ข้าวกับผักก็หุงได้ วิธีทางที่แตกต่างและได้รับจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก
ข้าวกับผัก - สูตร
ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรสำหรับอาหารจานนี้
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ข้าว (สองร้อยกรัม)
- หลอดไฟ (1 ชิ้น)
- แครอท (เช่น 1 ชิ้น)
- คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ด้วย:
- ขมิ้น
- ถั่วเขียว, ประมาณ 1/2 กระป๋อง
- ข้าวโพดกระป๋อง, ½ กระป๋อง
- น้ำมันพืช
- พริกไทย
- เครื่องปรุงรสข้าว
หุงข้าวกับผัก
- ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนในเวลาเดียวกัน ให้หุงข้าวด้วยน้ำปริมาณมากจนกลายเป็นร่วน
- ต่อไปเราไปเคี่ยวหัวหอมประมาณสามนาทีหลังจากนั้นเราใส่แครอทลงไป เมื่อแครอทสุกครึ่งหนึ่งคุณต้องใส่ข้าวซึ่งต้องล้างด้วยน้ำเย็นก่อน
- ผสมข้าวกับหัวหอมและแครอทเคี่ยวอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นห้านาทีให้ใส่ข้าวโพดและถั่วและเคี่ยวอีกครั้ง หลังจากนั้นอีกห้านาที เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- และในตอนท้ายคุณต้องใส่ขมิ้นเพื่อให้ข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง อร่อย ข้าวกับผัก! อร่อย!!!
ข้าวกับผัก (ผสมแช่แข็ง) - สูตร
คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้
- คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:
- ส่วนผสมผักแช่แข็ง
- ข้าวประมาณสองร้อยกรัม
- เช่นเดียวกับน้ำมันพืช (2 ลิตรศิลปะ)
- และพริกไทยดำ
หุงข้าวกับผัก
- ข้าวกับผักปรุงตามสูตรนี้ดังนี้ จำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนอย่างแรง จากนั้นเทน้ำมันพืชและเทส่วนผสมผักแช่แข็งลงไป เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมข้าวที่ล้างแล้วสองร้อยกรัม
- เทน้ำหนึ่งถ้วยครึ่งลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ตามด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราลดไฟใต้กระทะปิดฝาแล้วรอให้ของเหลวทั้งหมดเดือด จากนั้นปิดและ voila ข้าวกับผัก.
สูตรสำหรับข้าวกับผักนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม แต่ผลลัพท์มันมาก ของอร่อยที่คนที่คุณรักจะรัก
ข้าวกับผัก (พริกหวาน) - สูตร
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการหุงข้าวกับผัก
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- น้ำมันพืช
- ข้าวโพด
- พริกหยวก
- มะเขือยาว
- น้ำซุปเนื้อก้อน
- เครื่องเทศ
หุงข้าวกับผัก
- การทำอาหาร ข้าวกับผักตามสูตรนี้ จะเริ่มต้นด้วยการล้างข้าวแล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันปริมาณมาก (ผัก)
- จากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดพริกหวานมะเขือยาวข้าวโพดและถั่วลงในข้าว ถัดไปคุณต้องเจือจางน้ำซุปเนื้อก้อนด้วยน้ำร้อนแล้วเทส่วนผสมของข้าวและผักกับน้ำซุปที่ได้
- จากนั้นคุณต้องปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลานี้คุณต้องตรวจสอบสถานะความพร้อมของข้าว
- ถ้าข้าวพร้อมแต่น้ำยังเหลืออยู่ต้องแกะฝาออกให้หมดปล่อยให้ระเหยไป แต่ถ้าข้าวไม่พร้อมก็ต้องเติมน้ำแต่ร้อนเท่านั้นและให้เวลาข้าวถึง
- ในตอนท้าย ข้าวกับผักโรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และชีสขูด ผลที่ได้คือข้าวที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้ม แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันเป็นเม็ด!
ข้าวกับผัก - วิธีการจัดอย่างสวยงาม
สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่ปรุงอาหารให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามด้วย มันจะน่ารับประทานมากขึ้นถ้าได้ทานอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม การออกแบบข้าวสำเร็จรูปพร้อมผักขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเป็นหลักเราจะเสนอทางเลือกให้คุณหลายวิธีในการจัดเตรียม
- ตัวอย่างเช่น ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแล้วใส่ข้าวโดยใช้ถ้วยธรรมดา คุณจะได้กองเล็กๆ ที่สามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียวได้
- หรือแบบนี้ ใส่ข้าวกับผักใส่จานแล้วตกแต่งขอบด้วยพริกหวาน แตงกวา และผักใบเขียว
อร่อย!
ฉันเสนอให้ทำกับข้าวที่มีประโยชน์หลากหลายและดีต่อสุขภาพ - ข้าวร่วนอร่อยกับผัก ผักหลากสีทำให้ข้าวน่ารับประทานและน่ารับประทาน ในจานประกอบด้วยผักที่คุณสามารถคลุกเคล้าได้ตามใจชอบหรือใช้จานสำเร็จรูป สามารถเลือกขนาดค่อนข้างใหญ่ได้ ดังนั้นเราจึงหุงข้าวด้วยผักทีละขั้นตอน
สำหรับการหุงข้าวกับผัก ฉันชอบข้าวบาสมาติมากกว่าเพราะมันจะร่วนและนุ่ม แต่คุณสามารถใช้ข้าวอื่นๆ และคุณสามารถใช้ผักได้หลากหลาย - ฉันมักจะใช้ถั่วแช่แข็งเพิ่มข้าวโพด (แช่แข็งหรือกระป๋อง) พริกหวาน - ฉันแช่แข็งด้วยและถ้าเป็นฤดูกาลแน่นอนว่าใช้สดเช่นเดียวกับแครอท และหัวหอม และผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเคี่ยว
วัตถุดิบ:
- ข้าว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- ผักรวม 300 กรัม
- เนยละลายหรือน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
วิธีทำข้าวกับผัก:
1. เตรียมข้าวสำหรับหุง ในการทำเช่นนี้เราล้างด้วยน้ำเย็น 2-3 ครั้งจากนั้นเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 หุงข้าวจนนุ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีภายใต้ฝาปิด ในตอนท้ายอย่าลืมเกลือ
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เนยสามารถใช้เนยใสได้ - จากนั้นข้าวจะมีรสชาติที่กลมกล่อมเล็กน้อย หรือใช้ผัก (มะกอกหรือทานตะวัน)
3. ผัดผักสักครู่ จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายเมื่อแทบไม่มีของเหลวเหลือแล้ว ให้เกลือผักและเติมเครื่องเทศ ฉันชอบที่จะเพิ่ม suneli hops และขมิ้น
เครื่องเคียงเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานหลัก ใช้เพื่อให้อาหารจานหลักมีรสชาติที่พิเศษหรือแตกต่างไปจากเดิม เช่นเดียวกับการตกแต่ง
คำนี้มาจากกริยาภาษาฝรั่งเศส garnir - "เพื่อจัดหา ตกแต่ง ซ้อนทับ" ภาษารัสเซียยังใช้กริยา garnish ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในตำราอาหาร และหมายถึง "การตกแต่งจาน" อย่างไรก็ตามคำนี้มีความหมายที่ล้าสมัยซึ่งสอดคล้องกับความหมายของคำกริยาภาษาฝรั่งเศส garnir - "เสร็จสิ้นจัดหาทุกสิ่งที่คุณต้องการตกแต่ง"
ปรุงจากธัญพืช พาสต้า ผัก และ พืชตระกูลถั่วจากอาหารทะเล บางครั้งอาจซับซ้อนและอาจรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ข้างต้น
วันนี้เราจะมาหุงข้าวกับผักที่อร่อยมากๆ เป็นไปตามหลักการที่จัดเตรียมไว้ เท่านั้นที่จะเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์
ข้าวดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา คุณยังสามารถกินเป็นอาหารอิสระ ตัวอย่างเช่น ผู้ทานมังสวิรัติมีความสุขที่ได้รับประทานมันในลักษณะนี้ มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
และถ้าคุณปฏิบัติตามความแตกต่างและเทคนิคการทำอาหารบางอย่างก็จะร่วนไม่เกาะติดกันและในเวลาเดียวกันจะไม่วางบนจานเป็นก้อน และแน่นอนว่าปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่ดูเหมือนโจ๊กเลย
วิธีทำข้าวสวยกับผัก
เราต้องการประมาณ 6-7 เสิร์ฟ:
- ข้าวนึ่ง - 1.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ - ซีร่า, ผักชี, ปาปริก้า, โรสแมรี่
- กระเทียม - 2 กานพลู
- สมุนไพรแห้ง - โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
- เกลือ พริกไทยดำป่น
- พริกขี้หนูแดง ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับโรย
การทำอาหาร:
1. ล้างข้าวในน้ำไหลและแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีหากเป็นพันธุ์ปกติ
แต่ตามที่ระบุในสูตร ควรใช้แบบนึ่งจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องแช่ นอกจากนี้มันจะไม่เดือดแน่นอนและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากถึง 80%
2. ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่เมื่อเราตัดมันเพื่อทำอาหาร pilaf คุณยังสามารถใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลีได้
3. สับกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดด้วยด้านแบนของมีด จากนั้นใช้มือข้างหนึ่งจับที่จับมีด แล้วใช้นิ้วอีกข้างกดปลายมีด สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด
4. อุ่นน้ำมันในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา เราจะปรุงกับข้าวในจานเดียวโดยไม่ต้องขยับไปมา ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่แครอทสับลงในหัวหอมผสม เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง พริกแดงและกระเทียม ลดความร้อนและเคี่ยวแครอทจนนิ่มประมาณ 5-7 นาที
6. สะเด็ดน้ำออกจากข้าว ถ้าแช่น้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอีกครั้ง เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม คุณต้องเตรียมน้ำร้อนให้พร้อม ต้องเทลงในจานทันทีที่เตรียมจาน เทน้ำให้พอท่วมกระทะประมาณ 2 ซม.
7.ผัดทันที เราจะไม่เข้าไปยุ่งอีกต่อไป ไม่ว่าในระหว่างกระบวนการทำอาหารหรือเมื่อวางบนจาน น้ำซุปจะมีสีทองสวยงาม
8. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางที่ เปิดฝา 15 นาที. เมื่อเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ชิมน้ำซุปสำหรับความเค็ม เพิ่มเกลือถ้าจำเป็นในขั้นตอนนี้
9. หลังจากนั้นไม่นานน้ำเกือบทั้งหมดควรเดือด หากต้องการทราบว่ามีน้ำเหลืออยู่หรือไม่ คุณต้องเก็บข้าวในสไลด์อย่างระมัดระวังจากขอบถึงตรงกลาง ในเวลาเดียวกันอย่าผสมมัน แต่เพียงแค่กดเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อรวบรวมไว้ตรงกลาง
10. ถ้ามีน้ำเหลือก็จะเห็นรอบขอบ ในกรณีนี้ไม่ต้องเติมน้ำอีก จำเป็นต้องเจาะรูในสไลด์ด้วยด้านหลังของพายหรือตะเกียบจีนเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ตัดก้านที่หยาบออกจากกรีนแล้วสอดเข้าไปตรงกลางเนินเขา ลดความร้อนลงต่ำและปิดฝา
11. หากไม่มีน้ำเหลือเลย ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยตามขอบกระทะเล็กน้อย ประมาณ 0.5 ถ้วย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้มน้ำเดือดให้พร้อม มีความจำเป็นต้องเทน้ำผ่านช้อนตามขอบกระทะหรือหม้อน้ำเพื่อไม่ให้สไลด์ที่เกิดขึ้นเบลอ
12. หลังจากผ่านไป 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ให้ปิดแก๊สและปิดฝากระทะด้วยผ้าขนหนู ทิ้งจานไว้ให้เหงื่อออกประมาณ 15-20 นาที
13.จากนั้นก็ถึงเวลาเปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจากฝาไม่เข้าไปข้างใน นำพวงออกจากก้านผักใบเขียว
14. เครื่องเคียงพร้อมเสิร์ฟสามารถจัดวางบนจานหลักได้หลายวิธี ฉันต้องการเสนอวิธีจัดวางในสไลด์วิธีหนึ่งให้คุณ
วิธีการเสิร์ฟข้าวกับโต๊ะ
- ใช้รูปแบบที่เหมาะสมของขนาดที่คุณต้องการ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ชามขนาดต่างๆ หรือชามสลัดขนาดเล็ก
- หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันมะกอกจะดีกว่า เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ปรุงแล้ว หากไม่มีน้ำมันมะกอกคุณสามารถทาน้ำมันธรรมดาได้ เนยก็จะได้ผลเช่นกัน
- สำหรับการหล่อลื่นควรใช้แปรงซิลิโคน
- เติมข้าวและผักที่เตรียมไว้และทาน้ำมันให้แน่นจนสุด กดเบา ๆ ด้วยช้อน เราไม่ต้องการสไลด์จากด้านบน และช่องว่างด้านในก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน - สไลด์ในกรณีเหล่านี้อาจกระจุย
- เตรียมจานที่จะเสิร์ฟอาหาร ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วย จากนั้นพลิกกลับและถอดออกอย่างระมัดระวัง
- เมื่อคุณคลุมจานเล็กด้วยจานใหญ่ ให้กำหนดตำแหน่งบนจานที่จะวางเครื่องเคียงทันที จะไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ในภายหลัง มันจะกระจุยเมื่อเคลื่อนย้าย
- ตอนนี้จัดวางสิ่งที่คุณเตรียมไว้เป็นอาหารจานหลัก วันนี้มีไก่จ๊อคบิลีค่ะ และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีตามจินตนาการของคุณ
ทุกอย่างที่ปรุงจากอาหารจานหลักที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามของเราพร้อมแล้ว ลองแล้วคุณชอบมันแค่ไหน? หวังว่าอย่างนั้น!
อร่อย!
ข้าวกับผักที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นอาหารอเนกประสงค์อย่างแท้จริงสำหรับเกือบทุกโอกาส - ในแง่ที่ว่าสามารถเล่นได้หลายบทบาท มันคือ: กับข้าวที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อหรือเป็นอาหารจานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำซึ่งเป็นอาหารที่ดีในการทานระหว่างอดอาหารหรือ วันขนถ่ายและที่สำคัญที่สุด - เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีข้อดีอีกอย่างคือ ข้าวอร่อย- สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักแช่แข็ง และในฤดูร้อน - สด อีกครั้ง มีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหารของคุณให้โลดแล่น และคุณสามารถปรุงอาหารได้เสมอขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณหรือการมีอยู่ของส่วนผสมบางอย่าง ไม่ว่าในกรณีใด ข้าวที่ใส่ผักหอมจะอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 100 กรัม
- ถั่วเขียว 100 กรัม (แช่แข็ง)
- กะหล่ำดอก 100 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 1 แครอทสด
- ข้าว 1 ถ้วย
- เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf
วิธีทำอาหาร
สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะหรือกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คนตลอดเวลา
แล้วใส่สไลซ์บางๆ พริกหยวกแบ่งเป็นช่อเล็กๆ กะหล่ำและถั่วเขียวโดยไม่ละลายน้ำแข็ง (ต้องล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน) ผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีโดยเติมเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงสำหรับ pilaf
เรากระจายข้าวที่ล้างแล้วไปยังผักปรับระดับแล้วเทน้ำร้อนสองแก้ว เราปิดฝาทุกอย่างให้ไฟน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย
ส่วนผสม
- ข้าวหอมเมล็ดยาวสีขาว (เช่น พันธุ์มะลิ) - 125 g
- แครอท - 1 ขนาดกลาง (น้ำหนักประมาณ 100-120 กรัม)
- ถั่วแช่แข็ง - 50 กรัม
- ข้าวโพดแช่แข็ง - 60 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - เล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ต้มข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หรือดังนี้: ในหม้อโลหะก้นหนาที่มีปริมาตรประมาณ 0.75 ลิตร ต้มน้ำเย็น (ควรกรองแล้ว) 250 มล. ล้างข้าวในชามแยกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็นไหลผ่าน ใส่ในน้ำเดือด คนจนน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วอีกนาทีหนึ่งเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ จากนั้นหุงข้าวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10-12 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าน้ำจะหยดลงใต้ผิวข้าวและเหลือเพียงฟองเล็กๆ เท่านั้น จากนั้นปิดฝาข้าวอย่างหลวม ๆ แล้วปรุงจนดูดซับน้ำจนหมด (คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยหู: เมื่อคุณได้ยิน "เสียงแตก" ที่เป็นลักษณะเฉพาะ - ข้าวพร้อมแล้ว) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟไม่แรงเกินไป มิฉะนั้น ข้าวจะไหม้ ปิดไฟใต้ข้าวที่หุงแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทจนหมด
เทน้ำเย็นประมาณ 700 มล. (ควรกรองแล้ว) ลงในกระทะที่มีปริมาตรประมาณ 1-1.5 ลิตรแล้วจุดไฟ ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ให้ล้างแครอท ปอกเปลือก ตัดปลายแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่ในน้ำต้มและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-8 นาทีหรือครึ่งหนึ่งของเวลาที่คุณปรุงแครอทตามปกติ
วัดปริมาณถั่วลันเตาและข้าวโพดที่ต้องการตามสูตร หลังจากเวลาที่ระบุในวรรค 2 ให้ใส่ผักลงในแครอทและต้มอีกครั้งหลังจากเดือดอีก 5-7 นาทีหรือจนผักนิ่มตามต้องการ (ซึ่งสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะด้วยมีดคมๆ)
โยนผักที่เตรียมไว้ลงในกระชอน น้ำซุปผักไม่จำเป็นในสูตร แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ (เช่น แช่เย็นและแช่แข็ง) แล้วนำไปทำซุปหรือซอสในภายหลัง
ในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 26 ซม. ให้เทประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทอดแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ผักที่ต้มแล้วเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าทุกอย่างแล้วปิดไฟใต้กระทะ เคล็ดลับ: หากข้าวสุกก่อนเวลาและเย็นมาก (ในตู้เย็น) ให้อุ่นด้วยผักอีกสองสามนาที
