байдлаас хамаарна. Муу хөрсөнд азотын бордоо заримдаа нэмдэг; бичил элементүүд - бор, молибден.

Вандуй нь өсөн нэмэгдэж буй улиралд азотыг жигд бус хэрэглэдэг. Эхний үед (цэцэглэлтийн өмнө) нийт хэмжээний 20% нь өсөн нэмэгдэж буй улиралд шингэдэг. Жимс цэцэглэх, үүсэх, ургах үед азотын хуримтлалын эрчим 2.5 - 3.0 дахин их байдаг. Симбиозын таатай нөхцөлд азотын ихэнх хэсгийг (нийт хэрэглээний 70-75%) агаарт азотын симбиотик тогтоосны үр дүнд ургамал авч болно. Энэ тохиолдолд вандуйд азотын бордоо хэрэглэх шаардлагагүй, эхний хөгжилд котиледоны азот, хөрсний азотыг ашигладаг.

Сортууд.Беларусийн улсын бүртгэлд олон тооны вандуй сортууд багтдаг. Хамгийн түгээмэл нь: Свитанак, Комет, Адепт, Беларусь, Зарянка, Гомельская, Беларусийн агшилтгүй, Өрөвтас, Аграболон бусад.Орчин үеийн сортууд нь өндөр ургацтай, буурцаг хагарах, урсахад тэсвэртэй, харьцангуй намхан биетэй гэдгээрээ онцлог юм. Тэд байранд ороход илүү тэсвэртэй байдаг

Үр тариа тарих, арчлах. Намрын тариалалт нь ургацын өмнөх болон хогийн ургамалжилтаас хамаарна. Хэрвээ талбай нь эх хогийн ургамлаар дүүрсэн бол эхний хальснаас хойш 2 долоо хоногийн дараа хоёр дахь нь 10-12 см-ийн гүнд хагалж, дараа нь хагална. Хавар тариалах, тэгшлэх, хөрсийг өнхрүүлэх ажлыг гүйцэтгэдэг.

Вандуйг хаврын эхэн үед тарьдаг нөхцөл,Үүний зэрэгцээ хөрсөн дэх намар-өвлийн чийгийн нөөцийг илүү сайн ашиглаж, өвчин, хортон шавьжид бага өртөж, эрт боловсордог.

Вандуй нь ган гачигт маш их өртдөг тул үр тариа тарьдаг. Үүний зэрэгцээ хөрсний царцдас устаж, чийгийн алдагдлыг бууруулж, хөрсний ургамлыг ургуулахаас өмнө болон дараа нь хагалж хэрэглэвэл агааржуулалт сайжирна. Хербицид хэрэглэхтэй харшлах хамгийн үр дүнтэй хослол.

Ургацыг өвчин, хортон шавьжаас хамгаалахын тулд тэсвэртэй сортуудыг тариалж, хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэхэд биологийн, агротехникийн болон химийн аргыг ашигладаг.

Вандуй хураалт. Цэвэрлэх үндсэн арга нь тусдаа байдаг. Бүсчилсэн олон сортын жигд бус боловсорч гүйцсэн, ишний хонгил, боловсорч гүйцсэн үрийн урсац нь ургац хураалтыг хамгийн их болгодог. төвөгтэй ажиллагаавандуй тариалах технологид . Буурцагны 60 - 75% -ийг хүрэн болгох үед вандуйг хаддаг. Цэвэрлэгээ нь 3-4 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд алдагдал хамгийн бага байна. Вандуйг 45 ° өнцгөөр эсвэл тэгш өнцөгт нь тэгшхэн хөндлөн огтолно. Урсгалгүй сортуудын хувьд хоёр үе шаттай ургац хураах хугацааг буурцагны 90-100% боловсорч гүйцсэн үе рүү шилжүүлж, үрийг бутлах нь сайжирдаг. Буурцаг, иш нь хатаж, үр нь хатуу болсон үед хогийн ургамалгүй ургацыг шууд хослуулан хурааж авна.

Цэвэрлэсний дараа 17% -иас дээш чийгтэй үр тариаг идэвхтэй агааржуулалтаар хатаана. Стандарт чийгшил (14-16%) хүртэл хатаасан үрийг ангилж, 2.5 м-ээс ихгүй хогийн саванд дов өндөртэй хуурай өрөөнд хадгална.

§3. Люпин

Үндэсний эдийн засгийн ач холбогдол. Люпин нь бүх буурцагт ургамал дотроос хамгийн их азотыг шингээх чадвартай. Люпин нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан ургамалд хамаардаг. Түүний тухай анхны мэдээлэл нь 2-р зуунд хамаардаг. МЭӨ. Эртний Грекчүүд, Ромчууд аль хэдийн люпинийг ногоон ялгадас болгон ашигладаг байжээ. Цагаан люпиний үрийг египетчүүд хоол хүнс болгон ашигладаг байжээ.

Өндөр үр өгөөжтэй сортууд, люпин-ризобиум симбиозын идэвхийг нэмэгдүүлэх боловсруулсан аргууд нь 1 га газар тариалангийн талбайд 200 кг хүртэл биологийн азотыг хуримтлуулах боломжийг олгодог. Өндөр үр дүнтэй азот тогтоогч, хөрсний үржил шимийг үл тоомсорлодог люпин нь хөрсний үржил шимийг хадгалж, сайжруулаад зогсохгүй, хөрсний үржил шимийг үл тоомсорлож, эрчим хүчний хэмнэлттэй газар тариалангийн үндсэн ургацын үүрэг гүйцэтгэдэг. хүчиллэг өндөртэй үржил шим багатай хөрсөнд ч азотын бордоо.

Люпин бол хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлж, түүний биет байдлыг сайжруулдаг (чийгшил, усны тогтвортой дүүргэгчийн агууламжийг нэмэгдүүлж, үндэс системээр био ус зайлуулах замаар газар тариалангийн болон гүний давхаргын нягтралыг багасгадаг) байгаль орчныг бүрдүүлэгч сайн ургац бөгөөд энэ нь таатай ус, шим тэжээлийн горим), химийн болон ургамлын эрүүл ахуйн нөхцөл. Хөрсийг баяжуулж байхад люпин ногоон массыг бордоо болгон ашиглах нь хөдөө аж ахуйд өргөн хэрэглэгддэг. органик бодис, симбиотик азот, уусдаг фосфор, солилцох кали. Беларусь улсад люпин бол сидерацын хамгийн чухал ургац юм.

FROM өндөр үр ашигтайлюпиныг завгүй уринш, хадаж, сүрэл тариалахад ашигладаг. Лупины биомасс нь хөрсний биологийн идэвхийг нэмэгдүүлж, хөрсний бичил биетний олон янз байдал нэмэгдэж, хөрсний антифитопатоген хүчин чадал нэмэгдэж, мөөгөнцрийн антагонист микрофлорын тоо буурч, үр тарианы хохирол багасдаг. үндэс ялзрал, түүний дотор өвлийн ургацын цасан хөгцөөр. Люпин тариалах нь өөрийгөө цэвэршүүлэх, байгалийн экосистемийг хоргүйжүүлэхэд тусалдаг. Тариалангийн эргэлтэд люпиныг дээд зэргээр ашигласнаар ойрын жилүүдэд хөрсний үржил шимийн доройтлыг зогсоож, тэжээлийн ургамлын уургийн асуудлыг шийдэж, мал аж ахуйн бүтээгдэхүүний чанар, өртгийг бууруулж, газар тариалангийн үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлэх боломжтой. .

Тариалсан бүх төрлийн люпин нь уураг ихтэй байдаг (32-46% уураг). Люпин уураг нь чанар сайтай, шингэц сайтай бөгөөд трипсин дарангуйлагчийн агууламж багатай тул шар буурцгийн үр тариаг тэжээл болгон ашиглахад зайлшгүй шаардлагатай урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр ямар ч төрлийн амьтны тэжээл болгон ашиглаж болно. Үр тарианы шингэцтэй уургийн агууламж, түүний чанараас харахад люпинтэй ижил зүйл байдаггүй.

Шар, нарийн навчит лупины ургамлын массыг малын тэжээлд өргөнөөр ашигладаг. Лупины ногоон массыг бүх төрлийн амьтад шинэхэн болон дарш, үр тарианы өвс, өвсний гурил, мөхлөг, шахмал түлш хэлбэрээр сайн иддэг.

Дэлхийн олон оронд люпинийг эрт дээр үеэс хүний ​​хоол болгон ашиглаж ирсэн. Португал, Чили, Перу, АНУ, Австралид люпин уурагыг хүнсний бүтээгдэхүүн болох гоймон, нарийн боов, чихэр зэрэгт нэвтрүүлэх технологийг боловсруулж байна. Люпин гурил, уургийн зуурмагийг чихэр, пудинг, сүү орлуулагч, сүмс хийхэд ашигладаг. 10%-ийн люпин гурилтай пудинг, тарвага нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Люпин уураг дахь гол хязгаарлагч амин хүчлийн метиониныг улаан буудайтай люпиныг тодорхой харьцаагаар сонгох замаар нөхөж болно.

Люпиний үрнээс гаргаж авсан ханд нь эмийн үйлдвэрлэлд цусны даралтыг бууруулж, зүрхний биоэлектрик үйл ажиллагаа, хөдөлгөөний болон сэтгэцийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг эм үйлдвэрлэхэд мансууруулах нөлөө үзүүлэхгүйгээр маш том боломж юм. Спартейн алкалоид нь хэм алдагдалын эсрэг үйлчилгээтэй.

Нарийн навчит люпиний боломжийг Австралид хамгийн их ашигладаг. Люпин биологийн өвөрмөц шинж чанарт үндэслэн Австралийн эрдэмтэд богино хугацаанд (1967 - 1987) Америкийн шар буурцаг-эрдэнэ шишийн бүстэй төстэй люпин-үр тарианы бүсийг бүтээжээ. Тариалангийн эргэлтийн систем дэх люпиний ашиг тусыг өргөнөөр хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд дэлхийн үнийн хэлбэлзлийг үл харгалзан энэ системд хэвээр байна. Үүний ачаар хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлэх, тэжээлийн уургийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх зэрэг чухал асуудлууд шийдэгдэж байна. Австрали люпиныг голчлон Европын орнуудад экспортолж, Америкийн шар буурцагтай өрсөлддөг. Австралид тариалангийн эргэлтийг люпинээр ханасан тул бусад үр тариа, тэр дундаа улаан буудайн ургацыг 30-100% нэмэгдүүлэх боломжтой байв.

Беларусийн нөхцөлд XX зууны 70-80-аад оны үед өргөн тархсан. шар люпинтэй байсан. Дараа нь Fusarium их хэмжээгээр тархсан нь тариалсан талбайн хэмжээг эрс багасгасан. Хожим нь шар лупины тэсвэртэй сортууд бий болж, тариалалтын талбай дахин нэмэгдэж эхлэв. 90-ээд онд цоо шинэ ургац бий болсон - нарийн навчит тэжээлийн люпин, ургац нь үр тарианы түвшинд хүрсэн.

Таримал люпинд зориулсан орон нутгийн нэлээд олон тооны нэрс байдаг: Орос улсад - люпин, люпин; Украинд - нар, кохва, зэрлэг кофе, кава, дори, лааны суурь, чоно шошыг буцааж авчрах; Беларусь улсад - любин.

Люпиний морфологи ба биологийн онцлог.Лупин төрөл ( Люпинус L.) буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг ( гайхалтайaceae) бөгөөд маш өргөн хүрээтэй бөгөөд үүнд янз бүрийн судлаачид өвслөг, хагас бутлаг болон бутлаг, нэг наст, өвөлждөг, олон наст зүйлүүдийг тодорхойлдог. Байгальд энэ төрлийн 200-аас доошгүй зүйл байдаг.

Газарзүйн тархалтыг судалсны үр дүнд эрдэмтэд люпин овгийн гурван геотөв байдгаас хамгийн баян нь Өмнөд Америкийнх гэж дүгнэжээ. Олон төрлийн люпинуудаас голчлон Газар дундын тэнгисийн гаралтай шар, нарийхан навчит, цагаан люпинүүдийг соёлд нэвтрүүлсэн. Америкийн төрлөөс зөвхөн олон наст (олон навчит) болон хувьсах люпинийн зарим хэлбэрийг тариалдаг.

үндэс системсаваа. Ишшулуун, хавиргатай, үслэг. Навчнарийн төвөгтэй, ээлжлэн, янз бүрийн урттай иштэй, стипулуудаар тоноглогдсон, олон хуруутай, ховорхон бүхэлдээ. Ухуулах хуудас 5 - 15, ишний төгсгөлд сэнс хэлбэртэй байрладаг. онцлог шинжЛюпин навч нь тэдний тод гелиотропизм юм. Нар мандахаас нар жаргах хүртэл навчнууд нь навчны хавтангаар нарны урсгалыг дагаж, урт удаан хугацаанд явдаг зуны өдрүүдургамал бүхэлдээ нарны чиглэлд хувьсгал хийдэг бөгөөд навчны ирний дээд хэсэг нь нарны туяанд үргэлж перпендикуляр байрлалтай байдаг. Нар жаргасны дараа навчнууд нь хавтангийн атираа дагуу муруйж, унадаг. Тиймээс люпин нарны энергийг ашиглах нь бусад буурцагт ургамал, үр тарианыхаас хоёр дахин их байдаг.

Цэцэглэлт- дээд сойз. Юуны өмнө үндсэн тэнхлэгийн баг цэцэгтэй, дараа нь хажуугийнх нь дарааллаар цэцэглэдэг - доороос дээш. Сойзны дээд хэсэгт байрлах сүүлчийн цэцэг цэцэглэх үед доод хэсэгт шош уях ажил аль хэдийн явагдаж байна.

Ураглюпин нь далавч дээрээ нарийссан шоштой. Шош нь арьсан, гөлгөр, сунасан, их бага хэмжээгээр хавтгайрсан байдаг. Буурцагны далавч нь боловсорч гүйцсэн үед нээгдэж, муруйдаг. Үл хамаарах зүйл бол цагаан люпин бөгөөд шош нь боловсорч гүйцсэн үед хагардаггүй. Люпин үр нь олон янзын хэмжээтэй (том, жижиг), хэлбэр (бөөрөнхий, хавтгай), өнгө (монохром эсвэл гантиг); бүх үр нь өтгөн арьстай байдаг.

температурын шаардлага. Температурын шаардлага нь ургалтын улирлын уртаас хамаарна. Хамгийн их дулаан шаарддаг цагаан люпин, хамгийн бага нь нарийхан навчтай. Үр нь 4 - 5 хэмд соёолж, нарийн навчит люпин суулгац нь -5 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг, шар нь -2 - -3 хэмд үхдэг, цагаан люпин нь сөрөг температурыг тэсвэрлэдэггүй.

Чийгийн шаардлага. Энэ нь чийгэнд өндөр шаардлага тавьдаг тул чийглэг газар тариална.

ертөнцөд хандах хандлага.Лупины төрөл зүйл нь урт өдрийн ургамлыг хэлдэг.

Хөрсний шаардлага. Шар люпиний хамгийн их ургацыг шавранцар шавранцараар хучигдсан элсэрхэг, хөнгөн шавранцар, ширүүн-подзолик хөрсөнд авдаг. Энэ нь гранулометрийн найрлагын хувьд хөнгөн хөрсөнд нэлээд сайн ургадаг. Энэ нь хүнд шаварлаг, гялалзсан, ус үл нэвчдэг хөрсөнд муу ургадаг. газрын доорх ус, түүнчлэн шинэхэн шохойжсон хөрсөн дээр. Илүү их чийгээр хангагдсан хөрс, түүнчлэн таримал хүлэрт намаг хөрс нь ногоон массад тохиромжтой. Нарийн навчит люпин нь шараас илүү хөрс шаарддаг ургац юм. Энэ нь илүү уялдаатай, төвийг сахисан хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг. Энэ талаараа энэ нь вандуйд илүү ойр байдаг.

Хөрсний агротехникийн оновчтой үзүүлэлтүүд: нарийн навчит люпинд зориулсан рН - 5.0 - 5.6, шар - 4.5 - 5.8. Ялзмагийн агууламж 1,4%-иас багагүй, хөдөлгөөнт фосфор 120 мг/кг хөрс, сольж болох кали 200 мг/кг хөрсөнд байна.

Тариалангийн эргэлт, бордооны системд байрлуулах. Люпинийн үйлдвэрлэлийн ургацыг өвлийн хөх тариа, хаврын үр тариа, Сагаган, рапс зэрэг үр тарианы дараа тариалангийн эргэлтэнд байрлуулах ёстой. Энэ ургацыг тариалсан, даршны дараа ногоон масс дээр байрлуулж, түүний доор органик болон эрдэс бордоо хэрэглэж болно. Лупиныг нэг наст болон олон наст буурцагт ургамлын дараа, буурцагт ургамлын хажууд, олон наст өвсний дараа байрлуулахыг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээрт түгээмэл хортон шавьж, өвчин байдаг. Лупиныг ижил талбайд дахин тарих нь 3-5 жилийн дараа байх ёстой. Шавар (лентур, гармони, карибу) агуулсан гербицидээр эмчилсэн үр тарианы дараа 3 жилийн дотор люпин тарихыг хориглоно. Сапропел тариалсны дараа ч шинэхэн шохойжсон талбайд люпин тариалж болохгүй. Люпин өөрөө олон ургацын хувьд маш сайн өвөг дээдэс юм.

Үр тариа тарих газрыг сонгохдоо механик болон биологийн бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд төрөл зүйл, сортуудын орон зайн тусгаарлалтыг хадгалах шаардлагатайг санах хэрэгтэй.

Люпин нь хөрсөөс их хэмжээний шим тэжээлийг зайлуулдаг тул өндөр ургац авахын тулд тодорхой хэмжээний макро болон микро бордоо хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Фосфор-калийн бордоо нь ургамлын өсөлт, хөгжил, бүтээмжид чухал нөлөө үзүүлдэг. Люпин нь вандуйд хүрэх боломжгүй тэнгэрийн хаяагаас фосфорын хөдөлгөөнт хэлбэрийг ашиглаж болно. Люпин нь төвийг сахисан хөрсний өсгөвөрөөс илүү их хэмжээний эксудат (органик хүчил, нүүрсустөрөгчийн нэгдлүүд) -ийг эх системээр нь ялгаруулж, ургамалд хүрэх боломжгүй фосфорын хэлбэрийг ашиглах чадвартай байдаг. Содли-подзолик хөрсөнд бор, молибден, цайр, кобальт зэрэг микроэлементүүд нь люпин үр тарианы ургацад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бүх төрлийн люпин нь азотын өндөр агууламжтай тул азотын бордоо шаардлагагүй, ногоон тэжээл, дарш бэлтгэх зориулалттай люпинд бага тунгаар хэрэглэж болно.

Лупины бүсчилсэн сортууд.Ферм дээр дор хаяж дөрвөн бүсчилсэн сортын тэжээлийн люпин (боловсорч гүйцсэн бүлэг тус бүрээс нэг) тариалахыг зөвлөж байна.

Шар люпин сортууд: Сувд, Кастричник, Пава, Жулита, Эрт, Адраген, Регал. 1997 онд бүгд найрамдах улсад (ялангуяа баруун бүс нутгуудад) шар, цагаан люпин - антрацнозын аюултай өвчний эпифитозын хөгжил ажиглагдаж, эдгээр үр тарианы тариалалтад заналхийлж байв. Гродно, Брест мужуудад шар люпин тариалах ажлыг түр зогсоосон. Энэ эмгэг төрүүлэгчид бүрэн тэсвэртэй сортууд хараахан гараагүй байгаа бөгөөд хангалттай үр дүнтэй фунгицид байхгүй байна.

Нарийн навчит люпин сортууд. Миртан, Першацвет, Митан, Ашчадный, Цасан шуурга, Глатко, Пралеска, Данко, Гулливер. BelNIIZK үржлийн дөрвөн сорт ( Данко, Першацвет, Ащадный, Харховс)Герман улсын улсын бүртгэлд орсон.

Цагаан люпин сорт: Сож.

Үр тариа тарих, арчлах. Буурцагт ургамлын тариалалт нь ширүүн-подзолик хөрсөнд өмнөх ургац, гранулометрийн найрлага, талбайн хогийн ургамалжилт, цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаардаг бөгөөд гурван үе шаттайгаар явагддаг. Нэгдүгээрт, хальслах ажлыг хийдэг бөгөөд энэ нь хөрсөнд ургац хураалтын дараах үлдэгдлийг жигд тарааж, задралыг хурдасгах боломжийг олгодог. Хоёрдахь шатанд хагалах ажил 9-р сараас хэтрэхгүй байх ёстой (хуурай хөрсөөр гүйцэтгэнэ). Эхний үе шатыг хийх боломж байхгүй тохиолдолд хагалах ажлыг өмнөх ургацыг хураасны дараа шууд хийдэг. Хөрс боловсруулалтын гурав дахь үе шат нь тариалалтын өмнөх болон тариалалтын дараа суллах, өнхрүүлэх зэрэг тариалалтын өмнөх боловсруулалт юм. Хуурай цаг агаарт өндөр чанартай хагалах замаар тракторын талбайн дундуур өнгөрөхийг багасгахын тулд тариалалтын өмнөх тариалалтын дараа хосолсон нэгжээр тариална.

Лупин үрийг тариалахаас өмнө заавал эмчлэх шаардлагатай. Газар тариалангийн бүсээс хамааран мөөгөнцрийн эмгэг төрүүлэгч цогцолбор дахь төрөл зүйл нь ихэвчлэн хоёр, гурван эмгэг төрүүлэгчид давамгайлдаг. Эдгээр нь үрийг халдваргүйжүүлэх, ургалтын бодис, бичил бордоо, үндэслэг ишний омог бүхий тарилга (хэрэв лупин тариалсан талбайд анх удаа орсон бол) бүхий царцдастай хослуулдаг.

Люпин нь биологийн шинж чанараараа хаврын эхэн үр тарианд хамаардаг. Бүх төрлийн люпинд цэцгийн нахиа хойд зүгт эрт тавигдаж, илүү богино иш, илүү үр бүтээлтэй гол ургамлууд үүсч, боловсорч гүйцэх нь эвтэйхэн үргэлжилж, 4-6 хоногоор хурдасдаг. Үүнтэй холбогдуулан хаврын эхэн үр тарианы эхнийх нь эрт дээр үеэс тарих нь зүйтэй юм. Үрийг нь люпин ургуулахдаа тасралтгүй эгнээ, өргөн эгнээний үр тариаг ашигладаг.

Тариалангийн арчилгаа нь тариа тарих (ургахын өмнөх ба дараах) болон хортон шавьж, өвчнөөс хамгаалахаас бүрдэнэ. Тэжээлийн люпин нь сарнайн үе шатанд удаан хадгалагддаг тул түүний өрсөлдөх чадвар буурч, хогийн ургамлаар хүчтэй дарагддаг. Лупин таримал ургамлын хамгийн хор хөнөөлтэй хогийн ургамал бол цагаан самбай, зэрлэг улаан лууван, үнэргүй chamomile, тахианы шар будаа, хөмөрсөн амарант, тарьсан шар будаа, мөлхөгч улаан буудайн өвс юм. Үр тарианы зориулалтаар люпин тариалахдаа хөдөө аж ахуйн арга барилыг гербицидтэй хослуулан хогийн ургамалтай бүх аргаар тэмцэх шаардлагатай.

Сүүлийн жилүүдэд шар, цагаан люпин өвчний хамгийн ноцтой өвчин бол антрацноз юм. Нарийн навчит люпин нь бага өртөмтгий байдаг. Мөөгөнцрийн мицели нь үндсэндээ үрээр дамждаг бөгөөд энэ нь 18 сар хүртэл амьдрах чадвартай. Өндөр температур (20 - 30 ° C), өндөр чийгшил нь үр тарианы тархалтыг хөнгөвчилдөг. Хяналтын хамгийн чухал арга хэмжээ бол эрүүл үрийн ургацаас гаргаж авсан эмчилсэн үрийг ашиглах явдал юм. Үрийг удаан хугацаагаар хадгалах (1-2 жил) нь антрацнозоор гэмтээдэг.

Люпин цэвэрлэх.Ургац хураах хамгийн сайн арга бол үр нь төв кластер дээр бүрэн боловсорч гүйцсэн үед шууд нэгтгэх явдал юм. Ургац хураагчийн ажлын хэсгийн механик үйлчлэлээр буурцаг хагарч, комбайн түүж байгаа тул тусад нь хураах нь тохиромжгүй.

Ургагчнаас гарч буй люпин үрийг боловсорч гүйцээгүй, буталсан үр, ногоон найлзуурууд, хогийн ургамал болон бусад хольцоос нэн даруй салгах ёстой. Өдрийн турш ийм ургацаас хураасан үрийг овоолж байх үед чийгшил ихэсч, өөрөө дулаарч, соёололт нь алдагддаг. Үрийг чийг, цэвэршилт, хэмжээ зэргээр нь үтрэмдсэн даруйд нь авчрах шаардлагатай. 17% -иас дээш чийгтэй бол үрийг хатаана.