Мах, будаатай хоолны чихмэл чинжүү. Хоолны дэглэмийн чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоол тэжээлийн ерөнхий дүрмүүд

Диет хоол дэлхий даяар улам олон шүтэн бишрэгчидтэй болж байна. Ийм хоолны дэглэм нь бие махбодийг сайжруулах зорилготой тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Зарим өвчнийг эмчлэх үйл явцыг хурдасгаж, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бүтээгдэхүүнүүд нь жингээ хасахад үнэлж баршгүй тусалдаг.

Хоол тэжээлийн ерөнхий дүрмүүд

Урьдчилан сэргийлэх эсвэл эрүүл мэндийг сайжруулах оновчтой хоолны дэглэмийн ихэнх сонголтуудад нийтлэг зүйл байдаггүй. Хоолны дэглэм нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд хангалттай хэмжээний илчлэг агуулсан байх ёстой.

Үүнээс гадна та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Хоолны дэглэмийг ажигла. Энэ нь ямар ч хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм - жингээ хасах нь тогтоосон хугацаанд эсвэл тодорхой интервалд идэх ёстой.
2. Хоолыг сайтар зажилж байх ёстой. Энэ тохиолдолд цатгалах мэдрэмж эрт гарч, шим тэжээл нь илүү сайн шингэдэг.
3. Орой идэж болохгүй. Сүүлчийн хоол (оройн хоол) нь унтахаас 3 цагийн өмнө байх ёстой. Хэрэв энэ хугацаанд өлсгөлөнгийн мэдрэмж хэт хүчтэй байвал та kefir ууж эсвэл алим идэж болно.
4. Усыг их хэмжээгээр хэрэглэхийг дэмжээрэй - өдөрт дор хаяж 2 литр ус.
5. , цэсийн үндэс нь нэг ногоо эсвэл элсэн чихэргүй жимс юм.

Хоолны дэглэмийн хэвшмэл байдлыг хөнгөн, өөх тос багатай хоолонд хийдэг. Хоолны дэглэмд ихэвчлэн хүнсний ногоо, амьтны уураг, хамгийн бага хэмжээний өөх тос, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо орно амтат чинжүү.

хүнсний ногооны онцлог

Болгарын чинжүү нь жингээ хасахад хэрэглэдэг хамгийн сайн хүнсний ногооны нэг юм.Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж маш бага байдаг - 100 гр хүнсний ногоо нь ердөө 20-30 ккал агуулдаг. Мөн тодорхой давуу тал нь өөх тосыг шатаах шинж чанартай байдаг.

Үүнээс гадна, энэ ногоо нь биед шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

1. Жимсэнд их хэмжээгээр агуулагддаг витамин С нь зүрх судасны өвчинд тусалдаг. Өдөрт нэг чинжүү идсэнээр хүн витамины өдөр тутмын хэрэглээг авдаг.
2. Чинжүү нь мөн их хэмжээний витамин Р учраас үнэ цэнэтэй юм. Үүнийг витамин С-тэй хослуулах нь цус харвах магадлалыг бууруулдаг.
3. В бүлгийн витаминууд нь арьсны байдлыг сайжруулж, үс, хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Энэхүү шинж чанарын хослолын ачаар хүнсний ногооны (чихэрлэг, хонх) чинжүү нь олон хоолны дэглэмд тохирсон байх болно.

Хоол хийх заль мэх

Энэхүү хоол нь дэлхийн олон хоолонд байдаг, жишээлбэл, Арабын орнууд эсвэл Балканы орнуудад байдаг. Олон янз байдал нь дүүргэгчийг бэлтгэхэд ашигладаг өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Энэ нь мөн хоолыг олон хоолны дэглэмийн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

Хамгийн түгээмэл хувилбар бол татсан мах эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүү юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн шаардлагыг хангаж, нийт илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд зөвхөн илчлэг багатай төдийгүй амттай хоол бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн заль мэхийг ашигладаг.

1. Хоолны дэглэмийн хувьд туранхай махыг үндсэн найрлага болгон ашиглах нь дээр, жишээлбэл, татсан тахиа. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол татсан махыг өөрөө хоол хийх явдал юм. Өөрөө хийсэн бүтээгдэхүүнд дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь ясны гурил, төрөл бүрийн эд анги, өөх тос, арьс байхгүй болно. Түүний тэжээллэг чанар, хоол тэжээлийн шинж чанар нь бүрэн хадгалагдах болно.
2. Нимгэн ханатай жижиг чинжүүгээс зайлсхийх хэрэгтэй. Шарах үед чийг нь ууршиж, бага зэрэг целлюлоз үлдэж, дээд арьс нь тавагны амтыг алдагдуулна. Махлаг ханатай том жимсэнд давуу эрх олгох нь дээр.
3. Хоол хийхээс өмнө жор нь өөр сонголтоор хангаагүй бол ишийг нь тайрч, хүнсний ногоог үрнээс нь цэвэрлэнэ. Ишний хажуу талаас чинжүүг огтолж авснаар ижил хэмжээтэй (жин, илчлэгийн агууламж) бэлтгэхэд тохиромжтой ижил хэмжээтэй жимс гаргаж авдаг.
4. Махаар дүүргэхэд янз бүрийн хүнсний ногоо төгс зохицдог.
5. Жирийн будаа, ихэвчлэн жороор олддог, бор будаагаар сольж болно, энэ нь хоол боловсруулахад сайн нөлөө үзүүлэх болно.

Онцлог байдал!Бор (өнгөлсөн) будаа нь цагаан будаагаас илүү удаан чанаж болдог.

арга дулааны эмчилгээхоол хийх зориулалттай хоолны дэглэмийн хоолзууханд жигнэхийг сонгох нь дээр.

Хоолны жор

Та хэдэн арван сонголтоор амттай хоолны дэглэмийн хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн жор авч, найрлагатай туршилт хийхэд хангалттай.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой хамт

Хүүхэд насыг санагдуулдаг сонгодог жор (дээрх зураг нь бэлэн хоол хийх жишээ юм).

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• чинжүү - 6-8 ширхэг;
• тахианы мах (илүү зохимжтой хөхний, үргэлж арьсгүй) - 500 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино- 2 ширхэг. (дунд хэмжээтэй чийдэн);
• ургамлын тос (чидун жимсний тосыг илүүд үзэх хэрэгтэй) - 1 tbsp;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, 1 сонгино нэмнэ.
2. Хоёр дахь сонгино нилээд цавчих.
3. Лууванг үрнэ.
4. 1 tbsp нэмэх нь бэлтгэсэн хүнсний ногоо хуурч. тос.
5. Хэдэн минутын турш шарсаны дараа ус нэмээд хүнсний ногоогоо дахин 4-5 минут буцалгана.
6. Татсан тахианы махыг хүнсний ногоо, давс, чинжүүтэй хольж, холино.
7. Чинжүүгээс үрийг нь аваад дотор нь усаар зайлна.
8. Тус бүрийг чихмэлээр сайтар дүүргэж, жигд таваг дээр тавь, илүү сайн талтай.
9. Таваг нь тугалган цаасаар чинжүү эсвэл тагийг нь хэмжээгээр нь таглана.
10. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Чинжүүний хана зузаан байх тусмаа жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдана.

Онцлог байдал!Хоол хийх явцад чинжүү рүү ус нэмдэггүй. Шарах явцад жимснээс шүүс ялгарч, хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Мах, бяслаг, цуккинитэй

Энэхүү хоол нь хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ хоолны дэглэмд шаардлагатай бүх шинж чанарууд, жишээлбэл, уураг хадгалагддаг.

Хоол хийх найрлага:

• чинжүү - 6-8 ширхэг;
• тахианы булан- 500 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• 1/2 цуккини;
• өөх тос багатай цөцгий - 2 халбага;
• бяслаг - 200 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Чинжүү бэлтгэ. Тэдгээрийг угааж, хатаах хэрэгтэй. Энэ жороор ишийг салгаж болохгүй. Жимс бүрийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, үрнээс нь цэвэрлэнэ.
2. Тахианы махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгон нунтаглаж эсвэл хутгаар жижиглэж болно.
3. Булцууг хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон цавчих.
4. Улаан лоолийг ижил аргаар цавчих.
5. Хүнсний ногоог татсан мах, цөцгийтэй хольж, сайтар хольж, халуун ногоо нэмнэ.
6. Перецийнхээ хагас бүрийг чөмөгөөр сайтар дүүргэнэ.
7. Тосолсон илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь хүнсний ногоо тавь.
8. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.
9. Бяслаг сараалж, таваг дээр нь цацаж, дөрөвний нэг цагийн турш зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

селөдерейтэй

Энэ хослол эрүүл хүнсний ногооолон хоолны дэглэмийн хувьд маш сайн сонголт байх болно.

Хоолны найрлагад дараахь зүйлс орно.

• чинжүү - 8 ширхэг;
• тахианы булан - 800 гр;
• селөдерей үндэс - 100 гр;
• өндөгний цагаан - 4 ширхэг;
• бор будаа - 100 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• байгалийн тараг - 1 tbsp .;
• dill, яншуй, амт нь давс.

Дараалал:

1. Булангийн болон селөдерейг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Цагаан будаа дэвтээнэ (буцалж буй ус хийнэ, усыг дор хаяж хагас цагийн турш шавхаж болохгүй), дараа нь зайлж, буцалгана.
3. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Өөр нэг сонголт бол махыг үндсэн найрлагатай хамт цавчих явдал юм.
4. Бэлтгэсэн татсан маханд луувантай будаа нэмнэ.
5. Зуурсан өндөгний цагааныг татсан маханд хийнэ, холино.
6. Чинжүү бэлтгэх - иш, үрийг зайлуулж, зайлж (ялангуяа дотор нь сайтар), хатаана.
7. Татсан махаар дүүргэж, өндөр талуудтай саванд хийнэ.
8. Тарагыг жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоотой холино (хоолны дэглэмийн дүрэмтэй зөрчилдөхгүй бол). Соусыг чинжүү дээр хийнэ.
9. Бэлтгэсэн тавагыг урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ.

Цагаан хоолтон

Ийм жороор махны оронд бусад бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг, жишээлбэл, лаазалсан эсвэл чанасан шош эсвэл бусад буурцагт ургамал (вандуйнаас бусад), мөөг. Ихэнхдээ уураг агуулсан бүтээгдэхүүнгүйгээр хийдэг.

Эдгээр жоруудын аль нэгэнд танд хэрэгтэй болно:

• чинжүү - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• хаш - 2 ширхэг.;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• уурын будаа - 1 tbsp .;
• улаан лоолийн оо - 2-3 хоолны халбага;
• өөх тос багатай цөцгий - 1 tbsp.;
• давс, булан навчны чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно.

Хоол бэлтгэх:

1. Будаа буцалгана (хагас болгосон хүртэл авчрах нь зүйтэй).
2. Чинжүү бэлтгэх - иш, үрийг авч, дотор болон гадна талыг зайлж, хатаана.
3. Сонгино, лууван аль аль нь, өмнө нь сайтар хальсалж, угааж, нилээд цавчих.
4. Сонгино тунгалаг болтол нь авчирч (хайруулсны дараа хайруулын тавган дээр 1 халбага ургамлын тос нэмнэ), луувангаа нэмээд 1-2 минут хуурч, дараа нь усаар асгаж, хүнсний ногоогоо дахин 5-7 минут буцалгана.
5. Хашыг давхарга болгон хайчилж, давсалсан усанд дэвтээнэ (энэ нь гашууныг арилгах болно), зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.
6. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, хаш, шарсан махыг 5 минут орчим байлгана. (хайруулын таваг хуурай, бага хэмжээний ургамлын тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг).
7. Улаан лоолийн арьсыг салга (өмнө нь хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ), нилээд цавчих ба хаштай хамт 3 минут орчим буцалгана.
8. Бэлтгэсэн найрлага, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэж, татсан ногоогоо сайтар хутгаад дараа нь чинжүү бүрийг сайтар дүүргэнэ.
9. Бүгдийг жигд таваг руу хийнэ (өндөр талтай нь илүү тохиромжтой).
10. Цөцгий, улаан лоолийн оо, булан навч (амтлагч) -аас соусыг бэлтгэж, чинжүү дээр хийнэ.
11. 200 градусын температурт 40-45 минутын турш (чинжүүгээс хамаарч) жигнэх.

Бөглөх сонголтууд

Хоолны чихмэл чинжүү нь бараг бүх бүтээгдэхүүнийг агуулж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаардлагатай калорийн агууламж дээр үндэслэн өөрийн үзэмжээр сонгож болно.

олдворууд

Зууханд шатаасан хоолны дүүргэгчтэй чихмэл чинжүү нь жингээ хасах эсвэл эв найрамдлыг хадгалахад зориулагдсан хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой. Чинжүүнд агуулагдах их хэмжээний витамин, эрдэс бодис нь биеийг сайжруулахад тусалдаг ба хүнсний ногооны утас нь түүнийг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Хэрхэн олон цагаар хоол хийхгүй, өөртөө болон гэр бүлдээ илүү их цаг зарцуулах вэ? Хоолыг хэрхэн сайхан, дур булаам болгох вэ? Хамгийн бага тооны гал тогооны хэрэгслээр хэрхэн зохицуулах вэ? Miracle Knife 3in1 нь гал тогооны өрөөнд тохиромжтой, ажиллагаатай туслах юм. Хямдралтай үнээр үзээрэй.

Хүнсний ногоо, туранхай мах нь хоолны дэглэм, зүгээр л эрүүл тэнцвэртэй хооллолтын бүтээгдэхүүнүүдийн маш сайн хослол юм. Эдгээр найрлагаас та маш олон төрлийн хоол хийж болно - жишээлбэл, хоолны дэглэмийн чихмэл чинжүү. Энэхүү хоол нь манай гал тогооны өрөөнд нэлээд түгээмэл байдаг ч үүнийг хоолны дэглэм гэж үзээгүй хүн бараг байхгүй. Гэсэн хэдий ч зөв бэлтгэл хийвэл амттай, амттай чихмэл чинжүү нь илчлэг багатай болно!

Үнэндээ бараг ямар ч хоолыг тохиромжтой болгож болно хоолны дэглэмийн хоол, хэрэв зөв чанаж болгосон бол цөөн хэдэн найрлагыг орлуулж эсвэл хас. Юуны өмнө хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тос, өөх тосоор хайруулын тавган дээр шарахаас зайлсхийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та үнэхээр ийм байдлаар хоол хийж байгаа бол зөвхөн наалддаггүй тусгай бүрээстэй хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Гэсэн хэдий ч хамгийн тохиромжтой хоол хийх арга бол уураар жигнэх, зууханд хийх, жигнэх эсвэл буцалгах явдал юм.

Хоолны дэглэмийн хувьд чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Өнөөдөр та хамгийн ихийг олж чадна өөр өөр жорчихмэл чинжүү. Гэхдээ бид танд хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой хоолтой танилцахыг санал болгож байна. Үүссэн таваг нь ходоодыг бүрэн дүүргэж, биед маш их ашигтай бодис өгөх боловч илчлэгийн агууламж хамгийн бага байх тул зурагт ямар ч байдлаар хор хөнөөл учруулахгүй.

Шаардлагатай найрлага:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй 12 амтат чинжүү;
• 500 грамм татсан тахианы филе;
• 3 лууван;
• 3 толгой сонгины;
• 1 түүхий өндөг;
• 500 грамм байгалийн улаан лоолийн шүүс;
• 500 грамм өөх тос багатай цөцгий;
• давс;
• газрын хар чинжүү;
• хар амтат чинжүү вандуй;
• Лаврын навч;
• таны сонгосон хатаасан ургамал.

Тиймээс эхлээд хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаах хэрэгтэй. Нарийн иртэй хутгаар чинжүүгээс цөмийг болгоомжтой арилгана. Сонгино нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууван сараалжтай.

Гүн аяганд жижиглэсэн тахианы махыг нилээд жижиглэсэн холино сонгиноболон сараалжтай лууван, дараа нь энэ хольцонд түүхий тахианы өндөг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Хоол хийх явцад сонгино нь татсан тахианы маханд онцгой эмзэглэл өгдөг бөгөөд тахианы булан нь хамгийн бага калори илчлэг ихтэй уураг агуулдаг тул хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой мах юм.

Тиймээс, татсан тахианы махтай чинжүүг дүүргэх цаг болжээ. Үүнийг кофе эсвэл цайны халбагаар хийх нь хамгийн тохиромжтой. Бүх чинжүүг дүүргэх үед тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд босоо байдлаар байрлуулж, чанасан байгалийн асгаж хийнэ. улаан лоолийн шүүс, усаар бага зэрэг шингэлнэ. Шингэн нь чинжүүний дээд хэсэгт хүрэх ёстой, гэхдээ тэдгээрийг бүрхэхгүй. Энэ нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой, учир нь хэт их шингэн нь чинжүүний дүүргэгчийг "угаах" болно. Лаврын навч, ургамал, анхилуун чинжүү нэмнэ.

Чихмэл чинжүүг бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Төгсгөлд нь өөх тос багатай цөцгий нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Ингээд л боллоо - таваг бэлэн боллоо! Шарсан байх ёстой нэг ч найрлага байдаггүй тул ийм хоол нь хоолны дэглэмд тохиромжтой байдаг.

Энэхүү таваг нь их хэмжээний уургаар баяжуулсан бөгөөд энэ нь жингээ хасах үед маш их хэрэгтэй бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг бий болгож, бэхжүүлэхэд тусалдаг. булчингийн масс. Энэ нь маш чухал, учир нь жингээ хасах хоолны дэглэмд уургийн дутагдалтай үед бие нь булчингийн эдийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг.

Энэ хоол нь бие даасан байдаг тул үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Хүнсний ногоо, мах нь маш сайн хослол юм: тэдгээрийг идснээр та уураг, эслэг, витаминыг шууд авдаг. Хэрэв та биеийн галбиртаа хор хөнөөл учруулахгүй эрүүл, тэнцвэртэй хооллолтыг эрэлхийлж байгаа бол хоолны дэглэмийн чихмэл чинжүү нь танд хэрэгтэй зүйл юм!

Зарим хоолны дэглэм нь махыг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасаж, хүнсний ногоо, бага хувьтай сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээр солихыг зөвлөж байна. Энэ нь үндсэндээ буруу хандлага юм - яг л цэснээс нүүрс усыг бүрэн хасахтай адил юм. Хоолны дэглэм дэх зарим шим тэжээлийн дутагдал нь таны эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тустай байж чадахгүй бөгөөд энэ нь таны биеийн байдалд ч тус болохгүй гэсэн үг юм.

Нүүрс ус дутагдсанаар жингээ хасах нь ядаргаа, хайхрамжгүй байдал, толгой өвдөх, дотор муухайрах гэх мэт шинж тэмдгүүд илэрдэг. Хоолны дэглэмд зөв хэмжээний уураг байхгүй тохиолдолд булчингийн масс шавхагдана. Үүний зэрэгцээ арьсан доорх өөх тос "байрандаа" үлддэг. Энэ бүхнийг харгалзан жингээ хасах нь өдөр тутмынхаа бэлтгэл ажилд онцгой хариуцлагатай хандахыг зөвлөж байна. хоолны дэглэмийн цэсхэтэрхий хатуу хязгаарлалтад бүү авт.

Хоолны дэглэмийн чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Сайн уу? Чихмэл чинжүү бол олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Үүнийг хоолны дэглэмээр бага зэрэг давтаж, илчлэг багатай болгохын тулд ердийн амтыг алдалгүйгээр сонгодог жорыг хэт их өөрчлөх шаардлагагүй.

Чинжүүг илүү эрүүл болгохын тулд бид ердийн цагаан будааг бор өнгөөр ​​солих бөгөөд энэ нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь гликемийн өндөр индекстэй тул чихмэл чинжүүг хооллоход илүү тохиромжтой.

Лууван, сонгины сонгодог шарсан махыг орхих нь зүйтэй бөгөөд үүнийг ихэвчлэн чинжүүний дүүргэлт, чанаж болгосон шөлөнд нэмдэг. Үүний амт нь тийм ч их өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ хоол нь нэмэлт илчлэгийг хэмнэх болно.

Тэгэхээр, чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Найрлага:

600-650 грамм татсан мах (тахиа эсвэл тахиа, үхрийн махны холимог 5-аас 1 харьцаатай);

Чинжүү - 15 ширхэг (хэмжээнээс хамааран танд илүү их эсвэл бага хэрэгтэй байж болох ч нөөцөд хэд хэдэн ширхэг байх нь дээр);

Нэг шил бор будаа (250 грамм);

улаан лоолийн оо;

Давс, чинжүү.

Хоолны дэглэмийн чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Чинжүүг сайтар угааж, ишийг нь тайрч, дотроос нь хуваалт, үрээс цэвэрлэж байх ёстой.

Бага зэрэг давсалсан усанд бор будаа буцалгана. Нэг аяга будаа нь 2 аяга ус шаарддаг. Цагаан будаатай адил шингэн нь бүрэн алга болтол бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Сонгодог цагаан будаагаас ялгаатай нь бор будаа хэт чанаж, мөөг болж хувирдаггүй.

Дараа нь татсан маханд бэлэн будаа нэмээд чимх давс, газрын чинжүү нэмээд сайтар холино. Та амтыг сайжруулахын тулд бусад халуун ногоо хэрэглэж болно.

Бид чинжүү бүрийг энэ хольцоор сайтар дүүргэж, дотор нь татсан махыг дарна.

Бид чинжүүгээ тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийж, гурваас дөрвөн халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Хэрэв та төвлөрсөн оо хэрэглэдэг бол бага зэрэг нэмж болно.

Дараа нь хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр чинжүү бараг бүрэн нуугдана. Шөлийн өнгө нь хэт тод болж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд хоол хийх явцад ус буцалгасны дараа өнгө нь улаан лоолийн шүүстэй бараг ижил болно.

Одоо шөлийг давсалж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Ус буцалгаж эхлэхэд зуухны хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь 20-25 минутын турш онгорхой байлгана.

Үр дүн нь маш их уураг, эслэг агуулсан амттай, өөх тос багатай хоол юм. Үүнд агуулагдах нүүрс ус нь зөвхөн биед ашигтай байдаг тул татсан мах, бор будаагаар дүүргэсэн хоолны чинжүүг үдээс хойш ч идэж болно. За, би өнөөдрийн "Чөмөг чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ" жорыг дуусгах болно, та ч бас чихмэл чинжүүг хэрхэн амттай болгох талаар өөрийн гэсэн хувийн жортой гэж бодож байна. Бүгдээрээ уулзацгаая

Ямар ч хоол, түүний дотор чихмэл чинжүүг бэлтгэхийн тулд илчлэг багатай орц найрлагатай бол хоолны дэглэмд оруулж болно. Ямар махыг хамгийн бага илчлэг гэж үздэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тахианы хөх эсвэл цацагт хяруул юм. Хэрэв махан хоолтой чихмэл чинжүү үйлдвэрлэхдээ үүнийг бага эсвэл бага хэмжээгээр олж мэдсэн бол будаа нь цаашид шинэчлэгдэх боломжгүй юм шиг санагдаж байна. Хоолны таваг авахын тулд энэ найрлагыг сольж өгдөг - ердийн өнгөлсөн үр тарианы оронд тэд бор сорт, түүхий будаа авдаг.

Сонгодог жортой ижил төстэй өөрчлөлтүүдийн ачаар сайхан хоолЭнэ нь хоол боловсруулах замд зогсонги байдал үүсгэхгүйгээр илүү хурдан шингэдэг бөгөөд жингээ хасах цэсэнд аюулгүй оруулах боломжтой. Хоол хийхэд хялбар байхын тулд удаан агшаагч ашиглах нь дээр.

Тахианы махаар дүүргэсэн хоолны дэглэмийн чинжүү

Найрлага:

• чинжүү - 8 ширхэг;
• тахианы хөх - 800 гр;
• селөдерей үндэс - 100 гр;
• өндөгний цагаан - 4 ширхэг;
• бор будаа - 100 гр буюу хагас шил;
• лууван - 1 ширхэг;
• будаггүй өөх тос багатай тараг - нэг шил хүртэл;
• ногоон - dill болон яншуй;
• амтлах давс.

Тогооч:

1. Мах нь селөдерей үндэс, давстай нэн даруй эргэлддэг.
2. Буцалж буй усанд 2 цагийн турш будаа дэвтээнэ, дараа нь угааж, бараг бэлэн болтол буцалгана. Бор будаа нь өнгөлсөн цагаан будаатай харьцуулахад илүү удаан хооллодог - үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
3. Түүхий лууван нь нарийн ширхэгтэй grater дээр rubbed эсвэл селөдерей, махтай хамт мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг.
4. Сайн ташуурдсан уураг, лууван, будаа зэргийг татсан маханд хийж, бүгдийг нь зуурдаг.
5. Үрийг нь чинжүүгээс гаргаж авдаг.
6. Чинжүүг татсан махаар дүүргэж, олон тогоочийн аяганд хийж, усаар асгаж, хаадаг.
7. "Шах" горимыг 60 минутын турш тохируулаарай, эсвэл "жигнэх" горимыг сонгоод хуурч болно - дараа нь таваг 40 минутын дотор бэлэн болно.
8. Дараа нь соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тарагтай хольж, 30-40 минут байлгана.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө чихмэл чинжүүг соустай дуслаарай.

Үхрийн махаар дүүргэсэн хоолны дэглэмийн чинжүү

Болгарын чинжүүг үхрийн махаар дүүргэх шаардлагатай тул энэ жор нь эхнийхээс илүү тэжээллэг байдаг. Та илүү туранхай хэсгийг сонгож, дотор нь амьдрахгүй, өөхний давхарга байхгүйн тулд анхааралтай ажиглаарай.

Найрлага:

• туранхай үхрийн мах - 800 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан сонгино - 1 ширхэг;
• бор будаа - хагас шил;
• чинжүү - 8 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• лаврын - 1 баглаа;
• алим - Грэмми Смит сорт - 3 ширхэг;
• бага зэрэг оливын тос.

Хоол хийх:

1. Будааг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй - үүнийг хоёр цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь бараг чанах хүртэл буцалгана.
2. Махыг ижилхэн жижиг шоо болгон хувааж, 20 минутын турш давхар бойлерийн саванд хийнэ.
3. Лууван, алимыг нилээд үрж, улаан лоолийг цайруулж, дараа нь жижиг тойрог болгон хувааж, сонгино нь сайхан цагираг болгон хуваасан.
4. Удаан агшаагчийг "хайруулах" горимд тохируулж, хүнсний ногоог чидуны тосонд 5-8 минутын турш шарсан байна.
5. Энэ үед лаврын болон алимыг хурдан бэлтгэдэг - тэдгээрийг хальслах боломжгүй, хангалттай жижиглэсэн - тэдгээрийг ногооны холимогт нэмнэ.
6. Шарсан ногоо нь татсан мах, чанасан будаатай холилдоно.
7. Аль хэдийн бэлтгэсэн чинжүү - үрийг нь зайлуулж, татсан махаар дүүргэдэг.
8. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халаасан олон тогоочийн аяганд хийж, таваг 20 минутын турш "жигнэх" горимд тавина.

Улаан лоолийн зуурмаг дахь Турктай чихмэл чинжүү

Найрлагын жагсаалт:

• Болгарын чинжүү - 8-9 ширхэг;
• цацагт хяруулын филе - 500 гр;
• лууван, сонгино - тус бүр 2 ширхэг;
• бор будаа - хагас шил;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• улаан лоолийн оо;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Тэд будаагаар эхэлдэг - энэ нь 2 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь бараг бэлэн болтол буцалгана.
2. Дараа нь тэд махаа хийдэг. Бүү зов - лууванг үрж, сонгино цавчих. Бүгдийг махтай хамт хутгаад сайтар холих нь илүү хурдан бөгөөд та үүнийг давстай ч цохиж болно.
3. Татсан махыг бараг бэлэн будаатай холино.
4. Бэлтгэсэн чинжүүгээ дүүргэж, задгай талыг нь дээш харуулан олон тогоочийн аяганд хийнэ.
5. Буцалсан усыг тавган дээр тавьсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний түвшнээс хагас далдуу мод асгаж, дээр нь улаан лоолийн зуурмагаар хийнэ - үүнийг буцалсан усаар урьдчилан шингэлж болно.
6. "жигнэх" горимд удаан агшаагч дахь таваг 25 минутын турш, "жигнэх" горимд 60 минутын турш чанаж болгосон.

Хэрэв бор будаа байхгүй бол ердийн нэгийг нь буцалгаж болохгүй - сэрүүн усанд 30 минут байлгана.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хоолны дэглэмийн чинжүү

Илүү хурдан жингээ хасахын тулд олон хүмүүс цагаан хоолны дэглэмд шилждэг. Үнэхээр энэ тохиолдолд та дуртай хоолоо орхих ёстой гэж үү? Мэдээж үгүй! Мөөг, хаш эсвэл улаан шош нь махыг амархан сольж болно.

Найрлага:

• чинжүү - 6 ширхэг.,
• хаш - 3 ширхэг.,
• Бор будаа -
• улаан лооль - 4 ширхэг.,
• 1 сонгино
• 1/2 аяга чанасан эрдэнэ шиш (заавал биш)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Урьдчилсан бэлтгэл нь зөвхөн бор будаа төдийгүй хаш хийхэд шаардлагатай болно - 30 минутын турш гашуун байдлыг арилгахын тулд бага зэрэг давсалсан усанд дэвтээнэ.
• Дараа нь хашыг удаан агшаагчинд хийж, "жигнэх" горимыг тохируулна уу. 20-30 минутын дараа хүнсний ногоо зөөлөн болно.
• Мах бутлуурын дотор хаш, сонгино, улаан лоолийг нэгэн зэрэг эргүүлж, та хагас шил чанасан эрдэнэ шиш нэмж болно.
• Бэлэн татсан махыг будаатай хольж, чинжүүгээ дүүргэж, олон тогоочийн аяганд задгай талыг нь дээш нь тавина. Дээрээс нь ургамлын тос цацаж, "жигнэх" горимыг 20 минутын турш тохируулна.

Шар буурцаг эсвэл тарагтай хамт үйлчилнэ.

Хэрэв та мөөгний хувилбар дээр суурьшсан бол эхлээд тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгийг ойролцоогоор 5 минут буцалгаж, дараа нь нилээд жижиглэсэн - ургамлын тос, цагаан гаа, маржорам, орегано зэрэг шарсан махыг хуурч ав.

Хэрэв махыг улаан шошоор сольсон бол урьдчилсан боловсруулалт хийх шаардлагагүй өөрийн шүүс.

Хоол хийх явцад илүү их эсвэл бага хэмжээний чинжүү шаардагдах бөгөөд аяганд янз бүрийн амтлагч нэмж болно. Туршилтууд гайхалтай байна!

Хоолыг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд та шарсан махыг хуурч болохгүй чихмэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнэсвэл дүүргэх.

Diet чихмэл чинжүү нь өөр өөр байдаг сонгодог жормагадгүй зөвхөн цагаан будаа биш харин бор будаа, цөцгийн оронд тараг хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, энэ хоолыг бэлтгэхдээ та хамгийн туранхай мах, үхрийн мах эсвэл тахианы махыг сонгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч та жороор цагаан хоолны сонголтыг ашиглан махгүйгээр хийж болно. Хамгийн гол нь зузаан ханатай том, боловсорч гүйцсэн, амтат улаан чинжүүг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бэлэн бүтээгдэхүүн таны гарт нурж унахгүй, янз бүрийн жорыг туршиж үзээрэй.

Хоолны дэглэмийн чихмэл чинжүү махтай

үхрийн махтай

1 кг үхрийн мах, 8 чинжүү, хагас аяга бор будаа, 1 том лууван, чинжүү, давс, ус, бага зэрэг өөх тосгүй тараг, соусанд dill.

Бор будаа дээр хэдэн цагийн турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь усыг зайлуулж, будаа буцалгана. Нь grater дээр гурван лууван, татсан мах нэмнэ. Хэрэв та сонгинод дуртай бол мах бутлуурын дундуур гүйлсэн 1 цагаан сонгино маханд нэмж болно. Бид будаагаа махтай хольж, чинжүүг дүүргэж дүүргэж, үрнээс нь урьдчилан хальсалж, зузаан ханатай саванд хийж, чинжүүний дунд ус асгаж, маш бага дулаанаар буцалгана. Тарагыг диллтэй хольж, бэлэн бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ.

Уурын саванд тахианы махтай

1 кг тахианы хөх, 100 гр селөдерей үндэс, 4 уураг, 100 гр бор будаа, 1 лууван, 8 чинжүү, тараг, соусын dill, амт нь давс.

Бид татсан махыг хөхний болон селөдерей, давс, үлдээгээрэй. Нь grater дээр цагаан будаа, гурван лууван буцалгаж, цагаан зодож. Бид татсан тахианы маханд лууван, будаа хольж, уураг нэмж, холино. Бид чинжүүг татсан махаар дүүргэж, давхар бойлерийн дунд аяганд хагас цаг орчим хооллоорой. Диллийг нилээд цавчих, тарагтай хольж, соустай бэлтгэсэн чинжүүгээ хийнэ.

Татсан үхрийн махтай

1 кг үхрийн мах, 3 ширхэг эмээгийн алим, 1 лууван, хагас аяга бор будаа, 8 чинжүү, 1 улаан сонгино, нэг баглаа лаврын, 2-3 том улаан лооль, бага зэрэг оливын тос.

Бид үхрийн махыг маш жижиг шоо болгон хувааж, давхар бойлерийн дунд саванд 20 минутын турш уураар жигнэнэ. Гурван алим, лууван, улаан сонгино хайчилж цагираг, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, тосонд хуурч, алим, лаврын, лууван нэмээд жигд болтол нь буцалгана. Будаа буцалгаж, хүнсний ногоотой хольж, бэлэн мах нэмнэ. Холимогтой чинжүүг дүүргэж, оливын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Цагаан хоолтон чихмэл чинжүү

Шампиньонтой хамт

1 кг мөөг, 1 цагаан сонгино, 1 лууван, 1 аяга бор будаа, 8-10 чинжүү.

Champignons буцалгана, дараа нь лууван, сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжина. Будаа чанаж, татсан мөөгтэй холино. Заримдаа татсан махыг маржорам, хатаасан цагаан гаа, орегано нэмээд ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан боловч энэ нь шаардлагагүй юм. Холимогоор чинжүүгээ дүүргэж, 180 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Өөх тос багатай тараг эсвэл ямар ч хоолны соустай хамт үйлчилнэ.

хаштай

1 кг хаш, 1 улаан сонгино, 300 гр улаан лооль, лаврын, 1 аяга буталсан эрдэнэ шиш, 8-10 чинжүү.

Хаш давсалсан усанд урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь зөөлөн болтол зууханд жигнэж, бусад ногоотой хамт мах бутлуураар дамжин өнгөрнө. Давсалсан усанд эрдэнэ шишийг буцалгана. Хүнсний ногоог будаатай хольж, чинжүү дүүргэж, оливын тосоор цацсны дараа зууханд жигнэх.

Улаан буурцагтай

Өөрийнхөө шүүсэнд 4 лааз улаан шош, 8 чинжүү, 1 аяга бор будаа, 1 лууван.

Будаа буцалгаж, үрж жижиглэсэн лууван, шоштой хольж, чинжүүгээ хольцоор дүүргэж, давхар бойлер (дунд зэргийн аяга, 10-20 минут) хийнэ. Тараг эсвэл шар буурцагны сүмсээр үйлчил.

Ялангуяа фитнесс дасгалжуулагч Елена Селивановагийн хувьд