Хуримын хоёр дахь өдрийн хоол. Байгалийн гэрэл гэгээтэй, сэтгэл сэргээсэн хурим: өөрийн гараар хийх хүлээн авалтын цэс. Байгалийн хуриманд зориулсан хүлээн авалтын цэсийн жишээ

Хуримын үйл явдлын чухал хэсэг бол хүлээн авалт юм. Зочид болон шинээр гэрлэсэн хүмүүст баяр ёслолоос ямар сэтгэгдэл төрүүлэх нь түүнээс хамаарна.

Баярын арга хэмжээг хамгийн өндөр түвшинд зохион байгуулахын тулд цэсийг зөв тооцоолох, бүх нарийн ширийн зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Цэс төлөвлөлт

• Анхаарах шалгуурууд:
• Зочдын яг тоог мэдэх.
• Үйл явдал ресторанд хэр удаан үргэлжлэхийг тооцоол.
• Цэсийг рестораны ажилтнуудтай урьдчилан ярилц.
• Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гарга.
• Нэг хүнд ногдох хуримын цэсний зардлын тооцоог гарга.
• Хоолыг ямар дарааллаар харуулахыг рестораны ажилтантай ярилцахын тулд баярын хөтөлбөрийг мэдэж аваарай.

Хуримын хүлээн авалт зохион байгуулах

Хүлээн авалт зохион байгуулахдаа дор хаяж хоёр халуун хоол байх ёстой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Эхнийх нь баяр ёслолын эхэнд, хоёр дахь нь тэмцээний хөтөлбөрийн завсарлагааны үеэр үйлчилдэг.

Олон хүмүүс зөвхөн нэг халуун хоол байх ёстой гэж боддог боловч энэ нь буруу юм. Цугласан хүмүүс бага зэрэг ядарсан, өлсөж цайллагад ирдэг. Бид өдрийн ихэнх цагийг бүртгэлийн газарт өнгөрөөж, дараа нь хотоор алхаж байсан.

Буфетийн эхэнд хүйтэн амттан, салатыг халуун хоолонд нэмэлт болгон өгдөг. Цаашилбал, зочдод халуун хоол идсэний дараа мах, загасны амттангаар үйлчилдэг. Ихэнхдээ тэд амралтын бүх хугацаанд хангалттай байдаг.

Баярын үеэр хүмүүс архи уудаг тул аяга таваг үйлчлэх дараалал чухал байдаг. Мөн аяга тавагны элбэг дэлбэг байдал нь маш чухал юм.

Хоёр дахь удаагаа хачиртай халуун хоолыг хүлээн авалт эхэлснээс хойш 4 цагийн дараа үйлчилнэ.

Баярын төгсгөлд амттангаар үйлчилдэг. Хамгийн гол нь хуримын бялууг гаргаж ирдэг бөгөөд шинээр гэрлэсэн хүмүүс цугларсан бүх хүмүүст бэлэглэдэг.

Статистикийн мэдээгээр үйл явдлын чанар нь хичнээн зочин амттан идэхээс хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Шарсан талхны мастер идэвхтэй ажиллаж, олон тооны тэмцээн зохион байгуулдаг тохиолдолд бага хоол шаардагдана.

Нэг хүний ​​хуримын ширээний цэсийн ойролцоо тооцоолол

Нэг зочны хувьд танд ойролцоогоор:

• 200 гр орчим мах, загасны зүсмэлүүд;
• бяслагаас 50 гр хөнгөн зууш;
• 100 гр хэрчсэн ногоо;
• Тартлет дахь 15 гр улаан түрс;
• Салат бүрийн төрөл бүрийн 150 гр;
• 300 гр мах эсвэл загасны хоол;
• 200 гр ямар ч хажуугийн таваг;
• 150 гр хуримын бялуу.

Согтууруулах ундааны хэмжээг ойролцоогоор тооцоолох

Хуримын баяр дээр архи уудаг, архи уудаггүй зочид хоёулаа байдаг. Тэгвэл яаж тооцох вэ?

Хүн бүрт хангалттай хэмжээний архи байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүх зочдыг уусан эсэхээс үл хамааран тооцоололд харгалзан үздэг.
Дүрмээр бол 5 хүний ​​хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 5 шил архи тус бүр 0.5 л;
• 2 шил улаан, цагаан дарс;
• 2 шил шампан дарс.

Зөөлөн ундаа ихтэй байх ёстой. Нэг хүнд 1 литрээс дээш шүүс, нимбэгний ус, рашаан ногдож байна.

Хуримын цэсний зураг нь аяга тавагны ойролцоо тооцоолол, хүлээн авалтын дизайны сонголтыг харуулж байна.

буфет

Ихэнхдээ зочид ресторанд залуу хүмүүсээс эрт ирдэг. Тиймээс тэдэнд хөнгөн зуушаар жижиг буфет зохион байгуулах нь зайлшгүй шаардлагатай.

Ширээн дээр та мах, бяслагны зүсмэлүүд, шоколад, архи, согтууруулах ундаагүй ундаа, хийгүй рашаан хийж болно.

Баярын цайллагад дайлдаггүй хоол гэж байдаггүй. Цэсийг зохиохдоо сүйт бүсгүй, хүргэн өөрсдийн хооллох зуршил, гэр бүлийн уламжлалд тулгуурладаг.

Гэсэн хэдий ч хуримын цэсийг бүрдүүлэх зарим дүрэм журам байдаг.

• Ширээн дээр шөл өгдөггүй.
• Зочин бүрийн амтанд анхаарлаа хандуулах шаардлагагүй. Үл хамаарах зүйл бол цагаан хоолтон зочид юм.
• Баярын ширээн дээр чамин хоол хийж болохгүй.
• Хэрэв өөр үндэстний зочид байгаа бол тэдний уламжлалт хоолыг ширээн дээр тавих хэрэгтэй.
• Цэс нь даршилсан ногоо, төрөл бүрийн сүмс, талх зэрэг байх ёстой.
• Дулааны улиралд майонез агуулсан салатыг цэсэнд оруулах ёсгүй. Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, цөцгий сумсаар чимэглэсэн салатанд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
• Зүссэн болон үндсэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь огтолж болохгүй, учир нь зочдод арай илүү байж болно. хуримын цэсгэртээ ресторанд зохион байгуулахаас ялгаагүй. Бүтээгдэхүүнийг яг ижил аргаар тооцдог.

Дээрх тооцоо нь 5 хүнд зориулагдсан бөгөөд энэ нь 30, бүр 50 хүний ​​хуримын цэсийг бий болгоход тусална.

Хамгийн гол нь гала арга хэмжээнд ямар гол хоол, хөнгөн зууш орохыг ойлгохын тулд нэг зочдод зориулсан хоолны бүдүүвч жагсаалтыг гарга.

Бүх хосууд олон зочидтой томоохон хэмжээний хурим хийхийг мөрөөддөггүй, зарим нь хамгийн ойр дотны хүмүүсийн хүрээлэлд нам гүм, тохь тухтай баярыг илүүд үздэг. Гэхдээ 20 хүний ​​хуримын цэсийг хүртэл сайтар боловсруулж, эмхэтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хүн бүр бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун байх болно.

• худалдаж авсан эсвэл гараар хийсэн чихэр;
• жигнэмэг;
• тарвага;
• суфле эсвэл мусс;
• аяга бялуу;
• амтат бин, бин;
• бялуу;
• зефир;
• Турк амттан;
• халва;
• чак-чак гэх мэт.

Амттаныг үндсэн хоол идсэний дараа ширээн дээр тавиад эсвэл хүлээн авалт эхлэхийн өмнөхөн тусдаа ширээн дээр байрлуулж, дээр нь тэмдэг өлгөж болно. Суфле эсвэл зайрмаг гэх мэт амттанг хэсэгчлэн хувааж байвал зочин бүрт зориулж жижиг аяганд хийнэ.

Мөн ундаанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Согтууруулах ундааны бус ундааны хувьд шүүс, хийжүүлсэн болон карбонатлаг бус ус, хэрэв хүсвэл нимбэгний ундааг нэг хүнд 1.5 литрээр нөөцлөх шаардлагатай. Согтууруулах ундаанаас охид ихэвчлэн дарс, шампанск эсвэл архи, эрэгтэйчүүд хүчтэй ундааг илүүд үздэг боловч зочдын амтаас хамааран тохируулга өөрчлөгдөж болно.

Зөвлөгөө!Тусламжийн тусламжтайгаар та хичнээн хэмжээний архи, согтууруулах ундаа хэрэглэх шаардлагатайг тооцоолж болно.

Улирлаас хамааралтай

Хэрэв 20 хүнд зориулсан хуримын хүлээн авалтын цэсийг хөнгөн зууш, хүйтэн амттангаар төрөлжүүлэх нь зүйтэй юм. Жишээлбэл, зун эсвэл намрын хуримын ширээн дээр дараахь хоолыг байрлуулж болно.

• жүрж, шарсан тахиа, хан боргоцойтой канапе;
• улаан лооль, хайлсан бяслаг, майонез, сармистай tartlets;
• улаан түрс бүхий сэндвич эсвэл croutons;
• хүнсний ногооны холимог;
• мах зүсэх;
• Улаан лоолийн салат "Улаан тэнгис", наймалж саваа, бяслаг, сармис, майонезаас;
• салат "Хатагтай" хятад байцаа, хиам, эрдэнэ шиш, croutons, майонезаас;
• цагаан, улаан шош, эрдэнэ шиш, байцаа, улаан лооль, ургамал, майонезаас "Сэтгэлийн байдал" салат;
• царцсан тахиа;
• мөөг, цөцгий, хайлсан бяслаг бүхий гахайн махны фрассис, будаагаар чимэглэсэн;
• хэсэгчилсэн зайрмаг, вазелин, суфле эсвэл мусс.

Зун, намрын улиралд байгаль шинэ жимсээр баярладаг тул хэрэв хүлээн авалт гэртээ болдог бол 20 хүний ​​​​хуримын цэсэнд олон тооны хүнсний ногоо оруулахаа мартуузай. Өвлийн улиралд, эсрэгээр, цэс нь маш их мах, загас агуулсан байх ёстой.

Дүгнэлт

20 хүний ​​хуримын цэсийг сонгох нь тийм ч хэцүү биш, учир нь тэдний ихэнх нь ойр дотны хүмүүс бөгөөд тэдний амтыг ирээдүйн шинээр гэрлэсэн хүмүүст сайн мэддэг. Цагаан хоолтон эсвэл харшилтай хүмүүст өөр хоол бэлтгэхгүйн тулд бүх найз нөхөд, хамаатан садандаа таалагдах бүх нийтийн шийдлийг олохыг хичээх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь амжилттай болвол хүн бүр хүлээн авалтыг бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун орхих болно.

Танхимын хуримын хувьд ресторанд өрөө захиалах шаардлагагүй. Цөөн тооны зочдод зориулсан баярын найрыг гэртээ зохион байгуулж болно. Баяр ёслолд хичнээн олон зочин ирсэн ч, хүлээн авалт хаана ч байсан хуримын ширээ амттангаар дүүрэн байх ёстой. Гэртээ хурим хийх үед жишээ цэсурьдчилан хийх ёстой. Баярын ундаа, аяга таваг сонгоход анхааралтай хандах нь гэрийн хурим төгс болно.

Хоолыг цаг тухайд нь өгөх

Баярын үеэр зочдод гэртээ байх үед ширээ нь төгс харагдах ёстой. Тиймээс арга хэмжээнд оролцогчдод зориулсан зугаа цэнгэлийн хуваарийг урьдчилан гаргах нь зүйтэй. Та баяр ёслол хэр удаан үргэлжлэх, түүний ойролцоо хувилбарыг ойролцоогоор ойлгох хэрэгтэй. Дараа нь хоолны зарим бүтээлийг арилгах мөчийг тодорхойлох боломжтой болно.

Хэрэв бүх зүйл жигд байвал ширээн дээр дэг журамтай байх болно, мөн ижил зууш нь уригдсан хүмүүсийг уйдаахгүй. Таваг солих нь зочдыг тэмцээнд оролцох, зугаалах эсвэл бүжиглэхийн тулд ширээнээс босох үед хийгдэнэ.

Бэлтгэл ажил

Хуримын ширээний цэсийг бодохдоо өмнөх өдөр нь бэлтгэлийн ямар үе шатыг хийж болохыг тодорхойлох нь зүйтэй. Гэрийн эзэд гэрийнхээ хуримын ширээг бэлдэж, засдаг тул урьдчилан хийж болох үйлдлүүдийг сонгох нь маш чухал юм.

Та нэг өдрийн дотор сэндвичэнд зориулж янз бүрийн зүслэг, зуурмаг бэлтгэх боломжтой. Дараа нь та махыг marinate хийх хэрэгтэй. Салатны олон орц найрлагыг мөн урьдчилан зүсэх хэрэгтэй. Бөглөх нь зарчмын хувьд нэг өдөр хийгддэггүй. Энд та хүнсний хальсан дор хөргөгчинд хэрхэн байрлуулахаа анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Махан хоол бэлтгэх нь өмнөх орой хамгийн сайн хийдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг халааж, тохирох соустай асгаж болно.

Хуримын сэдэвтэй амттануудын тохирол

Сүүлийн жилүүдэд сэдэвчилсэн хуримын арга хэмжээг зохион байгуулах нь маш их алдартай болсон. Энэ тохиолдолд шинээр гэрлэсэн хүмүүст тохирсон хувцас, өрөөний загвар, ширээ зэргийг сонгоно. Мэдээжийн хэрэг, хүлээн авалтын цэсийг сонгосон хэв маягийг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв хурим нь Оросын уламжлалт хэв маягаар бол ширээн дээр мөөг, өргөст хэмх, түрс болон ижил төстэй танил хөнгөн зууш байх ёстой. Хэрэв шинээр гэрлэсэн хосууд далайн сэдэвтэй баяр тэмдэглэхээр шийдсэн бол цэсэнд загас, далайн хоол заавал байх ёстой. Хавайн баярын хувьд хан боргоцойтой тахианы мах тохиромжтой.

Ямар ч тохиолдолд жорыг хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй хуримын ширээнд зориулж хоол бэлтгэх ёсгүй гэдгийг энд нэмэх нь зүйтэй. Шинэ жорыг урьдчилан туршиж үзэх ёстой бөгөөд дараа нь зочдод санал болгох нь зүйтэй эсэхийг шийднэ.

Цэс ба зочдын тоо

Хоолны төрөл зүйл, хэмжээ, мөн ширээн дээрх ундааны давтамж зэрэг нь тухайн арга хэмжээнд хичнээн уригдсан хүн ирэхээс хамаарна.

Хэрэв хуримын найрыг зөвхөн арав орчим хүнтэй нарийн гэр бүлийн хүрээнд зохион байгуулдаг бол амралтаа зохион байгуулах ажлыг хялбаршуулдаг. Дараа нь зочдод таалагдах хөнгөн зууш, үндсэн хоол, архи, согтууруулах ундаагүй ундаа сонгоход хэцүү биш байх болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний худалдан авалтын хэмжээг тооцоолох нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Хамаатан садныхаа хэн нь ямар хоол, ямар ундааг илүүд үздэгийг хүн бүр сайн мэддэг.

Хэрэв хорин ба түүнээс дээш хүн зочдыг хүлээж байгаа бол уригдсан хүмүүсийн дийлэнх нь таалагдах баталгаатай жор сонгохыг хичээх хэрэгтэй. Хуриманд ирсэн хүмүүсийн донтолт эсвэл тусгай хоолны дэглэмийн талаар олж мэдэхийн тулд хүчин чармайлт гаргах нь зүйтэй.

Арван хүний ​​хуриманд зориулсан согтууруулах ундааны тооцоо

• Гурав, дөрвөн шил шампанск хэрэгтэй.

• Арван хүний ​​баярын ширээн дээр дөрөв, таван шил хүчтэй согтууруулах ундаа байх ёстой.

Арван хүний ​​хуримын ширээний бүтээгдэхүүний тооцоо

Хүйтэн загасны зууш

Таван зуун грамм тамхи татдаг загасыг баярын ширээн дээр тавьж болно. Та давсалсан улаан загасыг ижил хэмжээгээр нэмж болно. Нэг кг вазелин загас хангалттай байх болно. Лаазалсан загас, жишээлбэл, спрат, сардинаас хоёр зуун грамм авах хэрэгтэй.

Хүйтэн махны амтлагч

Хуримын ширээн дээр та долоон зуун грамм царцсан хэл, нэг килограмм дели махны зүслэг хийж болно.

Салат ба бэлтгэл

Хэрэв төлөө баярын ширээТаван төрлийн уламжлалт салатыг сонгоод дараа нь нэг хагас килограммаар чанаж болгосон байх ёстой. Төрөл бүрийн даршилсан зууш (өргөст хэмх, мөөг, улаан лооль) тус бүр нэг кг нөөцлөх шаардлагатай.

Талх, масло

Хуримын ширээний хувьд та дор хаяж хоёр зуун грамм хэрэгтэй болно цөцгийн тос. Таван зуун грамм цагаан талх, долоон зуун грамм хөх тариа худалдаж авах нь зүйтэй. Цөцгийн тос, бялуу нь ойролцоогоор таван зуун грамм байх ёстой.

Халуун хоол

Хачир нь таван зуун граммаар чанаж болгосон байх ёстой. Нэг килограмм халуун мах, агнуурын хоол бэлтгэх шаардлагатай.

амттан

Та хоёр, гурван килограмм янз бүрийн жимс, хоёр килограмм хуримын бялуу, таван зуун грамм жигнэмэг, чихэртэй байх ёстой.

Гэртээ хуримын ширээг зохион байгуулах нь амаргүй ч шийдэж болох ажил юм. Хэрэв та цэс бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар судалж, чадах бүхнээ урьдчилан хийж, ширээн дээрх аяга таваг солих талаар бодож үзвэл бүх зүйл хамгийн сайн үр дүнд хүрэх болно.

Өгүүллийн сэдвээр видео:

Зочдод амжилтын 90% нь сайхан ширээ байдаг гэдгийг сүйт бүсгүй бүр мэддэг. Ёслолын үеэр тэд үзэсгэлэнтэй сүйт бүсгүй, хүргэний костюм, гоёл чимэглэлд талархах болно, харин хүлээн авалт дээр тэд аяга тавагны тоо хэмжээ, чанар, үйлчлэлийг үнэлэх болно. Тиймээс, даашинз, бөгж, хүлээн авалтын танхимыг сонгосны дараа залуучуудад өөр нэг асуулт гарч ирдэг - зочдыг хэрхэн хооллох, ингэснээр хүн бүрт таалагдах, тэр үед хөөрхөн пенни төлөхгүй байх. Оросын уламжлал ёсоор хөнгөн хүлээн авалт зохион байгуулах нь заншилгүй тул зочид баяраа бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун орхих ёстой бөгөөд зөвхөн Оросын хурим амжилттай болсон гэж үздэг.

Хуримын ширээ: цэс, жор

Баяр ёслолын өдөр ширээн дээр яг юу үйлчлэх талаар тодорхой дүрэм байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүрэн албан бус баяр биш л бол ерөнхийдөө дагаж мөрддөг хэлээгүй дүрэм журам байдаг. Тиймээс, жишээлбэл, шар айраг нь ундааны дунд байх ёсгүй. Магадгүй дарс, шампанск, архи, коньяк, мартини эсвэл коктейль, гэхдээ шар айраг биш.

Бүх ресторанууд өөрийн гэсэн цэстэй байдаг ба ихэнх нь янз бүрийн сонголтуудмөн ямар ч хэмжээгээр. Администратор болон тогооч нар юу сонгох нь дээр вэ, зочдод хэрхэн таалагдахыг танд хэлэх болно. Үүнд хэд хэдэн хүйтэн, хоёр халуун, цай, бялуу орно. Энэ нь ихэвчлэн хаа сайгүй байдаг хамгийн бага хэмжээ юм. Оросын хуриманд хамгийн алдартай хоолыг авч үзье.

• Хоолны амттан дотроос далайн хоол (загас, сам хорхой, дун), хиам, бяслаг, мах, шинэхэн ногооны зүсмэлүүд ихэвчлэн үйлчилдэг.
• Хуримын ширээний цэс нь хэд хэдэн салат агуулсан байх ёстой. Энэ нь нэг салаттай нэг том аяганаас арай дээр, гэхдээ маш их байх болтугай. Орос улсад Оливье, үслэг дээлний доорхи herring, тахиатай Цезарь, мөөгтэй салат, хүнсний ногооны хувилбарууд түгээмэл байдаг. Та ердөө 2 найрлагыг хольж болно, жишээлбэл, ногоон шоштахианы мах, бяслагтай улаан лооль.
• Төрөл бүрийн дүүргэгчтэй тарлетууд бас алдартай. Энэ нь үргэлж дүүрэн, амттай байдаг. Та дотор нь бараг юу ч хийж болно.
• Чихсэн ногоо, өндөг нь зочдод таалагдах болно.
• Махыг халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь цагаан будаа эсвэл хүнсний ногоо, тахианы жүлиентэй хачиртай загас, гахайн мах, үхрийн махны стейк байж болно. Үзэсгэлэнт нэртэй байсан ч Жулиенийг энгийнээр бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн хэрэгтэй тахианы булан, сүү, бяслаг, цөцгийн тос, амтлагч. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, хямдхан болж хувирдаг.
• Согтууруулах ундаанаас гадна жимсний шүүс, рашаан, оргилуун ус зэрэг зөөлөн ундаа байх ёстойг бүү мартаарай.
• Бялууг ихэвчлэн амттангаар үйлчилдэг. Та мөн амтат ширээ хийж, зочдод ирж, амттан авч болно. Амттан, маффин, бялуу, жигнэмэг зэрэг нь амттан хийхэд тохиромжтой. Цай эсвэл кофе уух шаардлагатай.

1 хүний ​​хуримын цэсийн тооцоо

Амжилттай амралтын үндсэн дүрэм бол бүх зүйл амттай байх ёстой бөгөөд хүн бүр хангалттай байх ёстой. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн их хэмжээний гар хүрээгүй хоол хүнс үлдэх нь хүсээгүй, учир нь залуучууд өөр зүйлд зарцуулж болох мөнгөө үүнд зарцуулдаг байв.

Хоол хүнс, ундааг тооцоолохдоо зөвхөн зочдын тоо төдийгүй амралтын үргэлжлэх хугацааг анхаарч үзээрэй. Хүлээн авалт удаан үргэлжлэх тусам тэд илүү их идэж уудаг. Хурим дунджаар 5 цаг үргэлжилдэг. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн сонголт бол зочдод 1.5 кг хоол байх болно. Хүйтэн амтлагч, салат, хачиртай мах нь ойролцоогоор тэнцүү байх ёстой, та илүү халуун болгож болно, гэхдээ цөөн тооны салат. Нэг хүнд дунджаар 250-300 гр хоол, өөрөөр хэлбэл 250 гр салат, 300 гр хөнгөн зууш, 400 гр халуун хоол гэх мэт бүтээгдэхүүнүүд гарах ёстой.

Жимс, бялуу нь мөн зочин бүрт 200 гр байх ёстой. Хэрэв та бага насны хүүхэдтэй бол дууны хэмжээг багасгаж болно.

Ундаа элбэг дэлбэг байх ёстой. Энэ нь маш удаан хугацаанд мууддаггүй зүйл бөгөөд хэрэв задлаагүй архи үлдсэн бол өөр баяр ёслолд үлдээж болно. Хүчтэй ундаа (архи, коньяк, виски) нэг хүнд ногдох хагас шил, сул ундаа нь нэг шилээр уудаг, мэдээжийн хэрэг, хүүхдүүдийг тооцдоггүй. Чамд шампанск их хэрэггүй, тэд үүнийг зөвхөн эхэндээ уудаг тул 1 шилийг гурваар нь аваарай. Зөөлөн ундаа илүү их байх ёстой, ялангуяа халуунд нэг хүнд 1.5-2 литр орчим байх ёстой.

Хуримын цэс: хэрхэн зохиох вэ

Хоол сонгохдоо төсөв, улирал, зочдын тоо, найрын үргэлжлэх хугацааг анхаарч үзээрэй. Хэрэв таных болон олон зочдыг урьсан бол хүн бүрийг нэгэн зэрэг хооллож, мөнгө хэмнэхэд туслах хэд хэдэн арга байдаг.

Уригдсан хүмүүс ямар хоол иддэггүй, байгаа эсэхээ тодорхой зааж өгөх хэрэгтэй хүнсний харшилцагаан хоолтон байгаа эсэх. Зочдын нэг нь харшил нь үйл явдлыг ноцтой сүйтгэж, залуу хүмүүсийг айлгаж болно. Нөгөө талаар цагаан хоолтон хүмүүс асуудалтай хүмүүс биш юм. Хүнсний ногоогоор хийсэн хоол нь хямдхан байх болно, үүнээс гадна тэд маш амттай, мах идэгчид ч бас тааламжтай амтлах болно.

Насыг бүү мартаарай. Хүүхдүүд маш их халуун ногоо хэрэглэхийг хүсдэггүй бөгөөд ахмад үеийнхэн ороомог, хятад салат, карпачио зэрэг шинэхэн хоолыг үнэлдэггүй.

• 15 хүний ​​хуримын меню. Энэ бол зөвхөн хамаатан садан, ойр дотны хүмүүс оролцдог даруухан хурим юм. Ийм хүлээн авалтыг гэртээ өөрөө хийж болно. Хоол хийж болно 5 янз бүрийн салатуудэсвэл 2-3 салат, гэхдээ хэд хэдэн аяганд хийнэ, ингэснээр хүн бүр хэрэглэхэд тохиромжтой. Салат нь өөр өөр найрлагатай байх ёстой. Хэн нэгэнд таалагдахгүй байгаа тохиолдолд та зүгээр л тахианы мах эсвэл мөөгийг хаа сайгүй тавих шаардлагагүй. 2 халууныг бүү мартаарай, хэмнэлтийн үүднээс та тахиа авч болно. Зуушны хувьд ямар ч сэндвич, бяслаг, махны зүсмэлүүд тохиромжтой. Амттаны хувьд та уламжлалт бялуу, нарийн боов, шоколад, зайрмаг, жимсний вазелин, маффин эсвэл бусад амттан зэргийг санал болгож болно. Зочид кофе чанагчаар исгэсэн шинэхэн кофе уух болно.

• 20 хүний ​​хуримын меню. Хэрэв та зуслангийн байшингүй бол гэртээ 20 хүнийг байрлуулах нь аль хэдийн илүү хэцүү байдаг. Ихэнхдээ орчин үеийн шинээр гэрлэсэн хүмүүс кафе, ресторан түрээслэхийг илүүд үздэг. Хоол хийх, аяга таваг угаах, ширээн дээр хоол хийх шаардлагагүй. Хүн бүр хоол авахад тохиромжтой байхын тулд таваг бүрийг 3 таваг болгон хуваа. 6-7 зочин тутамд та салат, хүйтэн зүслэг гэх мэт хоол идэх болно. Дараа нь та хүссэн зуушаа авахын тулд ширээний нөгөө үзүүр рүү гүйх шаардлагагүй болно. Зочдын хүйсийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв эрэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдээс олон байвал хоолны хэмжээг нэмэгдүүлнэ. 3 салат, төрөл бүрийн хөнгөн зууш бүхий хэд хэдэн таваг байх ёстой: хүнсний ногоо, бяслаг, мах, загасны хиам, түүнчлэн 2 халуун хоол (мах, загасыг илүү сайн), амттан. Ийм олон тооны зочдод зориулж дор хаяж 10 шил дарс, ижил тооны хүчтэй ундаа, мөн сод, рашааныг тооцохгүйгээр дор хаяж 5 литр жүүс байх нь дээр.

• 30 хүний ​​хуримын меню. Энэ нь жижиг хурим хэвээр байгаа ч хүлээн авалтын танхим түрээслэх шаардлагатай болсон. Хэрэв та мөнгө хэмнэхийг хүсч байвал илүү ихийг сонго төсвийн бүтээгдэхүүнхэсгийг багасгахын оронд. Жишээлбэл, та гахайн махыг тахианы махаар сольж, улаан загасны оронд хямд сортуудыг сонгож, энгийн дүүргэлтийг сонговол бин хямд байх болно, канап, төрөл бүрийн хөнгөн зууш нь мөнгө хэмнэхэд тусална. Тахианы махыг хүссэнээрээ чанаж болно - шарсан хөл, чихмэл, шатаасан, шарсан, чанаж болгосон. Халууныг тавган дээр хувааж, хувааж болно. Бялуу нь бүх зочдод хангалттай том байх ёстой. Нийт жин - 7.5 кг-аас багагүй байна. Зуны улиралд бялууны оронд жимстэй зайрмаг бэлэглэж болно.

• 40 хүний ​​хуримын меню. 40 хүний ​​оройн хоол хямдхан биш. Хүн бүр бүх зүйлийг туршиж үзэхийн тулд жижиг таваг дээр хөнгөн зууш тавихыг зөвлөж байна, хоол хүнсээ хол газар хүрэхгүй. Зууш нь хаш, загас, махан таваг, даршилсан ногоо, чидун, мөөг зэрэг орно. "Капитал" хямд салатуудын дунд тахианы цээж, төмс, өргөст хэмх болон ногоон сонгино. Халуун хувьд та мах дүүргэгчтэй бин, тахианы жүлиен, тамхины тахиа, шатаасан цурхай алганагаар үйлчилж болно. Бялууны оронд та шинэ гэрлэсэн хүмүүсийн эхний үсгийг харуулсан маффины пирамид хийж болно.

• Кафед 50 хүний ​​хуримын цэс. Гэртээ ийм хэмжээний амралт зохион байгуулах боломжгүй тул үйлчлэх, хоол хийх ажлыг мэргэжлийн хүмүүст даатгах нь дээр. Та илүү их зууш хийж, ширээн дээр тавьж болно янз бүрийн төрөл: сонгинотой элэг, талхтай загас, хиам, мах, бяслаг, чидун, үхрийн хэл, чихмэл prunes, аспир, сэндвич, чихмэл өндөг, давсалсан загас. Тохиромжтой болгохын тулд халуун хэсгүүдийг хийхийг зөвлөж байна. Чихмэл байцаа нь хоёрдугаар курсын дүрд гайхалтай харагдах болно. алимаар дүүргэсэннугас, мөөгтэй шарсан мах, шарсан төмс. Бялууг том, олон давхаргат хийх эсвэл амт болгоны бялууг санал болгох шаардлагатай болно.

• Ресторанд 60 хүний ​​хуримын меню. Хүлээн авалтанд хэмнэлт гаргахын тулд тахиа, загасыг халуунаар хийнэ. Энэ бол хамгийн төсвийн сонголт бөгөөд хүн бүр тахиа, загасны маханд дуртай байдаг бөгөөд үүнийг жишээлбэл хурга гэж хэлж болохгүй. Салатны хувьд Цезарь тахиатай, Мейерхольд хэлтэй, алим, бяслагтай, үслэг дээлний доорх herring, ногооны салат зэрэг нь төгс төгөлдөр юм. дунд хямд зуушсонгинотой даршилсан мөөг, бяслагны таваг, чидун, тахианы өнхрөх, хиам зэргийг ялгаж болно. Бялууг хэсэг хэсгээр нь аяга бялуу эсвэл бялуу хэлбэрээр хийж болно.

• Зуны улиралд 80 хүний ​​хуримын меню. Зун бол хурим хийхэд тохиромжтой цаг юм. Энэ үед маш олон шинэ жимс, хүнсний ногоо. Хэрэв та өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй бол маш их мөнгө хэмнэх боломжтой. Ийм олон зочдыг хооллох нь амар биш юм. Салад нь янз бүрийн боолт, найрлагатай дор хаяж 4 байх ёстой. Та Грек гэх мэт 1 эсвэл 2 цагаан хоолтон салат хийж болно. Энэ бол зуны улиралд маш сайн сонголт юм. Хүнсний ногоо эсвэл будаатай хачиртай шувууны мах, шарсан үхрийн маханд халуун галуу тохиромжтой. чанасан байцаа. Хүн бүрт хангалттай хэмжээний бялуу байх ёстой, тиймээс энэ нь том байх болно. Хэрэв гэнэт хэн нэгэн бялууг хэтэрхий жижиг гэж үзвэл бүх төрлийн амттантай амттантай ширээтэй байх нь зүйтэй.

• Зуны улиралд 100 хүний ​​хуримын меню. Энэ бол аль хэдийн том хурим бөгөөд хүлээн авалт нь баярын бүх төсвийн ихэнх хэсгийг авах болно. Хэрэв танай зочид залуучууд ирэхийг хүлээж байгаа бол жимс, хөнгөн зууш, шампанск бүхий жижиг буфет ширээ байх ёстой, тэгвэл хэн ч уйдахгүй. Ресторанд хэдий чинээ ихийг авч явна төдий чинээ их хэмнэнэ. Тиймээс, жишээлбэл, та өөрөө хөнгөн зууш хийж болно, зун цөцгийтэй бялуу биш, хөнгөн жимсний амттан эсвэл зайрмаггаар үйлчил. 100 хүнд тооцоход хэмнэлт гарна. Бялуу, түрс бүхий сэндвич, махан боов нь хөнгөн зуушаар тохиромжтой.

Байгаль дахь хуримын цэс

Байгаль дахь зуны хурим нь давуу болон сул талуудтай. Зөөгч нарыг байгальд аваачиж, ширээ засаж, шавжнаас салах амаргүй байх болно. Гэхдээ эргэн тойрон ямар үзэсгэлэнтэй вэ, шувууд дуулж, Цэвэр агаар. Ихэвчлэн гадаа хүлээн авалт нь цөөн тооны хүмүүс, шарсан мах шарах, амрах амралт зэргийг хамардаг. Байгаль дээр 60 хүнд зориулсан хуримын цэсийг бодоход хэцүү байх болно, ялангуяа хоол хүнс хүргэх нарийн төвөгтэй байдлыг харгалзан үзэх нь хэцүү байх болно.

Ийм хүлээн авалтын эхний дүрэм бол хөнгөн зууш нь шинэхэн, ундаа нь хүйтэн байх ёстой. Та агааржуулагчгүй гудамжинд байгаа тул хангалттай хэмжээний мөс эсвэл зөөврийн хөргөгчийг урьдчилан анхаарч үзээрэй. Нунтаг жүүсээс татгалзаж, байгалийн нимбэгний ундаа эсвэл зүгээр л мөс, нимбэгний зүсмэлүүдтэй усаар солих нь дээр.

Ширээн дээр маш олон ногоон, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байх ёстой. Салат, хөнгөн зуушны хувьд халуунд өөх тос ихтэй хоолоор биеийг хэт ачаалахгүйн тулд туранхай загас, тахианы махыг сонгох нь зүйтэй. Тарт, шинэ ногооны канапе, чидун зэргийг мөн урьж байна. Халуун хоол хийхэд ямар ч мах, шарсан хавирга, стейк, загаснаас хийсэн shish kebab тохиромжтой. Ийм амттангаар соусыг урьдчилан бэлтгэ.

Байгалийн хувьд цөцгийтэй бялуу нь хамгийн сайн сонголт биш, зайрмаг эсвэл жимс жимсгэнэ. Амттаны хувьд та чанамал эсвэл жимсний мусс, суфле, мэдээжийн хэрэг цайтай богино талхны сагсаар үйлчилж болно.

Хүчтэй ундаа уусны дараа зочдыг халуунд хэт ядрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд мөс, гаа бүхий шинэ сэргэг коктейлийг үйлчил. Та тэдгээрийг хүчтэй согтууруулах ундаагаар сольж болно. Жимстэй хөргөсөн сангриа бол хамгийн сайн арга юм. Согтууруулах ундаа бага байх тусам хурим илүү хялбар, хөгжилтэй байх болно. Та бүхний мэдэж байгаагаар халуун, хүчтэй ундаа сайн холилддоггүй.

Ширээн дээр илүү хүйтэн зууш тавихыг хичээгээрэй, тэдгээрийг ихэвчлэн согтууруулах ундаагаар иддэг.

Хурим бол таны өргөн хүрээнд тэмдэглэхийг хүсч буй баяр юм! Гэхдээ тэд үүнийг хийдэг байсан бөгөөд найрыг гурван өдөр, заримдаа бүр удаан сунгадаг байсан! Цаг хугацаа өнгөрөхөд уламжлал өөрчлөгдөж, одоо залуучууд хуримын 2 дахь өдрийг тэмдэглэхийг хүсч байгаа гэдэгт тэр бүр итгэлтэй байдаггүй. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн санхүүгийн нэмэлт зардал төдийгүй ёс суртахууны зардал юм.

Wedding.ws портал нь хуримын хоёр дахь өдрийг тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу гэсэн асуултын талаархи бүх эргэлзээг арилгахыг хичээх болно. Мөн танд хэрэгтэй санааг өгч, хэрэгтэй зөвлөгөөг хуваалцах болно.

Хоёр дахь хуримын өдрийн уламжлал

Орос улсад хуримын хоёр дахь өдөр онцгой ач холбогдолтой байв. Мөн гол уламжлал бол шинээр байгуулсан эхнэр, нөхөр хоёрын хамт усанд орох явдал байв.. Ийм ёслол нь бүх нүглийг угаадаг гэж үздэг байв. өнгөрсөн амьдралмөн залуучуудад ороход тусалдаг гэр бүлийн амьдралцэвэр бодолтой. Түүгээр ч барахгүй залуучууд сүйт бүсгүйн хүргэнд бэлэглэсэн шүүрийг үргэлж авч явдаг байв.

Усанд орсны дараа хосууд гэр лүүгээ явж, нөхөр нь түрүүлж, түүний араас шинээр төрсөн эхнэр ирэв. Энэ уламжлал нь залуу гэр бүлийг хэн хариуцах вэ гэдгийг онцлон тэмдэглэх боломжтой болсон.

Уламжлал ёсоор бол хуримын 2 дахь өдөр сүйт бүсгүйн ээжийн жигнэсэн талх, хүргэнд зориулж хуушуур иддэг байв.

Заавал сүмд бус өглөг тараах нь сайн уламжлал гэж тооцогддог байв.

Хоёр дахь өдөр сүйт бүсгүй шинэ нөхрийнхөө гэр бүлд ур чадвараа харуулах ёстой байв. Жишээлбэл, хатгамал хийх, нэхэх, хоол хийх, цэвэрлэх. Мөн хүргэний төрөл төрөгсөд нь эргээд охиныг онигоо, онигоогоор зогсоохыг оролдсон.

Мэдээжийн хэрэг, in орчин үеийн ертөнцЦөөхөн хүн гарал үүсэл рүүгээ эргэж, өвөг дээдсийнхээ уламжлалыг дагаж мөрддөг боловч эдгээр ёс заншлыг үндэс болгон авч, хуримын хоёр дахь өдөр ер бусын санаа гаргаж болно.

Орчин үеийн уламжлалд дараахь зүйлс орно.

Хуримын хоёр дахь өдөр тэсрэлттэй өнгөрөхийн тулд та баярын төлөвлөгөө, санааг урьдчилан бодох хэрэгтэй. Сайн төлөвлөсөн өдөр бол бүх зүйл таны төлөвлөсөн шиг болно гэсэн баталгаа юм.

Хуримын 2 дахь өдөр: Бэлтгэлийн онцлох үйл явдлууд

Хоёр дахь бэлтгэлээ хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байна хуримын өдөр? Доор үзүүлсэн хэд хэдэн чухал зүйлд анхаарлаа хандуулахыг бид танд зөвлөж байна.

Хуримын хоёр дахь өдрийн зохион байгуулалт:

Гол баярыг хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйл хүртэл бодож, хуримын хоёр дахь өдрийг хэрхэн өнгөрөөхийг хүсч байгаагаа урьдчилан бодохоо бүү мартаарай. Энэ нь баярын уур амьсгалыг хадгалах ёстой бөгөөд зөвхөн уух, идэх, тараах гэсэн ангилалд багтахгүй байх ёстой.