Mnoho ľudí sa v stresových situáciách často uchyľuje k pomoci čokolády. Vedci z Nemecka potvrdili, že táto milovaná sladkosť skutočne priaznivo pôsobí na naše telo a psychiku.
„Čokoláda skutočne pozdvihne vašu náladu. Obsahuje veľa tryptofánu a tuku. Tieto látky zvyšujú hladinu serotonínu v mozgu, v dôsledku čoho prežívame šťastie a pokoj,“ vysvetľujú odborníci. Niet divu, že si mnohí z nás spájajú šťastné spomienky z detstva s čokoládou.
Napriek tomu, že čokoláda pomáha odvrátiť pozornosť od stresu a úzkosti, jej účinok je krátkodobý. Okrem toho by ste nemali zneužívať čokoládu na predĺženie účinku, pretože to môže byť zdraviu škodlivé. Zdravá porcia podľa vedcov je jedna čokoládová tyčinka o deň. Vo chvíľach stresu stačí odlomiť malý kúsok čokoládovej tyčinky.
Ak nemáte po ruke čokoládky, ako alternatívu môžete použiť sušené ovocie a orechy, ktoré tiež dodajú energiu a pomôžu vám vyrovnať sa so stresom. Dobré prostriedky zo stresu sa považuje šálka horúceho čaju, krátka prechádzka, relaxačné cvičenia či priateľský rozhovor.
Súvisiace články:
Súvisiace novinky:
Teraz si môžete dopriať lásku k čokoláde bez výčitiek svedomia! Ako ukázala najnovšia štúdia amerických vedcov, ľudia, ktorí dávajú prednosť čokoláde ako dezert, majú nižšiu hmotnosť ako tí, ktorí čokoládu nejedia vôbec.
Niektoré produkty môžu zvýšiť sexuálnu túžbu, ale je to naozaj tak? Jedným z najobľúbenejších afrodiziak je okrem banánov, ustríc, avokáda, mandlí, jahôd, citrusových plodov a alkoholu čokoláda...
Belgická pošta vydaním „čokoládových“ známok obdarovala nielen filatelistov, ale aj milovníkov sladkostí. Chuť tejto cukrovinky sa pridala k základu značky vo forme esenciálne oleje kakao, ktoré je cítiť pri lízaní. Farba tiež vyžaruje vôňu čokolády. Môžeme s istotou povedať, že celý obeh „lahodných“ známok bude vypredaný v čo najkratšom čase. Vo všeobecnosti je čokoláda nielen lahodná, ale aj zdravá.
Belgická pošta vydaním „čokoládových“ známok obdarovala nielen filatelistov, ale aj milovníkov sladkostí. Chuť tejto cukrovinky sa k základu značky pridala v podobe kakaových esenciálnych olejov, ktoré je cítiť pri olizovaní. Farba tiež vyžaruje vôňu čokolády. Môžeme s istotou povedať, že celý obeh „lahodných“ známok bude vypredaný v čo najkratšom čase. Vo všeobecnosti je čokoláda nielen lahodná, ale aj zdravá. Obsahuje prvky, ktoré prispievajú k psychickej regenerácii a úľave od stresu. Horká čokoláda je obzvlášť užitočná - stimuluje uvoľňovanie endorfínov, ktoré zlepšujú náladu a udržiavajú tón. To však nie je všetko. Ukazuje sa....
...čokoláda povzbudzuje.
Kakaové bôby používané na výrobu čokolády obsahujú kofeín. V miernych dávkach kofeín zvyšuje duševnú a fyzickú výkonnosť, umožňuje lepšie reagovať na zmeny prostredia (zosilňujú sa pozitívne podmienené reflexy), znižuje pocit únavy a ospalosti. Čokoláda navyše obsahuje veľa glukózy – hlavného zdroja „paliva“ pre naše telo.
...čokoláda zlepšuje náladu.
Kakaové bôby sú výborným zdrojom tryptofánu, aminokyseliny, ktorá je potrebná pre syntézu serotonínu v našom mozgu, ktorý sa nazýva „hormón šťastia“. Stres vyčerpáva telo serotonínu. Výsledkom je depresívna nálada, rozpad. A dokonca necítiť sa dobre: s poklesom serotonínu sa zvyšuje citlivosť systému bolesti tela, to znamená, že aj mierne podráždenie reaguje silnou bolesťou. Čokoláda stimuluje produkciu serotonínu, čím zvyšuje vašu náladu.
...čokoláda spomaľuje starnutie pleti.
Každodenné jedenie tmavej čokolády môže spomaliť starnutie pokožky, tvrdia vedci z Veľkej Británie. V priebehu štúdie zistili, že pár kúskov horkej čokolády denne spomaľuje proces deštrukcie kolagénových vlákien a zlepšuje metabolizmus v našej pokožke. Môže za to vysoký obsah silných antioxidantov – flavonoidov. Tmavá čokoláda navyše znižuje riziko vzniku jedného z najnebezpečnejších typov rakoviny – melanómu.
...čokoláda zachraňuje pred cukrovkou a obezitou.
Tmavá čokoláda znižuje riziko vzniku cukrovky a obezity, sú si istí vedci z Karolinska Institute (Švédsko). Uskutočnili experiment a zistili, že konzumácia tmavej čokolády nespôsobuje výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi a produkciu veľkého množstva inzulínu. Vedci dokonca zaznamenali pokles výskytu cukrovka Typ 2 a mierny úbytok hmotnosti u ľudí, ktorí pravidelne konzumovali horkú čokoládu. Priaznivý účinok tmavej čokolády je podľa vedcov spojený s antioxidantmi, ktoré obsahuje – flavonoidmi. Štúdia odhalila ďalšiu zaujímavý fakt: ukazuje sa, že pre mužov je najmenej užitočná biela čokoláda a pre ženy mliečna.
...tmavá čokoláda pomáha schudnúť.
Tmavá čokoláda znižuje chuť na nezdravé jedlá, sú si istí vedci z Kodanskej univerzity (Dánsko). Tento produkt je nielen bohatý na antioxidanty, ale tiež znižuje chuť na mastné, sladké a slané jedlá. Vedci počas experimentu sledovali, ako konzumácia tmavej a mliečnej čokolády ovplyvňuje organizmus mladých ľudí, ktorí 12 hodín nič nejedli. Po ďalších 5 hodinách dostali subjekty plné jedlo. Ukázalo sa, že 100-gramová tabuľka tmavej čokolády nielenže zaženie hlad, ale aj znižuje chuť do jedla, čo sa o mliečnej čokoláde povedať nedá. Po tmavej čokoláde teda dobrovoľníci jedli podstatne menej jedla, a čo je najdôležitejšie, jedli veľmi málo slaných, sladkých a mastných jedál. Podľa vedcov tmavá čokoláda pomáha znížiť príjem kalórií o 15 %.
...čokoláda je dobrá pre srdce a cievy.
Štúdia vedcov z univerzity v San Diegu ukázala, že tmavá čokoláda, ktorá obsahuje flavanoly, ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, je dobrá pre srdce. 30 dobrovoľníkov konzumovalo 51 g horkej čokolády (70 % kakaa) a rovnaké množstvo bielej mliečnej čokolády (0 % kakaa) počas 15 dní. Účastníkom bol meraný krvný tlak, prietok krvi a krvný obeh lipidov pred a po experimente. Testy ukázali, že tí, ktorí jedli tmavú čokoládu, mali vyššiu hladinu „dobrého“ cholesterolu.
Všetci výskumníci sa však zhodujú na jednom: dôležité je nepreháňať to s čokoládou. V prvom rade sa odporúča nejesť bielu alebo mliečnu, ale čiernu kvalitnú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 70%, najlepšie bez sladkých prísad, ako sú vafle alebo karamel. Po druhé, pri takejto čokoláde treba cvičiť s mierou, pretože má pomerne veľa kalórií. Optimálna „dávka“ je 30-50 gramov denne.
Milovníci čokolády spájajú používanie tohto produktu s pôžitkom a potešením. Tento produkt je známy nielen svojou chuťou. Už stovky rokov sa čokoláde pripisuje povznášajúci, povzbudzujúci účinok fyzická aktivita eliminovať pocity úzkosti. Okrem toho sa verilo, že čokoláda stimuluje a ovplyvňuje sexuálne správanie. Títo úžasné vlastnosti boli potvrdené súčasným výskumom.
Čokoláda je hormón šťastia, radosti a potešenia
Môže zvýšiť produkciu serotonín- hormón šťastia, kvôli nedostatku ktorého môže človek pociťovať depresiu. Ďalší hormón šťastia - endorfín- zmierňuje psychický stres a bolesť. Tento hormón pôsobí ako opiáty- drogy. Znižuje stres a prítomnosť cukru v čokoládovej tyčinke. Pravda, všetko by malo byť s mierou. Vedci radia používať vysokokvalitnú čokoládu, pri výrobe ktorej bolo použité veľké množstvo kakaových bôbov; a nie lacné cukríky, ktoré obsahujú príliš veľa cukru a nasýtených tukov, čo je zlé pre postavu. Namiesto mliečnej čokolády sa odporúča piť tmavú čokoládu - rýchlejšie vysiela impulzy do mozgu.
Výskum odhalil prítomnosť v čokoláde anandamín. Je to neurotransmiter, ktorý spôsobuje eufóriu. Jeho pôsobenie je ekvivalentné pôsobeniu kanabisu. Čokoláda zároveň nespôsobuje závislosť, intoxikáciu, ani nič iné vedľajšie účinky, čo z neho robí jednoducho nepostrádateľný produkt na časté používanie.
Okrem uvedených chemikálií sú v čokoláde prítomné nasledujúce chemikálie: kofeín, amfetamín, teobromín a fenyletylamín.
Kofeín pôsobí ako stimulant motorickej aktivity. Teobramín je svojim zložením a účinkom veľmi podobný kofeínu. Pôsobí stimulačne na srdcový sval a prebúdza životnú energiu zo zimného spánku.
Amfetamín je hormón skupiny adrenalínu, ktorý priaznivo ovplyvňuje duševnú činnosť.
Čokoláda obsahuje fenyletylamín, ktorý stimuluje centrum lásky v mozgu.
Zaujímavý účinok na mozog fenetylamín. Práve tento hormón sa začne vo veľkom produkovať, keď sa človek zamiluje. Preto sa nazýva aj „molekula lásky“. K podobnému emocionálnemu vzostupu dochádza vďaka tomuto hormónu aj pri jedení čokolády. Preto: "Muži, darujte svojim blízkym čokoládu!". Aj keď nie je úplne jasné, ako mozog spúšťa emócie, vedci sú na dobrej ceste prísť na to.
Štúdie potvrdili antidepresívne vlastnosti čokolády a jej nepopierateľné výhody v boji proti zlej nálade. Možno to v blízkej budúcnosti lekári odporučia lahodný produkt v liečebné účely všetkým trpiacim depresiou!
Kedy čokoláda sa objavil v Európe, používal sa z väčšej časti ako liek a navyše sa považovali takmer za všeliek na mnohé choroby. Na výrobe nápoja sa podieľali najmä lekárnici. Až v roku 1700, keď na to Briti mysleli, toto nápoj sa stáva vynikajúcim a drahým dezertom.
V našej dobe však moderní vedci nedospeli ku konsenzu účinky čokolády na ľudský organizmus. Väčšina lekárov sa síce stále drží názorov na pozitívny vplyv čokolády na kondíciu a zdravie človeka. Samozrejme, platí to len kvalitná čokoláda bez konzervantov a vonných látok.
Prečo teda, keď máme zlú náladu a všelijaké zvieratká nás škrabú na duši, prvé čo nám napadne čokoláda a šálka horúcej kávy alebo čaju?
Väčšina vedcov tvrdí, že zloženie čokolády je vynikajúce. antidepresívum. A často namiesto drog vám môže odporučiť, aby ste tento konkrétny produkt zaradili do vašej každodennej stravy.
V roku 2000 americkí vedci vykonali štúdie na skupine ľudí a zistili, že tí, ktorí pravidelne (aspoň 2-3 krát týždenne) užívajú 40-50 gramov čokolády cítiť sa lepšie, ostražitejšie ako tí, ktorí čokoládu nekonzumujú vôbec.
aký je na to dôvod?
Ide o to, že po jesť čokoládu v ľudskom mozgu sa začína produkovať zvýšená hladina neurotransmiterov, ktoré priaznivo ovplyvňujú náladu a tonus. Obsiahnuté v kakaové bôby tryptofán a fenyletylamín podporujú tvorbu endorfínov a serotonínu, tzv hormóny šťastia.
Vieme, že serotonín znižuje citlivosť nervový systém na vonkajšie podnety, teda zabraňuje objaveniu sa "metly dvadsiateho storočia" - depresie. No, endorfíny zvyšujú potešenie, ktoré máte, a tým zvyšujú vašu náladu.
Čokoláda navyše obsahuje teobromín, mierny psychostimulant, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu voči stresu a má tonizujúci účinok. Všetky tieto látky spolu vedú k zvýšeniu nálady.
Tiež nezabudnite, že čokoláda obsahuje veľa horčíka, čo nie je len takmer úplne absorbované telom ale sú dobre prijaté. Podieľa sa na prenose nervových vzruchov a spolu so serotonínom neutralizuje stres a pôsobí aj ako liek proti bolesti. Zrejme preto ženy v kritických dňoch tak často siahajú po čokoláde či čokoládach. Práve čokoláda, či skôr magnézium, znižuje bolesť a nepohodlie v ženskom tele.
Ale ako vo všetkom, aj v používaní čokolády treba poznať mieru. V opačnom prípade sa chutný liek môže zmeniť na príčinu bolestí hlavy a nespavosti. Lekári zistili, že človek úplne stačí norma čokolády za deň je 40 gramov(o niečo menej ako polovica štandardnej čokoládovej tyčinky). A najužitočnejšie, samozrejme, a tu sa to presne uznáva
Existuje mnoho rôznych mýtov o tom, ako určité produkty zlepšujú náš život. Povedzme, že med pomáha schudnúť, mrkva zlepšuje zrak atď. Pravdepodobne je v tom určité zrno, ale ani po zjedení kilogramu čučoriedok na jedno posedenie nevidiaci nezačnú vidieť: všetky tieto gastromedicínske veci fungujú postupne a neprinášajú okamžitý účinok.
Či už je to čokoláda.
Keď hovoria, že čokoláda zlepšuje náladu, s radosťou súhlasím: Poznám ten pocit eufórie, ktorý prichádza len pár minút po zjedení čokolády. A koniec koncov, nepotrebujete veľa, len pár kúskov, hlavné je, že to nie je nejaká tupá mliečna čokoláda naplnená po očká sójou, ale dobrá tmavá čokoláda, od 70% a viac. Toto pozorovanie naznačuje, že tento efekt šťastia nie je výsledkom prudkého skoku cukru v krvi z príjmu sacharidov (ktoré sú menšie, tým vyššie je percento obsahu kakaa), ale práce samotných kakaových bôbov.
A čo je najdôležitejšie, ako rýchlo! Čokoláda vám zdvihne náladu v priebehu niekoľkých minút, pôsobí ešte rýchlejšie ako alkohol – a bez nepríjemných následkov, s ktorými je alkohol plný.
Samozrejme, že som sa začal zaujímať o to, prečo sa to deje, a začal som chápať.
Odpoveď prišla pomerne rýchlo: tryptofán. Táto aminokyselina sa nachádza takmer vo všetkých potravinových bielkovinách, ale niektoré potraviny sú obzvlášť bohaté na tryptofán. Sú medzi nimi syry a mliečne výrobky, orechy a huby a, samozrejme, čokoláda. V tele sa tryptofán premení na serotonín – jeden z najdôležitejších hormónov a najaktívnejších neurotransmiterov, teda látok, ktorými nervové bunky prenášajú impulzy, „komunikujú“ medzi sebou a so svalovým tkanivom. Nadbytok alebo nedostatok takýchto látok vedie len k rôznym špeciálnym efektom, ako sú zmeny nálady – napríklad práve pokles hladiny serotonínu núti fajčiarov siahať po cigarete a jeho nadbytok môže viesť až k halucináciám.
Dobre, povedal som si. Povedzme, že za to môže tryptofán. Prečo však v tomto prípade syr alebo mäso, v ktorom je tiež zaznamenaný jeho vysoký obsah, nedávajú taký silný a hlavne okamžitý nával šťastia?
Tu mi pomohol internet v anglickom jazyku, kde som sa dočítal o štúdii Michaela Machta a Jochena Müllera. V prvej fáze štúdie ukázali trom skupinám dobrovoľníkov malé klipy – zhruba povedané, smutné, šťastné alebo neutrálne – a potom dali polovici každej skupiny kúsok čokolády, druhej polovici pohár vody a spýtali sa ich hodnotiť zmeny ich nálady.
Ukázalo sa nasledovné. Tí zo subjektov, ktorí sledovali smutný klip, zažili najvýraznejšie zmeny nálad – najskôr sa zhoršila, potom sa výrazne zlepšila, no len u tých, ktorí jedli čokoládu. Zároveň bol rozdiel medzi čokoládou a vodou pre divákov radostných a neutrálnych klipov nepatrný. Záver? Čokoláda funguje obzvlášť dobre, keď ste naozaj smutný a chcete dovolenku. Ak je všetko také úžasné, je nepravdepodobné, že by to prispelo k vášmu šťastiu.
Macht a Müller potom zašli ešte o krok ďalej tým, že naverbovali nových dobrovoľníkov a opýtali sa ich, či preferujú mliečnu alebo horkú čokoládu 75 %, 86 % a 99 %. Potom boli opäť rozdelení do troch skupín: prvá bola liečená ich obľúbenou čokoládou, druhá - nemilovaná a tretia nezostala vôbec nič. A čo sa stalo?
Prvým sa nálada výrazne zlepšila doslova minútu po tom, čo zjedli obľúbenú čokoládu. Nálada toho druhého sa spočiatku vôbec nezmenila, no po troch minútach sa takmer vyrovnala nálade prvého. Pokiaľ ide o tretieho, najskôr sa im nálada mierne zlepšila (zrejme z uvedomenia si dôležitosti štúdie, ktorej sa zúčastňujú), no potom sa už nezmenila.
Macht a Müller prišli pre nás k dôležitému záveru: účinok šťastia, ktorý čokoláda spôsobuje, je spôsobený viacerými faktormi. Serotonín je jedným z nich, ale nepôsobí okamžite, a preto moriak alebo huby nedodajú rýchlu injekciu endorfínov do mozgu. Ďalším faktorom je chuť čokolády – a keď zjeme čokoládu, ktorú máme radi, nálada sa okamžite zdvihne a po nej prevezme sérotonín.
Zdá sa, že moje presvedčenie, že horká čokoláda funguje v oblasti zvyšovania nálady lepšie ako mliečna, vychádza len z toho, že mi chutí horká čokoláda viac. Nie je sa však čoho obávať a pre tých, ktorí uprednostňujú mliečnu čokoládu, to znamená dobrú správu: zjedzte svoju obľúbenú čokoládu a budete šťastní!
