kui sa armastad hautatud kapsas ja mõelge, kuidas seda rooga mitmekesistada, siis on see retsept teie jaoks! Kuigi näib - mis võiks hautatud kapsa retseptis uut olla? Ja tuleb välja, tõesti saab! Kui täiendate seda iga kord uute toodetega, siis ei tüdine te hautatud kapsast kunagi. Täna lisasin sellele roale suure koguse kõrvitsat, porgandit ja sibulat.
Üldiselt on kõrvits imeline ja üsna mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada pea kõikides roogades – smuutidest suppideni ja küpsetistest liharoogadeni. See sobib hästi enamiku toodetega, mis muudab selle veelgi väärtuslikumaks. Noh, ma arvan, et kõrvitsa eelistest ei tasu rääkida - seda on juba mitu korda öeldud ja kirjutatud. Nii et täna kasutame seda maitsva hautatud kapsa valmistamiseks.
Pealkirjad:
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Aeg ettevalmistamiseks: 20 minutit
Aeg kokku: 30 minutit
Väljund: 5 portsjonit
Aedviljadega hautatud kapsa koostisained
- Sibul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Mais - 100 g
- Kõrvits - 300 g
- Valge kapsas - 300 g
- Sool - maitse järgi
- Vürtsid: paprika, paprika segu, jahvatatud koriander - maitse järgi
- Taimeõli - 5 spl.
Kapsahautise retsept samm-sammult
Mina kasutasin selle roa jaoks suuremat panni. Niisiis, sibulad kooriti ja tükeldati. Valage pannile taimeõli ja lisage sibul.
Siis viskasin maisi sisse - mul oli see sügavkülmas, seega viskasin kohe sibula järele, et jõuaks küpseda. Kui kasutate konserve, on parem panna see 5 minutit enne kogu roa küpsetamise lõppu.
Koori porgandid, pane riivile. Saadetud maisi järele.
Nüüd on kõrvitsa kord.
Eemaldasin seemned, lõikasin koore ära, hõõrusin. Pannile laotatud.
1. samm: valmistage koostisosad ette.
Alustuseks eemalda kapsal terava kööginoaga ülemised saastunud lehed, eemalda pipralt vars ja roogi seemnetelt välja ning koori ülejäänud köögiviljad. Seejärel loputage neid külma jooksva vee all ja kuivatage hoolikalt paberköögirätikutega.Pärast seda pane see omakorda lõikelauale ja tükelda. Hakime kapsa kuni 5-7 millimeetri paksusteks ribadeks, paneme sügavasse kaussi, puistame peale 2 näpuotsaga soola, pigistame paar korda kätega ja jätame sellisesse vormi kuni kasutamiseni.
Paprika, porgand, sibul, baklažaan ja suvikõrvits lõigatakse 1-sentimeetristeks kuubikuteks. Laotame kõik eraldi sügavatele taldrikutele ja paneme köögilauale ülejäänud koostisosad, mida roa valmistamiseks vaja läheb.
2. samm: valmistage hautatud kapsas köögiviljadega.
Nüüd lülitage põleti keskmisel kuumusel sisse, pange sellele sügav paksu põhjaga mittenakkuva pann ja valage sinna taimeõli. Mõne minuti pärast langetame sinna porgandid ja sibulad. Praadime neid 2-3 minutit, puust köögilusikaga intensiivselt segades. Seejärel lisa neile suvikõrvits, baklažaan ja küpseta veel koos 2-3 minutit.
Siis saadame selle paprika ja praadida paar minutit.
Järgmisena pange kapsas pannile, segage kõik hoolikalt kuni homogeense konsistentsini ja hautage 5 minutit.
Pärast seda maitsestage roogi vürtsikaks kuivatatud tilli, soola, musta pipra ja maitse järgi tomatipastaga.
Nüüd alandage kuumust väikese ja keskmise tasemeni, valage köögiviljad puhastatud veega, katke pann kaanega ja hautage kõike aeg-ajalt segades. 10–15 minutit kuni niiskuse peaaegu täieliku aurustumiseni. Seejärel laotame hautatud kapsa taldrikutele ja maitseme edasi!
3. samm: serveerige hautatud kapsast köögiviljadega.
Teise käiguna serveeritakse kuumalt hautatud kapsast köögiviljadega. Seda serveeritakse viilutatud leiva, hapukoore või omatehtud koorega. Väga sageli kasutatakse seda rooga liha, linnuliha, kala ja vorstide lisandina. Nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!
Koos kapsaga saate seeni hautada;
Väga sageli asendatakse tomatipasta värskete tomatite või hapukoorega;
Samamoodi saate kustutada hapukapsas, kuid sel juhul on parem mitte lisada tomatit või tomateid;
Soovi korral ei saa suvikõrvitsalt ja baklažaanilt nahka eemaldada;
Kui kapsas on väga mahlane, on parem vähendada vee kogust ühe klaasini;
Vee asemel võite kasutada puljongit või köögiviljapuljongit;
Retseptis märgitud vürtside komplekt ei ole kriitiline, võite kasutada ka muid, mida köögiviljaroogadele lisatakse.
Tere, sõbrad! Ja täna tahan taas pühendada oma märkuse kapsatoidule, nimelt hautatud kapsale, millele on lisatud erinevaid koostisosi, et muuta see maitsvamaks ja palju maitsvamaks.
Viimases märkuses jagasin teiega retsepte, kes pole näinud, soovitan vaadata))).
Miks ma tahan seda teemat uuesti puudutada, kõik sellepärast, et ma ise armastan seda köögivilja väga, vähemalt värskelt, vähemalt mingil muul kujul. Valge kapsas on ju rikas vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest. Rahvas on ikka öelnud, et ilma kartulita, leiva ja kapsata – ei kuhugi!
Tõenäoliselt on see põhjus, miks sellest köögiviljast on nii palju erinevaid roogasid, mis näevad tõeliselt kuninglikud ja isegi maitsvad, õrnad ja väga lõhnavad.
Ilmselt kõige lihtsam variant värske kapsa hautamiseks ilma liha ja mingeid muid lisaaineid kasutamata. Et valmistada selliseid toiduvalmistamise meistriteos vaja läheb vaid paari toodet ja vürtse.
See on traditsiooniline klassika, võib öelda põhiretsept, mida hiljem täiendada erinevate toodetega nagu seened, liha, ploomid ja rosinad või assortii vms.
Tõenäoliselt proovisid nad kodus kõike niimoodi süüa teha või mäletavad seda maitset ilmselt lapsepõlvest, nagu lasteaias või koolisööklas, sest seal valmistatakse alati kõike GOST-i järgi.
Meil on vaja:
- Valge kapsas - 0,5 tk;
- Porgand - 1-2 tk;
- Sibul - 2 tk .;
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- Must pipar - 1 tl;
- Sool - maitse järgi;
- Pipar - 5 tk;
- Loorberileht - 2 tk;
- Nelk - 5 tk.;
- päevalilleõli - 5 spl.
Küpsetusmeetod:
1. Riivi värske kooritud porgand jämedale riivile.
3. Pärast teravat noa tükelda kapsas õhukesteks ribadeks. 
4. Võtke pann ja praege porgandid ja sibulad taimeõlis kuldpruuniks, et sibul muutuks pehmeks.
Tähtis! Kui teie kapsas on noor, osutub see mahlakaks, aga kui see on vana, siis selleks, et see ei osutuks sitkeks, peate praadimisel lisama veidi vett.
6. Seejärel lisa praekapsale ülejäänud köögiviljad, tomatipasta, pipar ja maitseained. Hauta madalal kuumusel suletud kaanega veel 11 minutit.
7. Ja siin on see teie laual valmis, väga särav ja ilus. Pole see?!
Mina isiklikult nimetan sellist haukapsast ikka biguks. Kuigi bigusel on oma saladused, mida ma kindlasti ka teiega tulevastes artiklites jagan. Ja kuidas te seda nimetate, jagage oma arvamust selle artikli lõpus))).
Video: Hautatud kapsa keetmine kodus
See lugu näitab pannil praekapsa valmistamise tehnoloogiat. Kapsas ei ole vesine ja maitsele väga meeldiv. Iga liharoa jaoks saate lihtsalt suurepärase šiki lisandi, näiteks:
Kuidas kiiresti pannil värsket kapsast kartulitega hautada
Nii jõudsimegi rahuldavama retseptini, nimelt kartulitega. Selline hautis valmib kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt. Maitse on hämmastav ja see meeldib kõigile. Tundus, et kõige tavalisemad tooted teevad sellise õhtusöögi või toimivad lõunasöögi teise roana.
Meil on vaja:
Küpsetusmeetod:
1. Peske kartulid hästi ja eemaldage koor, asetage see suvalisse nõusse, täites veega, et see ei tumeneks teiste koostisosade ettevalmistamise ajal.
Eemalda porgandilt pealmine kiht, loputa hästi jooksva veega. Puhasta sibul kestast. Järgmisena riivi porgandid ja lõika sibul poolrõngasteks.
2. Haki kapsas spetsiaalse köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks või kasuta hoopis tavalist kööginuga. Sega kapsas ja porgand omavahel, lisa pool teelusikatäit soola, sega kätega korralikult läbi.
Seejärel hautage kapsas pannil, kus seda praetakse, 2 spl. l taimeõli, asetage köögiviljad. Liiguta pann küljele nii, et kapsas ja porgandimahl soolast.
3. Samal ajal prae teisel pannil päevalilleõlis sibul pehmeks.
4. Järgmisena lisa kava järgi kapsa ja porgandi segule tomatipasta, sega spaatliga läbi, vala peale pool klaasi vett.Kaasa kaas ja hauta 5 minutit. Seejärel segage köögiviljad pärast aja möödumist hoolikalt läbi. Kapsas on poolläbipaistev ja pooleldi keedetud.
5. Pane tükeldatud kartulid kapsa peale. Lisa veel 100 ml vett, kata kaanega ja hauta 10 minutit. Seni on kartulid keedetud.
5 minutit enne küpsetamist lisa praetud sibul, mis lisab maitsele magusust. Järgmisena pipar ja lisa granuleeritud suhkur, loorberileht, sega ja hauta. Vajadusel võid lisada veel soola, kui eelmine kord soola ei lisanud.
6. Kaunilt pange taldrikule ja kutsuge lauda, see näeb lihtsalt täiuslik ja elegantne välja. Head isu!
Maitsev hautatud kapsas vorstidega
Kui sulle ei meeldi liharoogade valmistamine, siis oled ehk vorstisõber? Ehkki kõigis tervislikku eluviisi käsitlevates telesaadetes räägivad kõik loomulikult, et vorstid on nii kahjulikud tooted, ja keegi ei vaidle vastu, kuid enamik meist valmistab neid siiski hommikusöögiks ja mõnikord kasutab neid ka teiseks käiguks. Vahel ostan neid ka ja teen midagi.
Selles retseptis ma tomatipastat ei kasuta. Soovi korral võid lisada või asendada küpsete tükeldatud tomatitega.
Meil on vaja:
- kapsas - 1 pea
- pirn - 1 tk.
- vorstid - 4 tk.
- porgandid - 1 tk.
- taimeõli - praadimiseks
- vesi - 0,5 spl.
- soola maitse järgi
- maitseained maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Kõigepealt riivi porgandid jämedale riivile. Sibul lõika poolrõngasteks. Ja kõik need köögiviljad prae pannil taimeõliga. Nii et nad omandavad kuldse värvi.
Haki kapsas noaga õlgede kujul. Ja siis lisa see praetud sibulale ja porgandile. Ja segamata jätta 15 minutiks suletud kaane alla hauduma.
Tähtis! Enne kapsa sisseviskamist lisa pannile pool tassi vett.
Seejärel ava kaas ja sega spaatliga korralikult läbi. Hauta kõiki köögivilju suletud kaane all, kuni kapsas on pehme. Kõige lõpus sool ja pipar, kasutades punast ja musta jahvatatud pipart. Vau, sirge vürtsikas kapsas tuleb välja, kui sulle vürtsikus ei meeldi, siis ära piparda, juhindu oma maitsest.
2. Viimasel hetkel lao välja ringidesse lõigatud vorstid. Hauta veel 10 minutit. Kui näete, et kogu niiskus on aurustunud, valage veel vett. Mulle meeldib, kui see on natuke õhuke.
3. Selline imeline ja päikeseline roog nagu praekapsas vorstidega tehtud! Head isu ja maitsvaid avastusi teile!
Hautatud kapsas kanalihaga
Kana puhul osutub see palju pehmemaks, kanaliha, see kuulub üldiselt toiduliikide hulka. Jah, peamine pluss, see on isegi odavam kui veise- ja sealiha. Selle lihtsa lihtsa roa valmistamiseks võite kasutada absoluutselt igasugust liha.
Meil on vaja:
- kana liha - 300 g
- kapsa pea - 1 tk.
- sibul - 1 pea
- porgandid - 1 tk.
- paprika- 1 arvuti.
- päevalilleõli - praadimiseks
- tomatipasta - 2 spl
- sool ja vürtsid maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Haki liha koos sibulaga väikesteks tükkideks. Valage praepannile taimne päevalilleõli ja laadige seal liha ja sibul välja.
Tähtis! Prae madalal kuumusel, et midagi ei põleks. Segage aeg-ajalt spetsiaalse silikoonlabidaga, et mitte kahjustada panni, kui see on kaetud mittenakkuva kattega või keraamikaga.
2. Vahepeal, kuni liha koos sibulaga praetakse, hoolitse köögiviljade eest. Riivi porgand ja kapsas spetsiaalse riiviga. Sool ehk lisa kaks näpuotsatäis soola ja näpuotsatäis suhkrut, sega kätega läbi ja jahvata korralikult, et kapsas mahlaks hakkaks.
3. Lahusta kaks supilusikatäit tomatipastat pooles klaasis vees. Vala see punane vedelik koos kapsa ja porgandiga liha sisse. Järgmisena lisage paprika. Seda tuleb eelnevalt pesta, seemnetest puhastada ja südamik eemaldada, ribadeks lõigata.
4. Sega kõik väga hoolikalt läbi ja kata kaanega hautamiseks. Hauta keskmisel kuumusel pehmeks, aeg-ajalt segades. Lõpus lisa oma lemmikvürtsid. Puista peale tilli ja peterselli. Umbes 30-40 minuti pärast on teie roog valmis!
Hautatud kapsas hakklihaga - kõige lihtsam ja lihtsam retsept
Neile, kes vajavad valikut kiirustades, seda parem, võta liha asemel tavalist lihtsat hakkliha, suvalist, kasvõi segamini nt veiseliha+sealiha või kana, part, pole vahet mis sul külmkapis on. Hakkliha valmib kiiresti ja kui see on omatehtud, siis on see üldiselt hea.
Meil on vaja:
Küpsetusmeetod:
1. Haki kapsas noaga peeneks. Järgmisena lõika kooritud sibul poolrõngasteks või kuubikuteks.
Pane hakkliha pannile, soola ja pipart. Valage taimeõli ja praadige, segage sageli spaatliga, et mitte põletada.
Teisel pannil prae pannil päevalilleõliga ka valmis koostisained, sibul ja kapsas. Küpsetusaeg umbes 30 minutit, maitse, kapsas settib hautamise ajal veidi, maht väheneb.
2. Seejärel lisa kapsale hakkliha ja tomatipasta ning poole klaasi kohta veidi vett. Hauta 10-15 minutit, segades suletud kaanega.
3. Siin on selline kerge hautatud kapsa retsept hakklihaga. Pange roog taldrikule, küpsetage esimesel ja asetage see taldrik teisele.
Kuidas küpsetada hautatud kapsast seentega
Hellitage end selle vene roaga ja kõik teie maitsjad jäävad rahule. Lõppude lõpuks on see kiire ja lihtne valmistada. Lõppude lõpuks pole selline köögiviljagurmee mitte ainult kasulik, vaid ka rahuldustpakkuv, sest seened ei jää kalorite poolest lihale alla. Olge valmis selleks, et teie külalised või armastatud pere lihtsalt lakub nende sõrmi.
Meil on vaja:
- kapsas - 1 kg
- sibul - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- seened - 300 g
- vesi - 1 spl.
- tomatipasta või tomatid
- soola, pipart ja loorberilehte maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Võta suur pada või kasuta panni. Valage põhja taimeõli. Laota välja hakitud kapsas. Ja prae suletud kaane all 10 minutit keskmisel kuumusel.
Tähtis! Ärge unustage aeg-ajalt segada!
2. Vahepeal prae teises kausis kuubikuteks lõigatud sibul. Prae pehmeks. Järgmisena lisa porgandid ja jätka praadimist, kuni kõik köögiviljad on kuldpruunid.
3. Pärast neid samme pane pannile kõik keedetud seened koos sibula ja porgandiga, need võivad olla näiteks šampinjonid, puravikud, seened või austriseened. Lõika need eelnevalt kööginoaga väikesteks tükkideks. Prae paar minutit.
Huvitav! Võite võtta värskeid viilutatud seeni, just siis peate küpsetama kauem kui keedetud.
4. Hauta sellist nami, lisades veidi vett, 1 tass. Lase kaane all 20 minutit podiseda. 10 minutit enne küpsetamist pane paar supilusikatäit tomatipastat ja loorberilehte. Sool ja pipar maitse järgi.
3. Selline imeline ja lõhnav kapsaroog sai. Head isu!
Boonus: kapsahautis aeglases pliidis
Kui soovite kuidagi aega säästa või külalised on juba ukse ees ja teil pole neid millegagi kostitada, siis vaadake seda videot YouTube'i kanalilt:
Sellel teemal on mul kõik head lugejad ja tellijad. Kirjutage oma arvamused, ülevaated, soovid artikli alla. Jagage märkust sotsiaalsed võrgustikud. Vaadake mind sagedamini külastama))).
Kõike head ja positiivset. Näeme! Headaega!
Samm-sammult fotoretsept köögiviljadega hautatud kapsa jaoks.
Ühend:
kapsas - ½ keskmist pead,
sibul - 3 tk.,
porgandid - 1 tk,
paprika - 2 tk.,
tomat - 3 tk.,
sool, pipar - maitse järgi,
Kapsasorte on palju. Kõige tavalisem on valge kapsas. Seda kasutatakse mis tahes kujul. Kapsas suurepärane köögivili, millest saab valmistada palju erinevaid roogasid. Igast Euroopa rahvusköögist leiate kapsaroogasid: hautised, kapsarullid, salatid, vormiroad, supid, lihapallid ja muud. Kutsume teid ette valmistama hautatud kapsas köögiviljadega.
See on maitsev roog, mida saab serveerida nii kala või liha lisandina kui ka eraldi roana või kasutada pelmeenide ja pirukate täidisena.
Selles kapsa retseptis me õli ei kasuta. Seega, kes ei armasta rasvaseid toite või on dieedil, küpsetage hautatud kapsast köögiviljadega ilma õlita. Selgub väga maitsev ja tervislik roog.
Hautatud kapsa keetmine köögiviljadega.
Köögiviljadega hautatud kapsa küpsetamiseks tuleb kapsas pealmistelt lehtedelt koorida ja tükeldada. Rebi kapsas ribadeks ja tõsta kõrvale.
Koorige sibul, loputage ja lõigake väikesteks ruutudeks.
Pese porgandid, koori ja lõika väikesteks ruutudeks.
Pese pipar, eemalda vars ja seemned, lõika ruutudeks.
Pese tomat ja lõika ka kuubikuteks.
Selles retseptis kasutame õli asemel vett. Valage pannile ¼ tassi vett.
Lisa sibul ja prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 8-10 minutit.
Seejärel lisa sibulale hakitud kapsas. Valage peale veel ½ tassi vett ja segage hästi.
Hauta kaane all 20-30 minutit, aeg-ajalt segades.
Kui kapsas on 30 minutit hautatud, lisa pannile porgand, paprika ja tomatid.
Hautatud kapsas köögiviljadega on maitsev roog kogu perele. Noor kapsas koos rohelised herned, sibulat ja porgandit hautatakse taimeõli ja vürtsidega väikeses koguses vees. See osutub väga isuäratavaks, aromaatseks ja mahlakaks. Aeg hakkab natukene otsa saama. Algaja perenaine tuleb ka retseptiga toime. Hea toit mitmekesise menüü jaoks. Sobib lisandiks või iseseisvaks roaks.
Koostis:
- valge kapsas - 400 g;
- porgandid - 2 tk .;
- sibul - 1 tk;
- rohelised herned - 200 g;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - 3 spl. l.
Kokkamine
Eemalda kapsast pealmised närbunud lehed. Lõika kapsa pea neljandikku ja tükelda igaüks mitte liiga peeneks. Köögiviljad saavad ju hautatud ja töötlemise käigus muutuvad need ikka pehmeks.
Koori ja pese porgandid ja sibulad. Nende arvu saab vastavalt teie eelistustele suurendada või vähendada.
Kasutame värskeid või külmutatud herneid. Esimesel juhul me ei sulata, vaid lihtsalt loputame soojas vees, et jääst lahti saada. Teises - sorteerime välja ja peseme hästi mitmes vees.
Tükeldame köögiviljad.
Lõika sibul kuubikuteks, kolm porgandit riivis.
Valage herned pannile, täitke see külma veega ja pange tugevale tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda 7 minutit. Seejärel tühjendame vee.
Sügavale praepannile, pada või pardipojad pane hakitud kapsas, hakitud sibul, porgand.
Sinna saadame ka keedetud rohelisi herneid.
Soola kõik ja maitsesta maitseainetega. Lisame taimeõli. Täida kõik külma veega nii, et see kataks köögiviljad.
Kata kaanega, kuumuta kõrgel kuumusel keema. Seejärel vähendame võimsust. Hauta kapsast madalal kuumusel avatud kaanega, kuni vedelik on aurustunud. See võtab 40-60 minutit. Valmis kapsas jääb pehmeks.
Serveeri hautatud kapsas köögiviljadega kuumalt, laotatuna portsjonitadrikutele või tavalisele roale.
Kaunistada saab värskete ürtidega: petersell, till, basiilik.
Köögiviljade mahlane värske maitse meeldib kodutoidu austajatele. Toit harmoneerub hästi lihtsalt musta leivaga. Seda võib pakkuda liha või vorstide lisandiks.
