Өнөөдрийг хүртэл бяслаг нь байнга иддэг бүтээгдэхүүн юм бяслаг хэр их уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг болохыг та энэ нийтлэлээс сурах болно. Бяслаганд нүүрс ус байдаг уу, таны жинд нөлөөлдөг үү? Бяслагыг анхны хэлбэрээр нь - хөнгөн зууш, сэндвич дээр зүсмэл хэлбэрээр, олон тооны салат болгон хувааж, сэндвич хийх хэлбэрээр ашигладаг бөгөөд үрж жижиглэсэн хэлбэрээр чанаж, аяга таваг нь бяслагаар цацдаг бүх төрлийн дүүргэлтийн нэг хэсэг юм. Зууханд жигнэх нь пицца, бялуу эсвэл хоёрдугаар хоол гэх мэт түгээмэл байдаг.
Витаминууд Өдөр тутмын хэрэглээ болсон ч хүн бүрийн дуртай бяслагт юу багтдаг талаар цөөхөн хүн боддог. Бяслаг нь бидний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP, бета-каротин зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг. Витаминаас гадна бяслаг нь микро болон марко элементүүдээр баялаг юм. Эдгээр нь төмөр, кали, кальци, магни, манган, зэс, натри, фосфор, цайр юм .. Бяслагны нүүрс ус нь агуулгын хамгийн бага хувийг бүрдүүлдэг.
Швейцарь, Адыге, Голланд, Рокфорт, Чеддар гэх мэт хатуу, хагас хатуу, зөөлөн бяслагны тухай ярихад энэ нь ихэвчлэн 0% нүүрс ус байдаг, бяслагт ч мөн адил хамаарна. Үүний дагуу ийм бяслагийг хоолны дэглэмийн үед болон дотор хэрэглэж болно мацаг барих өдрүүд. Бяслагт нүүрс ус хэр их байдаг вэ, гар хийцийн бяслаг 1.8 орчим хувь нүүрс ус агуулдаг бол хиамны бяслаг зэрэг боловсруулсан утсан бяслаг - 3.7 хувь нүүрс ус, чихэрлэг боловсруулсан бяслаг нүүрс усны агууламжаараа хоёрдугаарт, паалантай ааруул нэгдүгээрт тус тус ордог. - 32% нүүрс ус.
Ихэнх шиг ашигтай бүтээгдэхүүнвитаминаас гадна бяслаг нь уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг. Дунджаар уураг нь бүтээгдэхүүний нийт массын ойролцоогоор 18% -26%, өөх тос - ойролцоогоор 20% -32% -ийг бүрдүүлдэг. Энэ бүхэн бяслагны төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, гар хийцийн бяслаг нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг - ердөө 4% - энэ нь тааламжтай үл хамаарах зүйл бөгөөд Швейцарийн бяслаг хамгийн их байдаг - 31.8% нь Голландын дугуй бяслаг, Чеддараас холгүй - 30.5% өөх тос юм. Балтийн бяслаг дахь ихэнх уураг - 30%, Ярославль бяслаг хоёрдугаарт - 26.8%, Эстони, Голландын хавтан, Пошехонский гуравт - уургийн 26% -ийг эзэлдэг.
Хамгийн бага уураг нь 4% - 17% уургийн өөхний агууламжтай гар хийцийн бяслагт байдаг. ОХУ-ын зах зээл дээр танилцуулсан бяслагны төрлүүдийн талаар бүрэн дүн шинжилгээ хийсний дараа бид бяслагт хичнээн нүүрс ус агуулагддаг талаар эцсийн дүгнэлт хийж болно. Ихэнх тохиолдолд бяслагт бараг тэг нүүрс ус агуулагддаггүй.
Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг дэмжигчдэд энэ бүтээгдэхүүн таалагдах нь дамжиггүй, гэхдээ хэрэв та спортоор хичээллэдэг эсвэл идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг бол энгийн нүүрс усны тухай ярих юм бол нүүрс ус нь бидний биеийн энергийн нөөцийг нөхөж, бууруулж өгдөг. өөх тос, уураг хэрэглэх. Гэхдээ чихэрлэг ааруулд агуулагдах нийлмэл нүүрс усны хэрэглээг багасгах нь дээр. Ерөнхийдөө бяслаг бол бидний биед маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Бяслаг гэх мэт бүтээгдэхүүнийг задлан шинжилсний дараа нүүрс ус нь тэгтэй тэнцүү байна.
Хамгийн алдартай сүүн бүтээгдэхүүний нэг бол Оросын бяслаг юм. Түүний илчлэгийн агууламж маш өндөр боловч бүх нийтийн хайр, энхрийлэл нь зөвхөн үүнтэй холбоотой төдийгүй бусад олон шалтгаанаас үүдэлтэй юм. Энэ сорт нь дэлгүүрийн тавиур дээр байдаг хамгийн энгийн бөгөөд байнга байдаг гэдгийг би тэмдэглэхийг хүсч байна. Гэхдээ та санаж байгаа бол энэ бяслагийг зах зээл дээр удаан хугацаанд харж байсан нь үнэн. ЗХУ-ын үеэс эхэлж, бидний үеийг дуусч байна. Түүнчлэн үйлдвэрлэгчээс хамааран (одоогоор ямар ч хомсдол байхгүй) энэ төрлийн асар их нэр төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүний онцлог
Калорийн агууламж нь нэлээд өндөр байдаг "Орос" бяслаг нь бусад төрлийнхээс бага зэрэг амттай байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хэрэглэгчдийн нарийн хүрээг хамардаг (жишээлбэл, хөгцтэй). Энэ нь нэлээд тод исгэлэн боловч уламжлалт байдлаар танигдах амттай амттай байдаг. Нэмж дурдахад түүний өртөг нь ардчилсан түвшинд байгаа бөгөөд үүний ачаар хүн бүр өөрийгөө эрхлүүлэх боломжтой болсон нь сүүлийн үед нэлээд хамааралтай болсон.
Энэ төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг Орос, ТУХН-ийн зарим орнуудад үйлдвэрлэдэг. Пастержуулсан сүүг бэлтгэх анхны түүхий эд болгон авдаг. Энэ нь хагас хатуу реннет бяслаг гэж ангилдаг. Энэ ферментийг үнээний сүүнд сүүн хүчлийн бактери агуулсан тусгай стартерийн хамт нэмнэ. Үйлдвэрлэлийн төгсгөлд илчлэгийн агууламж хэд хэдэн удаа өсдөг "Российский" бяслаг нь шаргал өнгөөр ялгагдана, зүслэг дээр та жижиг нүд, цагаан нэхсэн торыг харж болно.
Өөх тосны агууламж өндөр байгаа хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь бусад сортуудаас амт чанараараа доогуур байдаггүй. Төрөл бүрийн хоол хийх, бэлтгэхийн хувьд энэ нь бусад бяслагаас ч илүү алдартай байдаг. Кассерол, салат, пицца, халуун хоол, хөнгөн зууш бэлтгэхэд онцгой ач холбогдол өгч болно.
Найрлага, витамин, эрдэс бодис
Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнүүдийн нэгийг Оросын бяслаг гэж нэрлэж болно. Энэ бүтээгдэхүүний гуравны нэг нь цэвэр уураг байдаг тул калорийн агууламж маш өндөр байдаг. Нөгөөтэйгүүр, үүний ачаар зарим цагаан хоолтон хоолонд махан бүтээгдэхүүний оронд хэрэглэж болно. Энэ бяслаг нь биед маш сайн хүлээн зөвшөөрөгдсөн сүүний тос гэж нэрлэгддэг нэг шаардлагатай элементтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнд нүүрс ус бараг байдаггүй ч энэ нь B 12, B 6, B9, C, PP, A витаминуудын нэлээд том бөгөөд гайхалтай жагсаалттай байдаг. Мөн бяслаг нь В 12 витамин агуулдаг тул энэ нь гепатит, цус багадалт, цус багадалттай холбоотой өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Бүтээгдэхүүний эерэг нөлөөг тэмдэглэх нь зүйтэй хүний эрүүл мэндцайрын агууламжтай холбоотой. Мэдээжийн хэрэг кальци, фосфор нь бусад сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил ясны бүтцэд чухал ач холбогдолтой байдаг. Тиймээс үе мөчний өвчтэй хүмүүст бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай болж, хангалттай хэмжээний эрдэс, витамины найрлагатай болсон тул хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
"Оросын" бяслагны ашигтай шинж чанарууд
Олон эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд "Оросын" бяслаг 50% нь хамгийн ашигтай нь нэг юм. Калорийн агууламж нь түүний ханасан байдлыг илтгэж болох боловч үүнтэй зэрэгцэн дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.
- Шүд, яс, үс, хумсыг бэхжүүлнэ.
- Эрчим хүчний тэнцвэрийг сайжруулах.
- Бодисын солилцоог сайжруулах.
- Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
- Зөвхөн оюун санааны дараа төдийгүй бие бялдрын хүч чармайлтын дараа хүч чадлыг хурдан сэргээдэг.
- Биеийн пропорциональ хөгжил, өсөлтийг дэмжинэ.
"Орос" бяслаг: 100 грамм калори
- Уураг: 23.2 гр
- Өөх тос: 29.5 гр
- Нүүрс ус: 0 гр.
ОХУ-ын бяслаг нь гайхалтай тэжээллэг байдаг (илчлэг / уураг / өөх тос / нүүрс ус: 364 ккал / 25% / 73% / 0%) тул та идэж буй хэмжээгээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг тул үүнийг буруугаар ашиглах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ мэдлэгтэй хүмүүсийн хувьд эдгээр үгс юу ч биш юм.
Бяслагны хор хөнөөл
Энэ бүтээгдэхүүний бүх эерэг чанаруудын хувьд ирээдүйд асуудал үүсгэж болзошгүй тул хэд хэдэн сөрөг талуудыг дурдах шаардлагатай хэвээр байна. Энэхүү бяслаг нь өөх тос, илчлэгийн өндөр хувьтай байдаг тул илүүдэл жин, таргалалттай холбоотой зарим ангиллын хүмүүс болон өөх тос багатай эмийг зааж өгсөн хүмүүст хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй юм. хоолны дэглэм. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эрүүл ухаан, үүнийг хэтрүүлэн идэж болохгүй, тэгвэл бүтээгдэхүүн нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.
Мэдээжийн хэрэг, бяслагийг зохисгүй хадгалах нь маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд энэ тохиолдолд суулгалт нь хамгийн муу сонголт биш юм. Зарим хэрэглэгчид хөгцний царцдас гарч ирсний дараа ч буруу зүйл байхгүй гэж бодоод бүтээгдэхүүнээ хэрэглэсээр байгаа ч үнэн хэрэгтээ энэ нь олон асуудал үүсгэдэг.
Түүнчлэн, бяслагт агуулагдах шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр urolithiasis өвчтэй хүмүүст таагүй мэдрэмж төрдөг.
Онцлог шинж чанартай
Российскийн бяслагны өндөр илчлэг (өөх тосны агууламж 50%) нь тэргүүлж байгаатай маргахад хэцүү байдаг. Энэ нь таныг янз бүрийн аяганд нэмэхэд болгоомжтой болгодог. Энэ нь түүний хэрэглэж буй аливаа салат, хөнгөн зууш нь калорийн гуравны нэг болдогтой холбоотой юм. Үүний зэрэгцээ пастержуулсан сүүг үндэс болгон бяслаг үйлдвэрлэхийг эсэргүүцдэг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тодорхой тойрог байсаар байна. Тодорхойлсон төрлийг үнэндээ ийм байдлаар үйлдвэрлэдэг. Энэ нь ийм бүтээгдэхүүн нь бяслагт агуулагдах ёстой зүйлийн багахан хэсгийг ч агуулдаггүйтэй холбоотой юм (бид ашигтай шинж чанаруудын тухай ярьж байна). Ханасан тосны хүчил, наргил модны самар, далдуу модны тосны хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ нь биед маш их хор хөнөөлтэй тул Альцгеймерийн өвчин үүсгэх чадвартай байдаг. Энэ нь зөвхөн ургамлын гаралтай өөх тосны ул мөр илэрсэн зүйлүүдэд хамаарна. Үлдсэн зүйлийн хувьд энэ асуудлыг огт хэлэлцээгүй, зөвхөн зохистой хэрэглээ нь зөвхөн эерэг үр дүнд хүргэдэг.
Бүтээгдэхүүний найрлага (уураг, өөх тос, нүүрс ус) ба калорийн агууламжийн хүснэгт
12.11.2019Лавлах зорилгоор. Калорийн агууламж гэдэг нь тухайн бүтээгдэхүүнийг шингээж авсны үр дүнд хүний хүлээн авсан энергийн хэмжээг хэлнэ.Хүний хэрэгцээт калорийн тоо нь гүйцэтгэсэн ажлаас, Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх, хүйс, нас, газарзүйн өргөрөг (хүйтэн эсвэл халуун уур амьсгал). Аливаа түлшний нэгэн адил хоол хүнс нь биеийн зууханд шатаж, энерги ялгаруулдаг. Тиймээс хоол хүнс нь хэмжиж болох тодорхой эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг (жишээлбэл, килокалори эсвэл жоуль). Тиймээс хүнсний бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийн өөр нэг нэр нь калорийн агууламж юм. Бидний хүн нэг бүр дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм эрчим хүчний үнэ цэнэтэй тохирч байгааг олон удаа харсан. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүн идсэний дараа бие нь хэр их энерги авахыг хэн ч тооцоолж болно.
Хэн нэгний өдөр тутмын хоолны дэглэм, өөрөөр хэлбэл өдөрт идсэн хоол хүнс, түүний дотор ундаа, түүний эрчим хүчний үнэ цэнийг мэдэх нь хүлээн авсан энергийн хэмжээг тооцоолоход хялбар байдаг - өдөр тутмын хоолны илчлэгийн агууламж. Биохимичид, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүний калорийн агууламж, найрлагыг удаан хугацаанд тооцоолж ирсэн.
Бүх төрлийн хоолыг урьдчилан харах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч хүнсний бүтээгдэхүүний шошгон дээр байрлуулсан мэдээллийг харгалзан өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг тооцоолоход ноцтой хүндрэл гардаггүй.
Хүнсний ногоо
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| хаш | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Швед | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 |
| Ногоон вандуй | 80,0 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
| Цуккини | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| Цагаан байцаа | 90,0 | 1,8 | - | 5,4 | 28 |
| улаан байцаа | 90,0 | 1,8 | - | 6,1 | 31 |
| Цэцэгт байцаа | 90,9 | 2,5 | - | 4,9 | 29 |
| Төмс | 76,0 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | 83 |
| Ногоон сонгино (өд) | 92,5 | 1,3 | - | 4,3 | 22 |
| Таана | 87,0 | 3,0 | - | 7,3 | 40 |
| Сонгино | 86,0 | 1,7 | - | 9,5 | 43 |
| улаан лууван | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | 33 |
| нунтагласан өргөст хэмх | 95,0 | 0,8 | - | 3,0 | 15 |
| хүлэмжийн өргөст хэмхүүд | 96,5 | 0,7 | - | 1,8 | 10 |
| Амтат ногоон чинжүү | 92,0 | 1,3 | - | 4,7 | 23 |
| улаан амтат чинжүү | 91,0 | 1,3 | - | 5,7 | 27 |
| Яншуй (ногоон) | 85,0 | 3,7 | - | 8,1 | 45 |
| Яншуй (үндэс) | 85,0 | 1,5 | - | 11,0 | 47 |
| Rhubarb (дэлбээ) | 94,5 | 0,7 | - | 2,9 | 16 |
| Улаан лууван | 93,0 | 1,2 | - | 4,1 | 20 |
| улаан лууван | 88,6 | 1,9 | - | 7,0 | 34 |
| Манжин | 90,5 | 1,5 | - | 5,9 | 28 |
| Салат | 95,0 | 1,5 | - | 2,2 | 14 |
| Манжин | 86,5 | 1,7 | - | 10,8 | 48 |
| Улаан лооль (газар) | 93,5 | 0,6 | - | 4,2 | 19 |
| Улаан лооль (хүлэмж) | 94,6 | 0,6 | - | 2,9 | 14 |
| Ногоон шош (хоол) | 90,0 | 4,0 | - | 4,3 | 32 |
| Тунхууны | 77,0 | 2,5 | - | 16,3 | 71 |
| Черемша | 89,0 | 2,4 | - | 6,5 | 34 |
| Сармис | 70,0 | 6,5 | - | 21,2 | 106 |
| Бууцай | 91,2 | 2,9 | - | 2,3 | 21 |
| Сорел | 90,0 | 1,5 | - | 5,3 | 28 |
Жимс, жимсгэнэ
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| гүйлс | 86,0 | 0,9 | - | 10,5 | 46 |
| Quince | 87,5 | 0,6 | - | 8,9 | 38 |
| интоорын чавга | 89,0 | 0,2 | - | 7,4 | 34 |
| Хан боргоцой | 86,0 | 0,4 | - | 11,8 | 48 |
| Банана | 74,0 | 1,5 | - | 22,4 | 91 |
| интор | 85,5 | 0,8 | - | 11,3 | 49 |
| Анар | 85,0 | 0,9 | - | 11,8 | 52 |
| Лийр | 87,5 | 0,4 | - | 10,7 | 42 |
| инжир | 83,0 | 0,7 | - | 13,9 | 56 |
| Нохой | 85,0 | 1,0 | - | 9,7 | 45 |
| Тоор | 86,5 | 0,9 | - | 10,4 | 44 |
| Роуэн цэцэрлэг | 81,0 | 1,4 | - | 12,5 | 58 |
| Роуэн chokeberry | 80,5 | 1,5 | - | 12,0 | 54 |
| цэцэрлэгийн чавга | 87,0 | 0,8 | - | 9,9 | 43 |
| Огноо | 20,0 | 2,5 | - | 72,1 | 281 |
| Персимон | 81,5 | 0,5 | - | 15,9 | 62 |
| Интоор | 85,0 | 1,1 | - | 12,3 | 52 |
| Ялам | 82,7 | 0,7 | - | 12,7 | 53 |
| Алим | 86,5 | 0,4 | - | 11,3 | 46 |
| жүрж | 87,5 | 0,9 | - | 8,4 | 38 |
| Усан үзэм | 89,0 | 0,9 | - | 7,3 | 35 |
| Лимон | 87,7 | 0,9 | - | 3,6 | 31 |
| Мандарин | 88,5 | 0,8 | - | 8,6 | 38 |
| Cowberry | 87,0 | 0,7 | - | 8,6 | 40 |
| Усан үзэм | 80,2 | 0,4 | - | 17,5 | 69 |
| Нэрс | 88,2 | 1,0 | - | 7,7 | 37 |
| Blackberry | 88,0 | 2,0 | - | 5,3 | 33 |
| гүзээлзгэнэ | 84,5 | 1,8 | - | 8,1 | 41 |
| Цангис жимс | 89,5 | 0,5 | - | 4,8 | 28 |
| Үхрийн нүд | 85,0 | 0,7 | - | 9,9 | 44 |
| Бөөрөлзгөнө | 87,0 | 0,8 | - | 9,0 | 41 |
| Cloudberry | 83,3 | 0,8 | - | 6,8 | 31 |
| Чацаргана | 75,0 | 0,9 | - | 5,5 | 30 |
| Цагаан үхрийн нүд | 86,0 | 0,3 | - | 8,7 | 39 |
| Улаан үхрийн нүд | 85,4 | 0,6 | - | 8,0 | 38 |
| Хар үхрийн нүд | 85,0 | 1,0 | - | 8,0 | 40 |
| Нэрс | 86,5 | 1,1 | - | 8,6 | 40 |
| Сарнайн шинэхэн | 66,0 | 1,6 | - | 24,0 | 101 |
| Хатаасан сарнай | 14,0 | 4,0 | - | 60,0 | 253 |
Хатаасан жимс
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Хатаасан чангаанз | 18,0 | 5,0 | - | 67,5 | 278 |
| Хатаасан чангаанз | 20,2 | 5,2 | - | 65,9 | 272 |
| Чулуутай үзэм | 19,0 | 1,8 | - | 70,9 | 276 |
| Үзэм кишмиш | 18,0 | 2,3 | - | 71,2 | 279 |
| интор | 18,0 | 1,5 | - | 73,0 | 292 |
| Лийр | 24,0 | 2,3 | - | 62,1 | 246 |
| Тоор | 18,0 | 3,0 | - | 68,5 | 275 |
| Prunes | 25,0 | 2,3 | - | 65,6 | 264 |
| Алим | 20,0 | 3,2 | - | 68,0 | 273 |
Чихэр, элсэн чихэр, шоколад
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Хонгор минь | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 |
| Drajee жимс | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 |
| Зефир | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 |
| Цахилдаг | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 |
| Мармелад | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Карамель (дундаж) | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Шоколадаар бүрсэн чихэр | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 |
| Буулгах | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 |
| Элсэн чихэр | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 |
| Халва тахини | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 |
| Наранцэцгийн халва | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 |
| Хар шоколад | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 |
| сүүтэй шоколад | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 |
Бялуу болон бусад нарийн боов
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Жимсний дүүргэгчтэй вафель | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 |
| Тослог дүүргэгчтэй вафель | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 |
| Цөцгийтэй хийсвэр боов | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 |
| Алимтай хийсвэр боов | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 |
| Жимс дүүргэгчтэй жигнэмэг бялуу | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 |
| Цагаан гааны талх | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 |
| Жимс дүүргэгчтэй хөвөн бялуу | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 |
| Бүйлстэй бялуу | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
Талх, гурилан бүтээгдэхүүн, гурил
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| хөх тарианы талх | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 |
| I зэргийн гурилын улаан буудайн талх | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
| Амтат нарийн боов | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60,0 | 297 |
| Багель | 17,0 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
| Хатаах | 12,0 | 11,0 | 1,3 | 73,0 | 330 |
| Улаан буудайн жигнэмэг | 12,0 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
| Крем жигнэмэг | 8,0 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
| Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил | 14,0 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
| I зэргийн улаан буудайн гурил | 14,0 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
| II зэргийн улаан буудайн гурил | 14,0 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
| Хөх тарианы гурил | 14,0 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
үр тариа
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Сагаган | 14,0 | 12,6 | 2,6 | 68,0 | 329 |
| Сагаган | 14,0 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 |
| үрийн шингэн | 14,0 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 |
| овъёосны будаа | 12,0 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 |
| Арвай | 14,0 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 |
| Шар будаа | 14,0 | 12,0 | 2,9 | 69,3 | 334 |
| Цагаан будаа | 14,0 | 7,0 | 0,6 | 73,7 | 323 |
| Улаан буудай "Полтава" | 14,0 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 |
| Oatmeal | 10,0 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 |
| арвай | 14,0 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
| Геркулес | 12,0 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 |
| эрдэнэ шиш | 14,0 | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 325 |
Буурцагт ургамал
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| шош | 83,0 | 6,0 | 0,1 | 8,3 | 58 |
| Бүрхүүлтэй вандуй | 14,0 | 23,0 | 1,6 | 57,7 | 323 |
| Бүтэн вандуй | 14,0 | 23,0 | 1,2 | 53,3 | 303 |
| Шар буурцаг | 12,0 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 |
| Шош | 14,0 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 |
| Сэвэг зарам | 14,0 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
Мөөг
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Цагаан шинэхэн | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 |
| Цагаан хатаасан | 13,0 | 27,6 | 6,8 | 10,0 | 209 |
| Boletus шинэхэн | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 |
| Boletus шинэхэн | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 |
| Шинэ сирежи | 83,0 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
Мах, дотор эрхтэн, шувууны аж ахуй
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Хонины мах | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0,0 | 203 |
| Үхрийн мах | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0,0 | 187 |
| адууны мах | 72,5 | 20,2 | 7,0 | 0,0 | 143 |
| Туулай | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0,0 | 199 |
| Өөхгүй гахайн мах | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| Гахайн өөх | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| Тугалын мах | 78,0 | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| Хурганы бөөр | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0,0 | 77 |
| Хурганы элэг | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0,0 | 101 |
| Хурганы зүрх | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0,0 | 82 |
| Үхрийн махны тархи | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
| Үхрийн махны элэг | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| Үхрийн махны бөөр | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
| үхрийн дэлэн | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0,0 | 173 |
| Үхрийн махны зүрх | 79,0 | 15,0 | 3,0 | 0,0 | 87 |
| үхрийн махны хэл | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
| Гахайн бөөр | 80,1 | 13,0 | 3,1 | 0,0 | 80 |
| Гахайн элэг | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
| Гахайн зүрх | 78,0 | 15,1 | 3,2 | 0,0 | 89 |
| Гахайн хэл | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0,0 | 208 |
| галуу | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| Турк | 64,5 | 21,6 | 12,0 | 0,8 | 197 |
| тахиа | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 |
| тахиа | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| нугас | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
Хиам, хиамны бүтээгдэхүүн
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Чихрийн шижинтэй чанасан хиам | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 |
| Хоолны чанасан хиам | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 |
| Докторская чанасан хиам | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 |
| Чанасан хиам | 57,0 | 12,2 | 28,0 | 0 | 301 |
| Чанасан хиамны цагаан идээ | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 |
| Чанасан хиам Тус тусад нь | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 |
| Буцалсан тугалын хиам | 55,0 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 |
| Хиам Гахайн мах | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| Сүүн хиам | 60,0 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 |
| Орос хиам | 66,2 | 12,0 | 19,1 | 0 | 220 |
| Хиам Гахайн мах | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 |
| Буцалсан тамхи татдаг сонирхогч | 39,1 | 17,3 | 39,0 | 0 | 420 |
| Чанасан утсан сервелат | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 |
| Хагас тамхи татдаг Краков | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 |
| Хагас утсан Минск | 52,0 | 23,0 | 17,4 | 2,7 | 259 |
| Хагас утсан Полтава | 39,8 | 16,4 | 39,0 | 0 | 417 |
| Хагас утсан украин | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 |
| Түүхий тамхи татдаг сонирхогч | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 |
| Түүхий утсан Москва | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
Лаазалсан болон утсан мах
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Үхрийн махны шөл | 63,0 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 |
| Жуулчны өглөөний цай (үхрийн мах) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 |
| Жуулчны өглөөний цай (гахайн мах) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 |
| хиамны татсан мах | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 |
| Гахайн махны шөл | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 |
| Түүхий утсан өвчүү | 21,0 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 |
| Түүхий утсан ууц | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 |
| Хэм | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
Өөх тос, маргарин, цөцгийн тос
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Тарган хонины мах эсвэл үхрийн мах | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
| Гахайн гахайн мах (арьсгүй) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
| Сүү маргарин | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 |
| Маргаринтай сэндвич | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 |
| Майонез | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 |
| Ургамлын тос | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| Цөцгийн тос | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 |
| Цөцгийн тос | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Үнээний сүүгээр хийсэн бяслаг | 52,0 | 17,9 | 20,1 | 0,0 | 260 |
| Байгалийн өөх тос 1.5% тараг | 88,0 | 5,0 | 1,5 | 3,5 | 51 |
| Кефир бага өөх тос | 91,4 | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| Кефир өөх | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 |
| Сүү | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| Сүүний ацидофиль | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 |
| Хуурай сүү | 4,0 | 25,6 | 25,0 | 39,4 | 475 |
| Өтгөрүүлсэн сүү | 74,1 | 7,0 | 7,9 | 9,5 | 135 |
| Элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүү | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 315 |
| ааруул сүү | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 |
| Ряженка | 85,3 | 3,0 | 6,0 | 4,1 | 85 |
| Цөцгий 10% | 82,2 | 3,0 | 10,0 | 4,0 | 118 |
| Цөцгий 20% | 72,9 | 2,8 | 20,0 | 3,6 | 205 |
| Цөцгий 10% | 82,7 | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 116 |
| Цөцгий 20% | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| Ааруул ба тусгай ааруул масс | 41,0 | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 340 |
| Оросын бяслаг | 40,0 | 23,4 | 30,0 | 0,0 | 371 |
| Голланд бяслаг | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0,0 | 361 |
| Швейцарийн бяслаг | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0,0 | 396 |
| Пошехонскийн бяслаг | 41,0 | 26,0 | 26,5 | 0,0 | 334 |
| Боловсруулсан бяслаг | 55,0 | 24,0 | 13,5 | 0,0 | 226 |
| Өөх зуслангийн бяслаг | 64,7 | 14,0 | 18,0 | 1,3 | 226 |
| Зоригтой зуслангийн бяслаг | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | 156 |
| Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг | 77,7 | 18,0 | 0,6 | 1,5 | 86 |
Өндөг
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Тахианы өндөг | 74,0 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Өндөгний нунтаг | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 |
| Хуурай уураг | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 |
| Хуурай шар | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 |
| бөднө шувууны өндөг | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Загас, далайн хоол
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Гоби | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 |
| Ягаан хулд | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 |
| Багаж | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 |
| мөрөг | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 |
| Carp | 79.1 | 16 | 3.6 | 0 | 96 |
| Кета | 71.3 | 22 | 5.6 | 0 | 138 |
| Хайлуулах | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 0 | 91 |
| Мөстэй | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 0 | 75 |
| Брам | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 0 | 105 |
| Салмон | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 0 | 219 |
| Макрурус | 85 | 13.2 | 0.8 | 0 | 60 |
| Лампри | 75 | 14.7 | 11.9 | 0 | 166 |
| Поллок | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 0 | 70 |
| капелин | 75 | 13.4 | 11.5 | 0 | 157 |
| Навага | 81.1 | 16.1 | 1 | 0 | 73 |
| Бурбот | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 0 | 81 |
| Нототения гантиг | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 0 | 156 |
| далайн басс | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 0 | 117 |
| голын алгана | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 0 | 82 |
| хилэм загас | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 0 | 164 |
| Халибут | 76.9 | 18.9 | 3 | 0 | 103 |
| Цэнхэр цагаан | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 0 | 72 |
| сэлэм загас | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 0 | 110 |
| Rybets Caspian | 77 | 19.2 | 2.4 | 0 | 98 |
| Carp | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 0 | 121 |
| том хэмжээтэй | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 0 | 262 |
| жижиг саури | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 0 | 143 |
| herring | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 0 | 121 |
| Herring | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 0 | 242 |
| Цагаан загас | 72.3 | 19 | 7.5 | 0 | 144 |
| Макрел | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 |
| муур загас | 75 | 16.8 | 8.5 | 0 | 144 |
| Морин хуур | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 |
| Стерлет | 74.9 | 17 | 6.1 | 0 | 320 |
| Зандер | 78.9 | 19 | 0.8 | 0 | 83 |
| Сагамхай | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 0 | 75 |
| Туна | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 |
| нүүрсний загас | 71.5 | 13.2 | 11.6 | 0 | 158 |
| далайн могой | 77.5 | 19.1 | 1.9 | 0 | 94 |
| Батга | 53.5 | 14.5 | 30.5 | 0 | 333 |
| Хаке | 79.9 | 16.6 | 2.2 | 0 | 86 |
| Pike | 70.4 | 18.8 | 0.7 | 0 | 82 |
| Ide | 80.1 | 18.2 | 0.3 | 0 | 117 |
| Алс Дорнодын сам хорхой | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 |
| Сагамхай элэг | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 |
| далайн амьтан | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 |
| Хавч | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 |
| Сам хорхой | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 |
| далайн байцаа | 88 | 0,9 | 0,2 | 3,0 | 5 |
| "Далай" паста | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 |
| Трепанг | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
Түрс
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Мөхлөгт хулд загас | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 |
| Хөхний эвдрэл | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 |
| поллокын задаргаа | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 |
| Хирэм загас мөхлөгт | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 |
| Хирэм загасны задаргаа | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
самар
| Бүтээгдэхүүн | Ус, г | Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | ккал |
| Hazelnut | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
| Бүйлс | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 |
| Хушга | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 |
| Газрын самар | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 |
| наранцэцгийн үр | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
| Зохиогчийн эрх 2007 вэбсайт Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан эсвэл хамгаалагдсан Зохиогчийн эрх |
Калори, ккал:
Уураг, г:
Нүүрс ус, гр:
Оросын бяслаг гэдэг нь хамгийн өндөр чанартай пастержуулсан үнээний сүүгээр хийсэн хагас хатуу реннет бяслаг юм. Бяслаг үйлдвэрлэх явцад үхэр өвс, данделионыг байгалийн өнгөөр будаж чадахгүй хүйтний улиралд бяслаг үйлдвэрлэх үед сүүнд исгэлэн, ренне, заримдаа байгалийн будаг болох аннатто хандыг нэмдэг. Оросын бяслагийг хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг бага цилиндрэсвэл 8-18 кг жинтэй тэгш өнцөгт баар.
Орос бяслаг нь жигд цайвар шар өнгөтэй, дунд зэргийн хатуулагтай, нягт, хуванцар бүтэцтэй, бяслаг нь сайн зүсэгдсэн, "үрэл" харагдахгүй, хутганд наалддаггүй. Амт Оросын бяслагбага зэрэг исгэлэн, өтгөн, тод үнэртэй. Нэг төрлийн бус нүдний задгай хэв маяг нь бяслаг даяар байрладаг. Бяслагны толгой дээр өтгөн царцдас байдаг бөгөөд тэдгээрийн хооронд утаснууд нь заримдаа харагддаг бөгөөд энэ нь бяслагийг маалинган даавуугаар хийсэн шинж тэмдэг юм.
Калорийн бяслаг орос
Оросын бяслагны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 363 ккал байдаг.
Оросын бяслагны найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Бүтээгдэхүүний найрлагад: үнээний пастержуулсан, реннет. Оросын бяслаг нь витамин агуулдаг ашигт малтмалбиед шаардлагатай:,. ОХУ-ын бяслаг нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд ашигтай бөгөөд түүний хэрэглээ нь яс, шүдийг бэхжүүлж, зүрхний булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг (калоризатор). Бүтээгдэхүүн нь хүний биеийн бүх тогтолцооны эсийг барихад шаардлагатай өндөр чанарын уураг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг.
Оросын бяслагны хор хөнөөл
ОХУ-ын бяслаг нь үхрийн махны өөх тос агуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй - хатуу бөгөөд хамгийн хүнд жинтэй тул цусан дахь холестерины түвшин өндөр байгаа хүмүүст орос бяслагыг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь асуудал үүсгэж болзошгүй хоол боловсруулах систем- ходоодонд хүндрэх, өтгөн хатах.
ОХУ-ын бяслаг худалдаж авахдаа та бүтээгдэхүүний зүслэгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, энэ нь жигд, жигд, шингэн дусал (нулимс), хагарал, үйрмэггүй байх ёстой. Ангарсан нүд нь жигд бус хэлбэртэй бөгөөд бяслагийг бүхэлд нь нэвт шингээдэг, хэрэв тэдгээр нь нэг газар төвлөрч байвал энэ нь бяслагийг технологийн зөрчилтэй үйлдвэрлэсэн гэсэн үг юм. Гадаргуугийн гулгамтгай байдал, жигд бус будгийг зөвшөөрдөггүй, хэрэв бяслаг бутарч байвал энэ нь боловсорч гүйцээгүйн шинж юм.
ОХУ-ын бяслагийг хөргөгчинд хадгалах ёстой, хэрэв вакуумаар савласан бол хадгалах хугацаа нь гурван сар, задгай эсвэл худалдаж авсан бяслагт тусгай бяслагны таваг эсвэл шилэнд 7 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. хуванцар сав.
Хоол хийхдээ орос бяслаг
ОХУ-ын бяслаг нь өөрөө хөнгөн зууш, зууш болгон хэрэглэхэд тохиромжтой, сэндвич, канапед хэрэглэхэд тохиромжтой, сайн хайлдаг тул халуун сэндвич, жулиен, пицца, гоймон, шатаасан ногоо, мах, шувууны мах хийхэд тохиромжтой олон талын бүтээгдэхүүн юм. Бяслаг салатанд нэмдэг лаазалсан шошболон жигнэмэг, талхны үйрмэг болон зуурсан гурилаар шарсан.
Оросын бяслаг, түүний үйлдвэрлэлийн талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг "Барааны шинжээч" телевизийн нэвтрүүлгийн "Оросын бяслаг" видео бичлэгээс үзнэ үү.
Тусгайлан зориулсан
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.
Орос бяслаг нь пастержуулсан үнээний сүүгээр хийсэн хагас хатуу реннет бяслаг юм.
Оросын бяслаг брэнд нь зохиогчийн эрх эзэмшигчгүй бөгөөд Орос, Беларусь, Украйн, Латвийн олон тооны үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэг.
Оросын бяслаг нь энэ сүүн бүтээгдэхүүний хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг гэж тооцогддог.
Нэгдүгээрт, энэ бяслаг нь байнгын сортуудын нэг юм: бид өөрсдийгөө санаж байх тусам энэ нь манай дэлгүүрийн лангуун дээр аль болох удаан байсан.
Хоёрдугаарт, энэ төрлийн бяслаг нь үйлдвэрлэгчээс хамаардаг асар их нэр төрөл байдаг бөгөөд бидэнд маш олон байдаг.
Үүнийг пастержуулсан үнээний сүүгээр сүүний өтгөрөлт, мезофилийн сүүн хүчлийн бактерийн стартер өсгөвөр нэмсэнээр хийдэг.
Үйлдвэрлэсний дараа Оросын бяслагыг 60 хоногийн хөгшрөлтийн дараа л дэлгүүрт хүргэж болно.
Бяслаг нь хагас хатуу, шаргал өнгөтэй, жижиг нүдтэй нэхсэн тор нь зүссэн дээр харагдаж байна. Амт нь тод, бага зэрэг исгэлэн юм. Энэ нь ГОСТ R 52972-2008 стандартын дагуу үйлдвэрлэсэн (2010 оны 1-р сарын 1-ээс эхлэн хүчин төгөлдөр болно) 50 ± 1.6% өөх тосны агууламжтай хагас хатуу бяслаг юм.
Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ Оросын бяслаг, bzhu:
- уураг: 23.2 гр
- өөх тос: 29.5 гр
- нүүрс ус: 0 гр
Калорийн агууламж: 364 ккал.
Үйлдвэрлэлд мөн кальцийн хлоридын хатууруулагч (E509), натри эсвэл калийн нитрат (E251, E252), лизоцим (E1105), кальцийн ортофосфат (E341), бета-каротин (E160a), аннатто ханд (E160b) ашигладаг. Толгойн гадаргууг фунгицидээр эмчилдэг: сорбины хүчил (E200), натрийн сорбат (E201), калийн сорбат (E202) гэх мэт.
Ашигтай Оросын бяслаг гэж юу вэ
Оросын бяслагны ашиг тус нь энэ бүтээгдэхүүний найрлагад оршдог. Энэ нь систем, дотоод эрхтнийг бүрдүүлэхэд идэвхтэй оролцдог ашигтай, амархан шингэцтэй уураг агуулдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг. Жишээлбэл, тэд булчингийн нөхцөл байдлыг хариуцдаг. дааврын суурь, мөн түүнчлэн тэдгээр нь бие махбодийг халдвар, вирусын сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг.
В витамин нь үйл ажиллагааг хэвийн болгодог мэдрэлийн систем, энэ нь нойргүйдэл, ядаргаа, стрессээс ангижрах боломжийг олгодог.
Мөн энэ бүтээгдэхүүнд В12 витамин агуулагддаг бөгөөд цус багадалт, цус багадалт, гепатит өвчнийг хурдан эдгээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна мэдрэлийн системийг нөхөн сэргээхэд оролцдог цусны улаан эс үүсэх эрсдэл буурч, витамин нь элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Хамгийн чухал нь Оросын бяслагт агуулагдах бүх витамин, микроэлементүүд нь бие махбодид бүрэн шингэдэг.
ОХУ-ын бяслагт зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай кали байдаг.
ОХУ-ын бяслаг нь бие махбодийн болон оюун санааны хүчтэй, удаан хугацааны стрессийн дараа хурдан, үр дүнтэй нөхөн сэргээхэд тусалдаг.
Хоол хийхдээ орос бяслаг
Оросын бяслагийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэдэг.
Энэ бүтээгдэхүүн нь салат, хөнгөн зуушны жоронд багтсан болно. Ихэнхдээ энэ нь grater дээр rubbed бөгөөд халуун хоол хийх, талх бэлтгэхэд ашигладаг.
Зууханд мах, загас, хүнсний ногоог жигнэхдээ ийм төрлийн бяслаг хэрэглээрэй.
Үүнээс гадна тэд энэ бүтээгдэхүүнийг пицца, нарийн боов, кассерол гэх мэт зүйлд хийдэг.
Нэг байна үр дүнтэй арга, энэ нь Оросын өндөр чанартай бяслаг сонгох боломжийг танд олгоно.
Үүнийг хийхийн тулд бяслагны нэг хэсгийг аваад, худалдагчаас толгойноос нь таслан авч, нугалав.
Хэрэв энэ нь эвдэрч чадахгүй бол бүтээгдэхүүн сайн гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Вакуумаар савласан бяслаг худалдаж авахдаа полиэтиленийг хар, хэрэв та тослог толбо харвал ийм бүтээгдэхүүн таны анхаарлыг татах ёсгүй.
