เป็นไปได้ไหมที่จะผัดกะหล่ำดอกโดยไม่ต้ม กะหล่ำดอกผัดในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะอย่างรวดเร็ว

ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบมากที่สุด คำถามที่น่าสนใจ. ตัวอย่างเช่นการปรุงกะหล่ำปลีเมื่อทอดนั้นอร่อยแค่ไหนผักชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในรูปแบบใดที่รสชาติดีกว่า กะหล่ำดอกทำให้หลายคนไม่กล้ากิน แต่ถ้าคุณปรุงในอัตราส่วนที่ถูกต้องตามสูตรที่ถูกต้อง อาหารจานนี้เทียบได้กับคุณภาพของร้านอาหาร มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน ลักษณะที่เป็นประโยชน์ และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ช่อดอกกะหล่ำปลีใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด น้ำสลัด มันบด ซุป และอื่นๆ ผักมีประโยชน์หลากหลายเพราะสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบ ต้ม ทอด ตุ๋น อบ และอื่นๆ มันจะมีประโยชน์มากและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารใด ๆ เพราะมีแคลอรีน้อย กะหล่ำปลีผัดอร่อยมากเพราะมีเปลือกกรอบ

ผักชนิดนี้มีมากมายหลายชนิด ที่ดีต่อสุขภาพคือกะหล่ำดอก มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นเหตุให้เกิดประโยชน์อย่างมาก แม้จะทอดในน้ำมันปริมาณมาก แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

• ซึ่งอาจรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B เกือบทั้งหมด เช่น B2, B6 และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี
• กะหล่ำดอกประกอบด้วยโลหะที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และอื่นๆ ธาตุเหล่านี้จำเป็นเพื่อรักษาอัตราการเผาผลาญที่ดีและการดูดซึมขององค์ประกอบสำคัญอื่นๆ
• กะหล่ำปลีในรูปแบบนี้เป็นที่รักของคนจำนวนเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทอดให้ถูกวิธีแม้จุกจิกจะชอบอาหารจานนี้

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสั้น ๆ ในหัวข้อของเรา:

ทำอาหารกะหล่ำดอก

หลายคนไม่รู้จะเริ่มทอดที่ไหน กะหล่ำ.

• ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผลไม้ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกหลายช่อ คุณเลือกขนาดของชิ้นเอง: พวกเขาควรจะสะดวกสำหรับคุณที่จะวางลงในกระทะทอดและพลิกกลับ
• หากคุณกำลังจะทุบมัน ก็ไม่จำเป็นต้องแยกมันออกจากก้าน ด้วยวิธีนี้ มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะลดกะหล่ำปลีลงในน้ำมันร้อนลงในแป้ง
• ก่อนทอดต้องต้มกะหล่ำดอก หากผักที่ซื้อมามีช่อดอกที่ใหญ่เกินไปควรหั่นเป็นหลายส่วน หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ผักและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เราจะทำเช่นนี้ทำไม? เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงมากที่สุด จะทำให้ผัดได้ง่ายขึ้น ไม่ควรปรุงมากเกินไปเพราะมันจะหลุดออกจากกันได้ง่าย
• หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น

วิดีโออื่น:

วิธีผัดกะหล่ำปลีให้อร่อยมาก?

• ผักทอดประมาณ 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางในกระทะหรือภาชนะเปิดอื่นๆ
• หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที ในระหว่างกระบวนการนี้ เปลือกบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนกะหล่ำดอกซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และจำเป็นที่สุดสำหรับร่างกาย
• หากคุณต้องการปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งอย่ารีบร้อนและละลายน้ำแข็งคุณสามารถต้มในน้ำเค็มได้
• หากคุณต้องการกำจัดกลิ่นที่ไม่น่าพอใจของกะหล่ำปลีต้ม คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่แห้งสองสามหยิบมือหรือมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงไปในน้ำ จากนั้นกะหล่ำปลีของคุณจะอร่อยมากและไม่มีกลิ่นเฉพาะ
• ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีที่คุณปรุงจะต้องวางในน้ำมันร้อนและนำไปเป็นสีทอง

คุณยังสามารถม้วนในแป้งมันจะเป็นกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังแล้ว

ผัดกระหล่ำปลีใส่ไข่

อาหารจานอร่อยนี้จัดทำขึ้นในเวลาอันสั้น สามารถใช้ได้ทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากต้องการ กะหล่ำปลีสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มายองเนสหรือซอสอื่นๆ ได้

• กะหล่ำดอกสดห้าร้อยกรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลางสี่ฟอง
• เนยห้าสิบกรัม
• ชีสที่ดีหนึ่งร้อยกรัม
• เช่นเดียวกับเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีและต้มแล้วเอาน้ำออกทั้งหมด
2. ตากให้แห้ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะและเมื่อร้อนแล้วให้ย้ายกะหล่ำปลีที่นั่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุณได้สิ่งที่ต้องการแล้ว คุณต้องเริ่มตีไข่แล้วเทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ควรทำโดยใช้ความร้อนปานกลางตลอดเวลา
4. เมื่อสุกแล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นเทชีสซึ่งก่อนหน้านั้นจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปิดฝากระทะทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย

จานกะหล่ำดอกและไข่พร้อมที่จะกิน สามารถหั่นและประดับด้วยสมุนไพรและผักได้อย่างสวยงาม เหมาะเป็นเครื่องเคียงและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า และอาหารอื่นๆ

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคนที่อ่านบล็อกของฉัน คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารอร่อยแต่แคลอรี่ต่ำ? ท้ายที่สุดหลายคน อาหารไดเอทปรุงโดยการต้มหรือผัด แต่บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของทอดในกระทะ นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการค้นหา ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งยังคงมีแคลอรีต่ำเมื่อทอด แต่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - มันคือกะหล่ำดอก วันนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะให้อร่อยกัน

มีหลายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ในบรรดาความหลากหลายนี้ กะหล่ำดอกถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง ขอแนะนำสำหรับอาหารหลายชนิด ด้วยแคลอรีขั้นต่ำจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แม้ในขณะที่ทอด มันยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนไว้ทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ การรักษาความร้อนเพียง 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเนื้อหาของโปรตีนคือ 3 กรัมไขมัน 10 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเพียง 5.7 กรัม

ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็กและแคลเซียม ประกอบด้วยฟลูออรีนแมงกานีส องค์ประกอบเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเราจะดูดซึม รวมทั้งวิตามินซึ่งมีอยู่ที่นี่ในปริมาณมาก ผักต้มสำหรับฉันสำหรับมือสมัครเล่น แต่ของทอดจะถูกใจหลายคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสุกถูกต้อง

ก่อนอื่นต้องเตรียมผัก: ทำความสะอาดและล้าง จากนั้นจะแบ่งออกเป็นช่อดอก เลือกขนาดของชิ้นที่จะทอดได้สะดวกแล้วจึงรับประทาน หากคุณกำลังจะผัดกะหล่ำปลีในแป้งอย่าตัดก้าน มันสะดวกมากที่จะจับชิ้นส่วนสำหรับเขาจุ่มลงในแป้ง

ก่อนทอดควรต้มกะหล่ำดอก หากคุณเจอผักที่มีช่อดอกขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้ ต้มน้ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ วางในน้ำเดือดต้มประมาณ 5 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อทำให้นิ่มขึ้น ที่สำคัญอย่าย่อยมันมิฉะนั้นมันจะกระจุยในกระทะ หลังจากทำอาหารให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นแรกไม่ปิดฝาจากนั้นตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด ถัดไปปิดฝากระทะปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในระหว่างกระบวนการทอด เปลือกจะก่อตัวเป็นชิ้นๆ เธอคือผู้ปกป้องผักนี้จากการขาดทุน คุณสมบัติที่มีประโยชน์. กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย ควรต้มในน้ำเค็มก่อนทอด การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะถือไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

วิธีทอดกระเทียมกับสมุนไพร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารผักนี้คือผัดกับสมุนไพรสดและกระเทียม ด้วยเหตุนี้ช่อดอกจึงถูกแบ่งออก มันจะดีกว่าที่ชิ้นเล็กแล้วต้ม

กลิ่นเมื่อปรุงอาหารกะหล่ำดอกค่อนข้างเฉพาะ ดังนั้นหลายคนปรุงน้อยกว่าที่เราต้องการ

ฉันจะแบ่งปันความลับ: เพื่อกำจัดกลิ่นให้เติมโรสแมรี่แห้งสองสามหยดลงไปในน้ำ และผิวเลมอนชิ้นหนึ่ง - ¼มะนาว จะไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และกะหล่ำปลีจะนุ่มและอร่อย

จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบในน้ำมันพืช คุณสามารถม้วนเป็นแป้ง อย่าลืมเกลือแป้งปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เมื่อกะหล่ำดอกใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ราดน้ำสลัดลงไป

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบีบกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น และยังเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส เมื่อจานเกือบพร้อมแล้ว เทซอส คลุกเคล้า เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

วิธีทำกะหล่ำปลีใส่ไข่

การทอดผลิตภัณฑ์นี้ด้วยไข่นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว มื้อนี้อร่อยทุกวัน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น.;
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 100 กรัม

แบ่งส้อมกะหล่ำปลีและต้ม เมื่อพร้อมใช้ช้อน slotted เพื่อกรองของเหลวออก ผักต้มแห้ง.

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย และคุณสามารถทำส่วนของผักและครีมในปริมาณที่เท่ากันได้ ตอนนี้ฉันชอบทำอาหารมาก

ใส่ชิ้นในกระทะผัดเบา ๆ ทุกด้าน สีทองที่มีลักษณะเฉพาะควรปรากฏขึ้น ในขณะที่ผักกำลังสีน้ำตาลให้ตีไข่

แล้วเทลงในกระทะผสมกับกะหล่ำปลี ส่วนผสมควรผัดด้วยไฟปานกลาง สีของเนื้อย่างควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นคุณต้องโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดก่อน ปิดฝาเนื้อหาของกระทะปล่อยให้ยืนอีกสองสามนาที หลังจากนั้นวางกะหล่ำปลีกับไข่และชีสบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณสามารถปล่อยให้ชิ้นใหญ่ อย่าเทไข่ลงในกระทะทั้งหมด แต่ให้จุ่มช่อดอกลงไป วางหนึ่งบนกระทะ รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

ฉันชอบเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งต้มในรูปของมันฝรั่งบด หรือแค่ต้มสดใช้หัวปอกเปลือกหรือปอกเปลือก จากนั้นฉันก็บดมันเล็กน้อยใส่เนยเล็กน้อยเกลือและผักสดสับ มม. มม. มม. ดูเหมือนคุณยายของฉันเคยทำอาหารให้ฉันตอนฉันยังเด็ก

กะหล่ำปลีในแป้งอร่อย

ชิ้นเล็กฉ่ำในแป้งสีทอง อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? นอกจากรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว ยังดูสวยงามอีกด้วย จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยแก่ผู้เข้าพัก ถ้ายังไม่เย็นลง เปลือกจะกรุบกรอบ ถ้าจานร้อน แป้งจะนิ่ม

สำหรับจานนี้เราต้องการส้อมกะหล่ำปลี ไข่ - 4-5 ชิ้นไม่กี่ช้อนโต๊ะ แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และผักและเนย 100-150 กรัม ใช้น้ำมันพืชได้เท่านั้น

ตามปกติให้ต้มกะหล่ำปลี ตีไข่เพื่อใส่แป้ง เกลือและเครื่องเทศ แล้วจึงค่อยใส่แป้งเข้าไป ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นตัวกำหนดว่าชั้นจะกรอบหรือไม่ ถ้าบางกว่านี้ เปลือกจะกรอบ

หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: คุณสามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจานได้ถ้าคุณทำแป้งกับยี่หร่า รสขมเล็กน้อยของเครื่องปรุงรสนี้จะทำให้อาหารจานธรรมดามีรสชาติดียิ่งขึ้น

ละลายเนยในกระทะ ตัดช่อดอกที่ต้มแล้ว เลือกขนาดที่คุณต้องการ ช่อดอกควรจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ทีละดอกในกระทะ ในแต่ละด้านพวกเขาจะทอดประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เราตรวจสอบวิธีการทอดกะหล่ำดอกในกระทะอย่างอร่อย ทีนี้มาพูดถึงซอสกัน กับพวกเขาจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

การเตรียมซอส

ซอสเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับจานสำเร็จรูป ดีกว่าที่จะเสิร์ฟแยกกันแทนที่จะรดน้ำทั้งทอด ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหาร อร่อยกว่ามายองเนสธรรมดามาก

ซอสครีมเปรี้ยวใช้ครีมเปรี้ยว 120 มล. กระเทียมสองสามกลีบ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับกระเทียมและสมุนไพรเพิ่มครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟเย็น

น้ำสลัดชีส.ผสม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ บดในเครื่องปั่น 100 กรัม ซอฟท์ชีส. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที สามารถราดซอสบนผักทอดหรือจะเสิร์ฟแยกก็ได้

ซอสกับโยเกิร์ตผสมโยเกิร์ตข้นแบบไม่หวาน 150 มล. กับน้ำมันมะกอก 50 มล. บีบกระเทียม 2 กลีบลงไป ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูสีขาว เรายังใส่ผักชีลาวสับและซอส ½ ช้อนชาลงในซอส เกลือ. เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด เสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด

แต่งด้วยหัวหอมโยเกิร์ตไม่หวาน 150 กรัม ผสมกับ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม เราเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืชและช้อนขนม น้ำมะนาว. คุณยังสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมสีเขียว 3-4 ต้นและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ผักชีฝรั่งจำนวนเท่ากันโหระพาเล็กน้อยสลัดผักสด คุณสามารถบดทุกอย่างได้ดีในเครื่องปั่น เพิ่มสะระแหน่หากต้องการ ผัดกะหล่ำปลีก่อนควรราดให้ละลาย เนยแล้วก็แต่งด้วยหัวหอม

น้ำสลัดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ซอสนี้ราดลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

อย่างที่คุณเห็นมันง่ายและ อาหารเพื่อสุขภาพสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ ดังนั้นมันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณมีสูตรที่น่าสนใจหรือไม่? ฉันยินดีที่จะให้คำแนะนำของคุณ อย่าลืมที่จะแบ่งปันข่าวกับเพื่อนของคุณใน สังคมออนไลน์. เช่นกัน. ไว้เจอกันใหม่ครับบบบทุกคน

กะหล่ำดอกเป็นพืชผักที่มีประโยชน์มากที่สุด แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีแคลอรีต่ำ แต่ก็มีวิตามินและสารอาหารมากมายที่ไม่สูญหายไปแม้จะโดนความร้อน ผักดังกล่าวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่าง ๆ แม่บ้านจำนวนมากจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะอย่างรวดเร็ว

สำหรับการทอดควรเลือกหัวกะหล่ำปลีสดซึ่งใบจะมีสีเขียวสด อย่าใช้กะหล่ำปลีกับใบแห้งและจุดที่น่าสงสัยบนช่อดอก

วัตถุดิบ:

• 0.650 กก. ช่อดอก (จากกะหล่ำดอก);
• 1-2 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ส้อมกะหล่ำดอกสดควรแยกเป็นชิ้น (ช่อดอก) แล้วเทลงในน้ำต้ม เก็บไว้ห้านาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
2. ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมัน ทันทีที่ผักเข้มขึ้น เราก็ทิ้งไป เพราะเราต้องการแค่น้ำมันหอมเท่านั้น
3. เทชิ้นผักที่อ่อนนุ่มลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วต้มจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงหรือเพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสกระเทียม

สูตรสำหรับเกล็ดขนมปัง

ผักชุบเกล็ดขนมปังทอดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี 850 กรัม
• แครกเกอร์บด 115 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบเล็กแล้วตีด้วยเกลือและพริกไทย
2. เราปรุงช่อดอกเป็นเวลาห้านาทีแล้วโยนลงบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไป
3. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำชิ้นส่วนของผักมาจุ่มในส่วนผสมของไข่ โรยหน้าด้วยขนมปังแห้งและต้มจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่ายๆในแป้ง

กะหล่ำดอกสามารถปรุงมากเกินไปในเกล็ดขนมปังธรรมดา แต่ ผักอร่อยกว่าได้มาจากแป้งในนม

วัตถุดิบ:

• ช่อดอก 550 กรัม (จากกะหล่ำดอก);
• ไข่ไก่สองฟอง
• นม 115 มล.
• แป้ง 110 กรัม
• เครื่องเทศ น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำต้มโดยเติมเกลือเรายืนช่อดอกเป็นเวลาห้านาที คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องต้มจากนั้นผักก็จะกรอบ
2. เทไข่ลงในชาม ใส่เครื่องเทศและแป้ง เขย่าด้วยคนจนเนียน ในแง่ของความหนาแน่น การทำขนมปังควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
3. ปิดช่อดอกที่ต้มด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

กับไข่ในกระทะ

กะหล่ำดอกผัดไข่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทุกคนควรลอง

วัตถุดิบ:

• 550 กรัมช่อดอก
• ไข่ดิบสองฟอง
• แป้ง 35 กรัม
• เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

การทำอาหาร:

1. เทผักที่แยกชิ้นส่วนลงในน้ำเค็ม ให้เวลาห้านาทีแล้วโยนลงในกระชอน
2. ในชามที่มีเกลือ แป้ง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ (ถ้าต้องการ) ให้เขย่าไข่
3. จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของไข่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยเติมน้ำมัน

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็ง?

เพื่อให้ได้วิตามินที่มีคุณค่าในฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนจึงแช่แข็งผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ กะหล่ำดอกสามารถแช่แข็งเป็นอาหารฤดูหนาวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกผัก 550 กรัม
• น้ำ 320 มล.
• แป้ง 17 กรัม
• เครื่องเทศ น้ำมัน

การทำอาหาร:

1. เรานำช่อดอกที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วผล็อยหลับไปในน้ำต้มสุกทันทีเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำมันร้อน โรยด้วยแป้งและพริกไทย ผัดจนเหลืองทอง

พร้อมเนื้อ

กะหล่ำดอกสามารถผ่านการบำบัดด้วยความร้อนได้ แต่ก่อนอื่นต้องต้มช่อดอกเพื่อไม่ให้ชิ้นผักแข็งและแห้ง

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• บวบและแครอท
• หมู 655 กรัม (ไม่ติดมัน);
• หลอดไฟ;
• บรอกโคลี 280 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นหมูเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ยาวเกินไป
2. เราหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำดอกและดอกบร็อคโคลี่รวมถึงบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดชิ้นหมูในน้ำมันร้อน ไม่ต้องการชิ้นเนื้อสีน้ำตาลที่นี่ทันทีที่เนื้อหมูปล่อยน้ำหลังจากนั้นสามนาทีเราก็ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีสับละเอียด
4. ถัดไป วางแครอทและบวบกับบรอกโคลี ปรุงรสผักด้วยเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
5. ในระหว่างการเคี่ยวไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวเนื่องจากผักจะให้น้ำผลไม้มากเพียงผสมเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ
6. เราปรุงจานเป็นเวลา 20 นาทีถ้าหมูนุ่มคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ในซอสครีม

ที่ ซอสครีมช่อดอกผักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก หากต้องการจานสามารถหลากหลายด้วยสารเติมแต่งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกสด 320 กรัม
• ครีม 155 มล. มีปริมาณไขมันเฉลี่ย
• เนย 55 กรัม (เนื้อ);
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเก็บช่อดอกไว้เป็นเวลาห้านาทีในน้ำร้อนจนเดือด จากนั้นให้ต้มจนเหลืองทองในเนยใส
2. ผัดครีมกับเครื่องปรุงรสและเกลือ เทลงในผักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
3. จานนี้ดีเพราะสามารถใส่กับสารเติมแต่งต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น, อกไก่ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดก่อนใส่ผัก
4. คุณยังสามารถใส่เห็ดในจาน พวกเขาสามารถผัดกับผักหรือใส่เห็ดพร้อมกับช่อดอกในแม่พิมพ์, เทครีมและอบในเตาอบ
5. ครีมสามารถผสมกับชีสขูดและเคี่ยวผักในซอสครีมชีส
6. คุณสามารถให้รสเผ็ดกับจานด้วยกระเทียมสับ

ไส้กะหล่ำดอกแช่แข็ง

เมื่อเราพูดถึงเนื้อสัตว์ เราจะนึกถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทันที อันที่จริงวันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผัดผักรวมถึงกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• ส้อมผักสี
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• แป้ง 85 กรัม
• ผักใบเขียวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราต้มช่อดอกล่วงหน้า แต่ไม่เกินเจ็ดนาทีเพื่อให้ผักไม่เดือดและไม่กลายเป็นโจ๊ก เรากระจายช่อดอกในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากพวกมัน
2. เราใส่หัวหอมก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันอย่าผัดผักมากเพียงแค่นำไปให้นิ่มดังนั้นความขมทั้งหมดจะหายไปจากมันและมันจะนุ่มในรสชาติ
3. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้าใด ๆ หรือช่อดอกด้วยตนเองสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ได้รับน้ำซุปข้นผักดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เขียวชอุ่มและหนาแน่น
4. เทหัวหอมทอด เครื่องเทศ สมุนไพร แป้ง ลงในกะหล่ำปลีสับ ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ผักสับละเอียดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้แป้งพองตัว
5. เราทำชิ้นเนื้อสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองโอนไปยังผ้ากระดาษแล้วใส่จานหากต้องการตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสชิป

สตูว์อร่อยกับกะหล่ำดอกในกระทะ

สตูว์กะหล่ำดอกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำมื้อเบา นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยัง อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกผัก 625 กรัม
• มะเขือเทศ 355 กรัม
• 355 กรัม บวบ;
• แครอทและหัวหอม 155 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• มะเขือเทศบด 17 กรัม
• เนย 25 กรัม (ท่อระบายน้ำ);
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ (สามบนกระต่ายขูด) สับหัวหอมเป็นก้อน
2. เราอุ่นน้ำมันสองประเภทในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและต้มผักเป็นเวลาห้านาที หลังจากที่เราใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปผัดสักสองนาที
3. ตอนนี้เราใช้บวบถ้าผักยังเล็กให้ทิ้งผิวแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับช่อดอกกะหล่ำดอก
4. เราหันไปที่มะเขือเทศเอาผิวหนังออกจากมันสับเนื้อแล้วส่งไปยังผักอื่น ๆ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มกานพลูกระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมดลงในสตูว์เคี่ยวจานต่อไปอีก 10 นาทีและคุณสามารถเอาออกจากเตาได้ เราปรับรสชาติของสตูว์ด้วยเครื่องปรุง เพื่อความเผ็ด ใส่พริกลงไปเล็กน้อย
6. ใส่สตูว์เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำดอกทอดเป็นที่ยอมรับได้ง่ายโดยร่างกายของเราดังนั้นอาหารจากมันจึงสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน ในขณะเดียวกัน แม้จะทอดก็ช่วยชำระล้างสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันการสะสมของไขมัน

กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์โภชนาการ ด้วยปริมาณแคลอรีต่ำ จึงมีวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งส่วนใหญ่จะได้รับการเก็บรักษาไว้แม้ในระหว่างการอบร้อน คุณสามารถปรุงผักนี้ วิธีทางที่แตกต่าง. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอด อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีผัดกะหล่ำดอกในกระทะเพื่อให้อร่อยและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การรู้เคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายในกะหล่ำดอก

• สำหรับการทอดในกระทะไม่เพียง แต่กะหล่ำดอกสดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งด้วย ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แค่ต้มในน้ำเกลือประมาณ 2-3 นาที แล้วเอาออกด้วยช้อน slotted แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นคุณต้องปรุงในลักษณะเดียวกับที่ปรุงสดตามคำแนะนำในสูตร
• เมื่อเลือกกะหล่ำดอกสดสำหรับการทอด ให้เลือกกะหล่ำดอกที่เก็บเกี่ยวสดๆ จะดีกว่า ใบมีความสดและสีเขียว ใบเหี่ยวเป็นหลักฐานว่ากะหล่ำปลีนอนมานานแล้วและไม่สดพอ นอกจากนี้อย่าใช้หัวกะหล่ำปลีซึ่งช่อดอกถูกปกคลุมด้วยจุดด่างดำ - นี่คือเน่าที่แพร่กระจายอย่างรวดเร็วทำให้กะหล่ำปลีไม่เหมาะสมสำหรับการกิน แต่สีของช่อดอกสีน้ำนมไม่ได้พูดถึงคุณภาพของกะหล่ำปลี มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผักและสภาพในการเพาะปลูก (ในแสงแดดหรือในที่ร่ม)
• ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะต้องล้างและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกแล้วหย่อนลงในน้ำเค็ม ควรใช้เกลือหนึ่งช้อนชากับสไลด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจากผ่านไป 10 นาที จะต้องรวบรวมแมลงและตัวหนอนจากผิวน้ำ ซึ่งจะโผล่ออกมาอย่างแน่นอน แล้วล้างช่อดอกอีกครั้งและรอให้น้ำระบายออกจากพวกมัน
• สูตรกะหล่ำดอกผัดส่วนใหญ่เรียกร้องให้ต้มกะหล่ำดอกก่อน แต่ไม่จำเป็นหากคุณชอบดอกกะหล่ำกรอบ คุณไม่สามารถต้มได้ แต่ให้ทอดทันที แต่ในขณะเดียวกัน พึงระลึกไว้เสมอว่ากะหล่ำปลีก่อนต้มช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารในกระทะ ดังนั้นจึงดูดซับน้ำมันได้น้อยลงและยังคงมีแคลอรีไม่สูงเกินไป ต้มสั้น (ไม่เกิน 5 นาที) จะไม่เจ็บ
• หากเลือกสูตรสำหรับเตรียมกะหล่ำปลีในแป้งหรือขนมปังมันจะดีกว่าที่จะไม่ตัดขาของช่อดอกเมื่อกะหล่ำปลีแปรรูปเย็น - สะดวกในการถือไว้สำหรับพวกเขาจุ่มลงในแป้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขาจุ่มช่อดอกด้วยส้อม
• ขั้นแรก กะหล่ำปลีผัดด้วยไฟปานกลางหรือร้อนจัด เพื่อให้หุ้มด้วยเปลือกที่จะป้องกันการสูญเสียสารอาหาร จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วผัดกะหล่ำปลีจนนุ่ม หากใช้แป้งคุณต้องทอดตลอดเวลาบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ

ส่วนที่เหลือของการเตรียมขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

วิธีผัดกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็ว

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้สำหรับการทอดมากแค่ไหน
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2 กานพลู

สูตรสำหรับโอกาส::

วิธีทำอาหาร:

• กะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ (ล้าง, แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็กๆ) ต้มในน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากเดือด 4-5 นาที
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากจนชิ้นสีเข้ม นำพวกเขาออกจากน้ำมันแล้วโยนทิ้ง - พวกเขาทำงานเสร็จแล้ว ให้รสชาติของน้ำมัน
• นำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted หรือใส่ในกระชอน เมื่อน้ำหมดให้ใส่กระทะที่มีน้ำมันเดือด
• ทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝาจนกว่ากะหล่ำปลีจะได้สีที่น่าทานและเริ่มหุ้มด้วยเปลือกบางๆ

กะหล่ำปลีนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือจานหลัก ในกรณีหลังซอสกระเทียมเหมาะสำหรับมัน

วิธีผัดกะหล่ำดอกชุบเกล็ดขนมปัง

• กะหล่ำดอก - 0.5–0.6 กก.
• เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลี แยกส่วนออกเป็นช่อดอก ไม่เล็กเกินไป ต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที ระบายในกระชอนเพื่อระบายน้ำ
• สับผักใบเขียวอย่างประณีตและผสมกับเกล็ดขนมปัง
• ตีไข่ด้วยส้อม
• จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในไข่ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันที่เดือด
• ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม อย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะๆ เพื่อให้เปลือกโลกอร่อยก่อตัวขึ้นทุกด้าน

กะหล่ำปลีผัดในเกล็ดขนมปังเป็นอาหารอิสระ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

กะหล่ำดอกในแป้ง

• กะหล่ำดอก - 0.5–0.6 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100-120 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่ที่คุณต้องการสำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำดอก. เมื่อแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันมีขนาดกลาง: ผ่าครึ่งที่ใหญ่เกินไป
• จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มแล้วต้มสองสามนาที หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลียังคงความกรอบ คุณสามารถทอดในกระทะโดยไม่ต้องเดือด
• ตีไข่.
• ร่อนแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยดำเพิ่มเพื่อลิ้มรส
• ใส่แป้งเล็กน้อยลงในไข่ คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
• เจือจางแป้งด้วยนมจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• จุ่มช่อดอกลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำดอกในแป้งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสชีส

กะหล่ำดอกในแป้งชีส

• กะหล่ำดอก - 0.6–0.7 กก.
• เบียร์ - 100–125 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 80-100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อขนาดกลาง ล้างและต้มประมาณ 2-3 นาทีสำหรับคู่รัก
• ขูดชีสอย่างประณีต
• ตีไข่ผสมกับแป้ง เกลือและพริกไทย ชีสขูด
• เจือจางเบียร์เพื่อให้ได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวสม่ำเสมอ
• จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองทองทุกด้านในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
• ใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

กะหล่ำปลีดังกล่าวเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือไวน์ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้มัน คนรักชีสต้องชอบเมนูนี้

กะหล่ำดอกทอดสูตรต้นตำรับ

• กะหล่ำดอก - 0.6–0.7 กก.
• นม - 125 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ตัดดอกขนาดกลางและขนาดเล็กออกเป็นหลายส่วน ล้างให้สะอาดและวางในกระทะที่ลึก ถ้ากะหล่ำปลีแช่แข็งก็เทลงในกระทะ
• เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใส่เครื่องเทศและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง, ปิดฝากระทะ
• เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำมันลงในกะหล่ำปลี คลุกเคล้าแล้วเริ่มทอด
• ปัดนม เซโมลินา และไข่เข้าด้วยกัน เกลือส่วนผสมนี้เล็กน้อย
• เทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลีผัด คนเร็วๆ และปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องผสมอย่างต่อเนื่องเพราะไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะไม่ได้รับสีที่น่ารับประทาน

ทานแล้วอร่อยมาก ถ้าราดด้วยซอสชีสจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

กะหล่ำดอกผัดไส้กรอก

• กะหล่ำดอก - 0.4–0.5 กก.
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 0.3 กก.
• มะเขือยาว - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมกะหล่ำปลีโดยฉีกเป็นดอกเล็กๆ ล้างและแช่ในน้ำเกลือเพื่อกำจัดแมลง
• หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า แช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมง ล้างและทำให้แห้ง
• ปอกหัวหอมสับละเอียด
• ขูดแครอทอย่างหยาบ
• ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะที่ลึก
• หลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือยาวลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มไส้กรอกผัดกับมะเขือยาวเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่กะหล่ำดอกในกระทะเดียวกัน ผัดผักต่ออีก 5 นาที
• เกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งและเทน้ำเล็กน้อย (ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว)
• ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำระเหยเกือบหมด

นี่คือ จานไม่ธรรมดาจากการพิชิตกะหล่ำดอกตั้งแต่ช้อนแรก

กะหล่ำดอกย่างในกระทะเป็นเรื่องง่าย ขั้นตอนการทำอาหาร อาหารอร่อยใช้เวลาไม่มาก ในขณะเดียวกันอาหารก็น่ารับประทานอร่อยน่าพอใจ

มีวิตามินและสารพิเศษมากมายในกะหล่ำดอก ว่าต้องกินให้มากที่สุด ผักมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว แต่ไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้เสมอไป แต่ในกระทะและเครื่องปรุงที่เหมาะสม กะหล่ำดอกหอมก็จะออกมาดี

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะ? สามารถทอดได้อย่างนั้น - ในน้ำมัน ชุบแป้งหรือแป้งชีส ผัดกับผักอื่น ๆ ไส้กรอกหรือเห็ด ถึงแม้จานจะไม่ครบตามกฏหมาย อาหารไดเอทแต่จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ว่าในกรณีใดจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

กะหล่ำดอกในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำดอกจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก - ตา อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำเย็น เอาตัวหนอนออก หากมี คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันทีหรือต้มล่วงหน้า

นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่ต้องแก้ไข วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย: ดิบหรือปรุงสุกครั้งแรก? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ กะหล่ำปลีต้มจะนิ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่ดูดซับน้ำมันมาก และจะสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที กะหล่ำดอกดิบจะยังคงกรุบกรอบ แต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเพราะจะต้องใช้เวลานานในการทอด

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะโยนตากะหล่ำปลีลงในกระทะ คุณสามารถปรุงมันได้อย่างแท้จริงเป็นเวลาห้านาที เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถโยนโรสแมรี่เล็กน้อยลงไปในน้ำ เครื่องเทศนี้จะเอาชนะรสกะหล่ำปลีที่คมชัด

กะหล่ำดอกในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำดอกทอดในกระทะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ สิ่งที่คุณต้องการคือเนย แป้ง และเกลือเล็กน้อย

กะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสามหยิบมือ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกะหล่ำปลีโดยแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ล้างและตากให้แห้ง แล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที

สะเด็ดน้ำปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นและแห้งในกระชอน

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจัด

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

กะหล่ำดอกในกระทะขนมปัง

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะ? แน่นอน เตรียมแป้งจากไข่และเกล็ดขนมปัง ด้วยผักใบเขียว กะหล่ำปลีรุ่นนี้จะเป็นที่ยอมรับของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างกระตือรือร้น

กะหล่ำปลีหกร้อยกรัม

เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช;

สีเขียว (ไม่จำเป็น)

แยกส้อมของกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเกลือ

โยนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที เทลงในกระชอนแล้วพักไว้

สับผักใบเขียวอย่างระมัดระวังและละเอียดมาก หากไม่มีผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศ เช่น ผักชี

เท breadcrumbs ผักใบเขียวลงในจานแล้วผสม

เทไข่ลงในชามอย่างระมัดระวังผสมกับเกลือและพริกไทยตี

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ปริมาณควรเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นกะหล่ำปลีแช่ในน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งในสาม

จุ่มโคเชสกีลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันที่เดือด

พลิกขนมปังพยายามให้ได้เปลือกสีทองทุกด้าน

ทำหน้าที่เป็นจานอิสระด้วยครีมและกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้ง

หากคุณยังสงสัยว่าจะปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะได้อย่างไร นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยม จำเป็นต้องทอดผักในแป้งจริงในนม

กะหล่ำปลีขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวหนึ่งร้อยกรัม

นมครึ่งแก้ว

พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - ตามต้องการ

เตรียมดอกกะหล่ำปลีให้มีขนาดใกล้เคียงกัน

ลวกกะหล่ำปลีเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเดือดหรือปล่อยให้สด

เตรียมแป้ง. ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยเกลือจากนั้นใส่พริกไทยและใส่แป้งเป็นส่วน ๆ พยายามแบ่งก้อนทั้งหมด

เจือจางแป้งด้วยนม ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดจนกรอบ

เสิร์ฟพร้อมซอส เช่น ชีส

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้งชีส

สำหรับผู้ชื่นชอบชีส วิธีการทอดกะหล่ำดอกแบบดั้งเดิมได้ถูกสร้างขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดาในแป้งชีสแสนอร่อย วิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะตามสูตรนี้?

กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม

แป้งหนึ่งร้อยกรัม

เบียร์ครึ่งแก้ว

ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน.

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ขูดชิ้นชีสอย่างประณีต

ตีไข่ด้วยเกลือและแป้ง

เจือจางแป้งหนากับเบียร์ (ไม่ควรมีก้อน)

เพิ่มเศษชีสลงในส่วนผสมแป้งไข่ผสม

ทอดในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าในน้ำมันปริมาณมาก

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์หรือกินแบบนั้น

กะหล่ำดอกในกระทะพร้อมเซโมลินา

กะหล่ำดอกจานพิเศษที่มีเซโมลินาสามารถเพิ่มลงในกระปุกออมสิน สูตรต้นตำรับ. อ่านวิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ และอย่าลืมลองทำซ้ำหรือปรับปรุงสูตร

กะหล่ำปลีเจ็ดร้อยกรัม

แป้งเซมะลีเนอร์บริสุทธิ์ห้าสิบกรัม

หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว

เกลือพริกไทย

น้ำครึ่งแก้ว

น้ำมันสำหรับกระทะ

แบ่งกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนที่ใหญ่เกินไปออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะ อย่าใส่น้ำมัน

เกลือเทน้ำแล้วปิดฝา

เคี่ยวบนไฟกลางจนน้ำหมด

เทน้ำมันใส่ไฟแล้วผัดกะหล่ำปลี

รวมไข่กับเซโมลินาและนมเกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เทส่วนผสมลงในกระทะ คนทันทีและทอดเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นระยะ ๆ พยายามทำให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟปาฏิหาริย์นี้ด้วยชีสหรือซอสกระเทียม

กะหล่ำดอกในกระทะพร้อมไส้กรอกและผัก

สำหรับผู้ชื่นชอบเมนูเนื้อรสจัด เป็นทางเลือกที่ดี กะหล่ำปลีผัด- ย่างผักกับไส้กรอกรสเผ็ดรมควัน หากไม่มีไส้กรอก คุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้มก็ได้ วิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้? ง่ายมากและรวดเร็ว

กะหล่ำปลีหกร้อยถึงเจ็ดร้อยกรัม

มะเขือยาวหนึ่งลูก

ไส้กรอกรมควันสามร้อยกรัม

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

หัวหอมใหญ่;

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);

พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริก

เกลือบดละเอียดหรือปานกลาง

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนของช่อดอกจะมีขนาดใกล้เคียงกัน - ดังนั้นพวกเขาจะปรุงในเวลาเดียวกัน

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ ปิดด้วยน้ำ แล้วพักไว้ 15 นาที

ปอกแครอทขูดด้านหยาบของเครื่องขูด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก

ตัดไส้กรอกรมควันเป็นวงกลมบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดให้เข้ากัน

ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

หลังจากห้านาทีแล้วเทก้อนมะเขือยาวลงในกระทะผสมทอดต่ออีกห้านาที

เพิ่มไส้กรอกอุ่นสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีม้วนผสม

เกลือเนื้อหาของกระทะโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร

เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำระเหย

กะหล่ำดอกในกระทะ - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถทอดในแป้งหรือทำขนมปังได้ ไม่ใช่แค่กะหล่ำดอกสดเท่านั้น หากคุณแช่แข็งมันก็จะทำงานเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องละลาย koshki ก่อน: พวกเขาถูกโยนลงในน้ำเดือดและให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาที เหลือเพียงนำออกมาด้วยช้อน slotted เช็ดให้แห้งและใช้ตามสูตรหลักในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีสด
• มีหนอนผีเสื้ออยู่ในใบและช่อดอกของกะหล่ำปลีโดยเฉพาะที่ซื้อในตลาดหรือปลูกในแปลงของคุณเอง ในการกำจัดคุณต้องลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเกลือ เตรียมสารละลายในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แมลงจะโผล่ออกมาในเวลาเพียงหนึ่งถึงสองนาที กะหล่ำปลีสามารถล้างด้วยน้ำไหลและใช้ตามสูตร
• การรู้วิธีทำกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะไม่เพียงพอคุณต้องทำให้ถูกต้อง หากคุณต้องการใช้สูตรชุบเกล็ดขนมปังหรือทารุณ คุณไม่จำเป็นต้องตัดขาหมู สำหรับพวกเขา คุณสามารถถือช่อดอกจุ่มลงในแป้งหรือแป้ง ถ้าตัดขาก็ไม่เป็นไร เพียงแค่เจาะส่วนที่ตัดด้วยส้อมแล้วปล่อยให้มันปะทะ
• กะหล่ำปลีในแป้งควรผัดด้วยไฟปานกลางให้น้ำมันร้อน เพื่อให้อร่อยคุณไม่สามารถประหยัดน้ำมันได้ หากกะหล่ำปลีผัดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังตามปกติกระบวนการก็ควรจะแตกต่างออกไป อย่างแรกไฟจะแรง (เพื่อให้เปลือกที่น่ารับประทานก่อตัวบนกะหล่ำปลี) จากนั้นให้น้อยที่สุดเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง