Хуримын ширээг хэрхэн яаж засах вэ. Байгаль дахь хуримын цэс

Гэртээ хурим бол хамгийн ойр дотны хүмүүсийн хувьд сайхан тухтай баяр юм. Тиймээс, та зөвхөн амттай хооллохыг төдийгүй ширээний тавагны амт, гоо үзэсгэлэнг гайхшруулахыг хүсдэг тул сэргээгч хоолонд тавигдах шаардлага хамгийн хатуу байдаг. Мөн эрхэм зочдыг юугаар хооллох вэ? Тиймээс, гэртээ хурим хийх, зарим зөвлөмж, жор бүхий дээж цэс.

Хаанаас эхлэх вэ

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тэдний талаар мэддэг бол зочдын жагсаалт, тэдний амтыг сонгох боломжтой. Хэрэв та өөртөө итгэлгүй байгаа бол энэ асуултын талаар ахмад хамаатан садантайгаа холбоо бариарай, тэд дүрмээр бол нарийн ширийн зүйлийг мэддэг - магадгүй зочдын нэг юм. архаг өвчин, эсвэл сүүлийн үеийн үйл ажиллагаа - дараа нь цэсэнд хоолны дэглэм оруулах шаардлагатай болно.

Хэрэв зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд зочлохоор ирдэг бол орон сууцны хэмжээ зөвшөөрвөл хүүхдийн ширээний талаар бодох хэрэгтэй.

Бяцхан хүүхдүүдийг тусад нь суулгаж, өөх тос багатай цайвар хоолоор завгүй байлгах нь тэднийг насанд хүрэгчдийн яриа, зугаа цэнгэлээс хамгаалах сайхан арга юм.

Тусдаа хүснэгтээс гадна та хүүхдүүдэд зориулсан нэмэлт зугаа цэнгэлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй ширээний тоглоомэсвэл хүүхэлдэйн киноны багц.

Цэс

Ширээн дээр хэдэн аяга таваг байх ёстой нь зочдын тоо, хөтөлбөрийн баялаг байдлаас хамаарна.

Дундаж орон сууцанд нэг урт ширээнд хорин хүн сууж болно. Энэ тоон дээр үндэслэн амттануудын ойролцоо жагсаалт дараах байдалтай байна.

• Салат - 5 төрөл
• Халуун - 2 төрөл
• Чимэглэл - та нухсан төмсөөр хийж болно
• Хүйтэн амттан - 3-4 төрөл
• Мах, бяслагны зүсмэлүүд - хамгийн багадаа хоёр төрлийн бүтээгдэхүүн
• Хүнсний ногоо - хэрчсэн эсвэл шорлог дээр
• Хэрчсэн жимс эсвэл шорлог
• Амттан

Хүйтэн зууш

Хүйтэн амттан болгон та чихмэл профитерол, пита ороомог, шорлог дээр канапе, түүнгүйгээр үйлчилж болно. Зарим жорын жишээ.

Профитеролууд нь зөвхөн амтат дүүргэлттэй төдийгүй мах, хүнсний ногоотой хамт ирдэг бөгөөд үүнийг хэрэглэхгүй байх нь нүгэл бөгөөд үүнээс гадна та энэ төрлийн зуушнаас ихээхэн хэмнэж чадна.

Өөрийнхөө төлөө шүү. Зуурсан гурилын нэг хэсгээс 50 орчим профитерол гарч ирдэг.

Энэхүү хоолны дуршлын давуу тал нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч чамин бүтээгдэхүүн шаарддаггүй явдал юм.

Туршилтын хувьд 100 грамм гурил, ус, наранцэцгийн тос, 3 өндөг хэрэгтэй болно.

Бөглөх нь амттан, хүнсний ногоо, холимог байж болно - энэ бүхэн таны амтаас хамаарна.

Дүүргэлтийн чин сэтгэлтэй, амттай хувилбар - жигнэмэг тахианы элэгмөөгтэй, тэнцүү хэмжээгээр авч, бага хэмжээний сонгино нэмнэ.

Бид эхлээд зуурсан гурилаа бэлддэг.

1. Бид ус буцалгаж, тэнд цөцгийн тос, гурил нэмж, дулаанаас нь салгахгүйгээр зуурсан гурил зуурна.
2. Холимог бага зэрэг хөргөсний дараа бид өндөг рүү оруулаад дахин зуурна, та үүнийг холигчоор хийж болно.
3. Талх нарийн боовны хуудсыг таглаж, зуурсан гурилыг бие биенээсээ таван см зайд нарийн боовны уут эсвэл зүсэгдсэн булантай уутаар шахаж хийнэ.
4. Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 10-15 минутын турш илгээдэг бөгөөд профитеролыг чанаж байх үед та зуухаа нээж чадахгүй.

1. Тахианы элэгийг зөөлөн болтол нь чанаж, champignons сонгинотой шарсан байна.
2. Энэ бүгдийг мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
3. Бэлэн болсон профитеролуудаас оройг нь таслан авч, дотор нь пате хийж, зүссэн оройг нь байрлуулна.

Үнэнийг хэлэхэд хоол хийхээс илүү хэлэх нь илүү урт хугацаа шаарддаг.

Та өөрийн үзэмжээр дүүргэх сонголтыг сонгож болно - исгээгүй зуурмаг нь янз бүрийн хослолыг зөвшөөрдөг.

Жингээр нь профитеролууд нь маш хөнгөн боловч маш их сэтгэл ханамжтай байдаг.

"Бакинская" хоолны дуршил нь илүү хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд зочдод энэ хоолыг устгах хурд нь түүний амтыг үгээр хэлэхээс илүүтэйгээр ярьдаг.

Энэ зуушны хувьд та улаан лооль, бяслаг, майонез, сармис хэрэгтэй. Ялалт-хожил хослол.

1. Улаан лоолийг дугуйлан болгон хувааж, бяслаг нь сараалжтай, майонезаас сармистай холилдоно.
2. Бөглөх нь улаан лоолийн зүсмэлүүд дээр жигд тархдаг.

Дараагийн зууш бэлтгэхийн тулд танд нимгэн хуудас пита талх, майонез, бяслаг, ургамал хэрэгтэй болно - эдгээр нь ямар ч төрлийн зуушны гол найрлага юм. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд - наймалж саваа, шанцайны ургамал, сармис.

1. Лавашыг ширээн дээр тавьж, майонез-сармисны хольцоор түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн наймалж саваагаар цацна.
2. Дараа нь хуудсыг өнхрүүлэн нугалж, хүнсний хальсанд боож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө та өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь шанцайны ургамал навч дээр таваг дээр тавьдаг.

Тиймээс ердийн хоолноос хоолны дуршил авах нь илүү хялбар байх болно.

Салатууд

Гурван салатны жишээ - нэг нь tartlets, нэг нь хийсвэр, нөгөө нь нэлээд чамин.

Тартлетад зориулсан салат нь бэлтгэл, найрлагад маш энгийн боловч ер бусын амттай байдаг.

Энэ нь чанасан тахианы мах, мөөг, сонгинотой шарсан вандуй зэргээс бүрдэнэ.

Майонезаас хувцасласан, гэхдээ эхлээд шарсан мөөг, сонгинооос бүх шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь салатанд нэмнэ. Энэ хоолыг "Эзэмшил" гэж нэрлэдэг бөгөөд амт нь нэрэндээ бүрэн нийцдэг.

Хоёрдахь салатыг "Гайхамшиг" гэж нэрлэдэг бөгөөд баярын ширээн дээр үргэлж амжилттай байдаг.

Давхаргаар овоолсон: жижиглэсэн prunes, тахиа, өндөг, шарсан мөөг, сараалжтай бяслаг, мөн дээр нь хушга цацаж. Нэгээр нь давхаргууд нь майонезаас smeared байна.

Гурав дахь салат бол "Хатагтайн" салат бөгөөд энэ нь шударга сексийн дунд хамгийн алдартай байдаг.

Төмс, алим, давсалсан мөөг (даршилсан мөөг нь төгс төгөлдөр), хар чидуныг салатанд шоо болгон хуваасан.

Майонезаас хувцасласан, энэ нь маш хурдан чанаж, ийм хослол, анхны харцаар хачирхалтай, амт нь маш тааламжтай байдаг!

Ундаанууд

Гэрийн баярыг тэмдэглэхийн тулд сод, шүүсийг хамгийн бага хэмжээгээр худалдаж авах, компот, жимсний ундааг дээд зэргээр хоол хийх нь дээр.

Эдгээр ундаа нь таны цангааг илүү сайн тайлж, илүү эрүүл, илүү амттай байдаг.

Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан тэмдэглэл гар хийцийн нимбэгний ундаамаш энгийн, хурдан бөгөөд хамгийн бага зардлаар хийгддэг.

Жор: 3 жүрж, 1 нимбэг, 150 грамм элсэн чихэр, 3 литр ус.

1. Ундаа гашуун харагдахаас зайлсхийхийн тулд цитрус жимсийг шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Таван минутын турш жимсийг буцалсан усаар асгаснаар лав хальснаас салж болно.
3. Цитрусын хальс, үрийг шүүс шахагчаар дамжуулна.
4. Хальсыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Хальс, элсэн чихэртэй усыг буцалгаад, шахсан шүүс нэмээд дахин таван минут буцалгана.
6. Хөргөсөн ундааг зузаанаас нь шүүнэ.

Мөстэй хамт үйлчилж болно.

Рашааныг анхаарч, заримыг нь хүйтэн газар тавих хэрэгтэй - өглөө нь бурхадын нектар шиг согтуу байх болно. Согтууруулах ундаа худалдаж авахдаа зочдод өөрсдөө, тэдний амт, сонголтод анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

илүү халуун

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хувийн сонголтоос хамаарна. Хэн нэгэн байцаатай ороомог, хэн нэгэн үхрийн махны строганоф, хэн нэгэн тахианы маханд дуртай.

Хуримын өмнөх сүүлийн өдрүүдэд маш их бэлтгэл шаарддаг гэрийн баяр ёслолын хувьд манти нь халуун баярт тохиромжтой. Та тэдгээрийг өөрөө урьдчилан нааж, хөлдөөж, захиалж эсвэл хоол хийхдээ худалдаж авч болно. Бараг хүн бүр энэ хоолыг иддэг, үүнээс гадна энэ нь гэрийн эзэгтэйн оролцоогүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд уураар жигнэх тул хоолны дэглэм юм. Тэдэнд хажуугийн таваг хэрэггүй, гэхдээ соусын хэд хэдэн сонголт танд хэрэг болно.

Нэмэлт халуунаар та цөцгийн соусаар тахианы бөмбөрийн саваа хийж болно.

Хэрэв байшин олон тогоочтой бол ажлыг заримдаа хялбаршуулдаг.

Жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно, харин майонез, сармисанд шатаасан хөл нь хүн бүрт уйтгартай байдаг тул энэ хоолтой харьцуулах боломжгүй юм.

Танд зөвхөн гурван найрлага хэрэгтэй. Тахианы бөмбөр, цөцгий, сонгино.

1. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос хийнэ.
2. Тахианы махыг тавиад, "хайруул" горимыг тал бүр дээр 15 минутын турш асаана.
3. Энэ хооронд сонгино хагас цагираг болгон хувааж, тахианы маханд нэмнэ.
4. Цөцгий нь тахианы халуун ногоотой холилдож, multicooker саванд хийнэ.
5. Хагас цагийн турш "унтраах" горим.

Нэг килограмм бөмбөрийн хувьд 150-200 грамм цөцгий, 2 сонгино хэрэгтэй. Цөцгий нь исгэлэн амтгүй байхын тулд өөх тосыг авч болно.

Хажуугийн тавагны хувьд нухсан төмс, будаа, зүгээр л шинэ ногоо тохиромжтой.

Гэрийн эзэгтэй нарт туслах видео сонголт

Аливаа хуримын эцсийн хэсэг бол найр юм. Хэрэв хуримын хүлээн авалтын цэсийг зөв зохиосон, аяга таваг нь амттай, ширээн дээр байгаа бүх зүйл хангалттай байсан бол арга хэмжээ амжилттай болсон. Бүх баяр ёслолын амжилт нь шинээр гэрлэсэн хүмүүс болон зочид хуримын найранд дуртай эсэхээс хамаарна. Хурим зохион байгуулахдаа шийдэх ёстой хамгийн эхний асуудлуудын нэг бол зураг зурах явдал юм баруун цэс, сонголт амттай хоол, зочдын тооноос хамааран порцыг тооцоолох, ингэснээр хүн бүр хангалттай байх бөгөөд нэмэлт хоол хүнс үлдэхгүй.

20 хүний ​​цэсийг яаж хийх вэ

Цэсийг эмхэтгэхээс өмнө хуримын найрыг зохион байгуулагчид зочдын тоог яг таг мэддэг байх ёстой. Хэдэн эрэгтэй, эмэгтэй хүн байх, хүүхэд байх эсэхийг тооцоолох шаардлагатай. Хуримын цэсийг зохиохдоо зочдод тав тухтай байхын тулд хөнгөн зууш болон бусад хоолыг таваг, салатны аяганд хийж, 6-7 хүн бүр тодорхой тавагтай тусдаа тавагтай байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс 20 зочдод зориулж бэлтгэсэн хоолыг гурван өөр таваг дээр тавих хэрэгтэй.

Бид эмэгтэй, эрэгтэй зочдын тоог харгалзан үздэг

Хуримын цэсийг эмхэтгэхдээ зочдын хүйсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эрэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдээс арай илүү иддэг. Тиймээс хуримын найранд зориулсан салатыг зочдод 50 граммаар бэлддэг. Хэрэв уригдсан хүмүүсийн дунд эрэгтэйчүүд олон байвал нэг зочинд 50 биш, харин 70 граммаар хүйтэн амттан бэлтгэх хэрэгтэй. Хуримын хүлээн авалт бэлтгэхдээ согтууруулах ундаа худалдан авахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хатагтай нар голчлон дарс, ликёр, хүн төрөлхтний хүчтэй хагасын төлөөлөгчид болох хүчтэй ундаа хэрэглэдэг.

Хуриманд хүүхдүүд байгаа эсэх

Ихэвчлэн хуримын найр 6-8 цаг ба түүнээс дээш үргэлжилдэг тул хүүхдүүд энэ бүх хугацаанд насанд хүрэгчидтэй хуримын ширээнд суух нь хэцүү байх болно. Тиймээс хүүхдүүдийн хувьд хөнгөн зууш идсэний дараа хуримын ширээнээс хүссэн үедээ босож, хөгжилтэй байх боломжтой байхын тулд тусдаа ширээ засах хэрэгтэй. Та мөн хүүхдийн тусгай цэсийг бүрдүүлэхэд анхаарах хэрэгтэй. Хүүхдэд халуун ногоотой хоол, хүнд хоол - өөхөн мах, майонезаас соустай салатаар үйлчилж болохгүй. Хөнгөн салат, туранхай мах, чанасан загас, жимс жимсгэнэ, амттан зэрэг нь хүүхдийн хуримын цэсийн үндэс суурь юм.

Бид 20 хүний ​​аяга тавагны тоог тооцдог

Хуримын найрын цэс нь хүйтэн амттан, халуун, амттантай хоол, ундаа зэргээс бүрдэнэ. Хүйтэн хоолны дуршил нь 1-2 загас, 2-3 махан хоолны дуршил, 1-2 төрлийн бяслаг, 2-3 салат, ногооны зүслэг юм. Дор хаяж 2 үндсэн хоол байх ёстой - тэдгээрийн нэг нь загас, нөгөө нь мах, хачиртай хамт үйлчилдэг. Хуримын найранд зориулсан амттан бол нарийн боов, бялуу, жимс жимсгэнэ, зайрмаг юм. Хуримын бялууг тусад нь арчлах хэрэгтэй. 20 зочинд зориулсан хуримын бялууны жин ихэвчлэн 3-4 кг байдаг.

Архи, согтууруулах ундаагүй аль алинд нь хангалттай тооны ундаа бэлтгэх шаардлагатай. Хуримын найранд зочдод зориулж шампанск, архи, коньяк, виски, дарс, вермут худалдаж авдаг. Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн өмнө тус тусад нь 2 шил шампан дарс тавьдаг: нэг шилийг эхнэр, нөхөр нь хуримын 1 жилийн ойг тэмдэглэх үеэр, нөгөөг нь анхны хүүхдээ төрүүлсний дараа уудаг. Хуримын цэсэнд олон тооны махан хоолны дуршил, соустай хоол байдаг бол ихэвчлэн махаар үйлчилдэг улаан дарсыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хуримын найранд зориулж архи худалдаж авахдаа ямар ч зөрчил байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй: зочдод маш их уух болно, архи холих нь зохисгүй юм. Зочид ундаа холихгүйн тулд тодорхой хэмжээний согтууруулах ундаа байх ёстой. Согтууруулах ундаанаас гадна согтууруулах ундаагүй ундаа худалдаж авдаг: шүүс (2 төрлийн), хийжүүлсэн болон карбонатлаг бус ус. Ёс суртахууны дагуу хуримын ширээн дээр 0.25-0.5 литрийн багтаамжтай жижиг лонхтой ус үйлчилдэг. Зочдод зориулсан шүүсийг саванд хийнэ. 20 зочинд зориулсан хуримын цэсэнд зориулсан ундаа, бүтээгдэхүүний ойролцоо жагсаалт:

• шампан дарс - 5 шил (шинээр гэрлэсэн хүмүүст тусад нь 2 ширхэг);
• улаан дарс - 0.75 л 10 шил;
• архи / коньяк / виски - тус бүр 0.5 л 10-12 шил;
• шүүс - 5 литр;
• оргилуун ус - 0.5 литрийн 40 шил;
• хийгүй ус - 0.5 литрийн 10 шил;
• махны зүсмэлүүд (чанасан гахайн мах, хиам, өнхрөх) - махан бүтээгдэхүүний төрөл тус бүрээс 0.8-1 кг;
• тамхи татдаг хиам - 0.7-0.8 кг;
• бяслаг (2 төрөл) - төрөл тус бүрээс 1-1.2 кг;
• даршилсан мөөг - 0.8 кг;
• чидун, хар чидун - 0.7 кг;
• загас - 0.8 кг;
• улаан түрс - 120 грамм 5 лааз;
• хар түрс - 120 грамм 1-2 лааз;
• жимс - 4-5 кг;
• шоколадтай чихэр - 1 кг.

Жилийн цаг хугацаанаас хамааран цэсийг эмхэтгэх онцлог

Олон хосууд намрын улиралд гэрлэх хандлагатай байдаг. Намрын цагт том сонголтшинэ, байгалийн мах, сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Намрын улиралд хуримын цэсэнд шувууны мах, задгай ногоо орно. Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэний сонголт тийм ч том биш тул худалдаанд байгаа зүйлдээ сэтгэл хангалуун байх хэрэгтэй. Хүйтэн улиралд бие нь илүү их калори шаарддаг тул хуримын цэсэнд илчлэг ихтэй махан хоол орно. Хүчтэй согтууруулах ундаа нь ийм их зууштай сайн нийлдэг.

Хавар нь бие махбодид витамин дутагдалтай байдаг тул хуримын ширээн дээр шинэ ургамал, хүнсний ногоо өгөх ёстой. Зуны халуунд та өөх тостой мах, өндөр илчлэг соустай хүнд салат идэхийг үнэхээр хүсэхгүй байна. Тиймээс гол анхаарал нь хөнгөн салат, илчлэг багатай загас, хоолны дэглэмийн мах, далайн хоол. Тэгэхээр, сайн сонголтхуримын зуны цэсийн гол хоол байх болно Далайн коктейльхулуу болон сам хорхой, түүнчлэн аспарагустай хулд загастай.

Өвлийн баярт зориулсан жишээ цэс

Сүүлийн жилүүдэд өвлийн хурим түгээмэл болсон: хуримын машин, баяр тэмдэглэх байр түрээслэх нь хамаагүй хямд юм. Өвлийн хуримын баярын цэс нь өндөр илчлэг, тэжээллэг хоолноос бүрддэг. Дээр хуримын зурагӨвлийн улиралд зочдод ямар ч хоол хүнс иддэг болохыг видеоноос тодорхой харуулж байна: гадаа хүйтэн байна, хэвийн амьдралд их хэмжээний илчлэг шаардагдана. Тиймээс хуримын баярт зочдод мах, загасны хоол, хөнгөн зууш, майонезаас соустай салат санал болгодог. Хуримын жишээ цэс:

• Утсан хулд загастай канапе.
• Түрстэй сэндвич.
• Тартлет дахь элэгний мусс.
• Чеддар, Мааздам ​​бяслагнаас хэрчсэн бяслаг.
• Аругула, интоорын улаан лооль, моцарелла бүхий салат.
• Гантиг бяслагтай chicory салат.
• Чидун жимстэй "Грек" салат.
• Нухсан цэцэгт байцаатай шарсан sebas.
• мөөгөөр дүүргэсэн тахианы цээжаспарагустай.
• Кофе цай.

Зуны хуримын ширээний цэс

Зуны улиралд хуримын баяр хийх нь давуу талтай. хуримын улиралдөнгөж эхэлж байна, найр хийх газар олоход хялбар. Зуны дунд сар гэхэд гадаа тарьсан ногоо боловсорч эхэлдэг. Тэд тод амттай байдаг тул зуны хуримын найранд хийсэн хоол нь зөвхөн тэжээллэг төдийгүй амттай байх болно. Зуны халуунд та илчлэг ихтэй хоол, майонезаас салат болон бусад хүнд хоол идэхийг хүсдэггүй. жишээ цэсзуны хуримын найр

• Чидун жимстэй давсалсан хулд загасны өнхрөх.
• Хус, сам хорхойтой далайн коктейль.
• Prunes бүхий тахианы өнхрөх.
• Нугасны элэгний галуу.
• Parmesan болон Cordon Bleu бяслагаас зүссэн бяслаг.
• Мандаринтай Азийн салат.
• Бүйлс болон рокфорт бяслаг бүхий Радиккио салат.
• Prunes болон яншуй бүхий туулай.
• Хаш, цөцгийтэй шарсан хурга.
• Розмарин болон capers бүхий сагамхай, ногооны нухаш.

Гэртээ хоол хийх жор

Хуримын найрыг ресторанд эсвэл гэртээ хийдэг. Танхим түрээслэхэд нэмэлт мөнгө зарцуулах боломжгүй бол гэртээ баяр ёслол хийж яагаад болохгүй гэж. Гэртээ хуримын найр хийх нь дараахь сул талтай: та хоол бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй болно - амттан, амттан, мах, загастай үндсэн хоол. Гэхдээ бас давуу талтай: хуримын найр нь хамаагүй бага зардалтай байх бөгөөд илүү тохь тухтай гэрийн нөхцөлд болно. Бид хуримын ширээнд зориулсан хүйтэн амттан, үндсэн хоол, амттан хийх ийм жорыг санал болгож байна.

• Шар буурцагтай цуутай гахайн ууц - хуримын цэсний амттан.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах - 2 кг;
• агч сироп - хагас халбага;
• шар буурцаг сумс - 0.1 л;
• "Зуны" халуун ногоо (чинжүү, давс, сонгино, паприка, хатаасан лууван, гичийн үр, cumin, ургамал) - 100 гр.

Хоол бэлтгэх:

1. Махыг хагасаар нь хайчилж ав.
2. Сироп болон шар буурцагны соусыг холино.
3. Маринатор эсвэл зузаан зүү бүхий тариураар маринадтай хоёр ширхэг махыг хатгана.
4. Маринадыг шингээхийн тулд махыг нухсан.
5. Халуун ногоотой хольцонд ууцыг дүрнэ.
6. Махыг зузаан хуванцараар боож өгнө.
7. Махаа зууханд хийж, термометрээ нааж, конвекцийн горимыг асаана уу.
8. 20-аас 80 градусын температурт 2 цагийн турш жигнэж, температурыг аажмаар 70 градус хүртэл хийнэ.
9. Хөргөж, таваг 9-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

• Тахианы махны өнхрөх - хуримын цэсэнд зориулсан хоолны дуршил.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы мах - 1 ширхэг;
• мөөг - 200 гр;
• пистачиос - 30 гр;
• сармис - 5 хумс;
• давс, чинжүү, бусад амтлагч.

Хоол бэлтгэх:

1. Шувуунаас арьсыг болгоомжтой авч, махыг яснаас нь салгана.
2. Мөөгийг шоо болгон хайчилж, хуурч ав.
3. Шувууны махыг шоо болгон хайчилж ав.
4. Сармис, пистачиосыг хагасаар нь хайчилж ав.
5. Бүх найрлагыг тахианы арьсан дээр тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
6. Зууханд хийнэ, тугалган цаасаар өнхрүүлэн боож өгнө.
7. 200 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх.
8. Хөргөх, таваг хөргөгчинд хийнэ.

• Халуун хулд филе нь хуримын цэсний гол хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хулд - 1 кг;
• оливын тос - 0.25 л;
• орегано - 1 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 150 мл;
• нимбэгний шүүс - 0.1 л;
• давс чинжүү.

Соусын хувьд:

• хуурай цагаан дарс - 150 мл;
• цөцгий - 22%;
• ус - 0.25 л;
• гич (үр тариа) - 10 tbsp. л;
• сонгино - 2 ширхэг;
• оливын тос - 0.1 л;
• чинжүү, давс.

1. Загасанд яс байхгүй эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол тэдгээрийг арилгана.
2. Нимбэг, шар буурцаг сумс, оливын тос, орегано холино.
3. Маринад хулд загас - 1-2 цаг.
4. Бид соусаа ​​бэлдэж байна. Сонгиноыг тосонд хуурч, дарс нэмж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл хуурна.
5. Хайруулын тавган дээр ус, цөцгий, гич, халуун ногоо нэмнэ. Савны агуулгыг буцалгах үед галыг унтраа.
6. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаана.
7. Даршилсан хулд загасыг жигд хуудсан дээр тавь.
8. Дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
9. Хүйтэн соустай хулд загасыг хийнэ. Хоолоо халуунаар үйлчил.

• Чацарганы соустай нугасны хөх нь хуримын цэсний үндсэн хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• нугасны хөх - 1 ширхэг;
• хөлдөөсөн чацаргана - 0.25 кг;
• зөгийн бал - 5 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• нимбэгний шүүс - 10 гр;
• гич - 10 гр;
• чинжүү - 5 гр;
• хайруулын тос, давс, ягаан чинжүү;

Үндсэн курс бэлтгэх:

1. Өдний үлдэгдлээс махыг цэвэрлэж, зайлж, хатаана.
2. Халуун ногоогоо нунтаглана.
3. Махыг зүсэж, газрын халуун ногоо, давстай сараалжтай болгоно.
4. Богино долгионы зууханд жимсийг гэсгээнэ.
5. Чацарганыг коландаар нунтаглаж, холино нимбэгний шүүсболон элсэн чихэр, буцалгаад авчрах, 2 минут буцалгана.
6. Хөргөсний дараа зөгийн бал, гичийг хольцонд уусгана.
7. Үйрмэг царцдас үүсэх хүртэл халаасан хайруулын тавган дээр махыг хуурч ав.
8. Махыг тугалган цаасаар боож, дөрөвний нэг цаг байлга.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө махыг соустай хамт дуслаарай.

• Жимсний tartlets нь хуримын цэсэнд зориулсан амттан юм.

Бид шалгалтанд хэрэгтэй:

1. Богино боовны зуурмаг

• цөцгийн тос - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 0.25 кг;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• нунтагласан бүйлс - 2 tbsp. л.;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 0.8 кг.
• вазелин, жимс.

2. Бүйлстэй тос

• цөцгийн тос - 150 гр;
• нунтагласан бүйлс - 130 гр;
• элсэн чихэр - 0.25 кг;
• өндөг - 4 ширхэг, нэг уураг.

3. Цөцгий

• сүү - 0.3 л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• шар - 2 ширхэг;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 2 tbsp;
• ваниль.

Хоол хийх.

Хуримын үйл явдлын чухал хэсэг бол хүлээн авалт юм. Зочид болон шинээр гэрлэсэн хүмүүст баяр ёслолоос ямар сэтгэгдэл төрүүлэх нь түүнээс хамаарна.

Баярын арга хэмжээг хамгийн өндөр түвшинд зохион байгуулахын тулд цэсийг зөв тооцоолох, бүх нарийн ширийн зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Цэс төлөвлөлт

• Анхаарах шалгуурууд:
• Зочдын яг тоог мэдэх.
• Үйл явдал ресторанд хэр удаан үргэлжлэхийг тооцоол.
• Цэсийг рестораны ажилтнуудтай урьдчилан ярилц.
• Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гарга.
• Нэг хүнд ногдох хуримын цэсний зардлын тооцоог гарга.
• Хоолыг ямар дарааллаар харуулахыг рестораны ажилтантай ярилцахын тулд баярын хөтөлбөрийг мэдэж аваарай.

Хуримын хүлээн авалт зохион байгуулах

Хүлээн авалт зохион байгуулахдаа дор хаяж хоёр халуун хоол байх ёстой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Эхнийх нь баяр ёслолын эхэнд, хоёр дахь нь тэмцээний хөтөлбөрийн завсарлагааны үеэр үйлчилдэг.

Олон хүмүүс зөвхөн нэг халуун хоол байх ёстой гэж боддог боловч энэ нь буруу юм. Цугласан хүмүүс бага зэрэг ядарсан, өлсөж цайллагад ирдэг. Бид өдрийн ихэнх цагийг бүртгэлийн газарт өнгөрөөж, дараа нь хотоор алхаж байсан.

Буфетийн эхэнд хүйтэн амттан, салатыг халуун хоолонд нэмэлт болгон өгдөг. Цаашилбал, зочдод халуун хоол идсэний дараа мах, загасны амттангаар үйлчилдэг. Ихэнхдээ тэд амралтын бүх хугацаанд хангалттай байдаг.

Баярын үеэр хүмүүс архи уудаг тул аяга таваг үйлчлэх дараалал чухал байдаг. Мөн аяга тавагны элбэг дэлбэг байдал нь маш чухал юм.

Хоёр дахь удаагаа хачиртай халуун хоолыг хүлээн авалт эхэлснээс хойш 4 цагийн дараа үйлчилнэ.

Баярын төгсгөлд амттангаар үйлчилдэг. Хамгийн гол нь хуримын бялууг гаргаж ирдэг бөгөөд шинээр гэрлэсэн хүмүүс цугларсан бүх хүмүүст бэлэглэдэг.

Статистикийн мэдээгээр үйл явдлын чанар нь хичнээн зочин амттан идэхээс хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Шарсан талхны мастер идэвхтэй ажиллаж, олон тооны тэмцээн зохион байгуулдаг тохиолдолд бага хоол шаардагдана.

Нэг хүний ​​хуримын ширээний цэсийн ойролцоо тооцоолол

Нэг зочны хувьд танд ойролцоогоор:

• 200 гр орчим мах, загасны зүсмэлүүд;
• бяслагаас 50 гр хөнгөн зууш;
• 100 гр хэрчсэн ногоо;
• Тартлет дахь 15 гр улаан түрс;
• Салат бүрийн төрөл бүрийн 150 гр;
• 300 гр мах эсвэл загасны хоол;
• 200 гр ямар ч хажуугийн таваг;
• 150 гр хуримын бялуу.

Согтууруулах ундааны хэмжээг ойролцоогоор тооцоолох

Хуримын баяр дээр архи уудаг, архи уудаггүй зочид хоёулаа байдаг. Тэгвэл яаж тооцох вэ?

Хүн бүрт хангалттай хэмжээний архи байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүх зочдыг уусан эсэхээс үл хамааран тооцоололд харгалзан үздэг.
Дүрмээр бол 5 хүний ​​хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 5 шил архи тус бүр 0.5 л;
• 2 шил улаан, цагаан дарс;
• 2 шил шампан дарс.

Зөөлөн ундаа ихтэй байх ёстой. Нэг хүнд 1 литрээс дээш шүүс, нимбэгний ус, рашаан ногдож байна.

Хуримын цэсний зураг нь аяга тавагны ойролцоо тооцоолол, хүлээн авалтын дизайны сонголтыг харуулж байна.

буфет

Ихэнхдээ зочид ресторанд залуу хүмүүсээс эрт ирдэг. Тиймээс тэдэнд хөнгөн зуушаар жижиг буфет зохион байгуулах нь зайлшгүй шаардлагатай.

Ширээн дээр та мах, бяслагны зүсмэлүүд, шоколад, архи, согтууруулах ундаагүй ундаа, хийгүй рашаан хийж болно.

Баярын цайллагад дайлдаггүй хоол гэж байдаггүй. Цэсийг зохиохдоо сүйт бүсгүй, хүргэн өөрсдийн хооллох зуршил, гэр бүлийн уламжлалд тулгуурладаг.

Гэсэн хэдий ч хуримын цэсийг бүрдүүлэх зарим дүрэм журам байдаг.

• Ширээн дээр шөл өгдөггүй.
• Зочин бүрийн амтанд анхаарлаа хандуулах шаардлагагүй. Үл хамаарах зүйл бол цагаан хоолтон зочид юм.
• Битгий бооцоо тавь баярын ширээчамин хоол.
• Хэрэв өөр үндэстний зочид байгаа бол тэдний уламжлалт хоолыг ширээн дээр тавих хэрэгтэй.
• Цэс нь даршилсан ногоо, төрөл бүрийн сүмс, талх зэрэг байх ёстой.
• Дулааны улиралд майонез агуулсан салатыг цэсэнд оруулах ёсгүй. Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, цөцгий сумсаар чимэглэсэн салатанд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
• Зочид бага зэрэг олон байж магадгүй тул тайралт, үндсэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь хийж болохгүй.Гэртээ хуримын цэс нь ресторанд зохион байгуулахаас ялгаатай биш юм. Бүтээгдэхүүнийг яг ижил аргаар тооцдог.

Дээрх тооцоо нь 5 хүнд зориулагдсан бөгөөд энэ нь 30, бүр 50 хүний ​​хуримын цэсийг бий болгоход тусална.

Хамгийн гол нь гала арга хэмжээнд ямар гол хоол, хөнгөн зууш орохыг ойлгохын тулд нэг зочдод зориулсан хоолны бүдүүвч жагсаалтыг гарга.

Баяраа Екатеринбург, Челябинск хотын майханд эсвэл Калды нуурын амралтын төвд зохион байгуулахаар шийдсэн бүх шинээр гэрлэсэн хүмүүст хуримын хоёр дахь өдрийн цэс байдаг.

Residence-аас цэс сонгосноор та:

Зохиогчийн хоолноос жинхэнэ таашаал аваарай- Манай нэрийн жорын дагуу шинэхэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай хоол.

Зочдоо баярлуулаарай kebab, халуун хиам, стейк болон бусад "хоолой халуун" хоол - яг тэнд, таны өмнө, мах шарах дээр чанаж болгосон.

Хотын үймээн самуунаас ая тухтай зайлсхий, өгөөмөр дэвссэн ширээний ард найзуудтайгаа харилцах дуртай байсан.

Мөн энэ бүхэн ихээхэн хэмнэлттэй - түрээс, бөглөөний төлбөр төлөхгүйгээр!

Та өөрийн согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа, бялуу, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог ямар ч хэмжээгээр нэмэлт төлбөргүйгээр авчрах болно.

Баяр ёслолд бэлэн майхан түрээслэх зардал 0 рубль байна!

Хуримын хоёр дахь өдрийн цэсэнд юу багтдаг вэ

Салатууд

зун: шинэ улаан лооль ба өргөст хэмх, болгарын чинжүү, Бээжингийн байцаа, Фетакса бяслаг, оливын соус.

Сүйт бүсгүйн баглаа: байцаа, лууван, алим, соус.

Хамгийн сайн хүн: салами, өргөст хэмх, салат холимог, оливын соус.

Сүйт бүсгүйн золиос: салами, хиам, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, төмс, соус.

Хуриманд зориулсан бэлэг: наймалж савх, Бээжин байцаа, өргөст хэмх, croutons, сумс.

Өглөө: тахианы булан, салатны холимог, улаан лооль, croutons, соус.

: гахайн мах, үхрийн мах, улаан лооль, шарсан мөөг, өргөст хэмх, тахианы өндөг, соус.

Хүйтэн амттан: төрөл бүрийн зүслэг, хэсэг

Төрөл бүрийн

Сүйт залуугийн уруу таталт: сервлат, хиам, хиам, ногоон.

Сүйт бүсгүйн хүсэл: усан үзэмтэй хоёр төрлийн бяслаг.

далай дахь хурим: ягаан хулд, майк ба майга (нимбэгтэй хамт үйлчилнэ)

Гашуунаар: даршилсан улаан лооль ба өргөст хэмх, даршилсан сонгино, ногоон.

зуны хурим: улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, ногоон.

Жимсний цэцэрлэг: улирлын чанартай жимс.

Хэсэгчилсэн зууш

Сүйт залуугийн найзууд, Улаан лоольтой Bruschetta: baguette croutons, улаан лооль, сармис, халуун ногоо.

Хадам аавын баяр баясгалан:Сармис, улаан лооль, бяслаг бүхий Zucchini.

хамгийн сайн хуримын шарсан талх: Хөх тарианы шарсан талх дээр бага зэрэг давсалсан herring хэсэг, шарсан талх дээр даршилсан өргөст хэмх.

Хадам эхийн онигоо: s/c хулд зөөлөн өнхрөх, бяслаг мусс болон ургамал бүхий pita талх.

хадам эхийн өгөөмөр сэтгэл: Лаваш, бяслаг, сармистай бяслагны өнхрөх тендер.

Течин хэл: Eggplant tai-pei: бяслаг, улаан лоольтой хаш ороомог.

Хуримын хоёр дахь өдөр шөл.

Солянка, окрошка, хулд, мөөг, гар хийцийн гоймонтой загасны шөл.

Хуримын хоёр дахь өдрийн халуун амттан.

Улаан лоолийн соустай тахианы хөл.

Мөөг, цөцгийтэй банш.

Баварийн хиам: гахайн мах, үхрийн мах, халуун ногоо.

Махны шарсан мах.

Барбекю соусаар даршилсан тахианы далавч

Халуун: мах шарах дээр таваг

Шарсан дээр чанаж, хуримын хоёр дахь өдөр цэсэнд орсон халуун махан хоолыг даршилсан сонгино, хүнсний ногоотой пита талхаар үйлчилдэг.

Шарсан дээр төрөл бүрийн хиам.

Төрөл бүрийн шувууны мах: тахианы булан, гуя, бөмбөр, далавч.

Амралтын роман: яс дээр гахайн мах.

Гахайн шорлог: гахайн хүзүү.

Лула kebab: гахайн мах, үхрийн мах.

Тахианы махны шиш kebab.

Салмон стейк: шинэ ногоотой пита талхаар үйлчилдэг.

Төрөл бүрийн "Оршин суух": гахайн ууц, гахайн хүзүү, тахианы булан, далавч, бөмбөрийн саваа нь чанасан төмс, шарсан ногоогоор чимэглэгддэг.

Төрөл бүрийн "Тав дахь далай": хулд филе, сам хорхой, солонго форел, хясаатай дун, ногоон шошлууван, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаатай.

Хүнсний ногооны BBQ: цуккини, хаш, хонхны чинжүү, brynza бяслаг.

Хуримын хоёр дахь өдөр хүлээн авалтанд зориулсан хачир.

Жижиг ногооны шорлог.

Шарсан ногоо.

Гахайн утсан махтай төмс.

Ургамлын хамт чанасан төмс.

Бяслагтай шатаасан хаш.

Болгарын шарсан чинжүү.

"Оршин суух" баталгаа - бүх зүйл маш амттай байх болно!

Та болон таны зочдод амралт зугаатай байх болно- Хуримын хоёр дахь өдрийн цэсний бүх хоолыг өндөр мэргэшсэн тогооч бэлтгэдэг.

Бас нэг л зүйл...

Хуримын хоёр дахь өдрийн цэсийг сонгохдоо энэ өдрийн баярын ширээ хуримын цайллагыг сүүдэрлэхгүйн тулд сонголтоо хийхийг хичээ.

Энэ нь үнэхээр ичмээр байх болно ...

Эцсийн эцэст, таны хуримын эхний өдөр бол хамгийн чухал өдөр юм!

Туршлагатай хүлээн авалтын менежерүүдээс аяга таваг сонгох талаар зөвлөгөө.

Хуримын хоёр дахь өдрийн цэсийг сонгохын өмнө үндсэн дээр - эхний өдөр.

Хурим бол таны өргөн хүрээнд тэмдэглэхийг хүсч буй баяр юм! Гэхдээ тэд үүнийг хийдэг байсан бөгөөд найрыг гурван өдөр, заримдаа бүр удаан сунгадаг байсан! Цаг хугацаа өнгөрөхөд уламжлал өөрчлөгдөж, одоо залуучууд хуримын 2 дахь өдрийг тэмдэглэхийг хүсч байгаа гэдэгт тэр бүр итгэлтэй байдаггүй. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн санхүүгийн нэмэлт зардал төдийгүй ёс суртахууны зардал юм.

Wedding.ws портал нь хуримын хоёр дахь өдрийг тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу гэсэн асуултын талаархи бүх эргэлзээг арилгахыг хичээх болно. Мөн танд хэрэгтэй санааг өгч, хэрэгтэй зөвлөгөөг хуваалцах болно.

Хоёр дахь хуримын өдрийн уламжлал

Орос улсад хуримын хоёр дахь өдөр онцгой ач холбогдолтой байв. Мөн гол уламжлал бол шинээр байгуулсан эхнэр, нөхөр хоёрын хамт усанд орох явдал байв.. Ийм ёслол нь бүх нүглийг угаадаг гэж үздэг байв. өнгөрсөн амьдралзалуучуудад ороход нь тусалдаг гэр бүлийн амьдралцэвэр бодолтой. Түүгээр ч барахгүй залуучууд сүйт бүсгүйн хүргэнд бэлэглэсэн шүүрийг үргэлж авч явдаг байв.

Усанд орсны дараа хосууд гэр лүүгээ явж, нөхөр нь түрүүлж, түүний араас шинээр төрсөн эхнэр ирэв. Энэ уламжлал нь залуу гэр бүлийг хэн хариуцах вэ гэдгийг онцлон тэмдэглэх боломжтой болсон.

Уламжлал ёсоор бол хуримын 2 дахь өдөр сүйт бүсгүйн ээжийн жигнэсэн талх, хүргэнд зориулж хуушуур иддэг байв.

Заавал сүмд бус өглөг тараах нь сайн уламжлал гэж тооцогддог байв.

Хоёр дахь өдөр сүйт бүсгүй шинэ нөхрийнхөө гэр бүлд ур чадвараа харуулах ёстой байв. Жишээлбэл, хатгамал хийх, нэхэх, хоол хийх, цэвэрлэх. Мөн хүргэний төрөл төрөгсөд нь эргээд охиныг онигоо, онигоогоор зогсоохыг оролдсон.

Мэдээжийн хэрэг, in орчин үеийн ертөнцЦөөхөн хүн гарал үүсэл рүүгээ эргэж, өвөг дээдсийнхээ уламжлалыг дагаж мөрддөг боловч эдгээр ёс заншлыг үндэс болгон авч, хуримын хоёр дахь өдөрт зориулсан ер бусын санаануудыг гаргаж ирж болно.

Орчин үеийн уламжлалд дараахь зүйлс орно.

Хуримын хоёр дахь өдөр тэсрэлттэй өнгөрөхийн тулд та баярын төлөвлөгөө, санааг урьдчилан бодох хэрэгтэй. Сайн төлөвлөсөн өдөр бол бүх зүйл таны төлөвлөсөн шиг болно гэсэн баталгаа юм.

Хуримын 2 дахь өдөр: Бэлтгэлийн онцлох үйл явдлууд

Хоёр дахь бэлтгэлээ хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байна хуримын өдөр? Доор үзүүлсэн хэд хэдэн чухал зүйлд анхаарлаа хандуулахыг бид танд зөвлөж байна.

Хуримын хоёр дахь өдрийн зохион байгуулалт:

Гол баярыг хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйл хүртэл бодож, хуримын хоёр дахь өдрийг хэрхэн өнгөрөөхийг хүсч байгаагаа урьдчилан бодохоо бүү мартаарай. Энэ нь баярын уур амьсгалыг хадгалах ёстой бөгөөд зөвхөн уух, идэх, тараах гэсэн ангилалд багтахгүй байх ёстой.