"Артишок" нэр нь хойд Италийн "articocco" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь эргээд "кокали" буюу нарсны боргоцой гэсэн үндэстэй байдаг.

Өдөр тутмын амьдралд италичууд үүнийг карчефо гэж нэрлэдэг бөгөөд тэр ч байтугай жил бүр хатан хааныг сонгодог дуртай амттандаа зориулж баяр наадам зохион байгуулдаг (1947 онд залуу, дараа нь олны танил болсон жүжигчин Мэрилин Монро түүн болсон нь анхаарал татаж байна).

Харин Сициличууд энэ соёлыг хүндэтгэж байгаагаа илэрхийлж, энэ соёлыг эх орныхоо бэлгэдэл хэмээн нэрлэжээ.

Гайхалтай нь, том ногоон боргоцой шиг харагддаг артишок нь астер, наранцэцэг, chamomile, түүнчлэн Dandelion болон marigolds-ийн ойрын хамаатан юм.

Эдгээр бүх танил ургамлын нэгэн адил энэ нь астерийн гэр бүлд хамаардаг боловч манай нутагт энэ нь зөвхөн чамин хүнсний ногооны дунд дэлгүүрийн тавиур дээр эсвэл зуны дэвшилтэт оршин суугчдын цэцэрлэгт байдаг.

Үүний зэрэгцээ, артишок хэрэглэснээр та хангалттай хэмжээгээр авахаас гадна эрүүл мэндээ сайжруулж чадна. Энэ нь хэр ашигтай вэ, үүнээс ямар эмнэлгийн жор байдаг вэ?

Жимс, хүнсний ногоо - артишок гэж юу вэ

Та амьдралдаа ядаж нэг удаа зулзага харсан уу? Хэрэв тийм бол артишок нь гадаад төрхөөрөө маш төстэй тул та үүнийг аль хэдийн мэддэг болсон гэж үзэж болно. Олон зуун жилийн өмнө хүмүүсийн идэж эхэлсэн хэсэг нь (энэ нь эртний эх сурвалжийн олон ишлэлээр нотлогддог) нь огт жимс биш, харин сав, үлээсэн хэлбэртэй байдаг.

Энэ олон наст, том дэлбээтэй навчтай, гол өвөлждөг үндэстэй, шулуун иштэй, таатай нөхцөлд (агаарын чийгшил бага, элбэг дэлбэг) 1.5 м-ээс дээш ургадаг. Цэцэг нь том, 10-12 см диаметртэй, махлаг хайрсаар хучигдсан сагс .

Тэдгээр нь доод том ширхэгтэй навчийг сайтар цэвэрлэсний дараа идэж, фитотерапевтик бодис бэлтгэхэд ашигладаг.

Цэцэглэлтийн үеэр сагсаас хөх эсвэл цагаан хоолойт цэцэг гарч ирдэг - яг энэ хугацаанд артишок нь хогийн ургамалтай маш төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим оронд, тухайлбал Австралид тэрээр бие даан сайн ургадаг тул нутгийн тариаланчдад ихээхэн бэрхшээл учруулдаг. Харин Итали, Франц, Грек, тэр байтугай АНУ-д артишокийг хүнсний ногоо болгон тарьдаг.

Хоол хүнс ба эм - артишокийн хэрэглээний түүх

Нийтдээ 100 гаруй төрлийн артишокийн ургамал мэддэг бөгөөд үүнээс 40 нь байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, гэхдээ хамгийн түгээмэл нь өргөст артишок болон Испани артишок. Зөвхөн урам зоригтой ургамал үржүүлэгч нь тэдгээрийг ялгаж чаддаг бөгөөд өдөр тутмын амьдралд эдгээр зүйлүүд ихэвчлэн тусгаарлагддаггүй.

Артишокийн сав идэх талаар хэн, хэзээ анх бодож байсан нь тодорхойгүй байгаа боловч эртний Грек, Ромд үүнийг таримал ургамал болгон идэвхтэй ургуулж, цаашдын хэрэглээнд зориулж зөгийн бал, цуу, cumin нэмдэг байжээ.

Түүхий, чанасан, янз бүрийн соустай артишок нь маш их дурласан тул түүнийг баячуудын хоол гэж тооцож эхэлсэн бөгөөд тэр үеийн яруу найрагчид болох Гесиод, Алкей нар шүлэгдээ хүртэл өргөмжилжээ.

Эртний Ромын зохиолч Плиний артишокыг зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл бүтээгдэхүүн гэж дурьдсан байдаг бөгөөд энэ нь афродизиак шинж чанартай байдаг. Ургамлын анхны морфологийн тодорхойлолтыг МЭӨ 371 онд Теофраст хийсэн. д.

Дундад зууны үед артишок нь гэрийн цэцэрлэгт ургадаг байсан бөгөөд тариалалтыг сайжруулах лавр нь Испани, Итали, Сицилийн өмнөд хэсгийг эзлэн авсан арабуудад харьяалагддаг байв. Мэдээжийн хэрэг, хэсэг хугацааны дараа язгууртан тариачид - Бельги, Голландчууд далдуу модыг барьж авав. Тэд бүтээгдэхүүнээ Европын баян язгууртнуудын ширээнд нийлүүлдэг байсан бөгөөд тэдний төлөөлөгчдийн нэг нь Английн хаан VIII Генри байв.

Эдгэрлийн хувьд ургамлыг энэ үүднээс 16-р зуунд амьдарч байсан Италийн ургамал судлаач, эмч Пьетро Маттиоли дүрсэлсэн байдаг. Түүний хэлснээр, артишокийн үндэс нь дундад зууны үед маш чухал байсан хүний ​​биед эвгүй үнэр үүсэхээс сэргийлдэг.

Дараа нь үүнийг ревматик, шээсний болон холеретик эм болгон ашиглаж эхэлсэн. Дашрамд хэлэхэд, артишок нь цөс үүсэхийг өдөөж, цөсний урсгалыг сайжруулдаг нь орчин үеийн судалгаагаар батлагдсан.

Артишокыг төрөлх нутагтаа харахыг хүссэн I Петрийн зарлигийн дагуу Орост авчирсан. гоёл чимэглэлийн ургамал. Мөн энд ч мөн адил болж хувирсангүй эмийн ургамал. Оросын нэрт ургамал судлаач, шинжлэх ухааны агрономийг үндэслэгчдийн нэг Андрей Болотов хүртэл артишокийн ашигтай шинж чанарыг тодорхойлсон.

Сайн артишок сонгох, ирээдүйд ашиглах ургац хураах

Чанартай артишок нь ногоон, бүр нил ягаан өнгөтэй байх ёстой гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ хайрс нь цөмтэй нягт таарч, нахиа нь өөрөө махлаг, уян хатан, хүнд байх нь чухал юм.

Хачирхалтай нь та хэмжээг нь үл тоомсорлож болно - жижиг, том артишок хоёулаа адилхан амттай байдаг. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийн диаметр нь савны байршилд шууд нөлөөлдөг - энэ нь бага байх тусам жижиг болно.

Мэдээжийн хэрэг та залуу жимс авахыг хичээх хэрэгтэй - тэдгээр нь бүх масштабын эмзэглэлээр ялгагдана. Италид анхны ургац хураах улирал өвлийн сүүлээр эхэлдэг бөгөөд их хэмжээний ургац хураах оргил үе нь хавар болдог.

Гэсэн хэдий ч энэ үед ч гэсэн орон нутгийн супермаркетуудаас маш залуу артишок олоход хэцүү байдаг, учир нь тэд тээвэрлэлтийг тэсвэрлэдэггүй. Гэсэн хэдий ч насанд хүрсэн боргоцой нь бас сайн байдаг - тэдгээрийг буцалгаж, зуурсан гурилаар эсвэл зүгээр л чидуны тосонд шарж, рисотто хийж, өргөст хэмх шиг лаазалж болно.

Артишок нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг ч шинэхэн нь хамгийн ашигтай хэвээр байна..

Энэ шалтгааны улмаас зарим зуны оршин суугчид үүнийг өөрийн талбай дээр ургуулах талаар бодож байна. Артишок нь уур амьсгал, хөрсний найрлагыг сонгохдоо маш нарийн байдаг тул энэ нь төвөггүй ажил гэж хэлж болохгүй.

Гэхдээ амжилтанд хүрсэн тохиолдолд нэг бут 10 жилийн турш үр жимсээ өгч, жил бүр 10 хүртэл боргоцой авчирдаг тул бүх хүчин чармайлтыг дахин дахин шагнана. Тиймээс 5-6 артишок бут нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хэрэгцээг хангах чадвартай байдаг.

Артишок тариалах өөр нэг давуу тал бол түүний навчийг эмийн зориулалтаар ашиглах явдал юм. Цэцэглэлтийн үеэр хурааж аваад нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн аргаар хатаана - 35С-ийн температурт хатаагч эсвэл сүүдэрт сүүдэрт хатаана.

Залуу баг цэцгийг ургац хураалтын дараа шууд идэх нь дээр, гэхдээ эдгээх декоциний бэлтгэхийн тулд илүү том жимсийг бас үлдээх хэрэгтэй. Та артишокийн үндэс бэлдэж болно - хэрэв ийм хэрэгцээ байгаа бол намрын улиралд хийхийг зөвлөж байна.

Артишокийн ашигтай шинж чанарууд

Шинэхэн артишок нь хүний ​​бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай бүхэл бүтэн бодис агуулдаг. Тиймээс тэдгээр нь их хэмжээний эслэг, фолийн хүчил, магни, кали, фосфор, төмөр, түүнчлэн С, К, В6 витамин агуулдаг болохыг тогтоожээ.

Тийм ч учраас эдгээр шим тэжээл нь ердийн хоолонд хангалтгүй байдаг өвлийн улиралд хэрэглэх нь ялангуяа зүйтэй юм. Түүхий эдийн биологийн үнэ цэнийг тодорхойлдог зарим нэгдлүүд нь эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг.

Артишокийг хоол хийхэд хэрэглэх

Ширээн дээрх артишокийг анх хараад хүмүүс үүнийг хэрхэн идэх талаар эргэлздэг. Гэсэн хэдий ч энд бүх зүйл энгийн байдаг, учир нь хамгийн сайн хүмүүжилтэй хүмүүс ч гэсэн үүнийг гараараа иддэг: жижиг нахиа нь бүхэлдээ ам руу илгээгддэг бөгөөд бага зэрэг томоос нь дэлбээнүүд нь нэг нэгээр нь таслагддаг. . Ширээн дээр илүү бүдүүлэг баг цэцэгтэй байхыг хүлээн зөвшөөрдөггүй тул эхлээд тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Угаах, ишийг таслах.
2. Бүх барзгар хэсгүүдийг хутгаар арилгана.
3. Жинсийг зөөлөн түлхэж, гол хэсгийг нь ил гарга.
4. дээрээс дуслаарай нимбэгний шүүсмөн давсалсан усанд зөөлөртөл буцалгана.

Артишокийн жимсийг хүнсний ногооны шөлөнд нэмж, мах эсвэл шошоор шарж, бүх төрлийн дүүргэгчээр дүүргэдэг.

Ургамлын гаралтай эмэнд артишокийн ашиг тус

Эртний Грекийн охид ч гэсэн ургамлын шүүсийг үсэндээ үрж, илүү хүчтэй болгож, египетчүүд хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, Ромчууд сүнс, биеийг цэвэрлэдэг байв. IN орчин үеийн ертөнцАртишокийн навч, үндэс нь фармакологийн холеретик бэлдмэл үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Ургамалд цинарин хэмээх бодис агуулагддаг тул артишокийн ханд нь бусад хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.

• шээс хөөх эм (бие махбодоос шээсний ялгаралтыг хурдасгах);
• гипоазотемик (цусан дахь аммиакийн түвшинг бууруулах);
• cholikinetic (цөсний хүүдийн аяыг нэмэгдүүлэх замаар цөсний гадагшлах урсгалыг сайжруулах).

Артишок нь элэг, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст, мөн эдгээр эрхтнүүдийн эрүүл мэндийг сахихыг хүсдэг хүмүүст маш их хэрэгтэй гэдгийг таахад хялбар байдаг. Инулины өндөр агууламж нь артишокийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн ширээн дээр байх ёстой бүтээгдэхүүн болгодог.

Учир нь орчин үеийн хүмүүс, бие махбодийн идэвхгүй байдал, ханасан өөх тосны өндөр хэрэглээтэй хослуулан бага нягтралтай холестерины түвшинг бууруулах чадвар нь маш чухал юм.

Артишок нь харшлын эсрэг шинж чанартай бөгөөд чонон хөрвөс, хайрст үлд, экзем гэх мэт эмчилгээнд амжилттай хэрэглэгддэг. Энэ нь нойр булчирхайн шүүрлийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг тул түүний хэрэглээ нь түүний үйл ажиллагааг сайжруулахад зориулагдсан байдаг.

Энэ жимс нь жингээ хасаж буй хүмүүст маш сонирхолтой байдаг, учир нь энэ нь амттай, илчлэг багатайгаас гадна бодисын солилцоог хурдасгахад хүргэдэг.

Навчны декоциний: 50 гр буцалж буй ус 1 литр хийнэ, таган дор 10 минутын турш усан ваннд хооллоорой. Өдрийн турш тэнцүү хэмжээгээр ууна. Арьсны асуудлын хувьд арьсыг арчина.

үндэс нь дарсны декоциний: 80 гр шинэхэн үндэс нь 1 литр гар хийцийн улаан дарс асгаж, хэдэн минут буцалгана. 1 tbsp өдөрт 3 рубль авна. л. 15 хоног, 14 хоногийн завсарлага аваад 15 хоногийн курсээ давт. Ийм схемийг ходоод гэдэсний замын эмгэг бүхий нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, биеэс тааламжгүй үнэрийг арилгахыг зөвлөж байна.

навч дусаах: 2 tsp 1 аяга буцалж буй усанд хуурай навчийг исгэж, 10 минут хүлээнэ үү. Элэг, бөөрний үйл ажиллагааны алдагдалд туслахын тулд дусаахыг өдөрт 3 рубль, хоолны өмнө 20 минутын өмнө хагас шилээр шүүж уух хэрэгтэй.

Согтууруулах ундааны навчны хандмал: 50 гр буталсан хуурай навчийг 70% -ийн спиртээр хийнэ. Цагийн дөрөвний нэгийг шаардаж, шүүж, 1 tbsp ууна. л., 100 мл усанд шингэлнэ. Өдөрт 2 удаа давтана.

Шинэ шүүс: уух ¼ st. бэлгийн дур хүслийг сайжруулах, хүч чадлыг сайжруулах.

артишок цай: 1 tsp Үндэсийг буцалсан устай халуун саванд хийнэ, 60 минут байлгана. мөн өдрийн турш хэрэглэнэ.

Архины хандмал-цуглуулга: артишок - 150 гр, гаа - 15 гр, цагаан бургасны холтос - 8 гр, гашуун гентиан - 6 гр, fennel үр - 5 гр Бүгдийг нунтаглаж, хольж, хагас литр 40% архи хийнэ. Долоо хоногийн турш зооринд дусаана. Шүүж, хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Хоёр долоо хоногийн турш хоол идсэний дараа өдөрт 2-3 удаа 10 мл-ийг ууж, дараа нь завсарлага аваад дахин 14 хоног ууна. Хүчиллэгийг бууруулснаар эмийг хоолны өмнө нэг цагийн турш ууна. Энэ эм нь шээс, холеретик, атеросклерозын цогц эмчилгээнд сайнаар нөлөөлдөг.

Эсрэг заалт байгаа юу?

Артишок ямар эсрэг заалттай байдаг талаар мэргэжилтнүүдийн санал бодлыг энд хуваадаг: зарим нь энэ нь туйлын хор хөнөөлгүй бөгөөд хүн бүр хэрэглэж болно гэж маргадаг бол зарим нь элэгний хүнд хэлбэрийн өвчтэй хүмүүст артишок, үүнээс бэлдмэл хэрэглэдэг хүмүүсийн хүрээг хязгаарладаг. болон бөөрний үйл ажиллагаа. Ямар ч тохиолдолд эмчилгээг эхлэхээс өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь зүйтэй.

Артишок - хэрэглээ, ашигтай шинж чанар, тариалалт, арчилгаа

• 05.07.2016
• Цэцэрлэг
• Ирина Март
• 1570

Артишок- том баг цэцэгтэй Астровын гэр бүлийн өвслөг олон наст ургамал. Ирээдүйн цэцгийн нээгдээгүй сагсыг хоолонд хэрэглэдэг. Боловсорч гүйцсэн үед цэцэг нь өргөсөгтэй төстэй. Сайхан ягаан эсвэл цэнхэр цэцэглэдэг. Энэ бол нэлээд том чамин ургамал бөгөөд 2 метр өндөрт хүрдэг. Тиймээс, тариалахын тулд тэрээр том гэрэлтэй газар авах хэрэгтэй.

Өнөөдөр артишокыг ховор хүнсний ногоо гэж үздэг. Гэхдээ өмнө нь Орост тэр маш их алдартай байсан. Хэрэв энэ ногоо ширээн дээр байхгүй бол Петр 1 оройн хоолоо эхлээгүй гэсэн домог хүртэл байдаг.

Артишокийн эх нутаг нь Газар дундын тэнгис бөгөөд одоо ч зэрлэг байгальд олддог. Хожим нь энэ нь хойд Европ даяар тархаж, Орос руу чиглэв. Тэрээр Австрали, Африк, Өмнөд Америкийн орнуудад алдартай. Энэ нь халуунд дуртай газар тариалангийн хувьд Газар дундын тэнгисийн орнуудад ихэвчлэн ургадаг.

Артишок - програм

Артишок бол хүнсний ногоо юм. Энэ нь уураг, нүүрс ус, витамин A, B, P, цинарин, инулин, эслэг, гашуун болон хүний ​​биед шаардлагатай бусад элементүүдийг агуулдаг. Өргөдөл артишокхоол хийхдээ энэ нь маш олон янз байдаг: энэ нь үндсэн хоол болон хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг. Тэд үүнээс пицца, салат хийж, бялуу, талханд нэмнэ. Зарим ресторанууд түүгээр амттан хийдэг.

Энэ ногоог боловсорч гүйцсэн хэд хэдэн үе шатанд хурааж авдаг. Маш залуу ногоог түүхий болон хагас болгосон идэж болно. Дунд зэргийн артишок нь даршилхад тохиромжтой. Том баг цэцэгтэй (жүржийн хэмжээтэй) чанасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Бүрэн боловсорсон, нээгдсэн артишок нь хоолонд тохиромжгүй байдаг.

АртишокЭнэ нь хушга санагдуулдаг нэлээн тааламжтай амттай.

Артишокийн ашигтай шинж чанарууд

Артишокийн ашигтай шинж чанарууд нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг найрлагатай, нүүрс ус, уургийн агууламж багатай байдаг. Тийм ч учраас энэ нь маш ашигтай гэж үздэг бөгөөд хоолны дэглэмийн хүнсний ногоо. Энэ нь сайн шингэдэг бөгөөд чихрийн шижин өвчний үед цардуулыг орлуулахыг зөвлөж байна.

Эрт дээр үед бүх эдгээгчид артишокийн ашигтай шинж чанарыг мэддэг байсан бөгөөд тулай, шарлалтанд хэрэглэхийг зөвлөдөг байв. Орчин үеийн анагаах ухаанд энэ нь өргөн хэрэглээг олсон. Түүний идэвхтэй бодисууд нь шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй байдаг. Артишокийн хандыг элэг, бөөрний өвчинд хэрэглэдэг. Түүний антиоксидант нөлөө нь мэдэгдэж байна.

Эмийн хандмал, декоциний хэрэглэхийн тулд артишокийн навч, үндэсийг ашигладаг. Декоциний нь хүний ​​цусан дахь шээсний хүчил, холестериныг бууруулахад тусалдаг. Уламжлалт анагаах ухаан нь шинэхэн артишокийн шүүсийг архины хордлого, шээс хөөх эм болгон авахыг зөвлөж байна. Эрт дээр үед тэд хөлсний үнэрийг багасгахын тулд декоциний ууж, мөн халзангаас хуйханд түрхдэг байв. Артишокийн цай нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг.

Өнөөдөр артишокийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус-д ашигласан эмийн бэлдмэл. Эмнэлгийн зориулалтаар энэ нь urolithiasis болон cholelithiasis, түүнчлэн харшлын зарим хэлбэрийг эмчлэхэд ашиглагддаг. Түүний ханд нь зарим эмийг хэрэглэх үед биед үзүүлэх хорт нөлөөг бууруулдаг.

Одоогийн судалгаагаар дараахь зүйлийг илрүүлсэн. артишокийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус:

• Элэг, бөөрийг цэвэрлэнэ
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулах
• Гэдэсний хорт бодисыг зайлуулах
• Цусан дахь сахарын хэмжээ буурсан
• Сайжруулалт тархины цусны эргэлт
• Харшлын шинж тэмдгийг арилгах
• дээр эерэг нөлөө үзүүлдэг Гадаад төрхарьс, үс, хумс

Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд артишокийн аягыг бэлтгэх өдөр хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Артишокийг удаан хугацаагаар хадгалдаггүй, агаарт хурдан харанхуйлдаг. Хоол хийхдээ хальсалсан ногоог нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмсэн усанд богино хугацаанд хийж болно. Ашигт малтмалын баялаг найрлагатай (гол төлөв кали, натрийн агууламжтай учраас) артишокийн хоол нь ийм өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. хэт хүчиллэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хүчиллэг багатай тул эдгээр хоолыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Артишок - аюултай шинж чанарууд

Артишокийн нэг хэсэг болох полифенол нь цөсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс холециститтэй хүмүүс эхлээд эмчид хандах хэрэгтэй. Мөн хүчиллэг багатай, цусны даралт багатай хүмүүс артишокийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь цусны даралтыг бууруулдаг шинж чанартай байдаг.

Хүнсний ногоо бага байх тусам амархан шингэдэг гэдгийг би хэлэх ёстой. Мөн жижиг артишокыг түүхийгээр нь идэж болно. Том ногоог эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нас ахих тусам хүнсний эслэг нь бүдүүн болдог. Энэ нь ходоодонд хоол боловсруулахад хүндрэл учруулж болзошгүй юм.

Артишок тариалалт

Артишок нь олон наст хүнсний ногооны үр тарианд хамаардаг бөгөөд тэдгээрийн онцлог нь хамгийн эрт ургац өгдөг. Хэд хэдэн арга бий өсөн нэмэгдэж буй артишок. Олон наст ургамлын хувьд манай орны өмнөд бүс нутагт тарьж болно.

Энэхүү олон наст ногоо нь ургах нөхцөл, ялангуяа халуунд маш их шаарддаг. Буухдаа түүнийг хүйтэн салхинаас хамгаалж, бусадтай харьцуулахад цаснаас эрт чөлөөлөгдөж, сайн дулаацах боломжтой гэрэлт газар өгдөг. Тарихын өмнө сайтыг ердийнхөөс хамаагүй гүн ухах хэрэгтэй - хүрзний хоёр жад орчим. Дараа нь хөрсөнд органик бордоо түрхэх хэрэгтэй - артишок үнэхээр органик бодис хэрэгтэй. Хэрэв хөрс муу бол улирлын дундуур нэмэлт тэжээл өгөхийг зөвлөж байна.

Артишок ургуулах арга замууд

үрнээс. Энэ арга нь зөвхөн манай улсын өмнөд бүс нутагт тохиромжтой. Энэ ургамал нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй, хярууг тэсвэрлэдэггүй тул үрнээс ургуулах арга нь тийм ч түгээмэл биш юм. Хамгийн найдвартай арга бол суулгацын арга юм.

Суулгацтайс. Энэ аргын тусламжтайгаар та нэг наст ургамал болгон ногоо тарьж болно. Хэрэв таны цаг уурын нөхцөлд дор хаяж 90-100 хоног дулаан байх юм бол энэ арга нь танд маш тохиромжтой. Энэ тооцоонд үндэслэн суулгацын үрийг 2-р сарын сүүл - 3-р сарын эхээр тарих ёстой. Дараа нь 8-р сарын сүүл - 9-р сар нь анхны ургацаараа таныг баярлуулах болно. Хүйтнээс хамгаалах баталгаатай байх ёстой.

Ургамлын арга. Артишокийг үндсийг нь хувааж үржүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хаврын эхэн үед насанд хүрэгчдийн ургамалд хурц хутгаар болгоомжтой, мөчрийг арилгах хэрэгтэй. 3 бүрэн навч үүссэний дараа л эх ургамлаас найлзуурыг салгах шаардлагатай. Ийм мөчир бүрийг бие биенээсээ ойролцоогоор 1-1.5 м зайд тарих хэрэгтэй.

Зарим нь хүүхдийн тусламжтайгаар артишок тарьдаг. Үүний тулд том махлаг баг цэцэгтэй бутыг эх ургамал болгон авдаг. Хажуугийн найлзуурыг тайрч, нэг нэгээр нь элсэн саванд тарьдаг. Дараа нь тэдгээрийг дулаан газар шилжүүлнэ. Үндэстэй артишокийг газарт тарьдаг. Тарих үед тэдгээрийг бага зэрэг гүнзгийрүүлж, хөрсийг нягтруулах хэрэгтэй.

Артишок арчилгаа

Артишокийг халамжлах нь услах, суллах, хогийн ургамлыг арилгах, дээд хувцаслах зэргээс бүрдэнэ.

Артишок- чийгэнд дуртай ургамал. Цэцэрлэгчийн даалгавар бол нарийн бүтэцтэй хүнсний ногоо тариалах явдал юм. Тиймээс энэ ногооны амтанд ус ихээхэн нөлөөлдөг. Хуурай зуны улиралд том, шүүслэг нахиа авахын тулд артишокийг долоо хоногт 3-аас доошгүй удаа услах хэрэгтэй. Ялангуяа нахиалах үед. Шөнийн гэнэтийн хяруу нь шинээр гарч ирж буй нахиауудад муугаар нөлөөлдөг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй болов уу.

Чийгийг хадгалахын тулд усалгааны дараа хөрсийг хучих хэрэгтэй. Хэдийгээр ургамал чийгэнд дуртай ч үндэс нь ялзрахгүй байх ёстой. Тиймээс, тарихдаа сайн ус зайлуулах сувгийг хангах хэрэгтэй.

Үгүй бол артишок арчилгаатийм ч төвөгтэй биш. Навчны дээд боолт (навч цацах) үр дүнтэй байдаг. Ургамал нь модны үнс, калийн хлорид, суперфосфат агуулсан шим тэжээлийн найрлагад сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Борлуулалтаар ургамалжилт, цэцэглэлтийг дэмждэг бэлэн тэжээлийн уусмалууд байдаг.

Эхний жилд артишок ховор цэцэглэдэг. Цэцэглэлт ихэвчлэн зуны төгсгөлд хоёр дахь жилдээ тохиолддог. Таслах нь цэцэглэдэг ургамлын янз бүрийн үе шатанд хийгддэг. Нахиа боловсорч гүйцэх нь жигд бус байдаг тул цэцэглэлтийн явцыг хянах шаардлагатай. Артишокийг тайрах цаг болсон гэсэн дохио нь дээд хайрс бага зэрэг нугалж эхэлсэн явдал юм. Хэрэв цэцгийн дээд хэсэгт цэнхэр дэлбээ гарч ирвэл энэ нь жимс хэт боловсорч гүйцсэн гэсэн үг юм. Эдгээр артишокийг идэж болохгүй.

Тайраагүй нахиа нь гайхалтай гоёл чимэглэлийн зүйл юм. Тэд нарийхан цэнхэр шар цэцэг шиг нээгддэг. Манай орны өмнөд бүс нутагт нэг бутнаас 30 артишок авах боломжтой. Ирэх жил ургацаа нэмэгдүүлэхийн тулд нахиа цэцэг болж хувирахаас сэргийлэх хэрэгтэй.

Итгэхэд бэрх ч артишокийн анхны тайлбарыг МЭӨ 371 онд хийжээ. Эгийн хамгийн эртний домогуудын нэг нь Зевсийн мөнх бус охиныг хайрлах хайрын тухай өгүүлдэг энэ ногоотой холбоотой юм. Зоригтой, үзэсгэлэнтэй Кинара энэ домогт дүрд маш их таалагдсан тул түүнийг Олимп руу аваачжээ. Гэвч гэр орноо санах нь хайрын мэдрэмжийг дарж орхисон - охин Зевсийн үгэнд орж, ээжтэйгээ уулзахаар буув. Үүний хариуд ууртай Зевс Кинараг Олимпоос шидэж, артишок болгон хувиргасан бөгөөд түүний ашигтай шинж чанарыг эдгээгчид болон тогооч нар үнэлжээ. Үүний тухай домог ба домог - эртний Грекийн эдгээр түүхүүд артишок яагаад ийм сайн болохыг тайлбарладаггүй. Гэхдээ бид үүнийг хийх болно ...

Энэ юу вэ?

Артишок бол цэцэрлэгийн астер, өргөст өргөст ургамлын ойр дотны ургамал юм. Гадаад төрхөөрөө энэ нь ногоон бөөрөнхий боргоцойтой төстэй бөгөөд хэмжээ нь жижиг самарнаас том хэмжээтэй байдаг. Байгальд арван төрлийн ургамал байдаг боловч зөвхөн хоёр төрлийн ургамал иддэг - артишок, кардон тариалах.

Энэ ногооны эх оронтой холбоотой маргаан жил гаруй үргэлжилж байна. Сицили, Египет, Ром эсвэл Грек үү? Энэхүү бахархам цол нь эдгээр улсуудын алинд нь хамаарах нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ артишок нь 16-р зуунд Италиас авчирсан Кэтрин де Медичигийн ачаар Европт ирсэн юм.

Өнөөдөр энэ ногоо Антарктидыг эс тооцвол хаа сайгүй ургадаг. Мэдээжийн хэрэг, олон оронд үүнийг уйтгартай хогийн ургамал гэж үздэг боловч артишок нь цэцэрлэгийн дуртай ургамал болсон байдаг - эдгээр нь Грек, АНУ, Франц, Итали, Испани юм.

Одоо та артишок гэж юу болохыг мэддэг болсон - жижиг самар шиг жижиглэсэн эмэгтэй биш. эртний Грекийн домог зүй. Түүнийг яагаад ийм их хайрлаж, үнэлдэгийг ойлгох цаг болжээ.

Найрлага ба калори

Шинэ артишок бол амин чухал бодисын жинхэнэ агуулах юм. Үүнд:

• Макроэлементүүд - кали, фосфор, кальци, түүнчлэн натри, магни;
• Микроэлементүүд - селен, манган, зэс, цайр, төмөр;
• Витаминууд - E, P, A, C, мөн В бүлгийн витаминууд;
• Инулин - та түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар уншиж болно;
• Органик хүчил - quinic, glyceric, caffeic, glycolic and chlorogenic;
• Зарим өөх тос;
• хүнсний ногооны уураг;
• нүүрс ус;
• Цинарин.

Калорийн хувьд цэцэрлэгийн астерын энэ хамаатан садан нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн олдвор юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 50 ккал байх нь бага зэрэг жингээ хасах дурлагчид үүнийг батлах болно.

Эрүүл мэнд, гоо сайхны ашиг тус

Алдарт эдгээгч Ахлагч Плиний артишокийг эдгээх боломжийн талаар ярьжээ. Дундад зууны үед энэ ургамлыг холеретик, шээс хөөх эм, ревматик эм болгон ашигладаг байсан. Хожим нь тэд шарлалт, хаван, тулай, хорхой, хоолны дуршил муутай тул эмчилгээ хийлгэсэн.

Өнөөдөр хийсэн судалгаагаар артишокийн өвөрмөц эдгээх чадварыг баталгаажуулаад зогсохгүй бусад шинж чанаруудыг нь илрүүлсэн.

Тиймээс, энэ ногооны түүхэнд дараахь зүйлс орно.

• Бөөр, элэгийг цэвэрлэж, тэдний ажлыг идэвхжүүлдэг;
• Гэдэсний хорт бодис, хорт бодис, элэгний хорт бодис, хүнд металл, алкалоидыг зайлуулах;
• Хоол боловсруулалт сайжирч, нүүрс ус, өөх тос ихтэй хоол идсэний дараа хүнд мэдрэмж төрдөггүй;
• Олон ноцтой өвчний эмчилгээ - гепатит, харшлын урвал, атеросклероз, чихрийн шижин, цөсний хүүдийн үрэвсэл, таргалалт, хордлого, зарим төрлийн psoriasis;
• Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, гэдэс доторх "сайн" бактерийн түвшинг нэмэгдүүлэх - инулины ачаар;
• Тархины цусны эргэлтийг сайжруулах нь цинарины ач тус юм.

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бүх дотоод өөрчлөлтүүд нь үс, хумс, арьсны харагдах байдалд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Эм, артишок

Ардын болон уламжлалт анагаах ухаанд энэ ногооны ханд, декоциний, дусаахыг хэрэглэдэг. Ургамлыг ашиглах заавар дараах байдалтай байна.

Жор дугаар 1. Төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, холестерин, шээсний хүчлийн түвшинг бууруулах декоциний

Артишокийн навч, ишийг (2 халбага) зөвхөн буцалсан ус (1 литр) хийнэ. Холимог бага зэрэг исгэж, өдөрт хоёр удаа ууна - өглөө 400 грамм, орой 400 грамм.

Жор дугаар 2. Бэлгийн дур хүсэл, бэлгийн хүчийг нэмэгдүүлэх

Ургамлыг мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн шүүсийг шүүж, өдөрт хоёр удаа 50 граммаар ууна.

Үүнтэй ижил жор нь дусал, шээсний замын өвчин, алкалоидын хордлогод тустай. Мөн артишокийн шүүс нь хөлрөх үед хөлсний үнэрийг арилгаж, халзалтыг зогсооход тусалдаг. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь халзан толбо руу үрж байна.

Жор дугаар 3. Хөөндөй, стоматит, таталт, аманд ан цав үүсдэг

Та эдгээр бэрхшээлүүдийн талаар шууд мэдэх үү? Зөгийн бал, артишокийн шүүсийг хольж тогтмол зайлж угаана (өдөрт тав хүртэл удаа).

Жор дугаар 4. Хоол боловсруулах замын үрэвслийн эсрэг цай

Та гэдэс, ходоодны салст бүрхэвч дээр үүсдэг үрэвсэлт үйл явцыг зогсоохыг хүсч байна уу? Ердийн цайнд дөрөвний нэг халбага нунтагласан артишок нэмнэ. Энэхүү ундааны тусламжтайгаар хүчиллэг ихтэй гастритийг эмчлэх боломжтой.

Жор дугаар 5. Өтгөн хаталтын хувьд

Артишокийн сагсыг нэг литрээр буцалгана цэвэр ус(10 минут хангалттай). Түүхий шартай декоциний хольж, өдөрт гурван удаа ууна.

Жор дугаар 6. Экзем, чонон хөрвөс, псориазын хувьд

Ургамлын навчийг нэг литр усаар асгаж, дөрөвний нэг цаг буцалгаж, шүүж, хөргөнө. Үүссэн шингэнд цэвэр даавууг нэвт норгоод, гэмтсэн арьсанд шахаж түрхэнэ.

Артишок хэрэглэх зааврыг санаарай эмийн зорилгоорТаныг ажиглаж буй эмчээс заавал зөвлөгөө авах шаардлагатай. Өөрийгөө эмчилж болохгүй, энэ нь үргэлж аюулгүй байдаггүй!

Хоол хийхэд хэрэглэх

Артишок бол тансаг амттан юм. Ургамлыг боловсорч гүйцсэн аль ч үе шатанд идэж болох тул хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг нарийн амт, олон талт байдлын хувьд үнэлдэг. Залуу баг цэцэгтэй - шинэхэн, дунд - лаазалсан, даршилсан, маш боловсорсон - чанасан, чанаж болгосон. Ургамлын доод хэсгийг ч хэрэглэж, хүнсний ногоо, махаар дүүргэдэг. Гэхдээ нээгдсэн баг цэцэг нь идэх шаардлагагүй - тэд муу амттай байдаг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ ургамлыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байна. Үүнийг нэмдэг янз бүрийн салатууд, мах, загасны хачир болгон хэрэглэж, бялуу, рисотто, амттан, гоймон, талх, пицца, соус зэрэгт хийнэ. Артишокийн самарлаг амт нь энгийн омлетыг хүртэл халуун ногоотой хоол болгон хувиргах болно.

Сонгодог жор

• ба давс - амсах болно;
• Артишок - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• - 2 хумс.

Хоол хийх:

1. Угаасан артишокыг хатуу навчнаас цэвэрлэ.
2. Цөцгийн тосыг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, артишокийн дэлбээний хооронд тавь.
3. Үүн дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Хүнсний ногоог 20 минутын турш жигнэх.
5. Дулаанаар үйлчил (чихэрлэг, исгэлэн эсвэл бальзамын соустай).

Богино долгионы зууханд хоол хийх

• нимбэгний шүүс - хагас шил;
• - 1 баглаа;
• Артишок - 4 ширхэг.;
• - 1 баглаа;
• - 4 халбага;
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Артишокыг угааж, хүсээгүй навчнаас нь цэвэрлэ.
2. Жимс бүрийг хагас болгон хувааж, нимбэгний шүүс, давс, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
3. Артишокыг тусгай аяганд хийж, богино долгионы зууханд 700 Вт-т арав орчим минутын турш хооллоорой.

Даршилсан артишок

• ус - 1 литр;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• Артишок - 10 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 1 литр;
• цуу - 0.5 литр;
• 1 нимбэгний шүүс;
• давс - 2 халбага;
• Халуун ногоо (булангийн навч, чинжүү, сармис) - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Артишокийн ишийг тайрч, хуучин навчнаас нь цэвэрлэ.
2. Гүн аягатай усаар дүүргээд нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. Хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, 15 минутын турш усанд дүрнэ.
4. Тус тусад нь саванд 1 литр ус, 0.5 литр цуу хийнэ.
5. Шингэнийг буцалгаж, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
6. Үүссэн маринад руу артишокийн талыг дүрж, ойролцоогоор таван минут буцалгана.
7. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хүнсний ногоог шигшүүр эсвэл коланд руу хийнэ.
8. Цэцгийг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
9. Шарсан оливын тосонд хийнэ.
10. Тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Артишокийн ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан хүн бүр энэ ургамлыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Үүний эсрэг заалтууд нь ходоодны шүүсний хүчиллэг багатай, цусны даралт багатай үед үүсдэг ходоод гэдэсний өвчин (шархлаа, гастрит) орно. Эдгээр асуудалтай хүмүүсийн хувьд энэ амттан нь аюулгүй биш юм.

Хаанаас олох вэ?

Учир нь эмчилгээний хэрэглээартишокийг эмийн сан эсвэл төрөлжсөн онлайн дэлгүүрээс (жишээлбэл,) худалдаж авч болно. Үүнээс гадна та тэдгээрийг идэхийн тулд лаазалсан хэлбэрээр худалдан авч болно.

Артишок бол манай өргөрөгт нэлээд чамин бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс бид артишокийн ашиг тусын талаар олж мэдэх, түүнийг хоолны найрлага, эмчилгээний болон гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон хэрхэн ашиглах талаар сурахын тулд жижиг боловсролын хөтөлбөрийг явуулах болно.

Артишок нь Канар, Газар дундын тэнгис, Хойд Африк, Өмнөд Америк, өмнөд болон Европын төв хэсэгт ургадаг. 140 гаруй зүйл мэдэгдэж байгаа бөгөөд 40 орчим зүйл нь хоол хүнсэнд ашиглагддаг. Жимс нь судалтай том боргоцой шиг харагддаг бөгөөд энэ нь өргөсөгийг санагдуулдаг. Энэ бол хоолонд хэрэглэгддэг конус юм - ирээдүйн цэцгийн сагс. Испани артишокийн хувьд үндэс хэсэгт байрлах навчны ишийг хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд өргөст артишоконд савны савыг, өөрөөр хэлбэл сагсны суурийг ашигладаг.

Ургамлыг эрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг байсан. МЭӨ 371 онд. Аристотелийн шавь энэ тухай бүтээлдээ дэлгэрэнгүй тайлбарласан. МЭӨ 4-р зуунд. хоол хүнс болгон ашиглаж байсан ба эмийн бүтээгдэхүүн. Үүнийг 16-р зуунд Кэтрин де Медичи Европт авчирсан гэж үздэг бөгөөд Франц хоолны ачаар артишок Европт маш их алдартай болсон. Орос улсад тэрээр II Кэтрин хааны үед гарч ирэв.

Артишокийн жимсийг боловсорч гүйцэх янз бүрийн үе шатанд хурааж авдаг. Жүржийн хэмжээтэй томыг нь зөвхөн шинэхэн иддэг, дунд, жижиг нь лаазлах, даршилхад ашигладаг. Мөн хамгийн залуу жимс нь арай бага хэмжээтэй байдаг тахианы өндөг, хагас шатаасан эсвэл түүхийгээр иддэг.

Артишокыг хэрхэн сонгох вэ

Артишок нь хавар, намрын улиралд боловсордог. Хаврын ургац нь шинэхэн чидун ногоон өнгөтэй, харин намрын ургац нь нил ягаан өнгөтэй, бага зэрэг хөлдсөн мэт харагдана. Намрын жимс нь илүү махлаг байдаг. Артишокыг боловсорч гүйцсэн улиралд нь, өөрөөр хэлбэл хавар, намрын улиралд худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.

Жимс сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Нахиа нь шинэхэн, шүүслэг, зэргэлдээ масштабтай нягт байх ёстой. Та шахсан нахиа чихэндээ авчирч болно. Хэрэв та чимээ шуугианыг сонсвол худалдаж аваарай. Хамгийн гол нь хатуу хүрэн дээд хайрстай, хэт боловсорсон артишоктой таарахгүй байх явдал юм. Эдгээр нь хэт боловсорсон жимс бөгөөд хоолонд тохиромжгүй байдаг. Бүрэн бус цөмтэй жимсийг онцгой үнэлдэг бөгөөд энэ хугацаанд баг цэцэг нь бүрэн идэж болно.

Ашигтай ногоо гэж юу вэ

Энэхүү гайхамшигт ногоо нь анхны төрх, өндөр амтаараа бусдаас гадна маш ашигтай байдаг. Шинэ жимс нь их хэмжээний ус, зарим өөх тос, нүүрс ус, ургамлын уураг агуулдаг. Витамин, макро болон микроэлементүүдийн бүхэл бүтэн арсенал: бета-каротин (витамин А), тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотений хүчил, пиридоксин, фолийн хүчил, холин (В витамин), аскорбины хүчил (витамин С), токоферол (витамин Е), филлохинон (витамин К), түүнчлэн кальци, кали, магни, фосфор, магни, манган, төмөр, цайр, селен, зэс гэх мэт Ийм баялаг найрлага нь артишокийг өдөр тутмын амьдралд болон эмнэлгийн болон хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж таалагдах болно: 100 грамм тутамд ердөө 47 ккал.

Нэмж дурдахад артишок нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг инсулин агуулдаг тул энэ ногоог чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон дисбактериозоор өвчилдөг хүмүүст зааж өгдөг. Цинарин нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, тархины цусан хангамжийг сайжруулж, судас хатуурах эрсдлийг бууруулдаг бодис юм. Цинарин агуулагддаг тул артишок нь бага зэрэг шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй тул хаван, зүрх судас, цөс, шээсний системтэй холбоотой асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд идэвхтэй ашигладаг. Артишок идээрэй, энэ нь шарлалт, хавдар, хэрх зэрэг өвчнөөс зайлсхийхэд тусална.

Хүнсний ногоо нь хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, "муу" холестерины түвшин, цусны даралт, ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулахад тусалдаг. Артишокийн дусаах, декоциний нь scurvy, стоматитыг даван туулахад тусалдаг. Тэд мөн арьсны өвчинд хэрэглэж болно.

Артишокийг хэн идэж болохгүй вэ

Харамсалтай нь, артишок нь цусны даралт багатай хүмүүст, түүнчлэн хүчиллэг багатай гастритын үед илүү их хэмжээгээр бууруулах хандлагатай байдаг тул бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та бие даасан үл тэвчих эсвэл харшилтай бол артишокийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Артишокыг ихэвчлэн түүхийгээр нь иддэг тул гэдэс дүүрдэг тул бага насны хүүхдэд өгч болохгүй.

Артишокийг хэрхэн хоол хийх, идэх талаар

За, энэ амттанг идэхийг хориглодоггүй хүмүүст бид үүнийг хэрхэн бэлтгэж, хэрэглэх ёстойг танд хэлэх болно. Их хэмжээний уураг агуулдаг тул хүнсний ногоо нь мах, шувууны мах, мөөгийг орлуулж чаддаг. Шөлийг артишокоос чанаж, дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн шинэхэн, даршилсан жимсийг салатанд хэрэглэдэг. Тэд хүнсний ногоо, загас, бяслаг, хиамтай сайн нийлдэг. Та тэдгээрийг бие даасан хоол болгон идэж болно. Түүхий ногоо нь хушга шиг амттай байдаг. Цөм нь аль хэдийн үүссэн том артишок нь чөмөг хийхэд тохиромжтой. Чанасан, жижиглэсэн артишокыг бялуу, пиццаны дүүргэлт болгон ашигладаг бөгөөд шөл, паста, рисотто гэх мэт зүйлд нэмдэг.

Хоол идэх, хоол хийхээс өмнө артишокоос гэмтсэн, барзгар навчийг зайлуулж, өргөст дээд хэсэг, хөлний 1/3 хэсгийг таслана. Харанхуй болгохгүйн тулд зүсмэлүүдийг давс цацаж эсвэл нимбэгний шүүсээр дүрж, баг цэцэгтэй цөмийг сайтар арилгана. Хэрэв та чанасан артишок хэрэглэх гэж байгаа бол давсалсан усанд 30 минутын турш цайруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг сэрээгээр амархан цоолох үед хоол хийх процессыг дуусгаж болно.

Нэгдүгээрт, артишокийг гараараа идэж, нахиалах хайрсыг салгаж, сумс руу дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг аманд хийж, целлюлозыг шахаж авахын тулд шүдээр дардаг. Бүх жинг даван туулахдаа доод талыг нь авч болно. Харин сэрээ хутгаар иддэг.

Цинарин нь амт мэдрэмжийг өөрчилдөг тул дарсыг артишокоор үйлчлэх нь заншилгүй бөгөөд цэцгийн баглааг үнэлэх боломжгүй болно. Хүнсний ногоог энгийн усаар уух нь дээр.

Гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Артишок нь баялаг, ашигтай витамин, эрдэсийн найрлагатай тул гоо сайхны мэргэжилтнүүдэд маш их дуртай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг мезотерапи, целлюлитийн эсрэг хөтөлбөрүүд, мөн нүүр, бие, үс арчилгааны хөтөлбөрүүдэд идэвхтэй ашигладаг. Гоо сайхны хэрэгсэлартишок нь арьсыг залуужуулж, үзэсгэлэнтэй, гэрэлтсэн болгож, үрчлээг толигор болгож, үсний бүтцийг сэргээж, гялалзуулж, гоо сайхныг өгдөг.

• Эртний Ром, Эртний Грекд артишок нь хүчтэй афродизиак гэж тооцогддог байсан бөгөөд энэ нь төрөөгүй хүүхдийн хүйст нөлөөлөх чадвартай гэж үздэг.
• Францад энэ ногоог өдөөх шинж чанартай тул эмэгтэйчүүд идэхийг зөвшөөрдөггүй байв. Гэсэн хэдий ч хориг нь Мари де Медичид хамаарахгүй бөгөөд артишок нь "бэлэг эрхтнийг дулаацуулдаг" гэж тэр хэлэв.
• Калифорнид жил бүр Артишокийн хатан хаан цолны төлөөх тэмцээн болдог. Мэрилин Монро 1949 онд хүлээн авчээ.

Артишок бол эртний Египетчүүд, Ромчууд ч гэсэн янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг ашигтай өвс юм. Энэ нь сонирхолтой амттай, биеийг цэвэрлэж, сайжруулахад тусалдаг. Артишокийн ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд юу вэ? Энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

ургамлын тодорхойлолт

Артишок (лат. Cynara) нь Compositae овгийн олон наст, өвслөг ургамал бөгөөд том баг цэцэгтэй, дулаан, хуурай уур амьсгалыг илүүд үздэг. Энэ нь том шигүү хайрсуудын цуглуулга болох үлэээгүй цэцгийн нахиа мэт харагдаж байна. Энэ нь артишокийн доод махлаг хэсгүүдийг иддэг.

Артишокийн уугуул нутаг нь Газар дундын тэнгис, Хойд Африк, Өмнөд Европ бөгөөд үүнийг таван мянга гаруй жилийн турш ургуулж ирсэн. Энэ ургамлын иш нь ногоон саарал өнгөтэй, салаалсан, бүр 2 метр өндөрт хүрдэг. Артишокийн цэцэг нь хөх эсвэл хөх ягаан өнгөтэй бөгөөд 25 см орчим диаметртэй том сагс юм.Энэ ургамал нь 6, 7-р сард цэцэглэдэг. Өнөөдрийг хүртэл 140 орчим төрлийн артишок байдаг ч зөвхөн 40-ийг нь л тариалж байна.

Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй! Артишокийн шинжлэх ухааны нэр нь Cynara бөгөөд энэ нь грекээр "нохой" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь хатуу навч нь нохойны шүдтэй төстэй байдагтай холбон тайлбарлаж болно.

Францын тогооч нар анх бэлдсэний дараа л артишок дэлхий даяар алдартай болсон.

Артишокыг үнэ цэнэтэй гэж үздэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Бие махбодид бүрэн шингэдэг бөгөөд чихрийн шижин өвчний үед цардуулыг орлуулахыг зөвлөж байна. Эрт дээр үеэс эхлэн артишокийг тулай, шарлалттай өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Орчин үеийн анагаах ухаанд түүний шээс хөөх эм, холеретик шинж чанарууд байдаг.

ARTICHOKE-ИЙН БҮРДЭЛ

Энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед шаардлагатай олон тооны ашигтай элементүүдээр баялаг юм. Артишокийн дэлбээнд агуулагддаг чухал тос, энэ нь энэ бүтээгдэхүүний тансаг амтыг өгдөг. Артишок нь 100 грамм түүхий бүтээгдэхүүнд ердөө 47 ккал байдаг тул илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүнд тооцогддог.

Талбайн артишокийг боловсорч гүйцсэн янз бүрийн үе шатанд хурааж авдаг тул калорийн агууламж өөр өөр байж болно. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь бүтээгдэхүүний 30-47 ккал / 100 г байна.

Сагсыг бүхэлд нь хоолонд хэрэглэдэггүй, харин зөвхөн доод хэсгийг нь хэрэглэдэг. Бэлтгэсэн арга нь калорийн агууламжид нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь цөцгийн тос, цөцгий болон бусад илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхэд нэмэгддэг.

Уг үйлдвэр нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• фолатууд (витамин В9) - мэдрэлийн системийг сайн ажиллуулах боломжийг олгодог;
• аскорбины хүчил нь алдартай антиоксидант юм;
• тиамин (витамин В1) - хорт бодистой тэмцдэг;
• пироксин (витамин В6) - уургийн шингээлтийг сайжруулдаг;
• рибофлавин (витамин В2) - биед чухал ач холбогдолтой ферментүүдэд шаардлагатай;
• Витамин К - хоол хүнсэнд ховор тохиолддог боловч биед шаардлагатай байдаг.

IN эртний Грекболон Ромд хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хүчтэй афродизиак гэж үздэг байсан бөгөөд энэ нь гэр бүлд төрсөн хүү эсвэл охинд нөлөөлдөг. Францад артишок нь өдөөгч шинж чанартай тул олон эмэгтэйчүүд идэхийг зөвшөөрдөггүй байв.

Артишокийн эрүүл мэндэд үзүүлэх 10 ашиг тус

Артишокийг албан ёсны болон ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. Сүүлийн жилүүдэд үүнээс олон тооны эм үйлдвэрлэсэн бөгөөд энэ нь янз бүрийн өвчтэй өвчтөнүүдэд тусалдаг.

Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх

Артишок нь хүнсний ногооны дунд хамгийн өндөр антиоксидант агуулдаг. Антиоксидантууд нь бидний дархлааны системийг хорт хавдар, зүрхний өвчин зэрэг янз бүрийн өвчинд хүргэдэг эсийн бодисын солилцооны байгалийн дайвар бүтээгдэхүүн болох чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалахад тусалдаг. Артишоконд агуулагддаг полифенолууд нь хими эмчилгээний шинж чанартай бөгөөд өвчтөний хорт хавдрын шинж тэмдгийг удаашруулж, зогсоох эсвэл бүрмөсөн арилгадаг. Кверцетин ба рутин зэрэг хоёр чухал антиоксидант нь хорт хавдар тусах магадлалыг бууруулдаг нь судалгаагаар тогтоогдсон. Витамин С нь фиброз зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, хөхний хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Бусад судалгаагаар артишокийн навчны хандыг хорт хавдарт тарьж хэрэглэхэд эсийн апоптоз (үхэл) болон эсийн өсөлтийг (багасгах) дэмжиж, түрүү булчирхайн хорт хавдар, хөхний хорт хавдар, лейкемийн өвчлөл, үр дагаврыг бууруулж болохыг харуулсан.

Зүрхний эрүүл мэнд

Артишокийн навчны зарим найрлага нь муу холестеролыг (LDL) бууруулж, сайн холестериныг (HDL буюу омега-3 тосны хүчил) нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Бага нягтралтай липопротейн нь судасны тогтолцооны артерийн судасны хананд хуримтлагдаж, цусны урсгалыг саатуулж, даралтыг нэмэгдүүлж, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсгэдэг холестерины нэг төрөл юм.

Артерийн даралт

Артишок бол калийн баялаг эх үүсвэр юм. Кали нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг илүүдэл натрийн сөрөг нөлөөг саармагжуулахад тусалдаг. Артишокийг судас өргөсгөгч болгон ашиглаж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусны даралттай холбоотой хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд артишок хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хариуд нь цусны даралтыг бууруулах нь зүрхний шигдээс, зүрхний титэм судасны өвчний магадлалыг бууруулдаг!

Элэгний эрүүл мэнд

Артишокийг хоргүйжүүлэх, элэг цэвэрлэхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Артишок дахь цинарин, силимарин гэсэн хоёр антиоксидант нь сайжирдаг ерөнхий байдалхорт бодисыг багасгаж, элэг, биеэс гадагшлалтыг хөнгөвчлөх замаар элэгний эрүүл мэнд. Эдгээр антиоксидантууд нь элэгний гэмтсэн эсийн нөхөн төлжилт, нөхөн төлжилтийг сайжруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

эрүүл хоол боловсруулах

Артишок нь хүнсний эслэгээр баялаг эх үүсвэр бөгөөд эрүүл мэнд, үйл ажиллагааг сайжруулахад тустай шим тэжээлийн нэг юм. хоол боловсруулах систем. Хоолны эслэг нь өтгөнийг сайжруулж, жигдрүүлж, өтгөн хатах шинж тэмдгийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчин үүсэх магадлалыг бууруулдаг. хорт хавдар, түүнчлэн гэдэс дүүрэх, базлах, илүүдэл хий, ходоодны ерөнхий таагүй байдал. Үүнээс гадна, хэрэв та өтгөн ялгадас, суулгалттай холбоотой асуудал гарвал утаснууд нь илүүдэл шингэнийг шингээх чадвартай байдаг. Мөн эслэг нь LDL холестеролыг биеэс зайлуулж, улмаар судсыг цэвэрлэж, зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг. Мөн артишок нь ходоодны шүүс, цөсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, холецистит үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Өндгөвчтэй үед туслаарай

Өмнө дурьдсанчлан, артишок нь элэгийг хоргүйжүүлж, цэвэрлэхэд тусалдаг ба цусан дахь хорт бодисын хэмжээг бууруулж, биеэс гадагшлуулах үйл явцыг хурдасгадаг. Тиймээс артишок нь таныг хөл дээрээ хурдан босгож, эрч хүчийг сэргээх чадвартай.

эрүүл жирэмслэлт

Артишоконд агуулагдах фолийн хүчил (витамин В9) их хэмжээгээр агуулагддаг нь урагт мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг. Төлөвлөлтийн үе шатанд болон жирэмсэн үед фолийн хүчил агуулсан хоол хүнс нь хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм.

Ясны эрүүл мэнд

Артишок нь ясны эрүүл мэнд, нягтралыг сайжруулж, ясны сийрэгжилт, ясны сийрэгжилт зэрэг өвчний магадлалыг бууруулдаг витамин К, магни, фосфор, манган зэрэг зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулсан хамгийн сайн хүнсний нэг юм.

Бодисын солилцоог сайжруулах

Магни ба манган нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог биеийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Магни нь бие махбод дахь уургийн нийлэгжилтийн чухал хэсэг бөгөөд кальцийн биед шимэгдэлтийг сайжруулж, ясыг бэхжүүлдэг. Манган нь холестерин, амин хүчил, нүүрс усны солилцооны хурдад үзүүлэх нөлөөгөөр магниас арай илүү төвөгтэй байдаг.

Тархины үйл ажиллагааг сайжруулах

Артишокийн судас тэлэх үйлчилгээ нь тархийг илүү их хүчилтөрөгчөөр хангаж, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Фосфор нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай чухал эрдэс бодисын нэг юм. Түүний дутагдал нь танин мэдэхүйн чадвар эрс муудсантай холбоотой юм. Артишоконд агуулагддаг К витамин нь тархины мэдрэлийн эсийг гэмтээж, Альцгеймерийн өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдийг эмчлэхэд ашигладаг.

Өвчний эмчилгээнд артишок хэрэглэх

Артишок ардын анагаах ухаанд

Ардын болон уламжлалт анагаах ухаанд энэ ногооны ханд, декоциний, дусаахыг хэрэглэдэг. Артишок - энэ ургамлыг хэрэглэх заавар дараах байдалтай байна.

• Жор дугаар 1. Төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, холестерин, шээсний хүчлийн түвшинг бууруулах декоциний.Артишокийн навч, ишийг (2 халбага) зөвхөн буцалсан ус (1 литр) хийнэ. Холимог бага зэрэг исгэж, өдөрт хоёр удаа ууна - өглөө 400 грамм, орой 400 грамм;

• Жор дугаар 2. Бэлгийн дур хүсэл, бэлгийн хүчийг нэмэгдүүлэх.Ургамлыг мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн шүүсийг шүүж, өдөрт 2 удаа 50 граммаар ууна.Ижил жор нь дуслын, шээсний замын өвчин, алкалоидын хордлогын үед тустай. Мөн артишокийн шүүс нь хөлрөх үед хөлсний үнэрийг арилгаж, халзалтыг зогсооход тусалдаг. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь халзан толбо руу үрж байна;

• Жор дугаар 3. Хөөндөй, стоматит, таталт, аманд ан цав үүсдэг.Та эдгээр бэрхшээлүүдийн талаар шууд мэдэх үү? Тогтмол (өдөрт тав хүртэл удаа) зөгийн бал, артишокийн шүүсний холимогоор амаа зайлж угаана;

• Жор дугаар 4. Хоол боловсруулах замын үрэвслийн эсрэг цай.Та гэдэс, ходоодны салст бүрхэвч дээр үүсдэг үрэвсэлт үйл явцыг зогсоохыг хүсч байна уу? Ердийн цайнд дөрөвний нэг халбага нунтагласан артишок нэмнэ. Энэ ундааны тусламжтайгаар өндөр хүчиллэг гастритыг эмчлэх боломжтой;

• Жор дугаар 5. Өтгөн хаталттай.Артишокийн сагсыг нэг литр цэвэр усанд буцалгана (10 минут хангалттай). Түүхий шартай декоциний хольж, өдөрт гурван удаа ууна;

• Жор дугаар 6. Экзем, чонон хөрвөс, псориазын хувьд.Артишокийн навчийг нэг литр усаар асгаж, дөрөвний нэг цаг буцалгаж, шүүж, хөргөнө. Үүссэн шингэнд цэвэр даавууг нэвт норгож, гэмтсэн арьсанд шахаж түрхэнэ;

• Жор дугаар 7. Хагалгааны дараах үе шатанд атеросклерозын үед артишокийн хандыг шээсний болон холеретик бодис болгон ашиглаж болно: 100-200 ширхэг артишокийн сагсыг хутгагчинд (сараагч дээр), 8 гр нэмнэ. цагаан бургасны холтос, 15 гр. хуурай гаа, 5 гр. fennel үр, 6 гр. гентиан ба 20 гр. жимсний элсэн чихэр. Бүгдийг хольж, нэг шил архи эсвэл архи (40%) хийнэ. Долоо хоногийн турш t 18 ° C-д байлгана. Энэ хугацааны дараа артишокийн хандыг тунадасаас зайлуулж, харанхуй саванд хадгална. 1 халбага хэрэглэнэ. Хоол идсэнээс хойш 2 цагийн дараа өдөрт 3 удаа. Ходоодны шүүрэл сул, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн бага, хоолны дуршил муутай бол эмийг хоолны өмнө нэг цагийн өмнө хэрэглэхийг зааж өгнө. Эмчилгээг 2 долоо хоногийн 2 курс, 7 хоногийн завсарлагатайгаар хийдэг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд

Артишок бол хамгийн алдартай зүйлийн нэг юм ашигтай бүтээгдэхүүнэмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд олон ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд артишокийн ашиг тус:

• их хэмжээний аскорбины хүчил нь хөхний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг эрс бууруулахад тусалдаг;
• фолийн хүчлийн өндөр агууламж нь энэ бүтээгдэхүүнийг жирэмслэхээр төлөвлөж буй хүмүүст ашигтай болгодог боловч хүүхэд төрүүлэх үед энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг;
• хүнсний ногоо нь ретинол агуулдаг бөгөөд энэ нь үрчлээсийг арилгах, арьсны хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор гэрийн жороор хэрэглэх боломжийг олгодог;
• бүтээгдэхүүн нь байгалийн афродизиак, өдөөгч нөлөөтэй, жирэмслэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг;
• аарцагны эрхтнүүдийн цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Чухал! Артишокыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь хүүтэй болох магадлалыг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.
Артишок нь эрэгтэй хүний ​​​​эрүүл мэндэд тустай - хүнсний ногоо нь хүч чадлыг сайжруулж, сэргээх чадвартай тул түрүү булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жирэмсний үед артишокийн навч, үндэс нь декоциний

Ургамлын ашигтай шинж чанарууд нь эх, хүүхдийн биеийг бэхжүүлдэг. Энэ нь токсикоз, хаван арилдаг. Артишок нь хор хөнөөлтэй байж болно, учир нь энэ нь цөсийг хэт их зайлуулж, цусны даралтыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь бараг бүх жирэмслэлтийн үед эмэгтэйчүүдэд ажиглагддаг. Энэ хугацаанд эсрэг заалтууд нь гипотензи, гастрит, шархлаа юм.

Хооллох үед эмийн декоциний хэрэглэж болохгүй. Нэгдүгээрт, энэ нь хүүхдийн эрүүл мэндэд хортой - тууралт гарч болзошгүй, хоёрдугаарт, сүүний үйлдвэрлэл буурдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд дараах декоциний бэлдэж болно. 10 гр. Түүхий эдийг нэг аяга усаар асгаж, буцалгаад 10 минут буцалгана. Өдөрт хоёр удаа цай хэлбэрээр ууна. Дахиад нэг сайн аргажирэмсэн үед - чанасан сагс. Тэдний жор нь өөр өөр байдаг. Тэднийг оройн хоолонд идэх нь дээр.

Жин хасахад артишокийн ашиг тус, хор хөнөөл

Артишок нь олон ургамлын нэгэн адил шингэц сайтай, хоол боловсруулах үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг хоолны бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Эслэг нь биед орж, хавдаж, тэр даруй ханадаг. Энэ нь оройн цагаар маш чухал бөгөөд та амттай хоол идэхийг хүсч байгаа ч нэмэлт калориас татгалзах хэрэгтэй болдог. Үүнээс гадна шээс хөөх эм нь биеийг цэвэрлэх, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Витамин С нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг.Тухайн баримт нь турах үед олон хүмүүс арьсан доорх өөх тос байсан газруудад арьс унждаг. Хэрэв жин аажмаар, байгалийн жамаар буурдаг бол витамин С нь биед орохдоо арьсны уян хатан чанарыг хариуцдаг коллаген болж хувирдаг.

Дагагчид эрүүл хооллолтБие махбодийг бүх төрлийн микроэлементүүдээр хангадаг, ялангуяа хоолны дэглэмийг хязгаарлах үед шаардлагатай байдаг ийм бүтээгдэхүүн нь хэр амттай, эрүүл, хоолны дэглэмд сэтгэл хангалуун байх болно.

Хоол хийхэд артишок

Бас баярлалаа ашигтай шинж чанаруудартишокийг эрүүл хоолны дэглэмийн дүрмийг баримталдаг хүмүүс хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Мэргэжилтнүүд артишокыг элэгний эсийг хамгаалах зорилгоор архи хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүс, халуун ногоотой, тослог хоолонд дурлагсад, түүнчлэн хоол тэжээлийн дутагдалд орсон хүмүүст хоол болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. хүнсний нэмэлтшаардлагатай ул мөр элементүүдийг хадгалах.

Элэгний эмчилгээнд артишокийн хэрэглээ

Ашигтай шинж чанарыг элэгний ямар ч эмчилгээ хийдэггүй. Энэ эрхтэний эрүүл мэндийн хувьд та дусаахыг бэлдэж болно. Жор нь энгийн. 2 tsp нэг аяга буцалсан усаар хуурай навчийг исгэж, 10 минут байлгана. Шүүж, ууна.

Эмчилгээний дусаахыг 3 r-ээр авна. өдөрт 0.5 аяга хоолны өмнө. Мөн үр дүнтэй архины хандмал. 50 г хуурай түүхий эдийг 100 мл спиртээр хийнэ, 15 минут байлгаад шүүнэ. Хандмалыг өдөрт гурван удаа хэрэглэж, 2 tbsp тараана. л. хагас аяга усанд санхүүжүүлнэ.

Давирхай хэлбэрийн артишок - хэрэглэх заалт

Давирхай нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай бөгөөд дараахь зүйлийг заадаг.

1. бие болон цусыг цэвэрлэх
2. мэс заслын эмчилгээ эсвэл антибиотик удаан хугацаагаар хэрэглэсний дараа элэгийг сэргээх
3. цөсний хүүдий өвчний эмчилгээ

Эмнэлгийн шинж чанарыг заавраар заажээ богино хугацаабиеийг давс, хорт бодисоос цэвэрлэх. Гэсэн хэдий ч бүрээс нь эсрэг заалтуудыг цуглуулсан. Эдгээр нь суулгалт, суулгалт, бөөрний дутагдал, цөсний чулуу өвчин юм.

Артишокийн хандны ашигтай шинж чанарууд

Артишокийн ханд ашигтай юу? Эмийн бэлдмэлЭнэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хэрх, бөөр, элэгний эмгэг, арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Яаж хэрэглэх вэ:

1. Усан уусмал - хандны дөрөвний нэг халбага 200 мл усанд шингэлнэ. Эмийг 3 нэгж болгон хувааж, хоолны өмнө хагас цагийн турш ууна.
2. Архины уусмал - 100 мл хандыг 1 литр архинд уусгаж, 15 мл зөгийн бал нэмнэ. 15 мл эмийг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө хагас цагийн турш ууна.

Артишокийн ханд нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, илүүдэл холестеролыг арилгах, архи задралын бүтээгдэхүүн, хорт бодис, хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулдаг.

Артишокийн шүүс - ашигтай шинж чанарууд

артишокийн шүүс - үр дүнтэй эмчилгээхалцрахын эсрэг өдөр бүр хуйханд түрхэх хэрэгтэй. 15-20 хоногийн дараа үс унахаа больж, шинэ судал ургах болно.

Шинэ шүүс нь хүч чадлыг сайжруулахад тустай байдаг - та өглөөний цай болон унтахынхаа өмнө 55 мл ундаа уух хэрэгтэй. Шээс ялгарах, архины хордлого, дусал дуслын үед та шүүсийг тогтмол уух хэрэгтэй.

Артишокийн ханд - ашигтай шинж чанарууд

Ургамлын хандны үндсэн эдгээх шинж чанар нь биеийг хорт бодис, хортой хог хаягдлаас цэвэрлэж, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулахад оршино. Уг эмийг капсул, шахмал хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд түрүү булчирхай, хөхний, цусны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг.

Артишокийн хандыг хэзээ авах вэ:

• цөсний гадагшлах урсгал муу, цөсний хүүдийн хөдөлгөөн суларсан;
• хоол идсэний дараа хэвлийгээр байнга гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, хүндрэх;
• дэвшилтэт гепатит, бөөрний архаг дутагдал;
• атеросклерозтой.

Артишокийн ханд нь хоолны дуршилгүй болох, таргалалтад зориулагдсан байдаг - эм нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Кофеины аналог болох хлороген хүчлийн өндөр агууламж нь биед хор хөнөөл учруулахгүйгээр жингээ хурдан алдахад тусалдаг.

Капсулыг өдөрт 3 удаа хоолны өмнө хагас цагийн өмнө, шахмалыг хоолны хамт ууна. Эмчилгээний хугацаа 1 сар, хоёр дахь курс эхлэхээс өмнө 5-7 долоо хоногийн завсарлага авах шаардлагатай.

Артишок цай - ашигтай шинж чанарууд

Артишок цай нь байгалийн шээс хөөх эм, холеретик бодис бөгөөд цусан дахь глюкозын хэмжээг хэвийн болгож, бактерийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, гэдэсний эмгэг төрүүлэгч микрофлорын өсөлтийг саатуулдаг.

Ийм ундаа нь кофег зохистой орлуулах боломжтой бөгөөд энэ нь биед маш их хэрэгтэй байдаг. Цай бэлтгэхийн тулд та 10 г хатаасан буталсан навчийг 400 мл буцалж буй усаар исгэж, 5 минут байлгана. Эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор та өдөрт гурван удаа хоолны өмнө эсвэл хоолны дараа шууд цай уух хэрэгтэй. Амтыг сайжруулахын тулд та бага хэмжээний зөгийн бал нэмж болно.

Вьетнамын артишокийн цай нь ургамлын навч, иш, үндэсээс бүрддэг. Тэд нэг удаагийн уут, эсвэл харанхуй хуванцар масс хэлбэрээр зардаг.

Ууттай цай исгэхийн тулд та уутыг усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд температур нь 70 градусаас ихгүй байвал ундаа 3 минутын дотор бэлэн болно. Цайны массыг халаасан керамик аяганд исгэж, нэг хэсэг цай хийж, дээр нь халуун ус асгаж, нэг төрлийн тууштай болтол хумсны тусламжтайгаар цохино.

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Чидун жимсний ногоон өнгөтэй жимс нь өндөр чанартай гэж тооцогддог. Энэ тохиолдолд ургамлын навчнууд бие биенийхээ эсрэг хатуу дарагдсан байх ёстой. Энэ нь жимс боловсорч амжаагүй байгааг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой гэсэн үг юм. Цэцэглэж буй жимс нь биед ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй, үүнээс гадна тэдгээр нь хатуу бөгөөд тааламжгүй амттай байдаг.

Чанартай артишок сонгох өөр нэг найдвартай арга бол жимсээ чихэндээ нааж, бага зэрэг шахаж авах явдал юм. Хэрэв өвөрмөц чимээ сонсогдвол бүтээгдэхүүн нь шинэхэн бөгөөд идэж болно.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ашиглах талаар

Энэ ургамал хичнээн гайхамшигтай шинж чанартай байсан ч хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд та үүнийг байнга идэж болохгүй. Оройн хоолонд артишокийг долоо хоногт нэг удаа түүхий эсвэл чанаж идэхэд хангалттай.

Артишок хадгалах онцлог

Түүхий артишокыг хуванцар уут эсвэл саванд боож, хөргөгчинд хадгална. Үгүй бол ургамал нь эргэн тойрныхоо үнэрийг шингээж, өвөрмөц амт, үнэрээ алдаж эхэлнэ.

Артишокийн хадгалах хугацаа долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг бага зэрэг удаан хадгалахыг хүсч байвал ургамлыг хуванцар уутанд хийж хөлдөөгчид хийж болно.

Артишок хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Артишок нь тийм ч олон эсрэг заалттай байдаггүй, гэхдээ тэдгээр нь байсаар байна. Цусны даралт багатай, ходоод гэдэсний өвчтэй, хүчиллэг багатай ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мөн энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүнийг бага насны хүүхэд (12-аас доош насны), жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, элэгний үйл ажиллагаа буурсан, цөсний замын бөглөрөлтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих эсвэл харшлын урвал үүсгэдэг бол артишок нь эсрэг заалттай байдаг.

1. Америкийн Нэгдсэн Улсын Калифорни мужид жил бүр “Артишокийн хатан хаан” шалгаруулах тэмцээн зохиогддог. Энэ тэмцээнд олон эмэгтэйчүүд оролцсон бөгөөд тэдний дунд Мэрилин Монро өөрөө байсан бөгөөд 1949 онд тэрээр Артишокийн хатан хаан цол хүртжээ.
2. Испанийн мэргэжилтнүүд удахгүй артишокийг цахилгаан эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглахаар төлөвлөж байна. Том артишокууд нь Испанийн өмнөд нутгийн уур амьсгалд маш тохиромжтой бөгөөд тусгай зориулалтын хоёр цахилгаан станцын түлш болгон ашиглаж болно. Эдгээр станцууд нь жилд нэг зуун мянган тонн артишок боловсруулж, улмаар Испанийн 60 мянган оршин суугчийг цахилгаан эрчим хүчээр хангахаар төлөвлөж байна.
3. Палермо хотод, Серда мужийн жижиг хотод 4-р сарын сүүлээр "Сагра дель Карсиофо" артишокийг хүндэтгэн жил бүр наадам зохион байгуулдаг. Төрөл бүрийн тэмцээн, бүжиг, уран бүтээлчдийн үзүүлбэр, уран бүтээлчдийн үзэсгэлэн энд зохиогддог бөгөөд энэ бүхэн нь Черда хотын оршин суугчдын дуртай бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэдэг. Мөн энэ өдөр төрөл бүрийн артишокийн амталгаа хийдэг.

Маш сайн амт, олон жор, өргөн цар хүрээтэй ачаар эмийн шинж чанар, улам олон хүмүүс артишокийг эрүүл, ашигтай хоол болгон сонгодог. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхээс гадна биеийн галбирыг хадгалахаас гадна эрүүл мэнд, сайхан дүр төрхийг олж авах боломжийг олгодог. Артишокийн шинж чанаруудын талаархи санал бодлоо коммент хэсэгт хуваалцаарай.