Porgand on üks tervislikumaid köögivilju maa peal. Selle erilise koostise tõttu soovitatakse seda sageli lisada dieedile lisandina konkreetse haiguse ravile. Eraldi tuleks märkida hapukoorega porgandite eeliseid, mida arutatakse allpool.
Jaapani teadlased kinnitavad meile, et see köögivili võib pikendada eluiga seitsme või enama aasta võrra, aeglustades rakkude vananemisprotsessi. Arstid soovitavad regulaarselt süüa porgandiroogasid, kuna need on küllastunud vitamiinidega B, PP, C, E, K ja aitavad selliste haiguste puhul nagu hemorroidid, aneemia, kõhukinnisus, neeruhaigused jne. Porgandit kasutatakse igemete seisundi parandamiseks ja üldiselt immuunsüsteemi tugevdamiseks. Samuti on kasulikud porgandid hapukoorega:
- nägemise jaoks;
- laevade jaoks;
- vähi ennetamiseks.
Riivi porgandi kasulikud omadused
Riivitud porgandil hapukoorega on inimkehale palju kasu, sest:
- Riivitud porgandid sisaldavad vitamiine A, C.
- See on rikas mikroelementide (jood, kaalium, magneesium) poolest.
- Riivitud porgandid imenduvad kehasse paremini kui toores.
Paljud inimesed armastavad riivitud porgandeid meega. Muidugi võid selle kergesti asendada suhkruga, kui näiteks mesi tekitab allergiat, ja saada sama energialaengu terveks päevaks.
Porgandi ja hapukoorega roogade retseptid
Neid koostisosi kasutades on palju retsepte. Räägime neist mõnest. 
Vajame koostisosi:
- 2 tk porgandit;
- 2 teelusikatäit suhkrut;
- 2 supilusikatäit hapukoort:
- näputäis soola.
Kokkamine:
- Koori ja riivi porgandid hästi, seejärel lisa suhkur, sool ja sega korralikult läbi.
- Lisa hapukoor ja hakka uuesti segama, kuni saavutad homogeense massi.
Salat on valmis, head isu!
Roog nimega “Porgand hapukoores” kaunistab suurepäraselt ka teie söögilauda.
Valmistamiseks kasutage järgmisi koostisosi:
- 3 tükki porgandit;
- 150 gr kodujuustu;
- 200 gr hapukoort;
- 3 spl suhkrut (või lisa maitse järgi);
- 1 näputäis vanilli.
Toidu valmistamine:
Taimne kahju
Rääkides hapukoorega riivitud porgandi kasulikkusest, tuleb ka märkida võimalik kahju. Kui inimene ületab köögivilja päevase koguse, võib ta märgata järgmisi allergiale viitavaid sümptomeid:
- pearinglus;
- iiveldus;
- kollaka nahatooni ilmumine;
- letargia.
Tahame märkida, et naha kollasus ei ole alati kahjulik tegur. See võib olla reaktsioon, mis näitab toksiinide eemaldamist kehast. Nendest sümptomitest vabanemiseks piisab, kui porganditooted lühikeseks ajaks dieedist välja jätta.
Nagu näete, võib hapukoorega porgand tuua nii kasu kui kahju. Viimane kehtib aga ainult selle roa kuritarvitamise juhtudel. Kui sööte mõõdukalt, ilmneb mõju kuu aja pärast.
Porgandisalat hapukoore ja õuntega: Video
Avaldatud: 18.10.2014
Postitas: Ksyunya
Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: 15 min
Looduses värvide mäss! Ja kollane ja heleroheline ja roheline, ja karmiinpunane ja Burgundia. Tõeline sügisene ilutulestik! Pole suuremat naudingut kui praegu metsas või vähemalt pargis jalutada. Hingake sisse ainulaadset sügise aroomi, kuulge lehtede sahinat, koguge lillekimp. Kuid sügis pole rikas ainult ilu poolest. Need on ka täis prügikastid juurvilju ja puuvilju – lihtsalt aega, et kõik need vitamiinid ja mineraalid selgeks saada. Ja kui tahad, et su nahk, juuksed ja küüned säraksid puhtusest ja tervisest ning nägemine oleks terav nagu kotkal, tuleb süüa porgandit. Jah, see juurvili on saadaval ka suvel, kuid kõige suurem toitainete kontsentratsioon koguneb sügisel. Pealegi saab porgandeid kasutada nii keedetult kui ka aurutatult ja toorelt ning parim ja maitsvaim variant on valmistada salat värskest porgandist. See võib olla kas riivitud porgandi salat suhkruga ja magusate köögiviljade ja puuviljade lisamine. Siiski tuleb meeles pidada, et A-vitamiin, mille poolest ta on kuulus, on rasvlahustuv. Seetõttu valmib riivitud porgandisalat hapukoorega. Ja vahelduseks ja maitse parandamiseks võid porgandi toorsalatile lisada rosinaid, pähkleid ja mett. Head isu!
Koostis:
- porgandid - 500 gr .;
- hapukoor - 3 supilusikatäit;
- suhkur - 2 spl. või asenda 1 spl. mesi;
- rosinad - 50 gr .;
- kreeka pähklid - 6 tk.
Samm-sammult retsept koos fotoga:
1. Pese porgandid, koori, hõõru peenele riivile. 
2. Lisa suhkur, sega. 
3. Lisa salatile hapukoor. 
4. Sega mass korralikult läbi, porgand on juba veidi mahla välja lasknud.
5. Peseme rosinaid, lisame salatile.
6. Jahvata kreeka pähklid ja lisa massile. Soovi korral võite lisada kuivatatud aprikoose, ploome, see salat muutub veelgi maitsvamaks. Selle salati maitset saad mitmekesistada ka värske porgandiga, lisades sellele riivitud värsket õuna, pirni, kõrvitsat või apelsini.
7. Segame kõik läbi, porgand on juba mahla hästi välja lasknud, suhkur on lahustunud, porgandisalat on söömiseks valmis!
Soovitame tutvuda ka huvitava retseptiga
Köögiviljade ja erinevate lisandite austajad peaksid kindlasti proovima hautatud porgandit hapukoores küpsetada.
See on tõesti kasulik ja maitsev roog. Seda on ka üsna lihtne teostada ja mis kõige tähtsam – kõik koostisosad on igal perenaisel olemas. Hautatud porgand on suurepärane lisand igale salatile või magustoidule mis tahes laual ja rõõmustab külalisi meeldiva õrna maitsega.
Hautatud porgandi hapukoores keetmise põhimõtted
Võite leida palju erinevaid valikuid hapukoores hautatud porgandi keetmine. Muidugi on parem alati kasutada nooremaid köögivilju, kuna need on magusamad ja mahlasemad, mis tähendab, et roog tuleb veelgi maitsvam.
Kõigi retseptide jaoks on vaja ka hapukoort. See on kõigi alltoodud retseptide teine peamine koostisosa.
Selle rasvasisaldust saab valida iseseisvalt, sõltuvalt teie enda maitse-eelistustest.
Samuti on vaja ette valmistada kaanega praepann ja lemmik päevalilleõli.
Hapukoores hautatud porgandid kartulitega
See roa versioon sobib suurepäraselt järgijatele õige toitumine, sest see koosneb täielikult tervislikud köögiviljad. Seda saab serveerida lisandina või isegi eraldi toiduna.
Koostis:
1) 1 kg porgandit;
2) 200 g hapukoort;
3) 1 hunnik peterselli;
4) pipar ja sool maitse järgi;
5) maitseained soovi korral;
6) 5-6 tk. noored kartulid.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt peate muidugi köögiviljad pesema ja puhastama. Köögiviljade põhjalikuks mustusest puhastamiseks võite kasutada tavalist nõudepesukäsna.
Seejärel lõigake porgandid väikesteks viiludeks.
Kuumutame panni ja paneme sellesse põhikoostise, mille järel täidame selle umbes 2 sõrme võrra veega. See tuleb jätta suletud kruusiga hautama, kuni porgandid on pehmed.
Sel ajal võite hakkida peterselli või muid rohelisi ja kõrvale panna.
Kui porgand on muutunud piisavalt pehmeks, tuleb see valada näidatud koguse hapukoore, soola, pipra ja peterselliga.
Sega kõik koostisosad ja hauta veel umbes 7 minutit. Hapukoores hautatud porgandid on valmis. Jääb vaid kartulid keeta, lõigata väikesteks viiludeks ja koos esimese käiguga taldrikule panna. See köögiviljade kombinatsioon on kasulik kõigile.
Saksa retsepti järgi hapukoores hautatud porgandid
See roog sobib Saksa köögi austajatele. Selle retsepti järgi valmistatud porgandid sobivad hästi vorstide ja õllega ning üllatavad kindlasti kõiki külalisi. Võite sellele ka kandideerida lemmik roog kõik sakslased – hapukapsas.
Koostis:
1) 6 tk porgandid;
2) pool klaasi lihapuljongit;
3) pool teelusikatäit äädikat;
4) sool ja suhkur maitse järgi;
5) teelusikatäis hapukoort või võid;
6) supilusikatäis valget riivsaia paneerimiseks.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt tuleb porgandid koorida ja peeneks riivis tükeldada.
Soola ja magusta roog ning lisa pool teelusikatäit äädikat, et porgandid “laiali ei läheks”.
Hauta tasasel tulel 30 minutit.
Umbes 7 minutit enne keetmise lõppu lisatakse porganditele hapukoor ja riivsai.
Lõpuks sega kõik läbi ja kata kaanega.
Sellist rooga tuleks infundeerida 15–20 minutit ja seda saab serveerida lauas.
Hapukoores hautatud porgandid õuntega
Huvitava salati või lisandi valmistamiseks võite võtta arvesse õuntega hapukoores hautatud porgandi retsepti. Selline roog meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Koostis:
1) 1 porgandijuur;
2) ¼ tassi vett;
3) 1 spl hapukoort;
4) sool või suhkur maitse järgi;
5) 1-2 keskmise suurusega õuna.
Küpsetusmeetod:
Kooritud ja pestud porgandid tuleb tükeldada ja hautada ettenähtud koguses vees.
Samuti tuleb esmalt lisada hapukoor ja katta pann kaanega.
Mõni aeg enne küpsetamist lisa roale tükeldatud õunad, mis annavad porgandiga ideaalselt seguneva mahla.
Kui rooga serveeritakse magustoiduna, lisatakse sellele hautamise ajal suhkrut. Kaunistuseks kasutatakse vastavalt soovile soola ja pipart.
Hapukoores hautatud porgandid rosinate, kuivatatud aprikooside ja ploomidega
Seda tüüpi hautatud porgandid hapukoores koos kuivatatud puuviljadega on suurepärane magustoit või tervislik vahepala keset päeva. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt. Võite kasutada oma lemmik kuivatatud puuvilju, mitte ainult retseptis loetletud.
Koostis:
1) 2 porgandit;
2) 2 spl hapukoort;
3) 7-10 tk. ploomid;
4) 7-10 tk. kuivatatud aprikoosid;
5) 1 spl rosinaid;
6) 2 supilusikatäit mett.
Küpsetusmeetod:
Alustuseks haki porgandid jämedalt ja prae pannil umbes 5 minutit.
Pärast seda lisa 2 spl hapukoort ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed ja mahlased.
Kuivatatud puuviljad tuleb kõigepealt aurutada ja lõigata väikesteks viiludeks.
Kui porgandid on poolküpsed, lisage sellele ploomid, kuivatatud aprikoosid ja rosinad.
Maitsesta kõik koostisosad kahe supilusikaga looduslik mesi ja viia see valmisolekusse.
Soovi korral võid lõpus lisada veidi purustatud pähkleid, et roog oleks veelgi isuäratavam ja tervislikum.
Hapukoores hautatud porgandid seentega
Hapukoores hautatud porgand sobib hästi seentega, seega tasub kindlasti proovida valmistada just seda retsepti. See sobib neile, kes jälgivad oma figuuri ja toitumist üldiselt, sest selline toit on täiesti kalorivaene, kuid samas üsna rahuldav.
Koostis:
1) 1 porgand;
2) 150 g hapukoort;
3) 200 g seeni;
4) sool ja pipar maitse järgi;
5) 1 spl jahu.
Küpsetusmeetod:
Puhastame ja vormime porgandid väikestes ringides.
Vala köögiviljad pannile veega ja hauta umbes 30 minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Soovi korral võite lisada ka ühe supilusikatäie taimeõli.
Sel ajal prae seened eraldi pannil. võid. soola.
Kui porgandid on peaaegu valmis, lisage sellele supilusikatäis jahu, seened ja segage kõik koostisosad hästi.
Hauta sel viisil veel umbes 7 minutit.
Lõpus lisa valmis roale hapukoor, sega uuesti läbi ja sulge kaas.
Hapukoores hautatud porgand suvikõrvitsaga
Suvikõrvitsaga hapukoores hautatud porgandi retsept on väga sarnane eelmistele. Põhifunktsioon on see, et seda konkreetset rooga võib anda isegi kuni aastastele lastele.
Koostis:
1) 1 väike porgand;
2) 1 väike värske suvikõrvits;
3) 3 - 4 sl hapukoort;
4) sool maitse järgi.
Kokkamine:
Porgand tuleb riivida peenele riivile ja suvikõrvits lõigata väikesteks kuubikuteks.
Segame koostisosad, viskame need väikesesse kastrulisse ja täidame veega. Soola maitse järgi.
Köögiviljad vees tuleks keema ajada, seejärel lisada hapukoor ja hautada väikesel tulel aeg-ajalt segades 30 minutit.
Selles etapis võite lõpetada, kuid kui toitu valmistatakse lapsele, kellel pole veel hambaid, tuleb kõik valmistatud koostisosad segistis segada.
Hapukoores hautatud porgandid sibula ja tomatiga
Hautatud porgandi küpsetamiseks hapukoores koos teiste köögiviljadega on parem valida väikese suurusega juurviljad, et nende maitse ei segaks liigselt teiste köögiviljade maitset.
Koostis:
1) 5 tk porgandid;
3) 2 tomatit;
4) pool klaasi taimeõli;
5) 2 spl hapukoort;
6) sool ja pipar maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt lõika sibul suurteks viiludeks.
Haki porgandid eraldi riivis.
Tomatid tuleb valada üle keeva veega, neilt koorida ja väikesteks viiludeks lõigata.
Seejärel prae sibul taimeõlis kuni kuldpruunini.
Lisa sellele porgandid ja prae veel veidi.
5 minuti pärast lisa köögiviljadele tomatid, sool ja pipar.
Mõni minut enne küpsetamist lisa 2 spl hapukoort ja kata pann kaanega.
Hapukoores hautatud porgandid - nipid ja näpunäited
1) Et roog oleks mahlane ja õrn, lisa sellele alati teelusikatäis suhkrut. Nii et porgand annab rohkem oma mahla.
2) Hautatud porgandid on väga maitsvad mitte ainult swara, vaid ka külmalt. Proovige serveerida jahutatud porgandeid koos kuuma kartuli või lihaga.
3) Hapukoores hautatud porgandite vürtsikaks ja erksama maitse saamiseks lisa musta või paprika ja koriandrit.
4) Porgandiga sobivad hästi ka sibul ja peet.
5) Lastele mitte ainult tervisliku, vaid ka ilusa roaga rõõmustamiseks võite kasutada lokkis nuga. Sellega on lihtne lõigata porganditest ja muudest köögiviljadest huvitavaid elemente.
6) Selleks, et hautatud porgandi hapukoores küpsetamine toimuks kiiremini, on kõige parem lõigata köögiviljad väikesteks viiludeks või hakkida riivis. Targem on kasutada ka juurviljakoorijat, et toitu oleks võimalikult palju.
7) Kui soovite, et roog oleks vähem kaloririkas, võib hapukoore alati asendada madala rasvasisaldusega koore või kooritud piimaga.
8) Valige alati porgandid, mis on siledad ja oranžid. Parem on, kui tal on rohelised pealsed, mis näitab toote värskust.
9) Keskmise suurusega porgandeid on lihtsam ja kiirem valmistada kui suuri juurikaid.
10) Ärge võtke täppide, rohelise põhja ja loid ülaosaga porgandeid.
11) Kõige parem on porgandeid hoida külmkapis mullikiles. Iga köögivili tuleb eraldi pakendada.
12) Sa pead sööma porgandit esimese 2 nädala jooksul, kuna just sel perioodil on see kõige suurem kogus kasulikud omadused ja vitamiinid.
Kokkuvõtteks on oluline märkida, et hautatud porgandite retsepte võib leida palju. Neid pole isegi raske ise välja mõelda. Peaasi, et proovige rohkem ja ärge kartke katsetada, ja siis saab kõik kindlasti korda!
Head isu!
Heledad porgandid on paljudes riikides tuttavad nii täiskasvanutele kui ka lastele - ilma selleta ei tööta lõhnav pilaf ja hautis, ärge hapukapsas ja mitte küpsetada palju esimesi roogasid ja mahlaseid salateid. Aga millist mõju avaldab see köögivili inimorganismile? Kas sellest on ainult kasu või võib see kahjustada?
Kirjeldus
See taimeperekond kuulub vihmavarjuliikide hulka ja ühendab endas üsna suurt köögiviljakategooriat. Porgand on kaheaastane taim, esimesel aastal valmib mahlane ja särav pikk juurvili, teisel aastal, kui juurvilja maast ei eemaldata, ilmuvad seemned.
Punased porgandid sisaldavad lükopeeni, mis muudab teised puu- ja köögiviljad punaseks. Paljud tootjad püüavad oma kliente üllatada ja püüavad kasvatada ebatavalise värvi porgandeid. Nii et võite kohata rohelist porgandit ja isegi lillat värvi.
Algselt oli juurvili tumedat värvi ja köögivilja kasutati ainult sees meditsiinilistel eesmärkidel. Kuid veidi hiljem, umbes 18. sajandil, õnnestus Prantsusmaal kasvatajatel kasvatada kollast ja oranži tüüpi porgandit, mis saavutas gurmaanide seas kohe tohutu populaarsuse.
Toote koostise ja kalorisisalduse kohta
Porgand on väga rikas beetakaroteeni poolest, mis on puhas A-vitamiin, mis annab köögiviljadele ja puuviljadele erkoranži värvi. Ja vitamiin ise tugevdab ja mõjub soodsalt nägemisele, kaitseb ja stimuleerib inimese loomulikku immuunsust ning on suurepärane kaitsefaktor päikesekiirguse eest.
Kuid köögivili on rikas mitte ainult beetakaroteeni poolest, selles on palju kaltsiumi, seal on kloori, magneesiumi ja rauda, kaaliumi ja seleeni, naatriumi. Porgand sisaldab palju antioksüdante, kiudaineid (kiudaineid) ja B-, C- ja E-vitamiini.
Kõigi selle vitamiinide mitmekesisusega on porgandi kalorisisaldus väike, 100 gr. sisaldab ainult u. 40 kalorit. Sellepärast armastavad seda väga need, kes järgivad erinevaid dieete.
Omadused
- Kõrge antioksüdantide sisaldus aitab ennetada vähki ja mitmesugused vähid.
- Köögivili on oluline ka meestele, see suurendab potentsi ja taastab füüsilise jõu pärast kurnavat füüsilist treeningut.
- Porgand parandab haigust põdevate inimeste seisundit ja heaolu diabeet.
- Mõjub soodsalt veresooned ja südamesüsteem.
- Tohutu kiudainesisaldus aitab toime tulla kõhukinnisusega ja muid seedeprobleeme, leevendage õrnalt hemorroidide sümptomeid.
- Parandab mao ja soolte tööd, mis on kasulik kaalu langetamisel ja keha kujundamisel.
- Noorendab ja silub nahka, välispidisel kasutamisel leevendab ärritust ja punetust.
Värske porgandi eelised
- Neerude ja maksa jaoks- värske mahl on näidustatud sapikivitõve ennetamiseks ja kasulikud ained puhastavad rakke kogunenud kahjulikest ainetest.
- Immuunsus- tugevdamiseks piisab ühest keskmisest porgandist päevas, näiteks riivituna omatehtud rasvase hapukoorega. Organism on kaitstud ja suureneb vastupanuvõime erinevatele infektsioonidele.
Kasu meestele
Juurviljal on kasulik mõju isas- ja üldine seisund eesnäärme. Selle kasutamine toores või hautatud kujul on suurepärane kuseteede haiguste ennetamine.
Porgand täiendab mehe keha kaaliumivarusid ja mahl on pärast füüsilist treeningut värskendava joogina väga kasulik - ju värskelt pressitud mahl toniseerib väsinud lihaseid, leevendab valu sündroom ja vabaneda väsimusest.
Keedetud porganditest on kasu ja kahju
Keedetud juurvilja eeliseks on see, et antioksüdantide sisaldus tootes suureneb 34-36%. Tänu sellele on meie keha kasvajate tekke eest usaldusväärselt kaitstud.
Mis puudutab kahju, see tähendab, ja ta - keedetud porgandid ei saa olla inimesed, kellel on seedetrakti põletik ja maohaavandid. A-vitamiini üleannustamine organismis põhjustab unisust ja peavalu.
Toores porgandi eelistest ja kahjudest
Muidugi on toore porgandi eelised ilmsed – ilma kuumtöötluseta kõik kasulikud vitamiinid. Ja kiudainete sisaldus aitab toime tulla seedeprobleemidega.
Ja mis on selle kahju? Eelkõige võib märkida toote individuaalset talumatust ja võimalikke allergilisi reaktsioone selle kasutamisel. Isegi ülemäärase kasutamise korral kannatab maks suures koguses karoteeni veres.
Korea porgand
Korea porgandisalat on väga kaloririkas, selle väärtus on 125 kalorit 100 grammi kohta. nõud, nii et ärge kuritarvitage vürtsikat ja lõhnavat delikatessi. Pealegi toidulisandid ostetud marinaadide osana tõstavad nad söögiisu, mis ei ole hea neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Kasu põhineb juurvilja enda omadustel ning tänu kuumale õlimarinaadile suureneb toote A-vitamiini sisaldus tunduvalt.
Porgand hapukoorega
Kui salat maitsestada värske hapukoorega, siis saab organism topeltkasu - A-vitamiini ja soolele kasulike piimhappebakterite heast imendumisest.
Porgand meega
Kui porgandiga salatis, mis on maitsestatud vedelikuga, lisa ingver ja teelusikatäis sidrunimahl, siis aitab see roog tõhusalt võidelda infektsioonidega viiruste ja gripi leviku ajal.
Värskelt pressitud porgandimahl vähendab suurepäraselt "halva" kolesterooli taset veres ja suurendab vereloomet. Porgandimahla soovitatakse juua pärast antibiootikumikuuri läbimist, kuna jook aitab vähendada nende toksilist mõju organismile.
Aga kui sul on madal happesus või diabeet Värske juurvilja mahla tuleks tarbida väga ettevaatlikult ja väikeste portsjonitena, vastasel juhul võivad tekkida haiguse tüsistused.
Mahl porgandi ja peediga
Peedi lisamine joogile aitab kontrollida vererõhku kehas.
Kuid te ei tohiks seda jooki mõtlematult suurtes annustes (rohkem kui 1 klaas päevas) tarbida, püüdes saada maksimaalselt vitamiine - keha võib tõsiselt kahjustada, kuna rõhk ei saa mitte ainult langeda või suureneda, vaid teha järske hüppeid, mis on ohtlik ka tervele inimesele .
Riivitud porgand ja selle kasulikud omadused
Kui teete rohelisest ja porgandist erksa ja mahlase salati, saate nakkushaiguste perioodil immuunsust suurendada, pealegi on roog madala kalorsusega, kuid samal ajal täiuslikult küllastunud. Salat on kaetud taimeõliga ning maitse erksamaks muutmiseks võib kastmele lisada mett, peterselli ja sidrunimahla.
Porgand küüslauguga
Aitab võidelda külmetushaigused bakterite ja viiruste hävitamine.
Kui aga on probleeme seedetrakti haigusega, tuleks nende toodete toorelt tarvitamisse suhtuda väga ettevaatlikult – kui portsjonite arvuga liialdada, võib haiguse käigus tekkida tüsistusi.
Hautatud porgandid
Kui hautate värskeid juurikaid vähese vürtside, maitseainete ja aromaatsete ürtidega, saate suurepärase lisandi iga liha- või kalaroa kõrvale. Veelgi enam, tänu kuumtöötlus tootes suureneb antioksüdantide sisaldus, mis on oluline ilu ja tervise jaoks.
Porgand kehakaalu langetamiseks
Ühe toote - porgandi - põhjal saate märkimisväärselt kaalust alla võtta, kui küpsetate sellest salateid ja esimesi roogasid, hautage ja küpsetate. Lubatud on lisada rohelisi, vürtse ja maitseaineid, päevalilleõli ja piimatooteid. Tulemus saab olema hämmastav.
Kuid on ka piiranguid - porgandidieedil ei saa "istuda" üle 7-10 päeva, sellest tuleb sujuvalt välja tulla, kasutades tatra- ja riisipudru, madala rasvasisaldusega keefiri ja muid puuvilju. ja köögiviljad, millele on lisatud tailiha ja mereande. Kui seedetraktiga on probleeme, on selline dieet vastunäidustatud.
Porgandipealsete eelised
Värsked porgandivõrsed sisaldavad palju mineraalsooli ja lenduvaid aromaatseid aineid. Seetõttu kuivatatakse ja konserveeritakse, lisatakse toidule erilise maitse andmiseks. Üks väike värske oks suudab katta täiskasvanud inimese päevase seleenikoguse.
Värske porgandi kasutamise viisid
Nii taime pealseid kui juuri saab kasutada maitseainena või iseseisva koostisosana toiduvalmistamisel. Juurviljadest valmistatakse salateid, esimest ja teist rooga ning isegi magustoite.
Purustatud porgandi või mahla põhjal saab valmistada toitvaid ja niisutavaid maske, farmakoloogias kasutatakse laialdaselt lehtede ekstrakte.
Õrn ja lõhnav porgandisupp küüslauguga
- 650 gr. porgandid;
- 5-6 küüslauguküünt;
- 2-3 sibulat;
- 1 liiter kana- või köögiviljapuljongit;
- Suur hunnik koriandrit ja peterselli;
- Sool, näputäis punast pipart;
- Natuke taimeõli.
supi keetmine:
Valage päevalilleõli potti, kus supp keedetakse. Lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
Koori porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks või veerandrõngasteks. Prae veidi õlis ja vala peale kanapuljong.
Soola maitse järgi, lisa terav pipar ja hakitud värsked ürdid. Porgand peaks muutuma pehmeks, kuid mitte keema. Küllastustunde saavutamiseks võite supile lisada peotäie riisi (aurutatud) või maitse järgi mis tahes teravilja.
Porgandikoogid juustuga
Õrnad köögiviljakotletid juustuga on suurepärane lisand salatile või liharoale.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 900 gr. porgandid;
- 1-2 muna;
- 2 spl. lusikad manna;
- 1 lusikas suhkrut;
- Klaas lõssi;
- riivsai;
- kõva juust (ükskõik milline) - 125 gr .;
- Õli praadimiseks.
Kuidas valmistada juustuga mahlaseid porgandikotlette?
Loputage porgandid, koorige ja hõõruge pool jämedale riivile, ülejäänud riivige väikeste aukudega riivis. Lisa piim ja hauta kastrulis 15-20 minutit, lisades suhkrut ja manna.Pärast hautamist peaks saama õrn homogeenne mass.
Porgandit saab koorega ahjus küpsetada, aurutada või koorega keeta. Siis piisab, kui jahvatada köögivili püreeks, lisada juustu, vürtse ja mune, et saada homogeenne “kotleti” mass.
Pärast seda, kui porgandimass on valmis ja muutub pehmeks, tuleb see jahutada. Lisa veidi lahtiklopitud munad, maitse järgi soola ja vürtse ning keskmisele riivile riivitud juustu. Sega, vormi kotletid, võid ümara või pikliku kujuga - maitse asi.
Jääb vaid valmis kotletid isetehtud riivsaias veeretada ja kuumal pannil õlis krõbedaks praadida. Võid panni paariks minutiks kaanega katta, et sees olev juust täielikult sulaks.
Porgandi garneering
Sa vajad:
- 650 gr. porgandid;
- 2 spl. lusikad vedelat mett;
- 50 ml taimeõli;
- 2 näputäis soola;
- Näputäis köömneid;
- Muskaatpähkel - noa otsas.
Kokkamine:
Koori ja lõika porgandid rõngasteks ning tõsta kaussi. Määri sügav küpsetusplaat taimeõliga ja lisa ülejäänud õli koos vedela meega porgandikaussi.
Kui on mört, siis jahvatage köömned selles, selle puudumisel saate teha nii: mähkige seemned fooliumisse ja keerake need tavalise taignarulli või pudeliga rulli.
Lisa vürtsi koos soolaga ja muskaatpähkel porganditele ja sega kõik korralikult läbi.
Pane ettevalmistatud porgandid ahjuplaadile ja pane 40 minutiks 180C-ni eelsoojendatud ahju. Kuldse kooriku saamiseks 5-7 minutit enne valmimist saate ahjus sisse lülitada funktsiooni "Grill".
Vürtsikas porgandisalat juustuga
Sa vajad:
- Porgand - 2 tk .;
- Vorsti sulatatud juust - 100g;
- Majonees - 75 gr .;
- Näputäis soola ja pipart;
- 2 oksa peterselli.
Kokkamine:
Riivi juust ja porgand jämedale riivile. Salat näeb suurejoonelisem välja, kui kasutate tükeldamiseks Korea porgandi riivi.
Murra porgandid juustuga salatikaussi, lisa hakitud ürdid ja vürtsid ning maitsesta majoneesiga. Enne serveerimist lase salatil veidi jahtuda.
Mis on tervisele kahjulik ja kellele?
Seedetrakti haigustega inimesed peaksid piirama toote kasutamist, et mitte põhjustada haiguse ägenemist.
Video porgandi eeliste kohta:
Tootevalik
Peaksite valima ainult need puuviljad, millel pole erksavärvilise juurvilja pinnal kahjustusi ja pragusid.
Oluline on ka köögivilja kuju – porgand peaks olema keskmise suurusega õhukese, peaaegu terava otsaga.
Kõige maitsvam ja mahlasem porgand on noor ja viimati maa seest välja kaevatud, vähesel määral maa või liivaga. Kui porgandeid pestakse tootmises, siis neid kaua ei säilitata (kaitsekiht pestakse maha).
Kui köögivili on pehme ja lõtv, peaksite ostmisest keelduma.
Noh, kui teil õnnestub saada ülaosaga porgandeid - selle värske seisukord ütleb teile, millal porgandid maa seest eemaldati.
Säilitamisviisid
4 näpunäidet mitte ainult porgandite, vaid kõigi köögiviljade õigeks säilitamiseks:
- Peaasi, et köögivili ei närtsiks;
- ei idanenud;
— ei ole mädanenud ja hallitanud;
- Ei ole kaotanud oma kasulikke ja toitvaid maitseomadusi.
Juurvilja võimalikult kaua säilitamiseks ei ole soovitatav seda ladustamiseks pesta. Kuivatage niiskest pinnasest põhjalikult ja hoidke ventilatsiooniavadega konteineris või puitkastis. Selle pimedas ja jahedas kohas säilitamise meetodi korral võivad terved porgandiviljad lebada kuni kevadeni.
Kasutusnormid
Täiskasvanu jaoks vajaliku A-vitamiini päevase tarbimise korvamiseks piisab 50 grammist. värsket porgandit päevas. Ja see on ligikaudu 2-3 supilusikatäit köögiviljasalatit või portsjon köögiviljahautist.
Kui ületate toote selle koguse või tarbite porgandeid suurtes kogustes, võite mõne aja pärast üllatuda, et teie nahk hakkab omandama kollase varjundi. See sümptom viitab sellele, et maks lihtsalt ei suuda toime tulla kehasse siseneva beetakaroteeniga. Tehke lihtsalt väike paus, et asjad normaalseks muutuda.
Pidage meeles, et värsket porgandit ei peeta meie toidulaual mitte ainult üheks soodsaimaks sagedasemaks tooteks, vaid ka kehale väga kasulikuks. Tootel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, see on väga maitsev ja aitab oluliselt mitmekesistada igapäevast menüüd.
