ของหวานเยลลี่ครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟ ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการทำขนมที่มีแคลอรีต่ำและตื่นตาตื่นใจล่ะก็ เยลลี่ครีมเปรี้ยวด้วยผลไม้ - สิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ครีม - 500 มล.;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามใจชอบ - เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช, กล้วยและอื่น ๆ นั้นยอดเยี่ยม

สูตรอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาล เติมวานิลลินที่ปลายมีด
3. อุ่นเจลาตินด้วยน้ำบนไฟจนละลายหมด
4. เทเจลาตินลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วเทครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
5. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นสุ่ม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอาจยังคงไม่บุบสลาย อ่านเพิ่มเติม:.
6. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวผลไม้ลงในหลายรูปแบบหรือหนึ่งรูปแบบและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ควรเสิร์ฟของหวานบนจานใบใหญ่ประดับด้วยใบสะระแหน่

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ครีม - 450-500 กรัม
• น้ำตาล - 80-100 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม ทันที
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลต - สองสี่เหลี่ยม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินหนึ่งถุงลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อน 100 มล. แต่ไม่เดือด คนเจลาตินให้ละเอียดมากจนละลายหมด
2. ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมกับน้ำตาลจนเม็ดน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มเจลาตินลงในครีมกับน้ำตาลตีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมลงในชามครึ่งหนึ่งและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่เหลือได้ - เราจะได้ช็อกโกแลตเยลลี่ ใส่ครีมเทียมในตู้เย็นจนแข็งตัว (จาก 3-4 ชั่วโมง)
5. โรยอาหารอันโอชะที่แช่แข็งไว้แล้วด้วยช็อกโกแลตขูด ตกแต่งด้วยถั่วหากต้องการ ให้ผลผลิต 5-6 ชามมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• น้ำตาลทรายละเอียด - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยประมาณ 2/3;
• ผงโกโก้ธรรมชาติไม่มีน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 125 มล. (0.5 ถ้วย);
• ผงเจลาตินสำเร็จรูป - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำอุ่น - 60 มล. (3 ช้อนโต๊ะ);
• เนย - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใช้ผงโกโก้และน้ำตาลสามถ้วย เราผสม เพื่อไม่ให้เกิดก้อน - การนวดธุรกิจของพวกเขานั้นยาวนานและน่าเบื่อหน่ายและเยลลี่จะไม่ทำงานกับพวกเขา ต้มน้ำครึ่งแก้วเทลงในส่วนผสมในส่วนทีละน้อยคนทันที เราใส่เตาบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารกวนจนเครื่องดื่มข้นเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีปิดไฟแล้วใส่เนยลงไปด้วยชั้นช็อคโกแลตจะกลายเป็นเงา เทลงในชามกว้างเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
2. เมื่อโกโก้เดือดแล้ว ให้เตรียมเจลาติน เทผงลงในชามหรือพอร์ซเลน ชามโลหะ เติมน้ำ เรากวน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำ เราให้ความร้อนเมื่อมันร้อนขึ้นมวลจะเริ่มนิ่มลงกลายเป็นของเหลว โดยไม่ต้องต้มให้เอาชามที่มีเจลาตินออก เทโกโก้ร้อนประมาณหนึ่งในสามแล้วตีด้วยที่ตีทันที ส่วนที่เหลือถูกกันไว้ ทุกอย่างพร้อมสำหรับเลเยอร์แรกแล้ว
3. เรารับทำแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถ้วยเล็ก ถ้วยกาแฟ อะไรก็ได้ที่คุณหาได้ เราแจกจ่ายโกโก้โดยเทลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน ก่อนหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นอีกทีละหนึ่ง ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะหมด เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. หลังจาก 30 นาที ผสมครีม วานิลลา และน้ำตาล คนให้เข้ากัน อย่ามุ่งมั่นที่จะบรรลุความโปร่งสบายและเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นครีม - เราไม่ต้องการมัน เรากวนน้ำตาล ละลาย เติมฟองอากาศให้เต็มปริมาตร - นั่นคือทั้งหมด
5. เจลาตินซึ่งยังคงอยู่หลังจากชั้นช็อกโกแลตถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจนกลายเป็นของเหลวในอ่างน้ำ เทลงในครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
6. เราได้รับแม่พิมพ์จากขนมของเรา เทครีมเปรี้ยวลงบนชั้นสีเข้มเติมจนเกือบเต็ม เราใส่กลับในที่เย็น ปล่อยให้แช่แข็งอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ทั้งวันหรือถึงพรุ่งนี้จะดีกว่า
7. เจลลี่ออกมาจากแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยไม่มีปัญหา คุณเพียงแค่งอขอบแล้วกดที่ด้านล่าง ถ้าจู่ๆ ไม่อยากออกไปไหน ให้จุ่มในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีแล้วพลิกกลับบนจานทันที
8. อย่างที่คุณเห็นมันกลายเป็นของหวานที่ดีมากยิ่งกว่านั้นอร่อยและเตรียมง่าย สูตรอาหารนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องเตรียมของทานเล่นต่างๆ แต่ไม่มีเวลามากนัก และเมื่อคุณไม่ต้องการทำอาหารที่ซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• นม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 200 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนให้ละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดชีสกระท่อม (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับมวลครีมเจลาติน
5. โอนไปยังแม่พิมพ์หรือชาม ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 45 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวมและละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือก แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางในชามหลายชั้น: สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• เจลาติน 40 กรัม
• แก้วน้ำ.

การทำอาหาร:

1. ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินให้เติมด้วยน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม โดยปกติจะใช้เวลาสิบถึงสี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นเมื่อบวม: จะโปร่งแสงและเพิ่มระดับเสียงขึ้นสามถึงสี่เท่า ตอนนี้ใส่เจลาตินในอ่างน้ำแล้วละลายจนละลายหมด สิ่งสำคัญ - ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด! ปล่อยให้เจลาตินเย็นลง
2. ในระหว่างนี้เราผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด: มันจะละลายแน่นอน ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจากนั้นเพิ่มเจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่ผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสมครีมเปรี้ยวกับโกโก้อย่างเหมาะสม
3. เราเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่ (ชาม ชาม) หรือใช้ถาดอบที่มีด้านที่ถอดออกได้สำหรับสิ่งนี้ อย่างที่สองเราก็แค่เอาขนมใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนเค้ก ดังนั้นเราจึงเริ่มเทวุ้นลงในจานที่เตรียมไว้ สลับกัน เทวุ้นสีขาวและช็อกโกแลตอย่างละสองช้อนโต๊ะ เราเทลงตรงกลางแล้วเทเจลลี่ที่ตัดกันลงไปตรงกลางที่ชั้นล่าง ภายใต้น้ำหนักของชั้นบน เจลลี่จะเริ่มกระจายเป็นรูปร่าง เกิดเป็นลายทางที่มีลักษณะเฉพาะ และลายจะเรียงกันเป็นวงกลม
4. ตอนนี้เราใช้ไม้จิ้มฟันและวาดรังสี: จากตรงกลางถึงขอบหลังจากนั้นเราเอาความหวานในตู้เย็นออก สามารถเสิร์ฟชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมงที่โต๊ะ อ่านเพิ่มเติม:.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• 2 กล้วยสุกมาก
• เจลาติน 3 ซอง

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเยลลี่ล่วงหน้า เจลาตินเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นและปล่อยให้บวม
2. จากนั้นเราก็ละลายเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้เจลาตินละลายหมด สิ่งสำคัญ! อย่าให้เจลาตินเดือด!
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. เราทำความสะอาดกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับครีม
5. เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้กล้วยไม่มีเวลามืดลง
6. เทเจลาติน (เย็นลง) ลงในครีม ผสมและเทส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์
7. เราเอาเยลลี่ออกในตู้เย็นจนกว่าขนมจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

อย่างที่คุณเห็น แต่ละสูตรนั้นเรียบง่ายมาก และรสชาติของของหวานจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณ!

เจลลี่ครีมเปรี้ยวปรุงเป็นที่ชื่นชอบด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนดั้งเดิม ด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมของหวานจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล สำหรับสาวๆ ที่กำลังดูน้ำหนักตัว จะมีประโยชน์ถ้ารู้ว่าของอร่อยนี้ไม่มีแคลอรี่สูง คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแค่ทำเองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านอีกด้วย พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับของหวานนี้

คุณสมบัติของการทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ในการทำขนมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าดึงดูดคุณต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. ความเร็วของวิปปิ้งโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว และยิ่งเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดี นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านได้อย่างปลอดภัย
2. เพื่อให้ส่วนผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นนำทุกอย่างออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
3. สำหรับการตี ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ในกรณีที่รุนแรงมาก
4. เจลาตินที่ใช้ต้องแช่ในของเหลวก่อน คุณสามารถใช้วุ้นวุ้นซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหาร

วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ที่บ้าน?

การผสมผสานระหว่างชั้นสีเข้มและสีขาวทำให้ขนมดูสะดุดตามาก รสชาติของโกโก้ทำให้ขนมอร่อยมาก สถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่งเสนอการปฏิบัติที่คล้ายคลึงกัน

สำหรับครีมเยลลี่ควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร 1 วินาที กาแฟหนึ่งช้อน เจลาติน 25 กรัม โกโก้ 2 หยิบมือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายวานิลลินเพื่อลิ้มรสและน้ำ

1. เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แยกชงกาแฟ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วกรอง
2. แบ่งเจลาตินที่บวมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ใส่วานิลลาลงในส่วนหนึ่ง แล้วเทกาแฟลงในส่วนที่สอง เพิ่มโกโก้และน้ำตาลเล็กน้อยในส่วนของกาแฟ ผสมทุกอย่าง วางบนเตา และคนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำไปต้มเนื่องจากคุณสมบัติของการก่อเจลจะหายไป
3. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วแบ่งมวลที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มกาแฟลงในหนึ่งและผสมให้เข้ากัน ใส่เจลาตินกับวานิลลาในส่วนอื่นของผลิตภัณฑ์
4. นำแก้วที่มีปริมาตรเล็ก ๆ มาวางเป็นก้อนสีเข้มก่อนจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นก้อนที่เบาหรือในทางกลับกัน ใส่ทุกอย่างในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจุ่มภาชนะในน้ำเดือดสักครู่แล้วพลิกแม่พิมพ์ลงบนจานแบนโดยเอาขนมออก ประดับด้วยใบสะระแหน่ เบอร์รี่และผลไม้

สูตรเจลลี่ครีมเปรี้ยวที่บ้านด้วยชั้นเบอร์รี่

ขั้นตอนการทำขนมครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายมากและทุกคนสามารถจัดการได้ ของหวานในอุดมคติสำหรับเด็กเพราะไม่มีสารอันตราย อย่าลืมเตรียมของอร่อยๆ ให้ลูกๆ ของคุณด้วยล่ะ

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรนำชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: เจลาติน 25 กรัม, ครีมเปรี้ยว 800 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย เยลลี่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ และกรดซิตริก

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเยลลี่สองประเภทลงในภาชนะที่ต่างกันแล้วเทน้ำเดือดลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อแยกเป็นก้อนและละลายเมล็ดพืช
2. ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและใส่ไฟขั้นต่ำ คนให้ละลายทุกอย่าง เพิ่มน้ำตาลทราย กรดซิตริกเล็กน้อย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด
3. ใส่ครีมลงในมวลวุ้นที่เย็นแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม หลังจากนั้นให้แบ่งทุกอย่างออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเทน้ำเชื่อมลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง
4. เท 1/3 ของแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทสตรอเบอร์รี่หรือเยลลี่เชอรี่ลงไป แล้วส่งกลับช่องแช่แข็ง มันยังคงเป็นเพียงการวางส่วนครีมด้วยน้ำเชื่อมและแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

วิธีการปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส?

ของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้มีความหนาแน่นและตัวขนมเองก็อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องมีเครื่องปั่น มิฉะนั้นคุณจะต้องบดทุกอย่างด้วยตนเองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนเนื้อและให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ

สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวคุณควรเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว 255 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม, น้ำ 200 มล. และเจลาติน 20 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. อีกครั้ง เริ่มทำอาหารโดยแช่เจลาตินในนม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วตั้งไฟขั้นต่ำแล้วคนตลอดเวลาละลายทุกอย่าง
2. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติที่นั่นแล้วผสมจนเนียน
3. ถึงเวลาใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างจนเนียน คอทเทจชีสยังสับหรือเช็ดผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยว เทลงในพิมพ์และแช่เย็นจนเซ็ตตัว

วิธีทำเค้กซาวครีมหัก?

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันดึงดูดทุกคนไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมอีกด้วย

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: เยลลี่หลากสี 3 ซอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, ครีมเปรี้ยว 0.5 กก. 15%, เจลาติน 1 ถุง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนและนม 150 มล.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ให้เจือจางเยลลี่ที่เตรียมไว้สามประเภท และเทลงในภาชนะตื้นต่างๆ ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท จากนั้นให้ถือภาชนะไว้เหนือน้ำร้อนแล้วหั่นวุ้นเป็นก้อน
2. ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้บวมสักครู่ ใส่ไฟต่ำสุดแล้วละลาย แต่อย่านำไปต้ม
3. ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติในครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงไปผัด เพื่อกำจัดก้อนเนื้อให้ใส่ทุกอย่างบนเตาเทนมและตั้งไฟให้ร้อน ผัดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ อย่านำไปต้ม มิฉะนั้น มันจะไม่แข็ง;
4. ใส่วุ้นก้อนหลากสีในภาชนะกว้างหรือแบ่งส่วนแล้วเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็น หากคุณใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ควรเทลงในน้ำเดือดเพื่อให้พลิกคว่ำลงบนจานแบนและรับเค้กได้ง่ายขึ้น

วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้?

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงขนมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่รักของผู้ติดตามโภชนาการที่เหมาะสมและแน่นอนว่าเด็ก ๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันและแคลอรีต่ำได้

ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นการปิดท้ายมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์แบบ เพื่อไม่ให้ร่างกายมีภาระกับผลิตภัณฑ์แป้งอีกต่อไป เราแนะนำให้เตรียมซาวครีมและวุ้นโกโก้ส่วนน้อยเป็นอาหารหวาน ของหวานน่ารักนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ ชวนให้นึกถึงอาหารอิตาลียอดนิยมเล็กน้อย

สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้เลือกครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ เพื่อไม่ให้ของหวานออกมาหนักและมีแคลอรีสูง คุณสามารถสร้างเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ตามหลักการ "ม้าลาย" (ตามตัวอย่างของเรา) หรือคุณสามารถจัดวางมวลในชั้นธรรมดาโดยไม่ต้องตกแต่งใด ๆ

ส่วนผสมต่อ 1 เสิร์ฟ:

• ครีม (10-15%) - 250 กรัม
• เจลาตินผง - 6 กรัม (1 ช้อนชา);
• น้ำต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

วิธีทำวุ้นซาวครีมกับโกโก้

1. เทเจลาตินลงในชามที่สะดวก เทน้ำต้มเย็น ผสมทิ้งไว้ให้บวม อาจใช้เวลา 5 ถึง 60 นาที (ควรระบุเวลาที่แน่นอนในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
   
2. รวมบรรทัดฐานทั้งหมดของครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงทันทีซึ่งสามารถเพิ่ม / ลดปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ ผสมอย่างแรง
   
3. เราอุ่นเจลาตินที่บวมด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้ละลายจนหมด คุณสามารถวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินในชามน้ำร้อน ใน "อ่างน้ำ" หรือส่งไปยังไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มเจลาตินมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของมันและเจลลี่ของเราจะไม่แข็งตัว! เทมวลเจลาตินเหลวลงในครีมและผสม
   
4. ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งหนึ่งในภาชนะอื่นแล้วผสมกับผงโกโก้ เราได้สีที่สม่ำเสมอของมวลในเฉดสีช็อคโกแลตอ่อน
   
5. เราใช้ชามใสหรือภาชนะอื่นๆ ที่ด้านล่างเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ก้อนช็อกโกแลตหนึ่งช้อนและทาครีมเบา ๆ ส่วนเดียวกัน
   
6. ดังนั้นการสลับชั้นของเฉดสีที่ตัดกันเราจึงเติมภาชนะ ในสูตรนี้ ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับครีมเทียมขนาดใหญ่ 1 อันหรือครีมขนาดเล็ก 2 อัน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ
   
7. เพื่อให้ครีมและวุ้นโกโก้ดูสวยที่สุด เราจะทำลวดลายง่ายๆ เราเอาไม้จิ้มฟันธรรมดาแล้ววาดเส้นตรงด้วยปลายจากตรงกลางขนมถึงขอบ เป็นผลให้เราได้รับชนิดของ "ใยแมงมุม"
   
8. เราวางชามไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อให้ครีมและวุ้นโกโก้ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ เวลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินและขนาดของภาชนะที่ใช้) เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถเอาขนมออกประมาณ 15-20 นาทีในช่องแช่แข็ง เฉพาะในกรณีนี้อย่าลืมตรวจดูในช่องแช่แข็งเป็นระยะไม่เช่นนั้นวุ้นอาจแข็งตัวได้!
   

ทันทีที่มวลแข็งตัวเราก็เอาขนมออกจากตู้เย็น / ตู้แช่แข็งแล้วไปชิม เจลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสหวานปานกลางและสดชื่น อร่อย!

เจลลี่ครีมสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานรื่นเริง ของหวานมีลักษณะน่าดึงดูดนุ่มนวลและอร่อยมาก เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับอาหารรสเลิศ ของหวานมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้ครีมเปรี้ยวไขมันแบบโฮมเมดในการเตรียมการ เราขอแนะนำ: ใช้ไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้า เพื่อให้ได้จานอร่อยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงถึง 15% นั้นเหมาะสม

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมของหวานที่ดี (ซาวครีม) แค่ทำตามสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวเท่านั้นยังไม่พอ คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยสองสามจานซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ

• ยิ่งครีมที่มีไขมันน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งตีได้ดีขึ้นเท่านั้นซึ่งหมายความว่าครีมที่ซื้อจากร้านจะดีกว่าสำหรับจานมากกว่าโฮมเมด
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันได้ดีและน้ำตาลละลายหมด จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่อุณหภูมิห้องดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทำขนมเยลลี่คลาสสิกของเยลลี่และครีมเปรี้ยว ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการจากตู้เย็นไว้ล่วงหน้า
• ตีครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี คุณจะได้มวลที่เขียวชอุ่มที่คล้ายกับซูเฟล่เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น น่าเสียดายที่การใช้ส้อมหรือช้อนคนให้เข้ากันไม่ได้ผล
• อย่าลืมเตรียมเจลาตินสำหรับเยลลี่กับครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่รวมความเป็นไปได้ในการเทผงลงในมวล มิฉะนั้นจะไม่แข็งตัว เทคนิคที่ถูกต้องในการทำงานกับเจลาตินคือการแช่ผงในน้ำเย็นจนฟู (ผู้ผลิตจะระบุปริมาณของเหลวที่ต้องการบนบรรจุภัณฑ์เสมอ) เมื่อก้อนมีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณ 3-4 เท่า จำเป็นต้องอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ เพียงแค่ตั้งเวลาขั้นต่ำ เช่น เริ่มที่ 15 วินาที แล้วผสมเจลาตินให้ดีในแต่ละครั้ง ต้องไม่ปล่อยให้เดือดและไม่ละลาย เพราะจะไม่ทำให้มวลข้นขึ้นในแต่ละกรณี
• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ ให้ลอกเปลือกและเมล็ดออกผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการนี้ ยกเว้นกีวีและสับปะรดที่แปลกใหม่ พวกเขาให้น้ำผลไม้อย่างแข็งขันและมวลจะกลายเป็นน้ำ อย่างไรก็ตามสำหรับของหวานผลไม้คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งอีกด้วย

เคล็ดลับการทำวุ้นเป็นชั้นๆ

วิธีการปรุงครีมเจลลี่ในชั้น? มี 2 ​​เทคนิค

1. วางมวลของเหลววางช้อนสองสามชั้นในแบบฟอร์มโดยเน้นที่กึ่งกลาง จากนั้นวางเลเยอร์ที่มีสีต่างกันไว้ตรงกลางตรงกลาง แต่ละชั้นของเยลลี่หลากสีที่มีครีมเปรี้ยวทำให้ชั้นก่อนหน้ากระจายเป็นรูปร่าง ในกรณีนี้ รูปแบบลักษณะเฉพาะจะเกิดขึ้นโดยไม่มีเส้นที่ชัดเจน - ชั้นจะเรียบและดูเหมือนจะไหลเข้าหากัน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำเยลลี่จากครีมเปรี้ยวและโกโก้
2. วางบนชั้นหนาในกรณีนี้แต่ละชั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวจากนั้นจึงวางชั้นถัดไป วิธีนี้เหมาะสำหรับเยลลี่ครีมสตรอว์เบอร์รี่แบบเป็นชั้นๆ และสำหรับของหวานที่เป็นผลไม้ เพราะช่วยให้คุณสามารถบันทึกตำแหน่งของชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สูตรครีมเปรี้ยวเจลลี่ Gourmand

เราขอแนะนำให้คุณลองทำเยลลี่แอสปิกครีมเปรี้ยวกับโกโก้ เบอร์รี่ หรือคอทเทจชีส (ดังรูป) ด้วยสูตรของเรา มันจะง่าย!

เยลลี่นมหวานทำจากซาวครีมและคอทเทจชีส

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• นม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 200 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนให้ละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดชีสกระท่อม (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับมวลครีมเจลาติน
5. โอนไปยังแม่พิมพ์หรือชาม ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์);
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่น้ำทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลาย
2. เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวตีจนละลายหมด
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินผสม
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับผงโกโก้
5. ในชามที่แบ่งส่วน ให้เกลี่ยชั้นด้วยช้อน ปล่อยให้มันกระจายเป็นวงกลม สิ่งนี้จะให้เอฟเฟกต์ม้าลายแก่คุณ คุณยังสามารถวางเลเยอร์สีเดียวก่อน เช่น สีขาว ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น แล้วจึงวางสีน้ำตาล จากนั้นคุณจะได้เยลลี่สองชั้น คุณยังสามารถทำเยลลี่สามชั้นได้ด้วยมันจะออกมาอร่อยและสวยงามมาก

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับสตรอว์เบอร์รี่

ความงามของสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่มีชั้นของสตรอเบอร์รี่นี้คือเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้ชนิดใดก็ได้ และทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่!

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 45 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวมและละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือก แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางในชามหลายชั้น: สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น แต่ละสูตรนั้นเรียบง่ายมาก และรสชาติของของหวานจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณ!

วิดีโอ: การทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว