Riisi köögiviljadega saab keeta erinevaid viise ning saad selle tulemusel väga maitsva ja tervisliku roa.
Riis köögiviljadega - retsept
Näiteks siin on selle roa retsept.
Selle retsepti jaoks vajate:
- riis (kakssada grammi)
- pirn (1 tk)
- porgandid (ka 1 tk)
- Samuti vajate järgmisi komponente:
- kurkum
- roheline hernes, umbes 1/2 purki
- konserveeritud mais, ka ½ purki
- taimeõli
- pipar
- maitseaine riisi jaoks
Riisi keetmine köögiviljadega
- Kõigepealt tuleb porgandid ja sibul kuubikuteks lõigata. Samal ajal keeda riis rohkes vees, et see muutuks murenevaks.
- Järgmisena jätkame sibula hautamist, umbes kolm minutit, pärast mida lisame sellele porgandid. Kui porgandid on pooleldi küpsed, tuleb lisada riis, mis tuleb esmalt külma vee all pesta.
- Sega riis sibula ja porgandiga, ettevaatlikult ja keeda ning viie minuti pärast lisa mais ja herned ning hauta uuesti. Seejärel lisage veel viie minuti pärast soola, pipart ja lisage maitse järgi vürtse.
- Ja lõpus peate lisama kurkumit, et riis muutuks kollaseks, ja segage kõik uuesti hoolikalt. Maitsvad riis köögiviljadega! Head isu!!!
Riis köögiviljadega (külmutatud segu) - retsept
Võite kasutada teist retsepti.
- Teil on vaja selliseid koostisosi nagu:
- külmutatud köögiviljade segu
- riis, umbes kakssada grammi
- samuti taimeõli (2 l. Art.)
- ja must pipar
Riisi keetmine köögiviljadega
- Köögiviljadega riis valmistatakse selle retsepti järgi järgmiselt. Pann on vaja tugevalt kuumutada, seejärel valada sisse taimeõli ja valada sinna külmutatud köögiviljasegu, veidi hautada ja seejärel lisada kakssada grammi eelnevalt pestud riisi.
- Valage pannile poolteist tassi vett ja laske keema tõusta, seejärel soola ja pipart maitse järgi. Seejärel vähendame panni all tulekahju, katame kaanega ja ootame, kuni kogu saadaolev vedelik ära keeb. Seejärel lülitage välja ja voila, riis köögiviljadega.
See köögiviljadega riisi retsept on väga lihtne ja selle ettevalmistamine ei võta palju aega. Aga tulemus on väga maitsev roog mida teie lähedased armastavad.
Riis köögiviljadega (paprika) - retsept
Siin on veel üks väga edukas viis köögiviljadega riisi keetmiseks.
Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- taimeõli
- mais
- paprika
- samuti baklažaan
- puljongikuubikud
- vürtsid
Riisi keetmine köögiviljadega
- Kokkamine riis köögiviljadega selle retsepti järgi algab see riisi pesemisega ja seejärel praadimisega eelkuumutatud pannil suures koguses õlis (taimne).
- Seejärel peate riisile lisama sibulat, peeneks hakitud, paprikat, baklažaani, aga ka maisi ja herneid. Järgmiseks tuleb puljongikuubikud kuuma veega lahjendada ning saadud puljongiga riisi ja köögiviljade segu valada.
- Seejärel peate panni katma kaanega ja hautama viisteist minutit madalal kuumusel. Pärast seda aega peate kontrollima riisi valmisoleku olekut.
- Kui riis on valmis, aga vett on alles, tuleb kindlasti kaas eemaldada ja lasta aurustuda, aga kui riis ei ole valmis, siis tuleb lisada vett, aga ainult kuuma, ja anda aega jõuda.
- Lõpus riis köögiviljadega puista peale maitseained, sool ja pipar ning riivjuust. Tulemuseks on suurepärane riis, mis ei kee, vaid nagu öeldakse, terast terani!
Riis köögiviljadega - kuidas seda kaunilt korraldada
Samuti on oluline mitte ainult roog maitsvaks küpsetada, vaid ka kaunilt serveerida. Kaunilt kaunistatud rooga on palju meeldivam süüa. Köögiviljadega valmis riisi kujundus sõltub suuresti teie kujutlusvõimest. Pakume teile mitu võimalust, kuidas saate korraldada.
- Näiteks pane taldrikule salatilehed ja pane neile tavalise tassi abil riis, mille tulemusena saad väikesed künkad, mida saab kaunistada roheliste okstega.
- Või nii: pane taldrikule riis köögiviljadega ja kaunista servad paprika, kurgi ja rohelise okstega.
Head isu!
Pakun välja mitmekülgse ja tervisliku lisandi - mureda maitsev riis juurviljadega. Värvilised köögiviljad muudavad riisi isuäratavaks ja atraktiivseks. Roas on köögiviljad, mida saad kombineerida vastavalt oma soovile või kasutada valmis juurviljade sortimenti, mille valik on üsna suur. Niisiis, me küpsetame riisi köögiviljadega samm-sammult.
Köögiviljadega riisi keetmiseks eelistan basmati riisi, see osutub murenev ja õrn. Kuid võite kasutada mis tahes muud riisi. Ja juurvilju saab kasutada erinevaid - mina võtan tavaliselt külmutatud herneid, lisan maisi (külmutatud või konserveeritud), paprikat - mul on ka külmutatud ja kui hooaeg on, siis kasutan muidugi värsket, samuti porgandit ja sibulat. Ja praadige kõike veidi koos, seejärel hautage.
Koostis:
- Riis 1 tass
- Vesi 2 tassi
- Köögiviljasortii 300 g
- Sulatatud või või taimeõli 3-4 spl.
- Sool - maitse järgi
- Vürtsid - vastavalt soovile ja maitse järgi
Kuidas valmistada riisi köögiviljadega:
1. Valmistage riis keetmiseks. Selleks peske seda hästi 2-3 korda külmas vees, seejärel valage see kastrulisse ja täitke veega vahekorras 1: 2. Keeda riisi madalal kuumusel suletud kaane all 20-25 minutit pehmeks. Lõpus ärge unustage soolamist.
2. Pane ettevalmistatud köögiviljad õliga eelkuumutatud pannile. Võid kasutada sulavõid – siis on riisil kergelt kreemjas meeldiv maitse või kasutada taimseid (oliivi või päevalille).
3. Prae köögivilju mõni minut, aeg-ajalt segades. Seejärel lisa veidi vett ja hauta umbes 5-7 minutit. Lõpus, kui vedelikku peaaegu pole, soola köögiviljad ja lisa vürtsid, mulle meeldib lisada suneli humalat ja kurkumit.
Lisand on iga pearoa oluline osa. Seda kasutatakse põhiroale täiendava või kontrastse maitse andmiseks, samuti selle kaunistamiseks.
See sõna pärineb prantsuse verbist garnir - "varustama, kaunistama, katma". Vene keeles kasutatakse ka verbi garnish, mida kasutatakse peamiselt kokaraamatutes ja mis tähendab "roogi kaunistama". Sõnal on aga ka aegunud tähendus, mis ühtib prantsuse verbi garnir tähendustega – „lõpeta, varusta kõige vajalikuga, kaunista“.
Neid valmistatakse mitmesugustest teraviljadest, pastadest, köögiviljadest ja kaunviljad, mereandidest. Mõnikord on need keerulised ja võivad sisaldada ülalnimetatud toodete erinevaid komponente.
Täna valmistame väga maitsvat versiooni riisist köögiviljadega. Seda tehakse vastavalt selle ettevalmistamise põhimõttele. Ainult see valmistatakse ilma lihata.
Sellist riisi saab serveerida liha, linnuliha ja kalaga. Saate seda süüa ka iseseisva roana. Näiteks taimetoitlased söövad seda hea meelega sel viisil valmistatuna. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga rahuldav ja toitev.
Ja kui järgite mõningaid nüansse ja kulinaarseid nippe, osutub see murenevaks, ei kleepu kokku ega laota samal ajal taldrikule tükina. Ja loomulikult ei näe see sel viisil küpsetatuna üldse pudru moodi välja.
Kuidas valmistada maitsvat riisi köögiviljadega
Umbes 6-7 portsjoni jaoks vajame:
- aurutatud riis - 1,5 tassi
- taimeõli - 0,5 tassi
- porgandid - 1-2 tükki
- sibul - 2 tükki
- vürtsid - zira, koriander, paprika, rosmariin
- küüslauk - 2 nelki
- kuivatatud maitsetaimed - basiilik, till, petersell
- sool, jahvatatud must pipar
- punane kuum pipar - tükk
- puistamiseks petersell ja till
Kokkamine:
1. Loputage riis voolavas vees ja leotage toatemperatuuril vees 30 minutit, kui see on tavalist sorti.
Kuid nagu retseptis märgitud, on parem võtta aurutatud sort. Seda pole vaja leotada. Lisaks ei kee see kindlasti pehmeks ning tegemist on väga tervisliku toidutootega, mis sisaldab kuni 80% vitamiine ja mineraalaineid.
2. Selle aja jooksul koorige ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks. Koorige porgandid ja lõigake suurteks ribadeks, nagu me pilafi küpsetamiseks lõikasime. Korea porgandite jaoks võite kasutada ka riivi.
3. Haki küüslauk. Selleks purustage see noa lameda küljega. Seejärel haki küüslauk ühe käega noa käepidemest kinni hoides ja teise sõrmedega teraviku otsa vajutades võimalikult peeneks.
4. Soojendage õli pajas või paksuseinalises kastrulis. Valmistame lisandi ühes roas, ilma seda edasi-tagasi nihutamata. Prae sibul õlis kuldpruuniks.
5. Lisa sibulale tükeldatud porgand, sega läbi. Soola, pipar, lisa vürtsid, kuivatatud ürdid, tükk punast kuuma pipart ja küüslauku. Alanda kuumust ja hauta porgandeid pehmeks, umbes 5-7 minutit.
6. Tühjendage riisist vesi, kui see oli leotatud, ja loputage seda uuesti hästi voolava vee all. Lisage see porganditele ja sibulatele. Sul peab olema kuum vesi valmis. See tuleb kohe valada koos valmistatava roaga nõudesse. Vala peale nii palju vett, et see kataks panni sisu 2 cm võrra.
7. Segage kohe. Me ei sekku enam ei toiduvalmistamise ega taldrikutele laotamise ajal. Puljong omandab kauni kuldse tooni.
8. Kuumuta keemiseni ja küpseta keskmisel kuumusel temperatuuril avatud kaas 15 minutit. Kui see keeb 5 minutit, maitsestage puljongi soolsust. Vajadusel lisage selles etapis soola.
9. Mõne aja pärast peaks peaaegu kogu vesi ära keema. Et teada saada, kas vett on alles või mitte, peate riisi ettevaatlikult servast keskele liumäele koguma. Samal ajal ärge segage, vaid vajutage lihtsalt spaatliga kergelt, et koguda see keskele.
10. Kui vett on alles, näete seda servade ümber. Sel juhul pole vaja vett rohkem lisada. Skimmeri tagaosaga on vaja liumäele augud teha või selleks sobib hästi Hiina söögipulk. Lõika rohelistest karedad varred ja sisestage need mäe keskele. Alanda kuumust madalaks ja kata kaanega.
11. Kui vett üldse üle ei jää, lisa mööda panni serva üsna vähe, umbes 0,5 tassi kuuma vett, selleks tuleb keev vesi valmis hoida. Vett on vaja valada läbi lusika, mööda panni või paja serva, et moodustunud slaidi mitte hägustada.
12. 10 minuti pärast lülitage gaas välja ilma kaant avamata ja katke pann rätikuga. Jäta roog 15-20 minutiks higistama.
13. Siis on aeg kaas avada. Veenduge, et vesi kaanest sisse ei satuks. Eemaldage hunnik roheluse vartest.
14. Valmis lisandit saab pearoa juurde laduda erineval viisil. Ma tahan teile pakkuda ühte viisi, kuidas seda slaidil paigutada.
Kuidas riisi lauale serveerida
- võtke sobivas suuruses, mida vajate. Nendel eesmärkidel võite kasutada erineva suurusega kausse või väikeseid salatikausse.
- Määrige kogu ettevalmistatud vormi pind taimeõliga. Parem on kasutada oliiviõli, see annab valmivale roale lisamaitset. Kui oliiviõli pole, võite määrida tavalise õliga. Või sobib ka.
- määrimiseks on hea kasutada silikoonharja
- täitke ettevalmistatud ja määritud vorm tihedalt riisi ja köögiviljadega kuni servani. Vajutage kergelt lusikaga. Me ei vaja ülevalt liugurit ja ka sees olevad tühimikud ei tööta - liug võib sellistel juhtudel laguneda.
- valmistage taldrik, milles roog serveeritakse. Kata sellega vormi ülaosa. Seejärel keerake ümber ja eemaldage see ettevaatlikult.
- kui katate väikese taldriku suurega, määrake kohe taldrikul koht, kus lisand asub. Hiljem seda enam liigutada ei saa, kolides läheb laiali.
- pane nüüd põhiroaks välja, mida oled valmistanud. Mul on täna kana chakhokhbili. Ja kaunistage rohelusega, nagu teie fantaasia ütleb.
Kõik, meie maitsev, tervislik ja ilus lisand pearoale on valmis. Proovige, kuidas teile meeldib? Loodan seda!
Head isu!
See imeline riis juurviljadega on tõeliselt mitmekülgne roog peaaegu igaks juhuks – selles mõttes, et suudab täita mitmeid rolle. See on: uskumatult maitsev ja suussulav lisand või toitev pearoog lõuna- või õhtusöögiks, suurepärane eine paastu ajal või mahalaadimispäevad, ja mis kõige tähtsam – see on tervislik ja täisväärtuslik toit. Sellel on veel üks eelis maitsev riis- seda saab valmistada aastaringselt, talvel võite kasutada külmutatud köögivilju ja suvel - värskeid. Jällegi on teie kulinaarsel kujutlusvõimel ruumi lennata ja saate seda alati valmistada olenevalt oma tujust või teatud koostisosade saadavusest. Igal juhul osutub lõhnavate köögiviljadega riis uskumatult maitsvaks, õrnaks ja mahlakaks, eriti kuna see valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti.
Koostis:
- 100 gr paprika
- 100 gr rohelisi herneid (külmutatud)
- 100 gr lillkapsast
- 1 suur sibul
- 1 värske porgand
- 1 tass riisi
- sool, vürtsid (maitse järgi)
- taimeõli (praadimiseks)
- lõhnavad maitseained pilafi jaoks
Küpsetusmeetod
Haki porgand ja sibul peeneks ning prae esmalt sügaval pannil või kastrulis taimeõlis kuni helepruunini, kogu aeg segades.
Seejärel lisa õhukeseks viilutatud paprika jagatud väikesteks õisikuteks lillkapsas ja rohelised herned ilma sulatamata (seda tuleb pesta jooksva külma vee all). Prae kõiki köögivilju koos soola, vürtside ja pilafi maitseainetega umbes 10 minutit.
Laotasime pestud riisi köögiviljadele, tasandame ja valame kahe klaasi kuuma veega. Katame kõik kaanega, teeme tulekahju veidi keskmisest väiksemaks
KOOSTISOSAD
- valge pikateraline lõhnav riis (näiteks jasmiini sordid) - 125 g
- porgand - 1 keskmine (kaaluga umbes 100-120 g)
- külmutatud herned - 50 g
- külmutatud mais - 60 g
- sool - maitse järgi
- rafineeritud päevalilleõli - natuke (umbes 2 supilusikatäit)
SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT
Keeda riis kas selle pakendil oleva juhendi järgi või nii: Lase paksupõhjalises metallist kastrulis, mille maht on umbes 0,75 liitrit, keema 250 ml külma (soovitavalt filtreeritud) vett. Loputage riis eraldi kausis sooja ja seejärel külma jooksva veega. Pane keevasse vette, sega, kuni vesi uuesti keema läheb ja siis veel minut aega, et põhja külge ei jääks. Seejärel keeda riisi tasasel tulel 10-12 minutit ilma kaant sulgemata, kuni vesi langeb veidi alla selle pinna ja viimasele jäävad vaid väikesed mullid. Seejärel katke riis lõdvalt kaanega ja küpseta, kuni see imab täielikult kogu vee (saate seda kõrva järgi kontrollida: kui kuulete iseloomulikku “praksu” - riis on valmis). Jälgi, et tuli ei oleks liiga tugev, muidu läheb riis kõrbema. Keedetud riisi all keera kuumus maha ja jäta tarbimiseni tihedalt suletud kaane alla.
Valage umbes 1–1,5-liitrisesse kastrulisse umbes 700 ml külma (eelistatavalt filtreeritud) vett ja pange tulele. Vee soojenemise ajal peske porgandid, koorige, lõigake otsad ära ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Pange need keedetud vette ja keetke pärast uuesti keetmist madalal kuumusel 7-8 minutit ehk poole tavalisest porgandi keetmisest.
Mõõda vastavalt retseptile vajalik kogus rohelisi herneid ja maisi. Pärast lõikes 2 määratud aega lisage köögiviljad porganditele ja keetke pärast uuesti keetmist veel 5-7 minutit või kuni köögiviljade soovitud pehmuseni (mida saab kontrollida terava noaga läbitorkamisega).
Visake ettevalmistatud köögiviljad kurn. Köögiviljapuljongit retseptis vaja ei ole, kuid selle võib säästa (näiteks jahutades ja sügavkülma pannes) ning kasutada hiljem suppide või kastmete valmistamiseks.
Umbes 26 cm läbimõõduga pannile vala umbes 2 spl. supilusikatäit taimeõli praadimiseks ja pane see keskmisele kuumusele. Kui õli on kuum, pane sinna keedetud köögiviljad, soola neid veidi maitse järgi ja prae aeg-ajalt segades 1-2 minutit. Seejärel pane neile riis, sega kõik läbi ja lülita panni all tuli välja. Näpunäide: Kui riis on enne tähtaega keedetud ja on väga külm (külmkapis), kuumuta seda koos köögiviljadega veel paar minutit.
