Ukusna salata sa zelenim graškom i kiselim krastavcem - originalno jelo od rakova štapića koje se vrlo lako priprema. Jarka sunčana boja jajeta, sočno zelena boja krastavca i ružičasta nijansa štapića od rakova toliko su lijepi da vam se odmah probudi apetit. Kiseli krastavac i kisela jabuka dodaju pikantnost jelu. Salata sa štapićima od rakova i zelenim graškom odavno je postala stalni gost na našem jelovniku: neobično jelo krasi i prazni stol i svakodnevni jelovnik.
Sastojci:
- 300 grama štapića od rakova;
- 3-4 kokošja jaja;
- 400 grama zelenog graška iz konzerve (konzerve);
- jedan svježi krastavac;
- jedan kiseli krastavac;
- pola kisele jabuke;
- pola luka;
- gomila svježeg peršuna;
- sol - po ukusu;
- majonez - po ukusu.
Ukusna salata sa zelenim graškom i kiselim krastavcima. Korak po korak recept
- Pola glavice crnog luka sitno nasjeckajte, stavite u manju činiju, prelijte kipućom vodom 1-2 minute da ukloni višak gorčine.
- Ocijedite vodu i ostavite da se luk potpuno ohladi.
- Svježe i kisele krastavce narežite na tanke trakice i stavite u zdjelu za salatu.
- Rakovice izrežite na 4 dijela, a zatim ih tupom stranom noža razdvojite na vlakna. Prebacite u činiju sa krastavcima.
- Ocijedite vodu iz tegle zelenog graška iz konzerve i stavite grašak u činiju za salatu.
- Tvrdo kuvana i oguljena pileća jaja narendajte na krupno rende. Prebacite na druge proizvode.
- U salatu dodajte krupno narendanu kiselu jabuku (samo je ogulite i prethodno uklonite semenke).
- Na kraju dodajte luk i nasjeckani peršun. Posolite po ukusu.
- Začinite majonezom, promiješajte i odmah poslužite, slažući u gomilu na posudu za serviranje.
- Savjet. Za preljeve za salatu bolje je koristiti domaći majonez. Kako ga napraviti, pogledajte na našoj web stranici “Vrlo ukusno”.
Salatu obavezno poslužite odmah nakon pripreme, jer će krastavac pustiti sok, a jabuka će vremenom potamniti. Nježna, sočna i lijepa salata od rakova svidjet će se apsolutno svima: i gostima i porodici. Salata jednostavnog sastava može se vrlo lijepo poslužiti i pogledati zadivljena lica jela. Za originalne recepte za salatu pogledajte našu web stranicu „Vrlo ukusno“.
Salata od krastavaca, jaja i zelenog graška odlična je opcija za užinu, posebno u proljeće, kada baš želite nešto svježe i zdravo!
Priprema ove salate je jednostavna i prilično brza - potrebno je samo skuvati jaja i nasjeckati sve sastojke.
Ovaj recept koristi univerzalne začine i crnu so. Možete odabrati bilo koje začine koji odgovaraju povrću - sve vrste paprika, kardamom, bosiljak, majčina dušica, estragon. Možete uzeti i morsku ili običnu kuhinjsku so.
Ako želite, možete eksperimentirati s preljevom i koristiti ne majonez, kao što je predloženo u receptu, već kiselo vrhnje ili njihov tandem u jednakim omjerima. Vrlo ukusno će biti i ako u salatu dodate senf - kupovnu ili domaću.
Sastojci
- 2 velika krastavca
- 4 kokošja jaja
- 150 g zelenog graška iz konzerve
- 1 veza svježeg kopra
- 3 žlice. majoneza
- 0,5 tsp začin za sve namene
- soli po ukusu
1. Krastavce dobro operite. Ogulite kožu i narežite na pola ili četvrtine kolutića. Ako je kora tanka, mekana, nije gorka i dobro oprana, uz nju možete narezati i krastavce.
2. Stavite krastavce u činiju za salatu.
3. Grašak iz konzerve stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Grašak poslati na krastavce.
4. Jaja kuvajte 10-15 minuta, ohladite u hladnoj vodi i ogulite. Izrežite na kockice bilo koje veličine.
5. Pomiješajte jaja u činiji za salatu sa preostalim sastojcima.
6. Kopar operite, osušite, sitno iseckajte nožem.
7. Pripremljene proizvode začiniti majonezom. Količinu prilagodite svom ukusu i sočnosti krastavaca.
8. Dodajte univerzalne začine i crnu so.
9. Dobro promešati.
10. Stavite u frižider na 15-20 minuta ili podelite na porcije i odmah poslužite.
Ukusna, zasitna i zdrava salata je spremna!
Korak 1: Skuvajte jaja.
Kao i obično, skuvajte jaja dok ne budu potpuno kuvana, odnosno tvrdo kuvana. Da biste to učinili, morate ih skuhati 10-12 minuta nakon što voda proključa. Nakon ključanja jaja ohladite tako što ćete ih staviti pod tekuću ledenu vodu. A nakon što se sastojci potpuno ohlade, oguliti ih i iseći na sitne kockice.Korak 2: pripremite krastavac.
Svježi krastavac je bolje oguliti nožem, ali kiseli krastavac možete ostaviti kakav jeste, odrežući samo krajeve s obje strane. Bez obzira da li ste uzeli slano ili svježe povrće, nakon pripreme potrebno ga je narezati na vrlo sitne kockice ili tanke trakice.
Korak 3: pripremite zeleni grašak.
Otvorite konzervu zelenog graška i ocedite višak vode.
Korak 4: pripremite beli luk.
Očistite čen belog luka, odrežite krajeve, a ostatak iseckajte. Na primjer, bijeli luk se može rezati nožem ili ga možete provući kroz posebnu prešu.
Korak 5: pripremite peršun.
Peršun operite, obavezno odrežite debele peteljke i bacite ih, jer su nejestivi. Listove nasjeckajte nožem, a par ostavite za ukrašavanje salate.
Korak 6: Pomiješajte salatu.
Sve pripremljene sastojke stavite u činiju za salatu. Prelijte ih kiselom pavlakom i majonezom, pospite solju i mlevenim crnim biberom po ukusu. Sve sastojke jela dobro izmiješajte kako bi se dresing i začini ravnomjerno rasporedili. Nakon toga salata je gotova i može se poslužiti.
Korak 7: Poslužite salatu sa graškom i jajima.
Salata sa graškom i jajima ne treba da se natapa, pa je poslužite odmah nakon pripreme. Jelo položeno u zdjelu za salatu ili na tanjire za serviranje obavezno ukrasite ostavljenim grančicama začinskog bilja. I tek onda uživajte u laganom ukusu salate.
Prijatno!
Domaćice ovoj salati često dodaju kuhanu kobasicu, režući je na male kockice ili tanke trakice.
Po ukusu možete dodati i nekoliko zelenog luka u salatu sa graškom i jajima.
A da biste ovu salatu pretvorili u spektakularno predjelo, samo je napunite pola kuhanim jajima ili tartletima.
Mnogima od nas nakon Uskrsa na stolovima ili u frižiderima ostaju obojena kuvana jaja, a hitno se postavlja pitanje šta sa njima da proizvod ne propadne! Uz kuhana jaja možete pripremiti ukusnu i zdravu dijetnu salatu dodavanjem svježeg krastavca i blanširanog zelenog graška. Jelo se pravi za skoro 20 minuta, ali se preporučuje da ga pojedete odmah nakon serviranja, kako ne bi izgubili korisne vitamine i minerale, jer svi znaju da ih u prvim satima kreiranja jelo sadrži maksimalnu količinu.
Sastojci
- 200 g smrznutog ili svježeg zelenog graška
- 1 svježi krastavac
- 3 kokošja jaja
- 1 prstohvat limunske kiseline
- 1,5 tbsp. l. dijetalna majoneza
- 2 prstohvata soli
Priprema
1. Ako imate kuvana pileća jaja, jednostavno ogulite kožu sa njih. Ako imate svježa pileća jaja, stavite ih u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite posudu na šporet i prokuhajte njen sadržaj. Jaja kuvajte oko 12-15 minuta dok ne budu tvrdo kuvana. Hladna jaja u šerpi ne polivajte vrućom vodom, inače mogu pucati. Čim su jaja skuvana, odmah ih stavite u ledenu vodu na 5-7 minuta, a zatim ogulite ljuske i ponovo ih isperite u vodi.
2. Prokuhajte vodu u loncu i dodajte prstohvat limunske kiseline, a zatim svježi ili smrznuti zeleni grašak. Zahvaljujući kiselini, grašak neće promijeniti boju iz svijetlozelene u smeđu. Grašak blanširajte u kipućoj vodi oko 2-3 minute, a zatim ocijedite sadržaj posude u cjedilo i odmah ga prelijte hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja unutar svakog graška.
3. Ohlađena i oguljena pileća jaja narežite na krupnije kockice i sipajte u dublju posudu.
4. Svježi krastavac operite, povrću odrežite krajeve i isjecite ga na četvrtine, a one na manje komade i takođe dodajte u posudu.
5. U ostale sastojke dodati ohlađen i ocijeđen zeleni grašak.
Salata sa krastavcima i jajima - opšti principi pripreme
Salata sa krastavcima i jajima je svježe, lagano i vrlo ukusno predjelo koje se priprema na razne načine. Pored dva glavna sastojka, u salatu se dodaje i drugo povrće, razno zelje, a ponekad i rendani sir i rezana šunka. Obično se svježi krastavci koriste za salatu od krastavaca i jaja. Bolje je uzimati povrće srednje veličine i bez velikog broja sjemenki. Mladi krastavci direktno iz bašte su idealni, ali ako nije sezona, možete sigurno koristiti one iz trgovine. Sama jaja i krastavci daju dobru kombinaciju i po ukusu i po probavljivosti za organizam, ali salata sa krastavcem i jajetom postat će još ukusnija ako u nju narežete svježe rotkvice ili paradajz. Možete dodati i malo zelenog graška ili kukuruza iz konzerve.
Predjelo je savršeno za doručak, može se koristiti kao prilog glavnom jelu (na primjer, glavno jelo od piletine) ili kao lagana večera. Salata sa krastavcem i jajima možete jesti u bilo kojoj količini bez brige o svojoj figuri. Krastavci su dijetetski i niskokalorični proizvod, a jaja će vam pomoći da ne osjećate glad ili će vam užinu učiniti zasitnim i hranjivim jelom. Ova salata je dobra za dane posta.
Većina recepata za salatu od krastavca i jaja zahtijevaju da se svi sastojci nasjeckaju i pomiješaju sa dresingom. Proizvodi se mogu rezati na trakice, kocke, tanke kriške ili naribati. Ponekad su komponente položene u slojevima, tada dobijete svečaniju verziju jela. Za preljev najčešće koriste majonez ili kiselo vrhnje, mješavinu ovih proizvoda u jednakim omjerima ili biljno ulje s limunovim sokom.
Salata sa krastavcem i jajima - priprema hrane i jela
Prvi korak je da skuvate jaja dok se ne ohlade – ostatak proizvoda možete pripremiti. Krastavci se operu i iseče prema receptu za salatu sa krastavcem i jajetom. Koža se može oguliti ili ne oguliti - sve zavisi od preferencija ukusa. Oguljeni krastavci učinit će salatu mekšom i „mekom“. Sve ostalo povrće i začinsko bilje (ako se koristi u salati) potrebno je dobro oprati, osušiti i iseckati.
Za pripremu salate trebat će vam zdjela ili činija za salatu, daska za rezanje, oštar nož, rende i mali lonac za kuhanje jaja i drugih proizvoda. Salata se servira na običnim tanjirima, a na odmoru možete provesti malo vremena i složiti predjelo u lijepim slojevima u prozirne čaše.
Recepti za salatu od krastavaca i jaja:
Recept 1: Salata od krastavaca i jaja
Za pripremu salate potrebno je samo 10-15 minuta. Predjelo je dobro za doručak ili večeru, kao i za ručak u kombinaciji sa glavnim jelom. Posebno je prijatno pripremati i jesti salatu na vrućini, kada ne želite da jedete tešku i masnu hranu.
Potrebni sastojci:
- 2 svježa krastavca srednje veličine;
- 2 kokošja jaja;
- peršin;
- Nekoliko listova zelene salate;
- Sol - po ukusu;
- 1 tbsp. l. majonez i pavlaku.
Način kuhanja:
Krastavce operite, obrišite i narežite na tanke polukrugove. Jaja skuvajte tvrdo i prelijte hladnom vodom. Listove zelene salate dobro isperite kako biste uklonili čestice zemlje i pijeska, osušite i narežite na tanke trake. Peršun operite i nasjeckajte ne previše sitno. Narežite jaja na male kockice. U činiju stavite krastavce, jaja i začinsko bilje, posolite i začinite majonezom i pavlakom. Salata sa krastavcima i jajima je spremna!
Recept 2: Salata sa krastavcima i jajima i zelenim graškom
Ova opcija grickalice razlikuje se od glavne po tome što sadrži konzervirani zeleni grašak. Ali upravo ovaj sastojak daje posebnu mekoću i delikatan ukus, a čini jelo i zadovoljavajućim.
Potrebni sastojci:
- 2 svježa krastavca;
- Pileća jaja – 2 kom.;
- Pola konzerve zelenog graška iz konzerve;
- peršin;
- Nekoliko zelenog luka;
- Majoneza;
- Sol.
Način kuhanja:
Krastavce, luk i peršun dobro operite pod mlazom vode i osušite. Luk narežite na kolutiće, peršun nasjeckajte, krastavce narežite na sitne kockice ili trakice. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i iseckajte ne previše sitno. Procijedite tečnost od graška iz konzerve. Sve sastojke salate sa krastavcem i jajetom stavite u manju činiju, posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte.
Recept 3: Salata od šunke sa krastavcima i jajima
Ova ukusna salata se može pripremiti za ne više od pola sata koristeći dostupne sastojke. Možete ga kuvati svaki dan ili poslužiti za prazničnu gozbu.
Potrebni sastojci:
- Nemasna pileća šunka – 100 g;
- 1 svježi krastavac srednje veličine;
- 3 kokošja jaja;
- Tvrdi sir – 100-110 g;
- Pola velike paprike (crvene);
- Peršun – 1 veza;
- 3 žlice. l. kajmak;
- 2 tbsp. l. majoneza;
- Prstohvat soli
- Pola kašičice senfa.
(Broj sastojaka je za 5 porcija)
Način kuhanja:
Salatu od krastavca i jajeta treba početi pripremati sa dresingom, jer će trebati malo vremena da se natopi. Da biste to učinili, skuvajte jaja tvrdo i prelijte ih hladnom vodom dok se ne ohlade. U posebnoj posudi pomešati majonez, pavlaku, senf i umućeno žumanca jednog jajeta, malo posoliti po ukusu. Preliv treba da odstoji 20 minuta, ovo vreme je dovoljno za pripremu same salate. Papriku i krastavac operite, paprici uklonite sjemenke. Šunku narežite na tanke ploške, pola paprike i krastavac na tanke trakice, preostala jaja, bjelanjke i sir narendajte na krupno rendanje. Salata se priprema u porcijama u obliku 5 malih salata. Stoga sve sastojke treba podijeliti na 5 jednakih dijelova i staviti 5 slajdova na veliku ravnu posudu. Slajdovi se sastoje od sljedećih slojeva: šunka, malo mrežice majoneze, krastavac, jaja, biber i sir. Svaku humku pospite sitno nasjeckanim peršunom i na vrh stavite po jednu žlicu natopljenog sosa. Za posluživanje salate trebat će vam zgodna ravna lopatica.
Recept 4: Salata sa krastavcem i jajetom sa sjemenkama
Neobična verzija salate sa krastavcima i jajima. Sjemenke suncokreta zanimljivo „odigravaju“ okus ostalih proizvoda, čineći užinu veoma ukusnom i pikantnom.
Potrebni sastojci:
- Svježi krastavci – 1 kg;
- 4 kokošja jaja;
- Biljno ulje - 2 kašike. l.;
- Sol, mljeveni crni biber;
- Kopar – 1 grozd;
- Pavlaka 10% masti – 200 g;
- Oljuštene suncokretove sjemenke – 2 žlice. l.
Način kuhanja:
Operite krastavce i ogulite ih. Svaku prepolovite po dužini, ostružite pulpu i sjemenke. Stavite u sito i sakupite sok. Polovice krastavca narežite na duge trake debljine oko 1 cm.U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte krastavce i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta, posolite i pobiberite. Sipajte sok od krastavca, dinstajte pod poklopcem još 15 minuta.Krastavce skuvajte, jaja tvrdo skuvajte, ohladite i isecite svako na 4 kriške. Pirjane krastavce ohladite i ocedite od viška tečnosti. Stavite krastavce i jaja u zdjelu za salatu. Operite kopar i sitno nasjeckajte. Pripremite sos: pomešajte kiselu pavlaku, kopar, malo soka od krastavca, so i biber. Prelijte sosom salatu sa krastavcima i jajetom. Popržite sjemenke u tiganju dok se ne pojavi ugodna aroma. Ohladite i pospite ih po gotovom jelu. Salatu ukrasite grančicama kopra.
Recept 5: Salata od sira i belog luka sa krastavcem i jajetom
Veoma ukusna, začinjena i zasitna salata. Bolje mu je dodati tvrde sireve.
Potrebni sastojci:
- 5 pilećih jaja;
- 2 svježa krastavca;
- holandski sir - 300 g;
- Četvrtina šolje pavlake i majoneze;
- 3 čena belog luka;
- Kopar i peršun;
- Sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Operite krastavce, ogulite ih i narežite na male polukrugove. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i sitno iseckati. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Sir narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi ili činiji za salatu. Začinite sosom od pavlake, majoneze, bibera i soli. Gotovu salatu ukrasite peršunom i koprom.
Salata sa krastavcima i jajima - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
Salata s krastavcem i jajetom može biti još zdravija ako običnu sol zamijenite morskom ili jodiranom solju, a koristite nemasnu kiselu pavlaku i majonez. Takođe, umesto njih, salata se može začiniti prirodnim nezaslađenim jogurtom. Još jedan trik: ako naiđete na gorke krastavce, potrebno je odrezati rub i trljati ga po rezu dok se ne pojavi bijela pjena. Nakon toga, gorčina nestaje.
