Lihtne ja uskumatult tervislik kana-munasupp on see, mida vajate lihtsaks lõunasöögiks! Nuudlid või vermikelli lisavad sellele küllastumist.
Lihtne, kuid väga maitsev ja lõhnav supp. Eriti maitsev on see supp omatehtud kanaga.
- Kana (mis tahes osad) - 400 g;
- Kartul - 5 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Porgand - 1 tk;
- Toores munad - 2 tk;
- Vermicelli - 3 supilusikatäit;
- Küüslauk - 1-2 hammast;
- Sool, jahvatatud must pipar (maitse järgi);
- Taimeõli - 3 supilusikatäit;
- Loorberileht - 1-2 tk;
- Vesi - 3,5-4 liitrit.
Vala kana (tükid) veega.
Kuumuta keemiseni, eemalda vaht, soola maitse järgi. Keeda madalal kuumusel 20 minutit (kui kana on isetehtud - 35-40 minutit). Lõika kartulid väikesteks tükkideks.
Lisa pannile kartulid ja küpseta koos kanaga veel 20-25 minutit. Tükelda sibul, riivi porgandid jämedale riivile. Prae taimeõlis pehmeks, seejärel lisa koos kana ja kartulitega pannile. Lisa ka vermišelli, loorberileht ja hakitud küüslauk.
Murra munad sügavasse kaussi. Klopi kahvliga korralikult läbi.
Tõsta lahtiklopitud munad õhukese joana pidevalt segades keevasse supi sisse. Kui supp uuesti keema läheb, keera gaas kinni. Jätke supp kaane all veel 10-15 minutiks. Vala kaussidesse, puista peale jahvatatud musta pipart ja ürte. Head isu!
Retsept 2: Kanapuljongisupp munaga
Kanasupp Pelmeenitšikk meeldib nii teie vanematele kui ka noorematele pereliikmetele. Ja selle valmistamine ei tekita teile raskusi.
- 1 kg kana;
- 5 muna;
- 3-4 st. l. sõelutud jahu;
- rohelus;
- soola.
Peseme kanarümba ja keedame kergelt soolaga maitsestatud vees kuni täieliku küpsemiseni. Selleks kulub umbes tund. Hoiatus: pane kana keevasse vette.
Keeda kolm muna ja tõsta kõrvale. Koorige need ja lõigake kuubikuteks.
Klopi ülejäänud kaks muna vispliga lahti ja sega sõelutud jahuga. Sega saadud mass korralikult läbi.
Kui tahad, et pelmeenid oleksid tihedamad, sõtku neile paks põhi.
Kui kana on valmis, võta see puljongist välja ja lõika portsjoniteks.
Tõsta liha potti tagasi.
Soola tainas kergelt ja sega. Kahe lusika abil näpistame taigna ära, moodustades pelmeenid ja paneme kastrulisse.
5-7 minuti pärast lisage supile keedetud munad ja hakitud rohelised. Vajadusel soola.
Keeda suppi veel paar minutit ja tõsta pliidilt.
Kana-munasupp on valmis!
Retsept 3: Kanasupp muna ja vermišelliga
Kanasupp muna ja vermišelliga on probleemideta supp, mis valmib väga kiiresti. Maitse on kerge, kuid rikkalik. Kes soovib suppi rahuldavamaks muuta, võib lisada kartulit.
- Vesi - 3 l
- Kana rinnatükk - 2 tk (250-300 g)
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk (kui porgandid on suured, siis piisab poolest)
- Munad - 2 tk
- Vermicelli - 2-3 peotäit
- Sool - maitse järgi (umbes 1,5 tl)
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
- Vürtsid - maitse järgi (lisasin kuivatatud tilli, peterselli, pune ja basiilikut)
Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Pese kana ja pane keevasse vette.
Hauta kana madalal kuumusel suletud kaanega 20 minutit. Kui kana on keedetud, eemaldage see puljongist ja laske 15 minutit jahtuda.
Kana jahtumise ajal pese ja puhasta köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile.
Kuumuta pannil veidi taimeõli ja lisa köögiviljad. Lisage köögiviljadele kohe näpuotsaga soola, et need mahla vabastaksid ega kõrbeks. Kata pann kaanega ja hauta köögivilju tasasel tulel 10-15 minutit.
Jahtunud kana lahti kiududeks, just see kana lõikamine teebki supi kõige maitsvamaks.
Tõsta puljong tagasi tulele ja kuumuta keemiseni. Pane puljongisse kiududeks lahtivõetud kana, passiveeritud juurviljad ja vermišellid. Keeda suppi 5-7 minutit, kuni vermikelli on valmis. Kui keedad suppi kartuliga, siis lisa ribadeks lõigatud kartulid koos praetud köögiviljade ja kanalihaga, keeda suppi kartulitega 15 minutit ja alles siis lisa vermišellid.
Sel ajal klopi munad eraldi anumas kahvliga lahti ja lisa neile veidi kuivatatud tilli või peterselli.
Pärast vermišellide valmimist valage munad õhukese joana keevasse suppi. Sega kohe ühtlaseks jaotumiseks.
Lisa supile sool, maitseained ja pipar, sega läbi.
Kanasupp muna ja vermišelliga on valmis. Jätke see suletud kaane all kastrulisse 5 minutiks hauduma ja võite selle lauale serveerida. Suppi võid kaunistada värskete ürtidega.
Retsept 4: Kana hapuoblikasupp munaga (samm-sammult)
Kana hapuoblikasupp munaga on rammus, maitsev ja tervislik esimene roog. See valmib kiiresti ja mis kõige tähtsam – kõik koostisosad on maksimaalselt värsked aiast kasulikud vitamiinid selle koostises.
- Kana jalad - 2 tk.
- Kartul - 4-5 tk.
- Suured porgandid - 1 tk.
- Suur sibul - 1 tk.
- Muna - 3-4 tk.
- Hapuoblikas - 2 suurt kimpu.
- Rohelised - 1 hunnik (till + petersell)
- Noor küüslauk - 1 väike pea
- Pipraterad - 3-4 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Sool - maitse järgi
Kõigepealt tuleb valmistada põhi - kanapuljong ja munad eelnevalt keeta. Selliseks suviseks esmaroaks soovitan kanapuljongit, sest see tuleb küll kõige kergem, aga samas annab supile toitainet juurde. Ja kanapuljong osutub kõige läbipaistvamaks ja harmoneerub kaunilt rohelistega.
Munade arv võib olla suvaline, näiteks keedetakse üldiselt 1 tükist, vispeldades see kruusis korralikult läbi ja valades seejärel kuuma puljongisse, et tekiks mingi õhuke ämblikuvõrk. Ma lihtsalt armastan kuubikuteks lõigatud mune rohelises hapuoblikas ja minu jaoks on antud juhul need kaks sõna (hapuoblikas ja muna) sünonüümid.
Selleks, et meie puljong oleks puhas ja läbipaistev, ärge unustage eemaldada kogu vee keetmise käigus kerkivat vahtu. Mida hoolikamalt puhastate, seda parem puljong välja tuleb.
Kui kogu vaht on eemaldatud, on aeg maitsestada vett soola ja vürtsidega, et saada maitsev ja aromaatne puljong. Soola panna 1,5 tl. Sellest piisab liha jaoks ja suppi ennast kohandatakse veelgi maitse järgi.
Sibulat ja porgandit võid lisada loorberilehele, piprale ja küüslaugule. Üldiselt valmista puljong oma maitse järgi. Võite isegi kanakoivad keeta tavalises soolases vees. Kuid selleks, et kõik teie hapuoblikasuppi hindaksid, ärge vürtsidega koonerdage.
Kuni lind keeb, on aeg köögiviljad ette valmistada. Kõik need tuleb puhastada, loputada vees ja lõigata. Minu lõikamisvõimalus on järgmine: sibul - väikeste kuubikutena, kartul - keskmiste kuubikutena, porgand - õhukesteks ribadeks.
Alates porganditest sibulaga küpsetamiseks. Prae pannil päevalilleõlis (1 supilusikatäis) esialgu sibul läbipaistvaks. Seejärel valage veel õli (2 supilusikatäit) ja valage porgandid. Prae köögivilju, kuni porgandid on pehmed.
Laske kõvaks keedetud munadel jahtuda, seejärel koorige need. Lõika need väikesteks ruutudeks. Võite kasutada munalõikurit või teha seda noaga.
Loputage suured hapuoblikakobarad põhjalikult ja kuivatage veest. Lõika ära pikad ja sitked varred. Lõika lehed mis tahes laiusele. Kuid parem on mitte teha suuri “kaltsukaid”.
Haki hunnik tilli ja peterselli peeneks. Fotol on selgelt näha hapuoblika suhe ülejäänud rohelusesse. Muidugi võib tilli ja peterselli kogust suurendada, kuid ärge unustage – hapuoblikas jääb ikkagi prioriteediks.
Kui kana on täielikult küpsenud, eemalda puljongist mittevajalikud vürtsid ja hakka juurvilju laduma. Lisaks pole roogi küpsetamine keeruline, kuna kõik koostisosad on peaaegu valmis ja rohelised valmivad kiiresti. Kartul läheb puljongisse esimesena. Laske keema tõusta ja keetke mitte rohkem kui 2-3 minutit.
Seejärel vala porgandi-sibula praadida.
Kui see keeb, lisa tükeldatud munad.
Lase puljongil tasasel tulel veidi keeda ja lisa kogu hapuoblikas. See vajub kohe kokku ja kaotab oma erkrohelise värvi.
Pärast teda lisage rohelised. Keeda suppi 5 minutit. Enne keetmise lõppu maitsesta ja soovi korral lisa soola.
Meie rooga tuleks süüa kuumalt või piisavalt soojalt. Selle jaoks sobib suurepäraselt lahe hapukoor.
Retsept 5, samm-sammult: kana-nuudlisupp munaga
Kana-nuudlisupp munaga on suurepärane esimene roog teie igapäevase toidulaua vürtsitamiseks. Supp osutub väga maitsvaks, rikkalikuks, lõhnavaks. Proovige seda, teile ja teie perele meeldib see supp kindlasti.
- Kana tiivad 2-3 tk
- Kartul 3 tk
- Sibul 1 tk
- Porgand 1 tk
- Nuudlid 3 spl
- Kana muna 1 tk
- Soola maitse järgi
- Supimaitseaine maitse järgi
- Loorberileht 1 tk
- Küüslauk 1 hammas
- Vesi 2-2,5 l
- Taimeõli 2 spl
Aseta kanatiivad kastrulisse, kata veega ja kuumuta keemiseni. Soola puljong, küpseta tiibu madalal kuumusel 10 minutit.
Koori kartulid ja lõika tükkideks.
Lõika sibul ja porgand, pane taimeõliga pannile.
Lisa supile nuudlid, supile maitseaine, hakitud küüslauk, vajadusel soola. Keeda suppi 10 minutit.
Murra muna kahvliga, lisa sellele veidi suppi, sega läbi.
Lisa supile loorberileht ja kalla pidevalt segades õhukese joana sisse munasegu. Keeda suppi veel 1-2 minutit ja keera gaas kinni. Lase supil 10-15 minutit tõmmata. Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri.
Retsept 6: hapuoblikasupp kanapuljongi ja munaga
See on kiire, maitsev, tervislik. Hämmastav maitse - meeldiva hapukusega. Ja palju kiudaineid!
- kana - pool;
- kartul - 3 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- hapuoblikas - 100 grammi;
- loorberileht - 2 tk;
- sool - maitse järgi;
- maitseained - maitse järgi;
- kanamunad - 1 tk;
- roheline sibul - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki.
Keedame puljongi.
Võtame välja puljongis keedetud.
Tükelda kartulid ja viska keevasse puljongisse.
Lõikame porgandid.
Tükeldame sibula.
Prae päevalilleõlis porgand ja sibul ning kui kartul on peaaegu valmis, lisa need pannile. aroomi saamiseks võid panna pestud loorberilehti.
Lisa supile peeneks hakitud keedetud liha.
Ärgem unustagem mune ja paneme need keema. Ja asume hapuoblikaga tööle, peske see hästi, kuivatage.
Ma ei tea, kui palju hapuoblikat grammides vaja on, aga ma ostan vanaema käest vähemalt 2 kimpu ja soovitavalt 3. Haki see peeneks. Mulle meeldib lõigata ribadeks, mitte kuubikuteks (aga see on puhtalt maitse asi).
Lõikasime roheline sibul või mis tahes rohelised ja küüslauk.
Kui supp on valmis (kartul on pehme, kõik sobib teile maitse järgi "soola jaoks") - pange hapuoblikas, ürdid ja küüslauk. Sõna otseses mõttes pool minutit ja lülitage supp välja. Miks me peame rohelisi seedima? Hoidkem seda vitamiinidest täis.
Segame. Supp on valmis.
Ilma munata kaotab selline supp kogu oma võlu. Toores muna võid lisada otse pannile, seda kergelt kloppides nagu omletti. Ja sa võid teha nagu mina – pane igaühele otse muna taldrikule. Niisiis:
Retsept 7: Kana vermišelli ja munasupp
- Suur kana reied - 2 tükki
- Kartul - 1 tk, suurem
- Porgand - 1 tükk, väike
- Sibul - 1 tükk, väike
- Vermicellid väikesed
- Kana muna - 1 tk
- Sool, must pipar, loorberileht, ürdid
Valmistame puljongi. Kata kana külma veega ja pane tulele. Niipea, kui see hakkab keema, vähendage tulekahju ettevaatlikult tekkinud vahu eemaldamiseks. Oluline on, et see kohe ära ei keeks, muidu jääb kogu katlakivi puljongisse. Kui katlakivi on lakanud kogunemast, saate selle kohe hästi soolata, kui vahtu on veel, tõusevad need pinnale.
Kui hästi keeb, pane puljongisse terve kartul, sibul, porgand (mina lõikasin mitmeks osaks, et paremini keeks), loorberileht ja musta pipraterad ning keeda kuni kana on valmis, umbes 40 minutit.
Võtame puljongist välja sibula, kartuli ja porgandi, visake sibul ära. Püreesta kartulid ja porgandid kahvliga korralikult pudruks ja saatke tagasi puljongile.
Eemaldage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja pange tagasi potti. Lase kõik keema. Siis panime vermikelli, see on väga kiiresti keedetud, keedetakse umbes 5 minutit.
Selle aja jooksul murra muna kaussi ja raputa kahvliga korralikult läbi. Tõsta tugevalt segades keevasse supi sisse, muna läheb kohe tarduma. Lisa rohelised, lase kolm minutit keeda ja ongi valmis!
Retsept 8: kanasupp kartuli ja munaga (koos fotoga)
See supp sobib kõigile, kes on haiged, sest just pärast kuuma, curingo puljongit läheb sul palju kergemaks ja seest on soe.
- supikomplekt 1 tk
- kartul 500 g
- sarved 100 g
- sibul 1 tk
- soola maitse järgi
- muna 2 tk
- rohelised maitse järgi
Panime supikomplekti keema, eemaldades perioodiliselt vahu. Näpunäide: vaht on parem eemaldada sõelaga, mitte lusikaga, sest te ei vähenda puljongit sõelaga ja puhastate seda paremini kui lusikaga.
Me soolame vett.
Lõikasime kartulid väikesteks kuubikuteks.
Lõikasime sibula kuubikuteks.
Prae sibul pannil kuldpruuniks.
Võtke kana välja ja laske jahtuda.
Näpistame liha kontide küljest lahti.
Viska kartulid potti. 5 minuti pärast viskame sarved. sega aeg-ajalt. Viska sisse praetud sibul ja kana.
Paneme munad keema.
Puhastame munad, lõikame pooleks ja paneme supi sisse.
Tükelda rohelised ja puista supile. Head isu!
Kanasuppi nimetus viitab mis tahes vedelale roale, mis on valmistatud kanalihaga. See võib olla täiesti erinev - prae peal keedetud supp ja ilma selleta, köögiviljadega või ilma, võib supile lisada ka muna - keedetud või lahtiklopituna. Vaatame munaga kanasupi retsepti.
Koostis:
- kana liha - 400 grammi,
- Porgand - 1 tk,
- Sibul - 1 tk,
- kartul - 3-4 tükki,
- muna - 1 tükk,
- tilli rohelised - väike osa kobarast,
- Sool - maitse järgi
- Puljongikuubik - 2 tk.
Niisiis, nüüd valmistame kanasuppi kartulite ja munadega. Selle maitsva supi valmistamine on väga lihtne ja ei võta kaua aega. Selleks, et omatehtud kanasupi puljong ei oleks hägune, vaid läbipaistev, on vaja vaht eemaldada ja keeta väga madalal kuumusel, nii et puljong praktiliselt ei keeks. Kuidas kanasuppi munaga valmistada, näete allpool.
Retsept:
- Pese kanaliha sooja vee all. Nad ütlevad, et nii saate vältida tõsist haigust, mida nimetatakse salmonelloosiks.
- Täida pott veega ja pane sinna kana. Asetage kastrul keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, eemalda kogu vaht ja pane puljongisse terve sibul ning alanda kuumust nii, et vesi keeb vaid veidi.
- 15 minuti pärast võite panna porgandi, lõigatud suurteks kuubikuteks.
- Pool tundi hiljem, pärast vee keetmist, pange keskmisteks tükkideks lõigatud kartulid kastrulisse.
- Murra muna kaussi ja klopi see vähese soolaga lahti.
- Nüüd saab kanasupile lisada puljongikuubikuid, et kanamunadega supp veelgi kaunim ja maitsvam oleks. Kui sa aga erinevate lisandite pooldaja ei ole, siis võid selle asemel lihtsalt soola lisada.
- Nüüd tuleb suppi päripäeva segada ja selle ajal vasaku käega peenikese joana munad supi sisse valada, et ei tekiks suuri tükke.
- Nüüd proovige puljongit soola jaoks, kui soola pole piisavalt, peate selle lisama, kuid ärge mingil juhul üle pingutage.
- Kõige lõpus võite lisada peeneks hakitud rohelisi ja paar loorberilehte. See annab puljongile veelgi rikkalikuma maitse ja ilu.
Tavaliselt kaunistavad koduperenaised iga roa, et perel oleks mõnusam seda süüa. Kuid sel juhul pole kaunistusi üldse vaja, kuna kana ja kartuliga supp on juba väga ilus ja isuäratav. Aga sellegipoolest võid peale puistata värskeid ürte, sest see on väga tervislik ja maitsev.
Kanasupi valmistamiseks munaga on veel üks võimalus. Sel juhul ei lööda muna lahti, vaid keedetakse eraldi, lõigatakse pooleks või neljaks ja pannakse kaussi supi peale. See meetod sobib neile, kelle peres on väikesed lapsed. Paljud lapsed keelduvad söömast roas võõrast koostisosa, vastasel juhul näevad nad kõike, mis supi sees on, ja söövad seda mõnuga.
Kuidas teha supi jaoks omatehtud nuudleid
Paljud eelistavad paksemaid suppe. Seejärel võid kanasupile lisada riisi või nuudleid. Riis lisatakse 20 minutit enne küpsetamist, kuid see tuleb kõigepealt kividest ja prahist puhastada. Supi nuudleid kasutatakse kas ostetud või oma kätega keedetud kujul. Selle valmistamine pole keeruline. Peate segama kaks munakollast jahuga, seejärel sõtke elastne tainas.
Kui tainas on valmis, rulli see õhukeseks kihiks ja jäta mõneks ajaks kuivama. Seejärel keera taignakiht rulliks ja lõika õhukesteks ribadeks, mis tuleb kätega lahti võtta, et need kokku ei kleepuks. Lisa nuudlid kanasupile koos munaga enne muna, 10 minutit enne valmimist. Supp nuudlite või riisiga meeldib meestele, sest neile meeldivad paksud ja rikkalikud supid.
Kana valimine...
Kõik teavad, et kanasupi valmistamiseks on vaja spetsiaalset kana – mitte rasvast. Õhukese jalaga munakana on kõige ideaalsem kana, millest saadakse maitsev supp, mis sarnaneb sellele, mida meie vanaemad lapsepõlves meile keetsid. Sellise kana lihast saadud puljong on väga tugev ja väga maitsev.
Üldiselt peetakse kanasuppi munaga dieediliseks. Pidage meeles, et kui teil oli mürgistus või olite haige ja söögiisu polnud üldse, keetis teie ema kohe kanasuppi, kuna selles pole praktiliselt rasva. Ja kui patsiendil pole absoluutselt soovi süüa, võite lihtsalt juua sellise maitsva kanasupi puljongit, sest haigena ei saa te üldse midagi süüa.
Kõige sagedamini on kanasupp munaga, arstid soovitavad pärast sünnitust, kuna kuum puljong lisab piima, liha ja munad on valgurikkad ning köögiviljad aitavad raskest tööst taastuda. Selles supis pole midagi, mida imetavatel naistel oleks keelatud süüa, ja see on tohutu pluss.
Supid peavad sisalduma dieedis. Esimeste roogade retsepte on palju, üks lihtne, kuid väga maitsev variant on kanasupp munaga. Kanapuljong on kõhu jaoks tõeline eliksiir ja supile muna lisamine muudab roa maitsvamaks. Seda suppi saate keeta erinevate lisanditega.
Kõigepealt peate puljongi keetma. Selleks võite kasutada mis tahes rümba osi, sobivad ka supikomplektid.
Munad võib panna keedetud supi sisse. Need pannakse, lõigatakse pooleks või hakitakse kuubikuteks. Supile võid lisada tooreid mune. Selleks klopi lahti munad ja vala need õhukese joana kanapuljongisse. Teine serveerimisvõimalus on küpsetada pošeeritud muna eraldi ja panna see serveerimiseks valmis supi sisse.
Lisaks võib supile lisada erinevaid köögivilju - sibulat, porgandit, kartulit, rohelist hernest, rohelised oad, seened, ürdid ja vürtsid.
Huvitavaid fakte! Väga kasulik on kasutada kanapuljongit, kui külmetushaigused samuti funktsionaalsed häired seedeelundkond. Kanapuljong aitab normaliseerida ainevahetust ja isegi "halva" kolesterooli väljutamist.
Kanasupp vermikelli ja munaga
Esimeseks käiguks on kõige lihtsam variant kana ja muna.
- 400-500 gr. ;
- 60 gr. munavermikell (ämblikuvõrk);
- 2 keskmist;
- 1 sibul;
- sool, must pipar maitse järgi;
- 2 muna;
- 1-2 supilusikatäit taimeõli;
- värsked ürdid maitse järgi.
Me küpsetame kana puljongit, unustamata vahtu eemaldada. Soola keetmise lõpus. Filtreerime puljongi, eemaldame keedetud kanaliha luudest ja vabastame nahast, langetame lihatükid puljongisse.
Puhastame köögivilju. Lõika kartulid ribadeks ja kasta keevasse puljongisse, keeda 10 minutit, vahepeal haki sibul peeneks ja hõõru porgandid ribadeks. Prae sibul ja porgand taimeõlis.
Kastrulis, kus kartulid on peaaegu keedetud, valage vermikelli, segage. Niipea kui supp uuesti keema läheb, pange praadimine supi sisse. Maitsesta supp maitse järgi vürtsidega. Vahusta toored munad soola ja vürtsidega. Kalla munad õhukese joana pidevalt segades keevasse puljongisse.
Muna peaks moodustama väikesed helbed. Serveeri suppi, puista iga portsjon taldrikule värskete ürtidega.
Kanasupp muna ja isetehtud nuudlitega
Veelgi maitsvam variant on kanasupp muna ja isetehtud nuudlitega. Kuid selle küpsetamine võtab rohkem aega, kuna peate tegema nuudleid.
Nuudlid:
- 4 muna;
- 0,5 tl soola;
- jahu vastavalt vajadusele.
- 2 jalga või pool;
- 1 sibul;
- 2 loorberilehte;
- 5 hernest vürtspipart;
- soola maitse järgi.
Esitamiseks:
- keedetud munad - pool portsjoni kohta;
- värsked rohelised.
Panime kanapuljongi keema, küpsetame kuni keemiseni, eemaldades vahu. Eemaldame valmis kana, jahutame ja vabastame liha nahast ja luudest. Lõika kana tükkideks ja kasta kurnatud puljongisse.
Loe ka: Lastesupid - 10 retsepti igaks päevaks
Kana küpsemise ajal valmista nuudlid. Murra munad sügavasse kaussi, lisa sool ja vahusta. Seejärel alusta jahu lisamist, kuni saad kõva taina. Sega kätega korralikult läbi. Lasime valmis taigna kilesse mähkides 15-20 minutit pikali.
Seejärel tuleb tainas lõigata mitmeks osaks. Rulli iga osa väga õhukeseks koogiks, lahtirullitud tainas peaks sõna otseses mõttes läbi paistma. Katame laua või muu sobiva pinna valge puuvillase riidega ja laotame taignakoogid välja, et need hästi kuivaksid.
Nõuanne! Võite rullitud tainast kuival praepannil veidi kuivatada, kuid peate seda tegema ettevaatlikult, et tainas ei pruunistuks, vaid ainult kuivaks.
Voldi kuivatatud taigna mitmeks osaks ja lõikame õhukesteks nuudliteks. Raputa nuudleid, et jahu maha raputada.
Nõuanne! Koduseid nuudleid saab ette valmistada, selleks tuleb valmis nuudlid hästi kuivatada ja hoida paberkotis mitte rohkem kui 3-4 nädalat.
Haki sibul ja porgand peeneks, kasta köögiviljad kanapuljongisse ja keeda 5 minutit.Seejärel lisa nuudlid. Nuudlite kogus määratakse maitse järgi. Kellelegi meeldib paksem supp, kellelegi lahjem.
Vala nuudlid kaussidesse. Igasse portsjonisse pane pool keedetud muna ja puista peale peeneks hakitud ürte.
Kanasupp muna ja riisiga
Teine supi versioon valmistatakse riisi ja köögiviljadega.
- 500 gr. kana ;
- 3 liitrit vett;
- 2-3 väikest mugulat;
- 1 sibul;
- 1 väike kaun;
- 50 gr. ;
- 50 gr. riis
- 2 muna;
- sool, pipar, ürdid maitse järgi.
Valmista kanapuljong, kurna. Keedetud kanaliha (ilma luude ja nahata) langetame valmis puljongisse.
Peseme riisi, puhastame kõik köögiviljad. Pane riis ja tükeldatud kartul keevasse puljongisse. Küpseta umbes 15 minutit.Vahepeal teeme praadimiseks praadides taimeõlis peeneks hakitud sibula, riivitud porgandi ja õhukesteks ribadeks hakitud paprika. Prae köögiviljad pehmeks, vältides kõrbemist.
Alandame praadimise supi sisse, kus kartul ja riis on peaaegu valmis. Küpseta veel 5 minutit. Vahusta munad soola ja pipraga. Vala see segu pidevalt segades keeva supi sisse. Me ei keeda enam, valage muna, segage ja lülitage see kohe välja. Puista kaussidesse valatud supp ürtidega üle.
Hapuoblikasupp munaga kanapuljongis
Maitsev hapuoblikasupp munaga kanapuljongüsna lihtne valmistada.
- 500 gr. Kana;
- 3 liitrit vett;
- 1 sibul;
- 1 suur hunnik;
- 5 muna;
- 4 kartulit;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- roheline sibul, till, petersell - maitse järgi;
- sool, maitseained maitse järgi.
Puljongi keedame kanast ja veest, soola keetmise lõpus. Filtreerime puljongi, paneme sellesse kontidelt eemaldatud ja nahast vabastatud keedetud kanaliha. Kõvakskeedetud munad
Puhastame köögivilju. Kasta kuubikuteks lõigatud kartulid keedetud puljongisse ja keeda 10 minutit. Kartulite küpsemise ajal prae taimeõlis õhukeseks viilutatud sibul ja porgand. Loputage hapuoblikas ja maitsetaimed, kuivatage ja tükeldage peeneks.
Loe ka: Oasupp aeglases pliidis - 7 retsepti kiiresti ja lihtsalt
Puljongis, kus kartulid on juba keedetud, lisa praadimine. Seejärel panime hapuoblika ja rohelised, samuti kuubikuteks lõigatud keedetud munad. Lase supil keema ja keera kuumus maha.
Nõuanne! Hapuoblikasuppi tuleks serveerida värske hapukoore ja saiaga.
Chikhirtma - Gruusia supp munaga
Chikhirtma on Gruusia supp munaga, seda keedetakse liha või kanaga.
- 500-600 gr. Kana;
- 3 keskmist sibulat (umbes 300 gr.);
- 1 porgand;
- 2 suurt muna;
- 2 supilusikatäit veiniäädikat;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 30 gr. roheline koriander;
- 1/3 tl jahvatatud koriandrit;
- 1/3 tl kurkumit või safranit
- 1,5 liitrit vett;
- sool, pipar, vürtsid, köögiviljad või või.
Keeda kanapuljong terve sibula ja porgandi lisamisega. Soola keetmise lõpus. Prae võis või taimeõlis peeneks hakitud sibul (ülejäänud kaks sibulat). Kui sibul hakkab pruunistuma, puista see üle jahuga ja sega korralikult läbi. Seejärel vala sisse paar supilusikatäit puljongit ja hauta sibulat tasasel tulel 2-3 minutit.
Nõuanne! Veiniäädika asemel võite võtta sidrunimahl. Supi kaunistamiseks võid kasutada suneli humalat, karrit või muid lemmikvürtse.
Filtreerime valmis puljongi, viskame sellest sibulad ja porgandid välja. Vabastame kanaliha kontidest ja paneme praegu kõrvale. Vala umbes pool klaasi puljongit, ülejäänud pane tulele. Lisa puljongisse maitse järgi kurkumit (safranit), koriandrit, suneli humalat ja muid vürtse. Soojendage 3 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisa pannilt sibul ja jätka kuumutamist veel 2-3 minutit.
Klopi munad lahti veiniäädika ja varem jäetud puljongi lisamisega. Valage ettevalmistatud segu puljongisse, segades hästi. Seejärel lisa supile kanaliha ja peeneks hakitud koriander. Kuumuta keemiseni, aga ära keeda. Niipea kui see keema hakkab, eemaldage pann pliidilt. Serveeri värske lavašiga.
Supp "Roheline" spinati ja roheliste hernestega
Seda sura versiooni küpsetame spinatiga (kasutame külmutatud) ja koos rohelised herned. See supp sobib suurepäraselt kaalu langetamiseks, kuna seda keedetakse ilma kartulita ja juurviljade praadimiseta.
- 400 gr. kanarind;
- 2,5 liitrit vett;
- 400 gr. külmutatud;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 hunnik rohelisi;
- 200 gr. rohelised herned (külmutatud);
- sool ja vürtsid maitse järgi;
- 3 muna;
- vürtsid puljongile.
Keedame kanapuljongit, lisades loorberilehti, pimenti või muid lemmikvürtse. Kurna valmis puljong. keedetud kanafilee eemalda luudest, lõika väikesteks tükkideks ja kasta puljongisse.
Võtame spinati ja herned eelnevalt sügavkülmast välja, et need veidi sulaksid, päris üles sulatada pole vaja. Haki sibul peeneks, porgand lõika kuubikuteks või ribadeks.
Kasta spinat ja herned keedetud puljongisse, pane peale sibul ja porgand. Soola maitse järgi ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed. Keeda munad eraldi. Koori keedetud munad ja lõika kuubikuteks. Alandame munad supi sisse, paneme peeneks hakitud rohelised, maitsestame maitseainetega. Lase supil keema ja lülita välja.
Supp vutimunadega "Kevad"
See maitsev supp vutimunadega valmistatakse üsna kiiresti, samas kui sellel on meeldiv maitse ja aroom.
- 1 liiter valmis kanapuljongit;
- 5 vutimuna;
- 100 gr. sink;
- 20 gr. võid;
- sool, roheline sibul maitse järgi.
Supi valmistamise puljong tuleks eelnevalt keeta. Panime poti valmis puljongiga tulele ja paneme keema. Puhastame köögivilju. Haki kartulid peeneks ja kasta keedetud puljongisse, maitse järgi soola.
Suvi on tulekul, tänaval on juba peaaegu suvine soe ja rannahooaeg läheneb vääramatult. Seetõttu püüame pidada kinni dieedist ja minna üle kergele toidule. Erilise koha hõivavad puljongid ja supid, sest peale talve ei peaks söök olema mitte ainult kerge, vaid ka rahuldav. Pakume teile mitmeid viise kanasupi valmistamiseks munaga.
Lihtne kanasupi retsept
Väga kerge aga siiski südamlik supp, millesse lisame pasta. See võib olla vermišell, nuudlid või riisi funchose - teie maitse järgi.
Kanasupp muna ja nuudlitega on suurepärane hommikusöögiidee
Vaja läheb: 1,5 liitrit kanapuljongit;
- 300 g kana;
- 3 keedetud muna;
- 1 keskmise suurusega sibul;
- 2-3 keskmise suurusega porgandit;
- 2 peotäit väikseid nuudleid;
- rohelised maitse järgi;
- vürtsid - loorberileht, pipar, tšilli või paprika.
Soovi korral võid lisada veel köögivilju, näiteks tomati või poolikut kurki.
- Valmista kanapuljong. Seejärel saab liha supi jaoks väikesteks tükkideks lahti võtta. Valmis roa maitsvamaks muutmiseks praadige kanalihatükid oliivi- või võis koos magusa paprikaga, seejärel pange tagasi puljongisse.
Kanaliha pärast puljongis küpsetamist saab serveerida erineval viisil
- Praadimiseks tükelda sibul ja hõõru porgandid riivis. Prae sibul kuldseks, seejärel lisa porgandid ja prae veel 5 minutit. Kui kasutate kurki või tomatit, tükeldage need, saatke pannile, kui porgandid on praetud, ja hoidke tulel veel 2 minutit.
Prae sibul ja porgand, võid lisada kurki või tomatit
- Keedetud munad väga peeneks hakkida või riivida.
Haki keedetud munad peeneks
- Aseta puljongipott pliidile ja aja keema. Valage nuudlid, küpseta kuni keedetud, seejärel pange prae, liha, hakitud rohelised ja muna. Keera poti all kuumus maha, lase supil 15 minutit tõmmata.
Valmis suppi tuleks infundeerida 15 minutit
Nüüd saate pere laua taha kutsuda.
Muide, kui sulle ei meeldi praadimine, siis sa ei saa seda teha. Näiteks aja kokkuhoiu mõttes panin toores hakitud sibula lihtsalt keevasse puljongisse ja riivitud porgand. Kõik valmib vaid 5 minutiga. Soovi korral võid supile lisada ka kartuleid. Lõika see kuubikuteks või viiludeks (ma tavaliselt lõikan võimalikult õhukeseks, et kiiremini keeks), pane puljongisse. Kui kartul on pehmenenud, lisa nuudlid ja paari minuti pärast ülejäänud tooted.
kanamunasupi retsept video
Kanasupp muna ja juustuga
Ka see supp valmib kiiresti, aga selle jaoks mõeldud mune ei keedeta, vaid toorelt.
Võtke need tooted:
- 150 g vermišelli;
- 3 muna;
- 3 art. l. riivitud kõva juust;
- 1 hunnik peterselli ja muid värskeid ürte;
- 1 näputäis muskaatpähkel;
- 1 liiter kanget kanapuljongit;
- sool ja must pipar - maitse järgi.
Valmista puljong enne tähtaega. Liha, nagu ka esimesel juhul, võib panna supi sisse või serveerida eraldi.
Haki rohelised peeneks, riivi juust riivis. Klopi munad ühtlaseks, lisades neile soola ja pipart. Lisa riivjuust, näputäis muskaatpähklit; sega kõik korralikult läbi.
Puljong peaks nüüdseks keema. Vala sinna pidevalt segades muna-juustusegu, oota, kuni puljong keema hakkab. Munad ei tohiks kõverduda. Vala sisse vermišellid ja jätka pidevalt segades küpsetamist, kuni see on valmis. Tõsta roog pliidilt, pane peale hakitud rohelised ja serveeri.
Kanasupi videoretsept muna ja juustuga
Supp muna ja pelmeenidega
Teine viis meie supi rahuldavamaks muutmiseks on lisada sellele pelmeene. Toiduvalmistamine võtab rohkem aega, kuid see on seda väärt.
Pelmeenid on suurepärane lisand kanasupile
Sa vajad:
- 500 g kana (supikomplekt);
- 1,5-2 liitrit vett;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2-3 hernest piment;
- Loorberileht;
- soola.
- 1 muna;
- 1 st. l. võid;
- 5–7 art. l. jahu;
- 130 ml vett või piima;
- soola.
Supi jaoks:
- 2-3 kartulit;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 3 keedetud muna;
- hunnik värskeid ürte;
- taimeõli praadimiseks;
- sool pipar.
Hakkame küpsetama.
- Keeda puljong keskmisel kuumusel, soola, viska sisse sibul ja porgand (kooritud, kuid mitte tükeldatud), lisa maitseained. Hauta veidi üle poole tunni, et puljong kergelt keeks.
- Kui puljong on valmis, eemalda kana sellest ja võta see lihatükkideks lahti. Võtke köögiviljad välja - neid pole enam vaja. Pane peale meelepäraselt tükeldatud kartulid ja lase puljongil veel 10-12 minutit podiseda.
Keeda kartulid ettevalmistatud puljongis
- Haki sibul ja viiluta porgand õhukesteks viiludeks. Tee neist praad ja tõsta see supile.
- Valmista tainas pelmeenide jaoks. Hõõru munakollane pehmeks võid. Lisa pidevalt segades vähehaaval piim ja jahu, kuni saad keskmiselt vedela taigna. Soola ja lisa tugevaks vahuks vahustatud valk.
Valgud ja munakollased tuleb pelmeenide jaoks tainasse eraldi ajada.
- Sõtku tainast nii, et kahvel tõuseb alt üles. See muutub veidi paksemaks kui pannkookide puhul.
Taigna konsistents peaks olema veidi paksem kui pannkookide puhul.
- Pane pelmeenid keeva supi sisse. Selleks võtke 2 märga teelusikatäit. Ühes valige kolmandik taigna mahust ja visake see teise lusikaga järsult pannile. Ärge võtke palju tainast, sest pelmeenid suurenevad küpsetamisel.
Pelmeenide puljongisse määrimine on mugavam teelusikate abil
- Pärast pelmeenide lisamist keedetakse suppi veel 5 minutit. Sel juhul ujuvad pinnale taignatükid. Suppi soola ja pipart, tõsta tulelt, pane liha, ürdid, hakitud muna. Sega läbi, lase supil 5-10 minutit kaane all seista, seejärel serveeri lauale.
Supp on peaaegu valmis, kui pelmeenid pinnale ujuvad.
Kanasupp muna ja riisiga
Paljud inimesed armastavad paksu suppe. Et mitte "üle koormata" neid suure hulga köögiviljadega, lisatakse puljongile teravili. Enamasti on see riis.
Selle supi jaoks vajate:
- 500 g kana;
- 3 liitrit vett;
- 2-3 kartulimugulat;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 paprika;
- 50 g rohelisi ube;
- 1 muna;
- 50 g riisi;
- värsked ürdid, sool ja pipar maitse järgi.
Hakkame küpsetama.
Kanasupp muna ja nuudlitega on esimene roog, mille saad kiirelt valmistada ja oma lähedastele õhtusöögilauas rõõmustada. Seda suppi saab valmistada nii väikelastele kui ka täiskasvanutele, kõik saavad kõhu täis ja rahulolevad. Kui soovid anda vermikelli supile värskust, võid kaunistuseks lisada mis tahes vürtsikaid ürte. Isuäratav supp nuudlite ja lahtiklopitud munaga on päris maitsev, kuigi koosneb kõige rohkem lihtsad tooted. Kiiret ja lihtsat retsepti võib pidada ka madala kalorsusega ja rasvavabaks, nii et suure kaaluga inimestele ei tee see kuidagi kahju. Meie retseptis näitame selle roa valmistamise põhiretsepti, valmistame selle valmis kanapuljongiga. Kui sul pole valmis kanapuljongit, siis supi keetmine võtab veidi kauem aega, puljongit pead keetma 30 minutit, soovi korral ei saa liha eemaldada, vaid lõigata tükkideks ja seejärel lisada. see supi juurde. See supp meeldib eriti lastele, kartulid, õhukesed vermišellid ja lahtiklopitud muna muudavad selle supi väga maitsvaks ja pehmeks.
Koostisained
- Kana puljong 2 l;
- Kartul 470 g;
- Vermicelli 100 g;
- Sibul 150 g;
- Porgand 150 g;
- päevalilleõli 25 g;
- Kana muna 2 tk.;
- Sool - 1 tl;
- Jahvatatud must pipar;
- Loorberileht 2 tk.;
- Till 5 oksa;
- Petersell 5 oksa;
- Roheline sibul 3 tk.
Kokkamine
Lisa keedetud lihapuljongile valmis kartulid. Juurvilju võid lõigata kuubikuteks või teemantideks, olenevalt oma eelistusest. Hauta keskmisel kuumusel pehmeks, 10-15 minutit.
Soovi korral võid seda suppi vees keeta, saad vähem küllastunud maitse, aga tuleb ka väga maitsev.
Puljongit võib kasutada nii värskelt kui külmutatult, meie kasutame eelnevalt valmistatud puljongit, mille keetsin päev enne supi keetmist.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks või kuubikuteks. Kui teil on punane või valge sibul, võite selle asendada tavalise sibulaga. Lisage kuumale praepannile veidi taimeõli, lisage praepannile ettevalmistatud sibul. Prae keskmisel kuumusel kuldseks, 5-7 minutit.
Koori porgandid, riivi peenele riivile või lõika kuubikuteks. Lisa riivitud porgand kuldsele sibulale ja lase 5 minutit praadida. Kui tundub, et sellest ei piisa, võid pannile lisada taimeõli.
Vahusta eraldi kausis kana munad. Selle protseduuri puhul tuleb appi vispel või mikser. Vahusta, kuni moodustub omletilaadne konsistents. Jätke 5 minutiks jahedasse kohta.
Parimad on omatehtud munad, neil on apelsinikollane ja need maitsevad paremini kui poemunad.
Lisage peaaegu valmis kartulitele praetud sibul ja porgand. Sega supp ja lase köögiviljadel 3-5 minutit keeda.
Kalla jahtunud munad õhukese joana supi sisse. Samal ajal varu aega lusika või kahvliga segada, et munad küpsedes üheks suureks tükiks ei koguneks. Lase munal veel 2-3 minutit keeda.
Viimasena lisa õhukesed vermišlid, õhukesi vermišelli keetma ei pea, see läheb kuuma supi sisse ja ongi valmis.
Kui sul pole ämblikuvõrgu vermišelli, võid selle asendada spageti või mõne muu pastaga. Kuid sel juhul tuleb seda keeta keskmisel kuumusel 5-7 minutit.
Jääb üle lisada veidi rohelust - rohelise sibula sulgi, tilli ja peterselli. Keeda pool minutit ja lülita tuli välja.
Kanasupp muna ja vermišelliga on valmis, naudi lõunasööki.
