Príprava
Kuracie filé s hubami v kyslej smotanovej omáčke je šťavnaté, jemné a veľmi aromatické jedlo. K kuraciemu mäsu sa hodia huby a kyslá smotana spája oba tieto úžasné produkty do jediného a veľmi chutného celku.
Varenie kuracích pŕs s hubami v kyslej smotanovej omáčke trvá veľmi málo času. Jedlo môžete podávať s vašimi obľúbenými prílohami alebo samotné. Je veľmi sýty, ale celkom ľahký, napriek prítomnosti kyslej smotany a húb. Recept je vhodný ako na pokojnú rodinnú večeru, tak aj na sviatočný stôl. Nie je hanba dopriať svojim hosťom kuracie filé s hubami v kyslej smotane.
Ako variť kuracie filety s hubami v kyslej smotanovej omáčke:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Huby nakrájame na plátky, ak sú malé, alebo na kocky.
Kuracie filé umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom najskôr cibuľku a potom pridáme šampiňóny.
Po 10 minútach môžete pridať kuracie mäso. Za stáleho miešania všetko spolu opekáme asi 5 minút.
Pripravte kyslú smotanovú omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte kyslú smotanu zriediť malým množstvom prevarenej vody a pridať múku. Aby sa vám netvorili hrudky, môžete múku za stáleho miešania preosiať cez sitko do rozpustenej kyslej smotany. Výsledkom by mala byť homogénna omáčka bez hrudiek.
Suroviny na panvici prelejte omáčkou.
Soľ, korenie a ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie. Všetko dobre premiešame.
Kuracie prsia dusíme v kyslej smotanovej omáčke so šampiňónmi prikryté ešte asi pol hodiny.
Jedlo je možné podávať samostatne alebo so širokou škálou príloh: ryža, cestoviny, zeleninový guláš.
Veľmi jemné jedlo, varím ho často, mimochodom dobre dopadá nielen s kuracím, ale aj s teľacím mäsom.
Výborná kombinácia produktov. Môžete tiež experimentovať s pridávaním rôznych korenín. Potom bude jedlo ešte zaujímavejšie. Viem, že k hubám sa hodí zelený kôpor a majoránka. A ak pridáte cesnak, myslím, že to bude tiež zaujímavé.
Ku zemiakovej kaši často varím kuracie filé so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke, ale robím aj náhrady: napríklad v lete namiesto húb pridám sladkú papriku (papriku a kuracie mäso opečiem oddelene, dusím ich spolu), alebo pridám aj paradajkový pretlak alebo sójovú omáčku. Vo všeobecnosti, ak si to želáte, je tu priestor pre vašu predstavivosť.
kc-promo.ru
Pravdepodobne nie je nič chutnejšie a jemnejšie ako kuracie mäso varené so šampiňónmi v jemnej kyslej smotanovej omáčke. Ponúkame vám niekoľko variácií, ktoré možno použiť ako samostatné jedlo alebo podávať s prílohou.
Kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke
Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na rastlinnom oleji. Kuracie mäso spracujeme, umyjeme, zbavíme kostí a filé nakrájame na tenké pásiky. Pridajte ich k cibuli a za stáleho miešania opražte. Huby čistíme, nakrájame na plátky a posielame na hlavné zložky. Varte 5 minút a potom pridajte kyslú smotanu a pridajte soľ podľa chuti. Misu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte 15 minút.Po čase je aromatické a chutné kura so šampiňónmi v kyslej smotane pripravené!
Recept na šampiňóny s kuracím mäsom v kyslej smotane
- kuracie filety - 1 kg;
- http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – 100 ml;
- čerstvé šampiňóny - 500 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- petržlen - 20 g.
Filet umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky a zľahka opečieme na oleji. Huby spracujeme, nakrájame na tenké plátky a opražíme na inej panvici. V polovici restovania pridáme nakrájanú cibuľu a premiešame. Po pár minútach pridáme nízkotučnú kyslú smotanu, premiešame a dusíme 10 minút a potom vyložíme opražené mäso a posypeme nasekanými bylinkami. Priveďte misku do pripravenosti na miernom ohni a podávajte s akoukoľvek prílohou.
Kuracie filé so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
- krém - 100 ml;
- vajcia - 1 ks;
- čerstvé bylinky - 1 zväzok;
- cesnak – 3 strúčiky.
Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a marinujte v akomkoľvek korení podľa chuti. Huby spracujeme a nakrájame na tenké plátky. Mäso opečieme na rastlinnom oleji do zlatista a preložíme do misky. Na tom istom oleji orestujeme huby a nakrájanú cibuľu. Teraz pripravíme omáčku: zmiešame kyslú smotanu so smotanou, pridáme cesnak pretlačený lisom a prihodíme nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Potom zašľaháme vajíčko a premiešame. Kurča a šampiňóny vložíme do ohňovzdornej misky, zalejeme kyslou smotanou a vložíme na 20 minút do predhriatej rúry. Po uplynutí času nádobu opatrne vyberte, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút.
Ako variť kurča so šampiňónmi v kyslej smotane v pomalom hrnci?
- kuracie filety - 350 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- múka - 20 g;
- korenie;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
womanadvice.ru
Kuracie mäso s hubami, dusené v kyslej smotane
Ingrediencie:
- Kuracie filety 400 gr
- kyslá smotana 15% 200 gr
- Šampiňóny 300 gr
- Cibuľa 150 gr
- Soľ, korenie, bylinky
Meranie hmotnosti produktu
Ako variť kurča s hubami, dusené v kyslej smotane
- Cibuľu nakrájame a opražíme na masle do mäkka.
- Potom pridajte nakrájané šampiňóny a smažte s cibuľou ďalších 5 minút.
- Do panvice pridajte kuracie filé nakrájané na malé kúsky, premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút.
- Ďalej nalejte kyslú smotanu do panvice.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a kura so šampiňónmi dusíme na miernom ohni 10 minút, na záver posypeme bylinkami a podávame s prílohou.
Pridať komentár Zrušiť odpoveď
Tvoje komentáre:
mňam, vaše recepty sa ľahko pripravujú a sú dostupné, ďakujem.
2recepta.com
Vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou, s kuracím mäsom a syrom. Jednoduché recepty s fotografiami
Jednou z hodných možností na obed alebo večeru sú huby. Vyznačujú sa nielen úžasne jemnou chuťou a neprekonateľnou arómou, ale aj obrovskými zdravotnými benefitmi. Huby sú zdrojom bielkovín a živín. Jedným z obľúbených receptov sú vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou. Takéto jedlo dokáže pripraviť aj začínajúca gazdinka. Na hubách je dobré, že ich príprava nezaberie veľa času a recept nie je zložitý.
Doslova dvadsaťpäť minút - a na vašom stole je voňavé jedlo, uspokojujúce a chutné. Šampiňóny sú huby, ktoré sa predávajú v každom supermarkete. Nie je problém nájsť luxusné ingrediencie. Rýchle, jednoduché a lacné. Čo ešte potrebuje žena v domácnosti?
Požadované ingrediencie
- Pol kila šampiňónov.
- Olej na vyprážanie.
- Dvesto gramov cibule.
- 150 gramov nízkotučnej kyslej smotany.
- Soľ, korenie a korenie - podľa chuti.
- Pár strúčikov cesnaku.
Príprava
Ako rýchlo a chutne uvariť vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou? Recept s fotografiami vám krok za krokom prezradí najdôležitejšie fázy prípravy.
Okamžite si všimnime, že cibule nikdy nemôžete mať priveľa, ako hovoria skúsení kuchári. Pri príprave húb by ste nemali šetriť cibuľou. Najlepšou možnosťou rezania sú malé prúžky. Chuť cibule bude v miske prítomná, ale neprebije chuť húb.
Pokiaľ ide o rezanie húb, vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou neznášajú malé kúsky. Malé polkruhy sú vynikajúcou voľbou pre polievku alebo julienne, ale nie pre vyprážanie. Je lepšie nakrájať huby na veľké polovice. V krajnom prípade, ak sú huby veľké, rozdeľte ich na štyri časti. 
Veľký význam má aj výber oleja. Ak huby vyprážate v rastlinnom oleji, nikdy sa nepripália. Maslo však dodá šampiňónom úžasnú chuť. Každý si vyberie možnosť, ktorá je pre neho výhodnejšia. Pamätajte, že oleja musí byť dosť. Skúsení kuchári nalievajú olej tak, aby takmer pokrýval vrstvu cibuľových plátkov.
Spolu alebo oddelene? Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodnú variť vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou, pochybujú o poradí, v akom sa prísady pridávajú do panvice. Odborníci odporúčajú vyprážať huby a cibuľu v samostatných panviciach. V tomto prípade získate dokonale opečenú cibuľu a huby so zlatou chrumkavou kôrkou. Ak smažíte všetky produkty súčasne, dostanete dusený výrobok, nie vyprážaný výrobok.
Po opečení zmiešame ingrediencie v jednej miske, pridáme soľ, korenie a korenie. Naplníme kyslou smotanou. Môžete pridať nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Päť minút na miernom ohni a jedlo je pripravené.
Šampiňóny s cibuľou, kyslou smotanou a syrom
- Huby - 500 gramov.
- Tri stredné cibule.
- Sto gramov oleja na vyprážanie.
- 300 gramov kyslej smotany.
- 170 g tvrdého syra.
- Korenie, korenie a soľ (podľa chuti).
Popis procesu
Vyprážané šampiňóny s cibuľou, kyslou smotanou a syrom sa pripravujú podľa rovnakého princípu ako huby bez syra. Cibuľu nakrájame čo najtenšie a šampiňóny, naopak, nahrubo. Smažte cibuľu a huby v samostatných panviciach. Potom ich zmiešajte v jednej nádobe. Znížte úroveň ohňa na sporáku. Osolíme, pridáme rôzne koreniny, červené alebo čierne korenie. 
Zostáva len vysporiadať sa so syrom. Pre tento recept je lepšie zvoliť kvalitný, aromatický tvrdý syr. Je dôležité, aby sa syr dal ľahko nastrúhať na malé prúžky. Tento úžasný produkt dodá hubám neuveriteľnú arómu a celému jedlu dodá viskóznu, viskóznu konzistenciu. Ak podávate vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou hneď po uvarení, môžete pred podávaním posypať syr priamo na tanieri. Ak sa jedlo pripravuje na budúce použitie, do panvice sa pridá syr.
Kuracie filé s cibuľou, šampiňónmi a kyslou smotanou
Huby sú sýtym a výživným produktom. Ale ak k tomu pridáte kuracie filé, nemusíte vymýšľať žiadnu prílohu. Vyprážané šampiňóny s cibuľou, kyslou smotanou a kuracím mäsom sú záchranou pre mnohé gazdinky, ktoré chcú rýchlo a spokojne nakŕmiť svoju rodinu. 
Na prípravu budete potrebovať
- Tristo gramov húb.
- 500 g kuracieho filé.
- 250 gramov tukovej kyslej smotany.
- Štyri až päť veľkých cibúľ.
- Maslo na vyprážanie.
- Pár strúčikov cesnaku.
- Zeleň.
- Korenie, soľ, korenie.
Ak vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou (recept s fotografiou je uvedený vyššie) vyžadovali individuálne vyprážanie prísad, potom bude tento recept v tomto ohľade oveľa jednoduchší. Huby sú nakrájané na polovice, cibuľa - na veľké polovičné krúžky. Z kuracieho filé odstránime filmy, opláchneme ho pod vodou a nakrájame na porciované kocky. Čím menšie kúsky mäsa, tým rýchlejšie sa upečie. 
Prvý olej, ktorý sa objaví na panvici, je maslo. Potom príde cibuľa a huby. Všetko smažte do zlatista asi desať minút. Teraz je na rade kuracie filé. Pridajte ju k hubám a cibuli. Smažte ďalších desať až pätnásť minút. Zatiaľ čo prebieha proces vyprážania, pripravte si kyslú smotanu.
V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, nasekaný cesnak, jemne nasekané bylinky a korenie. Pridajte trochu soli. Ak chcete získať hustejšiu konzistenciu omáčky, pridajte jednu čajovú lyžičku múky. Prísady dôkladne premiešajte. Zostáva len pridať výslednú omáčku k hubám a cibuli, dusiť ďalších päť minút - a jedlo bude pripravené.
Ponúkli sme vám len niekoľko možností, ako uvariť šampiňóny vyprážaním. Receptov je samozrejme oveľa viac. Huby sú univerzálnym produktom. Pridaním rôznych prísad, experimentovaním s omáčkami, prílohami, aromatickými koreninami alebo pikantnými koreninami môžete dosiahnuť neuveriteľne chutné, aromatické a uspokojivé kulinárske výsledky. Dobrú chuť!
Príslovie „všetko dômyselné je jednoduché“ možno úspešne aplikovať na mnohé kulinárske jedlá. Jedným z týchto „majstrovských diel“ je kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke. Ak náhodou máte v chladničke naraz kuracie mäso (akékoľvek časti), šampiňóny a trochu kyslej smotany, pokojne si toto jedlo uvarte, neoľutujete. Mäso je mäkké a aromatické, huby sú šťavnaté a veľké množstvo kyslej smotany urobí každú prílohu neuveriteľne chutnou.
Ak chcete pripraviť kurča s hubami v kyslej smotane, musíte si vziať kuracie mäso, huby, kyslú smotanu, cibuľu, soľ, korenie a bylinky, rastlinný olej.
Vychladené kura je potrebné umyť a odrezať všetky nepotrebné časti, ako sú kosti, chrupavky a filmy. Najjednoduchším spôsobom je použiť filé, ale ostatné časti kurčaťa budú fungovať. Môžete ich nasekať na veľmi malé kúsky, vybrať kosti alebo použiť celé stehná či stehná.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky alebo polovice koliesok.
Šampiňóny dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, očistite ich od nečistôt a zeminy. Nakrájajte na tenké plátky.
Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice na vyprážanie. Umiestnite kuracie kúsky a pridajte soľ, za stáleho miešania a smažte, kým nie je mierne zlatohnedá. Potom nalejte mäso do panvice.
Teraz vložte huby a cibuľu do panvice, pridajte trochu soli a smažte ich na miernom ohni 5-7 minút. Huby a cibuľa by mali zmäknúť.
Teraz vyberte huby z panvice do hrnca a pridajte kyslú smotanu. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Premiešame a dusíme pod pokrievkou 25 minút na veľmi miernom ohni.
Po uplynutí určeného času vidíme, že mäso a huby sú hotové a navyše je tam veľa lahodnej kyslej smotany.
Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke podávame s akoukoľvek prílohou. Podávajte horúce, pred podávaním môžete ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť!
Recepty krok za krokom na varenie kurčaťa so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke na panvici, v rúre a v pomalom hrnci: možnosti pre lahodné vyprážané a dusené kurča so šampiňónmi v kyslej smotane
2018-05-28 Oleg Michajlovstupňa
recept
Čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
8 gr.
5 gr.
Sacharidy
3 gr.94 kcal.
Možnosť 1: Klasický recept na kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane
Aby sme to zjednodušili, použité huby boli už polouvarené, ak takéto produkty nemáte radi, ošúpte, nakrájajte a varte asi štyristo gramov čerstvých šampiňónov asi sedem minút. Množstvo kyslej smotany sa môže mierne zvýšiť a milovníci bohatých chutí môžu pokojne pridať trochu viac cesnaku.
Ingrediencie:
- 250 gramov pasterizovaných šampiňónov;
- veľká šalátová cibuľa;
- kuracie filé - štvrť kilogramu;
- cesnak;
- korenie, jemná soľ a pol pohára bylín;
- 230 mililitrov kyslej smotany.
Krok za krokom recept na kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane
Sterilizované (pasterizované) šampiňóny sú spravidla už nasekané a najviac, čo s nimi treba urobiť, je zmenšiť veľkosť veľkých častí. Cesnak, 3-4 strúčiky, ošúpeme a nožom nasekáme nadrobno, očistenú cibuľu rozpustíme na malé kocky.
Zapnite mierny oheň pod masívnou panvicou, kým sa olej v ňom dostatočne nezohreje a vy nebudete mať čas umyť a nakrájať zeleninu. Vložte cibuľu do horúcej panvice a miešajte, kým sa plátky nestanú priehľadnými, potom k nim pridajte šampiňóny. Ohrievajte ich asi päť minút, potom pridajte soľ a jemne korenie, pridajte cesnak, vypnite sporák a panvicu prikryte.
Môžete variť na jednej panvici, potom dočasne preložte soté do misy alebo použite druhú menšiu panvicu. Zohrejte trochu oleja, kura umyte a osušte, nakrájajte na malé kúsky a opečte do jantárovej farby.
Mäso zmiešame s cibuľou a hubami, prehrejeme a pridáme kyslú smotanu. Výrobky premiešajte tak, aby sa v nich kyslá smotana úplne rozložila, prikryte pokrievkou a dusíme kurča a šampiňóny v kyslej smotane na veľmi miernom ohni až desať minút. Prisypeme bylinky, premiešame a necháme omáčku nasať vôňu mladého kôpru.
Možnosť 2: Rýchly recept na dusené kura so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke v pomalom hrnci
Kúpou malej tácky húb a mäsa z nej doslova za pochodu pripravíme chutné jedlo. Ak plánujete mať ako prílohu cestoviny, položte panvicu s vodou, aby ste ich uvarili v rovnakom čase, ako začnete tretí krok.
Ingrediencie:
- tretina kilogramu kuracieho mäsa (biele filé);
- pohár kyslej smotany;
- stredne veľká žiarovka;
- šampiňóny, čerstvé - 300 gramov;
- hrsť múky;
- dve polievkové lyžice čistého oleja a trochu korenia.
Ako rýchlo uvariť kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke v pomalom hrnci
Po odstránení filmov z kurčaťa filé umyjeme a nakrájame na kocky s trochou soli, kým ho nenecháme prikryté tanierom. Nalejte olej a zapnite režim vyprážania na multivarke, jemne rozdrvte ošúpanú cibuľu do misy. Cibuľu restujte, kým jemne nezhnedne.
Šampiňóny očistíme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Spolu s kuracím mäsom pridajte k orestovanej cibuľke, pridajte trochu soli a sklopte veko. Zahrievajte až štvrť hodiny.
Po zmiešaní kyslej smotany s múkou opatrne rozdrobíme všetky hrudky, po uplynutí času určeného na dusenie prelejeme kura a šampiňóny omáčkou. Pridáme ďalšiu štvrťhodinu, ale prístroj prepneme na hasenie. Hotové jedlo pridajte podľa chuti a bohato posypte bylinkami.
Možnosť 3: Kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke v rúre v hrncoch
Ak je k stolu pozvaných veľa hostí a počet porciovaných hrncov je obmedzený na štandardnú sadu šiestich kusov, prílohu pripravujeme samostatne. Okrem toho sa nebudete obmedzovať len na plátky dusených zemiakov, dajú sa pripraviť vyprážané, šťouchané alebo vyprážané.
Ingrediencie:
- jeden a pol kilogramu malých kuracích častí - paličky alebo krídla;
- každá jedna cibuľa a jedna stredná mrkva;
- pol kilogramu šampiňónov;
- soľ, bobkový list a jemné korenie;
- zeleninový olej.
V kyslej smotanovej omáčke:
- 1/3 tyčinky masla;
- dve plné poháre hustej kyslej smotany;
- pár lyžíc múky.
Ako variť
Kuracie časti nakrájajte, ak sú veľké, nie je to ani tak kvôli kráse, ako kvôli pohodliu - jedlo sa pripravuje v kvetináčoch. Okrem uvedených môžete použiť aj iné časti, ak ich nakrájate na kúsky primeranej veľkosti, poslúži aj nadrobno nakrájaný korpus.
Po rozohriatí oleja na panvici opečte kurča pri miernej teplote do zlatista, ale bez toho, aby sa kôrka vytvorila príliš hustá. Ihneď rozdeľte mäso medzi hrnce a prikryte ich. Umyte huby a ak chcete, odstráňte kožu z klobúkov. Rozpustite na plátky a opečte na tej istej panvici, pridajte trochu oleja.
Šampiňóny idú ku kurčaťu a na panvicu pridajte zvyšok oleja a nakrájajte naň cibuľu a po niekoľkých minútach pridajte nastrúhanú mrkvu. Soté privedieme do zlatista a rovnomerne rozdelíme medzi hrnce, pridáme korenie a 1/3 bobkového listu.
Umyte panvicu a vysušte na miernom ohni. Roztopíme tyčinku masla a prisypeme múku. Za stáleho miešania zohrievame necelú minútu a pridáme kyslú smotanu. Omáčku ešte pár minút povarte a ešte horúcu ju položte na jedlo v hrncoch. Do každej porcie nalejte tretinu pohára vody alebo vývaru, prikryte pokrievkami a vložte do priestranného pekáča.
Pri 180 stupňoch namáčajte hrnce až jeden a pol hodiny a pri dvesto o pol hodiny menej.
Možnosť 4: Kuracie Julienne so šampiňónmi v kyslej smotane
Jedlo je podľa definície jemné; použitý olej je olivový alebo veľmi dobre rafinovaný slnečnicový. Chuť julienne závisí nie menej od čerstvosti kurčaťa, ako aj od húb. Je lepšie rozdrviť korenie na malé častice vlastnými rukami, ak nemáte špeciálny mlynček, môžete použiť porcelánovú maltu.
Ingrediencie:
- vybrané šampiňóny - štyristo gramov;
- plátok duseného kuracieho filé - asi 350 gramov;
- pohár hustej kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
- veľká cibuľa;
- štvrť kilogramu syra;
- čerstvo mleté korenie a jemná soľ;
- slnečnicový olej;
- múka - jeden a pol lyžice.
Recept krok za krokom
Bez krájania opláchnite kurča a celý kus vložte do hrnca so studenou vodou. Po uvarení osolíme a počítame štvrťhodinu, uvarené mäso poukladáme a prikryjeme.
Umyté šampiňóny nakrájame na plátky hrubé asi pol centimetra. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Panvicu rozohrejeme dostatočne vysoko, nalejeme do nej olej, počkáme, kým sa rozohreje. Cibuľu opečte až do prvých príznakov smaženia, ihneď pridajte a premiešajte huby. Po troche soli opekáme asi desať minút a vychladnuté kuracie mäso nakrájame na kocky.
Kúsky filé vložíme na panvicu, nesmažíme, len premiešame a mierne zohrejeme. Po preložení jedla do misy panvicu opláchnite, utrite dosucha a zohrejte na miernom ohni. Po dobu troch minút, sledujte farbu a miešajte, opražte múku na suchej panvici. Pridáme kyslú smotanu, rýchlo premiešame a dosolíme, privedieme do varu. Ak je kyslá smotana príliš hustá, pridajte trochu kuracieho vývaru.
Do omáčky pridajte predtým vyprážané jedlá a kuracie mäso. Po premiešaní zohrejte pár minút a vložte do zapekacej misy. Netreba ho špeciálne hutniť, stačí hmotu trochu stlačiť lyžičkou. Ak má panvica pokrievku, prikryjeme ňou, v opačnom prípade prikryjeme vrstvou alobalu.
Po zvýšení teploty v rúre na dvesto stupňov sme do nej vložili formu na štvrť hodiny. Potom odstráňte fóliu a misku rovnomerne posypte strúhaným syrom. Ak máte radi pikantné jedlá, naneste pod syr sieťku paprikovej omáčky. Julienne zohrejte asi desať minút a po miernom vychladnutí podávajte.
Variant 5: Kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke so špagetami
Použite kyslú smotanu strednej hustoty a obsahu kalórií, omáčka by mala byť hustá. Za rovnakým účelom nešetrite na kvalite syra, nechajte ho dobre roztopiť. Samozrejme používame aj len prírodný olej s vysokým obsahom tuku.
Ingrediencie:
- syr, „holandský“ - do tristo gramov;
- dve polovice stredného kuracieho filé z brojlerov;
- tristo mililitrov kyslej smotany;
- štvrť kilogramu čerstvých šampiňónov;
- soľ, hubové korenie a jemné korenie;
- malá cibuľa;
- lyžica krupice;
- pol tyčinky masla s vysokým obsahom tuku.
Ako variť
Vysušené, umyté filé nakrájajte nadrobno, kúsky treba ľahko popichať vidličkou. Pridajte trochu soli, jemne korenie, môžete pridať lyžicu aromatických bylín. Misku prikryte a vložte do chladničky.
Huby nakrájajte na kúsky, opláchnite a osušte, osušte tenkou handričkou. Klobúky roztvoríme na taniere a stehná na kocky, spojíme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Po rozohriatí panvice s olejom do nej vložíme huby a podusíme.
Posypte pečienku krupicou a pošlite do nej kurča. Upravte teplotu na miernu, miešajte špachtľou, aby sa neprilepila a nepripálila. Hubové korenie zmiešame s kyslou smotanou a nalejeme na opečené kura. Dusíme nie dlhšie ako štvrť hodiny, posypeme syrom a premiešame.
Špagety uvaríme na miernom ohni, prepláchneme a zmiešame s kuracím mäsom a hubami. Dôležité je, aby bola omáčka dostatočne horúca a cestoviny neboli prepečené. V každom prípade by sa jedlo malo podávať horúce a miešať iba požadovaný počet porcií. Je lepšie ohrievať mrazené potraviny oddelene.
Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke: recept s fotografiou je veľmi podobný. Ale recepty sa budú líšiť podľa spôsobu tepelnej úpravy, ktorý gazdiná uprednostňuje. Pre niektorých je jednoduchšie variť na panvici, zatiaľ čo iní radi hodia všetky ingrediencie do pomalého hrnca a robia domáce práce.
Preto sme sa v tomto článku pokúsili zhromaždiť tri univerzálne recepty, ako uvariť kurča so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke, recepty s fotografiami v rúre, na panvici a samozrejme pomocou asistenta mnohých moderných žien v domácnosti, multivarka. .
Recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke
Kuracie mäso sa teda hodí k akémukoľvek druhu húb a kyslá smotanová omáčka dodáva jedlu osobitnú pikantnosť a umožňuje vám zorganizovať servírovanie reštaurácie. Samozrejme, najlepšie je použiť čerstvé huby. Našťastie čerstvé šampiňóny sa v obchodoch predávajú nielen v lete, ale aj v zime.
- Štyri kuracie stehná;
- 300 gramov čerstvých húb;
- 400 ml kyslej smotany;
- Cibuľa a mrkva;
- Polievková lyžica múky;
- Akékoľvek korenie, soľ;
Nakrájajte kurča a smažte na panvici na oboch stranách v rastlinnom oleji niekoľko minút. Po takomto predbežnom vyprážaní sa z mäsa odstráni prebytočná voda, čo bude mať pozitívny vplyv na chuť hotového jedla. Položte kurča na dno hlbokej panvice. Teraz môžete začať pripravovať omáčku a huby.
Huby musia byť nakrájané na stredné kocky. Vezmite panvicu bez oleja a opečte na nej huby, aby sa odparila časť vody. Počas procesu odparovania môžete pridať trochu oleja. Potom k hubám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Opečte zeleninu do zlatista a takmer hotovú.
Huby a zeleninu pretlačte na jednu stranu panvice, na prázdnu plochu nasypte múku, opečte oddelene a potom zmiešajte so zmesou húb. Je čas pridať svoje obľúbené korenie a soľ. Teraz nalejte kyslú smotanu (zrieďte 200 ml vody). Nechajte na ohni ďalšie 2 minúty, skontrolujte soľ a korenie.
Teraz už zostáva len naliať omáčku do kuraťa, ktoré už v hlbokej panvici čaká v krídlach. Položte na mierny oheň a varte misku štyridsať minút. Kuracie mäso bude jemné a veľmi chutné.
Mnoho ľudí varí kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke podľa receptu s fotografiou v rúre. Je to jednoduché, aj keď ešte budete musieť stráviť nejaký čas prípravou všetkých produktov na dusenie v rúre.
- Kilogram kuracieho filé;
- 400 gramov čerstvých húb;
- 300 ml kyslej smotany;
- 100 ml krému;
- Jedno kuracie vajce;
- Cibuľa, niekoľko strúčikov cesnaku;
- 100 gramov tvrdého syra;
- Byliny, rastlinný olej, korenie a soľ;
Kuracie mäso umyte a nakrájajte na malé kocky. Marinujte vo svojich obľúbených koreninách štvrť hodiny. Huby nakrájame nadrobno. Marinované kurča smažte 20 minút v rastlinnom oleji. Potom kura preložíme na tanier, na tom istom oleji orestujeme šampiňóny a cibuľu.
Na prípravu omáčky sa zmieša kyslá smotana a smotana. Do omáčky pridáme nadrobno nasekaný cesnak a bylinky, zalejeme jedným vajcom a všetko dobre vyšľaháme. Vložte kurča do nádoby na rúru a pridajte tam aj huby a cibuľu. Všetko zalejeme omáčkou a varíme pri 180 stupňoch štvrť hodiny. Po uplynutí tejto doby misku vyberieme a posypeme strúhaným syrom, varíme ďalších 10 minút.
Je ešte jednoduchšie pripraviť kurča s hubami v kyslej smotanovej omáčke (recept s fotografiou) v pomalom hrnci. Koniec koncov, tento domáci spotrebič pomáha každej gazdinke ušetriť veľa času.
- 350 gramov filé z hydiny;
- 300 gramov čerstvých húb;
- Dve cibule;
- 200 ml kyslej smotany;
- Polievková lyžica múky;
- Korenie, bylinky, soľ;
Mäso je potrebné vyčistiť a umyť, nakrájať na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do misky multivarky a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom pridajte kurča a varte 10 minút v režime „Pečenie“. Teraz zmiešame kyslú smotanu a múku, pridáme korenie a soľ, miešame do hladka.
Huby nakrájame na plátky a pridáme ku kuraciemu mäsu a cibuli. Varte ďalších desať minút, potom nalejte kyslú smotanovú omáčku, všetko premiešajte a varte štyri minúty. Zostáva len pridať zeleninu na konci varenia. Môžete tiež urobiť šalát s údeným kuracím mäsom a sušenými slivkami.
Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke: ponúkame vám recepty s fotografiami v rôznych možnostiach prípravy. Bez ohľadu na ďalšie prísady toto jedlo vždy vyžaduje kuracie mäso, huby a samozrejme kyslú smotanu.
Kuracie mäso so šampiňónmi je jednou z tých úžasných kombinácií, ktoré sa vždy hodia do šalátov, pečiva aj ako hlavné jedlo. Pridaním tej najjemnejšej a lahodne sa rozplývajúcej smotanovej syrovej omáčky získate tak chutné a aromatické jedlo, že bude veľmi ťažké odolať pridania ďalšej! Lahodné kurča so šampiňónmi a syrom v kyslej smotanovej omáčke bude vynikajúcou voľbou pre výdatnú večeru, ktorá vám nespôsobí veľa problémov pri príprave: krájať, smažiť, dusiť - nič zložité, však? Jediná vec, o ktorú sa budete musieť postarať vopred, je príprava lesných húb, a ak ich nahradíte šampiňónmi, nebude to potrebné.
Ingrediencie
- lesné huby (ľubovoľné hríby: hríby, hríby, hríby, hríby) – 500 g
- kuracie filety - 500 g
- cibuľa - niekoľko hláv
- kyslá smotana - 1 sklo
- syr - 300 g
- bobkový list - 3 listy
- čierne korenie - 5 ks.
- soľ - podľa chuti
Namiesto lesných húb môžete použiť aj šampiňóny.
Recept na kuracie mäso s hubami a syrom v kyslej smotanovej omáčke
Kuracie filé umyte a odrežte prebytočné žily. Filet nakrájajte na kocky (približne 2 x 2 x 2 cm). Vložíme na rozohriatu panvicu (najlepšie kastról) s olejom a opečieme do zlatista.
Teraz prejdime k luku. Podľa nášho receptu by sa hlavné zložky jedla (huby, kuracie mäso a cibuľa) mali rovnať. Preto berieme približne rovnaké množstvo cibule, ako sme použili kuracie filé, možno o niečo menej - riaďte sa svojou chuťou. Očistíme a nasekáme nadrobno.
Je kura už opečené? Potom pridajte cibuľu, premiešajte a opečte.
Potom sa postarajme o huby. Na prípravu kurčaťa s hubami v kyslej smotanovej omáčke sú vhodné lesné huby aj šampiňóny. Divoké huby je potrebné najskôr uvariť a ochladiť (treba ich uvariť v troch vodách: dve minúty po uvarení vodu dvakrát vypustite a tretíkrát nechajte vodu a varte 1 hodinu). Šampiňóny nepotrebujú ďalšie spracovanie - stačí ich opláchnuť a vysušiť av prípade potreby odrezať kontaminované oblasti.
Huby nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti, ako ste nakrájali kurča.
Vložte huby do panvice s kuracím mäsom a cibuľou, premiešajte a smažte všetky tieto produkty dohromady. V tejto fáze musíte misku osoliť.
Naše lesné huby sú takmer hotové, takže ich nemusíte smažiť s kuracím mäsom a cibuľou veľmi dlho – 10 minút. Pri šampiňónoch bude stačiť aj desať minút. Po uplynutí tejto doby pridajte do misky pohár kyslej smotany a premiešajte.
Kuracie mäso s hubami dusíme pod pokrievkou. Mali by sme skončiť s niečím ako pastou.
Nezabudnite na syr! Treba ho nastrúhať na hrubom strúhadle a pridať ku kura. Táto fáza prípravy je veľmi dôležitá, pretože jedlo musíte veľmi dôkladne premiešať, bez toho, aby ste zanechali jedinú hrudku syra.
Teraz posledná „zhoda“ je korenie. Hlavná vec s nimi nie je preháňať. Pridajte bobkové listy a korenie a premiešajte. Kuracie mäso s hubami prikryjeme pokrievkou a vypneme oheň. Miska by mala stáť pod vekom 10 minút.
Kuracie mäso s hubami a syrom v kyslej smotanovej omáčke môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prídavok k ryži.
