ХИМИЙН БҮРДЭЛ, ХООЛЛОЛТЫН ШИНЖИЛГЭЭ

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, химийн найрлага "Бяслаг (хальс), загас".

Хүснэгтэд хүнсний хэсгийн 100 граммд агуулагдах шим тэжээлийн агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) харуулав.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ Бяслаг (хальс), загас 126 ккал байна.

Үндсэн эх сурвалж: Скурихин И.М. гэх мэт. Химийн найрлагахүнсний бүтээгдэхүүн. .

** Энэ хүснэгтэд насанд хүрсэн хүний ​​витамин, эрдэс бодисын дундаж нормыг харуулав. Хэрэв та өөрийн хүйс, нас болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч нормыг мэдэхийг хүсвэл "Миний эрүүл хооллолт" програмыг ашиглаарай.

Бүтээгдэхүүний тооцоолуур

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Үйлчлэх хэмжээ (г)

ШИМЭЭЛЭЛИЙН ТЭНЦЭЛТ

Ихэнх хоол хүнс нь витамин, эрдэс бодисыг бүрэн хэмжээгээр агуулдаггүй. Иймд хүний ​​бие организмын амин дэм, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангахын тулд олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэх нь чухал.

Бүтээгдэхүүний калорийн шинжилгээ

BJU-Н ИЛЧГИЙН ХУВЬ

Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа:

Уураг, өөх тос, нүүрс усны илчлэгийн агууламжийг мэдэхийн тулд бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь стандартад хэрхэн нийцэж байгааг ойлгох боломжтой. эрүүл хооллолтэсвэл хоолны дэглэмийн шаардлага. Тухайлбал, АНУ, ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамнаас илчлэгийн 10-12%-ийг уураг, 30%-ийг өөх тос, 58-60%-ийг нүүрс уснаас авахыг зөвлөж байна. Аткинсийн хоолны дэглэм нь нүүрс ус бага хэрэглэхийг зөвлөдөг ч бусад хоолны дэглэм нь өөх тос багатай байдаг.

Хэрэв нийлүүлсэнээс илүү их энерги зарцуулсан бол бие нь өөх тосны нөөцийг ашиглаж эхэлдэг бөгөөд биеийн жин буурдаг.

Бүртгүүлэхгүйгээр яг одоо хоолны өдрийн тэмдэглэл бөглөж үзээрэй.

Сургалтанд зарцуулсан илчлэгээ олж, дэлгэрэнгүй зөвлөмжийг үнэ төлбөргүй аваарай.

ЗОРИУЛСАН ЦАГ

АШИГТАЙ ШИНЖ БЯССАН (ХАЛССАН), ЗАГАС

Бяслаг (хальс), загасвитамин, эрдэс бодисоор баялаг: витамин РР - 15.9%, кали - 11.2%, фосфор - 27.5%

Ашигтай гэж юу вэ Бяслаг (peled), загас

• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдал алдагдах, ходоод гэдэсний замзам ба мэдрэлийн систем.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон үйл явцад оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.

Хамгийн ихийг харуулсан бүрэн гарын авлага ашигтай бүтээгдэхүүнТа програмаас харж болно - хүнсний бүтээгдэхүүний шинж чанаруудын багц бөгөөд тэдгээр нь хүний ​​​​ шаардлагатай бодис, энергийн физиологийн хэрэгцээг хангадаг.

витаминууд, органик бодисхүн болон ихэнх сээр нуруутан амьтдын хоол тэжээлд бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. Витамин нийлэгжилтийг ихэвчлэн амьтан биш харин ургамал гүйцэтгэдэг. Хүний өдөр тутмын витамины хэрэгцээ нь хэдхэн миллиграмм эсвэл микрограмм юм. Органик бус бодисуудаас ялгаатай нь витаминууд нь хүчтэй халаалтаар устдаг. Хоол бэлтгэх эсвэл хоол боловсруулах явцад олон витамин тогтворгүй, "алдагддаг".

Оршин суугчид Эртний Хятадболомжгүй мэт санагдсан зүйлийг хийсэн: тэд орчин үеийн мөрөг загасны зэрлэг өвөг болох мөрөг загасыг номхруулжээ. Тэр цагаас хойш зохиомлоор үржүүлсэн загасыг мөрөг гэж нэрлэдэг. Мөгөөг зохиомлоор ургуулж эхэлсний дараа хиймэл усан сангаас нүүж, Евразийн өргөн уудам нутгаас эхлээд зэрлэг усан сангуудад суурьшиж эхэлсэн. Тиймээс тэрээр дэлхийн бараг бүх усан санд суурьшжээ.

Carp гэж ямар төрлийн загас вэ?

Усан доорх ертөнцийн энэ төлөөлөгч нь идэшт загас гэж тооцогддог. Үүнийг барихын тулд янз бүрийн гарал үүсэлтэй хушууг ашигладаг. Дүрмээр бол тэрээр хурдан гүйдэл байхгүй, ёроол нь шаварлаг байдаг усны талбайн хэсгүүдийг сонгодог. Халуун усанд дуртай, ойролцоогоор 18 градусын температурт үрждэг. Гэсэн хэдий ч тэрээр хүйтэн устай усан сангуудад, эс тэгвээс өвлийн улиралд мөсөөр хучигдсан усан сангуудад амжилттай амьдардаг. Хойд өргөрөгт ойртвол олдохгүй.

Carp-ийн хоолны дэглэм нь нялцгай биет, хавч хэлбэрт эсвэл өт зэргээс бүрддэг. Үндсэндээ манай усан сангуудад хайрст үлд, толин тусгал, нүцгэн гэсэн 3 төрлийн мөрөг загаснууд үндэслэжээ.

Биеийн бүрхэвч, яс байгаа эсэх, биеийн хэлбэр зэргээс шалтгаалан ципринид нь төрөл зүйлд хуваагддаг ч туршлагагүй загасчин эсвэл тогооч нь мөрөг загасыг crucian carp-тай амархан андуурч чаддаг.

Тодорхой хоол бэлтгэхийн тулд та анхны бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг сонирхож үзэх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа илүүдэл жинтэй байхгүйгээр эрүүл амьдралын хэв маягт чиглүүлсэн тохиолдолд үнэн юм.

Мөгөөг зохиомлоор ямар ч асуудалгүйгээр үржүүлж, хурдан ургадаг тул олон баярын ширээн дээр мөрөг загас байдаг. Гэсэн хэдий ч эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь үүнээс хамаардаг тул анхны бүтээгдэхүүний чанарт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Муудаагүй бүтээгдэхүүнийг сонгохын тулд та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• заламгайн байдал. Тэдний өнгө нь тухайн бүтээгдэхүүн хэр шинэлэг болохыг илтгэнэ. Гилл хавтан нь шинэхэн, улаан ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв заламгай нь хоорондоо наалдаж, байгалийн хэлбэрээрээ ялгаатай биш бол энэ нь бүтээгдэхүүн муудсаны нотолгоо юм.
• Нүдэн дээр. Тунгалаг товойсон нүд нь бүтээгдэхүүнийг шинэхэн гэдгийг илтгэнэ.
• Гаднах бүрхүүл нь механик гэмтэлгүй байх ёстой.
• Дарах үед та уян хатан байдлыг мэдрэх ёстой.
• Хэрэв сэжигтэй үнэр байвал загас худалдаж авах ёсгүй.
• Хэрэв загасны биед их хэмжээний цус байгаа бол энэ нь ямар нэгэн өвчин туссан гэсэн үг юм.

Carp: ашиг тус, хор хөнөөл

Далайн хоол нь бүхэл бүтэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул өөр өөр байдаг. Ялангуяа загас бол хүний ​​биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Загасны байнгын хэрэглээ нь дараахь зүйлийг агуулна.

• Сайжруулалт ерөнхий нөхцөлбие, түүний нөхөн ачаар ашигтай витаминуудболон ашигт малтмал.
• Чөлөөт радикалуудыг антиоксидантаар хааснаар насыг уртасгах боломжтой.
• Ажлын шинж чанараас үл хамааран үр ашиг, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх: оюун санааны болон бие махбодийн.
• Цусан дахь сахарын хэмжээ буурсан. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст мөрөг загасыг санал болгодог гэсэн үг юм.
• Бодисын солилцоог хурдасгахтай холбоотойгоор ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах.

Гол эсрэг заалт бол бүтээгдэхүүнийг хэт их хэрэглэх явдал юм. Таны идэж буй нэмэлт битүүд танд ямар ч сайн зүйл хийхгүй. Хүний биед дутагдаж байгаа шим тэжээлийг авах болно. Үүнээс гадна тэнцвэртэй хооллолт гэж бас байдаг. Өөрөөр хэлбэл, хоолны дэглэм нь эрүүл бөгөөд маш олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг байсан ч зөвхөн нэг загаснаас бүрдэх боломжгүй юм. Ямар ч тохиолдолд гастрономийн давуу тал дээр найдах нь дээр.

Carp бол янз бүрийн, нэлээд хямд хоол хийх олон талын загас юм. Carp загасыг бараг бүх зүйлд ашигладаг үндэсний хоолдэлхий даяар. Carp хоол хийхэд ашигладаг зарим жорыг доор харуулав.

Төрөл бүрийн сонгодог - шарсан мөрөг

Энэхүү жорын дагуу загасыг хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хагас кг мөрөг загас.
• Нунтагласан чинжүү.
• Ургамлын тос.
• Гурил.
• Давс.
• Лимон.

Дээр эхний шатХоол хийж дууссаны дараа загасыг хайрсаас цэвэрлэж, дотор талаас нь салгаж, дараа нь сайтар угаана. Үүний дараа толгой, сүүл, сэрвээ нь загаснаас таслагдана. Дараа нь загасыг нурууны шугамын дагуу 2 хэсэгт хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь загасыг давсалж, чинжүү, нимбэгний шүүсээр усалдаг. Ямар ч халуун ногоотой саад болохгүй. Загасыг даршилахын тулд 10-15 минутын турш үлдээнэ.

Хайруулын таваг авч, ургамлын тосоор тосолж, галд хийж, загасны хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр тавина. Загасыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа 5-7 минутын турш шарсан байна.

1. Ойролцоогоор 2 кг жинтэй мөрөг загасыг цэвэрлэж, гэдсийг нь салгаж, заламгай, толгой, сүүл, сэрвээг нь авч, сайтар зайлж угаана.
2. Загасыг давс, халуун ногоооор арчиж, нимбэгний шүүсээр асгаж өгнө. Загасыг 15-20 минутын турш даршилсан байх ёстой.
3. 2 сонгино авч, шоо болгон жижиглэсэн, нэг лууван - дунд сараалж дээр. Хагас кг шампиньоныг ялтсууд болгон хуваасан.
4. Хайруулын таваг авч, ургамлын тос, сонгино асгаж, дараа нь 5 минутын турш шарсан байна. Үүний дараа лууван, шампиньоныг сонгино руу хийнэ. Тааламжтай хоолны дуршилтай улайлт гарч ирэх хүртэл хүнсний ногоог чанаж болгосон.
5. Энэ хольцоор мөрөгийг дүүргээд дараа нь шүдний чигчлүүрээр дүүргэнэ.
6. Хагас зүсмэл нимбэгний гулууз дээр зүсэлт хийдэг.
7. Загасыг цөцгийтэй бүрхэж, тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьж, дараа нь таваг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана.
8. Таваг нь хагас цагийн турш зууханд шатаасан байна.
9. Жигнэх явцад загасыг хэд хэдэн удаа цөцгийтэй тослохыг зөвлөж байна.

Амттай болон эрүүл хоолтанд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Толгой, сүүлтэй мөрөг загасны хагас кг мах.
• Дөрвөн төмс.
• Нэг лууван.
• Яншуй үндэс.
• Селөдерей үндэс.

Үүнээс гадна танд булан навч, анхилуун чинжүү, газрын чинжүү, ургамлын тос, давс, бусад ургамал зэрэг амтлагч хэрэгтэй болно.

Эхлээд та загасыг огтолж, хэсэг болгон хувааж, толгой, сүүлийг нь салгах хэрэгтэй. Савыг авч, нэг хагас литр ус асгаж, буцалгах шаардлагатай толгой, сүүлийг байрлуулна. Буцалж байх үед шөл дээр халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. 40-50 минутын дараа шөлийг унтрааж, шүүнэ.

Бүх ногоог хальсалж, жишээлбэл, шоо болгон хуваасан. Жижиглэсэн төмс, загасыг шөл дээр нэмээд дараа нь бүгдийг нь 15 минут буцалгана. Үлдсэн ногоог хайруулын тавган дээр 7 минут орчим шарж, шөл рүү нэмнэ. Шөлийг 10 минутын турш чанаж, давсалсан хэвээр байна.

Хоол хийх ажлыг дараахь технологийн дагуу явуулдаг.

1. Ойролцоогоор 1.5 кг жинтэй мөрөг загасыг цэвэрлэж, нядалж, сайтар угаана.
2. Махыг араг яснаас хурц хутгаар тусгаарладаг.
3. Үүний дараа загасыг мах бутлуурын дундуур 150 грамм гахайн өөх, нэг сонгино, усанд дэвтээсэн хоёр зүсмэл талхтай хамт явуулдаг.
4. Үр хольц нь нэгэн төрлийн масс хүртэл зуурсан байна.
5. Энд бас хоёр өндөг хөөж, нэг халбага манна, гурван жижиглэсэн хумс сармис нэмнэ. Үүний дараа давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
6. Үүссэн массаас котлетууд үүсдэг.
7. Котлет бүрийг гуриланд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь шарсан байна.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагатай байх шаардлагатай.

• Нэг килограмм мөрөг загас.
• Зургаан бөднө шувууны өндөг.
• Нэг чийдэн.
• Нэг хонхны чинжүү.
• Нэг лууван.
• Нэг хумс сармис.
• Дилл болон яншуй хоёр мөчир.
• Розмариний нэг мөчир.

Загасны гулуузыг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой: үүнийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, араг яснаас нь салгах ёстой. Үүний дараа загасыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь загасыг дотор болон гадна талаас нь давсалж, амтлагчаар амтлана. Дараа нь та бүх ногоо, ургамал, сармисыг хүнсний ногоо, цөцгийн тосоор авч, хуурч авах хэрэгтэй. Энэ хольцын хагасыг аваад мөрөг загасыг дүүргэх боловч бүрэн биш.

Дараагийн алхам бол бөднө шувууны өндөг дүүргэж, хүнсний ногооны массын үлдсэн хагасыг нэмнэ. Загасыг 200 орчим градусын температурт хагас цагийн турш илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр зууханд чанаж болгосон.

Жигнэхийн өмнө та розмарин модны мөчир тавьж болно. Хоолыг өмнө нь сармис, ургамал, ургамлын тосоор хийсэн маринадаар асгаж үйлчилдэг.

Carp бол өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд зориулсан амттай, эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь боломжийн үнэтэй загас юм. Хэрэв та хүсвэл үүнээс ямар ч амттай, эрүүл хоол хийж болно.

Киноноос түрсийг зөв цэвэрлэх арга замууд ...

кунжа загас

загас цэвэрлэгч

Утсан загасыг хэрхэн хадгалах вэ

Хум хулд эсвэл оймс хулд загаснаас ямар түрс илүү дээр вэ?

Скумбка хэрхэн хоол хийх вэ

Хар түрсний ашигтай шинж чанарууд

солонгосоор мөнгөн мөрөг загаснаас хэхэ

Форелын толгой ба сүүлний чих - амттай жор ...

Цурхайн хоол

Бараг бүх цурхай хоол нь хоолны дэглэм юм. Түүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 84 ккал байдаг. Энэхүү цэнгэг усны махчин амьтны мах нь байгалийн хүчтэй антисептик агуулдаг. Үүнийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь бие махбодид эмгэг төрүүлэгч бичил биетний халдлагыг даван туулахад тусалдаг. Энэ нь дархлааны хүчийг бэхжүүлэхэд тусалдаг нь дамжиггүй. Үүний үр дүнд цурхай загасны хоолыг хоол хүнсэндээ оруулдаг хүмүүс амьсгалын замын цочмог халдвар, томуу тусах нь бага байдаг.

Pike булан нь ийм ашигт малтмалаар баялаг бөгөөд химийн элементүүдкали, фосфор, молибден, кобальт, никель, фтор, манган, хром, иод, зэс, хүхэр, төмөр, магни, натри, кальци гэх мэт. Энэ нь бас асар их хэмжээний витамин агуулдаг: A, PP, E, B9, C, B6, B1, B12. Тиймээс цурхай хоол хийх энгийн жорыг эзэмшиж, хоолны дэглэмдээ оруулснаар та бие махбод дахь шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөж чадна гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Хэрэв энэ загасыг долоо хоног тутмын цэсэнд оруулбал зүрхний хэм алдагдал болон зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчин үүсэх магадлалыг бууруулна. Pike нь чанасан, шарсан, чанасан, шатаасан ашигтай байдаг.

Дагадаг хүмүүс хоолны дэглэмийн хоол, энэ загасны буланд ердөө 3% өөх тос байдаг гэдгийг мэдэх нь ашигтай байдаг. Тиймээс нэмэлт фунтаас салах хүсэлтэй хүмүүст зөвлөж байна. Мах амархан шингэцтэй уургаар баялаг. Тиймээс энэ нь илүү ашигтай бөгөөд өвчнийг тэсвэрлэхэд хялбар байдаг. хоол боловсруулах систем.

Цурхайн жор

Зууханд цурхай хоол

Төмсөөр шатаасан жижиг цурхайн таваг

Энэ хоолыг shchurogayka гэж нэрлэгддэг жижиг цурхайгаас бэлтгэдэг. Энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Энэ хоолыг тогтмол үйлчилж болно гэр бүлийн оройн хоолгэх мэт баярын ширээ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Pike - 3-4 ширхэг (жижиг);
• Төмс - 5-6 ширхэг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 грамм;
• Майонез;
• Амтлагч, давс.

Бид цурхайг сайтар угаана. Толгой ба сэрвээг нь таслана. Зөвхөн сэг зэм үлдээдэг. Хэрэв загас том бол хагасыг нь хуваа. Махыг давсалж, чинжүү, амтлагчаар цацна. Бид мөн цурхайг майонезаас бүрхэж, дор хаяж 90 минутын турш хэвтүүлнэ. Загасыг даршилж байх үед хүнсний ногоог цэвэрлэ. Дунд зэргийн grater дээр гурван лууван, зузаан биш цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Төмсийг 5 мм-ийн зузаантай зүсмэл болгон хуваасан нь дээр. Дараа нь бид аяга руу илгээж, давсалж, хүссэн амтлагчаар цацаж, майонезаас нэмнэ. Хольж, зогсооно.

Даршилсан цурхайг жигд хуудсан дээр тавь. Түүний ирмэгийн дагуу бид сонгино, лууван, төмсөөр хучдаг. Төмс тавьсан саванд үлдсэн шингэнийг дээрээс нь хийнэ. Дээрээс нь майонезаас хийгээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 180 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх. Хоолны бэлэн байдлыг төмсөөр үнэлэх хэрэгтэй.

Цөцгий дэх цурхайн таваг

Цурхайн мах хуурай байна. Энэ нь ялангуяа том хүмүүст мэдэгдэхүйц юм. Тиймээс, энэ загасны хоолыг шүүслэг болгохын тулд энэ нь ихэвчлэн цөцгийтэй хамт чанаж болгосон. Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд хялбар арга юм. Ийм аргаар цурхай жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Pike - 1 ширхэг (ойролцоогоор 1 кг);
• Цөцгий - 800 грамм;
• Цөцгийн тос - 100 грамм;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү, самар.

Бид загасыг гэдэс дотрыг нь угааж, цэвэрлэнэ. Толгой ба сэрвээг нь таслана. Үүссэн гулуузыг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Бид 30-40 минутын турш хэвтэхийг орхино. Дараа нь гүн хайруулын таваг ав. Pike, огтлохгүйгээр, дотор нь тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш бага зэрэг шаргал өнгөтэй болгоно. Бид үүнийг гаргаж аваад, загасыг цөцгийтэй дүүргэнэ. Бид зууханд буцааж илгээж, 30 минутын турш хаалттай таган дор 180 градусын температурт буцалгана. Хэрэв таг байхгүй бол загасыг тугалган цаасаар бүрхэж болно. Загас бэлэн болсны дараа таваг руу шилжүүлж, нимбэгний шүүсээр асгаж, цацна. самар.

Тугалган цаасаар шатаасан цурхай хоол

Цурхайг анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь зөөлөн болгохын тулд тугалган цаасаар шатаасан байна. Тиймээс тэр бэлдэж байна өөрийн шүүсмөн өвөрмөц амтаа алддаггүй. Цурхайг бүхэлд нь жигнэж болно, эсвэл чихэж болно. Сүүлийн сонголтМэдээж илүү өвөрмөц, илүү амттай. Хоол хийх зориулалттай чихмэл цурхайтугалган цаасанд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг том цурхай;
• Урт үр тарианы будаа - хагас шил;
• Сонгино - 2 дунд хэсэг;
• Сармис - 1 том хумс;
• Дунд зэргийн лууван;
• Нэг өндөг;
• Цөцгий - 4 халбага;
• Гич - 3 халбага;
• хагас нимбэг;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, амтлагч.

Бид загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угааж, угаана. Бид заламгайн дор толгойн доод хэсэгт зүсэлт хийдэг (бид тэдгээрийг таслав). Үүссэн гулуузыг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, сармисаар дамжин сармисаар тосолно. Бид нэг цагийн турш явна. Энэ үед үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Будаагаа буцалгаж, хүйтэн усаар угаана, ингэснээр хэтэрхий наалдамхай болно. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан, grater дээр гурван лууван. Бид хайруулын тавган дээр авч, хүнсний ногоог ургамлын тосоор хуурч авдаг. Эхлээд сонгино тавиад дараа нь лууван нэмнэ. Давс, чинжүү, та амт нь ямар ч амтлагч нэмж болно. Дараа нь хүнсний ногоог будаатай холино. Жаахан хөргөцгөөе. Өндөг нэмээд дахин холино.

Нэг жигд хуудсан дээр тугалган цаас тавь. Цурхай наалдахгүйн тулд тугалган цаас дээр цагираг болгон жижиглэсэн сонгино тавь. Бид загасыг дүүргэдэг. Бид бэлдсэн хольцыг гэдсэнд хийж, заламгайн бүрхүүлийн ард тавьдаг. Бид бүгдийг оёдог. Бид сонгины орон дээр цурхай тараав. Цөцгий гичтэй хольж, загасыг бүрхэнэ. Дээрээс нь нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь. Шүүс урсах нүх байхгүйн тулд тугалган цаасаар хаа. 200 градусын температурт 90 минутын турш жигнэх.

Хайруулын тавган дээр цурхай хоол

Pike филетэй котлетууд

Өндөр амттай хоолцурхайгаас махыг нь татсан мах болгон жижиглэсэн бол олж авна. Загасны котлетыг мэддэг олон хүмүүс цурхайгаас хамгийн амттай нь гэж мэдэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, та загасыг мах бутлуурын дундуур алгасаж болно, гэхдээ маш нарийн цавчих нь дээр. Энэ нь илүү шүүслэг, амттай болгодог. Жижиглэсэн загасны булангаас котлет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Pike - 4-5 ширхэг (том);
• Лимон;
• Давс, чинжүү, самар;
• Ургамлын тос.

Бид загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угааж, угаана. Толгой болон бүх сэрвээг нь таслана. Нурууг нухашнаас болгоомжтой салгаж, бүх ясыг гаргаж ав. Бид арьсыг нь авдаг. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Давс, чинжүү. Сонгино маш нилээд хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Загасанд нэмнэ. Үүссэн татсан махыг давсалж, чинжүү, самар цацаж, дээр нь хийнэ нимбэгний шүүс. Үүссэн массаас бид котлет үүсгэж, хуурч авдаг.

Цөцгийтэй шарсан цурхай

Та мөн хайруулын тавган дээр цурхай хоол хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Том цурхай;
• 2-3 булцуу;
• Цөцгий - 250 грамм;
• нимбэг - хагас;
• Ургамлын тос, давс, халуун ногоо.

Бид загасыг цэвэрлэж, угаана. Хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдний зузаан нь ойролцоогоор 5 см байх нь илүү дээр юм Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийнэ. Тэднийг давсалж, амтлах халуун ногоо цацаж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. 30 минутын турш даршилна. Энэ хугацаанд бид сонгино, шүүсийг шахаж авсан нимбэгний хагасыг цэвэрлэж, цагираг болгон хуваана. Өндөр дулаан дээр хайруулын тавган дээр загасыг хуурч ав. Дараа нь бид бүх хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь сонгино, нимбэг тавина. Цөцгий асгаж, 30 минутын турш нягт хаалттай таган дор бага дулаанаар загасыг буцалгана.

Удаан агшаагчтай цурхай хоол

Удаан агшаагчаар шарсан цурхай

Та олон тогоонд хоол хийж болно энгийн хоолцурхайгаас, гэхдээ тэд маш сайн амт, үнэртэй байх болно. Бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолонд та загасыг хуурч болно, энэ нь гэрийн эзэгтэйн зүгээс хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах болно. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• цурхай - 1 ширхэг. - 1.5 кг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• гурил;
• Давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн. Бид цэвэрлэсэн загасыг угааж, толгой, сэрвээг нь таслав. Үүнийг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Гурилаар өнхрүүл. Олон тогоочийн савыг сайтар тослох хэрэгтэй цөцгийн тос. Би дотор нь загас тавьдаг. Бид "Сүү будаа" горимыг тавьдаг. Хэрэв ийм горим байхгүй бол та туршилт хийх хэрэгтэй болно. Жигнэх хугацаа 40 минут. Дараа нь сонгино цэвэрлэж, цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр хуурч ав. Шилэн гурилыг ус, давс, чинжүүтэй хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Та цурхай руу цутгах шаардлагатай цагаан сүмс авах хэрэгтэй. Үүний дараа "жигнэх" горимыг тохируулж, загасыг өөр 30 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногоотой чанасан цурхай

Энэхүү хоол нь хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь бага илчлэг боловч тэжээллэг байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Pike - нэг (том);
• Сонгино - 1 ширхэг (том);
• Лууван - 1 ширхэг (дунд);
• улаан лоолийн оо;
• Ургамлын тос;
• Давс, чинжүү;
• Загасны амтлагч.

Цурхайг угааж, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэнэ. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг таваг, давс, чинжүү дээр тавь. Дээрээс нь загасны амтлагчаар цацна. Тэдгээрийг олон тогоочийн саванд хийж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, "жигнэх" горимд 20-25 минутын турш хуурч ав.

Хүнсний ногоо цэвэрлэж байна. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, сонгино цагираг болгон бууруулсан байна. Загасыг шарсаны дараа дээр нь хүнсний ногооны давхарга тавьдаг. Лууван, сонгино нуугдахын тулд давс, ус хийнэ. Нэг халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. "Гал унтраах" горимыг тохируулаад өөр 1 цагийн турш хооллоорой.

Халуун цурхай хоол

Цурхай загасны түрсээс чих

Энэхүү цурхай түрс нь хоол хүнсний нэг гэж тооцогддог сонгодог жорОросын чих. Хаант Орост буцаад ингэж чанаж байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд түрс байхгүй бол шар будаа эсвэл бусад үр тариагаар шөлөөр сольж эхлэв. Гэхдээ энэ нь түүний амтыг эрс дордуулсан. Чих бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Цурхайн толгой ба сэрвээ;
• цурхай тоглоом - 250 гр.;
• Төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг (дунд);
• Хар чинжүү - 7-8 ширхэг;
• Лаврын навч;
• Давс.

Бид цурхайн толгой, сэрвээ, түүнчлэн чинжүү, булан навчийг хоёр литрийн саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Та шөлийг үзэх хэрэгтэй. Pike хөөс үүсгэдэг бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай. Үүний дараа шөлийг давсалж, 30 минутын турш хооллоорой. Энэ үед хүнсний ногоог цэвэрлэж, тайрах хэрэгтэй. Том шоо дөрвөлжин төмс, туузан дахь лууван, хагас цагираг дахь сонгино. Бид түрс угааж, хальсыг нь арилгана.

Бид бэлэн шөлийг яснаас шүүнэ. Дахин буцалгана. Төмс, сонгино, лууван нэмнэ. Төмс зөөлөн болоход түрсээ чихэнд нь тараана. Дахин 5 минутын турш хоол хийж, зуухнаас гарга. Гоо сайхны хувьд та шинэ ургамлаар цацаж болно.

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон цурхай

Энэ бол цурхай, хүнсний ногооны маш амттай хоёр дахь хоол юм. Энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болж хувирдаг. Загасны шөл нь ямар ч гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их хэмжээний зардал шаарддаггүй. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• цурхай филе - 500 гр.;
• лууван, сонгино, амтат чинжүү- 2 ширхэг;
• Төмс (чанасан сорт) - 4 ширхэг;
• Сармис - 2 том хумс;
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
• Майонез - 2 tbsp. халбага;
• Давс, чинжүү, дилл.

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, тайрч авдаг. Хагас цагирагт сонгино, туузан дахь лууван, чинжүү, шоо дөрвөлжин дэх төмс, цагираг дахь сармис. Бид гүн хайруулын тавган эсвэл тогоо авч, дотор нь ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Дараа нь лууван нэмээд буцалгана. 5 минутын дараа сармис, хонхны чинжүү нэмнэ. Буцалж, дахин 5 минутын турш хутгана. Дараа нь бид тогоо руу төмс илгээдэг. Давс, чинжүү. Хааяа хутгана. Соусыг жижиг саванд хийнэ. Улаан лоолийн оо, майонезыг нэг аяга буцалсан бүлээн усаар холино. Массыг жигд болтол нь цохино. Төмс бага зэрэг зөөлөн болсны дараа соусыг тогоонд хийнэ, таган дор дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Бид загасны буланг угааж, хэсэг болгон хуваасан. Тэднийг давс, чинжүүтэй хамт арчина. Нимгэн царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тос дээр хоёр талдаа хуурч ав. Бид загасыг тогоонд хийж, төмс бэлэн болтол буцалгана. Хоол хийх дараа dill нь цацаж.

Цурхай махтай шөл

Энэ хоолыг шинэ цурхайгаас бэлтгэдэг. Энэ шөл нь хөнгөн бөгөөд амттай байдаг. Түүний амт нь маш ер бусын юм. Энэ хоол нь тохиромжтой буулгах өдрүүдамралтын дараа. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар юм. Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Pike - 1 ширхэг (том);
• Булцуу;
• Дунд зэргийн лууван;
• Төмс - 4 ширхэг;
• Цагаан будаа - 1 tbsp. халбага;
• Хар чинжүү, булан навч;
• Давс.

Махны бөмбөг бэлтгэх:

Махны бөмбөгний хувьд цурхайн целлюлозыг авч, дунд зэргийн сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн масс руу өндөг, 1 халбага семолина нэмнэ. Давс, чинжүү. Гоо сайхны хувьд та жижиглэсэн dill болон яншуй цацаж болно. Бүгд сайн холилдож, жижиг махны бөмбөг үүсгэдэг.

Шөл бэлтгэх:

Шөлний хувьд хоёр литрийн сав авдаг. Үүн дээр бид филеийг махан бөмбөлөг болгон авсан загасны сэрвээ, нуруу, толгойг нэмнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бид буцалгах хүртэл хүлээж, хөөсийг арилгана. Жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ. Бид чинжүү, булан навч нойрсож байна. Бид 30 минутын турш хооллоорой.

Бид шөлийг яснаас нь шүүж, хүнсний ногоо, загас, халуун ногоо зэргийг зайлуулдаг. Дахин буцалгана. Шаардлагатай бол давс, нойрмоглож буй будаа. 10 минутын дараа шоо болгон хуваасан төмс нэмнэ. Зөөлөн болсны дараа махны бөмбөгийг буцалж буй шөл рүү хийнэ. Дахин 15 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салга. Эцэст нь ургамлаар цацна.

Цурхай татсан таваг

Pelmeni татсан цурхай

Цурхайн хоол хийх нь хялбар байдаг. Энэ загас нь дур булаам биш бөгөөд үүнийг сүйтгэх нь маш хэцүү байдаг. Татсан махаар хийсэн хоол нь тийм ч алдартай биш юм. Алдарт котлетаас гадна цурхайгаар бууз хийж болно. Үүнд:

• Банштай зуурсан гурил;
• цурхай филе - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Цөцгий - 100 грамм;
• Давс, чинжүү.

Цурхайн буланг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийж, аяганд хийнэ. Тэнд эрчилсэн сонгино нэмнэ. Бид холино. Давс, чинжүү, 100 грамм цөцгий эсвэл шингэн цөцгий хийнэ. Дахин холино. 20-30 минут байлгаад энгийн банш баримал хийж эхэлнэ.

Цэнгэг усны махчин анчинд зориулсан зөвлөмж. алгана.

Загасчин бүр хаа сайгүй байдаг энэ судалтай загасыг мэддэг. Алга бол манай усны хамгийн түгээмэл махчин амьтан юм. 50 - 75 грамм жинтэй "ургамлын эмч" гэж нэрлэгддэг голчлон тараагддаг. Жишээлбэл, Днеприйн каскадын усан сангууд дээр 2 - 2.5 кг жинтэй сорьцууд байдаг. Сибирийн гол мөрөн, нууруудад 3 кг-аас дээш жинтэй алгана байдаг. Гэхдээ ихэвчлэн 1.5 кг жинтэй алгана нь сонирхогчийн загасчдын олз болдог.

Хэрхэн алгана агнадаг вэ

Алгана бол сургуулийн загас юм. Тэгээд тэр мэдээж боодолтой агнадаг. Шарсан махыг уснаас хэрхэн гаргаж, цахлайнууд усны гадаргуу дээгүүр эргэлдэж, доош шумбаж байгааг олон хүн харсан байх. Энэ бол "алгана тогоо" гэж нэрлэгддэг зүйл юм. Энэ тогоонд махчин амьтдын сүрэг жижиг загасыг гадаргуу дээр шахаж, цахлайнууд гүйцэж түрүүлдэг. Гэсэн хэдий ч усан доорхи процессыг харах нь сонирхолтой юм. Өвлийн улиралд мөсөн доорхи буудлага дараахь зүйлийг хэлж байна.

Эрчимтэй тоглож буй өгөөшний эргэн тойронд алгана сүрэг цугларна. Хэрэв энэ нь алгана бол ургамлын эмч бол ийм сүргийн тоо ойролцоогоор 30 хүн байна. Өгөөшийг тойрон цугларсан алгана тодорхой эгзэгтэй тооноос хэтэрвэл хамгийн зоригтой нь өгөөш рүү дайрна.

Түүний ард бусад алгана ус руу буулгасан өгөөш рүү яарав. Яг л гинжин урвал шиг. Хэрэв та өгөөшийг хурдан бөгөөд зөв хэрэглэвэл дэгээ дээр маш олон "минк халим" унадаг. Том биетэй хүмүүст энэ нь илүү хэцүү байдаг - тэдний сүрэг нь тоо толгойн хувьд бага байдаг бөгөөд зохих хэмжээтэй (1 кг жинтэй) бөгтөр нь 4 м-ийн гүнд ёроолд нь өнгөлөн далдлах нь ихэвчлэн ганцаараа байхыг илүүд үздэг. , бид тэд өгөөш харж, түүнийг харж байна гэж дүгнэж болно. Загасчны даалгавар бол махчин амьтанд шидэлтээс татгалзаж чадахгүй тийм сэтгэл татам өгөөш санал болгох явдал юм. Мөн сүрэг алгана нэг газар байлгах шаардлагатай (Жишээ нь, нүхэнд өвлийн загас агнуур).

Өвлийн улиралд алгана хаанаас хайх вэ

Өглөө нь би энэ загасыг гол мөрөн эсвэл усан сангийн гүехэн хэсгүүдээс хайж олохыг зөвлөж байна, гэхдээ үд дунд гэрэл мөсөн дор ороход загас гүн рүү орохыг оролддог. Орой, шөнийн цагаар загас гүехэн газар руу илүү олон удаа буцаж ирдэг. Үүний зэрэгцээ, хэрэв цаг агаар эрс өөрчлөгдөж, атмосферийн даралт ихсэх юм бол алгана өгөөш сонирхохоо больж, илүү тогтвортой цаг агаарыг хүлээх хэрэгтэй болно.

Алгана загас барих өгөөш

Алгана загас барихын тулд та ямар ч ээрэх өгөөш, урсгал болон төрөл бүрийн ялаа, амьд өгөөш ашиглаж болно. Хиймэл төөрөгдлөөс хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг эргэдэг тавиурууд нь Mepps дугаарлалтын дагуу 0-3 дугаартай байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, энэ компанийн каталогийн ээрэх нь загас агнуурын ертөнцөд чанарын стандарт гэж тооцогддог. Мөн тэдний гол онцлог нь хөдөлгөөн эхэлсний дараа дэлбээ нэн даруй эргүүлэх явдал юм.

Ойролцоогоор 5 см-ийн урттай жижиг савлуурыг бас ашигладаг.Та алгана барьж болно силикон таталт. Ийм өгөөшний нийт урт нь ойролцоогоор 5-6 см байх ёстой.Хэдийгээр алгана нь амьд өгөөш эсвэл хиймэл өгөөшийг өөрийн хэмжээтэй бараг тэнцүү хэмжээгээр залгих чадвартай байдаг. Ердийн алгана төөрөгдөл нь мушгиа юм. Өнгө нь тод өнгөтэй: улаан, улбар шар, шар, ногоон.

Алгананы гол хоол нь шарсан мах байдаг тул ихэвчлэн замаг дундаас барих шаардлагатай байдаг. Үүний тулд бүх төрлийн "дэгээгүй", "Техас" төрлийн тоног төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд хэрэв ёроолд нь чулуу эсвэл ижил замаг байгаа бол чиглүүлэгч оосортой байх ёстой.

Шпрат дээр алгана барих сонирхолтой арга. Шпрат (давстай биш!) Мормышкагийн дэгээ дээр тавьдаг. Мөн хөөстэй резинэн загасны хамт дэгээ дээр шпрот тарьж болно.

Та мөн "ор дэрний цагаан хэрэглэлтэй" алгана барьж болно. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн амьд шарсан мах өрөмдсөн нүх рүү бууж, махчин амьтан тэднийг үймүүлэхээр ойртож ирдэг. Цаашид загасчны ур чадвараас хамаарна. Энэ арга нь нэлээд чадварлаг юм. Үнэн бол түүний хувьд мөсний зузаан нь зөвшөөрөгдөх хамгийн багадаа 5 см-ээс их байх шаардлагатай (шарсан мах нэн даруй тараагдахгүй).

Алгана нь сайн үнэртэй байдаг. Тиймээс амьд өгөөш дээр барихдаа цусны үнэрийг тараахын тулд амьд өгөөшний биеийг хутгаар бага зэрэг зүсэх нь утга учиртай. Мөн хөөс резинэн өгөөшийг загасны салстаар дүрнэ.

Өвлийн оосор ашиглах

Өвлийн улиралд та өвлийн ээрэх ба тэнцвэржүүлэгч, бэхэлгээний болон хавсаргагүй жигүүрийн асар их арсенал ашиглаж болно.
Тэнцвэржүүлэгч нь алгана 10 м-ээс хол зайнаас ч хамгийн үр дүнтэй татдаг өгөөш юм.Тэдний хөдөлгөөний урсгал нь усан дор маш мэдэгдэхүйц юм. Тэд ялангуяа өвлийн эхэн үед загас маш их хүч чадалтай хэвээр байх үед үр дүнтэй байдаг.

Өвөл хаяанд ойртох тусам алгана нь сайн төлөвлөлт, босоо ээрмэлүүд дээр "лиш" цэцэглэдэг. Түүнээс гадна сүүлийнх нь хамгийн "дүлий" үед.

Өвлийн утсыг холбох үндсэн аргуудыг та мэдэх хэрэгтэй.

Сонгодог утастай өвлийн овоохой

Өвлийн загас агнуурын хувьд алгана агнах нь ихэвчлэн гүехэн гүнд тохиолддог. Тиймээс спиннерийн аливаа доголдол, буруу хөдөлгөөн нь загасыг айлгах болно. Мөн эхний зөвлөмж бол нийтлэлийн төгсгөлд, завсарлагаан дээр таны саваа барьж буй гар нь ямар нэгэн зүйл дээр тулгуурладаг. Энэ нь таны өвдөг эсвэл нөгөө гар байж болно. Тиймээс та сойз чичиргээнээс зайлсхийх боломжтой. Энэ нь анзаарагдахгүй байж болох ч алгана үүнийг мэдрэх болно.

Утасны техник нь өөрөө дараах байдалтай байна.

1. Та өгөөшийг доод тал руу нь буулгах хэрэгтэй. Тэгээд ёроолд нь цохилт болсон.
2. 2-4 секундын турш түр зогсоо.
3. Дараа нь өгөөшийг сулруулж, огцом шиднэ. Төөрөгдлийн өндөр нь хагас метр хүртэл байдаг. Гэхдээ ихэвчлэн 20 - 30 см.Идэвхгүй загастай бол өндөр нь 1 - 2 см байж болно.
4. Уналтын дараа дахиад л мөн адил завсарлага. Циклийг 5-6 удаа давтана. Энэ үе шатанд бид ойролцоох махчин амьтныг ёроолд нь цохиж, булингартай үүл үүсгэснээр татдаг.
5. Цаашилбал, ээрэхийг дараагийн удаа буулгах бүрт өмнөхөөсөө 1 см өндөрт зогсдог. Тиймээс эргүүлэгчийн зам нь алхамтай төстэй юм. Тиймээс бид 6-7 мөчлөг хийдэг.
6. Үүний дараа бид ээрэх хөдөлгөөнд ямар нэгэн өөрчлөлт хийдэг. Жишээлбэл, завсарлагааны хугацааг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах. 6-7 мөчлөгийн дараа бид өмнөх утас руу буцна. Түр зогсолтын урт, өргөлтийн өндөр, хурдыг өөрчилснөөр бид энэ загас агнуурын хамгийн оновчтой утсан параметрүүдийг тодорхойлдог.

Сонгодог утаснуудын сонголтууд

Дээш татах сонголт: Утас залгах цикл бүрийн дараа (6 - 7 удаа дээшээ - доошилсны дараа) 1 - 2 см-ээр дээш татах ажлыг 5 - 7 удаа давтана.

Бууруулах сонголт: Сонгодог утаснуудын арын дэвсгэр дээр завсарлагааны үеэр бид эхний 2 секундын турш загас бариулыг хөдөлгөдөггүй. Дараа нь бид үүнийг яг ижилхэн 2 см-ээр доошлуулдаг.Идэвхгүй алгана энэ техникийг хазах замаар хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Амжилттай алгана загас барихын тулд үүнийг мэдэх нь чухал юм

By сүүлчийн мөсалгана түрс байгаа эсэхэд нөлөөлдөг. Тиймээс тэрээр жижиг өгөөшийг илүүд үздэг. Жишээлбэл, мормышки. Өвлийн улиралд алгана загас барихад үр дүнтэй байдаг нь хавсаргаагүй мормышка юм. Эдгээрийг ихэвчлэн өвлийн эхэн үед, өндөр хэлбэлзлийн давтамжид ашигладаг. Өвлийн хүйтэнд хошуутай мормышка илүү үр дүнтэй байдаг нь гарцаагүй.

Днеприйн загасчид өгөөшний шинж чанарт үндэслэн өвлийн төөрөгдөл дээр алгана барих өвөрмөц тактик хэрэглэдэг. Нэгдүгээрт, махчин амьтан тэнцвэржүүлэгчийн тоглох эсвэл конусын ёроолд хэд хэдэн цохилт өгөх замаар нүхэнд татагддаг (булингарыг нэмэгдүүлэх). Конус нь металлаар (зэс, гууль, зэвэрдэггүй ган) хийгдсэн бөгөөд мохоо хэсэгт дэгээ гагнаж байна. Конусыг хар тугалга, цагаан тугалга эсвэл гагнуураар дүүргэдэг. Өгөөш нь конусын хурц хэсэгт байгаа цагирагаар загас агнуурын шугамаас түдгэлздэг. Конусын өндөр нь 3-4 см Дараа нь ойртож буй махчин амьтныг энэ газар, энэ үед хамгийн үр дүнтэй уур хилэнгээр барьдаг.

Байнга дагаж мөрдөх ёстой нэг дүрэм байдаг. Хэрэв та тодорхой нүхэнд цорго бүхий жигүүрээр загас барьсан бол түүнийг өгөөшөөр үр дүнтэй барих боломжгүй юм.

Мөн өөр нэг жижиг тэмдэглэл: алгана бүхэл бүтэн сүрэг хөдөлж буй чиглэлд нүхэнд татдаг. Ингэснээр та дараагийн нүхийг хаана өрөмдөхөө тодорхойлж болно.

Загасны хальс (бяслаг) нь олон төрлийн ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Энэ загасны хэрэглээ нь эсийн шинэчлэлтэд эерэг нөлөө үзүүлж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Мөн хальсанд агуулагдах эрдэс бодисууд нь биеийг гол микро болон макро элементүүдээр хангадаг.

Ашиг тус

Хромын өндөр агууламжтай тул пелед хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, илүүдэл өөхний хуримтлалыг арилгахад тусалдаг. Хальсалсан загасны бусад ашигтай шинж чанаруудын дунд дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• сэтгэлийн хямралаас урьдчилан сэргийлэх;
• муу амьсгал алга болох, өтгөн хатах;
• нойргүйдэлээс ангижрах;
• цочромтгой байдал, сэтгэлийн хямралд орох магадлалыг бууруулдаг.

Энэ загасыг хэрэглэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах, уураг-нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох, холестерины түвшинг хэвийн болгох, цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг.

Энэ загасыг тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдар, хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ бүхэн нь хромын өндөр агууламжтай холбоотой юм. Тиймээс хальстай хоолыг хоолны дэглэмд илүү олон удаа (сард 2-оос доошгүй удаа) оруулах шаардлагатай. Энэхүү загасны ачаар та арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, арчилгаа сайтай, эрүүл гэрэлтэх боломжтой. Загасны цэс нь ихэссэн ядаргаа тайлах, төвлөрөх үйл явцыг сайжруулах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах, ходоодны спазм, өвдөлтийг намдаахад тусалдаг. Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь толгой өвдөх, базлах, булчин татах, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг. Загасны калийн оновчтой агууламж нь зүрхний булчингийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, хэм алдагдал, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг. Хэрэв та загас иддэггүй бол хавдар, зүрх судасны тогтолцооны өвчин тусах эрсдэлийг эрс нэмэгдүүлдэг. Хальсалсан загас идэх нь биеийг радио ялгаруулалт, хорт бодисоос хамгаалж, ДНХ-ийг сэргээж, цусны даралтыг бууруулдаг. Цэвэршилтийн үеэр эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд хальстай аяга таваг нэмэх нь маш чухал юм: ингэснээр та ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулж, насжилттай холбоотой өөрчлөлтөд бие махбодийг дасан зохицоход хялбар болгоно. Пелед нь их хэмжээний фосфор агуулдаг. Энэ эрдэс бодисын солилцоо, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Өөр ашигтай эд хөрөнгө, хальсалж загас эзэмшдэг , зүрх, судас сайжруулах, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах юм. Эдгээр бүх үзүүлэлтүүд нь эрчим хүчний үнэ цэнийг хослуулан, хальсалж хийсэн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнямар ч насныханд хэрэгтэй хоол тэжээл.

Хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүнийг их тунгаар хэрэглэх нь харшлын урвал (ялангуяа хүүхдүүдэд), хэвлийгээр өвдөх, хүндрэх, дотор муухайрах, толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Загас нь ханасан өөх тос багатай, нүүрс ус агуулдаггүй. Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ загас агуулж болно хортой бодисууд. Өөрийгөө хамгаалахын тулд бүтээгдэхүүнийг зөвхөн загасны чанар, барьж буй газрыг баталгаажуулах баримт бичигтэй дэлгүүрүүдэд л хийдэг. Ариун цэврийн шаардлага хангасан загас нь зөвхөн биед ашиг тустай болно. Ийм батлагдсан хальсанд хорт хавдар үүсгэгч бодис байдаггүй: энэ загас нь хорт хавдар үүсгэдэггүй. Үүний эсрэгээр энэ нь түүний хөгжлийн магадлалыг бууруулдаг. Мөн ашигт малтмал, өөх тосны хүчил, уургийн үнэ цэнэтэй найрлагад талархаж байна.

калори

100 грамм хальсалсан загас нь 125.9 ккал (өдөр тутмын хэрэгцээний 6.295%) агуулдаг.

Эсрэг заалтууд

Загасны үнэ цэнэтэй шинж чанарыг үл харгалзан үүнийг хэт их хэрэглэж болохгүй. Хамгийн их зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь долоо хоногт 2-4 нэгж байна. Далайн хоолонд харшлын урвал үзүүлж байсан хүмүүсийн хувьд пеледийн хэрэглээг дээд зэргээр багасгах шаардлагатай.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд загасны хоолны дэглэм нь зөвхөн ашигтай байх болно: хальс нь ургийн бүрэн хөгжилд шаардлагатай олон эрдэс бодис агуулдаг.

Энэ загасыг төрснөөс хойш 11-12 сарын өмнө хүүхдэд өгөх нь дээр. Пелед нь хөхүүл үед эхчүүдэд ашигтай байх болно: сүү нь нялх хүүхдэд маш их ашиг тустай бөгөөд үнэ цэнэтэй макро болон микроэлементүүд (кальци, фосфор, магни гэх мэт) -ээр хангана. Ходоодны өвчин хүндэрсэн тохиолдолд загасны хоолыг хэсэг хугацаанд орхих хэрэгтэй. Эрүүл мэндийн байдал тогтворжсоны дараа та хоолны цэсэнд дахин хоол хийж болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Витамин ба эрдэс бодис

Хэрэв peled найрлага нь их хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг бол витамины үнэлгээЭнэ загас зөвхөн нэг бодисоор завгүй байдаг. Үлдсэн витаминыг бага хэмжээгээр (өдөр тутмын нормоос 1-2% хүртэл) өгдөг. Тиймээс тэдний нөөцийг бусад бүтээгдэхүүнээр дүүргэх нь дээр.

Гэхдээ хальсанд маш олон ашигт малтмал байдаг: зарим нь бүр бие махбодийг өдөр тутмын нормоор хангадаг.

Хальсалсан загас бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд тэнцвэртэй эрүүл хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болно. Гэхдээ энэ нь peled-ийн дунд зэргийн хэрэглээ, бусад бүтээгдэхүүнтэй (хүнсний ногоо, ургамал, уургийн хоол) амжилттай хослуулахыг шаарддаг.