Бага наснаасаа анхны хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд энэ нь физиологийн үндэслэлтэй байдаг. Өдөр бүр махан шөл эсвэл борщ идэх нь уйтгартай болдог, заримдаа та өөр эхний хоол идэхийг хүсдэг. Цэсийг төрөлжүүлж, хоолны ур чадвараа харуулахын тулд та жилийн аль ч улиралд тансаг амт, хүртээмжтэй гэр бүлийн гишүүдийг баярлуулах цөцгийтэй шөл хийж болно.
Шөл нь улирлын чанартай бүтээгдэхүүн шаарддаггүй тул нөхцөл байдал, хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүний бэлэн байдлаас хамааран цөцгийтэй шөлийг өөрийн үзэмжээр бэлтгэдэг. Гэнэт ирсэн зочдыг хооллох шаардлагатай нөхцөл байдал байдаг бөгөөд цуврал хоол бэлтгэх цаг байхгүй. Зочид байх хугацаанд чанаж болгосон цөцгийтэй шөл нь ширээн дээрх цорын ганц хоол байх болно, гэхдээ илчлэг ихтэй, сэтгэл хангалуун, амттай.
Эхний курст багтсан бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь тахианы мах, мөөг гэх мэт янз бүр байж болно янз бүрийн төрөл, авокадо, байцааны сортууд: цэцэгт байцаа, колраби, цэцэгт байцаа. Шөл бэлтгэхийн тулд та мөөг, хүнсний ногоо, тахиа, үхрийн махыг сонгож болно. Цөцгийтэй шөлийг удаан хугацаагаар хийхийг зөвлөдөггүй, харин цөцгий нь удаан хугацаагаар буцалгах үед аарц болж, тавагны амт, гадаад төрх нь найдваргүй мууддаг тул үүнийг хориглодог. Цөцгийтэй халуун тавагны амттан өөр өөр жордалайн хоол, навч, бяслагны хэд хэдэн сортын бүтээгдэхүүн, улаан загас гэх мэт нэмэлтүүд орно. Үйлчлэхийн өмнө эхний хоолонд сараалжтай бяслаг, croutons нэмнэ.
Хоол хийх бэлтгэл
Юуны өмнө та эхний хоол бэлтгэх, бүтээгдэхүүний найрлагыг боловсруулах аяганд анхаарал тавих хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд зориулж тогоо, том талтай хайруулын таваг эсвэл шөл тохиромжтой байж болно. Хүнсний найрлагыг сайтар холихын тулд гүн гүнзгий аяга, хутгагч хэрэгтэй болно. Хоол боловсруулахад зүсэх самбар, хэд хэдэн хутга шаардлагатай болно (та нэг хутга ашиглаж болно, гэхдээ боловсруулалтын төрөл бүрийн дараа урсгал усаар сайтар зайлж угаана). Цөцгийтэй шөл нь өтгөн тууштай байдаг бөгөөд үүнийг хутгагчаар хутгах замаар хийж болно. Та мөн гар хумсны буюу няцалж, цөцгийг сайтар хольж, ташуурдуулж болно, гэхдээ цөцгий авахад илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
Энэ шөл нь ихэвчлэн аяга эсвэл гүн тавагтай ширээн дээр үйлчилдэг. Өмнө нь байвал сайн дулааны эмчилгээБүтээгдэхүүнийг бэлтгэх бүх найрлага: ногоонуудыг цавчих, хүнсний ногоог сайтар угааж, тайрч, мөөгийг цэвэрлэж, зайлж угаана. Шөл хийхээс өмнө мах эсвэл бусад шөлийг буцалгана.
шөлний найрлага
- 2 тахианы гуя;
- цөцгий 10% - 140-150 мл;
- 2 дунд төмс;
- 1 дунд сонгино;
- 1 том лууван;
- 1-2 булан навч;
- 1.5 ст. гурилын халбага;
- давс, чинжүү (амтыг нь сайжруулахыг хүсдэг хүмүүст бага тавьж, ширээн дээр тавих нь дээр);
- 100 гр ямар ч бяслаг;
- амтлах ногоон (хэрэв гэр бүлийн хэн нэгэн нь dill эсвэл лаврын үл тэвчих шинжтэй бол үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй).
Гэртээ шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
- Тахианы гуяыг урсгал усаар угааж, саванд эсвэл бусад саванд хийж, хоёр ба хагас литр усаар асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ус буцалгаж эхлэхэд хөөсийг сайтар арилгаж, шөлөнд бэлтгэсэн давсны хагасыг, булан навч нэмнэ. Галыг багасгаж, шөлийг 45-60 минут буцалгана.
- Махыг тавган дээр гаргаж, хөргөсний дараа яснаас нь салгаж, жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарж дуустал дээр нь байлгана. Төмсийг шоо болгон хувааж, буцалж буй шөлөнд 10 минутын турш байрлуулна. Энэ хугацаанд төмсний булцууны эдийг зөөлрүүлнэ.
- Эхлээд хайруулын тавган дээр шарсан сонгиножижиг шоо болгон урьдчилан хэрчсэн. Алтан өнгө гарч ирэх хүртэл 3-4 минутын турш 30-40 мл хэмжээтэй ургамлын тосонд шарж хийнэ. Гурилыг бүхэлд нь сонгины массаар жигд сэгсэрч, дараа нь хайруулын саванд шоо дөрвөлжин лууван нэмээд хүнсний ногоогоо дахин хуурч, 5-7 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь сараалжтай бяслаг хайруулын тавган дээр нэмээд жигнэнэ. Хэрвээ хүсвэл төмсний шоо нь шөлөнд биш, харин бяслагтай хамт хайруулын тавган дээр тавьдаг. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, бяслагны хольцыг бага дулаанаар 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.
- Бяслагны масстай шарсан ногоо нэмнэ тахианы шөлмахны шоо дөрвөлжин хамт. Мах, хүнсний ногоотой бяслагны массыг 2-3 минутын турш хутгагчаар цөцгий эсвэл нухаш болгон хувиргах нь дээр. Цөцгий нь 2 минутын турш халааж, дараа нь шөл рүү цутгаж, буцалгаад авчирч, дулаанаас салгана. Бяслагны шөл нэн даруй ширээн дээр халуунаар үйлчилж, аяганд хийнэ.
Бяслагны шөл нь харагдах, хэрэглэхэд баяр баясгаланг авчрахын тулд туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг сонсох нь илүүц байх болно.
- Цөцгий нь цөцгийтэй шөлийг хүйтэн газар ч удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй болгодог. Энэ шалтгааны улмаас цөцгийтэй бяслагны шөлийг үйлчилсний дараа нэн даруй, ул мөргүй хэрэглэхийн тулд порцын тоог тооцоолох шаардлагатай.
- Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй шөл дээр бага зэрэг сараалжтай халуун ногоотой бяслаг нэмдэг бөгөөд энэ нь халуун ногоотой амтыг бий болгоно. Хэрвээ хүүхдүүд ширээн дээр байгаа бол халуун ногоотой бяслагны бүтээгдэхүүнийг аяганд нэмэхээс хасах шаардлагатай болно.
- Халуун тавагны илчлэгийн агууламж багасвал 10% цөцгий хэрэглэх нь дээр, харин цөцгий дэх өөх тосны агууламж нэмэгдэх тусам цөцгийтэй шөл илүү зөөлөн, амттай болдог.
- Цөцгийтэй шөл нь хүүхдэд зориулсан хамгийн тохиромжтой хоол боловч хоол хийх найрлагыг нь шинэчилж, цөцгийн өөх тосны агууламжийг бууруулж, амтлагчийг арилгах шаардлагатай болно.
-тай холбоотой
Бяслагны цөцгийтэй шөл нь зөвхөн нарийн төвөгтэй үдийн хоолны анхны хоол биш юм. Шөл нь оройн хоол, тэр ч байтугай өглөөний хоол идэх боломжтой, учир нь энэ хоол нь биеийн энерги, витамины тэнцвэрийг хадгалахад шаардлагатай бүхэл бүтэн элементүүдийг агуулдаг.
Мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс шөл хийх олон жор байдаг. Гэхдээ цөцгийтэй бяслагтай шөл нь онцгой нарийн амттай байдаг. Бид ямар дүрэм журмаар хоол бэлтгэж, гэртээ амттай цөцгийтэй бяслагтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.
Бяслагны шөл хийх дүрэм
Бяслагны цөцгийтэй шөл, жор нь маш олон янз байдаг, үргэлж нэлээд зузаан бэлтгэгддэг - энэ нь цөцгийтэй шөлийг зөв бэлтгэх хамгийн чухал нөхцөл юм.
Хоолыг зөв бэлтгэх хоёр дахь нөхцөл бол найрлагыг нарийн сонгох явдал юм. Бяслагны нарийн, нарийн амтыг тасалдуулахгүйн тулд шөлний бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хамгийн бага халуун ногоо, амтлагчийг жорын дагуу бяслагны цөцгийтэй шөлөнд тавьдаг.
Цөцгий, төмс, сармистай амттай бяслаг цөцгийтэй шөл хийх жор
Амтат гар хийцийн цөцгийтэй бяслаг шөл бэлтгэхийн тулд дараахь багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
- хатуу (халуун ногоотой) бяслаг - 300-400 грамм;
- өөх тосны агууламж өндөртэй улсын тос - нэг шил;
- төмсний булцуу - 3 ширхэг;
- оливын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
- сармис - 2 жижиг хумс;
- жижиглэсэн ногоонууд. Та сонгино, яншуй, розмарин хэрэглэж болно, гэхдээ бяслагны шөлөнд килантро, лаврын тос хийхгүй байх нь дээр - эдгээр ургамлууд бяслагны үнэр, амтыг устгах болно;
- самар, амт нь хар чинжүү.
Төмс, сармис, цөцгийтэй бяслагтай цөцгийтэй шөл - алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай
Таваг бэлтгэх нь төмс боловсруулахаас эхэлдэг. Булцууг хальсалж, урсгал усаар угааж, бага зэрэг буцалгах хүртэл бага хэмжээний цэвэр усаар буцалгана.
Ус, төмсөөс шингэн нухаш бэлтгэнэ - нухаш бэлэн болсоншингэн цөцгийтэй харьцуулахад зузаан байх ёсгүй.
Цөцгий нь жижиг саванд хийнэ, бага дулаанаар цөцгийтэй аяга тавина.
Цөцгий бага зэрэг буцалгаад дунд зэргийн grater дээр өмнө нь сараалжтай бяслаг хийнэ.
Бяслагыг цөцгийд хайлуулах шаардлагатай: дунджаар бяслаг хайлуулах процесс 8-10 минут болно.
Цөцгий, бяслагийг байнга хутгах ёстой, эс тэгвээс цөцгий нь шатаж, цөцгийтэй шөлний амт нь найдваргүй муудах болно.
Нухашыг бүгдийг нь нэг дор асгахгүй, харин жижиг хэсгүүдэд нэмэх нь илүү дээр юм, ингэснээр та шөлний хүссэн тогтвортой байдлыг авч болно.
Хоол хийх төгсгөлд шөлийг бага зэрэг оливын тосоор амталж, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
Үйлчлэхдээ цөцгийтэй бяслагтай шөлийг жижиг цагаан талхны croutons-оор чимэглэж болно.
Цөцгийтэй, нарийн бяслагтай шөл нь амттай амттай бөгөөд үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй, эхний хоолны халуун тавагыг амтлах нь маш хялбар байдаг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хайлсан бяслаг бөгөөд бусад найрлагыг таны амтанд тохируулан нэмж, амттай хоолыг төрөлжүүлэх боломжтой.
Ийм шөл нь нэлээд тэжээллэг боловч нэгэн зэрэг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд олон тооны найрлага шаарддаггүй - та хоол хийхэд бэлэн байгаа мах, хүнсний ногоог ашиглаж болно.
Амттай шөл нь бас амттай байх болно, учир нь мах, шувууны мах, тэр ч байтугай далайн хоол нь баялаг шөлтэй хамт байх болно. Хайрлагчдад зориулав ногооны шөлЦөцгий амт нь олон ногоотой нийцдэг тул жор бас байх нь гарцаагүй. Мөн бидний маш их хайрладаг үр тариа, гоймоныг шөлөнд нэмдэг. Төмсгүй газар бол тэр энд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Оройн хоолонд юу хийхээ мэдэхгүй, хөргөгчинд боловсруулсан бяслаг байх үед хариулт нь өөрөө ирдэг. Би та бүхэнд олон төрлийн шөлний сонголттой танилцаж, дуртай зүйлээ сонгохыг санал болгож байна.
Бяслагны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Бяслаг нэмсэн цөцгийтэй шөл нь хоол хийхдээ тусдаа байр эзэлдэг бөгөөд тэдгээрийн дотроос мөөг, тахиа эсвэл далайн хоол нэмсэн сонгодог бяслагны шөл онцгой байр суурь эзэлдэг. Анхны хоолыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?
Шөлийг ус эсвэл ногооны шөлөөр буцалгаж болох боловч хоол хийхэд тахианы шөл хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та тахианы нурууг (уулын нуруу) хоёр хөл эсвэл далавчтай буцалгавал төсөвт ээлтэй болгож чадна. Тахианы хөхний дээр үндэслэсэн шөл нь "хоосон" бөгөөд анхилуун үнэртэй биш юм.
Боловсруулсан бяслагаас гадна (зарим жороор хатуу бяслаг хэрэглэдэг) хоолонд үндэс хүнсний ногоо нэмнэ - төмс, лууван, хулуу, шарсан сонгино, шинэхэн ургамал, амтлагч, бага зэрэг цагаан будаа эсвэл нимгэн гоймон.
Бяслагны шөл хийхэд ямар төрлийн бяслаг хэрэглэх вэ?
Энэ хоолонд зориулсан маш олон тооны жор байдаг тул найрлага нь өөр өөр байдаг бөгөөд үүнд гол бүтээгдэхүүн болох бяслаг орно. Хоол хийхэд ямар ч бяслаг хэрэглэж болно, тэр ч байтугай үнэтэй сортуудцэнхэр хөгцтэй. Бяслагны төрлөөс хамааран анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол бэлтгэлийн янз бүрийн үе шатанд шөл дээр нэмдэг.
- Боловсруулсан эсвэл зөөлөн бяслаг шөлийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд бараг нэмдэг, баар хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг сараалжтай эсвэл хурдан уусгахын тулд жижиг шоо болгон хувааж болно;
- Бри эсвэл рокфорт бяслагийг шөлөнд ургамлын хамт нэмдэг бөгөөд бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө тэдгээрийг зуурч, аяганы үнэр, амтыг сайжруулахын тулд өтгөн цөцгийтэй хольж болно;
- Хэрэв жор нь хагас хатуу эсвэл хатуу бяслаг хэрэглэдэг бол түүнийг хавиргатай гадаргуутай хамгийн жижиг сараалжтай нунтаглаж, хоол хийж дуусахаас 5-7 минутын өмнө таваг дээр нэмж, бүрэн уусах ёстой.
Бяслагны шөл нь бусад бүх эхний хоол нь уйтгартай болж, гэр бүлийн гишүүд дургүйцэн иддэг өдөр тутмын хоол тэжээлд олон янз байдлыг нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, бараг бүх бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
Тамхи татдаг тахианы хөхний бяслагтай шөл хийх энгийн жор
Халуун хоол хийх цаг байхгүй бол энгийн боловсруулсан бяслаг, зарим хүнсний ногоо туслах болно. Таваг дахь селөдерейг ижил хэмжээгээр төмсөөр сольж болно. Илүү амттай, баян шөлний хувьд бид тамхи татдаг тахианы цээжшөлөнд гайхалтай амт, үнэр нэмэх болно. Хэрэв та өмнө нь хоол хийж байсан бол өтгөн сүмсЖишээлбэл, тамхи татдаг махтай бол энэ нь ямар амттай болохыг та төгс ойлгох болно. Хэрэв танд тахианы шөл үлдсэн эсвэл хөлдөөсөн хувилбар байгаа бол энэ нь энд бас хэрэг болно.
- Жижиг селөдерей үндэс;
- 1 дунд лууван;
- 1-2 сонгино;
- Тамхи татдаг тахианы хөх - 300 гр.;
- 2-3 ширхэг. боловсруулсан бяслаг (баар);
- 500 мл. тахианы шөл;
- 55 мл. ургамлын тос;
- Шинэхэн яншуйны 3-4 мөчир;
- Давс, хар чинжүү, халуун ногоо.
Хоол хийх:
1. Хальсалсан селөдерей үндсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь урт саваа эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Тахианы махны шөл нь шөл хийхэд тохиромжтой, хэрэв та сүүлчийн тавагнаас нь үлдээсэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр удаан хадгалахаар бэлтгэж байгаа бол үүнийг авах цаг болжээ. Тахианы шөлтэй бол шөл нь илүү амттай болно. Савыг гал дээр тавиад хоол хийж эхэлнэ.
2. Сонгино, лууваныг хэрчинэ. Лууванг дунд хэмжээний grater дээр сараалж эсвэл хутгаар нимгэн мод болгон хуваасан. Луувангийн хэмжээ нь хэр хурдан хоол хийхийг тодорхойлно. Сонгино нь жижиг шоо болгон хуваасан боловч та бас сүрэл хэрэглэж болно. Энэ нь та шөлөнд сонгино хэрчмийг дуртай эсэхээс хамаарна.
3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийж халаана. Эхлээд сонгино нэмээд зөөлөн, тунгалаг болтол нь хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд бага зэрэг зөөлөрч, хүрэн өнгөтэй болтол нь дунд зэргийн гал дээр хуурна. Сонгино, лууваныг бүү хэтрүүлээрэй, энэ нь бэлэн шөлний амтыг алдагдуулж, харанхуй хэсгүүд хөвөх болно.
4. Утсан тахианы хөхийг яс, арьснаас нь чөлөөл. Дараа нь селөдерейг урьд нь огтолж байсантай ижил хэмжээтэй нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь тэдэнд шарсан сонгино, лууван нэмнэ.
5. Хайлсан бяслаг нэмэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг хийхэд хялбар болгохын тулд grater дээр сараалжтай болгоно, та үүнийг бага зэрэг хөлдөөж болно. Хэрэв таны бяслаг зөөлөн байвал хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ нь буцалж буй шөлөнд амархан ууссан байх ёстой. Бяслагыг шөлөнд хийж хутгана. Уусах хүртэл буцалгана. Амтлахын тулд шөлийг давс, чинжүү.
6. Дотор нь байгаа бүх ногоог чанаж дуусаад шөл бэлэн болно. Энэ үед бяслаг нь шөлөнд бүрэн хайлах болно. Та шинэ ургамал, халуун ногоо нэмж болно. Дууссан шөлийг аваад таган дор таван минутын турш исгэж идээрэй.
Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, үлдсэн яншуй нэмнэ. Гэрэлт, амттай үдийн хоол бэлэн боллоо.
Вермишель, хиамтай цөцгийтэй бяслагтай шөл
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та сонгодог цагаан идээний аль алинд нь ямар ч төрлийн хиам хэрэглэж болно, жишээлбэл, жижиг тамхи татдаг агнуурын хиам эсвэл хиам зэргийг авч болох бөгөөд энэ нь хурц амт, үнэрийг өгөх болно. Хиаманд хайхрамжгүй ханддаггүй хүүхдүүд ийм шөлийг хайрладаг нь гайхах зүйл биш юм. Гэхдээ энэ нь олон насанд хүрэгчдэд таалагдах болно, ялангуяа энгийн байдал, хоол хийх бүтээгдэхүүний харьцангуй хямд өртөгтэй тул. Энэ бол дахин гарт байсан зүйлээс бэлтгэсэн шөлүүдийн нэг юм, гэхдээ бүх хүлээлтээс давсан үр дүн юм.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 4-5 хиам;
- 3-4 жижиг төмс;
- 1 жижиг лууван;
- 1-2 сонгино;
- 2 tbsp. нимгэн вермишелли халбага;
- Нэг чимх давс, хар перц;
- 50 мл. наран цэцгийн тос;
- Мөөгний амттай шөлний 2-3 ааруул;
- Зарим шинэхэн ногоонууд.
Хоол хийх:
1. Энэ шөл нь урьдчилан буцалгаж байх ёстой мах хэрэглэдэггүй тул сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хийж эхлэх хэрэгтэй. Сонгиноыг маш жижиг шоо болгон хайчилж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг борлоорой. Үүний дараа сонгино дээр том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Хагас бэлэн болтол тэдгээрийг хамтад нь хийнэ. Дараа нь тэд шөлөөр хоол хийх болно.
2. Луувангийн дараа хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр байгаа хүнсний ногоо дээр хиам эсвэл хиам нэмнэ. Тэдгээрийг хальсалж, том биш зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан байх хэрэгтэй Хүнсний ногоотой шарсан хиам.
3. Шөл хийхэд хялбар байхын тулд та ногоо, хиамыг шууд зузаан ёроолтой саванд шууд хуурч болно, гэхдээ тос нэмэхээ бүү мартаарай. Энэ арга нь удаан агшаагчаар хоол хийдэг хүмүүст тохиромжтой.
4. Шөлний саванд хангалттай хэмжээний ус хийнэ, зууханд хийнэ. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгавал 10-15 минут болно.
5. Төмс бараг бэлэн болмогц түүнд вермишель нэмнэ. Бэлэн болтол нь хамт хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, хиам хийнэ. Боловсруулсан бяслагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй шөл рүү шиднэ. Бүх найрлага бэлэн болж, боловсруулсан бяслаг хайлж дуустал дахин таван минутын турш хооллоорой.
Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан сайхан амттай хоол. Үүн дээр шинэ ургамал, жигнэмэг нэмнэ. Сайхан хооллоорой!
Махны бөмбөг, шампиньонтой амттай бяслаг шөл
Өвлийн уйтгартай үдшээр амттай махан бөмбөлөгтэй өтгөн бяслагтай шөлөөс илүү амттай юу байж болох вэ? Энгийн орц найрлагыг гэр бүрээс олж болно, шөл хийх нь маш бага хугацаа шаарддаг. Энэ нь удаан хугацааны туршид уйтгартай болсон байх магадлалтай, гэхдээ түүний ийм бяслаг нь таны хувьд жинхэнэ нээлт байж магадгүй юм.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 3 жижиг төмс;
- 200 гр. боловсруулсан бяслаг;
- 300 гр. татсан мах;
- 230 гр. шинэхэн шампиньон;
- 1 жижиг лууван;
- 2 сонгино;
- Давс ба чинжүү - амсах болно;
- Дуртай амтлагч;
- Бага зэрэг наранцэцгийн тос;
- Жижиг баглаа шинэхэн ургамал.
Хоол хийх:
1. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Төмсийг буцалж буй усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Ийм байдлаар төмс сайн чанаж, шөл нь ил тод хэвээр үлдэнэ.
2. Энэ үед сонгино, лууваныг хальслаарай. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаагаад эхлээд сонгиноо хуурч, дараа нь луувангаа нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөрч, бага зэрэг шарж дуустал хуурна.
3. Мөөгийг угааж, хатаана. Хэрэв малгай нь харанхуйлсан бол тэдгээрийг цэвэрлэж болно. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Мөөг бэлэн болтол тэдгээрийг хамт хуурна.
4. Бэлтгэсэн татсан махыг давс, чинжүү. Олон жижиг махан бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн цэвэр, хуурай тавцан дээр тавь. Бүх бөөрөнхий мах бэлэн болсны дараа нэг нэгээр нь буцалж буй усанд саванд хийнэ.
5. Хүнсний ногоотой шарсан мөөгийг төмс, махан бөмбөлөг аль хэдийн болгосон саванд хийнэ. Шөл рүү хайлсан бяслаг нэмнэ. Хэрэв энэ нь ааруул хэлбэрээр байвал тэдгээрийг огтолж эсвэл буталж, хайлсан бяслаг зөөлөн байвал халбагаар хийж холино. Шөлийг чанаж, бяслаг хайлтал буцалгана.
Шөлийг бага дулаанаар хэдэн минутын турш уураар жигнэж, цөцгийтэй амттанг тавган дээр асгаж, идэж эхэлнэ.
Улаан загастай бяслагны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Улаан загас нэмсэн тавагтай бяслаг шөлний цуглуулгыг тааламжтайгаар төрөлжүүлдэг бөгөөд энэ нь баялаг өтгөн загасны шөлтэй төстэй болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ шөл нь хиамны сонголт шиг энгийн бөгөөд хямдхан биш боловч амтыг нь давж гардаг. Салмон загасны гэр бүлийн ямар ч төрлийн улаан загас ийм шөлтэй тохирно, мэдээжийн хэрэг шинэхэн нь хамгийн тохиромжтой. Та филетэй харьцуулахад хямд тусгай шөлний багцыг ч олж болно. Гэхдээ эцэст нь энэ нь бидний амт, өөх тосны хувьд хангалттай байх болно. Түүнээс гадна улаан загас нь өтгөн нэмэлтүүдтэй гайхалтай зохицдог нь хэнд ч нууц биш юм.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- Улаан загасны шөл;
- 1 лууван;
- 1-2 иш селөдерей;
- 2 төмс;
- 1 сонгино;
- 5 боловсруулсан бяслаг;
- Давс, чинжүү, халуун ногоо;
- 60 мл. ургамлын тос;
- Шинэхэн dill 3 мөчир.
Хоол хийх:
1. Шинэ улаан загасны хэсгүүдээс шөлийг чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ, загасыг хувааж, хувааж хийнэ хэсэгчилсэн хэсгүүд. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Дунд зэргийн гал асаана. Шөлийг ойролцоогоор 25-30 минутын турш хооллоорой.
2. Загасыг шөлнөөс гаргаж аваад, яснаас нь салгаж, цэвэрхэн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Одоо бид үүнээс шөл хийх болно.
3. Төмсийг хальсалж, том шоо болгон хуваана. Загасны шөл дээр нэмээд дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд шарж, зөөлөн болтол нь хуурна. Шөл рүү шилжүүлж, ойролцоогоор 8-10 минут буцалгана.
5. Шинэхэн ургамал, ааруулыг нунтаглаж, шөлөнд хийж, ааруул уусах хүртэл хөлсөө хийж, шөлийг зөөлөн өтгөн амттай бяслаг шөл болгон хувиргана. Хоолны давс байгаа эсэхийг шалгаад үйлчил.
Загастай нарийн бяслагтай шөл бэлэн боллоо. Хэрэв танд шинэ загаснаас ийм шөл хийх боломж байхгүй бол лаазалсан ягаан хулд загас бас тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!
Champignons болон broccoli бүхий хөнгөн бяслагтай шөл
Энэ шөл бэлтгэхийн тулд та хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан гэх мэт ямар ч мөөг ашиглаж болно. Бяслагны хувьд хуванцар саванд зарагддаг, өөрөөр хэлбэл нэмэлтгүйгээр зөөлөн (сэндвич) хэрэглэх нь дээр. Сав баглаа боодол дээрх бүтээгдэхүүний найрлагыг анхаарч үзээрэй, энэ нь хиймэл орлуулагч биш харин байгалийн бяслагаар хийгдсэн байх ёстой. Дараа нь шөлөнд сайн хайлж, сайхан амттай болно. Мөөг нь шинэхэн боловч хөлдөөсөн ч хэрэглэж болно. Шөл нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй, мөөг нь маш амттай үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна, хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол ийм шөл танд их ачаалал өгөхгүй. Тэр бараг цагаан хоолтон.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 5-7 том шампиньон;
- 2-3 төмсний булцуу;
- 1 жижиг лууван;
- 220 гр. шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн брокколи;
- Савлах 200 гр. боловсруулсан бяслаг;
- Давс, хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- Бага зэрэг ногоо, цөцгийн тос;
- Шинэ ногоонууд - хийх замаар.
Хоол хийх:
1. Цэвэр мөөгийг нимгэн зүсмэл эсвэл хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд хоол хийх явцад багасах болно гэдгийг санаарай. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, мөөгийг хуурч ав. Бүх мөөгний шүүс уурших хүртэл хуурч, мөөг нь хүрэн болж эхэлнэ.
2. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана. Энэ үед хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөлөнд дуртай болгон хуваана. Брокколийг угааж, жижиг цэцэг болгон хуваана. Томыг нь хутгаар уртаар нь зүсэж болно.
3. Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Маш нимгэн тууз болгон хутгаар зүсэж болно. Тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, лууваныг бага зэрэг зөөлрүүлэх хүртэл бага зэрэг хуурч ав.
4. Бүх ногоог буцалж буй ус руу шилжүүлж, давс, халуун ногоотой ирээдүйн шөлийг амтлана. Анхны төмс, брокколи. Тэд 10 минутын турш хоол хийсний дараа лууван, мөөгийг тавина.
5. Хүнсний ногоо бэлэн болтол шөлийг буцалгана. Одоо та хайлсан бяслаг нэмж болно. Зөөлөн бяслагийг халбагаар тарааж, хатуу бяслагыг хутгаар урьдчилан цавчих.
Бяслаг хайлж дууссаны дараа шөлийг аяганд хийж, үйлчилж болно. Шинэ ногоонууд энэ оройн хоолонд тохиромжтой.
Орос улсад ч гэсэн тэд тахианы шөлтэй тахианы шөлийг идэж байсан бөгөөд бидний үед хайлсан бяслаг, хүнсний ногоо нэмсэнээр шөлийг нь өөрчилж болно. Нарийхан өтгөн амт нь тахианы зүрх сэтгэлтэй гайхалтай хослуулах болно. Шөл нь маш амттай, өтгөн болж хувирдаг тул голожийн том гэр бүлийг тэжээхэд хялбар байдаг.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 4-6 төмсний булцуу;
- 1 жижиг лууван;
- 1 жижиг сонгино;
- 600 гр. гибрид ( тахианы зүрх);
- 100 гр. боловсруулсан бяслаг;
- 50 гр. нимгэн вермишель;
- Давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо;
- 55 гр. цөцгийн тос;
- Ногоон - амсах болно.
Хоол хийх:
1. Гялсыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, илүүдэл өөхийг нь тайрч, дотор нь үлдсэн цусны бүлэгнэлтийг арилгахын тулд талыг нь зүснэ. Дараа нь тахианы зүрхийг дахин зайлж, хийнэ цэвэр ус.
2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, бага хэмжээний тосонд хуурч ав. Энэ нь ил тод болсон үед ижилхэн жижиглэсэн лууван нэмнэ. Байнга хутгаж, бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурч ав.
3. Төмсийг хальсалж, том шоо болгон хувааж, буцалж буй ус эсвэл шөл рүү шилжүүлнэ. Шөл нь хүнсний ногоо эсвэл тахианы мах байж болно.
4. Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр тахианы зүрхийг хийж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг төмстэй шөлөнд хийж, цааш нь хооллоорой.
5. Төмс бараг бэлэн болсон үед вермишеллийг буцалж буй ирээдүйн шөл рүү хийнэ. Хэдэн минутын дараа хайлсан бяслаг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Бяслаг бүрэн уусах ёстой, зөөлөн байх тусам энэ нь хурдан болно.
Сармистай croutons нэмсэн ялтсууд дээр асгаж, ширээн дээр шөл үйлчил. Халуун идээрэй!
Энгийн бяслагтай шөлний энэ хувилбар нь байгальд, улс оронд, халуун хоолоор хүмүүсийг хурдан, амттай хооллох шаардлагатай үед хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрэв мах, тахианы шөл хийх цаг байхгүй бол хиамны утсан амт, үнэр нь гайхалтай амттай хоол бэлтгэхэд тусална. Хэрвээ хөдөө орон нутагт мах шарахдаа хиам шарах гэж байгаа ч цаг агаар муудсан бол хиамтай халуун шөлөөр өрхөө баярлуулаарай. Та зөвхөн талархал илэрхийлэхээс гадна нэмэлт тэжээл авахыг хүсэх болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр. боловсруулсан бяслаг;
- 2 том төмс;
- жижиг лууван;
- Сонгины булцуу;
- 300 гр. хиам;
- 2 tbsp. уурын будаа халбага;
- Янз бүрийн ногоонуудын жижиг баглаа;
- Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
- Давс, хар газрын чинжүү.
Хоол хийх:
1. Ус нь тунгалаг болтол будаагаа урсгал усаар зайлна. Энэ нь илүүдэл цардуулыг угааж, шөл дэх шөл нь хэтэрхий үүлэрхэг, зузаан биш байх болно. Цагаан будаагаа хүйтэн устай саванд хийж буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Саванд байгаа будаа дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хамт хооллоорой. Энэ үе шатанд та давс нэмж болно.
3. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Хиамыг нэг см орчим зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв агнуурын хиам нь зузаан байвал аяга нь нимгэн болгож болно. Одоо бүх зүйл хайруулын тавган дээр байна. Эхлээд тостой халаасан хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Ил тод болтол нь хуурч ав. Хоёрдугаарт, сараалжтай лууван нэмнэ. Луувангийн дараа хиамаа тавиад бага зэрэг хуурч ав. Царцдас нь шөлийг тамхи татдаг махны онцгой, тод амтыг өгөх болно.
4. Энэ үед будаа, төмс бараг бэлэн болсон байна. Хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, хиам нэмнэ. Хутгаж, цааш нь хооллоорой.
5. Бүдүүн grater дээр хатуу боловсруулсан бяслаг сараалж, эсвэл хутгаар хэсэг болгон цавчих. Зөөлөн бяслагсавнаас та буцалж буй шөл рүү халбагаар нэн даруй тарааж болно. Хутгаж, 5 минут буцалгана. Энэ хугацаанд бяслаг уусна. Мөн шинэхэн жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Үйлчлэхдээ таваг дээрээ бага зэрэг амтат паприка эсвэл халуун чинжүү цацна. Энэ шөл нь шинэхэн талх, эсвэл croutons идэх нь маш амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!
Тахианы мах, сармистай croutons бүхий бяслагны шөл жор
Өчигдрийн талхнаас халуун ногоотой сармистай croutons бэлтгэх замаар энгийн бяслагны шөлийг төрөлжүүлж болно - хар эсвэл цагаан. Шөл нь энгийн, маш хурдан бэлтгэгдсэн, орц найрлага нь рекорд тогтоогдохгүй цөөхөн байдаг. Гэхдээ амт, шаржигнуурт жигнэмэг нь үүнийг удаан хугацаанд мартахыг зөвшөөрөхгүй.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 350 гр. залуу төмс;
- 400 гр. тахианы булан;
- 1 PC. сонгино;
- 5 хумс сармис;
- Нэг баглаа шинэхэн яншуй;
- 5 зүсмэл талх;
- Бага зэрэг давс, хар чинжүү;
- 55 гр. цөцгийн тос.
Хоол хийх:
1. Тахианы махны буланг зайлж, саванд цэвэр ус хийнэ, давс, халуун ногоотой болгосон хүртэл хоол. Бэлтгэсэн махыг аваад хэсэг хэсгээрээ хувааж, шөл рүү буцаана.
2. Төмсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, шөл рүү шилжүүлнэ. Сонгино, луувангаа тосонд хуурч, шөлөндөө нэмнэ.
3. Бүх ногоог чанаж дууссаны дараа хайлсан бяслаг, ургамал, давс, халуун ногоо нэмээд шөлөө хэдэн минут буцалгана.
4. Талхыг шоо болгон хайчилж, давс, чинжүүтэй хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хатааж, гал тогооны прессээр дамжуулсан сармис, цөцгийн тос нэмнэ.
5. Бэлэн croutons-ыг халуун анхилуун шөлөөр үйлчилж, ялтсууд дээр зарим ногоон нэмэхээ бүү мартаарай.
Хэзээ баярын ширээЭхний хоолоор үйлчлэх шаардлагатай бол сам хорхойтой бяслагны шөл нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Та үүнийг зөвхөн амттай төдийгүй маш хурдан чанаж, ямар ч хэмжээтэй сам хорхойг ашиглаж болно. Хэрэв та зөв үйлчилбэл шөл маш амттай харагдах болно. Сам хорхойг тавган дээр тавихаа бүү мартаарай, дараа нь зочдод баяртай байх болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- Зөөлөн боловсруулсан бяслагны савлагаа;
- 200 мл. өөх тос;
- 1 сонгино;
- 250 гр. сам хорхой;
- Бага зэрэг шинэхэн dill;
- Z00 гр. төмс;
- Бага зэрэг ургамлын тос;
- Хагас дунд лууван;
- Давс, чинжүү, амтлагч.
Хоол хийх:
1. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, усаар дүүргэж, зууханд буцалгана.
2. Сонгино, лууваныг хэрчиж, хуурч, шөл рүү шилжүүлнэ. Хайлсан бяслаг, цөцгий, давс, амтлагчаа нэмээд бүх найрлага бэлэн болтол бяслагны шөл буцалгана.
3. Сам хорхойг бага хэмжээний тосонд хуурч, амттай болгохын тулд та хэдэн хумс сармис нэмж болно.
Халуун шөлийг аяганд хийнэ, шарсан сам хорхой нэмээд бүх хүмүүсийг ширээн дээр урь.
Тахианы махтай амттай, тэжээллэг бяслагтай шөл нь өвлийн улиралд өлсгөлөнг арилгахаас гадна сэтгэлийн тэнхээ, эрч хүчийг өгөх болно. Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаардахгүй, ялангуяа тахианы шөлийг урьдчилан бэлтгэсэн бол. Улаан лооль ба амтат чинжүүБи шөлний амтыг илүү тод, баялаг болгох болно. Энэ хослол ямар амттай болохыг та гайхах болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр. тахианы мах;
- Төмс - 4-5 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- 200 гр. боловсруулсан бяслаг;
- Уурын будаа - 2 tbsp. халбага;
- Зарим шинэхэн ногоонууд;
- Наран цэцгийн тос;
- Халуун ногоо, давс.
Хоол хийх:
1. Тахианы махыг зайлж, үүнээс хүчтэй тахианы шөл чанаж болгоно. Махыг нь салгаж задалж, яс, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Махны хэсгүүдийг саванд буцааж хийнэ.
2. Цагаан будааг зайлж, жижиглэсэн төмстэй хамт шөл рүү нэмнэ. Хагас бэлэн болтол 12 минут буцалгана.
3. Тосондоо сонгино хуурч, чинжүү, улаан лооль хийж, ногоогоо чанаж, тос, шүүстэй хамт шөл рүү шилжүүлнэ.
4. Шөл бэлэн болохоос 5 минутын өмнө шөлөө давсалж, халуун ногоо, шинэхэн ургамлаар амталж, хайлсан бяслаг нэмнэ. Бяслаг хайлж дуустал сайтар хутгана.
Бэлэн болсон сураа тавган дээр асгаж, шинэхэн шаржигнууртай талхыг хайчилж, гэр бүл, найз нөхдөө дайлаарай амттай хоол.
Төмстэй бяслагны цөцгийтэй шөл - видео жор
Бяслаг шөл хийх маш сайн сонголт бол нухсан төмс байж болно. Бүтэц, амт нь маш сайн нийцдэг. Шөлний үндэс нь мах, тахиа, ногооны шөл байж болно. Төмс нь нягтрал, ханасан байдлыг хангах бөгөөд бяслаг нь мартагдашгүй нарийн амтыг өгөх болно. Бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг харцгаая.
- Амттай, гэхдээ хоолны дэглэмийн бяслагтай шөл бэлтгэхийн тулд 17-20% -иас ихгүй өөх тос багатай боловсруулсан бяслаг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь олдохгүй бол ердийн нэгийг хэрэглээрэй, гэхдээ дараа нь цатгалахын тулд нүүрс усны оронд илүү их ногоо нэмнэ - цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, селөдерей;
Бяслагны шөл нь амттай, амттай, маш их дур булаам хоол юм. Тэгээд яаж хоол хийх вэ? Бид хэд хэдэн сонирхолтой жор санал болгож байна.
Сонголт дугаар 1
Та хайлсан бяслаг, цөцгийтэй гайхалтай зөөлөн бяслаг хийж болно. Танд хэрэгтэй зүйл энд байна:
- нэг шил цөцгий (ойролцоогоор 30% өөх тос);
- гурван боловсруулсан бяслаг;
- гурваас дөрвөн дунд хэмжээний төмс;
- нэг толгой сонгины;
- 2-2.5 литр шөл эсвэл ус;
- нэг халбага оливын тос;
- амт нь давс, чинжүү.
- Төмсийг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай.
- Саванд ус хийнэ. Буцалсны дараа төмс рүү хийнэ.
- Төмсийг чанаж байх үед сонгиноыг хальсалж, хутгаар нилээд цавчих, дараа нь ургамлын тосонд цайвар алтан өнгөтэй болтол хуурна.
- Төмс зөөлөн болж, өөрөөр хэлбэл бүрэн болгосон бол буцалж буй шөлөнд сонгино хийнэ.
- Боловсруулсан бяслагыг сараалжтай эсвэл нилээд цавчих, шөл рүү нэмнэ.
- Бүх бяслаг хайлж, ууссан үед цөцгий нэмнэ.
- Хэдэн минутын дараа давс, чинжүү нэмнэ.
- Нэг минутын дараа галыг унтраа.
- Шөлийг таваас арван минутын турш исгэж, шинэхэн ургамлаар чимэглэж үйлчил.
Сонголт дугаар 2
Сам хорхойтой гайхалтай зөөлөн, амттай цөцгийтэй шөл хийнэ. Үүнд:
- 300 грамм сам хорхой;
- 200 грамм боловсруулсан бяслаг;
- 100 грамм ямар ч хатуу бяслаг, тухайлбал пармезан;
- хэд хэдэн боодол дилл;
- гурван төмс;
- нэг халбага нимбэгний шүүс;
- амт нь давс, чинжүү.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Төмсийг хальсалж, угааж, шоо эсвэл тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай.
- Саванд ус хийнэ, дотор нь төмс дүрж, арав орчим минут буцалгана.
- Тус тусад нь сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана. Тэднийг хөргөж, хальсалж, цацна нимбэгний шүүстэдний амтыг сайжруулах.
- Чанасан төмс рүү хайлсан бяслаг нэмээд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хатуу бяслагийг нэн даруй үрж, шөл рүү нэмнэ.
- Диллийг угааж, хатааж, хутгаар цавчих.
- Төмс бүрэн бэлэн болсны дараа шөл рүү давс, чинжүү нэмнэ.
- Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр dill болон сам хорхойг хийнэ.
- Шөлөө бага зэрэг хөргөж, үйлчил.
Сонголт дугаар 3
Брокколитай амттай, эрүүл шөлний нухаш хийж болно. Үүнд:
- 300 грамм брокколи;
- хоёр боловсруулсан бяслаг (ойролцоогоор 200 грамм);
- сонгины толгой;
- хоёр халбага гурил;
- 100 мл өөх тос багатай цөцгий;
- хоёр буюу гурван зүсмэл талх;
- ургамлын тос хоёроос гурван халбага (та чидуны тос хэрэглэж болно);
- хоёр хумс сармис;
- амт нь давс, чинжүү.
Хоол хийх:
- Саванд ус буцалгана.
- Брокколиг цэцэгт хувааж, буцалж буй усанд дүрнэ.
- Сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Брокколи чанаж дууссаны дараа таван минутын дараа боловсруулсан бяслагыг зүсэж эсвэл үрж авсны дараа шөлөнд хийнэ, ингэснээр хурдан уусдаг.
- Бяслаг хайлж дуусаад шарсан сонгиноо шөл рүү хийж, цөцгий нэмнэ.
- Одоо та аажмаар гурил нэмж, шөлийг байнга хутгаж болно.
- Перец, давс нэмнэ.
- Одоо croutons бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хуучирсан талхыг жижиг хэсэг болгон хувааж, тосонд хуурч (сонгино нь шарсан байсан) сармисаар үрнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг шөлөнд хийж, аяганд хийнэ.
Сонголт дугаар 4
Хүнсний ногоотой хялбар, хоолны дуршилтай бяслаг шөл. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:
- 300 грамм боловсруулсан бяслаг;
- 100 грамм ногоон шош;
- 100 грамм лаазалсан ногоон вандуй;
- нэг төмс;
- нэг лууван;
- нэг толгой сонгины;
- 100 грамм селөдерей үндэс;
- ургамлын тос хоёр халбага;
- dill, яншуй, ногоон сонгино хэд хэдэн баглаа;
- амтлах чинжүү, давс.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Эхлээд та бүх ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, сайтар угааж, тууз болгон хуваана. Утсан шошшаардлагатай бол гэсгээх. Селөдерейг цэвэрлэж, цагираг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, лууваныг угааж, сараалжтай болгоно. Ногоонуудыг угааж, хутгаар цавчих.
- Саванд ус буцалгаж, дотор нь төмс, селөдерей, ногоон шош хийнэ.
- Лууван, сонгино ургамлын тосонд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
- Шөл дэх бүх ногоо зөөлөн болоход шарсан лууван, сонгино нэмнэ.
- Хэдэн минутын дараа бяслагаа шөлөнд хийнэ.
- Бяслаг уусах үед та лаазалсан вандуй, жижиглэсэн ургамал, чинжүү, давс зэргийг шөл болгон хийж болно.
- Хоёр минутын дараа галаа унтрааж, шөлийг бага зэрэг эгц байлгахын тулд савыг таглааг нь таглана.
Сонголт дугаар 5
Тахианы бяслагтай шөлөөр гэр бүлээ баярлуулаарай. Үүнд юу шаардлагатай вэ:
- 300 грамм тахианы булан;
- 200 грамм боловсруулсан бяслаг;
- хоёр төмс;
- 50 грамм цөцгийн тос;
- нэг лууван;
- нэг толгой сонгины;
- dill ногоон;
- амтлах чинжүү, давс.
Хоол хийх үйл явцын тодорхойлолт:
- Эхлээд та хайруулын тавган дээр ус асгаж, хэрчсэн хэсгийг нь дүрэх хэрэгтэй. тахианы булантэгээд галд хийнэ.
- Төмсийг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваана.
- Шөл буцалгаснаас хойш хорин минутын дараа төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Энэ хооронд шарсан махаа хийнэ. Хальс, сонгино цавчих, лууван цэвэрлэнэ. Шарсан ногоо цөцгийн тос.
- Төмс зөөлөн болсон үед шарсан махыг шөл рүү хийнэ.
- Угаалгын дараа dill-ийг нилээд цавчих.
- Шөл рүү хайлсан бяслаг нэмнэ (энэ нь сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно, дараа нь энэ нь илүү хурдан хайлах болно) болон dill.
- Хэдэн минутын дараа шөлөө давсалж, тагийг нь таглаад галыг унтраа.
- Таваг нь бага зэрэг дусаах үед үүнийг үйлчил.
Жор №6
Мөөгтэй бяслагтай шөл нь амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Найрлагын жагсаалт:
- 300 грамм шампиньон;
- хагас шил цөцгий;
- 100 грамм хатуу бяслаг;
- 100 грамм боловсруулсан бяслаг;
- 30-50 грамм цөцгийн тос;
- нэг толгой сонгины;
- гурван хумс сармис.
Хоол хийх:
- Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл нилээд цавчих. Цөцгийн тосонд хийж бэлэн болтол бүгдийг нь хуурна.
- Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Хайлсан бяслаг нэмээд халбагаар хутгаж бүрэн уусгана.
- Сонгинотой мөөгийг шөлөнд хийнэ.
- Хэдэн минутын дараа та үрж дууссаны дараа хатуу бяслаг нэмж болно.
- Сармисыг сармис бутлуур дээр нунтаглаж, саванд хийнэ.
- Шөл рүү цөцгий, дараа нь чинжүү, давс нэмнэ.
- Дахин хэдэн минут буцалгаад, галаа унтрааж, савыг таглаад арван таван минут байлгана.
Гэрийн эзэгтэй нар, түүнчлэн бяслагт дуртай хүмүүст хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
- Амтат бяслагтай шөлийг цэнхэр бяслаг нэмснээр илүү боловсронгуй болгож болно. Дараа нь энэ нь сонирхолтой үнэр, сүүдэр олж авах болно.
- Та ямар ч жороор croutons оруулж болно. Гэхдээ та тэдгээрийг үйлчлэхийн өмнө нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд шаржигнана.
- Бяслагны шөлийг зөвхөн халуун, шинэхэн хэлбэрээр үйлчилдэг тул ирээдүйд хэрэглэхийн тулд үүнийг хийж болохгүй.
- Та удаан агшаагчаар шөл хийж болно, энэ нь маш энгийн.
Танд, танай гэр бүл, зочдод хоолны дуршил хүсье!
Энэ шөл манай гэр бүлд маш их алдартай, би үүнийг байнга хийдэг. Би түүнд ихэвчлэн төмс нэмдэг, энэ нь шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай болгодог төдийгүй хоол хийж дууссаны дараа үрж байвал хилэн шиг нягтрал өгдөг. Мөн энэ шөл нь dill-тэй төгс нийцдэг гэдэгт би бүрэн итгэлтэй байна, гэхдээ хэрэв та илүү нарийн амтыг хүсч байвал үүнийг нэмж болохгүй.
Мөөг, хайлсан бяслаг бүхий өтгөн шөл бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
Сонгино угааж, хатааж, цагаан хэсгийг нь цагираг болгон хайчилж, ногоон хэсэг нь бидэнд ашиггүй болно.
Лууванг хальсалж, угааж, хатааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурна.
Мөөгийг жижиг шоо болгон хуваасан ялзмагийн үлдэгдлээс хатуу гал тогооны хөвөнгаар цэвэрлэнэ.
Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмж, тагийг нь тагла (ингэснээр мөөг нь усыг хурдан гаргаж, илүү хурдан чанах болно), 5-7 минутын турш хооллоорой. Мөн мөөгний хамт жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Мөөгийг саванд эсвэл саванд шилжүүлж, 1 литр ус асгаж, 10 минутын турш хооллоорой, хэрэв хүсвэл та эхлээд төмсөө хагас болгосон хүртэл буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоотой мөөгийг нэмж болно.
Хэсэг хугацааны дараа хайлсан бяслаг нэмнэ. Шөлийг халбагаар хутгаж, бяслагийг бүрэн уусгаж, 5 минутын турш хооллоорой.
Цөцгийд хийнэ, шөл буцалгана.
Би хэлсэнчлэн шөлөндөө дандаа дилл хийж өгдөг. Үүнийг жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Шөлийг диллээр хутгаж, шөлийг сүүлчийн удаа буцалгана.
Шөлийг таглаатай таглаад 10 минутын турш исгэж үйлчилж болно.
Мөөг, хайлсан бяслагтай цөцгийтэй шөл бэлэн боллоо. Сайхан амраарай! Хэрэв та энэ шөлийг хутгагчаар задалбал юутай ч зүйрлэшгүй амттай нухаш шөл авах болно.
