วิธีการปรุงมะเขือเทศในสูตรน้ำผลไม้ของคุณเอง มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกับกระเทียม มะรุม และพริกหยวก

ดูเหมือนว่าปีนี้เราจะเก็บทุกอย่างไว้หมดแล้ว แต่ไม่เลย เราเกือบลืมมะเขือเทศไปแล้วใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. จะเป็นไปได้อย่างไรถ้าไม่มีพวกเขาในฤดูหนาว เพราะมันเยี่ยมมาก ของว่างเพื่อสุขภาพรวมทั้งน้ำผลไม้ซึ่งคุณสามารถดื่มและเตรียมซอสต่างๆ และใช้เป็นมะเขือเทศสำหรับทอดจานแรกได้

ฉัน“ ขัดเกลา” อินเทอร์เน็ตและได้ข้อสรุปว่ามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของพวกเขาซึ่งเป็นพื้นฐานของพวกมันนั้นถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันแม้ว่าชื่อของสูตรจะแตกต่างกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมีหรือไม่มีเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศในน้ำผลไม้ รวมทั้งผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดังนั้นเราจะปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราเองตาม สูตรคลาสสิค, นั่นคือ สูตรที่ดีที่สุดการทำมะเขือเทศใน น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศ 2 ทางเลือก

ตัวเลือกที่ 1 ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จากขวด 3 ลิตรเราต้องการ:

• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร ได้จากมะเขือเทศสุก 2 กก.
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 กก. พันธุ์สลิฟก้า คุณสามารถใช้อะไรก็ได้
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำผลไม้ มะเขือเทศของฉัน แยกจากก้าน ผ่าครึ่งแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่ว่าจะแบบไฟฟ้าหรือแบบใช้มือ น้ำผลไม้ได้มาโดยไม่มีเมล็ดใครชอบเมล็ดคุณสามารถบดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ เราใส่น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเอาโฟมที่โผล่ออกมา หลังจากต้มน้ำแล้วให้ใส่เกลือ, กระเทียม, น้ำตาลและ allspice ผสมให้เข้ากัน

2. ระหว่างที่คั้นน้ำผลไม้ เราเตรียมเหยือกและฝาปิดโดยการฆ่าเชื้อ

3. ใส่ใบกระวานที่ด้านล่างของโถแล้ววางมะเขือเทศ เราแทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันรอบ ๆ ก้าน 3-4 รูจากนั้นผิวหนังจะไม่แตก มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นใส่ในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก

4. ไม่จำเป็นต้องเขย่าขวดโหล พื้นที่เล็กๆ ระหว่างมะเขือเทศจะช่วยให้อุ่นเครื่องได้ดีขึ้น

ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำทันที เราครอบคลุมความอบอุ่น

ตัวเลือกที่ 2 ฆ่าเชื้อ

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 2 กก. สำหรับคั้นน้ำ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 กก. จะปอกเปลือกหรือหั่นก็ได้
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลที่คุณไม่มีได้

การทำอาหาร:

1. เราข้ามมะเขือเทศเพื่อคั้นน้ำผลไม้ ปล่อยให้เดือด 20 นาทีเติมเกลือ

2. ใส่มะเขือเทศในขวดแล้วเทน้ำ เราฆ่าเชื้อขวด 3 ลิตรเป็นเวลา 30-35 นาที เราบิดและหมุนกระป๋องให้แน่น

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พวกเราต้องการ:

สำหรับโถ 3 ลิตร

• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 กก.
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ในแต่ละขวด

ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศของฉันแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมไห เราไม่เขย่าเหยือก แต่เติมจนเต็มคอ

หากต้องการคุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้เราจึงตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดค้างไว้ 1-2 นาทีแล้วจุ่มในน้ำเย็น หลังจาก "อาบน้ำ" ผิวจะถูกลบออกอย่างดี

คุณสามารถต้มมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้ แต่จะต้ม นี่เป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณต้องการมะเขือเทศสำหรับทำซอสหรือมะเขือเทศ

2. บีบน้ำจากมะเขือเทศอื่น ๆ แล้วนำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทย ต้ม 20 นาที เอาโฟมออก

3. เทขวดที่มีน้ำผลไม้พร้อมแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาทีด้วยความจุ 3 ลิตร ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น

เตรียมสุขภาพ! อร่อย!

ในการเลือกผักสำหรับการเก็บเกี่ยว ควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นมากกว่า ความหลากหลายของ Slivka และสิ่งที่คล้ายคลึงกันจะเข้ากันได้ดี มะเขือเทศควรมีขนาดเล็ก รูปร่างใกล้เคียงกัน มีผิวที่หนาแน่น แต่ไม่หนาเกินไป

อย่าลืมตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดก่อนบรรจุกระป๋อง พวกเขาไม่ควรมีจุด รอยบุบ และความเสียหายมากยิ่งขึ้น

ความผิดพลาดที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำคือใช้ "ที่ไม่ได้มาตรฐาน" ในการทำมะเขือเทศ การเตรียมดังกล่าวแม้ว่าจะเก็บไว้อย่างดี แต่ก็ไม่มีรสชาติที่ดี ดังนั้นอย่าพยายามประหยัดเงินซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อการอนุรักษ์

ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ! คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้ การล้างกระป๋องด้วยโซดาก็เพียงพอแล้ว (คุณสามารถทำได้แม้หลังจากใช้ผงซักฟอก) แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผู้อยู่อาศัยในอาคารสูงสามารถวางขวดโหลสำหรับฆ่าเชื้อบนขอบหน้าต่างได้โดยตรง แสงแดดก็จะ "ทอด" ผ่านกระจกได้ดีเช่นกัน นี่คือตัวเลือก "ชนบท" ที่ง่ายที่สุด ดังนั้นจึงต้องถือกระป๋องที่สะอาดไว้เหนือไอน้ำ

มะเขือเทศทั้งลูกในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศอร่อยได้มาจากสูตรนี้ และที่สำคัญที่สุด - เมื่อคุณเปิดขวดโหล คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นที่แท้จริงของฤดูร้อนในทันที

สำหรับโถ 3 ลิตรคุณต้องใช้:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 กิโลกรัมและผลไม้ขนาดใหญ่
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือหนึ่งช่อดอก
• ใบมะรุม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ถั่วดำเล็กน้อย และฝักบัว พริกไทย;
• กานพลูตูม;
• บนก้านผักชีฝรั่งและ tarragon;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ)

ใส่มะเขือเทศลูกเล็กพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสในขวดโหล นำผิวหนังออกจากชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถบดล่วงหน้าจนเนียน

มะเขือเทศเทลงในน้ำเดือดสองชุดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือลงในโถ ค่อยๆ นำมวลมะเขือเทศที่เดือดแล้วม้วนขึ้น

รับทราบ!

หากขวดไม่ได้เติมมะเขือเทศ แต่ด้วยน้ำผลไม้ที่คั้นด้วยเครื่องคั้นเค้กก็จะเหลืออยู่มาก คุณไม่จำเป็นต้องโยนมันทิ้งไป คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกไทยเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ adjika ที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศสับสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับมะเขือเทศลูกใหญ่ พันธุ์ Malinovka นั้นถือว่าสมบูรณ์แบบ แต่ก็มีความเหมาะสมเช่นกันสิ่งสำคัญคือผลไม้นั้นมีความหนาแน่นและรักษารูปร่างได้ดี

พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็น 2-4 ส่วนใส่ในขวด ปอกเปลือกส่วนที่นุ่มกว่าแล้วบดในชามลึกด้วยมือของคุณหรือด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งบด

ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก หากมีเหลือก็ไม่เป็นไร

ต้มน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ ในแต่ละขวด ให้เติมเกลือ (ใน 2 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (ใน 2 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ) และยาเม็ดแอสไพริน เทมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนขึ้น

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ ให้ใช้น้ำเดือดเป็นครั้งแรกก่อนจะเติมมะเขือเทศลงในไห 15 นาทีก็เพียงพอที่จะดำเนินการเพิ่มเติม

มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรที่เรียบง่ายมาก แต่รสชาติของชิ้นงานนั้นแม้แต่นักชิมก็ยังประทับใจ อย่าลืมเตรียมเสิร์ฟหลายมื้อ ในฤดูหนาว คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ แต่ตัวคุณเองยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของมะเขือเทศได้อีกด้วย

สำหรับขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ประมาณ 400 กรัม
• มะเขือเทศประมาณ 500-600 กรัมต่อน้ำผลไม้
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ใบโหระพา (ขอแนะนำให้ใช้กิ่งสด แต่สามารถใช้เครื่องปรุงรสได้จากนั้นเหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว)

เชอร์รี่ใส่ในขวดเทน้ำเดือด บดผลไม้ขนาดใหญ่ลงในมะเขือเทศต้ม 15 นาทีใส่เกลือน้ำตาลและโหระพาต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง สะเด็ดน้ำจากขวดใส่มะเขือเทศแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกคุณต้องแทง 2-3 เข็มด้วยเข็มในแต่ละอัน

และนี่คือวิธีการปรุงมะเขือเทศเชอรี่กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับพริกไทยในน้ำของตัวเอง

ช่องว่างสามารถเรียกว่า "2 in one" ผักสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ และน้ำเกรวี่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากโดยเฉพาะกับพาสต้า รู้สึกเหมือนเป็นชาวอิตาเลียนแท้ๆ!

สำหรับมะเขือเทศขนาดเล็กสองกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสำเร็จรูป 1-1.3 ลิตร
• 1-2 ชิ้น บัลแกเรีย พริกไทย;
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียมและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ใส่มะเขือเทศกับกระเทียมและสมุนไพรในเหยือก เทน้ำเดือด 2 ครั้ง พักไว้ 5-7 นาที ส่งพริกไทย เกลือ และน้ำตาลหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ไปที่มะเขือเทศ ขวดเทเดือดม้วนขึ้น

รับทราบ!

เพื่อความมั่นใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล (หนึ่งช้อนโต๊ะในขวดลิตร)

มะเขือเทศไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำของตัวเอง

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำผลไม้โฮมเมดและน้ำผลไม้ที่ซื้อมา แต่สินค้าในร้านต้องมีคุณภาพสูง

สำหรับขวดสามลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศครีม 2 กิโลกรัม
• น้ำผลไม้หนึ่งลิตร
• 1.5 ลิตร เกลือ;
• 2 ลิตร ซาฮาร่า;
• lavrushka, กระเทียม, พริกไทยอาบน้ำ

ต้มน้ำใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดต้มประมาณ 15 นาที

หากคุณซื้อน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน คุณอาจต้องใช้เกลือและน้ำตาลน้อยลง ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน

จัดเรียงมะเขือเทศในขวดโหล เทน้ำเดือดลงไป แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท สะเด็ดน้ำเทน้ำเดือดราดมะเขือเทศแล้วม้วน

มะเขือเทศกับหัวหอมในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้ ผักจะอร่อยมาก แต่น้ำเกรวี่จะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ รสชาติเหมือนซอส Ankle Bens อันเลื่องชื่อมากแต่หนากว่าเท่านั้น หากไม่มีเวลาทำอาหาร ก็แค่เทลงบนโจ๊กหรือพาสต้า

มะเขือเทศสามกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วจุดไฟ ส่งหัวหอมสับสองต้นไปให้พวกเขาพร้อมกับโหระพาโหระพา, น้ำมะนาวหนึ่งลูก ต้ม 20 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปิด

ปอกผลไม้ขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัมจากผิวหนังและก้าน ผ่าครึ่งแล้วจัดเรียงในขวดโหล กรองซอสผ่านกระชอนเทมะเขือเทศประมาณ 2-3 ลิตรฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

หากคุณใส่โหระพาเล็กน้อยในแต่ละขวด ชิ้นงานจะได้รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดยิ่งขึ้น

มะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ

เวอร์ชันด่วนของว่างที่คุณชื่นชอบ ข้อแม้หนึ่งข้อ - คุณไม่สามารถบันทึกพาสต้าได้ หากคุณไม่ได้คุณภาพสูงรสชาติจะถูกทำให้เสียอย่างสิ้นหวัง

ใส่กระเทียมและมะเขือเทศหนึ่งหรือสองกลีบในขวดโหล ไม่แน่นแต่เกือบถึงยอด เทน้ำประมาณ 700 มล. ลงในกระทะ เจือจาง 4 ช้อนโต๊ะลงไป วางนำไปต้ม หลังจาก 5-7 นาที เพิ่มโดย tsp เกลือและน้ำตาล ½ ช้อนชา ux. เอสเซ้นส์พริกไทยเล็กน้อย

เทมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนขึ้น หากเก็บชิ้นงานไว้ในห้องอุ่น ควรฆ่าเชื้อเพิ่มเติมอีก 5-7 นาทีก่อนจะรีด

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยกรดซิตริก

สำหรับสูตรนี้ไม่สามารถใช้มะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบได้ไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้า ใช่ และไม่จำเป็นต้องเก็บน้ำมะเขือเทศ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละลิตรเราใส่ lavrushka, พริกไทย 5-7 เม็ด, ช้อนชา น้ำตาล, เซนต์. ล. เกลือและมะนาวเล็กน้อย วางมะเขือเทศที่หั่นไว้ด้านบน ห้ามเติมน้ำ!

ฝานมะเขือเทศเท่าที่จำเป็น อย่าฝากทุกอย่างไว้ในธนาคาร

ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำมาก มะเขือเทศจะเริ่มปล่อยให้น้ำไหลออกมา ในที่ว่างให้รายงานมะเขือเทศ "สำรอง" ต้องทำหลาย ๆ ครั้งจนกว่ามะเขือเทศทั้งหมดจะตกลงไปในน้ำที่ปล่อยออกมา
เวลาในการฆ่าเชื้อประมาณ 40-50 นาที

วิธีการเก็บเกี่ยวที่พิสูจน์แล้ว ขวดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยแม้ในอพาร์ตเมนต์

มะเขือเทศสามารถใช้เป็นของว่างที่แยกจากกัน และเพิ่มลงในอาหารต่างๆ เช่น บอร์ช สตูว์ เป็นต้น

มะเขือเทศไร้เปลือกในน้ำผลไม้

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเลือกมะเขือเทศสีครีมสุกแต่อย่าสุกเกินไป ผลไม้จะต้องหนาแน่นมากเพื่อรักษารูปร่างให้ดี พวกเขาต้องถูกถลกหนัง ในการทำเช่นนี้หลังจากล้างแล้ว คุณควรหย่อนลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ผิวจึงหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหล

น้ำมะเขือเทศควรเตรียมจากผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่า ควรปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม หลังจากเย็นตัวแล้วให้ถูตะแกรงเพิ่ม lavrushka สีดำเล็กน้อย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มไม่กี่นาที

เทขวดใส่มะเขือเทศฆ่าเชื้อทันที (0.5 ลิตร - 5 นาที 1 ลิตร - 10 นาที)

ควรใช้น้ำมะเขือเทศที่ปรุงสดใหม่ภายในหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดลิตร

อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดซึ่งนักชิมจะชื่นชม เคล็ดลับคือการใช้ส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่ส่วนผสมของอบเชยทั่วไป เธอคือผู้ให้บันทึกย่อดั้งเดิมของชิ้นงาน

สำหรับขวดขนาด 5 ลิตรนอกเหนือจากมะเขือเทศขนาดกลางหนาแน่น คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ 3 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• 5 ชิ้น พริกไทยอาบน้ำและกานพลู
• โต๊ะ. ล. ด้วยกระเทียมบด
• อบเชยเล็กน้อย
• ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ล้างมะเขือเทศสับด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในขวด ต้มน้ำใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที ผสมกับสาระสำคัญและกระเทียมเทมะเขือเทศ

ฆ่าเชื้อ 40 นาทีหลังจากน้ำเดือด

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศตามสูตรนี้คงรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุด และผลไม้ก็อร่อยมากและน้ำผลไม้ก็เหลือเชื่อมาก

สำหรับครีมสามกิโลกรัม คุณต้องใช้ผลไม้ขนาดใหญ่สามกิโลกรัม หั่นต้มแล้วบดด้วยตะแกรง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม

ทำผลไม้แทงใส่ในขวดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำ เทมะเขือเทศที่เดือดแล้วม้วนขึ้น

บันทึก!

ควรเก็บชิ้นงานในที่เย็นเท่านั้น มิเช่นนั้นจำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชู 9% 25 มล. ลงในขวดแต่ละลิตรก่อนทำการเย็บ

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อ

อันที่จริงเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อและกรอง หรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำน้ำผลไม้ทันที สำหรับสองขวดขนาด 750 มล. มะเขือเทศ 1.5 กก. ต่อมะเขือเทศก็เพียงพอแล้ว

จัดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขวดโหล อาจเป็นพริกไทยป่น lavrushka กานพลู ฯลฯ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในน้ำเดือดเทขวดโหลลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้นทันที

มีเหตุผลหลายประการที่จะเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว อร่อยจริง. สะดวก - การอุดตันเป็นแบบอเนกประสงค์ มะเขือเทศที่หอมกรุ่นในฤดูร้อนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับหลักสูตรที่สองซึ่งเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ธรรมชาติเพื่อดับกระหายของคุณ ใช้ประกอบอาหารได้ทุกประเภท

และยังมีกรณีเช่นนี้อีกด้วย - การเก็บเกี่ยวมีมากมายจนไม่มีที่ว่างเพียงพอในตู้กับข้าวหรือกระป๋อง แล้วสูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองก็กลายเป็นสวรรค์

มีตัวเลือกในการอุดตันมากกว่าสาเหตุ ฉันเลือกสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นพิเศษ เพื่อให้พนักงานต้อนรับสามารถรักษาพวกเขาด้วยมะเขือเทศและปรุง Borscht มากมายด้วยน้ำผลไม้

ไปดูสูตรกันเลย พวกเขาจะช่วยให้คุณปฏิบัติตามแผนสต็อกมะเขือเทศมะเขือเทศของคุณสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บางครั้งคุณชอบที่จะเก็บมะเขือเทศสุกจากสวนด้วยความอยากอาหารที่จะนวดมันโดยไม่ต้องใส่เกลือหรือไม่? ใครไม่รัก! นี่เป็นเพียงสูตรที่คุณสามารถเพิ่มความสุขให้กับฤดูหนาวได้ ฉันจะเรียกมะเขือเทศดังกล่าวในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อให้ถูกต้องที่สุดซึ่งสอดคล้องกับชื่อ

ความเรียบง่ายไม่ได้บอกถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสมบัติที่โดดเด่นสูตร - รสธรรมชาติของมะเขือเทศและน้ำผลไม้ ท้ายที่สุดเราจะปรุงโดยไม่ใส่สารกันบูด สิ่งเดียวที่ฉันสามารถเพิ่มในบางครั้งคือเกลือเล็กน้อย

มะเขือเทศสามารถรับประทานได้ทั้งลูก หั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัดปรุงรสด้วยหัวหอมและเนย และน้ำผลไม้ก็เกินคำบรรยาย! ดื่มแล้วมีความสุข ฉันยังใช้มันเพื่อทำอาหาร Borscht ซึ่งเป็นอาหารจานหลักในครอบครัวของเรา

เพื่อการอนุรักษ์ เราต้องการมะเขือเทศเท่านั้น มะเขือเทศที่ดีที่สุด เนื้อไม่ใหญ่มาก แยกใส่ขวดโหล จากตัวอย่างขนาดใหญ่เราจะบิดน้ำ มะเขือเทศที่เสียรูปก็จะทำเช่นนี้

ฉันฆ่าเชื้อขวด ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ให้แน่ใจว่างานจะไม่สูญหาย ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ด้วย ฉันเทน้ำเดือดบนฝาเหล็ก

เราเลือกวัสดุสำหรับเก็บรักษาโถสามลิตร

• มะเขือเทศขนาดกลางสำหรับใช้ทั้งหมด - มากถึง 2 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สำหรับน้ำผลไม้ - 2.5 กก.
• เกลือ (ตามต้องการ). ขึ้นอยู่กับช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ต่อน้ำหนึ่งลิตร

เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีใครจะยุ่งกับธนาคารใดธนาคารหนึ่ง หมายเลขที่ระบุจะช่วยให้คุณนำทางได้ดีขึ้น ทันที คุณจะเพิ่มสัดส่วนตามผลตอบแทนจริง

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

1. มาเตรียมน้ำมะเขือเทศกัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเมล็ด หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณจะต้องใช้ตะแกรงและเอาเมล็ดพืชออก แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น ดำเนินการตามที่คุณต้องการ ฉันแนะนำให้คุณนับจำนวนลิตร - คุณต้องการเติมเกลือทันที

   

2. ตั้งหม้อน้ำบนเตา เราต้องการมันเพื่อลวกมะเขือเทศ
3. ทีนี้มาดูมะเขือเทศกัน พวกเขาจำเป็นต้องล้างทำการเจาะหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกและมะเขือเทศก็ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เราส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่โถ

   

4. เราใส่จานด้วยน้ำมะเขือเทศบนเตา ควรต้มประมาณ 15-20 นาที ฉันชอบที่จะเอาโฟมออก และดูที่นี่ หากคุณตัดสินใจที่จะเติมเกลือให้วางไว้ในขั้นตอนนี้ ฉันเตือนคุณว่าน้ำผลไม้หนึ่งลิตรต้องใช้ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์

   

5. เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อ ควรลวกเป็นเวลา 15 นาที

   

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออกจากโถ หมวกไนลอนแบบมีรูช่วยได้มาก
7. คราวนี้น้ำเดือดแล้ว ตอนนี้เทมะเขือเทศหนึ่งขวดด้วยน้ำเดือดบิด

   

คุณได้เห็นแล้วว่ากระบวนการนี้ง่าย และเอฟเฟกต์จะน่าทึ่ง คุณจะเห็น

ฉันอยากจะแนะนำอะไรอีก?

1. เข้าสู่ระบบขวด ฉันมักจะปิดผนึกมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรต่างๆ. จารึกช่วยในการเลือกโถที่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ
2. คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกแดงลงในน้ำผลไม้ มันบิดไปพร้อมกับมะเขือเทศ และบอร์ชจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและน้ำผลไม้จะกลายเป็นวิตามินรวม
3. ขวดควรเย็นภายใต้ฝาที่อบอุ่น นี่จะเป็นการทำหมันเพิ่มเติม

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตร "ไม่อร่อย"

สูตรตรงกับชื่อเรื่อง ทั้งน้ำผลไม้และมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีรสชาติที่สดใส ทำได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ มะเขือเทศไปพร้อมกับปังเหมือนของว่าง ฉันชอบใช้น้ำผลไม้ปรุงอาหารกับซอสเกรวี่ และเครื่องดื่มก็ยอดเยี่ยม - อร่อยหอม

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับ 10 กระป๋อง 1.5 ลิตร

• มะเขือเทศที่คัดสรรในขวด - กก. 10 (เลือกขนาดไม่ใหญ่มาก)
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 6 - 7 กก. (ทั้งรายใหญ่และรายย่อยทั้งหมดจะทำ)
• เครื่องเทศสำหรับ 1 ลิตร น้ำผลไม้: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ 3 เม็ด, 1 กานพลู

จำนวนมะเขือเทศอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละกรณี เนื่องจากขนาดของผักต่างกัน ฉันให้เงื่อนงำเพิ่มเติม: หากคุณบรรจุมะเขือเทศอย่างแน่นหนาในขวดขนาดครึ่งลิตร คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้ประมาณ 500 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน

1. บิดผักให้เป็นน้ำผลไม้ในแบบที่คุณสะดวก เช่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ การมีเมล็ดพืชในกรณีนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา

   

2. วางเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือทั้งหมด

   

3. ต้มน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากช่วงเวลาที่เดือด ถอดโฟมออก

   

4. ล้างมะเขือเทศที่คัดเลือกแล้ว ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มใกล้ก้าน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

   

5. เทน้ำเดือดปิดฝาฆ่าเชื้อ ลวก 10-15 นาที

   

6. ระบายน้ำ.

   

7. เทน้ำมะเขือเทศม้วนขึ้น

   

8. ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

   

ใช้ประโยชน์จากสูตรง่ายๆ นี้สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่เสียใจฉันรู้จากประสบการณ์ส่วนตัว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ "เลียนิ้วของคุณ" สูตรรับหน้าหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของพวกเขายอดเยี่ยมแค่ไหนสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่คุณเลียนิ้วของคุณ? และความจริงที่ว่าเราจะปิดมันโดยไม่มีผิวหนัง ในสถานะนี้พวกเขาจะพบกับเครื่องเทศได้ง่ายขึ้นและจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของมันอย่างเต็มที่ และน้ำผลไม้จะผิดปกติอุดมไปด้วยมาก

และอีกหนึ่งความแตกต่าง เราจะฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศ ไม่ต้องกังวล ไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน และมะเขือเทศของเราจะยังคงสมบูรณ์และสวยงาม แต่ขวดไม่สามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้เพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะสะอาดและแห้ง ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อมะเขือเทศโดยไม่มีผิวหนังได้ เพียงเทน้ำเดือดสองครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันไม่เสี่ยงที่จะทำสิ่งนี้ - มะเขือเทศจะสูญเสียการนำเสนอ

เตรียมชุดส่วนผสม

• มะเขือเทศสุกและแข็งไม่เกิน 4 กก. (ไม่น้อยกว่า 3.6 กก.)
• มะเขือเทศสุกสำหรับน้ำผลไม้ - 3-3.5 กก.
• ใบเชอร์รี่ (1 - 2 ชิ้นต่อขวดลิตร)
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในแต่ละขวด
• พริกหยวก 2-3 กลีบต่อขวด
• กระเทียม (1 กานพลูต่อขวดลิตร)

น้ำผลไม้หนึ่งลิตร

• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ใบไม้ Lavrushka
• 2 - 3 ถั่วดำและออลสไปซ์

ทำอาหารให้อร่อย

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองที่มีการวางมะเขือเทศนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับพวกเขา ฉันคิดว่าเพราะความเข้มข้นของแปะ ฉันชอบเชอร์รี่เป็นพิเศษในเวอร์ชั่นนี้
สูตรนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตชนิดหนึ่ง และเมื่อไม่มีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และเมื่อมีเวลาลำบากตามกาลเวลา และที่นี่น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องบิด ควรใช้พาสต้าเท่านั้นที่มีคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว

ส่วนผสมที่อุดตัน

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 กก. (คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้)
• วางมะเขือเทศ - 1 ขวด 380 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น - ช้อนชา
• ใบกระวานสองใบ
• สาระสำคัญของอะซิติก 70 เปอร์เซ็นต์ - 2 ช้อนชา
• น้ำสำหรับเจือจางวาง - 2 ลิตร
• กานพลู (ไม่จำเป็น) 3 ชิ้น

ฉันทราบทันทีว่าจากจำนวนส่วนผสมนี้จะได้รับ 4 ขวด 700 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
2. ล้างมะเขือเทศทำ 3 ทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันบริเวณก้าน
3. ใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่น
4. เทน้ำเดือดประมาณ 10 - 15 นาทีปิดฝาหมัน หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำ
5. ในเวลานี้ให้เจือจางขวดพาสต้าในน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศทั้งหมด
6. ต้ม 15 นาที ในขั้นตอนนี้ คุณต้องลิ้มรสน้ำผลไม้ หากจำเป็น ให้ปรับโดยเพิ่มส่วนผสม
7. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศม้วนขึ้น
8. วางให้เย็นภายใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่น

มะเขือเทศเหล่านี้ยังสามารถเป็นมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
คุณจะรู้สึกซาบซึ้งกับครอบครัวนี้อย่างไม่สิ้นสุด กลืนพวกเขาด้วยมันฝรั่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

ทางเลือกที่ดีที่ฉันใช้มาหลายปีแล้ว เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ส่วนผสมสำหรับ 6 ลิตร สินค้าสำเร็จรูป

• มะเขือเทศในขวด - 4 กก. (หนาแน่นสุก)
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 6 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตรต่อลิตร

ทำอาหารง่ายๆ

1. ล้างผักเจาะหลายครั้งในบริเวณก้าน
2. ใส่ในขวด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อน
3. บิดมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้ มันจะดีกว่าถ้าน้ำผลไม้ไม่มีเมล็ดพืช
4. ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด อย่าลืมลอกโฟมออก
5. เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศในขวดปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
6. ฆ่าเชื้อ 10 นาที ตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ
7. จากนั้นม้วนไห
8. ใส่ใต้เสื้อผ้าอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

แค่นั้น เรียบง่ายและเชื่อถือได้ หากคุณเลือกมะเขือเทศได้ ให้เลือกครีม พวกเขาจะดูดีในไห มันจะอร่อยและผิดปกติถ้าคุณเอาผิวออกจากมะเขือเทศ แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยมคุณเลือก

ฉันหวังว่าพนักงานต้อนรับที่ประหยัดจะชื่นชมสูตรมะเขือเทศของฉันในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศในน้ำผลไม้นั้นดีมาก เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ที่หอมกรุ่นและสดชื่น อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลัก และยังใช้ทำพิซซ่า ซุป ซอส และน้ำเกรวี่ แม่บ้านคนใดที่พยายามปรุงมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ใช้สูตรที่เลือกทุกปี

ในการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรอยแตกและความเสียหาย เมื่อเก็บรักษาโดยรวมจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศขนาดกลางหรือขนาดเล็กสำหรับการเก็บรักษาเป็นชิ้นคุณสามารถใช้ผักขนาดกลางและขนาดใหญ่ พวกเขาจะล้างในน้ำไหลและวางในกระชอนให้แห้ง หลังจากการอบแห้งก็พร้อมสำหรับการอนุรักษ์

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรใดก็ได้ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพวกเขามีความเอร็ดอร่อยของตัวเองและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาและมีกลิ่นหอม น้ำผลไม้อร่อยคุณสามารถดื่มหรือเตรียมซอสและน้ำสลัดต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตรหรือผลไม้ 1.5 กิโลกรัมสำหรับน้ำผลไม้
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นแดง 2 กรัม
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชาหรือไวน์ 6% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 4 ต้น;
• กระเทียม 4 กลีบ.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศถูกเจาะด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันและวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา (ฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที) วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ระหว่างกัน

สำหรับการเตรียมน้ำมะเขือเทศให้นำผลไม้ที่มีเนื้อหวาน เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะถูกลดขนาดลงในหม้อเป็นเวลา 2 นาที แล้วนำออกมาส่งน้ำเย็น จากนั้นลอกเปลือกออกจากผิวของผลไม้อย่างง่ายดาย

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยเครื่องปั่น เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สามารถกรองน้ำผลไม้ได้ตามต้องการโดยใช้ผ้าก๊อซ ตะแกรง

น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เทลงในกระทะเคลือบฟัน ติดไฟเมื่อเติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมันพืช หลังจากเดือดก็ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูก่อนปิด เมื่อปรุงอาหาร โฟมที่โผล่ออกมาจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่มีมะเขือเทศ เหยือกถูกปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อและวางในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ ผ้าหรือผ้าก๊อซบุไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ น้ำร้อนเทลงในกระทะเหนือไหล่ขวด

การฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำเหยือกออกจากกระทะด้วยคีมคีบปิดฝา คว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น กระป๋องเย็นจะถูกส่งไปยังตู้กับข้าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้หรือน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป 3.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างธนาคารนึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ ฝาปิดด้วยน้ำเดือด

มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้อุ่นในกระทะเติมเกลือ หลังจากเดือดจะตรวจพบ 3-5 นาทีหลังจากนั้นไฟก็ดับลง

มะเขือเทศวางในขวดโหล เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำ. เทมะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศเดือดแล้วบิดฝา แบ๊งส์วางอยู่ใต้ฝาครอบคว่ำจนเย็นสนิท จากนั้นจะถูกส่งไปยังที่จัดเก็บ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อนุ่มขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัมสำหรับคั้นน้ำผลไม้
• ผลไม้หนาแน่น 2 กิโลกรัม
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• 8 ถั่วออลสไปซ์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ 6% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร:

ฝากระป๋องโลหะวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศ มะเขือเทศขนาดใหญ่ลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้เย็นลงภายใต้น้ำเย็นไหล ผลไม้กำจัดผิวหนังและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือน้ำตาลและออลสไปซ์วางในน้ำผลไม้ หม้อติดไฟ หลังจากเดือด น้ำผลไม้จะถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที เมื่อปรุงอาหาร โฟมที่โผล่ออกมาจะถูกลบออก

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำผลไม้ น้ำเดือดจะถูกเทลงในขวดมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ธนาคารถูกปิดด้วยฝาปิดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที น้ำถูกระบายออกและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะเขือเทศร้อนลงในขวดแต่ละลิตร ภาชนะบิดมีฝาปิดและคว่ำลงใต้ผ้าห่ม กระป๋องเย็นจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินตู้กับข้าว

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำส้มสายชู: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มะเขือเทศปอกเปลือก 3 กก. เลื่อนในเครื่องบดเนื้อและต้มเป็นเวลา 15 นาทีใส่เกลือและน้ำตาล

มะเขือเทศที่ล้างแล้วขนาดกลางขนาด 2 กิโลกรัมใส่ในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเดือด ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 20 นาที

ผิวจะถูกลบออกจากมะเขือเทศ พวกเขาถูกวางไว้ 2/3 ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเดือด ธนาคารถูกบิดห่อด้วยผ้าห่ม (คว่ำ) จนเย็นสนิท

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีง่ายๆ: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
• อบเชยเล็กน้อย
• 6 กานพลู

การทำอาหาร:

มะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำผลไม้ (2 กิโลกรัม) ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น ผิวจะถูกลบออกจากผลไม้ มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลมะเขือเทศ หม้อไฟ นำน้ำผลไม้ไปต้ม ไฟจะลดลงเมื่อเดือดและน้ำเดือด 20 นาที

มะเขือเทศที่ล้างแล้วเจาะบริเวณก้านด้วยไม้จิ้มฟันที่ความลึก 1 เซนติเมตร มะเขือเทศวางแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที หลังจาก 10 นาทีเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทลงในขวดอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที มะเขือเทศลูกเล็กไม่ต้องเติม

น้ำถูกระบายออกและมะเขือเทศจะถูกเทด้วยน้ำเดือดใต้คอทันที ต้องไม่มีอากาศเหลืออยู่ในโถ!

ภาชนะปิดด้วยฝาเปิดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• หัวกระเทียม
• 3 พริกหยวก;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• กรดซิตริก 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• ใบลูกเกด 4 ใบ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• 24 ถั่วผสมพริก;
• 8 กานพลู

การทำอาหาร:

ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลูกเกดและใบ lavrushka วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในแต่ละขวดให้หั่นพริกครึ่งหั่นกระเทียมกานพลูและส่วนผสมของพริกไว้ครึ่งหนึ่ง เพื่อความเผ็ดคุณสามารถนำพริกขี้หนูมาปอกเปลือกจากเมล็ดได้

มะเขือเทศ 3.5 กิโลกรัมถูกตัดจากด้านล่างแล้วจุ่มในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที พวกมันจะถูกลบออกและผิวหนังจะถูกลบออก มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นครึ่งหรือ 4 ส่วนแล้วส่งไปยังขวด

มะเขือเทศเนื้อนิ่ม 1.5 กิโลกรัมจะถูกบดแบบสุ่มและผสมกับหัวหอมสับ มะเขือเทศกับหัวหอมบดด้วยเครื่องปั่น

กระทะที่มีมวลผลลัพธ์จะถูกส่งไปยังกองไฟ, น้ำตาล, เกลือ, กรดซิตริก คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มเดือดเป็นเวลา 5 นาที โฟมที่โผล่ออกมาจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted

มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดและปิดฝา ธนาคารถูกวางไว้ในหม้อน้ำ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที

ช่องว่างที่เสร็จแล้วอุดตันด้วยฝาปิดพลิกคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นแล้วส่งไปเก็บ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเนื้ออ่อน 4 กิโลกรัมสำหรับน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้สำเร็จรูป 3.5 ลิตร
• เกลือ 90 กรัม

การทำอาหาร:

เชอร์รี่จะถูกจัดเรียงตามระดับของวุฒิภาวะ ตัวที่นิ่มและโตแล้วจะถูกวางยาพิษสำหรับน้ำผลไม้และของที่แข็งแรงจะถูกส่งไปยังขวดโหล

มะเขือเทศเนื้ออ่อนจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและถูผ่านตะแกรงละเอียด น้ำผลไม้เทลงในกระทะเติมเกลือและจุดไฟ น้ำผลไม้กวนตลอดเวลา โฟมที่โผล่ออกมาจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted ต้มน้ำจนโฟมหมด

มะเขือเทศแข็งวางในกระชอนจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ผิวหนังจะถูกลบออกจากพวกเขา มะเขือเทศที่เตรียมไว้บรรจุในขวดอย่างแน่นหนา พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำร้อน (80 องศา) ปกคลุมด้วยฝาต้ม

ธนาคารวางในหม้อน้ำอุ่น หลังจากน้ำเดือดตรวจพบ 10 นาที จากนั้นนำเหยือกออกจากน้ำเดือด ม้วนขึ้น หงายฝาลง หลังจากเย็นตัวลงช่องว่างจะถูกส่งไปยังที่จัดเก็บ

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับทุกคนที่ทำการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายอย่างซึ่งใช้กันทุกปี การทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองเพียงครั้งเดียว สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นจะเทียบเท่ากับสูตรอื่นๆ ที่เคยใช้ก่อนหน้านี้หรือเปลี่ยนสูตรทั้งหมด

ผักกระป๋องถือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ มันบด และโจ๊ก พิจารณาสูตรมะเขือเทศยอดนิยมในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวซึ่งปรุงเองที่บ้าน จานกลับมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผักมีความฉ่ำและมีรสชาติ พวกเขามีสีแดงที่น่าดึงดูดและน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังมีช่องว่างสองช่องที่เอาต์พุต - มะเขือเทศและน้ำผลไม้หอมกรุ่น

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกและน้ำตาล

เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ให้ใช้วิธีการแบบคลาสสิกในการเตรียมชิ้นงาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ;
• เกลือ;
• น้ำ;
• พริกไทย;
• น้ำตาล;
• กระเทียม;
• ลอเรล;
• กรดมะนาว
• พริกหยวก.

มะเขือเทศพันธุ์เนื้อล้างให้สะอาดในน้ำ ใส่ในชามให้แห้ง

ผ่าครึ่งส่งไปที่กระทะใส่ไฟอ่อน เมื่อพวกเขาให้น้ำผลไม้ ปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมพริกไทยกรดซิตริกเกลือน้ำตาลทราย เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในขณะที่น้ำดองกำลังปรุง มะเขือเทศขนาดกลางจะถูกล้างและตากให้แห้ง

ใบกระวาน พริกไทยป่น พริกหยวก และมะเขือเทศสลับกันใส่ในขวดโหล เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้พร้อมกระเทียมและ กรดมะนาว. ธนาคารถูกปกคลุมด้วยฝาปิด ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำตาลทราย

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• มะเขือเทศสุก;
• น้ำตาลทราย;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• (เครื่องเทศ);
• เกลือ (เหน็บแนม);
• ลอเรล

น้ำผลไม้จะทำก่อน มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ให้แห้ง ในแต่ละผักจะมีการกรีดเล็ก ๆ ในรูปแบบของเครื่องหมายบวก น้ำถูกเทลงในกระทะ นำไปต้ม. มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือด 1-2 นาที จากนั้นใช้ช้อน slotted ผักจะถูกนำออกมาหลังจากนั้นก็ถูกหย่อนลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือก บดด้วยเครื่องปั่น ต้ม 15 นาที

มะเขือเทศพันธุ์ยืดหยุ่นที่มีผิวหนาและเนื้อแน่นเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ธนาคารถูกทำให้ร้อนด้วยไอน้ำอย่างระมัดระวัง เมื่อแห้งให้เติมมะเขือเทศที่ล้างแล้ว น้ำตาลราดด้านบน (4 ช้อนโต๊ะต่อขวด 3 ลิตร), เกลือ (เล็กน้อย), กานพลู, พริกไทย (หลายถั่ว) เทน้ำดองมะเขือเทศปิดฝา

ธนาคารพับเป็นกระทะขนาดใหญ่ ด้านล่างเป็นผ้าเช็ดครัวหรือขาตั้งโลหะ เทน้ำใส่ไฟ การฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที จากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิด เมื่อเย็นแล้วจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรเฉพาะสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวสำหรับคนไม่ว่าง

ฤดูกาลบรรจุกระป๋องไม่เพียงต้องใช้ความพยายามเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาอีกมาก สำหรับผู้ที่มีวันหยุดเพียงวันเดียวในสัปดาห์ มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• น้ำตาลทราย;
• ออกจาก ;
• พริกหยวก;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ล้างภาชนะที่เหมาะสมด้วยสารละลายโซดา คว่ำและปล่อยให้แห้ง วางฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

แนะนำให้ล้างขวดโหลด้วยฟองน้ำใหม่เพื่อป้องกันเชื้อโรคเข้ามา

มะเขือเทศล้างในน้ำเย็น จัดเรียงอย่างระมัดระวัง เพื่อการอนุรักษ์จะเลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นของรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขนาดของมันสอดคล้องกับการเปิดภาชนะที่เตรียมไว้ ตัวอย่างที่ร้าว ใหญ่ และมีรอยย่นเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ

มะเขือเทศที่วางในขวดถูกแทงด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในที่ที่ก้านอยู่ ยิ่งเจาะลึกเท่าไหร่ มะเขือเทศก็จะยิ่งอุ่นขึ้นและอิ่มตัวด้วยเกลือได้ดีขึ้น

การเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยประหยัดเวลา

ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ใส่ใบขึ้นฉ่าย, พริกไทย, ลอเรล ถัดมาเป็นมะเขือเทศ กระเทียมกลีบหนึ่ง ส่วนประกอบถูกเทด้วยน้ำเดือด แบ๊งส์ปิดฝาแล้วห่ม 25 นาที หลังจากเวลาผ่านไปน้ำจะระบายออก

มะเขือเทศที่เหลือสำหรับซอสจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกหยวกสับละเอียดลงในข้าวต้ม ผสมมวลให้ละเอียด ใส่ไฟปานกลาง ต้ม 15 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศ ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกคว่ำ. คลุมด้วยผ้าห่มหนาจนเย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส

มะเขือเทศลูกเล็กรส "คะนอง"

คนรักอาหารรสจัดต้องชอบ สูตรดั้งเดิมมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและใบมะรุมที่ไหม้

ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้สำหรับเคส:

• มะเขือเทศสุกขนาดต่างๆ
• พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• ใบมะรุม;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• ลอเรล;
• น้ำตาล;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว).

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมธนาคาร ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ มะเขือเทศวางในชาม เทน้ำและล้างหลาย ๆ ครั้ง แห้ง โดยธรรมชาติ. ตัวอย่างที่สวยงามที่สุดถูกกันไว้

ล้างใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง แล้วราดด้วยน้ำร้อน

ผลิตภัณฑ์ทำโดยไม่มีน้ำส้มสายชู ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีระดับกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

ผักใบเขียวพริกไทยสองสามใบใบกระวานวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะนึ่ง จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นแถว เมื่อถึงกลางขวดแล้วให้หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นและกระเทียมเป็นชิ้น ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศ

ผักที่เหลือสับด้วยเครื่องปั่น โจ๊กเทลงในกระทะ พวกเขาวางมันลงบนกองไฟ เวลาสูงสุดในการต้มน้ำคือ 15 นาที ในเวลาเดียวกันด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกเป็นระยะ มะเขือเทศที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเศษของเปลือกออก ผลิตภัณฑ์ถูกเทกลับเข้าไปในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลทราย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่มีมะเขือเทศ ปิดฝาด้วย. ฆ่าเชื้อตามปกติหลังจากน้ำเดือด 10 นาที มะเขือเทศพร้อมถูกนำออกจากน้ำ พอเย็นก็พาไปห้องเย็น

ผักรสเผ็ดโดยไม่ต้องหมัก

โดยปกติน้ำเกลือที่เตรียมแยกต่างหากใช้สำหรับการเตรียมผัก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ไม่จำเป็น พิจารณาวิธีการปรุงมะเขือเทศอย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้มีส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งแล้วพับใส่ขวดโหลให้แน่น

ขอแนะนำให้วางผลไม้ที่หั่นไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ที่ได้เติมลงในภาชนะอย่างรวดเร็ว

เทน้ำร้อนลงในหม้อใบใหญ่ ปิดด้านล่างด้วยผ้าหนา มะเขือเทศที่เรียงซ้อนกัน ภาชนะถูกไฟไหม้ หลังจากเริ่มเดือด ขวดที่มีความจุ 1 ลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที วางของเล็ก ๆ ไว้ด้านบนเช่นฝาครอบบางชนิด

เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผลไม้ธรรมชาติจะปรากฏในภาชนะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากกระทะ อุดตันและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน มะเขือเทศในน้ำผลไม้ใช้ทำซอสหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

สูตรวางมะเขือเทศง่าย ๆ

เนื่องจากปัญหาทางเศรษฐกิจ ทุกคนไม่สามารถซื้อมะเขือเทศบรรจุกระป๋องจำนวนมากได้ ในสถานการณ์นี้ ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการเตรียมพื้นที่เปล่าสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศจะช่วยได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกรณี:

• มะเขือเทศยืดหยุ่นไม่มีข้อบกพร่อง
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• เครื่องปรุงรสสำหรับมือสมัครเล่น

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่นในอัตรา 1:3 มวลผสมกันอย่างดี ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ใส่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะวางในขวดนึ่ง เทน้ำผลไม้ที่ได้และใส่ฆ่าเชื้อ ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ ต้มประมาณ 10 ถึง 20 นาที มะเขือเทศพร้อมวางมะเขือเทศปิดฝา พลิกคว่ำ. ห่มผ้าหนาๆ. หลังจากเย็นตัวแล้วพวกเขาก็นำไปที่ห้องใต้ดิน

มะเขือเทศยัดไส้ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกันมาก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สมัยใหม่ได้เพาะพันธุ์มะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ ในหมู่พวกเขายังมีตัวเลือกกลวง ผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวดั้งเดิม

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศกลวง
• น้ำมะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• แครอท;
• รากและผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• ลอเรล;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำมันพืช.

มาดูวิธีทำอาหารจานเด็ดนี้ทีละขั้นตอนกัน ขั้นแรกให้คั้นน้ำผลไม้จากมะเขือเทศเนื้อในแบบดั้งเดิม จากนั้นใส่น้ำตาลเครื่องเทศเกลือลงไป ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

แครอทหัวหอมและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผลิตภัณฑ์ที่ได้ผสมกับกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับ

ผลไม้กลวงเตรียมไว้สำหรับบรรจุ ตัดอย่างระมัดระวัง เติมส่วนผสมของผักและสมุนไพร บรรจุในขวดปลอดเชื้อ เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ใครๆ ก็อยากลอง

ก่อนเปิดก๊อก เทน้ำมันพืชต้ม 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบ

นอกจากสูตรที่แนะนำแล้ว ยังมีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีแนวทางของตนเองในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายช่วยให้ใช้ส่วนประกอบที่ผิดปกติในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เมื่อเวลาผ่านไป อาหารรสเลิศใหม่ๆ จะปรากฏขึ้นบนโต๊ะที่บ้านมากขึ้นเรื่อยๆ

สูตรมะเขือเทศจอร์เจียในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ