Ja nii algas suur paast. Seega jäävad paljud lähinädalatel paastuaja menüü juurde. Jättes toidust välja loomsed saadused, on oluline hoolitseda selle tasakaalu ja mitmekesisuse eest. Samas tahan, et paastuajal valmistatud toidud oleksid maitsvad, rahuldavad ja ebatavalised. Pakume arutada huvitavaid ideid lahja laua jaoks igaks päevaks.
šokolaadi kaerahelbed
Kaerahelbed on parim hommikusöögivalik. Ükskõik, mis koostisosa te sellele pudrule lisate, saab see hea. Valage 100 g kaerahelbeid 250 ml keeva veega 1 spl. l. taimeõli ja küpseta kuni valmis. Kõige lõpus sega juurde 2-3 spl. l. jaanileivapuu ja 0,5 tl. riivitud sidrunikoor. Mähime panni pudruga froteerätikuga 15 minutiks. Enne serveerimist kaunista kaerahelbed banaani-, nektariini- või hurmaviiludega. See võib olla mis tahes muu teie valitud puuvili ja marja. Kui jaanileiva ja puuviljade magususest ei piisa, lisa tilk mett. Ja peene maitse saamiseks puista pudrule kookoshelbeid või purustatud pähkleid.
Peet troopikas
Paastuaja menüü on täis salateid. Ja nende puhul ei piira fantaasia lendu miski. Pese 2 punapeeti põhjalikult, keera fooliumisse ja küpseta 1-1,5 tundi 180°C ahjus. Jahtunud juurviljad puhastame ja lõikame kuubikuteks. Viiluta 1 apelsin. Me segame 3 spl. l. oliiviõli, 1 spl. l. sidrunimahl ja vedel mesi maitse järgi. Laota rukola serveerimisvaagnale. Kõige peale pane peet ja apelsin. Nirista peale kaste ja kaunista seesamiseemnetega.
Kotletid maskeeringuga
Sobivad suurepäraselt oapätsidesse. Leota 250 g punaseid läätsi vees üleöö. Seejärel valage see 700 ml värske veega ja keetke, kuni see on pehmenenud. Samal ajal teeme riivitud porgandist ja peeneks hakitud sibulast punast praadimist. Valage sellele keedetud läätsed, lisage 3 spl. l. manna, samuti maitse järgi soola, musta pipart ja karrit. Jahuta segu ja klopi segistiga homogeenseks püreeks. Hakklihast vormime kotletid ja praeme need pannil õliga krõbedaks. Lisandiks serveeri tatraputru, spagette või kartuliputru.
Seeneõpe kausis
Lõunasöögiks saate küpsetada ebahariliku seenehodgepodge'i. Leota 30 g kuivatatud seeni pool tundi keevas vees. Vahepeal pruunistage suures kastrulis 2 hakitud sibulat koos 3 purustatud küüslauguküünega. Lisa 300 g värskeid šampinjone viiludeks, 2 tl. jahvatatud paprika, loorberileht ja must pipar, aurusta liigne vedelik. Täida praepann 1,5 liitri kuuma veega, laota leotatud kuivatatud seened ja 2 kartulit kuubikuteks, pane supp valmis. Kõige lõpus vala peotäis oliive rõngastena, 3 marineeritud kurki kuubikutena. Erksama maitse saamiseks võid panna näpuotsatäie köömneid ja koriandrit. Serveeri seenehodgepodge'i sidruniviilude ja tervete oliividega.
Kõik segatud pajaroas
Igasugused vormiroad muudavad paastumenüü originaalsemaks. Keeda 1 kg kartuleid, sõtku puruga, vala sisse 2-3 spl. l. päevalilleõli, sool ja pipar. Prae 5-6 peeneks hakitud küüslauguküünt hästi läbi ja lisa püreele. Pruunista sügaval pannil tükeldatud porruvars, pool pead valget sibulat, riivitud porgand. Valage 300 g šampinjone kuubikuteks ja kui need vallandavad mahla, lisage näputäis basiilikut, suneli humalat ja majoraani. Järgmisena lisa 200 g värskeid herneid ja läätsi, 3 spl. l. tomatipasta, sool ja sega. Saadud mass asetatakse õliga määritud vormi. Täida kondiitri kott kartulipudruga ja aseta roosid üksteise lähedale. Panime vormi 200°C grilli alla ahju, et koorik oleks korralikult pruunistunud.
Pilaf uues värvitoonis
Riis on selle jaoks asendamatu koostisosa. Magusa pilafi retsept täiendab seda edukalt ja muudab selle huvitavamaks. Keeda poolküpseks 200 g riisi. Pruunista 100 g sarapuupähkleid kuival pannil, eemalda kest, purusta noa lameda poolega. Kuumuta pannil 2 spl. l. taimeõli 2 tl. suhkur ja karamelliseeri pähklid. Vala igaüks 50 g rosinaid, kuivatatud aprikoose ja värvilisi suhkrustatud puuvilju, prae pidevalt segades 5 minutit. Seejärel vala sisse 2 spl. l. vesi ja hauta kaane all 2-3 minutit. Laotame valmis riisi puuvilja-pähklisegule, hoiame tulel veel 10 minutit. See pilaf on maitsev nii kuumalt kui külmalt. Soovi korral saab seda pilaffi kaunistada värskete puuviljadega.
Keskenduge porganditele
Teeb paastuvale maiasmokale heameelt. Jahvatage suured keedetud porgandid peeneks riivis. Lisa 60 ml taimeõli, 50 g suhkrut ja näpuotsaga soola. Vala 200 g jahu 1 tl. küpsetuspulber ja 1 tl. kaneeli, sõtke tainas, jätke pooleks tunniks. Kergelt tampimine, asetage see küpsetuspaberiga ristkülikukujuliseks ja saatke see 20 minutiks 180 ° C ahju. Lõika jahtunud kook pooleks. Jahvata 300 g kivideta datleid ja 100 g india pähkleid blenderis ühtlaseks pastaks. Määri sellega ühte porgandikookidest, kata teisega ja puista üle tuhksuhkruga.
Isegi lahja dieedi puhul on alati ruumi kulinaarseteks katseteks. Ja mida vähem tooteid meie käsutuses on, seda huvitavamad need on. Paastumenüüst "Kodus söömine" koos meie lugejate fotode ja samm-sammult retseptidega leiate alati palju huvitavaid ideid. Saa inspiratsiooni, fantaseeri ja leia uusi roogasid.
Paastumine on toidust hoidumise religioosne traditsioon. Ja just see karskus paneb koduperenaised palju mõtlema, mida süüa teha. Õppime mõned põhilised retseptid.
Pidage meeles, et hea toitumine on teie tervise võti. Seetõttu ei tohiks te paastu ajal nälga jääda, kuna see võib tulevikus põhjustada kahjulikke tagajärgi. Samuti saate paastu ajal täiendada oma dieeti oluliste vitamiinidega.
Nii et alustame salatitega. See on üks lihtsamaid, kuid samas tervislikke roogasid, mida tuleb paastu ajal valmistada. Tasub teada, et advendipaast hõlmab ka uusaastapüha ning paastust rangelt kinni pidajad peavad piirduma roogadega. Ja mida Uus aasta ilma Vene salat, ja neile, kes paastuvad, võib leida alternatiivi.
Võtke:
- 300 g kartulit
- 100 g porgandit ja sibulat
- 100 g sparglit või ube
- 100 g lemmikseeni
- 100 g lahjat majoneesi
- vürtsid
Kokkamine:
- Keetke kolm esimest koostisosa ja lõigake kuubikuteks
- Kui marineerida seeni, siis ka need tükeldada. Keeda värsked seened
- Hakitud marineeritud sibul
- Sega koostisained, lisa vürtsid ja maitsesta majoneesiga
- Lase tõmmata 60 minutit ja serveeri
Maitsev salat maisi ja krutoonidega:
- 300 g hiina kapsast
- 1 purk maisi
- 1 pirn
- 100 g kreekerid
- 100 g lahjat majoneesi
- Vürtsid
Sellise salati eeliseks on see, et pärast paastu saate seda küpsetada tavalise majoneesiga:
- Tükelda sibul ja kapsas
- Sega maisiga
- Maitsesta vürtside ja majoneesiga
- Puista peale riivsai
Salat krabipulkadega- See on universaalne pidulik roog, mis kaunistab nii pidulikku kui ka igapäevast lauda:
- 200 g pulgad
- 100 g riisi
- 1 pirn
- 200 g maisi
- 250 g seeni
- 100 g lahjat majoneesi
- vürtsid
- loputa riis ja keeda pehmeks
- sisse lõikama krabipulgad, seened ja sibulad
- sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga
Saate ka süüa teha väga lihtsad salatid:
- kapsast taimeõliga
- tomatitest ja kurkidest
- peedi salat taimeõliga
Paastuaja küpsetised: retseptid
Väga maitsev ja paastuajal lihtne küpsetada kaeraküpsised. Selleks võtke:
- 300 g kaerahelbeid
- 50 g rosinaid ja mett
- 200 g õunamoosi
- Kuivatatud puuviljad (valikuline)
- 50 g päevalilleõli
Valmistage küpsised järgmiselt:
- Kuivatage helbed pannil veidi
- Sega ülejäänud koostisosadega
- Vormi lusikaga küpsised ja aseta ahjuplaadile.
- Küpseta 120 C juures 60 minutit
Täiskasvanud ja lapsed armastavad maitsvat pannkoogid. Ja postituses ei saa nad olla vähem magusad ja lopsakad. Selleks võtke:
- 500 g jahu
- 300 g sooja vett
- 1 tl pärmi ja soola
- 1 spl suhkrut
Valmista pannkoogid nii:
- Vala sool koos suhkru ja pärmiga sooja vette
- Kuni pärm hajub, sõelu jahu
- Sega koostisosad jahuga ja, kattes kilega, saada sooja kohta tõmbama
- Kui näete, et tainas on peaaegu kahekordistunud, asetage pannkoogid lusikaga eelkuumutatud pannile
- Lopsakad ja maitsvad küpsetised on valmis. Magusaisu võib suurendada suhkru kogust 1,5-2 korda
Piparkoogid paastumise ajal küpsetavad nad väga sageli. Kuid nüüd teeme ettepaneku küpsetada mitte ainult saiakesi, vaid mitmekesistada piparkooke 2 õuna ja 50 g kreeka pähklitega, samuti:
- 200 g suhkrut ja vett
- 1 tl soodat ja sidrunimahla
- 2 spl mett
- 300 g jahu
- 5 g küpsetuspulbrit
Vaiba ettevalmistamine:
- Haki kreeka pähklid
- Sega jahu ja ripper
- Sega suhkur veega, pane veevanni
- Lisa mesi ja küpseta, kuni mesi lahustub
- Kustutage sooda ja valage segusse
- Eemaldage segu veevannilt ja lisage pähklid
- Lisa ripperiga jahu ja sõtku tainas
- Vala tainas ahjuplaadile ja lao peale tükeldatud õunad.
- Küpseta piparkooke pool tundi temperatuuril 180 ° C
Üks veel maitsev retsept küpsetamine - sibulapirukas. Lõppude lõpuks ei meeldi kõigile magusad küpsetised, kuid see roog on väga rafineeritud ja seda on lihtne valmistada:
- 750 g jahu ja vett
- 125 g riisi
- 100 g suhkrut
- 15 g soola
- 1 kg sibulat
- 10 g pärmi
Sibulapirukas valmistatakse järgmiselt:
- Loputage riis ja lisage keevasse vette, keetke pehmeks.
- Nõruta riisist puljong, seda läheb sul vaja.
- Haki sibul ja prae.
- Sõtku tainast, lisades sellele riisivett. Seda saab teha käsitsi või leivaküpsetajaga.
- Kui tainas on kerkinud ja kerkib, jaga see 3 osaks.
- Rulli iga osa lahti ja laota peale sibul, voldi tainas üksteise peale.
- Lõika kook 16 tükiks ja rulli igaüks bageliks.
- Laota bagelivormidesse ja küpseta 30 minutit.
- Maitsev kook on valmis, võite kutsuda külalisi ja anda neile teed koos omatehtud kookidega.
Paastuaja esimesed käigud, retseptid
Üks rahuldustpakkuvamaid esimesi roogasid on borš. Ja isegi postituses saab seda valmistada üsna mitmekesiselt. Pakume lahja borši jaoks kahte peamist võimalust:
Sest klassikaline lahja borš varuma:
- 2 kartulit, peeti ja tomatit
- 1 porgand ja 1 sibul
- pool kapsast
- 2 küüslauguküünt
- 1 st. l suhkur ja sool
- maitseained maitse järgi
Loomulikult ei ole selles roas liha. Valmistage ette järgmiselt:
- tükelda köögiviljad nagu tavalise borši puhul
- tükelda kapsas ja haki küüslauk
- Valage pannile 2 liitrit vett ja kui see keeb, pange kartulid anumasse
- prae pannil porgand ja sibul
- eraldi pannil hauta ka tükeldatud peet
- tükelda tomatid blenderiga ja lisa pannile
- kui peet porgandi ja sibulaga on valmis, lisa need pannile
- soola ja suhkrut, samuti oma lemmikvürtse
- lase keema tõusta ja jäta tõmbama
Suurepärane võimalus lahja borši jaoks ubade ja seentega. Lisa eelmistele koostisosadele:
- 200 g šampinjone
- 10 ploomi
- 100 g kuivatatud ube
- 1 spl tomatipastat
Valmista lahja borš järgmiselt:
- Loputage oad ja laske üleöö paisuda
- Hommikul keeda samas vees 45 minutit.
- Tõmmake oad välja ja valage sellesse vette tükeldatud kartulid
- Prae sibul koos porgandiga tomatipastaga
- Teisel pannil hauta peet ja peeneks hakitud ploomid
- Vala kahe panni sisu potti koos kartulitega
- Prae vabastatud pannil seened
- Kuni kõik küpseb, tükelda kapsas
- Kui borši koostisosad on juba veidi pehmenenud, kuid siiski mitte piisavalt pehmed, valage sinna seened, kapsas ja eelnevalt keedetud oad.
- Borši tuleks keeta veel 10-15 minutit
- Puista esimene roog ürtidega ja kutsu pere laua taha
Teine roog, mida paastupäevadel tuntakse, on hapukurk. Sellise roa koostisosad 2 liitri vee kohta on järgmised:
- 100 g otra
- 5 kartulit
- 1 porgand ja sibul
- 2 marineeritud kurki 100 g soolveega
- vürtsid
Küpsetusprotsess:
- Loputage teravilja ja laske 30 minutit paisuda
- Keeda oder pehmeks
- Sel ajal lõika kartulid kuubikuteks
- Lisage pehmendatud teraviljadele kartulid ja vürtsid
- Prae riivitud porgand ja hakitud sibul
- Lisa röst hapukurgile siis, kui kartul on juba piisavalt pehme
- Tükelda kurgid ja vala ka hapukurgi hulka
- Kõige lõpus vala soolvesi ja lase roog keema
- Paastuaja hapukurk on valmis
No kuidas ilma lahja supita hakkama saada. Üks traditsioonilisi valikuid on nuudlisupp:
- 2 väikest sibulat ja 2 keskmist porgandit
- 200 g nuudleid
- Paar varssellerit
- Vürtsid maitse järgi
- Prae sibul koos vürtsidega kuldpruuniks
- Lõika seller, porgand ja saatke ka sibulale vaid paariks minutiks
- Pange koostisosad kastrulisse ja valage 2 liitrit vett, keetke keemiseni
- Järgmisena lisa nuudlid ja küpseta pehmeks.
- Soovi korral puista peale ürte ja saadki oma loomingut proovida.
Samuti saab see väga maitsev lahja supp hernestega. Selleks vajate:
- 3 kartulit
- 1 porgand ja sibul
- 100 g herneid
- Vürtsid ja ürdid maitse järgi
Supi valmistamine:
- Jäta herned üleöö külma vette paisuma.
- Hommikul pange see keema ja sel ajal koorige porgandid ja sibulad kartulitega
- Lõika viimane koostisosa kuubikuteks ja saatke hernestele
- Tükelda ülejäänud kooritud köögiviljad ja prae
- Lisa need supile ja küpseta, kuni kartul pehmeneb.
- Enne serveerimist puista üle ürtidega.
- Sellist suppi on väga maitsev täiendada krutoonide või kreekeritega.
Paastukapsa retsept
Kapsas täiendab suurepäraselt salateid ja esimesi roogasid. Kapsaga võid küpsetada ka lahjasid küpsetisi. Aga suurepärane ja lihtne variant paastu ajal on hautatud kapsas:
- 1 pirn
- 500 g valget kapsast
- 7 g äädikat, suhkrut ja jahu
- 15 g tomatipastat
- 100 g vett
- 30 g päevalilleõli
Toiduvalmistamise juhised:
- Tükelda kapsas ja hauta võis umbes 20 minutit
- Seejärel lisa sellele hakitud sibul, vürtsid ja tomatipasta.
- Valmis kapsale lisa jahu, sega läbi ja hauta veel 5-7 minutit
Maitsev ja lahja kapsas valmis. Võite seda täiendada kartulite või lahja teraviljaga.
Lahja majonees: retsept
Müügil on mitut sorti lahjat majoneesi, mis sobib suurepäraselt paastu ajal roogade kaunistamiseks. Kuid saate sellist toodet valmistada ka kodus. Seega võite olla kindel, et kasutate kvaliteetset toodet:
- 750 g vett
- 250 g jahu
- 3 spl sidrunimahla ja sinepit
- 2 supilusikatäit suhkrut ja soola
- 120 g taimeõli
Majoneesi valmistamine pole selle jaoks üldse keeruline:
- Sõeluge jahu ja lisage sellele veidi vett, jahvatage, kuni moodustub homogeenne mass.
- Lisa ülejäänud vesi ja keeda paksenemiseni, lase jahtuda.
- Sega eraldi kausis ülejäänud ained ja mikseriga vispeldades lisa jahu.
- Kui mass muutub homogeenseks, on majonees valmis. Lihtne ja kiire!
Lahja seente retseptid
Lisaks sellele, et seeni saab lisada suppidele ja lahjale boršile, aga ka paastu ajal salatitesse, saab neist ka imelisi küpsetisi valmistada. Tee jaoks tulevad kasuks lõhnavad ja lopsakad pirukad või seentega pirukad.
Suurepärane võimalus oleks süüa teha praekartulid ja seened ürtidega. Neid koostisosi segades saate suurepärase lõuna- või õhtusöögi.
Kuid üks lemmik paastumisretsepte on kapsarullid seente ja riisiga. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 400 g kapsalehti
- 100 g riisi ja seeni
- 1 pirn
- 50 g jahu ja tomatipastat
- Vürtsid
- seenepuljong
Kapsarullide valmistamine pole keeruline:
- Keeda riis ja seened eraldi anumates, seejärel lõika viimased ribadeks
- Haki sibul ja prae, lisa maitseained
- Sega juurde riis ja seened
- Pese kapsalehed ja lõika ära paksendamine
- Määri täidis jahtunud lehtedele ja prae pannil
- Kapsarullide praadimise ajal sega jahu tomati ja puljongiga
- Pane kapsarullid kastrulisse, vala peale puljong ja hauta 45 minutit
Teine väga maitsev retsept seentega on täidetud šampinjonid. Täidis võib olla mis tahes lahja - see on riis ja seente jalad ürtidega, aga ka mitmesugused köögiviljad. Teil on lihtsalt vaja:
- Eemalda seentelt varred
- Laota need ahjuplaadile ja täida valitud täidisega.
- Määri pealt kergelt lahja majoneesiga ja küpseta ahjus 20 minutit 180 C juures
Lahja kõrvitsa retseptid
Kõrvitsast saate valmistada palju roogasid. Pakume teile väga lihtsaid, kuid samas maitsvaid roogasid:
Esiteks proovige esimest - kõrvitsasupp mille jaoks vajate:
- 400 g kõrvitsat
- 1 pirn
- 4 küüslauguküünt
- 500 g köögiviljapuljongit
- Vürtsid
See supp on püreesupi kujul:
- Tõsta tükeldatud ained ahjuvormi ja pane 200 C ahju
- Pärast seda pane koostisained blenderi kaussi, lisades puljongi, ja vahusta
- Kaunista supp ürtidega ja serveeri
Ebatavaline aga maitsev roog –kõrvits taignas. Tema jaoks on vaja ainult jahu ja kõrvitsat vahekorras 1:5, samuti veidi õli praadimiseks. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse. Valmistamisprotsess on väga lihtne – veereta väikesed kõrvitsatükid jahus ja prae õlis kuldpruuniks.
Proovi eelroana kõrvitsasalat tomatitega. Selle salati eripära on see, et seda serveeritakse soojalt. Koostis:
- Kõrvits ilma nahata - 600 g
- 300 g tomatit
- 1 hunnik sibulat ja rukolat
- Oliiviõli
- Vürtsid
Soe salat valmistatakse järgmiselt:
- Pane viilutatud kõrvits ahjuvormi.
- Laota peale tükeldatud tomatid, lisa õli ja maitseained
- Küpseta köögivilju 15 minutit
- Sel ajal tükeldage rohelised
- Puista soojale salatile ürte, sega läbi ja serveeri, kuni see on jahtunud.
Kaerahelbeid võid teha ka hakitud pähklite, kõrvitsa ja kaneeliga.
Paastuaja kartuliroad: retseptid
Lihtsaim roog on keedetud või praekartul. Sellele roale saate lisada oma lemmikvürtse, samuti lisada maitsvad salatid. Kuid ärge piirduge saavutatud tulemustega. Proovime veel mõnda varianti.
Alustame sellest kartulipaja seentega:
- 3 kartulit
- 700 g seeni
- 1 pirn
- Vürtsid
Pajaroog on väga lihtne valmistada:
- Keeda ja aja seened koos kartulitega läbi hakklihamasina
- Pruunista sibul ja sega kartuli-seene seguga
- Laota tulevane pajaroog küpsetusnõusse ja küpseta pruunistumiseni
Peen ja tervislik roog on an kartulid ploomide ja rosinatega. 0,5 kg kartulite jaoks võtke:
- 100 g kuivatatud puuvilju
- 20 g taimeõli
- Rohelised ja vürtsid
Kartulid valmistatakse järgmiselt:
- Lõika kartulid kuubikuteks ja hauta kuivatatud puuviljadega segades poolküpseks.
- Järgmisena lisa õli, vürtsid ürtidega ja jätka pehmeks keemist.
- Serveeri kuumalt, peale võid puistata värskelt hakitud ürte
Ja kuidas vältida kartul zrazy. Täiendagem neid aga riisi ja juurviljadega. Nii et need on veelgi maitsvamad:
- 0,5 kg kartulit
- 100 g riisi
- 1 sibul ja porgand
- Vürtsid
Küpsetusmeetod:
- Keeda kartulid koorega ja purusta või riivi
- Keeda riis ja prae köögiviljad
- Sega koostisained, lisa maitseained ja vormi lihapallid
- Prae kuni kuldpruunini
Kartuliga saate valmistada palju roogasid, paastu ajal on see toode, mis aitab teid rohkem kui üks kord.
Paastuaja kotletid: fotoretseptid
Ärge arvake, et kotletid on ainult liha. Valikute mitmekesisus on lihtsalt hämmastav. Vaatame kõige populaarsemaid. Esiteks mõtlevad paljud koduperenaised, mida lisada kotlettidele munade asemel, et need laiali ei laguneks. Vastus on väga lihtne - manna. Ja sisse võid panna kotlette riivsai, kaerahelbed või seesamiseemned.
Baklažaani- ja kartulikotletid:
- 4 kartulit
- 2 väikest baklažaani
- 1 pirn
- 2 küüslauguküünt
- 50 g manna
- Vürtsid
Köögiviljakotletid:
- Keeda 2 kartulit
- Kuni mugulad küpsevad, tükelda baklažaan ja sibul hakklihamasinas, pigista mahl välja
- Riivi ülejäänud kartul ja lisa tükeldatud köögiviljadele
- Lisa sinna keedukartulipüree ja manna.
- Sega korralikult läbi, soovi korral veereta riivsaias ja prae
- Tarbi kuumalt
oa kotletid, sel juhul kasutame mungoa - väikseid herneid:
- 500 g herneid
- 1 pirn
- Vürtsid
Hernekotletid:
- Leota mungobe 2-3 tundi külmas vees
- Kurna ja täitke uue veega, keetke pärast keetmist 20 minutit
- Purusta herned blenderis
- Prae sibul läbi ja sega herneseguga
- Pimedad kotletid ja prae
Saate ka suurepäraseks teha kaerahelbekotletid- lihtne ja maitsev:
- 250 g teravilja
- 1 sibul ja kartul
- 5 šampinjonit
- 2 küüslauguküünt
- vürtsid
Kotlettide keetmine:
- Aurutage kaerahelbeid 20 minutit
- Koori kartulid ja riivi peenele riivile
- Jahvatage sibul koos seentega blenderis koos ürtidega
- Sega koostisained ja pimekotletid, prae
Paastupüha ja uusaasta toidud: retseptid
Üks traditsioonilisi roogasid pühade laud on Olivier. Artikli alguses tutvustasime lahja Olivieri retsepti, võtke see teadmiseks. See artikkel pakub erinevaid võimalusi, mida saab aastavahetusel kasutada. Kuid siiski tahame teile pakkuda veel mõnda huvitavat rooga:
Taimne aspik:
- 1 baklažaan, suvikõrvits ja paprika
- 350 g tomatit
- Pakk želatiini
- Rohelus
- Vürtsid
Samm sammu haaval:
- Laota ahjus 190 ° C juures viilutatud köögiviljad küpsetusplaadile, küpseta 15 minutit
- Eemaldage pipralt nahk
- Valage 1/7 tomatist ja želatiinist anumasse ning kuumutage veevannis, kuni želatiin on täielikult eraldunud
- Seejärel vala juurde ülejäänud mahl.
- Laota vormi toidukile ja laota peale pipar, vala sisse osa vedelikku
- Järgmiseks vaheldumisi baklažaan ja suvikõrvits, samuti vaheldumisi vedelikuga
- Aseta külmikusse kuni jahtumiseni
Maitsev ja pidulik täidis baklažaani:
- Tomatid
- seened
- ploomid
- Pähklid
Köögiviljade täitmiseks võite kasutada seda või mõnda muud täidist:
- Lõika baklažaan ribadeks ja maitsesta soolaga
- Kasta jahusse ja prae
- Pane valitud täidis ribadele ja keera läbi
- Kaunista rohelusega
Baklažaani saab lõigata mitte ribadeks, vaid rõngasteks ja siis tuleb lihtsalt täidis peale panna.
Ülaltoodud salatite jaoks võite ka küpsetada puuvilja salat:
- Selleks tükelda kiivi, banaan, apelsin ja pirn.
- Sega ja nirista üle sojapiima või meega. See on väga maitsev, eriti lastele meeldib.
Olge loominguline, kasutage ülaltoodud retsepte pidulikul laual ja täiendage neid soovitud koostisosadega.
Menüü paastupäevadel
Pole tõsi, et paastu ei saa täielikult süüa. Me pakume teile näidismenüü mitmeks päevaks. Sõltuvalt oma kujutlusvõimest ja toodete saadavusest saate seda täiendada ja täiustada:
- Hommik: puuviljasalat
- Lõunasöök: nuudlisupp tatrapuder ja köögiviljasalat
- Õhtusöök: kartuli-zrazy seentega
- Hommik: Kaerahelbed kuivatatud puuviljadega
- Lõunasöök: Borš ubadega, kapsasalat
- Õhtusöök: Vinaigrette, meekook tee jaoks
- Hommik: röstsai meega, tee
- Lõunasöök: hapukurk, peedisalat, ahjukartul
- Õhtusöök: Seene lasanje
- Hommik: lahjad pannkoogid või pannkoogid
- Lõunasöök: Hernesupp, hernekotletid, nuudlid
- Õhtusöök: Pilaf seentega
- Hommik: Kaeraküpsised teega
- Õhtusöök: Köögiviljasupp, tatrapuder seentega
- Õhtusöök: köögiviljasalat
Paastumine on hinge ja keha puhastamise aeg. See, kes kunagi paastus, ei saa seda endale enam keelata. Proovi ja sina – tunneta kergust kehas ja oma tahte tugevust.
Video: paastuaja toidu valmistamine
Kuluta postitust koos meiega! "Kokk" teab palju lihavabad toidud fotodega ja on valmis neid paastujatega jagama. Meie rubriigis lihavabad retseptid"Povarenkast" leiate iga paastupäeva täieliku menüü erinevate roogade valikutest.Näiteks päeva heaks alguseks leiad siit lihtsaid, organismile kergesti seeditavaid, mitte koormavaid ja energiat andvaid hommikusöögiretsepte paastujatele igale maitsele.
Esimeselõhtusöögiks pakume keeta kas värskekapsasuppi või aromaatset seenesuppi... Või äkki tahaksid maitsta rammusat hapukurki pärl-odraga? Esimesed paastuaja road ja nende retseptid on teie teenistuses!
Ärge unustage lõuna ajal paastumenüü jaoks kopse serveerida. Ja vahepalaks peale hommikusööki või pärastlõunaseks vahepalaks saab teha puuviljadest ja marjadest magustoidusalatit, blenderis vahustatud värsketest puuviljadest jääga smuutisid.
Jagame oma lugejatega omatehtud lahjade küpsetiste retsepte (suured pirukad, minipirukad, leib, pannkoogid ...).
Just postituse ajal on soovitatav hankida kaugemast nurgast leivamasin, kui olete selle pikaks ajaks unustanud, ja küpsetada selles lõhnavat. iseküpsetatud leib, mille valmistamisviisid me teile tutvustame. Siit leiate ka taignaretsepte erinevatele küpsetistele, mille koostisosad on ainult taimsed. Samal ajal rõõmustab tainas teid oma hiilguse ja suurepärase maitsega.
Tegelikult pole paljude paasturoogade valmistamiseks samm-sammult fotosid vaja, sest need (road) on lihtsad, soodsad, väga lihtsad nii toodete komplekti kui ka valmistamise põhimõtte poolest. Seetõttu on need lahjad, kuna need ei sisalda mitte ainult lihtsamaid taimseid koostisosi, vaid ka sellise toidu valmistamine on lihtne, kiire ja lihtne.
***
Teie paastuaja köök tõotab koos meiega olla mitmekesine, vitamiinirikas, maitsev, “värviline”, seeditav, silmailu pakkuv ja kogu organismile puhastav.
Niisiis, paastuaja algusega, mis algab 27. veebruaril 2017, muutub kogu meie toitumine kardinaalselt. Seetõttu vaatame ilmikute jaoks suure paastu päevade kaupa 40 päeva 2017, et teil oleks lihtsam orienteeruda ja häälestada teatud toodetele kõikideks paastumispäevadeks. Muide, ärge kartke, kui paastu ajal lähenete toitumisprobleemile ratsionaalselt ja läbimõeldult, siis ei pea te näljane olema. Saate oma toidukordi planeerida nii, et toit ei oleks mitte ainult mitmekesine, vaid ka rahuldav, toitev ja maitsev. Ja ärge unustage - toit on vaid osa paastust, peamine on tugevdada palveid, halastustegusid, külastada templit ja treenida armastust teiste vastu, siis tulevad toidupiirangud hingele ja kehale kasuks.
Kohe väike täpsustus, postitus kestab tegelikult mitte 40, vaid 48 päeva (pluss suur nädal).
2017. aasta paastuajal on lubatud süüa järgmisi toite:
1. Teravilja-näkileib ja must tavaline leib, mis on valmistatud jämedast rukkijahust.
2. Kõik teraviljad ja nendest valmistatud teraviljad, vees keedetud.
3. Suvised valmistised, nimelt soolatud, marineeritud ja leotatud köögiviljad ning nendest valmistatud salatid, moosid, marmelaadid ja moosid.
4. Igasugusel viisil keedetud seened.
5. Oad, herned, oad ja läätsed – keedetud.
6. Pähklid, mesi ja kuivatatud puuviljad.
7. Kõik köögiviljad, nii värsked kui ka keedetud. Puuviljad ja marjad.
8. Mereannid (kalmaar, krevetid, rannakarbid) ja kala.
9. Tee, kohv, gaseerimata mineraalvesi, ravimtaimede keetmised.
10. Toidukordade vahel tuleb juua vett – 2,5 liitrit mineraalvett ja alati ilma gaasita. Süüa tuleks kolm korda – 1. hommikul (hommikusöök), 2. pärastlõunal (lõunasöök), 3. õhtul (õhtusöök). Iga portsjoni suurus on 200 - 400 grammi.
Vaata, toitumise muudatusi on lihtsam teha.
Paastu algus 2017 – kõige rangem esimene nädal(nagu viimane, Passionate).
27.02.2017, esmaspäev - toidust hoidumine, lubatud on ainult kajakad - kummel, piparmünt, naistepuna.
28.02.2017, teisipäev - päeva jooksul on lubatud süüa 200 g leiba, kuivatatud puuviljade keetmist, taimeteed ja vett.
03.01.2017, kolmapäev: päevaks - 250 g leiba ja taimeteed.
03/02/2017, neljapäev: värsked, töötlemata puu- ja köögiviljad. Eelistatavalt - viinamarjad, õunad, pähklid, rohelised.
03.03.2017, reede: kuivatatud puuviljade keetmine või tee terve päeva jooksul. Igasuguse toidu söömine on keelatud.
03.04.2017, laupäev - 1. Klaas mahla või teed.
2. Keedetud köögiviljad - peet, porgand või kartul, klaas punast, kuid ainult looduslikku veini.
3. Kompott ja lahja küpsised.
03.05.2017, pühapäev - 1. Vinegrett ja kohv.
2. Lahja suppi, kartulit sibula ja seentega. Vein ja kompott.
3. Keedetud lillkapsasõuna ja porgandiga, tee
Saate küpsetada borši või supi jaoks, vaadake samm-sammult retsept, See on maitsev. pealegi saab neid tee jaoks magusaks teha.
2017. aasta 2. paastunädal toitumises võib välja näha selline:
03/06/207, esmaspäev. 1. Kaerahelbed vee peal, tee.
2. Vermicelli supp porgandiga. Kartulikotletid, värsked köögiviljad, tarretis.
3. Õun ja tee
03.07.2017, teisipäev. 1. Tatar vee peal, kohv.
2. Shchi hapukapsast (lahja), nuudlid (pasta) seenekastmega, köögiviljasalat värske taimeõliga, kompott.
3. Mee ja teega küpsetatud õunad.
03/08/2017, kolmapäev. 1. Riisipuder, kohv.
2. Supp - taimne hodgepodge. Kartul seenekastmega sibula, ürtide ja tomatitega. Värskekapsa salat õuna, porgandi ja kurgiga, marja (viinamarja) äädikakastme ja õliga. Kompott.
3. Tee sidruni ja moosiga.
03/09/2017, neljapäev. 1. Maisipuder, tee.
2. Paastukapsasupp, vinegrett, jõhvikamahl.
3. Kartulipuder suvikõrvitsaga. Soolatud või marineeritud köögiviljad. Tee, võite sidruni või õuntega.
10.03.2017, reede. 1. Odrapuder, tee moosiga (mesi).
2. Lahja hernesupp, köögiviljasalat ja õunakompott.
3. Kartulisalat seentega, tee.
11.03.2017, laupäev. 1. Vinegrett seentega, kohv.
2. Tatrasupp, riisikoogid, peedikaaviar, klaas veini, kõrvitsatarretis.
3. lihavabad pastad, tee.
12.03.2017, pühapäev. 1. Hirsi-kõrvitsa puder, kohv.
2. Paastu borš, seentega hautatud kartul, vein, sidrunimahl.
3. Taimne kaaviar, hernekotletid, tee.
3. paastunädal 2017, menüü igaks päevaks
13.03.2017, esmaspäev. 1. Hirss, tee meega.
2. Peet odraga, kartuli-zrazy sibula ja seentega, hernesalat hapukurk, vein, puuviljad, jõhvikalimonaad.
3. tatrapirukas, tee meega.
14.03.2017, teisipäev. 1. Keedukartul küüslauguga, kohv.
2. Oasupp, pasta seenekastmega, jõhvikamahl.
3. , tee meega.
15.03.2017, kolmapäev. 1. Mannapuder maasikamoosiga, kohv.
2. Lenten hodgepodge, lillkapsa pajaroog paprika ja tomatiga, kohv.
3. Praetud kalmaar keedetud kartulite ja teega.
16.03.2017, neljapäev. 1. Kaerahelbekreem puuvilja ja teega.
2. Paastuaja kapsasupp, hapukurgikonserv pärl-odraga, kompott.
3. Taimne ratatouille, tee.
17.03.2017, reede. 1. Riisipuder, kohv.
2. Hernesupp, keedukartul pruuni seenekastmega, kibuvitsakompott.
3. Suvikõrvitsa kaaviar tatraga, tee.
18.03.2017, laupäev. 1. Mannapuder vaarikamoosiga.
2. Kõrvitsasupp, täidetud kalmaar riisiga, vein, jõhvikamahla.
3. Lahtine lahja õunakook, tee.
19.03.2017, pühapäev. 1. Vanillikaste kaerahelbed kuivatatud puuviljadega, kohv.
2. Paastu borš, pilaf seente, veini ja kompotiga.
3. Tatar letšoga, tee meega.
2017. aasta paastu 4. nädal
20.03.2017, esmaspäev. 1. Oapuder, puuviljad, kohv.
2. Köögiviljasupp, lahja pilaf, pähklid, apelsinimahl.
3. Hautatud kapsas, tee.
21.03.2017, teisipäev. 1. Odrapuder, kohv.
2. Supp läätsedega, purustatud herned hapukurgiga, kompott.
3. kartul küüslaugu ja seenekaviariga, tee
22.03.2017, kolmapäev. 1. Paastuaja kapsarullid, kohv
2. Seenehapukurk, lillkapsa pajaroog, ananassimahl.
3. Pähklid, puuviljad, tee
23.03.2017, neljapäev. 1. Vanillikaste riis, kohv.
2. Oasupp, riis seenekastmega, jõhvikamahl.
3. Kartulipuder suvikõrvitsaga, tee.
24.03.2017 reedel. 1. Vanillikaste kaerahelbed, kohv
2. Hernesupp, ahjuköögiviljad, kompott.
3. Kõrvitsasalat meega,
25.03.2017 laupäev. 1. Tatar, kohv.
2. Shchi hapukapsal, porgandi ja sibulaga küpsetatud kalmaar, kompott
3. Kartulikotletid, tee.
26/03/2017 pühapäev. 1. Küpsetatud õunad meega, kohv.
2. Lahja borš, praekartul keedetud kalaga, puuviljajook
3. Oder tomatite, pähklite või.
5. nädal paastu, menüü
27.03.2017, esmaspäev. 1. Vinegrett, kohv.
2. Läätsesupp, pasta seenekastmega, squashi kaaviar, kompott.
3. Keedukartul hapukapsaga, tee.
28.03.2017, teisipäev. 1. Kaerahelbed, kohv.
2. Vermicellisupp seentega, keedetud kala riisiga, marjatarretis.
3. peet ploomide ja teega.
29.03.2017, kolmapäev. 1. Oder, kohv
2. Shea lahja, köögiviljad, kompott.
3. Meega küpsetatud õunad, tee.
30.03.2017, neljapäev. 1. Hautatud kapsas porgandi ja ürtidega, kohv.
2. hernesupp, ahjuköögiviljad, praetud kala sidrunikastmes, kompott.
Õhtusöök - magus riis puuviljadega, tee
31.03.2017, reede. 1. Kaerahelbed moosiga, tee
2. Paastuaja borš, keedukartul heeringa ja sibulaga, kibuvitsamarjatarretis.
3.Vermišelli seenekaviariga, tee
01.04.2017, laupäev. 1. Mereannid, tee
2. Lenten hodgepodge, vein, vaarikamahl.
3. Tatar koos konserveeritud baklažaani suupistega, tee
04/02/2017, pühapäev. 1. Puder kõrvitsaga, kohv
2. Shchi on hapu hapukapsas, keedetud kala ja krõpsud, vein, kohv
Õhtusöök - küpsetatud köögiviljad, tee
2017. aasta paastu 6. nädal
04/03/2017, esmaspäev. 1. Vanillikaste kaerahelbed marjadega, kohv
2. Kerge supp herneste ja maisiga, tomatid küüslaugu ja pähklitega, vermikelli, kompott
3. Tatar seenekastmega, tee
04/04/2017, teisipäev. 1. lahja köögiviljapitsa, vürtsika tomatikastmega, kohv
2. lahja borš, keedetud kalmaar, riis, mahl
3. suvikõrvits keedukartuliga, tee
04/05/2017, kolmapäev. 1. Manna, kohv
2. Kartulisupp, toored juurviljad, tee
3. Porgandikotletid küüslaugu ja sibulaga, tee
04/06/2017, neljapäev. 1.peedikotletid, kohv
2. Lõunasöök - lahja kapsasupp, heeringas vinegretiga, kompott
3. Küpsetatud pipar porgandi ja küüslauguga täidetud, tee
04/07/2017, reede. 1. Mereannid, kohv
2. Köögiviljasupp, praekala, riis, kompott.
3. Porgandi ja sibulaga küpsetatud oad, tee
04/08/2017, laupäev. 1. Vanillikaste kaerahelbed marjadega, kohv.
2. Tatrapüreesupp, keedetud kala ja kartul, seente kaaviar, vein, kompott
3. Prae baklažaan riisi, teega
04/09/2017, pühapäev. 1. Odrapuder, kohv
2. Seenepüreesupp, ahjuköögiviljad, keedetud kala, vein, mahl.
3. Prae seened kartuliga, tee
Viimane, suure paastu suur nädal, mis tuleb 2017. aastal
10.04.2017, esmaspäev, näljane päev, saab leiba, vett.
04/11/2017, teisipäev. 1. Riis, kohv.
2. Kapsakotletid, mahl.
3. Küpsetatud õun, tee.
12.04.2017, kolmapäev, 1. Värsked juurviljad, kohv.
2. Kapsasalat porgandi ja õuntega, kohv.
3. Puuvili.
13.04.2017, neljapäev. 1. Maisi tee
2. Shchi rohelised herned, vinegrett, heeringas, kompott
3. Küpsetatud kalmaar porgandiga korea keeles. Tee.
Küpsetame lihavõtteid, värvime mune!
Vaata – lihtne ja maitsev.
14.04.2017, reede. Näljane päev, rohukajakad, vesi, leib on lubatud.
15.04.2017, laupäev - me ei söö enne esimest tähte.
Oleme andnud teile 2017. aasta paastuaja orienteeruva menüü ja näete ise, mõne toote saate asendada sarnaste toodetega, peaasi, et järgige iga päeva reegleid. Ja ärge unustage teha häid tegusid, aidata vaeseid, näidata armastust oma naabrite vastu, osaleda jumalateenistustel ja palvetada kõigi eest. Andke toidu pealt säästetud raha vaestele.
16. aprill 2017 - Suured ülestõusmispühad, palju õnne kõigile, olete paastule vastu pidanud, oma hinge ja ihu Issanda ees puhastanud ning võite julgelt paastu murda!
Paast on katsumuste ja vaimse puhastuse aeg. Keeldume loomseid rasvu sisaldavast toidust ja ... seisame silmitsi suure valikuga taimseid toite. Kuidas aga valida nende hulgast neid, mis aitavad meil muuta toitumise üsna mitmekesisemaks ja asendada tavapäraseid loomseid saadusi. Proovime teha taimsetest saadustest enam-vähem tuttava menüü. Niisiis, lähtume sellest, mida tavalises ja kiires elus sageli sööme.
Kuna enamik paastujaid ei järgi kõiki paastumise reegleid peensusteni, nimelt ei piirdu nad sooja toidu ja taimeõliga, kuigi suure paastu reeglid soovitavad seda teha, millest saad lähemalt lugeda. Keskendume enamusele ega mõtle sellele, mis päeval saab taimeõli kasutada ja millisel mitte.Hommikusöök
Võib-olla kõige raskem söök postituses - hommik. Aega on vähe, kaua süüa teha ei saa, tahaks midagi väga kerget, aga samas toitvat ning valgu- ja vitamiinirikast. Lisaks tahad süüa piisavalt rammusalt, sest pole teada, mis sind päeval ees ootab ja kas leiad lahjat toitu. Enne paastu said munaroad ja erinevad kohukesed kõigi nende ülesannetega suurepäraselt hakkama. Nüüd pole neid saadaval...
Joogid. Tavaline taimse päritoluga tee-kohv, kuigi piim, mida neile lisame, on keelatud toode. Nüüd on aga köögiviljaasendaja jaoks palju võimalusi: mandel, kookos, kaerahelbed, soja... Paastumine on aga parim aeg tooge oma ellu vaheldust ja proovige tee ja kohvi asemel juua ürditõmmiseid, marjajooke jms.
Lõunasöök kontoris
Siin on vaja midagi kompaktset, mugavat, mida saate süüa ilma määrdumata. Ja pealegi ei lõhna see väga halvasti.
Võileib. Leivaga oleme juba tegelenud. Sobib ka igasugune lavašš, pita, igasugused koogid ja lõpuks riisipaber, mille sisse saab ka midagi mässida. Mugav on teha võileibu mitmesugustest köögiviljadest: kurk, tomat, porgand, seller, hautatud peet, kapsas, praetud baklažaan-suvikõrvits. Pita sisse võid pakkida kartuli- või ube, teha kotletid kikerhernestest või mõnest köögiviljast.
Leiate mitmesuguseid lihavabade võileibade retsepte
Paastuaja kotletid. Siin on palju valikuvõimalusi. Ainus probleem on selles, et need valikud moodustavad ühe kotleti. Kikerhernejahu, kartulipuder, manna aitavad peeneks riivitud köögiviljad homogeenseks massiks liimida.
4 kartulit
2 väikest porgandit
2-3 spl. l. konserveeritud mais
2-3 spl. l. konserveeritud herned
1 st. l. sidrunimahl
½ sibulat
sool, must pipar, tšillipipar, kurkum
2-3 spl. l. jahu
riivsai
taimeõli praadimiseks
Samm 1. Keeda kartul ja porgand.Etapp 2. Keeda porgandid pooleks küpseks, seejärel koori, lõika väikesteks kuubikuteks.
3. samm Haki sibul peeneks ja prae.
Samm 4. Segage herned, mais ja porgand.
Samm 5. Koori kartulid, purusta, lisa sibul ja muud köögiviljad. Pane jahu.
Samm 6. Sega kõik läbi ja tee kotletid.
Samm 7. Veereta riivsaias ja prae taimeõlis.
Leiad rohkem lahja lihapallide retsepte
Salat teraviljaga. Toores köögiviljad ja hommikusöögiks keedetud pudrujäägid on suurepärased võimalused lõunasöögiks. Lisaks osutub selline salat väga rahuldavaks ja tervislikuks. Põhimõtteliselt võite kasutada absoluutselt kõiki köögivilju ja teravilju, katsetades lõputult maitseid.
100 g keedetud tatart
1 peotäis kirsstomateid
½ salatit
½ paprika
Oliiviõli
Sidrunimahl
Sool ja pipar
1/3 tl seesam
Samm 1. Lõika kõik köögiviljad suurteks kuubikuteks.
Etapp 2. Haki rohelised peeneks. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
Etapp 3. Sega tatar ja juurviljad, puista üle ürtidega, lisa sibul.
Etapp 4. Vahusta oliiviõli sidrunimahl, sool ja pipar. Kleit salat kastmega.
Samm 5. Puista salat seesamiseemnetega ja pane nõusse või purki.
Kaste. Köögiviljadega võileivad ja köögiviljasalatid tuleks eelistatavalt maitsestada kastmega. Võite kasutada lihtsalt taimeõli või poest ostetud lahjat majoneesi. Kuid kõige parem on süüa teha lahja majonees omapäi. See tähendab, et see ei ole muidugi majonees, kuid kaste on sellega väga sarnane. Näiteks kulunud konserveeritud oad. See võib olla nii vinegrett kui ka Olivier maitseaine.
oa majonees
1 purk valgeid ube
300 ml taimeõli
Suhkur ja sool
1 tl sinepipulber
2 spl sidrunimahl
1. samm. Valage ubade purgist vesi eraldi kaussi.
Samm 2. Torgake oad blenderisse, soola ja pipart. Lisa suhkur.
3. samm. Lisage sinepit lakkamata.
4. samm. Vahustamata valage õhukese joana taimeõli.
Samm 5. Pigista mahl majoneesiks, klopi uuesti läbi ja pane hoiule (külmkapis võib see seista kuni 10 päeva).
õhtusöök
Lahja hautis Foto: Shutterstock.com
Köögiviljapannkoogid. Kui riivida paar kartulit, suvikõrvitsat, kapsast ja porgandit. Lisa kõigele sellele veidi manna või veidi jahu – saad suurepärased pannkoogid. Kartuli asemel võib kasutada läbi sõela hõõrutud hirsi- või riisiputru. Köögiviljadega saab katsetada.
Prae need pannkoogid pannil läbi ja pane siis ahju valmisolekuni. Võid neid ka aurutada, et vältida rohke praeõli kasutamist.
Muide, kui soovid õhtusöögiks magusaid pannkooke, siis võta aluseks banaan.
1 tass ümmargust riisi, keedetud400 g kõrvitsa viljaliha
3 spl Sahara
2 spl kikerhernejahu
½ tassi mandlipiima
1-2 tl taimeõli
Samm 1. Riivi kõrvits kõige väiksema riiviga.
2. samm. Keeda riis ja püreesta see segistiga.
Samm 3. Sega kõrvits riisiga, lisa jahu ja veidi piima soodaga. Soola ja lisa suhkur.
Samm 4. Kuumuta pann, piserda üle õliga, pane sellele kulinaariarõngad, pane neisse pannkoogitainas ja prae mõlemalt poolt 1 minut.
5. samm. Viige ahju valmisolekuni.
Asendame liha. Lihasõprade üks raskemaid probleeme on ehk paastumisel ilma jääda. Seda on maitselt ja struktuurilt üsna raske asendada, olgem ausad. Täisväärtuslike asendajatena me sojavorsti ja -praed vastu ei võta. Aga kui liha maitset ei saa asendada, siis sisu poolest - põhimõtteliselt on see võimalik. Suures koguses valku ja vitamiine leidub kaunviljades (läätsed, kikerherned, oad, herned, mungoad), mõnes teraviljas (tatar, kinoa), need annavad hea küllastuse ja neid peetakse põhiroaks - baklažaan, seened.
Toitude kalorisisalduse suurendamiseks lisage neile mõned pähklid, kuigi need on rasvased, sisaldavad nad palju valku ja vitamiine.
Lõpuks otsige taimseid kaltsiumi, raua ja vitamiinide allikaid. Väga hea lisandina salatitesse ja juurviljadesse – seesamiseemned. Selles on kaltsiumi kuristik.
Mereannid. Suure paastu ajal võib kala süüa vaid kaks korda, 7. aprillil kuulutuspühal ja edasi palmipuude püha, 24. aprill. Kuid teistel päevadel võite süüa mereande. Enamasti soovitatakse neid süüa vaid nädalavahetustel, kuid formaalselt pole need üldse keelatud ja neid võib tarbida igal päeval, välja arvatud need, mil tuleb süüa vaid toortoitu.
