Seda püreesuppi saab valmistada igal aastaajal. Suvel värskest hernest ja külma ilmaga külmutatud või konserveeritud. Igal juhul saate suurepärase esimese kursuse. Selle õrn kreemjas tekstuur, aroom ja maitse annavad teile unustamatu gastronoomilise elamuse. Seetõttu kogume tooteid ja hakkame rohelistest hernestest koore lisamisega valmistama kõige õrnemat suppi-püreed.
See retsept on väga lihtne, me ei kasuta liha, kuid soovi korral võid esmalt kanapuljongi keeta, kana välja võtta ja seejärel kanapuljongis suppi keeta. Tükelda kanaliha ja serveeri serveerimisel.
Köögivilju saab kasutada erineval viisil. Sobivad kartulid, porgandid, lillkapsas, suvikõrvits ilma seemneteta.
Koostisained
- roheline hernes värske - 300 g
- kartul - 2 tk.
- taimeõli
- vesi või puljong - 2,5 spl.
- tilli rohelised - 1 kamp.
- sibul - 1 tk.
- sool pipar
- koor - 150 ml
Kokkamine
Valage kastrulisse 2,5 tassi vett või puljongit. Kuumuta keemiseni. Viska sisse tükeldatud kartulid. Küpseta 15 minutit kaane all mõõdukal kuumusel.
Lisa rohelised herned, sool ja pipar. Küpseta veel 10-15 minutit, kuni see on valmis.
Külmutatud herned võib ilma sulatamata puljongisse visata.
Vahepeal valmista saute sibul taimeõlis.
Kui kartulid ja herned on keedetud, pange praetud sibul pannile. Lisa sellele hakitud till.
Vala juurde koor ja hoia veel minut aega tulel.
Blenderda blenderiga püreeks. Vajadusel kalla puljong enne vahustamist ära, et saaks seda konsistentsi reguleerides järk-järgult lisada.
Võid püreesupi uuesti tulel soojendada ja kuumalt serveerida.
Traditsiooniliselt serveeritakse kreemsuppe krutoonidega. Neid saab kodus lihtsalt mõne minutiga valmistada. Selleks võtke kuiv pann ja soojendage seda tulel. Lõika valge või must leib väikesteks kuubikuteks ja vala pannile. Prae leiba segades krõbedaks ilma õli lisamata.
Krutoonide valmistamiseks on veel kaks võimalust: ahjus või aeglases pliidis. Teises variandis tehakse kõik väga lihtsalt. Asetage saiakuubikud multikeetja kaussi ilma õlita. Seejärel lülita sisse programm "Küpsetamine" ja küpsetusaeg on 30 minutit. Sega kausi sisu paar korda ja pärast signaali lase kreekeritel otse aeglases pliidis jahtuda. Kuumana tunduvad need pehmed, kuid pärast jahutamist omandavad karge tekstuuri.
Märkusel
- Saate retseptile lisada liha, muutes roogi rahuldavamaks ja maitsvamaks. Selleks keetke esmalt liha ja seejärel lisage ülejäänud koostisosad. Ideaalne kana jaoks.
- Sellist rooga saab valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka aeglase pliidi abil. Hauta sibul kohe režiimis "Praadimine". Seejärel lisa kartulid ja herned. Täida veega, lisa vürtsid ja vali 40 minutiks programm "Supp" või "Hautis". Seejärel lisage rohelised ja koor.
- Kreemjasupi valmistamisel konservhernestest tehnoloogia ei muutu. Lisage herned ilma vedelikuta või arvestage seda kartulite vee arvutamisel ja keetke kõike koos 10 minutit.
- Kui te ei soovi supile kartuleid lisada, suurendage herneste kogust 150 g võrra.
- Sibulate praadimine on lubatud mitte ainult taimeõlis, vaid ka võis, peaasi, et see ei põleks.
- Rohelise hernesuppi saab serveerida mitte ainult krutoonidega, vaid ka riivjuustuga, eriti sobilik on peenele riivile riivitud parmesan. Igal juhul on kreemjas kooresupp roheliste hernestega väga maitsev esimene roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka väikelastele.
Minu peres muutuvad aina populaarsemaks püreesupid. Südamlik, sile tekstuur ja väga kreemjas – need on püreesupid, mida ma keedan.
Täna teen ettepaneku keeta lõunaks kiire suppi külmutatud rohelistest hernestest. Jagan selle supi kauni värvi ja erilise maitse saladusi.
Valmistame kõik tooted supi-püree valmistamiseks.
Pange külmutatud rohelised herned pannile ilma eelneva sulatamiseta. Lisa peeneks hakitud piparmündilehed, mis annavad supile huvitava maitsenoodi.
Lisa sool ja suhkur, just suhkur hoiab supis herneste rikkalikku värvi.
Vala potti nii palju vett, et herned oleksid parajasti kaetud.
Küpseta herneid 15-20 minutit, kuni need on pehmed. Nõruta valmis hernestest vedelik ja tõsta vedelik kõrvale (ära vala välja!).
Püreesta blenderi abil keedetud rohelised herned.
Vala koor ja aseta või koos püreega kaussi. Panime panni uuesti tulele, soojendame panni sisu ja kallame järk-järgult sisse vedelik, milles herned keesid, kuni saadakse vajaliku püreesupi konsistents.
Külmutatud rohelistest hernestest valmistatud valmissuppi-püreed serveeritakse portsjonitena koos krutoonide või kreekeritega.
Head isu!
Rohelise hernesupp on ebatavaliselt õrna maitsega - konserveeritud, värske, külmutatud! Valmista supipüree koore või piparmündiga.
Herned annavad kergelt tuntava magususe, koos hapuka tomatipüree, köögiviljaprae ja kanalihaga osutub see väga maitsev ja ebatavaline. Supp on rammus, paks, meeldiva küüslauguaroomiga ning samas valmib lihtsalt ja kiiresti.
Järgides meie samm-sammult retsepti koos fotoga, näete, et konserveeritud rohelist suppi keedetakse puljongis. Kuid on ka teisi võimalusi - võite seda küpsetada liha, lihapallide või lahjana. Kui otsustate küpsetada lahja, siis lisage supile lisaks köögiviljadele ka paar supilusikatäit riisiterahelbeid, supp osutub maitsvamaks ja paksemaks.
- kondiga kanaliha (tiivad, luustik, kintsupulgad) - 400 gr;
- kartul - 3 tk;
- vesi - 2,5 liitrit;
- porgandid - 1 tk;
- konserveeritud herned - 0,5 purki (ilma vedelikuta);
- sibul - 1 tk;
- küüslauguküünt - 3 tk (maitse järgi);
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- tomati kaste- 3 spl. lusikad;
- sool - maitse järgi;
- värsked ürdid, hapukoor - serveerimiseks.
Kanapuljongi jaoks võtke luustik (kana rümp ilma rinna, jalgade ja tiibadeta) ja kaks tiiba. Valage peale külm vesi, oodake, kuni keema hakkab, ja eemaldage vaht kohe lusikaga. Kui vaht ilmub, jätkame selle kogumist. Seejärel lisa sool, kata lõdvalt kaanega ja keeda puljongit 40-45 minutit. Suppi maitsestatakse tomatiga praetud köögiviljadega, seega pole puljongi läbipaistvus oluline. Kuid loomulikult pole tugev keetmine vajalik. Filtreerime valmis puljongi, valime liha.
Kümme minutit enne puljongi valmimist puhasta ja tükelda kõik köögiviljad. Kartul ribadeks, porgand kuubikuteks või kuubikuteks, sibul väiksemateks kuubikuteks.
Alandame kartulid kurnatud puljongisse, laseme uuesti keema ja jätame madalale kuumusele küpsema.
Kohe kui kartul keeb, kuumuta pann õliga ja prae sibul koos porgandiga pehmeks. Umbes viie minuti pärast lisa tomatikaste (või vala sisse püreestatud tomatid koos mahlaga).
Prae köögiviljakaste madalal kuumusel. Röstimisel on tomatil magus ja hapu maitse, supp tuleb särav, rikkalik.
Lisa panni sisu koos õli ja tomatiga keevale supile. Küpseta viis minutit, kuni kõik köögiviljad on küpsed.
Tõstame konservherned sõelale või kurnile. Lisa supile, kui köögiviljad on valmis. Lase keeda, keeda madalal kuumusel kolm minutit. Proovime soolaga, võib-olla tuleb pärast herneste lisamist suppi soolata (herned annavad kergelt magusa järelmaitse).
Tagastame kontidelt eemaldatud tiivad ja liha supile. Soovi korral võite lisada värskeid või külmutatud ürte. Jätke supp mõneks minutiks keema ja lülitage see välja.
Laotame kuuma supi portsjonitena türeenidesse või sügavatele taldrikutele ja serveerime. Võid lisada hapukoort või riivida küüslauguküüne. Head isu!
Retsept 2: supp konserveeritud roheliste hernestega
Supp on kerge, tavaliseks ei saa seda nimetada. Väga maitsev.
- Puljong (köögivilja-, kana- või lihapuljong, võib olla kuubikust)
- Hapukoor - 2 spl. l.
- Porrulauk (ainult vars, valge osa) - 1 tk.
- Rohelised herned (konserveeritud - 1 purk) - 300 g
- Või - 1 spl. l.
Lõika porru vars õhukesteks rõngasteks ja prae edasi võid paksu põhjaga kastrulis.
Lisa 200 g rohelisi herneid.
Lisa puljong. Mulle meeldib rohkem, kui kasutan liha või kana, aga keedan alati väherasvast puljongit, rohkest veest ja vähesest lihast. Saates oli juttu puljongist kuubikust. Mina neid ei söö ega soovita kellelegi.
Küpseta 10-15 minutit.
Seejärel kurna supp.
Vahusta sibul koos hernestega mikseriga püreemassiks.
Kalla kurnatud puljong kastrulisse. Lisa 2 spl. l. hapukoor, segage, lisage 100 g rohelisi herneid, pange tulele soojenema. Kõik! Sa võid süüa.
Retsept 3: supp konserveeritud roheliste herneste ja munaga
Suppi võib teha kana- või lihapuljongiga, aga mina eelistan kerget taimset varianti. Ma kasutan aeglast pliiti, kuid tavalisel pliidil ei osutu see halvemaks, kuigi aja jooksul veidi kauem.
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - pool;
- konserveeritud herned - 1 purk;
- kanamunad - 3 tk;
- sool - maitse järgi;
- taimeõli - 2 spl;
- rohelised - maitse järgi
Haki üks keskmine sibul peeneks ja prae multikoogi kausis taimeõlis.
Lisan jämedalt riivitud porgandi.
pool paprika. Prae paar minutit, aeg-ajalt segades.
Vahepeal lõikasin paar kartulit ribadeks ja saadan ka multikeetja kaussi.
Nüüd on kord purgis konservherneid koos mahlaga. Herned on parem võtta pehmed ja kergelt magusad, supp tuleb õrnem.
Lisan vee, saan poole viieliitrise kausi supimultikeetja. Soola maitse järgi ja valige režiim "Supp". Valmis supi sisse panin peenele riivile riivitud rohelist ja kolm kõvaks keedetud muna.
Supp osutub väga rikkalikuks, veidi paksuks ja rahuldavaks ning konserveeritud herned ja keedetud munad annavad ebatavalise maitse.
Retsept 4: rohelise herne supp (samm-sammult)
Tahan teiega jagada maitsvat ja huvitavat rohelise hernesupi püree retsepti. Suurepärane võimalus lapsele või supppüree austajatele. Suurepärane koore, herneste ja selleri kombinatsioon.
- Kartulid 2 tk
- Rohelised herned 400 grammi (külmutatud)
- Soola maitse järgi
- koor 200 ml - 20%
- Sederey leht 2 petioles
- Valge sibul 1 tk
- Või 2 spl. lusikad
- Kanapuljong 1 liiter
Pane kanapuljong tulele ja aja keema.
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Koorige valge sibul ja lõigake väikesteks poolrõngasteks.
Kuumuta pannil või ja prae selles sibul kuldpruuniks.
Sel ajal lõika seller õhukesteks ribadeks.
Lisa praetud sibulatele seller ja prae 3 minutit.
Lisa keeduleemele tükeldatud kartulid ja keeda 6-7 minutit.
Järgmisena lisa kartulitele praetud sibul ja seller.
Prae samal pannil ülejäänud võis herned 10 minutit `poolpehmeks`.
Vala pooled herned puljongisse, keeda veel 3 minutit, lisa soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
Jahvata blenderiga kõik supi komponendid homogeenseks massiks.
Seejärel lisa koor ja ülejäänud terved herned, lase keema tõusta ja vala kaussidesse. Kaunista supipüree koore ja roheliste hernestega. Kõik on valmis.
Väga maitsev kreemjas supp, õrn tekstuur ja kreemjas maitse, soovitan proovida.
Retsept 5: Külmutatud rohelise hernesupp
Olles valmistanud kreemja koorega rohelise hernesupi, tunnete, et selle oa maitse supis ilmneb ebatavaliselt ja omal moel.
Supp on kõige õrnema tekstuuriga meeldiva, vaevumärgatava värske kevadherne aroomiga. Kastmiseks sobib kreem suurepäraselt, andes supile veelgi õrnema maitse. Roa valmistamiseks kulub vaid umbes 25 minutit. Parim on seda korraga keeta, sest soojendatud supp ei ole nii maitsev.
- 400 ml vett või köögiviljapuljongit (kui soovid paksemat suppi, siis kasuta veidi vähem vett)
- 190 g rohelisi herneid (külmutatud või värsked)
- 1 keskmine kartul
- 2 šalottsibulat (kui ei, võid kasutada porrulauku)
- 30 g võid
- 30 g koort
- soola, pipart maitse järgi
Peeneks hakitud šalottsibul, prae võis umbes kolm minutit madalal kuumusel.
Nihutame praetud sibulad pannile, kus keedame suppi. Panime sinna tükeldatud kartulid, valame peale vesi või puljong ja keedame umbes 15 minutit.
Seejärel vala pannile rohelised herned ja küpseta umbes 7-10 minutit. Soovitav on mitte küpsetada kauem kui see aeg, et herned ei kaotaks oma ilusat värvi ega läheks keema.
Järgmisena jahvatage kõik segistiga. Peakokk soovitab siis supp läbi sõela kurnata, aga kuna ma purustasin kõik väga tugevalt blenderiga, siis jätsin selle sammu vahele. Saate teha nii, nagu peakokk soovitab, et muuta supp veelgi õrnemaks.
Seejärel lisa supile soe koor ja sega läbi.
Supp on valmis! Võib serveerida lauale.
Retsept 6: Rohelise hernesupp juustuga
Rohelised herned on tõeline delikatess nii täiskasvanutele kui ka lastele. See on toitev ja kasulik. See ei sisalda mitte ainult taimset valku, vaid ka üsna palju kiudaineid. Nagu kõik kaunviljad, on see rikas foolhappe ja B-vitamiinide poolest.Hernes on väärtuslik ka seetõttu, et säilitamisel, sealhulgas külmutamisel, säilivad peaaegu kõik nende toiteomadused. Külmutatud rohelised herned on õrna ja magusa maitsega, nii et nad võtavad toiduvalmistamisel õige koha, andes roogadele erilise pikantsuse. See teeb väga maitsvad supid ja üks neist on teie ees. See kreemjas supp valmib kiiresti, eriti kui teie köögis on blender.
- külmutatud rohelised herned 400 gr
- kartul 2 tk
- sibul 1 tk
- sulatatud juust 3 tk
- taimeõli praadimiseks 50 gr
- ekstra neitsioliiviõli 2-3 spl.
Lõika kartul kuubikuteks.
Vala keeva veega (1 liiter), lase keema tõusta, soola ja keeda madalal kuumusel 10 minutit.
Kartulite küpsemise ajal haki sibul peeneks.
Kuumuta pannil õli ja prae sibul madalal kuumusel. Lase veidi pruunistuda.
Lisa herned potti koos kartulitega, kuumuta keemiseni ja hauta 10-15 minutit.
Vabastage sulatatud juust fooliumist ja purustage see tükkideks. Siin on Druzhba sulatatud juust, võite kasutada Hochlandi - see sulab paremini ja võib visata otse pannile.
Pange juustutükid eraldi pannile, valage keeva veega (1 tass) ja lahustage juust madalal kuumusel ühtlaseks.
Kui herned on valmis, lisa pannile praetud sibul ja keevas vees lahustatud sulajuust, aja supp keema ja tõsta tulelt.
Blenderda supp blenderis ühtlaseks massiks. Hoolikalt! Ärge saage kuumade pritsmete tõttu põletusi!
Lase supp viimast korda keema ja maitse. Vajadusel lisage soola. Rohelise herne kreemsupp on valmis. Serveerimisel lisa taldrikule veidi oliiviõli ja krutoone.
Väga õrn, rikkalik supp ebatavaline maitse. See pole sugugi nagu supp, mida keedame kuivadest hernestest. Head isu!
Retsept 7: kreemjas hernesupp koorega (koos fotoga)
Supipüree rohelistest hernestest, värskest piparmündist ja koorest. Särav kreemsupp ei jäta ükskõikseks ei täiskasvanuid ega lapsi.
- Rohelised herned - 300 g
- Värske piparmünt - 3 vart
- koor - 50 ml
- Vesi - 0,5 tassi
- Sool - 2 näputäis
Valmistage rohelised herned kreemja rohelise hernesupi jaoks. Võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud herneid ilma neid eelnevalt sulatamata. Võtke ainult poest ostetud koort, mille rasvasisaldus ei ületa 30%.
Loputage rohelised herned vees ja valage anumasse: kastrulisse, pada või kastrulisse. Lisa paar näpuotsaga soola, soovi korral võid lisada näpuotsaga jahvatatud musta pipart, kuivatatud küüslauku, tüümiani.
Loputage kaks-kolm värsket piparmündi vart ja lisage samuti potti. (Kui värsket piparmünti käepärast ei ole, kasuta kuivatatud piparmünti.) Vala peale vesi ja keeda herneid 5-7 minutit keemispunktist alates.
Tõsta hernepott pliidilt ja eemalda sellelt piparmündivarred.
Pane taldrikule paar teelusikatäit herneid – see on vajalik supi kaunistamiseks. Vala panni sisu sügavasse anumasse ja püreesta sumblendriga homogeenseks massiks.
Valage rohelise hernesupp sügavasse kaussi, lisage koor. Kaunista kreemsupp reserveeritud herneste ja värskete piparmündilehtedega.
Serveeri püreesupp lauale kuumalt, musta leiva röstsaiadega.
Retsept 8: konserveeritud hernesupp piparmündiga
Konserveeritud rohelise herne supp. See osutub tõeliselt maitsvaks, ilusaks ja tervislikuks.
Õrn, hapukoore ja peekoniga sobib ideaalselt vahepalaks nii palaval päeval kui talvel. Minimaalselt tooteid, vaid mõni minut ja tilk soovi endale ja lähedastele meeldida – kõik, mida vajate. Kuna ma annan sulle samm-sammult retsept fotoga ei tohiks raskusi tekkida. Proovige seda, teile meeldib see kindlasti!
- Konserveeritud rohelised herned - 1 purk
- Hapukoor 15% - 200 gr.
- Peekon - 150 gr.
- Mint - 1 väike hunnik
- Oliiviõli - 1 spl.
- Jahvatatud must ja punane pipar - maitse järgi
- Sool - maitse järgi
Asetage rohelised herned keeva veega potti.
Lisa piparmünt (võib olla eelnevalt hakitud), sega veidi ja pane soola ja pipart.
Valage veidi oliiviõli.
Segades hoia pliidil keemiseni.
Lahjendame vahukulbiga puhtasse kuiva nõusse veidi vett ning jahutame herned veidi ja klopime blenderiga õhuliseks kauniks püreeks.
Selline peaks olema.
Prae peekon pannil krõbedaks.
Vala purustatud herned portsjonitesse või alustassidesse, vala peale hapukoor ja pane peale peekon. Võite süüa, head isu!
Retsept 9: kreemjas külmutatud hernesupp (samm-sammult fotod)
- 400 gr Rohelised herned
- 2-3 oksa piparmünt
- 2-3 oksa peterselli
- 30 gr võid
- 100 ml koort (20%)
- maitse järgi Sool, suhkur
Rohelised herned on suveköögiviljade kategooriast ammu lahkunud, need on aastaringselt värskelt külmutatud. Tavaliselt pakitakse mugavatesse "mahtudesse", igaüks 400-500 grammi. Ainult üheks korraks. Üldiselt ei pea te seda isegi üles sulatama, see valmib igal juhul kiiresti ja tõhusalt.
Münt, Aphrodite ürt, on tugev ja tuntud afrodisiaakum. See mitte ainult ei värskenda kuumuses suurepäraselt, vaid on ka uskumatult kasulik. Ja üldiselt, arvestades monotoonset ja kasinat toitumist, peate pöörama tähelepanu värsketele ürtidele ja tarbima seda aastaringselt. Vitamiinid, tead.
Peske rohelised (piparmünt ja petersell) põhjalikult, lõigake kõik lehed ära ja visake varred ära. Haki rohelised väga peeneks. Pane kõik koos roheliste hernestega kastrulisse.
Lisa 1 tl. suhkru ülaosaga, soola maitse järgi ja vala külma veega nii, et see herned vaevu kataks. Suhkur on vajalik, see ei lase hernestel küpsetamise ajal värvi muuta. Muidu muutub rohelise hernesupp selliseks, nagu me purgis herneid Olivieri salatit valmistades näeme - hall-oliiv, isuäratav.
Pange pann tulele, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel 15 minutit. Selle aja jooksul on herned täiesti valmis. Muide, rohelise hernesupi kaunistamiseks jäta 1 spl keedetud herneid. Lihtsalt lükka edasi.
Nõruta puljong eraldi kaussi ja tõsta herned koos ürtidega hakkimismasinasse või blenderisse. Valmista hernepüree. Tähtis on, et herneste koored oleksid jahvatatud, kindla peale võid herned läbi sõela hõõruda. Hernekestade jääkide olemasolu kartulipudrus on absoluutselt vastuvõetamatu.
Tõsta hernepüree kaussi. Lisa hernepüreele või, koor ja pool puljongist, mis peale keetmist järele jäi.
Pane kastrul tulele ja aja pidevalt segades keema. Kui supp on liiga paks, lisa veel puljongit. Tegelikult kasutatakse tavaliselt kogu keetmist. Konsistents on teie otsustada, rohelise hernesupp võib olla üsna paks.
Keeda rohelise herne kreemsuppi väikseimal tulel mitte rohkem kui 5 minutit, soovitav on pidevalt segada.
Rohelise hernesupi kreem on valmis. Laota taldrikutele, kaunista piparmündioksa, herneste ja 1 spl. kreem. Serveeri suppi röstitud saia või kreekeritega.
Retsept 10, samm-sammult: kreemjas rohelise hernesupp
Seekord proovime keeta teist sorti püreesuppe. Roa nimetatakse nii - roheliste herneste supp-püree. Küpsetusprotsess ei ole liiga pikk ja nõuab koostisosade ostmiseks vähe raha.
- Tegelikult rohelised herned 450 grammi
- Või 50-70 grammi
- Küüslauk 1 nelk
- Kreem 22% 150 ml
- Kana puljong 500–600 ml
- Rohelised 1 hunnik
- Hapukoor 50 grammi
- Jahvatatud pipar maitse järgi
- Soola maitse järgi
Noaga püüame küüslaugu hoolikalt võimalikult väikeseks hakkida. Alternatiivina võiks kasutada küüslaugupurustajat, kuid sel juhul kaotab küüslauk ise enamuse eeterlikest õlidest. Noaga lõikamine - säästame väga eeterlikud õlid peaaegu samas koguses.
Asetage või paksu põhjaga kastrulisse ja soojendage. Ootame, kuni see täielikult sulab. Seejärel lisa küüslauk ja rohelised herned. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.
Pärast 5-minutilist herneste hautamist võis – lisa pannile kana puljong, sool pipar. Seejärel lisage kuumus keskmisele tasemele ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest, laske kreemjas-hernemassil jahtuda, pärast mida asetame selle massi blenderisse ja klopime kuni püree moodustumiseni.
Rohelised herned on tõeline delikatess täiskasvanutele ja lastele. See on toitev ja kasulik. See ei sisalda mitte ainult taimset valku, vaid ka üsna palju kiudaineid. Nagu kõik kaunviljad, see rikas foolhappe ja B-vitamiinide poolest. Herned on väärtuslikud ka seetõttu, et säilitamisel, sealhulgas külmutamisel, säilivad peaaegu kõik nende toiteomadused. Külmutatud rohelised herned on õrna ja magusa maitsega, nii et nad võtavad toiduvalmistamisel õige koha, andes roogadele erilise pikantsuse. Sellest saab väga maitsvaid suppe ja üks neist on teie ees. See kreemjas supp valmib kiiresti, eriti kui teie köögis on blender.
Sa vajad:
- külmutatud rohelised herned 400 gr
- kartul 2 tk
- sibul 1 tk
- sulatatud juust 3 tk
Hooajal võib külmutatud herned asendada värsketega.
Samm-sammult foto retsept:
Kartul lõigata kuubikuteks, valada keeva veega (1 liiter), viia keemiseni, soola ja küpseta madalal kuumusel 10 minutit.
Haki sibul peeneks ja prae madalal kuumusel.
Lisama täpid potis kartulitega, lase keema ja küpseta 10-15 minutit.
Tasuta sulatatud juust fooliumist ja purusta see tükkideks. Siin on sulatatud juust sõprus, saab kasutada hochland- sulab paremini ja saab otse pannile visata.
Pane juustutükid väikesesse kastrulisse, vala peale keev vesi (1 kl) ja lahusta juust tasasel tulel ühtlaseks.
Kui herned on valmis, lisa pannile praetud sibul ja keevas vees lahustatud sulajuust, aja supp keema ja tõsta tulelt. Blenderda supp blenderis ühtlaseks massiks. Hoolikalt! Ärge saage kuumade pritsmete tõttu põletusi!
Tõsta supp uuesti tulele ja aja supp uuesti keema. Maitse ja vajadusel lisa soola. Rohelise herne kreemsupp on valmis. Serveerimisel lisa taldrikule veidi oliiviõli ja
Väga pehme, rikkalik ebatavalise maitsega supp. See pole sugugi nagu supp, mida keedame kuivadest hernestest. Head isu!
Lõika kartul kuubikuteks. Vala keeva veega (1 liiter), lase keema tõusta, soola ja keeda 10 minutit.
Haki sibul peeneks ja prae madalal kuumusel.
Lisa herned potti koos kartulitega, kuumuta keemiseni ja hauta 10-15 minutit. Murdke sulatatud juust tükkideks, pange väikesesse kastrulisse, valage keeva veega (1 tass) ja lahustage madalal kuumusel ühtlaseks massiks.
Kui herned on küpsed, lisa pannile praetud sibul ja vees lahustatud sulajuust.
Blenderda supp blenderis ühtlaseks massiks. Serveeri kreekeritega.
Kaunviljad sisaldavad palju valku, neist valmistatud toidud on rahuldavad ja samal ajal mitte liiga kaloririkkad. Kaunviljade toitainete sisalduse osas on liider rohelised herned. Lisaks valmib see väga kiiresti, seda ei pea eelnevalt leotama. Lisaks muudab rikkalik värv sellest valmistatud toidud väga säravaks ja isuäratavaks. Üks neist roogadest on rohelise hernesupp, mida armastavad ühtviisi nii lapsed kui ka täiskasvanud.
Toiduvalmistamise omadused
Püreesuppi saab valmistada mitte ainult värsketest hernestest, vaid ka konserveeritud, külmutatud. Sel juhul on vaja arvestada ainult mõnede preparaadi omadustega.
- Külmutatud hernesupp valmistatakse samamoodi nagu värske hernesupp. Seda pole vaja eelnevalt sulatada.
- Külmutatud herneste küpsetusaeg on veidi lühem kui värsketel. Värsket keedetakse 15 minutit, külmutatud - 10-12 minutit.
- Konserveeritud herned on juba söömiseks valmis, nii et peate seda küpsetama väga lühikest aega, see tähendab mitte rohkem kui 5 minutit.
- Koostisosade valmistamisel tuleb meeles pidada, et konserveeritud roheliste herneste kaal puhtal kujul on väiksem kui purgi maht, kuna osa selle mahust ja kaalust on vedelikuga hõivatud. Konservhernestest saadud vedelikku supi valmistamisel ei kasutata.
- Rohelise hernesupi valmistamiseks vajate blenderit. Kui kasutate kokteilide valmistamiseks mõeldud seadet, tuleb suppi enne blenderi kaussi panemist veidi jahutada, et see ei praguneks. Sukelmikseri abil saad supi kohe ilma jahutamata püreestada.
- Pärast segistiga jahvatamist jäävad supi sisse hernekoore tükid. Õrnama tekstuuri saamiseks jahvatatakse supp pärast segistiga jahvatamist läbi peene sõela.
- Pärast supi jahvatamist segistiga või läbi sõela hõõrudes tuleb see keema lasta, et tagada selle steriliseerimine.
- Roheliste herneste supi-püree harmooniline maitse on antud sidrunimahl ja niiduürte nagu tüümian ja piparmünt. Sidrunimahla kasutades ei tohiks aga suppi koorega maitsestada.
Rohelistest hernestest – värsketest, külmutatud või konserveeritud – saab valmistada püreesuppe, mis maitselt väga erinevad. Selleks peate lihtsalt leidma õige retsepti.
Rohelise herne supp (värske või külmutatud)
- rohelised herned (värsked või külmutatud) - 0,7 kg;
- sibul - 0,2 kg;
- küüslauk - 4 nelki;
- vesi - 0,5 l;
- taimeõli - 50 ml;
- sool - maitse järgi;
- vürtsid - maitse järgi (soovitavalt lisada teelusikatäis kuivatatud tüümiani ja piparmünti).
Küpsetusmeetod:
- Haki noaga kooritud sibul ja küüslauk.
- Prae sibulat ja küüslauku õlis 10 minutit, lisa maitseained nagu kuivatatud tüümian, piparmünt, jahvatatud must pipar. 2 minuti pärast eemaldage kuumusest.
- Tõsta praetud köögiviljad kastrulisse, kata veega, lisa rohelised herned, lase keema tõusta ja keeda 10-15 minutit.
- Jahutage suppi veidi, eemaldage sellest paar supilusikatäit herneid.
- Jahvatage ülejäänud osa segistiga ja pühkige läbi sõela.
- Aja keema, pane terved herned, keeda paar minutit segades, et supp ära ei kõrbeks.
Retsept selleks puhuks::
Selle retsepti järgi valmistatud roheliste hernesupp on väga õrn.
Rohelise hernesupp kartuliga
- värsked või külmutatud rohelised herned - 0,35 kg;
- kartul - 0,25 kg;
- vesi - 1 l;
- suhkur - näputäis;
- sool - maitse järgi;
- kuivatatud basiilik - 5 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- või - 25 g;
- paprika segu - näputäis;
- mandlid (röstitud ja hakitud) - 10 g;
- tüümian - 5 g.
Küpsetusmeetod:
- Koori kartulid, lõika kuubikuteks.
- Sulata paksupõhjalisel pannil või, lisa sellele maitseained ja prae neid vaid minut.
- Lisa kartulid, kata veega, soola ja küpseta 10 minutit.
- Pane pannile rohelised herned, keeda sellega suppi veel 12-15 minutit.
- Jahutage supp ja püreestage see saumiklenderiga.
- Lisa sidrunimahl ja suhkur, kuumuta keemiseni.
- Serveeri mandlipuruga üle puistatuna.
Sellel kreemjal supil on ainulaadne maitse, mis ei unune kunagi. Enne serveerimist võid sinna panna lusikatäie hapukoort, siis muutub see veelgi maitsvamaks ja rahuldavamaks.
Konserveeritud rohelise herne supp
- rohelised herned - 0,5 kg (välja arvatud vedelik);
- koor 10% - 0,2 l;
- kana- või köögiviljapuljong - 0,8 l;
- jahu - 80 g;
- või - 50 g;
- kuivatatud piparmünt - 2-3 g;
- kuivatatud basiilik - 2-3 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Pange rohelised herned segisti kaussi, valades väikese koguse (100-125 ml) köögiviljapuljongit. Jahvata püreetaoliseks konsistentsiks.
- Hernepüree pühkige läbi sõela.
- Sulata potis või, prae selles jahu.
- Vala hästi segades õhukese joana sisse koor.
- Lisa segamist jätkates pool puljongist.
- Lisa teise puljongiosaga lahjendatud hernepüree.
- Soola, lisa piparmünt ja basiilik, soovi korral pipart.
- Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel kaane all 5–10 minutit.
- Keera kuumus maha ja lase supil veel 10 minutit seista.
Selle supi õrn maitse ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks. Lisaks valmistatakse see väga kiiresti ja lihtsalt.
Rohelise hernesupp riisiga
- rohelised herned (värsked, külmutatud või konserveeritud) - 0,18-0,2 kg;
- riis - 100 g;
- vesi - 0,75 l;
- sool - 10 g;
- või - 50 g;
- vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Keeda riis ühes klaasis vees pehmeks, püreesta blenderiga.
- Eraldi keetke herned klaasis vees, kui te ei kasuta konserveeritud.
- Püreesta herned blenderiga ja aja läbi sõela, et saada kreemjas konsistents.
- Kombineeri riis hernestega.
- Kuumutage ülejäänud vesi, lahustades selles soola.
- Vala püree selle lahusega, sega läbi ja pane pliidile.
- Kuumuta keemiseni, keeda paar minutit. Lülitage tuli välja.
- Lisa õli, sega läbi ja vala kaussidesse.
Enne serveerimist võid igasse taldrikusse panna piparmündilehe.
Rohelise hernesupp on maitsev ja tervislik. Neid saab küllalt, hoolimata sellest, et liha sees pole. Lisaks saate sellist suppi kiirustades keeta.
Tootemaatriks: 🥄
